El Blog de la Señora Etiqueta

Código de vestimenta en: Ferias, Exposiciones Comerciales, Ruedas de negocios, Congresos y Convenciones, Corte de cinta...Etiqueta Corporativa

2026-09-23T21:07:40.065-04:00

Por Pilar Richardson

Las Ferias y Exposiciones Comerciales, Ruedas de Negocios o Congresos y Convenciones son espacios altamente estructurados, a cuyas inauguraciones asisten altas autoridades gubernamentales: el presidente o vicepresidente del Estado, ministros, gobernadores, alcaldes, líderes del sector empresarial, así como invitados internacionales.

Para ello, el código de vestimenta -una forma no verbal- es mostrar respeto a dichos asistentes, así como al contexto: propósito y entorno del evento.

El atuendo debe ser formal, el de negocios, traje de corte clásico y corbata o un atuendo ceremonial tradicional de alto nivel equivalente.

Tips de Etiqueta:

• Los trajes de dos piezas bien entallados, en colores oscuros y lisos como azul marino, gris marengo o gris oscuro. Los hombres con la camisa impecable y la corbata clásica. Lo mismo las mujeres, traje de pantalón de estilo profesional o vestido “midi” de corte estructurado (a la altura de la rodilla o justo por debajo) y zapatos cómodos. Atuendos que aportan silueta discreta y profesional.

• Eviten los colores llamativos o estridentes y lleven accesorios equilibrados que no distraigan la atención.

• Vestimenta nacional tradicional formal de alta gama o atuendo ceremonial formal, siempre que sea culturalmente apropiado para el país en cuestión.

Busquen siempre el equilibrio, porque recuerden que la vestimenta es la esencia visual de su Marca Personal.

Y lo que siempre digo, si el evento es de negocios, viste de negocios!

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"Pasión a cada paso; ese es el motor clave para superar cualquier meta y alcanzar el éxito”. Organización de Eventos

2026-08-15T21:11:30.340-04:00

Por Pilar Richardson

Hace poco tiempo, en La Paz, Bolivia, tuve a mi cargo la coordinación de una Fiesta de Cumpleaños inolvidable, cuyo tema era la época de oro del rock and roll para 60 invitados.

Obviamente, nada hubiera sido posible sin trabajar con empresas locales tanto de eventos como de servicio de catering, expertas profesionales en su campo. Lo mismo para el cake y la estación dulce, empresas que le pusieron gran esfuerzo y su trabajo fue impecable. Su ayuda, sin duda hizo que nuestro evento fuera un éxito total. Nuestro agradecimiento a todas ellas.

Organizando eventos:

Durante años he aprendido que la creatividad en eventos no tiene límites y que los que organizamos eventos, indudablemente, debemos preocuparnos por poseer creatividad y alcanzar la calidad con responsabilidad y pasión.

Comparo un evento como una obra de teatro, un espectáculo, en el que tanto actor como audiencia, tienen la misma finalidad: divertirse y emocionarse. La única pequeña diferencia es que una obra sigue un libreto fijo con personajes actuados, mientras que un evento busca una experiencia interactiva o comunicativa con los asistentes.

En cualquier caso, un evento hay que organizarlo bien, preocupándose por la excelencia y atención al detalle, tanto de las áreas como del equipo y aquí subrayo, las veces que sean necesarias. Se debe definir roles, asignar tareas y responsabilidades, tener en claro los objetivos, los imprevistos, los tiempos y los deseos del público o del cliente...un espíritu de "perfeccionismo".

Un evento sin orden, sin público, sin planificación, no es un buen espectáculo y va a carecer de emociones creando u ambiente estéril, seco, frío, sin vida, apático, etc. Una mala organización, destruye la energía de cualquier celebración. Una mala logística, aburre, tensa, y distrae a la gente destruyendo por completo la magia del momento.

"Pon pasión a cada paso; ese es el motor clave para superar cualquier meta y alcanzar el éxito".

La Langosta Mallorquina - Cómo degustar tal exquisitez - Etiqueta de Mesa

2026-08-12T09:42:12.993-04:00

Por Pilar Richardson

Saludos desde Mallorca, las Islas Baleares en el Mediterráneo y en cuyas aguas nace y habita este crustáceo rojo: la Langosta Mallorquina. Su carne es muy fina, firme e intensa de sabor marino.

El plato típico mallorquín es la cazuela de langosta que consiste en trozos de langosta fresca dorados en aceite de oliva, cocinados a fuego lento en una cazuela de barro con cebolla, tomate, hierbas aromáticas y un toque de brandy, acompañados de un majado tradicional.

Con todo, si bien las comidas de mariscos informales invitan a pelar los alimentos con las manos, la alta cocina exige seguir normas precisas para manipular con elegancia las cáscaras, las espinas y las salsas.

La regla de oro es utilizar siempre los utensilios especiales proporcionados (tenedores para mariscos o cascanueces) que minimizan el desorden y el ruido.

Tips:

Las langostas se sirven hervidas, al vapor o a la parrilla.
Rompe las articulaciones: Utiliza el cascanueces suavemente en las pinzas para evitar aplastar la carne.
Extrae la carne: Saca la carne de una sola pieza usando el tenedor para mariscos.
Controla las salpicaduras: Cubre la langosta con una servilleta al romper las cáscaras para bloquear los jugos que salen disparados.
Usa el tazón para desechos, caparazones, trozos rotos, etc., de forma ordenada sin amontonar.
No te apresures: comer una langosta entera lleva tiempo y es totalmente normal ser la última persona en terminar en la mesa.
Finalmente, utiliza el aguamanil o lavanda para enjuagarte las yemas de los dedos.

Algunos blogs relacionados que también se pueden leer: https://n9.cl/vt0v0

https://n9.cl/cay8m

Ubicación: Lobster Club.
 
Me despido con una la metáfora de la langosta, popularizada por el terapeuta Abraham J. Twerski, enseña que el estrés y la adversidad son los motores necesarios para el crecimiento personal.

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“La regla de la derecha” – Prioridad de la derecha: Posición de Honor - Etiqueta Empresarial

2026-04-23T12:06:54.226-04:00

Por Pilar Richardson

En el lugar de trabajo, a veces toca ser anfitriones. Es muy común acompañar visitantes para mostrar las instalaciones de la empresa, atender reuniones con grupos diversos, viajar en carro de un lugar a otro, o gestionar y asistir a comidas de negocios. Pero, ¿saben cuál es la posición de honor para mostrar respeto a su invitado?

En general, existe "la regla de la derecha" o la "ley de la derecha", donde la persona de mayor jerarquía o el invitado de honor se ubica a la derecha del anfitrión. Es sumamente importante en ceremonial y protocolo, ya que representa el lugar de honor y precedencia.

En actos oficiales, en diplomacia, el ceremonial y protocolo no es casual, cada detalle, desde el orden de precedencia, ubicación de los símbolos, disposición de las mesas, etc., está basado en normas que definen posiciones, orden y jerarquía. En algunos encuentros internacionales o cumbres internacionales, por ejemplo, suelen recurrir al orden alfabético (basado en el inglés o en el idioma del país anfitrión) para garantizar la igualdad, en lugar de asignar posiciones de superioridad u “honoríficas”. Y el lado derecho es sumamente importante.

Sin embargo, no es una regla universal que se aplique de manera uniforme en todos los países - tanto en protocolos diplomáticos como empresariales-, puede variar en función a costumbres locales, culturales y de protocolos diplomáticos específicos.

En cualquier caso, el lado derecho es una posición de honor ampliamente reconocida en la etiqueta formal; y a medida que viajamos a diferentes países, este principio fundamental del protocolo, rige con el fin de establecer orden y respeto ya sea presidiendo una reunión, en la mesa o inclusive si estuviéramos de pie uno al lado del otro.

En negocios, es lo mismo, el asiento de honor o la posición de honor, es tradicionalmente a la derecha del anfitrión. Esta disposición, prioriza la jerarquía profesional, roles y representaciones, permitiendo que el invitado de mayor rango ocupe la posición más prestigiosa. Asimismo, ayuda entre los asistentes a una reunión, conferencia o evento corporativo en las visualizaciones, el orden y una comunicación más efectiva, además de transmitir respeto y apertura hacia la creación de una conexión auténtica.

Conocer las norma protocolares y criterios, apoya en contar con las herramientas necesarias para mejorar nuestras relaciones con los demás o en el lugar de trabajo. El desconocimiento, siempre provoca errores u ofensas que pueden dañar nuestra imagen corporativa.

Algo más para concluir: "el género no influye en la asignación del lugar de honor, el rango (la jerarquía) sí".

¡Felices Pascuas! – Etiqueta y Buenos Modales en la celebración de la Pascua

2026-04-03T10:13:00.008-04:00

Por Pilar Richardson

Actualizado el 2 de abril, 2026

La Pascua de Resurrección o Domingo de Pascua, es el festival cristiano más antiguo e importante de la iglesia cristiana que es celebrado entre el 21 de marzo y el 25 de abril de acuerdo al calendario lunar. Este año cae el 5 de abril.

