YaMaRiEUn Mondo di Dolci Bontà

Crêpe alla francese

noreply@blogger.com (Mariangela Di Berardino) — Tue, 02 Feb 2016 14:15:00 +0000

Si narra che, in occasione della festività della Candelora, oggi 2 febbraio, Papa Gelasio (49° vescovo di Roma e papa della Chiesta cattolica) abbia sfamato i pellegrini provenienti dalla Francia con sottili sfoglie di pasta fritta, preparate nelle cucine vaticane. Furono gli stessi fedeli francesi a definirle ‘crepes’, cioè, ‘arricciate’ (dal latino, “crispus”). In omaggio alla ospitalità papale, le crepes diverranno il dolce tipico del giorno della Candelora, e secondo la tradizione le massaie francesi quando rovesciano la crepe nella padella esprimono un desiderio. In occasione di questa tradizione d'oltralpe oggi vi diamo la ricetta delle crepes.

INGREDIENTI

150g di farina 00

2 uova

300 ml di latte

1 pizzico di sale

1 cucchiaio di zucchero

40g di burro

Mescolate in una terrina la farina e lo zucchero. Incorporate il latte mescolando con una frusta, poi le uova sbattute e il burro fuso. Mescolate energicamente per ottenere una pastella senza grumi poi lasciate riposare la pastella mezz’ora. Trascorso questo tempo ungete con pochissimo olio un padellino per crêpe e versatevi un mestolino della pastella che avete preparato muovendo quest’ultima in modo che si espanda uniformemente sul fondo. Appena la crêpe comincia a dorarsi giratela sull’altro lato e dopo 1 min toglietela dalla padella. Man mano che preparate le crêpes tenetele al caldo disponendole una sopra l’altra in un piatto che poi andrete a coprire per poi farcirle a piacimento e impiattarle.

Sofficiona alle mele

noreply@blogger.com (Mariangela Di Berardino) — Wed, 20 Jan 2016 16:49:00 +0000

La nostra "Sofficiona alle mele" non è altro che la tradizionale torta alle mele che un po' tutti conosciamo ma nella nostra versione rivisitata. Un dolce dall'antico sapore della genuinità e della tradizione artigiana che non tramonta veramente mai.

INGREDIENTI:

- 250 g di yogurt bianco

- 140 g latte intero a temperatura ambiente

- 4 uova

- 175 g zucchero di canna

- 175g di zucchero bianco

-5-6 mele renette

- 1 limone
-1 fialetta vaniglia

-400 g farina

- 16 g lievito bianco

- un pizzico di sale

Per preparare la nostra sofficiona alle mele cominciate versando lo yogurt e 40g di latte a temperatura ambiente all'interno di un recipiente, poi unite lo zucchero di canna. Mescolate il composto e tenete da parte.

In un altro recipiente versate le uova, l'essenza di vaniglia, unite lo zucchero semolato restante e lavorate con le fruste elettriche per qualche minuto, fin quando il composto non avrà raddoppiato il suo volume. Dopodiché, aggiungete il composto di zucchero e yogurt un cucchiaio alla volta. per amalgamare bene gli ingredienti.

In una ciotola setacciate la farina con il lievito e il pizzico di sale e unite, anche questo, un cucchiaio alla volta, mentre lo sbattitore è ancora in funzione. Stemperate il composto versando il latte a filo.

Per preparare le mele occorre sbucciarle, eliminarne il torsolo e tagliarle a pezzettini (o a fettine sottili). Dopo averle bagnate nel succo di un limone e mescolate con un cucchiaio di zucchero incorporatele omogeneamente al composto.

Infine, imburrate e foderate uno stampo di diametro 28 nel quale poi versate delicatamente il composto livellandolo (o senza livellarlo se desiderate un effetto più irregolare). La cottura va fatta a 180° per 50 minuti circa. A fine cottura fate intiepidire la torta prima di rimuoverla dal tegame, decorarla e servirla.

E' una torta che si mantiene morbida e umida per diversi giorni e alla quale potreste aggiungere ogni altro ingrediente che preferite (uvetta, cannella, frutta secca, cioccolato ecc.).

Chocolate Chip Cookie Cake

noreply@blogger.com (Mariangela Di Berardino) — Tue, 03 Mar 2015 08:18:00 +0000

Uno dei cookie americani per eccellenza, il chocolate chip cookie, il biscottino con le gocce di cioccolato, è stato trasformato in una valida alternativa alla classica torta di compleanno, da alcuni amata da altri meno, per via dell'abbondanza di creme e di panna.
Provai questa ricetta in America e con enorme soddisfazione sono riuscita a riproporla al mio ritorno in Italia. Qui vi appunto la ricetta semplice, ma poi se cliccate su questo link troverete un mondo di ispirazione, ricca di varianti e personalizzazioni che gli americani non si fanno di certo mancare!

INGREDIENTI:

-230g di farina00

-70g di zucchero semolato

-70g di zucchero di canna

-1 uovo

-125g di burro ammorbidito

-2 cucchiaini rasi di lievito

-1/2 cucchiaino di bicarbonato

-1 pizzico di sale

-1 cucchiaino di vaniglia

-250g di gocce di cioccolato

-una manciata di nocciole (facoltativo)

-nutella q.b.

In una ciotola amalgamate lo zucchero (bianco e di canna) e il burro spezzettato. Unite l'uovo e l'essenza di vaniglia. Poi, aggiungete la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale e lavorate a mano finché non ottenete un composto sabbioso. A questo punto aggiungete le gocce di cioccolato e le nocciole a vostro piacimento e amalgamatele bene al composto. Dividete il composto in due parti, una per la base della torta e l'altra per la parte superiore. Dopo aver distribuito la prima parte omogeneamente (modellando a mano o con un cucchiaio) sul fondo della tortiera (precedentemente imburrata), aggiungete nutella a piacere per creare lo strato interno. Infine, ricoprite il tutto con la seconda parte del composto restante. La cottura sarà fatta a 180° per circa 25-30 minuti, ovvero fino a doratura della superficie.

Una volta fatta raffreddare, potreste assaggiarla e adorarla già al naturale, preferirla leggermente glassata oppure bella colma di decorazioni golose. A voi la scelta!

