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Gemüsebeet anlegen: So klappt es!

noreply@blogger.com (allegretta) — Mon, 26 Apr 2021 12:42:00 +0000

Wer ein Gemüsebeet anlegen will, weiß um die Belohnung: eine reiche Ausbeute an frischem Gemüse – aus biologischem Anbau, versteht sich. Ich zeige dir Schritt für Schritt, wie du dein eigenes Gemüsebeet anlegen kannst.

Wenn du ein Gemüsebeet anlegen willst, beginne am besten früh mit der Planung: Schon im Februar kannst du dein erstes Gemüse auf der Fensterbank im Minibeet ansähen. Je nach Gemüsesorte kannst du zudem bereits im März die ersten Zöglinge pflanzen und mit einer weiteren Aussaat im Freien beginnen.

So planst du dein neues Gemüsebeet:

Vorweg: Plane zwischen den Beeten ausreichend, aber auch nicht zu viel Platz ein. Die Abstände solltest du so anlegen, dass du bequem säen, gießen und ernten kannst. Ich empfehle dir einen Abstand von 0,5 bis 0,75 Metern zwischen den Gemüsebeeten. Zwischen den Reihen kannst du zum Pflegen und Ernten Bretter als "Gehsteige" verlegen. Sie verhindern Abdrücke in der Erde, wenn du in das Beet steigst und schonen außerdem dein Schuhwerk vor zu viel Matsch. Los geht's!

1. Entferne zuerst die Grasnarbe auf der Fläche, auf der du das Gemüsebeet anlegen willst. Je nach Möglichkeit empfehle ich dir dazu einen Minibagger zu verwenden. Da aber nicht jeder so ein Gefährt zuhause in der Garage stehen hat, verleihen große Baumärkte derartige Fahrzeuge mittlerweile auch an Hobby-Gärtner.

2. Schneide im zweiten Schritt eines der beiden Bretter mit der Stichsäge in der Mitte auseinander. Dann kannst du alle 3 Bretter mit den Fixierwinkeln und den Schrauben innen zu einem rechteckigen Beet-Rahmen zusammenschrauben.

3. Danach hackst du noch einmal die Oberfläche des Beetes mit Hilfe einer Hacke auf, damit der Boden auch gut aufgelockert wird. Jetzt legst du den Beet-Rahmen auf die dafür vorgesehene Fläche und schüttest diesen mit reichlich Humus auf. Beachte die Basics zum Nährstoffbedarf und zur Düngung deiner ausgewählten Gemüsesorten!

4. Jetzt kannst du dein Gemüsebeet anlegen und es mit den vorgezogenen Pflanzen oder auch mit frischem Saatgut versehen. Mache dir dazu im Vorfeld eine Skizze, welche Sorten und wie viele Reihen davon du nebeneinander anbauen willst.

Achtung: Nicht alle Gemüsesorten mögen einander als Nachbarn! Hier verrate ich dir, wie du deine Beete in der Mischkultur bepflanzen kannst.

Den ganzen Beitrag und noch mehr Garten-Blogbeiträge von allegretta findest du auf der neuen DiY-Plattform laets.com. Schau vorbei und lass dich inspirieren!

5 Dinge, die Sie in Salzburg unbedingt tun sollten

noreply@blogger.com (allegretta) — Thu, 17 Aug 2017 15:18:00 +0000

Salzburg am Wochenende und Langeweile? Gibt es nicht. Hier sind fünf Abwechslungsreiche Dinge, die Sie an drei Tagen in Salzburg tun können.

1. Stieglkeller

Aussicht von der Terrasse des Stieglkellers.

Ein Rundgang durch die Altstadt darf natürlich nicht fehlen – und wo kehrt man anschließend am besten ein? Im Stieglkeller am Fuße der Festung Hohensalzburg. Da gibt es nicht nur deftige Gerichte, sondern auch Stiegl-Bier in allen Variationen, die Sie so bestimmt noch nicht kennen, darunter "Pausenbrot - das belgische Saisonbier", "Wildshuter Männerschokolade" oder "Gipfelstürmer".

Bei schönem Wetter ist der Ausblick hin zum Dom und über die ganze Altstadt ein Zusatzgewinn.

2. Salzbergwerk Hallein

Der unterirdische Salzsee ist durch seine
Beleuchtung einbesonders mystisches Erlebnis.
(c) Salzwelten Hallein.

Salzburg verdankt seinen Namen dem Salz, das in diesem Bergwerk einmal abgebaut wurde und die Stadt damals reich gemacht hat. Heute wird in diesem Bergwerk aus wirtschaftlichen Gründen zwar kein Salz mehr abgebaut, doch ist es immer noch das älteste Schaubergwerk der Welt.

Mit den Grubenhunt fährt man in der Gruppe zunächst in den Berg hinein und schreitet dann unterirdisch die Gänge entlang.

Höhepunkt ist der unterirdische Salzsee, den man mit einem Boot durchquert. Für Kinder sind zweifelsohne die beiden Rutschen ein Erlebnis, die früher auch die Bergwerksarbeiter hinabgeglitten sind.

Hier geht es zu den Salzwelten Hallein.

3. Restaurant Ikarus im Hangar 7

Unvergesslich dinieren lässt sich in der 2-Sterne-
Küche des Hangar 7.

Im 2-Sterne-Restaurant Ikarus im Hangar 7 schwingt jedes Monat ein anderer Spitzenkoch der Welt den Kochlöffel.

Es ist einzigartiges Konzept, mit dem Küchenchef Martin Klein unter der Patronanz von Eckart Witzigmann, dem Altmeister der Cuisine-Künstler, anspruchsvolle Gäste anzieht.

Hier lesen Sie über unserem Besuch im Ikarus im August 2017 und wer bis Jahresende im Gourmettempel kochen wird.

4. Biken in Leogang

Leogang: Blick vom Gipfel!

Leogang im Salzburger Pinzgau ist etwa eine gute Autostunde von der Stadt entfernt und ist für berg-Freaks genau das Richtige. Hier steht alles im Zeichen des Mountainbikes und wer selbst keines hat, borgt sich einfach an der Talstation eines aus.

Hinauf geht es mit der Asitz-Seilbahn auf den Berg, wo viele Kilometer Mountainbike-Strecken für alle Arten von Kondition und Können zur Verfügung stehen. Die Profis und etwas Verrückten nehmen den Bike-Trail bergab, der ein Hindernisparcours für die wirklich Geübten ist.

Limo mit Bergkräutern

Tipp: An der Bergstation trinkt man erfrischende selbst gemachte Limonade aus frischen Kräutern des Berges. Und das Bergpanorama ist sensationell!

Wer den dann noch den ganz besonderen Nervenkitzel sucht, besteigt den Flying Fox XXL auf der Bergstation in 1.762 Metern Seehöhe, und lässt sich, angegurtet an einer Drahtseilbahn, im freien Fall 1.600 Meter lang talwärts schießen. Achtung, bei einer Geschwindigkeit von 130 km/h und einer Spitzengeschwindigkeit bis zu 143 km/h ist das nichts für schwache Nerven! (Kosten: 79,-- Euro pro Fahrt)

5. Bluntautal & Gollinger Wasserfall

Das Bluntautal in Golling:
Selbst bei Schlechtwetter ein Idyll!

Das Bluntautal in Golling bei Salzburg ist ein Juwel der Natur. Durch den Wald spaziert man entlang eines Baches, der verschiedene Abzweigungen und Inseln aufweist und mal schmäler und mal breiter fließt, hin zu einem bezaubernden grünen See mit kristallklarem Wasser, in dem man den Fischen zusehen kann.

Am Rückweg lohnt es sich, einen Abstecher zu den nahe gelegenen Gollinger Wasserfällen zu machen. Wer dann Appetit bekommen hat, kehrt am besten im Gasthaus "Abfalter" ein.

Festspiele für den Gaumen im Ikarus Salzburg

noreply@blogger.com (allegretta) — Tue, 15 Aug 2017 08:52:00 +0000

Das Ikarus gehört zu den besten Restaurants der Welt und begeistert mit einem besonderen Konzept: Jedes Monat kocht ein anderer Starkoch auf. Im August haben wir das Menü des Hauses gekostet, das Ikarus-Küchenmeister Martin Klein unter der Patronanz von Eckart Witzigmann bereitet und – es war nicht anders zu erwarten – alle Stücke spielt. Eine kulinarische Reise in den siebten Himmel!

