tag:blogger.com,1999:blog-75840909288540905252024-09-05T00:34:43.678-07:00Unknownnoreply@blogger.comBlogger34125tag:blogger.com,1999:blog-7584090928854090525.post-56627857847859187522009-10-31T23:10:00.000-07:002009-10-31T23:17:22.462-07:00<table align="center" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody> <tr><td align="left"><a href="http://vantalu-pindivantalu.blogspot.com/2009/10/blog-post_31.html">జనపాయ మసాలా వేపుడు</a><br /> </td> </tr> <tr style="color: white;"> <td align="left" width="100%"><img align="right" height="169" src="http://www.eenadu.net/ruchulu/9/26ruchi2.jpg" width="200" /><i><span style="font-family: Eenadu;"><span style="text-align: left;">కావలసినవి</span></span></i> <br /> <span style="font-family: Eenadu;"><span style="text-align: left;">ఉడికించిన జనపాయ ముక్కలు: అరకేజీ, <br /> మంచినీళ్ళు: రెండు కప్పులు, <br /> నూనె: 100గ్రా||, <br /> ఉల్లికాడల తురుము: ఒక కప్పు, <br /> టొమాటో ముక్కలు: కప్పు, <br /> కొత్తిమీర తురుము: అర కప్పు, <br /> పచ్చిమిర్చి: మూడు, <br /> కారం: టీస్పూను, <br /> అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద: టీస్పూను, <br /> పసుపు: పావు టీస్పూను, <br /> మసాలాపొడి: టీస్పూను, <br /> జీడిపప్పు పేస్ట్‌: ఒక టీస్పూను, <br /> గసగసాల ముద్ద: ఒక టీస్పూను, <br /> పచ్చికొబ్బరితురుము: ఒక టీస్పూను, <br /> పుదీనా తురుము: రెండు స్పూన్లు, <br /> ఉప్పు: తగినంత</span></span> <br /> </td> </tr> <tr> <td align="left" width="100%"><span style="color: red; font-family: Eenadu;"><span style="text-align: left;">తయారుచేసేవిధానం</span></span> <br /> <span style="color: white; font-family: Eenadu;"><span style="text-align: left;">కళాయిలో నూనె వేసి అది కాగగానే ఉల్లికాడ తురుము, అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద, పుదీనా వేసి సువాసన వచ్చేవరకూ వేయించాలి. ఉప్పు, కారం, పసుపు, మసాలాపొడి, పచ్చిమిర్చి, టొమాటో ముక్కలు వేసి బాగా కలపాలి. నూరుకున్న గసాలు, జీడిపప్పు ముద్దలు కూడా వేసి, మంచినీళ్లు పోసి కలపాలి. చేపగుడ్లముక్కలు వేసి కళాయిలోని ముక్కలన్నీ కలిసేలా ఓసారి ఎత్తి కుదపాలి. మూతపెట్టి కొద్దిసేపు మగ్గనిచ్చి కొత్తిమీర చల్లి దించాలి. దీన్ని అన్నంలోనూ బ్రెడ్‌లోనూ కూడా వేడిగా తింటే బాగుంటుంది.</span></span><br /> </td></tr> </tbody></table>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7584090928854090525.post-36506499237558305932009-10-31T22:58:00.000-07:002009-10-31T23:01:15.957-07:00<img align="right" height="220" src="http://www.eenadu.net/ruchulu/232/12ruchi1.jpg" width="250" /><b><span style="font-family: Eenadu;"><span style="color: red;">కావలసినవి</span></span></b> <br /> <div style="color: white;"><i><span style="font-family: Eenadu;">చికెన్‌ ఖీమా: అరకిలో, చిజ్‌తురుము: టీస్పూను, పచ్చిమిర్చి పేస్టు: టీస్పూను, అల్లంవెల్లుల్లి: టీస్పూను, వెల్లుల్లితురుము: అరటీస్పూను, జీలకర్రపొడి: అరటీస్పూను, క్యాప్సికమ్‌ ముక్కలు: అరకప్పు, కోడిగుడ్లు: మూడు, మిరియాలు: టీస్పూను, యాలకులపొడి: టీస్పూను, ఉప్పు: తగినంత.</span></i> <br /> </div><i><span style="font-family: Eenadu;"><span style="color: red;">తయారుచేసే విధానం</span></span><br /> <span style="font-family: Symbol;"><span style="color: red;">*<span style="color: white;"> </span></span></span><span style="color: white; font-family: Eenadu;">చికెన్‌లో జీలకర్ర, మిర్చి ముద్ద, వెల్లుల్లి, అల్లంవెల్లుల్లిముద్ద, యాలకులపొడి, మిరియాలు, ఉప్పు అన్నీ వేసి బాగా కలపాలి.</span><br style="color: white;" /> <span style="color: white; font-family: Symbol;">* </span><span style="color: white; font-family: Eenadu;">ఇప్పుడు ఈ మిశ్రమాన్ని క్యాప్సికమ్‌ ముక్కలతో కలిపి ఇనుప వూచలకి అంటించి, బీట్‌ చేసిన గుడ్డు సొనను దీనిమీద పోసి ఓవెన్‌లో రోస్ట్‌ చేయాలి లేదా నిప్పులమీద కాల్చాలి. ఇవి వేడి వేడిగా పుదీనా చట్నీతో వడ్డిస్తే బాగుంటాయి.</span></i>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7584090928854090525.post-84899889901708633272009-09-11T23:10:00.000-07:002009-09-11T23:10:11.201-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzhl10yb2KG23K8V72pxBkOJ4tYGQKv_WowfIN16b0kry23BSQirfJCfjxg8qeDiz52TonUlM2einebpyiuzVPy5qDs2Xb57qLQ4sl9fG-uHQkqZEqIGj7WEOjJ8hkzUwVHdDTP64TCDQ/s1600-h/14ruchi3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzhl10yb2KG23K8V72pxBkOJ4tYGQKv_WowfIN16b0kry23BSQirfJCfjxg8qeDiz52TonUlM2einebpyiuzVPy5qDs2Xb57qLQ4sl9fG-uHQkqZEqIGj7WEOjJ8hkzUwVHdDTP64TCDQ/s200/14ruchi3.jpg" /></a></div><span style="font-family: Eenadu;"><span style="color: red;"><span>కావలసినవి</span></span></span> <br style="color: white;" /><span style="color: white; font-family: Eenadu;"><span>మటన్‌: కిలో(ముక్కలుగా కోయాలి), బాస్మతిబియ్యం: అరకిలో, ఉల్లిపాయలు: నాలుగు(సన్నగా ముక్కలుగా కోయాలి), అల్లంవెల్లుల్లి: 2 టేబుల్‌స్పూన్లు, కారం: 2 టీస్పూన్లు, కొత్తిమీర: కట్ట(సన్నగా తురమాలి), పుదీనా: చిన్న కట్ట, పచ్చిమిర్చి: 4(పొడవుగా కోయాలి), పెరుగు: 2 కప్పులు, పాలు: అరకప్పు, కుంకుమపువ్వు: చిటికెడు, నిమ్మకాయలు: 2, యాలకులు: ఆరు, లవంగాలు: 8, దాల్చినచెక్క: అంగుళం ముక్క, నూనె: ముప్పావుకప్పు, నెయ్యి: 2టేబుల్‌స్పూన్లు, ఉప్పు: తగినంత</span></span> <br /> <div style="color: white;"><span style="font-family: Eenadu;"><span><span>మటన్‌ ముక్కలకు పట్టించేందుకు: </span><span>యాలకులు: నాలుగు, లవంగాలు: ఆరు, దాల్చినచెక్క: అంగుళం ముక్క, షాజీరా: టీస్పూను, మిరియాలు: అరటీస్పూను తయారుచేసే విధానం</span></span></span> <br /> <span><span style="font-family: Eenadu;">1</span></span><span style="font-family: Eenadu;"><span> మటన్‌ ముక్కల్ని శుభ్రంగా కడగాలి.</span></span> <br /> <span><span style="font-family: Times;"><b>2</b></span></span><span style="font-family: Eenadu;"><span> బాణలిలో నూనె వేసి ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేయించి పక్కన ఉంచాలి.</span></span> <br /> <span><span style="font-family: Times;"><b>3</b></span></span><span style="font-family: Eenadu;"><span> మటన్‌ముక్కలకు అల్లంవెల్లుల్లి, ఉప్పు, కారం, సగం కొత్తిమీర, పుదీనా ఆకులు, పచ్చిమిర్చి, నిమ్మరసం, మసాలదినుసులు, వేయించిన ఉల్లిముక్కలు అన్నీ పట్టించి ఓ రెండుగంటలు నాననివ్వాలి.</span></span> <br /> <span><span style="font-family: Eenadu;">4</span></span><span style="font-family: Eenadu;"><span> పాలల్లో కుంకుమపువ్వు వేసి నాననివ్వాలి.</span></span> <br /> <span><span style="font-family: Eenadu;">5</span></span><span style="font-family: Eenadu;"><span> మందపాటి పాన్‌ తీసుకుని మటన్‌ ముక్కలన్నీ వేసి తక్కువ మంటమీద 6డికించాలి. మధ్యమధ్యలో కలుపుతుండాలి.</span></span> <br /> <span><span style="font-family: Times;"><b>7</b></span></span><span style="font-family: Eenadu;"><span> అవి ఉడుకుతుండగానే బియ్యం కడిగి ఉంచాలి. విడిగా మరో మందపాటి గిన్నెలో 8 గ్లాసుల నీళ్లు పోసి అవి మరిగిన తరవాత యాలకులు, లవంగాలు, పలావు ఆకులు, దాల్చినచెక్క, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి బియ్యం వేయాలి. అన్నం మూడువంతులు ఉడికాక నీళ్లు వంపేసి అన్నాన్ని వెడల్పాటి బేసిన్‌లో పొడిపొడిలాడుతున్నట్లుగా ఆరనివ్వాలి.