tag:blogger.com,1999:blog-16605173293183338122012-05-28T23:36:51.663+03:00ביסטיילhttp://www.blogger.com/profile/09401119924662649997noreply@blogger.comBlogger187125tag:blogger.com,1999:blog-1660517329318333812.post-39628920941380519622012-05-27T22:19:00.001+03:002012-05-27T22:19:53.094+03:002012-05-27T22:19:53.094+03:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">את היציאה הזאת אפשר להאשים רק את חג השבועות.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הכל התחיל בניסיונות שווא לשכנע אותי שכדאי בכל זאת לעשות ארוחה חלבית לרגל החג. אלא שכאנדרדוג מוצהר וכאחד שלא מקבל כללים לא ברורים, הודעתי שאין מצב. לשם הפשרה וכניסיון בכל זאת לפצות את אלו שהתעקשו, הסכמתי שתהיה ארוחת דגים ובלי שום אזכור חלבי.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">נו אז עכשיו איך אני יוצא מהברוך הזה?&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הלכתי למוכר הדגים שלי. היו לו המון רעיונות אבל שום דבר לא היה באמת מעניין כי הילדים לא אוהבים לראות את הדג בצורתו המקורית הידועה ולכן הם נרתעים ממנו.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">נזכרתי בתשעת הימים שבהם אנו לא אוכלים בשר וישנה איזו חברה שמייצרת מעין כתיתות של דגים שטעמם מזעזע עד לכדי מחריד. אלא שמשום מה בדיוק באותו שבוע הן נחטפות ללא כל סיבה.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ביקשתי שיטחנו לי את הדג ועם זה הלכתי הביתה בדיוק כמו ב<a href="http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%99%D7%95%D7%A1%D7%A3_%D7%9E%D7%95%D7%A7%D7%99%D7%A8_%D7%A9%D7%91%D7%AA" target="_blank">סיפור יוסף מוקיר שבת&nbsp;</a>.</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-4RyZHNm8at4/T8J8RDZaU_I/AAAAAAAABbY/vDRqSPQ830I/s1600/IMG_5871.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-4RyZHNm8at4/T8J8RDZaU_I/AAAAAAAABbY/vDRqSPQ830I/s640/IMG_5871.JPG" width="390" /></a></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שעתיים שכבה לה התערובת במקרר. מידי פעם כשפתחתי את הדלת, היא הביטה אלי ואני אליה ועדיין לא יצא לאור מה עושים עם דגים טחונים. רק לא גפילטא-פיש. רק לא.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לאחר התלבטויות רבות, הוחלט: חריימה. אלא שהפעם הן אפויות ולא מטוגנות.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>חריימה קציצות דגים אפויות:&nbsp;</u></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לקציצות הדגים:</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">500 גרם דג טחון מכל סוג שאוהבים</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">צרור כוסברה</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">פלפל שחור&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 כפות פירורי לחם</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 שיני שום</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">גזר מרוסק על פומפיה&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בצל מרוסק על פומפיה&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 ביצה</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לרוטב האדום:</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בצל קצוץ דק&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 פלפלים חריפים קצוצים</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 פלפלים אדומים קצוצים</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 קופסת עגבניות מרוסקות</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 כפות גדושות פפריקה אדומה&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 כפית פפריקה חריפה&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 כפית פלפל צילי יבש</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 שיני שום שלמות חצויות</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כף קימל טחון (האמת, אישית אני אוהב את הקימל שלם)&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-1fKil8gmD0g/T8J8NvP15qI/AAAAAAAABbQ/zhI7e9t0VHU/s1600/IMG_5870.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-1fKil8gmD0g/T8J8NvP15qI/AAAAAAAABbQ/zhI7e9t0VHU/s640/IMG_5870.JPG" width="426" /></a></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הכנה:</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מערבבים את מרכיבי הדגים לעיסה. מכסים בניילון נצמד ומכניסים לקירור למשך שעה.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">יוצרים קציצות ומניחים על תבנית מרופדת בנייד אפיה. מברישים את הקציצות בשמן זית ומכניסים לתנור ל12 דקות בחום 180 מעלות.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מוציאים את הקציצות ומקררים.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מכינים את הרוטב האדום: מטגנים את הבצל לשקיפות ומוסיפים את השום. תוך כדי ערבוב מוספים את פלפלים (משני הסוגים) ואת העגבניות המרוסקות.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מוספים מים עד לגובה 3 אצבעות בערך ומבשלים על אש קטנה כדי לקבל ביעבוע קטן.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מוספים תוך כדי בחישה את התבלינים היבשים ואחריהם אפשר להוסיף את הקציצות שהתקררו להן בצד.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מרגע שהקציצות בסיר, לא בוחרים ולא נוגעים יותר. מה שנשאר זה להביא לעוד רתיחה קלה,&nbsp;</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מעבירים לצלחת הגשה ומגישים.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אההה עוד טיפ קטן:&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">זה הולך רק עם חלה של שבת. אחרת זה לא זה.&nbsp;</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-iGxPaZ4hHq0/T8J8JInhvoI/AAAAAAAABbI/fEA2CyPuO_o/s1600/IMG_5810.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-iGxPaZ4hHq0/T8J8JInhvoI/AAAAAAAABbI/fEA2CyPuO_o/s640/IMG_5810.JPG" width="426" /></a></div> <br /> <br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1660517329318333812-3962892094138051962?l=www.bisstyle.net' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/13gMuR061sUO0qzyWycoQhlcdrI/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/13gMuR061sUO0qzyWycoQhlcdrI/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/13gMuR061sUO0qzyWycoQhlcdrI/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/13gMuR061sUO0qzyWycoQhlcdrI/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/bisstyle/Estq/~4/Cbp46rapovo" height="1" width="1"/>ביסטיילhttp://www.blogger.com/profile/09401119924662649997noreply@blogger.com0http://www.bisstyle.net/2012/05/blog-post_27.htmltag:blogger.com,1999:blog-1660517329318333812.post-44976530405569640542012-05-23T09:35:00.000+03:002012-05-23T09:35:02.181+03:002012-05-23T09:35:02.181+03:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כן כן שבועות בפתח וכל עולם הבלוגרים, המתכונים והפייסבוק רוחש כאילו כל מה שיש לנו זו פרה שנותנת חלב.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מדפי ספרי הבישול עם חלב אלו שמעלים אבק כל השנה בחנויות הספרים, נמכרים במחירים מופרזים ועוד מעט אם נעשה בדיקות דם, נשפריץ חלב מהוורידים.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כבר כתבתי באחד הפוסטים הקודמים שכבכל שנה, גם השנה בחג השבועות נאכל ארוחות בשריות ולא כי אני נגד החלב אלא כי אין למוצרי החלב הרבה קופצים אצלינו בבית.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בכל זאת, כדי לצאת לידי חובה, הנה מתכון לפלפלים מטוגנים ומצופים בקווקר שיבולת שועל וממולאים בלבנה ביתית וטעימה עם בצל ירוק.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">את המתכון ראיתי לראשונה כשעיינתי באתר של הקונצרן העולמי והגדול קרפט-פוד המייצגים מאות חברות ויצרניות בעולם.&nbsp;</span><br /> <a href="http://www.kraftrecipes.com/recipes/jalapeno-poppers-114058.aspx"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">http://www.kraftrecipes.com/recipes/jalapeno-poppers-114058.aspx</span></a><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">המתכון במקור הוא עם שלל מוצרים שאין בארץ ולכן קצת גיירתי אותו לטעמים שלנו.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הכנת לבנה זאת משימה לא קשה כלל וכלל. היא רק דורשת זמן וסבלנות&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הכנת הלבנה: (לקוח משילוב שלמתכונים רבים ולא מצאתי משהו בעל יחודיות)&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 גביעי יוגורט הכי רגילים שיש.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">קורט מלח</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כפית מיץ לימון</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חיתול בד נקי&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הכנה:&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מערבבים את כל המרכיבים בקערה גדולה ומכיניסים את הכל לחיתול. את החיתול תולים גבוה מעל לכיור או קערה גדולה שיכולה לאסוף את כל המים ונותנים לנוזלים לטפטף למשך לילה שלם.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בבוקר כל הלבנה נשארת בתוך החיתול. מוציאים ומעבירים לכלי לאחסון במקרר.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>פלפלים בלבנה עם בצל ירוק מצופים בשיבולת שועל מטוגנת ופריכה</u></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הכנת הפלפלים:</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מצרכים:</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">פלפלים חריפים לפי הסוג שאוהבים</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לבנה שהוכנה מראש</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בצל ירוק קצוץ דק דק</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מעט קמח</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ביצה</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שמן לטיגון</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הכנה:&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שוטפים היטב את הפלפלים מריסוסים. חוצים את הפלפל לאורך ובעזרת כפית מוציאים את כל הגרעינים.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">(כדאי לראות את הקליפ של המתכון כדי להבין את רעיון מילוי הפלפלים והוצאת הגרעינים)&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">את הלבנה עם בצל קצוץ מעבירים לשקית זילוף.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מחדירים את השקית עם צנטר עבה לתוך הפלפל וממלאים אותו בלבנה שהכנו.</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-HYXul_-GXts/T7Ze7qYIxPI/AAAAAAAABZs/EjmETSR9gxw/s1600/ZUG1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-HYXul_-GXts/T7Ze7qYIxPI/AAAAAAAABZs/EjmETSR9gxw/s640/ZUG1.jpg" width="640" /></a></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לטיגון מכינים 3 קערות קטנות:</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אחת עם קמח לבן</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">השניה עם ביצה טרופה</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">השלישית עם קווקר שיבולת שועל</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">את הפלפל טובלים בקמח, מנערים קלות וטובלים בביצה. אחר כך מעבירים לקערה השלישית עם הקווקר ומכניסים לשמן עמוק לטיגון קצר.&nbsp;</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-lUU9pFPYruw/T7ZfA6ScZGI/AAAAAAAABZ0/oH6tNfQEGeo/s1600/ZUG2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-lUU9pFPYruw/T7ZfA6ScZGI/AAAAAAAABZ0/oH6tNfQEGeo/s640/ZUG2.jpg" width="640" /></a></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מוציאים ומספיגים שמן עודף עם נייר סופג ומגישים.&nbsp;</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-j0prmBSUWx0/T7ZfFEs87bI/AAAAAAAABZ8/8zABlVXjuhU/s1600/ZUG3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-j0prmBSUWx0/T7ZfFEs87bI/AAAAAAAABZ8/8zABlVXjuhU/s640/ZUG3.jpg" width="640" /></a></div> <br /> <br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1660517329318333812-4497653040556964054?l=www.bisstyle.net' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/DWXUh5GY_7ENwYOAQrKLQxpAJAY/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/DWXUh5GY_7ENwYOAQrKLQxpAJAY/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/DWXUh5GY_7ENwYOAQrKLQxpAJAY/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/DWXUh5GY_7ENwYOAQrKLQxpAJAY/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/bisstyle/Estq/~4/-yu1x_ICiaM" height="1" width="1"/>ביסטיילhttp://www.blogger.com/profile/09401119924662649997noreply@blogger.com0http://www.bisstyle.net/2012/05/blog-post_23.htmltag:blogger.com,1999:blog-1660517329318333812.post-64804487690011442062012-05-22T10:36:00.002+03:002012-05-22T10:37:40.489+03:002012-05-22T10:37:40.489+03:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">עולם הבלוגרים הוא עולם עצום ומיוחד בפני עצמו והבלוגרים בעולם האוכל זה כבר סיפור אחר</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בלוגרי אוכל נפגשים פה ושם אבל הם לעולם לא יסגירו לאן הם הולכים ומה הם עתידים לעשות. כל אחד שומר עצמו בשבע עיניים שמא...</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מדובר בעולם שכולו אוכל, יצרים וגם אם יורשה לי לומר, קצת אגו. כולם, כל הבלוגרים ביחד הם מילכוד שממנו לא יוצאים בחיים ו</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לעשות תחרות בין בלוגרים, אוי אוי אוי, זה בערך כמו לשחזר את ירושימה.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://www.mevashlim.co.il/" target="_blank">יניב פרטוש ממבשלים חוויה</a> עשה זאת, בחסות פסטה <a href="http://il.barilla.com/" target="_blank">ברילה</a>, עם הרבה חן וחיוך מצד לצד, קצת כריזמה של רס"ר בגולני והצליח להושיב את כל הבלוגרים לארוחה שהם הכינו. כולם &nbsp;התחרו ביניהם, כולם הכינו את המנות שלהם וכולם אכלו מהם יחד, מסביב לאותו שולחן.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">את יניב אני מכיר כבר כמה שנים. חברים וירטואליים וגם ממשיים עוד לפני שידענו לתקתק על המקלדת. </span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אם מישהו מסוגל לחבר בין קצוות, זה יכול להיות <a href="http://www.mevashlim.co.il/" target="_blank">רק אצל יניב ורק במבשלי</a><a href="http://www.mevashlim.co.il/" target="_blank">ם חוויה.</a> ולמה? </span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מבשלים חוויה לוקחים את עולם האוכל ומחברים בין אנשים. הקונספט הוא מאוד ברור. במטבח רוקחים טעמים, עדות ודעות ובסופו של דבר משהו צריך לצאת מכל הקדירה הזאת. </span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">עסקים שמחפשים לחבר בין אנשים, כאלה שעובדים יחד זה לצד זה או כאלה שמכירים זה את זה רק בפינת הקפה בעבודה ומקסימום בחניה, לא יודעים כמה תמורות ויכולות אפשר להוציא מכל אחד. לשם כך הם מתכנסים אצל <a href="http://www.mevashlim.co.il/" target="_blank">יניב, לסדנת חיבור בין אנשים</a>. </span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">עכשיו אני מבין למה באנו כל הבלוגרים לשם....</span><br /> <br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://il.barilla.com/" target="_blank">ברילה </a>ידועה לנו כבר מהאירועים שהם מארגנים. בשנה שעברה זה היה בתחרות&nbsp;<a href="http://www.youtube.com/watch?v=7IGbzFKNDFE" target="_blank">הקליפ של ברילה</a>. כל אחד היה צריך להכין <a href="http://www.youtube.com/watch?v=7IGbzFKNDFE" target="_blank">קליפ שבו מככבים מוצרי ברילה</a>.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">למי שלא זוכר...הנה תזכורת קלה</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <object class="BLOGGER-youtube-video" classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,40,0" data-thumbnail-src="http://i.ytimg.com/vi/7IGbzFKNDFE/0.jpg" height="266" width="320"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/7IGbzFKNDFE?version=3&f=user_uploads&c=google-webdrive-0&app=youtube_gdata" /> <param name="bgcolor" value="#FFFFFF" /> <embed width="320" height="266" src="http://www.youtube.com/v/7IGbzFKNDFE?version=3&f=user_uploads&c=google-webdrive-0&app=youtube_gdata" type="application/x-shockwave-flash"></embed></object></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אז לאירוע השנה, התהפכו היוצרות. לא עוד להכין מתכונים בתנאי בית ולא עוד לצלם או להפיק משהו יצירתי אלא קרב סכינים. פשוטו כמשמעו.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מעבר לתחרות בין שתי קבוצות, היה עלינו גם להתחבר כקבוצה וליישם משימה אחת: הפסטה &nbsp;צריכה לבוא לידי ביטוי בכל מנה.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">עכשיו קח לך בלוגרים שיש להם את זה והושב אותם יחד לבשל מנות תחרותיות. זה לא היה קל כלל וכלל אבל עמדנו בזה בכבוד.&nbsp;</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-Ker2DwOnMe0/T7q25uOeDSI/AAAAAAAABa0/Q5IETs9ycZo/s1600/IMG_5626.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-Ker2DwOnMe0/T7q25uOeDSI/AAAAAAAABa0/Q5IETs9ycZo/s400/IMG_5626.JPG" width="266" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-44O3ZhgLeXo/T7q21Ruv0XI/AAAAAAAABas/YheHHztFLko/s1600/IMG_5623.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-44O3ZhgLeXo/T7q21Ruv0XI/AAAAAAAABas/YheHHztFLko/s400/IMG_5623.JPG" width="266" /></a></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: center;">ולראיה הנה עדות חיה לשתי בלוגריות מאיה ויונית העמלות כל אחת על המנה שלה...</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כל הבלוגרים בלי יוצא מהכלל הוכיחו את יכולותיהם הטובות והכינו מנות לתפארת ואני שמח הציג גם את המנה שאני הכנתי שגם היא מכילה לפחות מוצר אחד של ברילה.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>סלט חסה עם תפוחים מקורמלים עם יין אדום, גבינה כחולה וצ'יפס עלי לזניה מתרד.&nbsp;</u></span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-LE-dsACfFMs/T7q2rOC9OVI/AAAAAAAABac/gqjEX0PDx8c/s1600/IMG_5620.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-LE-dsACfFMs/T7q2rOC9OVI/AAAAAAAABac/gqjEX0PDx8c/s640/IMG_5620.JPG" width="426" /></a></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מצרכים:</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לבבות חסה (החלק הבהיר של העלים, הכי קרוב לשורש). אם אפשר, הייתי ממליץ גם על עולש.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 תפוחים&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">סוכר</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">יין אדום&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חומץ בלסמי&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חרדל ללא גרעינים</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300 גרם גבינה כחולה&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2-3 עלי לזניה מתרד של ברילה (מוצר חדש ושווה)&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הכנה:&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מקרמלים את הלבבות עם סוכר חום ומעט דבש. מוסיפים את היין ומצמצמים עד שהתפוחים מקורמלים.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חותכים את החסה עם הידיים לחתיכות גסות ומפזרים מעל גבינה כחולה מפוררת בידיים.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מטגנים עלי לזניה שבורים בשמן עמוק למספר שניות. הטיגון גורם ללזניה להפוך למעין צ'יפס פריך. מסננים משמן וסופגים עם נייר סופג.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מוסיפים לקערה עם כל הסלט את התפוחים ומעל מפזרים את הצ'יפס לזניה שהכנו.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">למחבת שבו קורמלו התפוחים מוסיפים חומץ בלסמי, כף חרדל ומעט דבש. בוחשים על להבה קטנה על שמומס ויוצקים כרוטב מעל לסלט.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חג שמייח&nbsp;</span><br /> <br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1660517329318333812-6480448769001144206?l=www.bisstyle.net' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/5W9D-wiFe6nHVvU7hzJ6_u2WC7U/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/5W9D-wiFe6nHVvU7hzJ6_u2WC7U/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/5W9D-wiFe6nHVvU7hzJ6_u2WC7U/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/5W9D-wiFe6nHVvU7hzJ6_u2WC7U/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/bisstyle/Estq/~4/RE0sAZO93OA" height="1" width="1"/>ביסטיילhttp://www.blogger.com/profile/09401119924662649997noreply@blogger.com1http://www.bisstyle.net/2012/05/blog-post_22.htmltag:blogger.com,1999:blog-1660517329318333812.post-33283897038934114812012-05-21T12:08:00.001+03:002012-05-21T12:08:23.787+03:002012-05-21T12:08:23.787+03:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הנה כתבה מעיתון לאשה, במדור לגבר...</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">תהנו&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אגב, לאשתי קוראים <b>פנינה</b> ולא מה שכתוב (והאמינו לי זה הכי חשוב)&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-nmTqt4ezHpc/T7oFrSOKhFI/AAAAAAAABaQ/mW7WfTMUQ18/s1600/meirbulka1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-nmTqt4ezHpc/T7oFrSOKhFI/AAAAAAAABaQ/mW7WfTMUQ18/s640/meirbulka1.jpg" width="388" /></span></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-XL9JMd1eO0o/T7oFn5T1nuI/AAAAAAAABaI/KCid8eAepFE/s1600/meir+bulka2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="528" src="http://1.bp.blogspot.com/-XL9JMd1eO0o/T7oFn5T1nuI/AAAAAAAABaI/KCid8eAepFE/s640/meir+bulka2.jpg" width="640" /></span></a></div> <br /> <br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1660517329318333812-3328389703893411481?l=www.bisstyle.net' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/S8UgHPgLy2ab-gj6zPQgMq-AfCw/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/S8UgHPgLy2ab-gj6zPQgMq-AfCw/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/S8UgHPgLy2ab-gj6zPQgMq-AfCw/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/S8UgHPgLy2ab-gj6zPQgMq-AfCw/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/bisstyle/Estq/~4/KkDfFvM3qPs" height="1" width="1"/>ביסטיילhttp://www.blogger.com/profile/09401119924662649997noreply@blogger.com2http://www.bisstyle.net/2012/05/blog-post_21.htmltag:blogger.com,1999:blog-1660517329318333812.post-74634526242383043542012-05-20T10:42:00.000+03:002012-05-20T12:28:29.027+03:002012-05-20T12:28:29.027+03:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">קראו נא בעיון את צרור הביקורות האלה:</span><br /> <ul style="text-align: right;"> <li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אריאנה מלמד, ynet- "הפרק הראשון היה מופתי..."</span></li> <li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">איתי סגל, ידיעות אחרונות: "תודות לליהוק מדויק ועריכה קצבית, נדמה שסוף-סוף יש סיבה להתחיל לבלות בערוץ 1"</span></li> <li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ענבל לוי, מעריב: "לא ברור איך זה קרה, אבל ערוץ 1 מספק אופציה יומית ראויה לצפיה. לא שבועית, לא חודשית, אלא יומית"</span></li> <li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שיר זיו, ישראל היום: מסתמנת כמנה מבטיחה ומקורית"</span></li> <li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">קרן בר לב, עכבר העיר: "מי היה מאמין שדווקא בערוץ הכי נידח בממיר אפשר יהיה למצוא פנינת דוקו מהנה&nbsp;</span></li> </ul> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הכצעקתה?</span><br /> <ul style="text-align: right;"> </ul> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.hydronite.com/media/images/ComeDineWithMe-TheTastyBits!(2010).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="http://www.hydronite.com/media/images/ComeDineWithMe-TheTastyBits!(2010).jpg" width="278" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">מתוך הטלוויזיה הבריטית. למציגים אין קשר למציאות הישראלית</td></tr> </tbody></table> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שלא בשונה מכל הפעמים שאני קורא ביקורת טלוויזיה או סרטים, שוב אני מוצא עצמי לא מסכים על המבקרים.