Amor em Forma de Sabor

Muffin sem Glúten e sem lactose

2026-04-18T18:14:00.005+01:00

INGREDIENTES:

1/2 chávena (100ml) de leite ou bebida vegetal

1 chávena (200ml) de óleo

2 ovos 1

1/2 chávena (chá) de adoçante para forno e fogão

1 chávena (chá) de fécula de batata

1 chávena (chá) de farinha de arroz

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

2 colheres (sopa) de uvas-passas pretas sem sementes

2 maçãs com casca em cubos pequenos

Chia a gosto para polvilhar

MODO DE PREPARO:

No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos e o adoçante. Transfira para uma tigela e misture a fécula, a farinha, a canela e o fermento até ficar homogêneo. Junte a uva-passa, a maçã. Coloque em formas para cupcake forradas com forminhas de papel, até a metade da capacidade. Polvilhe com Chia e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Deixe arrefecer e desinforme.

Dicas: Se não tiver fécula de batata, use amido de milho (maizena). Se desejar pode substituir 50g da farinha de arroz por farinha de amêndoas.

Se a massa parecer muito seca antes de assar, adicione mais 1-2 colheres de sopa de leite ou bebida vegetal.

As passas podem ser substituidas por nozes picadas.

Bom proveito!

Bolo Integral com Chia Para Colaborar no Controlo da Diabetes

2026-04-15T14:20:00.005+01:00

INGREDIENTES:

1/2 chávena (chá) de Chia

1/2 chávena (chá) de farinha integral

2 chávenas (chá) de farinha de trigo

1 e 1/2 chávena (chá) de aveia em flocos

3/4 de chávena(chá) de castanha-do-pará picada

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

1 colher (chá) de canela em pó

1 e 1/2 chávena (300ml) de leite magro (ou bebida vegetal) quente

2 ovos

3 colheres (sopa) de manteiga light

2/3 de chávena (chá) de adoçante para forno e fogão

Manteiga e farinha de trigo para untar

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture as farinhas, a aveia, a castanha, o fermento e a canela. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e misture aos ingredientes da tigela, com um batedor de arame (fouet). Coloque em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.

Mantenha uma alimentação equilibrada e sem excesso para o bom controlo da sua glicemia sanguínea e saúde geral.

Bom proveito!

Bolo Fofinho de Iogurte e Coco com Farinha de Arroz e Amido

2026-04-14T15:20:00.006+01:00

Bolo Fofinho de Iogurte e Coco com Farinha de Arroz e Amido

Ingredientes

3 ovos

1 chávena (chá) de açúcar mascavado

1/2 chávena (chá) de óleo de coco derretido ou azeite

1chávena (chá) de iogurte natural integral

1/2 chávena (chá) de leite de coco (ou leite vegetal de sua preferência)

1 e 1/2 chávena (chá) de farinha de arroz (pode ser integral ou refinada)

1/2 chávena (chá) de amido de milho

1/2 chávena (chá) de coco ralado sem açúcar

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma com furo central ou retangular. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea e leve. Adicione o iogurte, o leite de coco e a essência de baunilha (opcional). Bata novamente até misturar. Em seguida, acrescente a farinha de arroz, o amido de milho e o coco ralado. Bata em velocidade média até que a massa fique lisa e sem grumos. Por último, adicione o fermento e bata rapidamente, apenas para misturar. Não bata excessivamente após o fermento, para que o bolo não perca a leveza. Despeje a massa na forma untada. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Deixe o bolo arrefecer na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar.

Dica: Sirva o bolo simples ou acompanhado de uma cobertura de leite de coco, leite condensado e coco ralado.

Bom proveito!!

Biscoitos de Fubá Fofinhos (Rápido e Fácil)

2026-04-07T19:14:00.004+01:00

Hoje, com a chuva e temperatura a baixar um pouco, um chá da tarde com uns biscoitinhos saborosois e iressitiveis é tudo de bom.

Essa receita é ideal para quem não quer perder muito tempo na cozinha, e não abre mão de um sabor caseiro e reconfortante.

Ingredientes:

1 chávena (chá) de fubá fino

1 chávena (chá) de farinha de trigo

3/4 de chávena (chá) de açúcar amarelo

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1 ovo inteiro

2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga (em temperatura ambiente)

Opcional: 1 colher (chá) de sementes de erva-doce para aquele sabor extra.

