Zeytinağacı

Hüznün Sesi -Imany/You will never know

2011-12-24T13:09:00.001+02:00

Muhteşem bir ses ve yorum! Müzik insanı böylesine etkiliyor işte...Hüzün sarıyor her yeri.Bir yandan da gitarın sesiyle bu şarkı hiç bitmesin diyorsunuz. Sizinle paylaşmak istedim.
It breaks my heart ‘cause I know you’re the one for me
Don’t you feel sad there never was a story
Obviously it'll never be
You will never know
I will never show what I feel, what I need from you no
And you will never know
I will never show what I feel, what I need from you
With every smile comes my reality irony
You won’t find out what has been killing me
Can’t you see me, can’t you see?
And you will never know
I will never show what I feel, what I need from you no
And you will never know
I will never show what I feel, what I need from you
No no you will never know
I will never show what I feel, what I need from you no
No no no no you'll never know
No no no no you'll never know
No no no no love me love me love me love me no
And you will never know
I will never show
What I feel
What I need from you no no no
You will never know
And I will never show no no no
What I feel
What I feel
What I feel
What I need
What I need from you no.

Kolay Kurabiye

2011-12-13T15:09:00.003+02:00

Kurabiyeler çok kolay hazırlanıyor.Hafif ve ağızda dağılan un kurabiyesi kıvamında bu kurabiyeleri baharatlarla da tatlandırabilirsiniz. Benim favorim tarçın, zencefil ve hindistancevizi. Ayrıca kurabiyeleri ağzı sıkıca kapatılmış kavanoza koyup derin dondurucuda uzun süre saklayabilirsiniz. Krema veya çikolata ile süsleyebilirsiniz.Ve kesinlikle şık kutulara kurabiye doldurup hediye etmek herkesi memnun eder tabii hediye ettiğiniz kişi diyette değilse !
Malzemeler:
-125 gr tereyağı (oda ısısında)
-Yarım su bardağı zeytinyağı
-1 yumurta
-1 su bardağı buğday nişastası
-1 su bardağı pudra şekeri
-Yaklaşık 2 su bardağı un (Aldığı kadar un)

Yapılışı:
Tüm malzemeleri yoğurun , unu yavaş yavaş ilave edip ,kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Kalıptan sıkarak şekil verin. 180 C de üzerini fazla kızartmadan beyaz şekilde pişirin.
Tarif için İrem 'in annesine teşekkürler.

Pratik Mahlepli Simit ve Poğaça

2011-12-13T14:16:00.009+02:00

Aslında tarif poğaça olarak verilmişti ama kızım mahlepli susamlı simiti çok sevdiği için hamurun bir kısmını simit şeklinde pişirdim. Simit şekli verip bol susam ve haşhaşla yapılabileceği gibi içine peynirli veya kıymalı bol bibeli domatesli iç konularak poğaça şeklinde de tüketilebilir. Peynirli yaparsanız üzerine çörek otu, kıymalı, biberli domatesli yaparsanız da bol susam serpmeyi unutmayın. Çok yumuşak , ağızda dağılan ve mahlepten dolayı da damakta değişik tat bırakan bir tarif...Aynı hamurdan hem simit hem de poğaça yapabilirsiniz ,oldukça pratik.
Malzemeler:
- 125 gr. tereyağı
-1 çay bardağı zeytinyağı
-1 çay bardağı yoğurt
-2 yumurta (1 yumurtanın sarısı üstüne sürmek için ayrılacak)
-1 tatlı kaşığı mahlep
-3 çorba kaşığı toz şeker(silme)
-1,5 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
-2,5 su bardağı kadar un ( Un miktarı kullandığınız unun cinsine göre değişebilir bu nedenle yavaş yavaş yedirerek ekleyin)
Yapılışı:
Un hariç tüm malzemeleri karıştırın. En son unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur elde edin. İsterseniz ceviz büyüklüğünde parçalar alarak simit şekli verin. Üzerine yumurta sarısı sürüp bol susam ya da haşhaş tohumu serpiştirin.İsterseniz poğaça şekli verin.İçine maydanozlu peynirli iç veya bol domates , yeşil biber ve kıyma ile pişirdiğiniz içi koyun. Domatesli kıymalı iç koyarsanız fırına vermeden önce hamuru enlemesine çizin, böylece daha iyi pişmesini sağlamış olursunuz. 200 C de pişirin.Afiyet olsun.
Tarif için değerli komşum ve bu harika köpeğin ,"Şila'nın annesi " Filiz Hanım'a teşekkürler.

Sevimli ve Kullanışlı Bir Limon Sıkacağı /Koziol Limon Sıkacağı

2011-12-06T10:04:00.022+02:00

Gördüğüm ve kullandığım en iyi limon sıkacağını sizinle paylaşmak istedim. Limon sıkmak mutfakta en çok yaptığım işlerden biri.Bugüne kadar kullandığım ürünlerde ya limonu sıkmak zordu ya limon çekirdekleri de limon suyuyla birlikte dökülüyordu ya da limon suyunu küçük bir kaba boşaltırken suyun bir kısmı dışarı akıyordu. Kağıttan kayık şekilli ve mutfağıma uygun sarı rengiyle, bu tasarım benim için çok severek kullandığım bir ürün haline dönüştü.
Bugünlerde çok beğendiğim bir başka tasarım ise öğrencimin öğretmenler gününde bana hediye ettiği kalp şeklinde doğal taş üzerine yazılmış " I love you teacher " yazısı. Küçük çocukların kendilerini ifade edişleri de böylesine içten ve samimi. Muhtemelen onun için çok değerli olan kalp şeklinde doğal taşı- nereden nasıl buldu bilmiyorum-sevgisini göstermek için vermesi beni çok duygulandırdı.

Portakallı Çikolatalı Kekle Yaza Özlem

2011-12-03T07:43:00.026+02:00

Daha kışın başındayız ama ben şimdiden yaza özlem duymaya başladım. Bu yıl kış erken geldi. Kuru soğuk ve gri gökyüzü bıkkınlık etkisi yapıyor. Saat ayarlaması nedeniyle havanın erken kararması da insanın enerjisini azaltıyor. Neyse bizi gülümsetecek yazdan kalma bir tarif var elimde.Kekte çikolata olmamasına rağmen, portakal suyu ve kakao ile muhteşem bir lezzet oluyor.Güzel bir film ve kahve eşliğinde iyi gidecek bir tarif!
Portakallı Çikolatalı Kek
Malzemeler
Dikkat küçük kek kalıplarında pişirirseniz iyi sonuç verir.
24 kağıt kek kalıbı
♥4 adet yumurta
♥ 1 cup toz şeker
♥1/2 cup zeytinyağı
♥1 adet orta boy portakalın suyu
♥1 adet orta boy portakalın kabuğunun rendesi
(ince rende ile rendelenecek, beyaz kısımları karışmayacak , acımsı olabiliyor.)
♥1 cup ılık süt
♥1 paket vanilya
♥1 paket kabartma tozu
♥3 çorba kaşığı dolusu kakao
♥2 cup elenmiş un
Yapılışı Oda ısında olan yumurtaları , hamur kabına kırıp şekeri ekleyin , mixerin en yüksek hızında kabarıp beyazlaşana kadar (20 dak.) çırpın. Zeytinyağı, portakal kabuğu rendesi, portakal suyu ve kakaoyu ekleyerek önce kaşıkla sonra mixerle hafifce karıştırın (yumurta ve şeker karışımının kabarıklığı sönmesin)ve homojen bir kek hamuru elde edin.Vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek hazırladığınız un karışımını , eleyerek kek hamuruna karıştırın. Fırını önceden 160 C ye ısıtın.Kek hamurunu küçük kalıplara kalıplara bölüştürün. Bekletmeden ısınmış fırına verin. 15- 20 dakika pişirin. Fırında fazla bekletmek kurumalarına sebep oluyor.Piştiğini bıçak yardımı ile kontrol edip hemen fırından çıkarın. Soğuduktan sonra üzerine çikolatalı pasta kreması ile veya çikolata sos ile süsleyin. Afiyet olsun.

La Spezia/Cinque Terre / Vezzano Ligure / Pisa/Tuscany /Liguria/Malaspina Castle/Toscano 'da bir Pizzacı/ Al Convento Ristorante in High Vezzano

