MUFFINEK

LAZANIA Z PIECZARKAMI I MIĘSEM

2014-01-26T12:38:00.000+01:00

SKŁADNIKI:
500 g mięsa mielonego wieprzowego
5-6 pieczarek
puszka pomidorów z puszki
mały koncentrat pomidorowy
makaron lazania
30 dag żółtego sera (ja lubię dać grana padano)
sól i pieprz
bazylia
oregano
oliwa z oliwek

Na patelni podsmażamy mięso, dodajemy pokrojone pieczarki. Gdy mięso będzie już rozdrobnione i podsmażone dodajemy pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy, przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, oregano i bazylią i chwilę dusimy.
Zamiast pomidorów z puszki i koncentratu można dodać gotowy sos Knorr: Spaghetti Bolognese.

Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą i układamy pierwszą warstwę makaronu lazania. Makaron pokrywamy warstwą podsmażonego mięsa z pieczarkami. Przykrywamy makaronem i powtarzamy czynność. Ostatnia warstwa powinna się składać z mięsa. Całość posypujemy startym serem.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni ok 20-30 minut.

ZUPA KREM Z POMIDORÓW

2014-01-15T17:11:00.002+01:00

Szybka, banalnie prosta i zdrowa zupa krem.

Ugotować wywar z warzyw: marchewki, pietruszki. Dodać jarzynkę bez soli.
Dodać pomidory z puszki. Pod koniec gotowania dodać świeże oregano, doprawić solą i pieprzem. Gotową zupę zblendować, podawać z serem grana padano.

Smacznego!

2014-01-11T18:08:00.000+01:00

PIERSI Z KURCZAKA Z SEREM, ANANASEM I POMIDOREM

Prosty, szybki przepis. :)

SKŁADNIKI:
- pierś z kurczaka,
- przyprawa do kurczaka (ja dałam jarzynkę bez soli),
- ananas z puszki,
- ser żółty (najlepszy salami),
- pomidor,
- świeża bazylia do ozdobienia.

Filet przekrajamy wzdłuż i lekko rozbijamy. Posypujemy przyprawą do kurczaka (lub ulubionymi ziołami i przyprawami) i wstawiamy na jakieś 15 min. do lodówki. Następnie rozgrzewamy patelnię obsmażamy filety ok. 2-3 min. z każdej strony. Na usmażone filety kładziemy ananasa, na to plaster sera. Podlewamy trochę sokiem z ananasa i dusimy pod przykryciem.
Pod koniec układamy ćwiartki pomidora. Ozdabiamy świeżą bazylią. Dusimy jeszcze chwilę do roztopienia sera.

SMACZNEGO!

HIP HURRA! - udało się

2012-06-07T11:20:00.000+02:00

To dzięki Wam - Kochane Wizażanki, Bocianoluby i wszyscy ludzie dobrej woli, którzy przez ponad miesiąc klikali na mnie cierpliwie. Udało się! Ipod Nano trafił w moje ręce. :) Bardzo się cieszę z tej wygranej, bo świadczy ona o tym, że w jedności siła... A i widać, że mam też grono ludzi, którzy mi kibicują. Wielkie dzięki raz jeszcze. :))))

DAJ GŁOSIKA NA ASIKA!

2012-04-03T22:01:00.001+02:00

Asik bierze udział w konkursie!

Pomóżcie mi wyklikać nagrodę. Można głosować co 5 minut, do 18 kwietnia.

DZIĘKUJĘ!

KOTLETY RYBNE

2012-02-19T12:30:00.000+01:00

Składniki:
- 1 kg świeżych filetów rybnych, ew. mrożonych (np. morszczuka),
- dwa całe jajka,
- dwie małe suszone bułki,
- bułka tarta,
- sól, pieprz

Przygotowanie:
Namoczyć w letnim mleku dwie bułki. Potem je odcisnąć. Zmielić dwukrotnie rybę i odciśnięte bułki.
Do zmielonej masy wbić dwa jajka i dokładnie wymieszać. Jeśli ryba była mrożona i masa jest rzadka, dodać ze 2-3 łyżki bułki tartej. Posolić, popieprzyć. Następnie uformować kotleciki, jak na mielone. Obtoczyć w bułce tartej i smażyć na oleju.

