¿Y qué es esto de los Uviner Evangelist? Personas que comparten nuestros valores, que quieran expresar y recomendar cualquier vino del mundo con un lenguaje sencillo, entendible por todos, y que muestre que el vino es un placer de todos los sentidos a compartir con quién quieras. Personas que quieran compartir sus conocimientos y que quieran ayudar a difundir la cultura del vino. Personas que sean evangelistas de una cepa, una denominación de origen o una tipología de vino .Y estos apasionados del vino son ante todo independientes: hablan, escriben y comunican sobre lo que ellos creen y sienten, y en ningún caso queremos interferir en sus opiniones. Sólo así conseguiremos que personas como Gemma Urgell te ayuden a ti a disfrutar y entender mejor el vino.

Conocemos a Gemma desde hace tiempo, y cuando le propusimos que nos ayudara como Uviner Evangelist no se lo pensó 2 veces. Dentro de unos días, podrás ver como empieza a aparecer en la web de Uvinum, en este blog y en nuestras newsletters. Diciendo sólo lo que ella siente. Le he pedido que hable un poco de ella y de Uvinum para empezar.

- Nico: ¿Qué te parece esto de ser Uviner Evangelist ?

Gemma: Nací rodeada de viñedos en el Penedès y de la mano de mis abuelos, conocí alguno de los secretos del buen vino. No soy enóloga ni soy sumiller, pero soy una gran amante del vino y, sobretodo, me apasiona todo lo que rodea este producto: des de las personas, a la historia, los paisajes, las labores del campo, la gastronomia y el maridaje. Periodista como soy, me gusta explicar historias y me gusta comunicar que el vino es mucho más que una bebida sabrosísima y muy saludable. A través de Uvinum os hablaré de lo que me sorprende y me atrae de este mundo, pero sobretodo con mucha humildad y respeto. Simplemente soy una consumidora de vino que le gusta conversar sobre él. ¿Hablamos de vino?

G: Me gusta Uvinum, y por un sencillo motivo: me gusta el vino y me gusta internet. Uvinum me sirve para conocer y compartir opiniones sobre diferentes vinos, estar al día de las novedades, e incluso comprar. Y, evidentemente, no me pierdo ninguno de los artículos de su blog. Me gusta el estilo fresco de Uvinum y por fin encuentro un espacio donde el lenguaje del vino es más comprensible, sencillo y, por lo tanto, más útil. 

- N: ¿Profesionalmente  a qué te dedicas?

G: Soy periodista y especializada en comunicación corporativa e institucional. He trabajado en el mundo del vino en el INCAVI y creando e iniciando el proyecto debatdevi impulsando el uso de las nuevas tecnologías e internet en el mundo del vino. Colaboro además  con bodegas e instituciones relacionadas con el mundo del vino...Soy socia directora de Redall, desde donde ayudamos a integrar los cambios que la web social (la llamada web 2.0) está provocando en la comunicación y la gestión de las organizaciones. Proyectos web, comunicación estratégica, formación y dinamización social sobre las nuevas tecnologías, son algunas de las actividades que hacemos y siempre con una finalidad: facilitar una mayor comunicación y relación entre las organizaciones y la sociedad a través de las nuevas tecnologías. Tengo un blog llamado Viniesfera (en catalán).

¡Gracias Gemma por unirte a Uvinum, este mundo tan apasionante! Esperamos que otros quieran ser también Uviner Evangelist en el futuro. ¿Te animas a compartir esta pasión?

Leer Gemma Urgell, nuestra 1a Uviner Evangelist en El blog de Uvinum

Nino es de tierra de grandes vinos, gallego de origen y criado entre albariños, condados, ribeiros y el rosal. Aficionado a los buenos vinos y al mejor orujo.

¡Felicidades Nino! Por haber opinado sobre vinos en Uvinum en el periodo de la promoción, y tras un sorteo, has ganado una estancia enológica para 2 personas. :)
Los detalles del premio: http://www.uvinum.es/promocion-planb

Te animamos a seguir participando activamente en Uvinum y a seguir compartiendo tu pasión por el vino con el resto de Uviners.

Saludos y ¡que lo disfrutes! ;)

Leer ¡Ya tenemos ganador de la estancia enológica para 2 personas! en El blog de Uvinum

Participaron en la misma además Julio Palomino de Lavinia, Eduardo Benito de Vinus TV y Lasse Rouhiainen de Promociónweb2.0 . Cada cual tenía una visión particular sobre todo ello y twiteé durante el evento la mayoría de las intervenciones claves.

Los mejores tweets del evento.

• Algunas frases de Julio:

Vino=producto 100% internet : comodidad, comparador de precios, informacion completa... suena a Uvinum! #bodegas20  tweet

el sector prefiere una contra en El Pais que un banner en Internet (Julio) #bodegas20    tweet

Lavinia tiene 4 claves: la gama, el servicio, posicionamiento y bajos costes operativos #bodegas20     tweet

numeros de Lavinia (2008) +22% de clientes, 25.000 personas en BBDD,1200 referencias,80% de los pedidos de menos de 30€.... #bodegas20    tweet

• Tweets sobre la presentación de Eduardo :
  

Según Eduardo, "los mensajes en video son mucho más cautivadores". "el video conecta emocionalmente" #bodegas20 tweet 

"Haced video ya" ,"crear contenido en video genera confianza". recomendaciones de @vinustv #bodegas20 tweet  

• Tweets sobre la presentación de Lasse :
  