2011-11-06T07:39:00.084+02:00

İtalya 'nın kuzey batısında , Ligura denizine bakan körfeziyle La Spezia şehrindeyiz. La Spezia , orta İtalya 'da Toscano bölgesinde bulunan kıyı bir şehir. Cinque Terre köylerine, Portovenere ve Vezzano Ligure'ye çok yakın . Ayrıca Pisa trenle 1,5 saat uzaklıkta. Roma Termini istasyonundan , yaklaşık 4 saatlik hoş bir tren yolculuğuyla La Spezia istasyonuna ulaştık. Tabii ilk işimiz otelimizi aramak.
4 hours nice train ride from Rome to La Spezia ! La Spezia is in the North-western part of Italy in Toscana Region near the sea. We planned to visit Cinque Terre , Ligura villages, Castello di Fosdinova and Pisa. It was very convenient way to keep in La Spezia and travelled around. Pisa is 1,5 hours far away from La Spezia by train.İstasyondan çok kısa bir yürüyüşle meydana ulaşıyoruz. Meydanın adı Piazza Saint Bon. Tarihi binalar özgün ve etkileyici. Meydandan Via Fiume boyunca ilerlediğinizde La Spezia körfezi karşınızda.
We reached to the main square -Piazza Saint Bon in a short walking from the station. Old and historical buildings are very original and affective. You should walk throughout Via Fume to get La Spezia golf. Tren yolculuğu sırasında da geçtiğimiz pek çok şehirde olduğu gibi , La Spezia 'da da karşımıza çıkan ,İtalyanların ilginç alışkanlıkları , çamaşırların dışarıda asılarak kurutulması çok sevimli, tam fotoğraflık .
It is very cute to hang clothes out to dry on lines in Italy. I love clothesline in front of the windows . Hanging clothes out is typical and traditional in Italy. it is an old fashioned custom in Turkiye , too.We are using clothesline or clothes rack outside on sunny days.
Locanda del Golfo e delle Cinque Terre
La Spezia 'da kaldığımız otel "Locanda del Golfo" istasyona 10-15 dakika yürüme mesafesinde. Otelin sahibi Simone , geleceğimiz saati daha önce belirttiğimiz için bizi kapıda karşıladı. Resepsiyon yok.Otel odaları-toplam 6 oda - tarihi bir binanın giriş katında bulunuyor. Simone bize " Best quality" espresso ikram ediyor. Kahvaltı otelin hemen arkasında bulunan , trafiğe kapalı geniş caddedeki bir cafe de veriliyor. Klasik İtalyan kahvaltısı, espresso, Crossant ve Foccacia. Simone çok yardımsever ve samimiydi. Cinque Terre'ye nasıl gidilir, pazar hangi günler nerede kurulur, en iyi, geleneksel İtalyan pizzası nerede yenir sorularının cevaplarını ondan öğrendik...
We stayed " Locanda del Golfo" hotel in La Spezia, 10 or 15 minutes walk from the train station. There is no reception so we notified our arrival time, The owner of the hotel , Simone was waiting us at the door. The rooms are on the first floor of an old building. Simone welcomed us with the best quality espresso. The breakfast was offered at the cafe in the nearby square.The classical Italian breakfast was espresso , croissant or focaccia. Simone was very helpful and sincere. He expressed us where we could eat the best pizza or how could we go to Cinque Terre . He informed us markets of La Spezia and shopping , too.
La Spezia Pazarı/Farmer's Market in La Spezia Ben pazar gezmeyi çok seviyorum. La Spezia 'daki yerel pazarı da çok sevdim.La Spezia 'da hergün öğlene kadar sebze pazarı kuruluyor. Yerel ürünler, zeytin , zeytin yağı, peynir çeşitleri bulmak mümkün. Beni en fazla şaşırtan etiket porcini mantarı satan -adını da öğrendim -Iadarola Francesco'nun , "Fotoğraf çekmek 5 Euro" yazısıydı. Sonra konuştuk , güldük fotoğrafımızı çektik. Porcini mantar fiyatları 25 Euro ile 35 Euro arasında değişiyor.
I loved local market in La Spezia. Every weekdays, a local market is established until noon in La Spezia. You can find there local products like olives, cheese, olive oil, and original vegetables . I was surprised when I saw that taking a photo was 5 euros in porcini mushroom stand.The seller, I learned his name, Iadarola Francesco had a humor for curious tourists. The prices are between 25 Euros and 35 Euros.
Patate rosse kuzey İtalya 'da yetişen özgün bir tatlı patates çeşidi .
I met some special vegetables. Patate rosse is grown originally in Italy.It is a sweet potato.Patate Dolci de bir tatlı patates türü.
Another sweet potato, I met in La Spezia local market, is Patate Dolci.Pazarda bulduğum şekli ve pembemsi rengiyle özgün domatesler. Domateslerin İtalyanca ismi "Cuore di bue". Özellikle La Spezia 'nın bulunduğu Liguria bölgesinde yetişen orjinal bir çeşit olan bu domates türü, yeşil renkte toplanıyor ve beklediğinde ,yavaş yavaş pembemsi rengini alıyor. Domatesler bol zeytinyağı, fesleğen ve mozerella ile salata yapılıyor .
Cuore di bue, a special kind of tomato , is grown originaly in Liguria Region.It has heart shape and pretty pinky colour. Cuore di bue is served with olive oil,basil and mozzerella to make a delicious salad.Cuma günü " Piazza Saint Bon " dan başlayıp Via Fiume 'ye uzanan yolda ve " Piazza Garibaldi " meydanında kıyafet , hediyelik eşya, takı, ayakkabı vb. satılan bir pazara rastgeldik.
On Friday,We encountered the Bazaar in the Saint Bon square in which you can find souveniers, clothes, shoes , food, wood products etc.İşte bu standa bayıldım. Lavanta ile ilgili her şey burada. Sabun, parfüm , kapı süsü ve kuru lavanta demetleri...
Ohh,everyting is purple, I loved this attractive lavander stand and I found so many things like soaps, perfumes, door lavander baskets and dried bunches of lavander...
Malaspina Şatosu/ Castello Di fosdinovo/ Castle Malaspina
Sarzana yakınlarında, hala asil Malaspina ailesine ait olan bir ortaçağ şatosunu" Castello di Fosdinovo" yu ziyaret ettik. Şato tamamen orjinal haliyle korunuyor ve yapımına M.Ö 1084 yılında başlanmış. İlahi Komedya 'nın yazarı Dante' nin burada kaldığını ve bir odasının bulunduğunu öğrenmek sürpriz oldu.
we went to the medieval castle of Fosdinovo near Sarzana which still belongs to the noble family , Malaspina.The castel was built in 1084 A.C. It was very surprising to learn that Dante Alighieri was hosted at the castel and his room has been protected.Ne hoş bir kapı kolu!Yunus balıkları Malspina ailesinin simgesiymiş. Şatoyla ilgili hala bazı efsanelere inanılıyor.
What a lovely door handle! Dolphins are the symbol of the Malaspina family. Some legends are surrounding the castel even now.
Zehirlenerek ölen Marquis Ippolito 'nun karyolasının nefes aldığı ve kalp atışlarının duyulduğu söyleniyor. Ama ben duyamadım !
It is belived that the original bed of the Marquis Ippolito who died from drinking poison breathes and you can hear his heartbeats from the knobs of the bed .We tried to hear the heartbeats ,it was an exciting experience.Unfortunately I couldn't hear anything.
Fakir bir çiftçiye aşık olan Bianca , ailesi evlenmelerine izin vermediği için , köpeği ile birlikte kuleye kapatılmış, sadece ekmek ve su ile yaşayan Bianca'nın hayaletinin odadan odaya gezdiği söyleniyor.Bianca ve köpeğinin silüetleri duvarda görülebiliyor.
Another story was about a girl, Bianca who was loved by a young yeoman.But her family didn't accept their marriage. She was closed a tower with a dog and ate only bread and water. It was told that she and her dog are still moving room by room in the castle.We managed to see some images as a water stain on the ceilling which recognized Bianca and her dog.Ortaçağdan kalma bir tasarım: Okuma koltuğu. Kitap koyma kısmına dikkat lütfen!
Reading chair was designed in Medieval times. Please take attention the book support stand!
İnanılmaz ama gerçek ! Şatoda kullanılan bir beşik. Malaspina ailesinde bebekler , kaçırılmaması veya öldürülmemesi için annesi tarafından kilitli bir eşikte tutuluyormuş.
Unbelivable but true!Babies in Malaspina family was locking in this cage-crib to prevent kidnapping or killing at that times.
Cinque TerreSon gün Cinque Terre bölgesine gittik. Cinque Terre birbirine yakın 5 köyden oluşuyor: Riomaggiore, Corniglia , Manarola, Vernazza, Monterosso. Köylere karayolu olmadığı için araba ile ulaşılamıyor. Son ve en büyük köy olan Monterosso 'ya trenle ulaştıktan sonra tekneyle diğer köyleri gezdik.Fotoğraf Monterosso.
Our last day activity was a trip to a very attractive region,Cinque Terre that is formed by five villages,Riomaggiore, Corniglia, Manarola, Vernazza, Monterosso. We were surprised that there was no car road. We could reach the last village , Monterosso by train and then we took boat for other villages. En sevdiğim köy Rimaggiore oldu. Rimaggiore ilk köy, buradan tekrar trenle La Spezia 'ya döndük.
Köylerin geçmişi 1000 yıl öncesine dayanıyor. Yapılar , renkleriyle ve mimarisiyle çok özgün.Tabii manzara büyüleyici.
People have been living there for 1000 years.Bright coloured buildings of villages are very caracteristic. The magnificient scenery is impressive.
Monterrosso 'da güzel eski bir kapı... Çok beğendim.
It is an old and stylish door I loved... Kediler asla korkmuyor ve hiçbirşeyi umursamayan bir duruşları var... Çok sevimli.
Cats are never scared of people and they look like not caring anything... So cute.Köylerde yaşayanlar geçimlerini turizm ve balıkçılıktan sağlıyor.
Residents of the villages get by fishing and tourism.
Ne Yedik? / What we ate?Roma'da yediğimiz sıradan ve lezzetsiz yiyeceklerin aksine burada değişik tatlar deneme şansımız oldu.Geleneksel olarak pişirilen yiyecekleri tercih etmekte fayda var.
We had chance to taste the old fashioned pizza and food in Liguria region . Pizza or sphagetti is not good everywhere in Italy. For example, in Rome, pizzas were very ordinary and not special. But in this region we found very special and traditional Italian dishes.
Lardo...Kurabiye...
Farrina de Castano...Kabaklı turta...
Turto de Verdura with zuccini... Yeşil zeytinli Pesto enfes...
Delicacy "Pesto olive"... Fesleğen ve bol zeytinyağlı makarna...
Pasta with olive oil and basil...
Bu bölgede kestane, vişne ve meşe ağaçları yetişiyor.Üzüm bağlarının da olduğunu söylemeye gerek yok sanırım.
Olive nere di gaeta...www.oliomoro.it
Toscana bölgesinde,kayısı , vişne ya da kestane marmelatı ile yapılan turta.
Traditionally, turta is baked with chestnut, apricot or cherry marmalade.
Vezzano ligure köyünde geleneksel olarak yapılan böreğin adı "Sgabei"(ızgata diye okunuyor). Bizim damak tadımıza çok uygun . Eriyen bir peynir olan "Strachinno" ile ekmek hamurundan yapılıyor ve zeytinyağında kızartılıyor.
Sgabei(read ızgata) is a typical Ligurian treat filled with cheese and fried in olive oil.
Al Convento Ristorante in High Vezzano
Vezzano Ligure köyünde ve Al Convento Ristorante 'deyiz. Al Convento high Vezzano'da. La Spezia 'dan otobüsle ulaşmak çok kolay. Odun ateşinde pişen, kenarları kalın , ortası ince pizza gerçekten çok lezzetliydi.
We would like to catch the real Italian pizza so we are in Al Convento Ristorante in Vezzano Ligure.You can easily reach there by bus from La Spezia. Traditional Pizza cooking in wood oven has thick edge and thin crust with various toppings.
Çocuklar ne yiyeceklerine karar vermekte zorlandı...
It was very difficult to decide for children what they would eat...
500 farklı pizza çeşidi olduğu söyleniyor. Benim favorim Margherita. 1889 'da Kraliçe Margherita'nın Napoliyi ziyareti sırasında, kendisine İtalyan bayrağının renklerine benzeyen , kırmızı -domates,yeşil -fesleğen ve beyaz mozzarella ile hazırlanmış bir pizza ikram edildi. Kraliçe için yapılan bu pizza hala Kraliçe Margarita 'nın adıyla anılmaktadır.
It is told that there are 500 different kind of pizza.Margherita pizza is one of my favourites. In 1889, in Naples , Queen Margherita was served a pizza looking like an Italian flag, red (tomato), white(mozzarella) and green (basil).After that The pizza created for Queen is still on behalf of Queen Margherita and named as "Pizza Margherita".
Geleneksel olarak odun ateşinde pişmeye hazırlanan pizzalar.
Old wood oven in Al Convento Ristorante...