</span></span> <br /> <span><span style="font-family: Eenadu;">8</span></span><span style="font-family: Eenadu;"><span> ఇప్పుడు మందపాటి పాత్ర లేదా ప్రెషర్‌పాన్‌ తీసుకుని అడుగున నెయ్యి రాసి సగం అన్నాన్ని అడుగున పరచాలి. దానిమీద ఉడికించిన మాంసం ముక్కల్ని ఒక పొరలా పేర్చాలి.ఈ ముక్కల్ని మిగిలిన అన్నంతో కప్పేయాలి. కుంకుమపువ్వు కలిపిన పాలను అన్నంమీద చిలకరించాలి. ఇప్పుడు మిగిలిన కొత్తిమీర, పుదీనా, పచ్చిమిర్చి ముక్కల్ని పైపైన చల్లి నెయ్యి వేయాలి. మూతపెట్టి తక్కువ మంటమీద అన్నం పూర్తిగా ఉడికేవరకూ ఉంచాలి. అన్నం ఉడికి మంచి వాసన వస్తుండగా దించి వెుత్తం కలపకుండా నెమ్మదిగా ముక్కల్నీ అన్నాన్నీ తీస్తూ వడ్డించాలి.</span></span></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7584090928854090525.post-38229283314290545922009-09-11T09:17:00.000-07:002009-09-11T09:20:01.874-07:00<div style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpXBuxkLK8ED_bMn4Wsg4ikfJIUfkCCCOO3DeagA_zjSexIOSQ3zKpySDRqBQjM9sbTxNJHWPQ8gFYatD91ceAoiUDPbhuFNo2zcd7FH8hXo2Bjb1NZE2TyFZpwARvYGol64q9xhP6CHo/s1600-h/13ruchi3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpXBuxkLK8ED_bMn4Wsg4ikfJIUfkCCCOO3DeagA_zjSexIOSQ3zKpySDRqBQjM9sbTxNJHWPQ8gFYatD91ceAoiUDPbhuFNo2zcd7FH8hXo2Bjb1NZE2TyFZpwARvYGol64q9xhP6CHo/s200/13ruchi3.jpg" /></a><span style="color: yellow; font-family: Eenadu;">కావలసినవి</span><span style="color: yellow;"> </span><br /> <span style="color: white; font-family: Eenadu;">బంగాళాదుంపలు: పావుకిలో, నిమ్మకాయ: ఒకటి, ఉప్పు: తగినంత, మిరియాలపొడి: అరటీస్పూను, చిజ్‌: 150గ్రా., మీగడ: 50 మి.లీ., కోడిగుడ్డు: ఒకటి, బ్రెడ్‌పొడి: అరకప్పు, నూనె: వేయించడానికి సరిపడా.</span> <span style="color: yellow; font-family: Eenadu;">తయారుచేసే విధానం</span><span style="color: yellow;"> </span><span style="font-family: Symbol;"><span style="color: red;">&nbsp;</span></span><span style="color: white; font-family: Eenadu;">బంగాళాదుంపల్ని మెత్తగా ఉడికించి పొట్టు తీసి చల్లారిన తరవాత మెత్తగా చిదిమి ముద్దలా చేయాలి.</span><span style="color: white;"> </span><span style="color: white; font-family: Symbol;">&nbsp;</span><span style="color: white; font-family: Eenadu;">ఈ ముద్దలో ఉప్పు, మిరియాలపొడి, నిమ్మరసం కలిపి ఉంచాలి.</span><span style="color: white;"> </span><span style="color: white; font-family: Symbol;">&nbsp;</span><span style="color: white; font-family: Eenadu;">చీజ్‌ను తురిమి అందులో మీగడ కలిపి ఉండలుగా చేయాలి.</span><span style="color: white;"> </span><span style="color: white; font-family: Symbol;">&nbsp;</span><span style="color: white; font-family: Eenadu;">ఒక్కో ఉండకూ బంగాళాదుంప మిశ్రమాన్ని అద్దుతూ గుండ్రని బంతుల్లా చేయాలి.</span><span style="color: white;"> </span><span style="color: white; font-family: Symbol;">&nbsp;</span><span style="color: white; font-family: Eenadu;">కోడిగుడ్డుని పగులగొట్టి సొన గిలకొట్టాలి. ఇప్పుడు ఈ ఉండల్ని సొనలో ముంచి బ్రెడ్‌పొడిలో దొర్లించి నూనెలో వేయించి తీయాలి. వేడివేడిగా తింటే బాగుంటాయి.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7584090928854090525.post-67711713062846379112009-09-11T09:08:00.000-07:002011-03-13T18:39:38.257-07:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">&nbsp;&nbsp; </div><br /> <br /> <div style="color: white;">కావలసినవి </div><div style="color: white;"><br /> </div><div style="color: white;">బ్రెడ్‌ముక్కలు: నాలుగు, వెల్లుల్లి: ఒకటి, చీజ్‌: 150గ్రా., మిరియాలపొడి: అరటీస్పూను, పచ్చిమిర్చి: 2, కొత్తిమీర: కట్ట, క్యాప్సికమ్‌: ఒకటి </div><div style="color: white;"><br /> </div><div style="color: white;">తయారుచేసే విధానం </div><div style="color: white;"><br /> </div><div style="color: white;">వెల్లుల్లిని సన్నగా కోయాలి. తరవాత చీజ్‌ను గ్రేటర్‌తో తురమాలి. </div><div style="color: white;"><br /> </div><div style="color: white;">పచ్చిమిర్చిని సన్నగా కోయాలి. </div><div style="color: white;"><br /> </div><div style="color: white;">క్యాప్సికమ్‌లో గింజలు తీసేసి చిన్న ముక్కలుగా కోయాలి. </div><div style="color: white;"><br /> </div><div style="color: white;">ఇవన్నీ ఓ గిన్నెలో వేసి కలిపి ఉప్పు, మిరియాలపొడి చల్లాలి. </div><div style="color: white;"><br /> </div><div style="color: white;">ఈ మిశ్రమాన్ని బ్రెడ్‌ముక్కలమీద పెట్టి ఓవెన్‌లో 5 నిమిషాలు టోస్ట్‌ చేసి 4 ముక్కలుగా కోసి టొమాటో సాస్‌తో అందిస్తే సరి.</div></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7584090928854090525.post-86968335150912692362009-09-11T08:58:00.000-07:002009-09-11T08:58:54.865-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipVzfHyED1ebIBfv4Tv5_zjJ0K8gdpEM1X7phniQBG_WrJtZhNIL7LOYAWhaJw_4TMpCtvKOZAxWseojkT9SuHqj8a8M5C0GYG2OodlAXB1C0rKGbKe0GuqrRQkmZMgsXXaFTnNZ7D0Tc/s1600-h/13ruchi1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipVzfHyED1ebIBfv4Tv5_zjJ0K8gdpEM1X7phniQBG_WrJtZhNIL7LOYAWhaJw_4TMpCtvKOZAxWseojkT9SuHqj8a8M5C0GYG2OodlAXB1C0rKGbKe0GuqrRQkmZMgsXXaFTnNZ7D0Tc/s200/13ruchi1.jpg" /></a></div><div style="color: white;"><i><span style="font-family: Eenadu; font-size: small;"><span>కావలసినవి</span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Times,&quot;Times New Roman&quot;,serif;"> </span><br /> </span><span style="font-family: Eenadu; font-size: small;"><span>చికెన్‌ లెగ్‌: ఒకటి, ఉప్పు: తగినంత, నిమ్మకాయ: అరచెక్క, అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద: టీస్పూను, గట్టిపెరుగు: అరకప్పు, గరంమసాలా: అరటీస్పూను, మిరియాలపొడి: పావుటీస్పూను, కారం: పావుటీస్పూను, రెడ్‌ఆరెంజ్‌కలర్‌: చిటికెడు, కొత్తిమీర, పుదీనా ఆకుల ముద్ద: టీస్పూను, నూనె: 4 టీస్పూన్లు</span></span></i> </div><div style="color: white;"><i><span style="font-family: Eenadu; font-size: small;"><span>తయారుచేసే విధానం</span></span><span style="font-size: small;"> </span><span style="font-family: Symbol; font-size: small;"><span>&nbsp;</span></span><span style="font-family: Eenadu; font-size: small;"><span>చికెన్‌ లెగ్‌కు చాకుతో గాట్లు పెట్టి ఉప్పు, నిమ్మరసం అద్ది నానబెట్టాలి.</span></span><span style="font-size: small;"> </span><span style="font-family: Symbol; font-size: small;"><span>&nbsp;</span></span><span style="font-family: Eenadu; font-size: small;"><span>ఓ గిన్నెలో పెరుగు వేసి అందులో గరంమసాలా, మిరియాలపొడి, కారం, ఆరెంజ్‌ కలర్‌, పుదీనా కొత్తిమీర ముద్ద కలిపి తగినంత ఉప్పు, కొద్దిగా నూనె వేసి చికెన్‌ లెగ్‌కి పట్టించాలి. దీన్ని అరగంటసేపు నానబెట్టాలి.</span></span><span style="font-size: small;"> <br /> </span><span style="font-family: Eenadu; font-size: small;"><span>ఇప్పుడు నాన్‌స్టిక్‌ పాన్‌ తీసుకుని దానిమీద చికెన్‌ లెగ్‌ పెట్టి మసాలా కూడా దానిమీద పోసి మూతపెట్టాలి.