Si has sufrido este tipo de argumentaciones nefastas es probable que hayas salido del paso triunfante, puesto que es fácil acabar con el mito de que una persona vegetariana o vegana solo come vegetales crudos y legumbres cocidas.

Es cierto que actualmente, la tecnología industrial ha conseguido, a través de sus infinidad de productos precocinados, que pasemos el menor tiempo posible en la cocina y lo aprovechemos en cualquier otra actividad. Pero ¿hay algo más importante que dedicar tiempo a elaborar recetas ricas, saludables y respetuosas con el medio ambiente?

La respuesta es no. Pues como ya sabemos, la alimentación vegetariana implica una serie de compromisos sociales que van más allá del tiempo que dedicamos diariamente a elaborar nuestros propios platos.

Como ya sabemos, una persona vegetariana es una persona bastante creativa en la cocina pues no dispone de tanta variedad exenta de productos cárnicos o lácteos, entre otros, cuando va al supermercado.

Y quizás esto sea mucho mejor. Es la excusa perfecta para meternos en la cocina y crear nuevos platos, pero esto siempre será mucho más sencillo si contamos con unos recursos apropiados.

En cualquier caso, tanto si acabas de empezar en el mundo vegetariano como si ya conoces todas las posibilidades que ofrece este tipo de alimentación, hoy te contaremos qué utensilios son imprescindibles para conseguir unas recetas vegetarianas totalmente variadas y que podrás encontrar en LionsHome.

El primer utensilio a destacar de la amplia gama que dispone LionsHome, es una de sus múltiples licuadoras. Una licuadora es un aliado perfecto en la cocina libre de cárni

cos ya que ofrece una gran variedad de posibilidades, además es fácil de usar y en pocos segundos estarás disfrutado de un zumo delicioso con un montón de vitaminas y nutrientes. Y no sólo son apropiadas para zumos sino para sopas, salsas o batidos.

Aunque pueda parecer obvio, tampoco puede faltar en tu cocina un exprimidor para sacar todo el jugo de esos limones o naranjas que combinan tan bien como aderezo de nuestras ensaladas y salsas o simplemente para disfrutar de un buen zumo.

Si eres amante de la repostería será fundamental que te hagas con una mezcladora a no ser que quieras conseguir unos brazos bien musculados ahora que se acerca el verano. Da igual que sea una batidora con varillas para mezclar o directamente una mezcladora que funciona prácticamente de manera autónoma, el caso

es que te permitan realizar deliciosas cremas, masas para pan o exquisitos bizcochos.

Para cocinar tus vegetales y legumbres es primordial tener en el fondo del armario de las sartenes y cazos una olla a presión para gozar con unas sopas calentitas y deliciosos purés en invierno; y también un wok con el que saltear unas verduras de forma rápida y sana.

Otra opción interesante en el mundo de la alimentación vegetariana es la cocina a vapor. En este sentido, LionsHome cuenta con una gran variedad de utensilios destinados a este tipo de elaboración tan beneficiosas para la salud.

Por último, ahora que se acerca el verano y como recomendación para completar tus utensilios de cocina, no puede faltarte una heladera. Este artefacto te ayudará a elaborar los mejores helados veganos libres de lácteos para soportar los cálidos días veraniegos.

Con todos estos utensilios conseguirás una cocina completa y lista empezar a crear platos ricos, saludables y muy variados.

La entrada Utensilios imprescindibles para la cocina vegetariana se publicó primero en Blog de paravegetarianos.

Ya hace más de 8 años que empecé esta aventura. Igualmente aunque haya pasado tanto tiempo, a día de hoy, todavía sigo teniendo las mismas conversaciones que hace 8 años. He explicado el veganismo de mil maneras y en infinidad de ocaciones, no me aburre, pero la verdad es que a veces lo evito, no me considero de esos que las primeras dos palabras que dice son “Soy vegano”. Ya sé que mucha gente está en contra de esto y lo usa como una manera de defender la causa, pero para ser sincero, hay días que no tengo ganas de las “conversaciones bucle”.