Pisa/The Leaning Tower Of Pisa
La Spezia tren istasyonundan başlayan 1,5 saatlik yolcuk sonrası Pisa şehrine ulaştık. Arno nehri üzerindeki köprüden geçerek sokakların bizi nereye götüreceğini bilmeden ilerledik. Gezi beni yorduğu için Pisa 'da sadece birkaç saat kalıp Pisa kulesini görmekle yetindik.
Campo dei Miracoli yani mucizeler meydanında yer alan Duomo di Pisa 1064 yılında inşa edilmeye başlanmış. Kilise , vaftizhane ve çan kulesi olarak 3 kısımdan oluşuyor. Eğik Pisa kulesi aslında çan kulesi, 1274 yılında yapılırken eğilmeye başlamış ama yine de yapımı devam etmiş. 2001 yılında ise güvenli hale getirilerek kullanıma açılmış. Şu anda kulenin tepesine çıkmak serbest . We 've reached Pisa from La Spezia by train. I was absolutely exhausted from the entire trip . So we 've settled with Pisa tower and Miracle square. I 've seen some people on the leaning tower of Pisa and I couldn't believe in my eyes.The tower is leaning !
I didn't dream that the leaning tower of Pisa is in the very large square with a church and baptistery. There were so many people and so many souveniers that people was trying to buy.
Campo dei Miracoli 'de vaftizhane... Baptistery in Campo dei Miracoli.
Let her regulate the tower !
Portovenere
Son gün akşam üzeri La Spezia 'dan Porto Venere'ye doğru yola çıktık ama otobüsümüz bozuldu ve yolun büyük bir kısmını yürüdük. Hava karardığı için de fazla gezemedik . Porto Venere'de yapıların rengarenk ve özgün olduğunu, yeni bina yapılmadığını, tek odalı evlerin bile milyon dolarla satıldığını ve sakinlerinin çok zengin olduğunu öğrendik.

Cinque Terre ve Porto Venere UNESCO dünya mirası kabulediliyor..
Gezimizin sonunda , Cristof Coloumb 'un şehri Genoa 'dan THY larının tüm yorgunluğumuzu unutturan hizmetiyle Türkiye 'ye döndük. İstanbul boğazı üzerinde uçarken , aslında dünyanın heryerinin eşsiz ve görülmeye değer olduğunu düşündük.
At the end of our trip ,from Genoa , Christopher Columbus' city, we took off Turkish Airlines whose service forgot us all our tiredness .While I was flying on the Bosphorus, I thought, actually, everywhere in the world is unique and worth seeing.

Roma ' ya Bir Gezi /Roma 'da Alışveriş/ Planing A Trip to Rome/ Shopping in Rome

2011-10-10T13:43:00.129+03:00

Roma'yı özleyenler ve merak edenler işte Roma!
Allora, Allora Roma !
If you miss Rome or if you are curious about Rome , here it is !Allora means "then ".Italians always use this beautiful word aloud in their speech. You will find in this post some places where you can see in Rome in three days.
Telefonla , otobüste, metroda, sokakta bağıra çağıra konuşan İtalyanların en çok kullandığı , kulağa da pek hoş gelen kelime Allora!O zaman demekmiş.
Roma,yaklaşık 4 milyon nüfusa sahip, denize 35 km uzaklıkta İtalya 'nın başkenti, köklü tarihi, mimari eserleri, sanatı ve kültürüyle, kiliseleriyle , her zaman kalabalık turistik bir şehir.İtalya bayrağındaki yeşil, doğanın yeşilini, beyaz , Alp dağlarındaki bembeyaz karı ve kırmızı ise bağımsızlık savaşında dökülen kanı simgeliyormuş.
Ankara-İstanbul -Roma arasını ,1850 km yolu , Pegasus havayolu ile yaklaşık 3 saatte aldık. İtalya ile Türkiye arasındaki saat farkı 1 saat- İtalya 1 saat geri. Roma Fuimicino havaalanından , Roma merkez Termini istasyonuna gitmek için " Bus Shuttle" tercih ettik. Mesafe oldukça uzak. Roma Termini istasyonu hem tren hem de metro ana merkezi. Metro da iki hat var: Line A ve Line B .Metro ve tren biletlerini istasyonlardaki elektronik makinelerden alabilirsiniz. Metro bileti 1 Euro karşılı 75 dakika geçerli .Biz 3 gün sınırsız kullanımı olan 11 Euroluk bileti tercih ettik. Yalnız bu bileti günün başlangıcında almaya dikkat edin ki tam anlamıyla 3 gün kullanımı olsun. Oteliniz Termini bölgesinde veya birkaç durak ötesinde ise şanslısınız. Otel bulma konusunda tavsiyem , www.tripadvisor.com , www.booking.com,www.hotelscombined.com veya www.venere.com. İçlerinde bana göre en kullanışlısı www.booking.com. Emin olun Türkiye 'de herhangi bir agentadan otel reservasyonu ve uçak bileti almaktansa bu adresleri kullanarak özgürce gezinizi organize edebilmek size daha fazla avantaj sağlayacak. Roma 'da kalmak için bu sitelerden otel ararken Republicca bölgesini tercih edebilirsiniz. İtalya'dayken, Türkiye'ye ait bir cep numarasını çevirmek isterseniz numaranın başına(0090 veya +90), İtalya'ya ait bir numarayı çevirmek isterseniz numaranın başına (0039 veya +39) eklemelisiniz. Bir şehri keşfetmenin en iyi yolu , sokaklarda kaybolmak ve adım adım dolaşmak. Biz de öyle yaptık !
Gezimiz Roma'nın simgesi Colosseum 'dan başlıyor.Metro line B "Colosseo" , durağında inip kalabalıkla birlikte " Uscita " yani çıkışa geldiğinizde işte muhteşem yapı: Colosseum. İ.S 80 yılında açılan devasa amfiteatrın yapımı 8 yıl sürmüş. İmparator Vespasianus tarafından Neron'un sarayının yerine inşa edilen Colosseum , kölelerin , esirlerin vahşi hayvanlarla ölümüne dövüştüğü bir alanken sonradan , gladyatörlerin zevk için birbirleriyle mücadele ettikleri gösterilere sahne olmuş.Colosseum çevresinde gladyatörlerle resim çektirebilirsiniz.İtalyanlar çok samimi insanlar İngilizce bilmeseler bile , yol sorduğumuzda tarif edebilmek için ellerinden geleni yapmaları , hatta bizzat gideceğimiz yere götürmeye çalışmaları bizi çok mutlu etti. Sokakta , metroda, otobüste yüksek sesle konuşan, kahkaha atanlar nedeniyle kendimizi samimi bir ortamın içinde bulduk . Colosseum 'un hemen yanında Constantinus Zafer Takını göreceksiniz. Roma İmparatoru Constantinus İ.S. 315 yılında, İmparatorluğun başkentini Bizans'a, yani şimdiki İstanbul 'a taşımadan önce kazandığı zaferi kutlamak için inşa ettirmiş.Zafer Takından, Via di S Gregorio yolunda ilerlediğinizde "Palatine" hemen sağınızda. Palatine, bir zamanlar eski imparatorların ve aristokların yaşadıkları bölgeye verilen isim. Efsaneye göre Romulus ve Remus adlı ikizler Palatine tepesi üzerinde , bir kurt tarafından büyütülmüşler. Burada kardeşini öldüren Romulus daha sonra Roma olacak olan köyü bulmuş. Palatine üzerinde tarihi İÖ 8. yüzyıla ait kalıntılar var.
Colosseum 'dan Via Dei Fori Imperiali caddesi bouyunca yürüdüğünüzde Foro Romano ya yani Roma Forum 'a geleceksiniz.Antik Roma'nın kalıntılarını, yıkılmış tapınakları, zafer taklarını ve bazilikaları burada görebilirsiniz. Roma Forum'u adım adım gezmek yerine "Vittorio Emanuel Anıtı" nın tepesine asansörle çıkıp, teleskopla, hem şehri hem de Roma Forumu yakından seyredebilirsiniz. Vittorio Emanuel Anıtı , Piazza Venezia meydanına açılıyor.Anıtın sağ tarafında ise Capitoline müzeleri bulunuyor.Michelangelo tarafından tasarlanmış ve yapılmış geniş meydan ve heykeller.
İtalyanların gururu Ferrari , gelin arabası olarak karşımızda...
Mini Fiat , motorsiklet ve bisikletle beraber en çok kullanılan araba...
Piazza Venezzia'dan Fontana Di Trevi yani aşk çeşmesini aramak üzere yola koyuluyoruz. Meydandan sağa doğru yürüyüp ara sokaklara giriyoruz. Bu sokaklarda pek çok " Ristorante " bulabilir ve yemek molası verebilirsiniz. Restorana girmeden önce mutlaka menüyü ve fiyatları inceleyin.Hatta içeriyi gezin , beğenmezseniz hiç denemeyin. Roma 'da ilk yediğim pizza ben de tam bir hayal kırıklığı yarattı.
Dar Sokakların Sürprizi:Fontana Di Trevi - Aşk Çeşmesi
Dar ve sizi nereye götürdüğü belli olmayan sokaklardan ilerlerken birden bire kalabalık bir meydana çıkıp , gözünüzü alamayacağınız bu barok tarzı çeşmeye ulaşıyorsunuz. Fotoğrafta da gördüğünüz gibi Eylül sonu gittiğimiz Roma 'da günün değişik zamanlarını denememize rağmen çeşme hep kalabalık... Ve sıkı bir güvenlik var, Roma polisi turistlere karşı .Roma'da pek çok çeşme var.Su içmek, ya da serinlemek için bu çeşmeler ideal.Fontana di Trevi den de su içebilirsiniz. Trevi ismi üç yol anlamına gelen Tre'vie den yani çeşmeye açılan üç sokaktan geliyor. Ayrıca yapımında üç sanatçı çalışmış, Bernini, Niccolo Salvi ve Giuseppe Pannini. Çeşme, 1762 'de Pannini tarafından bitirilmiş.Yanınızda bozuk para bulundurmayı ihmal etmeyin, söylentiye göre çeşmeye para atarsanız Roma'ya tekrar gelme şansınız olacak. Fontana Di Trevi de objektife takılan bir martı...
Roma'da sık sık karşılaştığımız çeşmelerden biri daha...
Pantheon
Fontana Di Trevi 'den , Pantheon 'a doğru giderken sokaklar, restorantlar , cafeler ve hediyelik eşya dükkanlarıyla dolu.Pantheon İÖ 27-25 yıllarında Marcus Agrippa tarafından inşa edilmiş.İsmi sütunların üzerine gelen kısımda yazılı.Pan'theon , bütün tanrıların tapınağı anlamına geliyor.Giriş ücretsiz.Piezza della Rotonda meydanında, Pantheon' un tam karşısında bulunan çeşme 1575 yılında Leonardo Sormali tarafından düzenlenmiş.II. Ramses 'in Mısır dikilitaşı ise 1711 yılında eklenmiş.Kilisenin tavanı Andrea Pozzo (1685) tarafından yapılmış.En önemli özelliği güneş ışınlarının girebilmesi için kubenin ortasına yapılan büyük delik. Tavanın göz alıcı bir tasarımı var.
Piazza Navona
Pantheon 'a çok yakın olan Piazza Navona meydanı, Roma 'nın en güzel ve en büyük meydanı.Pek çok güzel cafe ve restorant bulunuyor. Her zaman kalabalık ...Yukarıdaki fotoğraf Fontana Del Moro , 1653 de Bernini, yunusa binmiş Triton heykelini çeşmenin ortasına eklemiş.Meydan, 17. yüzyılda Papa X. Innocentius 'un isteği üzerine eklenen iki çeşme , saray, kilise ve dikilitaş ile, bugünkü halini almış.Altındaki kayaların üzerine oturan ve dünyadaki 4 büyük nehri simgeleyen (Nil, Rio de la Patta , Ganj , Tuna) heykellerin bulunduğu Mısır dikilitaşı meydanın ortasında bulunuyor.
Ganj nehrini simgeleyen heykel , Bernini 'nin en güzel yapıtlarından biri.Heykellerdeki ayrıntılar çok etkileyici.
Meydanda her zaman ratlanacak gösterilerden biri...
Campo De'Fiori
Tiber nehrine çok yakın , Piazza Navona 'dan Tiber nehrine doğru yürüyerek ulşabilirsiniz.Campo De' Fiori 'nin anlamı çiçek meydanı demek.Meydanda her sabah pazar kuruluyor.Öğleden sonra saat 1 civarı, pazar kaldırılıyor.Meyve sebze ve antika eşyalar bulabilirsiniz.Biz pazarın sonuna yetişebildik.Meydanın ortasındaki kukuletalı heykel , filozof Giordano Bruno 'ya ait. Dünyanın güneşin etrafında döndüğünü söylediği için bu meydanda , kazığa bağlanıp yakılarak idam edilmiş.
Roscioli
Roscioli, pek çok gurme ürünün satıldığı , özellikle peynir,et ve zeytinyağı çeşitlerinin bulunduğu eski bir market, aynı zamanda resturant.Campe Di'Fiori 'ye çok yakın.Aradığınız pek çok özgün yiyecek çeşidini bulabilirsiniz.Roma Dondurması/Rome Ice Cream
Campe'di Fiori'yi geçince, Via Dei Baullari sokağında Blue Ice Gelato 30 çeşide yakın dondurma menüsü ile ünlü Roma dondurmasını tadabileceğiniz en iyi mekanlardan biri.
Roma dondurmasını ister istemez bizim Kahraman Maraş dondurması ile kıyaslamaya çalıştım.Roma dondurması oldukça yumuşak , lezzetli , çabuk eriyen, az şekerli , yani ağzınızda tamamen şeker tadı hissetmiyorsunuz. Dondurmanın aroması ve lezzeti kalıyor damağınızda.
Getto Bölgesi/Ghetto
Campe De' Fiori den Tiber nehrine doğru inince, Tiber adası karşısına düşen Sinagog 'u gördük. Sinagog korunuyor, dışardan fotoğraf çekilmesine de izin vermediler. Sinagog'un hemen sağ tarafına düşen sokaktan içeri girince, Roma'da yahudilerin yaşadığı bölge olan Getto 'ya gelmiş olduk.
Bölgenin kalbi " Via Portico Piscario " caddesi restaurantların ve kalabalığın olduğu bir yer. Getto ,Papa IV.Paulus tarafından Yahudilerin yaşanmaya zorlandığı bölgeye verilen isim. Eskiden Roma'nın en kötü bölgesi imiş, sıklıkla Tiber nehrinin taşkınlarıdan etkilenen, geceleri kapılarının kilitlendiği, duvarlarla çevrili sadece Yahudilerin yaşadı bir yerleşim yeri.Şimdi de bazı sokakların demir kapılarla kilitlenip yaya geçişine kapatıldığını gördük.Belediyeye fazladan vergi verilerek evin önü, yaya geçişine kapatılabiliyormuş.Yahudi inanışına göre Kosher yemeğinin yapıldığı işletmeler, ara sokaklarda , ev yemekleri yapan yerler, bölgeyi çekici kılıyor.
Kosher ne demek?Yahudilerce yenmesi yasak olmayan yiyeceklere verilen genel isim.Getto bölgesinde, Piazza Matei de bulunan muhteşem kaplumbağalı çeşme - Fontana Delle Tartarughe. 1584 'de Taddeo Landini tarafından tasarlanmış. Kaplumbağalar sonradan 1658 yılında Bernini tarafından eklenmiş. Mutlaka görün.
Antico Forno Del GhettoAntico Forno Del Ghetto , Piazza Costaguti 'de bulunuyor.Ghetto bölgesinin tarihi 1927 'lere dayanan fırını. Ekmek , pizza , kurabiye ,hepsi kosher. Çok fazla ekmek çeşidi var, isimlerini sormama rağmen yukardaki ekmeğin adını yazmadığım için unuttum. Ayrıca fırın öğleden sonra 2 ile 5 arası kapalı.
Blanc MariClo /A Vintage Style Shopping
Campe De'Fiori ve Ghetto bölgelerinin arasında kalan "Via Arenula " caddesi üzerinde bulunan Blanc MariClo, vintage ve shabby sitil mobilya ve aksesuar satan , meraklılarının asla kaçırmaması gereken mağaza.
www.blancmariclo.com

