Bitkisel Sözlük

Kırmızı Kantaron Çayinin Faydalari

2011-06-21T21:00:00.003+03:00

Kırmızı kantaron otu kurutulduktan sonra demlenerek içilir.

Mide bağırsak ve ülserlerin iyileşmesinde faydalı olur.

Safra kesesi ve karaciğer şikayetlerine karşı etkilidir.

Kırmızı kantarondan elde edilen kırmızı kantaron yağı sivilcelere ve cilt lekelerini gidermek için kullanılır

Kırmızı kantaron yağı iltihap gidericidir.Yaraların iyileşme sürecini artırır.

Hazmı kolaylaştırır

İştah açar

Kırmızı Kantaron Otu (Centaurium erythraea)

Image via Wikipedia

Cinsel Gücü Artiran 9 Şifali Bitki

2011-06-21T20:52:00.001+03:00

Şifalı bitkiler cinsel yaşamda etkili oluyor.Bitki çayları ise vücutta kan dolaşımını hızlandırıyor.Kanın hızlanması enerjinin de artmasına neden oluyor.İşte cinsel gücü artıran bitkiler;

Çadıruşağı otu(Çadırkuşağı):
Lavanta:
Haşhaş tohumu
Kişniş:
Karanfil:
Zencefil:
Rezene:
Gingseng
Saparna:

Ekinazya Çayının Faydaları

2011-01-01T18:10:00.001+02:00

Faydaları: Soğuk algınlıklarında,üst solunum yolu hastalıklarında vücudun savunma sistemini güçlendirir.Romatizmal ahstalıklarda(iltihaplı,artrit),deride meydana gelen alerjik durumlarda,bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde faydalıdır.

Kullanımı: 15 gün kullanıp ara verilmesi tavsiye edilmektedir.Oto-İmmün hastalığı geçirmiş olan kişilere önerilmemektedir.Günde 2 kez isteğe göre tatlandırılarak içilir.

Ekinezya (Echinacea Purpurea)

Image via Wikipedia

At Kestanesi Yağının Faydaları

2011-01-01T16:45:00.002+02:00

Faydaları:Kılcal damar çatlamalarını yok eder.Damarları güçlendirir ve esneklik kazandırır.Başta basur ve hemoroit (basur) olmak üzere iyileştirme gösterir.Cilt çatlaklarına ve kırışıklarına iyi gelir.Romatizma ağrıları,kas ağrılarını dindirici özelliktedir.

İçindekiler:Doğal sıkım at kestanesi yağı

Kullanımı:Yeterli miktarda vücuda yayılarak sürülür.İstenilen bölgede günde 5-10dk. masaj şeklinde uygulanır.

At Kestanesi Yağı

Enginar Suyunun Faydaları

2011-01-01T13:10:00.001+02:00

Enginar

Etki ve Kullanılışı: Karaciğer ve safra kesesi hastalıklarının tedavisinde kullanılır.Araştırmalara göre enginar, safra kesesinin karaciğer tarafından harekete geçirilmesini sağlıyor. Zehirli bileşikler taşımayan, iyi bir iştah açıcı ve idrar söktürücü olan enginar suyunun afrodizyak etkisi eskiden beri bilinmektedir, ayrıca kolestrolün baş düşmanıdır. Anne sütü arttırıcı, vücuda kuvvet verici, ateş düşürücü, mide ve bağırsak düzenleyici, kalbi güçlendirici, hazım kolaylaştırıcı etkileriyle beraber sarılık, sivilce ,egzama rahatsızlıklarında da kullanılmaktadır.Romatizma ve şeker hastaları için faydalıdır.

Kullanma Talimatı: 1/4′ü Enginar Suyu ile doldurulmuş çay bardağını su ile tamamlayıp içiniz. Günde üç çay bardağı içilir.

Süsen Bitkisinin Faydaları

2010-10-07T21:06:00.002+03:00

Süsengiller familyasından; Nisan - Haziran ayları arasında türlü renklerde ve güzel kokulu çiçekler açan, 30-80 cm boyunda, çok yıllık soğanlı otsu bir bitkidir.Çiçeği başak şeklindedir.Özünde uçucu yağ,sabit yağ,nişasta ve reçineler barındırır.

- Süsen kökü tozu, her iki cins için de güçlü bir afrodizyaktır
- Astım ve bronşit için faydalıdır.
- Balgam söktürür.Göğsü yumşatır.
- Yüksek dozda alındığında kusturucu özelliği vardır.
- Mide ve bağırsaklardaki gazları alır.
- Vücutta biriken suyun atılmasını sağlar.
- Haricen kullanıldığında yaraları iyileştirir.

Pepino Meyvesinin Faydaları

2010-10-01T11:38:00.002+03:00

Pepino Meyvesi

Pepino Meyvesinin Faydaları
İçerdiği vitaminler sayesinde idrar yollları ve enfoksiyonlarda vücudun direcini artırır.

Şeker hastalarına faydalıdır.

Kolesterol düşürücüdür.

İdrar söktürücüdür.Kabızlığa iyi gelir.

Eklem romatizması hastalarına iyi gelir.

Uyku sorunları olanları düzene sokuyor.

Anemi hastaları kullanabilir.

Adet düzensizliklerine karşı etkilidir.

Kanın pırtılaşmasını sağlar.

Hücre yenileyici özelliğiyle çocuklar için faydalıdır.