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כמו הרבה בשלנים ובלוגרים, גם אני קיבלתי הזמנה לבוא לאודישנים של התכנית "<a href="https://www.facebook.com/people/%D7%91%D7%95%D7%90%D7%95-%D7%9C%D7%90%D7%9B%D7%95%D7%9C-%D7%90%D7%99%D7%AA%D7%99/100002243299325" target="_blank">בואו לאכול איתי</a>".&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לא חיפשתי פרסום ולא חיפשתי להיות פרזנטור של חנות סירי בישול או סכינים מפח. קיבלתי הזמנה ובאתי בשמחה כמי שרוצה להציג את האג'נדה הקולינרית שלי.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בבניין מתקלף מט ליפול בלב תל אביב, הגעתי לחדר צפוף ומלא באנשים שגם הם הוזמנו. קיבלתי מספר שעשה בי קונוטציות של יום השואה או לפחות כמו פרה שאמורה לספק את תנובתה אבל מילא, לפחות פגשתי שם כמה חברים מוכרים ותוך כדי ההמתנה, החלפנו חוויות על ההמתנה הממושכת ועל מה שעתיד לבוא.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">את הפורמט אני מכיר. ראיתי כבר עשרות פרקים בערוץ 8 ובערוצים הבריטיים האחרים. שלא לשם שינוי, ציפיתי שזה מה שיהיה. אלא ש....</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">רק נכנסתי לראיון הראשון ומיד הבנתי שלא הגעתי לתכנית בישול. איני זוכר על מה חתמתי שם ואם מותר לי לגלות אבל זה לא התקרב כלל וכלל לנושא לשמו הגעתי לאודישן.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">נושא השיחה היה יותר קרוב לסיפורים עלי ולגלות עד כמה אני צהבהב, מה שעורר בי סלידה מהרגע הראשון.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">צחי אביב הידוע לכולם כ-ביג-ג'ק, חבר מעולם האוכל והבלוגרים, איש עם נוכחות בפני עצמו, חבר במועדון הדובים ובשלן בחסד ששמו שנוכחותו ידועה ובולטת למרחקים, גם הוא היה איתי שם. תוך כדי פטפוטים, הוא הפנה אותי לחוזה ולתנאי התכנית. גם ממנו הבנתי שאין על מה לדבר.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שאני אקנה את המוצרים, שאסור לי להתראיין ללא רשות, שעלי להיות בבית בשעות אלו עד שעות אלו (לפחות הפסד של 3 ימי עבודה רצופים). שאם יוצע לי חוזה פרסומי, אני אמכור את נשמתי לבורא ולמפיק הראשי של הסדרה תמורת שלמונים ודמי שתיקה ובתמימותי עוד חשבתי שהעונה האחרונה של האח הגדול הסתיימה ונשכחה.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לאחר שנטשתי את האודישן המהולל, המשכתי לשמור עם ביג-ג'ק על קשר. מידי פעם הוא היה מעדכן אותי במצבו בשלבי המיון בתכנית. מהר מאוד הוא הבין שגם לו אין מה לחפש שם. או ציטוט של צחי עצמו: <b>תגיד להם שביג-ג'ק ברח משם</b>...ומי אני שאסתור את מילותיו שלו.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בואו נגיד, שלדעתי החברים שם בהפקת התכנית הפסידו בענק. מילא אני לא שם ואין לי מה להציע אבל אם הם ויתרו על צחי, ועל עוד כמה בלוגרים שעולם האוכל הוא חלק מה-DNA שלהם, באמת אין להם מושג באושיותה שם התכנית.&nbsp;</span><br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.eastleighnews.org.uk/news/wp-content/uploads/2011/06/come-dine-with-me-933473257.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="265" src="http://www.eastleighnews.org.uk/news/wp-content/uploads/2011/06/come-dine-with-me-933473257.jpg" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td class="tr-caption" style="font-size: 13px;">מתוך הטלוויזיה הבריטית. למציגים אין קשר למציאות הישראלית</td></tr> </tbody></table> </td></tr> </tbody></table> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ולגופו של עניין:&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לאחר צפיה של כמה סבבים (למי שלא יודע, מידי שבוע משודר סבב בו מתחרים חמישה מתמודדים בביתם כשבכל יום הם מתארחים אצל מתמודד אחר) יש לי מסקנות מאוד ברורות: (ניסחתי אותן בעדינות רבה. אתם יודעים, יש כאלה שהולכים עם זה לבית משפט):</span><br /> <br /> <ul style="text-align: right;"> <li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חלק לא מבוטל מהמתמודדים לא יודעים לקרוא ללא ניקוד</span></li> <li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חלק לא מבוטל מהמתמודדים אינם מבינים באוכל. ככל הנראה הם שם יותר לשם הקישוט. אבל קישוט של מה?&nbsp;</span></li> <li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חלק לא מבוטל מהמתמודדים לא שמעו על ביצי שליו, על כוסמת, על....</span></li> <li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הם בעלי חוסר בטחון, בעלי רגשי נחיתות ועסוקים רק בחוסר פרגון לחברם.</span></li> <li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חלקם הלא מבוטל כלל לא טעמו את המנות של המאחרים (אבל ניקוד נתנו גם נתנו)&nbsp;</span></li> <li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">איני מתיימר להבין על פי מה עושים את החיבורים אבל מעבר לליהוק ירוד, החיבור בין המשתתפים, אינו יוצר אינטראקציה עניינית. יותר עושה לי הרושם כי די להם להופיע בקופסא ולא חשוב איך ואיפה כדי שהם יהיו שגרירי הפייסבוק והאינטרנט של התכנית ויקדמו אותה בכל פינה אפשרית.&nbsp;</span></li> <li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הליהוק מתגלה בעיני כחובבני, ילדותי ומטופש. בעיני זאת הסיבה שהתכנית הגיעה לרמה כה רדודה שאינה דומה ולו במעט למקור הבריטי החינני והמקסים.&nbsp;</span></li> <li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לעומת זאת, גיליתי נקודת אור אחת: אדות למגיש הסדרה, הקריין שברקע, שי אביבי שעושה את עבודתו בחן רב ונסיון לדמות להומור הבריטי המשווע, עם מעט נגיעות ישראליות, וללא הוא, כל הסדרה הזאת היא בדיוק כמו הערוץ הראשון - בזבוז כספי הציבור.&nbsp;</span></li> </ul> <br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://enroute.aircanada.com/files/entertainment/tv_shows/4d9baae6e250a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="263" src="http://enroute.aircanada.com/files/entertainment/tv_shows/4d9baae6e250a.jpg" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td class="tr-caption" style="font-size: 13px;">מתוך הטלוויזיה הבריטית. למציגים אין קשר למציאות הישראלית</td></tr> </tbody></table> </td></tr> </tbody></table> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">האמת, לא חייבים לאהוב כל תכנית והפקה. מאוד קל לזפזפ ולעבור ערוץ אחר אלא שהפעם מדובר בכסף שלנו הציבור ("השידור הציבורי" זוכרים?)</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">זה לא דוקו ולא בטיח. הבל של קשקושים מטופשים, חסרי תוכן קולינרי ומבלי לקחת משם משהו.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בטוחני, שבשלנים / בלוגרים כמו ביג-ג'ק וכמותי, איך ששמעו על התכנית, ראו בה מייד את מקומם. לא כמו תוכניות ריאליטי אחרות, כדוגמת מסטרשף (שגם על זה היה לי מה להגיד) אלא כבית טלוויזיוני לעולם קולינרי קצת שונה ואחר אלא ש...לא כך. &nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הפקות כאלה עולות לא מעט, הן יקרות וגרנדוזיות. הפרסום ויחסי הציבור שלצד עליית התכנית לשידור, עולים ממון רב ולצידם מנגנון שלם של מקבלי שכר הרבה הרבה מעל הממוצע במשק.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ואם עד עכשיו הזדרזתי להגיע הביתה מוקדם יותר, הנה הרווחתי עוד חצי שעה עם בני בייתי.&nbsp;</span><br /> <div style="font-size: small;"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1660517329318333812-7463452624238304354?l=www.bisstyle.net' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/KloilUQu28bE2ZtD2KzQi2tAOEY/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/KloilUQu28bE2ZtD2KzQi2tAOEY/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/KloilUQu28bE2ZtD2KzQi2tAOEY/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/KloilUQu28bE2ZtD2KzQi2tAOEY/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/bisstyle/Estq/~4/kOnCYIQospE" height="1" width="1"/>ביסטיילhttp://www.blogger.com/profile/09401119924662649997noreply@blogger.com0http://www.bisstyle.net/2012/05/blog-post_20.htmltag:blogger.com,1999:blog-1660517329318333812.post-5809125572501167872012-05-16T20:19:00.003+03:002012-05-16T20:19:59.202+03:002012-05-16T20:19:59.202+03:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">איך שאני פותח את שער הכניסה לביתי, בסוף יום עבודה נוסף, יש לי נוהל די קבוע. עוד בטרם אני מחנה את האוטו, צ'ופה וג'ייד, הכלבות שלנו, ממתינות לי בנפנוף זנב וקפיצות שמחה. </span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אחר כך איך שאני פותח את הדלת, אוקספורד (התוכי, כן!) מקבל אותי בקריאות שמחה כמו "מי בא" או חיקוי מוצלח למדי של שאול מופז עם "גבר גבר" ואז הוא שר את השיר התורן שלו "לכובע שלי שלוש פינות" או את "אני חי בלה-לה-לנד" והכל בהתאם למצב הרוח שלו. תוך כדי כל זה, אני אומר שלום לזוגתי ולשאר בני הבית. </span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אבל, מה שמאפשר לי להרגיש בבית, זה להוריד את הנעליים ולהחזיק משהו קריר, צונן ומרענן.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">איך שהתחילו מחירי העגבניות לעלות (בלי כל סיבה ויש מישהו נוכל שעושה על זה קופון יפה), עברנו בבית לאכול פירות. זה היה הרבה יותר זול מקילו עגבניות.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הבאתי הביתה מלא פירות, מתוך התחייבות עצמית שיש מקום להרבות בפירות העונה. יחד במשלוחה היו גם מילונים משני צבעים. ירוק וכתום.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">במילון כתום נתקלנו לראשונה לפני שנים רבות שפריז כשהגישו לנו קינוח קערת קרח ענקית עמוסה בפירות טרופיים קרירים ושווים. מאז, בבית נחנו קוראים למילון הכתום בשם "המילון הצרפתי".&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אחרי כמה ימים שהמילונים שכבו להם במקרר, הוחלט שהגיע הזמן לעשות עם זה משהו.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חתכתי לקוביות והקפאתי במקפיא. מי יודע, אולי יגיעו ימים קודרים ולא יהיה מילונים בשוק. לא?&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אחרי שלא היו לי רעיונות לקינוח, (החלק בו אני הכי חלש שיש) נזכרתי במילונים.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הוצאתי אותם וטחנתי להם את הצורה עם הבלנדר מוט. רק להכניס לכוס הגדולה, כמה פולסים בני חצי דקה ותוך 2-3 דקות יש מחית קפואה של מילונים ללא כל מאמץ.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חשוב לשים לב שדרוש בלנדר (מוט או רגיל) חזקים דיים בעלי מנוע חזק (כ<a href="http://www.oig.co.il/ProductInfo.aspx?prodID=72" target="_blank">מו 700 וואט לפחות</a>) כדי לרסק קרח. לא כל אחד יוכל לעמוד במשימה זו. (וההוא שלי, הוא אלוף)&nbsp;</span><br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-zyCrqYv09xA/T7Kt6j5p6HI/AAAAAAAABZQ/FnA0V9l9sWE/s1600/zug1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-zyCrqYv09xA/T7Kt6j5p6HI/AAAAAAAABZQ/FnA0V9l9sWE/s640/zug1.jpg" width="640" /></span></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בכתום והירוק זה לצד זה</span></td></tr> </tbody></table> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אחר כך, כל מה שנשאר זה לשחק בצבעים ולסדר את המחית הקפואה בכוסות פלסטיק או כאלו מזכוכית עם רגל יפה. בחזרה למקפיא ויש לכם יופי של קינוח מוכן להגשה.&nbsp;</span><br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-aktp-Efst0k/T7KuCX_EBtI/AAAAAAAABZY/D6ne5c9SZOo/s1600/zug2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-aktp-Efst0k/T7KuCX_EBtI/AAAAAAAABZY/D6ne5c9SZOo/s640/zug2.jpg" width="640" /></span></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לפני ואחרי...</span></td></tr> </tbody></table> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כמובן שאפשר להכין עם מישמשים, אפרסקים, נקטרינות, תותים וכל הבא ליד. בחורף השתמשו בתפוזים ואשכוליות.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הערה קטנה: לאלו שהמתיקות של הסוכר לא מספיקה להם, אפשר להוסיף אבקת סוכר, או לטחון סוכר יחד עם הפירות.&nbsp;</span><br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-ZUT_9hO1iAY/T7KuIdyzOAI/AAAAAAAABZg/MAB1a93yPCk/s1600/zug3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-ZUT_9hO1iAY/T7KuIdyzOAI/AAAAAAAABZg/MAB1a93yPCk/s640/zug3.jpg" width="640" /></span></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הדוגמניות בפעולה&nbsp;</span></td></tr> </tbody></table> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">&nbsp;טיפ מס' 1:&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ערבבו את המחית הקפואה עם קצפת (אלו שומרי הכשרות, אפשר לערבב עם קצפת צמחית) ואז להמלא גביעים ולהגיש מהמקפיא</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">טיפ מס' 2:</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">טיפ שקיבלתי <a href="http://www.oig.co.il/ProductInfo.aspx?prodID=72" target="_blank">מהיבואנים של DAVO</a>, המוט בלנדר שלי: הקפידו להפעיל את המוט בלנדר בפולסים של לא יותר מ-30 שניות. המנוע מתאמץ ועלול להישרף.&nbsp;</span><br /> <br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1660517329318333812-580912557250116787?l=www.bisstyle.net' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/-HPDFj2lbKHIK7T8B7KiOa8yokE/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/-HPDFj2lbKHIK7T8B7KiOa8yokE/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/-HPDFj2lbKHIK7T8B7KiOa8yokE/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/-HPDFj2lbKHIK7T8B7KiOa8yokE/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/bisstyle/Estq/~4/kW2RKNKVUSw" height="1" width="1"/>ביסטיילhttp://www.blogger.com/profile/09401119924662649997noreply@blogger.com0http://www.bisstyle.net/2012/05/blog-post_16.htmltag:blogger.com,1999:blog-1660517329318333812.post-20596714237885549902012-05-12T22:42:00.000+03:002012-05-12T22:42:04.927+03:002012-05-12T22:42:04.927+03:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בכל פעם כשאני פוגש בנותני עצות (עייצס גיבר באידיש) בנוגע לכך שאני צריך דיאטה, אני שומע שחשוב לשמור על ארוחות סדירות. לך תסביר להם שאני מקפיד על ארוחה אחת ביום, כל היום.&nbsp;</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-d2eTRURRJIE/T6JY1zyfsrI/AAAAAAAABY0/0shw5YKFn9s/s1600/IMG_5343.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-d2eTRURRJIE/T6JY1zyfsrI/AAAAAAAABY0/0shw5YKFn9s/s640/IMG_5343.JPG" width="426" /></a></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">באופן אישי כל כך קשה לי עם ארוחות סדירות. עוד לא מצאתי את המלצר שיגיש לי את ארוחת הבוקר עם בעין ההפוכה והסלט הטרי הקצוץ דק דק ובצהרים לצערי לא תמיד אני יודע היכן אהיה. לפעמים בפגישה, בנסיעה או במשרד.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בעבודה יש כמה גברות נכבדות ("הגרציות מהעיריה", כך אני קורא להן) שכל בוקר איך שהן באות למשרד, עוד לפני הקפה, הן מניחות על הדלפק חציל שחור ומבריק.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אחר כך, ככל המתאחר לו היום ובטרם ארוחת הצהריים, נכנס לו החציל לתנור ורק לאחר שהוא מעלה ניחוחות של חציל אפוי וטעים, הן טורחות למטבח לאכול את ארוחת הצהריים שלהן בתוספת סלטים ועוד עניינים.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-6GSimQBWNQE/T6JYxqF92bI/AAAAAAAABYs/gG5-vbIzSkM/s1600/IMG_5330.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-6GSimQBWNQE/T6JYxqF92bI/AAAAAAAABYs/gG5-vbIzSkM/s400/IMG_5330.JPG" width="266" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-fK-fOzi6VmM/T6JY7hgTNnI/AAAAAAAABY8/5XhhoMNcbqY/s1600/IMG_5352.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-fK-fOzi6VmM/T6JY7hgTNnI/AAAAAAAABY8/5XhhoMNcbqY/s400/IMG_5352.JPG" width="266" /></a></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בשבוע שעבר כשהייתי בבית חולה, היה קשה לי לאכול ולא היה לי חשק לכלום. נזכרתי באותו חציל ומיהרתי להכין משהו דומה בגרסה שלי.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">האמת, שלא זכיתי לאכול ממנו. (כבר אמרתי שלא היה לי חשק לאכול באותו שבוע??) אבל זוגתי נהנתה מהחציל הזה ואף רמזה שמעכשיו כל יום כדאי ולטובתי שיהיה חציל כזה בבית.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חציל בתנור:&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מצרכים:</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חציל</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הכנה:&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">קולפים את החציל, חוצים אותו לאורכו. בעזרת סכין קטנה, מסמנים חריצים אלכסוניים לאורך החציל. מברישים עם שמן זית ובוזקים מעל מלח גס.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מכניסים לתנור לכ-20 דקות בחום גבוה ומוציאים&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אפשר לפזר מעל כל מה שאוהבים. החל מגבינות, גבינה בולגרית מגורדת לדוגמא ועד לבשר כמו בולונז מוכן. מתבלים לפי הטעם ואוכלים. אני הוספתי כף גדושה <a href="http://www.bisstyle.net/2012/05/blog-post.html" target="_blank">מהצ'ימיצ'ורי שהכנתי בשבוע שעבר</a> שהוא עדיין שומר על טעמו ומשתבח עם הזמן&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-MQAarHgL104/T6JY_aoDicI/AAAAAAAABZE/z75svo4NjW4/s1600/IMG_5365.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-MQAarHgL104/T6JY_aoDicI/AAAAAAAABZE/z75svo4NjW4/s640/IMG_5365.JPG" width="426" /></a></div> <br /> <br /> <br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1660517329318333812-2059671423788554990?l=www.bisstyle.net' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/KC2gzBwA5bWc71j_SrwRna8sb3M/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/KC2gzBwA5bWc71j_SrwRna8sb3M/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/KC2gzBwA5bWc71j_SrwRna8sb3M/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/KC2gzBwA5bWc71j_SrwRna8sb3M/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/bisstyle/Estq/~4/DzeZ_ZpZuuY" height="1" width="1"/>ביסטיילhttp://www.blogger.com/profile/09401119924662649997noreply@blogger.com2http://www.bisstyle.net/2012/05/blog-post_12.htmltag:blogger.com,1999:blog-1660517329318333812.post-77128184235295806102012-05-07T17:34:00.002+03:002012-05-08T00:21:05.829+03:002012-05-08T00:21:05.829+03:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לא, לא נעלמתי (ותודה למי שהתעניין)</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כבר כמה ימים שאני שוכב במיטתי, עם שיעול של סוסים, נזלת מעצבנת ואוי, איך שכחתי, גם זוגתי לצידי. גם היא חולה, בדיוק כמוני.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אז יום העצמאות עבר בשלום. אכן הקרבנו את קרבן החג כדת וכדין והטעם והמחמאות של האורחים עוד נתנפנף באויר. אלא שהשבועות הבאים כמעט ואין שבוע שאין בו אירוע כזה או אחר. עוד מעט ל"ג בעומר, אחריו יום ירושלים והופ אנחנו בשבועות.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בטרם יעלו לאויר מתכוני חג שבועות והרשת תתמלא במתכונים חלביים, כבר הודיתי בכל הזדמנות קיימת ואפשרית שבמתכונים חלביים אני חלש וכמו שזה נראה עכשיו, כמו ביום העצמאות ובל"ג בעומר, גם השנה בשבועות הגרילר שלי יככב ויש כבר כמה קופצים על הרעיון.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לקראת ל"ג בעומר נתבקשתי לבדוק מספר מוצרים שהילדים וגם המבוגרים נוהגים שיהיו בסביבת המדורה.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">יש לי חיבה יתרה למי שעושה את הנקנקיות שלו לבד. עוד לא נכנסתי לנושא הזה. אני עדיין מפנטז על מכונה של מילוי נקנקיות ידנית ויפה מנירוסטה. <a href="http://www.ebay.com/itm/LEM-5-lb-Vertical-Sausage-Stuffer-/261018535256?pt=Small_Kitchen_Appliances_US&amp;hash=item3cc5eac558#ht_500wt_1282" target="_blank">כבר חיפשתי באיבי</a>י ובעוד מקומות אבל זה עוד יחכה.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שמעתי <a href="http://zermela.blogspot.com/" target="_blank">שאמנון יפרח מהבלוג צרמלה</a> יודע לתקתק נקנקיות ככתבן וגם טעמתי כמובן את אלו של <a href="http://www.rest.co.il/_websites/asli-amos/index.html" target="_blank">אסלי עמוס</a>&nbsp;(המצויינות ובמיוחד אהבנו את המרגז החריפות אששש) כך שיש לי לאן לכוון.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בעולם הנקנקיות המתועשות השוק עצום.&nbsp;</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">פעם היתה רק מיס לוסי וזה מה שידענו כי זה מה שהיה.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לפני כמה ימים קיבלתי דוגמאות של נקנקיות יחיעם שאני די מפרגן להם כי מדובר בקיבוץ ובעסק שהוא לא קונצרן. הם יושבים בצפון ומייצרים נקנקיות ומוצרי בשר באהבה ובהצלחה רבה.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">קיבלתי שני מוצרים שיש שהן שתי יתרונות</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-Ep8LGYAECsQ/T6JQ-X7ILeI/AAAAAAAABYQ/HPT5FzZUdqg/s1600/IMG_5323.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://1.bp.blogspot.com/-Ep8LGYAECsQ/T6JQ-X7ILeI/AAAAAAAABYQ/HPT5FzZUdqg/s400/IMG_5323.JPG" width="400" /></a></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1. הן אינן מכילות גלוטן (ומדובר בבשורה לרגישים וגם זה אומר שלא דחפו לנו לחם או "תופסי נפח" בתוך הבשר)</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2. היתרון השני הוא אפשרות לסגירת החבילה (למרות שבמקרה שלנו בבית, אף פעם אני לא זוכר שהכנסנו חבילה פתוחה בחזרה למקפיא כי חיסלנו הכל)</span><br /> <br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הנקנקיות היו טעימות ועסיסיות. החריפות היו פיקנטיות וטעימות ואם אני משווה אותן למתועשות האחרות, מדובר במוצר טוב ואיכותי. מומלץ!!</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חג בעומר שמח&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-Q3wiegyB1ro/T6JRz0UcOzI/AAAAAAAABYY/w-_WJgalpvo/s1600/IMG_4845.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-Q3wiegyB1ro/T6JRz0UcOzI/AAAAAAAABYY/w-_WJgalpvo/s640/IMG_4845.JPG" width="426" /></a></div> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1660517329318333812-7712818423529580610?l=www.bisstyle.net' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/91nrbeRZzza3_tHaw8YI78EglaM/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/91nrbeRZzza3_tHaw8YI78EglaM/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/91nrbeRZzza3_tHaw8YI78EglaM/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/91nrbeRZzza3_tHaw8YI78EglaM/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/bisstyle/Estq/~4/Qqu0JLbD-e0" height="1" width="1"/>ביסטיילhttp://www.blogger.com/profile/09401119924662649997noreply@blogger.com0http://www.bisstyle.net/2012/05/blog-post_07.htmltag:blogger.com,1999:blog-1660517329318333812.post-7916469833043560332012-05-05T23:42:00.002+03:002012-05-05T23:42:40.417+03:002012-05-05T23:42:40.417+03:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">האמת שאני אפילו לא יודע מה המקור ואם אומרים את השם הזה נכון אבל מדובר בשדרוג אמיתי למנת בשר.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לאחר שחדלנו להשתמש במיקס תבלינים אומלל שקוראים לו תערובת גריל עוף שהשד יודע מה שמו לנו שם ואחרי שדחפו לנו בכוח מילה חדשה בלקסיקון שלנו בשם ראס-אל-חנות שבסופו של דבר מדובר בכל השאריות שנשארו בחנות התבלינים ונתנו לזה שם מפוצץ כדי שנקנה, אין ספק שעלינו כיתה בהכנת הבשר על האש.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לא עוד רק תבלינים יבשים חסרי טעם שעבר מועד התוקף שלהם אלא התחלנו לדבר במרינדות ולפנטז על מעשנות.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אחד הדברים שבהחלט לדעתי משדרג ללא היכר את מנת הבשר זה הצ'ימיצ'ורי.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ל<a href="http://www.tapuz.co.il/blog/net/UserBlog.aspx?foldername=arifixi&amp;skip=1" target="_blank">אריאלה פיקסלר (לא זאת ממפעל הפיס, לה אני יכול לחכות עד מחר)</a> יש מתכון סודי משלה שהיא לא מגלה. במקום זה היא תמיד מבטיחה שהיא תשלח לי צנצנת. אני עוד מחכה...</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לכן הלכתי לחפש לי מתכון ובלי טובות מאריאלה.