أطياب

جيل. الفاكهه الطبيعي

2026-06-12T17:18:51.506-07:00

شوربة الشوفان الصحية للرجيم

2020-02-27T02:31:00.003-08:00

فوائد الشوفان عديدة جعلته واحد من أهم الأطعمة الصحية التي يقبل عليه الكثير من

الراغبون في إنقاص الوزن. لذلك لم يكن مستحيلاً أن نجد شوربة الشوفان واحدة من

الأكلات التي تبحث عنها الكثيرات.وبما أننا في "فستاني" نسعى دائماً، لنقدم لك ما

ترغبين فيه، قررنا اليوم أن نحدثك عن طريقة عمل شوربة الشوفان في المنزل.

طريقة عمل شوربان الشوفان الصحية للرجيم

مقادير شوربة الشوفان

:٣ ملاعق كبيرة شوفان

٣ أكواب ماء

٢ ملعقة صغيرة صلصة طماطم

١ حبة بصل مفرومة

٣ حبات طماطم مقشرة ومفرومة

ملح وفلفل (حسب الرغبة)

٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة تحضير شوربة الشوفان

١- في وعاء عميق، ضعي الزيت واتركيه على نار متوسطة.

٢- أضيفي البصل المبشور واتركيه حتى يذبل.

٣- أضيفي بعد ذلك كل من الطماطم، الشوفان، الماء، والملح والفلفل.

4- اتركي الخليط حتى الغليان لمدة ١٥ دقيقة.٥- أضيفي بعد ذلك صلصلة الطماطم، وغطي الوعاء واتركيه على النار لمدة ١٥ دقيقة.٦- ارفعي الخليط بعد ذلك، واسكبيه في أطباق التقديم.لاحظي: في حال وجدتي الشوربة سمكية، يمكنك تخفيفها بقليل من الماء.

سبانخ باللحمة

2019-11-21T01:10:00.001-08:00

المقادير :

نصف كيلو لحمة

حزمة سبانخ مفرومة

ثلاث حبات طماطم

ربع حزمة كزبرة مفرومة

ملعقة ملح. ملعقة بهار

ربع بصلة مفرومة ناعماً

ثلاثة فصوص ثوم مفرومة

ربع ملعقة كركم

ربع فنجان من الزيت النباتي

طريقة التحضير:

نسلق اللحمة المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم حتى تنضج. نصفي اللحمة من المرق. نضع في قدر الطهي فنجاناً من الزيت، ونضيف اللحمة بعد أن يغلي الزيت. نضيف البصل، والثوم، والبهار، والملح، وكوب من الماء ونترك الخليط يغلي لمدة عشر دقائق. نضيف السبانخ، ونضع فوقه ثلاثة أكواب من مرق اللحمة. نُغطي القدر جيداً، ونتركه حتى ينضج لمدة ربع ساعة. نُقدم الطبق إلى جانب طبق الأرز، أو مع الخبز والمقبلات.

باتيه باللحمة المفرومة

2019-11-21T00:03:00.000-08:00

المقادبر:
½ كيلو دقيق
4 ملاعق صغيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة محسن خبز
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة ملح
4 ملاعق طعام زيت
ماء دافئ للعجن
الحشوة لحمة مفرومة معصجة:
1/2 كيلو لحمة مفرومة
2 بصلة كبيرة
3 ملاعق زيت
بهارت لحمة
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
رشة قرفة
للتلميع:
1 عدد بيضة
1/4 كوب لبن
ملعقة طعام سكر
½ ملعقة صغيرة قهوة سريعة التحضير

الطريقة :
تحضير العجين

تعجن كل المقادير مع بعض وتغطى العجينة وتترك في مكان دافئ حتى تتخمر ثم تقسم العجينة على اثنان وتفرد العجينة وتقطع قطع متساوية
1. الحشوة لحمة مفرومة معصجة: يوضع فى مقلاة على النار 3 ملاعق زيت ثم يضاف البصل ويقلب حتى يدبل ثم يضاف اللحمة المفرومة وتقلب حتى يتغير لونها وتستوى ويضاف البهارت اللحمة والملح والفلفل الاسود و رشة القرفة وتستعمل فى حشو الباتيه ونجهز سايل التلميع يقلب كله مع بعض ويدهن بة وجه الباتية بعدها يوضع فى الفرن

