I dolci di Vale

Colomba

2013-04-01T16:46:00.001+02:00

Eccomi qua dopo una lunga pausa.. con una fantastica ricetta presa dal blog di Morena "Menta e Cioccolato" !!!

Qui la ricetta originale di Morena (io ho apportato qualche piccola modifica ^_^ ).

ingredienti

(x uno stampo da 1 Kg):

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Lievitino (ore 14.30):
-60 gr di farina di manitoba
-30 gr di acqua tiepida
-3,5 gr di lievito di birra in polvere

Primo Impasto (ore 16.00):
-Lievitino +
-260 gr di farina di manitoba
-100 gr di burro morbido
-90 gr di zucchero
-2 tuorli
-115 gr di acqua tiepida di cui 100 con lo zucchero e 15 un pò alla volta

Impastare per circa 2 minuti i tuorli con il lievitino, poi aggiungere lo zucchero sciolto nell'acqua, il burro, e tutta la farina..incordare bene per 15 minuti (finchè l'impasto non si staccherà dalle pareti dell'impastatrice)...poi unire gradatamente il resto dell'acqua ed incordare di nuovo per 10 minuti circa. Coprire l'impasto con la pellicola e mettetelo in frigorifero a riposare per 5 ore circa. Alle 21.00 togliere l'impasto dal frigo e metterlo a lievitare in forno spento fino al mattino seguente.

Secondo Impasto (ore 9.00 mattino):

-Primo impasto +

-60 gr di farina

-10 gr di miele

-3 gr di sale

-40 gr di zucchero

-2 tuorli

-20 gr di burro fuso

-mezza fialetta di arancio

-mezza fialetta di limone

-1 bustina di vanillina

Aggiungere al primo impasto farina, miele, sale, zucchero ed aromi. Portare di nuovo ad incordatura poi unire i tuorli poco per volta facendo sempre assorbire prima di versarne ancora.

Infine unire il burro a filo in 2-3 volte..ed incordare bene. Coprire e lasciare riposare un'ora in forno spento.

Posa negli stampi (ore 10.30): Procedere alla formazione delle colombe e lasciar lievitare fino ad un cm dal bordo (per 1/2 ore circa) .

Glassa:
-50gr di mandorle

-100gr di mandorle tritate

-150 gr di zucchero a velo
-albume q.b

-50 gr granellini di zucchero
Sbattere gli albumi con lo zucchero a velo e le mandorle tritate. Spalmare la glassa sulla colomba, decorare con i granellini e le mandorle intere.

Cottura (ore 12.30 circa)
infornare a 170° (forno statico) per 40-45 minuti.

Cestini di frutta

2013-02-25T11:27:00.000+01:00

ingredienti
(x 30 cestini circa): -------------------------------

- 250gr di farina 00
- 100gr di zucchero
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 bustina di vanillina
- 90 gr di burro

x la farcitura:
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- 1/2 litro di crema pasticcera
- frutta mista (fragole, pesche sciroppate, ananas, frutti di bosco..)

preparazione:

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Fare una pasta morbida montare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro a temperatura ambiente, la farina, il lievito e la vanillina.

Foderare 30 pirottini con la pasta, metterli in forno a 180 C° per 15 minuti, a metà cottura bucare la pasta al centro dei cestini.
Far raffreddare i cestini, spennellare con succo di frutta e farcirli con crema e frutta.

Cupcakes al caffè

2013-02-19T18:10:00.001+01:00

ingredienti
(x 12 cupcakes circa):
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- 150gr di farina 00
- 120gr di zucchero
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito
- 8 cucchiai di caffè
- 90 gr di burro
- nutella x il ripienno

x il frosting al baileys:
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- 80gr di burro
- 125gr di zucchero a velo
- 180gr di philadelphia
- 4 cucchiai di Baileys al caffè

preparazione:

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Montare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, aggiungere le uova, la farina, il lievito e il caffè.
Riempire i pirottini per 3/4 cuocere a 180 C° in forno statico per 20 minuti.
Riempire i cupcakes freddi con la nutella.

