La Cocina de Perejilda

Arroz Navideño con Frutos Secos 🎄 Rice with dried fruits for Christmas

2021-12-15T19:43:00.001-05:00

Un arroz navideño que te sacará de apuros, incluso para cualquier ocasión en la que tengan que acompañar carnes y no quieran que el sabor del arroz interfiera con el plato principal y que a la vez llame la atención y adorne la mesa. Lo puedes hacer tan rápido como cocinar arroz cualquier día.

🎄 Ingredientes 🎄

Arroz.................................1Kg

Ajos...................................5 dientes

Caldo de pollo en polvo...3 sobres

Aceite................................cantidad necesaria

Sal.....................................a gusto

Pasas morenas................50 gr (picado)

Pasas rubias....................50 gr (picado)

Arándanos........................50 gr (picado)

Apricot, huesillos.............50 gr (picado)

🎄 Ingredients 🎄

Rice.................................1Kg

Garlic...............................5 cloves

Chicken powder or stock...3 sachets

Oil.........................................necessary amount

Salt.......................................at your own taste

Regular raisins....................50 gr (chopped)

Golden raisins.....................50 gr (chopped)

Dried cranberry....................50 gr (chopped)

Apricot.................................50 gr (chopped)

🎄Preparación 🎄

Cocinar el arroz como acostumbran, con ajos, sal (un poco menos de lo normal) y aceite. Agreguen caldo de pollo en polvo o cubito, carne o el sabor que deseen. Cuando esté listo agregan frutos secos picados, mezclan y listo!

Cook the rice as usual, with garlic, salt (a little less than normal), and oil. Add chicken broth powder or bouillon cube, meat, or whatever flavor you like. When it is ready add chopped dried fruits, mix and that's it!

Puré de Manzana - Compota 🍎🍏 Apple Sauce - Puree - Compote

2021-12-15T18:52:00.000-05:00

El puré de manzanas! A quién no le gusta? En realidad en mi país y en muchos países del mundo es un postre, es una de las primeras comidas del bebé, pero también es famoso en las cenas navideñas. Por ejemplo en Europa y Norteamérica lo utilizan para acompañar carnes, no es una salsa es un puré a pesar de llamarlo comúnmente "Apple Sauce".

Es tan rico que a grandes y niños les encanta, a pesar de que a algunas personas no les gusta la mezcla salado - dulce como a mi hijo 👅 pero lo come por separado. Es excelente combinación con el pavo o la carne que preparemos. Los invito a ver la receta y también a ver el video, es muy simple y rápido de preparar.

🍎 Ingredientes

Manzanas peladas.....1Kg

Gotas de limón

Azúcar.........................3/4 tz

Clavo de olor...............3

Canela.........................1 raja gruesa

Mantequilla.................2 Cdas. generosas

🍎 Ingredients

Peeled apples.....1Kg

Lemon drops

Sugar...................3/4 cup

Cloves.................3

Cinnamon...........1 small stick

Butter..................2 Tbsp (Optional)

🍎 Preparación

Las manzanas bien lavadas y peladas, sin corazón deben pesar 1Kg. y eso significa que deben comprar aproximadamente unos 2Kg de manzanas enteras.

Las gotas de limón son para que no se oxiden.

Si desean pueden añadir a la preparación un poco de mantequilla para que se ponga más cremosa (esto siempre y cuando la vayan a licuar), sino sin mantequilla les queda excelente también.

Por favor vean la preparación aquí: https://www.youtube.com/watch?v=fLKEkwvexBg

The apples peeled and without core should weigh 1kg. so you should buy approximately 2kg.

The lemon drops are to prevent them from oxidizing.

If you wish, you can add a little butter to the preparation to make it creamier (as long as you are going to blend it), otherwise it is excellent without butter.

Please watch the video for a detailed explanation https://www.youtube.com/watch?v=fLKEkwvexBg

Pavo al Horno Fácil, Jugoso y Rico - Oven Roasted Turkey Easy, Juicy and Tasty

2021-12-15T18:16:00.000-05:00

Un pavo doradito, jugoso y delicioso! Muy simple de preparar para estas fiestas o para cualquier ocasión que se desee. Vamos a la receta:

🔥 Ingredientes

Pavo de 8kg aproximadamente

Marinado:

Cebolla grande...........................1 Dientes de ajo.............................3 a 5 o al gusto Ají panca o colorado en pasta...1/2 tz (sin picante) Ají amarillo en pasta...................1/4 tz (sin picante) Orégano.......................................1 puñado Sal y pimienta..............................al gusto Salsa de soya..............................1/3 o 1/4 tz Comino........................................3 cdtas. Mostaza.......................................3 Cdas. Mantequilla o margarina.............150 a 200gr Ajo en polvo.................................2 cdtas. Perejil en polvo o deshidratado...cantidad suficiente

Horneado:

Apio.............................................2 ramas Poro o puerro..............................1/4 rama Vino blanco..................................1/2 tz Pisco (opcional)..........................1/4 tz Caldo de pollo o gallina..............2 tzs Coca Cola (opcional)..................1/4 botella Tocino ahumado.........................200gr

🔥 Ingredients

Turkey......................................... 8kg approx.

Marinade:

Big onion....................................1 Garlic cloves...............................3-5 or at own taste Peruvian red chili paste.............1/2 cup (non-spicy) Peruvian yellow chili paste........1/4 cup (non-spicy) Oregano.......................................handful Salt and pepper...........................at your own taste Soy sauce...................................1/3 or 1/4 cup Cumin.........................................3 tsp Mustard......................................3 tsp Butter or Margarine...................150 - 200gr Garlic powder.............................2 tsp Dehydrated parsley...................necessary amount

Oven:

Celery..........................................2 sticks Leek............................................1/4 stick White wine..................................1/2 cup Pisco (optional)..........................1/4 cup Chicken stock or broth...............2 cups Coca Cola (optional)..................1/4 bottle Smoked bacon...........................200gr Preparación:

Pueden ver la preparación al detalle aquí 👇:

See preparation instructions 👇

https://www.youtube.com/watch?v=69bjY5Z-Z80

Tu pescado en 5 minutos #rapidoyfacil 🐟 5 Minutes Fish Recipe #quick&easy #short

2021-03-14T16:44:00.002-05:00

Un plato con pescado (el que te guste) muy fácil y rápido de hacer que en 5 minutos literalmente lo tendrás servido en tu mesa!

A quick&easy fish dish (whichever fish you like). It just gonna take you 5 minutes to have it served in your table!

🐟Ingredientes:

filetes de pescado....1/2Kg

mantequilla..............4Cdas

ajos..........................2 a 3 cdtas

perejil......................2 ramitas

limón.......................el jugo de 1/2 limón o al gusto

sal y pimienta..........al gusto

🐟Ingredientes:

fish fillets.................1/2Kg

butter........................4Tbsp

ground garlic............2 to 3 tsp

minced parsley.........2 twigs

lemon juice...............1/2 lemon or at your own taste

salt&pepper..............at your own taste

💛Preparación:

Ver el video cortísimo aquí 👇

Watch the short video here 👇

Pescado a lo Macho | Receta Peruana 🐟🐟 Fried Fish with Seafood Sauce | Peruvian Recipe

2021-03-02T18:01:00.001-05:00

Este plato de pescado y mariscos es uno de los platos bandera de la costa peruana. No he conocido en toda mi vida a algún amante de comida marina que no se le agua la boca con este sabroso plato. Haciendo un poco de investigación, encontré en el blog "Sabores de mi Tierra" el origen de este plato y cuenta que su nombre se debe a un comandante de la Guardia Civil que lo preparó por primera vez. Este comandante era apodado "Macho Frías" y de ahí su nombre "Pescado a lo Macho" y luego el restaurant "Pildorín" lo agregó a su carta, convirtiéndose en una estrella de la culinaria peruana.

