Es war eine ereignisreiche Zeit mit vielen schönen Momenten und neuen Bekanntschaften. Ich habe vieles erlebt, gelernt und wurde bei diesem Abenteuer von meinen Freundinnen, Freunden und der Familie immer wieder tatkräftig unterstützt. So zum Beispiel beim jährlichen Heiligen Bimbam!, dem legendären Weihnachtsmarkt am Bellevue inkl. Wettbewerb oder mit zahlreichen Tipps und Tricks zu den unterschiedlichsten Themen.

Ein grosses Dankeschön geht an Ala, Aliki, Andreas, Anita, Annette, Dania, Dominic, Dominik, Esther, Fabienne, Gedy, Greg, Hedy, Karin, Karin, Katrin, Ken, Leo, Manjit, Matze, Micha, Michi, Natasha, Olivia, Peter, Sabina, Silvan, Sonia, Steffi, Tina, Thomas, Tom, Toni, Yvette und viele andere für ihre Unterstützung.

Ein ganz spezieller Dank geht an den Bitboard-Schreiner Alfred. Ohne seine tatkräftige Unterstützung und ohne sein Team wäre das Projekt nicht möglich gewesen. Die Zusammenarbeit war super und ich werde die Besuche in der Schreinerei vermissen. 

Gestartet haben wir im 2011 mit einem Prototyp und verschiedenen Testphasen. Wie es weiterging kannst du hier nachlesen. Das Ende dieses „Hobby“-Projektes hat sich in den letzten Monaten abgezeichnet. Meine Arbeit als Interaction Designer und die Frontend Conference Zurich die ich mitorganisiere waren mir jeweils wichtiger, weshalb Bitboard regelmässig „zu kurz“ kam. Obwohl mir der Abschied schwer fällt freue ich mich sehr wieder mehr Zeit für anderes zu haben. 

Falls du ein Bitboard bestellen möchtest, hast du noch bis am 31. Dezember 2017 Zeit. Für Weihnachtsgeschenke können wir Bestellungen bis am 30. November 2017 berücksichtigen.
Falls du noch einen Gutschein hast (oder einen verschenkt hast) sollte dieser ebenfalls bis Ende Jahr eingelöst werden.

Beste Grüsse und herzlichen Dank fürs Interesse
Samuel Raymann

Als Besucher freue ich mich jedoch schon auf das Dorf. Die vorweihnachtliche Stimmung hält sich zwar noch in Grenzen. Doch ein Zmittag oder Znacht bei einem der zahlreichen Essständen oder ein Glühwein am Feierabend ist allemal ein Besuch wert. Und vielleicht findet sich beim Schlendern sogar das eine oder andere Weihnachtsgeschenk fast wie von selbst.

Übrigens: falls ein selbst gestaltetes Bitboard vor Weihnachten bei dir sein soll, bitte bis am Sonntag, 4. Dezember 2016 bestellen.

Ob Geburtstag oder bestandene Prüfung, das Mattar Panir gehört in meiner Familie zu jedem Fest. Da wir die Feste feiern wie sie fallen, essen wir unser Lieblingsgericht häufig.

Mattar Panir besteht aus Erbsen, indischem Frischkäse und einer cremigen Tomatensauce. Es gehört zu den typischen nordindischen Gerichten ist jedoch im ganzen Land beliebt. Einer der Gründe ist sehr wahrscheinlich der leckere Panir. Dieser Frischkäse wird häufig in der nordindische Küche verwendet. Wir ersetzten ihn aber oft durch Tofu. Laut meiner Mutter ist dieser gesünder und man findet ihn, im Gegensatz zum Panir, in jedem Supermarkt. Wer trotzdem mit Panir kochen möchte, kann ihn in Reformhäusern oder Asia-Läden kaufen.

Eine weitere exotische Zutat von diesem Gericht ist das Tamarinden-Konzentrat. Die pechschwarze Flüssigkeit ist herb im Geschmack. Sie gibt dem Gericht die typische Note und schwächt die Säure des Mango-Pulvers und der Tomaten. Ich brauche das Konzentrat auch für weitere Curries mit Tomatenbasis oder zum Marinieren.

Shopping-Tipp: Die Zutaten gibt es in den meisten asiatischen, tamilischen oder indischen Läden. Hier hat es eine Liste der indischen Läden. 

Für die musikalische Unterstützung zu diesem nordindischem Festgericht empfehle ich Open Season. Diese Berner Reggae-, Ska-, Dancehall-Band nimmt uns mit ihrem letzten Album „Boombay“ auf eine Indien-Reise mit. Da ist die Feierlaune garantiert!