Fai da te... il tuo Latte di riso!

noreply@blogger.com (Mariangela Di Berardino) — Thu, 12 Feb 2015 15:02:00 +0000

I benefici nel preparare il latte di riso in casa? ... Assenza di conservanti, oli vegetali o addensanti a favore di una carica naturale di vitamine, fibre, sali minerali e zuccheri naturali...nonché una gran dose di soddisfazione!

INGREDIENTI:
50g di riso tipo Ribe
1 lt di acqua
1 cucchiaino d'essenza di vaniglia
zucchero di canna

In una pentola di media grandezza portate ad ebollizione l'acqua. Versate il riso e lasciate cuocere per un tempo pari al tempo di cottura segnalato sulla confezione aumentato di 8-10minuti aggiuntivi. Fino a quando i chicchi inizieranno a spappolarsi e risulteranno quindi molto morbidi. A questo punto passate il tutto con il frullatore ad immersione. Qualora notiate la miscela troppo densa, aggiungete dell'altra acqua, fatta precedentemente bollire a parte, in modo da renderla più liquida. Frullate finché acqua di cottura e riso non si saranno ben amalgamati.

Aggiungete l'essenza di vaniglia e poi lasciate raffreddare bene il vostro latte di riso. Una volta raffreddato completamente potrete dolcificare a piacere con dello zucchero di canna o qualsiasi altro sostituto o eventualmente lasciarlo al naturale.

Per quanto riguarda l'imbottigliamento vi consiglio di depurare il latte passandolo per un colino e usare un imbuto per agevolare il processo, senza disperderne neanche una goccia. Et voilà il latte di riso è pronto per le vostre colazioni o qualsivoglia preparazioni!

La vostra produzione di latte durerà tranquillamente 2-3 giorni in frigorifero se conservata dentro delle bottiglie di vetro ben chiuse che ne manterranno intatte la freschezza e il sapore.

Lingottino mandorlato

noreply@blogger.com (Mariangela Di Berardino) — Mon, 24 Mar 2014 09:56:00 +0000

Conosciuto come il "Parfait di mandorle", questo è un dessert tipico della calda regione della Sicilia. Il termine rimanda alla sua delicata natura a base di uova, zucchero e panna e l'eleganza conferitogli dalla decorazione fatta di mandorle caramellate.

INGREDIENTI
100g di mandorle pelate
100g di zucchero
500g di panna da montare (zuccherata)
3 uova
120g di zucchero
2 cucchiai d'essenza di vaniglia
un pizzico di sale

Tritate grossolanamente le mandorle in maniera tale da avere una granella non omogenea. Poi mischiatele con 100 gr. di zucchero e mettetele in una padella. Fate caramellare a fuoco basso mescolando con un cucchiaio di legno. Dopo 15 minuti circa le mandorle cominceranno ad assumere un colore ambrato. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare. Nel frattempo, montate bene la panna con il frullino elettrico e tenete in frigo.

In due ciotole, separate i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve ben ferma, poi amalgamatevi 120g di zucchero. Aggiungete i tuorli, la vaniglia e il sale e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea. Per ultimi si aggiungono a cucchiaiate la panna, con movimenti avvolgenti, e i 2/3 delle mandorle caramellate. Con le mandorle restanti coprite il fondo di uno stampo rettangolare/circolare foderato con della pellicola da cucina e versatevi sopra il composto cremoso.

Riponete il dolce in congelatore per 2-3 ore prima di servire. Una volta raffreddato completamente, capovolgete il Parfait su un vassoio da portata e rimuovete delicatamente la pellicola trasparente.

Potete servire questo semifreddo semplice o accompagnato con una salsa al cioccolato fondente, ottenuta facendo sciogliere a bagnomaria del cioccolato fondente diluito con un po’ di latte.

Barrette CioccoPeanut

noreply@blogger.com (Mariangela Di Berardino) — Sun, 23 Mar 2014 13:58:00 +0000

INGREDIENTI
(x base)
250g biscotti Digestive finemente sbriciolati
80g di burro
(x ripieno)
70g di burro fuso
45g di zucchero di canna
80g di latte condensato
2 uova
250g di burro di arachidi
(x superficie)
150g di cioccolato al latte fuso
2 cucchiai di cacao

Mescolate in una terrina i biscotti sbriciolati con 80g di burro per creare una base simile a quella che si prepara per il cheesecake. Versate il tutto in una teglia rettangolare rivestita con carta da forno e pressate; tenete in frigo per 10-15 minuti.
Per il ripieno, frullate il burro e lo zucchero finché l'impasto non diventa cremoso. Aggiungete poi, le uova, il latte condensato e il burro d'arachidi; frullate il tutto finché l'impasto non diventa uniforme. A questo punto, stendete la miscela ottenuta, in parti uguali, sopra la base di biscotti preparata precedentemente.
Infornate a 180° per 15-20 minuti fino a quando il dolce non diventa leggermente dorato. Togliete dal forno e lasciate raffreddare.

Alla fine coprite la superficie con del cioccolato al latte fuso a bagnomaria e una volta consolidatosi, togliete il dolce dalla teglia e lo tagliate in tante barrette rettangolari che decorate con una spolverata abbondante di cacao in polvere.

Andreita&Mary Chocolate Chip Cookies

noreply@blogger.com (Mariangela Di Berardino) — Fri, 14 Feb 2014 20:56:00 +0000

Condivido una delle ricette migliori di "chocolate chip cookies" che io abbia mai fatto e assaggiato finora. Direttamente dagli States, ecco a voi una delle autentiche delizie nazionali!!!! Sebbene il Natale sia ormai passato, qui negli States con la nevicata vissuta in questo mese di febbraio, hanno saputo ricreare, con il calore del camino e la stuzzicante fragranza della cioccolata calda e dei marshmallow tostati, quel clima natalizio che non vorrei passasse mai!

INGREDIENTI:
2 1/2 cup di farina00
1 cucchiaino di lievito
5g di sale
1 cup di olio di mais
1 cup di zucchero di canna
1/2 cup di zucchero semolato
2 uova
1 cucchiaino d'essenza di vaniglia
1 cucchiaino d'essenza di mandorla
1 cup di gocce di cioccolato

Pre riscaldate il forno a 180gradi. In una terrina unite farina, lievito e sale e tenete da parte. In una ciotola piu' grande, invece, unite l'olio allo zucchero di canna e allo zucchero bianco e mescolate finche' non ottenete una crema omogenea. Aggiungete, una per volta le uova, mescolando il composto e per ultimo incorporate le essenze. A questo punto, versate nella ciotola la miscela di farina iniziale (facendo attenzione ai grumi) e le deliziose gocce di cioccolato (come vedete nella foto, in America se ne trovano di tutti i colori... in Italia si puo' comunque ottenere il mix di colori unendo i 3 cioccolati classici: latte, fondente e bianco).