Algunas personas dicen que este plato es un gran reconstituyente físico y anímico, también dicen que tiene un poder afrodisíaco 😁, yo lo preparo porque en casa nos gusta mucho, para mí es un plato de lujo! y ahora se los comparto. Tienen que prepararlo! Déjenme sus comentarios si les gustó o cómo lo preparan ustedes.

---------- This dish is one of the flagship dishes of the Peruvian coast. It's a mouthwatering dish for any seafood lover. The first restaurant that brought it to fame was "El Pildorín" back in the 50's according to information gathered in the blog "Sabores de mi Tierra" and its name comes from the creator, a commander of the Civil Guard nicknamed "Macho Frías" hence the name "Pescado a lo Macho". Some people say that this dish is a great aphrodisiac don't you want to try it??? 😁

🐟 Ingredientes (4 a 6 porciones bien servidas)

Filetes de pescado blanco..1Kg

Mixtura de mariscos............1Kg (langostinos, calamar, pulpo, conchas (vieiras), choros)

Caldo de pescado................1L

Vino blanco..........................1/4tz

Cebolla picada......................1y1/2 Ajos picados o molidos........4 dientes grandes Tomate grande picado.........1 Pimiento (paprika) molido...4Cdas. (opcional) Ají amarillo molido...............2Cdas. Ají panca molido..................2Cdas. Culantro y perejil picado......4ramitas c/u Orégano................................puñadito Chuño....................................2Cdas Sal, pimienta y comino.........a gusto Aceite vegetal.......................lo necesario

🐟 Ingredients (4 to 6 servings )

White fish fillets...................1Kg Seafood mixture..................1Kg (prawn, squid, octopus, scallops, mussels) Minced onions......................1and 1/2 Minced or ground garlic.......4 cloves (M-L sized) Minced Tomato (big)............1 Ground fresh paprika............4Tbsp (optional) Yellow hot pepper paste......2Tbsp Red hot pepper paste...........2Cdas. Minced Cilantro&Parsley......4twigs Oregano................................handful Potato or corn starch...........2Tbsp Salt, pepper&cumin..............at your own taste Vegetal Oil.............................necessary amount

Preparación:

Salpimentamos los filetes de pescado
Enharinamos los filetes, freímos y reservamos
En una olla ponemos aceite y hacemos un aderezo con cebolla, ajos dejamos cocinar hasta que se blanquee la cebolla, luego agregamos ají amarillo y ají panca, luego el tomate y condimentamos con sal, pimienta, comino, orégano, pimiento fresco molido, dejamos que se haga bien nuestro aderezo y luego
Añadimos el kilo de mixtura de mariscos, agregamos 1/4 taza de vino blanco y el litro de caldo de pescado, también añadimos un poquito del perejil y culantro picado, dejamos hervir por unos 3 minutos, no debemos cocerlo tanto porque los mariscos se ponen como corcho cuando se recocinan.
Agregamos las 2Cdas de chuño disueltas en agua y agregamos a la preparación moviendo rápido para que no se hagan grumos.
Dejamos en el fuego mediano por 1 minuto más y retiramos, agregamos más perejil y culantro sobre la preparación.
Acá podrás ver mejor y al detalle toda la preparación: "Pescado a lo Macho"

Add salt and pepper to the fish fillets
Slightly coat the fillets with flour
Put some oil in a pan and add the onions and garlic, cook until the onion turns white, then add "ají amarillo" yellow hot pepper paste and red hot pepper paste, mix well, add tomato, ground paprika, salt, pepper, cumin and oregano. Leave it cooking for around 3 minutes
Add the seafood mixture, add wine and fish stock, until it bring to a boil and leave for 3 more minutes, don't overcook the seafood mixture. Add a handful of cilantro and parsley, mix well.
After step 4 add the corn starch solved in water and stir well.
Leave it boiling on low heat for 1 more minute, add more parsley and cilantro and thats it.
Watch here all the details, this video is in spanish but with this guide you can easily understand what I am talking about 😊👍: "Pescado a lo Macho"

Helado de Fresa rapidísimo con 3 ingredientes🍓 Quick&Easy Strawberry Ice Cream 3 ingredients

2021-02-26T18:24:00.000-05:00

Esta es una sencilla receta y rapidísima. No se necesitan mas que 3 ingredientes. La pueden hacer en menos de 30 minutos y congelar por 12hrs y tienen listo un riquísimo helado de fresas.

🍓 Ingredientes (2L aprox.)

1kg Fresas (licuadas sin agua)

1 Lata de leche evaporada congelada desde la noche anterior (400g)

1 Lata de leche condensada (390g)

🍓 Ingredientes (approx. 2L)

1kg Strawberries (Blended without water)

1 Evaporated Milk can (froze it overnight 400g)

1 Condensed Milk can (390g)

👉 Preparación

🍦Helado de Lúcuma (Receta peruana, paso a paso) 🍦 #Lucuma (#eggfruit) Ice Cream #heladodelucuma🍦

2021-02-16T20:12:00.004-05:00

La lúcuma es una fruta originaria y nativa de los Andes, que se cultiva en los valles andinos de las zonas de Ecuador, Perú y Chile desde la época prehispánica. En Perú se cultiva en casi toda la costa y sierra.

Esta fruta de comida carnosa amarilla intensa y de piel delgada color verde-dorada, de elevado valor nutricional, posee muchísimas propiedades antioxidantes aún en estudio pero se sabe que contiene muchas vitaminas; entre las que se encuentran la niacina (B3), tiamina (B1), riboflavina (B2), beta-caroteno (pro-vitamina A), ácido ascórbico (C), entre otras. También contiene minerales como calcio, fósforo y hierro por lo que ayuda a prevenir ciertas enfermedades como algunos tipos de cánceres y también enfermedades del corazón.

En Perú este valioso fruto es muy usado en la preparación de diversos postres pero principalmente el helado de lúcuma ocupa un lugar importante en la gastronomía peruana.

Por eso hoy les traigo un riquísimo helado de lúcuma que no tiene pierde, porque es muy fácil de hacer y con pocos ingredientes.

🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦

Native to the Andean region of Ecuador, Peru and Chile, lucuma is a fruit also called eggfruit that is cultivated since the prehispanic era.

It is known because of it's beneficial antioxidant properties rich in beta-carotene (pro-vitamin A), ascorbic acid (C), niacin (B3), thiamine (B1), riboflavin (B2) among others. It's also a mineral rich fruit as it contains calcium, phosphorus and iron. All these elements help to prevent various diseases like some types or cancer and heart disease.

In Peru this precious fruit is used to prepare several desserts but especially "lucuma ice cream" that is very well ranked in the Peruvian gastronomy. So today I'm gonna show you how to prepare this delicious ice cream that is very easy to fix and with very few ingredients.

🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦

☆☆☆ Poner a congelar la lata de leche evaporada desde la noche anterior ☆☆☆

☆☆☆ Freeze the evaporated milk can from the night before ☆☆☆

🍦 Ingredientes (2.5 L aprox.)

Lúcuma....................1Kg Leche evaporada.....1Lata 400g Leche condensada..1Lata 393g Azúcar......................1/2tz Leche fresca............1.5 tz aprox. (lo necesario para licuar)

🍦 Ingredients (2.5 L aprox.)

