Para preparar la torta de papa clásica, aplaste una docena de papas como si fuesen para puré, mézclelas con mantequilla, un par de huevos y dos cucharadas de queso rallado. Sal y pimienta al gusto. Luego vierta la mitad a un molde para horno engrasado, agregue crema de leche y un poco de sal. Enseguida cubra con el resto de las papas y decore con queso parmesano, trozos de mantequilla y orégano. Ingrese el molde al horno y espere a que quede dorado por encima.

Otra receta sencilla son las Tortas de Papa, Jamón y Queso, en que las papas se hierven, pelan y cortan en rodajas, se colocan en el fondo del recipiente engrasado y se cubre con lonjas de jamón y crema de leche. Se vuelve a poner una capa de papas y se la cubre con queso rayado y perejil. Bastará cocinarlas 3 minutos en el microondas.

Si lo que usted prefiere es empezar el día con unas tortas de papa crujientes, debe machacar papas hervidas y mezclarlas con sal, cebolla y queso fresco en cuadritos o atún. Luego proceda a amasar la mezcla en forma de pelotitas. Mientras el aceite se calienta en una sartén honda, bañe las masitas con huevo batido y pan. Finalmente, fría las pelotitas durante dos minutos, aplastándolas un poco para aplanarlas y tengan un aspecto de croqueta.

Para conseguir un sabor más tradicional, es posible empezar con medio kilo de papas amarillas, trozadas y cocinadas en la vaporera, hasta que queden deshechas. Luego sacarlas del fuego, pasarlas por la prensadora y mezclarlas con queso añejo, el orégano y un par de yemas de huevo. Hay que formar masitas redondeadas que se espolvorearán con harina antes de pasar a freírlas.

Cualquiera de estas tortas de papa puede ser acompañada con tomates y lechuga.

Finalmente, si lo que usted desea es un postre dulce, le entregamos la tradicional receta del Pastel de Papá de Idaho, será su mejor opción. En un bol grande mezcle una taza de mantequilla y dos de azúcar hasta obtener una masa ligera. Agregué dos huevos, uno a la vez, manteniendo la textura de la base. Luego introduzca una taza de papas machacadas y una cucharada de esencia de vainilla. Siga moviendo. A continuación añada dos tazas de harina, un cuarto de taza de harina de cacao en polvo y una cucharada de bicarbonato. A la mezcla de estos ingredientes añada, de a pocos, una taza de leche y otra de nueces molidas.

La cocción de este postre le tomará entre 40 y 45 minutos en el horno puesto a 350º. Le rendirá unas 14 porciones, cada una de las cuales le ofrecerá 337 calorías, 42 gramos de carbohidratos, 1 g de fibra, 17 g de grasa (la mitad de grasa saturada) y apenas 60 mg de colesterol.

Entre los principales productos de Burger King encontramos a:

• BK Sundae Shake
• Cheese Burgers
• Chicken Tenders
• Desayunos
• Ensaladas
• Hamburguesas BBQ
• Hamburguesas Stacker
• Hamburguesas Steakhouse
• Helados
• Hershey´s Pie
• King de Pollo
• King Mix
• Milkshakes
• Muffins
• Onion Rings
• Papas Fritas
• Pie de Manzana
• Sundaes
• Tendergrill
• Whoopers

Todo es parte de una larga tradición cultivada desde los tiempos de Julio César, hasta el día de hoy en que en promedio cada holandés consume (saborea) catorce kilos y medio de queso al año.

Entre los principales quesos de Holanda encontramos a:

• Queso Ahumado
• Queso Bluefort
• Queso Boerenkaas
• Queso Boeren-Leidse met sleutels
• Queso de Cabra
• Queso de Kernhem
• Queso de Limburgo
• Queso Edam
• Queso Frisón al Clavo
• Queso Gouda
• Queso Kanterkaas
• Queso Kolum
• Queso Leerdam
• Queso Leiden
• Queso Maasdam
• Queso Maasland
• Queso Mimolette
• Queso Old Alkmaar
• Queso Old Amsterdam
• Queso Roomano
• Queso Subenhara
• Queso Texel

Entre las principales cervezas de Holanda encontramos a:
• Amstel
• Ámsterdam
• Bavaria
• De Molen Hamer & Sikkel
• Grolsch
• Heineken
• Hertog Jan Dubbel
• Las Trappe
• Mongozo
• Wieckse Witte

La torta helada se prepara colocando tres capas. La base superior lleva una capa de gelatina de fresa, la capa mediana lleva gelatina de fresa batida con leche y la capa inferior consta del bizcocho.

Para preparar la torta helada se necesita de 1 ¼ taza de harina sin preparar, 1 ¼ cucharaditas de polvo de hornear, ¾ cucharadita de sal, 4 huevos, 1 taza de azúcar blanca, 1/3 taza de jugo de naranja, 1 taza de azúcar blanca, 1 taza de agua, ½ kilo de fresas, 1 lata grande de duraznos de almíbar, 1 cajita de gelatina de fresas, 1 cajita de gelatina de limón y 1 lata de leche evaporada.