طريقة عمل السمسمية

2019-11-13T02:45:00.001-08:00

المقادير:

3 أكواب سمسم محمص

كوب سكر

كوب ماء

رشّة ملح ليمون

1/2 كوب عسل نحل

ملعقة صغيرة ماء زهر

طريقة عمل السمسمية:

يُخلط السكر مع الماء وملح الليمون، ثمّ يضاف عسل النحل وماء الزهر، ويُترك الخليط على النار لمدة 20 دقيقة مع التقليب، ثم يُضاف السمسم المحمّص إلى الخليط مع التقليب.

يُصبّ الخليط فى صينية مع تسوية السطح، ثم يُترك ليهدأ، وبعد أن تبرد السمسمية تُقطّع إلى قطع متساوية، ثم تُترك حتى تبرد تمامًا وتجفّ، وبهذا تكون جاهزة للتقديم بالهنا والشفا.

ملبن بالمكسرات

2019-11-13T02:26:00.001-08:00

المقادير:

2 كوب (500 مل) ماء ½ كوب (75 جم) نشا

½ 1 كوب (300 جم) سكر

½ كوب (100 جم) سكر بودرة

2 ملعقة كبيرة (25 جم) جيلاتين بودرة

½ كوب (125 مل) ماء مغلي

¾ كوب (150 جم) مكسرات مجروشة (عين جمل أو بندق)

طريقة التحضير:

أذيبي الجيلاتين في الماء المغلي، واتركيه جانبًا. قلبي النشا في الماء حتى تذوب، ثم ضعيها على نار متوسطة. أضيفي السكر وخليط الجيلاتين إلى النشا، واستمري في التقليب على نار هادئة جدًّا لمدة 10 دقائق. أضيفي المكسرات، وقلبي لمدة دقيقتين. صبي الخليط في صينية مغطاة بورق السوليفان، ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل. أزيلي الملبن من الصينية، ثم اغمسي السكين في القليل من مسحوق النشا، وقطعي الملبن إلى مكعبات. اغمسي المكعبات في سكر بودرة ونشا، أو أحدهما فقط، ثم قدميها.

بسكوت العيد بجوز الهند

2018-06-12T04:36:00.000-07:00

المقادير والمكونات

2.5 كيلو دقيق
1 كيلو سمن
1 كيلو سكر بودرة
3 كيس بكينج بودر
1/8 كيلو جوز هند (نصف الربع)
2 كوب كبير لبن
8 بيضات
فانيليا

طريقة عمل بسكويت العيد المصرى

الطريقة

اولاً نقوم بفرك السمن بالسكر جيداً

بعد هذا نقوم بأضافة البيض والفانيليا الى الخليط السابق مع التقليب جيداً
ثانيـاً نقوم بأضافة البكينج باودر مع الدقيق وجوز الهند الى الخليط السابق
ثالثـاً نقوم بأضافة اللبن على دفعات متتاليه مع الاستمرار فى عجن المزيج بالكامل
بعد هذا نقوم بتقطيع العجين بالماكينة على شكل بسكويت
ثم نقوم بصفه فى صينية لتسويته
بعد هذا يتم ادخال الصينيه الى الفرن محمى مسبقاً على درجة حراره متوسطه حتى يأخذ اللون الذهبى

كحك العيد

2018-06-07T04:11:00.000-07:00

مقادير عجينة الكحك

1 كيلو دقيق أبيض فاخر.
500جرام من السمن.
معلقة صغيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة كبيرة من السمسم.
ذرة ملح.
كوب من اللبن الدافئ.
معلقة كبيرة من رائحة الكعك من العطار او اي اضافة اخري تفضلينها.
كيلو سكر بودرة ومكسرات لتزيين الكحك حسب رغبتك.