Lucuma (eggfruit)...1Kg Evaporated milk.......1Can 400g Condensed milk.......1Can 393g Sugar.........................1/2 cup

Milk...........................1.5 cup aprox. (necessary amount)

Preparación

Pelar y trozar la lúcuma
Licuar con 1.5 tz (o cantidad necesaria para que pueda licuar) de leche fresca y 1 lata de leche condensada, agregar 1/2tz de azúcar, licuar hasta formar una crema. Si tienen una licuadora normal pueden hacer este paso en 2 partes
Batir la leche evaporada congelada hasta que doble el volumen
Mezclar con la pulpa de lúcuma
Poner en envase y llevar a congelar por 3 o 4 horas
Retirar y con un batidor de mano mezclar bien para romper la escarcha y regresar al congelador, después de unos 30 o 45 minutos repetir el procedimiento
Hacer este procedimiento unas 2 veces (si no lo hacen, no pasa nada pero el helado saldrá con una fina capa de escarcha)
Congelar mínimo por unas 12 horas antes de servir
Los invito a ver el video abajo 👇👀

🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦

Peel the fruit and cut in pieces
Put in the blender with the condensed milk, 1/2 cup of sugar and 1.5 cup of milk (or necessary amount to perfectly blend) it should become a cream or a soft paste. Do this step in 2 parts if you have a normal blender
Put the frozen evaporated milk in a mixing bowl and beat until it has doubled in volume
Then mix the beaten milk with the lucuma cream at low speed in the mixing bowl or manually until both are well integrated
Put this mixture in a plastic or glass container (glass can break at low temperatures so you should use one that supports those temperatures) and bring to freeze for 3 or 4 hours
After 3 or 4 hours stir with a whisker to break the frost on the ice cream, return to the freezer and after 30 or 45 min repeat this process. If you want to skip this step is all right, it wont alter anything, its just that the ice cream will form a soft layer of frost over it
Freeze for at least 12 hours before serving
I invite you to watch the video below 👇👀

If you like this video please subscribe, activate the bell which will alert you every time we upload a new video. Share your love.
 📌YOUTUBE: https://www.youtube.com/c/LaCocinadePerejildasucasaysusmascotas/videos
📌 BLOG: https://lacocinadeperejilda.blogspot.com
📌 FACEBOOK: https://www.facebook.com/lacocinadeperejilda/
📌 INSTAGRAM: https://www.instagram.com/perejilda22/
📌 TWITTER: https://twitter.com/Gatachan2

Si te gustó el video por favor suscríbete a mi canal y comparte con tu familia y amigos.
📌 YOUTUBE: https://www.youtube.com/c/LaCocinadePerejildasucasaysusmascotas/videos
📌 BLOG: https://lacocinadeperejilda.blogspot.com
📌 FACEBOOK: https://www.facebook.com/lacocinadeperejilda/
📌 INSTAGRAM: https://www.instagram.com/perejilda22/
📌 TWITTER: https://twitter.com/Gatachan2

Chilcano de Pescado (#caldodepescado Receta tradicional peruana) 🐟 Peruvian Traditional Fish Soup

2021-02-06T11:24:00.001-05:00

Chilcano de Pescado (Receta Peruana estilo tradicional) - Caldo de Pescado - Peruvian Fish Soup

Originalmente el chilcano es un caldo hecho de cabezas y espinazo de pescado, su nombre proviene del quechua "Chalwa Chupe Chillca" que significa "sopa de pescado chilcano" refiriéndose al pueblo de Chilca, situado muy cerca de de la ciudad de Lima en Perú. Su elaboración se remonta a épocas prehispánicas en los que los pescadores de la zona preparaban una sopa picante a base de pescado que se suponía potenciaba la fuerza y les subía los ánimos, por eso algunas personas le dicen #levantamuertos al igual que el caldo de gallina, muy popular también en nuestro país. Originally this soup is made of fish heads and bones, its name comes from Qechua "Chalwa Chupe Chillca" which means "Chilcano Fish Soup" related to Chilca town, situated near Lima city in Peru. Fishermen in this zone from the prehispanic era prepared a spicy soup made of fish heads and bones that was suposed to make them more powerful and cheer up their spirits, it's like a wake-up-soup and that's why some people call this soup "levantamuertos" that literally means "raise dead" as well as the chicken broth very popular in our country. 🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟

🐟 Ingredientes: (10 a 12 porciones bien servidas)

Cabeza y espinazo de 3 pescados Bonito..3kg aprox. (o de cualquier otro pescado que deseen, tramboyo es ideal) Arroz crudo....................................................3/4 tz Papas amarillas.............................................4 grandes Cebolla............................................................2 chicas Choclos en rodajas o desgranados..............2 (opcional) Ajos picados o molidos.................................4 dientes Tomate picado...............................................1 Culantro.........................................................3 ramitas Culantro picado.............................................suficiente cantidad Cebolla china picada.....................................2 ramitas Sal, pimienta, comino y orégano...................a gusto Caldo de pescado en polvo...........................opcional ---------------------------

🐟 Ingredients: (10 to 12 L size servings)

3 fish head and bones of Bonito....................3kg aprox. (or any other fish of your preference) Raw rice.........................................................3/4 cup Yellow peruvian potato or common one.........4 Large Onions............................................................2 Small Corn slices or kernel corn...............................2 (optional) Ground garlic..................................................4 cloves Chopped tomato.............................................1 Cilantro or coriander.......................................3 twigs Minced cilantro...............................................necessary amount Spring onions or scallions..............................2 twigs Salt, pepper, cumin, oregano.........................at your own taste Fish stock powder..........................................optional -------------------------

Preparación

Hervir las cabezas y espinazo de 3 pescados "Bonito" o aproximadamente 3Kg en 6 o 7 litros de agua (pueden utilizar el pescado que gusten) con unas 3 ramitas de culantro y pedacitos de apio (opcional), dejar hervir por 30 minutos o hasta que empiece a salirle una espuma beige o marrón que tienen que retirar con una espumadera.
Dejar hervir hasta que se cocine bien el pescado y le salga la sustancia, unos 40 a 45 minutos aproximadamente
Escurrir el pescado y reservar el caldo. Separar la carne del pescado de los espinazos y cabezas y reservar para después
Preparar un aderezo con cebolla, ajos y tomate. Agregar sal, pimienta y comino al gusto. También un puñado de orégano. Le podemos agregar caldo de pescado en polvo para darle más realce si es que gustan.
Llevamos al fuego otra vez el caldo y añadiremos el aderezo, el arroz crudo, las papas, los choclos (opcional) y la carne de pescado, dejar que se cocine bien todos estos ingredientes y retirar
Pueden servirlo sólo y agregar unas gotitas de limón al caldo si es que le gusta con limón, sino así nomas ya es sabroso. También pueden ponerle encima culantro (cilantro) picado, cebollita china picada, su rodaja de ají amarillo o rocoto, acompañarlo con su canchita y les queda Buenazo!
Acá les dejo el link del video en youtube para mayor detalle: https://youtu.be/2GdeD9hEZKI🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟

Boil 3 fish heads and bones ("Bonito Fish") or 3Kg approximately in 6 or 7lts water add to boil 3 coriander twigs and celery pieces (optional), boil for 30 min and then skim the fat and impurities floating on the broth.
Boil for approximately 40 or 45 min so the fish heads go well cook and leave all their stock in it.
Strain the stock and reserve. Separate the fish meat from the bones and heads and reserve.
Seasoning: Put some oil in a pan and add chopped onions with garlic, when they get blanched add tomato, salt, pepper, cumin, oregano. When tender add a cup of fish stock and leave for 2 or 3 minutes. If wanted can add fish stock powder to boost its flavour.
Bring the stock to boil again and add the seasoning, raw rice, potatoes, corn and leave until well cooked
You can serve it alone or can add some lemon juice drops if you like, but just alone tastes very good. If you like cilantro-coriander can sprinkle a little over the soup as well as green onions, peruvian yellow pepper or red hot pepper will add the finishing touch. So good!
For more details on this recipe can watch it on my youtube channel: https://youtu.be/2GdeD9hEZKI

VIDEO

If you like this recipe please subscribe, activate the bell which will alert you every time we upload a new video. Share your love.