Formare i biscotti e' davvero semplice: si prende una cucchiata di composto e la si dispone nel tegame (pre imburrato), cercando di lasciare almeno 2-3 cm tra l'una e l'altra. Se preferite dei biscotti un po' piu' grandi, bastera' che aumentiate le cucchiaiate :)

Infornate per circa 10-12 minuti a seconda della cottura che desiderate e lasciate raffreddare per circa 5 minuti prima di staccarli dalla placca da forno e assaggiarli.

Crisi, maestra di buone abitudini

noreply@blogger.com (Mariangela Di Berardino) — Sun, 27 Oct 2013 13:30:00 +0000

Chi di voi non si è trovato a maledire o a sentir maledire la crisi che già da un po' di tempo accompagna le nostre giornate? Eppure pare che una cosa buona questa crisi l'abbia fatta.
Infatti, diminuendo di un 10% l'acquisto di dolci fatti nelle pasticcerie, non solo ci ha portato a riscoprirci quali consumatori "parsimoniosi" e inventivi nell'arte del riutilizzo, ma anche a rispolverare la nostra vena di "chef".

Stando ai dati della Coldiretti (dati Istat) noi italiani nell'ultimo anno abbiamo speso in media appena 147 euro presso pasticcerie e simili, optando piuttosto per quella che definirei la logica del "impastatelo da te". Diminuiscono le tradizionali file della domenica davanti alle pasticcerie e aumentano in casa le "mani in pasta" di chi, come noi, ama mettersi alla prova e crede nella genuinità dei dolci fatti in casa, realizzati con amore, passione e curiosità.

Il nostro, come i tanti altri blog che ogni giorno spuntano in rete figli della gran voglia di condivisione protagonista della nostra epoca, è stato creato e continua ad essere alimentato dai nostri contributi per poter scatenare in ognuno di voi la voglia di sentirsi "artefici" in prima persona delle bontà con cui si sceglie di festeggiare in famiglia o tra amici.

La soddisfazione è garantita, come lo sono anche il risparmio e la qualità di ciò che mangiamo.

Quindi con maggior ragione vi diciamo... c'mon, DO IT YOURSELF and enjoy it!

Mariangela Di Berardino

Fonte dati: http://design.repubblica.it/2013/10/25/do-it-yourself-i-dolci/?ref=HRLV-19#1

Torta Tenerina Ferrarese

noreply@blogger.com (Mariangela Di Berardino) — Sun, 20 Oct 2013 11:17:00 +0000

La Torta Tenerina, soprannominata "torta tacolenta" per via della sua consistenza interna che si scioglie in bocca, è una specialità della città di Ferrara (Emilia Romagna), le cui origini risalgono ai primi del '900.
La tradizione racconta che fu creata in onore a Elena Petrovich, moglie dell'allora re d'Italia Vittorio Emanuele III.
Esistono tantissime varianti della Torta Tenerina ma due sono le cose che la caratterizzano sempre: il cioccolato fondente come ingrediente principale e la cottura; sarà perfetta quando si formerà sulla sommità del dolce una croccante crosticina, nascondendo però al suo interno un dolce cuore tenero e umido. Realizzare questo dolce è semplice e può essere decorato in mille modi diversi. La rifinitura classica è quella realizzata con una spolverata di zucchero a velo.

INGREDIENTI:

200g di cioccolato extra fondente

100g di burro (freddo)

3 uova medie (separando tuorli e albumi)

150g di zucchero

3 cucchiai di latte

60g di farina

Un pizzico di sale

Zucchero a velo vanigliato

Pre-riscaldate il forno a 180°. Spezzettate il cioccolato fondente e scioglietelo a bagnomaria finché non diventa una crema liscia e cremosa. Tagliate il burro a cubetti e aggiungetelo lentamente (2-3 cubetti alla volta per intenderci) al cioccolato fuso ancora sul fuoco, avendo cura di farlo assorbire bene prima di aggiungerne dell'altro. Quando avrete disciolto tutto il burro nel cioccolato, togliete il pentolino dal fuoco e lasciate intiepidire il composto.

NB: Se preparate il dolce nei periodi invernali vi consigliamo di tenere sempre da parte il pentolino con l'acqua calda dove avete realizzato il bagnomaria, poiché chiaramente il cioccolato tende a indurirsi più velocemente e avrà quindi bisogno di essere sciolto una seconda volta.

Nel frattempo, montate i tuorli con metà dello zucchero indicato negli ingredienti (75gr) e battete fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Continuando sempre a battere col frullino, unite il cioccolato miscelato al burro, unitamente al latte tiepido e alla farina. Infine, versate la crema ottenuta in una ciotola capiente.

A parte montate a neve ben soda gli albumi con un pizzico di sale (che favorisca la montatura) e aggiungete poi lo zucchero restante, battendo fino a formare una crema bianca e compatta. Con l'aiuto di un cucchiaio di legno o una spatola, incorporate delicatamente gli albumi montati a neve alla crema precedente, mescolando dal basso verso l'alto.

Imburrate e infarinate una tortiera (diametro 24cm) e versateci dentro l'impasto. Infornate a 180° x 25-30 minuti.

A cottura ultimata, spegnete il forno e lasciate raffreddare il dolce in forno (tenendo lo sportello del forno socchiuso). Una volta che si sarà raffreddata per bene la potrete togliere delicatamente dallo stampo e decorare a vostro piacimento con lo zucchero a velo o qualunque altra cosa la vostra fantasia vi suggerirà. Ad esempio nella foto, trattandosi di un'occasione speciale, abbiamo optato per una glassa al cioccolato e riccioli di cioccolato bianco.

"Pionono" (Girella al dolce di latte)

noreply@blogger.com (Mariangela Di Berardino) — Wed, 09 Oct 2013 08:08:00 +0000

Il "pionono" è la versione sudamericana del nostro rotolo di pan di spagna ripieno. Un dolce ideale per la merenda ma anche per la colazione, perfetto per le feste servito tagliato a fette e dentro dei pirottini colorati. È di veloce preparazione ma richiede cura e manualità nel confezionarlo. Potete farcirlo con quello che vi piace di più ma se volete togliervi lo sfizio di provare la particolarità del pionono autentico, riempitelo di dolce di latte e vedrete che bontà!