طريقة عمل كحك العيد

– نقوم باضافة السمسم علي الدقيق.

– نجهز وعاء او قدر مناسب لعجينة الكحك علي نار حيث نبدأ اولا بقدح السمن على النار جيداً.

– ثم نبدأ في إضافة خليط السمسم على الدقيق الي السمن علي النار مع التقليب جيدا حتي تتكون معنا بداية عجينة الكحك.

– نترك العجين ليبرد قليل ونواصل فركه باليد لفترة حتى نحصل على عجينة الكحك المتماسكة مع اضافة المزيد من الدقيق عند الحاجة.

– يُضاف مقدار الخميرة إلى ربع كوب لبن دافئ المذاب فيه قليل من السكر لترفيع الخميرة.

– تُضاف إلى العجينة مع باقي اللبن ونواصل الخلط لتصبح عجينة كحك العيد متماسكة.

– يتم أخذ قطع صغيرة من العجين ثم نقوم بتشكيلها ووضعها في الصاج.

– نقوم بتسخين الفرن حتى درجة حرارة 200

– يتم وضع الصاج داخل الفرن لمدة 25 دقيقة حتي ينضج الكحك ويحصل علي لونه المعروف.

– بعد إخراج الكعك من الفرن يُترَك ليبرد ثم يتم وضعِه في طبق التقديم.

واخيرا نقوم بتزيين كحك العيد بالسكر البودرة والمكسرات حسب رغبتك ويقدم في العيد وبالهنا والشفا وكل عام وانتم بخير واحسن حال.

حشوات كحك العيد

ويفضل الكثيرون عمل كحك العيد المحشي سواء بالعجوة او المكسرات او حشو كحك العيد بالملبن ، وعامة يمكن تجهيز حشوة كحك العيد اثناء تجهيز عجينة كحك العيد الناعم ،فمثلا نجد ان مكونات حشوة كحك العيد بالعجمية 2 معلقة كبيرة دقيق ، 2 معلقة كبيرة سمنة و كوب عسل نحل ، و معلقة صغيرة سمسم ، و مكسرات مفرومة.

طريقة عمل عرق تربيانكو

2015-01-18T07:42:00.000-08:00

المقادير:

عرق
بصل
جزر
ثوم
ورق لاورا
حبهان
كرفس
طماطم
كرات
بهارات
اعشاب
ملح – فلفل
زيت
لسان عصفور

الطريقة:

لفي العرق جيدا بخيط دوبارة و ادهنية بعصير طماطم و ملح و فلفل
ضيعه في طاسة فيها زيت ساخنة جدا حتي تحمر
اضيفي لها مكعبات جزر و بصل و طماطم و كرفس و ملح و فلفل و اعشاب و انقليها الي صنية الفرن
اضيفي الي الخضروات قليل من صلصة الطماطم و اتركيها علي النار حتي تغلي
اضيفيها الي ورق الورا و الجبنة و اتركيها لتنضج في طاسة علي النار
ضعي زيت مع لسان العصفور و اتركية حتي يحمر

كحك العيد

2014-07-19T08:51:00.002-07:00

المقاددير

كيلو دقيق أبيض

½ كيلو سمن بلدي لكحك ناعم

ملعقة محلب محمص ومطحون

½ كوب سمسم + ½ كوب جوز هند

قطعة خميرة في حجم عين الجمل + ملعقة سكر + ملعقة دقيق + ¼ كوب ماء دافئ

للحشو :

عجمية ( ¼ كيلو ملبن+ 1 كوب عسل نحل +3 ملاعق دقيق كبيرة + 3 ملاعق

سمن بلدي)

عجوة (عجوة + سمسم + ملعقة سمن بلدي )

