Кухня

Овощной салат с сосисками

2010-03-27T20:40:00.001+02:00

Ингредиенты:

1 маленький цуккини;
1 морковь;
1 маленькая луковица;
соль;
щепотка сахара;
1 венская сосиска;
10 шампиньонов;
3 веточки петрушки;
100 мл майонеза с пряными травами;
1 стол. ложка растительного масла.

Способ приготовления овощного салата с сосисками

Морковь и цуккини вымойте, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Репчатый лук очистите и нашинкуйте тонкими кольцами. Морковь 2 мин. бланшируйте в кипящей подсоленной воде, добавив щепотку сахара. Через 1 мин. добавьте цуккини и лук. Овощи слейте на дуршлаг, обдайте холодной водой и полностью остудите.

Сосиску нарежьте тонкими кружочками. Шампиньоны очистите и нарежьте ломтиками. Петрушку вымойте и ощипайте листики.

Для приготовления соуса майонез взбейте с 2 стол. ложками воды и растительным маслом. Перемешайте все салатные ингредиенты, полейте соусом, еще раз перемешайте и приправьте специями. Очень вкусно с большим ломтем свежего хрустящего багета!

Куриный бульон

2010-03-11T20:02:00.002+02:00

Ингредиенты:

8 куриных ножек или бедер;
2 мелко большие луковицы;
4 морковки;
3 бульонных кубика;
оливковое масло;
багет;
петрушка.

Способ приготовления куриного бульона

Возьмите 8 куриных ножек или бедер, положите в большую кастрюлю, добавьте 2 мелко нарезанные луковицы и несколько крупно нарезанных морковок. Залейте курицу холодной водой, чтобы покрыть ее целиком и поставьте кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, добавьте 3 кубика обычного куриного бульона, чтобы отбить запах мяса. Затем щедро плесните в кастрюлю оливкового масла и оставьте на медленном огне примерно на час. Варить курицу надо до готовности. Перед подачей посыпьте петрушкой. На столе непременно должен быть багет, ведь его так вкусно макать в бульон.

Нежное ягодное желе

2010-03-07T12:09:00.001+02:00

Ингредиенты:

200 г клубники;
10 г желатина;
2 ст. л. сахара;
2 ст. воды.

Способ приготовления ягодного желе

Желатин подготовьте в соответствии с инслрукцией на упаковке.

Из клубники отожмите сок. Мякоть залейте водой, доведите до кипения, затем процедите. В отвар добавьте сахар, распущенный на водяной бане желатин и доведите смесь до кипения. В горячее желе влейте клубничный сок, перемешайте.

Разлейте желе по формам и охладите. Перед подачей к столу выложите желе на блюдо, опустив формы на несколько секунд в горячую воду. Украсьте ягодами.

Свекольный холодник

2010-03-05T00:38:00.001+02:00

Ингредиенты:

1 свекла;
2 огурца;
1 л свекольного кваса;
1 л простокваши;
зеленый лук;
укроп;
вареное яйцо;
соль;
сахар.

Способ приготовления

Свеклу вымойте, заверните в фольгу и запекайте в духовке при температуре 180 °С в течение часа. Охладите, очистите, натрите на крупной терке, залейте водой (чтобы она едва покрывала свеклу) и проварите около 5 мин на среднем огне. Остудите в миске со льдом, влейте свекольный квас (можно заменить томатным соком или хлебным квасом).

Добавьте простоквашу, нарезанные кубиками огурцы, мелко рубленый укроп и зеленый лук. Посолите (если нужно, добавьте сахар), поставьте в холодильник на 1-2 ч. Подавайте с вареным яйцом.

Яблочный пирог

2010-02-28T02:43:00.002+02:00

Ингредиенты:

1 ст. муки;
1 ст. сахара;
4-5 яиц;
1 ч. л. корицы;
1/3 ст. мака;
20 г разрыхлителя для теста;
4-5 яблок;
0,5 лимона;
50-70 г сливочного масла;
манка или панировочные сухари.

Способ приготовления

Яйца взбивайте до состояния однородной массы в течение 4-5 мин. Продолжая взбивать, добавьте по очереди сахар, корицу, муку, разрыхлитель. Когда получится однородная масса, добавьте сок половинки лимона, запаренный мак и снова тщательно перемешайте.

Яблоки вымойте, очистите, удалите сердцевину, нарежьте пластинами и смешайте с тестом.