Tradicionalmente, cada pueblo, cada hogar disfruta de esta celebración en la que la religión juega un papel importante, aunque sin ser religiosos también, es un día especial para conectarse con familiares y amigos, tal como se lo hace en Navidad u otros días festivos. Ya sea que se planeen una tradicional celebración en casa o sean invitados, no está demás repasar algunos consejos para sentirse preparado, relajarse y disfrutar del día.

El anfitrión en la Pascua

Es deber de los anfitriones dirigir toda situación con la mayor naturalidad. Al invitar y fijar la hora, también debe preguntarse a los invitados sobre dietas o alergias; ¡no todos comerán el delicioso caldillo de camarones!

Asimismo, preparar todas las áreas del hogar, la mesa con todos sus elementos, los baños bien limpios y el jardín impecable. Disponer una pila de bocadillos; todos muy saludables. Mi recomendación de siempre a los anfitriones, que el menú no les atrape demasiado en la cocina, resulta mejor socializar, circular, presentar y asegurarse que todos lleven la fiesta en paz -literalmente.

El invitado en la Pascua

Lo primero, la puntualidad. Por más que la misa de Pascua se haya extendido, es una falta total de cortesía llegar tarde. En caso de algún conflicto, es deber de todo invitado informar cuanto antes a los anfitriones. Mostrar aprecio siempre preguntando si hubiera algo especial para llevar, de lo contrario, presentarse con un pequeño regalo: chocolates, una vela perfumada o una canastita hecha en casa llena de flores y huevitos decorados. Lo que no está bien llevar regalos fuera de circunstancia.

La decoración de la Pascua

No es necesaria tanta decoración ni es imprescindible combinar una impecable porcelana en la mesa, más bien que el decorado sea discreto. Lleven su personalidad a la mesa, que no falten floreros con flores frescas, magníficos candelabros, servilleteros que resultan hasta decorativos y salpiquen su mesa con huevos pintados a mano, los de chocolate de colores y hasta ramitas de sauce rizado, así como jarras para colgar adornos de Pascua.

La vestimenta en la Pascua

La recomendación va tanto para las actividades religiosas como para las sociales, que impere el respeto evitando situaciones incómodas. Por ser un día festivo, a lucir colores claros tanto para asistir al servicio religioso como para la reunión familiar. En general, lo adecuado en esta ocasión, es vestir un poquitín mejor que un día normal.

La comida pascual

Durante toda la cuaresma y por supuesto la Semana Santa, el pescado y los frutos de mar han protagonizado el menú de cada hogar. El día domingo de Pascua ofrecemos variedad de platillos entre carnes, pescados o pastas, aunque algunos prefieren degustar la tradicional pierna de cordero asada. Lo que no puede faltar son la variedad de galletas, panecillos, roscas dulces y por supuesto, el chocolate, presente en cada mesa. En caso de elegir un buffet en jardines, adecuar los alimentos para los niños, que sean variados y no los mismos que disfrutan los adultos.

Las costumbres de la Pascua

Cada hogar tiene sus propias costumbres y rituales y si vamos a compartir juntos, religiosos y no religiosos, que prime el respeto para evitar ofensas innecesarias. Si la familia comparte su fe rezando en la mesa o bendiciéndola, y alguien no es religioso, será suficiente con agachar la cabeza, es un buen signo de humildad.

¡Niños, bienvenidos a la Pascua!

Los que más disfrutan en una celebración como la Pascua, son los niños. Ya durante todo el tiempo pascual, cada familia ha incluido actividades como pintar y decorar huevos, ayudar con las galletas u otras divertidas manualidades, así como comer ¡muchísimo chocolate!

Los tradicionales huevitos de Pascua

Lo cierto es los huevitos se han convertido en parte integral de la celebración de la Pascua. Son muchos los países que no sólo hierven y pintan los huevos para comerlos durante y después de la Pascua, sino que las pastelerías se vuelven locas fabricando los de chocolate que se han extendido por el mundo. Si el día incluye la búsqueda de huevitos, los anfitriones deben asegurarse de que cada niño reciba la misma cantidad. Lo que no deben hacer es reventar los huevos como si fueran globos!

Esperar lo inesperado en la Pascua

Los buenos anfitriones saben perfectamente que accidentes en la mesa o pequeños contratiempos pueden ocurrir, deben asistir a sus invitados de inmediato con total cortesía llevando esta frase del mágico pintor Bob Ross consigo: "No es un error, sólo un accidente feliz”.

Las fotos con consentimiento

Ten en cuenta las redes sociales, pide siempre consentimiento antes de publicar en línea fotos de la casa del anfitrión, del jardín, de la mesa o de otros invitados.

Los modales en la mesa de Pascua

Los buenos modales son expresiones extremas de bondad, perfecto para este día de júbilo! Como oocurre en cualquier situación social, las reglas de etiqueta y buenos modales, les ayudarán a causar buena impresión, asi como dejar un buen recuerdo memorable para todos. Cortesía en todo momento, a no olvidar las “gracias” y “por favor” y que nada borre una cálida sonrisa. Llevar una buena conversación que excluya la religión, para qué desgastarse cuando existen infinidad de temas, ¡que no se trata de convertir a nadie!

A Papá y mamá: es clave la comunicación abierta y honesta para una relación de confianza. Cuando ellos pregunten sobre la existencia del Conejito de Pascua, expliquen de una manera en que sus niños puedan comprender y aceptar sin alterar su mundo. El Conejito de Pascua es como Papa Noel no es más que un símbolo, una figura“folclórica” representando al conejo que trae huevos de Pascua, que lo importante de la Pascua es la reflexión ya que la Pascua nos trae vida nueva y comienzo nuevo!

¡Feliz Domingo de Pascua!

¿Cuál es el único tenedor que puede ser colocado a la derecha del plato? Etiqueta de Mesa

2026-03-28T23:02:00.000-04:00

Por Pilar Richardson

El tenedor para mariscos (también conocido como tenedor para ostras o tenedor para cócteles) es el único tenedor que tradicionalmente se coloca en el lado derecho del plato en una mesa formal.

Es un tenedor pequeño y estrecho, de tres puntas, provisto de dientes cortos y un mango largo -parecido a un tridente.

La función de este tenedor es ensartar los mariscos que se sirven en un recipiente o dentro de su propia concha.

El tenedor para mariscos se utiliza tanto en comidas formales como informales.

Va colocado en la mesa a la derecha de la cuchara ovalada sopera. En ocasiones, los dientes del tenedor para mariscos descansan dentro del cuenco de la cuchara, quedando el mango inclinado hacia la derecha (como ven en mi foto) o de otra forma, simplemente va dispuesto en posición paralela junto a la cuchara de sopa.

Hablando de mariscos, una de las frases más célebres de Oscar Wilde: "El mundo era mi ostra, pero utilicé el tenedor equivocado".

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Foto: Colección SE©️

Las posturas- poderosas herramientas de comunicación - Lenguaje corporal e Imagen #1.

2026-03-18T08:42:02.838-04:00

Por Pilar Richardson

¡Cuánta seguridad se muestra cuando alguien se para derecho con las manos sueltas! Mencionamos anteriormente que la postura constituye una forma no verbal muy visible.

Pararse, agacharse, incorporarse o arrodillarse son gestos que comunican. Inclusive si vemos a una persona a lo lejos o a través de una pantalla, su lenguaje corporal siempre está comunicando. ¿Cómo? Produce una reacción más positiva frente a otras personas. Alguien que controla su cuerpo y lo mantiene derecho se ve que siente en control de la situación.

La postura de manos entrelazadas en el bajo abdomen, es una postura no verbal que suele interpretar a alguien con una señal de ansiedad, falta de confianza, sumisión o humildad. Varios autores la denominan postura de “la hoja de parra o “la hoja de higuera”, en la que se proyecta inconscientemente un mensaje de “autoprotección”, de "barrera" como para proteger una zona vulnerable del cuerpo. De hecho, es una postura de “baja confianza”, de “incomodidad” y hasta “nerviosismo” en un determinado entorno.

Yo agregaría que además la postura mencionada se debe a un contexto cultural y de entorno. En muchas sociedades se utiliza para mostrar compostura o un estado de ánimo solemne. En la cultura japonesa, juntar las manos delante de la ingle, es un gesto común, educado, formal y humilde que a menudo se utiliza en saludos formales o reverencias de pie.

Cabe tener en cuenta, en todo caso, que esta práctica se desaconseja para líderes y oradores públicos.

Consideren las manos a los lados, dejando que los brazos cuelguen como para demostrar que no tienen nada que ocultar!

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Mini fiesta al despertarse - Etiqueta del brunch

2026-03-14T19:14:00.001-04:00

Por Pilar Richardson

¿Qué es exactamente el brunch?

El brunch es la combinación de desayuno y almuerzo (una mezcla de dos palabras en inglés: breakfast y lunch).

Aunque se originó en Inglaterra, ahora es muy popular en EE.UU e Hispanoamérica. Ya sea con amigos o familiares, en el brunch se aprovecha la buena comida con mucha alegría.

Pareciera que las rondas no se acaban nunca y van en todas las direcciones, no se sabe si primero vienen los huevos, las tostadas, los pancakes, las tortillas, la fruta, el tocino y la variedad de jamones y panes

En cuanto a las bebidas, ofrezcan variedad, café, té y champán, cava, prosecco u otro vino espumoso!