Das Ikarus in Salzburg, unweit des Flughafens gelegen, lässt seine Gäste schon beim Eintreten wissen, dass es ein besonderer Abend werden wird. Schließich ist das Restaurant selbst in einem Hangar situiert.

In diesem Fall ist es der "Hangar 7", ein architektonisch beeindruckendes Gebäude aus futuristischen Glaskonstruktionen, das eine Sammlung von historischen Flugzeugen der "Flying Bulls" beherbergt.

Kunstliebhaber und Connoisseure aus aller Welt treffen sich hier gerne – ob für Ausstellungen oder zum kulinarischen Hochgenuss in Martin Kleins exklusiven Dining Room.

Im Festspielmonat August kocht der Chef persönlich für seine Gäste und lässt dabei keine Finesse der Kochkunst aus – die beste Zeit also, um das Ikarus von seiner authentischen Seite und mit dem Finish von Küchen-Ikone Eckart Witzigmann zu erschmecken.

Wipfel mit Zuckerwatte und Schafkäse

Die Menüfolge fängt schon spannend an: Als Entrée werden vier Gerichte als Gruß aus der Küche gereicht – zu Beginn Wipfel (eine kleine Eistüte) mit Schafkäse und Zuckerwatte gefolgt von einem Happen japanischen Ike Jime Wolfsbarsch, der zuvor zwei Wochen auf Holzkohle geräuchert worden ist.

Dazu kommen Blaubeeren im Löffel, serviert in einem grünen Busch und eine Paella, deren Zutaten kunstvoll auf einen Bissen zusammengefasst ist.

Paella und Schafkäse, Wipfel, Zuckerwatte

Tuna mit Oliven, Ananas, Bärlauchkapern

Tuna mit Oliven, Ananas und Bärlauchkapern

Nach diesem sinnlichen Auftakt geht es weiter zum ersten Gang. Das wird einer der Favoriten: Tuna mit Oliven, Ananas und Bärlauchkapern. Eine Kombination aus Süße und Säure, die sich besonders sensationell in der fermentierten und mit Knoblauch, Estragon und Koriander verfeinerten Ananas manifestiert. der Thunfisch ist von der besonderen Art: Schließlich zählt dieser wundersam zarte Blauflossenthunfisch zu den seltensten Sorten. Es fühlt sich an, als würde das Fleisch auf der Zunge zergehen.

Calamari mit Koks-Palmherzen
und Kaffir Limette

Calamari in Palmherzen mit Kaffir-Limette

Der zweite Gang – die Calamari – ist harmonisch-mild. Ein Kalamar kommt in einem Palmherz daher und ist von einem zarten Kokos-Gemisch mit Kaffir Limette umgeben, die Tentakel bildet eine Mischung aus Palmherzpüree, der Kopf ist ebenso ein Stück des gebratenen Meerestieres.

Die Optik ist niedlich, kunstvoll und kreativ zugleich und verleitet beim Essen zum Träumen vom Meer.

Als dritter Gang servieren uns die Kellner, die jeweils zu dritt auftreten, eine herzhafte Nussbutter mit Kürbiskernöl und lauwarmem, frisch gebackenen Kürbiskernbrot. Dazu gibt es ein fruchtiges Chutney aus Kürbis. Schmeckt so gut, dass wir gleich eine zweite Portion ordern.

Bretonischer Hummer in 2 Gängen

Bretonischer Hummer, Gang 1

Der vierte Gang ist eigentlich auch gleich ein inoffizieller fünfter, denn er wird in zwei Gängen aufgetischt. Thema ist Bretonischer Hummer. Der erste Hummergang besteht aus einer weißen Kuppel, die aus einer verfestigten Ajoblanco – einer weißen Gazpacho – hergestellt ist. Im Inneren kostet man sich dann zum eiskalten Hummer durch, der aus Schwanzenden und Scheren besteht. Er bekommt durch etwas Grapefruit und Lilienzwiebeln eine besondere Note und ist – obendrauf – mit Rika Rika Pulver garniert.

Der zweite Gang des Bretonischen Hummers ist würziger: Knackiges Hummerfleisch kommt in herzhafter Mandelbutter und Hummerpüree auf den Teller.

Wir nähern uns Gang Nummer fünf – dem Steinbutt mit Artischocke und Farn. Der Steinbutt wurde dabei als Ganzes in Salz gebeizt wurde und unter hohem Druck gegart.

Gänseleber mit Chai-Gewürzen

Die Gänseleber harmoniert perfekt mit Chai-Gewürzen und liegt auf einer feinen Senfcreme mit geschäumter Chai-Milch, die wir sonst nur im Winter als Tee zuhause schlürfen. Obendrauf gibt es iranisches Pistazienpüree, was dem Gericht noch eine feine Nussigkeit verleiht.

Spanferkel mit Marillenknödel
und Eierschwammerl

Der Höhepunkt der Menüfolge ist deftig und geschmacksintensiv: Martin Klein serviert ein Spanferkel, konkret bestehend aus gepökelter Zunge und einem kleinen Würfel zarter Backe, dazu Eierschwammerl und ein pikanter kleiner Marillenknödel. Man darf sich überraschen lassen!

Gang Nummer acht ist das hauchdünn geschnittene Wagyu-Rind, das auf Holzkohle gegrillt wurde und im Wagyu-Jus auf dem Teller liegt, daneben eine knusprige mit Pont-Neuf-Kartoffel mit Wagyu Tartar, Gänserlebrecreme und Zwiebelarrangements.

Wagyu-Rind mit Pont-Neuf-Kartoffel - auch einer unserer Favoriten.

Grenzerfahrung: Die Schwarze Trüffel!

Holunder mit Waldbeeren,
Tagetes, Kaffee

Und wenn man denkt, dass es intensiver nicht mehr werden kann, wird man eines anderen – sprichwörtlich fast noch Besseren – belehrt.

Der nächste Gang ist eine Geschmacksexplosion, die sich im ganzen Gaumen entfaltet: Es ist die Schwarze australische Trüffel, die auf dem Edelschimmelkäse Fourme d'Ambert aus der Auvergne in Frankreich hauchdünn gehobelt ist und mit Datteln untermalt wird. Intense, intense!

Nach fast vier Stunden kommt nun der letzte und süße Gang auf den Tisch. Holunder mit Walderdbeeren, Tagetes und einer Kaffeepraline, die als essbare Nespressokapsel verkleidet ist und mit einem Innenleben aus Passionsfruchtpürree überrascht. Minze und eine feine Joghurtcreme machen die Geschmackskomposition perfekt. Es ist wahrlich kein Dessert der gewohnten Art, denn auch die verschiedenen Texturen sorgen dafür, dass der Gaumen mit jedem Bissen aufs Neue überrascht wird.

Adresse:

IKARUS im Hangar 7
Wilhelm Spazier-Straße 7a
5020 Salzburg

Das sind die Gastköche der nächsten Monate:

September 2017 – Jorge Valejo, Mexico
Oktober 2017 – Nicolai Nørregaard, Kopenhagen
November 2017 – Quique Dacosta, Alicante Spanien
Dezember 2017 – Sydney Schutte, Amsterdam

Gartenarbeiten im August

noreply@blogger.com (allegretta) — Sun, 13 Aug 2017 10:41:00 +0000

Mit diesen Gartenarbeiten im August machen Sie Ihren Garten fit für den Herbst.

Gartenarbeiten im August - jetzt ist die Hochzeit
des Gartens!

Sommerschnitt 
Wichtig im August ist auch das Zurückschneiden von Kräutern wie Thymian, Salbei und Lavendel. Auch Blauregen und Flieder brauchen nun einen Sommerschnitt.

Gemüsegarten erweitern
Im August werden Feldsalat, Spinat und winterharte Zwiebeln ausgesät. Flächen, die nach der Ernte von Salaten, Kohlrabi und ähnlichem wieder frei werden, bieten sich jetzt noch für Kurzzeitkulturen an, also zum Beispiel Radieschen oder Kopfsalat.    

Blumen für den Herbst  
Auch wenn noch Hochsommer ist, beginnt die Vorarbeit für den Herbst: Während dann der Garten nach und nach kahl wird, erblühen Herbstzeitlose und Alpenveilchen. Sie werden im August schon gesetzt und können sich entwickeln. Geeignet sind Schattenplätze.