Nel frattempo preparare il frosting montando il burro con il formaggio, aggiungere lo zucchero a velo poco per volta e infine amalgamare il baileys al caffè.

Far riposare il frosting in frigo per mezzora, decorare i cupcakes con la sac-a-poche.

Ringrazio di cuore Milly del blog Le mille idee di Milly in cucina per avermi donato il premio "The Versatile Blogger"!!! =)

Ciambelline di carnevale

2013-02-10T19:55:00.000+01:00

ingredienti
(x 20 ciambelline circa): -------------------------------

- 300gr di farina 00
- 250gr di purea di patate
- 2 uova
- 25gr di lievito di birra
- 1/2 buccia di limone
- 1/4 di bicchiere d'olio
- 1/4 di bicchiere di latte
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di vanillina

preparazione:

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Unire tutti gli ingredienti sciogliendo il lievito nel latte tiepido, lasciar lievitare l'impasto coperto con la pellicola per 3 ore (finchè non sarà raddoppiato di volume).

Stendere la pasta alta circa mezzo cm, ritagliare le ciambelline (diametro 7 cm circa), metterle a lievitare per un'ora.

Friggerle in olio bollente girandole spesso, passarle nello zucchero appena calde.

Torta chanel

2013-01-28T18:48:00.000+01:00

Ecco qua la torta che ho realizzato la scorsa settimana!! =D

La torta all' interno è composta da quattro strati di pan di spagna farciti con crema chantilly e frutti di bosco, interamente ricoperta di crema al burro e pasta di zucchero.

Brioches

2013-01-26T16:14:00.001+01:00

ingredienti (x 16 brioches):

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-500 gr di farina manitoba
-50 gr di burro
-25 gr di lievito di birra
-150 gr di latte
-200 gr di zucchero
-2 uova
-1 bustina di vanillina

ripieno:
-Nutella

preparazione:

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Sciogliere il lievito nel latte tiepido, mischiare la farina, lo zucchero, le uova, la vanillina e il burro a temperatura ambiente.

Impastare il composto per 10/15 minuti, far lievitare l'impasto per 3/4 ore (coperto con la pellicola).

Dividere la pasta in due parti uguali e stenderla fino ad avere due cerchi da 30/35 cm tagliarli in 8 spicchi, mettere la nutella sulla base dello spicchio e arrotolarli partendo dalla parte più larga.

Una volta formate le brioches metterle a lievitare tutta la notte, cuocere il giorno seguente a 180 C° per 15 minuti.

Cookies con gocce di cioccolato

2013-01-24T17:58:00.002+01:00

ingredienti (x 20 cookies):

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-250 gr di farina per dolci

-200 gr di gocce di cioccolato fondente

-2 cucchiaini di lievito

-50 gr di burro a temperatura ambiente

-1 bustina di vanillina

-90 gr di zucchero

-1 uovo

preparazione:

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Amalgamare tutti gli ingredienti e formare delle palline, disporle su carta da forno distanziate almeno 4/5 cm.

Cuocere in forno statico a 180 C° per 10 minuti circa.

Premio sunshine award:

grazie ancora Paola per avermi dato questo premio!! =)

Ora passiamo alle regole:

1. Includere il logo del premio in un post o nel tuo blog.

2. Ringraziare chi ci ha premiato.

3. Rispondere a 10 domande su te stessa.

4. Nominare 10-12 bloggers che ci piacciono.

5. Inserire il link di ciascun blog prescelto.

6. Dirlo ai premiati.

Ecco qua le domande:

1. Colore preferito?Lilla

2. Animale preferito? Gatto

3. Numero preferito?10

4. Drink preferito non alcolico? Non ne ho

5. Preferisci fb o twitter? Facebook

6. La tua passione? Cucinare, fare fotografie

7. Preferisci ricevere o fare regali? Fare

8. Modello preferito? Non ne ho

9. Giorno preferito della settimana? Sabato

10. Fiore preferito? Girasole

E questi sono i 12 blog che ho scelto:

1- http://cook-zone.blogspot.it/

2- http://dolcete.blogspot.it/

3- http://morenaincucina.blogspot.it/

4- http://notedicioccolato.blogspot.it/

5- http://www.letortedipezzettiello.com/

6- http://untavoloperquattro.blogspot.it/

7- http://www.lericettedidulcisinfundo.com/

8- http://idolcidilaura.blogspot.it/

9- http://pasticciaconme.blogspot.it/

10- http://ildiariodimamy.blogspot.it/

11- http://www.ticucinocosi.com/

12- http://pasticciandoincucina.blogspot.it/

Ringrazio tantissimo Cecilia e Viola di Frizzi e pasticci che mi hanno assegnato il premio Dardos!!! Grazie di cuore =)

Corso marzapane e fiori di zucchero

2013-01-09T17:40:00.000+01:00

Rosa in pdz

Eccomi qua dopo una lunga pausa Natalizia!!! ^-^

Ieri sera ho partecipato ad un fantastico corso, organizzato dalla pasticceria Mimosa di Tolentino vi lascio le immagini.. =)

Rosa in pdz

Decorazioni con ghiaccia reale

Animali in marzapane...

Ps: Ringrazio tantissimo Rosy del blog Mangiamoci su che mi ha assegnato per la seconda volta il premio: "The versatile blogger" Grazie di cuore!!! =)

Casetta pan di spezie

2012-12-20T18:28:00.003+01:00

ingredienti:

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-1 kg di farina per dolci

-300 gr di zucchero semolato

-200 gr di burro

-4 uova

-1 bustina di lievito per dolci

-400 gr di miele

-60 gr di cacao in polvere

-spezie in polvere 4 cucchiaini: (cannella, anice, zafferano)

-ghiaccia, caramelle, bastoncini di zucchero per decorare

preparazione:

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Far sciogliere a fuoco lento burro, miele, spezie e cacao, senza farli bollire.

Far freddare il composto e aggiungere l'uovo, la farina e il lievito.
Impastare bene e avvolgere l'impasto nella pellicola, lasciare riposare in frigo per tutta la notte.

Stendere la pasta alta 1 cm, tagliare la casa e cuocere ogni teglia a 180 C° per 15 minuti.
Lasciar freddare i pezzi della casa, assemblarla e farla asciugare per un giorno.

BUON NATALE A TUTTI /E
^_^

Pandoro

2012-12-05T19:26:00.000+01:00

ingredienti:

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(x lo stampo da mezzo Kg) :

-250 gr di farina Manitoba

-90 gr di zucchero semolato

-75 gr di burro

-1 uovo e mezzo

-mezzo tuorlo

-3 gr di lievito secco (9gr di quello fresco)

-25 gr di acqua

-6 gr di sale

-mezza bustina di vanillina

-zucchero a velo per decorare

Io ho seguito la ricetta di Tiziana del blog "La spianatoia e tanto altro..." effettuando alcune piccole modifiche.

Qui trovate la ricetta originale.

Purtroppo non avendo uno stampo adeguato, la forma non è venuta delle migliori :)

E ora armatevi di santa pazienza e passate alla preparazione (che ho diviso in diverse fasi con tanto di orario =D )!!!

preparazione:

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LIEVITINO: (alle ore 8:00)

sciogliere 1,5 grammi di lievito, in 25gr di acqua, aggiungere mezzo cucchiaino di zucchero, una volta che si formano le bollicine, aggiungere 25 grammi di farina e mezzo tuorlo, mescolare bene.

-coprire bene e lasciare lievitare fino al raddoppio. (circa 1 ora )

1° IMPASTO: (alle ore 9:15)

prendere il lievitino e aggiungere gli altri grammi di lievito rimanenti sciolto in un goccio di latte tiepido , aggiungere 125 gr di farina, 25 gr di zucchero. 1 uovo e un cucchiaino di burro (tolto dai 75 gr) - mescolare tutto alla perfezione e lasciare lievitare

-fino al suo raddoppio (circa 2 ore)

2° IMPASTO: (ore 11:30)

riprendere il 1° impasto e unire gli ultimi 100 grammi di farina, i 6gr di sale, mezza bustina di vanillina, mezzo uovo, 65 grammi di zucchero e impastare bene.

il risultato deve essere un impasto morbido ma che non si appiccica alle mani (se necessario aggiungere ancora un pochino di farina).

