leandro

dry martini

2025-07-30T10:43:00.000-07:00

ingredientes

3/4 de gin

1/4 de vermute seco

modo de fazer

misture com gelo no copo de preparar coqueteis.

sirva copo de coquetel, decorando com uma casca de limao torcida

(1 dose.)

old fashioned

2025-07-24T11:08:00.000-07:00

ingredientes

3 gotas de angostura

1 colher de cha de açucar uniao

2 pedras de gelo

triangulos de laranjas abacaxi e maça

1 cereja

1 dose de whisky bourbon

club soda

modo de fazer

coloque no fundo do copo tipo

old fashioned o açucar e adicione as gotas de angostura.

coloque um pouco de club soda para diluir o açucar e, a seguir, as pedras de gelo, a dose de bourbon e finalmente os triangulos das das frutas, com uma cereja espetada.

margarita

2025-07-23T10:10:00.000-07:00

ingredientes

2/5 de tequila

2/5 de suco de limão

1/5 de triple sec

modo de fazer

bata na coqueteleira, com gelo.

sirva em copo de coquetel, com o rebordo crustado com sal.

(1 dose.)

kir royal

2025-07-23T10:01:00.000-07:00

ingredientes

1/5 de creme de cassis

4/5 de champanhe gelado

modo de fazer

coloque o creme no copo e complete com o champanhe bem gelado.

sirva em copo ; flúte ; .

( 1 dose.)

irish coffee

2025-07-22T09:49:00.000-07:00

ingredientes

3/4 de café pilão quente

1/4 de whisky irlandês

1 colher de chá de açúcar união

creme chantilly para completar

modo de fazer

coloque o cafe, o whisky e o açucar direto no copo.

cubra com chantilly.

sirva em copo de vinho tinto.

(1 dose.)

alexander

2025-07-22T08:57:00.000-07:00

ingredientes

1/3 de conhaque

1/3 de creme de cacau

1/3 de creme de leite

modo de fazer

bata na coqueteleira, com gelo.

sirva em copo de coquetel, polvilhando com noz- moscada ralada.

(1 dose.)

daiquiri

2025-07-22T08:10:00.000-07:00

ingredientes

3/4 de rum branco

1/4 de suco de limão

1 colher de chá de açúcar união

modo de fazer

bata na coquetel com gelo.

sirva em copo de coquetel com algumas gotas de granadina

sobre o drink.

(1 dose).

sour

2025-07-20T11:46:00.000-07:00

ingredientes

3/4 de whisky, gim, rum, vodka etc.

1/4 de suco de limão

1 colher de chá de açucar uniao

modo de fazer

bata na coqueteleira, com gelo.

sirva em copo de coquetel.

(1 dose).

pave de alfajor com doce de leite

2025-05-11T11:47:00.000-07:00

ingredientes

2 xicaras cha de doce de leite (560)

1 caixinha de creme de leite 200 g

200 g de biscoito maizena chocolate ou tradicional

cobertura de chocolate

160 g de chocolate meio amargo

1 caixinha de creme de leite 200 g

instrucoes

creme de doce de leite

aqueça levemente o doce de leite no micro ondas para que fique mais facil de misturar.

em seguida adicione o creme de leite e mexa bem ate um creme homogeneo.

dica: esse creme ja e delicioso por si so mas voce pode aromatizar com uma pitada de canela ou essencia de baunilha

ganache de chocolate

derreta o chocolate meio amargo em banho maria ou no micro ondas em potencia media e mexendo de 30 em 30 segundos.

assim que estiver derretido adicione o creme de leite e misture bem ate ficar lisinho.

montagem do pave

em uma refratario faça uma camada com os biscoitos.

em seguida espalhe uma camada do creme de doce de leite.

va alternando ate terminar os ingredientes.

finalize com a ganache de chocolate por cima.

dica: umedeça os biscoitos rapidamente no leite se quiser um pave ainda mais molhadinho

finalizaçao

leve a geladeira por pelo menos 4 horas ou de um dia pro outro se puder esperar isso ajuda os sabores a se se fundirem e a sobremesa a firmar bem.

observaçoes:

personalize seu pave: quer deixar seu pave ainda mais parecido com o alfajor tradicional? finalize com um toque de coco ralado por cima ou uma pitadinha de flor de sal na ganache para equilibrar a doçura.

frango a parmegiana sem fritura

2025-05-10T13:15:00.000-07:00

ingredientes:

2 files de frango

1 xicara (chá) de molho de tomate

100 g queijo mussarela

60 g queijo parmesao fresco

1 xicara (cha) farinha de rosca

1 xicara (cha) farinha trigo

2 ovos

sal

lemon pepper

paprica doce

4 colheres (sopa) leite opcional)

instruçoes:

comece temperando os files com sal, lemon pepper e paprica doce dos dois lados, cubra com um saquinho plastico e bata com um martelinho para carne ate que fique mais fino.

