Nire Sukalde

una ayuda por favor

2015-05-20T04:54:00.001-07:00

Buenas os tengo un poco abandonados, pero estoy con mi otro hobby con la fotografía, y os quería pedir, unos me gustas para poder llevarme una cámara de fotos, solo tenéis que hacer
- dar me gusta a la pagina de Fotogasteiz en el facebook
- y después dar me gusta a mi comentario Sara gauna

https://www.facebook.com/Fotogasteiz/posts/1118756408150772:0?hc_location=ufi.

Muchísimas gracias a todos

Pencas rellenas de jamon serrano y queso

2013-02-01T02:22:00.000-08:00

Ingredientes:

- bote de pencas

- jamon serrano

- queso de cabra

- bechamel (mantequilla 3 cucharadas o aceite 4 cucharadas, 2 harina, nuez moscada, sal, 1/2 leche)

- virutas de jamon

Elaboración:

Sacamos las pencas de los botes y escurrimos bien y en papel de cocina las ponemos y secamos para que no tenga agua, las preparamos para rellenar encima de un trozo de penca un trozo de queso, uno de jamón y tapamos con otro de penca. Rebozamos con harina y huevo y freímos en aceite caliente. Una vez fritas las sacamos a una bandeja o a un plato con papel de cocina para que la grasa de la fritura se elimine. Unos instantes después tenemos las pencas listas para comer.

Preparamos la bechamel, echamos la mantequilla o el aceite, luego la harina la cocinamos bien y vamos añadiendo la leche poco a poco, y echamos una pizca de sal y nuez moscada.

Y a emplatar.

Pollo asado a la miel con piruletas de queso

2013-01-29T03:04:00.002-08:00

Hoy para comer tenia pollo, y pensando pensado me acorde que todavia me quedaba algun sobre de lo de maggi al horno y en mi casa gusto mucho, asi que a preparar pollo asado.

Ingredientes

patatas
muslos de pollo
sobre maggi directo al horno alitas a la miel
queso rallado
palos de pincho moruno
papel de horno

Elaboración:

Primero he metido en una bolsa que viene con el sobre de maggi, los muslos dentro he echado el condimento de maggi, se cierra la bolsa se le hacen unos agujeros para que salga el vapor, y 50 min al horno con calor en la parte de abajo y arriba . Pelamos y cortamos las patatas, para hacer con ellas unas patatas fritas, y les echamos un poco de sal.

Las piruletas de queso son muy sencillas,alguna vez las he echo en el microondas, hoy en el horno papel de horno, montoncitos de queso rallado, y unos palitos de pincho moruno que simulen el palo de la piruleta, ponemos los palos encima de los montones, tapamos los montones con mas papel de horno y ponemos encima algo duro y resistente para aplastarlos montones, yo lo hice después de sacar el pollo, y utilice las dos bandejas de horno que tengo y listo, se derrite el queso.

Antes de que se enfríen se puede echar virutas de bacon, jamón especies...y luego dejarla enfriar y listas para comer.

Concurso MasterChef, ¿os suena?

2013-01-29T02:46:00.002-08:00

Os suena Masterchef, a los que no les suene, es un concurso de cocina para gente amateur, bueno pues aquí la loca que os escribe se ha apuntado , y me acaban de llamar de que he pasado a la siguiente fase del casting, así que el lunes tengo que ir a Bilbao , con un plato mio, y ahora tengo un dilema que plato hacer jaja que nervios,vergüenza y de todo se me esta juntando ahora mismo jajaja, tengo una semana para pensar lo que voy a llevar.

Hamburguesa de pasta

2013-01-26T02:38:00.002-08:00

Si habéis leído bien, hamburguesa de pasta, teníamos macarrones y hamburguesa, y es una forma diferente de comérselo que os parece.
No hay mucha receta que poner, porque los macarrones, son sencillos, macarrones con tomate y chorizo, la hamburguesa a la plancha, y los demás ingredientes son cebolla caramelizada, que en lonchas, ketchup, pan bimbo,lechuga..... y lo que queráis añadir.

