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2011-05-18T23:10:00.000+02:00

Deutsche Post Leserservice

Online spielen in Deutschland

2010-04-28T19:21:00.002+02:00

Spannung, Nervenkitzeln, Risiko, der schmale Grat zwischen Gewinnen und Verlieren, Erfolg und Mißerfolg. Schon Friedrich Schiller wußte: “das Spiel macht den Menschen vollständig”. Zu Zeiten Friedrich Schillers, Ende des 18. Jahrhunderts, war das Glücksspiel bereits mehrere 1000 Jahre alt. Heute nehmen laut einer Forsa-Umfrage, im April 2009, etwa 2,2 Millionen Menschen in Deutschland an

Gefüllte Champignons

2010-03-07T20:18:00.007+01:00

Zutaten für 4 Portionen: 500 g große, frische Champignons waschen, Stiele entfernen und die Pilze mit Zitronensaft beträufeln. Champignon Stiele fein hacken und mit 3 fein gehackten Knoblauchzehen, einem Bund frischer gehackter Petersilie, einem Eßlöffel Paniermehl, einer klein geschnittenen Tomate, Salz, Pfeffer und einem Teelöffel Senf vermischen. Die Champignonköpfe damit füllen, in eine

Die besten Kochrezepte

2010-03-07T20:07:00.003+01:00

Wenn man kocht tut man das meistens mit viel Liebe, denn Kochen ist für die meisten Menschen eine Leidenschaft. Nach einem anstrengenden Tag auf der Arbeit können sich viele gut entspannen. Besonders beliebt ist die gutbürgerliche Küche oder auch Rezepte aus dem Ausland, aber am wichtigsten ist das es schmeckt. Im Moment habe ich eine große Auswahl an Rezepten, Tipps und Tricks auf meiner

Wissenswertes zur Erdbeere

2010-03-05T13:53:00.001+01:00

Bei der Zubereitung sind die verschiedenen Umstände zu beachten.Damit sie ihre Frische, Farbe und ihr Aroma behalten.Lagern sie die Früchte nicht länger als 2 Tage. Erdbeeren sind sehr empfindliche Früchte und verlieren mit jeder Minute Lagerung an Inhaltsstoffen.Falls Sie die Früchte doch einmal länger Lagern so achten Sie darauf das sie ungewaschen sowie ausgebreitet an einem kühlen, kalten und

Kartoffelgemüse

2010-02-23T09:09:00.000+01:00

KartoffelgemüseZutaten:Speck und ZwiebelnMehlPellkartoffelnBlutwurstLorbeerblattSalz und Pfeffer aus der MühleButter u. WasserSo wird es gemacht:Speck und Zwiebeln in etwas Butter anschwitzen. Mehl, Lorbeerblatt und Wasser zugeben. Pellkartoffeln schälen, klein schneiden und dazugeben. Einmal kurz aufkochen und die gewürfelte Blutwurst zugeben. Das Kartoffelgemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken

Pizza Margherita

2010-02-23T09:06:00.000+01:00

500 Gramm Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und in der Mitte eine Mulde bilden in die ein Würfel Hefe gebröckelt wird.0,250 Liter Wasser lauwarm erhitzen, 3 Eßlöffel abnehmen und über die Hefe geben. Alles miteinander vermischen und 10 Minuten gehen lassen.Jetzt das restliche Wasser, 2 Teelöffel Salz und 4 Eßlöffel Olivenöl zugeben. Alles miteinander verkneten und nochmals 50-60 Minuten gehen

Mandelkuchen vom Blech

2010-02-23T09:04:00.000+01:00

Zutaten für einen Kuchen:375 g Butter375 g Mehl250 g Staubzucker150 g gemahlene Mandeln300 g Zucker1 Eßlöffel Vanillezuckereine Prise Salz2 Eßlöffel Weinbranddie abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitronegelbe LebensmittelfarbeButter und Semmelbrösel für das Blech2 gestrichene Teelöffel Backpulver1 Eiweiß6 EierMandeln zum überstreuenSo wird Mandelkuchen vom Blech zubereitet:Butter, Zucker,

Paunzalen

2010-02-23T09:02:00.000+01:00

Für 4-6 Personen1 Kg Kartoffeln kochen, mit etwas süßer Sahne, 2 Eiern, 1 Teelöffel Mehl und etwas Butter zerstampfen bis ein festes Kartoffelpüree entstanden ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit feuchten Händen kleine Kartoffelkugeln formen und in schwimmendem Fett ausbacken. In einem Topf ca. 0,4 Liter süße Sahne lauwarm erhitzen und die gebackenen Kartoffelbällchen (Paunzalen)