Porte Portese Bit Pazarı/Porte Portese Flea Market
Eğer bir pazar sabahı , Roma 'da yapacak başka hiç bir işiniz yoksa bu pazara gidin.Hediyelik eşyalar nispeten daha ucuz.Bu pazar II. Dünya Savaşında kurulmuş , ünlü klasik film "Bisiklet Hırsızları" burada çekilmiş. Porta Portese pazarı Trastevere 'de yalnızca Pazar günleri kurulan, kıyafet , ıvır zıvır, antika eşya satışıyla meşhur bir bit pazarı.Porta portese caddesi üzerinde kurulduğundan aynı ismi alıyor.Trastevere 'ye gitmek için , Tiber nehrinin diğer yakasına geçmeniz gerekiyor.
Pazarlık yapmadan hiç birşey satın almayın.Pek çok ürün ve güzel eşyalar var.Pazarda hemen herşey satılıyor, ayakkabı , mutfak eşyası, kıyafet, mobilya ve akla gelmeyen her şey. Eskilere meraklıysanız çok zaman ayırmanız gerekebilir.
Bit pazar, öğleden sonra saat 1 civarında toplanmaya başlıyor.
Vatikan /Vatican City
Vatikan 1379' den beri Papaların ikametgah ettigi yer.1929 'da Mussolini ile yapılan bir antlaşma sonrasında bağımsız bir devlet haline geldi. Papa bu devletin tek hakimidir. San Pietro , hırıstiyanlığın en önemli kiliselerinden biri.San Pietro 'nun kubbesi Michalengelo 'nun tasarımıdır ve dünyadaki en yüksek kubbe ünvanına sahiptir. Kubbeye 537 basamakla çıkılıyor. Çıkış serbest. Şehri ve Vatikan'ı seyretmek için çıkabilirsiniz.Vatikan'ı tam anlamıyla gezmek için 2 gün ayırmanız gerekli, biz yalnızca birkaç saat gezebildik. San Pietro 'ya giriş ücretsiz, kapalı kıyafet zorunluluğu var.Müzeler ise ücretli.
Kilise içinde pek çok heykel ve dini hikayelerin anlatıldığı sahneler var. Aziz Petrus heykelinin ayak parmakları, 13. yüzyıldan beri hacıların el sürmesi nedeniyle erimiş.
Aziz petrus 'un mezarının üzerinde yükselen Barok tepelik Bernini tarafından 1624 'de yapılmış.
Vatikan güvenlik muhafızları 500 yıldır bu ilginç kıyafet içerisinde. Vatikan ,1506 'da İsviçreli paralı askerler tarafından korunmaya başlanmış. Bu askerler, Michalengelo tarafından tasarlanan üniformalarıyla, görevlerine hala devam ediyor. Bu kıyafetin gerçekten Michalengelo tarafından tasarlanıp tasarlanmadığı tartışma konusu. Ama yüzyıllardır asla değişmeden kalması da kurallara bağlılığın göstergesi.
Vatikan 'da yaklaşık 1000 kişi yaşıyor...
Castel Sant'Angelo
Vatikan'dan sonra Piazza di Spagne ve İspanyol merdivenlerine doğru yürüyüşe geçiyoruz. Oldukça uzun bir yol. Tiber nehri kıyısında Castel Sant'Angelo nun karşısından nehir diğer tarafına geçeceğiz. Castel Sant'Angelo bir ortaçağ kalesi. Zamanında hem hapishane hem de papalar için sığınak olmuş. Vatikan sarayı ile Kaleyi bağlayan yer altı koridoru Papaların acil durumda kaçışını sağlıyormuş.
Kalenin hemen önündeki "Ponte San Angelo" köprüsünden geçiyoruz. İspanyol merdivenlerine doğru Tiber nehri boyunca yürüyüşümüz başlıyor.
Tiber nehri kıyısından manzara...
Parlamento binası...
Tasarım, İtalyanların genlerinde var. Bir vitrinde gördüğümüz Patrona Frau koltuk.
Cafe Greco
Via Del Corso'dan Via Del Condotti'ye geçtiğinizde , İspanyol merdivenlerine varmadan önce sağda.Roma'nın en eski cafesi, 1760 'da kurulmuş. Bir fincan espresso için tercih edilecek en iyi yer.