Morcilla con verduritas

2013-01-25T04:30:00.002-08:00

Ingredientes

6 puerros
patatas
1 cebolla
2 zanahorias
caldo concentrado de pollo(casero que lo tenemos congelado)
agua
aceite de oliva
sal
morcilla

Elaboración

Pelamos y picamos finamente la cebolla y póchala a fuego suave en una cazuela con un chorrito de aceite, sin dejar que se dore. Vierte el caldo e incorpora los puerros limpios y troceados. Agrega las zanahorias y las patatas peladas y troceadas. Sazona y deja cocinar durante 18-20 minutos.

Así lo presentaríamos individualmente de forma elegante o un pintxo, para comida en casa en su plato hondo.

Gastronomía en Carnavales

2013-01-24T04:24:00.000-08:00

Venga cocinillas os animáis a contarnos que es lo típico en vuestra tierra en los días de carnavales.
Nuestros fans de facebook, nos han ido diciendo los siguientes postres:

Asturias : frisuelo y picatostes, que como bien nos explica nuestro amigo asturiano, son crepes y torrijas, respectivamente.
También nos cuenta otra amiga que en Granada, o Graná como nos dice ella, es típico la cuajada de carnaval.
Y por tierras leonesas nos dicen que es típico las orejas de carnaval.

Nos podéis decir también por twitter @NireSukalde.

Si tenéis alguna foto de alguno de estos platos, no te cortes mandanosla!!!

Natillas caseras

2013-01-21T09:06:00.000-08:00

Ingredientes:
3 tazones de leche
3 huevos
5 cucharadas de azúcar
6 galletas
1 cucharada de maizena
1 cucharada de vainilla
canela en polvo

Elaboración:

Batimos las yemas con el azúcar, la maizena y la vainilla. Vayamos añadiendo esta mezcla a un cazo donde estará la leche,puesta al fuego.
Removemos mientras para que no se pegue ni se cuaje. Dejamos hervir, sin dejar de remover, durante 2 o 3 minutos.
Vertemos luego el contenido del cazo sobre una fuente plana, o en pequeños recipientes individuales, hasta que se vaya enfriando.
Espolvoreamos la canela por encima de las natillas,coloque las galletas sobre ella y meta la fuente en el frigorífico durante una hora al menos antes de servirlas.

Pechugas de pollo al limon by Avelina

2013-01-16T03:33:00.001-08:00

Aquí os traigo una receta de mi abuela, que a mi siempre me ha gustado mucho y ahora la hago yo en mi casa y tiene también mucho éxito.

Ingredientes:
- pechugas de pollo
- una cucharada de aceite
- una cucharada de mantequilla
- una cucharada colmada de maicena
- zumo de un limón
- un vaso de agua

Elaboración:

Freír con un poco de aceite las pechugas y sacar a un plato y reservar. En la grasa echamos la cucharada de mantequilla, y el zumo de limón todo a fuego lento dejamos que hierva y echamos sal. En el vaso de agua echamos la maicena y revolvemos, en cuanto hierva la mantequilla y limón echamos el vaso de agua, y revolvemos, echamos las pechugas y apagamos el fuego.

Y listo para comer riquísimas.

Avelina

Tentempies

2013-01-14T09:18:00.000-08:00

Aquí os traigo un tentempié para picar antes de comer o cenar. Se corta una txapela(boina) por arriba, y luego se vacía por dentro, se quita la miga, y luego se rellena en este caso de queso en tacos, se tapa con la txapela y se presenta con unos palillos, y a picar.

Este es un pan que se suele hacer por aquí también se conoce como etxeko, otana....

Bizcocho tricolor

2013-01-11T01:04:00.004-08:00

Ingredientes
1 yogur de limón yo en este caso tenia de fresa1/2 medida de yogurt de aceite de oliva2 medidas de yogurt de azúcar3 medidas de yogurt de harina3 huevos1 sobrecito de levaduraMantequilla
tintes comestibles de colores
colacao

Elaboración de bizcocho de yogurt

Esta es la típica receta que va pasando de boca en boca. Un bizcocho fácil y rápido de preparar.