Yer Kirazının Faydaları

2010-09-30T11:02:00.002+03:00

Yer Kirazı

Kilosu oldukça pahalı olan Yer Kirazı,diğer adıyla(Physalis)ortası kahverengi ve sarı çiçeklere sahip bir bitkidir.
   - Metabolizmayı hızlandırır.
   - Kan dolaşımını düzenler.Kanı temizler.Kandaki ürik asitin atılmasına yardımcı olur.
   - Cildi güneşin zararlı ışınlarından korur.
   - Gut hastalığı tedavisinde kullanılmaktadır.
   - Kilo vermek amaçlı diyetlerde kullanılıyor.

Çay Ağacı Yağının Faydaları

2010-09-22T18:58:00.002+03:00

Çay Ağacı Yağı

Çay Ağacı Yağının Yararları:
Ağız ülserine,yorgunluğa,hemoroide,solunum enfeksiyonlarına yararlıdır.
Faydaları:
Mantar şikayetlerini tedavi edebilir.
Antiseptiktir,cildi tahriş etmez.
Ağız yoluyla kullanılmaz.
Kullanıldığı Yerler:
Cilt enfeksiyonlarında
Saç dökülmesine neden olan bakterileri öldürür.
Akne ve sivilcelerde
Ayakta oluşan mantar problemlerinde,diğer mantar ve bit hastalıklarında.
Kullanımı :Cilde masaj yapılarak kullanılır.

Altın Çilek Bitkisinin Faydaları

2010-09-21T20:52:00.002+03:00

Altın Çilek Bitkisi

Halk arasında yer kirazı olarak bilinen altın çilek bitkisi kurutulmuş veya taze olarak alınabiliyor.Altın çilek sarı ve turuncu renkte acı ve çekirdekleri olan bir meyvedir.

Altın Çileğin Fayları
1- Diyabet ve şeker hastalarına faydalıdır.
2- Bol miktarda C vitamini vardır.
3- Kilo vermenizde yardımcı olur.
4- Vücudunuzdaki kirli kanı atmanızda yardımcı olur.
5- Özellikle prostat ve boğaz hastalıklarına iyi geliyor.
6- Sindirim sistemini güçlendirir.Parazitleri yok eder

Metabolizma Hızlandırıcı Besinler

2010-09-15T11:36:00.000+03:00

Metabolizma Hızlandırıcı Besinler

Metabolizma Hızlandıran Mucize Yiyecekler
Bazı kişiler kalorili yiyecekler tükettikleri halde kilo almazlar..

Peki sizce bunu nasıl başarıyorlar?

Bir kadının sabit metabolizma hızı 1200 - 1600 kalori arasında değişiyor. Erkeklerin ise 1400 - 2400 arasında değişir. Kadınların kas yapısı erkeklerin üçte ikisi kadardır ve ne kadar kaslıysanız metabolizmanız o kadar hızlı çalışıyor demektir.

Aslında metabolizmanızı hızlandırmanın yolu çok basit. Yapmanız gereken sadece metabolizmanızı hızlandırıcı yiyecekler tüketmek...

Susuz kalmak metabolizmanızı yavaşlatır bu yüzden günde en az 8 bardak su içmeyi alışkanlık edinin.

İçeceklerinizi vücudun ısınmak için daha çok kalori yakması için buzlu içmeniz öneriliyor.

- Kırmızı acı biber ve hardal tohumu vücudun çok kalori yakmasını sağlar. 1 çay kaşığı hardal ve bir çay kaşığı acı sos tüketen kişilerin metabolizması yüzde 25 daha hızlı çalışıyor.

- 30'lu yaşlardaysanız günde 3 dakika fazladan yoğun bir tempoda çalışabilirsiniz.

- Kollarınızı aşağı yukarı kaldırarak zıplamak, bacaklarınızı sağa sola açıp kapayarak zıplayın.

- Çay, yeşil çay veya kahve için.

- B vitaminleri metabolizmanızı hızlandırır. Nohut, hindi, dana eti, somon balığı, pirinç, tavuk, ton balığı, tahıllı gıdalar, mercimek, bamya, ıspanak metabolizma çalıştıran gıdalar..

- Günde 5 kere 300 - 500 kalorilik beslenin.

- Sabahları kalkar kalkmaz kahvaltı edin.

Adele Kramplari Adele Kasilmasi

2010-09-08T11:08:00.000+03:00

Adale Krampları, Adele Krampı Nedir

Kas hücrelerinde egzersizlere bağlı değişiklikler ve sinir sistemi anormallikleri nedeniyle ortaya çıkan istemsiz adale kasılmalarıdır.

Adele Kasılması Nedenleri;

1 .Ağır antrenmanlar.
2.Yetersiz ısınma.
3.Kalsiyum eksikliği.
4.Sinir sistemi hastalıkları.
5.Geçici enzim eksiklikleri.
6.Şeker hastalığı. Kaslara az oksijen gelmesi.

Adele Ağrısı Tedavisi ve Önlenmesi

1.Enzim eksikliği varsa tedavisi yoktur.
2.Müsabaka ya da antrenmandan önce iyice ısının.
3.Adale krampları geçinceye kadar idmanları kesin veya hafifletin.
4.Kramp olan bölgelerdeki adaleleri ters yöne ge

rin ve ovalayın.
5.Soğuk ve sıcak tedavi uygulayın.
6.Masaj yapın.