Противень для выпечки смажьте сливочным маслом, застелите пергаментом и вылейте на него тесто с яблоками. Тщательно разровняйте пирог. Запекайте в разогретой до 220 °С духовке около 30 мин. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Овощной торт

2010-02-26T12:41:00.001+02:00

Ингредиенты:

1 кочан капусты;
2-3 картофелины;
2-3 моркови;
2-3 свеклы;
2-3 яйца;
3 луковицы;
100 г воды;
50 г уксуса;
300 г твердого сыра;
250 г майонеза;
соль, специи.

Способ приготовления

Свеклу, картофель и яйца отварите до готовности. Лук мелко порубите и замаринуйте в смеси воды и уксуса (можно добавить немного сахара).

Вареные овощи, сыр и яйца натрите на крупной терке, капусту нашинкуйте. Уложите продукты в салатник в такой последовательности:

1-й слой: капуста, лук майонез;
2-й слой: картофель, яйца, майонез;
3-й слой: сыр, морковь, майонез;
4-й слой: свекла, майонез.

Украсьте торт зеленью и кусочками овощей по вкусу. Дайте пропитаться в течение 5-6 часов. Подавайте холодным.

Оливье по-киевски

2010-02-24T01:41:00.001+02:00

Ингредиенты:

200 г куриного филе;
100 г твердого сыра;
1/2 банки консервированных ананасов;
3 картофелины;
3 моркови;
3 луковицы;
2-3 маринованных огурца;
2 свежих огурца;
1 яблоко;
6 яиц;
1 стакан зеленого горошка;
1 банка майонеза;
соль;
молотый перец;
зелень.

Способ приготовления

Мясо сварите в подсоленной воде до готовности. Отдельно сварите картофель, морковь и яйца.

Картофель и морковь охладите, нарежьте кубиками. Также кубиками нарежьте сыр, лук, огурцы, яблоко, ананас и яйца. Филе порубите. Все смешайте, добавьте горошек, рубленую зелень. Посолите, поперчите, заправьте майонезом. Украсьте блюдо.

Деруны с помидорами

2010-02-22T22:57:00.001+02:00

Ингредиенты:

5 больших картофелин;
1 луковица;
4 яйца;
2 помидора;
1/4 стакана муки;
соль;
специи.

Способ приготовления

Картофель вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Образовавшуюся жидкость слейте. Добавьте тертый на мелкой терке лук, взбитые в пышную пену яйца, муку, соль и специи по вкусу. Перемешайте.

Разогрейте растительное масло. Выкладывайте картофельную смесь по ложке на сковородку. Обжарив с двух сторон, посыпьте мелко нарезанными помидорами.

Суп "Коллаж"

2010-02-13T11:05:00.001+02:00

Ингредиенты:

4 куриные голени;
500 г стручковой фасоли;
1 луковица
2 помидора;
300 г молодого картофеля;
1 л томатного сока;
3 зубчика чеснока;
растительное масло;
соль;
специи;
зелень.

Способ приготовления

Мясо вымойте, обсушите, обжарьте на растительном масле до образования золотистой корочки, добавьте очищенный картофель и лук, нарезанный полукольцами. Залейте томатным соком, разбавленным по вкусу с водой. Посолите, приправьте специями и потушите под крышкой на медленном огне около 20 мин.

Затем добавьте в блюдо подготовленную стручковую фасоль и тушите еще около 15-20 мин (до готовности фасоли).

Перед тем как снять с огня, добавьте в блюдо измельченный чеснок, немного специй и рубленую зелень. Украсьте по вкусу.

Лазанья летняя

2010-02-12T18:48:00.001+02:00

Ингредиенты:

12 листов лазаньи;
700 г шпината;
100 г зеленого лука;
1 луковица;
5-6 зубчиков чеснока;
500 мл сметаны;
150 г твердого сыра;
петрушка, укроп;
соль, специи;
панировочные сухари.

Способ приготовления

Листы лазаньи отварите в подсоленной воде.

Шпинат обдайте кипятком и пропустите через мясорубку. Добавьте мелко нарезанные укроп, петрушку, зеленый лук.

Репчатый лук нашинкуйте, чеснок измельчите и все вместе спассируйте на растительном масле. Добавьте шпинат с зеленью и обжаривайте 1-2 мин. Посолите, приправьте специями по вкусу, добавьте половину нормы сметаны, перемешайте (начинка должна быть сочной).