</span></span><span style="font-size: small;"> <br /> </span><span style="font-family: Eenadu; font-size: small;"><span>సన్నని మంటమీద 10 నిమిషాలు ఒకవైపు 10 నిమిషాలు మరోవైపు ఉంచి వేయించాలి. పూర్తిగా వేగిన తరవాత దించి పుదీనా చట్నీ లేదా ఏదైనా సాస్‌తో తింటే బాగుంటుంది.</span></span></i></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7584090928854090525.post-54620132887884335452009-02-03T19:43:00.000-08:002011-02-21T16:31:41.925-08:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_mLDxGQNF-jC-1dcxuUPf3W0oVMWIzi_CQKpDSQrImxTlqP_z8NwPSo8xBm3mP-2KWkggwyteVhej-oJmkrwKT_84qlyHqKI2lIcXPQpyUyn0_xxbESfOiZrnvJTkl_kXCwnjWeoffI4/s1600-h/22ruchi3.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5298783015844887362" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_mLDxGQNF-jC-1dcxuUPf3W0oVMWIzi_CQKpDSQrImxTlqP_z8NwPSo8xBm3mP-2KWkggwyteVhej-oJmkrwKT_84qlyHqKI2lIcXPQpyUyn0_xxbESfOiZrnvJTkl_kXCwnjWeoffI4/s320/22ruchi3.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; float: left; height: 261px; margin: 0 10px 10px 0; width: 250px;" /></a><span class="Apple-style-span" style="color: #f3f3f3;">కావలసినవి</span><br /> <span class="Apple-style-span" style="color: #f3f3f3;">రొయ్యలు(పెద్ద సైజువి): అరకిలో, రిఫైండ్‌ ఆయిల్‌: తగినంత, నీళ్లు: 2 కప్పులు, కార్న్‌ఫ్లోర్‌: 2 టీస్పూన్లు, మైదా: టీస్పూను, కోడిగుడ్డు: ఒకటి, ఉల్లికాడల తురుము: కప్పు, కొత్తిమీర తురుము: అరకప్పు, క్యారెట్‌ తురుము: అరకప్పు, బీన్స్‌(సన్నగా తరగాలి): అరకప్పు, పచ్చిమిర్చి: 4(సన్నముక్కలుగా కోయాలి), టొమాటో కెచప్‌: 2 టేబుల్‌స్పూన్లు, అల్లం-వెల్లుల్లి ముద్ద: టీస్పూను, గ్రీన్‌ చిల్లీ సాస్‌: టీస్పూను, కారం: అరటీస్పూను, మిరియాలపొడి: పావుటీస్పూను, ఉప్పు: తగినంత</span><br /> <span class="Apple-style-span" style="color: #f3f3f3;">తయారుచేసే విధానం: ఓ గిన్నెలో శుభ్రం చేసిన రొయ్యలు వేసి కోడిగుడ్డుసొన, కార్న్‌ఫ్లోర్‌, మైదా, అల్లం-వెల్లుల్లి ముద్ద, మిరియాల పొడి, తగినంత ఉప్పు వేసి అవరసరమైతే కొద్దిగా నీళ్లు చల్లి మిశ్రమం రొయ్యలకు పట్టేలా కలపాలి. ఇప్పుడు వీటిని నూనెలో పకోడీల మాదిరిగా దోరగా వేయించి తీయాలి.</span><br /> <span class="Apple-style-span" style="color: #f3f3f3;">సన్నగా తరిగిన క్యారెట్‌, బీన్స్‌ ముక్కల్ని సగం ఉడికించి చల్లార్చాలి.</span><br /> <span class="Apple-style-span" style="color: #f3f3f3;">కళాయిలో 2 టేబుల్‌స్పూన్లు నూనె పోసి కాగాక ఉల్లికాడలు, పచ్చిమిర్చి తురుముల్ని వేసి దోరగా వేయించాలి. తరవాత గ్రీన్‌ చిల్లీ సాస్‌, టొమాటో కెచప్‌, కారం, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి కలపాలి. 2 కప్పుల నీళ్ళు పోసి వేయించిన రొయ్యల్ని వేయాలి. కొత్తిమీర తురుము, క్యారెట్‌, బీన్స్‌ ముక్కలు వేసి మీడియం సెగమీద వేయించి దించాలి.</span></div>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7584090928854090525.post-33027808424839863702009-02-03T19:39:00.000-08:002011-03-13T18:41:08.990-07:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw8cFKyfYSE5MDZCZLrAYJcKbggM6Qcrgaadq3XyXQTBGQRtMsahtVvBPXUh5IMsdpZXQgMJRL74DKfcIoxo0SZUuO0SoBzDWbNIwKggUdKfnlFBTAFaTPxOvrH8c-j7DIj4FHW6tILQU/s1600-h/22ruchi2.jpg" linkindex="17" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5298782183901174466" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw8cFKyfYSE5MDZCZLrAYJcKbggM6Qcrgaadq3XyXQTBGQRtMsahtVvBPXUh5IMsdpZXQgMJRL74DKfcIoxo0SZUuO0SoBzDWbNIwKggUdKfnlFBTAFaTPxOvrH8c-j7DIj4FHW6tILQU/s320/22ruchi2.jpg" style="cursor: pointer; float: left; height: 183px; margin: 0pt 10px 10px 0pt; width: 250px;" /></a><span style="color: white;">కావలసినవి</span><br /> <div style="color: white;">చిట్టిరొయ్యలు: అరకిలో, బాస్మతి రైస్‌: అరకిలో(పదునుగా వండి వార్చాలి), కోడిగుడ్లు: 2(వీటిని ఉల్లిపాయలు లేకుండా పొరుటులా వేయించి ఉంచాలి), రిఫైండ్‌ ఆయిల్‌: అరకప్పు, క్యారెట్‌ ముక్కలు: అరకప్పు, బీన్స్‌: అరకప్పు(సన్నగా తరగాలి), ఉల్లికాడల తురుము: కప్పు, సోయాసాస్‌: టేబుల్‌స్పూను, గ్రీన్‌ చిల్లీ సాస్‌: టేబుల్‌స్పూను, వెల్లుల్లి ముద్ద: 2 టీస్పూన్లు, మిరియాల పొడి: అరటీస్పూను, పంచదార: పావుటీస్పూను,</div><div style="color: white;">అజినవోటో: పావుటీస్పూను, ఉప్పు: తగినంత</div><div style="color: white;">తయారుచేసే విధానం: రొయ్యల్ని ఉడికించాలి. క్యారెట్‌- బీన్స్‌ ముక్కల్ని కొద్దిగా ఉడికించి చల్లార్చాలి.</div><div style="color: white;">కళాయిలో నూనె కాగాక, వెల్లుల్లి ముద్ద వేసి అది వేగిన తరవాత రొయ్యలు కూడా వేసి కాస్త వేయించాలి. గ్రీన్‌ చిల్లీ, సోయాసాస్‌, మిరియాలపొడి, అజినవోటో, ఉప్పు, పంచదార వేయాలి. క్యారెట్‌-బీన్స్‌ముక్కలు కూడా వేసి, కొద్దిగా వేయించాలి. ఆ పైన ఉడికించిన అన్నం పొడిపొడిగా చల్లుతూ కలపాలి. చివరగా కోడిగుడ్డు పొరుటు, ఉల్లికాడల ముక్కలు, క్యాప్సికమ్‌ ముక్కలు వేసి వేగంగా కలిపి కళాయి దించితే రొయ్యల ఫ్రైడ్‌ రైస్‌ రెడీ!</div></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7584090928854090525.post-5359107901779313322009-02-03T19:33:00.000-08:002011-03-13T18:42:52.282-07:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOCgoTlZRM8SUBg7TL6HMYNUmtAbZbs4IXVZRDFtVljQ7XGCUk18SVqMa0wZJXrdxAVeow1wFMbvUSf-Azcgb15Pk0CgoYPjQMNhVykm2byVWLF8_No_FslvbYyuS6Xh_Z9mSLRsejqlI/s1600-h/22ruchi1.jpg" linkindex="18" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5298781033607620930" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOCgoTlZRM8SUBg7TL6HMYNUmtAbZbs4IXVZRDFtVljQ7XGCUk18SVqMa0wZJXrdxAVeow1wFMbvUSf-Azcgb15Pk0CgoYPjQMNhVykm2byVWLF8_No_FslvbYyuS6Xh_Z9mSLRsejqlI/s320/22ruchi1.jpg" style="cursor: pointer; float: left; height: 231px; margin: 0pt 10px 10px 0pt; width: 250px;" /></a><span style="color: white;">కావలసినవి</span><br /> <div style="color: white;">రొయ్యలు: అరకిలో, రిఫైండ్‌ ఆయిల్‌: తగినంత, తెల్ల నువ్వులు: 25గ్రా||, టొమాటో సాస్‌: 2 టేబుల్‌స్పూన్లు, కొత్తిమీర తురుము: 2 టేబుల్‌ స్పూన్లు, బియ్యప్పిండి: 2 టేబుల్‌స్పూన్లు, కార్న్‌ఫ్లోర్‌: టేబుల్‌స్పూను, అల్లం-వెల్లుల్లిముద్ద: టీస్పూను, కారం: టీస్పూను, మిరియాలపొడి: పావుటీస్పూను, అజినవోటో: పావుటీస్పూను, ఉప్పు: తగినంత</div><div style="color: white;">తయారుచేసే విధానం: పొట్టుతీసి శుభ్రంచేసిన రొయ్యల్ని ఓ గిన్నెలో వేయాలి. అందులోనే నువ్వులు, టొమాటో సాస్‌, బియ్యప్పిండి, కార్న్‌ఫ్లోర్‌, అల్లం-వెల్లుల్లి ముద్ద, ఉప్పు, కారం, మిరియాల పొడి, అజినవోటో వేసి తగినన్ని నీళ్లు చల్లి కలిపి ఉంచాలి.</div><div style="color: white;">పది నిమిషాల తరవాత అన్నీ కలిపిన రొయ్యల్ని నూనెలో పకోడీల్లా దోరరంగులోకి వచ్చేవరకూ వేయించి తీయాలి.