passe os files na farinha de trigo apertando muito bem, retire o excesso passe nos ovos batidos com 4 colheres (sopa) de leite, escorra o excesso e passe na farinha de rosca apertando bem.

acomoda os files em uma forma de metal untada com um pouco de azeite e leve para o forno alto por 10 minutos sendo que sera necessario virar na metade do tempo.

ou seja deixe 5 minutos vire os files e deixe mais 5 minutos.

retire do forno cubra com o molho queijos e volte ao forno por mais 10 minutos ou ate que o queijo esteja bem derretido.

sirva com arroz branco e batata frita

frango: pode ser usado carne bovina como alcatra ou carne de porco alcatra suina ou ate mesmo lombo

molho: use um bom molho de tomate isso sem duvida e o grande segredo de um bom parmegiana

queijos: use os que gostar e tiver nao seja timido invista em queijos deliciosos

tempo de forno: e claro que tudo depende do tamanho do seu file, file mais finos levam menos tempo entao tome cuidado para nao ressecar

suco de pessego e laranja

2024-04-14T07:49:00.000-07:00

1 pessego

1 laranja descascada

1/2 copo de agua mineral com gas

lave as frutas com bastante cuidado utilizado uma escovinha ou esponja macia.

divida o pessego pela metade e retire a semente.

coloque junto com a laranja na centrifuga e processe.

adicione a agua mineral com gas.

refresco de frutas

2024-04-14T07:20:00.000-07:00

2 laranjas sem casca

2 lima sem casca

1 xicara de uvas italia sem os penduculos

1 ramo de hortela

1 copo de agua com gas gelada

lave as frutas com bastante cuidado utilizando uma escovinha ou esponja macia.

descasque as laranjas e as limas mantendo a maior parte possivel da pele branca.

processe as uvas e a hortela.

po ultimo as laranjas e limas.

adicione a agua com gas gelada e decore com uma raminho de hortela.

coquetel de lima e laranja

2024-04-14T07:09:00.000-07:00

1 laranja

1 lima com casca

1/2 copo de agua mineral com gas gelada

1 rodela de lima para enfeitar

lave as frutas com bastante cuidado utilizando uma escovinha ou esponja macia.

coloque as frutas na centrifuga e processe.

adicione a agua mineral com gas gelada e enfeite com a rodela de lima.

suco de roma e maça

2024-04-13T10:42:00.000-07:00

2 maças

1 roma

lave as frutas com bastante cuidado utilizado uma escovinha ou esponja macia retirando os talos.

leve- as a centrifuga e processe.

se quiser use so as sementes da roma.

o suco ficara menos amargo.

1 dose correspondente a cerca de 230 ml ou 230 g e depende do tamanho e qualidade das frutas.

suco de maça e pera

2024-04-13T10:34:00.000-07:00

2 a 3 maças

1 pera

lave as frutas com bastante cuidado utilizado uma escovinha ou esponja macia retirando os talos .

coloque-as centrifuga, primeiro uma maçã, depois a pera, por ultimo a outra maçã e processe.

1 dose. correspondente a cerca de 230 ml ou 230 g e depende do tamanho e qualidade das frutas.

suco de laranja

2024-04-13T10:24:00.000-07:00

3 laranjas

descasque as laranjas deixando a maior quantidade de parte branca possivel.

coloque- as na centrifuga e processe.

1 dose. correspondente a cerca de 230 ml ou 230 g e depende do tamanho e qualidade das frutas.

suco de maça, uva e limao

2024-04-12T13:28:00.000-07:00

3 maças

1 xicara de uvas rosadas ou verdes ( 100 g )

1/4 de limão com casca

lave bem as frutas com uma escovinha ou esponja macia e tire os talos das maças.

coloque na centrifuga e processe.

1 dose. correspondente a cerca de 230 ml ou 230 g e depende do tamanho e qualidade das frutas.

suco de melao

2024-04-12T13:05:00.000-07:00

1/4 melao amarelo (cerca de 400 g) com a casca bem lavada

corte em pedaços que caibam no alimentador da centrifuga e processe.

1 dose. correspondente a cerca de 230 ml ou 230 g e depende do tamanho e qualidade das frutas.

suco de abacaxi

2024-04-11T12:07:00.000-07:00

2 rodelas de 3 cm de espessura de abacaxi com casca bem lavada

corte em pedaços que caibam no alimentador da centrifuga e processe.