Ayak kokusundan kurtulmanın püf noktaları

2010-08-18T22:26:00.000+03:00

Ayak kokunuz sadece sizi değil artık çevrenizdeki insanları bile rahatsız etmeye başladı.

Peki bu kokudan nasıl kurtulacaksınız?
İşte size ayak kokusundan kurtulmanın püf noktaları;

Ayağınız kokuyorsa, ılık çay dolu bir leğene ayaklarınızı daldırın ve her akşam yatmadan önce 10 dakika tutun.10 günde koku diye bir şey kalmayacaktır. Cildiniz yağlıysa banyodan çıkmadan bir çaydanlık çay ile teninizi ovuşturun, balsam vazifesi görür. Eliniz balık ya da soğan kokuyorsa, elinizi demli çayla yıkayın.

1 su bardağı suyu kaynatarak 4,5 gr atkuyruğu (Kırkkilit) bitkisini kaynamış suya koyarak bekletin. ılınınca ayaklarınızı bu suyla yıkayın. Bu işlemi 2,3 günde bir tekrarlayın.

Çatlak: Daha çok kuru ciltlerin problemi olan çatlaklar, topuk ve ayak tabanında görülür. Ayakları yıkadıktan sonra kurulamamak, yalınayak gezmek, küçük terlik giymek gibi nedenlere bağlı olarak ortaya çıkar.

Her banyodan sonra ponzo taşıyla yumuşak hareketlerle ölü deriyi temizleyin. Çatlak bölgeleri, içeriğinde E vitamini ve jojoba yağı bulunan ayak kremleriyle gün boyu sık sık kremleyin. Çatlaklarınız kaybolana dek, sürekli çorap ve kapalı ayakkabı giyin.

DR HÜSEYİN ERMİŞ'TEN CİLT HASTALIKLARI İÇİN BİTKİSEL ÖNERİLER

2010-08-01T21:42:00.002+03:00

Egzama ve Sedef hastalığı için Dr Hüseyin Ermiş'in önermiş olduğu reçeteleri birlikte görelim.Sedef hastalığı için, önerilen yöntem ise, çok ilginç.
EGZAMA İÇİN : Isırganotu, hatmi çiçeği, karabaşotu ve meyan kökü, egzama için çok faydalıdır.
SEDEF HASTALIĞI İÇİN : Alabalığın pulları, sedef hastalığı olan yerler sürülürse, fayda sağlar

DR İBRAHİM SARAÇOĞLUNDAN AŞIRI TÜYLENME İÇİN NANE VE ASLANPENÇESİKÜRLERİ

2010-08-01T21:07:00.018+03:00

İbrahim saraçoğlundan, aşırı tüylenme (kıllanma) sorunu için, daha önceden de vermiş olduğu, nane kürü ve ona ek olarak, aslanpençesi kürünü yayınlar.

NANE KÜRÜ :Gün içinde, 2-3 defa 4–5 dal teze nane yenilmesi uygundur. Bu kür 2 ay uygulanacaktır.Eğer, nane küründen bir fayda göremezseniz, aslanpenesi kürünü uygulayabilirsiniz.

ASLANPENÇESİ KÜRÜ : Aslanpençesinin kurusu, 1 bardak kaynar suda 5 dak kaynatılır. Günde 2 defa, 15-20 gün süreyle uygulanır

İltihaplı Romatizma İçin Bitkisel Yağlar

2010-08-01T21:04:00.002+03:00

Pelesenk Yağı
Keten Yağı
Defne Yağı
Kekik Yağı
Alabalık Yağı
Yasemin Yağı
Fındık Yağı
Gliserin Yağı
Zeytin Yağı
Sarımsak Yağı
Çam Terebentin

KULLANIMI:Sorunlu bölgeler ısıtılır. Yağ masaj yapılarak yedirilir ve üzeri sarılarak 2 ile 4 saat arası bekletilir Haftada 3 defa uygulanmalıdır.Ara verilmeden 4 ile 6 hafta arası düzenli olarak kullanılması gerekmektedir.Faydaları:Romatizmal rahatsızklıklarda.Kireçleme ve eklem ağrılarında.Bel fıtığı ve kas ağrılarında.Adele tutulmalarında.Spor sakatlanmalarında kullanılır.

Dr. Maranki' den Kalça Eriten Diyet

2010-07-19T11:40:00.007+03:00

Diyetin amacı hareketsizlik ve yanlış beslenme sonucu vücudun alt tarafında
Ahmet maranki kalça eritme diyeti

Dr. Maranki' den Kalça Eriten Diyet

Uygulayacağınız diyet her yerde kolayca bulup tüketeceğiniz gıdalardan oluşuyor.
En önemlisi de oldukça ekonomik oluşu.
Diyetin birinci dereceden etkilediği bölüm kalça ve basen ardından da bacaklar
geliyor. Özellikle binici pantolonu olarak adlandırılan kalça ve diz kapağı
bölgesinde fazla kilo problemi olan kişiler tam 6 hafta içinde etkili çözüme
kavuşabiliyorlar. Diyet kayısı ve badem müsli olarak tanınıyor.