España 7o pais del mundo en uso de redes sociales. (19.546.000 personas). #bodegas20 tweet 

Hay que hacer por lo menos 1 video a la semana (según Lasse) #bodegas20 ejemplo a seguir: quevedoportwine.com tweet

Respecto a mi presentación, creo que dejó asustado a más de uno.  Dejé varios apuntes sobre la situación del mercado de consumo y sobretodo del como las personas escogen a día de hoy sus vinos ( o cualquier otro producto) que es gracias a las recomendaciones de otras personas. Estamos en un momento en el cual los amantes del vino son los que hablan sobre las marcas y los que las crean con sus conversaciones y les generan valor (o crítica); un momento en el cual las bodegas tienen que entrar en la Red para conversar con sus consumidores, para saber lo que piensan e interactuar con ellos.  Si las bodegas quieren entrar en la Red tienen que tener claro qué estrategia quieren seguir en la misma y pensar que hay empresas como Uvinum que son un espacio increíble para que se den a conocer ante miles de usuarios. Estamos en un momento lleno de oportunidades y no hay que tener miedo. Palabras como 2.0, social media, twitter, etc... pueden asustar pero no es tan complicado, todo es cuestión de ponerse y conseguir resultados. Porque en Internet lo puedes medir todo, y eso vale mucho más y es mucho más rentable que una portada en un periódico nacional un domingo cualquiera.

Esta es mi presentación del evento en slideshare:

Como conclusión diré que el evento me cautivó en cuanto a asistencia , me encantó ver tanta gente dispuesta a hacer cosas, y ahora espero que muchos se atrevan. Sólo es cuestión de intentarlo!.

Ver álbum de fotos | Leer Resumen del evento Bodegas 2.0 en El blog de Uvinum

Ahora que todos viajamos cada día más  (muchas veces gracias a las compañías Low Cost) , y descubrimos nuevos vinos allá donde vamos, siempre nos apetece traernos una botella a casa para compartirla con nuestra familia o amigos. Ahora, con todo el problema de la seguridad en los aviones, si quieres llevarte algún liquido , sólo puedes hacerlo si directamente lo guardas en la maleta y a facturarla por obligación. Pues el WineSkin es justamente eso: un protector de vinos para tus viajes.

Una sencilla e ingeniosa manera de cuidar tus vinos en tus viajes y poder protergerlos de cualquier golpe. Aún me acuerdo de la cantidad de veces que con medio de que la botella se rompa en la maleta la protegía con ropa, etc... La verdad es que esto va a ser ideal para mis próximos viajes y descubrimiento de vinos.

Ver álbum de fotos | Leer WineSkin, el protector de vino para tus viajes en El blog de Uvinum

Nico: Hola Manuel, nos gustaría primero que te presentaras y nos dijeras brevemente en qué consiste hosteleo.com

Manuel: A mis 27 años, poseo más de 10 años de experiencia en el sector hostelero. Empecé como ayudante de camarero con 16 años un fin de año sirviendo chocolates con churros. A partir de ahí fui completando etapas de formación y de experiencia en empresas líderes hasta llegar a dirigir eventos y ser sumiller para importantes bodegas de La Rioja y para marcas premium de destilados.

En toda esa trayectoria he podido comprobar muy de cerca que el sector tenía carencias a diferentes niveles, pero sobre todo en cuanto al reclutamiento. Bien sea por el lado de las empresas o de los empleados, el no existir un puente de enlace entre las necesidades de unos y de otros provoca enormes problemas con resultados la mayoría de las veces poco eficaces.

Por ello, un día se me ocurrió el lanzar un portal de empleo solo para la hosteleria a nivel nacional y sólo nos quedó ponernos a ello con muchas ganas e ilusión para llegar a donde hemos llegado. Creemos que no hemos desarrollado ni el 1% de todo nuestro potencial. Con un trabajo constante e inversiones a diferentes niveles, esperamos que en un plazo de unos 3 años lograremos hacernos fuertes y mucho más conocidos en el sector.

N: Como sabes, Uvinum es una web internacional de recomendaciones de vinos y nos gustaria conocer más en detalle como está el mercado del trabajo en este sector del vino, así como las mayores oportunidades de trabajo en las mismas.

M: El sector del vino comprende un gran abanico de profesionales. Desde el/la que trabaja la viña hasta que sirve el vino en la copa al cliente final.

A nivel de bodegas, el amplio crecimiento tanto en su número como en la producción  unida con un entorno actual de crisis económica ha provocado que un gran número de ellas tengan miles y miles de litros de excedentes que no van a tener salida en el mercado, simplemente porque este no puede absorver esas producciones desorbitadas.

Por otro lado, es un sector que está cambiando hacia la búsqueda de la calidad y más finamente de la calidad/precio. Ello llega a tocar a todos y cada uno de los actores que juegan su papel en este mundo. Ya no valen producciones altas ni desconocimientos flagrantes de métodos y técnicas que están a la luz del día. Fruto de ello, viticultores, enólogos, comerciales y sumilleres tienen ahora presiones más elevadas que hasta hace unos años no eran tan frecuentes de ver. El mercado espera calidad cada vez en un grado mayor y empieza a valorar que no sólo un buen vino viene de un buen enólogo sino de muchos más trabajadores que día a día pelean por dar lo mejor de si mismos en beneficio del cliente final.