📌YOUTUBE: https://www.youtube.com/c/LaCocinadePerejildasucasaysusmascotas/videos

📌 BLOG: https://lacocinadeperejilda.blogspot.com

📌 FACEBOOK: https://www.facebook.com/lacocinadeperejilda/

📌 INSTAGRAM: https://www.instagram.com/perejilda22/

📌 TWITTER: https://twitter.com/Gatachan2

Si te gustó la receta por favor suscríbete a mi canal y comparte con tu familia y amigos.

📌 YOUTUBE: https://www.youtube.com/c/LaCocinadePerejildasucasaysusmascotas/videos

📌 BLOG: https://lacocinadeperejilda.blogspot.com

📌 FACEBOOK: https://www.facebook.com/lacocinadeperejilda/

📌 INSTAGRAM: https://www.instagram.com/perejilda22/

📌 TWITTER: https://twitter.com/Gatachan2

🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟

***Los videos, imágenes, íconos, logos y demás que se muestran en el video son Propiedad de "La Cocina de Perejilda, su Casa y sus Mascotas"

*** Videos, images, icons, logo and everything else that is shown in this video belongs to "La Cocina de Perejilda, su Casa y sus Mascotas"

Nabo Estofado (Vegetariano, Vegano 👍 ) || Simmered Daikon Radish (Vegetarian, Vegan 👍 )

2021-01-24T21:06:00.000-05:00

Un estofado de nabo con zanahorias y arvejas chinas, si desean puede añadir carne de cerdo, res o pollo. Es rápido de preparar, alimenticio y rico. Se puede acompañar con arroz blanco y también algún encurtido que lo hace más sabroso.

En occidente el nabo sólo no se come mucho pero en Japón se consume bastante, ya que es rico en antioxidantes, bajas calorías y alto nivel nutritivo. Nos aporta calcio, magnesio, potasio y otros minerales, también nos aporta alto contenido de vitamina C y ácido fólico. 

Simmered daikon radish with carrots and snow peas, if you want can add some chicken, beef or pork. It's easy to fix, nutritious and tasty. Serve it with white rice (japanese style) and add some pickled vegetables that make it more tasty.

Occidental dishes barely use daikon radish alone, but japanese consumption is comparatively high because of its nutrient and vitamin-rich properties, also low calories and high fiber. Provides calcium, magnesium, potasium among other minerals and also provides us with vitamin C and folic acid.

🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕

Ingredientes: (2 a 3 porciones)

ºNabo mediano.................1

ºZanahoria.........................1/2

ºArveja China o Jolantao...1puñado

polvo de pescado...............2Cdas

ºCarne (opcional)...............150gr

ºHondashi o Caldo en 

ºSake, Pisco o Vodka..........1Cda

ºSalsa de Soya....................2Cdas

ºAzúcar................................1Cda

ºSake, Pisco or Vodka......1Tbsp

ºAceite de ajonjolí...............1Chorro

ºMirin o reemplazar por......1Cda 

vino blanco (opcional)........1Cda

🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕

Ingredients: (2 - 3 servings)

ºCarrot...............................1/2

ºDaikon Radish.................1

ºHondashi (Bonito soup stock or

ºSnow peas.......................handful

ºMeat (optional)...............150gr

ºSoy sauce........................2Tbsp

any other fish, chicken or beef

soup stock.........................2Tbsp

white wine (optional)........1Cda

ºSugar................................1Tbsp

ºSesame oil.......................a dash

ºMirin or replace with.........1Tbsp 

PREPARACIÓN

Cortar el nabo en rodajas de 3cm de ancho, la zanahoria en forma irregular o triangular
Si le desean agregar carne, picar la carne en trocitos
Poner todo en una cacerola y agregar agua hasta que cubra
Agregarle todos los demás ingredientes (menos las arvejas chinas) y prender el fuego, apenas comience a hervir tapar y dejar cocinar por unos 20 minutos hasta que los vegetales estén suaves
Apagar y agregar las arvejas chinas (holantao), remover y servir

VER VIDEO PARA MAYORES DETALLES 👇

Cut daikon radish in slices 3cm approximately and cut carrots in irregular or triangular pieces
If desired can add some meat
Put all the veggies in a saucepan and add the rest of the ingredients (except the snow peas) and add water enough to cover them
Give them a boil and then put a lid, leave simmering for 20 minutes or until veggies are soft enough
Turn off the heat and add the snow peas, stir and serve

Cheesecake de Fresa · Sin horno · Fácil 🍓🍓🍓 No Bake Strawberry Cheesecake · Easy

2021-01-19T22:27:00.001-05:00

Esta receta es bien fácil y rápida, queda algo cremosa y con bastante sabor a fresas, los amantesdel queso y de las fresas estarán más que satisfechos con este postre, que de vez en cuando estará perfecto para satisfacer esas ganas de un dulcecito.

Fast and easy to fix, creamy, a tasty strawberry and cheese dessert, delicious for those cheese&strawberry lovers that will satisfy your sugar cravings.

🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓

🍓 Ingredientes: (8-10 porciones)

🍓 Base:

Margarina o mantequilla............90gr aprox.

Galletas de Vainilla.....................220gr

Derretir la mantequilla o margarina en el microondas por 1 min aprox.
Moler las galletas de vainilla en el procesador de alimentos, a mano o licuarlas 
Mezclar los dos ingredientes y colocar en un molde antiadherente y desmontable que esté engrasado o en moldes individuales de silicona para que sea fácil de desmoldar. 
Llevar a refrigerar por unos minutos para que se endurezca, hasta el momento de añadir sobre este la mezcla de queso.

🍓 Cheesecake

Nata p/batir o crema de leche...250ml

Fresas..........................................320gr

Queso crema...............................250gr

Agua para disolver.......................70ml aprox

Azúcar..........................................160gr

Gelatina en polvo sin sabor o

Grenetina o colapez....................3 Cdas

Hidratar la grenetina con el agua y llevar por unos segundos al microondas para disolver bien
Licuar las fresas y añadir la grenetina disuelta
Batir el queso crema hasta que esté bien cremoso, luego añadir la crema de leche y seguir batiendo hasta que se haga una crema
Añadir el azúcar y batir hasta que se integre bien a la preparación anterior
Al final incorporar las fresas licuadas y mezclar bien de forma manual
Llevar a refrigerar toda una noche o mínimo por 4 horas

🍓 Decoración

Fresas, y opcionalmente otras bayas como: frambuesas, arándanos, moras o las que uds. deseen agregar

Azúcar en polvo para espolvorear (opcional)

🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓

🍓 Ingredients: (8-10 servings)

🍓 Base:

Margarine or butter............90gr aprox.

Vanilla cookies...................220gr

Melt the butter in microwave
Grind the vanilla cookies in the food processor, manually or in a blender
Mix both ingredients and put it in a non-stick removable bottom mold
Put it in the fridge for some minutes until the cheese mixture is already done

🍓 Cheesecake

Cream cheese.....................250gr

Sugar....................................160gr

Whipping cream..................250ml

Clear gelatine powder or

Grenetine............................3Tbsp

Water...................................70ml aprox

Strawberries.......................320gr

Hydrate the gelatine or grenetine with 70ml water and put in the microwave for 30 seconds to totally dissolve it
Blend the strawberries and add the gelatine mixture, stir well
Mix the cheese with a stand mixer until it is creamy, then add the whipping cream and mix it well then add sugar and continue mixing until everything is well integrated
Add the mixture of strawberries and mix well manually
Put it in the fridge overnight or minimum for 4 hours

🍓 Decoration

Strawberries, and optional another berries like rasperry, blueberry, blackberry or any other that you want to add.

Confectionery sugar to sift over the fruits (optional)

Preparación:

Acá tienen el video con la preparación al detalle 👇

Check the video for more details 👇

Ensalada de Harusame - Fideos Cristal o Celofan - #ensaladadelluviadeprimavera #harusamesalad

2021-01-11T23:24:00.002-05:00

Harusame en japonés significa lluvia de primavera (haru=primavera, ame=lluvia), y tal vez le hayan puesto este nombre porque los fideos finos y transparentes se asemejan realmente a una lluvia de primavera en Japón.