1 dose. correspondente a cerca de 230 ml ou 230 g e depende do tamanho e qualidade das frutas.

suco de uva e cereja

2024-04-11T12:02:00.000-07:00

2 xicaras de uvas pretas naturais com penduculo

1/2 xicara de cerejas

lave bem as frutas com uma escovinha ou esponja macia e processe na centrifuga

1 dose. correspondente a cerca de 230 ml ou 230 g e depende do tamanho e qualidade das frutas.

suco de damasco uva e pera

2023-12-26T12:15:00.000-08:00

4 damasco

1 xicara (85 g) de uva rosada ou verde

1 pera

retire o caroço dos damascos.

lave bem as frutas com uma escovinha ou esponja macia.

coloque na centrifuga e processe.

1 dose. correspondencia a cerca de 230 mil ou 230 g e depende do tamanho e qualidade das frutas.

suco de maça e laranja

2023-12-26T12:03:00.000-08:00

2 maças

1 laranja

descasque a laranja deixando o maximo de pele branca.

leve a maça com uma escovinha ou esponja macia e retire o talo.

coloque as frutas na centrifuga e bata.

arroz maria isabel

2023-10-08T11:07:00.004-07:00

ingredentes:

50 ml manteiga de garrafa

1 paio picado

1 cebola picada

3 dentes de alho

1 pimenta de cheiro ( picada sem sementes)

1 xicara de cha arroz

2 tomates (concasse)

250 gr carne seca

1 colher de cha sal

1 colher de sopa paprica defumada

2 xicaras de cha caldo de carne

150 gr abobora cabotia

cheiro verde a gosto

modo de preparo:

em uma panela coloque manteiga de garrafa e duore o paio e retire de panela, junte a cebola (picada), e refogue ate ficar transparente, adicione o alho picado, pimenta de cheiro e refogue ate a cebola ficar transparente.

junte o arroz e refogue bem, adicione os tomates concasse, carne seca dessalgada picada em cubinhos, tempere com sal, pimenta caiena, caldo de legumes, misture bem e deixe cozinhar e fogo baixo.

quando estiver com 50 % do cozimento do arroz adicionea abobora (picada), de uma misturada e deixe terminar de cozinhar.

finalize com cheiro verde.

sopa de lentilha vegana apimentada

2023-09-28T10:18:00.000-07:00

ingredientes

450 gramas de abobora cabotia cortadas em cubos

1 cebola media finamente picada

1 pimentao vermelho medio cortado em cubos

2 dentes de alho finamente picados

2 e 1/2 xicaras de agua

400 gramas de tomates maduros picados

430 gramas de feijão- preto cozido

430 gramas de feijão carioquinha cozido

3/4 de xicara de lentilhas secas

2 colheres de sopa de pimenta em pó

1 colher de sopa de cominho em pó

1 colher de sopa de azeite

2 colheres de chá de sal

1/4 de colher de chá de pimenta- do-reino noida na hora

coentro fresco picadinho e abacate em cubos para servir

modo de preparar

1 coloque todos os ingredientes (exceto o coentro e o abacate) em uma panela de 6 litros

ou maior no fogo baixo e misture para combinar todos os ingredientes .

2 cubra e cozinhe ate que as lentilhas estejam macias - 2 a 3 horas no fogo baixo .

se gostar da sopa ainda mais cremosa, é só deixar por mais tempo.

3 mexa novamente e sirva com o coentro e o abacate por cima.

uma dica: as sobras podem armazenadas em um recipente hermetico na geladeira por ate 5 dias, e podem ser congela

Receita de Sopa de beterraba especial

2023-02-25T11:19:00.001-08:00

Ingredientes

4 beterrabas orgânicas
1 colher (sopa) óleo de coco
2 dentes de alho picados
½ colher (chá) de cominho
1 cebola grande em cubos
1 colher (chá) maca peruana
½ colher (chá) açafrão
2 copos de água;
1 copo de bebida vegetal Caju+Coco
1 colher (sopa) de suco de limão

Sal a gosto

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180º C graus e coloque as beterrabas para assar em folha de alumínio por aproximadamente 60 minutos ou até que fiquem bem macias.
Deixe elas esfriando.
Aqueça o óleo de coco em uma panela média e acrescente o cominho até subir aquele cheirinho gostoso de comida fresca.
Em seguida, coloque o alho, a cebola, a maca peruana, o açafrão, o sal e a água, deixando cozinhar por 15 minutos.
Acrescente a bebida vegetal e o suco de limão.
O próximo passo é levar essa mistura ao liquidificador junto com as beterrabas

e bater até obter um caldo homogêneo.
Quem gosta de sopa mais ralinha pode acrescentar um pouco mais de bebida vegetal.