Podawać z ziemniakami i surówką z kapusty kiszonej.

STRUDEL

2012-02-04T14:49:00.000+01:00

Ciasto:
- 20 dkg mąki,
- szczypta soli,
- łyżka oleju,
- ciepła woda (tyle ile zabierze)

Nadzienie:
- 4 kwaśne jabłka,
- cynamon,
- cukier,
- masło,
- margaryna

Wyrobić ciasto takie jak na pierogi. Po wyrobieniu dobrze jest odstawić ciasto w chłodne miejsce na ok. 2 godziny. Ciasto owinąć aby nie wyschło.

Rozwałkować ciasto na stolnicy na cienki placek w kształcie prostokąta. Na ciasto ułożyć pokrojone w plastry kwaśne jabłka (4 sztuki) pozostawiając wolną przestrzeń ok. 2 cm wokół. Jabłka lekko posypać cukrem kryształem, cynamonem i pokroić wiórki masła. Delikatnie zrolować, zaczynając od dłuższego boku prostokąta. Złączyć końce. Tak przygotowany strudel przełożyć delikatnie na wysmarowaną tłuszczem patelnię, zwijając jego końce. Na wierzch strudla pokroić cząsteczki margaryny. Dobrze podsmażyć jedną stronę pod przykryciem, a potem przełożyć na drugą (można sobie pomóc odwracając patelnię na duży talerz). Smażyć drugą stronę. Nakłuć drutem lub widelcem czy jabłka są miękkie.

Strudel najlepiej smakuje podawany na ciepło, posypany cukrem.

GALARETKA DROBIOWA

2012-01-29T19:52:00.001+01:00

Składniki:
0,5 kg łapek kurzych,
1 dość duża pierś kurza,
dwie marchewki,
pietruszka,
kostka drobiowa,
trzy jajka,
żelatyna,
sól, pieprz

Długo gotować łapki kurze w wodzie. Można zrobić to poprzedniego dnia. Następnie dodać jarzyny, kostkę drobiową i nadal gotować. Wyjąć miękkie marchewki, a wywar odcedzić. Pokroić w kostkę pierś kurzą i ugotować w przecedzonym wywarze. Ponownie odcedzić mięso od wywaru. Wywar przyprawić do smaku solą, pieprzem wg uznania.
Oddzielnie ugotować jajka na twardo.
W miseczkach ułożyć pokrojone marchewki, jajka i ugotowane mięso.

3-4 łyżeczki żelatyny rozpuścić w zimnej wodzie i wlać do gotującego się wywaru. Po chwili zdjąć z kuchenki i zalać miseczki wywarem. Zostawić do wystudzenia i zastygnięcia.

SAŁATKA Z WĘDZONYM KURCZAKIEM

2011-12-30T19:40:00.000+01:00

Szybka, prosta i bardzo smaczna sałatka.

Składniki:
- udko z kurczaka wędzonego pokrojone na kawałki,
- puszka kukurydzy,
- 5 jajek ugotowanych na twardo,
- ananas z puszki,
- ugotowany makaron a`la ryżyk
- majonez,
- sól do smaku

ŚLEDŹ W GALARECIE

2011-12-23T20:45:00.000+01:00

Składniki:
- filety śledziowe w oleju,
- cebulka ze śledzi

Przygotowując karpia w galarecie, równocześnie robię śledzie w galarecie gdyż zalewam je tę samą zalewą.
Śledzie kroję na mniejsze kawałki, zwijam w ruloniki i układam w małych miseczkach. Wcześniej przyozdabiam miseczkę groszkiem konserwowym, gotowanym jajkiem, ugotowaną marchewką, śliwkami kalifornijskimi.