Algunas consideraciones:

Eviten platos complejos, no intenten preparar platos complicados y hechos al momento que lo mantengan fuera de la mesa.
Que los huevos no sean tan especiales y exigentes.
Establezcan el horario entre las 10:00 y las 14:00.
Si van a tener una mesa buffet (donde los comensales se sirven a sí mismos), coloquen los cubiertos, platos, las fuentes de comidas, las ensaladas, la fruta, y la repostería; una mesa adicional para postres y otra estación para bebidas tanto calientes como frías.
El código de vestimenta, si bien es informal, vistan de manera cómoda, pero presentable.

Tips de modales:

Lleguen a la hora programada.
No toquen la comida con las manos desnudas y nunca devuelvan la comida a la bandeja si ya la han tocado.
Conversaciones ruidosas: Si bien el brunch es un ambiente animado, eviten hablar o reir intensamente, ya que esto molesta a las otras mesas.

¡El brunch es como una mini fiesta al despertarse!

La nota de agradecimiento empresarial -Manuscrita o vía correo electrónico? Etiqueta empresarial

2026-03-09T16:34:00.002-04:00

Por Pilar Richardson

Expresar agradecimiento a alguien que tuvo la atención de darte su tiempo y consideración, nunca pasará de moda, al contrario, dejará una buena impresión de ti.

En negocios, una nota manuscrita, especialmente en las primeras reuniones, que sea breve, cálida y sincera, así será recordada siempre, pues son más cálidas y personales que una llamada telefónica o un correo electrónico.

A su vez, una nota vía correo electrónico, dependerá ad la relación, la persona y las circunstancias. Si se trata de socios comerciales, agradecer vía correo electrónico puede ser apropiado. Se la envía a lo mucho en uno o dos días pasado el encuentro.

Si un encuentro comercial se lleva a cabo en un evento social, pero organizado por quien se tiene una relación de negocios, la nota debe estar dirigida al anfitrión y a su cónyuge directamente al domicilio y escrita a mano.

En un evento de negocios en el que son varios los asistentes, el agradecimiento suele ser menos formal; en persona o por teléfono.

En caso de una comida de negocios, en su próxima comunicación comercial, se agradece al que pagó la cuenta: "Gracias de nuevo, Antonio, por el almuerzo, fue muy interesante lo que logramos”. Y cuánto más cara la invitación, más necesario será el esfuerzo de enviar una nota manuscrita.

Tips para un mensaje efectivo:

- Recordar que los mensajes de agradecimiento son de persona a persona, no de empresa a empresa.

- Que el mensaje sea específico (qué hicieron exactamente por ti).

- Que la ortografía y la gramática, estén revisadas, con buena escritura y que la nota no comience con la palabra: "Gracias", mejor: "Agradezco..." o "Disfruté..."

- Que sea de impacto, menciona cómo y en qué su acción te ayudó (por qué la aprecias).

- Que tenga un agradecimiento final.

Ejemplo:

"Estimado/a (Nombre):

Quería agradecerle sinceramente su apoyo y dedicación para facilitar (nombre del proyecto, tarea o invitación) sin ningún contratiempo. Su contribución (evento), fue clave para lograr los resultados que buscábamos.
Valoro mucho su profesionalismo y la buena disposición que siempre muestra. Espero que podamos seguir colaborando conjuntamente en futuros proyectos.

Saludos cordiales,

(Tu Nombre)".

Las notas de agradecimiento deberían ser parte habitual de las actividades empresariales. En negocios, la gratitud transforma una transacción en una relación duradera.

Envía una nota, aunque sea tardía, ¡siempre será mejor que ninguna!

®SE

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El “desbarasado” o recogida de mesa en restaurantes. - Claves indispensables paso a paso - Etiqueta de Mesa.

2026-02-25T18:05:00.005-05:00

Por Pilar Richardson.
Feb 25, 2026

En un restaurante profesional, recoger la mesa (a veces llamado "desbarasar"), es fundamental para mantener una superficie limpia y acogedora para el siguiente plato. Los estándares profesionales priorizan la mínima interrupción y una higiene rigurosa.

El verbo “desbarasar” es derivado del francés débarrasser, significa retirar los platos, cubiertos, copas y restos de comida de la mesa una vez finalizada la comida. Es un verbo de trascendental aplicación para el sector hostelero.

El desbarasar una mesa es tan valioso como montar la mesa que desde ya sigue sus propias reglas. Igualmente, el desbarasado sigue las suyas, con técnicas profesionales y protocolares que contribuyen a realizar un servicio óptimo de forma adecuada y respetuosa.

Veamos los principales pasos de un desbarasado:

1. El momento y las señales adecuadas: Se comienza a desbarasar cuando todos los comensales hayan terminado. El lenguaje de los cubiertos da la señal cuando los cubiertos reposan encima del plato indicando que el comensal ha terminado.

2. El tiempo: Para grupos de hasta ocho personas, se espera a que todos hayan terminado antes de retirar los platos. Retirar platos prematuramente puede resultar descortés.

3. El orden de retirada: Siempre que sea posible, se desbarasa por la derecha del comensal. En general, se retiran primero las bandejas, luego los platos y luego los cubiertos con la mano derecha para luego pasarlos a la izquierda, lo más lejos posible de los presentes en la mesa. Las guarniciones y los platillos de pan, son una excepción así que deben retirarse desde el lado izquierdo.

4. Con calma, sin apilar, utilizando la técnica del apilado:

Utilizar el primer plato como base para los restos de comida y los cubiertos.
Colocar el tenedor y el cuchillo cruzados o paralelos para asegurar estabilidad o sujetando los cubiertos con el pulgar.
Apilar el resto de los platos (ya limpios de sobras) encima para evitar que se deslicen.

Como en tantos otros ámbitos de la vida, la clave está en el equilibrio con calma y sin apuro. Cargar demasiados platos, y/o utensilios simultáneamente no es aconsejable. De hecho, no se recomienda transportar más de tres o cuatro platos a la vez.

5. La cristalería y la cubertería: Retirar las copas y los vasos (preferiblemente en una bandeja) cuando no se solicite rellenarlos. Las copas de vino se retiran antes de servir el café. Agrupar los cubiertos restantes para llevarlos de una sola vez.

6. Cuidado con los dedos: No se introducen los dedos en las copas al desbarasar.

7. Desbarase del modo más silencioso posible, ya que este es el momento oportuno para la conversación y la tertulia de la mesa. Es importante respetarlo teniendo en cuenta que los auténticos protagonistas de una comida son los comensales.

8. Retirada de Migas: Entre el plato principal y el postre, utilice un recogedor de migas o una servilleta doblada para barrer los restos en un plato pequeño. Nunca usar las manos descubiertas.

9. Reposición de platos: Una vez limpiados los restos, reemplazar inmediatamente los cubiertos y la cristalería adecuados para el siguiente plato.

TIPS - Etiqueta:

• No retirar más platos de los que pueda cargar con seguridad a la vez.

• Nunca cruzar el brazo frente a la cara de un comensal.

• Nunca apilar los platos sucios directamente frente al comensal. • La señal de "terminado" tendrá los cubiertos colocados en la posición de las 4:20 o las 6:30.

• Al llevar los utensilios, sujetar con el pulgar para evitar que se resbalen o tintineen al caminar.

• Ante dudas, preguntar cortésmente con un gesto sutil: "¿Puedo retirar su plato?" o, "¿Terminó de comer?”.

Una correcta limpieza de la mesa garantiza una experiencia gastronómica fluida sin que los comensales se sientan presionados ni desatendidos. El protocolo varía ligeramente entre entornos formales e informales, pero los principios básicos son los mismos.

Mi recomendación de siempre a los profesionales de gastronomía, ¡sonrían! Sonreír, es un gesto de cortesía, empatía y buena disposición en un restaurante, y es contagioso!

®SE

Cómo organizar un Día de Acción de Gracias - Etiqueta y Protocolo - Día de Acción de Gracias y Friendsgiving guía completa

2025-11-22T22:54:00.001-05:00

Por Pilar Richardson

Actualizado 11/22/2025

"Si realmente estás agradecido, ¿qué haces? Compartes."

- William Clement Stone

El origen

El famoso escritor norteamericano O. Henry dijo: "Hay un día que es el nuestro. El Día de Acción de Gracias es el único día que es puramente estadounidense."

Y es que el Día de Acción de Gracias va muy ligado a la historia de los americanos. Se remonta a cuando los colonos ingleses llegaron a Massachusetts en busca de nuevas viviendas y que en el otoño de 1621 realizaron exitosamente su primera cosecha, convirtiéndola en una festividad en la que se comió y compartió juegos con los nativos durante tres días. En 1863, se declaraba, a el cuarto jueves del mes de noviembre, permanentemente, feriado oficial de Acción de Gracias; lo cual nos deja entender la conexión entre la importancia histórica, pero también el significado de los valores: la perseverancia, la libertad y la gratitud.

La tradición

Se ofrece una comilona entre familias, grupos de familias o amigos consistente principalmente en un pavo asado u horneado, relleno a veces, que viene acompañado de pan de maíz y muchos otros acompañamientos de vegetales y una variedad de postres, siendo el más popular el pastel de calabaza.