Modo de Preparo:

Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento (e a erva-doce, se desejar). Adicione o ovo e a manteiga. Misture primeiro com uma colher e depois com as mãos até obter uma massa homogênea que desgrude dos dedos.

Faça pequenas bolinhas (tamanho de uma noz) e coloque-as em uma forma untada ou forrada com papel manteiga. Deixe um espaço entre elas, pois crescem um pouco.

Se desejar use um garfo para achatar levemente cada bolinha.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos.

Tenha atenção e retire os biscoitos assim que o fundo estiver levemente dourado. Eles saem do forno ainda um pouco macios ao toque, mas terminam de endurecer e ficam crocantes por fora enquanto arrefecem.

Dica: Se a massa estiver muito seca, adicione uma colher de leite. Se estiver grudando, um pouquinho mais de fubá.

Nota: para deixá-los ainda mais irresistíveis, você pode colocar um pedacinho de goiabada no centro de cada um antes de levar ao forno.

Acompanhe com um chá ou café quentinho e bom proveito!!

Se fizer essa receita deixe-me saber nos comentários.

Bolo de Arroz e Amido "Nuvem de Doçura" e Muitos parabéns!

2026-04-01T15:11:00.015+01:00

Como, hoje, celebro os meus aninhos, resolvi fazer um bolo simples, leve, sem glúten, ideal para quem procura um bolo de textura delicada e saboroso.

Ingredientes:

Ovos: 3 unidades (grandes)

Açúcar Amarelo:1 chávena (ou 200g)

Óleo: 1/2 chávena

Leite: 150ml

Natas: 50ml ("toque especial" para a cremosidade)

Farinha de Arroz: 1 chávena e 1/2

Amido de Milho:1/2 chávena

Fermento em pó: 1 colher de sopa cheia

Modo de Preparo:

Pré-aquece o forno a 180°C e unte uma forma (com furo central ou redonda) com óleo e um pouco de farinha de arroz. Numa taça, bata bem os ovos com o açúcar amarelo até obter uma mistura fofa. Junte o óleo, o leite e as natas. Misture, suavemente, para incorporar. Peneire a farinha de arroz e o amido de milho diretamente sobre a mistura. Mexa com um fouet até a massa ficar homogénea. Por último, adiciona o fermento e envolve delicadamente.Verta a massa na forma e leva ao forno por cerca de 35 a 40 minutos.

Faz o teste do palito: se sair limpo, está pronto!

Dica: Não bata demasiado a massa de arroz para que o bolo não fique pesado. Se quiseres um aroma extra, podes adicionar uma raspa de limão ou uma pitada de canela.

Não deixes o bolo tempo demais no forno. Como não tem glúten, ele pode secar mais depressa se passar do ponto.

Espero que esta receita traga um aroma maravilhoso à tua cozinha, assim como trouxe a minha!

Receita Fácil e Rápida de Bolo de Chocolate, para Páscoa

2026-03-26T18:17:00.004+00:00

Com a Páscoa a bater à porta, que tal uma receita simples e rápida de um bolo de chocolate fofinho e com um aspeto delicioso.

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozedura: 35-40 minutos

Rendimento: 8-10 fatias

Ingredientes

Ovos: 3 unidades grandes

Chocolate (em pó/cacau): 1 chávena

Açúcar de preferência amarelo: 1 e 1/2 chávenas

Manteiga (amolecida): 3 colheres de sopa

Farinha de Trigo: 2 chávenas

Leite ou Água morna:1 chávena

Fermento em pó: 1 colher de sopa

Para a Cobertura

Manteiga: 1 colher de sopa

Açúcar: 4 colheres de sopa

Leite: 4 colheres de sopa

Cacau em pó: 2 colheres de sopa

Framboesas frescas ou moronagos: a gosto, para decorar

Modo de preparo

Pré-aquece o forno a 180°C. Unte e polvilhe com farinha (ou cacau) uma forma de bolo redonda (com ou sem buraco no meio). Numa tigela grande, bate o açúcar e a manteiga amolecida até obteres um creme. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Misture bem os ingredientes secos, alternando a adição do cacau em pó, da farinha de trigo e do líquido (leite ou água morna) à mistura, mexendo sempre suavemente. Podes peneirar a farinha e o cacau para um resultado mais fofinho. Por fim, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula, apenas até incorporar. Verte a massa na forma preparada e leva ao forno por cerca de 35 a 40 minutos. Podes fazer o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto. Deixa arrefecer antes de desenformar.

