Une page se tourne, et une nouvelle aventure passionnante va démarrer au même endroit !

Regardez la vidéo ci-dessous dans laquelle Pierre va vous donner quelques indices sur ce nouveau projet, et dites-nous ensuite ce que vous en pensez dans les commentaires juste en dessous !

Le quinoa

Après une petite période de calme, nous redémarrons avec une petite vidéo sans prétentions qui va vous donner quelques clés sur le quinoa, une « pseudo-céréale » encore un peu méconnue, et qui peut par exemple remplacer le riz, les pâtes ou la semoule.

Elle a entre autres avantages d’être sans gluten et riche en protéines, en fer et en omega 3.

D’où vient le quinoa, comment le cuisiner, quelle variété préférer, doit-on craindre la présence de saponine qu’il peut contenir, toutes ces questions trouveront leur réponse dans cette courte vidéo. C’est parti !

Quel sera le meilleur : Lacto-fermenté ou stérilisé ?

Aujourd’hui nous avons décidé de nous pencher sur les jus de légumes lacto fermentés, et plus précisément sur le jus de carotte !

Pierre va vous expliquer les différences fondamentales entre un jus de légumes « normal » et son équivalent en lacto-fermenté. Vous allez voir que ce dernier comporte beaucoup d’avantages, mais le goût est-il le même que celui d’un jus stérilisé ?

Histoire de le découvrir, nous avons proposé à de gentils goûteurs de se prêter au jeu du comparatif entre un jus de carottes stérilisé et son équivalent en lacto-fermenté.

Caroline, Charlotte, Céline, Martin Pierre et Alexy vont donc se succéder et donner leur avis à ce sujet. Ca se passe dans la vidéo ci-dessous, alors… c’est parti !

Et vous ? Avez-vous déjà fait le test ? Si oui, dites nous dans les commentaires ci-dessous si vous préférez un jus de légumes normal ou plutôt un lacto-fermenté !

Il existe plein de variétés de miel bio

On croit souvent que le miel est forcément un aliment naturel, et qu’il ne peut pas y avoir autre chose que l’abeille qui butine et qui fabrique le miel.

En fait, cela ne se passe pas toujours comme ça…

Vous allez voir dans cette vidéo qu’il y a beaucoup de différences entre un apiculteur conventionnel et un apiculteur bio.

Le miel bio répond à un cahier des charges très complexe.

En premier il demande de respecter l’abeille, de positionner la ruche dans un endroit idéal, dépourvu de pollution, et entouré de cultures biologiques ou sauvages sur une distance supérieure au rayon d’action des abeilles.

En hiver, l’apiculteur bio doit donner à manger à ses abeilles leur propre miel. Ce n’est pas toujours le cas en conventionnel.

Les abeilles ne doivent pas subir de traitements aux antibiotiques.

Au moment de la récolte du miel il est nécessaire d’éloigner un peu les abeilles de la ruche. Là encore, on va éviter tout répulsif chimique et utiliser à la place un enfumage naturel souvent à base de thym ou de lavande.

Comme vous le voyez, ce produit que l’on image forcément très naturel peut lui aussi être pollué par diverses substances nocives.

Il existe plein de variétés de miel : les plus courants sont à l’acacia, toutes fleurs, lavande, tilleul, montagne, chataigner, sapin, tournesol…

N’hésitez pas à tester toutes ces saveurs, mais… en bio bien sûr !

Quel est votre plus gros problème en rapport avec l’univers des produits biologiques ? Dites le nous dans les commentaires !

BD Concert à Coustellet devant la Pesée

Un « BD Concert » a eu lieu le 23 mai 2012 devant la Pesée, (à Coustellet donc, dans le Vaucluse).
L’école de musique de l’Isle sur la Sorgue s’est occupée de réjouir nos oreilles avec en 1ère partie l’orchestre junior, suivi par l’orchestre variété en 2ème partie.

En parallèle, 3 artistes (rejoints ensuite par de multiples dessinateurs en herbe !) ont quant à eux eu le défi d’illustrer chacun à leur manière la magie de cet instant musical :

Anne-Sophie Weite avec ses encres Sennelier, Cédric Bernadotte avec ses bombes de peinture, et Matthias Bourdelier qui alternera entre crayons, pinceaux, et feutres…

Si vous y étiez, cette petite vidéo va vous permettre de voir un résumé de cet évènement, et si vous n’avez pas pu y assister elle vous permettra d’apercevoir ce que vous avez raté !

D’autres manifestations du même ordre auront probablement lieu à l’avenir, alors à très bientôt !

Huiles essentielles

Par ailleurs, ce ne sont pas les petites bouteilles dans lesquelles elles sont vendues qui vous auront aidé à franchir le pas car elles sont souvent avares en explications…

Du coup, ne sachant pas comment vous en servir vous avez préféré jusqu’à présent vous abstenir. D’une certaine manière vous avez eu raison, car elles sont très puissantes, et si on ne se renseigne pas bien avant de les utiliser on peut avoir des effets non désirés !

