Últimos artículos https://www.verema.com/blog/blog-m/ En nuestro viaje a Copenhague quisimos cenar en algún restaurante que formara parte de esta exitosa corriente de la Nueva Cocina Escandinava. En Noma fue imposible y nos decidimos por Kadeau, en el que tampoco parece sencillo conseguir mesa pese a lo hipermegacaro que es, que resultó ser, claro, nosotros qué íbamos a saber. Wed, 21 Dec 2016 00:15:00 +0100 https://www.verema.com/blog/blog-m/1399533-kadeau-copenhague-momentos-hygge-caros https://www.verema.com/blog/blog-m/1399533-kadeau-copenhague-momentos-hygge-caros Un chalecito de La Cañada (Valencia), construcción Art Decó. Simula por fuera un barco. Estucados, techo de los 70. Suelo de gres también de la época. Paredes blancas con algún módulo en celeste y otros en granate. Sillones y mesas clásicas restauradas. Sat, 24 Sep 2016 09:15:00 +0200 https://www.verema.com/blog/blog-m/1381633-vaixell-restaurant-tanto-por-poco https://www.verema.com/blog/blog-m/1381633-vaixell-restaurant-tanto-por-poco En Villaverde de Pontones, en Cenador de Amós, el 16 de abril de 2016 La Peña gastronómica Los Restauranteros nombró a Jesús Sánchez Restaurantero de Honor. Sun, 08 May 2016 11:25:00 +0200 https://www.verema.com/blog/blog-m/1360656-jesus-sanchez-cenador-amos-4-restaurantero-honor https://www.verema.com/blog/blog-m/1360656-jesus-sanchez-cenador-amos-4-restaurantero-honor Tras estudiar las casi 100 fotografías concursantes, y analizar detalladamente las 22 finalistas... Ya tenemos veredicto del Jurado del Concurso Fotografía Gastronómica "Platos" organizado por Peña Gastronómica Los Restauranteros Mon, 04 Apr 2016 18:25:00 +0200 https://www.verema.com/blog/blog-m/1355952-ganadores-platos-i-concurso-fotografia-gastronomica-by-restauranteros https://www.verema.com/blog/blog-m/1355952-ganadores-platos-i-concurso-fotografia-gastronomica-by-restauranteros La Peña Gastronómica Los Restauranteros lanza el I Concurso de Fotografía Peña Gastronómica Los Restauranteros con el fin de cumplir con su leitmotiv: la divulgación, promoción, investigación y disfrute de las distintas cocinas y actividades gastronómicas de España. Tue, 01 Mar 2016 22:30:00 +0100 https://www.verema.com/blog/blog-m/1350114-platos-primer-concurso-fotografia-gastronomica-by-restauranteros https://www.verema.com/blog/blog-m/1350114-platos-primer-concurso-fotografia-gastronomica-by-restauranteros En esto que llegan unos señores y preguntan en la barra que si hay mesa y que si hay lamprea. Sí a las dos cosas. ¡Clinnnnnn! (Chssss, chsssss, lamprea, sonó muy bajito en lo más profundo de mi superyó) ¿Lamprea he oído? Y mi yo, que no sabía aún dónde cenar, pidió mesa para esa noche. Noooop. Completo. Argggg. ¿Y para comer ahora, en media hora? Sin problemas. Reeeeeeserva para cuatro. Sun, 21 Feb 2016 13:30:00 +0100 https://www.verema.com/blog/blog-m/1348369-lamprea-chisto https://www.verema.com/blog/blog-m/1348369-lamprea-chisto Bolenius se encuentra en Zuidas, pleno distrito financiero, con unos edificios y un ambiente antagónicos a lo que habíamos visto hasta el momento por el centro de Ámsterdam. Cuando paseas por el centro de Ámsterdam, sabes que estás en Ámsterdam. Hombre, te puedes equivocar con Utrecht y alguna otra ciudad de ese estilo… y poco más. Sun, 29 Nov 2015 20:50:00 +0100 https://www.verema.com/blog/blog-m/1329869-amsterdam-bolenius https://www.verema.com/blog/blog-m/1329869-amsterdam-bolenius ¿Cómo demonios se ha conseguido que el restaurante de las piscinas de un pueblo que se encuentra a 36 km de Santander y a 31 de Torrelavega por carretera de curvas se haya convertido en visita imprescindible para la mayoría de los amantes de la enogastronomía que pasamos unos días en Cantabria? Sun, 25 Oct 2015 11:45:00 +0100 