Amor em Forma de Sabor

Muffin de banana e amoras

2026-06-22T15:57:53.575+01:00

Ingredientes:

3 bananas maduras

2 ovos

½ chávena de iogurte natural

⅓ chávena de mel (ou açúcar mascavado)

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 ½ chávena de farinha de trigo

1 chávena de amoras

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180C.  Bata todos os ingredientes, menos as amoras, no liquidificador. Depois acrescente o fruto vermelho e misture, suavemente, até eles se incorporarem a massa. Despeje a mistura em formas de muffins ou forma de bolo untada. Asse por cerca de 45 a 50 minutos, ou até que um palito saia limpo a partir do meio do bolo.

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Obrigada e bom proveito!

Biscoitos de Abacaxi e Hortelã

2026-06-15T12:34:55.404+01:00

Ingredientes:

Manteiga: 80 g (aproximadamente 5 a 6 colheres de sopa)
Açúcar amarelo: 140 g (cerca de 3/4 de chávena
Farinha de trigo: 200 g (cerca de 1 chávena e meia)
Farinha integral: 150 g (cerca de 1 chávena e um quarto)
Fermento em pó: 30 g (cerca de 2 colheres de sopa)
Sumo de abacaxi e hortelã: 150 ml (aproximadamente 3/4 de chávena)
Polpa de abacaxi e hortelã: 50 g (cerca de 1/4 de chávena)

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogénea. Estenda a massa com a ajuda de um rolo. Corte os biscoitos com cortadores em formato de abacaxi para um visual especial.

Receita de Glacê Real (Se desejar decorar os biscoitos de abacaxi)

Ingredientes:

Açúcar em pó: 150 g
Clara de ovo: 1 clara de tamanho médio (ou cerca de 30 ml de clara pasteurizada)
Sumo de limão: Algumas gotas (opcional, ajuda a dar brilho e estabilizar)
Corante alimentar verde: Algumas gotas (em gel ou líquido)

Modo de Preparo:

Numa taça, peneire o açúcar em pó para garantir que não restam grumos. Adicione a clara de ovo e algumas gotas de sumo de limão. Bata muito bem com uma vara de arames ou batedeira até obter um creme liso, brilhante e consistente. Adicione o corante alimentar verde gota a gota, misturando sempre até atingir o tom de verde desejado para as "folhas" do abacaxi. Coloque o glacê num saco de pasteleiro com um bico fino (ou num saco de congelação com um cantinho cortado) e decore a parte superior dos seus biscoitos, já arrefecidos.

Nota: O glacê endurece ao contacto com o ar, por isso, mantenha a taça tapada com um pano húmido ou película aderente enquanto não estiver a decorar.

Experimente e bom proveito!

Receita da Sil

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Muito grata.

Biscoito de erva-príncipe e limão

2026-06-10T19:01:37.287+01:00

Biscoitos de Erva-Príncipe e Limão

Ingredientes:

Farinha de trigo: 1 chávena de chá e mais 2 colheres de sopa (aprox. 150g)

Farinha de trigo integral: 1 chávena de chá (aprox. 100g)

Manteiga: 4 a 5 colheres de sopa bem cheias (aprox. 80g a 100g)

Açúcar: ½ chávena de chá (aprox. 100g)

Fermento em pó: 1 colher de sopa rasa

Líquido: Sumo de 1 limão grande ou 2 pequenos com 5 a 6 folhas de erva-príncipe frescas higienizadas, batido e coado.

Modo de Preparo:

Preparar o aroma: No liquidificador ou com a varinha mágica, triture bem o sumo de limão com as folhas de erva-príncipe até obter um líquido esverdeado e aromático, coe e reserve. Numa taça grande, coloque a manteiga (em temperatura ambiente) e o açúcar. Misture bem até obter um creme. Adicione as farinhas, o fermento e, por fim, o preparado de limão com erva-príncipe. Envolva todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogénea que não se agarre demasiado aos dedos. Se estiver muito seca, adicione um pinguinho de água ou leite; se muito húmida, polvilhe com um pouco mais de farinha. Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada, corte com os seus cortadores favoritos e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até dourarem levemente.

Nota: As medidas de chávena consideram uma chávena de chá padrão (aprox. 200ml-240ml).

Erva-príncipe, também, conhecida como capim-santo, capim-limão, capim-cidreira, limonete.

Receita criada por Sil Metelo

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Muito grata.

Bolo de Água Fofo (com Toque Cítrico e Glacê)

2026-06-03T19:34:01.604+01:00

Ingredientes:

Para o Bolo:

3 chávenas de farinha de trigo (peneirada)
2 chávenas de açúcar
1 chávena de água (quente/morna, não a ferver)
1/2 chávena de óleo vegetal (de sabor neutro, como girassol)
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Raspas de 1 limão (opcional)

Para o Glacê de Baunilha (a "melhoria"):

1 chávena de açúcar de confeiteiro
2 a 3 colheres de sopa de água
1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de Preparo

Pré-aqueca o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma. Numa tigela grande, bate as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o óleo e as raspas de limão (se usares) e misture be. Alternadamente, adicione a farinha (peneirada com o fermento e o sal) e a água morna, batendo apenas até incorporar. Não batas em demasia. Em outra tigela, bata as claras em castelo (picos firmes). Envolva as claras, delicadamente, na massa, em duas ou três adições, com movimentos de baixo para cima, para não perder o ar. Verte a massa na forma untada. Leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que um palito espetado saia limpo. Deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de desenformar.