Raumgestaltung Ideen

noreply@blogger.com (allegretta) — Wed, 26 Jul 2017 22:16:00 +0000

Willst du eine ganz neue Wohnung oder hast du nur Lust auf Veränderung? Mit ein wenig Inspiration bringst du neue Frische in dein Heim. Hier sind Ideen für die Raumgestaltung!

Platziere Accessoires mit Stil.

Die eigenen vier Wände können die Persönlichkeit ihrer Bewohner auf einzigartige Weise widerspiegeln. Den eigenen Stil wirkungsvoll einzubringen, erfordert nicht immer viel Vorbereitung und Zeit, auch kleine Veränderungen können Wunder bewirken. Ich habe einige Ideen zur Raumgestaltung für dich gesammelt.

Raumgestaltung Ideen: Natürlich schön

Überlege dir einheitliche Farben.

Der Bio-Trend hat mittlerweile fast alle Bereiche des Lebens erreicht und liefert auch für die Raumgestaltung tolle Ideen und Anregungen. Wenn du der Mode folgen aber nur in ein einziges neues Möbelstück investieren möchtest, dann wähle am besten einen groben, eventuell etwas unebenen Esstisch aus Vollholz. Als dominierendes Einrichtungselement wird er in Küche oder Wohnzimmer ein ganz neues Gefühl von Natürlichkeit verbreiten. Er harmoniert außerdem sehr gut mit weißen Möbeln.

Um Lebendigkeit zu erzeugen, greife zu Accessoires in Grünnuancen: Becher aus Recycling-Glas, Tassen mit Laubmotiven und einfarbig blattgrüne Platzsets reichen aus, um frische Akzente zu setzen. Auch schön: ein offenes Regal aus robusten Brettern, in dem du deine Lieblingstassen oder Reisesouvenirs zur Schau stellst. Einige Topfpflanzen dazwischen runden das Bild ab und bilden den grünen Faden.

Raumgestaltung Ideen: Farbspiel an der Wand
Wem für tiefgreifende Veränderungen in der Raumgestaltung Ideen, Platz oder Geld fehlen, kann mit Farbe neue Akzente setzen: Um ein kahles oder farbloses Zimmer wohnlicher zu machen und optisch zusammenzuhalten, streicht zwei gegenüberliegende Wände in der gleichen Farbe. Pastell oder pink – orientiere dich bei der Farbwahl an deinem Geschmack, der Funktion des Raumes und deiner aktuellen Lebenssituation. Wird hier viel gearbeitet, bietet sich etwa ein inspirierendes Blau an, Lila peppt dein Wohnzimmer auf. Bloß keine Scheu!

Stelle dir den neuen Anstrich wie eine neue Frisur vor: Er bewirkt viel, kann aber auch immer wieder geändert werden.

Raumgestaltung Ideen: die Teppich-Frage

Ein Teppich verleiht dem Raum das gewisse Etwas.

Die Zeiten der omnipräsenten, grau-blauen Camouflage-Auslegware sind vorbei. Das bedeutet aber nicht, dass Teppich grundsätzlich out ist, im Gegenteil: Räumen mit glatten Holz- und Betonböden verleihen Stoffinseln eine einladende Atmosphäre. Passe die Dimension des Teppichs der jeweiligen Form des Raumes an: Runde und quadratische Teppiche beleben ebenfalls quadratische Räume, Läufer wirken auf schmalen Flächen natürlich. So ergibt sich optisch ein Gleichgewicht. Bunte Exemplare bilden ein effektives Statement zwischen sonst neutralen Farben. Lasse die Farben in Bildern, Kissen oder Pflanzen wiederkehren, das wirkt ausgewogen und durchdacht.

Buchtipp
In „Lust auf Wohnen“ und „Holly Beckers wunderbare Wohnideen“ liefert Design-Bloggerin Holly Becker zum Thema Einrichtung und Raumgestaltung Ideen, die verschiedene Stile vielseitig abdecken und alle Wohnbereiche mit einbeziehen. Die Fotos zeigen tatsächlich bewohnte Appartements kreativer, erfolgreicher Persönlichkeiten aus diversen Ländern und Branchen. (Callwey Verlag, um 26 bzw. 31 Euro)

Text: Susanne Prosser; Fotos: Fotolia, Callwey Verlag

Gartenarbeiten im Juli

noreply@blogger.com (allegretta) — Fri, 21 Jul 2017 07:52:00 +0000

Diese Gartenarbeiten im Juli sind jetzt zu erledigen.

Blattläuse bekämpfen
 Im Juli ziehen die grünen Gesellen oft ins Beet. Wenn der Blattlausbefall ausufert und nicht genügend natürliche Gegner wie Florfliegenlarven, Marienkäfer, Schlupfwespen da sind, kann mit einem schonenden Mittel gespritzt werden.

Trockenes Klima gegen Pilzkrankheiten  
Wenn Sie nur nach Bedarf gießen und das Wasser im in den Bereich der Wurzel schütten statt es über die Pflanzen zu gießen, beugen Sie Pilzkrankheiten vor. Förderlich ist auch das Gießen Am Morgen statt am Abend.

Erdbeeren pflanzen 
Im Juli kommen die Pflanzen der roten Früchte in die Erde.

Sommerschnitt an Obstbäumen 
Bei stark tragenden Bäumen wird nur ausgelichtet, nicht tragende können durch einen stärkeren Schnitt angeregt werden. Sauerkirschen werden nach der Ernte ausgelichtet. Bei Jungbäumen und Spalieren werden kranke Triebe entfernt.

Himbeeren schneiden  
Abgeerntete Himbeerästchen werden bis zum Boden zurückgeschnitten. Von den Neutrieben etwa 10 Stück pro Meter stehen lassen.

Endivien einsetzen 
Für die Ernte im Oktober wird Endiviensalat zwischen Mitte bis Ende Juli ins Freie eingesetzt. Wer die Jungpflanzen selbst züchtet oder direkt aussät, muss einen Monat früher beginnen. Abstand: ca. 30 x 30 cm.

Topfschönheiten 
Wer auch nach der Hauptpflanzzeit noch Neues einsetzen will, kann dies jetzt am besten in Töpfen für Balkon, Terrasse oder Hauseingang tun. Achten Sie darauf, dass das Gefäß ausreichend groß ist. Umtopfen nach dem Kauf ist fast in jedem Fall anzuraten, denn die Töpfe, in denen die Pflanzen herangezogen und verkauft werden, sind fast immer viel zu klein. Regelmäßig gießen und Düngen nicht vergessen!

Bowl mit Kichererbsen, Süßkartoffeln und Feta

noreply@blogger.com (allegretta) — Tue, 27 Jun 2017 20:03:00 +0000

Diese Bowl macht satt und schmeckt. Dazu liefert sie eine Vielzahl an Nährstoffen und das bei nur wenig Fett.

Bowl mit Kichererbsen, Süßkartoffeln
und Feta.

Zutaten für 2 Portionen:

2 mittelgroße Süßkartoffeln
1 Dose Kichererbsen
1 Limette
1 Avocado
Cayennepfeffer
75 g Feta
1 kleine Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
Olivenöl
Salz

Zubereitung:

Die Süßkartoffeln würfeln und in etwas Olivenöl anbraten, mit Wasser ablöschen. Wenn die Würfel bissfest sind, in eine Schüssel geben. Die Kichererbsen abseihen und dazu geben. Den Feta, die geschälte Avocado und die Zwiebel würfeln und ebenso dazu geben. Den gepressten Knoblauch zusammen mit Olivenöl und dem Saft der Limette untermengen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen.

Scharf eingelegte Rote Rüben

noreply@blogger.com (allegretta) — Tue, 27 Jun 2017 13:11:00 +0000

Rote Rüben sind eine Vitamin- und Mineralstoffbombe und schmecken aus dem eigenen Garten am besten. Diese Variante für scharf eingelegte Rote Rüben im Glas bringt die Gegensätze zum süßen Geschmack der Rübe besonders gut zur Geltung.