На дно формы, смазанной растительным маслом, насыпьте немного панировочных сухарей. Выложите листы лазаньи, смажьте их сметаной, накройте шпинатной массой. Чередуйте слои 4 раза. Накройте листом лазаньи, посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке 35 мин.

Лазанья с соусом бешамель

2010-02-12T12:22:00.002+02:00

Ингредиенты:

12 листов лазаньи;
1 куриное филе;
1 луковица;
500 г шампиньонов;
200 мл сметаны;
500 г твердого сыра;
растительное масло;
соль и перец по вкусу.

Для соуса:

1 л молока;
120 г сливочного масла;
3 ст. л. муки;
1 яйцо;
соль, специи.

Способ приготовления

Мясо отварите в подсоленной воде и крупно порубите. Шампиньоны нарежьте пластинками и обжарьте вместе с луком до мягкости на растительном масле. Добавьте к грибам куриное мясо, пожарьте вместе еще пару минут, затем влейте сметану, перемешайте и держите на огне до загустения.

Приготовьте соус бешамель. Растопите в кастрюле сливочное масло, всыпьте в него муку, затем постепенно, чтобы не образовались комки, влейте молоко. Добавьте соль, специи, взбитое яйцо (хорошо, когда в соусе чувствуется аромат мускатного ореха) и, постоянно помешивая, варите до загустения.

Листы лазаньи предварительно отварите. На дно формы для запекания налейте немного соуса (так, чтобы он был равномерно распределен по противню). Сверху уложите листы лазаньи и начинку, полейте соусом, посыпьте тертым сыром. Повторите слои несколько раз. Верхний лист полейте соусом и посыпьте сыром. Запекайте около 40 мин. Вместо мяса можете использовать тушеные баклажаны или кабачки.

Струдель с маком

2010-02-09T13:11:00.001+02:00

Тесто:

250 г муки;
1 яйцо;
3/4 стакана теплой воды.

Начинка:

400 г мака;
150 г сахара;
50 г сливочного масла;
3 белка;
2 ст. л. манной крупы;
ванилин.

Приготовление струделя с маком.

Запаренный в нескольких водах мак процедите, разотрите, добавьте сахар, масло и белки, манную крупу и перемешайте. Начинку разложите на растянутое и подсушенное тесто, скрутите рулет, положите на смазанный жиром лист. Выпекайте в духовке при температуре 200-210 °C на протяжении 30 мин.

Торт бисквитный с масляным кремом

2010-02-08T17:03:00.002+02:00

Тесто:

200 г муки;
10 яиц;
250 г сахара;
сок и цедра 1/2 лимона.

Крем:

250 г сливочного масла;
250 г сахара;
3 вареных желтка;
2-3 ст. л. настоя кофе.

Приготовление крема.

Сахар залейте настоем кофе, накройте и варите. Если капля сиропа не растекается на тарелке, влейте к этой массе по ложке растертого в пену масла и вымешивайте. Затем добавьте перетертые сквозь сито вареные желтки и разотрите все до образования однородной рыхлой массы.

Приготовление торта.

Белки отделить от желтков и взбить крутую пену, добавляя сахар. Затем добавьте желтки, цедру и сок лимона, слегка перемешать ложкой. Всыпьте просеянную муку и снова перемешайте. Этим тестом наполните смазанную жиром и посыпанную панировочными сухарями тортовницу. Выпекайте в духовке при температуре 200 °С на протяжении 40 мин. Снятый из формы холодный корж разрежьте по горизонтали пополам, после чего переложите кремом и смажьте им верх и бока торта, обсыпьте грубо посеченным мигдалем. И, наконец, украсьте торт с помощью кондитерского мешочка и вилки.

Пикантный суп с рисом

2010-02-06T22:25:00.001+02:00

Ингредиенты:

1 кг помидоров;
1 луковица;
3 зубчика чеснока;
1 болгарский перец;
1 морковь;
150 г риса;
250 мл овощного бульона;
4-5 ст. л. оливкового масла;
соль;
специи;
зелень, коренья.

Способ приготовления.

Помидоры залейте на 2 мин. кипятком, снимите с них кожицу, разрежьте и выньте семена. Мякоть измельчите в блендере.

Сок, который образовался при нарезке помидоров, соберите в миску. Лук мелко нарежьте, перец нарежьте соломкой, морковь натрите на крупной терке, чеснок измельчите.

Слегка поджарьте лук и чеснок на разогретом оливковом масле, добавив ломтики перца и моркови.