INGREDIENTI:

4albumi d'uovo

4 tuorli d'uovo

100g farina

100g zucchero

1 cucchiaio di lievito

1 bustina di vanillina

PREPARAZIONE:

Battete bene gli albumi con l'aiuto di uno sbattitore (velocità 3) e poi aggiungetevi a velocità 1 lo zucchero.

Mantenendo la stessa velocità, aggiungete i tuorli e sbattete fino a rendere il composto omogeneo.

Mettete da parte lo sbattitore e, continuando a mano, aggiungete gradualmente la farina, il lievito e la vanillina setacciati mescolando con un movimento avvolgente (cercando di seguire sempre lo stesso senso).

Imburrate una teglia e ricopritela con della carta da forno. Riversatevi l'intero composto livellandolo con una spatola, in modo da ricoprire tutta la teglia.

Cuocete in forno preriscaldato a 180º x 10 minuti.

Preparate uno strato di carta da forno della stessa grandezza del precedente e stendetelo sul piano di lavoro. Cospargetelo con dello zucchero al velo e poi stendeteci sopra rovesciata la pasta del rotolo appena sfornata, e con sotto la carta forno. Fate combaciare perfettamente gli angoli delle due e solo a questo punto staccate la carta dalla superficie . Spalmate uno strato di dolce di latte (o quello che preferite) e arrotolate delicatamente, eliminando ogni eccesso dai lati.

Tenete in frigo per un'ora ricoperto con la carta da forno prima di tagliare. Questo accorgimento renderà il dolce più compatto.

Infine, tagliate a fette (non troppo sottili altrimenti rischiate di ottenere delle fette pasticciate :P) e servite in tavola per la somma delizia dei vostri amici e parenti ^_^

"Anicette al Vino Bianco"

noreply@blogger.com (Mariangela Di Berardino) — Sun, 06 Oct 2013 13:58:00 +0000

Deliziose ciambelline dal profumo avvolgente e molto fragranti da accompagnare con un buon bicchiere di vino oppure a merenda o a colazione per concedersi uno spuntino leggero e goloso:) In particolare, se vi piace il sapore dell'anice le adorerete e, volendo, potrete aumentarne le dosi a vostro piacimento per renderlo ancora più forte.

INGREDIENTI:

1/2 cucchiaio di semi di anice

135ml vino bianco (noi consigliamo il Vermut che è più aromatizzato)

500g farina

1 pizzico di sale

170g zucchero

125ml olio di semi

4g lievito chimico in polvere (ne favorisce la croccantezza)

Iniziate preriscaldando il forno a 180° e mettendo i semi di anice ad ammorbidire nel vino bianco.
In una scodella setacciate la farina con il sale e il lievito. A queste aggiungete lo zucchero e poi disponete a fontana il composto sulla spianatoia Al centro di questa versate l'olio e il vino, nel quale avete precedentemente ammorbidito i semi di anice. Impastate il tutto molto bene fino ad ottenere una massa compatta ed omogenea.
Ora potete iniziare un po' alla volta a ricavare, prendendo delle piccole quantità d'impasto, le vostre ciambelline. Prima di posizionarle sulla teglia imburrata e foderata con della carta da forno, immergete ogni ciambella nello zucchero (solo da un lato, mi raccomando!) e poi posizionatele con questo lato zuccherato verso l'alto. Cuocete i dolcetti per 25-30 minuti e poi fateli raffreddare bene prima di conservarli in un contenitore dalla chiusura ermetica.

Muffins ai Mirtilli Rossi con lo Streusel

noreply@blogger.com (Mariangela Di Berardino) — Fri, 20 Sep 2013 11:23:00 +0000

INGREDIENTI: (x 12 muffins)
350g farina00
180g di zucchero
180ml latte
160g di olio di mais
1 uovo grande leggermente sbattuto
1 cucchiaino di lievito per dolci
vanillina
200g di mirtilli

(x lo Streusel)
4 cucchiaini di burro morbido
4 cucchiaini di zucchero
2 cucchiai di farina00
1/2 cucchiaino di cannella in polvere

La prima cosa che dovrete preparare è lo streusel, la golosa decorazione che renderà ancora più speciali i vostri muffins. Va preparata mescolando tutti quattro gli ingredienti sopra elencati e poi messa in frigo a rapprendere fino all'utilizzo.

Ora passiamo all'impasto. Preparate due ciotole, dove unite da una parte gli ingredienti secchi (farina, zucchero, vanillina e lievito e, dall'altra, gli ingredienti liquidi (uovo, latte e olio). Dopodiché li mescolate (unendo l'umido al secco) e per ultimo aggiungete i mirtilli amalgamandoli bene al composto.
Prendete un tegame da muffin e mettete un pirottino in ogni stampo, poi versateci un po' di miscela in ognuno(consigliamo riempirli bene così da farli venire belli gonfi) e sulla superficie cospargete un po' dello streusel preparato prima (sbriciolandolo un po' se dovesse essersi indurito troppo in frigo).

Cuocete per circa 20 minuti a 190°.

Crostata alla marmellata senza uova

noreply@blogger.com (Mariangela Di Berardino) — Wed, 18 Sep 2013 08:49:00 +0000

La riuscita di questa nuova versione di crostata è stata sorprendentemente ottima. E' risultata più leggera, digeribile e fragrante di quella tradizionale e ottima anche per soddisfare il palato di chi purtroppo deve evitare ingredienti come uova o burro. Per di più, rispetto alla pasta frolla tradizionale non ha richiesto né una lunga lavorazione, né un tempo di riposo in frigo. Che dire se non che ... "A volte la semplicità paga!!".