En mi experiencia ha sido cocinar comidas veganas fáciles y muy ricas lo que más ha funcionado para que la gente se interese, en algún sentido, por el veganismo. Siempre que ha habido una comida o algo he intentado llevar la alternativa vegana y al final pues por lo general ha triunfado. Ya sé que a todo el mundo no se le da cocinar, pero en mi caso ha sido un recurso muy útil.

Otro dato importante es que, en estos 8 años, he pasado bastante de controlar lo que como, y no lo recomiendo que quede claro, aunque la verdad es que soy muy pasota con esto. Sé que el tema de la vitamina B12 es importante y por eso tomo suplementos, pero de resto la verdad, quitando alguna analítica, es que he pasado completamente del asunto. No me he sentido mal en ningún momento, quitando la clásica gripe o alguna gastroenteritis. No me he sentido débil, ni mareado, ni nada, cruzo los dedos :-).

Para aquellos que os preocupe, bueno mejor aún, para todos los que estáis leyendo la Vegan Society es la solución a vuestras dudas, os dejo un enlace interesante https://www.vegansociety.com/resources/nutrition-and-health/nutrients. Usad el traductor de google si no sabéis inglés, va muy bien.

Sigo que es lo importante.

Dejo caer algo y así pues lo continuo en el próximo artículo. En breve me mudaré a vivir con mi pareja y resulta que no es vegana, ni vegetariana, ni nada a ver que tal. Seguramente muchos veganos/vegetarianos se horrorizarán con esto, pero vamos así es mi vida… mis padres y mi hermano no son veganos y ahí están, los quiero igualmente.

La entrada Después de 8 y sigo sumando veranos se publicó primero en Blog de paravegetarianos.

Los mitos de la dieta vegana

No consumir carne o productos de origen animal a veces parece convertirse, irónicamente, en un crimen. Para muchas personas, este tipo de productos resultan imprescindibles para la salud y el bienestar. Sin embargo, no parecen mostrar la misma preocupación por otras sustancias que sí incluyen en su dieta, como las hormonas, los antibióticos o las grasas saturadas.

Aunque no a todo el mundo le sienta bien lo mismo, cabe decir que lo único que necesita nuestro cuerpo es el aporte de hidratos de carbono, proteínas y grasas, así como vitaminas y minerales, adecuados para desarrollar sus funciones. Una dieta vegana es capaz de ello.

Muchos estudios y las propias personas veganas son la prueba de que así es. A pesar de ello, las críticas y los mitos siguen a la orden del día. ¿Cuáles son las frases más escuchadas?

La dieta vegana es pobre en proteínas

Efectivamente, la carne y el pescado son una gran fuente de proteínas, pero no la única. Las legumbres, los cereales, los frutos secos o las semillas contienen también una cantidad de proteínas muy elevada.

Suele decirse que la proteína vegetal no contiene todo los aminoácidos esenciales, por lo que debemos combinarlas en una comida. Esto no es cierto porque, al ingerir proteínas, los aminoácidos permanecen en el cuerpo durante un tiempo. De este modo, podemos consumir legumbres en una comida y cereales en otra y seguiríamos obteniendo una cadena completa.

Las personas veganas tienen anemia

La anemia puede afectar tanto a las personas que consumen carne como a las que no. Por ejemplo, en el caso de las mujeres, la menstruación, si es muy abundante, puede provocar deficiencias de hierro. El motivo está en la pérdida de minerales a través de la sangre, por lo que el consumo de carne es irrelevante.

Por otra parte, la dieta vegana incluye una cantidad de frutas y verduras elevadas. Esto se traduce en un mayor aporte de vitamina C, que tiene la función de favorecer la absorción del hierro. Dicho de otro modo, la dieta vegana, al contribuir a la absorción del hierro, mantiene unos niveles altos del mismo.

Estar fuerte y el veganismo son incompatibles 

Otra creencia muy extendida es la de que las personas veganas están débiles. La prueba de que esto es otro mito la tenemos en el deporte. Patrik Baboumian, o el hombre más fuerte del mundo, es vegano y declara que no es necesario dañar a los animales para tener fuerza. Además, los más fuertes no comen carne, como los gorilas, los elefantes o los búfalos.