El Thanksgiving que disfrutamos hoy es diferente al de hace algunas generaciones, y ya son varias las culturas que celebran esta tradición, ya sea en festivales locales, o celebraciones a los dioses o el agradecimiento por la "abundante cosecha".

De forma moderna, ahora, este festín otoñal se celebra con amigos: el Friendsgiving, que no espera ni la fecha tradicional o un lugar específico; más bien en un ambiente relajado, libre del estrés formal y familiar. Muy popular entre los millennials y la generación Z, quienes viven lejos de sus familias.

La etiqueta

¡A lucirse anfitriones!

Si te toca ser el anfitrión, prepara tu lista de invitados con antelación. ¿Cuántos vienen? ¿Traen invitados? ¿Niños? De esta manera, establecerás claras expectativas a fin de que las personas se sientan bienvenidas. Dispón tu menú, los aperitivos y selecciona los vinos imprescindibles en este día. Pide ayuda si es necesario, evita el estrés, la idea es compartir, que tus invitados se vean involucrados de alguna forma, trayendo algún plato o ayudando a limpiar o guardar lo utilizado después de la comida.

Ubicación en la mesa.
Asegúrate primero de tener suficientes sillas, de que los anfitriones estén siempre sentados como cabeceras de mesa, si hay dos mesas, cada uno en una. Comúnmente los niños están ubicados en una mesa separada, aunque a veces en este día las familias desean sentarse juntas. Considera fomentar la mezcla; como ejemplos: colocar al más tímido al lado de un extrovertido, al que no escucha bien, ubicarlo casi al centro para que se sienta involucrado, al zurdo en una esquina quizá, es decir, que se cree una atmósfera en que todos disfruten.

Si tienes varios (más de ocho), una idea es colocar tarjetas de lugar con los nombres individuales en mini calabacines.

La mesa

Lo importante es que tu mesa guarde los tonos para que todos los elementos (mantel, vajilla, cubiertos y copas) estén en armonía. No olvides además tener a mano tazas de café y platos de postre, pues seguramente habrá más de uno.

El centro de mesa. Los diferentes matices adornarán tu mesa, que sea natural con productos coloridos propios del otoño:calabazas pequeñas, marrones, berenjenas, calabacines, manzanas y mangos combinados con flores de temporada. El mantel y servilletas que guarden tono también.

Si eres invitado:

Confirma tu asistencia a tiempo. Pregunta por adelantado qué puedes llevar o simplemente prepara una contribución para acompañar el menú, pero nunca llegues con las manos vacías.

Sé puntual tanto a la llegada como a la salida. Las cenas de Acción de Gracias casi siempre tienen un horario apretado, pues el anfitrión tiene un horario para asar el pavo y para servirlo.

Si los anfitriones no esperan ningún plato, lleva un buen vino, algún delicioso postre o chocolates.

Por último recordarte que durante la cena de celebración, te olvides de la tecnología, aparta tu celular o iPad, para que no resulten una tentación.

Escoge temas actuales de conversación, seguramente este año será inevitable no hablar de política, pero recuerda que podemos estar en desacuerdo sin ser irrespetuosos.

Las cenas de Acción de Gracias, tienen una invitación diferente. Cada grupo de familia o amigos tiene sus propias tradiciones y normas sociales, por tanto, asegúrate de ajustarte a ellas. Y no olvides de expresar tu AGRADECIMIENTO en este día!

Yo doy gracias a la abundante "cosecha" de lectores. Les agradezco de corazón.

¡Feliz Día de Acción de Gracias a los que celebran!

®SE

Recorriendo viñedos: Guía de etiqueta para visitas a viñedos.

2025-11-02T20:51:00.008-05:00

Por Pilar Richardson

En días pasados tuve la oportunidad de asistir a un tour de vino en la hermosa ciudad de Tarija, Bolivia. Comparto algunas fotos e impresiones así como la etiqueta adecuada en una bodega para cata de vinos.

La región de Tarija conocida por su “Ruta del Vino y Singani" alberga más de 20 bodegas artesanales e industriales, muchas de las cuales producen también singani, el aguardiente nacional de Bolivia ya parte de su patrimonio cultural.

Comprendí que cada bodega muestra singulares viñedos de región y cada región ofrece una narrativa única. Es decir, cada copa de vino es un sorbo de la historia de su origen, una combinación de la naturaleza del lugar y la cultura de su gente.

Etiqueta en la cata de vinos y visitas a bodegas.

No hay nada como probar los vinos uno mismo para entender mejor sobre ellos. Despierta sus sentidos: ¿Es un vino ácido, dulce o amargo? Al degustar, experimentarás las sensaciones que implica un análisis sensorial estructurado a través de tres fases principales: visual, olfativa y gustativa, en las que intervienen la vista (color), el olfato, el gusto y el tacto.

La manera de hacerlo:

🍷Una vez que hayan servido el vino en la copa, sostén la copa por el tallo o mejor por la base y observa de cerca el color, la claridad y la apariencia general del vino.

🍷Gira la copa, huele, comprime y saborea: cómo se ve, cómo sabe, cómo huele y cómo se siente el vino en el paladar.

🍷Ese día no utilicen fragancias, que el vino sea lo único que huelan!

🍷Tomen nota de los vinos nuevos que les gustaron y de los que no. Denle oportunidad al profesional del vino (enólogo) de explicar lo que se está saboreando. A veces cada botella tiene su propia historia.

🍷Si es la primera vez que asisten a una cata de vinos, es buena idea familiarizarse con algunas palabras o términos comunes sobre vinos o leer los tipos de uvas y vinos.

🍷Sé respetuoso manteniendo la voz baja y sin interrumpir conversaciones privadas y menos criticar: "este vino es demasiado dulce" o "se parece a tal o cual bebida", etc.

🍷Utilicen el basurero para verter o escupir el vino después de haber probado lo suficiente. Por lo general, escupir saca todos los sabores después de salir de la boca, por lo que toca probar algún bocado entre bodega y bodega.

🍷No beban con el estómago vacío.

🍷No se sirva su propio vino. Espere a que el personal le atienda o solicite educadamente su próxima cata.

🍷Independientemente de la época del año, y dado que algunas bodegas son más lujosas que otras, vístanse para la ocasión. Aunque no hay un código de vestimenta estricto, lo mejor es optar por un estilo "casual elegante" que priorice la comodidad y la practicidad. Los colores blancos con precaución, no a los tacones y un bolso cruzado pequeño a mediano es el ideal.

🍷Y finalmente, definan con anticipación quién será el conductor designado!

Después de la cata

Compra lo que te guste. Si un vino te encantó, considera comprar una botella para disfrutarla más tarde.

En un tour de vino, ofrecer una propina al guía turístico al final de la visita, es lo recomendable.

En definitiva, diviértanse, hagan bromas, rían, alégrense, disfruten del paisaje y de los pintorescos viñedos, como todos lo hicimos en la "capital de la sonrisa"!

Gracias a todas las bodegas, Campos de Solana, Magnus, Kuhlmann, Casa Solum, Vinos Aranjuez, Bodega Castel des Andes, Vino Tours by François y al colegio Saint Andrews por la amistad y acogida.

En caso de duda, siempre el tratamiento superior, nunca el inferior. Formas y títulos protocolares - Protocolo.

2025-09-30T17:16:00.008-04:00

Por Pilar Richardson

Las formas de tratamiento o títulos protocolares, son expresiones de cortesía y respeto que las utilizamos al dirigirnos a una persona en función a su cargo, mérito, dignidad, o relación social. Sean de forma verbal o escrita, varían significativamente de país a país ya que cada uno tiene su propio protocolo.

Conocer las formas adecuadas de su país para dirigirse a autoridades en cargos públicos: presidentes, ministros, directores, parlamentarios, etc., evita malentendidos, mantiene el profesionalismo y muestra respeto institucional. No es lo mismo dirigirse a un juez o un senador o un embajador.

A nivel mundial y ante la duda, siempre estarán a salvo los títulos honoríficos, Sr. (Señor), Sra. (Señora), Srta. (Señorita), D. (Don) y Dña. (Doña). Utilizarlos denota máximo respeto; por el contrario, mostraría total descortesía y desconocimiento.

Todo aquel que tiene al frente una autoridad, debe dominar los títulos correctamente. Periodistas y entrevistadores deben usar y adaptar las formas de tratamientos a fin de construir una relación con el entrevistado y para que una entrevista resulte cómoda y exitosa. ¡Investiguen!

A manera de ejemplo y en forma general, el tratamiento a un expresidente/a de Gobierno (quien fue presidente, pero ya no ejerce el cargo), sería llamado respetuosamente: Sr. (Señor), Sra. (Señora), seguido por el nombre. Si el expresidente aún utiliza un título profesional que tenía antes de asumir el cargo, como Doctor, Ingeniero, etc., debe utilizarse. Y cuando ya la persona ocupe otro cargo, deben dirigirse por su nuevo título actual.

Llamarlo por su nombre de pila, solo es apropiado si se le conoce personalmente y se tiene familiaridad.

En caso de duda, siempre el tratamiento superior, nunca el inferior. ¡Sean formales!

