Bucataria Magica

Raffaello (lapte condensat)

noreply@blogger.com (Bucataria Magica) — Sun, 03 May 2015 15:45:00 +0000

Timp de preparare:15 min

Ingrediente : -300 gr cocos
-150 gr migdale prajite
-1 cutie lapte condensat (397 gr)
-200 gr unt
-zahar pudra (dupa gust)

Mod de preparare: Topiti untul,apoi il amestecati cu laptele condensat,adaugati cocos,zahar pudra,pana obtineti o pasta cu care puteti modela bilute.Dupa ce a-ti modelat bilutele,indroduceti cate o migdala in fiecare.Bilutele se tavalesc in cocos si se lasa la rece 2 ore.
Se pot injecta cu crema de vanilie sau cocos,inainte de a se pune la rece.

Clatite cu banane

noreply@blogger.com (Bucataria Magica) — Wed, 15 Aug 2012 13:54:00 +0000

Ingrediente:

-700g faina

-zahar 150g

-sare (o lingurita)

-esenta de vanilie

-o lamaie

-ulei

-lapte sau apa

-praf de copt

-finetti si banane

Mod de preparare:

Se pune intr-un vas (de plastic de preferinta) faina,zaharu,sare,esenta de vanilie,ulei,praf de copt si se roade coaja de lamie (nu mult). Dupa care luam mixeru si adaugam treptat lapte pana cand devine fluent(sa nu fie gros). Can este gata clatita o ungem pe jumate cu finetti dupa care ronam cu banene si inchidem clatita. Mie miau iesit ft delicioase sper ca si tie sat iasa lafel

Clatite americane delicioase

noreply@blogger.com (Unknown) — Thu, 01 Dec 2011 19:44:00 +0000

Ingrediente:

1 1/2 cana faina
2 linguri zahar
2 lingurite praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
1/2 lingurita sare
1 cana lapte (s-ar putea sa ai nevoie de putin mai mult)
2 oua
1 plic de zahar vanilat
-ulei

Mod de preparare:

Clatitele americane sunt delicioase. Pentru a prepara aceste clatite se amesteca faina, zaharul, praful de copt, bicarbonatul, sarea si zaharul vanilat.Se face o gaura in mijloc si se adauga laptele si ouale,usor batute. Daca mai e nevoie de lapte se mai adauga putin. Se amesteca usor,chiar numai pana e incorporat totul. Daca le amesteci prea mult,clatitele nu vor iesi pufoase. Se pune din acest mix in tigaia incalzita cu lingura. Pentru copii le fac mai mici pentru adulti mai mari.Cand incep sa iasa gropite pe clatita, o intorci pe partea cealalta.Pofta buna!

Tiramisu de casa

noreply@blogger.com (Unknown) — Thu, 01 Dec 2011 19:28:00 +0000

Ingrediente:

- 6 lingurite cu varf de cafea instant
- 400g de piscoturi
- 4 oua
- 7 linguri de zahar
- o esenta de rom
- 500g de smantana dulce
- 2 plicuri de praf de frisca
- cacao pt ornat

Mod de preparare:

Se face cafeaua din 2-3 cani de apa si cele sase linguri de cafea. Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se freaca cu zaharul pudra si cu smantana, eventual se bat cu mixerul, important e sa devina o crema consistenta. Crema se da la frigider pana cand se prepara albusurile.
Albusurile se bat spuma, in ele se adauga si cele 2 plicuri de frisca si se mai bat 5 minute cu mixerul. In cafea se pune esenta de rom si se inmoaie piscoturile, unul cate unul si se aseaza in tava, unul langa altul. Spuma de albusuri si crema de galbenuuri se amesteca si jumatate din ea se toarna peste piscoturi. Se mai pune un strat de piscoturi si la final inca un strat de crema. Se pudreaza bine cu cacao si se tine la frigider, de preferinta peste noapte.

Peste copt in stil mexican

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 30 Nov 2011 22:00:00 +0000

Ingrediente:

-4 fileuri peste (somn)
1 p unt
-1 sfert lingura chilli
-sos picant
-condimente

Mod de preparare:

Se incalzeste untul la temperatura camerei, si apoi se amesteca cu chilli.
Se da pestele cu unt si chilli pe toate partile, dupa care se aseaza intr-o tigaie si se coace.
Pe deasupra se adauga sosul picant si verdeata.
Pofta buna!