Scharf eingelegte Rote Rüben sind im Kühlschrank
mehrere Wochen lang haltbar. (c) Prosser

Scharf eingelegte Rote Rüben – Zutaten:

Rote Rüben nach Bedarf.
Die restlichen Zutaten müssen ausreichen, die Rüben in den Gläsern komplett zu bedecken:

Essig 100 Prozent der Menge (z.B. 1 Liter = 100 Prozent)
Wasser 40 Prozent der Menge
Salz 4 Prozent der Menge
Calciumlaktat 1 Prozent der Menge (optional zum Festigen)
Knoblauch 1,5 Prozent der Menge
Weiße Pfefferkörner 0,5 Prozent der Menge
Senfkörner 0,5 Prozent der Menge
rote Chili 0,2 Prozent der Menge

Scharf eingelegte Rote Rüben – Zubereitung:

Rote Rüben: Ein Wundermittel für den Körper!

Rote Rüben schälen und in kleine Stücke schneiden und in sterilisierte Gläser füllen. Alle Zutaten in einem Topf aufkochen lassen und die roten Rüben in den Gläsern vollständig damit bedecken. Luftdicht verschließen, auskühlen lassen und im Kühlschrank mehrere Stunden durchziehen lassen.

Tipp: Rote Rüben am besten ungekocht genießen

Rote Rüben sind ein oft unterschätztes Gemüse in punkto Geschmack und Gesundheit. Ihre Wirkung auf den Körper ist beträchtlich: So hilft sie, die Durchblutung zu verbessern und den Blutdruck zu senken. Auch die Reserven an Eisen und Folsäure füllt die Rote Rübe mit voller Power auf. Außerdem enthält sie besonders viel Kalzium, Kalium, Phosphor sowie Vitamin A, und B. Sie schützt vor diversen Krankheiten wir Parkinson, Alzheimer und Krebs.

Wer von der vollen Wirkung der Roten Rübe profitieren will, sollte sie am besten – so wie in unserer eingelegten Variante – roh genießen.

Einfacher Schokoladenkuchen

noreply@blogger.com (allegretta) — Thu, 15 Jun 2017 15:23:00 +0000

Immer dann, wenn man ein gutes Rezept für einen einfachen Schokoladenkuchen braucht, ist keines da. Darum schaffen wir Abhilfe: Dieser einfache Schokoladenkuchen schmeckt besonders luftig und passt für den Kindergeburtstag genauso wie zum Kaffee am Nachmittag.

Einfacher Schokoladenkuchen für jeden Anlass.

Einfacher Schokoladenkuchen – Zutaten:

6 Eier
100 g Kristallzucker
125 ml Öl
150 g Dunkle Schokolade
100 g Staubzucker
150 g Mehl
1/2 Packung Packpulver
Staubzucker zum Bestäuben

Einfacher Schokoladenkuchen – Zubereitung:

Für den einfachen Schokoladenkuchen die Eier trennen, die Eiklar mit Kristallzucker vermischen und zu Schnee schlagen. Die Eidotter mit dem Staubzucker mixen und das Öl langsam hinein rinnen lassen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und ebenso mit der Dottermasse mixen. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und die Mehlmischung abwechselnd mit dem Eischnee unter die Dottermasse heben.

Eine runde Backform mit 26 cm einfetten und mit Mehl bestäuben und die Kuchenmasse einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C eine Stunde lang backen.
Auskühlen lassen und vollständig mit gesiebtem Staubzucker überdecken.

Maissuppe mit Popcorn

noreply@blogger.com (allegretta) — Wed, 14 Jun 2017 19:34:00 +0000

Die Maissuppe ist eine herrliche Sommersuppe und typisch für die lateinamerikanische Küche. Mit dem Topping aus Popcorn und Tortillachips ist sie auf jeder Feier ein Hingucker – und ein geschmackliches Highlight.

Maissuppe: Ein süßlicher Gruß aus der
lateinamerikanischen Küche. (c) Prosser

Maissuppe – Zubereitung:

450 g Mais (ca. 2 Maiskolben, gekocht)
230 ml Wasser
50 g Butter
Salz
Weißer Pfeffer
4 Kardamonkapseln
1/2 TL Koriandersamen

Topping:
Popcorn
Paprikapulver
Tortillachips

Maissuppe – Zubereitung:

Maiskörner ablösen, einige Körner für das Topping beiseite lassen und den Rest des Mais mit dem Wasser erwärmen und in den Mixer geben. Die Butter dazu geben und mixen, bis die Konsistenz cremig ist und absieben. In einem Topf aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Die Gewürze dazu geben, 20-30 Minuten ziehen lassen und absieben. Erneut erwärmen und mit Salz abschmecken, sodass die Suppe insgesamt ihren süßlichen Charakter behält.

Die Suppe in Suppenteller gießen. Die Maiskörner für das Topping in einer Pfanne kurz anrösten. Das Popcorn mit dem Paprikapulver mischen. Beides zusammen mit zerdrückten Tortillachips auf der Suppe anrichten.

Gartenarbeiten im Juni

noreply@blogger.com (allegretta) — Fri, 09 Jun 2017 15:44:00 +0000

Bevor die große Hitze kommt: Das ist jetzt zu tun.

Gartenarbeiten im Juni bereiten auf den Sommer vor.
(c) Fotolia

Sommerschnitt für Steinobst
Mit der Steinobsternte sollten Sie sich bei den Gartenarbeiten im Juni den Sommerschnitt vornehmen.

Erntezeit für Gemüse
Wer im April fleißig war, kann im Juni ernten – z. B. Holunder, Weißkohl, Blumenkohl, Kohlrabi, Wirsing, Brokkoli, Salate, Rettich und Karotten. Ab Mitte des Monats gibt es schon die ersten Frühkartoffeln aus dem Garten!

Rhabarber ernten
Ernten Sie den Rhabarber bis spätestens Anfang Juli, damit die Pflanzen bis zum nächsten Frühjahr genügend Reservestoffe für das nächste Jahr aufbauen können.

Pflege für Tomaten
Stabtomaten werden an Schnüren oder Stäben aufgezogen. Beim wöchentlichen Nachleiten können Sie gleich die jungen Seitentriebe brechen, wenn sie zehn cm lang sind. Nehmen Sie kranke und vergilbte Blätter heraus. Zur besseren Belüftung der Pflanzen entfernen Sie auch die unteren Blätter.

Gartenarbeiten im Juni: Salat und Gemüse aussäen und pflanzen
Im Juni werden späte Stangenbohnen, Buschbohnen, Radieschen, Rettich, Wurzelpetersilie und Radiccio gesät. Rote Rüben werden Mitte Juni ausgesät und Ende Oktober geerntet. Der Juni ist auch Pflanzzeit für Karfiol, Brokkoli, Kohlrabi, Grünkohl, Kopfsalat, Eissalat, Pflücksalat, Bindesalat, Knollenfenchel, Porree und Stangensellerie.

Gemüseschutznetze anbringen
Achtung Schädlinge: Gemüsefliegen legen gerne ihre Eier an Zwiebeln von Karotten oder Kohl. Einen umweltfreundlichen Schutz gegen die Eiablage bieten Gemüseschutznetze. Sie werden dicht schließend über dem Gemüse angebracht und hindern die Fliegen daran, ihre Eier abzulegen.

Ziergartenpflanzen aussäen
Jetzt sind die Blumen an der Reihe: Ringelblumen, Wicken, Schleierkraut, Elfenspiegel, Kapuzinerkresse und Schmuckkörbchen können jetzt ausgesät werden.

Hecken schneiden
Nun ist der erste Austrieb der Pflanzen abgeschlossen. Ein zweiter folgt nach der Hitze des Sommers. Die Hecken sind inzwischen deutlich gewachsen und müssen geschnitten werden. Da sie nun nur noch langsam wachsen, bleiben sie über den Sommer in schöner Form.

Blütezeit verlängern
Die Blütezeit lässt sich bei vielen blühenden Pflanzen im Garten erweitern, wenn Sie bei der Gartenarbeiten im Juni verblühte Blüten entfernen.

Zweijahresblumen aussäen
Stiefmütterchen, Bartnelken, Vergissmeinnicht, Goldlack, Islandmohn, Stockrosen und Marienglockenblumen werden jetzt ausgesät und vorgezogen.