Se optar em fazer com o glacê:

Numa tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro, a baunilha e a água (começa com 2 colheres e adiciona mais se necessário). Bata até obter um glacê liso e denso. Rega sobre o bolo já frio.

Dica: Pode usar água saborizada com laranja, limão, hortelã, morango ou outra fruta que goste.

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Muito grata.

Cookies de sumo verde

2026-05-28T13:42:44.533+01:00

Você já fez ou provou cookies de sumo verde?

Esta receita eu não encontrei em lado nenhum. Ela foi criada, por mim, em um dia que fiz sumo verde, olhe para os resíduos que sobrou e perguntei: será que posso fazer uns deliciosos cookies com isso?

A partir daí fui atrás de alguma receita que usasse os residuos do sumo verde, mas na altura não encontrei nenhuma. Então, acabei por criar a minha própria baseando-me apenas em uma receita de cookies normal. E o resultado foi muito bom, com cookies fofinhos e deliciosos.

Ingredientes:
200 g de farinha de trigo
100 g de farinha integral
100 g de manteiga sem sal
100 g de açúcar mascavado
1 c. de sobremesa de fermento em pó
1 pitada de sal
½ chávena de sumo de couve e maçã
2 colheres de polpa de couve e maçã ralada
50 g nozes picadas

Modo de preparar:
Misture todos os ingredientes secos, as farinhas, o açúcar, o fermento. Acrescente a manteiga, a polpa de couve e maçã ralada e continuei a misturar bem. Adicione as nozes picadas e o sumo de couve e maçã aos poucos continuando a misturar até obter uma consistência de massa homogénea.
Em uma assadeira untada ou forrada com papel vegetal, acrescente as colheradas da massa, distante umas das outras, para não grudarem ao crescerem no forno.
Leve os cookies para assar em forno pré-aquecido a 180 º C durante, aproximadamente, 15 a 20 minutos ou até estarem dourados.

Dica: Se desejar e gostar pode acrescentar umas pepitas de chocolate, vão ficar, também, divinos.

Nota: Caso sua massa, fique muito seca, pode acrescentar um pouco mais do sumo verde até dá o ponto de massa de cookie.

Receita criada por Sil Metelo

Bom proveito!

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Muito grata.

As casas dos meus fazeres

2026-05-27T13:11:48.886+01:00

As casas (blogs e redes sociais) dos meus fazeres são espaços cheios de conhecimentos, beleza, alegria e criatividade

Nelas há linhas, agulhas, tecidos e costuras.

Há farinhas, ovos, açúcar, forno e fogão.

Há Saúde e Nutrição.

Mas, acima de tudo, nelas habita um bom coração.

Tudo é criado com carinho, amor e dedicação, por alguém movida por sonhos, ideias, intuição e vontade de transformar sentimentos em arte.

São casas onde muito já foi criado…
e onde ainda existem muitos espaços para novos sonhos, projetos e realidades florescerem, levando mais amor e luz a quem valoriza o que é feito com verdade e afeto.

Para quem ainda não me conhece, eu sou
Silvelita Metelo (Sil Metelo) — brasileira, baiana, portuguesa, nutricionista, criativa por essência; apaixonada por produzir com leveza, presença, qualidade e alegria.

Com carinho, apresento as casas (blogs e redes sociais) dos meus fazeres;

A SM, com as artes manuais, que desenvolvo e apresento ao mundo.

O Nutrição Global Om, onde divulgo conhecimentos e informações sobre nutrição e saúde.

e o Amor em Forma de Sabor, nesse espaço, onde partilho a arte através de diversas receitas em pastelaria (bolos, biscoitos, muffins, etc.)

Fica o convite
Visite, acompanhe, partilhe e venha fazer parte destas casas cheias de vida, afeto e inspiração.

@smartesdasil

..........................................................

Gratidão.

Muita saúde, amor e luz

Muffins Fofinhos de Chocolate

2026-05-22T16:13:51.723+01:00

Ingredientes:

2 chávenas de farinha de trigo (peneirada)

1 chávena (rasa) de açúcar (amarelo ou mascavado)

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

1 ovo grande (à temperatura ambiente)

1 chávena (200 ml) de leite (ou bebida vegetal)

5 colheres de sopa cheias (80g) de manteiga derretida (ou óleo neutro para um muffin mais húmido)

1 colher de chá de essência de baunilha

150g de chocolate meio amargo (uma parte picada grosseiramente em pedaços, outra parte em raspas finas para misturar na massa).

