Piti Piti

Hasta Çorbası/ Tavuk suyuna çorba..

2012-01-27T06:24:00.000-08:00

Dün akşam kızıma şifa olsun diye bu çorbayı yaptım..Gerçekten de öyle oldu..Günlerdir süren öksürüğü çok şükür azaldı..Tabii bunda iğnelerin etkisi de var ama çaktırmıyoruz...

4 tavuk baget
yarım limonun suyu
1 çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
arpa şehriye

tavukları pişirip,didikledim..Çok az yağ ile unu kavurdum.Üstüne tavuk suyunu ekledim.Kaynayınca şehriyelerini ilave edip pişince yarım limonun suyu ve yumurta sarısı ile hazırladığım terbiyeyi çorbanın suyu ile ılıtıp döktüm..Oh miss gibi oldu :)) Bir taşım daha kaynatıp kapattım..

profiterol

2012-01-23T04:15:00.000-08:00

PROFİTEROL

Hamuru için;
1,5 su bardağı su
100 gr. margarin
1 su bardağı un
4 adet yumurta
yarım çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı şeker

İç Kreması için;
2,5 su bardağı (500 ml) süt
2 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
2 tatlı kaşığı nişasta
1 paket vanilya
2 yumurta sarısı

Hamurunun Yapılışı; suyu koyun ve kaynatın.Su kaynayınca margarini ekleyin
Margarin eriyince un, tuz ve şekeri ekleyin ve hızlıca karıştırın.göz göz olunca altını kapatın ve 5-10 dk bekleyin.
Karışım ılınınca yumurtaları teker teker ekleyin. Her bir yumurtayı ekledikten sonra elinizle iyice yoğurun .Bir yumurta karışıma iyice karıştığında diğer yumurtayı ekleyerek işlemi tekrarlayın.
10 dk dinlendirin.
Tepsinizi yağlayın. tatlı kaşığı ile alarak, 2 cm. aralıklarla dizin.
Önceden 180 derece ile ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.

İç Kremanın Yapılışı;
Vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca altını kapatın ve vanilyayı ekleyin.

İçlerini çay kaşığı yardımıyla doldurdum ,sıkma torbam olmadığı için ,üstüne de hazırladığım çikolatalı puding döktüm :)

Bu tarifimi Çay-Kahve Bahane etkinliğinin yeni ev sahibesi Mutfak İncisi'ne gönderiyorum..Kolaylıklar diliyorum..

YUMURTALI KISIR

2012-01-20T08:17:00.000-08:00

HAZIRLADIĞINIZ KISIRA BİR DE SAHANDA YUMURTA EKLEMEYİ DENEYİN..İLK DUYDUĞUMDA BANA DA İTİCİ GELMİŞTİ AMA DENEYİNCE BAYILDIM :)

Bu kutunun içinde ne var ?

2012-01-19T23:25:00.001-08:00

Bloglarda hediyeleşme etkinlikleri son hız sürerken,ben de bir çekiliş yapmaya karar verdim..tek şartım izleyicim olmanız.Doğru bilenler arasında yaptığım çekilişte aşağıdaki kitapları hediye edeceğim..
Süre 11 şubattır..12 şubat akşamı kazanını ve doğru cevabı açıklarım inşallah..Kargo ücreti bana aittir..Yorumlarınız kapalı olacaktır..Birbirinizden kopya çekmeyin diye :)) herkese bol şans...Arkadaşlar yorumlarınızı diğer bloğumdaki yazı başlığına yapın lütfen, tek yerde toplansın hepsi...:)

yeni headerım :)

2012-01-18T06:39:00.000-08:00

Bloğumun yeni headerı için Sevgili Değmesin Yağlı Boya arkadaşıma teşekkürlerimi bir borç bilirim.Ellerine ve emeğine sağlık..:)

yoğurt soslu tavuk baget..