</div><div style="color: white;">వీటిమీద కొత్తిమీర చల్లి వేడివేడిగా వడ్డిస్తే రుచిగా ఉంటాయి</div></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7584090928854090525.post-26851012044959727322009-02-03T19:27:00.000-08:002011-03-13T18:43:53.069-07:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLZ6-GK4OjOL8Bt9-JbHlbY1o-IGCXjAQAaawnxXGH-WuEvzfnjiWHFty2BHpiN8bp0BJ-VrhWEtN_iipISDCV9ibkELFtLPLMkopbL4v-othxiR8gT7Gwt5qHf0vbvPfu5Jlf8d5aKtk/s1600-h/28ruchi1.jpg" linkindex="17" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5298779143421640450" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLZ6-GK4OjOL8Bt9-JbHlbY1o-IGCXjAQAaawnxXGH-WuEvzfnjiWHFty2BHpiN8bp0BJ-VrhWEtN_iipISDCV9ibkELFtLPLMkopbL4v-othxiR8gT7Gwt5qHf0vbvPfu5Jlf8d5aKtk/s320/28ruchi1.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 146px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 200px;" /></a><span style="color: white;">కావలసినవి</span><br /> <div style="color: white;">మటన్‌ కైమా: అరకేజీ,</div><div style="color: white;">నీళ్లు: తగినన్ని,</div><div style="color: white;">రిఫైండాయిల్‌: తగినంత,</div><div style="color: white;">నెయ్యి:50గ్రా||,</div><div style="color: white;">మైదా: 200గ్రా||,</div><div style="color: white;">కార్న్‌ఫ్లోర్‌: 100గ్రా||,</div><div style="color: white;">జీడిపప్పు పొడి: ఒక కప్పు,</div><div style="color: white;">ఎండుకొబ్బరి పొడి: ఒక కప్పు,</div><div style="color: white;">క్యారెట్‌ తురుము: ఒక కప్పు,</div><div style="color: white;">ఉల్లిపేస్టు: ఒక కప్పు,</div><div style="color: white;">కొత్తిమీర తురుము: ఒక కప్పు,</div><div style="color: white;">అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద: రెండు టీస్పూన్లు,</div><div style="color: white;">కోడిగుడ్లు: రెండు,</div><div style="color: white;">గరంమసాలా: టీ స్పూను,</div><div style="color: white;">కారం: ఒక టీస్పూను,</div><div style="color: white;">పచ్చిమిర్చి: ఒకటి,</div><div style="color: white;">ఉప్పు: తగినంత,</div><div style="color: white;">బేకింగ్‌పౌడర్‌: పావు టీస్పూను,</div><div style="color: white;">జాపత్రి పొడి: చిటికెడు</div><div style="color: white;">తయారుచేసేవిధానం</div><div style="color: white;">కైమాలో టీస్పూను అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద కలిపి కొద్దిగా నీరు చల్లి, 15 నిమిషాలపాటు ఆవిరిమీద ఉడికించాలి. తరవాత అందులో జీడిపప్పు పొడి, కొబ్బరి పొడి, క్యారెట్‌ తురుము, ఉల్లిముద్ద, కొత్తిమీర తురుము, పచ్చిమిర్చి, మసాలా పొడి, జాపత్రి పొడి, ఉప్పు, కారం వేసి బాగా కలిపి లడ్డూలు మాదిరిగా ఉండలు చేయాలి.</div><div style="color: white;">గుడ్డులోని తెల్లసొనను బాగా బీట్‌ చేయాలి. మైదాలో కార్న్‌ఫ్లోర్‌, బీట్‌ చేసిన తెల్లసొన, ఉప్పు, బేకింగ్‌ పౌడర్‌ వేసి తగినన్ని నీళ్లు పోసి చిక్కని గుజ్జులా కలిపి కొద్దిసేపు నానబెట్టాలి.</div><div style="color: white;">నూనెలో నెయ్యి కలిపి వేడిచేయాలి. తరవాత మైదా మిశ్రమంలో ముంచిన కైమా ఉండల్ని దోర రంగులోకి వచ్చేవరకూ వేయించి తీస్తే కైమా కార్న్‌ ఫ్రైడ్‌బాల్స్‌ రెడీ.</div></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7584090928854090525.post-29459339371179210382009-01-26T00:09:00.000-08:002011-03-13T18:47:31.017-07:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIn3pFv851MGD4PV1ZZAiBgYxvXmBmxD1U_EheL_-TzxkfESHN_k-Gw8TKXeuEvY9AbCCZJIGWoT0gF_hx_bRIGGXiQren0eKh1iQRNJiBsKuJ0yUBf4dN2IaW1OQcUX-U6jcjMKjki5g/s1600-h/vdd1.gif" linkindex="18" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295513780682771986" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIn3pFv851MGD4PV1ZZAiBgYxvXmBmxD1U_EheL_-TzxkfESHN_k-Gw8TKXeuEvY9AbCCZJIGWoT0gF_hx_bRIGGXiQren0eKh1iQRNJiBsKuJ0yUBf4dN2IaW1OQcUX-U6jcjMKjki5g/s320/vdd1.gif" style="cursor: pointer; float: left; height: 206px; margin: 0pt 10px 10px 0pt; width: 320px;" /></a><br /> <a href="http://www.blogger.com/%E0%B0%86%E0%B0%95%E0%B1%81%E0%B0%95%E0%B1%82%E0%B0%B0%E0%B0%95%E0%B0%BE%E0%B0%A1%E0%B0%B2%E0%B0%A4%E0%B1%8B." linkindex="19"></a><br /> <div style="color: white;">కావలసినవితోటకూరకాడలు (తరిగినవి) - ఒక కప్పుబచ్చలికూర కాడలు(తరిగినవి) - ఒక కప్పు</div><div style="color: white;">చుక్కకూర కాడలు (తరిగినవి) - ఒక కప్పుకొబ్బరి తురుము - అరకప్పు</div><div style="color: white;">టమాటాలు, ఉల్లిపాయలు (తరగాలి) -రెండు,రెండు</div><div style="color: white;">తాలింపు గింజలు - ఒక చెంచాఅల్లం, పచ్చిమిర్చి పేస్టు - 1 1/2 చెంచా</div><div style="color: white;">పెసరపప్పు - 3 చెంచాలు పసుపు - 1/4 చెంచా ఉప్పు తగినంత, నూనె తగినంత, కరివేపాకు- 1 రెమ్మ, ఎండుమిర్చి - 2 ధనియాల పొడి - ఒక చెంచా</div><div style="color: white;">తయారు చేసే విధానం</div><div style="color: white;">ముందుగా స్టౌమీద మూకుడు పెట్టి నూనె వేడి చేయాలి. తాలింపు గింజలు వేసి, వేగిన తరువాతఎండు మిరపకాయలు వేసుకోవాలి. అవి వేగిన తరువాత ఉల్లి గడ్డ ముక్కలు, పచ్చిమిర పకాయ, అల్లం పేస్టు వేసి వేయించాలి. తరువాత కాడలు వేసి, పసుపు, కరి వేపాకు, నానబెట్టిన పెసర పప్పు కూడా వేసుకో వాలి. అవి కాస్త మగ్గిన తరువాత కొబ్బరితురుము, ఉప్పు, టమాటాలు, ధని యాల పొడి వేసి మరి కాసేపు ఉడికించి దించాలి. ఈ కూర వేడి వేడిగా అన్నం లోకి గానీ, చపాతీలకు గానీ తినవచ్చు.</div></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7584090928854090525.post-2321310786470179222009-01-25T22:57:00.001-08:002009-01-25T23:00:03.675-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6BlhSUUBXFb30YTQ8CdVG5RpVZV4CYZ5Mz6w7R-aXeYiD0kWLgn19WMr7aQHjJ02ijbmXS_lvcmNMZSYdqKwar-n8TXdw4HarUjmdp541FsKPUPZLeNLqn-XG0qOZRqOJwG3GxF6LJjs/s1600-h/29ruchi3.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 186px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6BlhSUUBXFb30YTQ8CdVG5RpVZV4CYZ5Mz6w7R-aXeYiD0kWLgn19WMr7aQHjJ02ijbmXS_lvcmNMZSYdqKwar-n8TXdw4HarUjmdp541FsKPUPZLeNLqn-XG0qOZRqOJwG3GxF6LJjs/s320/29ruchi3.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295493031845484210" /></a>కావలసినవి: మామిడికాయలు: ఒక కేజీ, దనియాలు: ఐదారుస్పూన్లు, మినప్పప్పు: ఐదారు స్పూన్లు, మెంతులు: టీస్పూను, కారం: టీస్పూను, బెల్లం: 50గ్రా||, మంచినీళ్లు: అరకప్పు, వెల్లుల్లి: 10గ్రా||, ఆవాలు: టీస్పూను, ఎండుమిర్చి: 15గ్రా||, కరివేపాకు: మూడు రెమ్మలు, తెల్లనువ్వులు: టీస్పూను, బియ్యం: టీస్పూను, రిఫైండ్‌ ఆయిల్‌: 30 మిల్లీలీటర్లు, కొత్తిమీర: కొద్దిగా, ఉప్పు: తగినంత<br /><span style="font-weight:bold;">తయారు చేసేవిధానం:</span> <span style="font-style:italic;">దనియాలు, ఆవాలు, ఎండుమిర్చి, నువ్వులు, బియ్యం, మెంతులు... అన్నీ కొద్దిసేపు ఎండలోపెట్టి పొడి కొట్టుకోవాలి. మామిడికాయల్ని కడిగి పెద్దపెద్ద ముక్కలుగా కోయాలి.<br />మట్టికుండలో కొద్దిగా నూనె పోసి చిదిమిన వెల్లుల్లి, కరివేపాకు, ఆవాలు, ఎండుమిర్చితో పోపు పెట్టి అందులో మామిడికాయ ముక్కలు వేసి గరిటెతో కలపాలి. ముందే తయారుచేసి పెట్టుకున్న మసాలా పొడి, కారం, బెల్లం, కొద్దిగా మంచినీళ్లు పోసి ఉడికించి దించాలి. దించే ముందు కొత్తిమీర చల్లితే మసాలా మామిడి కూర రెడీ! <br /></span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7584090928854090525.post-45393316761775134842009-01-25T22:50:00.000-08:002009-01-25T22:55:42.585-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEkV9-pcFC79602qBhpRmv-dv_ki3xn4IzL0Toigq9ks9ASy8XSK_3inrb0DmuTJPlnsgOE9R42XPc4OlDEv0ntbyrwJigIpvp7wRrJsToJLpQkS_SNwvsySmU_hRbpNuXPQRZLXW5CWo/s1600-h/29ruchi2.