Tomaremos el vasito del yogurt como medida para calcular la cantidad a usar de los distintos ingredientes.

Batimos los huevos con el azúcar, y cuando ya estén bien mezclados añadiremos la levadura con la harina, el yogurt y el aceite. Batiremos hasta que el preparado sea completamente homogéneo. Se recomienda usar una batidora eléctrica.

Untaremos de mantequilla el molde en el que vayamos a cocinar el bizcocho y lo espolvorearemos con una ligera capa de harina.

Para hacer capas de diferentes colores, yo he pesado la masa total y la he dividido entre 3 así mas o menos las capas son del mismo grosor.Una de las capas la hemos echo de colacao, hemos echado unas 5 cucharadas, otra hemos echado tinte azul, y otra tinte rosa, y cuando ya tenemos las tres masas de colores, hemos echado primero la de colacao, luego la de tinte azul y después la de tinte rosa.

Volcamos la mezcla sobre el molde y después lo introducimos en el horno durante 45 minutos a 180 grados, hay que precalentar el horno antes.

Desmoldamos y dejamos enfriar.

Puré de calabacin y verduras

2013-01-09T01:59:00.001-08:00

Ingredientes:
- Calabacin
- zanahorias
- puerros
- caldo de jamón dos vasitos
- pimientos verdes
- medio pimiento rojo
- media cebolla

Elaboración:

Picamos bien los pimientos y la cebolla, que haremos con ello un sofrito, y cuando este todo blando, lo echaremos a la newcook, y después añadiremos el resto de ingredientes, y pondremos el botón de cocinar que son unos 8 minutos, después cuando pite, pasaremos la batidora, y pasa pures, y probaremos que tal esta de sal.

Quiche de pollo

2013-01-09T01:55:00.001-08:00

Ingredientes:
    1 Base de masa quebrada
    1 bandeja de carne picada de pollo
   1 paquete de queso
1 cebolla
    300 ml. de nata de cocinar
    3 huevos
    Aceite de oliva virgen
bacon en tiras
    Sal
Elaboración:
Precalentar el horno a 250ºC

Dejamos descongelar la placa de hojaldre y la estiramos en una mesa enharinada con ayuda de un rodillo, esto si la pasta que tenemos no es fresca.Forramos con ella un molde de tarta(si es de los desmontables mejor.

En una sarten vamos a ir poniendo la cebolla que la tendremos picada en cachos pequeños, despues añadiremos el bacon en tiras, que yo para que sea mas agradable luego lo he cortado un poco mas, y por ultimo la carne de pollo, salpimentamos, y cuando este todo echo, dejamos escurrir todo para que no este muy grasiento.

En un bol, batimos bien los huevos con la nata de cocinar.Una vez que este todo bien batido, añadimos el sofrito anterior que estara un poco frio para que no se corte la mezcla de huevos y nata, y echamos al molde de la tarta hasta cubrirla.
Y antes de meter al horno ponemos el queso rallado por encima

Lo introducimos al horno 180ºC durante 30 minutos, cuando veamos que esta cuajado.

Se puede comer bien caliente o frio.

Lentejas

2013-01-09T01:45:00.001-08:00

Ingredientes
- Lentejas 300gr, o dos botes de lentejas cocidas
- chorizo
-1 morcilla
-media cebolla
-un pimiento verde
-600 gr carne guisar
-3 patatas
- sal
-ajo
-pimienta
-3 hojas de laurel
- agua
-Chorro de txakoli

Elaboracion:

Empezamos con el sofrito, echamos un chorro de aceite a la sarten y picamos bien la cebolla y el pimientos y dejamos que se vayan ablandando poco a poco como unos 6 minutos, a fuego no muy fuerte.
Despues echamos la carne que la tenemos sazonada previamente y cortada en cachos, y la sofreimos con las verduras solo un poco para que cambie de color y eche la grasilla. Echamos un chorro de txakoli, sal y el ajo bien picado.Cuando toda la carne haya cambiado de color y no se vea nada de carne cruda, echamos todo en la olla, yo utilizo Newcook, es como una olla express por si a alguna no le suena, para mi una maravilla, sale todo riquisimo.

