وصفات من المطبخ

أسياخ لحم الخروف بالخضر

noreply@blogger.com (Lumiere) — Mon, 1 Aug 2016 05:20:00 -0700

أسياخ لحم الخروف بالخضر

المقادير:

1.5 كغ لحم خروف دون عظم
3 بصلات مقصوصة ل 4 قطع
2 ملاعق زيت زيتون
ملعقة نعنع جاف مطحون
ملعقة عصير ليمون
ملح و فلفل حسب الرغبة
4 حبات فلفل مقطعة لقطع كبيرة
6 حبات طماطم مقصوصة ل 4 قطع

طريقة التحضير:

قطع اللحم لقطع متساوية كبيرة نسبيا

اخلطه في وعاء مع البصل و الزيت و عصير الليمون و النعنع و الفلفل و الملح

دعه يتشرب لمدة ساعة
ثم ضعه في الأسياخ مع الخضر

و قم بشويه حسب الرغبة فوق نار متوسطة

حلقوم

noreply@blogger.com (Lumiere) — Sun, 31 Jul 2016 10:39:00 -0700

حلقوم

المقادير:
القليل من الزيت لدهن الطبق
25 غ جيلاتين بودرة
260 مل ماء
450 غ سكر محور
4 ملاعق ماء ورد
قطرات من ملون غذائي أحمر (اختياري)
و للفها في الآخر:
3 ملاعق سكر محور
ملعقة نشاء

طريقة التحضير:

قم بدهن طبق مربع (20 سم * 20 سم) بالزيت
في وعاء للطبخ، امزج الجيلاتين مع السكر و الماء وماء الزهر
ضعها على نار هادئة مع التحريك المستمر إلى أن يذوب كل شيء ويتجانس

و هذا ضروري للحصول على حلقوم رائع وصافي
عندما يتجانس كل شيء، أوقف التحريك و زد في الحرارة تحت الوعاء

عندما يبدأ محتوى الوعاء بالغليان، أنقص من الحرارة

جدا ودعه الحلقو يطبخ ل 20 دقيقة

أضف الملون الغذائي و حرك جيدا
دعه بعد ذلك يبرد ل 3 دقائق ثم اسكبه في الطبق

و دعه يبرد ل 24 ساعة

قصه بعد ذلك لقطع متساوية

لفها في خليط السكر المحور و النشاء و قدمها

طاجين الجلبانة بالبيض

noreply@blogger.com (Lumiere) — Sat, 30 Jul 2016 11:43:00 -0700

طاجين الجلبانة بالبيض

المقادير:

صدر دجاج،، نصف كيلو جلبانة، حبة بصل متوسطة مبشورة، حبة طماطم، مزيج حشيش مقطفة ومعدنوس مقطع رقيق، ملح، فلفل أسود، زنجبيل، 4 ملاعق زيت، 3 حبات بيض، حبات حار.

طريقة التحضير:

ـ في طنجرة نضع الزيت، البصل، الدجاج، الملح،

التوابل ونخلط جيدا حتى يتقلى الدجاج جيدا.

ـ نضيف حبة الطماطم بعد رحيها، ونضيف الجلبانة،

القليل من المعدنوس والحشيش مقطفة وأخيرا نمرق بالماء الساخن.

ـ بعد استواء المرق نفتت الدجاج ونرجعه للقدر ونخلط

ثم نفرغ الطبق في طاجين مغربي ونكسر عليه 3 حبات بيض،

ونغلق حتى يطهى البيض.

ـ نزين بالحار أو حسب الرغبة ونضع الحشيش مقطفة والمعدنوس.

طريقة تحضير حلوة بومبينو

noreply@blogger.com (Lumiere) — Sat, 19 Mar 2016 06:39:00 -0700

طريقة عمل الشعرية البكستانية

noreply@blogger.com (Lumiere) — Mon, 30 Nov 2015 21:40:00 -0800

حلوة صابي في حلوة لحباب بنة تي في bennatv

noreply@blogger.com (Lumiere) — Thu, 26 Nov 2015 09:07:00 -0800

شوربة باللحم المرحي و خبز إكليل الجبل مع نوال في بنة تي في

noreply@blogger.com (Lumiere) — Thu, 26 Nov 2015 08:50:00 -0800

حلويات التمر

noreply@blogger.com (Lumiere) — Sun, 22 Nov 2015 06:43:00 -0800

حلويات التمر

مقادير حلوى

200 غرام زبدة
كيلوا دقيق + بيضاتان
ملعقة كبيرة سكر ناعم
كوب مربى مشمش
وتعجن بماء الزهر