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 221px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEkV9-pcFC79602qBhpRmv-dv_ki3xn4IzL0Toigq9ks9ASy8XSK_3inrb0DmuTJPlnsgOE9R42XPc4OlDEv0ntbyrwJigIpvp7wRrJsToJLpQkS_SNwvsySmU_hRbpNuXPQRZLXW5CWo/s320/29ruchi2.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295491763046017554" /></a>కావలసినవి: చేమదుంప ఆకులు: 20, బియ్యం: పావుకేజి, కందిపప్పు: 100గ్రా||, కొబ్బరి తురుము: 50గ్రా||, ఎండుమిర్చి: 25గ్రా||, చింతపండు: 25గ్రా||, పసుపు: చిటికెడు, ఉప్పు: తగినంత, తురిమిన బెల్లం: 25గ్రా||, నూనె: వేయించడానికి సరిపడా, ఆవాలు: టీస్పూను, ఇంగువ: చిటికెడు<br /><span style="font-weight:bold;">తయారుచేసేవిధానం:</span> ముందుగా బియ్యాన్నీ కందిపప్పునీ మూడు నాలుగు గంటలు నానబెట్టాలి. చేమదుంపల ఆకుల్ని బాగా కడిగి పెట్టుకోవాలి. బియ్యం, కందిపప్పు, ఎండుమిర్చి, చింతపండు... అన్నింటినీ మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. కొద్దిగా పసుపు, ఇంగువ, ఉప్పు, బెల్లం ఈ మిశ్రమంలో కలపాలి. చేమదుంప ఆకుల్లోని దళసరి భాగాల్ని కత్తిరించి ప్లేటులో పరవాలి. పిండిమిశ్రమాన్ని కొద్దికొద్దిగా తీసుకుని అరసెంటీమీటరు మందాన ఒక్కో ఆకుమీదా పరవాలి. ఆకు అంచుల్ని అన్నివైపులా లోపలకి మడవాలి. ఇప్పుడు ఆకు మొత్తాన్ని ఓ పక్క నుంచి మరో పక్కకు చుట్టుకుంటూ వెళ్లాలి. ఇలా అన్ని ఆకులూ చుట్టిన తరవాత ఇడ్లీకుక్కర్‌లో అరగంటసేపు ఉడికించి దించాలి. స్టవ్‌మీద బాణలి పెట్టి నూనె పోసి, ఉడికించిన ఆకుల్ని వేయించి తీస్తే పత్రొడె తయార్‌!Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7584090928854090525.post-24830384522648731552009-01-25T22:39:00.000-08:002009-01-25T23:03:11.742-08:00కడుపు నింపుకోవడానికి ఏది తింటేనేం, అది ఎలా ఉంటేనేం... అనుకునేవాళ్లు రకరకాల రుచుల జోలికిపోకుండా ఏదో తమకు తెలిసిన నాలుగైదు రకాలతోనే సరిపెట్టుకుంటారు. కానీ కొత్తకొత్త రుచుల్ని ఆస్వాదించాలనుకునే భోజనప్రియులెందరో.. అలాంటివారి కోసమే ఈ వారం కొన్ని కన్నడ స్పెషల్స్‌...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUpWvtJGQmYrhmURy9KIyzNIXHh_OOh-BnGGsxfEBRNThumUX-619Wv_DuW3FH0G5ZC0CxeXDtYuDSawavCjBRkE2GPbXuem1dEDTajWbzbgoIH8Tmk2vYsJQT2SH5Ife0f1NSPPoxpgY/s1600-h/29ruchi1.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 193px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUpWvtJGQmYrhmURy9KIyzNIXHh_OOh-BnGGsxfEBRNThumUX-619Wv_DuW3FH0G5ZC0CxeXDtYuDSawavCjBRkE2GPbXuem1dEDTajWbzbgoIH8Tmk2vYsJQT2SH5Ife0f1NSPPoxpgY/s320/29ruchi1.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295489287230340962" /></a>కావలసినవి: రొయ్యలు: మూడుకేజీలు, ఉల్లిపాయలు: అరకేజి, నెయ్యి: 50గ్రా||, నిమ్మరసం: మూడుస్పూన్లు, ఉప్పు: తగినంత<br />మసాలాకోసం: కొత్తిమీర: రెండుకట్టలు, పచ్చిమిరపకాయలు: 30గ్రా||, ఎండుమిర్చి: పదిహేను, అల్లం: 25గ్రా||, వెల్లుల్లి: 25గ్రా||, లవంగాలు: పదిహేను, దాల్చినచెక్క: ఆరు ముక్కలు, యాలకులు: పది, గసగసాలు: ఐదుస్పూన్లు, దనియాలు: 50గ్రా||<br />తయారుచేసేవిధానం: రొయ్యల్ని ఒలిచి శుభ్రంగా కడగాలి. రెండుమూడు ఉల్లిపాయల్ని చిన్నచిన్న ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. మిగిలినవాటిని మెత్తగా గ్రైండ్‌ చేసుకోవాలి. మసాలా దినుసులన్నీ ముద్దలా రుబ్బుకోవాలి. బాణలిలో నెయ్యి వేసి, ఉల్లిపాయ ముక్కల్ని గోధుమరంగులోకి వచ్చేవరకూ వేయించాలి. రొయ్యల్ని ఐదు నిమిషాలు వేయించిన తరవాత ఉల్లి, మసాలా ముద్ద కూడా వేసి బాగా వేయించాలి. ఉప్పు వేసి కొద్దిగా నీళ్ళు పోసి ఉడికించాలి. కూర దగ్గరగా ఉడికిన తరవాత నిమ్మరసం పిండి, ఐదునిమిషాలు సిమ్‌లో పెట్టి దించాలి.<br /><br /><span style="font-weight:bold;"><span style="font-style:italic;">చిట్కా</span></span><br />రొయ్యల్ని శుభ్రంగా కడిగిన తరవాత కొద్దిగా ఉప్పు, నిమ్మరసం కలిపి పదీ పదిహేను నిమిషాలు ఉంచితే రొయ్యల వాసన పోవడమే కాదు, కూర కూడా ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది. ఒక్క రొయ్యలకే కాదు, సీఫుడ్‌ దేనికైనా ఈ చిట్కా వర్తిస్తుంది.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7584090928854090525.post-27133017191614081532009-01-25T22:33:00.000-08:002009-01-25T22:37:06.105-08:00నాన్‌వెజ్‌ ప్రియులకు కోడికూర అనగానే నోరూరుతుంది. ఎంత చికెన్‌ ప్రియులకైనా ఎప్పుడూ ఒకే రకమైన కూర తింటే మొహం మొత్తుతుంది. చిన్నపాటి మార్పులతో కోడికూరను రకరకాలుగా చేసుకుంటే పిల్లలూ పెద్దలూ ఇష్టంగా తింటారు.అందుకే ఈవారం కొన్ని చికెన్‌ వంటకాలు...<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA761UyJpJnBoxS3ZA1WxUFXWUZ-ZAzC8vOiP1t1fxdmN6uBQqlg2sxtaA2YeqkJbH41Ka4pFqUlbXH7DWr42XFMskKH1gLri2BnHND1Rtnb98LTmpXeqPu3TpBmiYWG0Ufm1IZ7eLRB4/s1600-h/5ruchi2.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA761UyJpJnBoxS3ZA1WxUFXWUZ-ZAzC8vOiP1t1fxdmN6uBQqlg2sxtaA2YeqkJbH41Ka4pFqUlbXH7DWr42XFMskKH1gLri2BnHND1Rtnb98LTmpXeqPu3TpBmiYWG0Ufm1IZ7eLRB4/s320/5ruchi2.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295487340620820034" /></a>కావలసినవి<br />ఎముకలున్న బ్రాయిలర్‌ చికెన్‌: అరకేజీ, నీళ్లు: అరలీటరు, నూనె: 100గ్రా||, దేశవాళీ టొమాటో ముక్కలు: కప్పు, ఉల్లిపాయ తురుము: కప్పు, పచ్చిమిర్చి: నాలుగు, పెరుగు: కప్పు, కొత్తిమీర తురుము: అరకప్పు, పచ్చికొబ్బరి ముద్ద: అరకప్పు, గసాల ముద్ద: అరకప్పు, అల్లంవెల్లుల్లిముద్ద: రెండు టీస్పూన్లు, ఆంధ్రా మసాలాపొడి: రెండు టీస్పూన్లు, కారం: రెండు టీస్పూన్లు, పసుపు: పావు టీస్పూను, ఉప్పు: తగినంత<br />తయారుచేసే విధానం<br />చికెన్‌ బాగా కడిగి ఉప్పు, కారం, పెరుగు, పసుపు, మసాలాపొడి, సగం అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద ముక్కలకు బాగా పట్టించి అరగంటసేపు నాననివ్వాలి.<br />కళాయిలో నూనె పోసి కాగిన తరవాత ఉల్లి తురుము వేసి దోరగా వేయించి మిగతా సగం అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద కూడా వేసి సువాసన వచ్చేవరకూ వేయించాలి. తరవాత చికెన్‌ముక్కల మిశ్రమాన్ని కూడా వేసి మరీ సన్నటి సెగ కాకుండా మీడియం సెగమీద ముక్కల్ని కలుపుతూ మగ్గనివ్వాలి. తరవాత సన్నగా చీరిన పచ్చిమిర్చి, టొమాటో ముక్కలు కూడా వేసి కొద్దిగా ఎసరు పోసి ముక్కల్ని బాగా ఉడికించాలి. తరవాత పచ్చికొబ్బరి, గసాల ముద్దలు వేసి కొద్దిసేపు ఉడికించి చివరలో కొత్తిమీర చల్లి దించాలి.<br />ఇండియన్‌ సోరెల్‌<br />కావలసినవి<br />బ్రాయిలర్‌ చికెన్‌:అరకేజీ, నీళ్లు: అరలీటరు, చింతచిగురు: రెండు కప్పులు లేదా చింతచిగురు పొడి: కప్పు, ఉల్లి తురుము: కప్పు, కొత్తిమీర తురుము: అరకప్పు, పచ్చిమిర్చి: నాలుగు, అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద: టేబుల్‌స్పూను, కారం: రెండు టీస్పూన్లు, ఆంధ్రామసాలా పొడి: టీస్పూను, పసుపు: పావు టీస్పూను, కొబ్బరిముద్ద: టీస్పూను, గసాలముద్ద: టీస్పూను, ఉప్పు: తగినంత, నూనె: 100గ్రా||<br />తయారుచేసే విధానం<br />చికెన్‌ ముక్కల్ని శుభ్రంగా కడిగి ఉప్పు, పసుపు, కారం, మసాలాపొడి, కొబ్బరి, గసాలముద్ద, కొత్తిమీర తురుము అన్నింటినీ ముక్కలకు బాగా పట్టించాలి. కుక్కర్‌గిన్నెలో నూనె పోసి కాగిన తరవాత, ఉల్లితురుము, అల్లంవెల్లుల్లి వేసి దోరగా వేయించి చికెన్‌ మిశ్రమం కూడా వేసి సన్నటి సెగమీద ఉడికించాలి. ముక్కలు కొద్దిగా ఉడికిన తరవాత సన్నగా చీరిన పచ్చిమిర్చి, చింతచిగురు వేసి నీళ్లుపోసి 15 నిమిషాలపాటు ఉడికించి దించాలి. చికెన్‌లో ఉండే ప్రోటీన్స్‌కు చింతచిగురు తోడయితే పుల్లపుల్లగా రుచికరంగా ఉండటంతోపాటు జీర్ణశక్తి బాగుంటుంది. ఎక్కువగా దొరికే కాలంలో చింతచిగురును శుభ్రంచేసి, రెండు రోజలు ఆరబెట్టి మూడోరోజు ఎండలోపెట్టి పొడి కొట్టి, ఉప్పు కలిపి నిల్వ చేసుకుంటే ఎప్పుడంటే అప్పుడు వంటల్లో వాడుకోవచ్చు.