مكسرات

لصنع العجمية

في إناء على النار قلبي الدقيق في السمن ثم انزلي بعسل النحل وضيفي إليهم قطع

الملبن الصغيرة

واتركيهم على نار هادئة حتى يغلظ القوام وضيفي لهم رشة ماء زهر واتركيه يبرد

للاستخدام ثم قطعيه كور

صغيرة لحشوها في الكحك

لتجهيز العجوة

في إناء على النار ضعي العجوة مع ملعقة سمن بلدي وقلبيها جيدا حتى تصير طرية ثم ضيفي لها بعض

السمسم وكوريها كور صغيرة للحشو

طريقة إعداد الكحك

* قومي بقدح السمن على النار

* في إناء استانليس ضعي الدقيق وقلبي فيه السمسم

* حمصي المحلب على نار هادئة حتى تظهر رائحة الزيوت الطيارة فيه

* اطحني المحلب في مطحنة الخلاط وضيفيه للدقيق

* اصنعي حفرة في وسط الدقيق وضيفي فيها السمن البلدي المقدوح على النار وقلبي

بملعقة سليكون أو

خشبية وخدي بالك اوعي تحرقي ايدك

* استمري في بث وتقليب الدقيق والسمن حتى تصبح حرارة الدقيق دافئة

* ضيفي للخميرة ملعقة سكر وقلبيها جيدا ثم ضيفي لها ملعقة دقيق

واحدة وقليل من الماء الدافئ لتربية الخميرة واختبارها

* عند ارتفاع الخميرة هذا يعني أنها سليمة ونشطة قومي بإضافتها للعجين الدافئ

واعجني الكحك جيدا

حتى تصبح العجينة متجانسة بين يديكِ

* غطي العجينة واتركيها ترتاح ½ ساعة

* بعد ذلك قومي بتقطيع الكحك إلى وحدات وانقشيها بالمنقاش او قوالب الكحك

* يمكنك ترك بعض الكحك دون حشوة وحشو البعض الآخر بالعجوة أو العجمية

والمكسرات

* اتركي الكحك ليختمر من 2 : 3 ساعات في مكان دافئ مع مراعاة تغطيته

* يخبز على درجة 180 درجة مئوية لمدة ½ ساعة تقريبا

* يترك ليبرد ثم يرش وجهه بالسكر البودرة أو يقدم بدون سكر بالهنا

بسكويت النشادر

2014-07-19T08:45:00.001-07:00

المقادير

6 كوب دقيق

-نص كوب زيت

+ كوب سمن

2 كوب سكر بودرة

-3 بيضات -

ملعقة صغيرة بودر+ملعقة صغيرة نشادر

- بشر برتقال -عصير برتقال للعجن يمكن نص كوب وممكن زيادة أو نقصان علي

حسب الدقيق

الطريقة

الزيت + السمن ويضرب جيدا ثم السكر ويضرب جيدا ثم البيض وبشر البرتقال

ويضرب جيدا وبسرعة ثم

الدقيق المنخول مع البودر والنشادر ونعجن ونضيف عصير البرتقال المصفى واحدة

واحدة لما تتكون العجينة

ثم نشكلها وندخلها فرن متوسط لحد ماتستوي وبألف هنا

البيتي فور

2014-07-19T08:43:00.000-07:00

المقادير

1كيلو دقيق

3كوب زبدة بحرارة الغرفة

1.5كوب سكر بودرة

1.5ملعقة صغيرة بيكنج بودر

4بيضات+فانيليا

الطريقة

هاتعجنى الزبدة مع ا لسكر البودرة وبعدين تنزلى بالبيض لحد ما يمتزجو انا بحط مع

الزبدة ملعقة سمنة بلدى

بتدى طعم حلو اوى المهم تنزلى بقى بالدقيق المنخول مع البيكنج باودر والفانيليا

بتحطيها على البيض

وتعجنى لحد ما يتجانسوا وتسيبيها ترتاح شوية نص ساعة وعلى الفرن 180 درجة

شكلى عجينتك على

صينية فيها ورق زبدة او مدهونة زيت خفيف ولو هاتعملى بالشيكولاتة شيلى كوب

دقيق وحطى كوب كاكاو

خام لو حابه تزوقيقه وتلزقيه مربى او شيكولاته خام وتزينيه بالفرماسيل

الغريبه

2014-07-19T08:40:00.001-07:00

المقادير .والطريقة

... كوب سمن بلدي

.. كوب اﻻ ربع سكر بودره ..