En cuanto a oportunidades de trabajo, es un sector con muy pocas ofertas de trabajo que trasciendan al gran público. El boca a boca y los contactos siguen siendo la principal baza en el reclutamiento. Ello no significa que no podamos ver esporádicamente ofertas de empleo para enólogos/as, comerciales o sumilleres pero no es lo común. Posiblemente porque no existen en el mercado herramientas que puedan facilitar esa labor de forma especilizada y con un know-how afín al sector. Hosteleo y Uvinum pienso que tienen mucho que decir en ese aspecto y el tiempo dirá si nuestros objetivos lograrán cuajar.

N: Hoy en dia para dirigir una bodega , ya no basta con conocer a fondo el proceso de elaboración de vino sino que se necesita ser un gran gestor y con altos conocimientos financieros así como un experto comercial. Esto implica muy probablemente que el grado de formación en este sector ha evolucionado mucho demandando unos altos y variados conocimientos a los profesionales del sector. Como ves tú esta cuestión y la posible necesidad de formación de los mismos para crearse una ventaja adicional.

M: Como trabajador en hosteleria cada vez tengo más clara una cosa. Ya no basta ni un buen vino ni un vino muy valorado por la crítica especializada. Cada vez más la labor comercial está cogiendo más y más trozo de tarta. A pesar de que cada vez más gente se preocupa por tener más cultura del vino sigue habiendo un amplísimo porcentaje de clientela con mucho desconocimiento.

Desde luego que la formación pasa por convertirse en requisito imprescindible, aunque como en todos los negocios, siempre se necesitan dotes personales que no están en los libros pero que todos intuímos y que pocos cumplen.

N: Entiendo que parte de tu trabajo es prestar la máxima atención a las redes sociales y al fenómeno 2.0 o sites como linkedin, xing, etc.... Hoy en día, la privacidad se antoja dificil y muchos de los que buscan trabajo dejan mucha información sobre si mismo en estas redes que puede ser valiosa en los procesos de contratación. En Uvinum justamente nos planteamos la posibilidad de ayudar a sumillers y profesionales del sector la posibilidad de que se den a conocer en Uvinum en sus páginas personales ayudando a crearse una propia "marca personal" que les permita generar un nombre y networking . En el sector vino, veis que este tipo de acciones pueden ayudar al profesional o que el sector no está listo a dia de hoy para sacar provecho de ello al no utilizar estas fuentes de información?

M: Todo lo que sean iniciativas en internet que suplan, mejoren o produzcan sinergias con las tradicionales bienvenidas sean. Internet es el futuro. Cuando digo futuro es porque creo que estamos aún en pañales en muchisimos aspectos. Internet es muchísimo más que Google, Marca, Facebook, Mesenger... Lo que pasa es que se necesitan muchos más emprendedores para seguir atrayendo a más gente a la red. Todo lo que son servicios básicos que podrían darse a través de internet(encontrar empleo, comprar unos zapatos, hacer la compra de la semana, reservar una mesa para comer...) están muy poco desarrollados.

¡Gracias Manuel por contestar a nuestras preguntas!

Leer Entrevista a Manuel Barrientos, fundador de Hosteleo.com en El blog de Uvinum

En la mesa, moderada por la misma Ana Nieto, me acompañan expertos de Internet en  la Red como Julio Palomino (Lavinia), Eduard Benito (Vinus TV) y Lasse Rouhiainen (Promocionweb20.com).

El hecho es que, por lo que parece, la inscripción está siendo un éxito, y podré por fin desvirtualizar a muchos de los que seguimos en Twitter y otros con los cuales he mantenido largas conversaciones. 

Es una oportunidad para que cualquier persona del sector pueda conocer más en detalle las posibilidades que ofrece Internet y la Red al mundo del vino. Un buen momento para poder compartir impresiones, ideas, opciones de mejora, etc.

Si te quieres apuntar al evento,  aún estás a tiempo. Envia un correo a marketing@globalmarketing.es Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla o llama al 91-578 26 67. ¡Espero verte allí!

Leer Evento Bodegas 2.0 ¿Nos acompañas? en El blog de Uvinum

Francesc fué uno de los primeros en preguntarnos si íbamos a mostrar imágenes reales de las botellas y las etiquetas de los vinos que recomendamos, y como no podía ser de otra forma, hemos priorizado esta funcionalidad: desde hace unos días veréis que la mayoría de los vinos de Uvinum disponen de imágenes de la botella o la etiqueta.

Tanto en la portada, como en los listados, como en la ficha de los vinos podréis ver una pequeña captura de imagen de la botella. Asímismo, desde la ficha de cada vino podréis ver las fotografías a tamaño completo.

Siendo conscientes de la importancia de las imágenes para escanear e identificar rápidamente los vinos que nos interesan y para decidir si hemos escogido el vino correcto, nuestra intención es seguir potenciando el uso de imágenes reales en la web. Eso implica dedicar esfuerzos para conseguir cubrir la mayor parte de nuestro catálogo y ofrecer, próximamente, la posibilidad de que otros aficionados al vino "completen" las fichas o sus notas de catas con sus propias imágenes.

Esperamos que, como Francesc y otros muchos hasta ahora, os vayáis animando a participar, ya sea a través de nuestro canal en GetSatisfaction, a través de Twitter, de Facebook o de nuestro blog: sois el cuarto componente del equipo Uvinum.