Cuando dar regalos conlleva riesgos importantes - Los regalos en Negocios - Etiqueta empresarial.

2025-09-22T21:52:00.001-04:00

Por Pilar Richardson

En anteriores blogs nos habíamos referido a este tema, hoy deseamos enriquecerlo, esperando nos dejen sus comentarios.

Los regalos corporativos son un recurso valioso, una excelente manera de conectar la marca y aumentar o expresar un reconocimiento, aunque también la de cumplir con los objetivos e intereses de la empresa.

¿Por qué los regalos empresariales pueden conllevar riesgos importantes?

En algunos casos, pueden crear conflictos de interés, generar malentendidos culturales, problemas de moral o promover ventajas o influencias innecesarias.

¿Hay cierto protocolo a seguir?

¡Si, por supuesto! Para mitigar estos riestgos y utilizar la herramienta de dar y recibir regalos de forma adecuada, las empresas deben establecer políticas claras. Asimismo, los regalod deben responder a las normas básicas de la empresa; no sólo de la empresa que envía, sino de la persona que recibe. Deben delinear el orden de precedencia dependiente de la antigüedad, la representatividad y la responsabilidad cuidando la simbología de cada regalo, es clave.

¿Deben estar los empleados capacitados?

Los empleados deben conocer profundamente los estándares éticos, conocer las normas culturales y garantizar que los regalos sean profesionales, transparentes y no generen un sentido de obligación ni de apariencia de influencia indebida.

¿Qué se espera de un empleado?

Tacto, cautela y discreción para evitar una falta de profesionalismo. La buena etiqueta para regalar empieza y termina con la profesionalidad.

¿Se debe tener en cuenta las diferencias culturales en los regalos en entornos profesionales?

En entornos profesionales lo que se desea es mostrar respeto y confianza, por tanto, se deben observar las expectativas culturales y comprenderlas a fin de no terminar en errores costosos.

¿Y los regalos como forma de marketing?

No necesariamente es válido el concepto de que regalar es como forma de marketing, es decir, que se intenta vender. Un regalo es de empresa y no tiene la expectativa de devolución.

¿Importa el precio?

No siempre importa. En investigaciones que analizan el éxito de un regalo, se ha demostrado que el precio es irrelevante. Claro que elegir discretamente, es lo indicado. No la opción más costosa puede causar una buena impresión. Que la experiencia de regalar no sólo sea gratificante y significativa, sino también sencilla.

¿Lo aceptable?

Para viajes: etiquetas de equipaje, botella de agua reutilizable, un vaso-termo, billetera de viaje, funda de cuero para pasaporte, reloj de viaje.
Tecnología: cargador, auriculares, relojes inteligentes.
Estilo de vida: velas, juegos, diarios, porta-merienda, taza o cristalería festiva.
Comida: dulces o chocolates artesanales, frutos secos o productos de panadería
De escritorio: calendario, juego de bolígrafos, marco de fotos, calendario, juego de bolígrafos, marco de fotos, pisapapeles, agenda o un libro sobre una afición.

¿Lo cuidadosamente elegido?

Los regalos humorísticos que pueden no caer bien y hasta pueden ofender.
Un regalo al jefe que provenga de una sola persona puede confundir y hasta malinterpretarse. Es recomendable que todos los empleados obsequien en forma conjunta.
El regalo del jefe a su asistente, como excepción, en un feriado o cumpleaños, que no sea nada caro ni muy personal.
Regalos promocionales que no representen bien la marca. Logotipos grandes y colores incompatibles, aunque tengan buena intención, pueden dar la impresión de ser poco profesionales.
Regalos que no vayan a tono con las diferencias culturales, especialmente en empresas multinacionales. Lo que en una cultura puede considerarse un gesto de respeto y buena voluntad, en otra podría considerarse hasta un soborno.

¿Lo inaceptable?

Regalos de alto valor (que superan con creces el límite establecido por la empresa).
Regalos destinados a influir en decisiones comerciales.
Regalos con censura promoviendo discriminación o vulgaridad pueden generar un ambiente hostil.
Regalos a funcionarios de empresas, gobierno o instituciones por un servicio diligente.
Regalos suntuosos, pueden considerarse inapropiados o incluso ofensivos.

¿El regalo perfecto?

Una fórmula que no falla: planificación + investigación + sensibilidad y + creatividad.

¿Cómo presentar un regalo?

Dediquen tiempo a la presentación. Esfuércense al máximo y encarguen empaquetado personalizado. Cuando entreguen un regalo que sea con mucha modestia, sin ostentación. Podrían agregar una tarjeta profesional o una simple y sencilla tarjeta manuscrita: “Con mis mejores deseos”.

¿Cómo declinar algunos obsequios?

Responder expresando claramente el desencanto y solicitando no se vuelva a repetir. En pocas palabras:

“El regalo que llegó a mi escritorio es precioso, pero siendo yo un empleado o una empleada, no puedo aceptar regalos a fin de mantener la relación estrictamente profesional".

“Gracias por el regalo enviado, sin embargo, la política de la empresa no me permite aceptar obsequios”.

Concluyo simplemente, que antes de entregar un regalo, consideren que la etiqueta empresarial enfatiza la entrega de artículos modestos, prácticos y fáciles de compartir que no vayan a influir en decisiones comerciales. Un regalo, no se da a cambio. Se da libremente!

¿Cuál es el mejor y el peor regalo corporativo que has recibido?

El poder del estilo. Generando confianza a través de la apariencia – Etiqueta Empresarial

2025-08-20T20:56:00.007-04:00

Por Pilar Richardson

Anteriormente hablamos del código de vestimenta en debates presidenciales. Pues, la importancia de la apariencia vestuario también se extiende a los moderadores, presentadores, reporteros, entre otros cuando reportan y cubren no sólo debates presidenciales o resultados electorales, pero noticias en general.

En el mundo de las noticias, por el mismo hecho de que presentadores y comunicadores transmiten información que impacta a miles de vidas, la apariencia juega un papel crucial para reforzar la confianza seguridad y autoridad.

Veamos algunos elementos.

Atención al detalle

Hay que cuidar el detalle. Un atuendo mal elegido, puede distraer o incluso minar la confianza.  El estilo debe cuidar la practicidad, asegurando que la ropa sea lo suficientemente cómoda como para moverse con naturalidad y seguridad, evitando que el movimiento quede restringido o que requiera ajustes constantes.

Toda vez que un comunicador se presenta, debe hacerse la pregunta sobre el entorno: ¿es formal, informal o algo intermedio? Lo que siempre digo: “Vestir para la ocasión” -es crucial.

Por ejemplo, una noticia importante de última hora, puede requerir un atuendo más sobrio, mientras que un segmento matutino más ligero, con historias de interés humano o de fin de semana, algo más informal, una paleta de colores más suave puede crear un tono más accesible y amigable.
Si se va a informar sobre tragedias, fallecimientos o eventos solemnes, todo comunicador debe optar por lucir tonos más oscuros y neutros, es decir de forma respetuosa, empática y discreta, a la vez que mantienen el profesionalismo y la sensibilidad.

El vestuario como reflejo de autoridad y confianza

El estilo de un presentador en pantalla es más que sólo ropa o las últimas tendencias de moda, es un elemento clave para generar y mantener la confianza de su audiencia, pero también de uno mismo, de sentirse bien y seguro con lo que lleva puesto.

Un atuendo estructurado puede indicar inmediatamente que el presentador está bien preparado y en control. A la inversa, aquellos atuendos con estampados extravagantes o colores llamativos y neón, enormes y brillantes joyas, puedan distraer o eclipsar la atención del contenido de las noticias.

Algo de esto puede parecer obvio, pero es sorprendente la cantidad de personas que desconocen la necesidad de cuidar la apariencia en pantalla. La apariencia sí importa. La postura, el peinado, la ropa y la actitud revelan mucho sobre nosotros, el 55% de cómo la gente nos percibe, está determinado por la apariencia. Vestir bien es una herramienta poderosa de comunicación no verbal y no es superficial.

Respeto por la audiencia

Todo presentador de televisión debe vestirse de forma profesional y apropiada para mostrar respeto a su público pero respeto por sí mismo también, creando autoconfianza que puede abrir puertas en su vida profesional.

El objetivo es crear una presencia confiable y de autoridad, que realce el mensaje que se transmite, en lugar de distraer. Esto significa respeto a su audiencia, tratarla con cortesía, consideración y profesionalismo.

El poder de la primera impresión importa

Apenas comienza una transmisión, los espectadores se forman juicios basados en la apariencia del presentador.  Las investigaciones demuestran que hacemos juicios rápidos en segundos, 5 segundos, basándonos en señales visuales.

Un atuendo bien elegido es una señal visual, que transmite profesionalismo -o no-. El objetivo es el de establecer una conexión inmediata con la audiencia, asegurándole que somos confiables y competentes.

Según investigadores de la Universidad de Harvard, “decidimos si creemos en alguien, si nos cae bien o si confiamos en él incluso antes de oírle hablar”.  Así es, nos formamos juicios en segundos de un encuentro y rara vez los cambiamos. La apariencia es la impresión que causamos en los demás y que está bajo nuestro control.

La confianza comienza con la presentación.