INGREDIENTI:
300g di farina00
130g di zucchero
70g di olio
100ml di latte
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 limone (scorza)
250g di marmellata (a vostro piacimento)

Su una spianatoia o all'interno di una ciotola, impastate tutti gli ingredienti. Poi stendete la pasta con un mattarello per formare la base della crostata (spessore di circa 1/2 cm), serbando una parte che vi servirà per le striscioline (ed eventuali decorazioni) finali con cui decorare la superficie. Dopo aver foderato un tegame da crostata con la carta forno, stendete la base all'interno, farcitela con la marmellata che avrete scelto e decorate la superficie come più vi piace.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa. A cottura ultimata, lasciate raffreddare bene come da abitudine e poi scegliete il momento della giornata migliore per gustarvela da soli o in compagnia!! ^_^

Simil Bounty dietetici

noreply@blogger.com (Mariangela Di Berardino) — Mon, 26 Aug 2013 07:09:00 +0000

Stavolta vi vogliamo proporre qualcosa di buono ma meno "dannoso" per la linea e che farà al caso anche di tutte le persone intolleranti al lattosio (in questo caso chiaramente dovrete scegliere il cioccolato fondente per la copertura) e al glutine. A differenza dell'altra ricetta dei bounty made at home, questa infatti non presenta il latte condensato. Forse proprio per questa ragione li noterete molto meno "zuccherosi" dei bounty tradizionali... l'aggiunta di zucchero quindi la lasciamo ai vostri palati! :)

INGREDIENTI

130g di farina di cocco

20g di farina di riso

20g di fecola di patate

3 cucchiai di zucchero

1 cucchiaino colmo di essenza di vaniglia

150ml di acqua

200g di cioccolato fondente/al latte

Ottenere questi dolcetti è molto semplice. Basta che mescoliate tutti gli ingredienti nell'ordine che compaiono. Con il composto ottenuto formate tante palline e le infornate in una teglia (rivestita con carta da forno) a 180° per 10 minuti. Lasciate intiepidire e, dopo aver fatto sciogliere il cioccolato a bagnomaria, le immergete ricoprendole interamente e le mettete a scolare il cioccolato eccedente.

Vi consigliamo di conservarli in frigorifero, specialmente nei periodi estivi.

LemonApple Pie

noreply@blogger.com (Mariangela Di Berardino) — Sat, 10 Aug 2013 08:39:00 +0000

INGREDIENTI:
(x la base)
250g Biscotti Digestive
80g burro

(x il ripieno)
3 tuorli
1 barattolo di latte condensato
2 limoni

2 mele di grandezza media

2 cucchiai di zucchero

1 cucchiaio di farina

succo di 1 limone

cannella q.b.

(x decorazione meringata)
3 albumi
1 cucchiaino di cremor tartaro
180 g zucchero al velo

Per prima cosa prepariamo la base della nostra LemonApple Pie.
Stendete sul piano da lavoro uno strato di carta da forno. Tritatevi sopra i biscotti aiutandovi con un mattarello. Versate i biscotti tritati in una ciotola e aggiungetevi il burro, precedentemente sciolto e lasciato raffreddare. Mescolate bene e versate il tutto all'interno di un tegame da forno imburrato e coperto con della carta forno. Tenete in frigo.

Nel frattempo, prepariamo il ripieno e la copertura esterna del dolce.
Per ottenere la "crema gialla" bisogna, per prima cosa, unire il latte condensato al succo di 2 limoni e poi aggiungervi i tuorli. Versate la crema così ottenuta sullo strato di biscotti già preparato e riponete il tegame di nuovo in frigorifero.
La chicca di questa nostra variante della Lemon Pie è l'aggiunta delle mele cotte insaporite alla cannella che dovranno essere prima tagliate a fette e mescolate in una ciotola con lo zucchero, la farina, il limone e la cannella. Dopodiché prendete una pentola capiente e cucinate le mele per circa 6-7 minuti, girandole delicatamente a metà cottura, facendo attenzione a non romperle. Infine le disponete una alla volta sopra la crema gialla nel modo che più preferite.

Per ottenere la decorazione meringata, in un'altra ciotola montate a neve soda gli albumi con il cremor tartaro e una volta raggiunto il punto neve aggiungete lo zucchero al velo. Aiutandovi poi con una tasca da pasticciere andrete a formare con questa crema tanti piccoli ciuffetti su tutta la superficie del dolce, donandogli così il suo aspetto tradizionalmente caratteristico.

Cuocete in forno preriscaldato a 180º per 10-15 minuti (finché non ottenete la doratura ottimale della meringa che vedete nella foto). Una volta terminata la cottura, lasciate raffreddare il dolce a temperatura ambiente.

È un dessert che va conservato in congelatore e tenuto fuori per una mezzora prima di servirlo.

"La Mars Cheesecake"

noreply@blogger.com (Mariangela Di Berardino) — Tue, 30 Jul 2013 15:00:00 +0000

Ed eccoci tornati con una ritrovata dedicata ai super golosi!!! :)
Una versione del cheesecake capace di lasciarvi veramente senza parole.... un po' come è successo a noi la prima volta che lo abbiamo realizzato. Il rischio però è quello di finirlo in men che non si dica!!!! Quindi, PAY ATTENTION! :P

INGREDIENTI:

(Per la base)
250 g di biscotti Digestive
100 g di burro

(Per la farcia)
500 g di ricotta
1 confezione di yogurt greco
100 g di zucchero
300 g di panna montata
6 g di colla di pesce/gelatina
4 mars

(Per la glassa di copertura)
2 mars
2 cucchiai di zucchero di canna
20 g di burro
2 cucchiai di panna (o latte)
1 cucchiaio di miele
nocciole sbriciolate q.b. (che potete omettere in caso di intolleranze alimentari come abbiamo fatto in questo caso)

Prima di tutto imburrate e infarinate per bene una teglia da cucina a cerniera oppure un pirix in vetro foderato con della carta forno e mettete da parte.

Prepariamo così la base della nostra cheesecake esattamente come facciamo per il tradizionale cheesecake.Unite il burro sciolto ai biscotti tritati a mano in modo grossolano e mescolate bene. Stendete uniformemente questo composto sul fondo della vostra teglia/pirix e mettete in frigo.

In una ciotola montate la panna ben ferma e tenetela da parte.

Lasciate in ammollo i fogli di gelatina in un piatto fondo con dell'acqua fredda.

Utilizzando lo sbattitore lavorate in una ciotola la ricotta con lo zucchero, aggiungete lo yogurt e fate in modo che si amalgamino per bene.

Poi, in un pentolino sciogliete a fiamma bassa i fogli di gelatina strizzati con due cucchiai di panna e versateli a filo nella ciotola sempre con lo sbattitore in funzione. Successivamente con l'aiuto di una spatola incorporate un po' alla volta la panna montata con dei movimenti dal basso verso l'alto in modo tale che non vi si smonti.