Leer Ya tenemos fotos de vinos en El blog de Uvinum

• El feedback de las personas que han visitado la web ha sido muy positivo. Hemos recibido muchas felicitaciones, críticas también claro, y también muchos mensajes de mejoras que deberíamos incluir. Poco a poco las iremos incluyendo. Pero sobretodo, un sentimiento general de que nuestra página les parece agradable, útil y sencilla de usar. Es un buen comienzo.
• El feedback de los profesionales del sector ha sido mucho mejor de lo esperado. Nunca sabes como van a reaccionar ante un nuevo proyect0 que busca diferenciarse claramente ante lo que ya existía y la forma tradicional de recomendar vinos. Y lo cierto es que la gran mayoría de las personas con quién hemos hablado están con ganas de trabajar con nosotros, de conocernos personalmente, etc... Sin duda esperan que Uvinum les ayude a darse a conocer, a comunicar con los consumidores y a vender más. Estamos convencidos de ello y nos encanta que haya habido este "buen rollo" desde el inicio.
• Las estadísticas de Uvinum: cuando uno lanza una web siempre tiene unos objetivos y los que hemos conseguido en este primer mes han superado todas nuestras expectativas. Esto nos anima a seguir con nuestro sueño.
• El Road Map del 2010: hemos tenido ya nuestras reuniones para definir todos los proyectos y novedades del 2010. Teníamos una lista inicial de 33 proyectos (un poco exagerado ¿no? :-) ) que hemos ido reduciendo y afinando según las metas que nos hemos marcado. La ayuda de nuestro mentor, Albert Armengol, ha sido buena para centrarnos y enfocarnos en lo más importante en este año clave.
• Seguir mejorando el servicio de Uvinum. Tras el lanzamiento, nos hemos centrado en pulir cosas en la plataforma y el back-end, cosas que el usuario no puede "ver". Pero sí que hemos ido introduciendo algunas novedades como que ya tenemos 400 vinos con fotografías. Y eso es clave para ilustrar los vinos y darles la visibilidad que se merecen.
• Uvinum UK y Uvinum US: Estamos trabajando para los lanzamientos de Uvinum en Inglaterra y Estados Unidos. Mercados enormes y cada uno con unos "gustos" muy dispares a los que pueden encontrarse en España.

Cada día pasan cosas nuevas y es cierto que nos apasiona el vino y el proyecto. ¿Qué más se puede pedir?

Leer Cumplimos 1 mes de vida en El blog de Uvinum

Yo no sé de vinos. No soy un experto y no puedo decirte si tiene connotaciones de cereza, notas de tostado, etc...

Y creo que en este sentido, hay un enorme error de criterio entre las personas en pensar si son capaces o no de escribir (o expresar) una opinión sobre 1 vino. Pues claro que sí, ¡todos somos capaces!.

No se trata de redactar siempre una nota de cata incluyendo los aspectos que te sugieren el vino en la vista, fase olfativa y gustativa sino que todos podemos contar una historia alrededor del vino.

Un vino puede sugerirte un momento, recordarte una experiencia o un viaje, hacerte pensar en una persona querida, sugerirte unas emociones, unos sentimientos (buenos o malos), lo bien que maridaba con una comida, etc... Y todos podemos pensar eso. Porque el vino se disfruta y se comparte en momentos ociosos, en un viaje o en una cena, con tu pareja, familia o amigos.

La gente quiere escuchar historias, recuerdos, sentimientos, etc... y no pensar únicamente en el vino como una nota de cata. La misma tiene una clara finalidad evidente en explicar cómo es el vino, pero opinar sobre 1 vino por otros aspectos como el ocio, el viaje, la compañía, el disfrutarlo en un momento indicado, etc... es igual de importante desde mi punto de vista.

Una opción también fantástica es opinar sobre 1 vino tras haber visitado la bodega. El productor es el "rey" contando historias. El vino es su vida, su familia, su pasión y amor y el vino que bebes es reflejo de ello. Si uno ha podido entrar en contacto con el productor o la bodega, uno es perfectamente capaz de hablar de sus vinos.

Si queremos democratizar el mundo del vino, romper las reglas del juego, sólo puedo decir que todos podemos opinar sobre 1 vino que hayamos catado. Porque todos , de una forma u otra, tenemos algo que decir. No lo olvides y sea o no en Uvinum ¡tú también puedes hablar de vinos! Porque tu criterio cuenta.

Leer Opinar sobre un vino es contar 1 historia en El blog de Uvinum

Creo que es bueno aclarar la realidad de la vida de ser productor de vino. Y la realidad es todo menos bonita. La realidad es que la vida de productor es durísima, por varios motivos:

• Ya no basta con entender de vinos y la elaboración de los mismos, sino que se necesita ser un gestor y financiero  brillante, que sepa liderar una empresa , y que sea un magnífico comercial que sea capaz de dar guerra e ir a crear mercado tanto en su zona como en su propio país como en la exportación.
• Se trata de un sector en el cual (salvo raras excepciones) los márgenes son pequeñísimos, y la fuerza del canal Retail y Horeca aprieta tanto que se vende casi sin beneficio.
• Un sector que es una agricultura, con lo que las intemperies y posibles desgracias (granizo, lluvias durante las vendimias, etc.) están a la orden del día y pueden dejarte de golpe sin producción y sin ingresos lógicamente durante 1 año.
• Un sector que ha visto desde hace unos años llegar una competencia desde los paises del nuevo mundo que son mucho más competitivos en precio.
• La vida de un productor es además muy dura en cuanto a horas y días de trabajo. No descansan nunca entre el trabajo de la tierra, las ferias, la venta...
• Un sector en el cual la aparición de grandes empresas de vinos y licores con grandes medios y fuerza comercial ahoga a los pequeños productores porque es muy difícil luchar contra eso.
• Un sector en el que el legado se transmitía de padre en hijo, pero muchos de los hijos a día de hoy no quieren trabajar en ello. Y el vino es algo que transmite familia, personalidad, tradición... y no puede subcontratarse la gestión a un tercero.
• Un sector que ha pasado por excesos de producción continuos y bajadas de consumo en países grandes como España que no tienen previsto solucionarse en breve.
• El productor lucha también contra los gobiernos, ministerios de sanidad  y las leyes, que buscan cada día más considerar al vino como la causa de muchos males.