Esta ensalada, es bien refrescante y deliciosa para disfrutar en verano. De fácil preparación, light y para todos los gustos porque pueden agregar las verduras de su elección, pepino, tomate, zanahoria, lechuga, pollo hervido deshilachado o jamón, en verdad lo que su corazón y paladar les indique.

Y para los vegetarianos simplemente no le agregan ninguna carne y para los veganos no le agreguen el huevo 😉😋

Ingredientes (5 Porciones)

Fideos Harusame..............100gr Tortilla de 2 huevos Pepino 1 o Kyuri japonés...2 Hojas de lechuga................6 Jamón..................................cantidad deseada Pechuga de pollo hervida....cantidad deseada Salsa de soya.......................6 cucharadas Vinagre.................................6 cucharadas (de preferencia de arroz) Aceite de sésamo................3 cucharadas Azúcar..................................2.5 cucharadas o según su gusto Semillas de sésamo...........1 cucharada

Ingredients (5 Servings)

Glass Noodles...................100gr 2 eggs omelette.................with 1tsp sugar and a dash of salt Cucumber 1 or Kyuri...........2 Lettuce leaves.....................6 Ham.....................................desired amount Shredded chicken breast....desired amount Soy sauce............................6 Tbsp Vinegar.................................6 Tbsp (rice vinegar preferred) Sesame oil...........................3 Tbsp Sugar...................................2.5 Tpsp or at your own taste Sesame seeds....................1 Tbsp

Harusame means "spring rain" in japanese, (haru=spring, ame=rain) and that's maybe why they named this noodles harusame, because this transparent and thin noodles really looks like a spring rain in Japan.

This salad is very refreshing and delicious to enjoy in summer. Easy, light and for all tastes, because you can add your preferred vegetables.

This salad without eggs, ham or chicken is a good option for vegetarians and vegans also.

Preparación

Gelatina Cristalina (Transparente) con Frutas - Jelly Fruit Cake

2020-12-27T12:00:00.001-05:00

Este postre ligero y fresco hecho con gelatina cristalina y frutas es super saludable y riquísimo que adorna muy bien nuestra mesa en cualquier ocasión. Es bien fácil de hacer y no demora mucho tiempo prepararla. 100% recomendable!

Lo mejor es que puedes utilizar todas las frutas de tu agrado, siempre y cuando no suelten demasiado jugo o sean demasiado ácidas ya que tienden a aguar la gelatina.

**Para desmoldar es muy fácil: cuando ya la gelatina esté dura (unas 3 a 4 horas en la refrigeradora o toda la noche) la colocan por unos segundos sobre un bowl con agua caliente mientras van despegando los bordes ayudándose con un cuchillo finito. Sacan el molde del agua caliente (no lo dejen mucho tiempo que va a empezar a aguarse la gelatina) y ven si ya desprendió todos los bordes, si ya está colocan una fuente sobre el molde y lo voltean (igual que cuando desmoldan un keke). 🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓

🍓Ingredientes: 8 a 12 porciones

Las frutas que les guste como para rellenar el molde que van a usar, puede ser mango, durazno, piña, fresas, kiwi, tuna, uvas negras, verdes o rosadas, cerezas, arándanos, frambuesas, moras, mandarina o naranja, etc. En este caso yo utilicé: Gelatina sin sabor (colapez, grenetina)..2 bolsitas de 20gr El almíbar de la lata de duraznos Fresas.......................................................200gr Arándanos................................................150gr Duraznos al jugo......................................1 lata Tunas........................................................2 Mandarinas..............................................2 --------------------------------

This is a very light and fresh dessert made of crystal jelly and fruits, is healthy and yummy, it decorates very well our table in any occasion. Is very easy and quick to fix. 100% recommendable

**To remove from mold: very easy, after 3-4 hours or overnight in the fridge when your jelly cake is firm enough, fill a bowl with hot water and dip your gelatin mold inside it for few seconds, separate borders with a thin knife and then place a plate over the top of it and turn it up (as you do with your cakes).

🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓

🍓Ingredients: 8 to 12 servings

All the fruits that you like: strawberries, raspberries, cranberries, blueberries, blackberries, mango, peaches in syrup, pineapple, kiwi, green, red or black grapes, cherries, peeled tangerines or oranges. In this case I've used: Unflavoured gelatin powder.............40gr Peach syrup......................................1 can Peaches in syrup..............................1 can Prickly pear, kiwi or green grapes....200gr Strawberries......................................200gr Blueberries........................................150gr Tangerines.........................................2 🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓

PREPARACIÓN:

Jamón Glaseado Agridulce con Salsa de Aguaymanto - Sweet-and-Sour Glazed Ham with Goldenberry Sauce

2020-12-21T12:00:00.001-05:00

Esta receta de Jamón Glaseado Agridulce con Salsa de Aguaymanto que va desde cero (desde armar el jamón), no es tan difícil como parece y ya lo van a ver. Vale la pena probarlo! Además de rico, es fácil de combinar con cualquier acompañamiento; sea ensaladas, arroces, pasteles salados, purés y pastas. Es ideal para las fiestas de fin de año pero en realidad se puede preparar en cualquier ocasión especial y no solamente esperar a fin de año para poder disfrutarla.

Prepárenlo y déjenme sus comentarios para ver qué tal les salió! ;)

Ingredientes: (Porciones aproximadas 30 lonjas medianas)

🍖 Para el Jamón

Brazuelo de puerco......2.8 a 3 Kg (deshuesado) Cebolla..........................1 Poro...............................1/4 tallo aprox. Zanahoria......................1y1/2 o 2 chicas Culantro........................1 racimito pequeño Hojas de laurel.............2 Canela..........................2 ramitas Clavos de olor..............cantidad necesaria 🍖 Glasé Vino blanco.................1 tz Miel..............................1/2 tz Azúcar morena............1/2 tz Pisco peruano.............1 chorro (opcional) 🍖 Salsa de Aguaymanto Aguaymanto................150 a 200gr Mantequilla.................150gr Azúcar morena...........1 tz Ralladura de naranja...1/2 naranja Jugo de naranja...........1 naranja Vino blanco..................1 chorro Maicena.......................4 a 5 Cdas 🍖 Condimentos Sal, pimienta, salsa de soya o sillao, comino 🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖

Ingredients: (Servings: 30 Medium sized slices approximately)

🍖 Ham Pork Shoulder...............2.8 a 3 Kg (boneless) Onion.............................1 Leek...............................1/4 tallo approximately Carrots...........................1y1/2 o 2 chicas Coriander.......................fresh springs 3-4 Bay leaves.....................2 Cinnamon......................2 sticks (little) Cloves............................necessary amount 🍖 Glaze White wine...................1 cup Honey...........................1/2 cup Brown sugar.................1/2 cup Peruvian pisco.............a splash (optional) 🍖 Goldenberry Sauce Goldeberries................150 to 200gr Butter...........................150gr Brown sugar................1 cup Orange zest.................1/2 orange Orange juice................1 orange White wine..................a splash Corn starch ................4 to 5 Tbsp 🍖 Condiments Salt, pepper, cumin, soy sauce

Preparación

Pastel de espinacas, acelga&tocino con masa hojaldre - Spinach&Swiss Chard with Bacon Puff Pastry

2020-12-18T12:00:00.000-05:00

Un pastel fácil y rápido de preparar para cualquier ocasión, que acompaña muy bien nuestras comidas, cualquiera que sea. Es un buen alimento porque es nutritivo y a la vez es un snack con un cafecito a la hora del lonche ;) Incluso es delicioso para aquellas personas que no les gusta las verduras, para la lonchera de nuestros niños, para un refrigerio en la oficina, una cena ligera, o para el momento que más les apetezca.