Fiona Oakes, que es vegana desde que tenía seis años, ganó el maratón del Polo Norte. O Lizzy Hawker, que ha ganado en cinco ocasiones la UTMB (la Ultra Trail Mont Blanc, una carrera en montaña de larga distancia y exigencia. También Frank Medrano, principal representante de la calistenia, es vegano.

Como podemos comprobar la dieta vegana, aunque a muchas personas les pese, nos aporta todos los nutrientes que el organismo necesita y es compatible con cualquier entrenamiento de alta intensidad.

La entrada Mitos de la dieta vegana se publicó primero en Blog de paravegetarianos.

Evidentemente, al ser un estilo de vida que se basa en el bienestar tanto animal como del medio ambiente es lógico que busquen bebidas energéticas veganas cuando realizan esfuerzos físicos importantes o para conseguir mejorar su rendimiento mental.

Alternativas a las bebidas energéticas veganas serían:

Reducir el consumo de cafeína.
Puede que parezca contra-intuitivo, pero para aumentar los niveles de energía natural el primer paso sería eliminar el impulso artificial que recibe de la cafeína.

Dormir más.
Según The National Sleep Foundation el 63% de los adultos no dormimos lo suficiente, o sea lo lógico sería dormir lo que necesitamos para que nuestro cuerpo esté en plena forma.

Green smoothies.
Empezar el día con un green Smoothie, que están llenos de vitaminas y minerales favorece que estemos mejor el resto del día, aparte no afectan a la digestión ya que no es un alimento pesado.

Alimentos con alta energía.
Comer súper alimentos como la quinua, el mijo también tiene mucha energía y como no las nueces y las verduras coloridas.

Ejercicio.
El ejercicio diario y participar en una actividad física puede aumentar los niveles de energía más que los estimulantes como la cafeína o las bebidas energéticas.

Desestresarse.
El estrés consume energía, cuanto más relajados estemos mejor nos irá el día.

La entrada Bebidas energéticas veganas, una nueva tendencia en la filosofía de vida saludable se publicó primero en Blog de paravegetarianos.

Los beneficios de una dieta vegetariana

Dentro de esta alimentación, existen diferentes tipos de dietas. Así, podemos encontrar algunas que incluyen alimentos como los lácteos y los huevos. Por tanto, el factor común de la dieta vegetariana es que no incluye la carne y el pescado.

Aunque sigue siendo frecuente que muchas personas defiendan el consumo de animales a toda costa, llevar una dieta vegetariana tiene una serie de beneficios y ventajas que no conseguimos con otro tipo de alimentación.

Mantiene el colesterol bajo control

El consumo de carne en todas sus variantes está relacionado con niveles altos de colesterol. Tanto las carnes rojas como los embutidos, por ejemplo, contienen una alta cantidad de grasas saturadas. Estas se acumulan en las arterias y provocan la aparición de enfermedades como la diabetes o los problemas de corazón.

Además, una dieta vegetariana saludable es rica en frutos secos y semillas, lo que hace que aumente el colesterol bueno o HDL. Este es precisamente el que nos ayuda a mantener un estado de salud óptimo. Su función es evitar la acumulación de grasa en la sangre.

No incluye restos de antibióticos u hormonas

Los animales destinados para consumo son manipulados genéticamente e ingieren medicamentos que reducen el riesgo de padecer enfermedades. Así, durante sus cortas vidas reciben este tipo de tratamientos que, por tanto, permanece dentro de su organismo.

Lo que esto significa es que, una vez que los animales son consumidos por el ser humano, todas estas sustancias permanecen en el cuerpo o la carne del animal. De este modo, estaríamos ingiriendo de forma diaria altas cantidades de hormonas y antibióticos. Sobra decir que ambos distan mucho de ser beneficiosos para la salud.

Se obtienen proteínas más limpias

El debate más común al hablar de la dieta vegetariana es la supuesta necesidad de incluir proteínas de origen animal. Para muchas personas, este tipo de alimentación representa una moda. Sin embargo, en otras culturas, como la india, esta costumbre es muy antigua.

El cuerpo humano necesita obtener todos los aminoácidos esenciales para su correcto funcionamiento. No obstante, no es imprescindible que estos sean de origen animal. Una alimentación en la que se combinen las legumbres con los granos y los vegetales permite obtener los nutrientes necesarios.