Äpfel auf Wiener Art

2010-02-23T08:59:00.000+01:00

Aus 3 Eiern (Eiweiß zu Eischnee schlagen), 250 g Mehl und der nötigen Menge Milch einen Pfannkuchenteig bereiten. Äpfel waschen, trocknen, schälen, das Kerngehäuse entfernen in Scheiben schneiden, diese in den Pfannkuchenteig tauchen, den Teig leicht abstreifen und in heißem Butterschmalz goldbraun ausbacken. Die gebackenen Apfelscheiben in eine gut mit Butter ausgefetette feuerfeste Form

Kabeljau Sauerkraut Auflauf

2010-02-23T08:48:00.000+01:00

Für 4 Personen:1 Kg Kabeljau säubern, säuern, salzen und in wenig Salzwasser weich dünsten. 1 kg Sauerkraut in 40 g Butter andünsten, eine Zwiebel und zwei geschälte Äpfel in Würfel schneiden, unter das Sauerkraut geben, mit 0,25 Liter Wasser auffüllen und garen. Das Sauerkraut und den Fisch lagenweise in eine mit Butter ausgestrichene feuerfeste Form schichten. Die letzte Schicht soll Sauerkraut

Murnauer Kartoffel Eier Ragout

2010-02-23T08:45:00.000+01:00

Für 4 Personen:400 g Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. 6 Eier hart kochen. 220 g Senfgurken abtropfen lassen und würfeln. Die Kartoffelwürfel in 0,125 Litern Fleischbrühe kochen. 1 Päckchen Helle Soße mit 0,250 Litern Milch verrühren und unter die Kartoffel rühren. Das ganze einmal aufkochen und mit Salz, Pfeffer und etwas Senf abschmecken. Einen Bund gehackten Dill sowie die

Kalbssteaks mit Schnittlauchsoße

2010-02-23T08:41:00.001+01:00

Für 4 Personen:4 Eier hart kochen, Eigelb herauslösen und Eiweiß fein hacken. 100 g Toastbrot, ohne Rinde, mit 0,125 Litern Weißwein übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Das Weißbrot ausdrücken und mit einem Eßlöffel Essig, Salz, Zucker, einem rohen Eigelb, den gekochten Eigelb und 0,250 Litern Öl cremig rühren. Einen Bund frischen Schnittlauch fein hacken, mit den gehackten Eiweißen

Rinderrouladen mit Artischocken

2010-02-23T08:37:00.002+01:00

Für 2 Personen:2 Rinderrouladen mit je einem Löffel süßem Senf bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Fleischbrät von einer ungebrühten Bratwurst belegen. Jede Roulade mit 2 Artischockenböden einigen Zwiebelringen belegen. Zusammenrollen und mit einem Bindfaden zusammen binden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rouladen darin anbraten. 1 Würfel Bratensaft in 0,250 Liter

Szegediner Gulasch

2010-02-23T08:37:00.001+01:00

Für 4 Portionen:60 g Zwiebelringe und 500 g Gulaschfleisch vom Schwein in Butterschmalz anbraten. Mit einem Eßlöffel Rosenpaprika bestäuben und mit 0,2 Litern Fleischbrühe auffüllen.Zugedeckt ca. 40 Minuten schmoren lassen. 5oo g Sauerkraut, 1 Eßlöffel Kümmel und 2 Eßlöffel Tomatenmark unterrühren. Nochmals ca. 10 Minuten schmoren lassen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit saurer Sahne

Rinderfilet auf Avocadosoße

2010-02-23T08:28:00.000+01:00

Für 2 Personen:In 2 Rinderfilets a 180 g eine Tasche schneiden, mit je einer Scheibe Blauschimmelkäse füllen und die Tasche mit einem Zahnstocher verschließen. Etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen. Den Bratenfond mit etwas Wasser lösen. Das Fruchtfleisch einer Avocado mit 2 Eßlöffeln Creme fraich pürieren und mit

Kalbsgulasch

2010-02-23T08:27:00.000+01:00

Für 4 Personen:750 g Kalbsgulasch hell anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. 200 g Zwiebeln schälen und würfeln. 3 Knoblauchzehen durch eine Presse drücken und mit den Zwiebeln zu dem Fleisch geben. Alles abgedeckt ca. 10 Minuten schmoren lassen. Mit Rosenpaprika würze und einer Tasse Wasser ablöschen. 0,125 Liter saure Sahne zugeben und weitere 45 Minuten schmoren lassen. Weitere 0,125 Liter