Modo de Preparo:

Pré-aquece o forno a 180ºC. Prepare as formas de muffin com as típicas forminhas de papel. Numa taça grande, peneire a farinha e o fermento. Adicione o açúcar e o sal. Misture bem e faz um "buraco" no centro. Em outra taça, bata ligeiramente o ovo com o leite, a manteiga derretida (já morna) e a baunilha. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos. Não bater demasiado, para os muffins não ficarão pesados. Envolva, delicadamente, a maior parte dos pedaços de chocolate na massa. Distribua a massa pelas formas (enche apenas até 3/4 da altura). Espalhe o restante as raspas de chocolate por cima. Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo. Deixa arrefecer na forma durante 5 minutos e depois desinforme.

Dica: Para que fiquem com aquele aspeto de "montanha" (topo bem alto), começa o forno a 200ºC nos primeiros 5 minutos e baixa para 180ºC para o restante tempo. O choque térmico inicial faz a massa subir rapidamente.

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Muito grata.

Biscoitos deliciosos de lavanda

2026-05-18T18:44:13.479+01:00

Ingredientes:

300 g de farinha de trigo (usei metade de farinha integral)

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal (se a manteiga que for usar for sem sal)

125 g de manteiga

100 g de açúcar refinado

2 colheres chá de sementes de lavanda secas

1 colher de chá de essência de baunilha (substituir por vinho do porto)

1 ovo inteiro

Modo de preparo:

Peneire a farinha, o fermento e o sal, reserve. Moa as sementes de lavanda.

Na batedeira bata a manteiga com o açúcar e acrescente as sementes moídas, a baunilha e ovo, continue a bater. Aos poucos acrescente a farinha de trigo. Bata até formar uma massa homogénea. Retire a massa da tigela da batedeira e coloque sobre uma superfície enfarinhada. Amasse-a, divida em duas partes, enrole num filme plástico e leve ao frigorífico por 15 mimutos.

Retire a massa do frigorífico e estenda-a com um rolo, corte com cortadores de biscoitos de sua preferência, leve ao tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com uma gema batida e asse em forno pré-aquecido a 180ºC até dourarem.

Nota: As lavandas usadas devem ser orgânicas, cultivadas sem pesticidas ou agrotóxicos e proprias para o consumo humano.

Bom proveito!

Biscoitos de Matcha (chá verde em pó)

2026-05-14T17:53:51.342+01:00

Esta receita é fácil e o biscoito tem um sabor muito leve o que agrada a todos. Ela utiliza o Matcha, chá verde em pó, que pode ser encontrado em lojas de produtos naturais ou em parafarmácias.

Ingredientes
3/4 de chávena de açúcar amarelo
150 g de manteiga sem sal
1 e 3/4 de chávena de farinha de trigo
4 gemas de ovos
1 e 1/2 colheres de sopa de Matcha
1 chávena de açúcar granulado ou de confeiteiro (para decorar) - opcional

Modo de preparo
Em uma tigela misture manualmente o açúcar de confeiteiro com o Matcha. Adicione neste recipiente a manteiga cortada em pedaços e misture com uma pá de pão duro, arrastando a massa para os lados da tigela ou, se você tiver uma batedeira profissional, utilize a espátula para bater a massa. Misture bem até os pedaços da manteiga se diluírem e a cor da massa ficar mais clara e macia. Adicione a farinha e continue misturando. Por fim, adicione as gemas e misture-as até serem totalmente incorporadas e uma massa íntegra se formar. Cubra a tigela com plástico de cozinha e leve ao frigorífico até a massa ficar firme (aproximadamente 30 minutos).
Retire a massa do frigorífico e abra em uma superfície com pouca farinha polvilhada. Deixe a massa com a altura entre 1cm - 1,5cm. Corte os biscoitos com o cortador e coloque-os em um recipiente com o açúcar para decoração, cobrindo o biscoito por completo.
Pré-aqueça o forno em 180°C.
Coloque os biscoitos na assadeira untada (ou com papel vegetal) e asse por 12 minutos ou até que elas fiquem levemente douradas nas bordas. Quanto mais novo e de boa qualidade o seu Matcha for, mais verde ele ficará depois de assado.

Dica: Uma vez assadas, os biscoitos devem ser guardados em pote fechado e escuro. A exposição à luz causa o seu desbotamento.

Bom proveito!

ATENÇÃO: Veja os benefícios e as contra indicações do chá matcha

Bolo de claras aromatizado com tangerina

2026-05-14T17:16:48.618+01:00

Ingredientes:

3 chávenas de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

1 pitada de sal

5 claras de ovo

4 colheres de sopa de manteiga sem sal

2 chávenas de açúcar

1 chávena de leite + 3 colheres de sopa raspas da casca de 1 tangerina media ou 2 pequenas (pode substituir por limão ou laranja)

1 colher de sopa de óleo vegetal de sabor neutro (Imprescindível - Usei de girassol)

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 graus C.

Peneire a farinha junto com o fermento e o sal e reserve numa tigela.

Bata as claras em neve e reserve.

Bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo.

Se estiver difícil de bater acrescente 1 ou 2 colheres do leite.

Acrescente a mistura de farinha/fermento/sal intercalando com o leite. Bata até ficar homogéneo.

Retire da batedeira e acrescente as raspas de limão. O óleo e as claras em ponto neve, delicadamente.

Coloque em forma (uso uma de 25 cm diâmetro por 9 cm de altura), untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno por, aproximadamente, 30 a 40 minutos.