Estas proteínas, además son mejor absorbidas que las provenientes de animales. También, como ya hemos dicho, están libres de grasas y de otras sustancias nocivas para la salud.

Respeta el medio ambiente

De acuerdo con estudios publicados, y con las propias recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud, consumir alimentos de origen animal aumenta la huella ecológica. Producir un kilo de carne requiere más de 15.000 litros de agua. Un kilo de legumbres ronda apenas los 5.000.

En un planeta que va camino de la autodestrucción, la dieta vegetariana se convierte en una poderosa herramienta. Reducir el consumo de alimentos de origen animal no solo protege nuestra salud, sino también a nuestro ecosistema.

La entrada Cuatro ventajas de seguir una dieta vegetariana se publicó primero en Blog de paravegetarianos.

Para aquellos que quieren empezar con el mundo del vegetarianismo, queremos explicarles lo que es la carne vegetal. Y es que en ocasiones muchas personas deciden pasarse al lado natural y vegetal, por muchas razones:

• Cuidado del medio ambiente.
• Protección animal.
• Salud.
• Etc.

Ya sabemos que un cambio de dieta a una vegetariana es muy beneficioso, pero qué es la carne vegetal exactamente. Y, más importante, ¿por qué debemos tomarla?

¿Qué es la carne vegetal?

Parece mentira que la palabra “carne” y “vegano” estén en la misma frase, pero es cierto. Cuando nos preguntan qué es la carne vegetal, nosotros respondemos que es una carne, pero cuyo origen no es animal, sino vegetal. Se unen ciertos ingredientes y pasan por unos procesos de cocción que permite hacer que se asemeje a la carne en cuanto a textura.

Además, es capaz de absorber otros sabores y ser manejada para diferentes guisos y, así, permite sustituir en muchas recetas a la carne. Este tipo de carne vegetal es perfecta para aquellos que quieren cambiar su estilo de alimentación, pero aún están empezando ya que facilita el seguir cocinando de la manera que se hacía. Aparte gracias a la textura y la posibilidad de darle el sabor que se desea, el desapego con la carne se puede hacer mucho más llevadero.

Algunos tipos de carne vegetal

Ya conoces lo que es la carne vegetal y que puede ser más que útil para cambiar de un estilo de vida a otro. Pero lo mejor es que no la carne vegetal no es la misma en todos lados. Hay tanta creatividad en la cocina vegetal, que se pueden sacar platos vegetarianos y platos veganos deliciosos. Hay muchos tipos de carne vegetal entre los que elegir.

De esta manera, podrás disfrutar de la alimentación natural y variarla para que no te canses.

1. Seitán: una carne se que hace a base de harina y se cuece en un caldo de verduras, al que se le echan hasta algas. Cuando queda cocida la masa, la textura es muy similar a la carne y luego se puede manejar para hacer guisos, sándwiches, e incluso filetes empanados.
2. Tofu: se parece al Seitán en cuanto a versatilidad. Proviene de la soja y es capaz de captar los sabores que le pongas. Es fácil de manejar y muy alto en proteínas.
3. Tempeh: también proviene de la soja, pero de los granos. A través de un proceso, se fermenta y da lugar a una carne vegetal deliciosa y que puedes aromatizar como quieras.

Ya sabes lo que es la carne vegetal y lo beneficioso que es para la salud. Es más, la transición de omnívoro a vegetariano y luego, a vegano, es mucho más fácil cuando cuentas con tantas posibilidades. De esta manera, sentirás que no tienes por qué cambiar del día a la noche. Pero sí que podrás descubrir su lado más sano y mejor para el medio ambiente, los animales, etc.

La entrada Qué es la carne vegetal se publicó primero en Blog de paravegetarianos.

A pesar de la incredulidad de muchos, las proteínas vegetales, son naturales y brindan una salud de hierro a aquellos que no comen carne animal. A veces, la sociedad piensa que sólo se alimentan de ensaladas, pero el radio es mucho mayor.

¿Por qué necesitamos las proteínas?