Biban,fileuri in sos

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 30 Nov 2011 21:43:00 +0000

Ingrediente:

-2 fileuri de biban (sau orice alt peste) taiate in cuburi mai maricele sau intregi
-masline negre
-1/2 ardei gras taiat fasii
-1 pahar de suc de rosii (cu pulpa)
-1-2 linguri de ulei
-sare
-piper dupa gust

Mod de preparare:

In tigaia cu ulei se prajeste cateva minute pestele pe toate partile pana se schimba la culoare. Alaturi de el se pune ardeiul gras, maslinele,sucul de rosii si sarea. Se lasa la foc mediu cu capacul pus 5 min pe o parte si alte 5 pe cealalta parte.
Se intorc bucatile de peste cu grija, cu paleta sa nu le rupeti. Nu se introduce furculita in carne!
Cand e gata se adauga piperul macinat si decorat cu verdeata (patrunjel, marar).Pofta buna!!!

Pastrav in crusta de pesmet

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 30 Nov 2011 21:36:00 +0000

Ingrediente:

-2 pastravi proaspeti
-sare

-piper
-1/2 lamaie
-pesmet
-ulei
-mujdei:

-4 catei de usturoi
-5 linguri ulei
-zeama de lamaie
-1 lingura apa minerala

Mod de preparare:

Pastravul curatat, spalat, se presara cu sare si zeama de lamaie, se lasa 10 minute. Stergi pestele cu prosop de hartie, il treci prin pesmet si il prajesti in tigaia cu ulei incins, pe ambele parti. Il scurgi pe servet de hartie, servesti fierbinte,cu mujdei de usturoi si mamaliguta.

Chec de carne

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 29 Nov 2011 19:31:00 +0000

Ingrediente:

- 500 g carne tocata

-preparata ca pt chiftele (cu 3 catei de usturoi, 1 ou, verdeata, condimente pt chiftele,sare,piper,2 felii de franzela inmuiata in apa si stoarse bine)
- 3 oua fierte tari
- cascaval ras
- verdeata (ierburi)
- o lingura de unt

-o lingura de pesmet

Mod de preparare:

Tapetam o tava de chec cu unt+pesmet, apoi punem jumate din cantitatea de carne tocata. Taiem ouale in jumatati pe lung, jumatati pe care le asezam una langa alta, pe mijlocul checului, apoi punem al doilea strat de carne tocata. Presaram casul ras si ierburile pe deasupra, dam la cuptor, la foc mic (ca sa se intrpatrunda aromele) cca 45 de min - 1 ora.Recomand reteta,pofta buna!

Legume in sos picant

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 28 Nov 2011 20:49:00 +0000

Ingrediente legume in sos picant:
-2 rosii
-1 vanata, patrunjel
-1 dovlecel
-1 morcov
Legume in sos picant ingrediente sos:
-1 kg rosii
-1 ardei ‘iute
-5 căte i de usturoi
-1 ceapă
-ulei
-Delikat Legume
-piper
-1 pahar cu vin

Mod preparare legume in sos picant:

Speli legumele si le stergi cu un servet.
Tai ceapa marunt si o caiesti in ulei incins. Adaugi rosii l e decojite si tocate marunt. Lasi sa dea in cateva clocote, presari Delikat Legume dupa gust si piper, apoi torni vinul.
Cand a ajuns la consistenta dorita, pui ardeiul tocat marunt si usturoiul zdrobit.
Tai vanata, dovlecelul si rosii le ramase in fe lii potrivit de groase. Le asezi intr-un vas termorezistent,
in straturi, pe lungime. Printre ele, torni sosul de rosii si lasi la cuptor, la foc mic, circa 40-45 de minute.
La final, adaugi patrunjel verde tocat.

Ardei umpluti

noreply@blogger.com (Unknown) — Sun, 27 Nov 2011 19:22:00 +0000

Ingrediente:

- 10- 14 ardei, functie de marime
- 500 g carne de porc macinata
- 500 g carne de vita macinata
- 1/2 cana orez
- 2 cepe
- 1- 2 oua
- 2 rosii, optional
- 4 linguri ulei
- 2 linguri faina
- 1/2 l bulion
- 1 lingurita zahar sau dupa gust
- 8- 10 linguri smantana sau iaurt gras
- 1 legatura marar verde, tocat marunt
- 1 legatura patrunjel verde, tocat marunt
- sare
- piper
- smantana pentru servit, optional

Mod de preparare:

Alegeti ardeii sa fie aproximativ de aceeasi marime, rotunzi si carnosi, spalati-i, curatati-i de seminte si cotoare si lasati-i la scurs cu gura in jos.
Caliti in putin ulei incins 1 ceapa tocata marunt si daca aveti carne ce urmeaza sa fie macinata acasa, treceti-o prin masina de tocat impreuna cu ceapa calita si racita, iar daca o aveti gata macinata, doar adaugati-o.
Separat, opariti orezul spalat, 2- 3 min, in apa usor sarata, apoi puneti-l la scurs.
Amestecati intr-un bol carnea cu ceapa, orezul, jumatate din cantitatea de verdeata tocata, oul, sarea, piperul si umpleti ardeii fara sa indesati foarte tare.
Asezati-i intr-o cratita cu gura in sus punand deasupra fiecaruia cate o rondea de ardei si turnati peste ei sosul obtinut din: cealalta ceapa tocata si calita, la care adaugati faina, iar cand incepe sa se ingalbeneasca turnati bulionul (eventual putina apa), zaharul si lasati pe foc sa dea cateva clocote. La sfarsit adaugati smantana, omogenizati si luati imediat deoparte.
Turnati sosul peste ardei si dati cratita la cuptor, la foc mediu, circa 1 ora.
Asezati peste ardei rondele de rosii (optional), presarati restul de verdeata si dati din nou la cuptor pentru cateva minute pana ce rosiile incep usor sa se rumeneasca.
Serviti ardeii calzi cu sos si smantana deasupra (optional).

Bautura calda cu vin rosu si portocale

noreply@blogger.com (Unknown) — Sat, 26 Nov 2011 13:08:00 +0000

Ingrediente:
-1 l vin rosu natural
-250 g zahar
-1 lingurita scortisoara
-2 portocale

Mod de preparare:

Se lasa la macerat, timp de o ora, vinul rosu cu scortisoara pisata si zaharul. Se incalzeste apoi vinul la foc mic. La primul clocot se ia vinul de pe foc, se adauga sucul de la o portocala si rondele potrivit de subtiri din alta portocala. Se serveste imediat, punand in fiecare pahar o felie de portocala.

Prajitura fanta

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 25 Nov 2011 13:40:00 +0000

Ingrediente:
Blat :

- 6 oua
-6 ling.zahar
-100 ml ulei
-6 ling. faina
-1/2 praf de copt

Ptr. Crema :
-1 kg branza dulce
-200 gr zahar
-250 gr rama (cub)
-750 ml suc Fanta
-2 plicuri cu budinca de vanilie

Mod de preparare:
Preparare blat : 6 galbenusuri ,6 linguri zahar, 100 ml ulei se freaca bine spuma . Albusul se bate spuma tare . Se adauga galbenusul frecat la albus treptat si punem 6 linguri de faina si 1/2 plic praf de copt . Turnam totul in tava in care am pus hartie de copt , unsa cu un pic de rama sau ulei si il dam la cuptor . Dupa ce a copt blatul (verificam cu o scobitoare ) il scoatem si il lasam sa raceasca .
Preparare crema :
Branza impreuna cu 200 gr zahar si 250 gr rama se freaca spuma.
Crema astfel obtinuta se intinde deasupra piscotului racit .
Cele 2 plicuri de budinca le amestecam cu 2 linguri de zahar si treptat adaugam la ele 750 ml suc Fanta , si se pune la fiert pana se ingroase . Compozitia astfel obtinuta se toarna asa calda peste blatul pe care am pus crema de branza . Se lasa la racit si se poate apoi servi.

