Le Blog de la Ferme de Sainte Marthe

Le blog de la Ferme de Sainte Marthe déménage !!

2015-12-15T10:30:00.000+01:00

Retrouvez-vous sur notre nouveau blog : blog.fermedesaintemarthe.com

La Chélidoine en fleurs.

2013-05-06T11:15:00.001+02:00

Chélidoine en fleurs. Aussi appelée herbe à verrues. Son latex jaune orangé qui s'échappe lorsque lon casse la tige contient un alcaloïde (la coptisine) qui possède des propriétés antimitotiques. Appliquez le sur vos verrues c'est très efficace.

Hôtel à insectes en cours de construction

2013-04-04T21:14:00.001+02:00

Le printemps est là (enfin presque) nous commençons à organiser le jardin d'essai. Au programme ce soir, la construction d'un hôtel à insectes géant. Il est essentiel de pouvoir accueillir les auxiliaires pour une bonne pollinisation du jardin et pour qu'un équilibre des populations (ravageurs/prédateurs) s'installe. Les haies participeront aussi à l'installation de cet équilibre.
En cours de construction, nous avons commencé par recycler ce que nous avions sur place :
- palettes
- les tournesols géant ont été coupés en tronçons.
- les parties sèches et mortes des graminées ont été récupérés
- les tuteurs en bois fatigués ont été aussi coupés en tronçons.
- pots en terre cassés
- pommes de pins
...

À suivre

Le lupin c'est beau et c'est bon !

2013-03-18T10:11:00.001+01:00

Le lupin, une source d´avenir en protéines

Le lupin, on l'admire dans nos jardins avec ses fleurs en grappes pyramidales de couleur bleue, blanche ou jaune. Mais cette légumineuse (comme le soja, le pois ou la fève) se mange aussi. Ses graines, composées de 35 à 45% de protéines et de 8 à 13% d'huile, sont intéressantes tant en alimentation humaine qu'animale. Les vaches, les chèvres et les moutons en sont très friands.

Le lupin n'exprime plus son amertume
Les lupins n'ont pas connu un grand développement dans le passé en tant que graines alimentaires, en raison de la présence d'alcaloïdes non toxiques mais leur conférant un goût très amer. Aujourd'hui, seules sont cultivées, dans la plupart des pays, des variétés « douces » sans amertume. C'est le lupin blanc doux qui constitue l'essentiel de la production en France, en grande majorité dans l'Ouest : Poitou-Charente, Pays de la Loire et Sud Bretagne. Le lupin est parfois utilisé comme engrais vert pour enrichir le sol entre deux cultures.

Le lupin s'adapte aux sols pauvres et au froid
Jusqu'à présent, la plupart des variétés de lupin se semaient à la sortie de l'hiver. Mais il existe depuis peu des lupins résistants au froid qui peuvent être implantés dès septembre ou octobre. Le lupin a des racines particulièrement efficaces pour trouver les aliments dont il a besoin. Il détient la médaille d'or olympique pour capter l'azote de l'air et l'utiliser. Il représente un espoir sérieux pour les pays du Sud, permettant de valoriser des sols acides où pratiquement rien ne pousse.

Le lupin, une culture qui progresse
Il y a longtemps que le lupin est parti à la conquête de nouveaux territoires. Originaire du bassin méditerranéen, il a été utilisé par les anciens égyptiens et grecs. Il a gagné l'Allemagne vers la fin du 18ème siècle, puis les pays de l'Est. Enfin, depuis 1800, il s'épanouit en Australie, premier pays producteur au monde. En France, à l'origine, les variétés de lupin d'hiver étaient hautes, sensibles à la verse, et peu résistantes au froid. L'Institut national de la recherche agronomique (Inra) a réalisé un important travail de sélection sur cette culture au cours des années 90. Les programmes de recherche de l'Inra sont aujourd'hui valorisés par le GIE Prolupin. Ils ont abouti à la création de nouvelles variétés disposant d'un très bon potentiel de rendement, ce qui permet d'envisager une extension de la culture en France, fortement déficitaire en protéines pour l'alimentation des animaux d'élevage.

Tous nos lupins sont disponibles en cliquant ici.

Sélection conservatrice de variétés oubliées

2013-03-04T11:43:00.002+01:00

La maintenance et la sélection conservatrice de variétés anciennes

Lorsque des souches de variétés intéressantes sont retrouvées, le travail de la Ferme de Sainte Marthe consiste à faire de la sélection conservatrice, autrement dit à s'assurer que la culture permet de conserver au fil des ans les qualités intrinsèques de la variété. À l'heure actuelle, un certain nombre de semenciers font de la sélection conservatrice, dans le but, pour certains, comme la Ferme de Sainte Marthe, de proposer les variétés aux amateurs de jardin et, pour d'autres, de participer à la création variétale.