Cobertura rápida: Enquanto o bolo arrefece, leve todos os ingredientes da cobertura ao lume, numa panela pequena. Mexa sempre até a mistura engrossar ligeiramente e começar a ferver. Retira do lume e verte a cobertura ainda quente sobre o bolo já desenformado e arrefecido.

Decora com as framboesas frescas ou morangos, para um contraste de sabor delicioso.

Experimente fazer!

Bolinhos de iogurte e frutos vermelhos, sem glúten

2026-03-08T16:36:00.006+00:00

Há um bom tempo não posto aqui, por conta de diversos motivos, mas não esqueço esse meu blog e nem dos outros dois que tenho, de nutrição e de artes, que por força maior deixei de atualizar, mas não estão em hipotese alguma esquecidos. E, hoje, sendo o dia internacional da mulher, fiz esses bolinhos em forma de rosas, para comemorar e me mimar. A massa é super delicada, fofinha, saborosa e rápida de preparar.

Ingredientes:

2 chávenas de chá de farinha de arroz

2 ovos

1 e ½ chávenas de chá de açúcar amarelo

½ chávena de óleo

1 copo (170 gramas) de iogurte natural

1 pitada de sal

2 colheres de sopa de amido de milho

1 colher de sopa de fermento em pó

1 chávena ou q.b. de frutos vermelhos (opcional)

Modo de Preparo:

01 Em um liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o iogurte e bata até tudo se incorporar bem.

02 Adicione a farinha de arroz, o sal, o amido de milho e bata até ficar homogêneo.

03 Coloque o fermento e misture delicadamente na massa. Em seguida adicione os frutos vermelhos, previamente passados na farinha de arroz e incorpore a massa mexendo lentamente.

04 Transfira a massa para uma forma com furo central (24 cm de diâmetro) untada ou forminhas de cupcake

05 Leve ao forno pré-aquecido a 180º graus por cerca de 40 a 45 minutos.

Essa receita fica, maravilhosamente, fofinha e acrescentar os frutos vermelhos dar um toque delicioso. 😋 😋😋😋

Experimente fazer!

Pão de banana com nozes e coco ralado

2025-12-18T15:44:00.001+00:00

Como agora estou a testar algumas receitas de pães, aqui vai mais uma com sabor de banana para fechar esta semana com chave de ouro, pois diz o ditado "banana de dia é ouro e de noite é prata."

As propriedades e benefícios da banana já relatei no poster do sumo de banana com laranja

As nozes fortalecem as defesas do corpo, auxiliam na formação de glóbulos vermelhos, ajudam a curar ferimentos mais depressa, fortalecem ossos e dentes e atuam contra o envelhecimento das células. Com tantas qualidades, esses frutos podem e devem entrar na alimentação todos os outros dias do ano.

As propriedades das nozes são tão importantes para o organismo que a sua ingestão diária, mesmo em pequenas quantidades, pode evitar até 65% o risco de doenças do coração. Isso porque reduzem as taxas de colesterol e a formação de coágulo no sangue, além de ter ação anti inflamatória. Os responsáveis por esses benefícios são os ácidos graxos essenciais, principalmente, o linolênico e o linoléico. As nozes contêm ainda fósforo, potássio e pouco sódio, o que fortalece o músculo cardíaco.

Pão de banana com nozes e coco ralado

Ingredientes:
• ½ chávena de iogurte
• 1 ovo
• 3 bananas médias
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal (ou azeite)
• 1⅓ chávena de farinha de trigo (usei integral)
• ½ chávena de açúcar (usei açúcar amarelo)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• ¼ colher de chá de sal
• ½ chávena picado nozes
• ½ chávena de coco ralado
Crumbly para por sobre a massa
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de coco ralado
• 2 colheres de sopa de nozes picadas
Preparo:
Pré aqueça o forno a 350 graus. Unte uma forma para pão. Em um recipiente misture bem a farinha, açúcar, fermento em pó, sal, nozes e coco. Adicione o iogurte, o ovo, o óleo (azeite) e as bananas e mexa até que fique tudo emudecido e homogéneo Em seguida despeje na forma untada.
Combine os ingredientes da cobertura e polvilhe sobre a massa.
Asse 55-65 minutos ou até que um palito saia limpo e seco.