Taguri:Retete culinare, retete mancaruri, retete prajituri, retete usoare, retere rapide, retete chec, retete dulciuri/desert, retete mancaruri, retete salate, retete supe/ciorbe, retete tarta, retete torturi, retete aperitive, cum se prepara, cum se face mancare, cele mai bune retete, reteta magica, gateste rapid, salate dieta,,,,,Omleta cu spanac, drob de pui, drob cu mile, drob simplu, clatite cu ciuperci, aperitiv cu oua pane, aperitiv frantzuzesc, chiftele,spaghete cu ton, spaghete cu smantana si cascaval, branza, Chicken Nugget ,,,,,chec cu branza, chec cu caise si nuca, chec cu ciocolata, chec cu visine, chec cu mere, chec simplu, chec cu lamiae,,,,, rulada cu dulceata si visine, salam de biscuiti, rulada cu creama de capucino, clatite cu ananas, clatite cu mere ,,,,,,,,carnati de porc, friptura de curcan cu sos de gutui, friptura de iepure, friptura de vita, friptura de pui la cuptor, friptura de mile, sarmale, cartofi frantuzesti, cefa de porc marinata ,,,,,,, rulouri in sunca, ficatei in bacon ,,,,,,, turta dulce de craciun, trufe de ciocolata, bomboane de cocos, prajitura cu mere si frisca, prajitura cu vanilie, prajitura cu mere, prajitura cu visine,prajitura cu capsiuni si glazura ,,,,,,, salata de legume cu carne de pui, salata de rosi, salata de ton, salata de varza acra, salata de pui, salata de fructe, salata de vinete, salata de beof ,,,,,,,, supa de rata cu taitei, ciorba de legume, ciorba de fasole cu bacon afumat, ciorba de pui, ciorba de vacuta, ciorba de perisoare, ciorba de sfecla rosie coapta, ciorba de burta, ciorba adreneleasca de pui ,,,,,,,,, tarta cu pere, tarta cu piersica, tarta cu struguri, tarta cu cafea, tarta cu branza si affine,,,,,,,,,, tort de biscuiti, tort de budinca de vanilie si ciocolata, tort cu ciocolata si frisca, tort cu portocale, tort cu capsiuni.... porunb copt cu ciuperci, omleta cu ardei rosii si cascaval, salata de icre cu ceapa verde, placinta de mere in foaie de gris, lasagna, tiramisu, risotto, salata caesar de pui, ciorba de porumb, salata coleslaw,strong mojito,blat pentru pitzza, ciuperci unmplute cu cascaval, gogosi pufoase, spuma crema de dovleac, orgasm, b52, blue eyed blonde, bora bora cocktail, salata de pui, paste si busuioc, salata orientala de vara, chec cu miere, spaghete cu ton, cascaval, sos de visine, caise, piersica, capsuni, fragi, zmeura, mere, maces, vin rosu, zahar ars, vanilie, chec ciocolata, aluat de strudel, chec de albus, Tarta cu piept de pui si mazare, tort bezea cu fructe, chec cu fructe, Prajituri de casa, ciorba de peste, nuci si cafea, Roșii cu mozarella pe scobitoare, tarta aromata, tort cu crema de zahar ars, ecler, savarina, chec rapid, cozonaci impletiti cu mas stafide si rahat, cozonac cu ciocolata si alune, cozonac bucovinesc, cozonac cu nuca mac si rahat, Mississippi mud pie, Sarmalute in foi de vita, bombe, raci fierti. supa de raci, bulgari de zapada, colaci de craciun, friptura taraneasca de porc, papanasi fierti, rulada festiva de carne de porc, prajitura fanta

Rulada festiva de carne de porc

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 22 Nov 2011 02:09:00 +0000

Ingrediente:

-400 g muschi de porc
-150 g ciuperci
-150 g carnaciori
-100 g costita afumata
-100 g cascaval
-100 g ceapa
-3 oua
-50 g pesmet
-50 g pasta de rosii
-marar
-1 ardei iute
-100 ml ulei
-sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

Tai muschiuletul de porc pe lungime si il bati putin.
Pentru umplutura calesti ceapa in ulei fierbinte, pui ciupercile taiate, sarea, piperul si mararul.
Cand compozitia s-a racit, pui 1 ou crud, carnaciorii si costita afumata, taiata cubulete, cascavalul si 2 oua fierte date pe razatoare.
Poti pune si un ardei iute.
Omogenizezi umplutura si o intinzi peste muschi, rulezi si prinzi cu scobitori sau legi rulada cu sfoara de bucatarie.
Tavalesti rulada prin pesmet si o pui in cuptor in tava cu ulei.
Din cand in cand, stropesti friptura cu grasimea din tava, ca sa se prajeasca pe ambele parti si sa nu se usuce prea tare.
Cand este gata, servesti rulada stropita cu pasta de rosii si frunze de verdeata sau cu muraturi.Merg bine cu cartofi natur.
Pofta buna!

Papanasi fierti

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 21 Nov 2011 15:49:00 +0000

Ingrediente:

-250 de grame de brinza de vaci

-1 ou mare sau doua oua mici

-3 linguri de gris

-sare

-1 lingura de faina

-2 linguri de unt

-1 lingura de pesmet

Mod de preparare:

Se freaca intr-un castron branza de vaci cu ouale, grisul si sarea. Se amesteca bine, sa fie compozitia potrivit de tare. Se ia cu lingura din ea, se fac cu mana inmuiata in faina galuste mici rotunde, se turtesc putin intre maini si cu degetul se face la fiecare adancitura la mijloc. Se pune la fiert o cratita cu apa si putina sare. Cand da in clocot, se pun papanasii si se tin pana se ridica toti deasupra. Se trage cratita la o parte si se mai lasa sa fiarba vreo 10 minute la foc foarte mic.Daca fierb in clocote mari, papanasii se terciuiesc. Se scurg, se oparesc cu unt si se presara deasupra pesmet prajit.Se mai pot servi cu compot,dulceata,gem,etc.

Friptura taraneasca de porc

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 21 Nov 2011 15:43:00 +0000

Ingrediente:

-4 felii muschi de porc,

-1 catel de usturoi,

-3 linguri ulei,

-1 lingura patrunjel tocat

-2 lingurite mustar, sare, piper,

-1 lingura de untura.