-imburrare una ciotola grande, mettere il composto e lasciare lievitare (4 ore minimo)

SFOGLIATURA: (ore 15:45)

riprendere l'impasto e stenderlo delicatamente sulla spianatoia infarinata e cercare con il mattarello (senza sforzare troppo) di formare un quadrato sul quale poi andremo ad aggiungere al centro il burro morbido; chiudere come un pacchetto, stenderlo ancora bene con il mattarello e fare le pieghe a 3 come per la sfoglia tradizionale e trasferire il risultato in frigorifero, coperto da una pellicola per mezz'ora

-ripetere per 5 volte il procedimento (occorrono 3 ore circa)

LIEVITATURA FINALE: (ore 19:30)

imburrare uno stampo da pandoro, prendere l'impasto e lavorarlo delicatamente fino a formare una palla

-lasciarlo lievitare tutta la notte fino a quando l'impasto non fuoriesce dallo stampo.

COTTURA: (mattino seguente)

Infornare a 170° per circa 10 minuti e in seguito a 150° per circa 20 minuti; lasciare raffreddare e togliere dallo stampo.

Ecco qua il secondo tentativo!!! =)

Biscotti pan di spezie

2012-12-04T16:57:00.004+01:00

ingredienti:

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(x 20 biscotti circa) :

-250 gr di farina per dolci

-70 gr di zucchero semolato

-60 gr di burro

-1 uovo

-3 gr di lievito per dolci

-100 gr di miele

-15gr di cacao in polvere

-spezie in polvere 1 cucchiaino: (cannella, anice, zafferano)

-ghiaccia per decorare

preparazione:

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Far sciogliere a fuoco lento burro, miele, spezie e cacao senza farli bollire.

Far freddare il composto e aggiungere l'uovo, la farina e il lievito.
Impastare bene e avvolgere l'impasto nella pellicola, lasciare riposare in frigo per 1 ora.
Stendere la pasta alta mezzo cm, tagliare i biscotti e cuocere in forno a 180 C° per 15 minuti.

Liebster AWARD

2012-12-03T09:04:00.001+01:00

Guardate un pò cosa ho trovato stamattina quando sono entrata? =D

Un bel premio che mi è stato assegnato da Any del blog La cucina di Any !
Grazie mille per aver pensato a me ^_^

E ora è il momento di passare questo premio ad altri 5 blog:

1- "fotocibiamo"
2- "I manicaretti di Annarè"
3- "L'omin di Panpepato"
4- "Aria in cucina"
5- "dolce forno"

Waffel (Belgio)

2012-11-28T20:02:00.003+01:00

ingredienti:

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(x 20 cialde) :

-130gr di farina
-100gr di zucchero
-80gr di burro (fuso)
-3 uova
-1 bustina di vanillina
-1 pizzico di sale
-latte q.b.

preparazione:

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Montare i tuorli con lo zucchero e il burro fuso, in un' altra ciotola montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.

Aggiungere gli albumi al composto incorporandoli lentamente, infine aggiungere la farina, la vanillina e il latte.

Accendere la cialdiera a temperatura 3, imburrare le piastre e mettere due cucchiai di impasto; far cuocere per 2 minuti
Decorare con Nutella =)

Con questa ricetta partecipo a:

Muffin dal cuore caldo

2012-11-23T11:48:00.002+01:00

ingredienti:

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(x 6 muffin) :

-150gr di cioccolato fondente
-120gr di zucchero a velo
-100gr di burro
-30gr di farina per dolci
-3 uova
-1 cucchiaio di cacao
-1 pizzico di sale

preparazione:

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Fondere il cioccolato con il burro a bagnomaria, nel frattempo amalgamare le uova montate alla farina, al cacao e allo zucchero a velo.

Unire il cioccolato fuso al composto, riempire lo stampo da muffin per 3/4 dopo averlo imburrato bene.

Cuocere a 190 C° in forno statico per 10-12 minuti circa.