Lo primero que debemos hacer es preparar el bizcocho. Precalentamos el horno a 180 grados centígrados y engrasamos el molde a utilizar.

El siguiente paso es mezclar la harina con el polvo de hornear y la sal.

Por otro lado debemos separar las yemas de las claras del huevo, y batir las claras a punto de nieve, agregando el azúcar poco a poco. Luego agregamos las yemas y seguimos batiendo.

Haciendo uso de la espátula hacemos movimientos envolventes e incluimos a la mezcla de harina y polvo de hornear. También debemos agregar el jugo de naranja y mezclarlo hasta crear una crema uniforme.

El siguiente paso es verter la mezcla en el molde engrasado y llevarlo al horno precalentado hasta que dore ligeramente. Sacamos el molde del horno y lo dejamos enfriar. Una vez que esté frío lo partimos en la mitad de forma horizontal.

Es hora de preparar el almíbar. En una olla colocamos el azúcar y 1 taza de agua y lo hervimos hasta que se forme un almíbar ligero.

Ahora engrasamos el molde que usamos para el bizcocho y disolvemos la gelatina de fresas en 1 taza de agua hirviendo. Luego vertimos la mitad de la gelatina en el molde y lo colocamos en la refrigeradora para que cuaje.

Las fresas las cortamos por la mitad. Escurrimos los duraznos al jugo y guardamos el almíbar.

Una vez que la gelatina haya cuajado colocamos las fresas y algunos duraznos sobre la capa de gelatina dentro del molde. Acto seguido vertimos el resto de la gelatina y regresamos el molde a la refrigeradora.

El paso siguiente es cortar los duraznos en trozos pequeños y los guardamos para después.

Es hora de disolver la gelatina de limón en una taza de agua hirviendo. Después agregamos agua fría y dejamos enfriar.

Batimos la leche evaporada hasta que se espese, y luego agregamos la gelatina de limón. Seguimos batiendo hasta formar una mezcla homogénea.

Ahora vamos a dividir la mezcla de gelatina batida en tres partes en jarras de medida. Vertimos una parte de la gelatina batida en el molde de frutas con la gelatina de fresa y lo llevamos a la refrigeradora.

Cuando la primera capa de gelatina batida ha cuajado colocamos una capa de bizcocho encima. Luego bañamos el bizcocho con el almíbar que reservamos de la lata de duraznos. Luego vertimos la segunda parte de la gelatina batida sobre el bizcocho. Ahora esparcimos los duraznos picados y colocamos la segunda capa del bizcocho y la bañamos con el almíbar de azúcar y agua. Luego vertimos la tercera y última porción de gelatina batida sobre el bizcocho. El molde lo llevamos a la refrigeradora y lo guardamos hasta el día siguiente.

El Oliebollen suele hacerse con la parte cóncava de dos cucharas para posteriormente verterlas en una sartén llena de aceite hirviendo durante 5 a 7 minutos. La masa se elabora con harina de trigo, huevos, levadura, sal y un poco de leche. Al Oliebollen se le suele rellenar con pasas o pedazos de manzana y finalmente se le añade una capa de azúcar.

La Francesinha fue creada en la década de los 60´s por el cocinero francés Daniel David Silva.

Según cuenta la historia, el whisky nació en Escocia junto con los celtas hace cientos de años, y el cual servía para calentar a las personas durante el crudo invierno.

Existen diversos países que producen whiskies como Escocia, Irlanda, Estados Unidos, Canadá, Japón, Gales, India, Francia, Alemania, España, entre otros.

Entre los tipos de whiskies encontramos a:
• Cask strength
• Mezcla de Maltas
• Pure pot still whisky
• Whisky de Grano
• Whisky de Malta
• Whisky mezclado (Blended)
• Whisky proveniente de una única destilería (Single malt)

Entre las principales marcas de whisky encontramos a:
• 100 Pipers
• Ballantines
• Buchanans
• Burrberrys
• Chivas Regal
• Grant’s
• J&B
• Jack Daniels
• Jack Daniels
• Johnnie Walker
• Old Parr
• Something Special
• Swing
• Vat 69
• Whisky Blenders
• White Horse

Hablemos del maridaje de comida con whisky. Para que el sabor de la comida no desaparezca con el alto grado de alcohol del whisky, lo más recomendable es diluirlo con agua. 50% para que la experiencia sea más placentera.

El whisky se puede maridar con algún dulce ligero o algún pie, como el de pecanas, por ejemplo.

Para preparar el Vesper Martini se necesitan 3 onza de ginebra, 1 onza de vodka y ½ onza de Kina Lillet o Lillet Blanc. Se debe agitar los ingredientes en una coctelera y servir en una copa fría. Finalmente se debe decorar con una cáscara de limón o lima.

Para preparar el Martini se necesita 60 ml de ginebra y 7 ml de vermú seco. Previamente la copa se debe helar con cubos de hielo. Luego se quita el hielo y se añaden los ingredientes previamente mezclados en la coctelera. Finalmente se decora con una aceituna