Weiße Spargelsuppe mit Basilikum

noreply@blogger.com (allegretta) — Fri, 09 Jun 2017 14:13:00 +0000

Spargel und Basilikum ist die Rockstar-Kombination der Saison. Diese Suppe ist ein frühlingshafter Traum und zeigt den Geschmack des Spargels von seiner besten Seite.

Weiße Spargelsuppe mit Basilikum. (c) Prosser

Weiße Spargelsuppe mit Basilikum – Zutaten:

500 g Spargel
1 Zwiebel
50 g Butter
250 ml Gemüsebrühe
150 ml Weißwein
250 ml Schlagobers
100 ml Schlagobers zum Schlagen
Eine Prise Muskatnuss
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Etwas Zucker
Basilikumblätter
2 Scheiben Toastbrot

Weiße Spargelsuppe mit Basilikum – Zubereitung:

Den Spargel schälen und die Köpfe leicht schräg für die Einlage abschneiden und zur Seite stellen. Den verbliebenen Spargel grob schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln.

Die Zwiebelwürfel in einem Topf in der Butter glasig andünsten. Den Spargel dazu geben und mit der Brühe und dem Weißwein aufgießen. Etwa 20 Minuten lang köcheln lassen, bis der Spargel weich ist. Dann den Schlagobers unterrühren und kurz aufkochen lassen und mit Muskatnuss würzen.
Alles im Mixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Spargelspitzen darin leicht anbraten, sodass sie noch knackig bleiben. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.

Den Toast in längliche Streifen schneiden und in etwas Öl anbraten. Den Schlagobers aufschlagen.

Die Suppe auf Tellern anrichten und mit Basilikumblättern, einem Häubchen Schlagobers, den gerösteten Spargelspitzen, den Toastcroutons und einigen Tropfen Öl garnieren.

Piña Colada Torte

noreply@blogger.com (allegretta) — Thu, 08 Jun 2017 19:49:00 +0000

Die Piña Colada Torte macht sich bestens als Geburtstagstorte im Sommer. Aber auch, wenn es nichts zu feiern gibt, bringt diese leichte Piña Colada Torte jetzt das tropische Gefühl von Urlaub nachhause.

Piña Colada Torte: Ein tropischer Genuss für zuhause.
(c) Prosser

Zutaten für die Piña Colada Torte:

Für den Teig:
2 Eier
125 g Zucker
100 ml Öl
100 ml Saft von ½ Zitrone mit Wasser
150 g Mehl
½ Pckg. Backpulver
Fett und Semmelbrösel für die Form

Für die Creme:

500 g Magertopfen

250 g Mascarpone

1 Dose Ananas (Stücke)

9 Blatt Gelatine

100 g Zucker

80 g Kokosflocken

Raffaelos und Krokant zum Dekorieren

Zubereitung der Piña Colada Torte:

Für die Piña Colada Torte den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Tortenform einölen und mit Bröseln bestreuen. Die Eier zusammen mit dem Zucker mit dem Mixer cremig schlagen. Das Öl und das Zitronensaftgemisch nach und nach dazugeben, dann das Mehl und das Backpulver rasch unter die Masse heben. Den Teig in die Form füllen und im Backofen bei Heißluft 180°C etwa 20-25 Min. backen. Herausnehmen und abkühlen lassen, nicht aus der Form nehmen.

Für die Creme der Piña Colada Torte den Topfen zusammen mit dem Mascarpone und dem Zucker im Mixer vermischen. Zwei Drittel der Ananas inklusive Saft ebenso in den Mixer geben. Anschließend die restlichen Ananasstücke unterheben.

Die Gelatine aufweichen und schnell unter die Masse rühren. Alles auf die Torte geben und im Kühlschrank etwa 2 Stunden lang fest werden lassen. Die Piña Colada Torte mit Raffaellos und Krokant dekorieren.

Hollerblütensirup selbst gemacht

noreply@blogger.com (allegretta) — Mon, 29 May 2017 08:00:00 +0000

Was für eine Erfrischung: So zaubern Sie ein tolles Sommergetränk für Jung und Alt!

Juhu - der Holler blüht wieder! Ab in den Garten oder auf die Spazierwege, und her mit den Blüten. Hier ist das Rezept, das uns an warmen Tagen glücklich macht!

Hollerblütensirup schmeckt nach Sommer!

Sie brauchen:

3l Wasser
50g Zitronensäure
15 große Holunderblütendolden
2 Biozitronen
1kg Zucker
Mineralwasser oder Sekt zum Aufgießen
4 Tage Zeit!

So geht's:

3l Wasser mit Zitronensäure verrühren. Holunderblüten verlesen, von den Stielen schneiden. Zitronen waschen, in Scheiben schneiden, beides ins Wasser geben und 2 Tage lang ziehen lassen.
Dann den Zucker unterrühren und nochmals 2 Tage stehen lassen. Dann durch ein Sieb gießen, einmal kurz aufkochen und heiß in saubere Flaschen füllen. Zum Servieren gut gekühlt in ein Bowlegefäß geben und mit Mineralwasser oder Sekt aufgießen.

Kühl und dunkel gelagert, hält der Saft etwa 3 Monate lang!

Lustige Accessoires für draußen

noreply@blogger.com (allegretta) — Thu, 25 May 2017 11:34:00 +0000

Diese Produkte für den persönlichen Platz unter der Sonne finden wir jetzt toll.

1. Mit dem Wasserspeicher "Froggy" gehören trockene Kübelpflanzen der Vergangenheit an: Einmal füllen, und die Wasserzufuhr wird von selbst dosiert. Ideal während des Urlaubs!

2. Haben Sie schon ein Smoothieglas zuhause? Wenn nein: Hier sind welche in unterschiedlichen Farben. Strohhalm inklusive.

3. Mit diesen bunten Tischsets im Karo-Look wird jeder Sommertag gleich noch fröhlicher.

4. Bequem, bequem! Dieses aufstellbare Tablett mit Füßen ist perfekt für die Sonnenliege geeignet. So müssen Sie gar nicht zum Tisch gehen, wenn Sie etwas essen oder trinken wollen. Einfach über die Beine stellen und genießen.

5. Der praktische kleine Griller passt auf jeden noch so kleinen Tisch auf Terrasse und Balkon. Jetzt können die Gäste kommen!

6. Entspannung pur: Mit diesem kleinen Brunnen holen Sie sich das Wasserplätschern von der Natur in den eigenen Garten/auf den Balkon. So entspannend!

7. Das volle Relaxprogramm bietet Ihnen diese coole Hängematte mit Fransen.

8. Ausgefallene Gemüsesorten am Balkon züchten? Mit dem Pflanz-Set "Funky Veg" kein Problem.

9. Einen Liter Sonnenlicht gibt es hier in einem nostalgischen Weckglas mit Solarsensoren verpackt. Für schöne Lichtakzente am Abend im Garten soowie auf Terrasse und Balkon. Fairtrade-Produkt aus Südafrika!

Erdbeer Joghurt Torte

noreply@blogger.com (allegretta) — Wed, 24 May 2017 12:46:00 +0000

Eine fruchtige Erdbeer Joghurt Torte aus dem Kühlschrank für den Frühling.

Die Erdbeer Joghurt Torte schmeckt lecker & leicht.

Sie brauchen für die Erdbeer Joghurt Torte:

Für den Teig:
2 Eier
125 g Zucker
100 ml Öl
100 ml Saft von ½ Zitrone mit Wasser
150 g Mehl
½ Pckg. Backpulver
Fett und Semmelbrösel für die Form

Für die Creme:
750 g Erdbeeren
9 Blatt Gelatine
500 g Joghurt
100 g Zucker
Saft von ½ Zitrone

Erdbeer Joghurt Torte – so geht's:

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Tortenform einfetten und mit Bröseln bestreuen. Die Eier zusammen mit dem Zucker mit dem Mixer cremig schlagen. Das Öl und das Zitronensaftgemisch nach und nach dazugeben, dann das Mehl und das Backpulver rasch unter die Masse heben. Den Teig in die Form füllen und im Backofen bei Heißluft 180°C etwa 20-25 Min. backen. Herausnehmen und abkühlen lassen, nicht aus der Form nehmen.

Die Erdbeeren waschen und 500 g in grobe Würfel schneiden und pürieren. Joghurt, pürierte Erdbeeren und Zucker in einer Schüssel verrühren.