🥙 Ingredientes: para 12 porciones bien servidas o más

Masa Hojaldre.............................1Kg 🥙Relleno: Cebolla picada.............................2 Ajos molidos................................3cdtas Espinacas.....................................1Kg Acelga...........................................1/2Kg Tocino...........................................100gr Queso Parmesano........................100gr Pan Francés remojado en leche...2 ó Pan de molde................................6 rebanadas Sal, pimienta y comino.................al gusto de cada uno Orégano........................................un poco Nuez moscada rallada.................1/4cta.

🥙 Ingredients: 12 servings (M size)

Puff Pastry....................................1Kg 🥙Filling: Chopped onions...........................2 Ground garlic................................3tsp Spinach.........................................1Kg Swiss Chard..................................1/2Kg Bacon............................................100gr Parmesan Cheese........................100gr French bread soaked in milk........2 or Sliced bread soaked in milk.........6 slices Salt, pepper and cumin.................at own taste Oregano.........................................a dash Ground nutmeg.............................1/4tsp

Preparación:

En el video les enseño al detalle cómo preparar este riquísimo pastel 😋🍴

Hamburguesa rellena con Queso&Champiñones 🍔🍺🍔 Mushrooms Stuffed Cheeseburger

2020-12-03T22:41:00.001-05:00

Una hamburguesa distinta, rellena de queso derretido y champiñones, provocativa y muy rica. Para disfrutar en un fin de semana acompañada de su cerveza y amigos o para una cena informal con la familia, tantas ocasiones ideales para deleitarse y deleitar a nuestros seres queridos😋.

🍔 Ingredientes (3 porciones)

Pan de hamburguesa....3 Carne molida..................500gr Queso que derrita...........300gr Cebolla chica..................1 Champiñones..................200gr Perejil...............................2 ramitas Mantequilla......................1/2pq. chico Ajo molido........................a gusto Sal, pimienta.....................a gusto Comino.............................1cdta Orégano en polvo.............1cdta Tocino...............................200gr Huevos..............................4 Tomate..............................1 Hojas de lechuga..............3

🍔 Ingredients (servings 3)

Burger buns....................3 Ground beef....................500gr Melting cheese...............300gr Small onion.....................1 Mushrooms.....................200gr Parsley.............................2 twigs Butter...............................1/2 bar Ground garlic...................own taste Salt, pepper.................,....own taste Cumin...............................1tsp Oregano powder..............1tsp Bacon...............................200gr Eggs..................................4 Tomato..............................1 Lettuce leaves...................3

YouTube: https://www.youtube.com/c/LaCocinadePerejildasucasaysusmascotas/videos Follow us on Facebook: https://www.facebook.com/lacocinadeperejilda/ Instagram: https://www.instagram.com/perejilda22/

Preparación:

#hamburguesarellena #hamburguesarellenadequeso #hamburguesarellenadechampiñones #mushroomstuffedburger #mushroomstuffedcheeseburger #homemadeburger #burgerspecialty #hamburguesaespecial #lamejorhamburguesa #thebestburger #lamejorrecetadehamburguesa

Queso Crema Casero Tipo Philadelphia 🧀 Homemade Cream Cheese Philadelphia Style

2020-12-03T21:23:00.001-05:00

Este queso crema casero sale tan bien como el que venden en el supermercardo, aparte de ser más económico y rendidor. Es del tipo philadelphia si es que lo bates por más tiempo, aunque no aconsejo batirlo demasiado.

Es perfecto para acompañar nuestro pan, para hacer comidas o postres porque salen muy buenos. Es muy fácil de hacerlo y con solo 3 ingredientes, si lo vas a hacer para utilizarlo en postres no le pongas mucha sal, sólo el toque necesario.

Este queso crema es el paso que sigue al queso fresco, puedes ver la receta en el blog (ver aquí) o en YouTube (ver aquí). Que también sale muy rico!

Acá te dejo los ingredientes y para la preparación puedes ver el video que te explico al detalle cómo hacerlo y si te gusta te agredeceré que te suscribas al canal para que veas muchísimas recetas de todo tipo que subimos todas las semanas.

🧀 Ingredientes: para 300gr aproximadamente

Leche fresca ..........................................2L Jugo de Limón o vinagre blanco...........1/2 taza Sal a gusto

🧀 Ingredients: (300gr aproximately)

Milk.........................................................2L Lemon juice or white vinegar................1/2 taza Salt YouTube: https://www.youtube.com/c/LaCocinadePerejildasucasaysusmascotas/videos Follow us on Facebook: https://www.facebook.com/lacocinadeperejilda/ Instagram: https://www.instagram.com/perejilda22/

Preparación: Ver al detalle aquí 👇

#quesocrema #quesotipophiladephia #quesophiladephiacasero #creamcheese #homemadecreamcheese #quesocrema3ingredientes #homemadephiladephiacreamcheese

La Mejor Milhojas de Fresas con Crema 🍓🍓🍓🍓 The Best Strawberry&Cream Puff Pastry

2020-12-02T22:30:00.000-05:00

Este pastel de milhojas es mi preferido, con esta combinación perfecta de sabores de las fresas con el manjarblanco o dulce de leche, la crema pastelera, la salsa de fresas y la crema chantilly. Casi siempre mezclan dos cremas con las fresas pero esta receta es especial, prepárenla porque les va a encantar y van a encantar a sus comensales sin duda, estoy segura de ello.

Les va a tomar un tiempo, eso sí se los aseguro, unas 4 horas hasta terminarla pero valdrá la pena.

🍓 Ingredientes:

500gr Masa de hojaldre min 2:38

🍓 Salsa de Fresas 🍓

Fresas picadas...............200gr Azúcar.............................1/2 tz

🍓 Crema Pastelera 🍓

Leche fresca...................1/2 lt Canela..............................3 ramitas Yemas de huevo..............3 Maicena...........................50gr

🍓 Crema Chantilly 🍓

Crema de Leche o nata...1/2 lt Azúcar impalpable/glas..2 Cdas. Vainilla..............................1cdta. Cognac o ron....................1pizca (opcional)

🍓 Ingredients:

Puff pastry.....................500gr

🍓 Strawberry Sauce 🍓

Chopped strawberries...200gr Sugar..............................1/2 tz

🍓 Pastry Cream/Vanilla Custard Cream 🍓

Milk.................................1/2 lt Cinnamon.......................3 ramitas Egg yolks........................3 Corn starch....................50gr

🍓 Whipped Cream 🍓

Whip Cream...................1/2 lt Confectionery Sugar......2 Tbsp. Vanilla.............................1tsp. Cognac or rum...............1dash (optional) YouTube: https://www.youtube.com/c/LaCocinadePerejildasucasaysusmascotas/ Follow us on Facebook: https://www.facebook.com/lacocinadeperejilda/ Instagram: https://www.instagram.com/perejilda22/

🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓

MASA DE HOJALDRE PROBASE: Pueden contactarse a través de Facebook y Whatsapp https://www.facebook.com/probaseperu whatsapp: +51 993 631 070 🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓

#milhojasdefresas #milhojasdefresasconcrema #milhojas #strawberrypuffpastry #strawberrycreampuffpastry #strawberrycreammillefeuille #strawberrymillefuille

#Halloween Cupcakes Húmedos-Frutados #especialdehalloween - Moist Fruit Cupcakes #halloweenspecial

2020-12-02T22:04:00.003-05:00

Hoy les traigo un especial por Halloween, son unos cupcakes húmedos y frutados, hemos hecho de zanahoria y de fresas, pero ustedes pueden utilizar otras frutas que no suelten mucha agua; como puede ser la manzana rallada (no tipo puré), piña picadita y escurrida, blueberry, blackberry, frutos secos, etc. Son ricos y a los niños les encanta. Los hemos decorado con un frosting de mantequilla con azúcar y los hemos teñido de diferentes colores con colorantes para alimentos. Yo lo hice en una tarde con mi hija y nos divertimos mucho! xD