Queremos hablar de las proteínas vegetales, porque sabemos que no podemos renunciar a este nutriente. Con las proteínas conseguimos:

• Una musculatura fuerte.
• Una piel más tersa.
•  El sistema inmunológico queda reforzado.
• Te ayuda a equilibrar las hormonas.
• El cabello y las uñas permanecen fuertes.
• Quedas más tiempo saciado…

Las proteínas son indispensables y, si eres vegetariano o vegano, debes incluirlas en tu alimentación para evitar diferentes problemas de salud. Es por eso que queremos mostraros una lista de algunas proteínas vegetales.

Proteínas vegetales

A pesar de que la gente sospeche y piense que las verduras no tiene proteínas, resulta que las tienen. En cantidades que tendrás que combinar ya que no son completas, por eso, queremos daros una de algunas proteínas vegetales. Mostraros los alimentos que tienen una alta concentración de proteínas, pero sin ninguna procedencia animal.

Soja: ya sea en forma de leche, en forma de brotes o en forma de tofu, la soja es un vegetal que está hasta arriba de proteínas naturales. Es tan versátil y tan completa, que es capaz de cubrir tus dosis proteicas fácilmente, porque posee 36 gr de proteína por cada 100 gramos.

Semillas de chía: semillas altas en fibra soluble, hacen que te quedes más saciado a la hora de comerlas, porque absorben agua y se expanden. Pero también es una fuente de proteínas muy alta y versátil que puedes combinar con cualquier alimento sólido o líquido. Tan sólo 100gr contiene 17gr de proteína.

Crema de cacahuete: enhorabuena a los golosos, porque pueden contar con una fuente de proteínas con la crema de cacahuete. Especialmente si se hace de manera natural: tostando tus propios cacahuetes y endulzando con un poco de stevia. Cada 100gr de crema de cacahuete, hay 25gr de proteínas.

Espirulina: cómo un alga es capaz de dar tanta proteína con tan poca cantidad. No sólo te da los beneficios del yodo y los minerales propios de las algas, sino que cada 100gr de Espirulina, hay ¡57gr de proteínas! Con tan sólo añadir, media cucharada de café a tus comidas, estás teniendo un buen impulso.

Edamame: y por último peor no el menos importante, estos aperitivos japoneses que se asemejan a las habas y que se toman como aperitivo. Así que si tomas 100gr de Edamame, podrás consumir 11gr de proteína totalmente vegetal.
Ahora que ya conocéis algunas proteínas vegetales, ya no hay excusa para poder optar un estilo de vida algo más sano. Siendo veganos o vegetarianos, podréis ayudar al medio ambiente, a los animales y, por supuesto, conseguiréis una salud de hierro.

La entrada Algunas proteínas vegetales a tener en cuenta se publicó primero en Blog de paravegetarianos.

Diferencias entre vegetariano y vegano

Estudiaremos las diferencias entre vegetariano y vegano, aunque en este caso sólo atenderemos a aquello que comen. Muchas de estas personas en general, aparte de ser amantes de la naturaleza y sus ansias de protegerla, suelen adoptar un estilo de vida saludable y mas protector del medio ambiente. Pero cada uno tiene sus detalles.

1. Vegetariano

Se trata de una persona que se alimenta de frutas, verduras, semillas, cereales y no come carne animal. Es decir, no come filetes de pescado, de cerdo o de ternera. Pero lo que sí come son los derivados de los mismos, pero no salchichas o carne picada, sino aquellos derivados que salen de estos animales, cuando aún están vivos.

• Mantequilla.
• Leche.
• Nata.
• Miel.
• Huevos.
• Queso.
• etc.

En algunas ocasiones, cuando un vegetariano es algo más estricto, sólo se alimenta de derivados que vienen de animales que no han sufrido: pasto en libertad, gallinas no enjauladas, miel natural, etc.

2. Vegano

A la hora de conocer las diferencias entre vegetariano y vegano, podemos decir que el vegano es el estilo más puro en cuanto a alimentación vegetal. Las personas que adoptan un estilo de vida vegano, se alimentan de frutas, verduras, semillas, frutos secos, legumbres, tubérculos… básicamente. Y es que no toman nada que provenga de un animal, haya sido criado o no en libertad. Si por algún casual les ves tomando leche, o yogur, puedes asegurarte de que es totalmente vegano y derivados de un vegetal, como la soja o los garbanzos.