Teste o ponto com um palito de madeira que deverá sair limpo.

Está receita foi baseada na receita do bolo de claras fofissimo aromatizado com limão.

Experimente, ficou uma delicia!

Cookies Light - para colaborar no controlo da glicemia

2026-05-12T14:05:54.583+01:00

Ingredientes:

2 bananas médias bem maduras (quanto mais maduras, mais doce o cookie)

1 chávena de aveia em flocos (pode ser finos ou grossos)

1 colher de chá de canela em pó (opcional, mas dá o toque especial)

20g de chocolate amargo (70% cacau) picado ou passas

1/2 colher de chá de fermento em pó (opcional, se deseja um cookie mais fofinho)

Modo de Preparo:

Preaqueça a 180°C.Em uma tigela, amasse bem as bananas com um garfo até virar um puré.

Adicione a aveia e a canela. Misture até formar uma massa homogénea. Acrescente o chocolate picado ou as passas e o fermento em pó (se optar por usá-lo) Com o auxílio de uma colher, faça pequenas bolinhas e coloque em uma assadeira (de preferência forrada com papel manteiga ou levemente untada com óleo de coco/azeite). Pressione as bolinhas para achatá-las. Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.

Nota: Por que essa receita funciona?

A aveia contém fibras que ajuda na saciedade e no funcionamento do intestino.

A frutose da banana madura descarta a necessidade de adoçantes artificiais.

Bolo de Capuchinha e Limão (Aveludado e Floral)

2026-05-07T19:10:58.248+01:00

Como tenho muitas capuchinhas no meu canteiro, resolvi testar fazer uma outra receita de bolo com elas, pois, já fiz pães, biscoitos e um bolo diferente desta receita.

A capuchinha (Tropaeolum majus) não é apenas uma flor linda; ela é totalmente comestível e tem um sabor levemente picante, que lembra o agrião ou o rabanete.

Para equilibrar esse toque picante, o ideal é combinar as flores com uma base de limão ou laranja. O resultado é um bolo aromático, cítrico e visualmente espetacular.

Este bolo utiliza as pétalas picadas na massa para criar pontos de cor e um sabor delicioso e refrescante.

Aqui está mais uma receita exclusiva para experimentar:

Ingredientes: Ovos:3 unidades

Iogurte Natural:1 copo (170g)

Óleo:1/2 copo (medida do iogurte)

Açúcar:1 e 1/2 chávenas

Farinha de Trigo: 2 chávenas

Limão:Raspas de 1 limão grande e o sumo de meio.

Flores de Capuchinha: Cerca de 10 a 12 flores higienizadas (apenas as pétalas).

Fermento em pó: 1 colher de sopa

Modo de Preparo:

Lave as flores, delicadamente, em água fria e seque-as sobre papel absorvente. Destaque as pétalas e pique-as grosseiramente (guarde 2 ou 3 inteiras para decorar).

No liquidificador ou batedeira, bata os ovos, o iogurte, o óleo, o açúcar e o sumo de limão. Junte à farinha e às raspas de limão. Misture até ficar homogéneo.

Envolva delicadamente as pétalas de capuchinha picadas e o fermento na massa.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C numa forma untada por cerca de 35 a 40 minutos.

Dica:Se desejar faça uma "glace" simples com a mistura de 1 chávena de açúcar de confeiteiro com 2 colheres de sopa de sumo de limão. Despeje sobre o bolo frio e decore com as flores inteiras.

Nota: A capuchinha tem um composto chamado "glucotropeolina", que lhe dá o sabor picante. Ao assar, esse picante suaviza e transforma-se num aroma saboroso que combina, perfeitamente, com o ácido do limão.

Atenção: Certifique-se de que as capuchinhas são de cultivo orgânico (próprias para consumo humano) e não de floristas comuns, que podem conter pesticidas.

Nota importante: Antes de fazer essa receita veja se pode consumir a flor de capuchinha, pois, apesar de ter imensos benefícios para a saúde, ela é contra indicada para quem tem gastrite, hipotireoidismo, insuficiência renal ou cardíaca, gestação e lactação.

Bom proveito!!

Bolo de Morango "Pedaços de Frescura"

2026-05-05T18:16:03.755+01:00

Este bolo é rústico, fofinho e, visualmente, encantador quando cortado.

Ingredientes:

Ovos: 3 unidades

Iogurte Natural ou de Morango: 1 copo (170g)

Óleo:1/2 copo (usando a medida do iogurte)

Açúcar: 1 e 1/2 chávenas

Farinha de Trigo: 2 chávenas (pode usar farinha de arroz se preferir sem glúten)

Morangos Frescos: 1 e 1/2 chávenas (lavados e cortados em cubos pequenos)

Essência de Baunilha: 1 colher de chá (opcional, mas realça o sabor do morango)

Fermento em pó: 1 colher de sopa

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. No liquidificador, bata os ovos, o iogurte, o óleo, o açúcar e a baunilha até ficar cremoso.

Numa taça, despeje o líquido e adicione a farinha peneirada aos poucos, mexendo com um batedor manual até a massa ficar homogênea. Envolva delicadamente os morangos cortados e o fermento na massa com uma espátula. Não bata muito para não desfazer os pedaços de fruta.

