tag:blogger.com,1999:blog-19745150687011650902024-09-05T19:57:18.962-07:00Blog de cocina con sencillas recetas y interesantes historiasHISTORIAS DE UN COCINEROhttp://www.blogger.com/profile/03851560259631154126noreply@blogger.comBlogger11125tag:blogger.com,1999:blog-1974515068701165090.post-91013936817659370372011-01-21T11:17:00.000-08:002011-01-21T11:17:57.619-08:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Tiempo estimado: 20 minutos<br /> <br /> INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:<br /> <br /> 200 gr. de boquerones <br /> 1 vaso de vino blanco<br /> 4 dientes de ajo<br /> Varias ramas de perejil<br /> <br /> PREPARACION:<br /> <br /> Limpiar los boquerones, sin cabeza y sin tripas<br /> Poner en una sarten con dos cucharadas de aceite el ajo cortado a láminas<br /> Cuando empiece a dorarse añadir el perejil picado, dejar un minuto a fuego lento y<br /> añadir los boquerones.<br /> Dejar cuatro minutos y añadir el vino blanco y dejar reducir a fuego lento y<br /> ya están listos para servir.<br /> <br /> <span style="color: red;">Yo los sirvo sobre pan de payés tostado, dejando que el juguito moje bien el pan</span><br /> </div>HISTORIAS DE UN COCINEROhttp://www.blogger.com/profile/03851560259631154126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1974515068701165090.post-37715287656720055382011-01-16T11:01:00.000-08:002011-01-16T11:01:03.937-08:00Tiempo de preparación: 20 minutos<br /> <br /> INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:<br /> <br /> 150 gr. de macarrones<br /> 2 latas de atún en aceite<br /> 2 tetrabriks de nata liquida pequeños<br /> 3 cucharadas de café de olivada<br /> 1 cucharada de café de ajo molido<br /> Una pizca de orégano molido<br /> &nbsp;Una pizca de perejil picado<br /> <br /> PREPARACIÓN:<br /> <br /> Cocer la pasta al gusto<br /> Poner el atún a dorar un poco con el atún, el ajo, el perejil y el orégano<br /> Añadir la nata liquida y cuando empiece a reducir un poco, añadir la olivada<br /> Dejar reducir y añadir la pasta<br /> Servir con queso y a comerHISTORIAS DE UN COCINEROhttp://www.blogger.com/profile/03851560259631154126noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1974515068701165090.post-51269873926230752212010-12-03T10:57:00.000-08:002010-12-03T10:57:27.058-08:0040 Minutos<br /> <br /> Ingredientes para dos personas:<br /> <br /> 3 patatas grandes<br /> 12 gambas rojas<br /> 3 cebollas grandes<br /> 2 tomates rojos grandes<br /> 2 vasos de vino negro<br /> 1 sepia mediana<br /> Margarina<br /> <br /> PREPARACIÓN:<br /> <br /> Cocer las patatas para hacer un pure<br /> Poner la cebolla en una cazuela con tres cucharadas de aceite<br /> Cuando la cebolla este dorada, añadir las gambas durante dos minutos.<br /> Sacar las gambas y añadir un vaso de vino negro y dejar recudir el vino<br /> Sacar la cebolla y apartar. Pelar las gambas y poner las pieles y cabezas<br /> en el suquillo que quedaba. Añadir los dos tomates pelados.<br /> Añadir medio vaso de agua el otro vaso de vinoy dejar reducir<br /> Cortar la sepia a tiras finas y pasar por la sarten con una cuchara de aceite y sal<br /> Extender el pure de patata mezaclado con un poco de margarina en un papel film , haciendo una capa muy fina.<br /> Poner las gambas peladas y la cebolla dentro y ir enrollando.<br /> Pasar por el chino el tomate ,los ¨desperdicios¨de las gambas y el suquillo que queda.