https://www.verema.com/blog/blog-m/1320804-donde-fonso https://www.verema.com/blog/blog-m/1320804-donde-fonso Años ha que no iba a Sambal. Y años ha que tenía ganas de hacerlo. Una sola vez había estado, pero ¡qué una! Fue con motivo de la Quedada Cantabria Infinita. Abril 2012. Grandes recuerdos, tanto por la cena, como por los comensales. Mon, 12 Oct 2015 19:30:00 +0200 https://www.verema.com/blog/blog-m/1319087-perder-norte-cantabria https://www.verema.com/blog/blog-m/1319087-perder-norte-cantabria Algarve… No hay duda, aquí el mejor es Vila Joya, de hecho está considerado el mejor de Portugal. Hay un único competidor posible, el restaurante Ocean, pero no tiene su reconocimiento internacional. Si bien ha caído este año hasta el puesto 98, Vila Joya, 2 Estrellas Michelin, ha estado 3 años en la lista de The Word’s 50 Best Restaurants. Sun, 20 Sep 2015 20:25:00 +0200 https://www.verema.com/blog/blog-m/1314301-welcome-to-paradise-vila-joya https://www.verema.com/blog/blog-m/1314301-welcome-to-paradise-vila-joya El 50 cumpleaños de un foodie irredento con brochazo fetichista como éste que les habla, llamaba a gritos ser celebrado en algún lugar especial. Especialísimo. Tue, 23 Jun 2015 20:00:00 +0200 https://www.verema.com/blog/blog-m/1295613-osteria-francescana-sensazioni-50 https://www.verema.com/blog/blog-m/1295613-osteria-francescana-sensazioni-50 Tremendo binomio, complemento perfecto, yin y yang, pareja de ases… y ambos de km “0”. Ángel León y Juan Ruiz, portuenses ambos, portuenses de pro. Uno dándole duro al producto de los mares que casi mojan la entrada del restaurante y el otro a los vinos de las bodegas cercanas cuyos aromas punzantes llegan también hasta la misma puerta de Aponiente… Sun, 31 May 2015 23:50:00 +0200 https://www.verema.com/blog/blog-m/1292796-chef-mar-sumiller-marco https://www.verema.com/blog/blog-m/1292796-chef-mar-sumiller-marco Y llegó el gran momento del año para Los Restauranteros: la comida central del Encuentro de Primavera en la que, si hay quien se lo merezca, se inviste al Socio de Honor (uno por año máximo). Thu, 30 Apr 2015 23:00:00 +0200 https://www.verema.com/blog/blog-m/1285974-que-cruz-restauranteros https://www.verema.com/blog/blog-m/1285974-que-cruz-restauranteros Y es que Tavella es un sitio que te cae bien desde que entras por la puerta. ¡Qué digo desde que entras!... Desde que ves esa finca. ¡Qué digo desde que ves esa finca!... Tue, 17 Feb 2015 21:05:00 +0100 https://www.verema.com/blog/blog-m/1271311-tavella-restaurant-caer https://www.verema.com/blog/blog-m/1271311-tavella-restaurant-caer Comenzó Jordi -suelto, pedagógico y elocuente toda la noche- con un precioso audiovisual de la "Maison de Champagnes", como le gusta autodenominarse a esta empresa fundada en 1776 y propiedad de la misma familia desde 1819. Sun, 18 Jan 2015 18:35:00 +0100 https://www.verema.com/blog/blog-m/1262749-cata-louis-roederer-s https://www.verema.com/blog/blog-m/1262749-cata-louis-roederer-s El Celler de Can Roca es un santuario para los amantes de la gastronomía. Tres estrellas Michelin, proclamado como el mejor restaurante del mundo en varias publicaciones y un largo etcétera. He aquí lo que puedes vivir allí. Sun, 19 Oct 2014 10:00:00 +0200 https://www.verema.com/blog/blog-m/1239109-celler-can-roca-buscaba-chistera-encontre-guante-seda https://www.verema.com/blog/blog-m/1239109-celler-can-roca-buscaba-chistera-encontre-guante-seda Gabriel tuvo 30 minutos totalmente entregado al poblado auditorio en el que se convirtió la sala principal del mencionado restaurante, escuchando sin pestañear su discurso "Una receta de garbanzos" y sin perder detalle del apoyo audiovisual proyectado en la pantalla. Sun, 25 May 2014 21:10:00 +0200 