الحشو

تمر وشوية قرفة وشوية زبدة وشوية ما زهر
وشوية لوز وكاكاوية اي فول السوداني

طريقة تحضير

تكون عجينة متماسكة ونحلها بالمكينة على

رقم 2 ثم 3 ثم 7 بعدها تحشي وتشكل

ثم تنقش وتدهن بالحليب وترش

بالحلوى الفضية كزينة كما بالصور

وتوضع بالفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج
و بالصحة و الراحة

الكعك بالسمسم

noreply@blogger.com (Lumiere) — Tue, 22 Sep 2015 23:56:00 -0700

الكعك بالسمسم

الكعك بالسمسم : من قائمة المخبوزات التي يرغب بها الجميع حيث إنّها متواجدة بجميع الدول العربية والغربية ويتم تحضيرها بأكثر من طريقة وبأكثر من شكل حيث إنه يتم تشكيلها حسب الرغبة، يمتاز الكعك بالسمسم بطعمه اللذيذ والمميز الذي لا يقاوم عدا عن رائحته الشهية النفّاذة بكامل المكان، يحتوي الكعك بالسمسم على قيمة غذائية عالية وسعرات حرارية قلية

يقدم الكعك بالسمسم مع وجبتي الفطور والعشاء حيث أنه يتناسب مع جميع أصناف الطعام غير أنه يعطي الطعام مذاق جديد ومميز، ويتم أيضاً تحضير جميع الساندويشات منه دون ان تتمزق الكعكة أو تتلف من جراء تقطيعها فهي كعكة مرنه بالرغم من قرمشتها الخارجية فهذه الساندويشات مفضلة
من الاطفال وتشجعهم على تناول وجبتهم بشكل سريع وطعم جديد.

لمكوّنات

كوب من الماء.
    كوب من السكر.
    ملعقة كبيرة من البايكنغ باودر.
    أربعة أكواب من الدقيق.
    ملعقة من الهال مطحون.
    رشة من الملح.
    سمسم محمّص بشكل قليل والكمية حس بالرغبة

طريقة الإعداد

نخلط في وعاء المكوّنات الجافة أولاً وهي: الدقيق،

والسكر، والملح، والبيكنج باودر، الحبهان.
    نسكب المكونات السائلة كالزيت، والماء، فوق الخليط في الوعاء.
    نعجن المزيج من خلال الاستعانة اليد، مع تشكيل الكعك بحسب الرغبة.
    نغمس كلّ قطعة بالسمسم ونضعها في صينية الخبز المغلّفة بورق الزبدة.
    نخبز الكعك في فرن على حرارة 160 درجة لمدّة تتراوح

بين عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة .

المكوّنات

    مئة وعشرة غرامات من السكر الناعم.
    تسعون غراماً من الزبدة.
    ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
    ثلث الكوب من السمسم.
    كوب من الدقيق المتعدّد الاستخدامات.
    بيضة.    نصف كوب من دقيق اللوز.

طريقة الإعداد

    نخفق السكر، والزبدة، وزيت السمسم في وعاء متوسط الحجم من خلال الاستعانة بالخلاط الكهربائي اليدوي لدقيقتين.
    نضيف البيضة مع الخفق مرّة أخرى.
    ننخل الدقيق في وعاءٍ ثانٍ ونضيف له دقيق اللوز.
    نخلط خليط الدقيق ومزيج الزبدة، ونعجن المكوّنات بشكل

جيّد إلى أن تتشكّل لدينا عجينة ليّنة.
نشكّل عجينة البسكويت على شكل إلى دوائر من خلال استخدام الكوب أو اليدين، وندهنها بكمية قليلة من الدقيق ونغمسها بالسمسم.
نضع قطع بسكويت السمسم في صينيّة الخبز وندخلها

إلى الفرن لحوالي خمس وعشرين دقيقة.
نحرص على تفقّد ثطع بسكويت السمسم في الفرن بعد مرور

نصف الوقت ونحركها في الفرن لضمان خبز قطع البسكويت بالتساوي.