Ficou crocante por cima, macio por dentro e com um sabor delicioso.

Quem estiver em processo de Reeducação alimentar ou dieta, deve comer com moderação, pelo menos 1 a 2 fatias finas ao dia, no pequeno almoço ou lanche.

Deve-se levar em consideração que por ser rico em fibras, possui um maior poder de saciedade.

Bom fim de semana.

Beijinhos nutritivos.

Receita original

Cookies Sumo verde (couve, maçã, nozes)

2025-12-18T15:39:00.000+00:00

Como, vocês, já sabem adoro criar receitas novas de biscoitos, então, experimentei essa, há um tempo, e ficou delicioso. Quem gosta de sumo verde, vai adorar de certeza. Humm!

Receita
Ingredientes:
200 g de farinha de trigo
100 g de farinha integral
100 g de manteiga sem sal ou manteiga vegana
100 g de açúcar mascavado
1 c. de sobremesa de fermento em pó
1 pitada de sal
½ chávena de sumo de couve e maçã
2 colheres de polpa de couve e maçã ralada
50 g nozes picadas

Modo de preparar:
1.Misture todos os ingredientes secos, as farinhas, o açúcar, o fermento. Acrescente a manteiga, a polpa de couve e maçã ralada e continuei a misturar bem. Adicione as nozes picadas e o sumo de couve e maçã aos poucos continuando a bater até obter uma consistência de massa homogénea.
2. Estenda a massa na superfície de trabalho enfarinhada, com um rolo e corte os biscoitos no formato redondo.
3. Leve os biscoitos cortados para assar em forno pré-aquecido a 180 º C durante, aproximadamente, 15 minutos.

Nota: Prepare o sumo no processador ou centrífuga, para não precisar levar líquidos.

Obs.: Tenho apenas essa foto dessa receita, mas resolvi postar, hoje, pois, ela agrega muitos valores nutricionais que ajudam o nosso sistema imunitário.

Bolacha de aveia, nozes e coco

2024-07-16T17:32:00.004+01:00

Bolachas de aveia , nozes e côco

Ingrediente

100g de manteiga com sal

3 colheres de sopa de açúcar amarelo

1 ovo

100g de flocos de aveia

1 colher de sopa de farinha de amêndoa ou de aveia

1 colher de chá de fermento

2 colheres de côco ralado

1 colher de sopa de nozes triturada

Modo de preparo

Pré-aquecer o forno a 180 C. Numa tigela, bate-se o ovo com o açúcar até a mistura ficar esbranquiçada e consistente. Derrete-se a manteiga, à qual se adicionam os flocos de aveia e o côco. Junta-se esta mistura à do ovo e envolve-se bem. Por fim, incorpora-se a farinha de amêndoa ou aveia, as nozes moídas e o fermento. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, distribui-se a massa, cerca de 1 colher de sobremesa por bolacha. Ter em atenção que as bolachas podem crescer bastante, por isso o espaço deixando entre elas deverá ser grande. Vão a cozer até que os rebordos estejam dourados e o centro da bolacha não aparente estar mole +- 15 minutos.Deixam-se arrefecer no papel, sobre uma superfície fria por uns 5 minutos, até arrefeçam por completo. Bom apetite

Biscoito de canela com açúcar de coco

2024-01-24T15:30:00.003+00:00

Ingredientes:
200 grs farinha de trigo (ou farinha de aveia para a opção sem glúten) )
70 grs açúcar de coco
1.5 colheres de sopa canela (em pó)
70 grs óleo de coco (derretido e arrefecido)
6 colheres sopa de leite de vaca ou bebida vegetal

Modo de preparo:
Pré aquecer o forno a 180º e coloque papel vegetal no tabuleiro de forno. Num recipiente adicione todos os ingredientes e misture até obter uma massa homogénea. Com ajuda de um rolo de cozinha estique a massa até que fique com mais ou menos 0.5 cm de espessura. Seguidamente, corte os biscoitos com os cortadores que desejar. Coloque-os sobre o tabuleiro forrado e leve ao forno durante 12 a 15 minutos. Eles ainda saem um pouco moles, mas depois de frios ficam crocantes.