Rezept für Mattar Panir als PDF

Mattar Panir, Channa Masala und Rübli-Torte – Das sind die drei Gerichte, die ich am liebsten koche. Dank meinen indischen Wurzeln konnte ich schon früh Einblicke in deren Küche bekommen und diese gebe ich sehr gerne weiter. Indisch kochen ist keine Zauberei, man muss nur alle Gewürze beisammen haben. – Natasha Patil

Samosas sind frittierte indische Teigtaschen. Sie sind wohl einer der beliebtesten Fast-Food-Gerichte Indiens und haben sich auch in Europa einen Namen gemacht. Besonders beliebt sind sie als Snack zum Chai-Tee.

Gefüllt werden Samosas mit verschiedenem Gemüse. Kartoffeln und Erbsen gehören praktisch immer dazu. Der original Samosa-Teig besteht aus Hartweizengriess, Mehl, Öl und Gewürzen. Er braucht eine Nacht zum Ruhen und kann erst am nächsten Tag verarbeitet werden. Zum Glück lässt er sich durch Blätterteig ersetzten, was den Zeitaufwand erheblich reduziert. Zudem wird die Blätterteig-Variante einfach gebacken statt aufwendig frittiert.

Shopping-Tipp: Die Zutaten gibt es in den meisten asiatischen, tamilischen oder indischen Läden. Hier hat es eine Liste der indischen Läden. 

Für die passende musikalische Untermalung des Gerichtes empfehle ich die Jazz-Fusion Band Ahimsa. Sie mischen Jazz mit der südindischen klassischen Musik.

Rezept für Blätterteig-Samosas als PDF

Mattar Paneer, Channa Masala und Rübli-Torte – Das sind die drei Gerichte, die ich am liebsten koche. Dank meinen indischen Wurzeln konnte ich schon früh Einblicke in deren Küche bekommen und diese gebe ich sehr gerne weiter. Indisch kochen ist keine Zauberei, man muss nur alle Gewürze beisammen haben. – Natasha Patil

In diesen kalten verregneten Tagen wünscht man sich manchmal ganz weit weg zu sein, irgendwo hin wo es warm ist. Deswegen gibt es heute einen kulinarischen Kurztrip nach Indien. Musik an und los geht’s!

Da meine Eltern ursprünglich aus Indien sind, hat meine Mutter oft indisch gekocht. Das Okra-Curry war als Kind mein Lieblingsessen. Mein Marathi (indische Sprache welche man im Westen Indiens spricht) war nicht allzu gut weshalb ich jeweils das Wort “Behndi” mit “Bhandi” verwechselt habe. Aus Okra-Curry (Behndi Bahji) wurde somit Pfannen-Curry (Bhandi Bahji). Als ich meiner Grossmutter von meinem Lieblingsessen erzählte,war sie am Anfang leicht irritiert. Aber nach einer Weile hatte sie auch verstanden, was für ein Gericht ich meinte.

Das einfache Südindische Gericht besteht aus Okra und Kartoffeln. Dazu wird Chapati (Fladenbrot) oder Reis und Naturjoghurt gegessen.

Shopping-Tipp: Die Zutaten gibt es in den meisten asiatischen, tamilischen oder indischen Läden. Hier hat es eine Liste der indischen Läden. 

Für das richtige Ambiente braucht es natürlich die passende Musik. Masala Dosa ist eine Band aus Frankreich welche indische Musik mit Elektro und Dub mischt. Damit lässt es sich entspannt kochen.

Rezept für Okra-Curry als PDF

Mattar Paneer, Channa Masala und Rübli-Torte – Das sind die drei Gerichte, die ich am liebsten koche. Dank meinen indischen Wurzeln konnte ich schon früh Einblicke in deren Küche bekommen und diese gebe ich sehr gerne weiter. Indisch kochen ist keine Zauberei, man muss nur alle Gewürze beisammen haben. – Natasha Patil

Bald ist Weihnachten vorbei und für uns geht eine spannende Zeit zu Ende. Dieses Jahr konnten wir gleich an zwei Weihnachtsmärkten unsere Bitboards vorstellen und haben dabei viel erlebt.

Der Auftakt machte das Wienachtsdorf auf dem Sechseläutenplatz. Dieser Markt war für uns sowie für die Veranstalter eine Premiere, denn das Wienachtsdorf fand dieses Jahr zum ersten mal statt. Wir waren deshalb sehr gespannt was da auf uns zu kommt.

Für die zwölf Tage im Wienachtsdorf haben wir uns einen analogen Design-Wettbewerb ausgedacht. Bei diesem konnten die Besucher ihrer Kreativität freien Lauf lassen und vor Ort ein Bitboard-Muster gestalten. Wir staunen immer noch über die unterschiedlichen Muster die dabei entstanden sind. Gefreut hat uns besonders das der kreative Aspekt vom Bitboard bei Jung bis Alt so gut ankam. Aber auch die lokale und nachhaltige Produktion war oft ein Thema.