طريقة التحضير

تخلط المواد السائلة جميعها مع بعض.
ثم تضاف باقي المقادير الجافة و تعجن سوية, إلى ان يتم
الحصول على عجينة طرية و لا تلتصق.
تترك لتتخمر, و من ثم يتم تشكيلها على شكل كرات حسب الحجم المرغوب.
ثم نأخذ كرتين و نقوم ببرمهم ولفهم على بعض بحيث تصبح شكلها مجدلة, كالآتي

بعد أن يتم برمهم أو لفهم على بعض يتم تغطيسهم بدبس السكر بعد تذويبه بالماء,
ثم يتم تقليبهم و تغطيسهم بالسمسم, و رصهم بالصينية, كالآتي:

يسخن الفرن قبل الخبز, و توضع حبات الكعك المرصوصة

على الصينية, لتنضج و تتحمر

طريقة تحضير زيت السمسم

noreply@blogger.com (Lumiere) — Thu, 20 Aug 2015 11:20:00 -0700

طريقة تحضير زيت السمسم

طريقة تحضير زيت السمسم الخاص بالتجميل فهو ينعم الشعر ويكثفه ويجعله طويلا كما أنها تحارب تساقط الشعر ومن أول استعمال.

المكونات

كوب ونصف زيت نباتي
كوب سمسم مسخن قليلا ومطحون

الطريقة

يوضع الكل في علبة زجاجية ونتركه 7 أيام ثم نزيله ونصفيه جيدا ونتركه في علبة زجاجية مدة 3 أيام ثم نستعمله بعد ذلك عن طريق ذهن الشعر به.
زيت السمسم يمكن استعماله ايضا للبشرة

عصير الزبيب

noreply@blogger.com (Lumiere) — Thu, 20 Aug 2015 11:10:00 -0700

عصير الزبيب

عصير مفيد لزيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم
مقوي للجسم منشط للكبد منظف
للقناة الهضمية و لمن يعاني من فقر الدم

مقادير

ربع كيلو زبيب و يفضل الزبيب الأسود.
ماء بارد.
سكر او عسل حسب الذوق

طريقة تحضير عصير الزبيب

ينقع الزبيب في ماء لمدة ساعة او ليلة كاملة حتى يتشرب الماء
بعد ذلك يوضع في الخلاط مع والماء البارد ويخلط ، ويقدم باردا..

مشروب الموز والحليب بنكهة النسكافيه

noreply@blogger.com (Lumiere) — Thu, 20 Aug 2015 11:00:00 -0700

مشروب الموز والحليب بنكهة النسكافيه

مقادير

3 كوب حليب بارد. 1.50 كوب ثلج مجروش.
2 ملعقة صغيرة نسكافيه. 4 ملعقة كبيرة عسل نحل. 2 حبة كبيرة موز مقطع.
2 ملعقة صغيرة كاكاو. ملعقة كبيرة شيكولاتة غامقة.

طريقة تحضير

نضع فى الخلاط الموز مع الحليب ونخفقها قليلاً. - نضيف للخلاط الكاكاو مع النسكافيه والعسل والثلج. - نخلط الخليط جيداً. - نسكب المشروب فى أكواب التقديم. - نزينها بقليل من بشر الشيكولاتة الغامقة وورقة نعناع خضراء. - نقدمها باردةً على الفور.

عصير التفاح والتمر

noreply@blogger.com (Lumiere) — Thu, 20 Aug 2015 10:52:00 -0700

عصير التفاح والتمر

المقادير

4 حبات تمر+ 3 تفاحات
لتر حليب + حفنة صغيرة لوز
سكر حسب الذوق

الطريقة
نزيل البذور من التمر ونقشر التفاح ثم يطحن الكل ويقدم باردا

سكوي بالموز والشوكولاتة

noreply@blogger.com (Lumiere) — Thu, 20 Aug 2015 10:33:00 -0700

سكوي بالموز والشوكولاتة

المقادير

2/1 كوب زبده لينه + 1 كوب سكر
2 بيضه + 1 م ص فانيليا
2/1 2 كوب دقيق منخول
3 م ص بيكنج بودر
ملح + الشيكولاتة + الموز