Leve ao forno por 40 a 45 minutos.

Dica: Para os morangos não irem ao fundo na massa, passe os cubinhos de morango por pouca farinha antes de mistura-los com os demais ingredientes. Isso cria uma "capa" que ajuda a fruta a ficar distribuída por todo o bolo em vez de afundar para a base da forma.

Nota: Como o morango liberta água, este bolo pode demorar uns minutos extra para assar em relação a um bolo seco.

Bom proveito e até a próxima!

Bolo de Maracujá fofinho e sem glúten

2026-05-03T16:24:55.693+01:00

Este bolo destaca-se pelo seu sabor, sua cor vibrante e pela humidade que o sumo de maracujá proporciona à massa de arroz.

Ingredientes:

Ovos: 3 unidades

Açúcar: 1 e 1/2 chávenas (podes usar o amarelo para um toque mais rústico)

Óleo: 1/2 chávena (girassol, milho ou outro de preferência)

Sumo de Maracujá: 1 chávena (sumo concentrado ou a polpa de 3 maracujás frescos batida e coada)

Farinha de Arroz:** 1 e 1/2 chávenas

Amido de Milho: 1/2 chávena

Fermento em pó: 1 colher de sopa

Modo de Preparo:

Pré-aqueca o forno a 180°C e unte uma forma com óleo e um pouco de farinha de arroz.

No liquidificador (ou numa taça com batedeira), bata os ovos, o açúcar, o óleo e o sumo de maracujá até obter uma mistura bem homogénea.

Numa taça à parte, peneira a farinha de arroz e o amido de milho, e incorpore os líquidos aos secos aos poucos, mexendo delicadamente com uma vara de arames (fouet) para não perder o ar da massa.

Adicione o fermento e envolve suavemente. Verta a massa na forma e leva ao forno por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito para garantir que está cozido por dentro.

Dica: Se desejar podes fazer uma calda brilhante. Leve ao lume a polpa de 1 maracujá (com sementes) e 2 colheres de sopa de açúcar. Deixe ferver até reduzir e virar uma calda espessa. Deite sobre o bolo ainda morno. As sementes pretas criam um contraste lindo com a massa amarela.

Nota: Se os teus maracujás não forem suficientes para encher a chávena, não há problema. Podes completar a medida assim: Coloca a polpa que tens na chávena e termina de preencher o resto com água (para manter o sabor frutado) ou leite (para um toque mais cremoso) até perfazer a chávena completa. O bolo continuará a ser de maracujá, apenas terá um aroma e uma cor um pouco mais subtis.

Bom proveito!

Bolo de Farinha de Milho com Iogurte, Coco e Limão

2026-05-02T18:16:21.037+01:00

Ingredientes:

Ovos: 3 unidades

Iogurte Natural: 1 copo (170g) — Se preferir use o copo de iogurte como medida para os outros ingredientes.

Óleo:1/2 copo (de iogurte)

Açúcar:1 e 1/2 copo

Farinha de milho (Fubá): 2 copos

Coco Ralado: 50g (preferencialmente sem açúcar)

Sumo e raspas de 1 limão grande (ou 2 pequenos)

Fermento em pó: 1 colher de sopa

Modo de Preparo

Pré aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e fubá.

No liquidificador, coloque os ovos, o iogurte, o óleo, o açúcar e o sumo de limão. Bata bem até ficar uma mistura homogénea. Acrescente o fubá e bata apenas o suficiente para misturar. Adicione o coco ralado e as raspas de limão. Misture com uma espátula (não precisa bater mais no liquidificador para manter a textura do coco). Por último, envolva delicadamente o fermento.

Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos (ou até o teste do palito sair limpo).

Dica: Se desejar faça uma calda para o bolo, enquanto ele ainda estiver morno, misture 1 chávena de açúcar de confeiteiro com 2 colheres de sopa de sumo de limão e deite por cima. O açúcar vai cristalizar e criar uma crosta azedinha deliciosa.

Bom proveito!

Pãezinhos Funcionais de Chia e Amêndoas

2026-04-28T18:47:06.197+01:00

Esses pãezinhos são excelentes aliados para quem precisa controlar o índice glicêmico. A combinação da chia (rica em fibras e ômega-3) com a farinha de amêndoas e a farinha integral ajuda a retardar a absorção do açúcar no sangue, evitando picos de insulina.

Ingredientes:

2 colheres de sopa de sementes de chia

1/2 chávena de água morna (para hidratar a chia)

1 chávena de farinha de amêndoas (ou farinha de aveia sem glúten)

1 chávena de farinha de trigo integral (ou mix de farinhas sem glúten)

2 ovos levemente batidos

3 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

Sementes extras para decorar (chia, girassol ou gergelim)

Modo de Preparo:

Hidrate a chia - Em um recipiente, misture a chia com a água morna e deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos até formar um gel. Isso ajuda na liga e na digestão.

Em uma tigela grande, bata os ovos, adicione o azeite e o gel de chia. Misture bem.

Acrescente as farinhas e o sal aos poucos, mexa até formar uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.