Następnie zalewam śledzie zalewą i odstawiam do zastygnięcia. Przed podaniem delikatnie odwracam miseczkę i wyjmuję galaretę na talerzyk.

KARP W GALARECIE

2011-12-23T17:35:00.000+01:00

Składniki:
- 2 karpie wypatroszone z głową i płetwami,
- 3 cebule
- 3 marchewki
- pietruszka, seler
- duży liść laurowy,
- 7 ziaren ziela angielskiego,
- sól, pieprz cytrynowy, sok z cytryny do smaku,
- 1 opakowanie żelatyny

Wykonanie:
Odcięte głowy i płetwy gotować w garnku z wodą. Dodać pokrojone cebule i obrane pozostałe warzywa. Dodać liść laurowy, ziele angielskie. Gotować do miękkości. Głowy muszą się dobrze rozgotować.
Wyjąć marchewkę (pozostanie do dekoracji) i przecedzić wywar z ryby i warzyw.

Pozostałą część karpia pokroić na dość małe kawałki, starając się wyciąć jak najwięcej ości. Rybę posolić i posypać pieprzem cytrynowym. Dobrze jest, jak ryba postoi. Można to uczynić poprzedniego dnia.

W odcedzonym wywarze ugotować kawałki ryby, wrzucając karpia skórą do dna. Ugotować do miękkości. Nie za długo, aby kawałki się nie rozpadły. Wyjąć łyżką cedzakową ugotowane ryby i ułożyć na udekorowanym półmisku: marchewką, jajkami ugotowanymi na twardo, śliwkami.

Wywar doprawić do smaku solem, pieprzem czarnym i sokiem z cytryny. Zagotować.
Żelatynę przygotować wg przepisu podanego na opakowaniu, wymieszać z zimną wodą i wlać od razu do gorącego wywaru. Wymieszać z wywarem i zalać półmiski z rybą. Pozostawić do zastygnięcia w chłodnym miejscu.

RYBA PO GRECKU

2011-12-22T16:17:00.000+01:00

Składniki:
1 kg filetów rybnych, np. morszczuka, dorsza, mintaja
włoszczyzna paski Hortex - 1 opakowanie
2 duże cebule
słoik koncentratu pomidorowego
olej do smażenia
sól, pieprz, ziele angielskie
mąka, pieprz cytrynowy

Smaczna i lekka ryba po grecku na Wigilię.

Rybę rozmrażamy, posypujemy pieprzem cytrynowym i solą, obtaczamy w mące i smażymy. Olej ze smażenia odkładamy do miseczki (pozostanie on wykorzystany do jarzyn).
Cebulę kroimy w piórka i smażymy na oleju.

Wyjmujemy z zamrażarki włoszczyznę Hortex, przekładamy do garnka, podlewamy 1-2 łyżkami wody. Dusimy na małym ogniu przez ok. 10 minut. Jak warzywa się rozmrożą i zmiękną, dodajemy zeszkloną cebulę, podlewamy tłuszczem, który został ze smażenia. Solimy i pieprzymy do smak oraz dajemy parę ziarenek ziela angielskiego.

Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy. Dusimy do miękkości.
Rybę kroimy na drobniejsze kawałki i dodajemy do warzyw. Delikatnie mieszamy.
Całość przekładamy do półmiska i odstawiamy do wystudzenia.

Ryba po grecku najlepiej smakuje na drugi dzień.

ŚLEDZIE PO ŻYDOWSKU

2011-12-21T15:36:00.000+01:00

Prosty, szybki przepis.

SKŁADNIKI:
śledzie
olej
majeranek
2 cebule
3 ogórki kiszone

PRZYGOTOWANIE:
Najpierw obrać i pokroić w drobne cząstki cebule. Posolić ją i odstawić aby zmiękła.
Pokroić śledzie na mniejsze kawałki. Ogórki pokroić w drobną kosteczkę.
Śledzie wymieszać z majerankiem (dość obficie). Wymieszać z cebulą i ogórkiem. Całość polać lekko olejem.
Przełożyć do szklanej salaterki.
Całość odstawić na 2-3 dni do lodówki.