🥮 Ingredientes Aprox. 30 a 40 cupcakes

🍓 Para la masa:

Harina para todo uso...............................................5tazas Polvo de hornear......................................................2.5cdtas Margarina o mantequilla ablandada.......................340gr Azúcar blanca...........................................................3tazas Vainilla.......................................................................2cdtas Huevos.......................................................................4 Crema agria o sour cream........................................1taza (receta pueden verlo aquí https://youtu.be/ejipBgb1x6E)

Leche..........................................................................2.5tazas

🍓 Para el frosting:

Margarina o mantequilla...........................................300gr Azúcar finita, impalpable, glass................................2tazas Vainilla........................................................................1cdta

🍓 Vamos a necesitar moldecitos y pirotines para cupcakes

🥮 Ingredients Aprox. 30 to 40 cupcakes

🍓 Cupcake Batter:

All purpose flour/plain.............................................5cups Baking powder..........................................................2.5tsp Softened butter or margarine..................................340gr White sugar...............................................................3cups Vanilla........................................................................2tsp Eggs...........................................................................4 Sour cream................................................................1cup (recipe here: https://youtu.be/ejipBgb1x6E) Milk............................................................................2.5cups

🍓 Frosting:

Butter or margarine..................................................300gr Confectioner's sugar (icing sugar)..........................2cups Vanilla........................................................................1tsp 🍓 cupcakes moulds and paper baking cups YouTube: https://www.youtube.com/c/LaCocinadePerejildasucasaysusmascotas/ Follow us on Facebook: https://www.facebook.com/lacocinadeperejilda/ Instagram: https://www.instagram.com/perejilda22/

#cupcakes #fruitcupcakes #moistycupcakes #cupcakesfrutados #cupcakeshúmedos #butterfrosting

Crema Agria Facílisima en 8 minutos - Easy Sour Cream in 8 minutes

2020-12-02T21:43:00.003-05:00

Sour Cream o Crema Agria, tan fácil y rápida de hacer! A veces necesitamos este ingrediente ya sea para hacer postres o alguna comida o ensalada y no lo encontramos en cualquier mercado. Por eso acá les dejo la forma de prepararlo que no es nada complicado y le podemos dar la consistencia que necesitemos.

Ingredientes:

Crema de leche o nata.................................1/2 litro Jugo de Limón..............................................2 cdtas. Vinagre blanco..............................................2 cdtas. Sal..................................................................,1 pizca

Ingredients:

Whipping cream...........................................1/2 litre Lemón Juice.................................................2 tsp White Vinegar ..............................................2 tsp Salt.................................................................1 dash

YouTube: https://www.youtube.com/c/LaCocinadePerejildasucasaysusmascotas/ Follow us on Facebook: https://www.facebook.com/lacocinadeperejilda/ Instagram: https://www.instagram.com/perejilda22/

Preparación:

Ver aquí detalladamente: 👇

Anticucho Tradicional Peruano y a la Sartén, con su Rocoto Anticuchero 🍢-🍢Peruvian Anticuchos

2020-12-02T21:34:00.002-05:00

Hola amigos, hoy les traemos un plato peruano popular criollazo que a todo peruano les encanta, además de ser un plato que gusta a nivel internacional. Lo hemos preparado de dos formas para que si en caso no puedan utilizar parrilla puedan hacerlo en una sartén en la cocina. Espero disfruten del video y luego de los anticuchos con su rocoto carretillero o anticuchero, como se acostumbra servirlo. Espero que les guste y colaboren con nosotros regalándonos un Like y compartiendo con su familia y amigos! 🥰🥰🥰

🍢 Ingredientes Anticuchos (4 porciones)

Corazón de res limpio......................600gr Ají panca molido..............................1/2 taza Vinagre tinto.....................................1/2 taza aprox. Ajos molidos....................................2 a 3 cucharadas aprox. Comino.............................................2 a 3 cucharaditas aprox. Orégano............................................2 a 3 cucharaditas aprox. Sazonador - Ajinomoto....................1 cucharada Pimienta...........................................2 cucharaditas aprox. Sal.....................................................a gusto Aceite vegetal..................................1/3 taza 🌶️ Ingredientes Rocoto Carretillero Rocotos despepitados.....................2 Vinagre..............................................Un chorro Sal......................................................a gusto Pimienta............................................a gusto Ajo molido.........................................2 cucharaditas Cebolla..............................................1/2 Cebolla china....................................2 ramitas picadas 🌽 Acompañamiento: Papas sancochadas, choclos ------------------------------------------------------------------------------------------------------

🍢 Ingredients: Anticuchos (4 servings)

Beef heart (cleaned)........................600gr Ground Ají Panca Peruvian Pepper 1/2 cup Red vinegar.....................................1/2 cup aprox. Ground garlic ..................................2 to 3 tsp aprox. Cumin...............................................2 to 3 tsp aprox. Oregano............................................2 to 3 tsp aprox. Seasoning - Umami..........................1 Tbsp Pepper...............................................2 tsp aprox. Salt.....................................................own taste Aceite vegetal..................................1/3 cup 🌶️ Ingredients: Rocoto Sauce Rocotos despepitados.....................2 Vinegar..............................................a dash/splash Salt.....................................................at your own taste Pepper................................................at your own taste Ground garlic......................................2 cucharaditas Onion...................................................1/2 Scallion:::::::::::::...................................2 twigs 🌽 Side Dish: Boiled potatoes and corns Música: Colaboración de Orozumba Link: https://www.youtube.com/user/orozumba YouTube: https://www.youtube.com/c/LaCocinadePerejildasucasaysusmascotas/ Follow us on Facebook: https://www.facebook.com/lacocinadeperejilda/ Instagram: https://www.instagram.com/perejilda22/

Preparación: Ver aquí 👇

Queso Fresco Casero con sólo 3 ingredientes🧀 Homemade Fresh Cheese with only 3 ingredients

2020-12-02T21:21:00.001-05:00

🧀 Ingredientes: para 300gr aproximadamente

Leche fresca de caja..............................2L Jugo de Limón o vinagre blanco...........1/2 taza Sal a gusto Orégano (Opcional)

🧀 Ingredients: (300gr aproximately)

Milk.........................................................2L Lemon juice or white vinegar................1/2 taza Salt Oregano (Optional) YouTube: https://www.youtube.com/c/LaCocinadePerejildasucasaysusmascotas/ Follow us on Facebook: https://www.facebook.com/lacocinadeperejilda/ Instagram: https://www.instagram.com/perejilda22/

Preparación: al detalle aquí 👇

Vegetales Encurtidos (Riquísimo!) 🥦🥒🌶️ Pickled Vegetables (They're so Tasty!)

2020-12-02T20:51:00.003-05:00

Es el acompañamiento más versátil para una infinidad de platos; para cualquier momento, almuerzo o cena. Si no tenemos tiempo de preparar una ensalada, podemos tener siempre a la mano un encurtido que nos saque de apuros y con los vegetales de nuestra preferencia. --------------------------------------------------------------------------------

🥦🥒🌶️ INGREDIENTES: Para aprox. 1/2Kg de Vegetales

AZÚCAR .......................................................... 1.5 a 2 tzas SAL ................................................................. 1 Cda VINAGRE......................................................... 1.5 tzas VEGETALES DE SU PREFERENCIA: Nabo, zanahoria, rábano, apio, ají, cebolla, cebolla china, coliflor, etc. -------------------------------------------------------------------------------

🥦🥒🌶️ INGREDIENTS: Approximately 1/2Kg Vegetables

SUGAR .......................................................... 1.5 a 2 cups SALT ............................................................. 1 Tbsp VINEGAR....................................................... 1.5 cups FAVORITE VEGETABLES: Turnip, carrots, radish, celery, chili, onions, scallions, cauliflower, etc -------------------------------------------------------------------------------- Blog: https://lacocinadeperejilda.blogspot.com/ Follow us on Facebook: https://www.facebook.com/lacocinadeperejilda/ Instagram: https://www.instagram.com/perejilda22/ Twitter: https://twitter.com/Gatachan2 Preparación:

Puedes ver al detalle aquí: 👇

Los más ricos 🥯 Rollos de Canela - The Best Homemade Cinnamon Rolls 🥯

2020-12-02T20:30:00.000-05:00

De origen sueco y danés, estos rollos de canela son unos panes dulces que se hicieron luego muy populares en Estados Unidos y el norte de Europa, en Suecia se le llama "Kanelbulle". Hay diferentes formas de presentarlos, algunas presentaciones solo llevan un glaseado de azúcar impalpable, otros una crema de queso (como el de esta receta) y otros les ponen frutos secos.