İspanyol Merdivenleri/Spanish Steps
Her zaman kalabalık yerlerden biri de İspanyol merdivenleri.Merdivenler, 1720 'de üst kısımda bulunan Fransız kilisesi ile Piazza Spagna'yı(İspanyol Meydanı) birleştirmek amacıyla yapılmış. Meydan İspanyol büyükelçiliğinin burada olmasından dolayı bu ismi almış.
Bernini'nin babası tarafından yapılan Barcaccia çeşmesi...
Roma 'da Alışveriş/Shopping in Rome
Via Del Corso en pahalı , en lüks markaların bulunduğu uzun bir cadde. Mesela 5000 Euroya çanta bulabilirsiniz burada.
Bu cadde üzerinde eğlenceli gösterilere de rastgelebilirsiniz.
Via del Ripetta caddesinde güzel bir mağaza -Camomillo Milano. Aksesuar, çanta, aydınlatma ,dekorasyon ilgili herşey burada ve eğer Hello Kitty'i seviyorsanız, pek çok ürününü burada bulabilirsiniz.
Hediyelikler..
Murrano cam eşyalar ve maskeler...
Rengarenk , şekil şekil makarnalar...Ama satın alırken el yapımı ve doğal olanları tercih edin.
Bartolucci

Bartolucci ,Piezza Pietra 'da yer alan, ahşap ürünler, özellikle pinokyo, satan bir mağaza.Mağazadaki herşey ahşap, geçmişi 1940 'lara dayanıyor ama ilk şubesi 1990 yılında Frederico Bartolucci tarafından kurulmuş ve Avrupanın 15 farklı şehrinde şubeleri var.33 metrelik dünyanın en büyük pinokyosu Bartolucci tarafından yapılmış.
Roma 'da Yemek / Eating in Rome
Roma 'da ne yenir sorusunun cevabı pasta ve pizza. Çok fazla restaurant ve çok fazla pasta ve pizza çeşidi var.Pizza ve makarna çeşitlerinin fiyatları 7 euro dan başlıyor. Vatikan çevresindeki restaurantlar daha pahalı.Eğer dikkatli olmazsanız gerçekten çok para verip lezzetsiz bir yemek yiyebilirsiniz. Yukarıdaki fotoğraf bir makarna " Gnocchi Di Farina E Patate" , gerçekten çok sevemedim.Hamur toplarının pişirilip domates sosuyla karıştırılması ile hazırlanmış.
Piazza Navona , İspanyol merdivenleri ve Pantheon arasındaki tüm sokaklar, Campo Di 'Fiori , Trastevere bölgeleri güzel restaurantların bulunduğu yerler.Elindeki menüyle sizi davet eden garsonlardan bilgi alabilirsiniz.
Physalis le hazırlanmış dondurmanın hoş sunumu...

St Paulo'da keşfettiğimiz "İstanbul Kebap " ve sahibi Nizam Susam.Bize nefis focaccia ve çay ile Türk usulü kahvaltılar hazırladı. 10 yıl önce Hatay'dan Roma'ya gelen Nizam Usta burada kendi işini kurmuş ve bir İtalyanla evli. Roma'yı her yerde kuyruk beklemek zorunda olunan bir şehir olarak tanımlıyor.

Roma 'da tarihi bölge dışında görülen , metro üzerinde, köprü, duvarlara çizilmiş graffitiler maalesef bana hiç sevimli gelmedi. Son olarak gördüğünüz gibi benzin istasyonları bizdekilerden oldukça farklı.

Frenk Üzümü Reçeli / Red Currant Jam

2011-07-11T16:36:00.056+03:00

Lezzetli mi lezzetli !
Frenk üzümü yemenin tam zamanı. Eğer kendiniz yetiştirmiyorsanız bulması biraz zor. Ama Ankara'da çok az bakımla rahatlıkla yetiştirilebilir. Haziran 'dan Ağustos 'a kadar da mayhoş tadıyla meyvelerini toplamak mümkün.

Yummy yummy!
Now, the red currants are in season. They are rather hard to find, unless you grow them yourself. But They are easily grown in Ankara with a little attention.From early June through August, you can pick up these sweet-tart berries.

Parlak kırmızı frenk üzümlerine bayılıyorum. Bahçeden yeni toplanmış taze üzümler gerçekten çok çekici...Frenk üzümlerinden reçel , marmelat, şurup ya da dondurma yapabilirsiniz. Kek , pasta ,puding süslemek için de kullanabilirsiniz. Ben frenk üzümü reçeli yaptım. Tarifi işte burada!

I love those bright red currants. Fresh red currants are so attractive. You can use them for making jam , marmalade, syrup or ice cream and decorating cake, pudding, cup cake . I've made red currant jam. Here is the recipe!

Malzemeler/Ingredients
-300 g frenk üzümü / 300 g red currants
-150 g şeker / 150 g sugar
-2 yemek kaşığı limon suyu / 2 tablespoons of lemon juice
Yapılışı / Directions
-Öncelikle üzümleri ayıklayıp, yıkayın. /Firstly ,remove the stalks from the red currants and wash them.

-Bir tencereye şekerle birlikte frenk üzümlerini koyun kapağını kapatın ve bir gece buzdolabında bekletin.Böylece üzümler suyunu bırakarak şekerle birlikte yumuşayacak./Place the red currants and sugar into a saucepan, cover and refrigerate over night. So the berries starts to bleed and sugar begins to dissolve.
-Tencereyi orta hararetli ateşe yerleştirin.Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin. Karışımın kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirin -yarım saat kaynatılabilir, soğumaya bırakın. Reçeliniz hazır. Afiyet olsun.
/ Place the saucepan over medium heat. Add lemon juice when it boils and cook until it has consistency-may be half an hour.Then, cool. Red currant jam is ready. Bon Appetit !

Frenk Üzümü Nasıl Yetiştirilir ?/ How To Grow Red Currant

Eğer Ankara 'da yaşıyorsanız bu bitkiyi mutlaka yetiştirmelisiniz।Fazla bakım gerektirmiyor, meyvesi yaz boyu toplanabiliyor, ilk yılında bile meyve verdi. Boyu 1,5- 2 metreye ulaşan çalı türü bir bitki. Gölge ya da yarı gölge alanları sevdiği için bahçede erik ağacının dallarının altında büyüyor. Aslında Ankara 'da yaygın olarak yetiştirilip ,pazarlarda satılabilir. Fidelerini Bauhaus' da ya da çiçekçilerde bulabilirsiniz. Bahçenizde hafif derinlikte bir çukur açın , fidenizi yerleştirin, çukuru toprakla doldurun.Fideyi yeteri kadar sulayın. Bahar dönemlerinde gübreleyin. Sık budama gerektirmeyen ve kolay yetiştirilen bol meyve veren bir bitki.
If you have a garden , please grow these sweet -tart fruits.The red currant doesn't need any attention,you can easily pick up fruits during summer even its first year.It is a bush growing 1,5-2 m. tall likes shadow or half shadow ,so I planted a root under the plum tree. First dig a hole slightly deep. Put the bush in the centre of it. Fill the hole with soil then water enough. In spring time,fertilize it , no need prune the plant every year.

Frenk üzümü ile kek süslemek, iyi bir alternatif.
It is the best way to decorate the chocolate cake!

Kumruların Yuvası/ The Nest of Collared Doves

2011-07-10T15:29:00.024+03:00

İşte yakaladım sizi !
Bu iki sevimli kumru yavrusu şimdi uçma alıştırmaları yapıyor . Hemen kaçamadıkları için objektifime böyle yakalandılar. Bahar başından beri bir çift kumruyu hep yan yana ağaç dallarında ya da sokak lambasının üzerinde gözlemliyordum. Sonunda bahçedeki çam ağacına yuva yaptılar. Onları gözlemlemek , yem vermek , davranışlarını ve yaşantılarını anlamaya çalışmak gerçekten çok keyifli.
Just I caught you!
These two cute babies now are doing exercises to fly. They didn 't get away immediately so I took photo. Since the begining of spring, I have followed a pair of collared dove on trees in the garden or over street light. Then, They have made a nest on the pine tree .It is very enjoyable to observe , to feed them and to understand their lives and behaviour.

Kumrular sürekli çift geziyorlar hiçbir zaman yalnız ya da tek kalmıyorlar. Yavrularına da dönüşümlü bakıyorlar. Büyük mutlu bir aile gibi yaşıyorlar. Güvercinler gibi kavgacı da değiller , birbirlerine ve diğer kuşlara karşı çok saygılılar. Bence ,insanların onların yaşantılarından öğreneceği bazı şeyler var.

Collared doves are always together and mating. Both parents share the duty of incubating the eggs and feeding the babies.These birds live like a big happy family. They are very peaceable with other birds and very respectful to each other.I think , humans could learn something from them.

Tasarımını beğenerek aldığım ve hevesle dallara astığım yuvalara maalesef hiçbir kuş ilgi göstermedi.
Sadly, no bird had an interest to these bird houses that I liked the design and hung branches eagerly.

Ama ben yine de orada asılı durmalarından memnunum.
But, I'm glad that they are still hanging there.

Bir Kurabiye Tarifi Daha

2011-05-29T16:37:00.026+03:00

Süslü kurabiyeler hazırlamak isterseniz, kurabiyenizin kabarmamış , şeklini kaybetmemiş , pürüzsüz bir yüzeye sahip olması gerekir. Ayrıca fazlasıyla göze hitap ettiği gibi kokusuyla ve lezzetiyle de etkileyici olmalı. Ağzınıza aldığınızda kurabiyenin eşsiz lezzetini varmalısınız.Süslü bir kurabiye, kurabiye olup olmadığı belirsiz tamamen bir süs malzemesine de dönüşmemeli. Tabii bu benim fikrim. Bu nedenle kurabiyeleri yoğun şeker hamuruyla kaplamıyorum sadece süslüyorum.