Die Gelatine in kaltem Wasser laut Packungsanweisung einweichen. Den Zitronensaft in einem kleinen Topf erwärmen, die Gelatine ausdrücken und darin auflösen und rasch unter die Erdbeercreme rühren. Auf den Tortenboden streichen und im Kühlschrank in ca. 2 Stunden fest werden lassen.

Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden und die Erdbeer Joghurt Torte damit dekorieren.

Steingarten anlegen leicht gemacht

noreply@blogger.com (allegretta) — Sun, 21 May 2017 17:47:00 +0000

Er bringt romantische Stimmung in jeden Garten – ob klein oder groß, dieses besondere Fleckchen Erde ist bestimmt ein Hingucker für alpines Flair in deiner grünen Oase. Ich zeige dir, wie du einen Steingarten anlegen kannst.

Einen Steingarten anlegen ist gar nicht so schwer!

Wenn du einen Steingarten anlegen willst, wähle eine leichte Hanglage von mindestens zehn Quadratmetern. Hier kommen die Steine und Pflanzen am besten zur Geltung. Du kannst den Steingarten aber auch eben anlegen. Grenze beim Steingarten Anlegen die Hinterseiten am besten mit einer Mauer ab: Die Wand gibt Wärme an die Pflanzen ab und schützt vor Wind und Wetter.

Achtung: Lehmböden sind aufgrund der Staunässe zum Steingarten Anlegen nicht geeignet! Ideal ist kalkhaltige, sandige Erde, da sie dem Boden der Alpenpflanzen am ähnlichsten ist. Auf die Qualität der Erde solltest du beim Steingarten Anlegen achten!

Steingarten anlegen: Die Form der Steine

Zum Steingarten Anlegen ist im Frühjahr die beste Zeit!

Beginne beim Steingarten Anlegen mit einer Grobmodellierung. Für den Aufbau des Areals wähle Steine in ähnlichen Größen, Farben und Formen, die du asymmetrisch anordnest.

Entscheide dich vor dem Steingarten Anlegen z.B. für runde oder eckige Steine. Nimm lieber große als kleine Steine – das sieht besser aus und hält besser!  

Steingarten anlegen: Der Boden

Wichtig beim Steingarten Anlegen ist das Fundament.

Beginne jetzt mit dem Steingarten Anlegen. Arbeite Schicht für Schicht: Lege die unterste Schicht vor dem Steingarten Anlegen mit Hasendraht aus, damit Maulwürfe und Mäuse dein Werk nicht von unten zum Einbruch bringen.

Über das gelegte Gitter kommt eine etwa 20 cm dicke Schicht feiner Kies vermischt mit Sand. Wichtig beim Steingarten Anlegen: Der Boden sollte durchlässig sein, damit keine Nässe staut!

Steingarten anlegen: Die besten Pflanzen

Nun arrangiere die Steine: Geeignet sind Findlinge aus Alpendolomit. Klassisch bepflanzt wird der Steingarten mit Edelweiß, Schleifenblume, Veilchen, Enzian, Fetthenne, Blaukissen und Zwergglockenblumen und Kräutern wie Thymian oder Lavendel.

Damit du sich schon im Frühjahr an deinem Steingarten erfreuen kannst, denke beim Steingarten Anlegen daran, Zwiebeln von Frühjahrsblühern einzusetzen. Sie vermehren sich selbst und lassen den Steingarten auf natürliche Weise wachsen! Die beste Zeit, in dem du einen Steingarten anlegen solltest, ist zwischen März und Mai. So können die Pflanzen bis Sommer am besten anwachsen.

Text: Susanne Prosser, Fotos: Fotolia

Huhn mit Bärlauchsauce und Bärlauchknödeln

noreply@blogger.com (allegretta) — Sun, 21 May 2017 12:36:00 +0000

Suchen Sie noch ein Bärlauchrezept für diesen Frühling? Dann haben wir ein feines Hauptgericht für Sie: Huhn mit Bärlauchsauce und Bärlauchknödeln.

Huhn mit Bärlauchsauce und Bärlauchknödeln: Damit werden Sie Familie

und Gäste begeistern.

Sie brauchen:

Für das Huhn:
1 ganzes Huhn
Salz

Für die Bärlauchsauce:
2 EL Butter
1 Zwiebel
2 EL Mehl
200 ml Weißwein und 200 ml Wasser
2 Bund Bärlauch (ca. 200 g)
50 ml Schlagobers

Für die Bärlauchknödel:
250 g Semmelwürfel
50 g Butter
1/2 Stk. Zwiebel (klein)
1 Bund (100 g) Bärlauch
3 Eier
250 ml Milch
3 EL Mehl
Salz

Huhn mit Bärlauchsauce und Bärlauchknödeln – so geht's:

Das Huhn im Ganzen in vier Teile teilen, waschen und salzen. Bei 180 °C ca. 80 Minuten im Ofen garen.

Für die Bärlauchsauce den Bärlauch waschen, grob hacken. Die Zwiebel hacken und in Butter anschwitzen. Mit Mehl bestäuben, kurz anrösten. Mit dem Wein-Wassergemisch unter Rühren aufgießen. Die Hälfte des Bärlauchs dazu geben und 10 Minuten köcheln lassen. Dann den Rest des Bärlauchs und den Schlagobers dazu geben. Pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für die Bärlauchknödel die Zwiebel schälen, fein hacken und in der Pfanne in Butter anbraten. Auskühlen lassen.

Die Eier aufschlagen und verquirlen. Mit Milch und Salz vermischen und über die Semmelwürfel gießen und salzen.

Den Bärlauch waschen, trocken schütteln und klein hacken. Dann den Bärlauch, die ausgekühlten Zwiebeln und die Semmelwürfelmasse gut vermischen und ca. 20 Minuten anziehen lassen. Zum Schluss das Mehl untermengen.

Dann mit nassen Händen kleine Knödel formen und etwa 15 Minuten in siedendem Wasser ziehen lassen.

Das Huhn mit er Sauce auf Tellern anrichten, die Knödel aufschneiden und arrangieren und servieren.

Rhododrendron pflanzen und Pflege

noreply@blogger.com (allegretta) — Sun, 21 May 2017 08:23:00 +0000

Wer bei Rhododendron pflanzen und Pflege einige Regeln beachtet, wird jedes Jahr mit einem traumhaften
Blütenmeer belohnt.

Ein Rhododendron gehört in jeden Garten. Er blüht in allen Nuancen von Weiß über Rosa, Lila, Apricot bis Rot und ist ein wunderschöner Blickfang in jeder Grünoase. Doch bei Rhododenrdon Pflanzen und Pflege gibt es einiges zu beachten – denn die Pflanze hat gewissen Ansprüche.

Rhododendren wachsen ursprünglich auf lockeren, humusreichen Böden in Waldgebieten. Original also ist die Bodenbeschaffenheit weich und luftig und mit viele Blatt- und Pflanzenresten bestückt. Die Bodenbeschaffenheit sollte auch in Ihrem Garten möglichst diesem natürlichen Ideal gleichkommen. Rhododendren bevorzugen über dies hinaus kalkarme und leicht saure Böden, die wasser- und luftdurchlässig sind.

Der Standort sollte – ausgenommen, es handelt sich um einen Yakushinamum-Hybriden – nicht in der prallen Sonne sein. Am besten geeignet sind halbschattige Standorte, denn ganz ohne Sonne leben will der Rhododendron ebenso nicht.

Rhododendron pflanzen

Achten Sie auf die richtige Bodenbeschaffenheit
für Ihren Rhododendron beim Pflanzen.

Am besten, Sie bereiten die Erde an Ihrem ausgewählten Standort direkt auf den Rhododendron vor. Stechen Sie dafür ein ausreichend großes Loch aus, das etwa 50 cm tief ist und im Idealfall einen Durchmesser von 1,5 Metern hat.

Mindestens sollte das Loch aber dreimal so viel Volumen haben wie der Wurzelballen Ihres Rhododendron. Wenn Sie mehrere Rhododendren nebeneinander pflanzen, halten Sie einen Abstand von jedenfalls 1,5 Metern ein. Rhododendren wachsen nämlich ziemlich in die Höhe – und auch in die Breite.

Wenn die Bodenbeschaffenheit sehr fest und dicht ist, bringen Sie eine Drainage aus Rindenmulch und Ästen am Boden des Loches an, um Staunässe zu vermeiden. Die mögen Rhododendren nämlich gar nicht.