https://www.verema.com/blog/blog-m/1200462-receta-garbanzos-doctor-argumosa https://www.verema.com/blog/blog-m/1200462-receta-garbanzos-doctor-argumosa ¿Cuál es el punto perfecto de la carne? Con esta pregunta nos sentamos a la mesa para comprobar cuándo está mejor la carne, cuál es ese punto perfecto de carne en el que sabor y la textura son perfectos. Aquí tienes la crónica de este magnífica comida sin más protagonistas que la carne y la brasa. Sun, 27 Apr 2014 20:10:00 +0200 https://www.verema.com/blog/blog-m/1192004-punto-carne https://www.verema.com/blog/blog-m/1192004-punto-carne Tras Joan Roca, primer Socio de Honor de la Peña Gastronómica los Restauranteros, la cuestión era realmente complicada. ¿A quién elegimos después de este brutal inicio? Resolvimos perfectamente la papeleta y por unanimidad y decidimos nombrar a Begoña Rodrigo. Mon, 21 Apr 2014 21:05:00 +0200 https://www.verema.com/blog/blog-m/1190636-begona-rodrigo-2-socia-honor-pena-gastronomica-restauranteros https://www.verema.com/blog/blog-m/1190636-begona-rodrigo-2-socia-honor-pena-gastronomica-restauranteros ¿Pero cuánto tiempo lleva abierto el restaurante Ricard Camarena? ¿Y cómo he tardado tanto en visitarlo? Había ido a su precursor, Arrop, a su hermano pequeño Central Bar, a su hermano mediano Canalla Bistro... Sun, 30 Mar 2014 18:00:00 +0200 https://www.verema.com/blog/blog-m/1181588-ricard-camarena-hondo-plato-honda-cocina https://www.verema.com/blog/blog-m/1181588-ricard-camarena-hondo-plato-honda-cocina Todo este mundo de las trufas siempre ha tenido algo de misterioso, de opaco, de secreto... Esas sensaciones se vieron acrecentadas cuando se nos citó en un punto de las afueras de Soria... Nadie sabía nada más. ¿Pero dónde vamos? Sun, 19 Jan 2014 14:10:00 +0100 https://www.verema.com/blog/blog-m/1160507-truficultura-hombre-trufa https://www.verema.com/blog/blog-m/1160507-truficultura-hombre-trufa Comenzamos desde el más joven, el 2011. Y, sin solución de continuidad, tras casi dos horas, culminamos con el más veterano, el 2002. Dos horas de deleite, de disfrute, de reflexión, de debate, de aprendizaje... Aprendimos mucho todos, de los vinos y de los asistentes. Y con un buen rollo increíble. Mon, 30 Dec 2013 03:15:00 +0100 https://www.verema.com/blog/blog-m/1156388-vertical-nido-inedita-irrepetible https://www.verema.com/blog/blog-m/1156388-vertical-nido-inedita-irrepetible Begoña Rodrigo lleva años defendiendo una cocina de altura, desarrollando una cocina imaginativa, de autor. Innovación, chispa, contrastes, puesta en escena, composición... Ese constante "ir más allá". Mon, 18 Nov 2013 20:12:00 +0100 https://www.verema.com/blog/blog-m/1140265-restaurante-salita-top-contrastes https://www.verema.com/blog/blog-m/1140265-restaurante-salita-top-contrastes Dentro del programa de actividades que confeccionó Oscar Martínez para el Encuentro Otoñal de la Peña Gastronómica Los Restauranteros en Bilbao, teníamos como punto fuerte -junto a la comida en Jauregibarría Jatexea- la visita guiada a Bodegas Itsasmendi. Sun, 10 Nov 2013 20:55:00 +0100 https://www.verema.com/blog/blog-m/1136865-itsasmendi-esto-txakoli https://www.verema.com/blog/blog-m/1136865-itsasmendi-esto-txakoli Por fin abrió. Y en Rocafort. Y la última semana de agosto. Y se llama Gadhus. Al final se desvelaron todos los misterios, el suspense llegó a su fin. Un par de meses después de que Alfonso nos comunicara “que iba a abrir un nuevo restaurante” así, sin más pistas, un mes después de que Kopicki nos dijera que iba a ser en Rocafort, unas semanas después de que conociéramos que se iba a . Sun, 15 Sep 2013 22:52:00 +0200 https://www.verema.com/blog/blog-m/1117474-gadhus-torrefiel-rocafort-yendo-viniendo https://www.verema.com/blog/blog-m/1117474-gadhus-torrefiel-rocafort-yendo-viniendo