Rindergulasch mit Serviettenknödeln

2010-02-23T08:24:00.000+01:00

Rindergulasch:1,5 Kg Rindergulasch in Butterschmalz anbraten. 1 Kg Zwiebelringe zugeben, dünsten und mit 50 g Rosenpaprika würzen. Einen Eßlöffel Essig mit 6 klein gehackten Knoblauchzehen, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 1 Eßlöffel Majoran, Salz, Pfeffer und etwas Kümmel vermischen und unter das Gulasch geben. Nach und nach 0,5 Liter Flüssigkeit (½ Wasser und ½ Rotwein) angießen und zugedeckt ca. 2

Rezept für Rinderbraten auf französische Art

2010-02-23T08:21:00.000+01:00

Für 4 Personen:1 Kg Rinderbraten leicht salze, in heißem Butterschmalz mit Petersilienwurzel, Sellerie und Lauch anbraten, mit 0,125 Liter Rotwein und einem Becher Schmand ablöschen. Der Rinderbraten sollte dabei nur halb in der Flüssigkeit liegen. 2 Nelken, ein Stück Zitronenschale und ein Lorbeerblatt zugeben und alles gar schmoren.Die Soße durch ein Sieb passieren, mit Mehl, das mit etwas

Käsespätzle

2010-02-23T08:18:00.000+01:00

Für 2 Personen:200 g Spätzle in Salzwasser bißfest kochen. 1 Gemüsezwiebel schälen, in mittelgroße Würfel schneiden und in Butter anbraten. 100 g mittelalten Gouda fein reiben. Die Spätzle, Käse und einen Schuß süße Sahne zu den Zwiebeln geben und solange erhitzen mit der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Salat servieren.

Mailänder Nudelauflauf

2010-02-23T08:14:00.000+01:00

Für 4 Portionen:250 g Nudeln in Salzwasser kochen, mit 4 Eßlöffeln Olivenöl, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 8 Eßlöffeln süßer Sahne vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 500 g frische Champignons putzen und in Scheiben schneiden. 2 Zwiebeln schälen und grob würfeln. Champignons, Zwiebel und 2 durchgedrückte Knoblauchzehen in Öl anbraten. 750 g Tomaten überbrühen, abziehen, Strunk entfernen und

Brasilianische Hühnersuppe

2010-02-23T08:12:00.000+01:00

Für 4 Personen:300 g Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden, mit einem Suppenhuhn und einer Knoblauchzehe in kochendes Salzwasser geben und ca. 70 Minuten köcheln lassen. Das Huhn aus der Suppe nehmen, das Fleisch ablösen, klein schneiden und wieder in die Suppe geben. 100 g Reis ca. 15 Minuten quellen lassen und in die Suppe geben. Die Hühnersuppe mit Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika und

Bohnensalat

2010-02-23T08:08:00.000+01:00

1 mittelgroße Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.Eine Marinade aus Weißweinessig, Speißeöl, Salz, Pfeffer (schwarz), einer Prise Zucker und einem halben Teelöffel Senf zubereiten.Die Zwiebelwürfel untermengen und eventuell etwas Bohnenkraut dazugeben. Das Ganze mit 1 großen Dose grünen oder gelben Bohnen (die kleingeschnitten sein sollten) vermengen und mindesten 2 Stunden ziehen

Birnen Käsesalat

2010-02-23T08:05:00.000+01:00

Je 75 g Allgäuer Emmentaler, Deutschen Gouda, Deutschen Tilsitter und Deutschen Edammer sowie 4 große, entkernete Birnen in Streifen schneiden. 0,250 Liter Schmand mit etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker verrühren. Käse, Birnen und Salatsoße vorsichtig miteinander vermischen Eventuell nachwürzen und mit Cocktailkirschen garniert zum BBQ servieren.

Endiviensalat mit Joghurtdressing

2010-02-23T08:02:00.000+01:00

Endiviensalat von welken und dunklen Blättern befreien, gründlich waschen und in feine Streifen schneiden. Für die Salatsoße einen Becher Naturjoghurt mit Zitronensaft und reichlich fein gehackten Kräutern verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kurz vor dem servieren Endiviensalat und Joghurtdressing vorsichtig miteinander vermischen.