Otros tipos de vegetarianos

Tras conocer las diferencias entre vegetariano y vegano, podemos decir que ahora, son mundos totalmente diferentes. Pero a lo largo de las décadas, muchos han ido adoptando el veganismo más o menos. Veamos que otros tipos de vegetarianos hay.

• Lactovegetariano: se trata de aquellos vegetarianos que se permiten tomar leche y derivados lácteos.
• Ovovegetarianos: los vegetarianos que pueden comer huevos, ya sean criados en libertad o no.
• Ovolactovegetariano: una versión con la que todos empiezan en el mundo del vegetarianismo. Permite tener derivados de los animales, para ir adaptándose.
• Crudiveganos: son otra versión de los veganos, pero éstos consumen alimentos naturales, sin aditivos artificiales, y, simultáneamente, no expuestos a una temperatura superior a la producida por el sol, es decir, alrededor de los 40 °C.

Ya conoces las diferencias entre vegetariano y vegano, e incluso conoces la amplia gama que hay detrás. Seguro que alguna de estas formas de alimentación es la más acorde a ti, para empezar una vida mucho más sana y natural.

La entrada Diferencias entre vegetariano y vegano se publicó primero en Blog de paravegetarianos.

Lo creáis o no, hay una gran suma de beneficios del vegetarianismo en el medio ambiente. Aunque seamos nosotros quienes consumimos y llevamos esta alimentación, el medio ambiente es el que más se beneficia de nuestra decisión. Y no porque los vegetarianos anden plantando continuamente o abrazando árboles, como muchos piensan. El vegetarianismo no es solo una moda, es un modo de vida y una ideología.

Vegetarianismo

Queremos explicaros los beneficios del vegetarianismo en el medio ambiente, no sin antes explicaros lo que es el vegetarianismo en sí. Muchos creen que se trata de comer ensaladas a todas horas, pero es muy amplio este mundo.

Se trata, básicamente, de no comer carne. Centrar tu alimentación en vegetales, frutas, semillas, frutos secos, cereales, huevos y lácteos. Con estos ingredientes, se pueden hacer platos vegetarianos deliciosos y muy creativos.

Cuando nos pasamos a una dieta vegetariana, los beneficios del vegetarianismo en el medio ambiente, aumentan. De la noche a la mañana no se restaura, pero pones tu grano de arena para que se pueda hacer. Es por ello, si quieres cuidar del medio ambiente, no dudes en cocinar vegetariano.

Beneficios del vegetarianismo en el medio ambiente

Aunque lo veamos simplemente como un cambio de alimentación, los beneficios del vegetarianismo en el medio ambiente, van creando un impacto en forma de cadena.

1. Al adoptar una alimentación vegetariana, se renuncia al consumo de animales.
2. Cuando no hay tanta demanda de animales, las fábricas reducen su trabajo, reduciendo sus emisiones. Además, reduciría el sacrificio de animales y el trato al que son sometidos.
3. Al no necesitar tantos animales, se reduce la alimentación de ellos, que es la vegetación. Son alimentados en masa, haciendo que hectáreas verdes sean reducidas a plantaciones estériles, por su explotación.
4. El exceso de crianza de estos animales, además de su alimentación, hace que el ambiente se llene de emisiones propias de los gases de estos animales que contaminan y afectan directamente a la capa de ozono. Al limitarlos, incluso el calentamiento global, se puede aminorar.

En resumen, los beneficios del vegetarianismo en el medio ambiente, evita la crueldad animal, la explotación de las zonas verdes y el sobrecalentamiento de la tierra.

Beneficios del vegetarianismo para la salud

Ahora que conoces los beneficios del vegetarianismo en el medio ambiente, tenemos que comunicarte que también tu salud se verá mejorada. Cuando te alimentas de manera natural, especialmente con frutas y verduras que no han sido tratados con pesticidas, tu salud cambia radicalmente.