<br /> Colocar el rollo en una fuente, poner las tiras de sepia alrededor y rociar por encima con la salsa y <br /> A COMERHISTORIAS DE UN COCINEROhttp://www.blogger.com/profile/03851560259631154126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1974515068701165090.post-16294326309698076502010-11-02T10:38:00.000-07:002010-11-02T10:38:27.148-07:0010 MINUTOS<br /> <br /> INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:<br /> <br /> 3 Tomates maduros<br /> 1 pepino<br /> 1 pimiento verde<br /> 1 diente de ajo<br /> 1 cebolla pequeña<br /> 3 rebanadas de pan seco<br /> 2 huevos<br /> Aceite, vinagre y sal<br /> <br /> PREPARACION:<br /> <br /> Cocer los huevos hasta que esten duros<br /> Pasar por el minipimer los tomates, el pepino, el pimiento, el ajo , la cebolla, las tres rebanadas de pan, 6 cucharadas soperas de aceite de oliva, 2 de vinagre y media de sal<br /> Cortar los huevos duros a rodajas<br /> Colocar en una fuente, añadir aceite de oliva (4 cucharadas soperas) y el huevo duro.<br /> <br /> <span style="color: red;">Perfecto para acompañar una tortilla de patatas, por ejemplo.</span>HISTORIAS DE UN COCINEROhttp://www.blogger.com/profile/03851560259631154126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1974515068701165090.post-46315900216930645372010-11-02T10:33:00.000-07:002010-11-02T10:33:16.433-07:0010 MINUTOS<br /> <br /> INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:<br /> <br /> 4 endivias<br /> 1 pepino<br /> 1 tomate mediano<br /> 1 pimiento verde<br /> 1 cebolla mediana<br /> Romero,oregano, aceite, sal y vinagre<br /> <br /> PREPARACION:<br /> <br /> Picar a tozos muy pequeños el pepino, el tomate, el pimiento y la cebolla<br /> Aliñar al gusto con la sal, el aceite y el vinagre. Añadir el romero y el oregano y dejar media hora<br /> Cortar la endivia en cuatro trozos y poner encima la pipirranaHISTORIAS DE UN COCINEROhttp://www.blogger.com/profile/03851560259631154126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1974515068701165090.post-34702320718244609062010-11-02T10:29:00.000-07:002010-11-02T10:29:15.297-07:0010 minutos<br /> <br /> INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:<br /> <br /> 2 patatas medianas<br /> Alioli<br /> Sal gorda y pimienta<br /> <br /> PREPARACIÓN:<br /> <br /> Cocer las patatas<br /> Cortar a rodajas<br /> Poner un poco de alioli<br /> Espolvorear con la sal gorda y la pimienta<br /> <br /> <span style="color: red;">Perfecto para un primero ligero o como acompañamiento</span>HISTORIAS DE UN COCINEROhttp://www.blogger.com/profile/03851560259631154126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1974515068701165090.post-21140517833778254112010-10-28T08:37:00.000-07:002010-10-28T08:37:02.406-07:0010 minutos<br /> <br /> INGREDIENTES:<br /> 200&nbsp;gr. de solomillo de ternera<br /> 100 gr. de queso de cabra<br /> Miel<br /> 1/2 barra de pan de medio<br /> <br /> PREPARACION:<br /> <br /> Cortar la ternera muy fina y a cuadrados<br /> Pasar la carne por un plancha al gusto<br /> Cortar el pan a rebanadas<br /> Colocar un trozo de carne, una loncha de queso y un poco de miel<br /> Colocar en una bandeja y hornear 3 minutos<br /> Servir caliente y a disfrutarHISTORIAS DE UN COCINEROhttp://www.blogger.com/profile/03851560259631154126noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1974515068701165090.post-18912776840042880972010-10-28T08:31:00.000-07:002010-10-28T08:31:55.079-07:0030 minutos<br /> <br /> INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:<br /> Dos lomos de mero<br /> 250 g. de espaguettis<br /> Tres&nbsp;tomates maduros y grandes<br /> 100 gr. de alcaparras en vinagre<br /> Medio vaso de vino blanco<br /> Harina<br /> <br /> PREPARACION:<br /> <br /> Cocer la pasta al gusto<br /> Cortar el mero a daditos, pasar por la harina y freir con poco aceite<br /> Pelar los tres tomates y ponerlo a freir en el aceite que nos ha sobrado de freir el pescado<br /> Triturar las alcaparras y añadir al tomate.