Wenn Sie den Rhododendron pflanzen, schütten Sie ihn nicht zu fest mit Erde zu. Lassen Sie lieber zwei Zentimeter des Wurzelballens aus der Erde herausragen, da die Wurzeln dieses Flachwurzlers sonst absterben.

Rhododendron Pflege

Die Hauptblütezeit des immergrünen Rhododendron ist
zwischen März und Juni.

Gießen Sie Ihren Rhododendron etwa einmal pro Woche. Verwenden Sie dabei am besten kalkarmes Regenwasser anstatt Wasser aus dem Gartenschlauch. Auch über den Winter sollten sie ihn regelmäßig mit Wasser versorgen. Düngen sollten Sie einmal im April und einmal im Juni mit einem speziellen Rhododendron-Dünger.

Wenn Blüten bereits welk sind, nehmen Sie diese immer sofort herunter. Achten Sie dabei aber darauf, wirklich nur die Blüte abzunehmen und nicht auch die Dolde. Sonst fehlt Ihrem Rhododendron dort im nächste Jahr die Blüte.

Rhododendron pflanzen und Pflege – das Wichtigste in Kürze:

Rhododendren bevorzugen lockere, humusreiche, kalkarme und leicht saure Böden
Staunässe vermeiden
Der Standort sollte bei den meisten Sorten im Halbschatten sein
Einmal pro Woche gießen, am besten mit Regenwasser
zweimal im Frühjahr Düngen (April und Juni)
Welke Blüten vorsichtig gleich abzupfen (nicht schneiden!)

Gartenarbeiten im Mai

noreply@blogger.com (allegretta) — Fri, 12 May 2017 08:13:00 +0000

Das ist jetzt in Ihrer grünen Oase zu tun.

Nach den Eisheiligen geht es im Garten richtig los.

Wasser und Teich in Schwung bringen 

Spätestens jetzt können Sie die Wasseranschlüsse wieder reaktivieren. Schließen Sie die Schläuche an und bauen Sie die Teichpumpe wieder ein. Wenn es erforderlich ist, entfernen Sie den restlichen Faulschlamm im Wasser.

Rosen immer wieder schneiden

Ab jetzt sollen verblühte Rosen regelmäßig abgeschnitten werden. Dadurch bilden sie neue Knospen und blühen das ganze Jahr.

Rasenpflege intensivieren

Halten Sie den Rasen ab jetzt auf einer Höhe von auf etwa fünf Zentimetern – das ist die optimale Wuchshöhe und wird durch etwa wöchentliches Mähen erreicht. Regelmäßiges Mähen verhindert nebenbei Moos und Unkraut.  

Strauchschnitt

Wer Hecken wie Buchsbaum in seinem Garten hat, sollte sie jetzt nach Belieben kürzen und in Form schneiden. Große Sträucher wie Forsythie, Hibiskus, Goldregen und Flieder werden ebenfalls geschnitten und nach Wunsch geteilt.

Gemüsebeet anlegen

Frostempfindliche Gemüsesorten wie Tomaten, Zucchini oder Mangold können Sie nach den Eisheiligen Mitte Mai aussäen oder als Jungpflanzen in die Beete setzen. Auf der sicheren Seite sind Sie, wenn Sie das Monatsende abwarten oder die Pflanzen bis dahin mit Zeitung oder Vlies vor Nachtfrost schützen. Kürbisse und Zuckermais können schon zu Anfang Mai in die Beete.
So legen Sie ein Gemüsebeet an.

Kübelpflanzen ins Freie stellen  

Warten Sie die Eisheiligen ab, die meist nach dem 15. Mai vorbei sind. Auch empfindliche Topfpflanzen können nun wieder ins Freie gestellt werden.

Fotocredit: Fotolia

DIY Rosenpeeling zum Muttertag

noreply@blogger.com (allegretta) — Fri, 12 May 2017 07:20:00 +0000

Ein selbst gemachtes Rosenpeeling ist ein Geschenk, das Mama bestimmt viel Freude macht. Sie kann es für Gesicht, Hände und den ganzen Körper verwenden. So machen Sie das Rosenpeeling selbst.

Das selbst gemachte Rosenpeeling ist das perfekte
Geschenk für Muttertag.

Sie brauchen:

Grobes Meersalz
Eine Handvoll Rosenblüten
Rosen- oder Mandelöl (aus der Apotheke)

So geht's:

Legen Sie die Rosenblätter zum Trocknen auf. Dann zerkleinern Sie die Blätter. Vermischen Sie die Rosenblätter mit dem Meersalz und fügen Sie nach und nach das Öl hinzu. Sie können das Rosenpeeling in ein schönes Glas abfüllen und mit einer Schleife und einer getrockneten Rose dekorieren.

Fotocredit: Fotolia

Gute und schlechte Nachbarn im Gemüsegarten

noreply@blogger.com (allegretta) — Thu, 11 May 2017 05:36:00 +0000

Wer einen Gemüsegarten anlegen will, muss die richtigen Sorten nebeneinander ins Beet setzen. Denn die unterschiedlichen Arten beeinflussen sich hinsichtlich Nährstoffaufnahme, Krankheiten- und Schädlingsabwehr und Bodenbeschaffenheit unterschiedlich. Diese Gemüsesorten sind nebeneinander an der richtigen Stelle.

Hier sind die wichtigsten Gemüsesorten in alphabetischer Reihenfolge mit ihren Lieblingsnachbarn und denen, die sie gar nicht ausstehen können:

Buschbohnen

Gute Nachbarn:

Gurken, Kohl, Kohlrabi, Kopfsalat, Tomaten, Rote Rüben, Sellerie

Schlechte Nachbarn:

Erbsen, Fenchel, Lauch, Zwiebeln, Knoblauch

Endivien

Gute Nachbarn:

Kohl, Lauch, Stangenbohnen, Fenchel

Erbsen

Gute Nachbarn:

Kohl, Kohlrabi, Kopfsalat, Karotten, Fenchel, Dill, Mais, Gurken, Zucchini

Schlechte Nachbarn:

Bohnen, Lauch, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Kartoffeln

Erdbeeren

Knoblauch, Kopfsalat, Zwiebeln, Lauch, Spinat, Buschbohnen, Kohl

Fenchel

Gute Nachbarn:

Gurken, Feldsalat, Erdbeeren, Kopfsalat, Endivien, Erbsen

Schlechte Nachbarn:

Tomaten, Bohnen

Gurken

Gute Nachbarn:

Bohnen, Erbsen, Kohl, Kopfsalat, Rote Rüben, Sellerie, Knoblauch, Zwiebeln, Fenchel

Schlechte Nachbarn:

Tomaten, Kartoffeln, Radieschen

Karotten

Gute Nachbarn:

Dill, Erbsen, Knoblauch, Lauch, Mangold, Radieschen, Rettich, Rosmarin, Salbei, Schnittlauch, Schnittsalat, Schwarzwurzeln, Tomaten, Zichoriensalate, Zwiebeln

Kartoffeln

Gute Nachbarn:

Stangenbohnen, Kohlrabi, Spinat, Mais, Kapuzinerkresse, Knoblauch

Schlechte Nachbarn:

Kohl, Rote Rüben, Tomaten, Erbsen, Gurken

Knoblauch

Gute Nachbarn:

Erdbeeren, Tomaten, Rote Rüben, Karotten, Gurken

Schlechte Nachbarn:

Stangenbohnen, Kohl, Erbsen

Kohlrabi

Gute Nachbarn:

Erbsen, Kartoffeln, Rote Rüben, Spinat, Kopfsalat, Bohnen, Lauch

Kohl

Gute Nachbarn:

Rote Rüben, Sellerie, Spinat, Tomaten, Kopfsalat, Lauch, Erbsen, Dill, Endivien

Schlechte Nachbarn:

Zwiebeln, Knoblauch, Erdbeeren, Kartoffeln

Kopfsalat

Gute Nachbarn:

Karotten, Gurken, Zwiebeln, Salat, Tomaten, Kohl, Kohlrabi, Erdbeeren

Schlechte Nachbarn:

Sellerie, Petersilie

Lauch

Gute Nachbarn:

Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Tomaten, Salat, Erdbeeren, Gurken