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-tSLdJsC5wlE/T6JNx9k84pI/AAAAAAAABYE/JzuMe9i7mhc/s1600/ZUG1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-tSLdJsC5wlE/T6JNx9k84pI/AAAAAAAABYE/JzuMe9i7mhc/s640/ZUG1.jpg" width="640" /></span></a></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">צ'ימיצ'ורי (מבוסס על <a href="http://www.elgaucho.co.il/?p=24" target="_blank">מתכון </a>של רשת אל גאוצ'ו עם מספר שינויים משלי)&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חומרים ל-1 ליטר רוטב:</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 מ"ל חומץ&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 מ"ל שמן זית</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 מ"ל שמן צמחי</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 ראש שום מופרק לשיניים</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 חבילות כוסברה ללא הגבעולים (הם שמים פטרוזיליה, אני מעדיף שלא)&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 כף שטוחה של אורגנו יבש (הם שמים אורגנו טרי, אני לא)&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 בצלים קלופים חתוכים לרבעים</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 פלפלים צ'ילי ארוכים אדומים וחצויים לאחר שהוצאו הגרעינים החריפים</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כפית מלח&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אופן ההכנה:&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מניחים את כל הירקות במעבד מזון (השתמשתי בבלנדר מוט עם כוס קיצוץ - ה-DAVO המדהים שלי)</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-SPdCMUcZDe0/T6JNc23eEqI/AAAAAAAABXs/jSo5nUc20Dw/s1600/IMG_5271.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-SPdCMUcZDe0/T6JNc23eEqI/AAAAAAAABXs/jSo5nUc20Dw/s400/IMG_5271.JPG" width="266" /></a></span></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">קוצצים את כל הירקות יחד עד לקבלת מחית גסה ולא אחידה.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מוסיפים את הנוזלים ואת התבלינים ומערבבים היטב שוב</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-T7Z8A2Rb1r4/T6JNiFL_sFI/AAAAAAAABX0/vvGyerEQ6Nw/s1600/IMG_5276.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-T7Z8A2Rb1r4/T6JNiFL_sFI/AAAAAAAABX0/vvGyerEQ6Nw/s400/IMG_5276.JPG" width="266" /></a></span></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מעבירים ומאחסנים בכלי סגור עד לשימוש.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לתיבול נוסף, הוספתי כף גדושה של אריסה חריפה</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">טיפ של אל גאוצ' שאני בהחלט מסכים: אין להגיש צ'ימיצ'ורי שהוכן באותו יום! צ'ימיצ'ורי ראוי וטעים יותר להגשה לאחר ששהה במקרר שבוע ימים (מינימום 3 ימים).&nbsp;</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-5fZoqGa5cOc/T6JNt0thDEI/AAAAAAAABX8/G43Lc6EUpGE/s1600/IMG_5303.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-5fZoqGa5cOc/T6JNt0thDEI/AAAAAAAABX8/G43Lc6EUpGE/s400/IMG_5303.JPG" width="266" /></a></span></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ועכשיו לרוץ ולהכין ולשמור במקרר&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1660517329318333812-791646983304356033?l=www.bisstyle.net' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/ZHVy9XzUyXADfIv85CUMyhISDFo/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/ZHVy9XzUyXADfIv85CUMyhISDFo/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/ZHVy9XzUyXADfIv85CUMyhISDFo/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/ZHVy9XzUyXADfIv85CUMyhISDFo/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/bisstyle/Estq/~4/hINh8Bw2q2w" height="1" width="1"/>ביסטיילhttp://www.blogger.com/profile/09401119924662649997noreply@blogger.com4http://www.bisstyle.net/2012/05/blog-post.htmltag:blogger.com,1999:blog-1660517329318333812.post-69090058357810961312012-04-26T00:38:00.000+03:002012-04-26T00:39:14.914+03:002012-04-26T00:39:14.914+03:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">האמת שלא בא לפתוח דיון על הקשר בין יום הזכרון ליום העצמאות. אצל אלו זה יום עצב אמיתי וישנם גם אחרים שזהו יום התארגנות ליום העצמאות. לשם שינוי, נשאיר זאת מאחור עם הפנים קדימה.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הרשת מפוצצת במתכוני בשרים על האש. טיפים למנגלים פחמים, מנגלים ניידים, כאלה שפועלים על גז ועוד ים של רעיונות.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מתכוני הבשרים יש לציין עולים ועולים באיכותם מידי שנה ושנה ואיתה&nbsp;</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">תרבות האש הגלויה המתחילה להראות סימנים חיוביים.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">זה כבר לא רק לזרוק בשר על האש עד שישרף אלא מתחילה להתפתח כאן תרבות די יפה של מנגליסים או בלעז בר-ב-קיו. בהזדמנות זאת אני גם רוצה להמליץ על בלוגר רציני בתחום. אדוארד מהבלוג&nbsp;</span><a href="http://art-of-grilling.org/" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">http://art-of-grilling.org/</a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">&nbsp;מחזיק בלוג לתפארת שכולו אש ותמרות עשן. כנסו, תאכלו עם העיניים.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אז מנגל יש, ולא משנה מאיזו איכות. לזה תוסיפו פלנצ'ה או סאג' או כל דבר שטוח ומתכתי. &nbsp;למצרכים, מה שאתם צריכים זה בצק עלים, כזה של מלוואח או מכל סוג אחר ושוקולד למריחה ויש לכם קינוח לתפארת.&nbsp;</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-iUQDk31mO70/T5huRxKv-LI/AAAAAAAABXY/KOung6tXGgY/s1600/IMG_5250.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-iUQDk31mO70/T5huRxKv-LI/AAAAAAAABXY/KOung6tXGgY/s640/IMG_5250.JPG" width="425" /></a></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">רוגלך על האש</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-zRzyjsLDtfs/T5ejQaUxmfI/AAAAAAAABXE/4HVHGPAJFZ8/s1600/IMG_5183.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></a></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מצרכים:</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-2mcNtvcTjWU/T5ei4A7VWmI/AAAAAAAABWk/e3R7SB2Dg04/s1600/IMG_5169.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-2mcNtvcTjWU/T5ei4A7VWmI/AAAAAAAABWk/e3R7SB2Dg04/s400/IMG_5169.JPG" width="266" /></span></a></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בצק עלים (השתמשתי בבצק מלוואח)</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ממרח שוקולד&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מנגל ופלנצ'ה.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הכנה:</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">פורסים את הבצק ומשטחים אותו דק ככל האפשר.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בעזרת סכין יוצרים צורות של משולשים, כמו פיצה.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מורחים את ממרח השוקולד על המשולשים ומגלגלים מהצד הרחב אל הצר.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">יוצרים גלילים קטנים אותם מניחים אחד אחד על הפלנצה. אין צורך לשמן ואין צורך לעשות כלום מלבד לגלגל מצד לצד עד שמתקבל צבע צרוב-אפוי יפה.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מוציאים ומגישים</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-zRzyjsLDtfs/T5ejQaUxmfI/AAAAAAAABXE/4HVHGPAJFZ8/s1600/IMG_5183.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-d6bUjlbq45A/T5ejCFxCOXI/AAAAAAAABW0/wn7dlXJOsXk/s1600/IMG_5172.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-d6bUjlbq45A/T5ejCFxCOXI/AAAAAAAABW0/wn7dlXJOsXk/s1600/IMG_5172.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-d6bUjlbq45A/T5ejCFxCOXI/AAAAAAAABW0/wn7dlXJOsXk/s400/IMG_5172.JPG" width="266" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-6ORKWYfmZzQ/T5ei85AFT0I/AAAAAAAABWs/nVMf1YP9m4k/s1600/IMG_5170.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-6ORKWYfmZzQ/T5ei85AFT0I/AAAAAAAABWs/nVMf1YP9m4k/s400/IMG_5170.JPG" width="266" /></a></span></div> <br /> <div style="text-align: center;"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">&nbsp;ככה פשוט, חותכים למשולשים ומורחים שוקולד</span></div> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-dZWY6OwJ_-k/T5ejKxuceeI/AAAAAAAABW8/zeYZrVjFPPU/s1600/IMG_5177.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-dZWY6OwJ_-k/T5ejKxuceeI/AAAAAAAABW8/zeYZrVjFPPU/s400/IMG_5177.JPG" width="266" /></a></span><a href="http://2.bp.blogspot.com/-TecbmnoayIw/T5huWuVItMI/AAAAAAAABXg/I1D2D4nwlEo/s1600/IMG_5258.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-TecbmnoayIw/T5huWuVItMI/AAAAAAAABXg/I1D2D4nwlEo/s400/IMG_5258.JPG" width="266" /></a></div> <br /> <div style="text-align: center;"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מנחים על פלנצה לוהטת ותוך שניות זה מוכן&nbsp;</span></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">עצמאות שמח לכל בית ישראל</span> <br /> <br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1660517329318333812-6909005835781096131?l=www.bisstyle.net' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/-q0umN3nuTFqhAiXaWSzb0S4d1o/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/-q0umN3nuTFqhAiXaWSzb0S4d1o/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/-q0umN3nuTFqhAiXaWSzb0S4d1o/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/-q0umN3nuTFqhAiXaWSzb0S4d1o/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/bisstyle/Estq/~4/nTP_oNKVfbo" height="1" width="1"/>ביסטיילhttp://www.blogger.com/profile/09401119924662649997noreply@blogger.com0http://www.bisstyle.net/2012/04/5.htmltag:blogger.com,1999:blog-1660517329318333812.post-17241769699121758832012-04-24T23:06:00.004+03:002012-04-24T23:12:37.882+03:002012-04-24T23:12:37.882+03:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> </div> <br /> <br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">התלבטתי אם לכתוב או רק לשים תמונות. התלבטתי.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אז החלטתי לכתוב. נראה מה יצא.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ממתי שאני זוכר את עצמי, אני זוכר היטב גם את יום הזיכרון.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אני זוכר את אבא שלי מדבר עם סבא וסבתא באידיש שלא היתה ברורה לי והם היו מתווכחים. אני זוכר מילים כמו קבר, הר הרצל ועוד כמה דברים קשורים. אחרי כמה שנים כבר הבנתי יותר.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">היה להם קשה לעלות לקבר אחים, בו קבורים עשרות חיילים, צעירים, ילדים. בלי שידעו בוודאות שיקירם אכן שם מתחת לאבן.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חלקת חללי גוש עציון היא החלקה הראשונה בהר הרצל. מאז, הר הרצל הולך וגדל ואינו חדל.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מאיר-יחיאל, דודי, שאני קרוי על שמו, היה פלמחני"ק מלוחמי כפר עציון.&nbsp;יום נפילתו הוא יום הזיכרון של המדינה, ד' באייר תש"ח. מרחק נגיעה מאותו יום היסטורי. הוא לא זכה לראות את הקמת המדינה ולא ידע שמשהו צמח על אף ולמרות המלחמות הארורות האלה.&nbsp;</span><br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.izkor.gov.il/Data/korot/Image/004799.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" id="ctl00_ctl00_MainContent_MainContent_HalalImage" src="http://www.izkor.gov.il/Data/korot/Image/004799.jpg" style="border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 10px; width: 150px;" /></span></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מאיר בולקה. 1928-1948 מתוך אתר יזכור</span></td></tr> </tbody></table> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">רק שנה וחצי אחרי נפילתו ולאחר משא ומתן דיפלומטי מתיש בין מדינת ישראל הצעירה ובין הלגיון הירדני, הורשו קומץ של אנשים להיכנס לשטחי כפר עציון ההרוסה וללקט את עצמות החללים שנשארו בשטח הלחימה.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ביום חמישי, כ"ה בחשון תש"י, הובאו 300 חללים שנקברו בקבל אחים.&nbsp;</span><br /> <br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img alt="" height="317" src="http://clickit3.ort.org.il/InAttach/f1de447e-4646-448c-ae80-dcf8cf6c9d4a/b9d10279-ef36-4bee-8a91-949b2d724d09.jpg" style="height: 260px; margin-left: auto; margin-right: auto; width: 469px;" width="508" /></span></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span lang="HE"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">טקס קבורת&nbsp;חללי גוש עציון&nbsp;בהר הרצל -ירושלים, כ"ה במרחשוון תש"י (17.11.1949)</span></span></td></tr> </tbody></table> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><span lang="HE" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="rtl" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><span lang="HE"></span></span></div> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ממתי שאני זוכר את עצמי, יום הזיכרון היה יום חופשי עבורי. חופשי, לא בדיוק. יום של טקסים. בערב היינו בטקס של העיר, בהר "הברוגז", זה שמול הר שלום. </span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בבוקר היינו הולכים לטקס של חללי גוש דן ואחר כך מיהרנו להגיע להר הרצל לטקס השנתי של חללי הכפר. קצת מוזר לילד לעמוד שנה אחרי שנה מול אבן ששמו חקוקה עליה. על מישהו שלא היכרת אבל אתה זה קצת הוא כשאני עדיין זוכר ברקע את אותו ויכוח שנתי בין אבי והוריו ומנסה להבין למה הם בחרו גם השנה לא להגיע לטקס השנתי.&nbsp;</span><br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-mKMLXBSutF4/T5cBHaeJYiI/AAAAAAAABV8/rSrDjzcCW6s/s1600/IMG_8455.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="425" src="http://1.bp.blogspot.com/-mKMLXBSutF4/T5cBHaeJYiI/AAAAAAAABV8/rSrDjzcCW6s/s640/IMG_8455.JPG" width="640" /></span></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">קבר אחים חללי כפר עציון</span></td></tr> </tbody></table> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">השנים עשו את שלהם. לצערי הייתי בלא מעט הלוויות של חברים לנשק שנפלו בקרבות,&nbsp;חברים ומכרים שנרצחו בידי רוצחים בלי עוולה. זה משהו שקיים ב-DNA הישראלי שלנו בדיוק כמו שלא ברור ובלתי מובן איך יום שמחה כמו יום העצמאות יכול לבוא מיד ובצמוד ליום הזכרון. (לצערי לאחרונה יום הזכרון הופך להיות גם יום הקניות שלפני חגיגות המנגלים אבל נעזוב את זה)</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מידי שנה אני עולה ביום הזכרון לקבר לטקס השנתי של גוש עציון. כילד, כנער, כחייל וכאב מלווה בבנותי.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מידי שנה, אותם אנשים, אותם משפחות. הילדים כבר באים לבושי מדים. אלו שהיו להם מדים, מגיעים מלווים בבניהם ותומכים בהוריהם. שיראו ושילמדו. אלה מאלה ואלה מאלה.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-XHx0dUvEkIQ/T5cI8E7J0vI/AAAAAAAABWc/mqq1Y9wPHUQ/s1600/IMG_8465.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-XHx0dUvEkIQ/T5cI8E7J0vI/AAAAAAAABWc/mqq1Y9wPHUQ/s400/IMG_8465.JPG" width="266" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-gPqoEgAX6yU/T5cIyaHIPbI/AAAAAAAABWU/5JrIlubcocQ/s1600/IMG_8429.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-gPqoEgAX6yU/T5cIyaHIPbI/AAAAAAAABWU/5JrIlubcocQ/s400/IMG_8429.JPG" width="266" /></a></div> <br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></div> <br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <div class="" style="clear: both; text-align: right;"> <span style="font-size: 15px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"> <span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 11pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></span></div> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1660517329318333812-1724176969912175883?l=www.bisstyle.net' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/l4dbh6WXi_jecMSWQpL3ySDLqZM/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/l4dbh6WXi_jecMSWQpL3ySDLqZM/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/l4dbh6WXi_jecMSWQpL3ySDLqZM/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/l4dbh6WXi_jecMSWQpL3ySDLqZM/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/bisstyle/Estq/~4/b9RScYDsjCA" height="1" width="1"/>ביסטיילhttp://www.blogger.com/profile/09401119924662649997noreply@blogger.com0http://www.bisstyle.net/2012/04/blog-post_24.htmltag:blogger.com,1999:blog-1660517329318333812.post-61436237734424370492012-04-23T22:04:00.000+03:002012-04-23T22:06:22.550+03:002012-04-23T22:06:22.550+03:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לא, לא מגיע לי להדליק משואה ביום העצמאות, אבל חשוב לי בדיוק בימים אלו לספר על משהו שיש רק בישראל. </span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">נכון שזה קרה לי אישית, אבל עם כל הבעיות שיש לנו במדינה ועם האוירה הדי מכוערת שיש לנו לאחרונה, עדיין לזה אני קורא "להיות ישראלי". </span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בשום מדינה אחרת זה לא יקרה.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">במלחמת לבנון השניה, פתחנו את ביתנו בפני תושבי הצפון שנסו מבתיהם מחשש לפגיעת טילי חיזבאללה.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שלוש משפחות נחתו על ביתנו. לא היתה לנו הכירות מוקדמת ואחרי מספר שאלות הבנו שעד שמר נאסראללה יחליט כי די לו, אנו הולכים לבלות יחד את הימים הבאים. </span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כל זוג קיבל חדר ואת כל הילדים ריכזנו בחדר הילדים הגדול.&nbsp;</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הבית היה כמו B&amp;B אירלנדי טיפוסי. בבוקר ארגנו כולנו ארוחת בוקר לכולם ועד הצהריים עמדו על הגז סירים מוכנים עם ארוחת צהריים לאורחים ולמארחים. כך זה היה עד תום המלחמה.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שתי משפחות מתוך השלושה היו מרוקאיות אסליות שורשיות. הבנתי שהמטבח הולך להיות טעים וססגוני ואכן כך.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מידי פעם בבוקר היינו מתעוררים ומצאנו את המטבח מאורגן עם ארוחת בוקר כיד המלך וכשחזרנו מעיסוקינו ומהעבודה, הבית היה שטוף ונוצץ וארוחת ערב מוכנה.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">יוסי, אחד מהאורחים אמר שמחר אוכלים קבב. שאלתי אותו איזה בשר להביא לו והוא עשה מבט של נעלב. "עלי", הוא אמר. "אתה הולך ללמוד איך עושים קבב אמיתי" ואכן כך היה.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">את הבשר הוא לא טחן אלא קיצץ בסכין ענקית והמינון של התבלינים ויחס הבשר והשומן היה מדוייק.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">רשמתי מאחורי גבו על פתק ואחרי תום המלחמה, העתקתי את המתכון ומאז זה "הקבב של יוסי".</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-r6-Y89_eJ8I/T5WjuVevrUI/AAAAAAAABV0/KTHszOJABvM/s1600/IMG_5245.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-r6-Y89_eJ8I/T5WjuVevrUI/AAAAAAAABV0/KTHszOJABvM/s640/IMG_5245.JPG" width="425" /></a></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הקבב של יוסי</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 ק"ג בשר צואר או שפונדרה עגל&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 ק"ג בשר כבש&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ראש שום טחון&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 בצלים מגורדים גס במעבד מזון</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כפית סודה לשתיה&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">צרור פיטרוזילה קצוצה</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מלח&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">פלפל שחור טחון דק</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הכנה:</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">טוחנים את הבשר (או מבקשים שהקצב יטחן עבורכם) ומאחדים את כל המרכיבים.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ליצירת הקבבים, לוקחים חופן ביד ומגלגלים לקציצה קטנה. בעזרת השקע שבין כריות כף היד לוחצים לחיצה כדי להשטיח את הקציצה.&nbsp;</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-_Z2SaEFbuHo/T5WjYUQUzCI/AAAAAAAABVU/bzRkbqOiUZE/s1600/IMG_5213.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-_Z2SaEFbuHo/T5WjYUQUzCI/AAAAAAAABVU/bzRkbqOiUZE/s640/IMG_5213.JPG" width="426" /></a></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כשהמנגל חם דיו, מניחים את הקבב על רשת ששומנה מראש. את הקבב הופכים רק פעם אחת. אחרי לא יותר מ-2 דקות כדי לא לייבש את הקבב ולשמור על עסיסיות בשר הקבב.</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-Kf_PsCbCoRo/T5WjjR22hoI/AAAAAAAABVk/k9UkneMCYrs/s1600/IMG_5235.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-Kf_PsCbCoRo/T5WjjR22hoI/AAAAAAAABVk/k9UkneMCYrs/s640/IMG_5235.JPG" width="425" /></a></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מוציאים ואוכלים עוד לפני שמגיע לשולחן.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אני זולל אותן כמו עוגיות או עם פיתה שחיממתי על הרשת ובלי שום דבר נוסף.</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-rZX_LAKgiwU/T5WjqUFVoHI/AAAAAAAABVs/7wpWCEi1jjw/s1600/IMG_5242.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-rZX_LAKgiwU/T5WjqUFVoHI/AAAAAAAABVs/7wpWCEi1jjw/s640/IMG_5242.JPG" width="425" /></a></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">עצמאות שמייח&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1660517329318333812-6143623773442437049?l=www.bisstyle.net' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/JQbuVf_UObrawDVhEhAfcBJEmgQ/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/JQbuVf_UObrawDVhEhAfcBJEmgQ/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/JQbuVf_UObrawDVhEhAfcBJEmgQ/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/JQbuVf_UObrawDVhEhAfcBJEmgQ/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/bisstyle/Estq/~4/k7lm6xqHWCo" height="1" width="1"/>ביסטיילhttp://www.blogger.com/profile/09401119924662649997noreply@blogger.com0http://www.bisstyle.net/2012/04/4.htmltag:blogger.com,1999:blog-1660517329318333812.post-88036806455636805452012-04-22T20:01:00.003+03:002012-04-22T20:14:32.024+03:002012-04-22T20:14:32.024+03:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> </div> <br /> <br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לקראת בוא יום העצמאות, החג האהוב אלי ביותר, הלכתי ללב שורש הטעמים.&nbsp;את הפלאפל כבר חקרתי, את הפרגיות טעמתי אז נשאר לעשות מבחן טעימה של מספר יצרני טחינה. </span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מתברר, שישראל היא בהחלט מעצמת טחינה בהשוואה לשאר היצרנים הגדולים בעולם כמו ספרד, מרוקו וזה לא כל כך פשוט כמו שזה נראה. </span><br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><img height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/_sZqTP9Uy52U/TN-ZvuSPcUI/AAAAAAAAAbM/xx6CV7yRik4/s640/%25D7%2598%25D7%2597%25D7%2599%25D7%25A0%25D7%2594.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="424" /></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">הטחינה של דורון הקבבון. צילמה איה</span></td></tr> </tbody></table> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">את השומשום מביאים לאפריקה, בעיקר מאתיופיה ומה שיפה הוא, שכיוון שגם העיר שכם ידועה כיצרנית טחינה רצינית ביותר. בכל שכם, מטרופולין פלסטינאי, יש כ-20 יצרנים שונים, אנו מכירים בעיקר את היונה ואת הגמל אבל תתפלאו, יש עוד. הודות לכך,&nbsp;מגיעים לארץ המון זנים שונים של שומשום בטעמים שונים וגם בשיטות ייצור שונות למרות שכולם מייצרים את הטחינה על אבן ריחיים. הנה סרטון מכתבה שהיתה בערוץ 2 על הטחינה של שכם,</span><br /> <a href="http://www.mako.co.il/news-world/arab/Article-76500ccdcb6bb21004.htm"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">http://www.mako.co.il/news-world/arab/Article-76500ccdcb6bb21004.htm</span></a><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">רם, חברי לעבודה, אוכל טחינה גולמית בכפית. שאלתי אותו להמלצות לטחינה וכל מה שהיה לו להגיד זה שכדאי להוסיף סילאן לטחינה. זה משפר את הטעמים. <br />כדי לדעת מהי הטחינה הטובה לדעתי, לקחתי דגימות של טחינה ממספר יצרנים נבחרים. </span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">את הטחינה טעמתי פעמיים. ראשית את החומר גלם ואחר כך כשהיא מהולה במים קרים ומלח ובלי לימון כדי לא לאבד את הטעמים הטמונים בטחינה.