. نضربهم في العجان خليط ابيض متجانس .

. ننزل بالدقيق 2 كوب وممكن تاخد نص كوب تاني علي حسب نوغ الدقيق ونلمها

بسرع وبعددين حطيها 10

دقايق فى الثلاجة ثم نشكلها وبندخلها فرن 170 درجه لمده ربع ساعه وﻻزم تكون

بيضه لونها يبقي زي

ماهو قبل التسوية ما تلونش ومتطلعيعاش من الصينة ع طول سبيها تبرد شويه

المعمول بالتمر

2014-07-19T08:36:00.000-07:00

المقادير

2 كوب سميد ناعم.

1 كوب دقيق.

نصف كوب حليب.

1 كوب سمن عليه معلقتين زبدة.

ربع كوب سكر.

2 كوب عجوة تمر..

ربع ملعقة صغيرة قرفه

ربع كوب زيت.

ربع كأس ماء زهر.

رشة صغيرة محلب.

رشة جوزة الطيب.

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

1 ملعقة صغيرة باكينج باودر.

سكر ناعم بودره للتزيين حسب الرغبة.

الطريقة

- إعجني عجوة التمر جيداً بالزيت والقرفة، ثم شكليها إلى كراتٍ صغيرةٍ بحجم حبة

البندق.

- إغلي السمن على نارٍ هادئة.

- أخلطي الدقيق بالسميد، ثم أضيفي السمن ساخناً على الدقيق وقلبيهِ بواسطةِ ملعقةٍ

خشبية وأتركي الخليط ليبرد لمدة 8 ساعات أو إلى اليوم التالي.

- إعجني خليط الدقيق والسميد والسمن بالحليب والسكر وأضيفي جوزة الطيب

والمحلب وماء الزهر والخميرة والباكينج باودر إلى العجين ويُمكنكِ إضافة القليل من

الماء إلى أن تُصبح العجينة متماسكة.

- قسِّمي العجينة إلى كرات وإحشيها بعجوة التمر، ثم شكِّليها بالقوالب المخصصة

وأخبزيها في فرنٍ ساخن جداً إلى أن تتحمر من الوجهين.

_ورُشي عليهِ بعض السكر للتزيين وهو ساخن

- قدِّمي المعمول بالتمر بارداً

لو حابه بالفسدق حشوة الفستق : فستق مجروش - ماء ورد - ماء زهر - سكر

وتخلط جيدا

أفخاد دجاج بالليمون والأعشاب

2014-06-16T15:27:00.000-07:00

المقادير

8 أفخاد دجاج

16 شريحة ليمون كبيرة

2 كوب مرق دجاج

16 عود مرامية طازجة

16 عود زعتر طازج

للتتبيلة

3 فص ثوم كبير مُقشر

1 ملعقة كبيرة زعتر طازج

1 ملعقة كبيرة مرامية طازجة

ملح خشن

الطريقة

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

- يُغسل الدجاج جيدأ بالماء والملح ثم يُشطف ويُجفف.

- لعمل التتبيلة، يُفرم الثوم مع الزعتر، المرامية والملح الخشن حتى تتداخل المكونات

تماماً.

- تُتبل أفخاد الدجاج بالتتبيلة السابقة جيداً.

- يُصب المرق في قاع صينية فرن مستطيلة ثم تُرص 8 حلقات من الليمون داخل

الصينية جنباً إلى جنب.

- يُوضع فوق كل شريحة ليمون عود من الزعتر وآخر من المرامية.

- تُرص أفخاد الدجاج فوق حلقات الليمون والأعشاب ثم يُوضع فوق كل فخد عود من

المرامية وآخر من الزعتر

وحلقة من الليمون.

- تُوضع الصينية بالفرن لمدة حوالي 30 دقيقة أو حتى تمام نضج الدجاج.