الطريقه

1- اخفقي الزبده مع السكر بالمضرب ليصبح هشا واضيفي البيض
والفانيليا بالتدريج مع الخفق
2- انخلي الدقيق مع المواد الجافه واضيفيه لخليط الزبده وقلبي
جيدا ثلجي العجين ساعه
3- سخني الفرن لحراره 400
4- افردي العجين على سطح مرشوش دقيق بين ورقتي زبده بسمك 4/1 بوصه قطعيها بقطاعه بسكوت حسب الشكل المرغوب وضعيها متباعده على صينيه
ثم ضعى قطعة من الموز ثم قطعة من الشيكولاتة وعليها طبقة اخرى من عجينة البسكويت واخبزيها لمدة تلت ساعة على 180 درجة

حلوى (جوز الهند)

noreply@blogger.com (Lumiere) — Thu, 20 Aug 2015 10:19:00 -0700

حلوى (جوز الهند)

المقادير

5 بيضات + كأسا سكر
كأسا زيت + علبتا ياغورت
3 أكياس من الخميرة الكيماوية
الدقيق حسب كمية الخليط

للتزيين :

علبة من مربى المشمش
500 غرام من الكوك (جوز الهند) ملعقتان من ماء الزهر

طريقة التحضير

نخلط البيض جيدا مع السكر ونضيف الزيت والياغورت والخميرة نخلط جيدا ونضيف الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة لينة ثم نصنع من العجين كويرات على مقياس مشمشة ونضعها على صفيحة الفرن حتى تنضج ونحصل على لون ذهبي. نترك الحلوى تبرد ونأخذ إناء ونصب فيه المربى وماء الزهر ونخلطهما جيدا ثم نغطس الحلوى في المربى ونمرمدواها في الكوك ونقدمها.

بسكويت خفيف

noreply@blogger.com (Lumiere) — Thu, 20 Aug 2015 09:53:00 -0700

بسكويت خفيف

بسكويت خفيف بدون أي سمن او زيت، يمكن تقديمة للأطفال الصغار في بداية تعودهم على تناول الأطعمة الصلبة بعد العام الأول. ومن أشهر استخدامات هذا البسكويت كيكة التيراميسوا الإيطالية.

المقادير :

نصف كوب دقيق حلويات
3 حبات بيض + فانيليا
5 ملعقة كبيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة خل
ملعقة صغيرة باكينج بودر

طريقة التحضير :

نبدأ في تسخين الفرن قبل العمل ويجب مراعاة أن يكون البيض خارج الثلاجة قبل

العمل فترة. ونبطن صواني الخبز بورق الزبدة.

نفصل البياض عن الصفار ونضع كل منهما في وعاء منفصل.

نخفق البياض مع الخل والفانيليا حتى نحصل على خليط
رغوي أبيض ثلجي، نضيف

2 ملعقة سكر للخليط ونخفق مرة أخرى حتى يصبح الخليط غليظ القوام.

نخفق الصفار مع 3 ملعقة سكر وفانيليا حتى يتحول الى اللون
الأبيض، ثم ننخل الدقيق

مع الباكينج بودر فوق خليط الصفار ونقلب برفق.

نضيف البياض الى خليط الصفار والدقيق ونقلب

من الأسفل الى الأعلى حتى يمتزج الخليطين تماماً.

نضع الخليط في كيس حلواني مثبت به قمع بفتحة 1.25 سم ثم نبدأ في تشكيل

البسكويت على الصواني المبطنة على أن نترك مسافة بين كل حبة بسكويت.

ندخل الصواني الفرن في الرف الأوسط على درجة
حرارة 180 لمدة 10 دقائق. بعد

خروج الصواني من الفرن نسحب ورق الزبدة بالبسكويت
من الصينية برفق ونتركه

يبرد لدقائق على سلك التبريد قبل ان نزيلة من الورق.

يرش بالسكر البودرة ويحفظ في علبة محكمة الغلق.