The Versatile Blogger

2012-11-23T11:18:00.001+01:00

Dopo un pò di tempo riesco finalmente a scrivere questo post per ringraziare Maria di Cipolla Rossa "...non solo lacrime" che mi assegnato questo fantastico premio. Grazie di cuore =) .

E ora devo scegliere altri 15 blog:

1) Carmen di Chiacchiere in cucina

2) Luna di I Barba-pasticcetti

3) Silvia di Acqua e farina

4) Isabella di In cucina:la semplicità di Isabella

5) Monica di Casa di Mony

6) Tina di Dulcis in fundo

7) Barbara di Un giorno senza fretta

8) Ely di Il rovo di bosco

9) Alice di La cucina di Esme

10) Any di la cucina di Any

11) Elisa e Silvia di Coccole e Panna

12) Tiziana e Alessia di Staffetta in cucina

13) Daniela di Cucina libri & gatti

14) Antonella di Anto-nella-cucina

15) Rosalba di mieleevaniglia

Cheesecake triplo cioccolato

2012-11-16T12:42:00.003+01:00

ingredienti:

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x la base (24 cm):

-250gr di biscotti secchi sbriciolati
-100gr di burro (fuso)
-30gr di zucchero

x il ripieno:

-500gr di ricotta
-2 uova
-100gr di zucchero a velo
-100gr di cioccolato bianco
-100gr di cioccolato al latte
-100gr di cioccolato fondente
-1 bustina di vanillina
-125gr di gocce di cioccolato bianco

preparazione:

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Preparare la base della cheesecake unendo il burro fuso lo zucchero e i biscotti sbriciolati; con un cucchiaio far aderire il composto alla teglia.

Montare due tuorli con lo zucchero a velo, aggiungere la ricotta e la bustina di vanillina.
Separare il composto in 3 parti uguali e aggiungere il cioccolato fuso.

In una ciotola montare a neve i due albumi con un pizzico di sale e incorporarli ai 3 composti.
Sulla base di biscotti mettere il composto con il cioccolato al latte, poi quello bianco e infine quello fondente.

Far cuocere per un'ora a 180 C°, a metà cottura aggiungere le gocce di cioccolato bianco.

Biscotti di pasta frolla Natalizi

2012-11-12T11:29:00.001+01:00

ingredienti:

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x 60 biscotti circa:

-200gr di farina
-100gr burro (freddo)
-90gr di zucchero
-100gr di tuorli d'uovo (2)
-20gr buccia di limone

x la ghiaccia reale:

-250gr di zucchero a velo
-25 gr di succo di limone
-50gr di albume

preparazione:

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Unire tutti gli ingredienti, far amalgamare il composto, se necessario aggiungere un cucchiaio di acqua fredda.
Lavorare il composto solamente il tempo necessario per formare una pasta morbida, avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigo per un' ora.

Stendere la pasta alta circa 1 cm e ritagliare i biscotti, cuocere a 180C° per 15 minuti.

Nel frattempo preparare

la ghiaccia, mettere tutti gli ingredienti nel mixer e far montare per 5 minuti lentamente, quando la ghiaccia sarà ben ferma, colorarla (io utilizzo i coloranti in gel) e metterla nella sac-à-poche per decorare i biscotti =).

Con questa ricetta partecipo al contest "Natale a colazione":

Cioccolatini con mousse al baileys

2012-11-07T19:34:00.001+01:00

ingredienti:

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x 15 cioccolatini:

-200gr di cioccolato
-50gr di burro

x la mousse:

-1 uovo
-60gr di zucchero
-100ml di latte
-150ml di baileys
-20gr di fecola di patate

preparazione:

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Fondere a bagno maria il cioccolato con il burro, versare il composto nello stampo per cioccolatini facendolo aderire bene anche ai lati, far risposare mezzora in frigo.
Fare un secondo strato di cioccolato e lasciarli raffreddare per un'ora circa.

Nel frattempo preparare la mousse, amalgamare l'uovo con lo zucchero aggiungere la fecola di patate, il latte far bollire e infine aggiungere il baileys.