Bueno tenemos el sofrito en la olla, echamos las lentejas de bote,o las lentejas previamente cocidas, y añadimos un poco de agua, las 3 hojas de laurel, las patatas cortadas, como mas os gusten a mi me gusta cascarlas, para que salga bien el almidón el chorizo y la morcilla, y en mi olla, tiene una opcion de legumbre y pone unos 20 min. pulsar y esperar a que pite y asi quedan despues.

Roscón de Reyes

2013-01-05T02:02:00.000-08:00

Buenos días, en estos días muchos de vosotros estaréis pensando en el roscón de reyes, pues aquí os dejo una recetilla muy fácil, de como hacerlo.

Ingredientes:

650 g de harina de fuerza
250 ml de leche tibia
25-30 g de levadura fresca
120 g de azúcar
120 g de mantequilla derretida
2 huevos y 1 yema
10 g de sal
2 y 1/2 cucharadas de agua de azahar
Piel rallada de 1 limón grande y 1 naranja
Para decorar:

Frutas escarchadas al gusto
Azúcar
1 huevo batido
Una naranja
Figuritas horneables

Elaboración

Primero se mezcla un poco de los 250 ml de leche tibia con 2 ó 3 cucharadas de la harina de fuerza. Se añaden 25-30 gr de levadura fresca desmenuzada y lo removemos todo. Se tapa y se deja fermentar unos 15 ó 20 minutos en un lugar cálido para que fermente.

Una vez la masa de arranque ha fermentado, en un bol grande añadimos el resto de la harina y vamos añadiendo poco a poco el resto de ingredientes: azúcar, ralladura de limón y naranja, sal, leche, 2 huevos, azúcar, la masa de arranque que teníamos en otro recipiente fermentando, el agua de azahar y por último la mantequilla derretida. Removemos hasta que quede una masa homogénea.

Enharinamos una superficie lisa, y amasamos durante unos minutos con nuestras manos. Si es necesario le añadimos un poco más de harina para poder trabajar bien la masa. Le vamos dando forma de bola a nuestra masa, y una vez bien amasada, la guardamos en un recipiente hermético o tapada con uno o dos paños húmedos durante un par de horas en un lugar cálido y sin corrientes.
Después de un par de horas la masa debe haber crecido aproximadamente el doble. La sacamos del recipiente y en una superficie lisa enharinada, la amasamos de nuevo y poco a poco le vamos dando forma a nuestro roscón. Con esta masa nosotros hemos hecho dos roscones, uno más grande y otro más pequeño, pero podéis hacer uno más grande o hacer dos medianos. Si vamos a hacer dos roscones, separamos la masa y amasamos cada una de ellas dándole forma y haciendo el agujero con los dedos. El agujero se hará más pequeño al hornearlo, así que es conveniente hacerlo grande. Los debemos dejar nuevamente reposar durante aproximadamente una hora bien cubiertos y en un lugar caliente, un buen truco es encender el horno previamente a 50°C y apagarlo, y meter los roscones en el horno apagado para que se mantengan calientes.
Finalmente, podemos pintar nuestros roscones con huevo, y decorarlos a nuestro gusto, por ejemplo con fruta escarchada, naranjas confitadas, almendras laminadas, azúcar glass, o lo que prefiramos. Si queremos añadirle una figurita, es el momento de esconderla bien dentro de la masa.
Una vez tenemos nuestros roscones decorados, los metemos en el horno precalentado a 18o°C durante unos 20 minutos, si tenemos un roscón pequeño posiblemente esté listo a los 15 minutos. Los sacamos, los dejamos enfriar un poco y si nos gusta, podemos cortarlos por la mitad y rellenarlos de nata, trufa o nuestro relleno favorito.

Sorbete de mojito

2012-12-29T04:47:00.001-08:00

Ingredientes:
- Sorbete de limon
- 1 botella de 7up
- hierbabuena fresca mucho mejor
- ron

Elaboración

Picamos muy bien la hierbabuena, en trozos muy pequeños, y ponemos todo en un bol muy grande, vamos añadiendo todos los ingredientes, y a batir con la batidora, todo bien hasta que el sorbete se derrita un poco y se mezcle bien con todos los demás ingredientes, y rápidamente a servir.