Mod de preparare:

Se infierbanta intr-o cratita untura cu cele 4 felii de carne. Nu se acopera cratita. Se lasa sa se rumeneasca timp de 12 minute pe fiecare parte, se reduce focul si se mai lasa sa clocoteasca incet cam 20 minute. Intr-o farfurie incalzita cu ulei se taie marunt usturoiul, apoi se amesteca cu mustarul, sare, piper si patrunjelul tocat. Se toarna sosul in farfurie, se aseaza muschiul si se intoarce in sos; se tine farfuria la cald pe aragaz. Se scoate grasimea din cratita, se toarna vreo 3-4 linguri de apa calda, apoi se pune peste carne.

Colaci de Craciun

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 21 Nov 2011 15:21:00 +0000

Ingrediente:

-1 linguriţă sare
-vanilie
-coajă de lămâie rasă
-100 g stafide
-1 ou
-zahăr pentru presărat

Mod de preparare:

Din făina cernută se prepară mai întâi maiaua. 0 parte din făină se opăreşte cu 3/4 pahar de lapte clocotit, se amestecă bine până se răceşte, se adaugă drojdia dizolvată în restul de lapte uşor călduţ. Se amestecă bine şi se lasă să crească. În timp ce maiaua creşte se bat gălbenuşurile (ajutor) pe marginea aragazului şi se amestecă cu sare şi zahăr până ce acestea se topesc fără să se încălzească prea tare compoziţia.
Se adaugă apoi 2 linguri de ulei, rom, smântână, vanilie, stafide şi coaja de lămâie. Dupa ce se amestecă bine se adaugă albuşurile bătute spumă şi se pune totul peste maiaua crescută. Se amestecă uşor cu restul de făină şi se începe frământatul care durează cam 1/2 oră, până ce coca nu se mai lipeşte de mâini. Se începe încorporatul uleiului amestecat cu untul călduţ. Se netezeşte la sfârşit coca, se acoperă vasul şi se lasă să crească. O cocă reuşită creşte în circa 4 ore. Coca crescută se aşează în forme unse, pregatite astfel: se iau bucăţi de cocă, care, după apreciere, ar umple forme cam ceva mai mult de jumătate. Se lucrează pe planşetă şi cu mâinile unse cu grăsime. Se întinde coca cât lungimea formei, se unge cu unt sau cu ulei şi se rulează. Rulourile se pot împleti în două sau în trei şi în acest caz vor fi subţiri, iar dacă rămâne un singur rulou, acesta se face mai gras. Se fac rulouri subţiri şi atunci când cozonacul se umple cu nuci, rahat, cacao etc. Coca crescută în forme se unge cu ou bătut, se presară pe deasupra cu zahăr tos sau cu mac. Se pot adăuga şi bucăţi de miez de nucă. Se coc la început la foc domol, iar după 1/4 oră la un foc potrivit. Se încearcă des ca să nu stea mai mult de 3/4 oră în cuptor, deoarece se înnegreşte.

Bulgari de zapada (lapte de pasare)

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 21 Nov 2011 15:07:00 +0000

Ingrediente:

-4 oua
-100 g zahar tos
-500 ml lapte
-zahar vanilat.

Mod de preparare:

Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul tos 20 g pentru fiecare albus si spuma se bate in continuare pana se intareste ca o zapada. Intr-o cratita de 1, 5 l, se pune laptele sa se infierbante impreuna cu zaharul vanilat. Se ia cite o lingura cu varf din spuma si se pun 2-3 bulgari unul langa altul in laptele fierbinte si se lasa la fiert 1 min. Cu restul de spuma se va proceda la fel. Intr-o cratita mica galbenusurile se freaca cu o lingura de zahar si se dilueaza cu 50 ml lapte rece, apoi se toarna in suvoi laptele fierbinte in care au fiert bulgarii, amestecandu-se tot timpul. Dupa aceea craticioara se pune pe un vas cu apa clocotita iar compozitia se bate 10 min. Galbenusurile leaga lichidul in care se pun, numai daca se infierbinta, fara sa ajunga la punctul de fierbere. Dupa ce s-a racit, se toarna in jurul bulgarilor, avand grija sa nu-i pateze.Pofta buna!!!