Pese a todo esto, ser productor es una bendición y un trabajo que se realiza sobretodo por amor y ello compensa todos estos males. Por amor a la familia, a unas tierras, a una tradición, a una forma de vivir y sentir la vida.

Así que yo más bien diría sobre ser productor: Es el trabajo más duro y extenuante que conozco, y sólo se hace por amor.

Leer La dificultad de ser productor de vino en El blog de Uvinum

Estos premios votan a los mejores proyectos entre varias categorías ( Cloud computing, aplicaciones financieras móviles, etc....) y nosotros estamos en la de negocios digitales. Tras la 1a selección por parte de la organización, quedaron 320 proyectos entre los cuales nos encontramos. Asi que si te gusta Uvinum nos encantaría que nos pudieras ayudar con tu voto.

Para votar a Uvinum es muy sencillo, sólo tienes que desviar tu mirada un poco a la derecha en este blog hasta ver el módulo del voto del BBVA Open Talent. Haciendo clic en el botón de "votar" ya habrás aportado un voto a Uvinum. También, puedes acceder a la ficha de Uvinum en BBVA Open Talent y votar allí mismo.

Sólo te llevará un par de segundos votarnos,  así que si te gusta Uvinum gracias por darnos un empujón en los premios!

Leer Uvinum en los premios BBVA Open Talent - ¿Nos ayudas con 1 voto? en El blog de Uvinum

Vamos allá:

• Empezaré por el principio que siempre he oído que es lo mejor, aunque ya os hemos hablado de el origen de Uvinum, así que no me extenderé más en ello. ;)
• Las primeras semanas estuvieron repletas de reuniones, casi siempre en bares (y cenando platos combinados o hamburguesas, algo rápido que no nos robara el escaso y preciado tiempo). Allí empezamos a trabajar en el Business Plan, las previsiones, el DAFO... claro, y a rellenar los primeros Excels con listas de funcionalidades para el portal de recomendaciones sociales de vinos, priorizándolas.
• Empezamos entonces con los preparativos: a pensar un nombre - Uvinum -, a registrar los dominios, a suscribirnos a las principales redes sociales, reservando nuestro nombre de usuario para usarlo en su momento.
• Llegaron los primeros brainstormings, en los que implicamos a familiares, amigos, conocidos, compañeros profesionales... todos con algo que aportar a Uvinum. Desde aquí, de nuevo: gracias.
• La conceptualización de lo que tenía que ser Uvinum iba cogiendo forma, y con este duro trabajo llevado cabo, era el momento de...
• ¡El diseño y el desarrollo! Sí, hay gente que suele empezar por aquí, pero nosotros llevábamos meses trabajando en la idea y el contenido de Uvinum antes de llegar al diseño. Desde el logotipo y sus bocetos, la selección de colores, el look&feel, la primera arquitectura de la web (sitemap de URLs con metadata y estructura de base de datos incluidos), la usabilidad, la maquetación, la tecnología y el framework (a.k.a. SEOframework o SIFO), el hosting, etc. hasta llegar a lo que es hoy, y seguimos trabajando mucho en ese aspecto, para que a todos los Uviners os sea cada vez más sencillo de utilizar y más útil. Para que cada día podamos compartir nuestra pasión por el vino mucho mejor y más rápido.
• Durante el proceso de diseño y desarrollo, llegó la fase de trabajar desde casa. Una semana en cada una de las 3, haciéndonos los cafés y la comida, fumando en los balcones (aunque esto se ha acabado y estamos muy contentos), acogiéndonos... creando equipo. Y currando, currando, currando. Y cuando cada uno se iba a su respectiva casa... seguía trabajando. :)
• No podemos olvidarnos del EBE y la primera presentación de Uvinum, dentro del evento De-muestra, con screencast y todo, y el foro de preguntas (en el que me quedé con muchas ganas de hablar, hay que decirlo).
• Ahora ya tenemos oficinas (cosa que agradecen nuestras parejas, aunque mi hija echa de menos a mis "socis" jejeje), con la gente de SeedRocket, en Barcelona Activa. La verdad es que es una auténtica pasada estar rodeado de otras start-ups, negocios de internet con inquietudes y problemáticas similares, con un equipo humano excepcional. ¡Un placer compañeros! ;)
• El lanzamiento: cómo no, faseado en 3 partes (3, uno de nuestros números preferidos, junto al 13... esto quizá lo explicamos en otro post):
  • Pre-beta, a la que sólo podían acceder amigos, que tenían que ayudar a "destrozarnos" el tenderete... y lo hicieron muy bien. Gracias de nuevo.
  • Beta privada. Aquí entraban todos aquellos que se habían inscrito en la web para ser notificados en cuanto se pudiera acceder a Uvinum.
  • Lanzamiento oficial en abierto, para todos. A sólo 2 semanas de acabar el año, tras algunos retrasos por falta de previsión o estimaciones incorrectas, habíamos dado a luz. Ufff, qué cantidad de sensaciones... a pesar de ser profesionales con amplia experiencia en nuestro sector, nos sentimos como niños. Igual de ilusionados que el primer día... ¡ah! claro, es que era el primer día de Uvinum. :D Por cierto, ¿cómo se lanzaban los proyectos antes de Twitter?
• Ya os presentamos algunos primeros datos estadísticos con algunas métricas destacadas. Muy bien, ¿no? Nosotros estamos muy contentos, viendo que esas cifras no paran de crecer día a día (nunca hay que olvidarse de medir tus acciones). Pero sobretodo, recibiendo feedback muy positivo de nuestros usuarios, fans y seguidores (los Uviners) y de otros profesionales del sector (tanto del vino como de Internet). Seguimos escuchando y no dejaremos de hacerlo.
• Y mientras os felicitamos las fiestas y el año nuevo, esperamos nuestra primera comida o cena de navidad... o segunda... ¿o era la tercera? ¿Cuántas llevamos ya?