La textura es igual que la del sorbete de toda la vida.

Pate de Mejillones

2012-12-29T04:13:00.002-08:00

Ingredientes:

2 lata de mejillones en escabeche (de las ovaladas)

1 lata de mejillones en escabeche picante

2 lata de atún en aceite de oliva

1/2 tarrina de queso de untar (yo light)

6 quesitos del caserio

Elaboracion

En un bol colocar el queso de untar y los quesitos ,después añadiremos las latas de mejillones escurrida, y las latas de atún también escurrida y batimos con la batidora., hasta conseguir una textura de mousse, y listo para servir.

Endibias con txaka

2012-12-29T04:07:00.002-08:00

Endibias rellenas de txaka

Ingredientes:
Endibias
Gambitas peladas y cocidas
Palitos de surimi
ajo
Mayonesa

Picad pequeño el surimi(txaka) yo lo pico con la picadora luego es mas suave el mordisco , añadir mayonesa hasta que quede una pasta espesa.

Separad las hojas de endibia, lavarlas, secarlas y rellenarlas con la pasta, y decoramos con las gambas que habremos cocido anteriormente.

Saquito de morcilla con manzana sobre cama de gelatina de tomat

2012-12-29T04:04:00.001-08:00

Ingredientes (para 8 bricks):

20 láminas de pasta brick (también la llaman filo).

4 Morcilla de arroz, porque eran pequeñas

1 Cebolla.

2 Manzanas (tipo Granny o Grand Gala, que sean ácidas).

2 Cucharadas de Aceite de Oliva.

1/2 Litro de Agua.
1 puerro, para hacer hilo y atar los saquitos

Elaboración:

Le quitamos el corazón a las manzanas, echamos un poco de agua y azúcar y al microondas, durante unos 5 minutos y vemos como estan si vemos que todavia no están bien asadas, las ponemos un poco mas de tiempo, y después a vaso de la batidora las batimos y dejamos enfriar y reservamos.

En una sartén echamos 1 cucharada de aceite, y lo ponemos a fuego muy fuerte, cuando esté caliente añadimos la cebolla, rehogamos y comenzamos a caramelizarla, añadiendo agua poco a poco, yo echo un poco de sal y la cebolla sabe mas dulce, sin bajar el fuego.Un vez caramelizada la retiramos de la sarten.

Le quitamos la piel a la morcilla, y la troceamos.

En la misma sartén ponemos 1 cucharada de aceite añadimos la morcilla. La cocinamos durante 10 min. aprox. (dependerá de la calidad de la morcilla). Dejamos enfriar.

Encendemos el horno y lo ponemos a 180º.

Extiende las láminas de pasta brick, rellenamos con la mezcla de morcilla y cebolla y por encima un poco de compota de manzana y cerramos el saquito como indica en el paquete y atamos con un hilo de puerro

Pon papel vegetal sobre la bandeja del horno y coloca los bricks.Cuando el horno esté caliente, introduce la bandeja y hornea durante 10-15 min, dependiendo de lo dorados que te guste que salgan.

Una advertencia: saca la pasta brick en el mismo momento en el que vayas a rellenarla, ya es una pasta muy delicada y si recibe un contacto con el aire se reseca y se hace imposible de manipular.

Para la Gelatina de Tomate:
Un bote de tomate frito 350 gr
un sobre de gelatina neutra
un vaso de agua 150 cc

Echamos la gelatina en el vaso de agua y revolvemos , calentamos mientras el tomate frito despacio y cuando empiece a hervir, retiramos y echamos el vaso con la gelatina, revolvemos durante unos minutos y despues echamos a los moldes o al molde, y ya esperamos un poco y metemos al frigorifico durante minimo 2 horas.