مربى التين

noreply@blogger.com (Lumiere) — Mon, 10 Aug 2015 05:47:00 -0700

مربى التين

المقادير

كيلو سكر+ كيلو تين

ملعقة صغيرة فاني

عود قرفة + حبات زبيب

نغسل التين و ننزع الرؤوس

نقطع كل حبة تين الى نصفين

نضع نصف كمية السكر و نغطيه و نتركه على نار هادئة

ممكن نضيف حبات زبيب

حين يبدا بالذوبان نقوم بتقليبه حتى لا يحترق السكر و لا يلتصق

ثم نضيف نصف كمية السكر المتبقية و نتركه يعقد

عندما يبرد نضعه في برطمان

كروكي بالمعجون

noreply@blogger.com (Lumiere) — Sun, 21 Jun 2015 08:15:00 -0700

كروكي بالمعجون

المقادير:

3 بيض
1 كاس سكر (كاس 200مل)
1 كاس زيت
2 م ك حليب بودرة
1 خميرة كيكيائية
1 م ص مبشور الليمون أو فانيليا
450 الى 500 غ فرينة (طحين)
للتزيين:
1 كاس معجون + 1 م ك سكر نضعه فوق النار حتى الغليان مع الخلط ثم نتركه يبرد
سكر ناعم
الطريقة:
نخفق البيض مع السكر حتى يبيض الخليط ثم نضيف الزيت ، مبشور الليمون و الحليب مع الخلط ثم الفرينة مع الخميرة الكيميائية حتى نتحصل على عجينة متماسكة ، نقسمها الى 4 اقسام و نشكل كل قسم على شكل تقريبا مستطيل كما في الصورة و في وسط كل مستطيل نضغط عليه بواسطة الاصبع
ندخله للفرن يكون مسخن مسبقا على 180درجة
وعندما تخمر منطقة الوسط نقوم بالضغط عليها بواسطة مقبض سكين و نتركه يطهى حتى يصبح لونه ذهبي
نخرج الحلوى من الفرن و نرش على الأطراف السكر الناعم ثم نضع في الوسط المعجون و نقطعه و هي دافئة و لكن لا نفصل الحبات حتى تبرد تماما

السمن

noreply@blogger.com (Lumiere) — Mon, 25 May 2015 05:48:00 -0700

السمن

المقادير:

1 كغ زبدة مستخرجة من الحليب، ليست نباتية

طريقة التحضير:

ضع الزبدة في وعاء على نار هادئة
و عندما تبدأ بالغليان، خفض الحرارة جدا
سوف تتشكل رغوة خفيفة على الوجه، قم برميها

دعها بعد ذلك تغلي على نار هادئة جدا لساعتين
بعد ذلك الزبدة في الوعاء ستصبح نقية جدا

صبها في وعاء ، دعه يبرد ثم احكم غلق الوعاء و احفظه

Brioche spirale infernale

noreply@blogger.com (Lumiere) — Sun, 24 May 2015 07:34:00 -0700

Brioche spirale infernale

pour une belle brioche

300g de farine

50g de sucre semoule

10g de levure de boulangerie fraiche

13cl de lait tiede

1oeuf

1/2cc de sel

80g de beurre a temperature ambiante

1/4de cc de sel

30g de beurre fondu

100g de chocolat noir hache finement

1jaune d oeuf

1cs de lait

Sucre glace

l'eau de rose

Dans le bol du robot muni du pétrin déposer la farine avec le sucre, mélanger et ajouter la levure émiettée. Incorporer le lait et l’œuf avec la plus petite vitesse. Ajouter le sel

Lorsque la farine a absorbé tout le liquide ajouter le beurre. Remettre régulièrement la pâte sous le pétrin, elle est collante au départ mais plus on pétrit et moins elle colle. Stopper lorsque la pâte se décolle complètement.

Soit vous filmez le dessus du pâton et vous le laissez au frigo toute la nuit, il sera prêt à être travaillé le lendemain matin, soit vous façonnez en direct, dans ce cas laisser doubler de volume, dégazer et mettre la pâte au frais au moins 30 minutes afin de la raffermir et de la travailler plus facilement.

Étaler le pâton sur le plan de travail fariné en un rectangle de 35 x 45 cm. Le badigeonner de beurre fondu puis de chocolat et le rouler en un boudin.

Couper les extrémités du boudin (ce sera le centre de cette spirale infernale) puis former un cercle sur du papier sulfurisé. Découper des tranches d'à peu près 1cm de large avec un ciseau, prendre soin de ne pas découper à fond. Rabattre les tranches d'un côté puis de l'autre en les mettant plaçant légèrement à l' horizontal. Mettre les extrémités du boudin au centre et laisser gonfler à nouveau.