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אז הנה מה שבדקתי:</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">טחינה יונה</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">טחינה נסיך</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">טחינה אחווה</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">טחינה זהב</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">טחינה בארכה</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">טחינה שומשום מלא מהמותג הפרטי של הסופרסל</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">טחינה יונה:</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הטחינה האהובה עלי הן כי זכיתי להכיר את הבעלים והן בגלל הטעמים שלה. לכל הדעות, הטחינה הזאת מיוצרת על ידי אבן ריחיים בלבד. </span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בניגוד ליצרנים רבים, הלובן של הטחינה הוא טבעי לחלוטין וללא שימוש בחומרי הלבנה. המקרם של הטחינה נעים וחלק וללא גושים. עללה, הבעלים של טחינה יונה אומר לי בחיוך שכשהוא מייצר טחינה משומשום מלא, הוא בעצם מרוויח כי הוא אינו צריך להסיר את הקליפה של השומשום וכך הוא חוסך עבודה ומשקל גם יחד. </span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">האריזה עברה שדרוג והיא&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial;">מחזיקה גם בתואר הטחינה הכי יקרה שיש.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ציון: *****</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://karawan-tahini.com/images/Karawan-LOGO.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="http://karawan-tahini.com/images/Karawan-LOGO.png" width="320" /></a></div> <br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">טחינה נסיך:</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">משום מה, לנסיך שמורה תמיד פינה חמה בלב. אין לי הסבר לזה ואני לא יודע מאיפה זה בא. מה שכן, כשאתם פותחים את האריזה, שימו לב שיש משקע של הטחינה ומעל יש נוזל שקוף. הנוזל הוא שמן וזה אומר שהטחינה היא לא 100% נקיה כי השמן צף מעלה. איני יודע באיזה שמן מדובר אבל ברור שיש פה משהו.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">טעם הטחינה מעט חלש ובהחלט צריך הוספת לימון כדי להרגיש שמדובר בטחינה טובה</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ציון: *** (מאכזב)</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">טחינה אחווה:</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לכאורה מדובר בחברה לא בולטת ובמותג פחות פופולרי שנמצא אי שם בשוליים. הכנת הטחינה היתה מפתיעה, אולי כי באתי ללא צפיות. התוצאה חלקה ונעימה. מתקתקה עד כדי שמזכיר חלווה של-פעם טובה.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לטחינה אין משקעים והמרקם אחיד, מה שאומר שיש פה מוצר איכותי וטוב עד כדי שנראה לי שהיא תהיה מידי פעם בבית.</span><br /> <span style="font-family: Arial;">אחווה מחזיקה בתואר הטחינה הכי זולה ובהחלט ראויה להיות התמורה הטובה ביותר עלות מול תועלת.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ציון: **** </span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-ukIwqGJ3mxE/T5QtXpXQpBI/AAAAAAAABT8/mrebjROIRYk/s1600/IMG_5159.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-ukIwqGJ3mxE/T5QtXpXQpBI/AAAAAAAABT8/mrebjROIRYk/s400/IMG_5159.JPG" width="266" /></a></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">טחינה זהב: </span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">פה מדובר בטחינת ילדות שלי. זה מה שהיה במכולת שלנו ועם הטעם שלה אני ממשיך הלאה בכל פעם מחדש.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לטחינה זהב מרקם אחיד אבל גושי מעט, מחוספס משהו וזה ככל הנראה היחודיות שלו. בניגוד לשאר הסוגים, היה לי מעט קשה לגרד את הטחינה מהדפנות. רם אומר שזה יתכן כתוצאה מהליך הייצור שהטחינה סמיכה יותר.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ציון: ****</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">טחינה בארכה: </span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">טחינה די חדשה באזורינו. יש להם מספר סוגים אבל הלכתי לפשוטה ביותר. </span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הצבע הלבן הבוהק שלה די חריג משאר הסוגים והוא מעלה תמיהה. כיוון שאין לי מושג על דרך ההכנה, יתכן שמדובר פה בשטיפת יתר, סוג של השומשום או שימוש בחומרים מלבינים. אין לי מושג ואני רק מעלה השערות.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ידוע לי שהרבה מסעדות בחרו להשתמש בבארכה אז אני מסיק שמדובר במוצר איכותי וטוב אבל קצת מאכזב.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הטעם שלה לא מפיל ואין לה טעם יחודי</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ציון: ***</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-YSSkpHWqFUk/T5QtOUu0JMI/AAAAAAAABTs/HtFKIBNDZ8I/s1600/IMG_5152.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-YSSkpHWqFUk/T5QtOUu0JMI/AAAAAAAABTs/HtFKIBNDZ8I/s400/IMG_5152.JPG" width="265" /></a></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">טחינה עם שומשום מלא מהמותג הפרטי של הסופרסל:</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לא כולם יודעים אבל טחינה שומשום מלא היא בעצם טחינה שלא עברה שטיפה והסרה של קליפת הגרגירים. בסופו של דבר, הלקוח קצת מפסיד כי הוא קונה טחינה לא נקיה, עם הקליפה ולא אחת במחיר יקר יותר.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הטחינה מחוספסת וטעימה. בעלת מרקם אגוזי עשיר. ההכנה שלה יותר ארוכה מהכנת טחינה רגילה אבל ככל הנראה אודות לסגולות שמייחסים לטחינה, כנראה שזה כדאי</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-vW2PlcxQJiA/T5QtSgJfb3I/AAAAAAAABT0/t-zVVF1rpXs/s1600/IMG_5156.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-vW2PlcxQJiA/T5QtSgJfb3I/AAAAAAAABT0/t-zVVF1rpXs/s400/IMG_5156.JPG" width="266" /></a></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">טיפים להכת הטחינה:</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1. השתמשו במים קרים. אפילו קפואים. </span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2. לימון מטשטש טעמים. זה נכון שאוהבים את הלימון שבפנים אבל נסו פעם בלי לימון</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3. שום, בנדיבות וכל המרבה הרי זה משובח</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4. כדי לקבל מרקם חלק חלק, כדאי להוסיף כף שמן זית (מזן לא חזק) והמשיכו לערבב כדי להטמיעו בטחינה. </span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">את הטחינה שלי אני מכין כך:</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">קופסת טחינה שלמה, מרוקן אותה לקערת עבודה. בתוך הקופסה אני מכניס כ-4 קוביות מיץ לימון קפואות וממלא באותה כמות המים כמו הטחינה. אני משתמש במים קפואים ככל האפשר.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">סוגרים את הקופסא ומערבבים היטב כמו שייקר. קוביות הטחינה מגרדות את שאריות הטחינה מהדפנות.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מוסיפים 3 שיני שום, מלח לפי הטעם ומערבבים היטב. אפשר להשתמש בבלנדר מוט כדי לקבל מרקם חלק יותר.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לסיום, אני מוסיף כף שמן זית. </span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לאלו שלא מכינים טחינה בבית ומסתמכים על יצרני הסלטים,&nbsp;</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">רציתי להמליץ על מוצר שגם הוא מהמותג הפרטי של השפרסל ולא הייתי עושה זאת אילולא הוא מיוצר ע"י סלטי מונטה-קרלו. חברה יצרנית לסלטים ברמה גבוהה מאוד שזכיתי כבר כמה פעמים לטעום את מבחר הסלטים שלה.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מטעימה אכן מתברר כי מדובר בסלט איכותי וטעים.&nbsp;</span><br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-Yc1371iAdeA/T5QtcjWVolI/AAAAAAAABUE/JTuduaHRNxw/s1600/IMG_5163.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-Yc1371iAdeA/T5QtcjWVolI/AAAAAAAABUE/JTuduaHRNxw/s400/IMG_5163.JPG" width="266" /></a></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1660517329318333812-8803680645563680545?l=www.bisstyle.net' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/ajTYRs_T3rQbyXOw1rEACnYCfHs/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/ajTYRs_T3rQbyXOw1rEACnYCfHs/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/ajTYRs_T3rQbyXOw1rEACnYCfHs/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/ajTYRs_T3rQbyXOw1rEACnYCfHs/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/bisstyle/Estq/~4/8Y2I3LsgzQ4" height="1" width="1"/>ביסטיילhttp://www.blogger.com/profile/09401119924662649997noreply@blogger.com4http://www.bisstyle.net/2012/04/3.htmltag:blogger.com,1999:blog-1660517329318333812.post-25232648762948768972012-04-17T21:04:00.001+03:002012-04-17T21:11:16.132+03:002012-04-17T21:11:16.132+03:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <br /> <div dir="rtl" id="internal-source-marker_0.9429886407525242" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; vertical-align: baseline;">חומוס טחינה צ'יפס סלט - הטרילוגיה הבלתי מעורערת של הישראליות וגם אם אנחנו חושבים עצמנו מעצמה קולינרית. ישנה רק מדינה אחת בעולם שיכולה לשלב בין מילים מערביות ומילים מזרחיות והדוגמא היומיומית שלנו היא "יללה-ביי". </span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-QrDARq7Y0RE/T42rNkBLfeI/AAAAAAAABTY/DdlGWOzBlJY/s1600/IMG_5131.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-QrDARq7Y0RE/T42rNkBLfeI/AAAAAAAABTY/DdlGWOzBlJY/s640/IMG_5131.JPG" width="426" /></a></div> <div dir="rtl" id="internal-source-marker_0.9429886407525242" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; vertical-align: baseline;"><br /></span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; vertical-align: baseline;">אכן חומוס זה משהו שאנחנו מנכסים לעצמו וטוב שכך. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; vertical-align: baseline;">חומוסיות צומחות בכל פינה ושמה של ישראל והחומוס שלה יוצא למרחקים עד שאחד ממוצרי המזון הנמכרים ביותר הארה"ב הוא חומוס (תעשייתי ותפל) ובלונדון המושלים הם <a href="http://www.hbros.co.uk/" target="_blank">צמד ישראלים הקוראים לעצמם חומוס ברוס</a> </span><a href="http://www.hbros.co.uk/"><span style="color: #1155cc; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">http://www.hbros.co.uk</span></a><span style="font-family: Arial; vertical-align: baseline;"> ובאמת יש להם חומוס טעים. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; vertical-align: baseline;">אז מה יש בו בחומוס שכולם מתים עליו? האמת, אין לי תשובה ברורה אבל אין ספק שמדובר במנה מנחמת ומשמחת כאחד ולכל אחד יש את החומוסיה המועדפת עליו. ככה זה כשאין טעם מדויק. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; vertical-align: baseline;"><br /></span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; vertical-align: baseline;">ליבי ליבי על מי שאין לו חומוסיה קבועה ומסתפק החומוס תעשייתי שיש בו יותר שמן וחומרים משמרים מכל דבר אחר (איך יודעים? במרכיבי חומוס ביתי לא אמורות להיות פחמימות בכמויות. אם תראו בערכים התזונתיים של החומוס פחמימות והרבה, סימן מובהק שהיצרן העמיס שמן בנדיבות במקום לתת לכם חומוס נקי ואמיתי. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; vertical-align: baseline;">אישית, מצאתי לי את החומוסיה המועדפת עלי, היא נמצאת הכפר קאסם, אין לה שם וקצת קשה לי להסביר איך להגיע אליה אבל יש לה את החומוס שאני אוהב ולצדו רוטב לימון-פלפל חריף וחמוצים בשפע (מי שיתעקש, אתן לו פרטים בעל פה. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; vertical-align: baseline;"><br /></span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; vertical-align: baseline;">אז הלכתי להכין חומוס בבית ובעל החומוסיה (בחיוך ממזרי) לא הסכים לתת לי את המתכון שלו ואת סודותיו אז הלכתי לרשת. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; vertical-align: baseline;">לשמחתי, גלגל ההצלה שלי היו טל ושוקי מאתר <a href="http://humus101.com/" target="_blank">חומוס להמונים</a> או בשמו המלא </span><a href="http://humus101.com/"><span style="color: #1155cc; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">http://humus101.com</span></a><span style="font-family: Arial; vertical-align: baseline;"> ושם יש להם את האנציקלופדיה הבלתי גמורה אודות החומוס. החל ממתכונים, סגולותיו של החומוס, ביקורות על חומוסיות (שווה לקרוא) ועוד ועוד. (בלי כל קשר, הם מחזיקים עוד אתר הנקרא<a href="http://food101.co.il/" target="_blank"> אוכל 101</a> </span><a href="http://food101.co.il/"><span style="color: #1155cc; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">http://food101.co.il/</span></a><span style="font-family: Arial; vertical-align: baseline;"> המרכז פוסטים של בלוגים ואתרי אוכל שזה פרוייקט עצום בפני עצמו)</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; vertical-align: baseline;">לקחתי את המתכון שלהם להכנת חומוס ביתי ואחרי שנתתי לכמה נסיינים לטעום מיציר כפי, אני מתלבט ביני לבין עצמי לעשות הסבה מקצועית ולהפוך לחומוסולוג. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; vertical-align: baseline;">את החומוס טחנתי במוט בלנד האימתני של DAVO שכבר היללתי ושיבחתי אותו. גם כאן הוא היה לי לעזר ועבודת הטחינה היתה קלילה ולקחה מספר דקות מועטות וללא כל מאמץ. תענוג אמיתי. </span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-F5LbCmdJpEE/T42qx5aA6UI/AAAAAAAABTI/bdNFPeJsRYY/s1600/IMG_5089.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-F5LbCmdJpEE/T42qx5aA6UI/AAAAAAAABTI/bdNFPeJsRYY/s640/IMG_5089.JPG" width="640" /></a></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; vertical-align: baseline;">אז בטרם זה יקרה, הנה המתכון שלהם, <a href="http://humus101.com/" target="_blank">של שוקי וטל מאתר חומוס 101</a> בתוספת התמונות שלי (וגם כמה תוספות המסומנות באדום)</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; vertical-align: baseline;">נסו ותהנו </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; vertical-align: baseline;"><br /></span></div> <h3 dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; font-family: Arial; vertical-align: baseline;"><span style="font-size: small;">המצרכים</span></span></h3> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; font-style: italic; vertical-align: baseline;">כמויות ל-4 מנות נאות</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">שני ספלי גרגרי חומוס קטנים (רצוי מהזן הבולגרי)</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">2/3 כוס טחינה גולמית </span><span style="background-color: white; color: #980000; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">השתמשתי בטחינה יונה האהובה עלי </span><a href="http://www.shooky101.com/?p=8479"><span style="background-color: white; color: #980000; font-family: Arial; vertical-align: baseline;"></span></a></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">מיץ סחוט מ-2 לימונים קטנים – או -</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">מיץ מלימון אחד + כפית מחוקה מלח לימון (או קצת פחות)</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">1 בצל קטן-בינוני (אופציונלי) </span><span style="background-color: white; color: #980000; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">כן כן, זה כדאי </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">3-5 שיני שום</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">1/3-1/4 כפית כמון</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">כפית סודה לשתיה</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">מלח</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">להגשה:</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; color: #743399; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">שמן זית</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">, פטרוזיליה</span></div> <h3 dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; font-family: Arial; vertical-align: baseline;"><span style="font-size: small;">אופן ההכנה</span></span></h3> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">א. מנקים היטב את החומוס: מפזרים על צלחת גדולה, מוציאים אבנים, גרגרים פגומים וכו'. אל תתפשרו: הוציאו כל גרגיר שלא נראה לכם. בסיום הניקוי שוטפים היטב מספר פעמים, עד שהמים שקופים ונקיים לגמרי.</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">ב. משרים את החומוס למשך הלילה בהרבה (2-3 ליטר) מים. חשוב: בתחתית קערת ההשריה מפזרים כמה כפות של מלח גס. בקיץ, כדאי להכניס את קערת ההשריה למקרר, אחרת הגרגרים עלולים להחמיץ. בחורף אפשר להשאיר בחוץ. בבוקר שוטפים </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; font-weight: bold; vertical-align: baseline;">היטב</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">, ומשרים לעוד מספר שעות במים נקיים. אם אתם מעדיפים את החומוס שלכם במרקם חלק במיוחד אפשר להמשיך להשרות ולשטוף עוד, במשך יממה ואף יותר. </span><span style="background-color: white; color: #980000; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">אני מצרף תמונה של כמה גרגירים שלפני שהם במים מול גרגירים שהיו בהשריה. ראו איך הם תופחים. </span></div> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Sq23u3lBMvc/T42qEbXD1UI/AAAAAAAABSw/lgXCVIsIU28/s1600/IMG_5054.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="425" src="http://2.bp.blogspot.com/-Sq23u3lBMvc/T42qEbXD1UI/AAAAAAAABSw/lgXCVIsIU28/s640/IMG_5054.JPG" width="640" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">לפני ואחרי</td></tr> </tbody></table> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">ג. שוטפים את הגרגרים שוב, עד שהמים שקופים, מסננים ומכניסים לסיר עם מים נקיים בגובה של כ-5 ס"מ מעל לגרגרים. מוסיפים לסיר את שיני השום ואת הבצל (אפשר לוותר על הבצל ואפשר לשים יותר שום או להוסיף ירקות אחרים. הירקות שמוסיפים לסיר הם לעיתים קרובות ה"סוד" של החומוס האהוב עליכם </span><span style="background-color: white; color: #980000; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">לדעתי זהו אחד הטיפים הכי חשובים בהכנת החומוס. תתפרעו</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">).</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">ג. מבשלים את החומוס </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; font-weight: bold; vertical-align: baseline;">ללא מלח</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; vertical-align: baseline;"> – מביאים לרתיחה, מקטינים קצת את האש ונותנים לגרגרים להתבשל כשלושת רבעי השעה, עד שהגרגרים מתרככים מעט. מוסיפים את הסודה לשתייה ומבשלים עד להתרככות מוחלטת של הגרגרים.</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">(הסודה לשתייה תאיץ את התרככות הגרגרים. אפשר לוותר ולספוג את זמן הבישול הארוך משמעותית, שלא לומר נצחי. עם הסודה לשתייה משך הבישול עד להתרככות מוחלטת הוא כחצי שעה עד שעה וחצי, בהתאם לסוג הגרגרים וגילם, אורך ההשריה ועוד. עם סיר לחץ אפשר לקצץ משמעותית בכמות הסודה וזמן הבישול ירד לחצי או פחות – רק הקפידו לכסות אחרי קיפוי הקצף כמוסבר להלן. אם אתם רגישים לטעם הלוואי של הסודה לשתייה, אפשר להחליף חלק ממנה באבקת אפייה, אבל יש לשים לב שהגרגרים אכן מתרככים).</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">במהלך הבישול יש לערבב את תוכן הסיר בכף, </span><a href="http://humus101.com/?p=46"><span style="background-color: white; color: #743399; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">לקפות</span></a><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; vertical-align: baseline;"> (יענו, להסיר) את הקצף מפני המים, ואיתו גם את הקליפות שצפות. אם הקליפות עקשניות במיוחד ולא עוזבות את הגרגרים הוציאו את הגרגרים (כן, באמצע הבישול), סננו, שיטפו במים קרים ועסו קצת את הגרגרים בידיים. בשלב הזה וכשתחזרו לבשל אותם, יצופו על המים הרבה קליפות – איספו אותן באמצעות מסננת קטנה וזירקו לפח.</span><span style="background-color: white; color: #980000; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">טוב, בשלב זה התעצלתי ולא לחינם. כשטחנתי את החומוס, היו גם קליפות אבל הן נעלמו כליל כיוון שנטחנו דק בעזרת המוט. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">ד. כשגרגרי החומוס נמעכים בקלות (</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; font-weight: bold; vertical-align: baseline;">ממש </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">בקלות) בין שתי אצבעות, הם מוכנים. המהדרין מסירים את הקליפות, גרגר אחרי גרגר, אבל זה הרבה עבודה. אם רוב הקליפות כבר צפו וסולקו או התפוררו זה די מיותר ובזנים קטנים (ע"ע הזן הבולגרי) הקליפות נוטות להתפורר ולהיעלם.</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">ה. מניחים לסיר להתקרר ומכניסים למקרר למספר שעות. לאחר מכן שופכים את גרגרי החומוס (עם שיני השום, בלי הבצל) וחלק מהנוזלים שנשארו למעבד מזון וטוחנים במשך כשתי דקות עד לקבלת מרקם דייסתי. אם העיסה נראית סמיכה מדי מוסיפים מעט נוזלים מהסיר.</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">מוסיפים מעט טחינה גולמית ומפעילים את מעבד המזון לעוד שתי דקות בעוצמה נמוכה. מוסיפים את שאר הטחינה הגולמית וטוחנים עוד קצת. מוסיפים בהדרגה את המלח, הלימון/מלח לימון והכמון. לא הכל בבת אחת – הכי חשוב להיזהר מתיבול יתר.</span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-b_8ipSYBgGo/T42qV6i7xfI/AAAAAAAABS4/xUg3zZII0FU/s1600/IMG_5066.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-b_8ipSYBgGo/T42qV6i7xfI/AAAAAAAABS4/xUg3zZII0FU/s400/IMG_5066.JPG" width="266" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-D3nDpzxpIKM/T42qknrpnsI/AAAAAAAABTA/C3jCfaoPrTA/s1600/IMG_5086.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-D3nDpzxpIKM/T42qknrpnsI/AAAAAAAABTA/C3jCfaoPrTA/s400/IMG_5086.JPG" width="266" /></a></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">ז. מילה לא יפה.</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">ח. אחרי ההכנה כדאי לאחסן במקום קר במקרר או לאכול מייד. החומוס צריך להיות מעט פחות סמיך ממה שאתם רוצים אותו, כי יש לו נטייה להתעבות ולהסמיך בקירור.</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; font-weight: bold; vertical-align: baseline;">הגשה: </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">אתם יודעים. על צלחת, עם שמן זית טוב ופטרוזיליה, קצת כמון וסומאק או פפריקה, גרגרים וכל מה שאתם אוהבים על החומוס שלכם.</span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-57Ed8xGefmA/T42q-8fhJnI/AAAAAAAABTQ/n9k4yCY3qAw/s1600/IMG_5124.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-57Ed8xGefmA/T42q-8fhJnI/AAAAAAAABTQ/n9k4yCY3qAw/s640/IMG_5124.JPG" width="426" /></a></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; color: #980000; font-family: Arial; vertical-align: baseline;">קחו בחשבון שהחומוס שהכנתם הוא ללא חומרים משמרים וללא שמנים מיותרים ולכן ראוי לאוכלו טרי ומהר. מומלץ לחסל את החומוס תוך יום לכל היותר כי אחר כך הוא עלול להחמיץ.</span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-CesBpZUUPZQ/T42rcA9N4sI/AAAAAAAABTg/-HD8hZoA1Ws/s1600/IMG_5145.