Рецепты салатов

Салат из курицы с ананасом

2012-03-04T08:09:00.002-08:00

Курица копченая – 300-400г (можно заменить ветчиной без сала);
Ананас консервированный – 1 банка (или 1 свежий, будет еще вкуснее);
Сыр – 200-300г (лучше брать сыр с солоноватым вкусом для контраста);
Майонез – 60-80г;
Чеснок по желанию

Курицу очистить от шкурки, мякоть нарезать небольшими кусочками. Ананас нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом.

Приятного аппетита!!!

Салат "Зимнее солнце"

2012-03-04T08:04:00.003-08:00

пекинская капуста - 200 гр.
100 гр. любого копченого мяса (бекон, грудинка, шейка)
два яйца
помидор
кукуруза - 2 стол. лож.
70 гр. сыра
два зубка чеснока
белый хлеб - 2 кусочка
раст. масло
зеленый лук перьями
майонез
сметана

Капусту мелко нашинковать. Порезать мясо. Добавить порубленные яйца. Нарезать кубиками хлеб. Добавить в салат мелко порезанные помидоры и порубленный зеленый лук. Положить в салат кукурузу. Добавить сметану и майонез в равных пропорциях, посолить и перемешать салат. Чеснок разрезать пополам, обжарить на масле. Чеснок убрать, в этом же масле обжарить кусочки хлеба. Салат выложить на блюдо, обсыпать натертым сыром. Вокруг выложить хлебные сухарики.

Салат "Для любимого"

2012-03-04T07:53:00.002-08:00

Филе курицы - 250 г
Перец болгарский - 1 шт
Апельсин - 1 шт
Лимон 1/2 шт
Майонез - 100 г
Сыр рассольный брынза - 100 г
Листья салата

Филе курицы опустите в кипящую, хорошо подсоленную воду и варить после закипания 15- 20 мин. Готовое филе вынуть из бульона, остудить. На блюдо порежьте крупно или нарвите листья салата (3 - 4 шт). Листья хорошо взбрызнете лимонным соком. Апельсин очистите, дольки разделите и разрежьте вдоль на 2 половинки. Если апельсин большой - используйте 2/3. Нарезанный апельсин выложите на листья салата, по кругу. Сыр (мы использовали брынзу "Адыгейский сыр") нарезаем крупными ломтиками. Нарезанную брынзу выкладываем сверху апельсина, по кругу. Отваренную и остывшую курицу нарезаем крупными ломтиками. Курицу так же выкладываем на блюдо. Перец также нарезаем крупными ломтиками и выкладываем по кругу. Полученный салат поливаем выдавленным соком лимона и выкладываем майонез в виде окружности. Середину круга посыпаем мелко нарезанным листом салата и украшаем цифрами, вырезанными из перца.

Салат "Виноградная гроздь"

2012-03-04T07:44:00.003-08:00

пекинская капуста - 800 гр.
фисташки соленые - 150 гр.
отварная курица - 200 гр.
майонез
100 гр сыра
виноград без косточек

Капусту нашинковать. 3-4 листа оставить для украшения. Добавить порезанную курицу. Крупно натереть сыр. Фисташки почистить, порезать. Все заправить майонезом, при необходимости посолить, перемешать. Выложить на блюдо листы капусты. Поверх них выложить салат в виде виноградной грозди. Виноград вымыть, каждую ягоду разрезать вдоль напополам. Поверх салата выложить половинки винограда. Сверху оформить "хвостик".

Салат "Счастье дракона"

2012-03-04T07:26:00.004-08:00

Мясо - 150 г
Картофель - 2 - 3 шт
Сыр твёрдый - 70 г
Огурцы маринованные - 3 шт
Булочка круглая, среднего размера
Майонез - 2 ст ложки
Кетчуп - 2 ст ложки
Зелень

Мы для приготовления этого салата взяли свинину, вы можете использовать любое другое мясо, на ваше усмотрение.
Мясо нужно порезать на небольшие кусочки, обжарить на сковороде до румяной корочки. Затем в сковороду налейте пол-стакана горячей воды, добавьте лавровый лист, чёрный перец и соль. Закройте сковороду крышкой и потушите 10 - 15 мин, пока мясо не станет мягким. Готовое мясо переложите в глубокое блюдо. Порежьте маринованные огурцы. На крупной тёрке натрите сыр. Нарезанные огурцы и половину натёртого сыра положите в блюдо к мясу. Картофель следует сварить, остудить, почистить и нарезать небольшими кубиками. Нарезанный картофель положите в блюдо к остальным продуктам. Укроп или другую зелень, которую вы любите, мелко нарежьте. Зелень пересыпьте в блюдо, добавьте кетчуп и майонез. Салат перемешайте. В булочке аккуратно срежьте верх и тщательно вытяните всю мякоть из середины. Стенки булочки должны быть не более 5 мм. Дно можно оставить чуть толще. Салат переложите в булочку. Сверху, на салат, положите оставшуюся половину натёртого сыра и накройте крышечкой. Начинённую булочку сразу, чтобы не размякла, положите на противень с пергаментом, поставьте в разогретую духовку на 8 - 10 мин. Сыр должен оплавиться и зарумяниться. Как только это случилось - вынимайте булочку из духовки.
Салат подаётся к столу, в горячем виде.