SMACZNEGO :)

ŚMIETANOWIEC

2011-01-09T14:43:00.001+01:00

Składniki:
1 margaryna,
3 opakowanie zwykłych herbatników
2 budynie śmietankowe bez cukru
1 galaretka cytrynowa
1/2 litra śmietany kremówki 30%
2 zagęstniki do śmietany (śmietan-fix)
1 puszka masy kajmakowej - krówkowej
2 łyżki cukru pudru
1 gorzka czekolada

Wykonanie:
Ugotować 2 opakowania budyniu śmietankowego wg przepisu na opakowaniu. Do gorącego budyniu wsypać galaretkę cytrynową i wymieszać. Ostudzić.
Wystudzony budyń utrzeć z kostką margaryny.
Zrobić poncz z 1 szklanki herbaty i wyciśniętej 1 cytryny.
Każdą warstwę herbatników zwilżyć ponczem.

Nakładać warstwami:
- herbatniki;
- starta czekolada;
- ubita śmietana;
- herbatniki;
- krówka;
- herbatniki;
- połowa masy budyniowej;
- herbatniki;
- druga połowa masy budyniowej;
- herbatniki.

Ciasto wstawić do lodówki na jeden dzień.

Smacznego :)

Sernik truflowy

2010-12-17T08:08:00.004+01:00

Składniki na spód:
* 120 g ciastek digestive w gorzkiej czekoladzie, pokruszonych na piasek
* 70 g posiekanych orzechów włoskich
* 40 g masła, miękkiego

Wszystkie składniki wymieszać. Tortownicę o średnicy 21 cm wyłożyć papierem
do pieczenia. W dno wcisnąć masę ciasteczkową, wyrównać. Podpiec w temperaturze 180 stopni przez około 10 minut. Ostudzić.

Masa serowa:
* 500 g serka mascarpone
* 200 g gorzkiej czekolady
* 150 ml śmietany kremówki
* 4 jajka
* 130 g drobnego cukru
* 2 łyżki Irish Cream lub dowolnego likieru
* 2 łyżki mąki pszennej
Kremówkę delikatnie podgrzewać na małym ogniu. Jak zrobi się ciepła, wrzucić połamaną czekoladę. Cały czas mieszając, podgrzewać na małym ogniu (bardzo powoli), aż czekolada się rozpuści i połączy ze śmietaną na gładką masę.Natychmiast ściągnąć z palnika (masa będzie mocno gęstniała).

Do naczynia wrzucić mascarpone, jajka (bez oddzielania na żółtka i białka), cukier, alkohol, mąkę. Zmiksować na gładką masę. Wlać ciepłą czekoladę, zmiksować do połączenia. Masa powinna być gładka.
Masę serową wylać na podpieczony spód. Piec około 50 - 60 minut w temperaturze 175 stopni, aż środek będzie ścięty i nie trzęsący. Nie sprawdzać patyczkiem (nic to nie da). Studzić w lekko uchylonym piekarniku. Sernik mimo to opadnie. Włożyć do lodówki na 12 h. Przed podaniem udekorować owocami sezonowymi.
Smacznego
* w wersji białej orzechy w spodzie zastąpić posiekanymi migdałami, użyć ciastek bez czekolady gorzkiej, a w masie serowej czekoladę gorzką zastąpić białą, zredukować ilość cukru