• Evitas ingerir las hormonas con las que están engordando a los animales, para que crezcan más rápido y que pasan a nosotros. Y, si no te lo crees, fíjate en cómo ha aumentado la demanda de carne y lo curiosamente altos que salen los chicos de hoy en día.
• También eliminas de tu cuerpo, las bacterias que vienen con la carne y los parásitos que conviven en el cuerpo del animal. Que aunque no son mortales, en algunas ocasiones, pueden causarte mayores molestias.
• Te alejas del exceso de grasas, del colesterol y los problemas de circulación y de corazón.
• Aumentas tus niveles de energía y la fortaleza de tu sistema inmune gracias a las vitaminas y minerales.
• Incluso eliminas el estrés de tu cuerpo cuando eliminas la carne de tu vida.

Ahora que conoces los beneficios del vegetarianismo en el medio ambiente y cómo optimiza nuestra salud, no te lo pienses dos veces. La alimentación vegetariana es lo mejor para la naturaleza que nos rodea y puedes disfrutar de platos vegetarianos deliciosos y muy creativos.

La entrada Beneficios del vegetarianismo en el medio ambiente se publicó primero en Blog de paravegetarianos.

El chocolate es un alimento con un gran número de seguidores. Puede deberse, bien a su sabor, o al aumento de la serotonina en la sangre. En cualquier caso, y por suerte, podemos preparar chocolate vegano sin ingredientes de origen animal.

¿Qué entendemos por chocolate vegano?

El chocolate es de origen vegetal, por lo que en sí mismo podemos decir que es totalmente apto para veganos. Es difícil encontrar a alguien a quien no le guste este delicioso dulce en cualquiera de sus variedades.

Es con dichas variedades con las que debemos prestar atención si seguimos una alimentación vegana. El motivo reside en que la mayoría de productos o chocolates que encontramos en el mercado traen leche, suero de leche o algún tipo de derivado lácteo.

El chocolate vegano, o aquel que no contiene ningún tipo de ingrediente de origen, es el negro. Leyendo bien las etiquetas podremos comprobar si es apto para nosotros o si bien debemos descartarlo. Suelen ser de un 70% o más de chocolate.

En algunas ocasiones, algunos chocolates negros pueden contener huevo o manteca de origen animal. Por tanto, es conveniente comprobar siempre sus ingredientes y no dejarnos llevar por el nombre o por nuestros antojos.

Pero no todo van a ser decepciones. Debemos saber que siempre es posible preparar nuestra propia versión de chocolate vegano. La solución es tan simple como prepararlo en casa utilizando leches vegetales, como la de avena, o bien buscando opciones veganas en tiendas especializadas.

Por suerte, ya es posible encontrar una gran variedad de chocolate vegano. Así, además del tradicional chocolate negro a secas, tenemos a nuestra disposición otras alternativas que traen, por ejemplo, frutos secos.

Algunos beneficios del chocolate

El chocolate vegano o chocolate negro es un alimento rico en antioxidantes, en concreto flavonoides. Por tanto, nos ayuda a combatir los radicales libres que son los responsables del envejecimiento prematuro de la piel. Cada vez son más los estudios que lo avalan .

Cuando consumimos el chocolate sin leche o derivados añadidos, la concentración de antioxidantes es mayor. Además, la cantidad de azúcar se reduce considerablemente, así como las grasas saturadas.

No obstante, el chocolate vegano también puede llegar a ser muy dulce. Esto significa que debemos moderar su consumo si no queremos obtener el efecto contrario. Se recomienda no superar las dos onzas al día.

Otro de sus beneficios es que nos ayuda a aumentar el colesterol bueno. La razón la encontramos en la manteca de cacao, que contiene ácido oleico. Esta grasa monoinsaturada es la misma que aparece en el aceite de oliva, por lo que mejora el colesterol HDL.

Por si te parece poco, tenemos otra buena noticia para ti. ¡El chocolate mejora nuestro estado de ánimo! Sí, así es. No es solo su agradable sabor los que nos pone de mejor humor. El chocolate aumenta los niveles de la serotonina; un neurotransmisor que inhibe el enfado y mejora el sueño, el apetito y el humor. Ahora ya sabemos por qué tenemos esos antojos repentinos.

Como ves, comer un poco de chocolate negro al día no solo es un placer para nuestro paladar, sino que también resulta altamente beneficioso para el organismo. Y tú, ¿ya tienes tu tableta en casa?

La entrada Chocolate vegano: placer para el paladar se publicó primero en Blog de paravegetarianos.