К протертым помидорам добавьте бульон, обжаренные овощи, рис, коренья, посолите и варите на медленном огне около 30 мин. За 1-2 мин. до готовности добавьте в суп рубленую зелень и специи по вкусу.

Паприкаш с маслинами

2010-02-06T16:47:00.002+02:00

Для теста:

5 спелых помидоров
2 болгарских перца
1 большая луковица
3 ст. л. оливкового масла
10 маслин
2-3 зубчика чеснока
100 мл сухого белого вина
соль
специи
зелень

Способ приготовления

Лук очистите, нарежьте кольцами, обжарьте на растительном масле. Когда лук начнет менять цвет, добавьте перец, нарезанный соломкой, кусочки помидоров, измельченный чеснок, целые оливки, соль и специи по вкусу. Держите на огне под крышкой около 5-6 мин.

Добавьте вино (при желании — немного сахара) и поставьте в духовку еще на 15 мин. Перед подачей к столу украсьте паприкаш зеленью по вкусу.

Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным с гарнирами из вареного картофеля, риса или гречки.

Медовое печенье с лимоном

2010-02-04T10:40:00.001+02:00

Ингредиенты:

1/3 стакана сахарного песка;
1 яйцо;
2/3 стакана меда;
1 чайная ложка экстракта лимона;
3/4 стакана просеянной муки;
1 чайная ложка пищевой соды;
1 чайная ложка соли.

Метод приготовления.

Миксером взбейте сахар, яйцо, мед и лимонный экстракт. Просейте муку с содой и солью, потом все перемешайте. Охлаждайте тесто на протяжении часа. Пока тесто охлаждается, нагрейте духовку до 190 °С. Раскатайте тесто и порежьте на части желанной формы. Выложите на лист, покрытый пергаментной бумагой, смазанной маслом. Выпекайте 8-10 минут. Не допускайте, чтобы печенье покрылось коричневой корочкой. Можна смазать его сверху взбитими сливками.

Томатный суп

2010-02-04T09:37:00.002+02:00

Ингредиенты

1 луковица;
2 зубчика чеснока;
З помидора;
2 стол. ложки оливкового масла;
З стол. ложки кетчупа;
1,5 л бульона;
200 г мелких макаронных изделий;
20 г зелени базилика;
1 банка горошка;
соль;
молотый черный перец.

Способ приготовления

Лук и чеснок очистите и нарежьте кубиками. Помидоры вымойте, опустите на 30 с в кипящую воду и снимите кожицу. Мякоть мелко нарежьте.

В сотейнике разогрейте оливковое масло и жарьте лук и чеснок 5 мин. Добавьте помидоры, кетчуп, бульон и, не накрывая крышкой, варите 7-10 мин на маленьком огне.

Макаронные изделия варите в подсоленной воде 5 мин и откиньте на дуршлаг. Базилик вымойте, обсушите и оборвите листочки. Несколько отложите для украшения, остальные мелко порубите. Горошек откиньте на сито и дайте стечь жидкости.

Макаронные изделия положите в суп, доведите до кипения, посолите, поперчите, добавьте горошек, рубленый базилик и варите в течение 3-5 мин. Суп разлейте по тарелкам. Перед подачей на стол в каждую добавьте листочки базилика.

Рулет из индейки

2010-02-03T00:11:00.002+02:00

Ингредиенты:

2 филе индейки;
2 стол. ложки соевого соуса;
сок 1 лимона;
150 г сыра;
300 г моркови;
20 г зелени кинзы;
4 стол. ложки растительного масла;
несколько листьев салата;
молотый красный перец.

Способ приготовления.

Филе индейки вымойте, обсушите на бумажном полотенце, отбейте, сбрызните соевым соусом и лимонным соком. Оставьте на 10 мин.

Сыр натрите на крупной терке. Морковь вымойте, очистите и также натрите на крупной терке.

Зелень кинзы переберите, тщательно промойте холодной водой, хорошо обсушите на бумажном полотенце и затем мелко нарежьте.

На каждое филе выложите немного сыра, морковь, снова сыр и зелень. Сверните рулетом и скрепите ниткой. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте рулеты по 5 мин. с каждой стороны. Затем огонь убавьте, влейте немного воды, накройте крышкой и готовьте еще 15 мин.

Листья салата вымойте, обсушите и разложите на большой тарелке. Нитки удалите, рулеты нарежьте и выложите на листья салата.