PYCHOTKA

2009-11-16T21:09:00.008+01:00

Ciasto:
3 i 1/3 (40 dkg) szklanki mąki tortowej
1 margaryna
2/3 szklanki cukru
4 żółtka (oddzielić sobie osobno po 2 białka)
1 łyżka amoniaku i 1 łyżka śmietany – rozmieszać razem
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Połączyć wszystkie składniki i zamiesić ciasto. Podzielić je na 2 części. Przygotować 2 jednakowe blaszki i wyłożyć na nie ciasto. Każdy surowy placek posmarować dżemem (1 słoik dżemu podzielić na 2 placki), na dżem wyłożyć ubitą na sztywno pianę z 2 białek i 1/2 szklanki cukru. Tak samo ubić białka na drugi placek wraz z resztą cukru. Każdy placek posypać pokrojonymi (nie drobno) orzechami włoskimi: 10 dkg orzechów na każdy placek.
Piec równocześnie dwa placki w piekarniku w temperaturze 200 stopni około 20-25 minut. Po 10 minutach zmniejszyć temperaturę do 180 stopni (żeby ciasto się nie spaliło).

Masa:
3 szklanki mleka
1 budyń śmietankowy lub waniliowy
1 kopiata łyżka mąki ziemniaczanej
1 kopiata łyżka mąki tortowej
½ szklanki cukru
1 cukier waniliowy
3 żółtka
Zagotować 2 szklanki mleka. W 1 szklance mleka rozmieszać wszystkie składniki.
Ugotować budyń, ostudzić i utrzeć z kostką margaryny palmy. Krem wyłożyć na ostudzony placek. Przełożyć drugim plackiem.

PLACEK Z KARMELEM

2009-11-15T17:19:00.001+01:00

1 kostka margaryny
1/2szkl.cukru
5 żółtek
Utrzeć i dodać
1/2kg mąki (3 1/3 szkl.) wymieszanej z 1 proszkiem do pieczenia.

Upiec 2 placki ciasto rozkładając bezpośrednio na papierze, ponieważ źle się wałkuje.

Masa:
30% śmietanę (1/2l) ubić z 2 opakowaniami śmietan-fix i cukrem pudrem - zgodnie z zaleceniem na opakowaniu śmietan-fix.
1 puszkę mleka słodzonego gotować 1,5-2 godz, następnie przestudzić (nie otwierać gorącego!)
Placki przełożyć śmietaną, wierzch polać karmelem (ok.1/2 puszki) i posypać pokrojonymi orzechami. Aby nie było bardzo słodkie posmarować winną marmoladą.

RYBA W CIEŚCIE NALEŚNIKOWYM

2009-11-12T19:14:00.001+01:00

Ryba: 1 kg – 1,2 kg filetu z dorsza

Ciasto:
2 szklanki mąki
2-3 całe jajka
1 szklanka wody mineralnej gazowanej
trochę soli

3 papryki (każda inny kolor)
2-3 średnie cebule
1 słoik ogórków korniszonów
Pokroić i udusić na ½ szklanki oleju.

Zalewa:
2 szklanki wody
1 mały słoiczek przecieru pomidorowego
2 łyżki octu zagotować
4 łyżki keczupu
2 łyżki cukru
trochę soli

Rybę panierować w cieście naleśnikowym.

Następnie usmażoną rybę układać warstwami w salaterce: ryba, warzywa, ryba itd., aż się skończą artykuły.
Zalać na wierzch ostudzoną zalewą.

Potrawę sporządzamy dzień przed podaniem.

Smacznego.

TIRAMISU

2009-02-07T12:58:00.002+01:00

Składniki:
serek mascarpone,
śmietana kremówka 30%

Krem:
300 ml śmietany kremówki ubić mikserem z serem mascarpone na gładką masę.

Poncz:
2 cukry waniliowe,
rum,
3 łyżeczki cukru,
1 szklanka mocnej kawy (zaparzyć 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej w szklance wrzącej wody)

Biszkopty namaczać w ponczu, układać w formie. Na to wyłożyć krem. Następnie drugą warstwę biszkoptów i krem. Na wierzch posypać ciasto słodkim kakao.

Tiramisu włożyć do lodówki. Najsmaczniejsze następnego dnia po wykonaniu.

NALEŚNIKI - CRESPELLE

2009-01-25T19:24:00.005+01:00

Crespelle to są cienkie, małe naleśniki, przyrządzane z mleka, jaj i mąki. Nie zjada się ich jako takich, lecz wykorzystuje do niezliczonych słodkich i pikantnych przystawek.