Deux méthodes sont utilisées pour la maintenance des variétés.

La culture in situ, dans un contexte de production agricole, permet d'assurer l'essentiel de la maintenance. Il faut néanmoins disposer d'une population suffisante afin de permettre une diversité facilitant l'adaptation.

La conservation ex situ présente l'avantage de pouvoir regrouper un certain nombre d'échantillons, comme nous le faisons à la Ferme de Sainte Marthe, mais elle accroît le risque de dégénérescence et la fragilité de la variété. Celle-ci doit impérativement être replantée régulièrement et, si possible, dans des lieux et des écosystèmes divers pour renforcer ses caractéristiques et sa résistance aux maladies.

La Ferme de Sainte Marthe associe les deux types de conservation - en privilégiant la culture in situ - pour assurer le maintien de la variété dans le temps. Si une déviance apparaît, nous repartons d'un lot de semences de base sélectionné et conservé à cet effet.

Extrait du traité rustica des variétés potagères.

Retrouvez nos conseils, nos valeurs ici.

Salade tiède de légumes racines

2013-02-17T14:50:00.000+01:00

Au menu ce midi

Salade tiède de légumes racines

sauce : 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre + 2 cuil. à soupe de miel + 10 cl d'huile d'olive + gingembre + carottes (jaune du doubs, rouge sang, touchon) + oignons rouges + roquette.

Coupez les légumes, les mélanger dans la sauce puis les disposer sur une plaque, sel + poivre

45 min à 200°C.

Puis les sortir du four et les répartir sur un lit de roquette ou d'épinards frais.

À la recherche de photos de tomates...

2013-02-06T09:45:00.000+01:00

Vous pouvez nous aider ?

J'ai fait le tour ce matin sur notre site et il nous manque une petite dizaine de photos de variétés de tomates produites chez nous cette année (Alisée n'a pas encore pris l'habitude de suivre les cultures avec l'appareil photo autour du cou). Est-ce que certains d'entre vous auraient ça sous la main pour un prêt le temps de faire nos propres photos ?

http://www.fermedesaintemarthe.com/CT-2060-tomates.aspx

La liste :
Tomate chile verde
Tomate emerald evergreen
Tomate aunt ruby's german green
Tomate giraffe
Tomate green moldovan
Tomate green pineapple
Tomate tc jones
Tomate tlacolula pink
Tomate topaz

Une sélection d'abris de jardin

2012-09-24T19:46:00.002+02:00

Notre partenaire Mon Aménagement Jardin vous propose une sélection d'abris de jardin pour votre jardin ou espace vert.

Le Bungalow Cubilis ou Bungalow Studio sont des abris modernes et permettant d'offrir un espace de vie à part entière. Leur surface (de 10 à 19 m2), ne nécessite pas de permis de construire. La construction en bois, issue de forets gérées durablement, vous offre des possibilités de personnalisation en fonction de vos envies.

Les abris de jardin (bois, PVC ou métal) plus traditionnels offrent un espace de rangement pour vos accessoires de jardin tels que votre tondeuse, bac à fleurs et outils de jardin. Le choix de la matière de construction dépend de votre utilisation et leurs structures sont simples à monter.

L'ensemble des caractéristiques se trouvent dans les onglets des produits et la gamme dispose d'une garantie auprès des différents fournisseurs.

Pour plus d'informations et demandes techniques, veuillez contacter par mail ou par téléphone Mon Aménagement Jardin afin de vous conseiller sur l'élaboration de votre projet.

Les tubercules se forment...

2012-09-18T15:25:00.001+02:00

Les premiers topinambours sont quasiment prêts, les patates douces prennent des forces et les crosnes font les timides. Les premières racines pointent le bout de leur nez, ça sent le changement de saison...

France 5 en tournage à la Ferme de Sainte Marthe

2012-08-22T15:37:00.001+02:00

France 5 en tournage dans nos locaux, à la Ferme de Sainte Marthe. Frédéric et Anna, les journalistes, réalisateurs, nous questionnent sur la vogue actuelle du légume ancien et le fonctionnement de la filière "semence" en général.

Nous avons pu exprimer nos convictions et l'importance d'un circuit raccourci entre producteur et consommateur. Un circuit court de distribution sera profitable au goût et à la commercialisation des espèces et variétés potagères que nous défendons depuis plus de 30 ans. Nous en avons aussi profité pour expliquer concrètement notre métier de semencier et de sauvegarde de variétés anciennes, fixées, non hybrides.