A questo punto versate metà del composto nella tortiera sopra la base dei biscotti e su questo distribuite in modo uniforme i Mars tagliati grossolanamente (non troppo grandi altrimenti sarà un'impresa tagliare le fette decentemente!); terminate coprendo con il composto restante. Tenete in frigo per un paio di ore.

Dieci minuti prima di togliere il dolce dal frigo, preparate la glassa di copertura: sciogliendo in un pentolino i Mars spezzettati con la panna, lo zucchero, il burro e il miele. Fatela raffreddare per 5 minuti e versatela quindi sul cheesecake distribuendola uniformemente su tutta la superficie. Come tocco finale potete cospargerla a vostro piacimento di nocciole sbriciolate oppure ometterle e limitarvi alla glassa super golosa!

E' consigliabile lasciare il dolce in frigo per almeno 4-5 ore, apponendo uno strato di carta stagnola alla base per evitare che la glassa possa imbrattare tutto. A seconda dei gusti potrete scegliere se tenerlo in frigo (e gustarlo in tutta la sua scioglievole cremosità) oppure in congelatore, tirando fuori le porzioni una mezzora prima di servirle (ottenendo la consistenza di un semifreddo).

SORBETTO ALLA PESCA

noreply@blogger.com (Mariangela Di Berardino) — Sun, 07 Jul 2013 09:26:00 +0000

Il sorbetto prende il suo nome dalla parola araba "sherbet" ovvero "dolce neve". Non a caso si narra che alle origini gli antichi lo preparassero proprio usando la neve mescolata al miele o ai succhi di frutta!

Conosciuto come il progenitore del gelato, si presenta come un dessert estivo molto più leggero perché privo dei tanti grassi contenuti nei gelati alla crema (panna/latte o uova).

Il sorbetto è infatti tradizionalmente a base di acqua, zucchero e purea di frutta, eventualmente arricchito essenze e liquori che servono ad abbassare il punto di congelamento della miscela rendendola quindi più cremosa.

INGREDIENTI:
8 pesche medie (mature)
4-5 cucchiai abbondanti di zucchero
1 bastoncino di cannella
1 pezzetto di buccia di limone
1 limone
2 cucchiai di liquore alla pesca/ arancia / mandarino
1 pesca per decorazioni

Lavate e sbucciate le pesche. Tagliatele a pezzetti e mettetele in una pentola insieme allo zucchero, alla cannella e alla buccia di limone. Versate una quantità d'acqua sufficiente a ricoprire il tutto e cuocete a fuoco basso per 7-8 minuti, girando di tanto in tanto.

Togliete il bastoncino di cannella e aggiungete mescolando il succo (passato con un colino) di limone e il liquore che avete scelto; frullate quindi finché non ottenete un liquido leggermente denso.

A questo punto travasate la miscela in un contenitore di metallo, lasciatela raffreddare e poi mettetela in congelatore per 1 ora. Passata quest'ora estraetela dal frigo e mescolate bene a mano o con un mixer, per rompere i cristalli di ghiaccio che si saranno formati. Questa operazione la dovete ripetere per almeno 3 volte (a intervalli di un'ora).

Infine, servite dopo un'ultima mescolata decorando con qualche fetta di pesca.

Banana Cake

noreply@blogger.com (Mariangela Di Berardino) — Fri, 28 Jun 2013 18:10:00 +0000

Cosa c'è di meglio che addolcire la stagione estiva preparando dolci a base di frutta per continuarci a coccolare sì ma con salute? Questo dolce che vi presentiamo oggi è perfetto per iniziare le vostre giornate con la bella carica vitaminica che spontaneamente sprigionano le banane.

INGREDIENTI:
-125g di burro a temperatura ambiente
-280g di zucchero di canna
-2 uova
-4 banane mature
-280g di farina
-1 e 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
-un pizzico di sale
-1 cucchiaino di essenza di vaniglia

-Noci a piacere

Prima di iniziare a realizzare questo dolce semplice e gustoso, vi consigliamo di tirare fuori dal frigo le uova e il burro per un'oretta in modo da utilizzarli a temperatura ambiente.

In una ciotola unite il burro e lo zucchero (a mano o con un battitore elettrico)
poi aggiungete le uova, una per volta incorporando delicatamente.
In un altro recipiente preparate una purea di banane, utilizzando un frullatore o omogeneizzatore. Dovete ottenere una purea abbastanza liquida.

A questo punto unite la purea appena ottenuta alla prima miscela di burro, uova e zucchero e mescolate fino ad ottenere un insieme omogeneo. A questo poi aggiungete la farina setacciata insieme al lievito, la vanillina, il pizzico di sale e le noci tritate (grossolanamente o finemente a seconda dei gusti) e miscelate nuovamente.

Imburrate un tegame da budino o da plumcake, a seconda della forma che volete dare al vostro Banana Cake e versate al suo interno il composto.

Fate cuocere a 180° per 50' e poi lasciate raffreddare prima di servire.

Questo dolce consumato semplice com'è, senza l'aggiunta di creme, è squisito e aromatico grazie alla presenza delle banane e delle noci ma se siete degli autentici golosoni come noi di Yamarie.... consultate questo link per scoprire come ottenere il "Frosting di banana alla YaMaRiE".

Ma se la pigrizia è tanta o il tempo a disposizione scarseggia, potete sempre accompagnare le fette di Banana Cake con delle palline di gelato a vostro piacimento.

Frosting di banana alla YaMaRiE

noreply@blogger.com (Mariangela Di Berardino) — Fri, 28 Jun 2013 18:10:00 +0000

Il Frosting di banana fa parte della famiglia delle Buttercream frosting che in America si utilizzano per farcire i dolci (torte, plumcake, cupcake, ecc). Non sono altro che delle creme a base di burro che poi si personalizzano a seconda delle esigenze con l'aggiunta di altri ingredienti. In questo caso vi diamo la ricetta della crema alla banana che vi servirà per farcire il Banana Cake oppure, messo in congelatore, potrà essere gustato come un buon gelato fresco.

INGREDIENTI:
300g di zucchero al velo
130g di burro ammorbidito
1 banana (ridotta in purea)
1/2 succo di limone
200ml di panna montata
1 cucchiaino di zucchero al velo
colorante giallo (optional)

Preparare questa farcia è veramente molto semplice. Iniziate con l'unire delicatamente lo zucchero al velo al burro ammorbidito a temperatura ambiente fino ad ottenere una miscela omogenea. Poi aggiungete la purea di banane, passata precedentemente per un colino e il succo di 1/2 limone, anch'esso passato per il colino.
L'ultimo ingrediente che incorporate è la panna montata e il cucchiaino di zucchero al velo. L'aggiunta del colorante la lasciamo a vostro piacimento, serve giusto a dare alla crema il caratteristico e sfizioso colore giallino.