Préchauffer le four à 180°C

Mélanger le jaune avec le lait puis en badigeonner la brioche avec cette dorure.

Enfourner pour 15 à 20 minutes

Laisser tiédir, mélanger le sucre glace avec un peu d'eau de rose d'avoir une consistance légèrement épaisse puis mettre ce glaçage sur la spirale infernale si vous en avez envie, régalez-vous

Brioches au chocola et à l'orange

noreply@blogger.com (Lumiere) — Sun, 24 May 2015 02:50:00 -0700

Brioches au chocola et à l'orange

Avec les doses vous aurez 2 grosses brioches et une plus petite, à vous de voir si vous voulez diviser la recette

600g de farine

70g de sucre

240g deau legerement tiedie

1cc de sel

100g d huile neutre

2oeufs

le zeste d une orange

20g de levure fraiche de boulangerie

Pour le chocolat

120g de beurre

120g de chocolat

50g de sucre

30g de cacao amer

pour le sirop

le jus d'une orange

80g de sucre

Dans votre map ou le robot muni du pétrin, déposer tous les ingrédients et pétrir jusqu'à obtenir une boule bien lisse qui se décolle du bord du bol sans effort.
La couvrir et la laisser doubler de volume.

Pendant ce temps préparer la garniture en faisant fondre le chocolat avec le beurre 1 minute au micro-onde, fouetter bien puis ajouter le sucre et le cacao amer, réserver.

Préparer le sirop en portant à ébullition le sucre et le jus d'orange, laisser refroidir.

Lorsque la pâte à doublé de volume, la déposer sur le plan de travail légèrement fariné (ce n'est que du bonheur, la pâte est ultra facile à travailler).

Dégazer en appuyant bien dessus puis la séparer en 2.
Les étaler de la largeur de vos moules à cake et suffisamment en longueur afin d'obtenir une épaisseur d'à peu près 2 à 3 mm.
Répartir la garniture sur chaque rectangle, étaler bien et les rouler.
Enfermer chaque boudin dans du papier sulfurisé tout en laissant de la marge afin qu'ils puissent se développer, à ce stade vous pouvez les stocker au frais pour la nuit ou ils lèveront lentement jusqu'au lendemain matin ou comme moi les poser 30 mn dans le congélateur afin d'obtenir une masse qui se travaille bien.

Couper les extrémités des 2 boudins puis les trancher en 2 dans la longueur, les torsader hors du moule. Ils sont raides et c'est plutôt facile. Les déposer dans les moules et laisser doubler de volume.

Préchauffer le four à 160°C et les enfourner pour 25 à 35 minutes.
Les badigeonner du sirop sucré à l'orange dès la sortie du four et régalez-vous

Tiramisu italiano -التيراميسو الايطالي

noreply@blogger.com (Lumiere) — Mon, 11 May 2015 07:56:00 -0700

Tiramisu italiano -التيراميسو الايطالي

المقادير:

4 بيضات 100 غ سكر
500 غ ماسكاربوني
250 غ بسكويت تيراميسو
350 مل قهوة بودرة كاكاو للزينة

طريقة التحضىير:

افصل البياض عن صفار البيض
اخفق الصفار مع السكر جيدا
أضف:Mascarpone (جبنة ايطالية خاصة بالتيراميسو)

يمكن تعويضها بجبنة فيلاديلفيا للخليط بعد ذلك قم بالتحريك بعناية
اخفق البياض جيدا للحصول على خليط كالثلج
أضفه للخليط السابق

انقع بعد ذلك البسكويت في القهوة الباردة قليلا فقط

في طبق مستطيل 17*25 سم تقريبا، ضع طبقة من البسكويت المنقوع

غطها بطبقة من الكريما التي حضرناها

أعد الكرة بطبقة من البسكويت ثم أخرى من الكريما
ضع الطبق في الثلاجة لمدة 6 ساعات
أخرجها، غطها بالكاكاو و قدمها

زبدة الفول السوداني

noreply@blogger.com (Lumiere) — Sun, 3 May 2015 04:51:00 -0700

زبدة الفول السوداني

طريقة تحضير

زبدة الفول السوداني .Peanut Butter

المقادير

كوب فول سوداني محمّص

2 ملعقة زيت نباتي، يمكنك استخدام زيت دوار الشمس أو زيت الزيتون.
2 ملعقة سكر شوية ملحة

طريقة التحضير

يُسخن الفرن عند درجة حرارة 190 درجة،
ويُوزع الفول السوداني في صينية الفرن

يُحمص الفول لمدة 10 دقائق، أو حتى يكتسب اللون الذهبي

نضع الفول السوداني في فالطحانة ونطحنوه شوية ثم انزيدو عليه السكر

(يُفضل استخدام الفول السوداني وهو دافئ).