Fonte de inspiração

Saúde, amor e luz

Bolinho ou pãozinho fácil e sem glúten

2024-01-16T17:19:00.007+00:00

Receita

Ingredientes

1 ovo

2 colheres de leite em pó

1 colher de farinha de aveia

2 colher de chá de fermento

Modo de preparo

Em uma tigela bata bem o ovo, acrescente os demais ingredientes e misture bem até forma uma massa homogénea, mas não muito mole.

Unte uma pequena forma ou recipiente que vá ao forno e despeje a massa. Leve a assar em forno a 180•C por 15 minutos.

E está pronto o seu bolinho para o lanche.

Continuação de um bom ano

Saúde, amor e luz

Bolo frapê sem lactose

2023-12-26T13:00:00.002+00:00

Fiz esse bolo frapê, que é o tipo de bolo mesclado de dois sabores, mas substituir o leite de vaca pela bebida de amêndoa e usei o chocolate magro, pois quis um bolo menos calórico. Ficou muito saboroso!

Ingredientes:

100 g de margarina de girassol

1 chávena (chá) de açúcar amarelo

3 ovos

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 chávena (chá) de bebida de amêndoa

2 chávenas (chá) de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

Meio pacote de coco seco ralado

4 colheres (sopa) de chocolate magro (ou normal)

Modo de preparo:

Em uma batedeira, bata bem a margarina com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte os ovos, um a um, e a essência de baunilha. Desligue a batedeira e misture a bebida de amêndoa e a farinha de trigo peneirada com o fermento.

Divida a massa em 2 partes iguais. A uma delas adicione o coco, misture bem e despeje em uma forma de furo central untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. À outra parte, adicione o chocolate em pó e incorpore-o bem. Despeje sobre a massa branca e com um garfo misture as massas fazendo movimentos circulares, correndo toda a forma.

Leve ao forno médio (180°C), pré aquecido por, cerca de, 1 hora.

Nota: Você pode usar o leite de vaca, a manteiga e o chocolate normal.

Ao fazer a parte do chocolate se achar a massa muito grossa, pode acrescentar mais meia chávena de bebida de amêndoa.

Muita saúde, amor e luz

Bolinhos deliciosos de banana sem glúten

2023-09-13T17:31:00.009+01:00

Receita

Ingredientes:

2 bananas maduras

2 ovos

1 colher de sopa de manteiga derretida

1 chávena de farinha de aveia

1 colher de sobremesa de canela em pó

1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

1 colher de sobremesa de fermento em pó.

Modo de preparo

Corte as bananas em rodelas (separe algumas para por em cima da massa) amasse bem com um garfo e verta para um bolw. Acrescente os ovos e os demais ingredientes e misture tudo muito bem. Adicione a massa em forminhas pre untadas com manteiga e farinha de aveia ou com forminhas de papel ou silicone. Coloque as rodelas de banana reservadas no topo da massa e leve a assar em forno aquecido a 180•C, por, aproximadamente, 30 minutos.

Deixe arrefecer e saborei essa delícia de bolinho.

Muita saúde, amor e luz

Pão de aveia com iogurte no liquidificador

2023-08-08T18:44:00.005+01:00

Esse pão de aveia com iogurte é super rápido de fazer e fica uma delícia.

Receita

Ingredientes:

4 ovos

170 gramas de iogurte natural (ou 1 caixa de natas)

Sal a gosto

50 gramas de queijo parmesão ralado (usei mussarela)

200 gramas de farinha de aveia

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de preparo:

Em um liquidificador, adicione os ovos, o iogurte, o sal, o parmesão e a farinha de aveia. Bata por cerca de 3 minutos; Acrescente o fermento e misture com uma colher; Transfira para uma forma (12cmx20cm), salpique queijo ralado por cima ou sementes de girrasol e sésamo e leve ao forno preaquecido a 180 ºC, por cerca de 20 a 25 minutos.

Nota: Acrescentei a massa, também, algumas sementes de girrasol, sésamo e linhaça.

Fonte de inspiração

Muita súde, amor e luz

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Obrigada

Biscoitos de erva cidreira (melissa) com limão

2023-07-05T10:39:00.004+01:00

No verão tudo que se quer é algo refrescante e saboroso. Como tenho muita erva cidreira (melissa) no canteiro, fiz essa receita de biscoitos com elas. O resultado foram biscoitos tão, mais tão gostosos que não dá para comer um só.