2012-01-12T01:33:00.000-08:00

3 kaşık yoğurt isteğe göre çeşitli baharat,sıvıyağ,tuz ile harmanlanan tavuklar 2-3 saat buzlukta bekletilir..Fırın tepsisine patateslerle birlikte yerleştirilir..200 derecelik fırında pişirilir..

pratik pizza

2012-01-08T04:15:00.000-08:00

Geçenlerde pizza yapmak istedim ama çok da uğraşmak istemedim.. Fırından aldığım bir adet ekmek hamurunu iyice inceltip tepsiye yaydım.Üzerine salçalı su gezdirdim..Daha sonra arzuya göre malzemelerini yerleştirdim,bol pizza baharatı serpip 200 derecelik fırında pişirdim..Kapatmadan önce kaşar rendesi döküp eriyince fırından çıkardım.Ve tepsinin yarısını mideye indirdim :)).Afiyet ola :)

patates püreli köfte

2012-01-05T04:45:00.000-08:00

Bildiğimiz köfte harcı hazırlayıp köfteleri yoğurdum 15 dakika 200 derecelik fırında pişirdim..Diğer tarafta 4 adet patatesi haşladım..Mikserden geçirdim.1 kaşık tereyağ,tuz karabiber ve bolca süt ile kıvamını oluşturdum...Daha sonra köftelerin üzerine bir kaşık yardımıyla püreleri koydum ve salçalı su gezdirip tekrar fırına verdim..Pişmesine yakın üstlerine kaşar peyniri yada tel peynir koyup,peynirler eriyince çıkarttım :)

BALKABAKLI PASTA

2011-12-31T23:31:00.000-08:00

malzemelerimiz..2 paket pötibörkabak tatlısı,fındık,cevizMuhallebisi için1 kilo süt5 yemek kaşığı un7 yemek kaşığı şeker1 paket vanilya1 çorba kaşığı tereyağBisküvileri mikserde toz haline getirip,oda sıcaklığındaki 1 kaşık tereyağını ekledim..tepsinin en altına bu karışımı döküp,elimle bastırarak sıkıştırdım..Üzerine hazırladığım muhallebiyi döktüm.En üst kata ise ezdiğim kabak tatlısını yaydım..1 gece dolapta bekletip, fındıkla süsleyerek servis ettim ..Bu tarifimi de Çay Kahve Bahane Etkinliğinin ev sahibesi Annemin Kızıyım'a gönderiyorum..Kolaylıklar diliyorum :)

ekşili-bulgurlu sulu köfte

2011-12-23T03:39:00.000-08:00

300 6r kıyma
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
yarım limon
1 dolu kaşık un
salça,reyhan,kimyon ,tuz,karabiber

kıyma,saoğan ince bulgur ve salça baharatlarıyla birlikte yoğrulur. Fındık büyüklüğünde veya isteğe göre daha büyük şekil verilir..Tencerede 1 kaşık salça kavrulur..Suyu eklenir .Kaynayan suya köfteler eklenir..pişmeye yakın limon ve un karışımdan hazırlanmış terbiyesi tencereden alınan suyla ılıştırılıp köftelere eklenir..En son kapatmadan önce maydanoz serpilir ve afiyetle yenir :)

Gülücük yüz poğaça

2011-12-19T01:30:00.001-08:00

1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1,5 çay bardağı beyaz peynir
1 yumurta
1 tatlı kaşığı şeker
tuz
yarım paket maya, alabildiği kadar un

Üzeri için: 24 adet çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin,1 biber,1 yumurta sarısı ve susam

malzemeler yoğrulur.Şekil verilip.Üzerine yumurta sarısı sürülür..Zeytin,biber ve susamla süslenir..En az yarım saat bekletilip 200 derecelik fırında pişirilir..

Bu tarifimi Çay_kahve Bahane etkinliğinin yeni ev sahibesi Annemin Kızıyım (http://anneminkiziyim.blogspot.com/)arkadaşımıza gönderiyorum..kendisine kolaylıklar diliyorum :)

Şeker Pancarı Turşusu..