Por mi parte sólo me queda añadir una cosa: ¡GRACIAS! (y éste quizá sea el mejor resumen del año). Gracias a todos los que habéis colaborado con nosotros para que Uvinum fuera posible, a los que seguís colaborando, a los que habéis comprendido nuestro emprendimiento con ciertos cambios en nuestras vidas, gracias a los que soportáis nuestras horas de trabajo, a los que creéis en nosotros, a los que nos aconsejáis, gracias a los que utilizáis Uvinum, a los que os gusta disfrutar del vino, gracias a los que nos habéis animado y nos seguís animando cada día a apostar por Uvinum. Gracias a mis socios que compartís el trabajo y el día a día (y algo más). Gracias, gracias y gracias.

¡A por el 2010! ¿Te apuntas?

http://www.uvinum.es

Leer Resumen del 2009 en El blog de Uvinum

Esta tradición de comer las 12 uvas (uvas de la suerte), que corresponden a las 12 campanadas, es 100% española. En ningún otro país se utilizan las uvas para celebrar el año nuevo ya que por ejemplo en países como Italia, el plato de lentejas es el protagonista en la última cena del año.

La tradición de las uvas la pusieron en marcha en España unos viticultores hace hoy 1 siglo, en 1909. No se sabe exactamente si fue en Murcia o Alicante donde se originó la idea, pero fue el resultado de una cosecha prodigiosa en cantidad que hizo que los bodegueros utilizarán el excedente como estrategia de Marketing para celebrar la llegada del año nuevo con las 12 uvas. Un siglo más tarde, no conozco casa en España en la cual no se brinde con estas uvas la nochevieja. Una tradición a mantener sin duda, porque la uva o el vino son siempre símbolos de compartir la alegría con familia o amigos.

Yo me comeré las 12 uvas con la llegada de un año que promete muchísimo tanto a nivel personal como profesional con Uvinum. Y después ya llegará la hora de celebrarlo con Cava o Champán.

¡Feliz año a todos!

Leer La tradición centenaria de las uvas en Nochevieja en El blog de Uvinum

¡Chín chín!

Leer ¡Felices fiestas y próspero 2010! en El blog de Uvinum

Comprar vino por Internet es ya una realidad. En los US, ya representa más del 8% del mercado B2C , lo equivale a más de 2.000 millones de dólares. En Europa, las ventas de vinos por internet crecen año a año más del 10% aunque si que es cierto que en España, los consumidores no han sabido ver (y las empresas probablemente no hayan sabido educar bien al usuario) las ventajas  comodidades de comprar en Internet.

Por ello, creo que es bueno hacer un proceso de reflexión sobre cuales son los elementos claves a la hora de decidirte por comprar 1 vino en una vinoteca o supermercado por ejemplo. Nosotros hemos hecho varios brainstormings con gente del sector (y gente que no lo son) y estos son los elementos que más destacaban a la hora de tomar una decisión parar comprar un vino:

• recibir una recomendación
• el precio y la relación calidad/precio
• la completa información sobre el vino
• la marca
• descubrir un vino
• diseño/packaging
• marca del vino
• uvas
•  y DO (denominación de origen)

A todo ello, yo añadiría:

• la amplitud de catálogo
• Recomendaciones no influidas por un interés comercial por comprar ese vino Vs. otro
• la comodidad de poder comprar el vino cuando deseas (en el trabajo, en casa,....)
• recibir recomendacions personalizadas
• poder comparar precios entre varias tiendas y decidirme por el mejor precio

Si sumo todos estos elementos , todos ellos se encuentran como claros argumentos para comprar vino por la red. Internet ofrece todas las opciones aquí expuestas pero desgraciadamente , comprar vino por internet no es una realidad masiva en España a día de hoy. ¿A qué esperamos para que sea así?Si en el mundo del viaje, Internet ya representa más del 25% de las ventas dadas las claras ventajas (sobre una agencia de viajes tradicional) que ello supone, como no va a ser lo mismo con el vino?

Además, existen varias tiendas online en España que están realizando un fantástico trabajo como : Decántalo, Aporvino, Vinissimus, Lavinia, etc... y otras en el extranjero como Wine.com, Chateauonline, 18855.com, ...  . Todas ellas han demostrado a lo largo del tiempo su calidad como servicio y su ventaja como canal de venta.