A erva cidreira têm inúmeras propriedades de saúde para o nosso organismo, dentre elas, ajuda a diminuir a ansiedade, sobre isso, você, pode ver melhor aqui

Receita

Ingredientes

4 colheres (sopa) de manteiga

1/2 chávena(chá) de açúcar mascavado ou amarelo

5 colheres (sopa) de sumo de limão

1 ovo

1 colher (sobremesa) de erva-cidreira (melissa) picadinha

2 e 1/2 chávena (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Junte os demais ingredientes e misture tudo até obter uma massa macia. Envolva-a em filme plástico e leve ao frigorifico por ½ hora. Disponha a massa entre 2 plásticos, abra com o rolo até atingir a espessura de 4 mm e corte os biscoitos com um cortador canelado de 4 a 5 cm de diâmetro. Forre uma assadeira com papel vegetal ou tapete de silicone, espalhe os biscoitos com espaço entre eles. Leve ao forno médio preaquecido (180°C) por uns 20 minutos ou até começarem a dourar.

Nota: Eu bati as folhas de erva cidreira com o sumo do limão, antes de juntar a massa, e isso deixou o sabor da erva mais acentuado nos biscoitos.

Experimente fazer!

Muita saúde, amor e luz

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Obrigada

Biscoito de farinha de sementes de abóbora

2023-06-10T19:09:00.005+01:00

Você já provou biscoitos de farinha de sementes de abóbora?

São crocantes por fora e macios por dentro. Uma delicia!!!

Eu fiz essa receita com as sementes de cor verde, por isso, os biscoitos ficaram assim, mais escuros, o que gostei muito. Na receita original não tem, mas incluir algumas framboesas, que colhi do meu quintal na massa o que deu um toque citrico e delicioso aos meus biscoitos.

A receita leva farinha de trigo e por isso esses biscoitos contêm glúten.

Não testei ainda, mais creio que a farinha de trigo pode ser substituida por outra sem glúten, tipo; farinha de aveia, centeio e outras. É uma opção para se experimentar.

A semente de abóbora é um alimento rico em vitamina A (importante para a saúde dos olhos), vitamina E (importante para evitar o envelhecimento precoce) e zinco (importante para a imunidade).

Além disso, as sementes de abóbora são fonte de proteína vegetal e contêm fibras que ajudam a melhorar o trânsito intestinal.

Receita

Ingredientes

1 chávena de sementes de abóbora (branca ou verde) seca. Use 1 e meia chávena de chá da farinha que se vai formar

1 ovo

1 chávena de farinha de trigo

2 colheres de chá de manteiga

2 colheres sopa de essência de baunilha

1 chávena de chá de açúcar mascavado

1 colher de sopa de bicabornato de sódio

1 colher de sopa de canela

Modo de preparo

Leve 1 chávena de chá de sementes de abóbora seca ao forno pa 180º C durante 20 minutos (pulei essa parte e triturei as sementes secas sem as levar ao forno)

Bata as sementes torradas no liquidificador ou com a varinha mágica até virar uma farinha. Reserve

Em um recipiente grande, junte 1 e meia chávena de chá da farinha de sementes de abóbora, o ovo, a farinha de trigo, a manteiga, a essência de baunilha, o açucar mascavado, o bicabornato de sódio e a canela.

Misture tudo até virar uma massa uniforme.

Faça bolinhas com as mãos, coloque-as numa assadeira forrada com papel vegetal ou tapete de silicone e depois com a ajuda de uma colher ou batedor de carne (umideca em água para cada biscoito, para não grudar na massa) achate-as dando forma aos biscoitos. Asse em forno a 180º C por 15 a 20 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer e prove essa delicia com um bom chá ou café.

Nota: Eu adicionei 1/2 chávena de framboesa fresca (opcional) e, por isso, tive de aumentar a quantidade de farinha de trigo (em torno de +/- 1 chávena de chá) para chegar ao bom ponto da massa.

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GRATIDÃO

Muito saúde, amor e luz

Biscoitinhos de sésamo (gergelim) e banana 🍌

2023-06-01T14:17:00.000+01:00

Facílimo de fazer, nutritivo e gosto de comer.