Supa de raci

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 21 Nov 2011 12:49:00 +0000

Ingrediente:

-2 tulpini de praz

-1 ceapa

-2 morcovi

-4 rosii

-500 gr. raci

-100 g orez

-apa

-ulei

-sare

-1 foaie de dafin

Mod de preparare:

Racii se prajesc cu un strop de ulei timp de 5 minute. Se separa carnea de restul carapacei. In alt recipient se pun la calit, la foc mic, prazul si ceapa taiate marunt; se adauga si morcovii taiati, rosiile taiate cubulete (fara coaja si fara simburi, daca se doreste), orezul si foaia de dafin. Resturile de carapace de la raci nu se arunca, ci se piseaza intr-o piua pentru usturoi si se adauga la amestecul de legume de pe foc. Se adauga apa si se lasa la foc mic timp de 25 de minute. Dupa ce a fiert, se trece prin mixer si apoi prin sita, sa se elimine impuritatile. Carnea de rac se toaca marunt si se pune peste crema in farfurie.
Se poate decora cu patrunjel tocat marunt.Se serveste calda.

Raci fierti

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 21 Nov 2011 00:36:00 +0000

Ingrediente:

-un pahar otet

-2-3 morcovi

-2 cepe

-o leg telina

-foi de dafin

-piper boabe

-o lingura de sare

-1 l vin( dupa plac)

-24 raci sau 500g raci

Mod de preparare:

Racii se pun într-un ceaun la fiert în apa deja clocotita astfel ca aceasta sa-i acopere. În apa se mai pune un litru de vin cât mai parfumat, un pahar de otet, morcovi, ceapa

taiata în patru, telina, foi de dafin, piper si sare. Înainte de a se pune la fiert racii se spala foarte bine si se scoate matul de la coada (se suceste solzul din mijlocul cozii si se trage usor). Racii se fierb timp de o jumatate de ora. Se recomanda a se servi cu mamaliga, cartofi si mujdei de usturoi se mai poate servi cu lamaie.

Sarmalute in foi de vita

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 18 Nov 2011 16:22:00 +0000

Ingrediente
-300 g foi de vita
-600 g carne tocata amestec (vita + porc)
-sare
-piper
-150 g orez
-4 linguri de pasta de rosii
-2 legaturi de marar
-o ceapa
-(apa – in functie de consistenta amestecului)

Mod de preparare

Se amesteca orezul cu carnea, piperul, sarea, ceapa (data prin razatoarea mica). mararul si 2 linguri din pasta de rosii pana se obtine o compozitie omogena. Daca amestecul este prea tare se adauga 25-50 ml de apa.
Daca frunzele nu sunt conservate, atunci se oparesc in prealabil. Daca sunt conservate se iau frunzele, una cate una, si se spala.
Se tapeteaza fundul vasului cu strat de foi de vita. Se ia apoi cate o frunza si se pune cate un pic de carne in asa fel incat frunza sa poata fi rulata in forma unei sarmale. Se incheie la capete si se pun in cratita. La final se pune deasupra un alt strat de foi de vita. Apoi se toarna apa atat cat sa cuprinda tot continutul.

Important: cratita in care se prepara trebuie bagata la cuptor Acoperita!Sarmalele in foi de vita se lasa la cuptor la foc mediu aproximativ o ora. Pe parcursul acestei ore se verifica (cam la 1/2 de ora) daca apa scade si se completeaza. Cand sunt aproape gata se adauga 2 linguri de pasta de rosii amestecata cu un pic de apa.

Sarmalutele in foi de vita pot fi servite cu iaurt sau cu smantana.

Mississippi mud pie

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 18 Nov 2011 15:46:00 +0000

Ingrediente:
Pentru blat:
-200 gr biscuiti obisnuiti
-70gr unt
-70 gr ciocolata neagra

Pentru crema:
-180 gr ciocolata neagra,cacaua
-180 gr unt
-4 oua
-100 gr zahar tos
-100gr zahar brun
-200 ml frisca sau smantana.

Pentru topping:
-100 ml frisca
-3 linguri zahar pudra
-ciocolata rasa

Mod de preparare:
Pentru blat trebuie sa sfaramati biscuitii obisnuiti cu un sucitor sau cu robotul de bucatarie, dupa care ii puneti intr-un bol mare. Ciocolata o topiti pe baie de aburi, impreuna cu untutl si dupa 2-3 clocote si omogenizare completa, luati de pe foc si raciti usor. Turnati apoi amestecul peste biscuitii sfaramati si amestecati foarte bine. Intr-o forma de tort de 24/26 cm, din aceea cu inel detasabil, puneti blatul de biscutiti si nivelati bine. Dati la rece, in frigider. E suficient cat sta pana pregatit crema.
Pentru crema topiti ciocolata impreuna cu untul, omogenizati bine si apoi raciti usor. Intr-un bol mare mixati ouale cu cele doua tipuri de zahar pana ce compozitia devine densa si isi dubleaza volumul. Amestecati apoi frisca si mixati putin, la viteza mica. Turnati si crema de ciocolata si mixati citeva minute.
Scoateti forma de tort din frigider si turnati deasupra blatului crema.