Nota: A massa fica um pouco mais úmida do que a de um pão tradicional.

Com as mãos levemente untadas com azeite, molde pequenas bolinhas. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada. Salpique as sementes extras por cima, pressionando levemente para que grudem na massa.

Leve a assar em forno preaquecido a 180°C** por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que os pãezinhos estejam dourados e firmes.

Dicas para o melhor controlo da glicemia

Coma os pãezinhos acompanhados de uma proteína (queijo branco, ovo mexido, frango desfiado) ou gorduras boas (abacate), o que reduz ainda mais a carga glicêmica da refeição.

Congelamento: Depois de frios, coloque em um saco bem fechado e leve ao congelador. Na hora de comer, aqueça na torradeira ou forno.

Tenha atenção que mesmo sendo saudáveis, controlar as porções ingeridas é fundamental.

Bom proveito!

Bolo de Iogurte, Lavanda e Limão

2026-04-23T18:08:44.402+01:00

Ingredientes:

3 ovos

1 chávena de açúcar amarelo

1/2 chávena de óleo vegetal

1/2 chávena de iogurte natural

1/4 chávena de leite

1 1/2 chávenas de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/4 colher de chá de sal

Raspas de 1 limão

1 colher de chá de lavanda seca

Glacé (opcional): 1 chávena de açúcar em pó

2-3 colheres de sopa de sumo de limão

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo. Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione o óleo, o iogurte e o leite, e misture bem. Noutra tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal, as raspas de limão e a lavanda.

Adicione os ingredientes secos aos húmidos e misture até incorporar. Não bata em demasia. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Deixe o bolo arrefecer na forma por alguns minutos antes de desenformar.

Glacé (opcional): Numa tigela pequena, misture o açúcar em pó com o sumo de limão até obter um glacé liso e homogéneo. Espalhe o glacé sobre o bolo já frio.

Dicas: Para um sabor mais intenso a lavanda, pode infundir o leite com a lavanda seca antes o usar na massa. Decore o bolo com ramos de lavanda fresca ou fatias de limão.

Bom proveito!!

Muffin sem Glúten e sem lactose

2026-04-18T18:14:00.005+01:00

INGREDIENTES:

1/2 chávena (100ml) de leite ou bebida vegetal

1 chávena (200ml) de óleo

2 ovos 1

1/2 chávena (chá) de adoçante para forno e fogão

1 chávena (chá) de fécula de batata

1 chávena (chá) de farinha de arroz

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

2 colheres (sopa) de uvas-passas pretas sem sementes

2 maçãs com casca em cubos pequenos

Chia a gosto para polvilhar

MODO DE PREPARO:

No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos e o adoçante. Transfira para uma tigela e misture a fécula, a farinha, a canela e o fermento até ficar homogêneo. Junte a uva-passa, a maçã. Coloque em formas para cupcake forradas com forminhas de papel, até a metade da capacidade. Polvilhe com Chia e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Deixe arrefecer e desinforme.

Dicas: Se não tiver fécula de batata, use amido de milho (maizena). Se desejar pode substituir 50g da farinha de arroz por farinha de amêndoas.

Se a massa parecer muito seca antes de assar, adicione mais 1-2 colheres de sopa de leite ou bebida vegetal.

As passas podem ser substituidas por nozes picadas.

Bom proveito!

Bolo Integral com Chia Para Colaborar no Controlo da Diabetes

2026-04-15T14:20:00.005+01:00

INGREDIENTES:

1/2 chávena (chá) de Chia

1/2 chávena (chá) de farinha integral

2 chávenas (chá) de farinha de trigo

1 e 1/2 chávena (chá) de aveia em flocos

3/4 de chávena(chá) de castanha-do-pará picada

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

1 colher (chá) de canela em pó

1 e 1/2 chávena (300ml) de leite magro (ou bebida vegetal) quente

2 ovos

3 colheres (sopa) de manteiga light

2/3 de chávena (chá) de adoçante para forno e fogão

Manteiga e farinha de trigo para untar

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture as farinhas, a aveia, a castanha, o fermento e a canela. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e misture aos ingredientes da tigela, com um batedor de arame (fouet). Coloque em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.

Mantenha uma alimentação equilibrada e sem excesso para o bom controlo da sua glicemia sanguínea e saúde geral.

Bom proveito!

Bolo Fofinho de Iogurte e Coco com Farinha de Arroz e Amido

2026-04-14T15:20:00.006+01:00

Bolo Fofinho de Iogurte e Coco com Farinha de Arroz e Amido

Ingredientes

3 ovos

1 chávena (chá) de açúcar mascavado

1/2 chávena (chá) de óleo de coco derretido ou azeite

1chávena (chá) de iogurte natural integral

1/2 chávena (chá) de leite de coco (ou leite vegetal de sua preferência)

1 e 1/2 chávena (chá) de farinha de arroz (pode ser integral ou refinada)

1/2 chávena (chá) de amido de milho

1/2 chávena (chá) de coco ralado sem açúcar

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma com furo central ou retangular. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea e leve. Adicione o iogurte, o leite de coco e a essência de baunilha (opcional). Bata novamente até misturar. Em seguida, acrescente a farinha de arroz, o amido de milho e o coco ralado. Bata em velocidade média até que a massa fique lisa e sem grumos. Por último, adicione o fermento e bata rapidamente, apenas para misturar. Não bata excessivamente após o fermento, para que o bolo não perca a leveza. Despeje a massa na forma untada. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Deixe o bolo arrefecer na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar.