Kurabiyenizi şeker hamuru ile süslemek isterseniz bu tarifi kullanabilirsiniz. Hazırladığınız şeker hamuru süslerini balla kurabiyeye yapıştırın. Şeker hamurunun üzerine yine şeker hamurundan bir süs yapıştırmak isterseniz " su " kullanabilirsiniz .Belki ilgilenen pek çok arkadaş bu bilgileri biliyordur ama ben yeni öğrendim.:)
Malzemeler:
5-7 cm boyunda 50 adet kurabiye için
-250 gr tereyağı
-1 su bardağı şeker
-1 iri yumurta
-1 paket vanilya
-1 tatlı kaşığı kabartma tozu
-1 su bardağı buğday nişastası (100 gr.)
-4,5 su bardağı un (450 gr)
-istenirse 1 tatlı kaşığı tarçın , yarım tatlı kaşığı zencefil 1 er portakal veya limon kabuğu rendesi eklenebilir.

Yapılışı:
Oda ısında olan oldukça yumuşak yağa ,şekeri ve yumurtayı iyice yedirin ve diğer malzemeleri karıştırın.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.Unu eklerken dikkatli olun yavaş yavaş ekleyin.Hamuru buzdolabında 1 saat kadar bekletin. 6mm kalınlığında açarak kurabiye alıplarıyla şekil verin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin.Kurumamaları için fazla pişirmeyin.

Pastırmalı Çiğ Köfte

2011-05-20T16:24:00.007+03:00

Tansel Hanım 'ın kulakları çınlasın!
Etsiz çiğ köfteyi ondan öğrendim .Çok lezzetli . Kesinlikle hazır çiğ köftelerde bulamayacağınız bir tat. Sızma zeytinyağı ve taze yeşilliklerle , acı severler mutlaka denemeli. Tansel Hanım bulguru 1 saat yoğurduğunu söylemişti. Ama ben uzun süre yoğuramadığım için çiğ köftelik bulguru domates suyu ile ıslatarak yapıyorum.İçinde bol maydanoz, taze nane, baharat ve zeytinyağı var. Pastırma parçaları da eklenince değişik bir sunum oluyor. Tabii pastırma eklemeden de yapabilirsiniz. Ayrıca baharatları tek tek eklemek yerine Bağdat marka köfte baharatı(çiğ köfte harcı değil, onlar soğan sarımsak tozu içeriyor) ekliyorum . Kolaylık oluyor. Bu markayı seçmemin nedeni köfte yaparken kullanılacak baharatların bir arada ,katkı maddesi içermeden veya soğan, sarımsak tozu eklenmeden hazırlanmış olması.

Malzemeler:
- 5,5 küçük çaybardağı çiğ köftelik bulgur
-Islatarak yapmak isterseniz 5 çay bardağı sıcak domates suyu
-4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
-1 adet orta boy kuru soğan
-3 veya 4 diş sarımsak
-1 küçük demet maydanoz
-1 küçük demet taze nane(bulamazsanız 1 çorba kaşığı dolusu nane)
-2 çorba kaşığı domates salçası
-1 çorba kaşığı acı biber salçası
-1 tatlı kaşığı nar ekşisi
-yarım limon suyu
-1 tatlı kaşığı tuz
-Bağdat marka köfte baharatından 2 tatlı kaşığı(gerekli tüm baharatları içeriyor)
Bu baharatı bulamazsanız 1 er çay kaşığı kimyon, tatlı kırmızı biber, yeni bahar,karabiber ekleyin.
-2 tatlı kaşığı isot biber
-10 dilim pastırma(isteğe bağlı)
Yapılışı:
-Soğan, maydanoz, nane ve sarımsakları robottan geçirerek çok ince kıyın.Islatıp yarım saat kadar ağzı kapalı beklettiğiniz bulgurların üzerine ekleyin, 5 dakika kadar yoğurun.
-Pastırmaları mümkün olduğu kadar ince kıyın , çemenli kısımlarını ayırmayın.Bulgurlu karışıma ekleyin.Yoğurmaya devam edin.

-Diğer tüm malzemeleri ekleyin. 20 dakika kadar yoğurun.
-Şekil verip sumak , mavi haşhaş veya susamla süsleyin. Afiyet olsun.

Hediye Kurabiyeler

2011-05-11T06:37:00.009+03:00

Kendi el emeğinizle yaptığınız kurabiyeler her zaman değerli ve anlamlı hediyelerdendir.Kurabiyeleri tamamen şeker hamuruyla kaplamaktansa , doğallıklarını bir parça koruyarak süslemeyi seviyorum. Bu kurabiyeler portakallı ve tarçınlı klasik kurabiye hamurundan.

Bu Kurabiyeler Hayvan Barınağı İçin

2011-04-29T08:06:00.010+03:00

Aşiyan Koleji öğrencilerinin hayvan barınağı yararına yaptıkları kermes için hazırlandı bu kurabiyeler. Aslında hayvan şeklinde kurabiye kalıpları kullanacaktım ama özellikle gingerbread man istendi. Kurabiye hamuru zencefilli , tarçınlı , portakallı ve bol pekmezli yani oldukça besleyici. Tarif www.ruki.org dan.Süslemeler ise tamamen Zeynep ve Ayşe 'ye ait.

Malzemeler:

-230 gr tereyağı

-2/3 cup(170 gr)şeker(kahverengi şeker veya 1-2 kaşık pekmezle yumuşatılmış tozşeker)

-2 büyük yumurta

-5 cup + 2 yemek kaşığı un (1 cup un =145 gr)

-190 ml pekmez

-1/2 tatlı kaşığı tuz

-1 portakal kabuğu rendesi

-1/2 tatlı kaşığı karbonat(Ben yarım paketten biraz az kabartma tozu kullandım.)

-1 yemek kaşığı (silme) zencefil + 1 tatlı kaşığı

-1 yemek kaşığı (silme) tarçın

-1 tatlı kaşığı (silme) toz karanfil (eklemedim)

Süslemek içi:

-Pudra şekerli Icing ve renkli şeker hamuru

Pudra şekerli Icing:

-2 cup elenmiş pudra şekeri

-1 tatlı kaşığı süt veya sıvı vanilya

-1 çorba kaşığı su

Malzemeleri karıştırarak pürüzsüz bir hale getirin.Daha katı olması için fazladan pudra şekeri ekleyebilirsiniz.Ucu incecik kesilmiş torbayla sıkın.

Yapılışı:

-Önce baharatlar , un (eleyerek) ve kabartma sodasını karıştırın. Bir kenara koyun.

-Yağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar karıştırın.Yumurtaları ekleyin ve karıştırın. Pekmezi ekleyin , iyice karıştırın.Portakal rendesini atın. Tuzla birlikte (un +karbonat + baharat karışımını ) ekleyin ve iyice yoğurun.

-Hamuru buzdolabında 1 gece bekletin।Derin dondurucuda 1 saat bekletmekte yeterli oluyor.

-Hamuru parça parça buzdolabından alarak şekil verin ve önceden ısıtılmış 175 C fırında 10-15 dakika pişirin.Soğuduktan sonra üstlerini süsleyebilirsiniz.

Nurşen Hanım' ın Böreği

2011-04-17T14:22:00.011+03:00

Fırında pişirilmesine rağmen , çıtır çıtır lezzetiyle kızartılmış hissi veren , yufkadan kolaylıkla hazırlandığı için oldukça pratik , harcına eklenen krema ve hindistan cevizi ilavesiyle değişik tat arayanların tercih edebileceği bir börek. Nurşen Öğretmenimize tarif için sonsuz teşekkürler. Elleri dert görmesin.

Malzemeler:

-3 adet yufka

İç Harç Malzemeleri:

-1 paket krema

-2/3 su bardağı sıvı yağ

-2/3 su bardağı su

-silme 3 çorba kaşığı hindistan cevizi

İçi İçin:

-4-5 adet haşlanmış ortaboy patates

-2 çay bardağı kaşar peyniri rendesi

-tuz

Üzerine Sürmek İçin:

-1 adet yumurta

-galeta unu

Yapılışı:

1. Haşladığınız patatesleri ezin ,tuz ilave ederek, kaşar peyniri rendesiyle karıştırın.

2.Tüm harç malzemelerini bir kabın içinde karıştırın. 1. yufkayı serin üzerine bolca harç sürün. 2. yufkayı serin, aynı işlemi tekrarlayın. 3. yufkayı serip tekrar her tarafını harca bulayın.

3.Yufkaları önce 4 'e sonra 8'e bölün. Sigara böreği kadar küçük sarmak isreseniz her bir üçgeni tekrar ikiye bölün. Üçgenlerin geniş kenarına iç malzemeyi koyup sigara böreği sarar gibi sarın.

4.Yumurtayı bir kaba kırıp çırpın.Hazırladığınız börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp (her bir börek için birkaç kez bu işlemi tekrarlarsanız daha etkili olur) tepsiye yerleştirin.

5.200 C fırında kabarıp kızarana kadar pişirin , sıcak servis yapın .

Benim gibi küçük sarmaya üşenip kocaman kocaman sardıysanız, dilimleyerek servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun!

Ballı Sütlü Damla Sakızlı Türk Kahvesi

2011-04-08T13:27:00.007+03:00

İnanılmaz sıkıcı bir Fransız filmini , harika Paris kareleri sebebiyle sonuna kadar seyrettim. Filmin konusu aynı sıkıcılıkta devam ederken, başroldeki kadın sevdiği adama ballı sütlü kahve ikram etti. Bu fikir çok hoşuma gitti. Sütlü Türk kahvesini çok seviyorum. Damla sakızlı veya hindistancevizli kahve modası da bir süredir var. Damla sakızını iyice ezerek , neredeyse toz haline getirerek cezvenize atabilirsiniz.Kahvenizde bal kullanmak istediğinizde çam balını tercih edin. Çiçek balının kokusu belirginleşebilir.

Tek Kişik " Ballı sütlü damla sakızlı Türk kahvesi " tarifi :

- 1 fincan süt (100 ml )

-2 tatlı kaşığı çam balı

-1 tatlı kaşığı dolusu Türk kahvesi

-nohut büyüklüğünde iyice ufalanmış damla sakızı

Tüm malzemeleri cezveye koyun, kısıktan biraz fazla ateşte yavaş yavaş , karıştırmadan pişirmeye başlayın.

Bol köpüklü bir kahve için :

Kahvenizi ağır ateşte pişirin. Kahve kenarlarda köpüklenmeye ve kabarmaya başlayınca , köpükleri fincanlara dağıtın. Cezveyi tekrar ateşe koyup , bir kez daha köpük oluşturun- böylece kalan köpükleri de kurtarmış oluyoruz.. En az köpük koyduğunuz fincandan başlayarak , köpükleri paylaştırın. Cezveyi üçüncü kez ocağa koyup bir taşım daha kaynattıktan sonra , kalan kahveyi fincanlara dikkatlice boşaltın. Yanına draje vaya çikolata ile servis yapın.