2011-12-16T05:27:00.000-08:00

Şeker Pancarını 30 yaşına geldim,ilk kez gördüm geçenlerde..Eşim getirince bu nasıl bir şey nasıl yenir,nedir,ne değildir diye internette biraz araştırdım..Çok fazla bir bilgi bulamadım..Közlemesi,haşlaması ve turşusu oluyormuş,bir de tatlısı..Turşusu daha yakın geldi..Önce haşladım.Suyunu süzüp (şekerinin gitmesi İçin)tuz,sirke,sarımsak ve su karşımıyla tekrar haşladım..Bir kısmını kavanoza döküp kaldırdım,Diğer kısmını da yemeğin yanında yemek için ayırdım..tadına da baktım..Hoş,tatlımsı bir tadı var..1-2 gün bekletince daha iyi olacağını düşünüyorum..

pudingli-narlı kalp kek

2011-12-14T01:51:00.000-08:00

Bu keki kızımın okulundaki "Yerli Malı Haftası " için hazırladım..Afiyetle yesinler..

Normal sade kekin üzerini hazırladığım pudingle kapladım...Üzerini hindistan cevizi ve narla süsledim..

Ayrıca bu tarifi Ülkü Hanımın ev sahipliği yaptığı Porselen Demlik Çay saati etkinliğine gönderiyorum..

ALÜMİNYUM KASEDE KEK

2011-12-12T22:37:00.000-08:00

Kızımın beslenme listesine göre artık her gün kek,börek,poğaça pişiyor bizim evde..Bu tarz şeyleri çok tüketen bir aile olmadığımız için genelde kalıyor.Ben de çözümü ölçüleri yarısına indirip alüminyum kaselerde pişirmekte budum..Çok da güzel oldu..Kızım bayıldı..Top kek gibi oluyor :)

karnıyarık börek (milföy)

2011-12-09T01:42:00.000-08:00

milföylere önce peynir eklenir.İki kenarı birleştirilip ters şekilde tepsiye dizilir..Daha sonra üstlerinden bıçakla kesilir..Açılan yere domates ve biber dizilir.Fırına vermeden yumurta sarısı sürülür 200 derecede pişirilir..

Ben çok beğendim..Kızım yemedi,içinde peynir olduğu için.:)

FIRINDA ÇİNEKOP

2011-12-08T03:32:00.001-08:00

Balığa bayılırım ama evde pişirmesini pek sevmem..Evde yapılacağı zaman en kokusuz pişme şekli fırın bence.Ben de eşimin tuttuğu bu güzel çinekopları fırında pişirdim..Tepsinin en altına halka halka kestiğim patatesleri döşedim..Üstüne soğan dilimleri,daha sonra balıkları dizdim.Aralara biberler koydum..En üste limon dilimleri,tuz ve karabiber..200 derecelik fırında pişirdim.

Facebook sayfama beklerim :)

2011-12-07T06:24:00.000-08:00

ÇAÇARON BLOG

Aşure

2011-12-06T01:05:00.001-08:00

MALZEMELER..

2 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı nohut
1 çay bardağı pirinç
2,5 su bardağı toz şeker
100 gr kayısı
100 gr kuru üzüm
50 gr dut kurusu
1 paket kuş üzümü
50 gr kuru incir
ceviz
tarçın

YAPILIŞI..

Buğday,nohut ve fasulyeyi akşamdan ıslıyoruz.Ayrı ayrı kaplarda kaynatıyoruz.Buğday ezilir kıvama gelince iyice yıkadığımız pirinci ekliyoruz.Fasulyeler ve nohutlar yumuşayınca buğdaya ilave ediyoruz.kayısı ve kuru üzümü ayrı kapta kaynattıktan sonra tencereye ilave ediyoruz.kuş üzümü,dut kurusu ve kuru inciri de ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra toz şekeri koyup biraz daha kaynatıp altını kapatıyoruz.En son 1 portakalın rendesini içine eklerseniz tadı daha bir hoş ve değişik oluyor.Süslemeleri de isteğinize göre fındık veya cevizle yapabilirsiniz.

Bu tarifi Çay-kahve bahane etkinliğinin ev sahibi Özlem arkadaşımıza gönderiyorum..Kolaylıklar diliyorum.

tarhana çorbasını bir de böyle deneyin..