Składniki:
2 jaja
1 łyżeczka cukru
szczypta soli
1 szklanka (150 g) zwykłej mąki
1 szklanka (250 ml) mleka
1 ½ łyżki stołowej roztopionego masła plus masło o temp. pokojowej do wysmarowania patelni

Roztrzep jaja, cukier i sól z przesianą mąką. Stopniowo dolewaj mleko, a potem roztopione masło. Ubijaj ciasto na gładką masę, po czym odstaw na 2 godziny. Wysmaruj małą, rozgrzaną patelnię masłem i nalej na nią niewielką ilość ciasta. Rozprowadź równo poruszając patelnią na boki, żeby utworzyła się cienka warstwa. Smaż naleśnik po obu stronach, uważając, żeby się nie przypalił. Kiedy brzegi zaczną się lekko podwijać, naleśnik jest gotowy.

Przepis pochodzi z książki: „Kuchnia Włoska”, wyd. Bellona

MAKOWIEC KRUCHO-DROŻDŻOWY

2009-01-04T18:02:00.001+01:00

Ciasto:
150 g margaryny
400 g mąki pszennej
1 opakowanie suszonych drożdży
150 g cukru
2 całe jajka
1/3 łyżeczki soli
gotowa masa makowa
2 łyżki śmietany

Lukier:
50 g cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny

Mąkę wymieszać z solą, cukrem i drożdżami. Dodać posiekaną margarynę, jajka oraz śmietanę. Zagnieść na lśniące ciasto. Gotowe ciasto rozwałkować cienko w kształcie prostokąta. Na ciasto wyłożyć masę makową i zwinąć ciasno jak roladę. Ciasto przełożyć do formy keksowej i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez ok. 40 minut.

Kiedy wystygnie zrobić lukier. Utrzeć cukier puder z sokiem z cytryny i polać ciasto.

CIASTO ORZECHOWE

2008-12-28T17:45:00.003+01:00

CIASTO:
1/2 kg mąki (ok. 3 1/2 szklanki),
15 dag cukru (ok. 3/4 szklanki),
20 dag margaryny,
2 jajka,
2 łyżeczki miodu,
1 łyżeczka sody (rozpuścić w 1 łyżce ciepłego mleka)

Ciasto wyrobić na stolnicy, podzielić na 2 części; jedną część upiec, do drugiej części dodać masę orzechową. Wyłożyć na blachę i upiec (na pergaminie ok. 20 minut).
Ja piekę ciasta równocześnie na dwóch poziomach w piekarniku.

MASA ORZECHOWA:
25 dag orzechów włoskich (drobno pokroić),
10 dag cukru (ok. 1/2 szklanki),
12 dag margaryny,
2 łyżki miodu
Dać na patelnię, lekko wymieszać i dać na ciasto. Upiec.

Między dwa placki położyć masę budyniową.

KREM:
1 1/2 budyniu śmietankowego,
1/2 l mleka,
15 dag cukru,
25 dag masła lub margaryny

Ciasto można zrobić w dwóch wersjach - górna warstwa to ciasto z orzechami, bądź odwrotnie.

UWAGA:
Ciasto po upieczeniu twardnieje. Dopiero po 4-5 dniach przechowywania w chłodzie jest idealne, miękkie. W smaku pyszne. :)

Polecam, smacznego. :)

SERNIK Z BRZOSKWINIAMI

2008-12-26T11:11:00.003+01:00

Ciasto:
3 szklanki mąki,
1 margaryna,
3 łyżki cukru,
5 żółtek,
3 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 łyżki śmietany

Masa:
½ sera (może być więcej),
1 jajko,
1 budyń śmietankowy,
½ szklanki cukru,
½ kostki margaryny lub masła (roztopić),
olejek cytrynowy, skórka z cytryny, rodzynki

Zagnieść ciasto, podzielić na 2 części. Jedną część włożyć do zamrażarki. Drugą wyłożyć na blachę. Spód podpiec.