Pizza casera en base de hojaldre

2012-12-17T01:43:00.002-08:00

Ingredientes:

Masa de Hojaldre
Carne picada
Pimiento verde
Cebolla
Tacos de Bacon
Jamón York
Queso en lonchas
Queso rallado
Sal
Ajo en polvo
Tomate frito

Elaboración:

Primero de todos la masa la tenia ya en casa y por eso es de hojaldre esta buena, pero es mejor con masa de pizza.

Picamos todos los ingredientes en dados, o cuadrados.

La masa la dejamos estirada, y mientras hacemos en la sartén con un poco de aceite la carne picada, junto con un poco de sal y ajo en polvo.

Después echamos un poco de tomate frito en la masa, encima ponemos primero nosotros hemos echado la carne picada, luego la cebolla picada, el pimiento verde, el queso, el bacón, el jamón York y que queso rallado.

Y al horno que tendremos precalentado a 170ºC, y la dejamos unos 25 min, hasta que suba un poco la masa o se ponga dorada, esta masa sube por que es hojaldre.

Y riquísima, lo único lo dicho anteriormente que al ser hojaldre se rompe bastante pero esta riquísima.

Ya por fin tenemos cuenta en Twitter

2012-12-13T04:57:00.002-08:00

@NireSukalde, venga siguenos tambien por alli.
Y estamos en G+ (fergu Gasteiz)

Mcuhas gracias a todos

Navidades Entemeses-Aperitivos-Entrantes

2012-12-13T04:00:00.002-08:00

De las recetas del Blog, hemos seleccionado algunas ideas para Navidad, algunas nuestras otras de colaboradores que nos han mandado sus recetas, y algunas de amigas cocineras, que ya pondremos de quien es quien.
Comenzamos!!!!

CAVIAR DE PIMIENTO(de Idoia A.)

Ingredientes:
400 grs. pimientos rojos cortados en cuadraditos
200 grs. azucar
100 dl. vinagre blanca
50 dl. agua
Elaboracion:

Cocer despacio todo junto, ahora no sé el tiempo, pero ya vereis como se va redondeando el pimiento. Si no tambien el pinchais con un tenedor. Y luego se coloca en panecitos untados con queso philadelphia. Si es mucha cantidad, podeis probar con la mitad .

PIMIENTO RELLENO DE MARISCO:

Ing.: Pimientos del Piquillo, centollo, gambas, harina, sal y caldo de cocer las gambas. Para la salsa: Cebolla, pimiento verde, ajo, tomate, nata líquida y coñac.
El.: Se pone en una cazuela un poco de mantequilla, se echa el centollo y las gambas, ya desmigados, se sala y se mezcla con un poco de harina y caldo de las gambas. Se deja enfriar y se rellenan los pimientos. Se sirve con salsa americana.

SALMÓN:

Ing.: Pan, salmón ahumado y huevo cocido.
El.: Se coloca una loncha de salmón sobre el pan y, sobre ésta, una rodaja de huevo cocido. Finalmente, y como adorno, se ralla huevo por encima.

PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA DE PATATA

Ingredientes

pimiento italiano o de freir, al ser posible rectito sin retorcer.

huevo

patata

aceite.

Elaboracion

se cortan las patatas en cuadraditos muy muy peques y se frien, se salan.
se baten los huevos
se mezclan las patatas con los huevos, vamos como para una tortilla jijij
se lavan lso pimientos y se dejan huecos(se quita el rabito)

se mete la mezcla dentro del pimiento...

la clave...se pone la sarten a calentar con un poco de aceite y cuando esté caliente se pone el pimiento,sujetandolo con la parte abierta para qeu cuaje primero lo qeu está mas exterior y asi haga las veces de tapadera.... tambien se pueden poner un par de palillos cerrandolo ....

una vez cuajada la "tapa" se tumba y se frie...a fuego medio para qeu no se queme y de tiempo a cuajar el huevo

se saca despues de un ratin y ummmmmmmmmmmmmmmmm a comerrrrrrrrrrrr

Esta receta es de mi amiga Eva Miguelez, riquisima la receta muchas gracias esperamos mas recetillas.