Quando la mousse sarà fredda, con la sac-à-poche, metterla al centro di ogni cioccolatino, far riposare in frigo per mezzora e infine versare sopra lo stampino il restante cioccolato fuso, far raffreddare per un'ora e i cioccolatini saranno pronti =D

Pasticcini all' amaretto

2012-11-02T18:55:00.000+01:00

ingredienti:

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x 20 pasticcini:

-250gr di biscotti di frumento sbriciolati
-100gr burro
-1 uovo
-20gr di cacao in polvere
-100gr di zucchero
-75gr di farina di cocco
-30gr di mandorle tritate

x la crema:

-60gr burro
-150gr zucchero a velo
-2 cucchiai di amaretto
-3cucchiai di crema pasticciera

x il cioccolato:

-30gr di burro
-200gr di cioccolato al latte o fondente

preparazione:

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Foderare una teglia con carta stagnola, in un pentolino amalgamare il burro, lo zucchero e il cacao a fuoco basso per un minuto, far freddare il composto.
In una ciotola unire il composto ai biscotti sbriciolati, alla farina di cocco, alla farina di mandorle e all'uovo; versare l'impasto nella teglia e compattarlo con un cucchiaio, far riposare in frigo per 4 ore.

Per preparare la crema all'amaretto montare il burro con lo zucchero a velo aggiungere la crema pasticciera e infine il liquore.
Quando la crema sarà spumosa stenderla sull'impasto e far raffreddare per un'ora nel frigorifero. Infine aggiungere il cioccolato fuso col burro.

Con questa ricetta partecipo al contest:

Premio "Dardos"

2012-11-02T17:57:00.000+01:00

Finalmente dopo qualche giorno riesco a scrivere questo post per ringraziare Barbara :) di "Un giorno senza fretta" che mi ha dato questo premio fantastico che mi ha riempita di gioia e soddifazione ^-^

Il premio "Dardos" è un riconoscimento creato dallo scrittore spagnolo Alberto Zambade, il quale nel 2008 concesse nel suo blog Leyendas " El Pequeno Dardo" il seguente premio ai blog selezionati da lui e dal quel momento il premio iniziò a circolare su internet. Secondo il suo creatore, questo premio vuole "riconoscere il valore di ogni blogger, per il suo impegno nella trasmissione di valori culturali, etici, letterali e personali". Esprimendo in ultima analisi la loro creatività, attraverso il suo pensiero che rimane vivo e innato tra le sue parole.

E ora è arrivato il momento di passare questo premio a 12 blog:

1) Vanessa di Mi bolle in mente....
2) Elena di zucchero e...
3) Antonella di Il Bellissimo Mondo Di Antonella Decorating
4) Elsa di Dolce Mania per la Pasticceria
5) Patrizia di I dolci nella mente
6) Sara di Dolcizie... le mie dolci delizie !
7) Gloria di La pasticceria di Gloria
8) Isabella di In cucina:la semplicità di Isabella
9) Silvia di ...di zucchero ed altre storie
10) Giulia di Le Dolci Golosità di Giulia
11) Francesco di La cucina degli Angeli
12) Stefania di formine e mattarello

Auguri nonna ^-^

2012-10-28T15:23:00.000+01:00

Questa è la torta che ho fatto ieri per il compleanno di mia nonna, con pan di spagna alla vaniglia e crema al cioccolato ^-^

Queste invece sono le foto della torta che abbiamo realizzato al corso!!! =)

Blog 100% affidabile

2012-10-26T10:38:00.000+02:00

Ragazze/i scusatemi è un pò di tempo che non entro nel blog, in questi giorni sono stata un pò impegnata (ho anche partecipato a un fantastico corso di cake design) =) ...e entrando nel blog stamattina mi ritrovo con questo bellissimo premio (inaspettato) che mi ha riempita di felicità e soddisfazione!!! :)

Il premio "blog 100% affidabile" mi è stato assegnato da Rosalba di mieleevaniglia che ringrazio tantissimo ^-^

Le regole per ricevere questo premio sono le seguenti:
1) Il blog è' aggiornato regolarmente
2) Mostra la passione autentica del blogger per l'argomento di cui scrive
3) Favorisce la condivisione e la partecipazione attiva dei lettori
4) Offre contenuti ed informazioni utili e originali
5) Non é infarcito di troppa pubblicità

Cosa deve fare chi riceve il Premio ?
Ecco come procedere:
A) Se ricevi il premio, scrivi un post sul tuo blog ringraziando il sito/blog che ti ha nominato con un link ed inserisci dove preferisci sul tuo sito/blog il distintivo de "Il Blog Affidabile" che trovi in questa pagina.