Vestir con intención puede realzar su presencia, reforzar su mensaje y ayudarles a sentirse más seguros. Ya sean atractivos colores, líneas definidas o una imagen de marca, entre otros, su vestimenta puede llevar su presentación al siguiente nivel, piensen en esto: vistan con tal estilo de tal manera que  resalten una apariencia digna.

Lo principal es ser lo más natural posible a fin de proyectar la mejor versión de nosotros mismos como comunicadores; no tienen que imitar a nadie más.

¿Creen entonces que la apariencia juega un papel crucial y que puede ser la clave para abrirles el camino en su carrera profesional?
¿Conoces en tu ciudad o país a comunicadores que cuidan su apariencia como parte integral de su estrategia de comunicación?

¡Mucha suerte!

Raclette etiqueta - Una receta tradicional conocida en todo el mundo ETIQUETA DE MESA

2025-04-19T14:57:00.006-04:00

Por Pilar Richardson

La raclette

La raclette del francés: palabra proviene del verbo francés "racler", que significa "raspar", es una comida de origen suizo, también popular en otros paises alpinos (Francia, Alemania, Austria), que se basa en calentar queso y "raspar" la parte derretida, y que luego normalmente servido con queso, papas, pepinos, cebollas encurtidas y carne seca, se convierte en una comida deliciosa y sencilla, genial en noches de invierno.

En la Edad Media, los pastores suizos comían raclette en verano y al aire libre! Simplemente derretían queso sobre torzos de pan raspándolo con la hoja de un simple cuchillo.

Tradicionalmente en cambio, la raclette, en los alpes franceses era menos picante que las variedades de queso suizo, y con otros acompañamientos asociados como pare de la cocina francesa. Clasicamente, el queso derretido frente al fuego y tan pronto que estaba ablandado, raspaban la parte derretida.

En Alemania, la raclette incluye:

- Queso, queso raclette, que existen varios, en una tienda de buenos quesos, pregunten qué tipo pueden utilizar.

- Verduras y papas asadas especialmente calabacín, pimientos, champiñones, tomates cherry frescos, cebolla fresca, maíz dulce en granos, brocoli, coliflor y pepinillos en vinagre.

- Carne fresca marinada como pechugas de pollo, lomo de res o cerdo.

- Embutidos como salami, salchichas Frankfurter o

Viena y jamones.

Además es opcional agregar salmón o langostinos.

Etiqueta

Una vez encendida la parrilla de la "racletera", a cocción media, empezar a asar. Realmente NO existen reglas estrictas sobre cómo combinar los ingredientes.

¿Y las bebidas?

Un vino blanco suave como el Riesling es la opción obvia, pero también un Pinot Noir le va bien y muchos inclusive eligen cerveza que no hay que descartar.

¿Qué llevar a una invitación de raclette?

En realidad, es una comida informal, relajada y perfecta, sin complicaciones, buena comida y buen ambiente para relajarse con familiares y amigos.

Lo importante es tener una variedad de ingredientes buenos que se pueden comer individualmente o mezclar y combinar para obtener un montón de opciones sabrosas.

¿Y el rol de los anfitriones?

Mi única recomendación es una buena planificación, que la anfitriona o el anfitrión preparen todos los acompañamientos, salsas, aderezos y bebidas con tiempo.

Los anfitriones que disfruten y participen de la comida!

Lo único que puedo decirles, es que la raclette también puede ayudar a romper barreras de incomodidad cultural o social...A ver si la prueban! 🙌🏼

¿Y se puede comer una raclette para la Pascua?

Sí, sin duda, pueden comer raclette en Pascua. Es una comida que se puede disfrutar todo el año y no está ligada a ninguna festividad específica. De hecho, algunas recetas e ideas destacan la raclette como una deliciosa opción para la comida de Pascua, no olviden los huevitos de Pascua, eso sí.

¡Feliz Pascua!

Modales en las familias de hoy – Etiqueta de la vida cotidiana Protocolo

2024-11-07T16:02:00.002-05:00

Por Pilar Richardson

No asuman que cada familia tiene la misma historia. no todos tienen la misma estructura o historia familiar debido a divorcios, adopción, prácticas culturales o elecciones personales. El concepto de "familia" no es un concepto único para todos y la dinámica puede diferir.

Son varios tipos de familia o estructuras familiares.

· Una familia monoparental o con un solo progenitor

· Familias sin hijos

· Familias extensas

· Familias adoptivas

· Familias de padres del mismo sexo

· Familias reconstituidas

· Familias de padres del mismo sexo

Es importante:

· Dejar que fluya una relación.

· Respetar la diversidad de dichas estructuras.

· Evitar comparar basándose en las apariencias.

· Respetar tanto a padrastros, así como a padres biológicos.

· Aceptar como son a los suegros, cuñados, consuegros.

Tampoco asuman que todo el mundo está tan fascinado por su árbol genealógico como ustedes o sus familiares cercanos. Su historia es de sus sueños, fascinante pero solo para ustedes, aburre a los demás. Entonces, si se va a referir sobre ello, sean breves y concisos con una que otra buena anécdota, no hasta cansar o asediar a nadie!

En resumen, ¡a no imponer nuestras vidas y propios estándares ante nadie!

Términos gastronómicos que todos deberíamos conocer .- Etiqueta de Mesa = Etiqueta y Protocolo

2024-09-12T19:57:00.009-04:00

¿Sientes constantemente que vas a un restaurante y no estás familiarizado con términos en el menú? Bueno, o son platos de algunos países distintos al tuyo o simplemente nunca los probaste.

Existen infinidad de términos culinarios que generalmente vienen en el idioma francés, italiano u otros idiomas que son universales. Te ofrezco algunos de los más comunes cuyo uso ayuda a maximizar la eficiencia de la cocina y para el propio comensal que evitará situaciones incómodas en cualquier contingencia social o de negocios.

Ahora, ¿listos para ordenar? No olviden, elijan, cierren el menú y déjenlo sobre la mesa.

Términos gastronómicos:

A la carta: Cada plato se cobra por separado

Au gratin: Gratinado con queso

A la marinera: Pescados cocinada con vino blanco.

Alioli: Salsa hecha con aceite de oliva, ajo y jugo de limón.

Al dente: Término que describe el grado correcto de cocción de la pasta y las verduras.

Antipasti: Bocadillos que se sirven antes de una comida, con el fin de abrir el apetito.

Au vin: En salsa de vino.

Baklava: Postre dulce hecho con capas de hojaldre rellenas de nueces molidas y azúcar.

Bechamel: Salsa de leche básica (blanca); una de las cinco salsas madre.

Bisque: Una rica sopa de mariscos crema y coñac.

Bordalesa: Salsa marrón que incluye cebollas y vino tinto. Buffet: Bufé, los invitados se sirven una variedad de alimentos colocados en una mesa.

Béarnaise sauce: Salsa bernesa tipo holandesa, pero además lleva estragón.

Canapé: aperitivo en pan o tostada.

Caviar: huevas de pescado de esturión que han sido salados y curados.

Champignons: Champiñones. Chateaubriand: corte tierno de carne de res.

Cordon Bleu: Carne delgada empanizada y frita rellena de queso y jamon.

Crepe: Panqueque fino

Croutons: Crutones-pequeños cubos de pan tostado. Demitasse: Taza pequeña de café negro o espresso.

Entree: Plato principal o en algunos países es el aperitivo o entrada.

Escargots: Caracoles.

Filet mignon: Corte selecto de carne de res, asado.

Kefir: Bebida láctea fermentada condimentada con sal o especias.

Foie Gras: Hígado de pato o de ganso engordado.

Fondue: Especialidad suiza en la que el queso se cocina en aceite caliente, se derrite con vino, huevos y condimentos y se sirve con pan y verduras frescas. Hay varios tipos de fondue. Fumet: Un caldo aromático elaborado para utilizar en sopas y salsas.

Goulash: Sopa o guiso húngaro elaborado con carne de res y abundante pimentón.

Gigot d’Agneau: Pierna de cordero y cocinado por varias horas.

Hors d'oeuvres: aperitivos, todos entremeses, canapés, bocaditos o tapas.

Ibérico: Tipo de jamón del cerdo de raza ibérica – español. Magret: Pechuga de pato que ha sido criado según criterios tradicionales, para la elaboración de foie gras. aptitud foie gras. Mirepoix: Una mezcla de cebolla picada, zanahoria y apio para dar sabor a caldos y sopas.

Mousse: Postre batido con la consistencia de una espuma densa.

Pâté: Término utilizado que se refiere a pastas o pasteles.

Pico de Gallo: Salsa cruda muy picante hecha con chiles, cebollas, tomates y cilantro.

Pignoli: Pequeños piñones de color crema componente en galletas y salsa pesto italiana.

Potage du jour: Sopa del día.

Prosciutto: Jamón salado y curado al aire servido en lonchas finas.

Shish kebab: Carne y verduras en brochetas

Solomillo: Filete de cerdo que se encuentra en la parte lumbar. Sorbet: Helado de agua que se sirve entre comidas para estimular el apetito.

Table d'hôte: comida completa (normalmente 3 platos). Tabbouleh: Ensalada libanesa hecha con bulgur ablandado y aderezado con limón y menta.