<br />ఆంధ్రా చికెన్‌<br />కావలసినవి<br />ఎముకల్లేని చికెన్‌ముక్కలు(మెత్తనివి): అరకేజీ, నీళ్లు: అరలీటరు, దేశవాళీ టొమాటో గుజ్జు: పెద్దకప్పు, ఆరెంజ్‌ రెడ్‌ కలర్‌: పావు టీస్పూను, రిఫైండాయిల్‌: 100గ్రా||, ఉల్లిముద్ద: కప్పు, కొత్తిమీర తురుము: అరకప్పు, పచ్చిమిర్చి: నాలుగు, కరివేపాకు: రెబ్బ, అల్లంవెల్లుల్లిముద్ద: టేబుల్‌స్పూను, కొబ్బరిముద్ద: టేబుల్‌స్పూను, గసాలముద్ద: టేబుల్‌స్పూన్‌, ఆంధ్రామసాలా పొడి: ఒక టేబుల్‌స్పూను, కారం: స్పూను, పసుపు: పావు టీస్పూను, మిరియాల పొడి: పావు టీస్పూను, ఉప్పు: తగినంత<br /><span style="font-weight:bold;">తయారుచేసే విధానం</span><br /><span style="font-style:italic;">చికెన్‌ముక్కల్ని శుభ్రంగా కడిగి అల్లంవెల్లుల్లి, ఉప్పు, పసుపు పట్టించి కాసేపు నాననిచ్చి,కుక్కర్‌లో కొద్దిగా నీళ్లుపోసి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.<br />కళాయిలో నూనెపోసి సన్నగా చీరిన పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు వేసి వేయించి తీసి వేరుగా ఉంచండి. అదే కళాయిలో ఉల్లిముద్ద దోరగా వేయించి మిగిలిన అల్లంవెల్లుల్లి కూడా వేసి వేయించాలి. మసాలాపొడి, ఉప్పు, కారం, కొబ్బరిముద్ద, గసాల ముద్ద, మిరియాలపొడి అన్నీ వేసి బాగా కలిపి టొమాటో గుజ్జు కూడా వేసి తిప్పాలి. చికెన్‌ముక్కలు, కొద్దిగా ఫుడ్‌ కలర్‌ వేసి సన్నటి సెగమీద ఉడికించాలి. ముక్కలు వేగిన తరవాత కొత్తిమీర తురుము, వేయించి ఉంచిన పచ్చిమిరపకాయలు, కరివేపాకు కూడా వేసి దించితే తక్కాలీ ఆంధ్రా చికెన్‌ రెడీ!<br /></span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7584090928854090525.post-55033451822210904112009-01-25T22:19:00.001-08:002009-01-25T22:21:35.137-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4XgbDc52XklS2D7pia6_rF1q9ScupZDqhYHWzVP284Irspwh3q9cdu5dEs5DlMDpHtFrmetP9RSV5ZfK_iPoDncYxmSLBryINlBTJMf0iWy_Wl88BQnlbLR5LQEy95q2-cfwDFsSrydk/s1600-h/17ruchi1.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 180px; height: 127px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4XgbDc52XklS2D7pia6_rF1q9ScupZDqhYHWzVP284Irspwh3q9cdu5dEs5DlMDpHtFrmetP9RSV5ZfK_iPoDncYxmSLBryINlBTJMf0iWy_Wl88BQnlbLR5LQEy95q2-cfwDFsSrydk/s320/17ruchi1.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295483440253661298" /></a>కావలసినవి<br />మాంసం: అరకేజీ,<br />ఉల్లిపాయలు: మూడు(రెండు చిన్నముక్కలుగా తరగాలి, ఒకటి నూరాలి),<br />అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద: టీస్పూను,<br />పచ్చిమిరపకాయలు: ఎనిమిది, (మెత్తగా నూరుకోవాలి),<br />పసుపు: పావు టీస్పూను,<br />పెరుగు: టీస్పూను,<br />గరం మసాలా: అర టీస్పూను,<br />నిమ్మకాయలు: రెండు,<br />ఉప్పు: సరిపడా,<br />నూనె: కప్పులో మూడో వంతు<br /><span style="font-H8weight:bold;">తయారుచేసేవిధానం</span><br /><span style="font-style:italic;">ప్రెజర్‌ పాన్‌లో నూనె వేయాలి. కాగిన తరవాత ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి గోధుమరంగులోకి వచ్చేవరకూ వేయించాలి. నూరిన ఉల్లిముద్దనీ అల్లంవెల్లుల్లి ముద్దనీ వేసి కొద్దిగా వేయించాలి. నూరిన పచ్చిమిరపకాయలు, పసుపు, ఉప్పు వేసి రెండు నిమిషాలు వేయించాలి. మాంసం ముక్కలు కూడా వేసి వేయించాలి. అవి వేగాక సరిపడా నీళ్లు పోసి ముక్కలు ఉడికించాలి. రెండు మూడు స్పూన్ల పెరుగు కూడా వేసి తక్కువ మంటమీద మరో ఐదునిమిషాలు ఉడికించాలి. దించేముందు గరంమసాలా పొడి కూడా కలిపి, దించిన తరవాత నిమ్మరసం కలుపుకోవాలి.<br /> <br /></span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7584090928854090525.post-16512432542359234692009-01-25T21:56:00.000-08:002009-01-25T21:58:33.325-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMYfjM15IMK6npwqkA9p-6etyPI_PlCXHbSIWwMbqtEq1pMu6TVWM9otdED-Q0573LJsRz5V5skNrqnmSfTe2thRs8ULkCwSGVze1RiXJ5vijoxG2GtAtjPZNiNN_u3ioW97mIIyd3Cig/s1600-h/19ruchi2.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 250px; height: 164px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMYfjM15IMK6npwqkA9p-6etyPI_PlCXHbSIWwMbqtEq1pMu6TVWM9otdED-Q0573LJsRz5V5skNrqnmSfTe2thRs8ULkCwSGVze1RiXJ5vijoxG2GtAtjPZNiNN_u3ioW97mIIyd3Cig/s320/19ruchi2.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295477614089759842" /></a>కావలసినవి<br />మటన్‌ ముక్కలు: మూడు కేజీలు,<br />ఉల్లిపాయలు: పావుకేజీ,<br />టొమాటోలు: పావుకేజీ,<br />అల్లంవెల్లుల్లిముద్ద: 50గ్రా||,<br />కారం: 12 టీస్పూన్లు,<br />దనియాలపొడి: ఎనిమిది టీస్పూన్లు,<br />పసుపు: రెండు స్పూన్లు,<br />నూనె: వేయించడానికి సరిపడా (సుమారు పావుకేజీ),<br />గరంమసాలా పొడి: రెండు టీస్పూన్లు,<br />కోడిగుడ్లు: ఎనిమిది,<br />కొత్తిమీర: ఒక కట్ట<br /><span style="font-weight:bold;">తయారుచేసేవిధానం</span><br /><span style="font-style:italic;">ఉల్లిపాయలు, టొమాటోల్ని సన్నని ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. అల్లంవెల్లుల్లి నూరుకోవాలి. కోడిగుడ్లన్నీ పగలగొట్టి సొనను ఓ పాత్రలోకి వంపాలి. అందులో పసుపు, తరిగిన కొత్తిమీర వేసి సొనను బాగా గిల కొట్టాలి.<br />కళాయిలో నూనె పోసి, ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి బంగారు వర్ణంలోకి వచ్చేవరకూ వేయించాలి. అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద వేసి వేగిన తరవాత కారం, పసుపు, దనియాల పొడి, టొమాటో ముక్కలు కూడా వేసి బాగా ఉడికించాలి. తరవాత మటన్‌ ముక్కలు వేసి అవి కాస్త ఉడికిన తరవాత కొద్దిగా నీళ్లు చిలకరించి అవి ఆవిరైపోయే వరకూ ఉడికించాలి. చివరగా ఉడికించిన మటన్‌ ముక్కల్ని గిలకొట్టిన సొనలో ముంచి నూనెలో పకోడీల మాదిరిగా వేయించాలి.<br /> <br /></span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7584090928854090525.post-67281731817600714682009-01-25T21:52:00.000-08:002009-01-25T21:55:24.615-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_nrSH8eL0mEhHNgo2-hWRi_ZjrQ8lWoUXMC3S52aN75Rz7st-05k3wfM4SWmQ2UyFtqpVlSjBGvHY9546qhtp90HMr-zgtSuCfbG9l0QE6bgrShd8UTRcO5pTg1Bwj0BUIUUx0x4a95o/s1600-h/28ruchi2.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 135px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_nrSH8eL0mEhHNgo2-hWRi_ZjrQ8lWoUXMC3S52aN75Rz7st-05k3wfM4SWmQ2UyFtqpVlSjBGvHY9546qhtp90HMr-zgtSuCfbG9l0QE6bgrShd8UTRcO5pTg1Bwj0BUIUUx0x4a95o/s320/28ruchi2.