Muslinin hazırlanışı
Hazırlayacağınız muslinin tadı oldukça leziz. İçeriğinde badem ve kurutulmuş
meyvalar ve tahıllar kadar pek çok vücudunuza faydalı gıdalar bulunuyor. Ancak
hepsi bir araya getirildiğinde kalça bölgenizdeki yağları hızla eritip, sizi
forma sokuyor.
iki fincan yulaf tanesi, iki fincan kırılmış fındık, bir fincan buğday, 1 fincan
çekirdeksiz kuru üzüm, bir fincan ayçiçek tohumu, bir fincan badem, bir fincan ince
kıyılmış kuru kayısı..
Malzemeleri karıştırıp, blenderdan geçirin. Hazırladığınız karışımı tam 12
porsiyon olacak şekilde eşit parçalara ayırın. Her porsiyonda karışımı bir

bardak diyet soğuk süte ilave ederek tüketeceksiniz. Tabii üzerine yarım dilim
muz da ekleyebilirsiniz.
Kahvaltı: Bir porsiyon hazırladığınız müsli, bir fincan
süt ve dilimlenmiş yarım muz
Saat 11.00: Bir elma yiyin.
Öğle: Bir porsiyon müsli ve yarım muz
Öğleden sonra: Bir avuç kuru üzüm(kara üzüm çekirdekli)
Ana öğün: Meyveyle birlikte temel gıdalar (Aşağıda gün gün verilen yiyecekleri
tüketin)
Yatmadan önce: 1 tane portakal (p.suyu)
Meyveler: Elma, kayısı, iki kurutulmuş erik, bir mango
Günlük programınızda ana öğünler
Pazartesi: 1 parça tavuk kanat ya da göğüs ızgara, yeşil salata ve bir meyve.
Salı: İki tane yumurtalı omlet, domates ve rendelenmiş havuçla tüketilecek.
Çarşamba: Bir çay fincanı büyüklüğünde yer tutan spagetti, 1 meyve.
Perşembe: İnce dilimlenmiş halde bir tavuk göğsü. Haşlanmış havuçla beraber servis yapılacak.
Dilerseniz yanına haşlanmış brokoli de alabilirsiniz. Ek olarak bir meyve alabilirsiniz.
Cuma: Ton balıklı yeşil salata. Bir adet katı pişmiş yumurta, yanında bir tane meyve.
Cumartesi: Bir parça hindi göğsü, mısırla karışık yeşil salata, yanında bir tane meyve.
Pazar: üç dilim rosto edilmiş biftek, havuçlu brokoli salatası ve iki adet
haşlanmış patates(az yağlı), yanında bir tane meyve.

Yaza Özel Salata Tarifleri

2010-07-16T21:40:00.002+03:00

ALL GREEN SALAT
(I kişilik)
Malzemeler : Masculin,Akdeniz Yeşillikleri, Roka, 30 gr taze fesleğen yaprağı, Zeytinyağı 1 kaşık, Citrus sos (limon, turunç, portakal suyu)

Hazırlanışı : Zeytinyağının aromayı alması için, bir gün öncesinden taze fesleğen yaprakları zeytinyağının şişesine eklenir. Tüm yeşillikler iyice yıkandıktan sonra karıştırma kabına alınır. Tüm salata malzemelerinin yaprakları kesilmeden konulur Hazırlanan citrus sos salata yapraklarının olduğu kaba eklenip karıştırılır. Salata servis tabağına alındıktan sonra fesleğen aromalı zeytinyağı eklenerek servis yapılır.

HİNDİLİ SALATA
(I Kişilik)

yarım göbek marul, 1 adet yeşil dolmalık biber, 1 küçük kuru soğan, 60 gr hindi kuşbaşı, yarım limon, 1 çorba kaşığı elma sirkesi

Marul doğranır, biber ve soğan halka doğranıp közlenir. Hindi yağsız tavada pişirilir.
Tüm malzeme karıştırılır.

(2 Kişilik)

YAZ SALATASI

1 adet küçük göbek marul 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet limon 2 çorba kaşığı sirke 1 çorba kaşığı yoğurt 1 adet kırmızı biber 1 adet domates 2 çorba kaşığı ufalanmış diyet beyaz peynir Göbek marulu yıkayıp elinizle iri parçalara bölün. Üzerine domatesi ve kırmızı biberi

doğrayın. Zeytinyağı, sirke, limon ve yoğurdu bir arada çırpıp üzerine gezdirin. Dilerseniz, Eti Form kepekli bisküvi veya Eti Form Çubuk ile servis yapın.

MAKARNA SALATASI
(II kişilik)

100 gr kepekli makarna, 90 gr salatalık, 100 gr domates, 10 gr maydanoz, 180 gr marul, 5 gr kapari turşusu, 15 ml limon suyu

Makarnayı hafif dişe gelir şekilde haşlayın (aldante).
Marulu elinizle iri koparın, salata kabına koyun.
Maydanoz yapraklarını üzerine atın.
Salatalığı ince doğrayın.
Domatesi arzu ettiğiniz boyda doğrayın.
Kapari turşularını ve makarnayı ekleyin.
Limon suyu gezdirip servis edin.

MISIRLI ENGİNAR SALATASI

MISIRLI ENGİNAR SALATASI
(II kişilik)

3 adet temizlenmiş enginar, 200 gr mısır, 2 adet soğan, 2 adet maydanoz, 2 diş dövülmüş sarımsak, 1 çay bardağı zeytinyağı, 2 adet limonun suyu, Tuz

Hazırlanışı: Temizlenip yıkanmış enginarları ince uzun halde dilimleyin. Derince bir kasede 2 limonun suyunu, zeytinyağını, tuz ve sarımsakları karıştırıp enginarları da ekleyin. Kabın ağzını kapatıp enginarları birkaç saat bu sosta bekletin. Ancak sosun enginarların üstünü tamamen örtmesi gerekiyor, aksi halde enginarlar kararabilir. Bunu önlemek için arada bir kaptakileri karıştırmak yeterli.