Dica: Sirva o bolo simples ou acompanhado de uma cobertura de leite de coco, leite condensado e coco ralado.

Bom proveito!!

Biscoitos de Fubá Fofinhos (Rápido e Fácil)

2026-04-07T19:14:00.004+01:00

Hoje, com a chuva e temperatura a baixar um pouco, um chá da tarde com uns biscoitinhos saborosois e iressitiveis é tudo de bom.

Essa receita é ideal para quem não quer perder muito tempo na cozinha, e não abre mão de um sabor caseiro e reconfortante.

Ingredientes:

1 chávena (chá) de fubá fino

1 chávena (chá) de farinha de trigo

3/4 de chávena (chá) de açúcar amarelo

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1 ovo inteiro

2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga (em temperatura ambiente)

Opcional: 1 colher (chá) de sementes de erva-doce para aquele sabor extra.

Modo de Preparo:

Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento (e a erva-doce, se desejar). Adicione o ovo e a manteiga. Misture primeiro com uma colher e depois com as mãos até obter uma massa homogênea que desgrude dos dedos.

Faça pequenas bolinhas (tamanho de uma noz) e coloque-as em uma forma untada ou forrada com papel manteiga. Deixe um espaço entre elas, pois crescem um pouco.

Se desejar use um garfo para achatar levemente cada bolinha.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos.

Tenha atenção e retire os biscoitos assim que o fundo estiver levemente dourado. Eles saem do forno ainda um pouco macios ao toque, mas terminam de endurecer e ficam crocantes por fora enquanto arrefecem.

Dica: Se a massa estiver muito seca, adicione uma colher de leite. Se estiver grudando, um pouquinho mais de fubá.

Nota: para deixá-los ainda mais irresistíveis, você pode colocar um pedacinho de goiabada no centro de cada um antes de levar ao forno.

Acompanhe com um chá ou café quentinho e bom proveito!!

Se fizer essa receita deixe-me saber nos comentários.

Bolo de Arroz e Amido "Nuvem de Doçura" e Muitos parabéns!

2026-04-01T15:11:00.015+01:00

Como, hoje, celebro os meus aninhos, resolvi fazer um bolo simples, leve, sem glúten, ideal para quem procura um bolo de textura delicada e saboroso.

Ingredientes:

Ovos: 3 unidades (grandes)

Açúcar Amarelo:1 chávena (ou 200g)

Óleo: 1/2 chávena

Leite: 150ml

Natas: 50ml ("toque especial" para a cremosidade)

Farinha de Arroz: 1 chávena e 1/2

Amido de Milho:1/2 chávena

Fermento em pó: 1 colher de sopa cheia

Modo de Preparo:

Pré-aquece o forno a 180°C e unte uma forma (com furo central ou redonda) com óleo e um pouco de farinha de arroz. Numa taça, bata bem os ovos com o açúcar amarelo até obter uma mistura fofa. Junte o óleo, o leite e as natas. Misture, suavemente, para incorporar. Peneire a farinha de arroz e o amido de milho diretamente sobre a mistura. Mexa com um fouet até a massa ficar homogénea. Por último, adiciona o fermento e envolve delicadamente.Verta a massa na forma e leva ao forno por cerca de 35 a 40 minutos.

Faz o teste do palito: se sair limpo, está pronto!

Dica: Não bata demasiado a massa de arroz para que o bolo não fique pesado. Se quiseres um aroma extra, podes adicionar uma raspa de limão ou uma pitada de canela.

Não deixes o bolo tempo demais no forno. Como não tem glúten, ele pode secar mais depressa se passar do ponto.

Espero que esta receita traga um aroma maravilhoso à tua cozinha, assim como trouxe a minha!

Receita Fácil e Rápida de Bolo de Chocolate, para Páscoa

2026-03-26T18:17:00.004+00:00

Com a Páscoa a bater à porta, que tal uma receita simples e rápida de um bolo de chocolate fofinho e com um aspeto delicioso.

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozedura: 35-40 minutos

Rendimento: 8-10 fatias

Ingredientes

Ovos: 3 unidades grandes

Chocolate (em pó/cacau): 1 chávena

Açúcar de preferência amarelo: 1 e 1/2 chávenas

Manteiga (amolecida): 3 colheres de sopa

Farinha de Trigo: 2 chávenas

Leite ou Água morna:1 chávena

Fermento em pó: 1 colher de sopa

Para a Cobertura

Manteiga: 1 colher de sopa

Açúcar: 4 colheres de sopa

Leite: 4 colheres de sopa

Cacau em pó: 2 colheres de sopa

Framboesas frescas ou moronagos: a gosto, para decorar

Modo de preparo

Pré-aquece o forno a 180°C. Unte e polvilhe com farinha (ou cacau) uma forma de bolo redonda (com ou sem buraco no meio). Numa tigela grande, bate o açúcar e a manteiga amolecida até obteres um creme. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Misture bem os ingredientes secos, alternando a adição do cacau em pó, da farinha de trigo e do líquido (leite ou água morna) à mistura, mexendo sempre suavemente. Podes peneirar a farinha e o cacau para um resultado mais fofinho. Por fim, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula, apenas até incorporar. Verte a massa na forma preparada e leva ao forno por cerca de 35 a 40 minutos. Podes fazer o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto. Deixa arrefecer antes de desenformar.