FLAMENQUIN DE JAMON Y ESPINACAS

Ingredientes.HuevosEspinacasjamon/pavoQueso en lonchasElaboracion:
Cueces las espinacas, escurres y haces las tortillas. la extiendes en un platito y le añades loncha de jamon y otra de queso y lo enrollas....BUENISIMO!!!

SAQUITOS DE BRICK DE MORCILLA CON MANZANA SOBRE CAMA DE GELATINA DE TOMATE

Para la gelatina:(carmen rico)

-1/2 kg. tomates maduros
- 4 hojas de gelatina neutra
- 2 cucharadas aceite oliva virgen extra
- sal

Poner a remojo con un poco de agua fría las hojas de gelatina.
Pelar los tomates, triturar y pasarlos por colador fino. Reservar el zumo.

Calentar un poquito de zumo de tomate, incorporar la gelatina escurrida para que se disuelva, mezclar con el resto del puré de tomate y añadir el aceite y la sal. Mezclar bien y ponerlo en una fuente que quede muy extendido. Poner en la nevera hasta que se solidifique.

Saquito de brick

Ingredientes (para 8 bricks):

8 láminas de pasta brick .

1 Morcilla de arroz

1 Cebolla.

2 Manzanas (tipo Granny o Grand Gala, que sean ácidas).

3 Cucharadas de mantequilla.

2 Cucharadas de Aceite de Oliva.

1/2 Litro de Agua.

canela en polvo

1 Huevo batido.

Elaboración:

Le quitamos el corazón a las manzanas y las pelamos. Metemos al horno y las cocemos para que nos salga una compota, y echamos un poco canela y reservamos.

Le quitamos la piel a la morcilla, y la troceamos. y pasamos la morcilla por la sarten.

Una vez caramelizada la cebolla, la retiramos de la sartén.

La cocinamos durante 10 min. aprox. (dependerá de la calidad de la morcilla). Dejamos enfriar.

Encendemos el horno y lo ponemos a 180º.

Extiende las láminas de pasta brick, unta la superficie con huevo batido y rellena con la mezcla de morcilla y cebolla. Pon encima manzana y cierra para darle la forma de un saquito se puede cerrar con ajete o con tiras de puerros.

Pon papel albal o papel vegetal sobre la bandeja del horno y coloca los bricks.

Cuando el horno esté caliente, introduce la bandeja y hornea durante 10-15 min, dependiendo de lo dorados que te guste que salgan.

Una advertencia: saca la pasta brick en el mismo momento en el que vayas a rellenarla, ya es una pasta muy delicada y si recibe un contacto con el aire se reseca y se hace imposible de manipular.

PATÉ DE MEJILLONES :

necesitamos:

1 lata de mejillones en escabeche (de las ovaladas)

1 lata de atún en aceite de oliva

1 huevo cocido

1/2 tarrina de queso de untar (yo light) la original lleva 3 quesitos del caserío ligth tambien.

Lo primero que haremos sera poner a cocer el huevo durante 10 minutos. Dejar enfriar en el agua y pelar. En un bol colocar el queso de untar.

Después añadiremos la lata de mejillones escurrida, y la lata de atún también escurrida y mezclar.

Por ultimo añadiremos el huevo picadito y batir todo con la batidora, hasta conseguir una textura de mousse, (después en frió nos quedará más espesa)

Y ya tendremos listo nuestro paté de mejillones, que esta buenisimo, ideal para untar en el pan tipo tostaditas, sandwiches, rellenos, etc. . .

ENDIBIAS CON TXAKA

Ingredientes:
Endibias
Gambitas peladas y cocidas
Palitos de surimi
Mayonesa
2 Ajo

Picamos bien bien pequeño los ajos y Picamos pequeño el surimi y mezclarlo con las gambitas , añadiremos la mayones poco a poco hasta que coja cuerpo.
Separad las hojas de endibia, lavarlas, secarlas y rellenarlas con la pasta de marisco.

Y listo gracia a Dolorss que tiene unas ideas divinas, aunque dire que yo le añado ajo por que asi lo hace mi suegra y nos encanta.