2011-12-04T02:26:00.000-08:00

Her sene kışlık tarhanamı kendim hazırlarım..Bu sene hem kendime hem görümceme hazırladım..İşin ilginci görümceme yaptığım tarhana daha bir lezzetli oldu.O içine bol bol yedibahar baharatı kattı.Çok değişik biğr lezzet verdi.Bu duruma az bir şey bozulan ben de yedi bahar baharatım olmadığı için pişirirken köri ve az bir şey de kimyon kattım..İnanın yedibaharı aratmadı,aynı tadı verdi..Denemelisiniz bence :) Süper bir lezzet..

Balkabağı tatlısı

2011-12-04T02:08:00.001-08:00

Temizlenen 1 kg kabak bir gece önceden yarım kilo şeker dökülerek ağzı kapalı bir şekilde bekletilir.Orta hararetli ateşte,ağzı açık olarak yumuşayıncaya kadar pişirilir..Hindistan cevizi ve fındıkla süslenip sıcak ya da soğuk olarak servis yapılır..

ÇÖP ŞİŞ KÖFTE

2011-12-01T12:15:00.000-08:00

hazırladığım köfteleri şişe yayıp 200 derecelik fırında ızgara da pişirdim..Yanına patates kızartması ve salata yaptım ..Süperdi :) Tavsiye ederim..

Tepsi Kebabı..

2011-11-30T12:41:00.000-08:00

Damak zevkimize göre köfte harcını hazırlayıp borcam tepsimize yayalım.Üzerini arzuya göre süsleyelim.Ben domates ve patates kullandım..Üstüne salçası su hazırlayıp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirelim..

HAVUÇLU-ROKALI PATATES SALATASI..

2011-11-29T13:55:00.000-08:00

Etkinliğin ardından kendi tariflerimle yeniden merhaba..
3 adet patates
4 adet havuç
2 küçük soğan
roka
kimyon
bolca limon,tuz
pul biber..

Patatesleri haşladım ve küp küp doğradım..Tavada soğanları pembeleştirip rendelediğim havuçları ekleyip güzelce kavurdum.Patateslere ekledim..İçine rokaları da doğradıktan sonra kimyon,yağ,tuz,limon ilavesiyle servis yaptım ...

Çay-kahve bahane etkinliğimizin yeni ev sahibi :)

2011-11-29T13:47:00.000-08:00

Arkadaşlar benim bloğumdaki çay-Kahve bahane etkinliğinin sonuna gelmiş bulunuyoruz..Beni yalnız bırakmayıp güzel tarifleriyle katılan herkese bir kez daha teşekkürlerimi sunuyorum..Yeni ev sahibimiz Yeşil Mutfaktan Tarifler..
30 kasım-14 aralık tarihleri arasındaki ev sahibimizi yalnız bırakmayacağınızı biliyorum..Güzel etkinliklerde buluşmak üzere...

Çay-kahve bahane etkinliği devam ediyor :)

2011-11-29T11:08:00.000-08:00

41.Sevgili Gelibolu17 etkinliğimizin asıl sahibi yeni bir tarifle aramızda.Ellerine sağlık diyorum :)

Kuskuslu yeşil mercimekli salata :)

Daha öncede eklemiştim bu tarifimi ben ama olsun zarar gelmez tekrar eklemekten,çünkü bu sefer hiç aklımda yoktu bu salatayı yapmak,doğaçlama oldu :)
Nedenmi?
Rahmetli anneannem kendisi yapardı kuskus benim çocukluğumda çok nefis olurdu,bol vitaminli ve en organiğindendi onun yaptıkları,şimdinin markette satılan hazır kuskuslarında o tat yok,bende özenip almıştım kuskus pilavı pişirdim,ama yenmedi iki gün sürüklendi mubarek,atmaya kıyamadım biraz yeşil mercimek haşlayıp karıştırdım,sonra içine domates,maydanoz,baharat olarak pul biber,kekik,nane,karabiber ve tuz ekledim,bolca limonda sıkıp sıvıyağınıda ekledikten sonra karıştırıp servis yaptım,,,harika oldu,kim demiş bu kuskus o kuskus diye,,,yok öyle bişey canım,hadi ordan :)
Ellerime sağlık,yedik bitti,afiyet olsun,,böylece kuskus pilavımda çöpe gitmekten kurtuldu,bende israflıktan...