Tapas: Bocadillos de pequeñas porciones de diferentes platos españoles.

Tartare: Tártaro, preparación de carne o pescado crudo fino, opcionalmente con condimentos o salsas.

Terrine: Carnes picadas o en puré, previamente marinadas en licores, nueces, ciruelas, pimientas y otros.

Tiramisu: Un pastel dulce y frio montado en varias capas.

Vol-au-vent: Un canapé del tamaño de un bocado en masa de hojaldre y relleno de cremosos champiñones.

"Un restaurante es un crisol de sabores y culturas".

^^^

"A restaurant is a melting pot of Flavors and Cultures"

Pilar Richardson

¡París recibe al mundo! - Olimpiadas 2024 -Etiqueta, Diplomacia, Protocolo

2024-07-26T09:16:00.001-04:00

Por Pilar Richardson

Que prevalezcan los Valores Olímpicos: Excelencia, Respeto y Amistad.

📷 by Florian Hulleu/Paris 2024

Hoy, miles de nosotros estaremos observando a los nerviosos y emocionados atletas que ponen un pie en las pistas, canchas y campos en los Juegos Olímpicos que se celebran en París.

Como anfitriones, los franceses presentarán en la Ceremonia de Apertura, una muestra artística de música, canto, danza y teatro. Los cinco anillos olímpicos fueron instalados entre el primer y segundo piso de la Torre Eiffel. 45.o00 personas entre funcionarios de protocolo, agentes de enlace, voluntarios internacionales colaborarán para esta experiencia a medida que miles de deportistas y aficionados se acerquen a la ciudad. El camino de los atletas recorrerá los iconos más destacados de la ciudad, incluidos el Louvre y la catedral de Notre-Dame. Todo el mundo atento mientras Paris recibe al mundo!

Los Juegos Olímpicos son cuestión de diversidad y unidad, de espíritu olímpico y de comprensión mutua. Todos los atletas respetan las mismas reglas, independientemente de su edad, origen social cultural o religioso, raza, género, orientación sexual o creencias políticas.

¡Buena suerte a todos los atletas del mundo en los Juegos Olímpicos de Francia!

Se complacen en invitar a un Vino de Honor - Etiqueta y Protocolo

2024-06-04T13:00:00.003-04:00

Por Pilar Richardson

El "Vino de Honor" como lo conocemos en países hispanohablantes, es una celebración o un agasajo muy conocido que suele ofrecerse cuando se alcanza un objetivo determinado, la presentación de un libro, la inauguración de una exposición, una conferencia, la firma de algún convenio o cualquier acto similar.

¿Cuales son las características de un Vino de Honor? Etiqueta de Eventos.

Le da realce a un acto o celebración.
Se lleva a cabo a cualquier hora del día.
No se espera precedencias o correcta ubicación de los invitados.
No es un evento de sentados, dado que la corta duración del evento. No se requiere colocar asientos iguales al número de invitados, pero si pueden ofrecerse algunas sillas para aquellos mayores o con necesidades especiales.
Bienvenidas son las presentaciones y pequeños discursos.
Se acompañan entremeses, canapés, bocaditos u otros aperitivos, (tapas en España). Se los pasan "bandejeados". Cada país, cada region, goza de propias y exquisitas recetas. No se ocupan cubiertos.
Para aquellos que no toman bebidas alcohólicas, se ofrecen otras bebidas como refrescos, jugos, zumos y agua, por supuesto.
No se espera que sirvan comida.
El evento no debe durar más de 1 hora.

¿La invitación?

Nombre(s) del anfitrión o anfitriones (quien o quienes

auspician o invitan)

_________________________

Se complace (n) en invitar a:

__________________________

al Vino de Honor con motivo de

__________________

Fecha: Día, mes y hora__________, en (lugar y dirección)___________

RSVP

¿Qué vino elegir?

Con una planificación adecuada y siendo lógico el servir vino, se ofrece un buen vino de excelente calidad, que de una sensación de elegancia, de historia, casi, casi espiritual. Me atrevo a sugerir un Merlot o Cabernet o un Prosecco, vino espumoso seco o extra seco.

¿Cómo comer los aperitivos?
Como en cualquier otro cóctel, traten de sostener el plato, la servilleta y la copa en una sola mano, la izquierda, dejando la derecha libre para poder saludar o alcanzar algo.

¿Y el código de vestimenta?

Damas, traje de cóctel y caballeros, en traje oscuro.

Me despido con esta frase deseándoles un evento exitoso:

"El que sabe degustar no bebe demasiado vino, pero disfruta sus suaves secretos".

- Salvador Dalí

Fotos:SenoraEtiquetaCollection
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¿Es un vino ácido, dulce o amargo? – Etiqueta apropiada en una Cata de Vinos

2024-05-13T17:27:00.006-04:00

Por Pilar Richardson

Hace unos días asistí una vez más cata de vinos, esta vez una hermosa bodega en la región de West Virginia, en el este de los Estados Unidos.

La cata de vinos no es nada más que una actividad que implica apreciar y distinguir las características del vino. Al degustar los diferentes vinos, se experimentan las sensaciones del gusto en la lengua y en la boca. ¿Es un vino ácido, dulce o amargo?

Háganlo de la siguiente manera:

🍷 Una vez que haya servido el vino en la copa, sostengan la copa por el tallo y observen de cerca el color, la claridad y la apariencia general del vino.

🍷 Giren la copa, huelan, compriman y saboreen. Cómo se ve, cómo sabe, cómo se ve, cómo huele y cómo se siente el vino.

🍷Tengan un plan para degustar, permite algo de espontaneidad. Cada uno tiene un paladar diferente y la cata de vinos es una experiencia personal.

🍷 Ese día no utilicen fragancia, que el vino sea lo único que huelan!

🍷 Tomen nota de los vinos nuevos que les gustaron y de los que no. Denle oportunidad al/la sommelier de explicar lo que se está saboreando y los aromas de cada vino. ¡A veces cada botella tiene una historia!

🍷 Si es la primera vez que asisten a una cata de vinos, es buena idea familiarizarse con algunas palabras o términos comunes sobre vinos o leer los tipos de uvas y vinos.

🍷 Utilicen el basurero para verter o escupir el vino después de haber probado lo suficiente. Por lo general, escupir saca todos los sabores después de salir de la boca.

🍷 No beban con el estómago vacío.

🍷 Definan con anticipación quién será el conductor designado!

🍷 Código de vestimenta: independientemente de la época del año, y dado que algunas bodegas son más lujosas que otras, vístanse para la ocasión. Los pantalones deportivos no suelen ser apropiados, los colores blancos con precaución, no a los tacones y un bolso cruzado pequeño a mediano es el ideal.

Al final, diviértanse, hagan bromas, rían, alégrense y disfruten del paisaje y de los pintorescos viñedos.

¡Salud!

El simple acto de sentarse bien. Etiqueta de Negocios

2024-05-01T06:49:00.006-04:00

Por Pilar Richardson
Actualizado Abril, 30, 2024

La manera de sentarnos es también una forma de comunicación como parte de lenguaje corporal. Lo mismo que los gestos, las expresiones faciales, el movimiento de las manos, la vestimenta, el contacto visual, entre otros; una buena postura al sentarnos tiene una forma poderosa a la hora de alcanzar objetivos y simplificar el camino hacia el éxito. Por tanto, sean asientos individuales, sillones giratorios, con respaldo alto, sillones con brazos, sin brazos, sofás, taburetes o cualquier otro asiento, que tu lenguaje corporal proyecte confianza.

Veamos cómo ser mejores comunicadores - hombres y mujeres.

La postura equilibrada, digna y segura.

La mejor postura es la natural, por supuesto. Al ingresar en una habitación, escoge la silla o sofá que mejor se adapte a ti. Sin contemplarla demasiado, acércate con confianza, mirando discretamente a tu entorno. Desciende en forma suave y gentil con la espalda derecha, no forzada, los hombros hacia abajo y hacia atrás y las piernas juntas. No es necesario tocar el fondo del asiento, pero tampoco sentarse al filo. Socialmente estas posturas

Que tu postura guarde siempre un equilibrio, pero que además, sea digna y confiada.

Las manos en el regazo.

Al sentarte, trata de colocar las manos sobre el muslo, una sobre otra, palmas abajo o una sobre otra, palmas arriba, pero que se vean relajadas. Para que exista armonía, coloca las manos sobre el muslo contrario evitando jugar o gesticular demasiado.

No te equivocarás con estas posturas que realmente guardan la postura equilibrada y causan buena impresión. Lo clave para estas posturas es que las rodillas estén pegadas y que conserves una forma diagonal. ¡Practica!

Estas son buenas posturas. Una mujer profesional, para ser tomada en serio, va a poner los pies apoyados en el piso (con las rodillas juntas). Mejor dicho, ¡que los pies estén bien puestos sobre la tierra!

O ésta pose inclinada que no rompe la postura.

Una buena postura permite conectarnos con quienes hablamos o a quienes nos dirigimos de forma segura y confiada.