الجلاش بالدجاج

2014-06-16T15:19:00.000-07:00

المقادير :

2 دجاجة

عجينة جلاش

جبن كاسات

كريمة

1 مايونيز صغير

زيتون أسود مقطع

مشروم

الطريقة

يسلق الدجاج مع البهارات ثم ننزع العظام ونفتت الدجاج مثل الشاورما

ثم يضاف نصف الجلاش بصينية الفرن وبعدها نضع الدجاج

نخلط المايونيز والجبن والكريمة

بعد الخلط نصبه على الدجاج بالصينية ثم نزينه بالزيتون والمشروم ونضع باقي

الجلاش ويوضع في الفرن إلى أن تحمر وجه الصينية وتقدم ساخنة .

قطايف بالمكسرات

2014-06-16T14:56:00.000-07:00

المقادير:

24 قرص قطايف

1 كوب بندق مجروش

1 كوب لوز مجروش

2/1 كوب سكر

1 ملعقة كبيرة ماء زهر أو ماء ورد

زيت للقلي او سمنة لدهن القالب حسب الرغبة في طريقة طهو القطايف

2/1 1 كوب قطر

الطريقة:

1- يُخلط البندق واللوز مع السكر جيداً ويضاف إليه ماء الزهر أو الورد وملعقة من

الشربات حتى يتماسك قليلاً.

2-تُوضع ملعقة كبيرة من خليط الحشو في وسط القطايف بحيث يكون الجزء المطهو

من أسفل ثم يقفل

القرص على شكل نصف دائرة وتبلل الأطراف بالماء مع الضغط عليها جيداً والتأكد

من عدم وجود أي حشو ظاهر.

3-يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتقلى القطايف حتى يصبح لونها ذهبياً،

ثم ترفع من الزيت، او

يدهن قالب الفرن بقليل من الزبدة او السمن او المارجرين ومن ثم ترص اقراص

القطايف المحشوة وتوضع

فوق كل قرص قليل من اللزبدة .

4-تغمس اقراص القطايف المحمرة في القطر ثم ترفع وتوضع في مصفاة للتخلص من

أي قطر زائد.

5- ترص في طبق التقديم و يمكن دهن القطايف بالسمن ورصها في صاج (صينية)

وخبزها في الفرن حتى

تحمر، ثم تسقى بالشراب الدافئ.

قطايف بالقشطة

2014-06-16T14:51:00.002-07:00

المقادير:

24 قرص قطايف

2/1 1 كوب قشطه (قشدة)

2/1 كوب الفستق الحلبي المبشور

طريقة التحضير:

1- تُقفل أقراص القطايف إلى ثلثين بحيث تكون على شكل قمع.

2- تملأ القطايف بملعقة من القشدة وترش بقليل من الفستق المبشور.

3- تزين بالمربى وتقدم مع القطر.

قطايف رمضان

2014-06-16T14:30:00.002-07:00

المقادير:

كاس من الدقيق الأبيض

3 أكواب ماء

بيضة

ملعقة طعام خميرة بيرة

ربع ملعقة شاي سكر

الطريقه

تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر .

يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة

والماء

وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل .

تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت .

تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً حتى

تظهر الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة .

تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة وتصبح

جاهزة للتقديم .

شوربة كريما الدجاج

2014-06-16T14:26:00.005-07:00

المقادير:

2 صدر دجاج فيليه

½ 1 لتر ماء مغلي

2 حبة جزر

2 حبة بطاطا

1 بصلة متوسطة

رشة ملح

رشة فلفل

½ كوب كريما

بقدونس مفروم للتزيين

عصير ليمون

الطريقة:

يُقطّع البصل ويُقلّب بالزيت في قدر حتى يشقرّ.

يُقطّع الدجاج ويضاف للبصل ويقلّب، ثم يُضاف الماء ويُترك ليغلي لمدة 10 دقائق.

يُضاف الجزر والبطاطا المقطّعة إلى قطع صغيرة.