Emission diffusée en octobre, Le doc du dimanche sur France 5, à suivre donc...

Merci à Frédéric et Anna pour leur curiosité, leur ouverture d'esprit et l'intérêt qu'ils portent pour ce sujet.

Que pensez-vous de notre nouveau logo ?

2012-08-21T11:22:00.003+02:00

Chargement en cours...

Les légumes racines de la Ferme

2012-08-21T10:20:00.000+02:00

Tous les légumes racines commencent à tuberiser. Le topinambour est le champion évidemment...

Les graines de tomates macèrent...

2012-07-27T16:30:00.000+02:00

Voici les premières récoltes de graines de tomates que nous testons actuellement sur nos parcelles (à l'extérieur et sous tunnel).

Le but est de tester une trentaine de variétés afin de sélectionner les plus intéressantes (goût, précocité, esthétique...).

Les variétés retenues seront inscrites au catalogue officiel si elles ne le sont pas déjà, avant de les produire en plus grandes quantités et pouvoir vous les proposer.

Les graines ont été extraites et mises à macérer aussitôt.

A suivre...

Corne de gatte, Rouge des Flandres, Bleue d'Artois

2012-07-17T11:56:00.001+02:00

Trois variétés de pomme de terre fraîchement récoltées par un client de la Ferme de Sainte Marthe.
La diversité de forme, de couleur et de goût est au rendez-vous.

Bonne dégustation et merci pour la photo.

La Mertensia fait des heureux

2012-07-05T12:12:00.001+02:00

La Mertensia Maritima une plante au goût surprenant !

La Mertensia Maritima autrement appelée plante à huitre est une plante au goût iodé. Consommée crue ou cuite elle est très utilisée dans les plats à base de poisson.

Un client très satisfait de cette plante nous a fait parvenir un e mail ainsi qu'une photo que vous trouverez ci-dessous :

Bonsoir

Je vous remercie pour votre réponse rapide.

Vous trouverez en PJ les photos des Mertensia.

Si la qualité de celles-ci vous conviennent, vous avez bien entendu mon accord pour les publier et me citer.

Les pots font 50 centimètres de diamètre. Elles ont quintuplées de volume depuis leur réception.

Même si elles avaient un peu jaunies pendant le transport, mes inquiétudes se sont estompées après trois jours en les voyant reverdir.

A l'heure actuelle pour ces trois plants, ma consommation personnelle a déjà dépassé les cinquante feuilles.

Je suis allergique aux huitres depuis de nombreuses années et grâce à vous, je me réjouis chaque jour de cette saveur retrouvée.

Ma confiance renouvelée

Cordialement

Didier LUDOT

Vous pourrez retrouver cette plante sur notre site en cliquant ici.

Suite du banc couvert...

2012-06-12T18:34:00.001+02:00

Ça prend forme, encore quelques tours de vis et la structure pourra accueillir ses premiers occupants.
L'essence de bois est du châtaignier non traitée pour toute la structure.

Le banc couvert de Patrick Genty

2012-06-12T14:20:00.001+02:00

Dominique, Yannick et le maître d œuvre "Monsieur" Patrick Genty sont lancés depuis ce matin pour nous réaliser un banc couvert. Le temps n est pas de la partie mais cela avance bien.
À suivre...

Promenade au Jardin Bio de la Maison de l'Environnement à Angers

2012-05-29T10:23:00.003+02:00

Promenade au Jardin Bio de la Maison de l'Environnement à Angers. Sous un Soleil de plomb.

Le territoire angevin fait de la protection de l'environnement une de ses priorités de développement durable.

La Maison de l'Environnement a été créée à Angers en 1990, sur le site du Lac de Maine. Ce lieu a été conçu comme un outil de sensibilisation, de formation et d'éducation à l'environnement pour tous.

Quelques photos du jardin bio.

Une autre façon de tuteurer ses tomates :

Plus d'infos en cliquant ici.

Graines en Folie en Haute Savoie...

2012-03-27T07:28:00.001+02:00

Une petite partie de la gamme Graines en Folie dans le magasin Satoriz de Gaillard. Apparemment les rubans de graines ont tendance à bien partir...

Rareté - Diversité - Originalité : découvrez les orchidées de jardin

2012-03-26T16:26:00.000+02:00

A tort, beaucoup pensent que les orchidées proviennent toutes de pays tropicaux et ressemblent toutes à des classiques Phalaenopsis. Effectivement, une large majorité des orchidées est originaire de pays tropicaux mais certains genres et certaines espèces sont typiquement adaptés à nos climats puisque provenant d'Amérique du Nord, d'Europe ou d'Asie.