Enginarlar zeytinyağlı ve sarımsaklı sosta marine olurken, mısırı kaynar suda haşlayıp salata kasesine alın. Taze soğanları ve maydanozları çok ince kıyıp mısırlara ilave edin. Enginarlar sosun içinde bekleyip yumuşayınca onları da salataya katın ve zeytinyağlı-limonlu sostan üzerine bir kaşık gezdirin. Salatanız servise hazırdır.

Afiyet olsun

Masa Başında Göbek Eritme Egzersizleri

2010-07-15T10:42:00.000+03:00

Göbek Eritme Egzersizleri

Bilekleri ve Kolları Esnetme

Bilek Esnetme: Kolunuzu, avucunuz yukarı bakacak şekilde ileri doğru uzatın ve parmaklarınızı diğer elinizle kavrayın.Yavaşça aşağı doğru çekerek ön kolunuzu esnetin.

Sırt Çevirme: Sırtınızı dikleştirerek oturun ve sol elinizi sol kalçanızın arkasına koyun. Sola doğru dönebildiğiniz kadar dönün ve kısa bir süre öyle kalın. Hareketi diğer taraftan tekrarlayın.

Bacak uzatma, kalça esnetme ve uyluklar

Bacak Uzatma: Karnınız içerde, sandalyeye oturun. Sol bacağınızı kalçanızla aynı hizaya gelinceye kadar kaldırın. 2 saniye pozisyonu koruyup, hareketi diğer taraftan tekrarlayın.
Kalça Esnetme: Sandalyede otururken, dizinizi bükülü tutarak sol ayağınızı yerden 10-15 cm kaldırın. 2 saniye pozisyonu koruyup, hareketi diğer taraftan tekrarlayın.

Uyluklar: İçi dolu bir su şişesini dizlerinizin arasına yerleştirin. Karnınızı içeride tutarak şişeyi dizlerinizle yavaşça sıkıştırın. Tekrarlayın.

Ayakta Bacak Hareketleri

Ayakta Kalça Esnetme: Karnınız içerde, sırtınız dik olarak ayakta durun. Bacağınızı, kalçanızla aynı hizaya gelinceye kadar yukarı kaldırın. 2 saniye pozisyonu koruyup, hareketi diğer taraftan tekrarlayın.

Bacak Kaldırma: Karnınız içerde, sırtınız dik olarak ayakta durun. Sol bacağınızı yerden 10-15 cm yükselecek kadar yan tarafa açarak kaldırın. 2 saniye pozisyonu koruyup, hareketi diğer taraftan tekrarlayın.

Kol Hareketleri

Kol Kaldırma: Karnınız içerde, sırtınız dik olarak sandalyede oturun. Su şişesini sağ elinize alın ve kolunuzu omuz seviyesine kadar kaldırın. 2 saniye pozisyonu koruyup, hareketi diğer taraftan tekrarlayın.

Kol Uzatma: Dirseğiniz bükülü olarak su şişesini sağ elinizde tutun ve başınızın yukarısına doğru olabildiğince uzatın. Hareketi diğer taraftan tekrarlayın.

Pazı: Su şişesini sağ elinize alın ve sırtınızı dik, karnınızı içerde tutarak şişeyi omuzunuza yaklaştırın. Hareketi diğer taraftan tekrarlayın.

Karın Hareketleri

Açılma: Sandalyenin ucuna oturup kollarınızı ileri doğru uzatın. Sırtınızı dik tutarak, karın kaslarınızı kasın ve yavaşça gövdenizi sandalyenin arkalığına doğru yaklaştırın. 2-3 saniye pozisyonu koruyup, hareketi tekrarlayın.

Kapanma: Dik oturup, kollarınızı göğsünüzün üzerinde çapraz olarak kavuşturun. Karın kaslarınızı kasıp karnınızı içeri çekerek, omuzlarınızı kalçalarınıza doğru alçaltın. 2 saniye pozisyonu koruyup, hareketi tekrarlayın.
alıntıdır.

Sağlıklı yaşam için Ruşeym

2010-07-11T11:00:00.000+03:00

Beyaz Ekmek (Ruşeym)

Ruşeym aslında hepimizin çok yakından tanıdığı BUĞDAY'ın embriyosudur.

Sizin ve ailenizin sağlığı ne kadar önemli?
Hastalıklar için önceden önlem almak istersiniz değil mi?
Vücudunuz için gerekli mineral ve vitaminleri alıyor musunuz?
Bu sorunlar sizin için ne kadar önemli?

Rüşeym mucizesi,kalp-damar sağlığını sinir ve sindirim sistemini koruyor,

- Kilo kontrolüne yardımcı, kolesterolü düşürüyor,kas-sinir gelişimine, büyüme ve cinsel gelişime yardımcı oluyor.

- Hastalıklara karşı direnci arttırmaya, sağlıklı saçlara, cilde , gözlere,iyi bir ruh durumuna sahip olmanıza yardımcı oluyor,ve bir çok araştırmaya konu olduğu bilinmektedir.