<br /> Una vez reducido el tomate, añadir el vino blanco y dejar cocer a fuego lento<br /> Colar la pasta y añadir a la salsa junto con el mero.<br /> Remover todo en la sarten durante 1 minuto y servir<br /> <span style="color: red;"><strong>Yo este tipo de pasta la como sin queso</strong></span>HISTORIAS DE UN COCINEROhttp://www.blogger.com/profile/03851560259631154126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1974515068701165090.post-52784354130330286462010-10-26T06:32:00.000-07:002010-10-26T06:32:20.907-07:0010 minutos<br /> <br /> INGREDIENTES:<br /> Media barra de pan de medio<br /> Sobrasada<br /> 12 huevos de codorniz<br /> <br /> PREPARACION:<br /> <br /> Cortar el pan a rebanadas y tostarlo<br /> Huntar la sobrasada y hornear 1 minuto<br /> Freir los huevos y colocar encima de cada rebanada<br /> <br /> Ya tienes un aperitvo rápido y con el cual quedarás como un gran chefHISTORIAS DE UN COCINEROhttp://www.blogger.com/profile/03851560259631154126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1974515068701165090.post-11933671115197076212010-10-25T23:50:00.000-07:002010-10-25T23:50:03.830-07:0035 MINUTOS.<br /> <br /> INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:<br /> Una pechuga de pollo fileteada<br /> Una lata pequeña de piña en almibar<br /> 150 g de jamón en tacos<br /> Una bandeja de champiñones fileteados<br /> 2 tetrabriks de nata para cocinar pequeños<br /> Especies: 30g.Ajo molido, 20 g.perijil picado,5 g.&nbsp;laurel,5 g.&nbsp;oregano y 5 g. romero<br /> 1/2 vaso de cafe deCoñac<br /> <br /> PREPARACIÓN:<br /> Con el mismo aceite , freir los champiñones y retirar, freir el jamon y retirar, freir la piña y retirar, freir el pollo y retirar.<br /> En una cazuela derretir un poco de mantequilla. Un vaz derretida añadir la nata liquida. Dejar reducir un poco y añadir&nbsp; el coñac y las especies.Dejar reducir y añadir todo lo que hemos frito anteriormente.<br /> Mezclar bien y retirar del fuego y servir.<br /> A disfrutar de él.<br /> <br /> &nbsp;&nbsp;&nbsp;HISTORIAS DE UN COCINEROhttp://www.blogger.com/profile/03851560259631154126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1974515068701165090.post-58582541626967505592010-10-25T11:30:00.000-07:002010-10-26T06:28:57.746-07:0020 minutos<br /> INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:<br /> 250 g de pasta<br /> 2 pimientos rojos<br /> 1 pepino<br /> 1 cebolla<br /> 1 lata de atun<br /> 1 lata de olivas rellenas<br /> 1 lata de anchoas<br /> <br /> PREPARACION:<br /> Cocer la pasta al gusto<br /> Una vez cocida, enfriar con agua<br /> Asar un pimiento rojo y cortar a tiras finas<br /> Pelar un pepino y trocear a trozos pequeños<br /> Pelar una cebolla pequeña y trocear a tozos pequeños<br /> Mezclar todo, junto&nbsp;al atun,&nbsp;a las&nbsp;anchoas y&nbsp;a las&nbsp;&nbsp;olivas verdesHISTORIAS DE UN COCINEROhttp://www.blogger.com/profile/03851560259631154126noreply@blogger.com0