Cobertura rápida: Enquanto o bolo arrefece, leve todos os ingredientes da cobertura ao lume, numa panela pequena. Mexa sempre até a mistura engrossar ligeiramente e começar a ferver. Retira do lume e verte a cobertura ainda quente sobre o bolo já desenformado e arrefecido.

Decora com as framboesas frescas ou morangos, para um contraste de sabor delicioso.

Experimente fazer!

Bolinhos de iogurte e frutos vermelhos, sem glúten

2026-03-08T16:36:00.006+00:00

Há um bom tempo não posto aqui, por conta de diversos motivos, mas não esqueço esse meu blog e nem dos outros dois que tenho, de nutrição e de artes, que por força maior deixei de atualizar, mas não estão em hipotese alguma esquecidos. E, hoje, sendo o dia internacional da mulher, fiz esses bolinhos em forma de rosas, para comemorar e me mimar. A massa é super delicada, fofinha, saborosa e rápida de preparar.

Ingredientes:

2 chávenas de chá de farinha de arroz

2 ovos

1 e ½ chávenas de chá de açúcar amarelo

½ chávena de óleo

1 copo (170 gramas) de iogurte natural

1 pitada de sal

2 colheres de sopa de amido de milho

1 colher de sopa de fermento em pó

1 chávena ou q.b. de frutos vermelhos (opcional)

Modo de Preparo:

01 Em um liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o iogurte e bata até tudo se incorporar bem.

02 Adicione a farinha de arroz, o sal, o amido de milho e bata até ficar homogêneo.

03 Coloque o fermento e misture delicadamente na massa. Em seguida adicione os frutos vermelhos, previamente passados na farinha de arroz e incorpore a massa mexendo lentamente.

04 Transfira a massa para uma forma com furo central (24 cm de diâmetro) untada ou forminhas de cupcake

05 Leve ao forno pré-aquecido a 180º graus por cerca de 40 a 45 minutos.

Essa receita fica, maravilhosamente, fofinha e acrescentar os frutos vermelhos dar um toque delicioso. 😋 😋😋😋

Experimente fazer!

Pão de banana com nozes e coco ralado

2025-12-18T15:44:00.001+00:00

Como agora estou a testar algumas receitas de pães, aqui vai mais uma com sabor de banana para fechar esta semana com chave de ouro, pois diz o ditado "banana de dia é ouro e de noite é prata."

As propriedades e benefícios da banana já relatei no poster do sumo de banana com laranja

As nozes fortalecem as defesas do corpo, auxiliam na formação de glóbulos vermelhos, ajudam a curar ferimentos mais depressa, fortalecem ossos e dentes e atuam contra o envelhecimento das células. Com tantas qualidades, esses frutos podem e devem entrar na alimentação todos os outros dias do ano.

As propriedades das nozes são tão importantes para o organismo que a sua ingestão diária, mesmo em pequenas quantidades, pode evitar até 65% o risco de doenças do coração. Isso porque reduzem as taxas de colesterol e a formação de coágulo no sangue, além de ter ação anti inflamatória. Os responsáveis por esses benefícios são os ácidos graxos essenciais, principalmente, o linolênico e o linoléico. As nozes contêm ainda fósforo, potássio e pouco sódio, o que fortalece o músculo cardíaco.

Pão de banana com nozes e coco ralado

Ingredientes:
• ½ chávena de iogurte
• 1 ovo
• 3 bananas médias
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal (ou azeite)
• 1⅓ chávena de farinha de trigo (usei integral)
• ½ chávena de açúcar (usei açúcar amarelo)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• ¼ colher de chá de sal
• ½ chávena picado nozes
• ½ chávena de coco ralado
Crumbly para por sobre a massa
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de coco ralado
• 2 colheres de sopa de nozes picadas
Preparo:
Pré aqueça o forno a 350 graus. Unte uma forma para pão. Em um recipiente misture bem a farinha, açúcar, fermento em pó, sal, nozes e coco. Adicione o iogurte, o ovo, o óleo (azeite) e as bananas e mexa até que fique tudo emudecido e homogéneo Em seguida despeje na forma untada.
Combine os ingredientes da cobertura e polvilhe sobre a massa.
Asse 55-65 minutos ou até que um palito saia limpo e seco.

Ficou crocante por cima, macio por dentro e com um sabor delicioso.

Quem estiver em processo de Reeducação alimentar ou dieta, deve comer com moderação, pelo menos 1 a 2 fatias finas ao dia, no pequeno almoço ou lanche.

Deve-se levar em consideração que por ser rico em fibras, possui um maior poder de saciedade.

Bom fim de semana.

Beijinhos nutritivos.

Receita original