Dati la cuptor, incins in prealabil, la treapta 180 C, pentru aproximativ 45 minute, pana se intareste usor. Lasati sa se odihneasca in forma pentru a se raci complet.

Cozonac cu mac

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 18 Nov 2011 15:22:00 +0000

Ingrediente:
-1 kg faina
-100 g unt
-100 g margarina topita
-2 oua
-50 g drojdie
-500 ml lapte
-1 lingurita rasa cu sare
-100 g zahar
-200 g mac pisat
-esenta de rom

Mod de preparare

Drojdia se framanta si se topeste in 50 ml de lapte caldut. 50 g de zahar se pun la fiert in 150 ml de lapte, la foc mic. Se adauga macul si 50 g unt. Se lasa sa fiarba circa 5 minute, amestecand pentru a nu se lipi. Se adauga esenta de rom, iar apoi se lasa la racit.

Faina se pune pe masa si se face o gropita in mijloc. Se toarne in gropita maiaua de drojdie facuta anterior, 250 ml lapte si sarea. Se framanta un aluat consistent, adaugand treptat restul de unt si margarina (topite in prealabil). Cand aluatul nu se mai lipeste, se acopera cu un servet si se lasa la crescut o jumatate de ora.

Se tapeteaza o tava de cuptor cu hartie de copt. Aluatul se imparte in 3-6 parti egale (depinde de cat de mari vreti sa iasa si de cat de mare este tava cuptorului vostru). Se intind foi dreptunghiulare, peste care se intinde uniform cate un strat de umplutura de mac.

Se ruleaza foile si se aseaza in tava, una langa alta, lasand spatiu intre ele, pentru a nu se lipi in timpul coacerii. Se ung din belsug cu ou batut. Se introduce tava la cuptor timp de 30-45 de minute si se lasa la copt pana ce capata o nuanta maronie.

Cozonac cu nuca,mac si rahat

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 18 Nov 2011 13:12:00 +0000

Ingrediente:

-1 kg faina
-2 pliculete drojdie
-1 litru lapte
-250 g mac macinat
-200 g rahat
-300 g zahar
-600 g nuca macinata
-1 ou

Mod de preparare:

Intr-un vas mic se pun la fiert 50 ml de lapte, apoi se adauga 2 linguri de faina, se amesteca fara sa ramana cocoloase si se lasa la racit. Restul de faina se pune intr-un vas mare (nu de plastic), se adauga drojdia, un praf de sare, compozitia de lapte si faina racita si se framanta cu lapte caldut pana nu se mai lipeste de degete si se simte cum creste. Se lasa la dospit, la loc cald, nu aproape de sursa de foc, circa 2 ore. Intre timp, se prepara compozitiile, astfel: - peste nuca amestecata cu zahar se toarna putin lapte clocotit; - macul se amesteca cu putin zahar si se fierbe in lapte pana se inmoaie. - rahatul se taie cubulete; Dupa ce a dospit aluatul,se rastoarna pe o suprafata de lemn presarata cu faina si se imparte in trei parti aproximativ egale. Se ruleaza cu sucitorul fiecare parte, se toarna compozitia cu nuca, mac sau rahat pe foaia de aluat, se rasfrang capetele si se ruleaza. Se aseaza intr-o tava unsa in prealabil cu putin ulei. Se sparge oul, se bate cu o furculita si se ung cozonacii. Se lasa sa stea in tava aproximativ 30 de minute, apoi se introduc in cuptor, la foc potrivit, pana se rumenesc. Se scot din cuptor, se ung cu putina apa rece, apoi se aseaza deasupra 2-3 prosoape si se lasa la racit,la temperatura camerei.

Cozonac bucovinesc

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 18 Nov 2011 13:06:00 +0000

Ingrediente:

-1 kg faina extra
-6 oua
-200 g zahar
-60 g drojdie
-500 g nuca
-2-3 linguri de cacao
-200 g stafide
-2 fiole de esenta de rom
-coaja de lamaie
-2 g sare
-2-3 linguri de smantana
-1 ceasca de ulei
-600 ml de lapte pentru framantat

Mod de preparare:

Pentru cozonacul bucovinesc se framanta toate ingredientele.Nuca pentru umplut;100 g apa se fierbe cu 250 g zahar,apoi punem nuca sa se umfle,dupa care adaugam cacao cu coaja de lamaie si 6 albusuri batute spuma. Pentru aluat,punem 8 galbenusuri la 1 kg de faina,5 linguri de smantana si 100 g unt.
Aluatul trebuie sa fie mai gras si framantam timp de o ora.
Se serveste taiat felii.Pofta buna!!