La Postura en la mesa

Una vez sentado en la mesa, siéntate en una posición recta, casi sin tocar el espaldar de la silla, los codos junto al cuerpo y las muñecas apoyadas en el borde de la mesa; los codos solamente entre platos. Especialmente en invitaciones formales o en restaurantes, que los pies estén bien apoyados en el piso, no cruces las piernas ni las enrolles, peor alrededor de la silla, puedes incomodar y desagradar a la persona de al lado.

Siendo educado en comidas de negocios

Si bien socialmente sigue siendo educado ayudar a una mujer a sentarse en su silla, en negocios, antes de que la situación se torne incómoda y confusa, pregunta: ¿quieres que te pase una silla? Ella tendrá la opción de decir: "si, gracias" o "no gracias, pero eres muy gentil". A veces, es mejor concentrarse en el propósito esencial de la ocasión, que es la de construir una relación de negocios sólida.

Las malas posturas

Todas estas malas posturas, pueden mostrar desinterés, inseguridad, timidez, cansancio y actitud de aprensión u ofensa:

Repantigarse en el asiento y peor en la mesa.
Sentarse con las rodillas separadas.
Sentarse muy al borde del asiento mostrando timidez.
Evitar balancearse en la silla y mucho peor en la mesa.
Hacer movimientos involuntarios con las piernas o los pies.
Tocarse el cabello o partes del cuerpo mostrando inseguridad.
Tampoco menees los pies que denota nerviosismo ni menos dejar que uno de los zapatos se salgan y jugar con él.
Sentarse con el saco abrochado -tanto varones como mujeres, ¡desabrochen!

Los varones lo mismo, opten por una postura confiable y segura. En este mundo competitivo, necesitas todas las ventajas de tu competencia! Abriendo las piernas sentándose en forma demasiado cómoda con los brazos encima de los brazos del sillón, puede invadir un espacio territorial y ofender a los demás.

La manera en que te sientas es la manera de cómo eres recibido por otros.

Esta pose "cruzada en cuatro" es una buena postura para entrevistas, por ejemplo.

La suela del zapato que cruza, que esté apuntando hacia abajo, hacia el piso.

Sentarse con cruce de rodillas, te hace ver fino, relajados, más cómodo y profesional. Es una pose para sentarse algo más erguida pero también más confiado.

Sea cual fuere el ambiente o el lugar donde te encuentres, te recomiendo que sólo ocupes el área del ancho de tu silla. Después de todo, son modales básicos, y los modales no se tratan de la comodidad personal, sino de la consideración por los que están cerca.

Una postura correcta, agraciada y cortés, tiene el beneficio adicional de hacernos ver bien, pero de sentirnos bien. Ya verás que a largo plazo te beneficiará...¡no digo más!

Manejo y estrategias de comportamientos tóxicos en el lugar de trabajo. Etiqueta Empresarial

2024-04-03T08:11:00.004-04:00

Por Pilar Richardson

Actualizado Abril 3, 2024

El factor individual es tan importante en el éxito o en el fracaso de un equipo de trabajo debido a la calidad de las relaciones. Un estudio de Revisión de Negocios de Harvard demuestra que el 70% de la variante entre equipos con rendimiento más bajo y aquellos con el más alto, correlaciona con la calidad de las relaciones en un equipo. Por tanto, si dentro de un equipo existe un solo miembro tóxico será suficiente para destruir a un equipo de alto rendimiento.

A continuación veamos qué se puede hacer para lidiar con un compañero tóxico, algunas características de sus comportamientos tóxicos más comunes, aquellos destructivos y algunos tips para lidiar con ellos.

Como ven, en el lugar de trabajo, no podemos escapar de compañeros tóxicos porque son parte de la rutina diaria. Estos individuos son perniciosos para todos los lugares de trabajo ya que su actitud afecta la capacidad del equipo para funcionar como una unidad. Como resultado de la atmósfera de trabajo creada por empleados tóxicos, los equipos tienden a volverse menos productivos perjudicando los resultados y reputación de la empresa. Para evitar que nos absorban la energía positiva y la capacidad intelectual creativa de nuestro lugar de trabajo, es recomendable dejarlos atrás porque recuerden, "la mediocridad también es contagiosa."

No podemos controlar cómo actúa la gente, pero tenemos un control del 100 por ciento sobre cómo reaccionamos ante ellos. Establecer límites con compañeros de trabajo tóxicos y no tomarse las cosas personalmente es clave.

Eleanor Roosevelt no podría estar más lejos de la verdad:

"Nadie puede hacerte sentir inferior sin tu consentimiento".

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¡Felices Pascuas! – Etiqueta y Buenos Modales en la celebración de la Pascua

2024-03-30T10:39:00.003-04:00

Por Pilar Richardson

Actualizado el 2 de abril, 2026

El anfitrión en la Pascua

El invitado en la Pascua

La decoración de la Pascua

La vestimenta en la Pascua

La comida pascual

Las costumbres de la Pascua

¡Niños, bienvenidos a la Pascua!

Los tradicionales huevitos de Pascua

Esperar lo inesperado en la Pascua

Las fotos con consentimiento

Ten en cuenta las redes sociales, pide siempre consentimiento antes de publicar en línea fotos de la casa del anfitrión, del jardín, de la mesa o de otros invitados.

Los modales en la mesa de Pascua

¡Feliz Domingo de Pascua!

¿Cómo rotular las hermosas invitaciones de tu boda? - Protocolo - Bodas

2024-02-22T10:38:00.004-05:00

Por Pilar Richardson

A menudo me preguntan cuál es el protocolo al rotular los sobres de una hermosa invitación de boda. No debe quedar ninguna duda para parejas casadas, parejas no casadas, solteros, solteras, aquellos con más de uno, jóvenes, familias etc., así cono acertar en los títulos, Sra. Sr. Dr., etc., que aunque clásicas y tradicionales, siguen vigentes.

Como primera regla y y teniendo en cuenta que las invitaciones son muy personales, la manera más formal es que la rotulación sea manuscrita, es decir a mano y por los novios. El nombre o los nombres completos van en la cara principal del sobre y la dirección del o los anfitriones en la parte trasera.

Aunque existen diversos protocolos de acuerdo al país e idioma, pueden ajustarse a esta guía:

Parejas casadas, llevan los nombres y apellidos que utilizan con o sin títulos.

Parejas que conviven, pero no están casadas, llevan ambos nombres completos. Que los nombres estén escritos e una sola línea, usando el "y". Cualquiera de los nombres puede usarse primero.

Parejas divorciadas o casadas nuevamente, llevan cada nombre y apellido completo.

Parejas casadas con apellidos diferentes, primero a la persona con la que se es más cercano. Si ambos invitados son cercanos, mejor colocar primero el nombre de la mujer.

Solteras o solteros, el nombre completo y aunque vivan en el mismo hogar, son invitaciones propias.

Solteras o solteros con acompañante o pareja, que la invitación indique de alguna forma que son dos personas o nombres completos con la añadidura de "acompañante o pareja" como corresponda.

Viudas y viudos, tradicionalmente conservan el apellido del marido hasta que se vuelvan a casar.

Compañeros de casa, nombres completos y sin la "y".

Familias completas, pueden llevar el nombre del padre o la madre como cabeza de familia seguidos por “y familia”.

A los jóvenes de 15 años para arriba, es mejor enviar invitaciones separadas utilizando el Joven y Señorita, si son varios hermanos, Jóvenes y Señoritas seguidos por apellidos. Si la boda es menos formal, los nombres completos.

A los jóvenes mayores de 18 años que ya no vivan con los padres, llevan propia invitación con el nombre completo además de “Señorita” o "Señor" para el soltero.

A parejas del mismo sexo, el tratamiento es como a cualquier otra pareja casada o soltera; los nombres completos en la misma línea. Si la pareja tiene apellidos diferentes, se escoge alfabéticamente o según la cercanía con los novios.

Invitado o invitada con un título, éste se antepone al nombre.

Invitado o invitada casada con un título, éste se antepone al nombre seguido por el nombre del cónyuge. Ej.: Doctora Juana García y Señor Luis García.

Pareja casada ambos con títulos de médicos y el mismo apellido, conviene utilizar "Los Médicos...", seguido por los nombres. También puede colocar el título por separado. Ej.: Dra. Alexandra Sánchez y Dr. Luis Alberto Sánchez.

Pareja casada ambos con títulos de médicos y diferente apellido, Dra. Alexandra Sanchez y Dr. Jose Torrez.

Otros invitados con tratamiento especial por su cargo o título que no sean médicos, se antepone al nombre, el título. Ej.: Excmo. Señor D. Horacio Valdez.

Otros invitados casados con títulos distinguidos además de médicos, se aplican las mismas reglas, sea para personal militar, jueces, reverendos, monseñores, ilustres, y muchos más. Los títulos van en toda su letra, sin inicialar. El título o cargo se antepone al nombre.

Cuando uno de los dos en la pareja supera en título profesional o educativo a la otra, va primero en la invitación, independientemente del género. Ej.: Juez Garcia y el Señor Miranda o el Honorable Martínez y la Señora Suárez.

Tip: Al insertar la(s) tarjeta (s) dentro del sobre, deben hacerlo con el impreso hacia arriba.

Finalmente recordarles el día oficial para enviar invitaciones está entre las seis a ocho semanas antes del día la boda.

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