Masę serową wyrobić mikserem, wyłożyć na ciasto. Potem ułożyć brzoskwinie.

Ubić pianę z 5 białek, dodać ½ szklanki cukru, wyłożyć na owoce.
Potem zetrzeć na wierzch drugą część ciasta.

Piec ok. 1 godziny.

PEPPARKAKOR - szwedzkie pierniczki

2008-12-06T16:15:00.005+01:00

Składniki:
250 g masła lub margaryny
4 dl ( 1 l = 10dl ) cukru (czyli to jest szklanka cukru)
2 dl jasnego syropu (płynny sztuczny miód ) lub płynnego miodu (czyli 200 ml miodu)
2 dl wody (200 ml wody)
2 łyżki stołowe cynamonu
1 łyżka stoł. kardamonu wszystkie przyprawy mielone
1 łyżka stoł. goździków
lub 4 łyżki przyprawy do piernika
1 łyżeczka imbiru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
13 - 15 dl maki pszennej (1,5 litra mąki) + trochę maki na stolnice

W rondlu na piecu, rozpuścić tłuszcz z syropem (miodem). Do dużej miski wsypać cukier z przyprawami piernikowymi.
Wlać rozpuszczony tłuszcz z syropem i dokładnie rozmieszać. Dodać wodę i znów dokładnie mieszać. Odstawić do ostygnięcia.
Mąkę zmieszana z sodą oczyszczoną, dodać do ostudzonej mieszaniny i drewnianą łyżką wyrobić ciasto. Ciasto będzie początkowo rzadkie, ale z czasem zgęstnieje. Przykryć szczelnie plastikową folią, lub przełożyć ciasto do worka plastikowego i wstawić do lodówki lub w chłodnym miejscu na 1-2 dni.
Następnie wyrobić lekko ciasto na posypanej stolnicy i częściami rozwałkować na grubość ok. 2 mm. Wykrawywać foremkami gwiazdki, serca, choinki itp. Przełożyć ciasteczka (można pomóc sobie nożem lub szpadelkiem) na blachę posmarowana tłuszczem lub wyłożoną papierem do pieczenia. Piec pierniczki w środkowej partii piekarnika, w temp. 200 stopni ok. 4-6 minut. Pierniczki te łatwo się przypalają, wiec trzeba je mieć "na oku". Wystudzić i przechowywać w szczelnych, blaszanych pudelkach.

Smacznego!!!!

W Szwecji się mówi: jedz, jedz pepparkakor, będziesz miłym.

Czasami podaje się pepparkakor do pleśniowych serów (rokpol np.). Dobra kombinacja słodkie - słone!

W XV wieku jedzono te ciasteczka ze względu na zawartość w nich tzw. zdrowych ziół, a pierwsze przepisy zawierały również pieprz. Stąd ich nazwa.

SPAGHETTI A`LA BOLOGNESE

2008-11-11T14:32:00.004+01:00

Na patelni rozgrzać 2 łyżki stołowe oliwy. Podsmażyć porcję mielonego mięsa. W osobnym naczyniu przygotować sos pomidorowy. Wlać oliwę z oliwy, dodać czosnek i podsmażać to wszystko na średnim ogniu do bladozłotego koloru. Dodać rozdrobnioną bazylię i pomidory (mogą być świeże bądź z puszki, obrane ze skórki i pokrojone). Doprawić do smaku solą i czarnym pieprzem. Podgrzewać na wolnym ogniu ok. 15 minut.
Gdy mięso się usmaży wlać sos pomidorowy.
Ugotować makaron spaghetti al dente w dużym garnku wrzącej, osolonej wody. Odcedzić go i przełożyć na duży, ogrzany półmisek. Zalać makaron sosem z mięsem i potrząsać tak długo, aż się dobrze wymiesza. Przełożyć na talerze, posypać parmezanem.