Ekmek, ülkemizde başlıca gıda konumundadır. Günde kişi başına ortalama 350 gram ekmek tüketilir. Günlük kalorinin yaklaşık % 30-40 ı’ kepeği ayrılmamış tahıllardan karşılanmalıdır. Kepeği ayrılmış tahıl ve ürünleri tüketimiyle; gebe kadınların %39'unda B2, % 81 'inde B12, %76'sında folik asit,%72'sinde çinko eksikliği;

Emziren annelerin % 43'ünde B2, %36'sında B6, %60'ında B12, %73'ünde folik asit eksikliği;
Okul çocuklarının %90'lnda B2, %83'ünde B6 eksikliği görülmektedir.

Bu durumun çocuklarda ve gençlerde fiziksel gelişmeye, kavrama yeteneğine, yetişkinlerde

çalışma verimine ve ruh sağlığına olumsuz yansıması kaçınılmazdır

Ruşeym buğday başağının alt kısmında bulunur ve buğdayın "tüm besin değerlerini" taşır.Besleyici değeri çok yüksektir.Ruşeym tam bir vitamin,ve mineral deposudur. Bununla birlikte hastalığı önlemede,etkili olan önemli aminoasit ve omega 3-6-9 yağ asitlerini barındırmaktadır..
İnsan vücudu için gerekli olan temel besinler, karbonhidratlar, vitaminler mineraller, aminoasitler, yağlar ,su ve posadır.

Beyaz ekmek yapımı aşamasında, ekmek unundan ruşeym maalesef ayrılmaktadır. Ruşeymin yapısında 18 amino asit,10’dan fazla vitamin, 8 mineral,

913 protein bileşimi, omega 3, omega 6, omega 9 yağ asitleri, prebiyotik enzimler,A, B1, B2, B3, B5, B6, C, D, E, Folik asit, Selenyum,Ko-enzim Q10, Fosfor, Sodyum ,Çinko,Kalsiyum,Magnezyum, Demir , Manganez, Potasyum, Triptofan,
Treonin, İzolösin, Sistin,Tirozin, Arginin, Fenil alanin,Glutamik asit, Aspartik asit, Lizin, Histidin, Alanin, Lösin, Glisin, Prolin, Serin,Valin,Metionin bulunur

Doğal bir ürün olan ruşeym artık ülkemizde de uygulanabilen uygun teknolojiler ile ekmeğimizin içinde yer alabilecek duruma gelmiştir.Tüm bu yararları göz ardı etmeden daha bilinçli ve sağlıklı beslenmek için geç kalmış sayılmayız.

Netten alıntıdır

Technorati token claim status code: XT6UQR5K78US

2010-07-11T10:58:00.000+03:00

Test: This is the Technorati token claim status code: XT6UQR5K78US

Karabuğdayın Faydaları

2010-07-10T20:50:00.030+03:00

Karabuğday

Karabuğday ve Faydaları

Rusya da çok yaygın olarak tüketilen ve yöresel yemeklerde yer alan greçka ismiyle anılan çok kıymetli bu bitkinin Türkiye topraklarındaki ismi karabuğdaydır.

Çok yönlü kullanım alanına sahip olan karabuğday: “soba”, “kasha”, “porridge”, “crumpet”, “naengmyeon” ve “pizzoccheri” gibi farklı kültürlere ait birçok yöresel ürünün; ekmek, makarna, şehriye, kraker, kurabiye gibi temel gıda maddelerinin; sirke, bira, çay, bal ve ispirto gibi çok sayıda (gıda) sanayi ürününün üretiminde ve hayvan beslenmesinde başarı ile kullanılmaktadır. Bununla birlikte, karabuğday tüketiminin bazı bireylerde alerjik reaksiyonlara yol açtığı için kullanımının sınırlandığı bildirilmektedir.

Tahıl gibi görünmesine karşın karabuğday bir tahıl değildir.Kendisi Kuzukulağıgiller familyasına dahildir. Üçgen şeklindeki tohumları tüketilen, Rusya, Ukrayna, Kuzey ve Doğu Avrupa, Kuzey Amerika, Japonya ve Çin gibi ülke ve bölgelerde üretilmektedir.

Karabuğday proteinleri albümin ve globulin bakımından zengin iken glutelin ve prolamin içeriği bakımından fakirdir. Bu nedenle karabuğday unu ya da kırması ile hazırlanan hamurlarda öz (gluten) teşekkülü oluşmaz. Lisin ve arginin bakımından zengin olan aminoasit kompozisyonu sebebiyle karabuğday proteini yüksek biyolojik değere sahiptir.

İnsan vücudunda bağırsakların çalışmasını destekleyen, vücutta yağ toplanmasını engelleyen, kolesterolün azalmasını sağlayan, kalp hastalıklarına ve kansere karşı koruyucu etkisi olduğu bilinen lig nan maddesini içeren, safra taşı oluşumunu engellemede yardımcı görev üstlenen, kan şekerinin daha iyi bir biçimde kontrolünü sağlayan ve bu özelliğiyle şeker hastalığına ve hastalarına iyi gelen, açlık duygusunu bastırmada üstlendiği işlevi büyük olan ve glüten içermediği için çöl yak ve benzeri hastalar için ideal bir gıda ham maddesi olan karabuğday; bileşiminde yüksek düzeyde protein, özellikle tahıllarda sınırlı miktarda bulunan ve temel aminoasitlerden biri olan lisin, diyet lif, vitamin (B1 ve E), mineral madde ve linoleik asit gibi temel çoklu doymamış yağ asitlerini içerir, ayrıca rutin ve quercetin antioksidanlarını bünyesinde bulundurur. Anılan bu özellikleriyle yüksek besin kalitesine sahip önemli bir gıda ham bileşeni olan karabuğday fonksiyonel gıda endüstrisi için çok önemli bir potansiyele sahiptir. Karabuğdayın, son yıllarda, diyetlerde yaygın bir biçimde yer aldığı, insan beslenmesinde doğrudan ve kolay bir biçimde kullanıldığı gözlemlenmektedir (4-8). Genel karabuğday türünün; lezzetli bir tada, büyük tohum yapısına ve kabuğunun kolay soyulabilen bir yapıya sahip olması nedenleriyle sıkça tüketilen tür olduğu, buna karşılık, Tatar karabuğdayının ise acı bir tada, küçük tohum yapısına ve zor soyulan sıkı bir tohum kabuğu yapısına sahip olduğu bildirilmektedir.