"Pancakes"

noreply@blogger.com (Mariangela Di Berardino) — Thu, 20 Jun 2013 08:00:00 +0000

Immancabili per una tipica colazione all'americana sono i PANCAKES! Sono dolci molti simili a crêpes ma dallo spessore più alto, dovuto alla consistenza più cremosa del composto. Potete gustarli in mille e più varianti, seguendo gli abbinamenti che più preferite. Che aspettate a regalarvi un risveglio in autentico stile americano? :D

INGREDIENTI: (x 4 pancakes)
1 uovo
170g farina 00
180ml latte
20g olio
20g zucchero
1 cucchiaino colmo di lievito in polvere

Nutella / marmellata / miele / sciroppo d'acero (il famoso"maple syrup")

In una ciotola unite uova, zucchero e olio e mescolate per bene. Aggiungete la farina setacciata e amalgamate a mano oppure con lo sbattitore. Per ultimo aggiungete il lievito al composto e miscelate. Lasciate riposare almeno per un quarto d'ora.Ungete con un po' di burro una padella antiaderente dal fondo stretto e dopo averla fatta riscaldare per qualche minuto versate il composto a cucchiaiate (consigliamo un mestolo da brodo di grandi dimensioni).
Fate cuocere finché non diventano facilmente staccabili dal fondo e notate l'affiorare di bollicine sulla superficie. A questo punto, aiutandovi con una spatola antiaderente, li girate e fate cuocere dall'altro lato fino a raggiungere la doratura desiderata.
I pancake sono ottimi se mangiati caldi caldi accompagnati da ciò che preferite tra: miele, sciroppo d'acero, marmellata, nutella o yogurt e frutta.

(NB: I pancake americani hanno all'incirca un diametro di 14 cm e uno spessore di 1/2 cm, al contrario delle crepes francesi).

"American Lemon Pie"

noreply@blogger.com (Mariangela Di Berardino) — Tue, 18 Jun 2013 14:08:00 +0000

Oggi la ricetta di un dessert fresco e dolce quanto basta per accogliere l'estate ormai alle porte! ^_^

INGREDIENTI:
(x la base)
250g Biscotti Digestive
100g burro
(x il ripieno)
3 tuorli
1 barattolo di latte condensato
2 lime
(x decorazione meringata)
3 albumi
1 cucchiaino di cremor tartaro
180 g zucchero al velo

Per prima cosa prepariamo la base del nostro pie.
Tritate i biscotti con il mixer. Mettete i biscotti tritati in una ciotola e unite al burro precedentemente sciolto e lasciato raffreddare. Versate il tutto all'interno di una tortiera coperta con della carta forno. Tenete in frigo.
Nel frattempo, prepariamo le creme che andranno a comporre i due strati del nostro dolce.
Per ottenere la "crema gialla" bisogna, per prima cosa, unire il latte condensato al succo di 2 lime e unirlo ai tuorli. Versate la crema così ottenuta sulla base di biscotti e rimettete il tegame in frigo.
Infine, per ottenere la "crema bianca" della superficie montate a neve soda gli albumi con il cremor tartaro e una volta raggiunto il punto neve incorporate delicatamente lo zucchero al velo. Aiutandovi poi con una tasca da pasticciere andrete a formare tanti piccoli ciuffetti su tutta la superficie del dolce, donandogli così il suo aspetto tradizionalmente caratteristico.

Cuocete in forno preriscaldato a 180º per 15 minuti. Una volta terminata la cottura, lasciate raffreddare il dolce a temperatura ambiente.

È un dessert che va conservato in congelatore. Vi consigliamo pertanto di tirarlo fuori almeno una 30' prima di servirlo ;)

Torta Povera alla Nutella

noreply@blogger.com (Mariangela Di Berardino) — Thu, 16 May 2013 07:21:00 +0000

Una torta super golosa ma al tempo stesso "leggera"?! Impossibile direte... invece no... questa è la prova di come si riesce ad ottenere un'ottima torta alla nutella senza usare né un solo uovo né un solo grammo di burro o di olio! Sù, provateci anche voi :)

INGREDIENTI:
200g farina 00
50g di fecola di patate
1 cucchiaio di cacao
120g di zucchero
1 bustina di lievito vanigliato
350ml di latte
200g di nutella

zucchero a velo/ glassa

In una ciotola setacciate le farine, il cacao e il lievito. Aggiungete lo zucchero e mescolate il tutto.
In una seconda ciotola unite la nutella con il latte, versando a filo quest'ultimo mentre pian piano girando la nutella si scioglie.

Unite il composto liquido al primo delle farine e fate amalgamare il tutto molto bene servendovi di una frusta manuale.

Foderate o imburrate una tortiera diametro 22cm, versate al suo interno la miscela e infornate in forno preriscaldato a 180° x circa 50 minuti (infallibile ricordate è la prova dello stecchino!!).

Il tocco finale che darete a questa torta dipenderà dai vostri gusti. La potete decorare soltanto in superficie oppure farcire con del ripieno alla crema, alla panna oppure con la stessa nutella.

Noi abbiamo optato per una golosa finitura alla glassa come potete vedere, risparmiando però sulle calorie del ripieno! :P

Muffins ai Frutti di Bosco

noreply@blogger.com (Mariangela Di Berardino) — Thu, 09 May 2013 12:30:00 +0000

Oggi un'idea per offrire ai vostri cari una colazione golosa ma nutriente al tempo stesso. L'aggiunta dei frutti di bosco li rende un concentrato di vitamine, fibre e sali minerali e il loro dolce sapore, abbinato all'avvolgente delicatezza coccolerà il palato di chiunque abbiate a cuore! :)

INGREDIENTI: (x 12 muffins)
200g di frutti di bosco (freschi o surgelati)
200g di farina00
130g di zucchero
2 cucchiaini di lievito vanigliato
un pizzico di sale
1 uovo
60g di latte
60g di yogurt
1 fialetta essenza di limone
60g di burro fuso tiepido
zucchero di canna q.b.