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295476825454230466" /></a>కావలసినవి<br />మటన్‌ కైమా: అరకేజీ,<br />సెనగపిండి: అరకేజీ,<br />నీళ్లు: తగినన్ని,<br />రిఫైండాయిల్‌: తగినంత,<br />వెన్న: 100గ్రా||,<br />ఉల్లిముద్ద: కప్పు,<br />కొత్తిమీర తురుము: కప్పు,<br />పచ్చికొబ్బరి పేస్టు: కప్పు,<br />కోడిగుడ్లు: రెండు,<br />అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద: రెండు టీస్పూన్లు,<br />కారం: రెండు టీస్పూన్లు,<br />పచ్చిమిర్చి పేస్టు: టీస్పూను,<br />గరంమసాలా పొడి: టీస్పూను,<br />ఉప్పు: తగినంత<br /><span style="font-weight:bold;">తయారుచేసేవిధానం</span><br /><span style="font-style:italic;">కైమాను శుభ్రంగా కడిగి, అందులో ఒక స్పూను అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద కలిపి కొద్దిగా నీళ్లు చల్లి 15 నిమిషాల పాటు కుక్కర్‌లో ఉడికించాలి. గుడ్డులోని తెల్లసొనను బాగా గిలకొట్టాలి. కైమాలో సెనగపిండి, గిలకొట్టిన తెల్లసొన, వెన్న, ఉల్లిముద్ద, కొబ్బరి ముద్ద, కొత్తిమీర తురుము, పచ్చిమిర్చి పేస్టు, మిగిలిన అల్లంవెల్లుల్లి పేస్టు, ఉప్పు, కారం, మసాలా పొడి వేసి తగినన్ని నీళ్లు పోసి గట్టి ముద్దలా కలిపి ఓ గంటసేపు నానబెట్టాలి. తరవాత ఈ కైమా మిశ్రమాన్ని పెద్ద సైజు లడ్డూల మాదిరిగా చేసి పాలకవర్లమీద రొట్టెలుగా చేసి పెనంమీద కొద్దికొద్దిగా నూనె వేస్తూ రెండువైపులా దోరగా కాల్చాలి.<br />వీటిని వేడివేడిగా టొమాటో కెచప్‌, గ్రీన్‌ చిల్లీ సాస్‌లతో కలిపి తింటే రుచిగా ఉంటాయి.<br /> </span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7584090928854090525.post-55801645946250503042009-01-25T21:45:00.001-08:002009-01-25T21:51:35.885-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYUQGHrP5E6zl2Ua5kElPJ8awv7IvWmwVK-PO-_loQE9escPto-0jHxMzzC_ifKkAL8cci3tEZLrTNslM_RhwvhDberYhDagpqC6qlVV0M1EbIZ7q8lwMk9aWMTThiCeKWKshP8HYOkEY/s1600-h/4ruchi4.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 250px; height: 192px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYUQGHrP5E6zl2Ua5kElPJ8awv7IvWmwVK-PO-_loQE9escPto-0jHxMzzC_ifKkAL8cci3tEZLrTNslM_RhwvhDberYhDagpqC6qlVV0M1EbIZ7q8lwMk9aWMTThiCeKWKshP8HYOkEY/s320/4ruchi4.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295475871020241058" /></a>కావలసినవి<br />పాలు: ఒక లీటరు,<br />బియ్యం: ఒక కప్పు,<br />పంచదార: ఒక కప్పు,<br />బాదంపప్పు: పది,<br />యాలకుల పొడి: అర టీ స్పూను,<br />రోజ్‌ వాటర్‌: రెండు స్పూన్లు,<br />వెనీలా ఎసెన్స్‌: ఒకటి లేదా రెండు చుక్కలు,<br />గులాబిరేకులు: కొన్ని<br /><span style="font-weight:bold;">తయారుచేసేవిధానం</span><br /><span style="font-style:italic;">బియ్యాన్ని ఒకరాత్రంతా నానబెట్టి ఉంచాలి. నానిన బియ్యంలో కొద్దిగా పాలు పోసి మిక్సీలో వేసి మెత్తగా రుబ్బాలి. తరవాత పాలని మరిగించాలి. ఇప్పుడు పేస్టులా చేసిన బియ్యాన్ని ఈ పాలలో వేసి సన్నమంట మీద ఉడికించాలి. పంచదార కూడా వేసి ఉండలు కట్టకుండా గరిటెతో కదుపుతూ ఉడికించాలి. ఇలా ఎనిమిది నిమిషాలు సన్న సెగ మీద ఉడికించిన తరవాత మిశ్రమం కస్టర్డ్‌ మాదిరిగా చిక్కగా తయారవుతుంది. దీన్ని ఇప్పుడు మంటమీద నుంచి దించి, ఒక చుక్క వెనీలా ఎస్సెన్స్‌, రెండు స్పూన్ల రోజ్‌వాటర్‌ కూడా కలిపి కప్పుల్లో పోసి వడ్డించండి.. చివరగా గులాబీరేకులు, బాదంపప్పులతో అలంకరిస్తే ఫిర్ని తయార్‌!<br /> <br /></span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7584090928854090525.post-52730593589240636042009-01-25T21:30:00.000-08:002009-01-25T21:43:56.024-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtKYsHcvO36Mn61m5iBTlQbwIzTGvc6mmodEJqL9eyDPHxqoK1eMzSXwD-oWnfjjx8vjDNVmw6rgMLumECD_9lA-3VE_cfQTrEkITM06XbghakwibtW-R3eFwpoSnuMn-rQGnZrzTnzs8/s1600-h/4ruchi4.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 250px; height: 192px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtKYsHcvO36Mn61m5iBTlQbwIzTGvc6mmodEJqL9eyDPHxqoK1eMzSXwD-oWnfjjx8vjDNVmw6rgMLumECD_9lA-3VE_cfQTrEkITM06XbghakwibtW-R3eFwpoSnuMn-rQGnZrzTnzs8/s320/4ruchi4.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295473987174455602" /></a><br />పల్లెల్లో బొప్పాయిచెట్టు లేని ఇల్లు ఉండదంటే అతిశయోక్తి కాదు. పోషక విలువల పరంగా చూసినా బొప్పాయి కాయది అగ్రస్థానమే. అయితే పండిన తరవాతే ఎక్కువమంది వాటిని వినియోగిస్తారు. కానీ పచ్చి కాయలతో కూడా రకరకాల రుచికరమైన కూరల్ని తయారుచేసుకోవచ్చు... </span><br />కావలసినవి<br />కొద్దిగా పండిన బొప్పాయి: సగం ముక్క, మునక్కాయ: ఒకటి,<br />బెండకాయలు: మూడు,<br />బచ్చలి ఆకులు: ఎనిమిది,<br />కొత్తిమీర: ఒక కట్ట,<br />పచ్చిమిర్చి: నాలుగు,<br />బెల్లం: నిమ్మకాయంత,<br />చింతపండురసం: రెండు కప్పులు,<br />ఉప్పు: తగినంత,<br />పసుపు: చిటికెడు,<br />బియ్యప్పిండి లేదా సెనగపిండి: రెండు స్పూన్లు,<br />పోపుకోసం:<br />ఆవాలు: ఒక స్పూను,<br />మెంతులు: అరస్పూను,<br />ఎండుమిర్చి: రెండు,<br />నూనె: రెండు స్పూన్లు.<br /><span style="font-weight:bold;">తయారుచేసేవిధానం</span><br /><span style="font-style:italic;">బొప్పాయి చెక్కు తీసి పెద్దపెద్ద ముక్కలుగా కోయాలి. బెండకాయలు, మునగకాయ కూడా ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. బచ్చలి ఆకు సన్నగా కోయాలి. పచ్చిమిర్చి చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. ఈ ముక్కలన్నీ ఓ గిన్నెలో వేసి ముక్కలు మునిగేవరకూ నీళ్లు పోసి ఉప్పు, పసుపు కూడా వేసి కొద్దిగా ఉడికించాలి. తరవాత చింతపండు రసం, బెల్లం వేసి మరికాసేపు ఉడికించాలి. ముక్కలు ఉడికిన తరవాత అరకప్పు నీళ్లలో సెనగపిండిని ఉండలు కట్టకుండా కలిపి పులుసులో వేయాలి. పిండి వేసిన తరవాత ఐదు నిమిషాలు ఉడికించి దించి కొత్తిమీర సన్నగా తరిగి వేయాలి. ఇప్పుడు పులుసును తాలింపు వేస్తే సరి!<br /> <br /></span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7584090928854090525.post-66314652378211700182009-01-25T21:25:00.000-08:002009-01-25T21:28:59.222-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZsIT8xoCAktC888BYpvoBtGe2_UAgCE_zpcyOIRbZs39h3SjkGY0Er6lbqfOaPMLKKHgMD8FmXs3jMk4fbBpke06QNVGzmo5kjSQx1nMdq_C5kXTaQxOA0_tJpBBmcWqZ5rX2z2X1xX4/s1600-h/8ruchi4.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 250px; height: 191px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZsIT8xoCAktC888BYpvoBtGe2_UAgCE_zpcyOIRbZs39h3SjkGY0Er6lbqfOaPMLKKHgMD8FmXs3jMk4fbBpke06QNVGzmo5kjSQx1nMdq_C5kXTaQxOA0_tJpBBmcWqZ5rX2z2X1xX4/s320/8ruchi4.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295469520830715442" /></a>కావలసినవి<br />సొరకాయ: చిన్నముక్కతోపాటు కొంత సొరకాయ తొక్కు,<br />చింతపండు: నిమ్మకాయంత,<br />పసుపు: అర స్పూను,<br />ఉప్పు: తగినంత,<br />వెల్లుల్లిరేకలు: నాలుగు,<br />మినప్పప్పు: ఒక స్పూను,<br />ఆవాలు: అరస్పూను,<br />ఎండుమిర్చి: నాలుగు,<br />పచ్చిమిర్చి: నాలుగు,<br />పచ్చికొబ్బరి: చిన్నముక్క,<br />కరివేపాకు: ఒక రెమ్మ,<br />నూనె: నాలుగు టీ స్పూన్లు<br /><span style="font-weight:bold;">తయారుచేసేవిధానం</span><br /><span style="font-style:italic;">ముందుగా తీసి ఉంచుకున్న సొరకాయ తొక్కునూ తొక్కుతో ఉన్న సొరకాయ ముక్కనూ చిన్నచిన్న ముక్కలుగా కోయాలి. ఇప్పుడు బాణలిలో రెండు స్పూన్లు నూనె పోసి ముందుగా పచ్చిమిర్చి వేయించి తీయాలి. తరవాత సొరకాయ ముక్కలు వేసి, ఉప్పు కూడా జల్లి మూతపెట్టాలి. తొక్కు బాగా ఉడికిన తరవాత కిందకు దించి చల్లార్చాలి. తరవాత చింతపండు, పసుపు, వెల్లుల్లి, కొబ్బరి, చల్లార్చిన సొరకాయ తొక్కు, ముక్కలు కూడా వేసి మెత్తగా రుబ్బాలి. రుబ్బిన ఈ పచ్చడిని చివరగా ఆవాలు, మినప్పప్పు, కరివేపాకు, ఎండుమిర్చిలతో తాలింపు వేస్తే కమ్మని సొరకాయ పచ్చడి రెడీ!<br /> </span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7584090928854090525.post-80153313354028332162009-01-25T21:11:00.000-08:002009-01-25T21:17:42.006-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFxPjzhNdbC1NVfItIbsbnRNTW56teQXJ2-0Vd5knGz1NsEyf3f8LHh-7MoUsI8x7xrJyTc7ZHpVMOTaB8MdQoqDbG_YTQq6ENogXZIa8mNgKE1HR36aTvRRE4oyJ4QpUq8zIVHoXujC4/s1600-h/8ruchi1.