Karabuğdayda bulunan besinler kan şekerinin kontrolüne katkıda bulunur. Rafine beyaz undan yapılmış ekmekle karabuğday tanelerinin kan şekeri üzerine etkileri test edilerek karşılaştırılmış, karabuğdayın kandaki şekeri ve insülin cevabını önemli oranda azalttığı görülmüştür.
Karabuğday mükemmel bir magnezyum kaynağıdır. Buda önemli bir noktadır. Daha çok magnezyumca zengin gıdalarla beslenen kadınların bu gıdaları az tüketenlerle kıyaslandığında %24 daha düşük şeker hastalığına yakalanma riskine sahip oldukları anlaşılmıştır.Yüksek tansiyon ve kansızlığa karşı korur. Potasyum, fosfor ve demir karabuğdayda bol miktarda bulunur. Demir diğer tahıllarda olduğundan daha yüksektir. Bu mineraller yüksek tansiyon ve kansızlıkta çok önemli bir role sahiptirler.

Safra taşlarının önlenmesine yardımcı olur.Postmenopozal dönemde kadınlar için çok destekçidir.Çocukluk astımına karşı koruyucudur.

Karabuğdayın hazırlanmasında ipuçları:

Tüm tahıllar gibi buğday pişirilmeden önce iyice yıkanmalı ve durulanmalıdır,daha hijyenik olana kadar,daha sonra kaynar et suyu ve suyun içerisine ekleyin.30 dk kadar kaynatın .
Sonraki işlemleri damak zevkinize göre eklemeler yapabilirsiniz.

Karabuğday, pişmiş
1.00 cup 1,00 gr
168.00 gram 168,00 gram
154.56 calories 154,56 kalori
Nutrient Besin Amount Miktar DV DV
(%) (%) Nutrient Besin
Density Yoğunluk World's Healthiest Dünyanın en sağlıklı
Foods Rating Gıdalar derecesi
manganeze manganez 0.68 mg 0,68 mg 34.0 34,0 4.0 4,0 very good çok iyi
tryptophan triptofan 0.08 g 0,08 g 25.0 25,0 2.9 2,9 good iyi
magnesium magnezyum 85.68 mg 85,68 mg 21.4 21,4 2.5 2,5 good iyi
dietary fiber diyet lifi 4.54 g 4,54 g 18.2 18,2 2.1 2,1 good iyi

Ülkemizde, karabuğday bitkisinin Nisan ve Temmuz ayının ortasında olmak üzere yıl içerisinde 2 kez ekiminin yapıldığı belirtilmektedir. Bu bitkinin işlenmiş tüketime hazır tohumu Antalya’da faaliyet gösteren bir firma (Yar Bakliyat) tarafından ithal yoluyla sağlanmaktadır. Bahri Dağdaş Uluslararası Araştırma Enstitüsü ve S. Ü. Z. F. Tarla Bitkileri Bölümündeki konu ile ilgili uzmanlar, karabuğday’ın ülkemizdeki ekiminin yaygınlaştırılması için araştırmaların farklı bölgelerde ve farklı çeşitler üzerinde arttırılarak yapılmasına, üretim tekniklerinin geliştirilmesine, alım garantili anlaşmalı ekim yaptırılmasına, tanıtımının ve kullanımının yaygınlaştırılmasına, gıda ve ilaç sanayisinin desteğine ihtiyaç olduğunu bildirmektedirler. Söz konusu bitkinin yetişme şekli, süresi ile zirai bakımdan işlenebilme ve kolay yetiştirilme avantajlarının ileriki zamanlarda kullanımını yaygınlaştıracağı yönünde öngörüler mevcuttur (43). Yine, karabuğdayın ülkemizde üretimiyle birlikte çöl yak hastası olan yaklaşık 300 bin insanımızın ucuz ve güvenilir bir besin kaynağına kavuşacağı, böylece kendileri için özel olarak hazırlanan un ve un tabiatlı yiyeceklere daha fazla ödeme yapma durumunun bir ölçüde de olsa ortadan kalkacağı belirtilmektedir.

SONUÇ

Günümüzde, önemli bir kültür bitkisi olan ve karabuğday; ekmek, makarna vb. son ürünlerin yapısının geliştirilmesinde, ürünün besin değerinin yükseltilmesinde ve ürün çeşitliliğinin arttırılmasında kullanılmaktadır. Bu amaçla karabuğday, çok yönlü bir kullanım vitrinine sahip olup “soba”, “kasha”, “porridge” ve “crumpet” gibi daha çok yöresel ürünlerin üretiminde, bununla birlikte ekmek, makarna, şehriye, kraker, kurabiye gibi birçok gıda maddesinin üretiminde kullanılmaktadır. Ayrıca, sirke, bira, çay, bal ve ispirto gibi çok sayıda (gıda) sanayi ürününün üretiminde ve hayvan beslenmesinde başarı ile kullanılmaktadır.