Ingredientes:

2 banana 🍌 bem madura amassada
1 chávena de sementes de sésamo (gergelim)

Misture tudo muito bem e use um cortado (molde) de biscoito para dar a forma. Leve a assar em forno pre aquecido a 200•C por +/- 20 minutos ( uns 10 minutos de cada lado). Fique atento(a) para não queimar.

As sementes de sésamo tem muitos benefícios para a saúde, dentre eles; ajuda a reduzir o colesterol alto; ajuda a controlar o diabetes, melhora a tensão arterial, combate à prisão de ventre, previne o cancro, melhora sintomas da menopausa, colabora para a saúde óssea.

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Bolinho delicioso de maçã e banana, sem glúten e sem lactose

2023-05-22T19:37:00.004+01:00

Tenho testado algumas receitas low carb, diet e dietéticas, ultimamente, mas a fazer algumas alterações nas receitas que encontro e que inspiram-me, como no caso desses bolinhos.

E o resultado das alterações a receita, foram esses deliciosos bolinhos sem açúcar, sem glúten e sem lactose para lanchar. Hum!!

Receita

Ingredientes:

1 banana bem madura amassada

1 maça picada (pode ser com casca)

1 ovo

1 ovo de linhaça (1 colher de sopa de linhaça moída + 2 colheres de sopa de água, deixar descansar por 5 minutos e esta pronto para ser usado)

1 colher (sopa) de adoçante stévia em pó

Mistura de especiarias (canela, cravo da índia, noz moscada, gengibre em pó) - 1 colher de café, rasa

2 colheres (sopa) de farinha de milho (fubá)

2 colheres (sopa) de farelo de aveia

1 colher (chá) de fermento em pó

Para por encima da massa antes de assar

1 banana madura amassada

3 colheres (sopa) de farelo de aveia

Modo de preparo: Misturar todos os ingredientes, deixando o fermento por último. Colocar a massa em forminhas para bolinhos untada e enfarinhada com farinha de milho e por cima a banana amassada misturada com o farelho de aveia. Assar em forno pré aquecido a 180ºC, por, cerca de, 20 minutos.

Nota: Fazer a parte da mistura da banana amassada com os flocos de aveia depois que colocar a massa dos bolinhos nas formas, para que a banana não escureça (oxide).
Você pode usar 2 ovos (usei o ovo de linhaça por que, só tinha um ovo, hoje, em casa. kkkk).
Se não gostar da mistura de especiarias, use apenas canela em pó.

Muita saúde, amor e luz

Biscoito low carb de coco, limão e sementes de abóbora

2023-05-16T18:21:00.007+01:00

Esses biscoitos são um experimento que fiz com o resíduo que sobrou do leite de abóbora e guardei para por em alguma receita de biscoito ou bolo.

Ingredientes

2 ovos

Coco ralado - 90 a 120g

Raspas de 1 limão

Sumo de 1/2 limão

3 colheres de adoçante em pó (usei stévia)

Resíduos ou farinha de sementes de abóbora (Antes faça o leite das sementes de abóbora. Receita aqui. É muito bom. guarde o resíduo do leite e use nessa receita)*

Modo de preparo:

Bata os ovos com a batedeira elétrica até ficarem cremosos e claros. Adicione os restantes ingredientes e misture até fazer uma massa compacta (comece com apenas 90g de coco e, caso seja necessário, adicionar mais).

Pré aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal ou tapete de silicone. Faça pequenas bolas com a massa de coco e molde com um cortador de biscoitos ou achate com a mão. Leve ao forno por, aproximadamente, 15 a 18 minutos.

*Acrescentar as semente de abóbora moídas enriquece, nutricionalmente, esses biscoitos, mas se não desejar, pode fazer a receita sem a sua adição.

Muita saúde, amor e luz

Inspiração

Bolo diet de mirtilo sem lactose

2023-05-02T12:45:00.005+01:00

Ingrediente:

220g Farinha de espelta clara

60g Óleo de coco – derreter

200ml Leite de coco (usei de amêndoas)

3 Ovos

*16 g de adoçante em pó culinário (usei de stévia)

1 Limão

1 c. chá Essência de baunilha

2 colheres de sopa de coco ralado (opcional)

130g Mirtilos

/2 c. café Sal

10g fermento em pó

Modo de preparo:

Misturar os ovos, óleo de coco, essencia de baunilha, leite de coco. raspas e o sumo de limão. Misturar tudo muito bem com o batedor de varas. Juntar o adoçante em pó e a farinha de espelta. Adicionar o sal e o fermento em pó. Incorporar os mirtilos previamente untados com um pouco de farinha espelta. Transferir o preparado para uma forma de silicone, levar ao forno durante 45 minutos ou até cozer.