Cozonac cu ciocolata si alune

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 18 Nov 2011 10:57:00 +0000

Ingrediente:

-150 g ciocolata amaruie,
-6 oua,
-200 g unt,
-150 g faina,
-150 g zahar,
-2 pachete de vanilie,
-200 g alune macinate,
-1 lingurita de praf de copt,
-1 pachet de praf de budinca de ciocolata,
-2 linguri de rom
-1 zahar pudra
-sare

Mod de preparare:

Pentru cozonacul de ciocolata cu alune,se rade ciocolata,apoi se bat albusurile spuma cu putina sare.Se face o crema spumoasa din unt, zahar si vanilie, dupa care se incorporeaza galbenusurile. Se amesteca alunele, ciocolata, praful de budinca si praful de copt, dupa care se incorporeaza cate putin impreuna cu romul in crema. Se pune aluatul intr-o forma de colac unsa cu unt si se lasa la cuptor circa o ora la foc potrivit. Se lasa la racit cel putin sase ore, iar la final, se pudreaza cu zahar sau se acopera cu glazura de ciocolata.
Taguri:Retete culinare, retete mancaruri, retete prajituri, retete usoare, retere rapide, retete chec, retete dulciuri/desert, retete mancaruri, retete salate, retete supe/ciorbe, retete tarta, retete torturi, retete aperitive, cum se prepara, cum se face mancare, cele mai bune retete, reteta magica, gateste rapid, salate dieta,,,,,Omleta cu spanac, drob de pui, drob cu mile, drob simplu, clatite cu ciuperci, aperitiv cu oua pane, aperitiv frantzuzesc, chiftele,spaghete cu ton, spaghete cu smantana si cascaval, branza, Chicken Nugget ,,,,,chec cu branza, chec cu caise si nuca, chec cu ciocolata, chec cu visine, chec cu mere, chec simplu, chec cu lamiae,,,,, rulada cu dulceata si visine, salam de biscuiti, rulada cu creama de capucino, clatite cu ananas, clatite cu mere ,,,,,,,,carnati de porc, friptura de curcan cu sos de gutui, friptura de iepure, friptura de vita, friptura de pui la cuptor, friptura de mile, sarmale, cartofi frantuzesti, cefa de porc marinata ,,,,,,, rulouri in sunca, ficatei in bacon ,,,,,,, turta dulce de craciun, trufe de ciocolata, bomboane de cocos, prajitura cu mere si frisca, prajitura cu vanilie, prajitura cu mere, prajitura cu visine,prajitura cu capsiuni si glazura ,,,,,,, salata de legume cu carne de pui, salata de rosi, salata de ton, salata de varza acra, salata de pui, salata de fructe, salata de vinete, salata de beof ,,,,,,,, supa de rata cu taitei, ciorba de legume, ciorba de fasole cu bacon afumat, ciorba de pui, ciorba de vacuta, ciorba de perisoare, ciorba de sfecla rosie coapta, ciorba de burta, ciorba adreneleasca de pui ,,,,,,,,, tarta cu pere, tarta cu piersica, tarta cu struguri, tarta cu cafea, tarta cu branza si affine,,,,,,,,,, tort de biscuiti, tort de budinca de vanilie si ciocolata, tort cu ciocolata si frisca, tort cu portocale, tort cu capsiuni.... porunb copt cu ciuperci, omleta cu ardei rosii si cascaval, salata de icre cu ceapa verde, placinta de mere in foaie de gris, lasagna, tiramisu, risotto, salata caesar de pui, ciorba de porumb, salata coleslaw,strong mojito,blat pentru pitzza, ciuperci unmplute cu cascaval, gogosi pufoase, spuma crema de dovleac, orgasm, b52, blue eyed blonde, bora bora cocktail, salata de pui, paste si busuioc, salata orientala de vara, chec cu miere, spaghete cu ton, cascaval, sos de visine, caise, piersica, capsuni, fragi, zmeura, mere, maces, vin rosu, zahar ars, vanilie, chec ciocolata, aluat de strudel, chec de albus, Tarta cu piept de pui si mazare, tort bezea cu fructe, chec cu fructe, Prajituri de casa, ciorba de peste, nuci si cafea, Roșii cu mozarella pe scobitoare, tarta aromata, tort cu crema de zahar ars, ecler, savarina, chec rapid, cozonaci impletiti cu mas stafide si rahat, cozonac cu ciocolata si alune, cozonac bucovinesc, cozonac cu nuca mac si rahat