Por otro lado, cuando hablo con gente sobre el tema de la venta online de vinos y las posibles desventajas de la red, algunos me comentan:

Es que en Internet el vino no se puede catar...

Y es verdad, en la Red no se puede catar. ¿Pero acaso puedes en un supermercado o en la gran mayoria de las vinotecas?

Al final cada espacio de venta tiene sus ventajas, como las pueden tener tiendas especializadas, vinotecas, supermercados, etc... Lo único importante es difundir la cultura del vino y el consumo responsable para compartir tu familia o amigos.

Leer Comprar vino por Internet en El blog de Uvinum

¿Y qué es una experiencia enológica? Pues una fantástica manera de descubrir la cultura del vino.  Descubres y catas deliciosos caldos mientras disfrutas de todas las comodidades de los mejores alojamientos. Hoteles únicos ubicados en bodegas llenas de solera pudiendo elegir entre 30 estancias para pasar una noche para dos personas con desayuno más visita a una bodega. Una combinación irresistible.

Para poder participar en el sorteo de este regalo, tendrás que escribir una opinión sobre 1 vino en Uvinum hasta el próximo 31 de enero de 2010 *. ¡Comparte ahora tu pasión por el vino y participa en el sorteo!

(*) Podrán participar los usuarios cuyas opiniones hayan sido moderadas y aceptadas por el equipo de redactores de Uvinum. Para poder escribir una opinión en Uvinum es necesario ser usuario registrado. Uvinum anunciará el ganador del sorteo en el blog de Uvinum el próximo día 3 de febrero de 2010.

Leer Una experiencia enológica de regalo para estas fiestas! en El blog de Uvinum

Contad con nosotros: 5...

Un poco misterioso el tweet ¿no? Cada minuto que pasaba, era un minuto menos para la hora H y un tweet nuevo para la cuenta atrás del lanzamiento oficial de Uvinum en abierto. Albert García, nuestro CTO ultimaba los últimos cambios en el servidor.

A las 10h15, los 3 Uviners (Nico Bour, Albert García y Albert López) apretábamos juntos la tecla de "Enter" que reiniciaba el servidor redireccionando la Beta al nuevo dominio. En un segundo, ¡el trabajo de 11 meses ya es visible para todos! Ufff, un momento indescriptible de felicidad.

La 1a imagen en pantalla (de la historia) de Uvinum lanzando en el .es:

Durante todo el día, hemos recibido un montón de emails, tweets, RTs, DMs, felicitaciones...  en fin, gracias a tod@s por los comentarios y RT!! Es genial ver que el trabajo de varios meses da sus frutos y sobretodo ver como la gente reacciona ante la visita a nuestra página.

López, embriagado por la locura del lanzamiento, tuvo la gran idea de traer 3 botellitas de Champagne Moët & Chandon para festejar esos primeros instantes. Tuvimos que parar y no acabarnos las botellas porque sino el día de trabajo hubiese sido muy corto.

Ahora empieza una nueva historia con Uvinum, no menos intensa pero teniendo el site lanzado. ¡Ahora podemos todos compartir nuestra pasión por el vino!

Ver álbum de fotos | Leer Lanzamiento oficial de Uvinum, las primeras imágenes en El blog de Uvinum

El porqué es poco probable que el descubrimiento del vino fuera un accidente se debe al descubrimiento de las semillas de uva, o pepitas, que se encuentran en abundancia en las partes bajas de Georgia - el de Rusia. Las pepitas han sido fechadas con carbono y se estima que tienen alrededor de 7.000 años de antigüedad. Lo que hace que estas pepitas sean excepcionales no es sólo su abundancia, sino su forma. Las pepitas que se han reunido para el cultivo difieren de las semillas silvestres en forma e información genética.

Todas las modernas uvas cultivadas son hermafroditas, o poseen las características de ambos sexos. Esto es porque nuestros parientes de la Edad de Piedra tardía cosecharon sólo vides femeninas. Las vides de uva, cuando se dejan por sí mismas, tienen machos y hembras. Las hembras llevan la fruta, mientras que los varones polinizan. Cuando el hombre primitivo llegó a escena salvó las plantas femeninas y redujo los machos. Con el tiempo, sólo las viñas hermafroditas fueron capaces de sobrevivir. Una de las supervivientes de los experimentos con el vino del hombre primitivo se llama vitis vinifera, que es la especie de la que surgieron las uvas de vino. La gente de estas primeras épocas estuvo lo suficientemente atenta para destacar este tipo de uvas para su alto contenido de azúcar. Sin azúcar, no hay vino.

¿Por qué la fermentación no fue un accidente? Esto está abierto a discusión, pero el vino, como la cerveza, no podría haber llegado a existir sin coincidir ciertas condiciones. Junto con el azúcar es necesario que exista la levadura, y las que las uvas de los primeros hombres han reunido en su piel, aparentemente tan al azar, y en sus muchos tipos deben de ser levaduras de origen natural. Ahora sabemos que algunas de estas levaduras de origen natural no son muy buenas para el vino y solamente pueden llevar a la fermentación como mucho, pero que probablemente hicieron el suficiente trabajo para conseguir que el hombre primitivo llegara hasta donde tenía que llegar, que, de acuerdo a los primeros escritos sobre el vino, fue el lugar de los dioses.