Kahve Dünyası bana kahveli drajelerinden göndermiş, teşekkür ederim. Gerçekten lezzetli ve kahvenin yanında iyi gidiyor.

Not: Tepsi ve fincan anneanne yadigarı.

Bagel Üzerinde Mantar ve Ispanak Soslu Bonfile-Maggi Yemek Yarışması 2. Hafta

2011-04-05T14:39:00.030+03:00

Maggi yemek yarışması , 2. haftasında " Hayatın sürprizi olacak et/ tavuk yemekleri " temasıyla devam ediyor. Yarışmayı http://www.yokmubitabakdaha.com/ adresinden takip edebilirsiniz. Benim bu haftanın temasına uygun olarak hazırladığım yemek ise " Bagel üzerinde mantar ve ıspanak soslu bonfile". Günün sürprizi, duygusal ve romantik bir atmosferde yenen, hem kalbe hem de damak zevkine hitap eden, her detayı özenle düşünülmüş bir lezzet.

PÜF NOKTASI

1.Etinizi, yumuşak ve lezzetli olması için mutlaka marine edin.

2.Bonfilenizin bir yüzünü , az pişmiş olması için 2 dakika, orta pişmiş olması için 3 dakika, çok pişmiş olması için ise 4 dakika tavada tutmalısınız .Diğer yüzünü belirtilenden daha az sürede kızartabilirsiniz .

3. Bonfileyi, suyunu verip lezzetini kaybetmemesi için harlı ateşte kızartın.

4. Kıvamlı bir mantar sos hazırlamak için mantarın pişirme suyunu tamamen çektirmeyin.

5. Kültür mantarı yerine bulabilirseniz, porcini mantarı veya lezzetli kanlıca mantarı tercih edin.

6.Bu tarif için bagelı kendim pişirdim ama , farklı bir ekmek kullanabilirsiniz tabii.

BAGEL ÜZERİNDE MANTAR VE ISPANAK SOSLU BONFİLE

MALZEMELER

2 Kişilik

-1 adet bagel

-2 dilim dövülmemiş bonfile

-kızartmak için 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

-tuz

Bonfileyi Marine Etmek İçin:

-1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

-2 diş sarımsak

-1 çorba kaşığı soya sosu

- birkaç dal biberiye

Ispanak Sos İçin:

-100 g ıspanak yaprağı

-1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

-2 çorba kaşığı krema

-karabiber

-toz acı chili biberi

-tuz

Mantar Sos İçin:

- 150 g mantar

-2 diş sarımsak

-2 çorba kaşığı soya sosu

-yarım paket (100 ml) krema

-2 adet esmer kesme şeker

-1 su bardağı et suyu

-2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

-tuz

Süslemek İçin:

-tabağı süslemek için taze nane dalları

-taze çekilmiş karabiber

YAPILIŞI

1.Bonfile parçalarını bir gece önceden marine etmeye başlayın.Marine malzemelerini karıştırın. Etin her tarafına karışımı yedirin. Buzdolabına kaldırın.

2.Ispanak sosu hazırlamak için körpe ıspanak yapraklarını tercih edin. Ispanak yapraklarını ince doğrayarak zeytinyağı ve tuzla birlikte tavaya koyun.Orta hararetli ateşte soteleyin. Altını kapattıktan sonra baharat ve kremasını ekleyerek karıştırın.

3.Mantar sosu hazırlamaya , mantarları küçük küçük doğrayarak başlayın. Zeytinyağı ve tuzla , tavada sotelediğiniz mantarları ,minik doğranmış sarımsakları ekleyerek bir kaç kez daha çevirin. Et suyunu ilave edin ve kısık ateşte , suyu azalana kadar pişirin.Şekerleri ve soya sosunu ekleyin, ateşi açarak 4-5 kez daha çevirin. Altını kapatıp kremasını ekleyerek iyice karıştırın.

4. Bagelı enlemesine iki parçaya ayırın. Üzerlerine mantar sosu yayarak 200 C 'de 10 dakika fırınlayın.

5. Marine ettiğiniz bonfileleri zeytinyağında biraz tuzlayarak, kendi arzunuza göre , az, orta veya çok pişmiş olarak , harlı ateşte kızartın.

6. Fırından çıkardığınız bagelları servis tabaklarının ortasına yerleştirin. Mantar sosun üzerine , ıspanak sos koyup üzerine eti yerleştirin. Servis tabağınızı nane dallarıyla süsleyin. Taze çekilmiş karabiber serpiştirerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Mantılı Toyga Çorbası ve Maggi Yemek Yarışması

2011-03-29T19:12:00.011+03:00

Sahrap Soysal'ın önderliğinde yapılan Maggi yemek yarışmasına katılan 32 yemek blogundan biri de benim. http://www.yokmubitabakdaha.com/ adresinden yarışmayı takip edebilirsiniz. 4 hafta sürecek yarışmada , her hafta bir temada yemek yapılacak ve yarışmacılar jüri tarafından elenecek. Bu haftanın teması "Yöresel çorbalar" . Benim tercihim "Mantılı Toyga Çorbası " oldu . Türk mutfağının iki klasik çorbası "Mantı çorbası " ve "Toyga çorbası" biraraya gelince bereketli ve bambaşka bir lezzet ortaya çıkıyor. Umarım sizin de hoşunuza gider.

MANTILI TOYGA ÇORBASI

Malzemeler:

-1,5 yemek kaşığı un

-2 su bardağı yoğurt

-1 su bardağı yarma (haşlanmış)

-1 su bardağı nohut (haşlanmış)

-1 su bardağı mantı

-1 yemek kaşığı tereyağı +2 yemek kaşığı zeytinyağı

-2 tatlı kaşığı kuru nane

-1 tatlı kaşığı tuz

-5 su bardağı su

Püf Noktası:

-Yoğurtla unu iyice özeyin, homojen hale getirin, su ekleyerek ayran kıvamına getirin.

-Çorba kaynayana kadar orta hararetli ısıda hızlı hızlı karıştırın.Kaynadıktan sonra altını kısın ve diğer malzemeleri ekleyin.

-Yoğurdun kesilmesini önlemek için tencerenin kapağını kapatmayın , tuzunu ocaktan alınca atın.

-Kızdırdığınız naneli yağı -çorbanın yüzeyinde kalması için- biraz sıcak suyla karıştırın, sonra çorbaya dökün.

Yapılışı:

Yoğurtla unu iyice ezerek, pürüzsüz hale getirin.Hafif ılık 5 su bardağı suyu ekleyerek ayran kıvamına gelinceye kadar çırpın. Orta hararetli ateşte, kaynayana kadar ,hızlı hızlı karıştırın. Kaynayan karışıma mantıları atın , pişmeye yakın önceden haşlanmış yarmayı ve nohutu ekleyin. Altını kapatmadan önce tuzunu atın.Yağı tavaya koyup kızdırın, naneyi ekleyip çevirin, biraz sıcak suyla karıştırıp, çorbanın üzerinde gezdirin. Afiyet olsun.

Eskişehir'in Pırasa Dolması

2011-03-26T19:10:00.015+02:00

Dinginlik ve huzur...Sağlık ...Tekrar ve tekrar Loreena Mckennit dinlemek ... Blog yazmak . İnsan başka ne isteyebilir.

Malzemeler:

-6 adet orta boy pırasa

İçi İçin:

-300 gr orta yağlı kıyma

-1,5 çay bardağı pirinç

-1 çay kaşığı karabiber

-1 çay kaşığı kırmızı biber

-1 yemek kaşığı domates salçası

-1/2 yemek kaşığı biber salçası

-2 yemek kaşığı zeytinyağı

-tuz

Üzerine:

-1 yemek kaşığı tereyağı

Püf Noktaları

-Bulabilirseniz körpe ve ince pırasaları seçin.

-Pırasaları , beyaz ve kök kısımlarını ayıklayarak, enlemesine 4 cm boyunda doğrayıp, bir miktar suda hafif yumuşayana kadar haşlayın.

-Haşlanan pırasa parçalarını ortadan yarın ve ayırın.Herbirinin içini açarak zarlarını çıkarın. İçlerindeki ince zarları ayıklamak en sıkıcı iş ama yapılmak zorunda . Ayıklamazsanız yerken ağzınıza gelir.

- Haşlama suyunu sakın atmayın, dolmaları pişirirken kullanın.

- Yayvan tencerenin dibine artan pırasa parçalarını yerleştirin ve dolmaları yatay olarak dizin.

-Servise hazır dolmalarınızın üzerine isterseniz limon suyu gezdirin veya yoğurtla servis yapın.

Yapılışı:

İç malzemeleri biraraya getirip yoğurun. Püf noktasında belirtildiği gibi pırasa parçalarını hazırlayın ve herbirini tek tek açarak , tek katına 1 tatlı kaşığı kadar iç koyup uçlarından biraz boşluk bırakarak sarın.Tencerenin dibine yaydığınız pırasa parçalarının üzerine dolmaları dizin. Haşlama suyunu dolmaların üzerine gezdirin.1 kaşık tereyağını üzerine koyup , tencerenin ağzını kapatın ,suyu kaynadıktan sonra , kısık ateşte yarım saat kadar pişirin.Pirinçler uzayıp , pırasalar iyice yumuşayınca altını kapatın.

Temel Cupcake Tarifi -Zeytinyağı İle

2011-03-09T12:10:00.011+02:00

Birinin hakkını korurken ötekini yok saymak hiç olmadı...Sonunda bloglar açıldı.:) Bu neşeli kekleri paylaşıyorum sizlerle...
Malzemeler:
-12 adet normal boy kağıt kek kalıbı
-2 büyük yumurta
-150 gr şeker
-200 gr.un
-100 ml süt
-80 gr zeytinyağı
-1 paket vanilya
-1 paket kabartma tozu
-1,2 damla limon suyu

Bu malzemelere bir kaç fiske portakal kabuğu rendesi veya limon kabuğu rendesi veya hindistan cevizi veya tarçın ekleyerek lezzetlendirebilirsiniz.
Üzerini süslemek için krema veya glazür ve süsleme şekerleri.
Yapılışı:
-Şeker ve yumurtaları 10 dakika mixerin yüksek hızında çırpın.Sıvı malzemeleri ekleyin, karıştırın.Un , kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin.Homojen kek karışımını kağıt kalıpların yarısına gelecek şekilde doldurun , önceden ısıtılmış fırında , 180 C de pişirin.
Kekler soğuduktan sonra üzerine glazür sürüp renkli şekerlerle süsleyebilirsiniz.