يُضاف الملح والفلفل ويُترك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

تُخلط الشوربة بالخلاط حتى تتجانس بشكل كامل ثم تُضاف لها الكريما وتُترك على

النار لمدة 5 دقائق.

تُقدّم بعد تزيينها بالبقدونس المفروم ويُرش عليها قليل من عصير الليمون.

الدونات

2014-06-16T14:19:00.000-07:00

المقادير :

1كوب سكر

1ملعقة صغيرة ملح

1كوب سمن نباتي

1ملعقة صغيرة فانيلا

1ملعقة صغيرة بيكنج باودر

¾ كوب حليب دافئ

½ 2 كوب طحين

1 ملعقة صغيرة خميرة

1 حبة بيض

قرفة (حسب الرغبة)

مقادير الشوكولاتة :

1 كوب سكر باودر

¼ كوب كاكاو باودر

القليل من الحليب

طريقة الدونات :

- نخلط كل المكونات السابقة معا ، السكر والحليب والطحين والزيت والخميرة

والبكينج بودر معاً ، و حركيهم جيدا .

- اتركي العجينة ترتاح مدة 60 دقيقة .

- قطعي حسب الاشكال المرغوب فيها .

- اتركي الدونات ترتاح 15 دقيقة بعد ان قطعتيها .

- ادخليها الفرن على حرارة متوسطة ، و قلبيهم .

- اذا اردت زيني الدونات بالشوكولاتة .

طريقة تحضير الشوكولاته :

اخلطي السكر و الكاكاو معا جيدا ثم اضيفي القليل من الحليب عليهم حتى يتكون عندك

خليط كثيف من الشوكولاتة

المشمشية

2014-06-16T13:58:00.000-07:00

المقادير

كوب من عصير المشمش او قمر الدين وفى حالة استخدام قمر الدين ينقع فى الماء

لمدة ساعتين

+كوب من النشا+7 ملاعق كبيرة سكر+4 كوب من الماء

الطريقة

ندوب العصير او قمر الدين فى الماء ثم نضع السكر وندوبه كويس ثم نضع النشا

شويه بشويه مع التقليب

كويس ثم ترفع على النارلانى كا اللى عملناه دا كان على البارد وبعد رفعها على النار

نراعى التقليب

المستمر حتى تنضج اى يكون قوامها غليظ مثل المهلبية ثم ترفع من على النار

وتصب فى اطباق التقديم

ويوضع على الوجه المكسرات المفضلة جوز الهند والزبيب والسودانى والبندق ويمكن

الاكتفاء بجوز الهند والزبيب او السودانى

الكنافة بالمهلبية

2014-06-16T13:22:00.000-07:00

المقادير

1/2كيلو كنافة 2 ملعقة سمنة بلدي 4 ملاعق زيت 3 ملاعق سكر بودرة مقدار مهلبية

بدون سكر مقدار شربات

الطريقة:

الشربات:

(كوب سكر وكوب ونص ميه نسيبهم يغلو وبعدين تعصر نص ليمونه ونتركهم لحد ما

يتقل)

1-تقطع الكنافه ونسيح السمنه والزيت ونحطهم عالكنافه وعليهم السكر البودره ونقلبهم

كلهم

2-ونقسمها جزئين ونجيب الصينيه ونحط الجزء الاول الطبقه الاولي يعني وتكوني

مولعه عاللبن يغلي

و تعملي المهلبيه بسرعه وتجبيها علطول وتحطيها عالطبقه الاولانيه بس خلي

بالك متحطيش

المهلبيه علي الاطراف عشان متتحرقش في السوا وتلزق في الصنيه وبعدين حطي

بقي الجزء التاني من الكنافه وغطي المهلبيه كويس بالكنافه

ولو باقي شويه سمنه او زيت مفيش مانع تحطيها عالوش الطبخ: تدخل فرن ساخن

لمدة 30 دقيقة او حتي يحمر الوجه

ثم تسقي وهي ساخنة بالشربات البارد ثم تترك تبرد وتقلب ملاحظات: السكر البودره

بقي هيخللي الكنافه تمسك في بعضها ومتكونش هاشه كدااا

ملاحظات : تقدم مع الشاي ويمكن اضافة قشدة للتزين فوق الوجه .