Vía: KevinLynchOnWine

Leer El origen del vino en El blog de Uvinum

Un gran :

Yesssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

fue el sentimiento que tuvimos Albert García, Albert López y yo mismo en cuanto se enviaron las invitaciones a la Beta.

La confirmación del envío en pantalla:

Una primera sensación de ver el final de la luz del tunel (pero solo del 1er tunel eso si porque faltan muchísimos por cruzar ) , de ver que el trabajo realizado surge efecto y se plasma en un proyecto apasionante, etc... pero sobretodo poder ver al fin las 1as reacciones a las visitas a la Beta. Y nada mejor que Twitter para observar cómo reacciona la gente, tanto gente del mundillo de Internet (que tampoco somos tantos desgraciadamente) como otros que no lo son

La 1a reacción (Rafa, siempre serás el primero!!)

Rafa Mérida Registrándome y probando la beta de Uvinum. @albertlg @obokaman @nicobour ¡enhorabuena tiene una pinta estupenda! ;-)

Las 1as dudas sobre el funcionamiento de Uvinum (y algún bug ) :

senormunoz Probando @uvinum aun no se como cambiar mi foto o mis datos, así como mis vinos...

senormunoz @uvinum_es No consigo subir vinos :( ¿Pasan algun filtro por parte del personal de la web?

Las 1as felicitaciones:

xavier fisselier @nicobour Felicidades por Uvinum. Pinta muy bien la beta. .)

Y muchos , muchos emails con comentarios, feedbacks, cosas a arreglar, felicitaciones, dudas, etc.... (alguna crítica constructiva también!).  Lo importante es poder recibir todos esos comentarios, analizarlos a conciencia y sacar provecho de todos estos beta-testers que amablemente nos están ayudando a seguir adelante para sacar la web en abierto con las mejores garantías.

A todos ellos (y ellas), mil Gracias!

Seguiremos informando....

Leer Las emociones de lanzar la Beta Privada de Uvinum en El blog de Uvinum

Santi Santamaría es sin duda uno de los más grandes cocineros de este país (aunque muy controvertido) reconocido por el éxito de su restaurante Can Fabes en Sant Celoni con 3 estrellas Michelín. Hace poco, inauguró el EVO que ya cuenta con 1 estrella Michelín y en el cual continúa con su idea de dar a conocer la gastronomía catalana rica en sensaciones . 

El taller de cocina, en el cual habían unas 60 personas fue muy pedagógico. Lo más descatable fue la finura y destreza del equipo de Santi para limpiar y preparar el pollo o el pichón. Se pasan más de 20 minutos simplemente en limpiar el ave y dejarlo listo para cocinarlo.

Otros comentarios interesantes fueron que el compra casi todos sus productos directamente con el productor (sin pasar por intermedarios o comerciantes) ya que de esta forma puede conocer a la persona que cultiva el producto y conocer su forma de trabajar. Además, comentó que odia escribir recetas y que casi todas las que escribe para La Vanguardia no las ha hecho nunca. Simplemente le sale la inspiración, las visualiza en su cabeza y con un poco de sentido común es capaz de escribirlas. Dudo de que yo sea capaz de tanto atrevimiento y conocimiento. :-)

Nos dio todas las recetas de los platos que cocinó y aquí comparto una de ellas. Si quieres que publique las demás, no hay problema alguno en hacerlo.

Después vino el momento mágico y tras la lección vino el momento de descubrir una exquisita comida entorno al ave en la cúpula del EVO. Un restaurante en un emplazamiento mágico que permite ver toda la ciudad condal iluminada. Sólo por la vista vale la pena descubrirlo. En mesas de 8, cenamos durante más de 3 horas descubriendo 7 platos mágicos entorno al ave como menú de desgustación.

De la cena, destaco 2 platos que me marcaron profundamente por su elegancia, finura en sensaciones y mezcla de tradición e innovación en los platos:

• una ensalada con magret de pato enfriado.  El magret cocido a la plancha tras haber desaparecido toda su grasa y enfriado para combinarlo con una rica mezcla de lechugas todo acompañado con una suave salsa aromática.
  
• una pastilla de bric (hojaldre típico en platos marroquís) con azúcar glacé rellena de pato fileteado que se fundía en la boca. El momento mágico de la noche.  Delicioso y mezcla de salado-azucarado pero con total harmonía.

¿Y el vino con todo esto? Pues allí creo que falló un poco. Catamos los diferentes productos con un cava y vino tinto del Penedés con marca Santi Santamaría y su propio re-etiquetaje. Personalmente, no soy en absoluto fan de que "estrellas" cambien el nombre de las bodegas para crear una propia línea con su propio nombre (re-etiquetaje). ¡Al César lo que es del César! A pesar de ello, el tinto del Penedés que sirvió no me desagradó. Un Merlot 100% con un color rubí intenso, elegante, bien estructurado aunque algo corto a mi gusto. Y para el maridaje con 100% de comida con ave rica en sensaciones aunque sabores no excesivamente fuertes como pueden ser platos de caza, era un vino acorde a la comida servida.

En definitiva, fueron (entre el taller y la cena) más de 5 horas junto a uno de los mayores chefs del país. ¡Lo recomiendo! Próximo taller (y último) a finales de enero entorno a la trufa... ¡Mmmmmm!

P.D.: ¡Gracias a Aida&Abraham e Irene&Jesús por tal genial regalo!

Ver álbum de fotos | Leer Taller de comida con Santi Santamaría y cena en el restaurante EVO en El blog de Uvinum