Pogonia ophioglossoides - Pogonie langue-de-serpent

Leurs populations sont pour la plupart menacées pour de multiples raisons : cueillette, urbanisation, assèchement de zones humides, engrais, etc... Certaines espèces ont d'ailleurs des statuts protégés dans des régions françaises.

Grâce à des techniques innovantes de multiplication in vitro, qui ne détruisent donc pas les populations naturelles, unefleurunjardin.com vous propose aujourd'hui 5 orchidées à implanter dans son jardin.

Introduire chez soi ces espèces d'orchidées permet non seulement de contribuer à la préservation des populations mais aussi de s'assurer une floraison originale et élégante.

Epipactis palustris - Epipactis des marais

Vivaces, si les conditions d'accueil leur conviennent, elles se naturaliseront dans votre jardin et fleuriront d'année en année.

Sous forme de bulbes, rhizomes, pseudo-bulbes, etc... il est possible de les planter d'octobre à mars. La plupart des espèces proposées sont rustiques et les autres ne nécessitent qu'un simple paillage durant la période froide.

Il est donc tout à fait possible de fleurir son jardin d'une manière originale tout en faisant un geste pour l'environnement.

Fête des Plantes & des Poules - Chateau de la Bourdaisière

2012-03-26T11:52:00.003+02:00

Comme chaque année, Martine de Roquefeuille vous accueille au château de la Bourdaisière pour sa célèbre fête des plantes. L'originalité en cette année 2012 est l'arrivée en grandes pompes du tout nouveau poulailler, désormais lieu de refuge de nombreuses espèces de poules de collection toutes plus originales et gracieuses les unes que les autres.

Allez donc y faire un tour de la part de la Ferme de Sainte Marthe, le week end de Pâques, les 7, 8 & 9 avril.

Cliquez sur l'affiche pour la voir en grand. Le dossier est de presse est par ici. Plus de renseignements sur le site du château de la Bourdaisière.

La tontine voyage...

2012-03-20T08:43:00.001+01:00

... Mal! Nous avons tenté ce matin le déménagement des tontines pour les amener sur notre nouveau terrain. Ce n'est pas forcément une réussite. Grosse déception!

Le Traité Rustica des variétés potagères dans 'Silence, ça pousse'

2012-03-09T11:14:00.001+01:00

Notre livre était présenté dans l'émission 'Silence, ça pousse', diffusée sur France 5 mercredi 7 mars...

Si vous avez loupé son apparition, vous pouvez la revoir en cliquant sur l'image.

(le livre apparait à partir de la minute 43',

mais rien ne vous empêche
de regarder l'émission dans son intégralité !)

Des salades hautes en couleur

2012-02-23T11:03:00.004+01:00

L'hémérocalle également appelé le Lis d'un jour est une plante commune de nos jardins, ayant fait l'objet de nombreuses créations variétales. On l'appelle Lis d'un jour car ses fleurs ressemblent beaucoup à celles d'un lis mais ne s'épanouissent que durant une journée chacune. C'est la succession de nombreuses fleurs dans le temps qui assure à l'hémérocalle d'être si élégant au jardin.

L'hémérocalle fut longtemps une plante très prisée par nos grands mères et dans les jardins de curé. Aujourd'hui, elle est un peu tombée dans la banalité, à tort ! C'est en plus une plante très simple à cultiver, qui ne nécessite que peu d'entretien pour une longévité surprenante.

En effet, le lis d'un jour est une plante non seulement lumineuse et élégante au jardin, mais également savoureuse et délicieuses dans nos assiettes. Surprenant n'est-ce pas ?

Par exemple, en Chine, cette plante est tout simplement cultivée au potager et consommée comme un légume à part entière. Toutes les parties de la plante sont comestibles : tubercules, fleurs, boutons floraux, les jeunes pousses, ...

La variété "Buttercup Palace" est la plus goûteuse car les fleurs ne sont pas parfumées. Et oui, chose étonnante, il vaut mieux éviter de consommer les fleurs parfumées car elles sont moins goûteuses en bouche.

Les jeunes pousses se dégustent crues ou cuites dès le printemps.
Les tubercules se consomment comme d'autres tubercules plus classiques (pomme de terre, etc...)
Les fleurs et les boutons floraux sont utilisés crus ou cuits dans une salade, un sandwich, une omelette, etc...

Rendez-vous sur unefleurunjardin.com pour découvrir d'autres insolites au jardin !

Monsanto continue...

2012-02-20T09:53:00.000+01:00

http://www.lemonde.fr/planete/article/2012/02/16/monsanto-un-demi-siecle-de-scandales-sanitaires_1643081_3244.html