البسبوسة بالقشطة

2014-06-16T13:11:00.002-07:00

المقادير:

-كوب و نصف سميد ناعم

-كوب و نصف حليب بودرة

-كوب و ربع سكر بودرة

-ملعقة صغيرة و نصف بكن بودر

-اصبع زبدة

- 3 علب قشطة نستله

*الحشوة:

7 علب صغار قشطة نادك(قشطة طازجة)

العلبة الواحدة= 100 جرام

و اكيد القطر و فستق مطحون(للتزيين)

الطريقة:

-في وعاء نضع الزبدة و لازم تكون لينة و بعديها نضيف فوقها

السميد + حليب بودرة + سكر بودرة + بكن بودر

و نحركهم -بعدين نضيف 3 علب قشطة نستله و نحركهم... في صينية تيفال نضع

نصف مقدار البسبوسة.

(ممكن تستخدمي صينية زجاج بس ادهنيها زبدة بالاول)

-قبل ما نضيف القشطة نحركها بشكل دائري لين تصير قريب السائل

عشان نعرف نفردها.... مثل الصورة شوفوا كيف قبل وبعد

نطبق نفس الطريقة على باقي العلب ونضيفهم على طبقة البسبوسة .

-نضع النصف الباقي من البسبوسة على مهل و بالملعقة فوق القشطة(حتى لا تختلط

الطبقات)

..و ندخلها الفرن ( يكون حامي من قبل)

-و بعد فترة انت حتلاحظي ان الاطراف صارت اجمد من قبل ...بس لا تطلعيها

من الفرن لازم الوجه بالكامل يصير اجمد من قبل

-الخطوة الاخيرة: حمريها من فوق لين تاخذ اللون الذهبي الحلو..

- بس تبرد قطعيها ووزعيها في اطباق التقديم

كبدة المشوية في الفرن مع بطاطس " دايت "

2014-06-16T12:52:00.000-07:00

المقادير

5 فص ثوم

فلفل اسود

ليمون

خل

فلفل اخضر

بطاطس

كبدة

الطريقة :

تجيبي الكبدة و تبليها بثوم وفلفل وليمون ده طبعا بعد ما غسلتها بخل وليمون كويس

نحضر ورق فويل و نضع بداخلها الكبدة معها شرائح الفلفل الاخضر و 2 ثوم مقطعين

ونغلقه تمام ....

وتحضري البطاطس وتقطعيها على حسب رغبتك و تتبليها بفلفل اسود و زعتر و ملح

وتضعيه ايضا فى فويل

وتضعى الكبدة والبطاطس فى الفرن وتتركيهم لمدة 10 دقائق على درجة 180 الفرن

و تبدأئي تتابعيها لحد ما

تتضج !! وتقدم و بالهنا والشفا

أطياب

جيل. الفاكهه الطبيعي

شوربة الشوفان الصحية للرجيم

سبانخ باللحمة

باتيه باللحمة المفرومة

الطريقة :تحضير العجين

طريقة عمل السمسمية

ملبن بالمكسرات

المقادير:

بسكوت العيد بجوز الهند

كحك العيد

مقادير عجينة الكحك

طريقة عمل كحك العيد

حشوات كحك العيد

طريقة عمل عرق تربيانكو

كحك العيد

بسكويت النشادر

البيتي فور

الغريبه

المعمول بالتمر

أفخاد دجاج بالليمون والأعشاب

الجلاش بالدجاج

قطايف بالمكسرات

قطايف بالقشطة

قطايف رمضان

شوربة كريما الدجاج

الدونات

المشمشية

الكنافة بالمهلبية

البسبوسة بالقشطة

كبدة المشوية في الفرن مع بطاطس " دايت "

الطريقة :
تحضير العجين