En revanche, bien employées elles peuvent nous apporter leurs bienfaits quotidiennement et dans de multiples aspects de nos vies, que ce soit pour assainir nos intérieurs, soigner nos petits maux, parfumer nos repas, créer nos propres cosmétiques, éloigner des nuisibles… Les possibilités sont infinies.

Dans cette vidéo, Pierre va ouvrir quelques portes et vous donner plusieurs pistes à explorer pour découvrir les huiles essentielles. C’est parti !

Cliquez sur le lien ci-dessous et accédez à 7 cours gratuits sur les huiles essentielles :

Je veux recevoir mes 7 cours gratuits !

Le jardin bio de la Pesée : premier jour

L’idée de manger vos propres fruits et légumes vous a-t-elle déjà tenté ?

A la Pesée nous avons la chance d’avoir accès tous les jours à des fruits et légumes frais et bio (voir la trilogie Le marché bio de la Pesée) cultivés par des professionnels.

Mais nous avions envie d’aller plus loin. Nous souhaitions vivre en parallèle une nouvelle aventure, et la partager avec vous.

C’est ainsi que le jardin bio de la Pesée est né !

Vous allez donc pouvoir assister à sa genèse dans la vidéo ci-dessous, et découvrir en même temps tous les protagonistes de cette aventure.

Nous allons labourer, semer, planter, arroser, nourrir la terre… Et espérer voir pousser jusqu’à maturité de beaux fruits et légumes, sans produits chimiques, pesticides ou tout produit se terminant par « ide » !

En revanche, nous chercherons des solutions naturelles pour protéger nos plantations et les aider à grandir.

Allons nous réussir ? Allons nous pouvoir nous régaler avec ces fruits et légumes que nous aurons vu naitre ?

Vous le découvrirez au fil des vidéos de cette nouvelle catégorie du blog : « Le jardin bio« .

C’est parti pour la toute première vidéo ! (merci à Alexis Pecharman pour « la Voix »)

Vous allez peut-être vous demander pourquoi le titre de cette vidéo est « Le plode » ? En fait, c’est un jeu de mot. L’idée du nom de départ vient du mot anglais upload, qui signifie littéralement « télécharger ». C’est ensuite Charlotte (l’arroseuse) qui a eu l’idée de cette orthographe à la française : Le plode.

En résumé, nous allons donc télécharger des légumes dans notre jardin, à partir de la terre, du soleil, de l’eau, et à la sueur de notre front !

Parlons maintenant de vous ! Quel est le principal problème qui pourrait vous faire hésiter à vous lancez dans cette aventure ?

Et si vous avez déjà un jardin, quels sont les plus grands obstacles que vous avez rencontrés ?

Nous attendons vos commentaires !

Ce n’est pas étonnant, devant la multitude de variété de thés qui existent : thé noir, thé vert, thé rouge, thé blanc…

Certains sont riches en antioxydants, d’autres en théine, certains sont bon marché et d’autres très chers, certains à boire le matin d’autres le reste de la journée…

Bref, un petit tour d’horizon dans cet univers mystérieux s’imposait ! C’est pour cela que nous avons décidé de réaliser cette vidéo, dans laquelle Pierre et Céline vont éclairer vos lanternes afin de vous aider à savoir enfin quels thés seront bons pour vous !

C’est parti :

 Et si après avoir vu cette vidéo vous nous disiez si vous aimez boire du thé et sinon quelles sont vos boissons préférées ?

Vous êtes sur le point d’assister à une véritable création artistique éphémère !

L’artiste : Pierre (assisté de Céline)

L’oeuvre : Le banc de fruits et légumes biologiques

Dans les deux vidéos précédentes vous avez vu Pierre fermer son épicerie en fin de journée,
faire le point sur les fruits et légumes restants, et aller se fournir en fruits et légumes biologiques au marché d’intérêt national.

Dans cette 3ème vidéo toutes ces fraicheurs vont être disposées avec art sur le banc de légumes.

Ca se passe comme ça à la Pesée : chaque matin une nouvelle oeuvre éphémère voit le jour, puis fond lentement jusqu’au soir, au gré du choix des visiteurs du magasin…

Cette série de vidéos vous a-t-elle plu ? N’hésitez pas à nous le dire dans les commentaires, et profitez-en également pour nous demander ce que vous aimeriez voir dans les prochaines vidéos !

Dans la vidéo précédente vous avez vu Pierre fermer son épicerie en fin de journée et faire le point sur les fruits et légumes restants.

Cette fois-ci vous allez poursuivre votre voyage dans les coulisses du magasin La Pesée et suivre Pierre au MIN, le marché d’intérêt national où il va chaque matin pour faire le plein de fruits et légumes frais (et issus de culture biologique bien sûr !).

Ses choix seront orientés en priorité vers des produits issus de producteurs locaux, sauf si bien sûr cela n’est pas possible (comme pour les bananes par exemple !).

Dans la 3ème partie vous assisterez à la mise en place du banc de légumes de la journée. Une véritable création artistique !