🥯 INGREDIENTES: (para 13 panecillos)

* PARA LA MASA:

HARINA SIN PREPARAR TAMIZADA -------------------- 500gr LEVADURA SECA -------------------------------------------------- 6gr SAL ----------------------------------------------------------------------- 1 cucharadita AZÚCAR ---------------------------------------------------------------- 60gr LECHE TIBIA --------------------------------------------------------- 250ml HUEVO ------------------------------------------------------------------ 1 MANTEQUILLA/MARGARINA ------------------------------- 90gr

* PARA EL RELLENO

MANTEQUILLA/MARGARINA ------------------------------- 60gr AZÚCAR RUBIA ----------------------------------------------------- 100gr CANELA MOLIDA -------------------------------------------------- 1 cucharada

* PARA EL GLASEADO

QUESO CREMA ----------------------------------------------------- 80gr AZÚCAR IMPALPABLE ------------------------------------------ 4 cucharadas MANTEQUILLA/MARGARINA DERRETIDA ----------- 4 cucharadas

🥯 INGREDIENTS: (13 buns)

* DOUGH

SIFTED PLAIN FLOUR --------------------- -------------------- 500gr DRY BAKER'S YEAST -------------------------------------------- 6gr SALT --------------------------------------------------------------------- 1 tsp SUGAR ----------------------------------------------------------------- 60gr WARM MILK --------------------------------------------------------- 250ml EGGS ------------------------------------------------------------------ 1 BUTTER/MARGARINE ----------------------------------------- 90gr

* FILLING

BUTTER/MARGARINE ----------------------------------------- 60gr BROWN SUGAR ---------------------------------------------------- 100gr POWDER CINNAMON ------------------------------------------ 1 Tbsp

* GLAZE

CREAM CHEESE --------------------------------------------------- 80gr POWDER SUGAR -------------------------------------------------- 4 tsp BUTTER/MARGARINE ------------------------------------------ 4 Tbsp YouTube: https://www.youtube.com/c/LaCocinadePerejildasucasaysusmascotas/

Instagram: https://www.instagram.com/perejilda22/

Preparación:

Vean la preparación aquí 👇 min 1:30 Receta

🍵🥄Un Chupe de Trigo, fácil y muy económico - Wheat Soup, veary easy 🍵🥄

2020-12-02T18:30:00.000-05:00

El chupe es una sopa contundente de origen sudamericano, su preparación varía de acuerdo a cada región o país. Lleva legumbres, vegetales y carnes de varios tipos o pescado y mariscos. En esta ocasión yo les traigo una receta con trigo que es muy nutritivo y sabroso. Pruébenla, espero que les guste y me pueden comentar en el canal 😋

🍅 Ingredientes: 300 a 400gr Trigo lavado y en remojo 1.5Kg Hueso de res 1 o 2 Choclos en rodajas (opcional) 300gr Carne de res picada 2 Cubitos de caldo de res (opcional) 1 Cebolla grande picada o 2 medianas 1 Tomate grande picado 2 o 4 Dientes de ajos picados o molidos 3 Papas amarillas troceadas 1 o 2 Papas blancas chicas en cubos 2 a 3cdtas Ají panca sin picante 7 a 8lts Agua 500 a 600ml Leche (evaporada terciada) 150gr Queso fresco en cubitos (para agregar al plato) Culantro y perejil picado Sal, pimienta y comino al gusto 🍅 Ingredients: 300 - 400gr Wheat (leave it soaking all night) 1.5Kg Beef bone 1 o 2 Sliced corn cobs (optional) 300gr Chopped beef 2cubes Beef broth (optional) 1 Chopped onion or 2 M size 1 Chopped tomato 2 o 4 Garlic cloves (grounded or chopped) 3 Yellow potatoes (diced) 1 o 2 Potatoes (diced) 2 a 3tsp Ají panca sin picante 7 a 8lts Water 500-600ml Milk (evaporated milk; 1/3 with 2/3 water) 150gr Fresh cheese (to decorate) Cilantro and parsley (tiny minced) Salt, pepper and cumin

Preparación:

Pueden ver la preparación al detalle aquí 👇

🍜🍜 Soba Japonés al Estilo de Perejilda - Japanese Soba Perejilda's Style 🍜🍜

2020-08-28T21:15:00.001-05:00

Hola amigos, hoy estamos haciendo una receta de soba, el soba son los fideos japoneses hechos con alforfón, que se comen con una salsa o en un caldo caliente (hay diferentes tipos). Esta vez yo estoy haciendo un caldo base hecho de huesos de chancho y le he agregado caldo de pescado en polvo (hondashi, muy popular en Japón pero en Perú tenemos una marca también de caldo de pescado en polvo). También he utilizado otro tipo de fideos chinos que son más accesibles por el precio y porque lo podemos encontrar en cualquier mercado.

El Soba es un plato muy popular en Japón y acá en Perú, en los eventos y restaurantes Nikkeis es muy buscado también por las personas que gustan de la culinaria japonesa, por ejemplo a los #otakus les encanta ;). --------------------------------------------------------------------------------- 🥢 Ingredientes: 5 - 6 personas 1 Cebolla 3 Dientes de ajo 2 Pedazos de Kion/Gengibre 2Kg Hueso de chancho 3Cdas Salsa de Ostión 3Cdas Caldo de Pescado o de Pollo en polvo (o hondashi, también puede ser GaraSoup o caldo de pollo en polvo) Sal al gusto Sazonador Ajinomoto (opcional) 4 Huevos batidos 3cdtas Azúcar 1 Chorrito de Salsa de Soya 1 Chorrito de Aceite de Ajonjolí 4 Ramitas de Cebolla China Pedazos de Tofu Frito (agedofu) remojados en salsa de soya con azúcar y vino de arroz (mirin) (Tofu es opcional) 250gr Fideos Fritos Hervidos 2 Hojas de Col China blanqueadas 🥢 Ingredients: 5 - 6 personas 1 Onion 3 Garlic cloves 2 small chunks of ginger 2Kg Pork Bones 3Tbs Oyster Sauce 3Tbs Fish or Chicken Stock Powder (or hondashi, can use Chicken Gara Soup too) Salt at your own taste Umami Seasoning (optional) 4 Beaten Eggs 3tsp Sugar 1 Soy Sauce Dash 1 Sesame Oil Dash 4 Scallion twigs Fried Tofu in pieces (can use agedofu too soaked in soy sauce with sugar and mirin or rice wine) 250gr Soba or any other Chinese noodles 2 Leaves of Chinese Cabbage (raw or slightly boiled) --------------------------------------------------------------------------------- Soba a japanese style noodles made of buckwheat, very popular in Japan, you can eat them with a sauce or in "hot tsuyu" a hot broth. In this occasion I'm making my own style of soba, I'm using pork bones and I've added fish stock powder. I've also used chinese noodles because is easier to find in the market and also cheaper. Soba is very popular in Japan as well as here in Peru within the Nikkei community at events and restaurants. People who like japanese cuisine like Soba very well and otakus love it.