Weiter ging es mit dem Heiligen Bimbam in der Maag Halle. Diesen Markt besuchen wir seit einigen Jahren und für uns gehört er schon fast zur Tradition. Jedes Jahr mit neuen Ausstellern und alten Bekannten aber immer mit dem Anspruch auf hochwertige Design-Produkte statt 0815-Ramsch. Dies ist bei vielen nach wie vor ein grosses Bedürfnis. Wir konnten Bitboard zahlreichen Besucherinnen und Besuchern zeigen aber auch Freunde, Bekannte und Verwandte willkommen heissen.

Ein besonderer Dank geht an dieser Stelle an all unsere Helferinnen und Helfer. Ohne eure tatkräftige Unterstützung wäre weder der Stand am Heiligen Bimbam noch unsere Hütte im Wienachtsdorf möglich gewesen.

Wir wünschen allen schöne Festtage und einen Rutsch ins neue Jahr. Wir freuen uns auf all die neuen Abenteuer und Bekanntschaften die im 2016 auf uns warten.

Falls du nicht schon seit Monaten deine Geschenke zusammenhast, solltest du uns besuchen. Selbst Weihnachtsmuffel werden auf diesem Markt das Eine oder Andere entdecken. Der Heilige Bimbam ist bekanntlich kein herkömmlicher Weihnachtsmarkt. Weit weg von Massenware „Made in China“ findet man meist individuelle Design-Produkte aus der Schweiz. Für eine gute Stimmung sorgt neben dem leckeren kulinarischen Angebot wie gewohnt auch der Glühwein. Prost!

Heiliger Bimbam vom 17. bis 20. Dezember
Donnerstag und Freitag  17.00 – 24.00 Uhr
Samstag 13.00 – 21.00 Uhr
Sonntag 13.00 – 19.00 Uhr

Maag Halle, Hardstrasse 219, 8005 Zürich
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Analoges Pixel gestalten und einen Bitboard-Gutschein gewinnen – das konnte man bei unserer Hütte im Zürcher Wienachtsdorf. Beim Design-Wettbewerb suchten wir das kreativste Muster. Über einhundert Besucherinnen und Besucher haben ihr Glück versucht und der Kreativität freien Lauf gelassen. Entstanden sind zahlreiche neue Designs mit Tieren, Ungeheuern, Roboter, Engel, Buchstaben, Symbolen oder abstrakten Mustern.

Die Auswahl des Gewinners war dementsprechend schwierig. Doch nach einigen Diskussionen und langem Hin und Her haben wir uns für eines entscheiden können. Gewonnen hat Nicole mit ihrem Pixel-Wal. Herzliche Gratulation.

Heiliger Bimbam vom 17. bis 20. Dezember
Donnerstag und Freitag  17.00 – 24.00 Uhr
Samstag 13.00 – 21.00 Uhr
Sonntag 13.00 – 19.00 Uhr

MAAG Halle, Hardstrasse 219, 8005 Zürich
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Unsere Zeit im Zürcher Wienachtsdorf am Bellevue ist seit gestern vorbei. Wir haben das Dorfleben mit unseren Nachbarn und den vielen Besucherinnen und Besucher sehr genossen. Die vielen positiven Reaktionen auf Bitboard und die zahlreichen kreativen Designs beim Wettbewerb haben uns riesig gefreut, weshalb wir uns bereits Gedanken über einen zweiten Durchgang machen.

Ein riesiges Dankeschön an dieser Stelle auch an unsere tatkräftigen Helferinnen und Helfer die uns während den vergangenen zwölf Tagen unterstütz haben. Ohne sie wäre unsere Teilnahme im Wienachtsdorf nicht möglich gewesen.

Wer noch nicht genug weihnachtliche Stimmung hatte, kann uns in der Maag Halle am Heiligen Bimbam vom 17. bis 20. Dezember besuchen kommen.

Heiliger Bimbam vom 17. bis 20. Dezember
Donnerstag und Freitag  17.00 – 24.00 Uhr
Samstag 13.00 – 21.00 Uhr
Sonntag 13.00 – 19.00 Uhr

MAAG Halle, Hardstrasse 219, 8005 Zürich
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Zürcher Wienachtsdorf: 19. bis 30. November
Montag bis Samstag 11.00 – 22.00 Uhr
Sonntag 11.00 – 20.00 Uhr
Hütte 69, Bellevueplatz, 8001 Zürich
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