Se avete trovato una confezione di frutti di bosco surgelati, scongelate la quantità sopraindicata (a temperatura ambiente o al microonde). Poi la versate in un piatto fondo, la mischiate ad 1 cucchiaio di farina e mettete da parte.

Procurandovi due ciotole, in una mescolate farina, zucchero, lievito e sale.
Nell'altra sbattete prima l'uovo da solo, poi incorporate il latte, lo yogurt, la fialetta e il burro fuso (lasciato ben intiepidire!). A questo punto, unite un po' per volta la miscela liquida a quella secca finché non ne uscirà un composto omogeneo.
Per ultimo, aggiungete i frutti di bosco precedentemente infarinati e avvolgete il tutto delicatamente con un cucchiaio di legno finché non si saranno ben incorporati all'impasto.

Prendete uno stampo per muffins, mettete un pirottino in ogni buchetto e riempitene circa i 2/3 con l'impasto. Ultimate con una spruzzata di zucchero di canna su ogni muffins se volete dare un tocco speciale ai vostri dolcetti.

Infornate a 180° (forno preriscaldato) e cuocete fino a doratura... nel nostro caso 25 minuti sono stati sufficienti!

Biscotti al sesamo

noreply@blogger.com (Mariangela Di Berardino) — Wed, 27 Mar 2013 13:37:00 +0000

La ricetta che condividiamo oggi è una ricetta dolce particolare in quanto prevede l'uso di un alimento prezioso, come il sesamo, che in Italia è assai amato, particolarmente nelle regioni del Sud Italia e in Sicilia, dove spesso la tradizione vuole che venga aggiunto al pane e ai biscotti. Il sesamo è ricco di proteine, sali minerali (calcio, fosforo, zinco, potassio, magnesio, selenio), vitamine tra le quali una molto importante, conosciuta come vitamina T che lo rende un'ottimo ricostituente per le piastrine del sangue e dell'emoglobina.
Chissà che il detto "Apriti sesamo" non si riferisca proprio alle infinite proprietà nutritive e vitali di questo alimento che, con la sua piccola grande potenza, schiude le porte della forza e della vitalità contenute in ognuno di noi ;)

INGREDIENTI:
100g di burro/ margarina
90-100g di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
200g di farina 00 setacciata
1 pizzico di lievito
1 pizzico di sale
semi di sesamo q.b.

In una ciotola lavorate bene lo zucchero e il burro/margarina finché non ottenete un composto spumoso; poi unite l'uovo e la vaniglia. Setacciate in una ciotola la farina con il lievito e il sale e incorporate alla precedente miscela amalgamando il tutto (inizialmente con un cucchiaio di legno, per ultimo a mano).
E' consigliabile far riposare in frigo l'impasto ottenuto per almeno 1-2 ore per ottenere dei biscotti fragranti e friabili, ma anche riuscire a lavorare meglio la massa.
Portate il forno a 180° e foderate la teglia con la carta da forno. Prendete l'impasto e dividetelo in 2 parti. Fate due rotoli e tagliate delle fette di circa 1 cm l'una. Rotolatele nei semi di sesamo che avrete versato in un piatto o nello stesso piano da lavoro. Infine, disponete sulla teglia e infornate per circa 15-20 minuti. Come sempre, fate raffreddare prima di offrire se volete gustarne il vero sapore.

Min Pao de coco

noreply@blogger.com (Mariangela Di Berardino) — Fri, 22 Mar 2013 10:34:00 +0000

Dovete sapere che la gastronomia peruviana è una delle più variegate del mondo. Non è un caso che si tratti del Paese con il maggior numero di piatti tipici: ne conta ben 491!
Osservandoli più da vicino questi piatti richiamano alla mente tradizioni francesi, italiane, cinesi, africane e giapponesi. Il motivo è che nella tradizione culinaria si riversano almeno 5.000 anni di storia ed influenze dei colonizzatori spagnoli e degli schiavi spagnoli. Non mancano poi influenze dei grandi chef francesi fuggiti alla Rivoluzione e rifugiatisi a Lima, capitale del Vicereame del Perù. Importanti anche le ‘contaminazioni’ cinesi, italiane e giapponesi a seguito dell’immigrazione.
Quella di oggi è infatti una variante di una ricetta tipicamente orientale, ribattezzata Min Pao dalla tradizione gastronomica peruviana, ma meglio conosciuta nel paese natale come Baozi.

INGREDIENTI:

(X la pasta)

300g di farina 00
1 cucchiaio di olio di semi

1/2 cucchiaino di vaniglia
1 bicchiere (150g) di acqua tiepida

11g di lievito

37g di zucchero

(X il ripieno)
225g cocco grattugiato
150g zucchero
75g burro a temperatura ambiente
1uovo

Per realizzare questo dolce peruviano orientale abbiamo iniziato preparando il ripieno, così da averlo già pronto per l'uso.

Mescolate in una ciotola il cocco, lo zucchero, il burro e l'uovo, e tenete la miscela ottenuta a riposare in frigo finché non la dovrete utilizzare.

Sciogliete in un bicchiere d'acqua tiepida il lievito sbriciolato e lo zucchero, lasciando in un luogo caldo per circa 15 minuti. Dopodiché versate in una terrina, aggiungete l'olio, mescolando aggiungete l'essenza di vaniglia e infine incorporate un poco per volta la farina setacciata. Quando inizierete a notare l'impasto difficile da muovere, iniziate a lavorarlo con le mani (come fate per l'impasto del pane o della pizza).

Quando il panetto sarà liscio e bello omogeneo, dividetelo in circa 30 palline. Stendetele a mano una alla volta e farcitele con un cucchiaino di ripieno che sarà ormai diventato semisolido.

Chiudete ogni pallina come vedete nella terza fase (da sinistra) mostrata nell'immagine in alto, e fatele lievitare per 40' se non 1 ora.

Per cuocerle, come abbiamo fatto noi, dovrete ricorrere ad una cottura al vapore di 5-8 minuti. Servite i vostri Min pao bagnati di latte condensato oppure di miele (miele italiano o sciroppo d'acero americano).

NB. *Se preferite potete congelarne una parte e a quel punto scegliere se cuocerle al vapore oppure in microonde per circa 1 minuto. La consistenza è la stessa, morbida e tipicamente gommosa.

*La stessa pasta può essere anche fritta se volete. Di sicuro il gusto ne esce esaltato e la stessa consistenza, diventa più croccante. A voi la scelta ;)

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