Ankara 'nın Klasiği :Cafemiz

2011-02-12T21:40:00.027+02:00

'Cafemiz ' Ankara'nın eski bir cafesi. Mekanlar içlerinde barındırdıkları hatıralarla değer kazanıyor aslında. Cafemiz benim için 15 yıl önce başlayan hikayenin bir parçası. Öncelikle bu sayfada yer bulma nedeni bu. Çok şık ambiyansının yanında , Ankara 'nın en iyi salatalarını ( özellikle ceasar salatası, hayal salatası) yapan, yıllar yılı kalitesini bozmayan bir cafe. Sadece çay sunumu için bile Arjantin caddesinin trafik kalabalığını ve park problemini göze almaya değer .

Dekorasyonu, Fransız -İngiliz country tarzını yansıtıyor . Çiçek desenli kumaşlar ve duvar kağıtlarıyla , beyaz ve bej tonlarının kullanıldığı , rahat bir mekan. Girişte klasik kanepe -koltuklarla , lukens ayaklı sehpa karşılıyor. Country renkleri kullanılmış. Gramafon , avize ve aplikler, dekoru zenginleştiren unsurlar olmuş.

Dantelli perdeler, klasik çerçeveli büyük aynalar ve eskitme mobilyalar İngiliz tarzının şıklığıyla birlikte romantizmi yansıtıyor.

Caz müziği ve mum ışığı da eklendiğinde Cafemiz romantikler için vazgeçilmez.

Cafemiz Lezzetleri

Menude hayal salatası ve hayal makarnası siz nasıl hayal ederseniz öyle hazırlanıyor. Porsiyonlar oldukça büyük bu nedenle salatayı mini seçmekte ve öncelikle tek bir çeşitte karar kılmakta fayda var. Cafemiz 'in Ankara da, lezzetiyle ve porsiyon büyüklüğüyle en iyi Waffle yapan yer olduğunu söyleyebilirim.

Pizza Margarita...

Cafemiz Klüp sandviç...

Arjantin cad. No:19 GOP ANKARA

http://www.cafemiz.com.tr/

Küçük Balık Yoksa Büyük Balık da yoktur

2010-12-28T21:02:00.007+02:00

Greenpeace 'e destek verin.
Yavru balık avının ve satışının durdurulması için Greenpeace bir kampanya başlattı. www.kacsantim.org adresinden bakabilirsiniz. Daha lezzetli balık yemekleri yapabilmek ve çocuklarımızın da balık yiyebilmesi için yavru balık satın almayı durdurmamız gerekiyor.

Küçük balık yoksa, büyük balık da yoktur! Yani balıklar yavruyken avlanırsa bir kez bile üreme, yumurta bırakma şansları olmaz ve türlerinin devamı tehlikeye girer.

Örneğin: 14 cm 'lik aldığınız lüferin aslında bir yavru olduğunu biliyor muydunuz?
Bir hamsinin erişkin olması için 9 cm uzunluğunda olması gerektiğini?
Erişkin bir palamutun 38 cm'in üstünde olması gerektiğini?

Lütfen desteğinizi esirgemeyin ve yavru balık satın almayın.

Geleneksel Norveç Kurabiyesi: Kringla

2010-11-22T16:00:00.012+02:00

Kringla,kringla ,kringla...
Bu kelimenin ardında bu kadar enfes bir kurabiye olabileceğini kim düşünebilir. Özgün şekli ve lezzetli olmasının yanı sıra , kuzey Avrupa 'da özel günlerde pişirilen kurabiyenin değişik versiyonları 13. yüzyıla kadar dayanıyor.Tarif buradan. Denediğim hamur çok güzel oldu fakat pişerken fazla kabardı ve yayıldı. ! Yumuşacık , ağızda dağılan kurabiyeler, mutlaka deneyin :)

Malzemeler:

1 cup= 250 ml su bardağı
-4 cup un
-1 yumurta
-1 cup şeker
-1/2 cup tereyağı
-1 cup buttermilk (1 cup süte birkaç damla limon sıkarak elde edebilirsiniz)
-1 paket vanilya
-1 tutam tuz
-1 paket kabartma tozu
-üzeri için çok az tarçın eklenmiş pudra şekeri

Yapılışı:

- Yumurta, şeker, yağ ve sütü karıştırın. Diğer tarafta, vanilya, tuz , kabartma tozu ve unu karıştırarak sıvı karışımına ekleyin.
-İyice yoğurarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru buzdolabında birkaç saat bekletin.
-Buzdolabından çıkardığınız hamuru tekrar yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp 30 cm kadar uzatın.

-Özel kringla şeklini verip , tepsiye dizin.

Kabardğı için aralıklı dizmekte fayda var.Mümkün olduğu kadar ince ve küçük yapmaya çalışın.

- Önceden ısıtılmış 180 C lik fırında 10-15 dakika kadar pişirin .

- Soğuduktan sonra üzerine çok az tarçın eklenmiş pudra şekeri serpiştirin.

İngiltere'den Alışveriş Siteleri ve İngilteredenal.com

2010-11-20T19:20:00.029+02:00

Siz de benim gibi "Fransız Country " tarzı ürünleri seviyorsanız, İngiltere'de bu ürünlerin satışını yapan sitelere bakıp iç geçirebilirsiniz. Sanırım İngilizler de Fransızlara hayran çünkü geleneksel Fransız tarzını yansıtan ürünlerin satışını yapan pek çok site var. Türkiye 'de Mudo, Laura Ashley ve Zara Home gibi markalar da olmasa , country tarzında aksesuarları bulmak neredeyse imkansız olacak. İngiltere mağazaları genellikle İngiltere adreslerine satış yapıyor. Hem İngiltere 'nin meşhur ucuzluklardan yararlanmak hem de çok beğendiğiniz bir ürünü satın almak için http://www.ingilteredenal.com/ adresinden yararlanabilirsiniz.Londra'da yaşayan Gökhan Bey ve İzmir'den Akın Bey'in ortaklığında kurulan "İngilteredenal" a ücretsiz üye olduktan sonra İngiltere adresinizi alıyorsunuz. Kredi kartınızla alışverişinizi yaparken bu adresi kullanıyorsunuz. Ürün bu adrese geldikten sonra size gönderiliyor.

http://www.antropologie.com/ Amerikadan bir adres. Uluslararası satışa başlayan siteden ,Türk lirasıyla alışveriş yapabilirsiniz.

JasmineWayİngiltere'de Fransız Country tarzında satış yapan bir adres.

http://www.amazon.co.uk/

Dibor Sevdiğim alışveriş sitelerinden biri , tüm ürünler çok çekici...Bu patates sepeti de hem işlevsel hem de estetik.

John Lewis de ucuz ve şık aydınlatmalar dikkat çekici...
Lavander & Sage

"Fransız Country " tarzını yansıtan en güzel ürünler burada.Ucuzluk dönemlerinde fiyatlar çok uygun. Türkiye 'den telefonla sipariş kabul edip gönderebiliyorlar.

Country Kitchen, Mutfak

2010-11-07T17:02:00.013+02:00

Hayalin gerçeğe dönüşmesi bu kadar kolay ya da o kadar zor... Bu mutfaktaki herşeyi seviyorum-renkleri, kolalı perdeleri , doğal taşları... Horoz ve tavuk figürleri mutfağın önemli bir ayrıntısı. Country ruhunu yansıtan mutfağın bir penceresi sebze bahçesine bakıyor ve karşı tepeden geçen sürünün çıngırak sesleri de dekorun bir parçası. 40 yıllık kahve fincanları... Mutfağın dekorasyonu birden bire olmadı. Yılların birikimi her bir parça , severek ve bu mutfak düşünülerek alındı...

Masa ve sandalyeler Mudo.
Çıtalı camlı dolaplar, sepet raflar , düğme kulplar ve eski tip davlumbaz , bej ve kahve tonlarıyla country mutfağın vazgeçilmez özellikleri. Kolalı perdeler 15 yıl önce Ankara /Ulus' da bir çeyiz dükkanından...Guguklu saat hediye, rustikler Lavander & Sage. Ferforje perde rustikleri horoz ve tavuk şeklinde ve ... Sanki bu mutfak için tasarlanmışlar. Ferforje horoz sabunluk, şekerlik oldu. Bahçenin sonbahar mahsulleri mutfağın kapalı balkonunda bekliyor;Balkabakları ve kızarmayı bekleyen domatesler ...

Limon Kremalı Leydi Keki

2010-10-24T21:11:00.008+03:00

Nice emek ve uğraşı sonunda, uzun süredir hayalini kurduğum ve sonunda kavuştuğum mutfağımda, Dolores Freeley 'in kek tarifini yaparken buldum kendimi...

Malzemeler:
-170 gr tereyağı oda sıcaklığında ( ben 100 gr tereyağı için 80 gr zeytinyağı kullandım)
-1 su bardağı şeker
-1/2 su bardağı süt
-1 + 3/4 su bardağı un
-2 tatlı kaşığı kabartma tozu
-1 tatlı kaşığı vanilya
-3 yumurta beyazı
Ayrıca ben kek hamuruna bir kaç fiske limon kabuğu rendesi ekledim
Kreması İçin:
-2 su bardağı pudra şekeri
-1 /4 su bardağı tereyağı
-2 yemek kaşığı koyu krema
-1 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu

Yapılışı:
1.Öncelikle un , kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın ve eleyin.
2.Başka bir kapta 3 yumurta beyazını koyulaşıncaya kadar çırpın.
3.Bir başka kapta yağ , şeker ve sütü iyice karıştırın , bu karışımı un karışımına
ekleyin sonra yumurta beyazını yavaş yavaş yedirerek ilave edin.
4.Kek hamurunu yağlanmış kalıplara dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin. Pişen kekleri soğumaya bırakın.
5.Kremayı hazırlamak için tereyağı ve pudra şekerini iyice karıştırıp 2 yemek kaşığı krema ilave edin. Limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekledikten sonra kıvam alması için karıştırın. Soğuyan keklerin üzerine sürün. Süslemek için limon kabuğu rendesi ilave edebilirsiniz.