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-CesBpZUUPZQ/T42rcA9N4sI/AAAAAAAABTg/-HD8hZoA1Ws/s640/IMG_5145.JPG" width="426" /></a></div> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; color: #980000; font-family: Arial; vertical-align: baseline;"><br /></span></div> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1660517329318333812-2523264876294876897?l=www.bisstyle.net' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/ktcFVu21TOGMfWPZdmX4Vmq2XfY/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/ktcFVu21TOGMfWPZdmX4Vmq2XfY/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/ktcFVu21TOGMfWPZdmX4Vmq2XfY/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/ktcFVu21TOGMfWPZdmX4Vmq2XfY/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/bisstyle/Estq/~4/fLxa1mAiKE8" height="1" width="1"/>ביסטיילhttp://www.blogger.com/profile/09401119924662649997noreply@blogger.com3http://www.bisstyle.net/2012/04/c-2.htmltag:blogger.com,1999:blog-1660517329318333812.post-49833513031592555572012-04-15T20:02:00.002+03:002012-04-15T20:02:56.776+03:002012-04-15T20:02:56.776+03:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-Ao3bhZFT71w/T4r9iVE2_GI/AAAAAAAABSo/zNMM4MZs0CA/s1600/degel1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-Ao3bhZFT71w/T4r9iVE2_GI/AAAAAAAABSo/zNMM4MZs0CA/s320/degel1.jpg" width="238" /></a><br /> <div dir="rtl" id="internal-source-marker_0.9094112339328845" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">רק שכחה האש של המנגלים בחג הפסח וכבר פנינו לקראת המנגלים של יום העצמאות. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">המנגל הפרטי שלנו הוא מקום עליה לרגל בחגי ישראל. התרגלנו כבר. הכל התחיל כשעברנו לבית פרטי לפני יותר מ-15 שנה ומאז כל השכנים מהבית המשותף נזכרו שאנחנו קיימים. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">די היה בהרמת טלפון (או גם ללא) כדי לשאול "אתם בבית" והופ הם נוחתים אצלינו בחצר. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">לכן לימדתי את בני הבית לא לענות לטלפונים בימי החג ובשבועיים שאחריו ובמיוחד למספרים לא מוכרים ובמיוחד לטלפונים של בזק. (לא שאתם לא אהובים ולא רצויים, ההיפך. אבל עברו הרבה מים בים מאז שעשינו בית פתוח ושמי לא אברהם אבינו שהיה יושב בפתח האוהל וממתין לעוברי אורח) נשמח אם תתאמו ונארח אתכם בשמחה. </span></div> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><br /><div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">בואו נתקדם. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">כלל ראשון במנגל זה "קחו את הזמן". מי שחושב שזה אוכל אינסטנט, יש לו בעיה רצינית. שילך לבורגר-ראנץ'.</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">כלל שני, מי שקרוב לאש, ייהנה תמיד מהחלקים הטובים, אלו שלא מגיעים לשולחן</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">כלל שלישי, עשו טובה, אני יודע מה אני עושה. כבר שרפתי טונות של גחלים מעצי הדרים וחיסלתי עשרות בלוני גז עם במנגל שלי. באמת שאני יודע. אני מכיר כל להבה וכל פחם. מקרוב. </span></div> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><br /><div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">ועכשיו לעבודה: (כללים נוספים יבואו בהמשך) </span></div> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><br /><div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">מתכון ראשון בסדרת יום העצמאות ועל האש:</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">פרגיות על האש</span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-wSB0tUILpUs/T4r9fOwMjwI/AAAAAAAABSg/PYEAH5SjkC4/s1600/IMG_4878.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-wSB0tUILpUs/T4r9fOwMjwI/AAAAAAAABSg/PYEAH5SjkC4/s640/IMG_4878.JPG" width="425" /></a></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">פרגיות על האש אצלי זה אחד הדברים שאני אוהב באמת. בדרך כלל אני אוהב לפלט את הבשר בעצמי עם סכין גלובל גמישה וקטלנית ולהסיר את הבשר לבד מהעצם. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">עשיתי חישוב, זה לא כלכלי בכלל ועדיך לסמוך על הקצב שיעשה עבורכם את העבודה כי מקילו אחד כרעיים תקבלו חצי קילו פרגיות ובחישוב פשוט, זה לא לעניין. </span></div> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><br /> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">תיבול הפרגיות הוא מאוד קל. אין הרבה חוקים ויש הרבה גמישות לפי מה שאוהבים אבל זהו העקרון הבסיסי לתיבול סמי-טריאקי:</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">כוס רוטב סויה (עזבו את קיקומן, <a href="http://www.ewi.co.il/catalog/?did=5&amp;sid=14" target="_blank">גיליתי את יאמאסה, מעולה</a>) </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">כוס רסק עגבניות </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">כוס דבש</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">½ כוס חומץ אורז (אין לכם? שימו מיץ לימון. גם טוב) </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">כף או 2 שמן סומסום</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">כף חומץ בלסמי </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">2 שיני שום כתושות</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">אפשר להוסיף יין אדום, רוטב צילי מתוק, תבלינים יבשים כמו פלפל שחור, פלפל גרוס ועוד. הודות לחוצפה הישראלית שלנו, כל אחד יכול לעשות מה-בראש-שלו) </span></div> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-amxm14iA_C0/T4r9QoL0U6I/AAAAAAAABSY/PyTI1zCFg9E/s1600/IMG_4872.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-amxm14iA_C0/T4r9QoL0U6I/AAAAAAAABSY/PyTI1zCFg9E/s640/IMG_4872.JPG" width="426" /></a></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">הכנה: </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">מכניסים את הכל לסיר קטן, מביאים לרתיחה קלה ובוחשים תוך כדי ביעבוע.</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">אם הרוטב יצא לכם סמיך, אפשר להוסיף כף קורנפלור ולערבב עד לקבלת סמיכות.</span><span style="font-family: Arial; font-size: 15px;">(קיצור דרך, ערבבו את הכל בבלנדר)</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">זהו.</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">אפשר להשרות את הפרגיות טרם הבאתם לצליה במקרר ערב לפני או לפחות שעתיים קודם.</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">אם לא הספקתם, לא נורא. קחו מברשת והברישו את הפרגיות כשהן עולות למנגל. עשו כך פעמיים משני צידי הבשר. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">הגעתם למנגל, דבר ראשון מומלץ לשמן את הרשת. הגרסה המסורתית שאין לה אחיזה או סיבה היא למרוח שמן עם בצל. הדבר היחידי שיש אולי זה הריח הטוב אבל זהירות. אורחים לא צפויים עלולים להדבק אליך בשעת הכנת הבשר. קח את זה בחשבון </span></div> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-uJ4Xzb3ZIag/T4r9ErojChI/AAAAAAAABSQ/vpMXPSjRd48/s1600/IMG_4858.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-uJ4Xzb3ZIag/T4r9ErojChI/AAAAAAAABSQ/vpMXPSjRd48/s640/IMG_4858.JPG" width="425" /></a></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">מתי הופכים:</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">נתחיל בכלל הכי חשוב. בבשר לא נוגעים. נותנים לו להגיע למזבח אחר כבוד. מניחים פעם אחת. אם יש לכם גריל שווה כזה עם פסים ואתם רוצים להרשים, מותר לכם אחרי החריכה הראשונה לעשות סיבוב של 45 מעלות אחרי 5 דקות. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">הופכים כאשר אתם בטוחים שהבשר כבר לא נדבק לרשת והתקבל צבע יפה של צריבה. </span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-lKsyJQNiU-4/T4r83rElCUI/AAAAAAAABSI/5rqYiEBxmRY/s1600/IMG_4854.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-lKsyJQNiU-4/T4r83rElCUI/AAAAAAAABSI/5rqYiEBxmRY/s640/IMG_4854.JPG" width="426" /></a></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">יש עוד סימן אחד והוא גם מתאים לאוכלי הבשר והוא ברגע שאתם רואים שהצד העליון התחיל להזיע אבל מעבר לזה, שרפתם את הבשר וחבל. </span></div> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><br /><div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">בפרק הבא: חומוס (להמונים)</span></div> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1660517329318333812-4983351303159255557?l=www.bisstyle.net' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/zuS_xmi-Fkcc0nxMRydRkzpMgmg/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/zuS_xmi-Fkcc0nxMRydRkzpMgmg/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/zuS_xmi-Fkcc0nxMRydRkzpMgmg/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/zuS_xmi-Fkcc0nxMRydRkzpMgmg/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/bisstyle/Estq/~4/Hooxxk4u9JA" height="1" width="1"/>ביסטיילhttp://www.blogger.com/profile/09401119924662649997noreply@blogger.com1http://www.bisstyle.net/2012/04/1.htmltag:blogger.com,1999:blog-1660517329318333812.post-50124661048128351852012-04-02T20:45:00.001+03:002012-04-03T01:12:10.321+03:002012-04-03T01:12:10.321+03:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px;">כידוע חג הפסח מביא איתו מידי שנה שלל של החמרות וגזירות חמורות.</span><br /> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">כבית השומר על כשרות לפסח, מידי שנה אני נחשף כל פעם מחדש לקלות הבלתי נסבלת של ההמצאות בהחמרות החדשות שמוציאות מכל פרופורציה את הניתן לסבול. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">חלקם של הציבור מדלג על ההחמרות הללו בחיוך וחלקם הלא קטן נופל כל שנה בפח ונאלץ לקבל על עצמו את החוקים החדשים שאינם תורמים במאומה לאוירת החג ולשמירתו. </span></div> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><br /> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">בחג הפסח אנו מחויבים שלא לאכול חמץ. חמץ הוא קמח או בצק מחמשת מיני דגן (חיטה, שעורה, כוסמין, שיבולת שועל ושיפון) שבא במגע עם מים ולכן הוא תופח ומחמיץ.</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">המצה, נעשית מבצק שהוכן מקמח חיטה ומים שנאפית תוך 18 דקות בטרם הבצק מתחיל להחמיץ ולכן מותר באכילה</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">כל השאר שאינם עונים להגדרה זו, הם אינם חמץ אלא עוד המצאה של שרלטנים ואין לי הגדרה יותר מתאימה מזה. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">ליקטתי פה מספר חוקים שנאספו להם עם השנים להביא את האבסורד שכל חוק וחוק מביא איתו.</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">יש הנוהגים שלא לאכול מאכלים שיש בהם חומץ בגלל שורש המילה ח.מ.ץ. ובגלל שבהטיה האשכנזית "חמץ" אומרים "חומץ". </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">זה כולל ירקות בחומץ, חומץ כנוזל, מלפפונים חמוצים ועוד. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">גם חומוס לא נוהגים לאכול מכיוון שחומוס העברית זה חימצה ורחמנא ליצלן עלול להזכיר את החמץ.</span></div> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><br /> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">סבי הפולני נהג לספר שבפולין של פעם לא היו נוהגים לאכול עגבניות בפסח מכיון שהזרעים שתוך העגבניה הזכירו להם את גרגירי החיטה ושמא יבואו ויתגעגעו לה, הם נמנעו מהעגבניה. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">בתים נוספים החמירו ולא נגעו כמעט בירקות מכיוון שהם הובאו לגלות בשקים ויתכן שמא באותם שקים נפל גרגר ישן שעלול להיות חמץ. על כן הם החמירו והוחלט להקל ולקלף את כל הירקות טרם אכילתם כדי להיות בטוחים שאין שום גרגר של חיטה בסביבה. </span></div> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><br /> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">ישנם מחמירים שאינם אוכלים חלקי פנים של עוף או פרה. הסיבה לכך נובעת מהחשש שמא בתוך חלקי הפנים של העוף ימצא גרגר קטן של מספוא או תערובת ועלול לגרום לחמץ. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">משקים רבים המספקים עופות ובשר, נוהגים בהוראת משגיחי הכשרות לספק במשך חודש לפחות מספוא כשר לפסח לבעלי החיים כדי שחס וחלילה לא יהיה בבטנן מזון לא כשר לפסח. </span></div> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><br /> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">המחמירים יותר, לאור סיבות אלו, נמנעים &nbsp;אף מלאכול מאכלי חלב שנוצרו ובאו לעולם (ה' ישמור) מתערובת חמץ ועל כן הם נמנעים מכל מה שיש בו ספק ומלבד חלב לקפה אין הם נוגעים במוצרי חלב בכל השבוע.</span><br /> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"><br /></span></div> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><br /> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"><b>ובטרם נצא לחופשת הפסח, הנה תרומתי הדלה לעולם המתכונים. </b></span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"><b>אחרי שעות של משחקים במטבח, כמות מבורכת של קמחים לפסח מסוגים שונים, אני שמח לבשר שמצאתי את הבצק האולטימטיבי לתבשילי פסח. </b></span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"><b>הבצק מורכב משני חומרים בלבד: קמח מצה (כי אין ברירה) וקמח תופח לפסח של אסם (מחוסר ברירה הקמח הוא אסם מכיוון שלא מצאתי תחליף אחר)</b></span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"><b>לא המצאתי את הגלגל אבל נראה לי שיש פה תגלית שמקלה את העבודה ואת ההיסוס הבילתי מוסבר למתכוני פסח.</b></span><br /> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"><b>מדובר בבצק "שרויה" (</b></span><span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 15px;"><b>גִיבּרוֹכְט)&nbsp;</b></span></span><b style="font-family: Arial; font-size: 15px;">ועל כן רחמנא ליצלן לא כולם יכולים לעשות בו שימוש וכל מה שיש לי לומר זה: זבשכ"ם!!!</b></div> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><br /> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"><u>בצק כללי לפסח</u></span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">1 כוס קמח תופח לפסח</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">1 כוס קמח מצה (אפשר טחון דק כמו לעוגות)</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">1 כוסות מים רותחים</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">הכנה: מערבבים את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">המרקם מזכיר מאוד בר-בצק של הילדים עם חספוס גס של המצה. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">כדאי לאחסן אותו במקרר עטוף בניילון נצמד למשך שעה לפחות עד לתחילת העבודה.</span></div> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-OMNFeWEBErM/T3ngPb-e7YI/AAAAAAAABRY/vcBVVorlvsE/s1600/IMG_4494.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-OMNFeWEBErM/T3ngPb-e7YI/AAAAAAAABRY/vcBVVorlvsE/s400/IMG_4494.JPG" title="תערובת קמח לבצקפסח" width="266" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;">תערובת קמח תופח לפסח וקמח מצה</span></td></tr> </tbody></table> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-gFahpYU0g7o/T3nd1IA34BI/AAAAAAAABQQ/cNh6ZOTbSHo/s1600/IMG_4426.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-gFahpYU0g7o/T3nd1IA34BI/AAAAAAAABQQ/cNh6ZOTbSHo/s400/IMG_4426.JPG" title="בצקפסח מוכן לעבודה" width="266" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;">הבצק מוכן אחרי הוספת המים</span></td></tr> </tbody></table> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><br /> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"><u>קניידלך</u></span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">לוקחים כמות רצויה של הבצקפסח ויוצרים גלילים בעובי 3 ס"מ לפחות. חותכים בעזרת סכין לאורך הגליל ומגלגלים עד לקבלת כדור. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">ממלאים סיר עם מים חמים עם ציר מרק (או מים רותחים מומלחים בכף מלח גס) ומבשלים את הקניידלך למשך 10 דקות לפחות.</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">בגלל ריבוי העמילן שבבצק, מומלץ להחליף מידי פעם את נוזל הבישול</span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-Kac50IB_Ewo/T3nemnl75gI/AAAAAAAABQo/_PXtPeA_R10/s1600/IMG_4456.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-Kac50IB_Ewo/T3nemnl75gI/AAAAAAAABQo/_PXtPeA_R10/s400/IMG_4456.JPG" title="קניידלך של בצקפסח " width="266" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-1zpVzYyXz_M/T3neXF4ezpI/AAAAAAAABQg/yR5RvHDZ1OI/s1600/IMG_4447.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-1zpVzYyXz_M/T3neXF4ezpI/AAAAAAAABQg/yR5RvHDZ1OI/s400/IMG_4447.JPG" title="קניידלך של בצקפסח " width="266" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-9aAU8h6h2dI/T3nfbTAL6fI/AAAAAAAABRA/6z7yqat6wJ8/s1600/IMG_4482.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-9aAU8h6h2dI/T3nfbTAL6fI/AAAAAAAABRA/6z7yqat6wJ8/s400/IMG_4482.JPG" title="קניידלך של בצקפסח " width="266" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-LeTb7jFrLWM/T3nfpw5aAxI/AAAAAAAABRI/HYnAGliOr54/s1600/IMG_4488.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-LeTb7jFrLWM/T3nfpw5aAxI/AAAAAAAABRI/HYnAGliOr54/s400/IMG_4488.JPG" title="קניידלך של בצקפסח " width="266" /></a></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"><br /></span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"><br /></span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"><u>קובות כיסוני בצקפסח ממולאים בבשר עוף</u></span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">מצרכים: </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">בצקפסח בכמות הרצויה</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">1 כוס פירה מתפוחי אדמה&nbsp;</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">למילוי: </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">½ ק"ג עוף טחון </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">1 גזר מגורד בפומפיה או בבלנדר מוט</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">1 בצל מגורד דק </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">1 שן שום כתושה </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">כף שמן זית </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">מלח ופלפל </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">הכנה:</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">מערבבים את הבצק עם הפירה עד לקבלת מרקם אחיד. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">מערבבים את כל חומרי המילוי ומטגנים על מחבת ברזל חמה עד לקבלת צבע לבן בהיר. רצוי לא להגיע לבישול יתר. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">מצננים בקערה </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">לוקחים כמות של כחופן מהבצק ויוצרים כדור. יוצרים גומה בכדור ולאט לאט מרחיבים אותו עד לקבלת כיפה הניתנת למילוי. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">ממלאים ככפית מהמילוי וסוגרים עד למצב של כדור. ממשיכים לגלגל וסוגרים את כל הפתחים שנותרו היטב </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">מכניסים לסיר מרק לבישול של כ-10 דקות ומגישים עם המרק. </span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-e1QtoPF3s7g/T3nfJ8pge8I/AAAAAAAABQ4/6gi6oNF_IXM/s1600/IMG_4464.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-e1QtoPF3s7g/T3nfJ8pge8I/AAAAAAAABQ4/6gi6oNF_IXM/s400/IMG_4464.JPG" title="קובה לפסח עם בצקפסח" width="266" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-jwwLQV9c6NY/T3nf7xu1ToI/AAAAAAAABRQ/cjeXgX5aNN0/s1600/IMG_4493.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-jwwLQV9c6NY/T3nf7xu1ToI/AAAAAAAABRQ/cjeXgX5aNN0/s400/IMG_4493.JPG" title="קובה לפסח עם בצקפסח" width="266" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-BS8TH6D__KE/T3ngdjal2gI/AAAAAAAABRg/-HIePmD0skU/s1600/IMG_4504.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-BS8TH6D__KE/T3ngdjal2gI/AAAAAAAABRg/-HIePmD0skU/s400/IMG_4504.JPG" title="קובה לפסח עם בצקפסח" width="266" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-D-x_pkrbvAo/T3nhBXuEn4I/AAAAAAAABRw/KftJF0PVMTI/s1600/IMG_4539.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-D-x_pkrbvAo/T3nhBXuEn4I/AAAAAAAABRw/KftJF0PVMTI/s400/IMG_4539.JPG" title="קובה לפסח עם בצקפסח" width="266" /></a></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"><br /></span></div> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><br /> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"><u>ניוקי </u></span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 15px;">(זה לא ניוקי ממש אמיתי אבל הנה עוד רעיון איך לעבור את הפסח בשלום)</span></span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">בצקפסח בכמות הרצויה</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">1 כוס פירה מתפוחי אדמה</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">חופן עלי טימין</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">הכנה:</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">מערבבים את כל המרכיבים. יוצרים גלילים בקוטר 2 ס"מ. חותכים את הניוקי בכמות הרצויה. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">מרתיחים מים חמים מומלחים ומבשלים את הניוקי עד שהם צפים. ממשיכים דקה נוספת ומוציאים ומסננים. </span></div> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><br /> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">ניוקי עם חזה עוף טחון וירקות שורש בציר ירקות</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">את הניוקי כמו במתכון שלמעלה אליו הוספתי את שארית הבשר שנשארה לי מהכיסונים הממולאים. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">מטגנים בצל עד להזהבה. מוסיפים ציר ירקות ומצמצמים. מוסיפים את הבשר הטחון עם הירקות ואחריו את הניוקי. מגישים מיד מהמחבת.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 15px;"><br /></span></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-uMT6nHy2tT8/T3ne3n_FiFI/AAAAAAAABQw/tUJL3a9YnBg/s1600/IMG_4462.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-uMT6nHy2tT8/T3ne3n_FiFI/AAAAAAAABQw/tUJL3a9YnBg/s400/IMG_4462.JPG" title="ניוקי לפסח עם בצקפסח" width="266" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/--iw7VtWxSeM/T3nhazbDf0I/AAAAAAAABSA/TJvhJ-E9Eic/s1600/IMG_4553.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/--iw7VtWxSeM/T3nhazbDf0I/AAAAAAAABSA/TJvhJ-E9Eic/s400/IMG_4553.JPG" title="ניוקי לפסח עם בצקפסח" width="266" /></a></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">אני סומך עליכם שתמצאו עוד הרבה שימושים ורעיונות לעבוד עם הבצק הזה. לדעתי הוא שימושי והכי חשוב קל לעבודה.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">יצאנו לחופשת הפסח. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">להתראות בקרוב ליד המנגל של יומעצמאות </span></div> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><br /> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1660517329318333812-5012466104812835185?l=www.bisstyle.net' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/Bbg5MyDDdw8i6FijCLyJ_-kUXUQ/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/Bbg5MyDDdw8i6FijCLyJ_-kUXUQ/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/Bbg5MyDDdw8i6FijCLyJ_-kUXUQ/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/Bbg5MyDDdw8i6FijCLyJ_-kUXUQ/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/bisstyle/Estq/~4/4SuCr0V0aJI" height="1" width="1"/>ביסטיילhttp://www.blogger.com/profile/09401119924662649997noreply@blogger.com4http://www.bisstyle.net/2012/04/blog-post.htmltag:blogger.com,1999:blog-1660517329318333812.post-80927036339852887512012-03-25T23:16:00.000+02:002012-03-25T23:17:02.408+02:002012-03-25T23:17:02.408+02:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <br /> <div dir="rtl" id="internal-source-marker_0.08959496073476492" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">בפוסט הקודם כתבתי על הבלנדר מוט החדש שלי. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">במקום להלל ולשבח ולפזר מילים ללא הבחנה, נראה לי שיותר כדאי להמשיך ולהציג את תכונות העבודה ואת יכולותיו של המכשיר.</span></div> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-sxWYwkupQtc/T2-JpnBKJyI/AAAAAAAABPw/BnQfud1mvbA/s1600/IMG_4294.