Тефтели с овощами

2010-02-03T00:11:00.001+02:00

Ингредиенты:

3 помидора;
2 стручка сладкого перца;
1 цуккини;
1 черешок сельдерея;
50 г пшеничного хлеба;
10 г зелени укропа;
100 г сыра;
450 г рубленого мяса;
1 яйцо;
4стол. ложки растительного масла;
соль;
молотый черный перец.

Способ приготовления.

Помидоры вымойте, удалите основания плодоножки и мякоть нарежьте кубиками. Перец вымойте, удалите плодоножку с семенами и мякоть нарежьте маленькими ломтиками.

Цуккини и сельдерей вымойте, нарежьте маленькими кубиками. Хлеб замочите. Укроп порубите. Сыр нарежьте толстыми ломтиками.

Хлеб отожмите, смешайте с мясом, половиной перца и сельдерея, посолите и поперчите. Яйцо взбейте и добавьте в получившийся фарш. Сформируйте тефтели, в середину каждой положите по ломтику сыра. В сковороде разогрейте 2 стол, ложки растительного масла и жарьте тефтели по 5 мин с каждой стороны.

В оставшемся масле жарьте 5 мин. оставшийся перец и цуккини. Добавьте помидоры, укроп, посолите, поперчите и тушите 7 мин. Снова положите тефтели и тушите все вместе 5 мин.

Печенье "Звездочка"

2010-02-02T01:02:00.003+02:00

Ингредиенты:

250 г молотого фундука;
1/2 чайн. ложки молотой корицы;
по 1 щепотке кардамона и тертого мускатного ореха;
250 г сливочного масла;
250 г сахарного песка;
2 яйца;
2 яичных желтка;
400 г муки;
120 джема;
сахарная пудра.

Способ приготовления.

Орехи обжарьте на сковороде без жира до золотистого цвета и дайте остыть. Затем смешайте с корицей, кардамоном и мускатным орехом.

Теплое сливочное масло разотрите с сахаром так, чтобы он полностью растворился. Затем по одному добавьте сначала яйца, потом желтки. Всыпьте смесь фундука с пряностями, муку и замесите тесто. Сформируйте из него шар, заверните в пищевую пленку и положите в холод на 1 ч.

Духовку разогрейте до 200 °С. Тесто раскатайте в пласт и вырежьте с помощью формочек «звездочки». У половины из них вырежьте в середине небольшое круглое отверстие. Выпекайте на выстланных бумагой для выпекания противнях 10 мин.

На середину каждой целой "звездочки" выложите 1/2 чайн. ложки джема. Сверху уложите "звездочки" без серединки и слегка прижмите. Посыпьте сверху сахарной пудрой.

Домашнее мороженое

2010-02-02T00:38:00.001+02:00

Ингредиенты:

3 яичных желтка;
50 г мелкого сахарного песка;
300 мл сливок 30 % жирности;
150 г миндаля;
1/3 пакетика ванильного сахара;
30 г свежих ягод клубники.

Способ приготовления.

Яичные желтки смешайте со 100 г сахарного песка, поставьте на водяную баню и тщательно растирайте массу, чтобы она побелела. Затем снимите с огня и продолжайте растирать до полного остывания массы.

Сливки взбейте и соедините с яичными желтками. Миндаль залейте кипящей водой, освободите от кожицы, поджарьте на сковороде без масла и затем порубите. Добавьте орехи и ванилин в яично-сливочную массу, перемешайте в блендере и поставьте в морозильник. Периодически доставайте массу и хорошо перемешивайте, чтобы не образовывались льдинки.

Свежую клубнику вымойте, обсушите и каждую ягоду разрежьте пополам.

Когда яично-сливочная масса полностью застынет, разложите ее по креманкам, украсьте половинками ягод клубники, посыпьте оставшимся сахарным песком и подайте на стол.

Салат оригинальный

2010-02-01T00:19:00.003+02:00

Ингредиенты:

500 г капусты;
200 г абрикосов;
1 цуккини;
1красная луковица;
30 г зелени петрушки;
100 г сыра;
1 стол. ложка меда;
1 стол. ложка яблочного уксуса;
4 стол. ложки оливкового масла;
молотый красный перец.

Метод приготовления

Капусту вымойте, обсушите бумажным полотенцем и удалите кочерыжку. Листья капусты нарежьте соломкой и слегка перетрите с солью. Абрикосы вымойте, обсушите бумажным полотенцем, каждый плод разрежьте пополам и удалите косточки. Мякоть нарежьте тонкими ломтиками.