Schlechte Nachbarn:

Bohnen, Rote Rüben, Erbsen, Dill

Mais

Gute Nachbarn:

Tomaten, Kartoffeln, Zucchini, Kopfsalat, Gurken, Bohnen

Schlechte Nachbarn;

Sellerie, Rote Rüben

Mangold

Gute Nachbarn:

Radieschen, Kohl, Karotten

Paprika

Gute Nachbarn:

Gurken, Kohl, Karotten, Tomaten

Schlechte Nachbarn:

Erbsen, Fenchel, Rote Rüben

Rote Rüben

Gute Nachbarn:

Zwiebeln, Kohl, Knoblauch, Pflücksalat, Knoblauch, Gurken, Dill

Schlechte Nachbarn:

Spinat, Lauch, Kartoffeln, Stangenbohnen

Sellerie

Gute Nachbarn:

Buschbohnen, Tomaten, Lauch, Kohlrabi, Kohl, Gurken

Schlechte Nachbarn:

Salat, Kartoffeln, Mais

Spinat

Gute Nachbarn:

Erdbeeren, Stangenbohnen, Kartoffeln, Kohl, Kohlrabi, Tomaten, Salat

Tomaten

Gute Nachbarn:

Karotten, Spinat, Radieschen, Kopfsalat, Lauch, Sellerie, Pflücksalat

Schlechte Nachbarn:

Gurken, Erbsen, Kartoffeln

Zucchini

Gute Nachbarn:

Zwiebeln, Stangenbohnen, Kapuzinerkresse, Erbsen

Zwiebeln

Gute Nachbarn:

Karotten, Gurken, Kohlrabi, Feldsalat, Erdbeeren, Kopfsalat, Dill

Schlechte Nachbarn:

Bohnen, Erbsen, Kohl

Pediküre: Gut zu Fuß

noreply@blogger.com (allegretta) — Mon, 08 May 2017 12:00:00 +0000

Sie tragen uns durchs Leben, doch kommen sie in Sachen Pflege oft zu kurz: Damit du dich von Kopf bis zu den Füßen wohl fühlst, ist ein regelmäßiges Pflegeprogramm angesagt. Hier sind Profitipps für die Pediküre im Badezimmer!  

Sonne, Strand und nackte Füße: Ein herrlicher Sommer liegt vor uns. Wir werden wieder heißen Sand und Kieselstein auf unseren bloßen Fußsohlen spüren und ausgiebig im Wasser planschen. Die Pumps werden im Büro bei hohen Temperaturen vielleicht noch mehr als sonst drücken – trotzdem wollen wir abends an der Beachbar auf Heels und Schnürsandalen nicht verzichten. Gönne dafür gerade jetzt unseren Sohlen mit einer Pediküre Aufmerksamkeit, damit du dich von ihrer sprichwörtlichen Basis an wohl fühlst.

Ein regelmäßiges Fußbad bei der Pediküre macht Sohlen und Zehen geschmeidig und sanft. Achte bei der Pediküre im Badezimmer auf Sorgfalt und Hygiene, denn eine kleine Verletzung kann schon ein Paradies für Keime sein. Da wir pro Quadratzentimeter etwa 500 Schweißdrüsen an den Füßen haben, ist der Nährboden für Keime im Sommer schon geebnet. Bei starkem Juckreiz unbedingt den Arzt aufsuchen!  

Druckstellen lösen

Auch Druckstellen sind immer wieder ein leidiges Problem: Ein Fall für die Pediküre! Am besten bekämpfst du Hühneraugen im Anfangsstadium mit einem Hühneraugenpflaster. Sie entstehen aus Druckstellen, die die Haut verhärtet haben. Das Spezialpflaster löst die Verhärtung auf. Sind die Hühneraugen aber schon zu groß, kann nur der Hautarzt sie entfernen. Gegen Schwelen können Fußsprays und Puder bei der Pediküre lindernd wirken. Bei Warzen ist Vorsicht geboten: Verwende an diesen Stellen eigenes „Equipment“, da sie sich sonst über andere Stellen ausbreiten.  

Eichenrindenbäder lindern Schweiß

Wer an Hyperhidrose, also übermäßiger Schweißbildung an Händen und Füßen leidet, kann Iontophorese-Bäder mit Gleichstrom von einem Dermatologen durchführen lassen. Auch Botox in den Fußsohlen hemmt die Schweißproduktion für einige Monate. Bei weniger starker Ausprägug können bei der Pediküre auch regelmäßige Eichenrinde-Bäder lindern.   Jetzt, wo die kalte Jahreszeit sich langsam aber sicher nähert, achte beim Herbstshopping auf das passende Schuhwerk: Druckstellen sollten auch im Herbst und Winter vermieden werden, da sie Hornhaut- und Hühneraugenbildung fördern. Atmungsaktives Leder lässt deine Treter auch in kältedichter Verpackung durchatmen.   

Pediküre daheim: Fußmassage selbst gemacht 

Eine Fußmassage nach der Pediküre tut immer gut – und kurbelt die Durchblutung an: Nach einem Fußbad beginne zuerst, deine Zehengelenke durchzukneten. Streiche anschließend über die Fußsohlen und massiere nun das Sprunggelenk durch. Umfasse mit einer Hand die Ferse und mit der anderen die Zehen. Dehne den Fußspann ca. 10 Sekunden lang, 3x an jedem Fuß.

Tipp: Zünde während der Massage Kerzen und Räucherstäbchen an. Zum Entspannen und Genießen - einfach herrlich...

Mehr über gesunde und schöne Füße liest du hier.

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Spargelsalat, die erste!

noreply@blogger.com (allegretta) — Fri, 05 May 2017 18:54:00 +0000

Der wunderbare Spargel hat gerade Hochsaison. Wenn man im Marchfeld lebt, landet das grüne Gemüse fast täglich auf dem Teller. Hier ist eines von vielen tollen Spargelrezepten, das wir Ihnen nicht vorenthalten wollen.

Spargelsalat mit Walnüssen und Walnussöl:
eine von vielen Varianten!

Sie brauchen:

500 g grünen Spargel
500 g Vogerlsalat
2 Tomaten
50 g gehackte Walnüsse
2 Scheiben Schwarzbrot
Etwas Butter zum Anbraten
1 Stück grüne Avocado
2 Eier

Für das Dressing:
6 EL Balsamicoessig
6 EL Walnussöl
2 EL Zucker
Salz & Pfeffer

Spargelsalat – so geht's:

Für den Spargelsalat den grünen Spargel in heißem Salzwasser ca. 10 Minuten blanchieren und mit kaltem Wasser abschrecken. Auskühlen lassen. Die Eier hart kochen, mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und in kleine Würfeln schneiden. Die Avocado schälen und ebenfalls in kleine Stücke teilen. In der Zwischenzeit den Vogerlsalat waschen und die Tomaten schneiden. Für den Spargelsalat das Schwarzbrot in Würfeln schneiden und in etwas Butter in einer kleinen Pfanne anbraten. Die Zutaten für das Dressing in einer Tasse verrühren. Den Spargel in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Alles zusammen in einer Salatschüssel anrichten.

Spargelrisotto

noreply@blogger.com (allegretta) — Wed, 26 Apr 2017 13:53:00 +0000

Es wieder soweit: Die Spargelzeit ist da! Hier ist das beste Spargerisotto zur Saison.

Spargelrisotto schmeckt als Vorspeise, Beilage
& Hauptgericht.

Sie brauchen:

500 g grüner Spargel
1 TL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
300 g Risottoreis
2 dl Weißwein
7 dl Gemüsebrühe
frisch geriebener Parmesan nach Geschmack

So geht's:

Für das Spargelrisotto den Spargel waschen, schälen, und die Spargelspitzen wegschneiden. Den übrigen Spargel in kleine Stücke schneiden. Das Öl in einer Pfanne erwärmen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein schneiden und dazugeben. Den Reis und die Spargelstücke beifügen und auf kleinster Stufe unter ständigem Rühren dünsten.

Dann das Spargelrisotto mit dem Weißwein ablöschen und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Auf kleinster Stufe 20 – 25 Minuten kochen. In den letzten zehn Minuten die Spargelspitzen dazugeben. Unter laufendem Rühren den Parmesan in das Spargelrisotto untermengen. Auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan garnieren.