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-sxWYwkupQtc/T2-JpnBKJyI/AAAAAAAABPw/BnQfud1mvbA/s640/IMG_4294.JPG" title="" width="425" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">DAVO , תזכרו את השם</td></tr> </tbody></table> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">למכשיר מצורפים אביזרים רבים (קערת חיתוך עם סכין פנימית, מקצף, כוס ערבול) אולם בבסיסו העיקרי הוא מגיע עם מוט נירוסטה ארוך עם סכין מסתובבת. להבי הסכין בנויות בצורה כזאת שבשעת הסיבובים המהירים של המנוע (700 וואט!!) הם יוצרים תנועת יניקה של המזון הנמצא בכלי ויוצרים מעין וואקום עצום ששואב את המזון כלפי מעלה אל להבי הסכין וכך למעשה נוצרת המחית. </span></div> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><br /> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">לצורך בחינת פעולה זו, הכנתי מתכון שמשלב מספר פעולות של הבלנדר מוט. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"><br /></span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">קציצות עוף אפויות בקרם בטטה ודלעת עם ניחוח קימל </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">מצרכים: </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">לאגף הקציצות: </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">½ ק"ג בשר עוף טחון </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">צרור כוסברה </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">2 שיני שום</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">1 כף חרדל </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">½ כוס קמח מצות </span></div> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><br /> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">לאגף הקרם </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">2 בטטות קלופות חתוכות לקוביות </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">דלעת קלופה חתוכה לגודל 5X5 ס"מ </span></div> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><br /> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">הכנה: </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">טוחנים את הכוזברה עם השום בקערה עם הסכין וטוחנים למרקם גס. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">מערבבים את הכל יחד עם החרדל והבשר לקבלת מרקם מתאים להכנת קציצות </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">יוצרים קציצות קטנות בגודל של כ-3-4 ס"מ. מעבירים את פירורי המצה לצלחת עמוקה ומגלגלים את הקציצות בפירורים. את הקציצות מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">משפריצים ספריי שמן או מושחים שמן זית במברשת ומכניסים לתנור בחום 180 מעלות עד לקבלת גוון צהוב. </span></div> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><br /> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">בסיר עם מים וכפית מלח מבשלים את הבטטה והדלעת עד למצב רך (בודקים בדקירת מזלג) </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">מסננים ומוספים את כפית הקימל. מרסקים עם מוט הבלנדר עד לקבלת מחית חלקה. (במקרה שלי היה מדובר בעבודה של מספר פניות אודות למנוע העוצמתי ואודות למבנה הלהבים של המוט)</span></div> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-S997xzOqUSM/T2-Jbe9lz5I/AAAAAAAABPk/MNYRQMm6YQQ/s1600/IMG_4293.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-S997xzOqUSM/T2-Jbe9lz5I/AAAAAAAABPk/MNYRQMm6YQQ/s400/IMG_4293.JPG" width="266" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">מחית חלקה ומייד</td></tr> </tbody></table> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">הערה וטיפ: לשמירת חייו של הבלנדר, מומלץ לעבוד בפולסים ארוכים של עד חצי דקה על מנת שלא לחמם את המנוע ולא לגרום לשריפה שלו.</span></div> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><br /> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">מוציאים את המחית ומניחים בתבנית אפיה ובתוכם מניחים את הקציצות שהיו בתנור. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">מחזירים את הכל לתנור לעוד 10 דקות לקבלת אפיה אחידה ומגישים </span></div> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><br /> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">פסח שמייח</span></div> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-pts33CL9DnQ/T2-Jyy9Q_2I/AAAAAAAABP4/rql3LnaFu8c/s1600/IMG_4308.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-pts33CL9DnQ/T2-Jyy9Q_2I/AAAAAAAABP4/rql3LnaFu8c/s400/IMG_4308.JPG" width="266" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-4snfyfZWoB4/T2-KChgcMZI/AAAAAAAABQA/-QBisVay7-4/s1600/IMG_4312.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-4snfyfZWoB4/T2-KChgcMZI/AAAAAAAABQA/-QBisVay7-4/s400/IMG_4312.JPG" width="266" /></a></div> <br /> <br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-bc_dPKnxGVY/T2-KOqeQIEI/AAAAAAAABQI/MeFcaBcedpU/s1600/IMG_4320.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-bc_dPKnxGVY/T2-KOqeQIEI/AAAAAAAABQI/MeFcaBcedpU/s640/IMG_4320.JPG" width="426" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">סוס עבודה...אין ספק&nbsp;</td></tr> </tbody></table> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"><br /></span></div> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><br /> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1660517329318333812-8092703633985288751?l=www.bisstyle.net' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/XTVDjcH6TF4qkrQRZG1P9q3YLG4/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/XTVDjcH6TF4qkrQRZG1P9q3YLG4/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/XTVDjcH6TF4qkrQRZG1P9q3YLG4/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/XTVDjcH6TF4qkrQRZG1P9q3YLG4/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/bisstyle/Estq/~4/JrhXifEWQZM" height="1" width="1"/>ביסטיילhttp://www.blogger.com/profile/09401119924662649997noreply@blogger.com4http://www.bisstyle.net/2012/03/blog-post_1446.htmltag:blogger.com,1999:blog-1660517329318333812.post-41027948194066978562012-03-25T22:40:00.000+02:002012-03-26T11:51:08.648+02:002012-03-26T11:51:08.648+02:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <br /> <div dir="rtl" id="internal-source-marker_0.4537184322922371" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">יש לי לא מעט תובנות בנוגע לאיך נראים בתי הקפה של היום. החל מנושא התפריטים, העיצוב, היחס ללקוחות וכל מה שנקרא בית הקפה השכונתי. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">ישנם שלוש או ארבע רשתות המושלות בכיפת בתי הקפה כשהקונספט שלהם מושפע על ידי סקרים וקבוצות מיקוד. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">זה מתייחס לנושא עיצוב בית הקפה, התפריט המוצע לסועד וכמובן לתכנית העסקית של כל מקום. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">בניגוד לעבר, כל בית קפה עובד היום כמפעל המייצר מזון כשיש לו עלויות מדוייקות למנה ויודעים עד רמת הפרט כמה עולה דקת ישיבה של לקוח. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">רשתות מסוימות מאפשרות לכל בית קפה לבנות לעצמן תפריט בעל יחודיות מקומית כשהם משתמשים במוצרים שנקבעו על ידי הרשת או לחילופין ישנן הנחיות מדוייקות מה יהיה בתפריט. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">כל ההקדמה הזאת נועדה להסביר את מיקומה של רשת בתי הקפה של <a href="http://www.landwercafe.co.il/" target="_blank">לנדוור </a>בעולם בתי הקפה. </span></div> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><br /> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">הנה מה כתבתי בדיוק לפני שנה על קפה: (ציטוט מפוסט על אילי) </span><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">בשכונה שלנו היתה זקנה אחת שהיתה מוכרת בקיוסק שנקרא קפה תקה. אין לי שמץ של מושג למה אבל השלט שהתנוסס בכניסה לחנות היה של קפה לוונדר.</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">היא היתה אחת שכל הזמן היתה זועפת בנו הילדים. במקום עודף היתה דוחפת לנו מסטיק בזוקה וכל הזמן היתה בטוחה שבאנו לגנוב ממנה ממתקים.</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">כל פעם שילד היה נכנס אליה, היא היתה נוזפת בו שמפריעים לה לקרוא את העיתון ולמה היא קמה מהכסא השבור בשביל סוכריה מחליפה צבעים שנמכרה ב5 אגורות.</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">פעם אחת הספיקה כדי שהיא תעלה לי על העצבים. היה לה מן כדור מגומי שהיא היתה אוחזת בו ומועכת אותו. באחת הפעמים כשחזרתי מבית הספר, נכנסתי אליה לקנות את הסוכריה היומית. וכשהיא ניסתה לדחוף לי מסטיק "אטלס" בטעם הכי פלסטיק הכי דוחה שיש עם עטיפה של דגל ארגנטינה, תפסתי את הכדור גומי שלה והעפתי אותו לעבר החתול המפונק שלה.</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">מאותו מקרה, לא עברתי ליד החנות הזאת יותר, עקפתי את הרחוב שלה בעוד כמה רחובות רק כדי לא להתקל באותה מוכרת מעצבנת. מאז, כל פעם שאני רואה <a href="http://www.landwercafe.co.il/" target="_blank">לנדוור</a>, יש לי צמרמורת.</span></div> <span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><br /> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">מה שהתחיל בברלין כבית קפה מקומי, עם התמחות בקליית קפה איכותי הפך היום למעצמת בתי קפה עם יחודיות משמעותית של 11 סניפים אולם כל סניף נראה יחודי לעצמו כמעט ללא אבחנה כי מדובר ברשת. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">נחשפתי לאחד מבתי הקפה של <a href="http://www.landwercafe.co.il/" target="_blank">לנדוור</a>, סניף הוד השרון לרגל השקת תפריט חדש. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">התפריט בנוי רובו ככולו על ארוחות שאפשר לקבלן לכל אורך היום. אין שעות לארוחת בוקר ואין הפי ההואר. הכל זמין והכל קיים והקונפסט הזה די מוצא חן בעיני. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">עיצוב סניפי הרשת בנוי על סטייל של פעם. האוירה במקום מזכירה בתי קפה אירופאים ישנים ואיכותיים ויש הקפדה על כל פרט בבית הקפה. החל מהשולחנות והאוירה וכלה בחדרי השירותים. כל אלו תורמים לאוירה של "קפיצה קטנה לחו"ל" וגורמים לנעימות בשהיה במקום.</span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-G9rim6omShU/T2-AAjusoQI/AAAAAAAABOs/cbKqdhq_LU4/s1600/IMG_4026.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-G9rim6omShU/T2-AAjusoQI/AAAAAAAABOs/cbKqdhq_LU4/s400/IMG_4026.JPG" width="266" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/--GXl5EUpNmU/T2-ALHvuciI/AAAAAAAABO0/HdpdtvfWsEg/s1600/IMG_4033.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/--GXl5EUpNmU/T2-ALHvuciI/AAAAAAAABO0/HdpdtvfWsEg/s400/IMG_4033.JPG" width="266" /></a></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">כמו שציינתי, התפריט של <a href="http://www.landwercafe.co.il/" target="_blank">לנדוור</a> מגוון ואפשר להינות ממנו בכל אורך היממה כולל מנות צמחוניות חלביות ובשריות. כיוון שלסניפי <a href="http://www.landwercafe.co.il/" target="_blank">לנדוור </a>אין תעודת כשרות, מפאת הכשרות, טעמתי רק מהמנות החלביות והפרווה (לא בשריות) וכשומר כשרות, אני מקווה שבעלי הרשת יזהו את הפוטנציאל העסקי גם במגזר הדתי. </span></div> <span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><br /> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">מה טעמתי?</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"><u>סלט איכרים איטלקי: סלט ירקות טריים המונחות על בסיס פוקצ'ה דקה הנאפית במקום ומעל גושים עסיסיים של גבינת מוצרלה ברוטב שמן זית וחומץ בלסמי. 49 ש"ח </u></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-nyG9qr7rEI8/T2-AgViPbqI/AAAAAAAABPE/ru6qo9s0tG0/s1600/IMG_4068.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-nyG9qr7rEI8/T2-AgViPbqI/AAAAAAAABPE/ru6qo9s0tG0/s400/IMG_4068.JPG" width="266" /></a></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">המנה טעימה ומפתיעה. במיוחד הפוקצ'ה הדקיקה שאוספת את הרוטב ואת טעמי הסלט. כיף אמיתי.</span></div> <span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><br /> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"><u>שקשוקה ים תיכונית: שקשוקה בתוספת חצילים אפויים, גבינת פטה ועשבי תיבול. 53 ש"ח</u>.</span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-cFG_QG5_GGo/T2-AroivHSI/AAAAAAAABPM/qCGRvwU2SJs/s1600/IMG_4072.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-cFG_QG5_GGo/T2-AroivHSI/AAAAAAAABPM/qCGRvwU2SJs/s400/IMG_4072.JPG" width="266" /></a></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">שקשוקה יפה וריחנית המוגשת כבכל מקום במחבת ברזל יחד עם סלט, טחינה וחלה קטנה וחמימה. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">מנה כיפית שלא הייתי מסרב לה באף ארוחת בוקר. מומלץ </span></div> <span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><br /> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"><u>רביולי בטטה: </u></span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">רביולי במילוי&nbsp;פרמזן עם רוטב עגבניות 49 ש"ח. <br />רביולי עשויים אל דנטה, בדיוק רב והרוטב...איטלקי אמיתי. בהחלט שווה.</span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-QeZOrRJ699o/T2-AV-0m_CI/AAAAAAAABO8/n16LAB7uO0E/s1600/IMG_4065.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-QeZOrRJ699o/T2-AV-0m_CI/AAAAAAAABO8/n16LAB7uO0E/s400/IMG_4065.JPG" width="266" /></a></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"><u>פוקצ'ות פלפלים ופטה 27 ש"ח</u></span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">פוקאצ'ות קריספיות הנאפות בתוך מחבת בתנור גחלים. מעל הפוקצ'ה מפוזרים גבינת ריקוטה עם בזיליקום, עלי תרד, ובצל מטוגן. ניתן לקבל עם ביצת עין. המנה מוגשת עם סלט עגבניות שרי. </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">זאת מנה לשניים ששני אנשים יכולים לשבת עליה יחד. מבלי להכנס לתמחור המנה, מדובר בארוחה מלאה לכל דבר.</span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-2TtEJrXradw/T2-A2p-536I/AAAAAAAABPU/HEj5z3tg0FM/s1600/IMG_4080.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-2TtEJrXradw/T2-A2p-536I/AAAAAAAABPU/HEj5z3tg0FM/s400/IMG_4080.JPG" width="266" /></a></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">קינוחים: </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"><a href="http://www.landwercafe.co.il/" target="_blank">בלנדוור </a>תמצאו שלל של קינוחים. אחת עולה על כולם</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; text-decoration: underline; vertical-align: baseline;">רוזלך- &nbsp;קינוח פוקאצ'ה נוטלה</span><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">-</span><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"> קינוח חורף קלאסי. בצק פוקאצ'ה עם מילוי עשיר של שוקולד נוטלה ושבבי אגוזים. הקינוח נעשה בתנור לבנים ויוצא קריספי עם השוקולד שנמס בתוך הבצק. מוגש עם אבקת סוכר. (רוזלך ע"ש רוזה מבעלי <a href="http://www.landwercafe.co.il/" target="_blank">לנדוור</a> ברחוב דיזינגוף פינת ירמיהו שם הרוזלך הוא קינוח הבית). </span><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: bold; vertical-align: baseline;">מחיר:</span><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"> 33 ₪. </span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-JEK682zfRoQ/T2-BBQnapCI/AAAAAAAABPc/jPZWZHgYvlw/s1600/IMG_4082.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-JEK682zfRoQ/T2-BBQnapCI/AAAAAAAABPc/jPZWZHgYvlw/s400/IMG_4082.JPG" width="266" /></a></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">בשביל מנהלי הרשת, אני מאוד מקווה שיהיה אפשר למצוא את הקינוח הזה לא רק בחודשי החורף. </span></div> <span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><br /> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">לסיכום: </span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"><a href="http://www.landwercafe.co.il/" target="_blank">לנדוור</a> ממשיכה קו איכותי של מנות טובות ומשביעות. זה לא רק ללכת ולשתות קפה אלא מקום בו ניתן לקבל ערך מוסף של מקום טוב ואיכותי עם אוירה נעימה וארוחות מלאות ומזינות</span></div> <div dir="rtl" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"> <span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;">ובנימה אחרת...מחכה לכשרות</span></div> <span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><br /> <span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><span style="color: #222222; font-family: Arial; font-size: 13px; vertical-align: baseline;"></span><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span><br /> <span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline;"></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1660517329318333812-4102794819406697856?l=www.bisstyle.net' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/oKq2bW2orHWYc3QyKKx4Au95oqY/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/oKq2bW2orHWYc3QyKKx4Au95oqY/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/oKq2bW2orHWYc3QyKKx4Au95oqY/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/oKq2bW2orHWYc3QyKKx4Au95oqY/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/bisstyle/Estq/~4/kWer5iLs8Sc" height="1" width="1"/>ביסטיילhttp://www.blogger.com/profile/09401119924662649997noreply@blogger.com0http://www.bisstyle.net/2012/03/blog-post_25.htmltag:blogger.com,1999:blog-1660517329318333812.post-52544450364326470132012-03-22T08:13:00.000+02:002012-03-22T12:02:31.442+02:002012-03-22T12:02:31.442+02:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הנה ההזדמנות שלי לספר על מישהו שחסר לי בעולם הוירטואלי שלי.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כבר כמה חודשים שהוא לא פה אבל כמעט בכל הזדמנות שאני מכין שניצלים, אני נזכר בו, בחוש ההומור שלו ובחוכמתו.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">היה זה גדי המל. מאושיות <a href="http://www.ynet.co.il/home/0,7340,L-1820-167,00.html" target="_blank">פורום האוכל של YNET ומעמודי התווך שלו</a>.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לא נפגשנו הרבה, היינו חברים לעט באמצעות הפורום האוכל ואחר כך כשהיה שולח לי תגובות באופן אישי מייל על כל פוסט ופוסט שכתבתי פה בבלוג.&nbsp;</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">תמיד היה לו מה להעיר, על מה להעיר ותמיד אמר את מילים הנכונות במקום הנכון.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ידעתי שהוא חולה וידעתי שעבר לא מעט ניתוחים וטיפולים. יחד עם כל הסבל הרפואי, אפשר לומר שממנו למדתי מהי אופטימיות לחיים. היה לו את זה.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לא זכיתי להיפרד ממנו. כבר הרבה זמן שאיני נכנס לפורום אלא שיום אחד, לא לפני הרבה זמן, לפתע אני רואה טור בצד שכתוב בו <a href="http://www.ynet.co.il/home/1,7340,L-1821-167-29583638,00.html" target="_blank">"לזכרו של גדי"</a>. לא האמנתי למראה עיני. פתחתי ולא האמנתי, האיש הלך בלי להגיד שלום.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">את גדי אני מוקיר לטובה בזכות אישיותו הכובשת ובזכות המתכונים הרבים שחלק עם חבריו. מתכון אחד שיעמוד לזכותו תמיד יהיו השניצלים האפויים. הוא לימד אותי טריק בהכנת שניצלים באופן כללי. משהו בהכנתם שתורם ומשדרג את התוצאה.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">גדי תמיד יהיה קרוב אלי בליבי. אני בטוח שחסרונו מורגש היטב לקרוביו ולאלו שזכו להיות במחיצתו.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שניצלים אפויים מצליחים או שלא. במהלך האפיה יש נקודת אל חזור שבה אם עברנו אותה, השניצל יתייבש ויעשה את דרכו לפח. אחד הכללים החשובים בהכנת השניצל האפוי הוא הזמן כדי לשמור על עסיסיותו. </span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אחד מבני ביתי, "פיינשמקר" אמיתי שמריח לפני כל ביס, אף פעם לא היה מוכן לטעום משהו חדש. הוא היה נעול על השניצלים של עוף טוב (ככה זה ילדים) ומעולם לא הסכים להחליף.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הודות לדיבור צפוף עם גדי, אותו "מבקר אוכל" שאני מגדל בבית, נפל בטעימה עיוורת. אכן הגעתי לתוצאה דומה.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שניצלים אפויים ללא פירורים, אכן מדובר באתגר רציני. אבל איך עושים את זה כשר לפסח?&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מעולם לא אהבתי להשתמש בקמח מצה. זה טעים רק בביס הראשון אבל אחר כך זה נהיה רך ולא טעים.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אודות לחבילת פריכיות מתובלות שקיבלתי, עלה בי רעיון לנסות ולהכין את השניצלים עם פירורי פריכיות ולהפתעתי זה הצליח. הנה התוצאה.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הערה: בהכנת הפוסט נעזרתי <a href="http://www.oig.co.il/ProductInfo.aspx?prodID=72" target="_blank">בבלנדר מוט מתוצרת חברת DAVO</a> המיובא על ידי <a href="http://www.oig.co.il/" target="_blank">חברת OIG שביבנה</a> שקיבלתי לצורך חוות דעת של משתמש טיפוסי. התאהבתי במוצר. הוא כולו עשוי נירוסטה וחלקיו עמידים במדיח. הוא מגיע עם האביזרים המתאימים לעבודה מלבד עבודת הבלנדר הטיפוסי שאנו מכירים כמו לדוגמא מקצף וכן כוס עם סכין פנימית לריסוק.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בפוסטים הבאים אשתמש קצת יותר במוט זה כדי להראות את יתרונותיו.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מהתרשמות ראשונית, הוא מחליף בכבוד את בלנדר המוט הקודם שלי הBREVILLE שלמרות יתרונותיו המצויינים, הוא נפח את נשמתו בטרם עת ועלה באש.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">גם בהשוואת מחירים, מחירו של בלנדר מוט זה של DAVO, מגיע לכמעט בחצי מבלנדר מוט מאותה סידרה ואין לי ספק שמדובר במוצר איכותי.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בעבר כבר הגשנו מתכון לשניצלים אפויים. הפעם מדובר במתכון דומה עם מספר שינויים</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שניצלים אפויים כשרים לפסח&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 ק"ג שניצלים פרוסים&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 חבילה פריכיות אורז בטעם זעטר. (מהמותג הפרטי של השופרסל)</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 כף חרדל&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 ביצה&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 כפות סילאן או סויה ללא גלוטן (כשרה לפסח)</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ספריי שמן זית (השתמשתי במותג הפרטי של השופרסל)</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הכנה:</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שמים את הפריכיות במעבד מזון וטוחנים דק דק.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בקערה מערבבים היטב את החרדל, הביצה והסילאן ומוספים את השניצלים. דואגים שהשניצלים יהיו מכוסים בבלילה. מאכסנים את הקערה במקרר למשך כשעה.&nbsp;</span><br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-OaDR_NOUdIw/T2jMC4rIzOI/AAAAAAAABOk/Uitpkk-_sEs/s1600/mix1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-OaDR_NOUdIw/T2jMC4rIzOI/AAAAAAAABOk/Uitpkk-_sEs/s640/mix1.jpg" width="640" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">מימין, הכנת הפירורים. משמאל השניצלים נחים במקרר</td></tr> </tbody></table> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מוציאים את השניצלים וטובלים אחד אחד בקערת הפירורים שהוכנה מהפריכיות. מניחים אחד אחד על תבנית אפיה עם רשת.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מרססים שכבה דקה של ספריי שמן ואופים בתנור בחום 180 מעלות למשך 14 דקות בלבד.&nbsp;</span><br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-KliNFsr3ETo/T2jLgp2nfAI/AAAAAAAABN0/dhQcPlWh3sc/s1600/IMG_4185.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-KliNFsr3ETo/T2jLgp2nfAI/AAAAAAAABN0/dhQcPlWh3sc/s400/IMG_4185.JPG" width="266" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">ספריי שמן זית והפריכיות המתובלות</td></tr> </tbody></table> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-sTdkuFBAYzI/T2jLqjhue3I/AAAAAAAABOE/oLfdUQIhLdw/s1600/IMG_4195.