Цуккини вымойте, обсушите, очистите от кожицы и нарежьте тонкой соломкой. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Зелень промойте холодной водой, обсушите и мелко порубите. Сыр нарежьте небольшими кубиками.

Для соуса мед растопите и дайте остыть. Затем смешайте с яблочным уксусом, поперчите и, постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте оливковое масло. Слегка взбейте.

Подготовленные капусту, абрикосы, цуккини, лук, сыр и рубленую зелень осторожно перемешайте, полейте соусом и подайте на стол.

Казацкая уха

2010-01-25T11:19:00.004+02:00

Ингредиенты:

1 небольшой судак;
2 лавровых листа;
1 луковица;
1 морковь;
1 крупный корень петрушки;
5 клубней картофеля;
2 помидора;
5 шт. перца горошком;
20 г зелени петрушки;
молотый черный перец.

Способ приготовления

Подготовленную рыбу залейте 2,5 л воды, доведите до кипения, положите лавровый лист и варите 25 минут. Рыбу выньте, филе отделите от костей, разделите на кусочки, бульон процедите.

Лук очистите и нарежьте. Морковь и корень петрушки вымойте, очистите, нарежьте кружочками. Рыбный бульон доведите до кипения, положите лук, коренья и варите 5 минут. Картофель вымойте, очистите и нарежьте брусочками. Затем добавьте в кастрюлю к овощам, снова доведите до кипения и варите 10-15 минут.

Помидоры вымойте и нарежьте ломтиками. Положите в суп, добавьте кусочки рыбного филе, перец горошком, посолите, поперчите, доведите до кипения и снимите с огня.

Зелень петрушки вымойте, обсушите и мелко порубите. Готовый суп разлейте по тарелкам, в каждую добавьте зелень и подайте на стол.

Овощной пирог

2010-01-24T17:43:00.002+02:00

Для начинки:

2 луковицы;
2 стол. ложки сливочного масла;
2 стручка сладкого перца;
200 г ветчины;
300 г замороженной брокколи;
2 яйца;
150 мл сливок;
100 г сыра.

Для теста:

200 г маргарина;
400 г муки;
1 стол. ложка лимонного сока.

Способ приготовления

Маргарин порубите с мукой до получения крошки. В 100 мл воды влейте лимонный сок, добавьте щепотку соли, соедините с маслянистой крошкой и замесите тесто. Заверните в пищевую пленку и поставьте в холод на 40 мин.

Для начинки лук очистите и нарежьте. Масло растопите в сковороде и жарьте лук до подрумянивания. Перец вымойте, удалите плодоножку с семенами, мякоть нарежьте полосками. Ветчину нарежьте кубиками. Брокколи опустите в кипящую воду, доведите до кипения и откиньте на дуршлаг.

Духовку разогрейте до 210°С. Яйца взбейте со сливками, посолите и поперчите. Сыр натрите на крупной терке. Соедините яично-сливочную смесь с репчатым луком и тертым сыром.

Тесто раскатайте и выложите в форму, сделав бортики. На тесто выложите брокколи, перец и ветчину, залейте смесью с луком. Выпекайте 40 мин.

Курица с зеленью

2010-01-24T16:02:00.004+02:00

Ингредиенты:

2 зубчика чеснока;
1 курица;
1 чайн. ложка молотой паприки;
2 лимона;
100 г белого хлеба;
30 г зелени петрушки;
1 стол. ложка меда;
соль;
молотый черный перец.

Способ приготовления

Чеснок очистите, один зубчик разрежьте вдоль пополам. Курицу вымойте, обсушите, натрите чесноком, солью, перцем и паприкой. Затем оставшийся чеснок мелко нарубите.

С 1 лимона снимите тонкий слой цедры и отожмите сок. Хлеб нарежьте. Зелень вымойте и нарубите. Цедру, зелень, хлеб и чеснок измельчите в блендере. Добавьте половину лимонного сока, наполните курицу получившейся смесью, отверстие зашейте.

Духовку разогрейте до 180°С. Форму смажьте любым жиром и положите курицу грудкой вниз. Оставшийся лимонный сок смешайте с медом, смажьте им спинку курицы и поставьте в духовку на 15 мин. Затем курицу переверните, смажьте медом с лимонным соком и запекайте еще 45 мин.

Лимон нарежьте дольками. Готовую курицу переложите на большое блюдо, удалите нитки, украсьте дольками лимона и по желанию зеленью.