Bebeklerde Yaşanan Kabızlık Sorunu

2010-07-06T14:03:00.005+03:00

Genellikle ek gıdalara geçtiği dönemlerde bebekler kabızlık problemi yaşayabiliyorlar. Kuru bağırsak hareketleri sonucu oluşan kabızlık problemi özellikle anne sütünden mamaya ya da ek gıdalara geçildiği zaman kendini gösteriyor. Şayet bebeğiniz yeni doğan dönemini geçirdiyse basit bir iki beslenme değişikliği uygulayarak kabızlık sorununu çözebilirsiniz. Fakat bebeğiniz yeni doğmuş ve kabızlık sorunu yaşıyorsa uzman bir hekimin önerilerine başvurmalısınız.

Bebeğiniz kabızlık sorunu için önerilenler
Devamı »

Vişne suyunun faydaları

2010-07-04T10:16:00.002+03:00

Son zamanlarda yapılan araştırmalar da bu en sevilen içeceğin birçok yararını ortaya çıkarttı.

Saf vişne suyu ( tatlandırıcı kullanılmamış ) kas ağrılarını azaltıyor ve birçok hastalığa da iyi geliyor. Vişne suyunun içeriğinde bulunan ve kırmızı rengi veren antiyosinin‘in vişneye antioksidan görevi yapıyor. İnsanlarda kalp ve damar hastalıklarının azalmasında antiyosinin yardımcı bir rol alıyor.

Devamı »

Şeker Hastalığı için Bitkisel Tedavi Kürleri

2010-07-03T11:21:00.004+03:00

Şeker hastalığı (Diabetes mellitus), pankreasın insülin salgılayan kısımlarının enetik veya geçirilen enfeksiyonlar sonucu yeterli çalışmaması sonucu ortaya çıkan ve hayat boyu diyeti gerektiren bir hastalıktır. Çok su içme, çok idrara çıkma, aşırı yemeğe rağmen kilo kaybı şeklinde hastalık seyrini sürdürür.

İslam dünyasının ünlü âlimlerinden İbni Sînâ, Diyaskumas, Feramis, Devvâre, Dolab, Zilk’ul-Mecar ve’l-Meber, Zilku-Kulya gibi adlarla anılan şeker hastalığının böbreklerin bozukluğu veya idrar yollarının genişlemesi sonucu çok su içme ve çok idrara çıkma şeklinde seyrettiğini belirtmektedir.

Hastalığa neden olan etkenler arasında soğuk su içmek, dondurucu soğuğa maruz kalmak yer alır. Bu durumda böbrekler ciğerlerdeki fazla suyu çekerek idrar yoluyla atar ve zamanla hasta erir.

Hastalığın tedavisi ise şu şekilde yapılır: Hastalık sıcak tabiatta olduğundan hastaya soğuk özellikler taşıyan maddeler (ekşi ayran, kabak suyu, hıyar suyu, ekşi nar, dut, erik, yoğurdun suyu) içirilir; sirkede bekletilmiş yumurta; yoğurt suyu ile arpadan yapılmış boza; Arap akasyası, kızıl gül, narçiçeği, Arap yelimi, kitre veya tebeşir, mühr, nehir yengeci kombinasyonları kullanılır .

XIV. yüzyılın büyük hekimlerinden Hacı Paşa Müntehab-ı Şifâ adlı eserinde şeker hastalığının böbreklerden kaynaklanan bir hastalık olduğunu belirterek tedavide soğuk tabiattaki şerbet, balsam ve merhem kullanılmasını tavsiye eder

1- Şeker hastası olan kişiye kekik çayı içirilir.
2- Şeker hastalığının tedavisi için bilye büyüklüğünde tohumluk cevizlerden her gün beşer tane yutulur. Bu uygulama sonucunda şeker hastalığı bir yıl boyunca ilerleme kaydetmez.

3- 100 gram çam sakızı, 100 gram çörek otu, 100 gram arpa ve buğday, 4 fincan su ile kaynatılıp karışımın suyu dört gün boyunca içilir.
3- Lif kabağının çekirdeğinden her gün bir tane çiğnenip yutulması da şeker hastalığına iyi gelmektedir.
4- Şeker hastalığını tedavi etmek için sabahları aç karnına kaynatılmış bir litre su içilir. Yumurta, mercimek, kuru fasulye gibi yiyecekler tüketilmemelidir.

Kekik kandaki şeker miktarının azalmasını sağlamasıyla şeker hastalığının tedavisinde kullanılan şifalı bitkilerdendir .

Meyvesi nişastalı ve yağlı olan ceviz ağacının ise yaprakları ve meyvesi kanı temizleme ve kan şekerini düşürücü özelliğinden dolayı şeker hastalığının tedavisinde kullanılmaktadır.
Şeker hastalığının tedavisi için, hasta perhiz uygulamalıdır. Kırk gün boyunca hasta ayran, ıspatan ve çavdar ekmeğinden oluşan diyeti uygulamalı ve başka hiçbir şey yememelidir.