Nota: *A receita original leva açúcar amarelo na quantidade de 130 g, adicionei o equivalente em adoçante em pó, de acordo com a equivalencia em açúcar indicada pelo produto (stévia em pó) que usei.

Muita saúde, amor e luz

Broinhas de fubá de milho com coco

2023-04-12T16:07:00.003+01:00

Amo tudo que leva coco e essas broinhas de fubá de milho com coco, ficaram, simplesmente, uma maravilha!!!

Quem gosta de coco e dassa combinação com milho vai gostar, de certeza, dessa receita.

Broinhas fofinhas e que derretem na boca. Humm!!

Receita - Broinhas de fubá de milho com coco

Ingredientes:

1 chávena de açúcar amarelo

1 chávena (200 gr) de manteiga ou margarina sem sal

2 ovos

1 pitada de sal

2 chávenas de farinha de milho ou fubá de milho

2 chávena de farinha de trigo

1 chávena de amido de milho

100 gr de coco ralado

2 colheres de sopa de fermento em pó

1 colher de sopa (rasa) de erva-doce

Modo de preparo

Em uma tigela bata a manteiga, o açúcar, os ovos, o sal, o coco ralado e a erva-doce até formar um creme. Sem parar de bater, acrescente, alternadamente, a farinha de milho, o trigo, o amido de milho e o fermento.

Faça bolinhas e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone (se desejar pode achatar as bolinhas pressionando com um garfo ou fout na sua superfície). Leve ao forno a 180º C, por 30 minutos ou até dourar levemente.

Nota: Se perceber que a massa está mole, acrescente um pouco mais de farinha de trigo até desgrudar das mãos.

Muita saúde, amor e luz

Feliz Páscoa

2023-04-06T23:01:00.000+01:00

Biscoitos de ricota com limão

2023-03-24T14:41:00.002+00:00

Volta e meia retorno as minhas receitas de pastelaria, esta semana, fui testar essa de biscoitos de ricota que estava em meu arquivo de receitas há um bom tempo. E ficou mesmo deliciosos esses biscoitos, tipo bolinhos, fofinhos por dentro e macios por fora. Experimente fazer!

INGREDIENTES

250g de ricota

1 chávena de açúcar amarelo

2 ovos

1/2 chávena de azeite

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de sumo de limão

2 chávenas de farinha de trigo (acrescentei mais 1, pois a minha massa ficou muito mole)

MODO DE PREPARO

Em um recipiente misture a ricota, o açúcar os ovos e o azeite. Mexa muito bem após a adição de cada ingrediente. Junte o bicarbonato e o sumo de limão e a farinha aos poucos. Misture até obter uma massa bem uniforme e não muito pegajosa. Faça pequenas porções de massa com o tamanho a gosto. Asse a 180ºC em forno pré aquecido até dourar.

Fonte de inspiração

Muita saúde, amor e luz

Cookies de chocolate e amêndoa

2023-02-23T12:22:00.001+00:00

Cookies de chocolate com amêndoas, crocantes por fora e macios por dentro. Uma delicia!!

A amêndoa nessa receita faz toda a diferença.

Ingredientes:

1 e 1/2 chávena de farinha de trigo
1/2 chávena de açúcar mascavado
100 gr de manteiga derretida
1 pitadinha de sal
2 colheres de sopa de água gelada
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher sopa de fermento em pó
1/2 chávena de chocolate granulado ou raspas de chocolate

1/2 chávena de amêndoas picadas

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC
Em uma tigela, acrescente todos os ingredientes, menos o chocolate granulado. Misture tudo até formar uma massa homogénea. Depois acrescente o chocolate, as amênodas e incorpore bem na massa.
Faça pequenas bolinhas, coloquei numa assadeira, forrada com papel vegetal ou untada e leve a assar por 10 a 15 minutos ou até que perceba que os cookies estão assados. Mas, tenha atenção, pois, eles assam rápidos.

Muita saúde, amor e luz