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 250px; height: 220px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFxPjzhNdbC1NVfItIbsbnRNTW56teQXJ2-0Vd5knGz1NsEyf3f8LHh-7MoUsI8x7xrJyTc7ZHpVMOTaB8MdQoqDbG_YTQq6ENogXZIa8mNgKE1HR36aTvRRE4oyJ4QpUq8zIVHoXujC4/s320/8ruchi1.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295466327679348370" /></a>కావలసినవి<br />సొరకాయ: ఒకటి,<br />టొమాటోలు: పావుకేజీ,<br />ఉల్లిపాయలు: నాలుగు,<br />గరంమసాలా పొడి: రెండు స్పూన్లు,<br />కారం:ఓ స్పూను,<br />అల్లం: చిన్నముక్క,<br />వెల్లుల్లి: నాలుగు రేకలు,<br />పసుపు: ఒక స్పూను,<br />కొత్తిమీర: ఒక కట్ట,<br />సెనగపిండి: ఒక కప్పు,<br />నూనె: అరకిలో,<br />ఉప్పు: తగినంత<br /><span style="font-weight:bold;">తయారుచేసేవిధానం</span><br /><span style="font-style:italic;">సొరకాయ తొక్కు తీసి సన్నగా తురమాలి. ఈ సొరకాయ తురుములో కొద్దిగా ఉప్పు, నీళ్లు పోసి ఉడికించాలి. ఉడికిన తరవాత స్టవ్‌మీద నుంచి దించి చల్లార్చాలి. చల్లారిన తరవాత తురుమును నీళ్లు లేకుండా పిండాలి. పిండిన నీటిని పారబోయకుండా పక్కన ఉంచాలి. తురుములో సెనగపిండి, కారం కలిపి కోలగా లేదా గుండ్రంగా ఉండలు చేసి పక్కన పెట్టాలి తరవాత ఓ బాణలిలో నూనె పోసి బాగా కాగిన తరవాత ముందుగా చేసి ఉంచిన ఉండల్ని ఎర్రగా వేయించాలి. కడిగిన టొమాటోల్ని ముక్కలుగా కోసి మిక్సీలో వేసి రుబ్బాలి. తరవాత మసాలా దినుసులతో పాటు ఉల్లిపాయ ముక్కలు కూడా మిక్సీలో వేసి మెత్తగా రుబ్బి, నూనెలో కమ్మని వాసన వచ్చేవరకూ వేయించాలి. తరవాత అందులోనే రుబ్బి ఉంచిన టొమాటోలు, సొరకాయ నీరు పోసి రెండు నిముషాలు ఉడికించి గ్రేవీలా తయారుచేసుకోవాలి. చివరగా వేయించి ఉంచిన సొరకాయ ఉండలు కూడా వేసి కొత్తిమీర సన్నగా తరిగి పైన చల్లితే సొరకాయ కోఫ్తా రెడీ.<br /></span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7584090928854090525.post-8127529030059080042009-01-25T21:05:00.000-08:002009-01-25T21:10:35.175-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFtiauleQRdJVoAIB5OODvsOBEMCDVublfAZy1964kilpBuXcgLFry0f5I9ynSF9mBmlFvun5ZZlkyjen_7874xPInJ9SMP8hZywfAZM0aUVLXvOgEZzEjCmf3_FLHt9NJR-JJjX_RdVo/s1600-h/dish1a.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 180px; height: 140px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFtiauleQRdJVoAIB5OODvsOBEMCDVublfAZy1964kilpBuXcgLFry0f5I9ynSF9mBmlFvun5ZZlkyjen_7874xPInJ9SMP8hZywfAZM0aUVLXvOgEZzEjCmf3_FLHt9NJR-JJjX_RdVo/s320/dish1a.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295464524322020546" /></a>కావలసినవి<br />చికెన్‌ లెగ్‌: ఒకటి, ఉప్పు: తగినంత, నిమ్మకాయ: అరచెక్క, అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద: టీస్పూను, గట్టిపెరుగు: అరకప్పు, గరంమసాలా: అరటీస్పూను, మిరియాలపొడి: పావుటీస్పూను, కారం: పావుటీస్పూను, రెడ్‌ఆరెంజ్‌కలర్‌: చిటికెడు, కొత్తిమీర, పుదీనా ఆకుల ముద్ద: టీస్పూను, నూనె: 4 టీస్పూన్లు<br /><span style="font-weight:bold;">తయారుచేసే విధానం</span><br /><span style="font-style:italic;">* చికెన్‌ లెగ్‌కు చాకుతో గాట్లు పెట్టి ఉప్పు, నిమ్మరసం అద్ది నానబెట్టాలి.<br />* ఓ గిన్నెలో పెరుగు వేసి అందులో గరంమసాలా, మిరియాలపొడి, కారం, ఆరెంజ్‌ కలర్‌, పుదీనా కొత్తిమీర ముద్ద కలిపి తగినంత ఉప్పు, కొద్దిగా నూనె వేసి చికెన్‌ లెగ్‌కి పట్టించాలి. దీన్ని అరగంటసేపు నానబెట్టాలి.<br />* ఇప్పుడు నాన్‌స్టిక్‌ పాన్‌ తీసుకుని దానిమీద చికెన్‌ లెగ్‌ పెట్టి మసాలా కూడా దానిమీద పోసి మూతపెట్టాలి.<br />* సన్నని మంటమీద 10 నిమిషాలు ఒకవైపు 10 నిమిషాలు మరోవైపు ఉంచి వేయించాలి. పూర్తిగా వేగిన తరవాత దించి పుదీనా చట్నీ లేదా ఏదైనా సాస్‌తో తింటే బాగుంటుంది.<br /></span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7584090928854090525.post-26594887754970573192009-01-25T20:05:00.000-08:002009-01-25T20:08:24.744-08:00కావలసినవి :<br />చికెన్‌ : అరకేజి<br />పెరుగు : 3 టేబుల్‌ స్పూన్స్‌<br />పెద్ద టమోట : 1<br />పెద్ద ఉల్లిపాయలు : 2<br />అల్లం, వెల్లుల్లి పెస్ట్‌ : 1 టేబుల్‌ స్పూన్‌<br />ధనియాల పొడి : 1 టేబుల్‌ స్పూన్‌<br />నల్ల మిరియాల పొడి : 1 టేబుల్‌ స్పూన్‌<br />సోంపు పౌడర్‌ : 1/4 టి స్పూన్‌<br />కొతిమీర : 1 కట్ట<br />కారం : 1 టీ స్పూన్‌<br />పసుపు : కొద్దిగ<br />సాల్ట్‌ : సరిపడ<br />మసాల పేస్ట్‌<br />నూని : 5 స్పూన్స్‌<br />జీడిపప్పు : 7<br />పాలు : పావు కప్పు<br />్‌పొడి మసాల : 1 టేబుల్‌ స్పూన్‌<br />్‌దాల్చిన చెక్క : చిన్న ముక్క<br />లవంగాయలు : 3<br />కరివేపాకు: 10 రెమ్మలు<br /><br />తయారు చేయు విధానం : చికెన్‌ కడిగి ఉప్పు, కారం, పసుపు, పెరుగు పట్టించి ఒక అరగంట పక్కన పెట్టాలి.<br />జీడిపప్పుని పాలతో పేస్ట్‌ చేయాలి. దీన్ని కూడ చికెన్‌కి కలపాలి.<br />ఇప్పుడు కడాయి స్టవ్‌ మీద పెట్టి నూనె వేసి వేడి అయిన తరువాత దాల్చిన, లవంగాయలు, కరివేపాకు వేసి వెంటనే ఉల్లపాయలను సన్నగా తరిగి దొరగా వేయించి, సోంపు పౌడర్‌, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్‌ కూడా వేసి రెండు నిమిషాలు వేయించాలి. ఇప్పడు సన్నగా తరిగిన టమోటా ముక్కల్ని వేసి అయిదు నిమిషాలు వేయించాలి దీనిలో ముందుగా మనం కలిపి ఉంచుకున్న చికెన్‌ మిశ్రమాన్ని వేసి స్టవ్‌ని మీడియంలో ఉంచాలి. చికెన్‌లోని నీరు అంతా అయిపోయిన తరువాత మరి కాసిన నీరు పోసి ఒక పది నిమిషాలు సిమ్‌లో ఉంచి ఉప్పు సరిచూసుకుని పొడి మసాల, కొతిమీర సన్నగా తరిగివేసి ఒకసారి కలియబెట్టి దించేయాలి.<br /><br /><br /><br /><span style="font-weight:bold;"></span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7584090928854090525.post-76873315974945162932009-01-25T19:58:00.000-08:002009-01-25T20:04:33.066-08:00కావలసిన పదార్దాలు :<br />పొటాటోస్‌ పెద్దవి: 2<br />బీట్‌రూట్‌ : 1<br />క్యారెట్‌ : 1<br />పచ్చిబఠాణి : 1/2 కప్పు<br />టమోటాలు : 2<br />పెద్ద ఉల్లిపాయ : 1<br />పచ్చిమిర్చి : 2<br />కొతిమీర : చిన్న కట్ట<br />కారం : 1 టీ స్పూన్‌<br />పసుపు : 1/4 టీ స్పూన్‌<br />అల్లం, వెల్లుల్లి పేస్ట్‌ : 1 స్పూన్‌<br />నూని : 2 స్పూన్స్‌<br />ఆవాలు : 1టీ స్పూన్‌<br />జీరా : 1 టీ స్పూన్‌<br />ఎండుమిర్చి : 1<br />ఉప్పు : తగినంత<br /><br />తయారుచేయు విధానం :<br />పొటాటో, క్యారెట్‌, బీట్‌రూట్‌లను పీలర్‌తో చెక్కుతీసి కొద్దిగా సాల్ట్‌ వేసి ఉడకబెట్టుకోవాలి. పచ్చిబఠాణి కూడా విడిగా ఉడకబెట్టి వీటిని పక్కన పెట్టండి. ఇప్పుడు పెద్దౌల్లిపాయను, పచ్చిమిర్చి, టమోటాలను సన్నగా తరిగాలి. స్టవ్‌ వెలిగించి కడాయి పెట్టి నూనేవేసి వేడెక్కిన తరువాత ఎండుమిర్చి, ఆవాలు, జీలకర్ర, కరివేపాకులతో తాలింపు పెట్టి దానిలో ఉల్లిముక్కలు, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు వేసి దోరగా వేగిన తరువాత టమోటా ముక్కలను కూడా చేర్చి మరో ఐదు నిమిషాలు వేయించి దానిలో అల్లం పేస్ట్‌, కారం, పసుపు వేసి ఒక నిముషం వేయించాలి. ఇప్పుడు మనం ఉడకబెట్టిన దుంపముక్కలను, పచ్చిబఠాణిలు వేసి బాగా కలియదిప్పి ఒక అరగ్లాసు నీరుపోసి సన్నని మంటమీద ఉడకనివ్వాలి మనకు సరిపడ గ్రేవీ వచ్చే వరకు ఉడకనిచ్చి ఉప్పు సరిచూసుకుని, కొత్తిమీర సన్నగా తరిగి వేసి దించేయాలి. మషాల కావాలనుకుంటే వెజ్‌ మసాలా కొద్దిగా వేసుకోవచ్చు.<br />ఈ కర్రి రైస్‌లోకి, చపాతిలోకి కూడా బాగుంటుంది.Unknownnoreply@blogger.com0