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-sTdkuFBAYzI/T2jLqjhue3I/AAAAAAAABOE/oLfdUQIhLdw/s400/IMG_4195.JPG" width="266" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">פריכיות מתובלות</td></tr> </tbody></table> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ומוציאים. מה שנשאר זה בגט טרי (אם זה לא פסח כמובן), שפריץ של מיץ לימון ולאכול.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">להתראות בשמחות&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-RFa4k_5DloM/T2jMBLCxJzI/AAAAAAAABOc/toS72-48llQ/s1600/IMG_4213.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-RFa4k_5DloM/T2jMBLCxJzI/AAAAAAAABOc/toS72-48llQ/s400/IMG_4213.JPG" width="265" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-9qRd9x4hthk/T2jLl0XfVJI/AAAAAAAABN8/sXoqAJaA1W8/s1600/IMG_4191.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-9qRd9x4hthk/T2jLl0XfVJI/AAAAAAAABN8/sXoqAJaA1W8/s400/IMG_4191.JPG" width="265" /></a></div> <br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">נ.ב. כל מוצרי המותג הפרטי של השופרסל המוצגים כאן מיוצרים על ידי עסקים קטנים ולא על ידי קונצרנים וטייקונים. עשו כל שביכולתכם לקנות רק מוצרים מתוצרת מקומית ועסקים קטנים ופרטיים. זה כדאי וזה תורם לחוסן הכלכלי שלנו.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1660517329318333812-5254445036432647013?l=www.bisstyle.net' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/_dR-O5wyJ8OQkMBv8OpL6cBmd9U/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/_dR-O5wyJ8OQkMBv8OpL6cBmd9U/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/_dR-O5wyJ8OQkMBv8OpL6cBmd9U/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/_dR-O5wyJ8OQkMBv8OpL6cBmd9U/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/bisstyle/Estq/~4/uBixuSMPnV4" height="1" width="1"/>ביסטיילhttp://www.blogger.com/profile/09401119924662649997noreply@blogger.com9http://www.bisstyle.net/2012/03/blog-post_22.htmltag:blogger.com,1999:blog-1660517329318333812.post-13181972224214131512012-03-19T12:40:00.000+02:002012-03-19T12:40:23.519+02:002012-03-19T12:40:23.519+02:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בסיבובי ברחבי העולם אני חושב שנחשפתי כמעט לכל סוגי ארוחות הבוקר שיש. בכל פעם הייתי צריך להתאים את עצמי לארוחה המקומית. </span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בקוריאה ארוחת הבוקר היא על סף העצבנית. בירדן אכלו חומוס עם פול ובאירופה, הקלסיקה חוגגת עם זרת מונפת אלעל. </span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אנחנו אוהבים להשוויץ בארוחות הבוקר שלנו שיש בהם מבחר של סלטים, ביצים מכל הסוגים וכל הבא ליד. בעצם, אולי אנחנו אוהבים את הארוחות האלה כי בתי המלון בישראל התרגלו שאנחנו מעמיסים ללא הפסקה.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אם נחלק את רוב בארוחות לקבוצות אז יש את הארוחה הקונטיננטלית של הקמצנים שיש בה חמאה, ריבה ואיזה טוסט עלוב. מהקצה השני זאת ארוחת הבוקר הישראלית עמוסה מכל טוב ובאמצע ארוחת הבוקר האנגלית "אגז אנד בייקון" שעדיין לא טעמתי בעיקר בגלל הבייקון.&nbsp;</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-pBVJ5yQ_yA0/T2Y7lfpcBLI/AAAAAAAABNc/k6GLp5_tqxU/s1600/IMG_4105.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-pBVJ5yQ_yA0/T2Y7lfpcBLI/AAAAAAAABNc/k6GLp5_tqxU/s640/IMG_4105.JPG" width="425" /></a></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אצל הבריטים זה יותר מורכב ממה שזה נראה לנו. את הבייקון והביצה מגישים בצורות שונות בהתאם לאזור כשיש מקומות שמגישים נקנקיות דם black pudding (אין צורך להתרגש מהשם, מדובר בנקניק שהכיל דם צלוי מעורבב בחיטה או גריזים שהתייבש) ועוד כל מיני שגעונות.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הארצות ערב, ארוחת הבוקר לרוב תהיה מורכבת על חומוס עם פול כי הפועל שיוצא השכם בבוקר לעמלו, יזכה לראות את הארוחה הבאה רק בארוחת הצהריים שעאכל בבית מאוחר על כן עליו להשביע את בטנו במרכיבים ממלאים שיתנו מנוח לרעב עד הפעם הבאה בשעה שעמיתו האירופאי יעשה הפסקה ב10 בבוקר ועוד פעם לארוחת הצהריים ואם זה לא מספיק, אז יש גם את ה"TEA TIME" &nbsp;בשעות הצהריים.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בכל פעם כשאני מכין לי חביתה, אני נזכר בשרות מילואים שעשיתי בשירות בתי הסוהר. שם האסירים היו עובדים בתחומי הכלא במקצועם.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מי שהיה טבח, עבד במטבח ומי שהיה מלצר, עזה זאת ללא טיפים בחדר האוכל. מידי בוקר היו מכינים לי 2 ביצי עין הפוכות (מדובר במשימה לא קלה בכלל) ולצדם סלט ירקות קטן וקצוץ. מעניין למה תמיד התנדבתי לשרת מילואים דוקא בבתי הכלא.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בקרוב אחגוג יום נישואין. (לא, אין קשר לכלא כלל וכלל ואל תנסו להשליך על כך) אחד החלומות שכל אחד אוהב ל"סדר" לעצמו זה ארוחת בוקר למיטה.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אז החלום שלי הוא ארוחת בוקר למיטה. כזו עם מגש נוח שיש לו כרית שמסתדרת בנוחות כזאת שלא מפריעה לברכיים, מוגש עם אגז אנד (סמי)בייקון, מיץ תפוזים וסלט טרי.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ואם אפשר, שזה יהיה אחרי השעה 10.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מותר לי לחלום?</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-futwh1713_U/T2Y76J0McGI/AAAAAAAABNs/rt15XOITcwA/s1600/IMG_4130.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-futwh1713_U/T2Y76J0McGI/AAAAAAAABNs/rt15XOITcwA/s640/IMG_4130.JPG" width="426" /></a></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הערת שוליים: לא, זה לא בייקון... זה נקניק הודו כשר לחלוטין.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">* המגש באדיבות <a href="http://www.hollandia.co.il/" target="_blank">הולנדיה (עוד עסק פרטי ולא של הטייקונים)</a> שלרגל יום המעשים הטובים כשרכם של עסקים הרוצים לתרום לחברה, הם ימכרו את המגש במחיר של 79 ש"ח כש-10 ש"ח מתוכם יועברו <a href="http://www.enosh.org.il/" target="_blank">לעמותת אנוש שבשדרות</a>. כנראה שהם יודעים במה מדובר....</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הולנדיה (קיימת משנת 1981 כמו שמוטבע על המגש)מייצרת את מוצריה במפעל הנמצא בשדרותומחזיקה שם את מרכז הפיתוח שלה (להזכירכם, תחת הטילים, הגראדים והקטיושות)</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אם תקנו, תעזרו גם לאחרים.&nbsp;</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-YtsDSk3ICnA/T2Y7v_NPlEI/AAAAAAAABNk/pUk9KUcT8ig/s1600/IMG_4128.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-YtsDSk3ICnA/T2Y7v_NPlEI/AAAAAAAABNk/pUk9KUcT8ig/s640/IMG_4128.JPG" width="426" /></a></div> <br /> אם אתם ממש רוצים, הנה המתכון:<br /> 200 גרם נקניק מעושן (מצחיק שפעם היה בסופרים נקניק בשם <a href="http://yairdk.wordpress.com/2008/05/30/%D7%99%D7%A9-%D7%97%D7%96%D7%99%D7%A8-%D7%9B%D7%A9%D7%A8/" target="_blank">שינקן כשר</a>)<br /> 2 ביצים (אישית אוהב עין)<br /> סלט ירקות קטן וקצוץ<br /> מכינים ומגישים לבן/בת הזוג למיטה<br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1660517329318333812-1318197222421413151?l=www.bisstyle.net' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/picl8LZ6RV_kcP-sV-HHkuUzF4M/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/picl8LZ6RV_kcP-sV-HHkuUzF4M/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/picl8LZ6RV_kcP-sV-HHkuUzF4M/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/picl8LZ6RV_kcP-sV-HHkuUzF4M/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/bisstyle/Estq/~4/C87V-PYZ2W4" height="1" width="1"/>ביסטיילhttp://www.blogger.com/profile/09401119924662649997noreply@blogger.com1http://www.bisstyle.net/2012/03/25.htmltag:blogger.com,1999:blog-1660517329318333812.post-62743865967129330432012-03-18T11:26:00.002+02:002012-03-18T23:08:12.041+02:002012-03-18T23:08:12.041+02:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בימים&nbsp;הבאים הרשת תהיה מלאה בפוסטים של בלוגרי אוכל שכותבים על ימי החלב של מועצת החלב. </span><br /> <span style="font-family: Arial;">גם אני הוזמנתי לקחת חלק באירוע זה שהתחיל בסוף השבוע האחרון. גם אני אישרתי את הגעתי אבל ביום חמישי האחרון עלתה בי מחשבה אחרת. </span><br /> <br /> <span style="font-family: Arial;">לא זה המקום לפתוח מחדש את סאגת הבלוגרים ויחסי הגומלין שבין הבלוגר לעסק. אפשר בהחלט להגיד שהעולם העסקי </span><span style="font-family: Arial;">הבין שעולם התוכן הוא המילה האחרונה באינטרנט בעיקר כיוון שלפני כל צעד שאדם הולך לעשות, הוא קודם "מגגל" בגוגל ומחפש מידע. </span><span style="font-family: Arial;">והבלוגרים, בניגוד לעיתונאים, נמצאים יותר ברשת מכל עיתונאי אחד, מבינים את הרשת, חיים אותה. מקדמים פה ושם בפייסבוק ויוצרים באז מאחורי כל פוסט. </span><br /> <span style="font-family: Arial;">גם היחצנים&nbsp;הבינו את כללי המשחק שכדי שיכתבו על הלקוחות שלהם,&nbsp;לרוב לא לשלילה, עליהם להיות נחמדים עם הבלוגרים. (נו טוב, זה קצת פחות מלשלם לעיתונאי או לתכנית בוקר הזויה סכומים אסטרונומיים כדי שישמיעו את שמם יותר מפעם אחת)</span><br /> <span style="font-family: Arial;">אם להודות על האמת, זה די בסדר. לא צריכה להיות כל בעיה. העולם הוא חופשי וכל אחד רשאי לעשות ככל העולה על רוחו (בגדר החוק והמותר). </span><br /> <span style="font-family: Arial;">יחסי הגומלין של הבלוגר והעסק מסתיימים בעלויות צנועות. הבלוגר אינו מקבל שכר על כתיבתו, הוא עושה זאת להנאתו. הוא אינו כפוף לעורך ראשי, עורך משני, עורך לילה ועוד על מיני פונקציונרים עם מאזדה 6. </span><br /> <span style="font-family: Arial;">הוא כותב כראות עיניו. הוא הצלם, העורך והמוציא לאור. מי שאוהב לקרוא קורא, ומי שלא, עובר הלאה לקישור הבא. </span><br /> <span style="font-family: Arial;">הבלוגר מקבל מקסימום איזו תשורה צנועה, טיול קטן פה ושם. בקבוק יין מקסימום. לעיתים נדירות יש משהו מעבר לכך. יש כאלה שכותבים תמורת תשלום בצורה גלויה. אני מסופק כמה הם מצליחים אבל מפרגן גם להם. </span><br /> <span style="font-family: Arial;">גם אני, באופן אישי מצהיר שאני מקבל פה ושם דברים. מרביתם הם להתנסות והם נשארים אצלי או שאני חולק אותם עם חברי לעבודה (תשאלו אותם) ובהחלט אני רואה את הביקורים במסעדות כסוג של שליח כדי לתת את דעתי האובייקטיבית (וכבר כתבתי שהיו מסעדות גרועות) </span><br /> <br /> <span style="font-family: Arial;">אלא מה? מה פתאום התעוררתי?</span><br /> <span style="font-family: Arial;">אז ידוע כבר מזמן שהאינטרנט הוא במה שווה כל אחד. עסק קטן ועסק גדול הם שווים. זה לא זמן אויר בטלוויזיה או ק"מ של נייר בעיתוני סוף השבוע בעלויות מטורפות.&nbsp;אלא שמסביב לכל זה יש&nbsp;יחצנים, מקדמי אתרים, מנהלי רשתות חברתיות ועוד וכל אלו עולים ממון רב. מה שעסק קטן או בינוני אינו יכול להרשות לעצמו. </span><br /> <span style="font-family: Arial;">כששטראוס-עלית-אסם וכו' היו תחת מתקפת הגולשים לאור המחירים שתושבי חו"ל משלמים על אותו אגוזי ובמבה, הם הפעילו את מיטב התותחים שלהם כדי למוסס את גל המחאה. בהצלחה יש לציין. </span><br /> <span style="font-family: Arial;">כפעולה אישית שלי, פתחתי את הבלוג לכל עסק קטן והצהרתי שאני מוכן לתת במה לכל אחד שיש לו עסק בתחום המזון או הצרכנות שצריך לקדם את עסקיו ואעשה זאת בשמחה וללא כל תשלום לאחר שאשתכנע שמדובר במוצרים טובים ואיכותיים. </span><br /> <span style="font-family: Arial;">כך היה. </span><br /> <span style="font-family: Arial;">יחצנים, עסקים&nbsp; וכל מיני בעלי קשרים פה ושם פנו ועשיתי זאת ואף אמשיך כך. יש עוד לא מעט בקנה. (ואם אתם מכירים, הפנו אותם אלי בשמחה)</span><br /> <span style="font-family: Arial;">נ.ב. גדול: </span><br /> <span style="font-family: Arial;">לאלו שיגידו שאני מעלה פוסטים של מוצרי המותג של השופרסל לדוגמא, כן, אתם צודקים. אלא שכל היצרנים במותג זה הם עסקים קטנים שאילולי הצרכנים שיקנו מוצרים אלו, יכול להיות שלא תהיה להם פרנסה. (זה בדוק!) </span><br /> <br /> <span style="font-family: Arial;">ביום חמישי האחרון, כשבחנתי שוב את ההזמנה לבוא ול"הצדיע למועצת החלב" בקמפיין הגרנדיוזי שלהם, הבנתי שאני משחק לידיים של אותם ענקים וטייקונים שרק לפני כמה חודשים מחינו נגדם במחירי מוצרי החלב. </span><br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-BiCbZFTTLrM/T2WlR0NCyvI/AAAAAAAABNU/aSnSff3islY/s1600/blogers_updated+(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img aea="true" border="0" height="390" src="http://1.bp.blogspot.com/-BiCbZFTTLrM/T2WlR0NCyvI/AAAAAAAABNU/aSnSff3islY/s640/blogers_updated+(1).jpg" width="640" /></a></div> <span style="font-family: Arial;">מיד הודעתי על ביטול והודעתי שאין לי כל כוונה להיות במה לאותם טייקונים שבעזרת טיול שנתי הכולל ביקור במבנה מיושן שיש בו חפצים שנרכשו בשוק הפשפשים ומראים כיצד לעשות לבן בייתי (נו באמת ממש WOW) ובזכות זה אהלל ואשבח שחייבים לאכול 3 מוצרי חלב ביום. </span><br /> <span style="font-family: Arial;">(ולאלו שיגידו שיש עוד מחלבות קטנות, אתם צודקים אבל מועצת החלב נשלטת לפחות ב-90% על ידי אותם ענקיים. אגב, איפה <a href="http://www.antitrust.gov.il/" target="_blank">הממונה על ההגבלים העסקיים</a>???)</span><br /> <span style="font-family: Arial;">ובכלל, הודות למישהו ברשת, התברר שחלב זה לא ממש ממש בריא</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <object class="BLOGGER-youtube-video" classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,40,0" data-thumbnail-src="http://1.gvt0.com/vi/IwFgEEW12X0/0.jpg" height="266" width="320"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/IwFgEEW12X0&fs=1&source=uds" /> <param name="bgcolor" value="#FFFFFF" /> <embed width="320" height="266" src="http://www.youtube.com/v/IwFgEEW12X0&fs=1&source=uds" type="application/x-shockwave-flash"></embed></object></div> <br /> <br /> <span style="font-family: Arial;">לשיקולכם </span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1660517329318333812-6274386596712933043?l=www.bisstyle.net' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/OMjOINa7WpqFX08UR82y5ubyiAQ/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/OMjOINa7WpqFX08UR82y5ubyiAQ/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/OMjOINa7WpqFX08UR82y5ubyiAQ/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/OMjOINa7WpqFX08UR82y5ubyiAQ/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/bisstyle/Estq/~4/PVwRNvoqkr8" height="1" width="1"/>ביסטיילhttp://www.blogger.com/profile/09401119924662649997noreply@blogger.com6http://www.bisstyle.net/2012/03/blog-post_18.htmltag:blogger.com,1999:blog-1660517329318333812.post-59410013804434229902012-03-13T09:38:00.001+02:002012-03-18T23:08:53.293+02:002012-03-18T23:08:53.293+02:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">עוד מעט זה רשמי.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">פסח מגיע. חלקנו שמחים וחלקנו לא. אני לא!</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הנה כמה מהסימנים שפסח מתקרב בצעדי ענק: </span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">פורים מאחורינו. הבית עוד מלא בממתקים מהמשלוחי מנות והחמץ שכל אחד הוציא מהארונות. באוויר כבר יש ריחות עזים של פריחה. (הרגישים כבר מתעטשים ומרגישים זאת טוב טוב)</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">רוחות מזרחיות מגיעות מכל עבר (עם זה יש לי כבר חשבון אחר כשהרוחות מעיפות לי את הפריחה היפה שיש לי על עצי הלימון שבגינה. לא חבל על הלימונים שלא יהיו???)</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">משימה חדשה לי באוויר: מתכונים כשרים לפסח אבל...שלא ירגישו.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">נו שוין, לא ביג דיל.&nbsp;</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-9NqSr3tnJeo/T173lBPS9lI/AAAAAAAABNE/s9QTCcRApaE/s1600/IMG_3161.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://3.bp.blogspot.com/-9NqSr3tnJeo/T173lBPS9lI/AAAAAAAABNE/s9QTCcRApaE/s400/IMG_3161.JPG" width="400" /></a></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אז הנה הסנונית הראשונה. פשטידת קישואים אישית.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הפשטידה הזאת מככבת אצלינו באירועים חברתיים וכמעט כל בית עושה לה גרסה אישית משלו. אנחנו גיירנו אותה מעט וגם עשינו אותה כשרה לפסח גם לכל סוגי המקפידים.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">פשטידת קישואים:</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5 קישואים&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 בצלים</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 וחצי כוס קמח תופח כשר לפסח&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3/4 כוס מים חמים (לא רותחים)&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3/4 כוס שמן</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://www.oxo.co.uk/products/stock-cubes/" target="_blank">1/2 קוביה של מרק ירקות OXO</a> (התחליף הכי קרוב לציר מרק שהוא לא אבקת מרק והאמינו לי שמדובר פה בטיפ רציני) מפאת הכשרות, אני משתמש רק בקוביות של מרק ירקות</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-Bj8dMO7HdL4/T173unvF9vI/AAAAAAAABNM/G5pyc1COe9k/s1600/IMG_3174.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-Bj8dMO7HdL4/T173unvF9vI/AAAAAAAABNM/G5pyc1COe9k/s400/IMG_3174.JPG" width="266" /></a></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מלח פלפל&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 ביצים</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הכנה:&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מגרדים את הקישואים על פומפיה או במעבד מזון. שמים במסננת וסוחטים את הנוזלים</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מגרדים את הבצל ומוספים לקערה.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ממיסים את קובית המרק במים חמים ומוספים את שאר המרכיבים לקערה.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">יוצקים את התערובת לתבניות מאפינס לתוף מנג'ט ואופים בחום 180 מעלות עד לקבלת צבע זבוה ויפה&nbsp;</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-4d-gAzRCsGI/T173bIwYLFI/AAAAAAAABM8/dd7YK-Gq6MU/s1600/IMG_3150.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-4d-gAzRCsGI/T173bIwYLFI/AAAAAAAABM8/dd7YK-Gq6MU/s400/IMG_3150.JPG" width="266" /></a></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">צ'או צ'או&nbsp;</span><br /> <br /> <br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1660517329318333812-5941001380443422990?l=www.bisstyle.net' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/jFVvP6vhukDZyV22wYgBYKHSjC0/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/jFVvP6vhukDZyV22wYgBYKHSjC0/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/jFVvP6vhukDZyV22wYgBYKHSjC0/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/jFVvP6vhukDZyV22wYgBYKHSjC0/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/bisstyle/Estq/~4/uVSUt7Hc0PA" height="1" width="1"/>ביסטיילhttp://www.blogger.com/profile/09401119924662649997noreply@blogger.com2http://www.bisstyle.net/2012/03/blog-post_13.htmltag:blogger.com,1999:blog-1660517329318333812.post-39709975850846409162012-03-07T16:13:00.001+02:002012-03-18T23:13:13.924+02:002012-03-18T23:13:13.924+02:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כן כן&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">התעצלתי לכתוב פוסט פורים ככתבו, כמו שאני מצפה מעצמי.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אין אוזני המן, אין קרפלך, אין משלוחי מנות. כלום, נאדא.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">במקום זה התחפשתי לבלוג צרכנות שמספר על הא ועל דא והנה אני עושה לעצמי חיים קלים ומעלה פוסט שלא שייך בשום צורה שהיא לאוכל, קלי קלות בלי שמץ של מאמץ. </span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מותר לעשות "ונהפוך הוא". או שלא?&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מכירים את הקבקבים האלה עם הסמל של ברזיל?&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אני חייב להודות שאף פעם לא ייחסתי לקבקבים סגולות או עניין חשוב. לדעתי הלא מקצועית והלא אופניתית בעליל, בסך הכל מדובר המשהו שאנחנו נועלים בשעות הפנאי, ללא שום שיוך משמעותי לנוחות או יופי. יש כאלה שחושבים אחרת.&nbsp;</span><br /> <br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לפני כשלוש שנים רכשתי לי בפורטוגל קבקבי אצבע של קרוקס איתם אני חורש עד היום בהנאה. לא יודע איזו רוח שטות עברה בראשי כשהגשתי את כרטיס האשראי למוכרת האדיבה שגיהצה לי 25 יורו על קבקבים (כנראה שהתחברתי לרגע זמני לצד הנשי שלי ולמחלת הנעליים) אבל לא נראה לי שאחליף אותם בקרוב.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ביתי הקטנה, היא, יש לה ראש לכל הנושאים שבעיני הם לא חשובים כמו מותגים ושאר ענייני אופנה כיאה לכל מתבגרת.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בקיץ האחרון היא התאדרה לה בהוויאנס כחולות בצבעי כחול לבן של המדינה "אבא, זה קולללל" היא אמרה והודות לקבקבים האלה זכיתי שהיא תקרא לי "אבוש" במשך שבוע ימים ברציפות.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כל חברותיה קינאו בה והיא היתה בעננים. לפני שבוע הפתעתי אותה שוב. "איזה דוגמא את רוצה על ההוואינס החדשות שלך?" שאלתי אותה.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">WOW, זה היה שווה...</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-uTC1gKjH5W8/T1dqkBtUD_I/AAAAAAAABMs/Vk5kcFprp0I/s1600/39.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-uTC1gKjH5W8/T1dqkBtUD_I/AAAAAAAABMs/Vk5kcFprp0I/s400/39.jpg" width="266" /></a></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לבקשתה היא קיבלה אותם בצבע טורקיז כמו השעון ICE החדש שלה (המזוייף שקניתי לה באיביי ב-5$, כי תסלחו לי אבל אין לי כוונה לשלם 500 שח על שעון מסיליקון) אליה הוסיפו לה בנות הוויאינס המקסימות כל מיני עיטורים יפים בעזרת מכבש מיוחד.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אחר כך, ראיתי שיש שם גם קבקבים של קפקייקס שזה באמת קושר לאוכל. נכון?&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-1BuJeLXaASw/T1dqZE63XHI/AAAAAAAABMk/waKJRZZI_eU/s1600/38.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-1BuJeLXaASw/T1dqZE63XHI/AAAAAAAABMk/waKJRZZI_eU/s400/38.jpg" width="266" /></a></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בקיצור זה הולך ככה:</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אתם מגיעים לחנות הוואינס, בוחרים צבע, בוחרים אביזר (אקססוריז בשפתו של אבשלום קור), המוכרת או זאת שעומדת לידה, תרכיב לכם את האביזר על הקבקב והופ יש לכם קבקבים בעיצוב אישי.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">גילוי נאות:&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הייתי באירוע של הוואינס וגם פגשתי כל מיני סלביות שאם לא היו אומרים לי, לא הייתי יודע מי זו כל אחת מהן</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-xPmWP_65-Qk/T1dqonmJNvI/AAAAAAAABM0/Qba9mR4cIQY/s1600/%D7%9E%D7%99%D7%9B%D7%9C-%D7%90%D7%9E%D7%93%D7%95%D7%A8%D7%A1%D7%A7%D7%99-%D7%91%D7%90%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%A2-%D7%94%D7%A9%D7%A7%D7%AA-%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%A7%D7%A6%D7%99%D7%99%D7%AA-%D7%94%D7%95%D7%95%D7%99%D7%90%D7%A0%D7%A1-%D7%A7%D7%99%D7%A5-2012-%D7%A6%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%9D-%D7%90%D7%99%D7%94-%D7%95%D7%99%D7%A0%D7%93-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-xPmWP_65-Qk/T1dqonmJNvI/AAAAAAAABM0/Qba9mR4cIQY/s400/%D7%9E%D7%99%D7%9B%D7%9C-%D7%90%D7%9E%D7%93%D7%95%D7%A8%D7%A1%D7%A7%D7%99-%D7%91%D7%90%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%A2-%D7%94%D7%A9%D7%A7%D7%AA-%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%A7%D7%A6%D7%99%D7%99%D7%AA-%D7%94%D7%95%D7%95%D7%99%D7%90%D7%A0%D7%A1-%D7%A7%D7%99%D7%A5-2012-%D7%A6%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%9D-%D7%90%D7%99%D7%94-%D7%95%D7%99%D7%A0%D7%93-1.jpg" width="320" /></a></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כל הצילומים: הצלמת האגדית של שושן הבירה, האחת והיחידה אחותה התאומה של מלכת אסתר:&nbsp;</span><a href="http://wind2aya.blogspot.com/" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;" target="_blank">איה וינד</a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">&nbsp;שהוציאה סדרה מרהיבה של צילומים שנעשו בתוך האוטובוס. לכו לראות, זה כדאי!!!