APERITIVO SOLIDO(dolorss)

Ingredientes:

1 sobre de gelatina en polvo neutra

Aceitunas rellenas

100 cc. de vermouth blanco

Seguir las instrucciones del fabricante para hacer la gelatina pero cambiamos el agua por los 100cc de vermouth.

En una cubitera ponemos una aceituna en cada compartimiento y los rellenamos con el preparado de la gelatina. Guardar en la nevera hasta que cuaje.

Sacar los “cubitos” y presentar en la mesa pinchados con un palillo , solos o dentro de las copas.

NOTA: Solo se añade esa cantidad de vermouth, sino no cuajaría.

**Esa cantidad es más o menos una taza de café, es por si no queréis medir e ir más rápido en su preparación.

ESTRELLA DE HOJALDRE CON ALMENDRA(Dolorss)

Ingredientes :

Pasta de hojaldre

Queso rallado

Almendra cruda

Huevo

flor de sal

Extender el hojaldre y con el molde cortapastas hacer las estrellas, con cuidado pasarlas a una bandeja de horno (colocar previamente encima un silplat o papel de hornear) y dejarlas un poco separadas ya que el hojaldre aumenta al cocerse.

Pintar con huevo batido las estrellas, poner encima queso rallado, la almendra, pintar de nuevo y poner un poco de flor de sal.

Cocer en horno precalentado a 200º (encendido arriba y abajo) y cuando esté la masa tostadita estarán, tardan unos 7 - 9 minutos estarán.

NOTA: No pongo cantidades ya que podéis hacer las que queráis y depende del tamaño del molde corta pastas pueden salir más o menos, así que a vuestro gusto.

** Depende del tamaño de las "estrellas" tardarán más o menos en cocerse. El tiempo que os pongo es aproximado.

Blog de Dolorss que os va a dar mogollones de ideas

Bueno estas son unas ideas espero que os gusten.

Burgue Kangreburguer

2012-12-07T02:26:00.000-08:00

Aquí tenéis una Burguer Kangreburguer rica rica, una cenita rapida.
Ingredientes:
- Pan de hamburguesa
- Hamburguesas
- Queso
- Ketchup

- Mostaza
- Bacon
- Lechuga
- Cebolla(caramelizada o con sal echa lentamente riquísima) y añadir lo que querais

Cookies de my cakes

2012-10-05T01:25:00.002-07:00

Con su permiso pongo aquí su receta por que las he echo como ella.

INGREDIENTES:
-100gr de mantequilla a temperatura ambiente.-75gr de azúcar moreno.-1 huevo grande.-120gr de harina integral.-120gr de harina normal.-pizca de sal.-1/2 cucharadita de bicarbonato.-150gr de pepitas de chocolate.-60gr de nueces.
PREPARACIÓN:
Tamizamos la harina, con el bicarbonato y la sal y la reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar durante 5´y añadimos el huevo sin dejar de batir, cuando esté integrado en la mezcla vamos echando la mezcla de la harina, amasamos y ponemos las nueces y los chips de chocolate, mezclamos bien y hacemos una bola y tapamos con papél film y dejamos reposar en la nevera 3 horas.
Precalentamos el horno a 170º.
Sacamos la masa y vamos haciendo bolas y las aplastamos, las ponemos en la bandeja del horno unos 15´. Sacamos y enfriamos en la rejilla.

Os dejo la pagina de My Cakes por que tiene cosas preciosas

Magdalenas con pepitas de chocolate

2012-10-05T01:24:00.000-07:00

Ingredientes

125 gr de azúcar

125 gr de harina tamizada

1 cucharada de levadura

Un chupito de esencia de vainilla

3 huevos

125gr de mantequilla

Elaboracion

Tamizamos la harina con la levadura y guardamos .Batimos los huevos y añadimos el azúcar, seguimos batiendo y vamos echando la mezcla de la harina y levadura, y seguimos batiendo hasta incorporar toda la mezcla y que la masa vaya espesando y antes de echar en los molde añadimos las pepitas de chocolate. Revolvemos y a los moldes, acordaros que subirán así que no llenéis los moldes.