B) Nello stesso post segnala altri 5 siti/blog che a tuo giudizio sono meritevoli di menzione. Ricordarti di far precedere l'elenco dei blog che hai scelto da questa dichiarazione solenne:
"Dichiaro che i blog seguenti da me scelti rispettano le 5 regole del Premio "Il Blog Affidabile" disponibili a questa pagina http://www.gliaffidabili.it/a/altro/il-premio-il-blog-affidabile . Sono pertanto una risorsa utile per gli utenti della Rete e meritevoli di essere conosciuti da un pubblico più ampio come gli artigiani, le aziende e i professionisti iscritti su http://www.gliaffidabili.it/".

I blog che ho scelto sono:
1) Ely di Il rovo di bosco
2) Margò di Mamma che mousse!
3) Morena di Morena in cucina
4) Lucio di Babbà dolce Babbà
5) Paola di Cooking...e dintorni

Baci al caffè

2012-10-14T18:57:00.000+02:00

ingredienti:

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x 20 biscotti:
-175gr farina per dolci
-70gr burro
-1 uovo
-50gr di zucchero
-2 cucchiai di caffè
-5 gr di lievito

x la farcitura:

-40gr burro
-80gr zucchero a velo
-2 cucchiai di nutella
-2 cucchiai di caffè

preparazione:

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Lavorare bene il burro con la farina e il lievito e passarli al setaccio, aggiungere lo zucchero, l'uovo e il caffè. Mescolare e impastare finchè il composto sarà omogeneo se necessario aggiungere altra farina sulla tavola per stendere l'impasto.
Quando la sfoglia sarà alta circa 5 mm tagliare i biscotti.

farcitura:

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Montare con le fruste il burro aggiungere a poco a poco lo zucchero a velo e infine il caffè e la nutella.

Cuocere in forno statico a 180 C° per 10 minuti circa, su una teglia imburrata.
Una volta cotti, farli freddare, preparare la farcitura e riempirli con la sac à poche; decorare con cioccolato fuso.

Cupcakes al cocco

2012-10-04T16:06:00.000+02:00

ingredienti:

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-150gr farina per dolci
-90gr zucchero
-2 uova
-100gr di farina di cocco
-1cucchiaio di miele
-120ml di latte
-80gr di burro
-1 bustina di lievito per dolci
-1 bustina di vanillina
-1 pizzico di sale

preparazione:

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Lavorare bene tutti gli ingredienti partendo dalle uova, lo zucchero, il miele, il burro sciolto e aggiungendo poi gli ingredienti solidi.
Una volta che il composto sarà amalgamato bene versarlo nei pirottini per cupcakes o nello stampo per muffin, riempendolo per i 3/4.

Cuocere a 180 C° per 15/20 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest
"Muffin e Cupcake"

Cupcakes Halloween

2012-10-04T15:40:00.000+02:00

ingredienti:

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-130gr farina per dolci
-60gr zucchero
-60gr di burro
-2 uova
-1 bustina di vanillina
-3 cucchiai di cacao
-1 bustina di lievito per dolci
-1 pizzico di sale

preparazione:

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Lavorare bene tutti gli ingredienti partendo dalle uova, lo zucchero, il cacao, il burro sciolto e aggiungendo poi gli ingredienti solidi.

Una volta che il composto sarà amalgamato bene, versarlo nei pirottini per cupcakes o nello stampo per muffin, riempendolo per i 3/4.
Cuocere a 190 C° per 20 minuti.

"Con questa ricetta partecipo al contest Dolcetto o scherzetto"

"Con questa ricetta partecipo al contest THIS IS HALLOWEEN dei blog Le Torte di Belinda e Il Laboratorio di Manu"