40.Tarifimiz Yemek Bir Aşk arkadaşımızdan geliyor..Ellerine sağlık arkdaşım..teşekkürler..

mürdüm erikli tart

hamuru için
1 tane yumurta
100 gr tereyağ
1 çimdik tuz
1 çay bardağı şeker
aldığı kadar un

Tüm malzemeyi karıştırarak çok sert olmayan hamur yoğurun. Buzdolabında 1 saat dinlendirin.

üzeri için
mürdüm eriği (500-750gr. kadardı)
200 ml krema
1 yumurta
1/2 çay bardağı şeker
Erik hariç hepsini karıştırıp çırpın.

Tart hamurunu zemini unlayarak açın. Ortalama 32cm.lik tart kalıbına yayın (borcaın yuvarlak tepsiside olabilir biraz büyükcene bir tart olur:) her yerini çatalla delin. Kenarlarından taşan hamurları keserek alın. İçine çekirdekleri çıkarılmış ikiye bölünmüş erikleri yerleştirin. Hazırladığınız kremayı üzerine gezdirin. 200C fırında pişirin. Soğuduktan sonra üzerine jelatin hazırlayabilir yada benim yaptığım gibi reçeli hafif sulandırarak glazür yapmış olursunuz..
Artan hamurları tekrar açarak kurabiye kalıplarıyla kesip fırın kağıdı serili tepsiye yerleştirin, 180C fırında pişirin. Nefis kurabiyeleriniz hazır. Benim ufaklıklar tartı yemedi ama bu kurabiyeleri silip süpürdüler:) Unutmadan üzerinde görünenler toz şekerdir. Biraz karemelize olması için..

39.Sırada süper bir poğaça tarifimiz var..Tarifimiz sevgili Mukodan geliyor..ellerine sağlık arkadaşım :)
DEREOTLU,ZEYTİNLİ POĞAÇA

MALZEMELER:
1,5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ (ben yağ miktarını çok buldum siz yarım bardak koyun bence)
1,5 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı instant maya
1 yumurta (beyazı hamura sarısı üzerine sürmek için)
1/2 demet dereotu
yeteri kadar doğranmış zeytin veya zeytin ezmesi
aldığı kadar un(3,5 cup kadar)

YAPILIŞI:
Yumurta sarısı hariç tüm malzemeyle hamuru yoğurun ve mayalanması için ılık bir yerde 1 saat kadar dinlendirin.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde açıp içine zeytinleri koyup kapatın.
20 dakika kadarda tepsi mayası için üzerini örtüp bekletin.
Üzerine yumurta sarısını sürüp 160 derecede pişirin .

38.Tarifimiz yine güzel tarifleriyle bizi destekleyen Baharatlı Tatlardan geliyor..Sevgilerimi gönderiyorum..Sağolsun,varolsun :)
Elmalı kurabiye

250 gr tereyağ
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
içi için
4 adet elma
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ, yoğurt,pudra şekerini iyice karıştıralım. Un, kabartma tozu, vanilyayı ekleyip iyice yoğuralım ve buzdolabında dinlendirelim. Rendelediğimiz elmaları şeker ve tarçınla karıştırıp pişirelim. Elmalı harç soğuduktan sonra hamurumuzdan bir parça koparıp yuvarlak şekilde açalım. Elmalı harçtan koyduğumuz hamurlara yarım ay şekli verelim. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 180 C' de pişirelim. Pişen kurabiyelere soğuduktan sonra pudra şekeri eleyip servis yapalım.

Sevgili gelibolu17 arkadaşım merak etmiş beni sağolsun..3 gündür internet bağlantımızda arıza vardı..Öyle üzüldüm ve sinirlendim ki ekleyeceğim çok güzel şeyler vardı..Neyse ki artık çözüldü..Son iki güne güzel tariflerle giriyoruz..

37.Reçelli Kek Gelibolu17 den geliyor..Teşekkürler arkadaşım etkinlik boyunca hep yanımda olduğun için

3 yumurta,1 su bardağı şeker güzelce çırpılır,içine 1 su bardağı sıvı yağ,yarım su bardağı süt,3 su bardağı un,1 paket kabartma tozu ve vanilya ve ekstradan ayva reçelini katıp tekrar çırpılır...
önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 30-35 dakika pişirilir...