&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">פורים שמייח</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בשבוע הבא חוזר להיות בלוג אוכל</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1660517329318333812-3970997585084640916?l=www.bisstyle.net' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/D7yN9R7qabIRurOTbbsFvMDtX0k/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/D7yN9R7qabIRurOTbbsFvMDtX0k/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/D7yN9R7qabIRurOTbbsFvMDtX0k/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/D7yN9R7qabIRurOTbbsFvMDtX0k/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/bisstyle/Estq/~4/0Iw6Nm1C0dI" height="1" width="1"/>ביסטיילhttp://www.blogger.com/profile/09401119924662649997noreply@blogger.com3http://www.bisstyle.net/2012/03/blog-post_07.htmltag:blogger.com,1999:blog-1660517329318333812.post-75693988672031173312012-03-05T11:21:00.002+02:002012-03-05T11:21:54.022+02:002012-03-05T11:21:54.022+02:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בשבוע שעבר נקלעתי לאחד המקומות שהיה להם חלק בעיצוב הישראליות שלי, רק שמעולם לא ידעתי על מקומו ועל מיקומו.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לפני כשבוע קיבלתי פניה לבוא ולבחון מוצר טכנולוגי מסויים. נאמר לי שהפגישה תתקיים במתקן של בזק לא רחוק מהיישוב יבנה.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שמתי GPS ויצאתי לדרך. הכניסה למתקן מחייבת בידוק בטחוני קל והמשכתי בדרכי. כדי לתאר את המקום, מדובר בשני מבנים בעלי שתי קומות ומסביב פסטורליות של שדות ירוקים ועוד כמה אנטנות ענק המפוזרות בשטח. (מי שנוסע על כביש תל אביב אשדוד, יוכל להבחין בדרכו באותן אנטנות ענקיות בצד שמאל של הכביש (עם פניו דרומה כמובן).&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">מנהלי המקום שאלו אותי אם אני מעוניין בהסבר קל על המקום בטרם נשב לדיון המתוכנן וכמובן שלא סירבתי. לאט לאט הבנתי לאן הגעתי.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כשהייתי ילד, בשהותנו בחו"ל, נהג אבי להקשיב לרשת ב' (שידורי ישראל קראו לזה אז) באמצעות רדיו בעל <a href="http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%9D_%D7%A7%D7%A6%D7%A8%D7%99%D7%9D" target="_blank">גלים קצרים</a>. אחר כך כשהוא טייל לו בעולם עם עיסוקיו השונים, תמיד הצטייד במכשיר הרדיו הכי משוכלל שיש כדי להמשיך להאזין לערוצי הרדיו בעזרת הגלים הקצרים. אני זוכר שבמלחמת המפרץ הראשונה כשהוא שהה בארה"ב, הוא היה מתקשר אלינו לספר לנו היכן נפלו הטילים כי בארץ הצנזורה לא אפשרה לספר. גם לאחר שהפסיק לנסוע, קשה היה לו לקבל את גלי ה-FM. הוא היה צריך את רעשי הרקע (רעש לבן במונחים מקצועיים) שהרדיו הפיק.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">נחזור למתקן. לאט לאט התברר לי שאני נמצא באותו מקום ממנו שמעתי רדיו אולי לראשונה ובכל פעם בו שהיתי בחו"ל ורציתי לשמוע מה קורה בארץ. קירות האתר היו מלאות בתמונות בהם נראים כל שועי האומה כשהם לוחצים ידיים, נואמים נאומים וגוזרים סרטים. מתברר שהאתר היה אחד המקומות החשובים במדינת ישראל. היה.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כשהיום, בעידן האינטרנט, אפשר לשמוע כל תחנת רדיו שרוצים באמצעות הרשת. לא צריך רדיו משוכלל ולא צריך להיות "חובב רדיו" כמו שהיה פעם "קשבנו, מיקי גורדוס". היום, רק משדר אחד פועל. זה שמשדר רדיו לאיראן כי הם האיראנים חוסמים את האינטרנט המגיע מישראל ושידורי קול ישראל בפרסית עוברים דרך אתר זה בעזרת המשדרים והאנטנות המיושנות.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חתיכת הסטוריה שהולכת ונעלמת.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ועכשיו לקולינריה:</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">תוך כדי שאני בצידו הדרומי של ישראל, הרמתי טלפון ליוסי מ"<a href="https://www.facebook.com/profile.php?id=100002556998557&amp;ref=ts" target="_blank">אסלי עמוס</a>" והודעתי לו שיש לו אורח.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">את יוסי אני מכיר רק מהפייסבוק אבל לקח לי מספר שניות להיות שם כדי להבין שמדובר ביצרן בשר איכותי, אחד עם עמוד שדרה ואנין טעם.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">"אסלי עמוס" הוא מפעל משפחתי לייצור למוצרי בשר. עמוס, חמו של יוסי הוא ה"אסלי" שבחבורה. כיום יש לו חנות איטליז ביפו משם הוא משווק את התוצרת המשפחתית. יוסי וגיסו הם מנהלי המפעל כשהאוירה במפעל היא משפחתית וחמימה.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אחד הדברים שהתרשמתי מהם היה שיוסי הוא זה שהזמין אותי למפעל. לא יצא לי להכיר הרבה עסקים בתחום המזון שמזמינים אותך להכנס אליהם לתוך קודש הקודשים שלהם. הן מחשש לגניבת ידע והן כדי לראות את אחורי הקלעים שלהם. יוסי לא היסס ובכל עת הוא מזמין אליו לקוחות ומתעניינים.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">יוסי קיבל אותי לא פחות מאברהם שקיבל אורחים באוהלו. פטפטנו קצת על החיים וישר ניגשנו למפעל.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">המפעל, אחד המקומות הכי נקיים שראיתי בחיי הקשורים לתחום האוכל בארץ.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אפשר להסתרק על הרצפה המבריקה.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לפני הכניסה על אחד לובש חלוק לבן, כיסוי מיוחד לנעליים וכובע ניילון על הראש. בכניסה עוברים חיטוי על ידי מכשור מיוחד שמשפריץ חומר חיטוי על הרצפה. הכל כדי שלא נכניס מזיקים וחיידקים לשטח המפעל.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-y3BmX9ys-bU/T1KcDytV5XI/AAAAAAAABMc/awo85rzqK7Q/s1600/IMG_3308.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://3.bp.blogspot.com/-y3BmX9ys-bU/T1KcDytV5XI/AAAAAAAABMc/awo85rzqK7Q/s400/IMG_3308.JPG" width="400" /></a></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">המפעל מחולק לאגפים. מקום לאחסון הבשר המגיע הישר מארגנטינה. חדרים מבוקרים בטמפרטורות בהתאם לסוג המוצר ומטרת האחסון כמו לדוגמא הפשרה, הכנה לפני עבודה ועוד.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">באגף אחד עומדת מכונת ענק המשמשת לטחינת הבשר. יוסי מסביר לי שאותו חילזון המוביל את הבשר אל הסכין הטוחנת עשוי מאוקולון על מנת שלא לגרום להתחממות הבשר, מה שעלול ל"בשל" את הבשר או לגרום להפרדת החלבונים שבמרקם.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">צוות העובדים עובד על המכונות בהתאם למוצר עליו עובדים באותו רגע.&nbsp;</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-wp4oVP7E4j4/T1KYChhKzSI/AAAAAAAABLc/k5M1Sd3Hduk/s1600/IMG_3327.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://2.bp.blogspot.com/-wp4oVP7E4j4/T1KYChhKzSI/AAAAAAAABLc/k5M1Sd3Hduk/s400/IMG_3327.JPG" width="400" /></a></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">במקום אחד עומדת מכונה המייצרת מקניקיות מרגז. לא לא, אין מדובר במכונה "המייצרת" אלא הכל בייצור עבודת יד אמיתית. ליד המכונה עומד עובד שדואג למילוי הנקניקיות. לידו, עובד נוסף שקושר ידנית את הנקנקיות אחד אחד ומחברן ביחד לצמה.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-mK6WtN3tMJg/T1KXtJvL9gI/AAAAAAAABLM/AL7lpLcGq5Q/s1600/IMG_3316.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://2.bp.blogspot.com/-mK6WtN3tMJg/T1KXtJvL9gI/AAAAAAAABLM/AL7lpLcGq5Q/s400/IMG_3316.JPG" width="400" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-cmSO0mNpb3Y/T1KZAi3YKpI/AAAAAAAABMM/INVWTBdScsY/s1600/IMG_3361.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://3.bp.blogspot.com/-cmSO0mNpb3Y/T1KZAi3YKpI/AAAAAAAABMM/INVWTBdScsY/s400/IMG_3361.JPG" width="400" /></a></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">באגף אחר עומדות דודות כאלה של פעם שממלאות מסרן. המסרן הוא הקישקע של הספרדים. הוא ממולא בבשר טחון, אורז וירקות וכל מה שצריך זה לשים אותו בסיר התבשיל של שבת והופ למחרת הוא מוכן.&nbsp;</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-MVv3jH0PNyE/T1KYqQRsomI/AAAAAAAABL8/8xagsJrjZAM/s1600/IMG_3348.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-MVv3jH0PNyE/T1KYqQRsomI/AAAAAAAABL8/8xagsJrjZAM/s400/IMG_3348.JPG" width="266" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-F9ku8LJi8KY/T1KY0wjxKFI/AAAAAAAABME/nPt3gooOujo/s1600/IMG_3353.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-F9ku8LJi8KY/T1KY0wjxKFI/AAAAAAAABME/nPt3gooOujo/s400/IMG_3353.JPG" width="266" /></a></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-gyz_j4xP77I/T1KZRtrjjMI/AAAAAAAABMU/ORhcnqj3HiY/s1600/IMG_3363.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-gyz_j4xP77I/T1KZRtrjjMI/AAAAAAAABMU/ORhcnqj3HiY/s400/IMG_3363.JPG" width="266" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-oit9oIa9jAw/T1KYfKnn_gI/AAAAAAAABL0/ENfLSWfLr78/s1600/IMG_3345.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-oit9oIa9jAw/T1KYfKnn_gI/AAAAAAAABL0/ENfLSWfLr78/s400/IMG_3345.JPG" width="266" /></a></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כל התוצרת מהמפעל נארזת באריזות שקופות בהתאם לסלוגן של המפעל "שקוף שזה בשר". יוסי אומר שהוא מעוניין שהלקוחות יראו את המוצרים שלו כשאוחזים באריזה. שללקוח תהיה היכולת לראות מה הוא קונה (בניגוד למוצרים דומים באריזות אטומות). </span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אחר כך עברנו לאחסון התוצרת. התוצרת שהוכנה, מוכנסת למקררים ומקפיאים בהתאם להזמנות שיש למפעל.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">יוסי מספר שהמפעל עובד על פי הזמנות שהוא מקבל. יש לו מפיצים בכל הארץ שמוכרים את התוצרת שלו. כאלה שיודעים, מגיעים ישירות למפעל לקנות מהתוצרת מיד איך שהיא נכנסת למקררים.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">המפעל, שכבר מוכן לפסח, מוכר גם חלקי בשר מובחרים לפי דרישה לקצביות. ניתן להשיג בו קבבים טורקיים ורומניים, המבורגרים, צ'וריסוס ומרגז, מסרן, קישקע, טחול ממולא ועוד.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הצטיידתי במספר מוצרים מבית המפעל אולם לשמחתי הכל חוסל במהלך השבת כך שלא יכולתי לשתף אתכם בתוצאה. עמכם הסליחה </span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">את המוצרים של אסלי עמוס ניתן להשיג באיטליזים המובחרים, בקניה ישירה במפעל באשדוד ובחנויות הנבחרות</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">במהלך חופשת הפסח, ישתתפו&nbsp;<span style="background-color: white; line-height: 14px;">"עמוס אסלי" באירועי האביב &nbsp;שיתקיימו ביקב פתורה בשדה משה בפסטיבל בשר ויין בחורשת האורנים של משק תמיר .שלושה ימי מיטב הבשרים ומוצרי הבשר על האש יין מיקב פתורה המצויין ועוד המון הנאות.&nbsp;</span></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 14px;">פרטים על הפסטיבל ועל חגיגת הבשרים תוכלו למצוא <a href="https://www.facebook.com/groups/246293385451520/265749680172557/?notif_t=group_activity" target="_blank">בדף הפייסבוק של קרניבורים ותוספות.</a></span></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אסלי עמוס,</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כתובת: רח' המחקר 1 א.ת. הצפוני אשדוד.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">טלפון: 08-8522696</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">פקס: 08-8522695</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שעות פעילות: 17:30 – 08:30</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1660517329318333812-7569398867203117331?l=www.bisstyle.net' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/bALB273kgKft6uXZG1KuemRI2Eg/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/bALB273kgKft6uXZG1KuemRI2Eg/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/bALB273kgKft6uXZG1KuemRI2Eg/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/bALB273kgKft6uXZG1KuemRI2Eg/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/bisstyle/Estq/~4/-zJiVKMRnUM" height="1" width="1"/>ביסטיילhttp://www.blogger.com/profile/09401119924662649997noreply@blogger.com2http://www.bisstyle.net/2012/03/blog-post.htmltag:blogger.com,1999:blog-1660517329318333812.post-58997668209566920822012-02-29T08:17:00.003+02:002012-02-29T08:17:38.402+02:002012-02-29T08:17:38.402+02:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">את חלקו השני של הסיור והטעימות אני רוצה לתת לשתי בשלניות מוכשרות (ובסוף גם נקנח בבירה טובה)</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כמו שכבר כתבתי בפוסט הקודם, םסטיבל האוכל הכפרי של מטה יהודה מארח מטיילים שבאים לטעום משלל הטעמים ומתוצרת נשות במועצה.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">רינה לוי, בעלת "הקדירה של סבתא" ממושב צפרירים הינה בשלנית מדופלמת מומחית לאוכל צרפתי. אלא שחזרתה לשורשים של מקום ילדותה מביא אותה לטעמים אחרים.&nbsp;</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-lbCgB29VgQY/T02-yEcpRMI/AAAAAAAABIc/-AMuZPM74is/s1600/IMG_3428.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-lbCgB29VgQY/T02-yEcpRMI/AAAAAAAABIc/-AMuZPM74is/s400/IMG_3428.JPG" width="266" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-HM461y2ec8A/T02_CShUJ3I/AAAAAAAABI0/NoSh78gvP5o/s1600/IMG_3481.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-HM461y2ec8A/T02_CShUJ3I/AAAAAAAABI0/NoSh78gvP5o/s400/IMG_3481.JPG" width="266" /></a></span></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בביתה אפשר לטעום אוכל ערבי מסוגנן, סלטים טריים ושלל תבשילים עם נגיעות מקומיות, ללא הלוק הפלצני של תל אביב.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">עם כניסתי לביתה, קיבלה אותי אח בוערת בגזעים מקומיים שהכניסה את שאר האורחים לאוירה פסטורלית כפרית.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">השולחן שהיה עמוס בסלטים מכל טוב הארץ, אומלטים חמים ופיתות שקיבלו מגע אישי מיוחד.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">שמתי לב במיוחד לעובדה שרינה מוסיפה נגיעות אישיות משלה לכל תבשיל או סלט ותמיד מסתתר לו איזה קסם קטנטן שמקפיץ את הטעם המסורתי.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">אחר כך שפצעה לה השמש, יצאנו החוצה למרחבים שסביב הבית וניתן היה לראות שמדובר במקום שיש לו יכולת לקלוט אורחים רבים.</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-o4C3ScaGL9Q/T02-9ewinOI/AAAAAAAABIs/n1M049zKzog/s1600/IMG_3436.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-o4C3ScaGL9Q/T02-9ewinOI/AAAAAAAABIs/n1M049zKzog/s400/IMG_3436.JPG" width="266" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-xgPKUUY98RY/T02-4awgVCI/AAAAAAAABIk/7Gu2ukZlMlk/s1600/IMG_3432.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-xgPKUUY98RY/T02-4awgVCI/AAAAAAAABIk/7Gu2ukZlMlk/s400/IMG_3432.JPG" width="266" /></a></span></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">רינה היא יו"ר פורום הבשלניות במועצה. בבית הקדירה של סבתא היא מארחת קבוצות הבאות לסדנאות, אירועים, טיולים וארוחות ייחודיות (מינימום 10 משתתפים) וכן היא עורכת ערבי נשים.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">במסגרת הפסטיבל, פותחת רינה את ביתה לכל מטיילי המועצה והיא מזמינה את המטיילים לבוא ולטעום משלל המטבח הערבי המקומי.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://www.hakdera.co.il/" target="_blank">הקדירה של סבתא, מושב צפרירים</a></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כדי לא לבלבל בטעמים, נלגום מעט בירה בטרם נמשיך.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בשטח המועצה קיים לו מועדון פורום מבשלות הבירה של מטה יהודה.</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-1_WCPmEZmCE/T02_Gm9UNFI/AAAAAAAABI8/6nn4FLdlNfM/s1600/IMG_3494.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-1_WCPmEZmCE/T02_Gm9UNFI/AAAAAAAABI8/6nn4FLdlNfM/s400/IMG_3494.JPG" width="266" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-38RBZRMQWuI/T02_UU8pyQI/AAAAAAAABJU/ZxCyFwBiXJg/s1600/IMG_3518.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-38RBZRMQWuI/T02_UU8pyQI/AAAAAAAABJU/ZxCyFwBiXJg/s400/IMG_3518.JPG" width="266" /></a></span></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הפורום מונה מעל ל-15 מבשלות כולן פרטיות בידיים של חובבי האלכוהול. מידי שנה מלבד פסטיבל האוכל הכפרי מקיימת המועצה פסטיבל בירה וכן פסטיבל יין, ללא ספק אפשרויות חשיפה רבות.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ליאון מקיבוץ צרעה, דרום אפריקאי במקור, הוא הבעלים של מבשלת שמשון. בטרם אפשר היה לרכוש מוצרים להכנת בירה בצורה חופשית (כמו כשות, לתת ועוד) הוא היה נעזר בחברים שהיו נוסעים לבריטניה והיו רוכשים עבורו חומרים וקיטים להכנת בירה בייתית.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ליאון מציין לטובה את שיתוף הפעולה שיש לו עם המועצה המסייעת לפורום המבשלות להשיג מוצרים וחומרים במחירים טובים יותר מאשר היה רוכש בעצמו והוא אף מציין את הליווי העסקי במסגרת הפורום.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הבירה של ליאון תוססת בדיוק כמו שאני אוהב. ליאון מציין שהתסיסה היא טבעית ללא הוספת גז. מידי פעם הוא משתעשע לו עם טעמים שהוא רוקח ולאחר שטעמתי בירה עם טעמי קינמון, אני יכול לציין לחיוב את הניסיונות שלו. </span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-BxkGeh4Q1x8/T02_P4AcnmI/AAAAAAAABJM/rcRiud_Csvs/s1600/IMG_3517.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-BxkGeh4Q1x8/T02_P4AcnmI/AAAAAAAABJM/rcRiud_Csvs/s400/IMG_3517.JPG" width="266" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-JsStsi-RhMQ/T02_LIOiYVI/AAAAAAAABJE/AYW6rEm9FVE/s1600/IMG_3500.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-JsStsi-RhMQ/T02_LIOiYVI/AAAAAAAABJE/AYW6rEm9FVE/s400/IMG_3500.JPG" width="266" /></a></span></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">את בירה שמשון (כיאה לשמשון הגיבור תושב האזור) אפשר יהיה לטעום בהפנינג מיוחד שמארגנת המועצה בסוף השבוע 9,10 למרץ שיתקיים באוירה פורימית במושב צפרירים.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הכוכבת הבאה של הפסטיבל היא צוקית אהרון הבעלים של "מאכלי ננה" מהישוב שריגים לי-און.&nbsp;</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">היא ומשפחתה עלו מכורדיסטאן בשנות ה-50 כשהם ממשיכים לשמר את מסורת האוכל הכורדי.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">צוקית היא אישה פעלתנית ותוססת. לאט לאט היא חושפת שרוב שנותיה היא היתה בצבא בתפקיד קצינת נפגעים. לאחר שפרשה, היא נדבקה בחיידק העבודה הציבורית, היא הגיע לכנסת לפעילות פרלמנטרית ועושה רושם שבכוונתה להמשיך בפעילות זו.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-cPuWhTtjpPk/T02_bmcyQsI/AAAAAAAABJk/PbbP2Yuxoo0/s1600/IMG_3543.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-cPuWhTtjpPk/T02_bmcyQsI/AAAAAAAABJk/PbbP2Yuxoo0/s400/IMG_3543.JPG" width="266" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/--Pout8skOEk/T02_hGMOp7I/AAAAAAAABJs/hovnVqDAQNE/s1600/IMG_3550.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/--Pout8skOEk/T02_hGMOp7I/AAAAAAAABJs/hovnVqDAQNE/s400/IMG_3550.JPG" width="266" /></a></span></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">צוקית, מעבר לפעילותה הציבורית, מארחת בביתה קבוצות וארוחות מאורגנות לטיולים וסדנאות הנערכות במקום.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">חצר ביתה מאורגן היטב ומאפשר לארח קבוצות גדולות וקטנות.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בשיטוט ברשת מצאתי את ננה מספרת יחד עם צוקית על האוכל הכורדי, תרגישו חופשי לראות.</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><object class="BLOGGER-youtube-video" classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,40,0" data-thumbnail-src="http://1.gvt0.com/vi/j-UJMeMYiwU/0.jpg" height="266" width="320"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/j-UJMeMYiwU&fs=1&source=uds" /> <param name="bgcolor" value="#FFFFFF" /> <embed width="320" height="266" src="http://www.youtube.com/v/j-UJMeMYiwU&fs=1&source=uds" type="application/x-shockwave-flash"></embed></object></span></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ייחודו של האוכל הכורדי הוא בבישול איטי לאורך זמן רב וכמעט שאינו מתובל מלבד פלפל ומלח או שיוסיפו לו לימונים, סומק או מיץ רימונים. שאר התבלינים המוכרים לנו הם בגדר מחוץ לתחום ועל כן מורגשים הטעמים המקוריים של התבשילים.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">טעמתי סוואר חיטה גרוסה מושחמת עם בצל מטוגן שהוגש עם חצילים ודלעת שבושלו ברוטב אדום חמוץ מתוק&nbsp;</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-1qybiNJY_AI/T02_wkOZ5KI/AAAAAAAABKE/8FdaCCRjuVY/s1600/IMG_3564.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-1qybiNJY_AI/T02_wkOZ5KI/AAAAAAAABKE/8FdaCCRjuVY/s400/IMG_3564.JPG" width="266" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-xsz1L08kr74/T02_1nCdRvI/AAAAAAAABKM/QN_nbs9dY_k/s1600/IMG_3566.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-xsz1L08kr74/T02_1nCdRvI/AAAAAAAABKM/QN_nbs9dY_k/s400/IMG_3566.JPG" width="266" /></a></span></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">וכן אורז שהתבשל עם קרדי (לוף ארץ ישראלי) שהוא ירק הגדל בעונת החורף והכורדים נוהגים לקטוף אותו ולבשלו במשך שעות רבות כדי להוציא ממנו את הרעלנים המצויים בעלים.&nbsp;</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-VQiB6-JkSUg/T02_Xm_hS4I/AAAAAAAABJc/oBrTAEiyg7I/s1600/IMG_3531.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-VQiB6-JkSUg/T02_Xm_hS4I/AAAAAAAABJc/oBrTAEiyg7I/s400/IMG_3531.JPG" width="266" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-mvO45xd3pq8/T02_sNUS0hI/AAAAAAAABJ8/V9tEcG0nJdI/s1600/IMG_3560.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-mvO45xd3pq8/T02_sNUS0hI/AAAAAAAABJ8/V9tEcG0nJdI/s400/IMG_3560.JPG" width="266" /></a></span></div> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">צוקית אוהבת לספר אודות המשפחה והמסורת סביב האוכל הכורדי. היא מספרת חוויות ילדות ומנפקת טיפים לכל שואל.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">לאשכנזים שבינינו היא מציעה מתכון ל"קובלך" (על משקל קרפלך של הפולנים) כדי שגם אנחנו נרגיש חלק מתרבות האוכל של העדה.&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://www.touryoav.org.il/?p=1700" target="_blank">מאכלי ננה, מושב שריגים לי-און</a></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">עוד מקומות המשתתפים בפסטיבל (כולם עסקים קטנים טובים ומומלצים) <a href="http://www.m-yehuda.org.il/foodpestival/" target="_blank">ניתן לקרוא באתר הבית של הפסטיבל</a>&nbsp;וכן <a href="http://www.m-yehuda.org.il/food12n/" target="_blank">בתכניה</a></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בחוץ פריחה משגעת, מרבדים של צבעים בכל פינה. לאלו שמתכננים לצאת לטייל, מטה יהודה זה המקום, לא רק בפסטיבל אלא כל השנה.</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">תהנו&nbsp;</span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1660517329318333812-5899766820956692082?l=www.bisstyle.net' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/KMlGqlWIHQr1cvN8J9cT77mwPwI/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/KMlGqlWIHQr1cvN8J9cT77mwPwI/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/KMlGqlWIHQr1cvN8J9cT77mwPwI/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/KMlGqlWIHQr1cvN8J9cT77mwPwI/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/bisstyle/Estq/~4/sy-8xkSWMIc" height="1" width="1"/>ביסטיילhttp://www.blogger.com/profile/09401119924662649997noreply@blogger.com3http://www.bisstyle.net/2012/02/2.html