يُطحن الفول السوداني لمدة 3 دقائق مع تقليبه من وقت لآخر للحصول على مسحوق متجانس. نستمر في الطحين حتى يبد يطلق الزيت

ثم في الاخير
يُضاف الملح، والزيت، و سكر أو العسل، للسوداني مع استمرار الطحن
حتى الحصول على ملمس زبدة الفول السوداني الناعم المميز.

تُحفظ زبدة الفول السوداني في برطمان زجاجي في الثلاجة، ويمكن
إضاف المكونات المفضلة لزيادة النكهة

تحفظ في الثلاجة.

شكلاطة للطلاء

noreply@blogger.com (Lumiere) — Sun, 3 May 2015 03:02:00 -0700

شكلاطة للطلاء

عجينة الطلاء

تشبه النوتيلا الي ماعندهاش شكلاطة للطلاء متل النوتيلا تقدري تخدميها ساهلة
وتحشي بيها ليكراب متلا

خلطي == كاس سكر كاس حليب 3 ملاعق
كبار حليب بودرة 3 ملاعق كبار كاكاوو
خلطي جميع المقادير في الخلاط في الاخير اضيفي

القليل من الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخلط

الفاصوليا البيضاء باللحمة على الطريقة الجزائرية

noreply@blogger.com (Lumiere) — Sat, 25 Apr 2015 11:08:00 -0700

الفاصوليا البيضاء باللحمة على الطريقة الجزائرية

طريقة

انقعيها في الماء ليله كاملة

في قدر الضغط حطي الفاصوليا مع اللحم والماء ثم أضيفي التوابل ،وفلفل اسود

،كمون ،ملح ،وشويه زيت ،وفلفل احمر ،أقفلي القدر وخليها طيب

بعد ماطيب خذي أربعة سنات ثوم مرحي ومغرف معجون

الطماطم وزيدي شويه كمون و راس فلفل حار و اغلقي عليها مرة ثانية

وخليها تغلي شويه وبالصحه والعافية

وصفات من المطبخ

أسياخ لحم الخروف بالخضر

أسياخ لحم الخروف بالخضر

حلقوم

حلقوم

طاجين الجلبانة بالبيض

طريقة تحضير حلوة بومبينو

طريقة عمل الشعرية البكستانية

حلوة صابي في حلوة لحباب بنة تي في bennatv

شوربة باللحم المرحي و خبز إكليل الجبل مع نوال في بنة تي في

حلويات التمر

الكعك بالسمسم

لمكوّنات

طريقة تحضير زيت السمسم

عصير الزبيب

مشروب الموز والحليب بنكهة النسكافيه

عصير التفاح والتمر

سكوي بالموز والشوكولاتة

حلوى (جوز الهند)

بسكويت خفيف

مربى التين

كروكي بالمعجون

كروكي بالمعجون

السمن

Brioche spirale infernale

Brioches au chocola et à l'orange

Tiramisu italiano -التيراميسو الايطالي

Tiramisu italiano -التيراميسو الايطالي

المقادير:

4 بيضات 100 غ سكر 500 غ ماسكاربوني 250 غ بسكويت تيراميسو 350 مل قهوة بودرة كاكاو للزينة

طريقة التحضىير:

افصل البياض عن صفار البيض اخفق الصفار مع السكر جيدا أضف:Mascarpone (جبنة ايطالية خاصة بالتيراميسو)

يمكن تعويضها بجبنة فيلاديلفيا للخليط بعد ذلك قم بالتحريك بعناية اخفق البياض جيدا للحصول على خليط كالثلج أضفه للخليط السابق

انقع بعد ذلك البسكويت في القهوة الباردة قليلا فقط

في طبق مستطيل 17*25 سم تقريبا، ضع طبقة من البسكويت المنقوع

غطها بطبقة من الكريما التي حضرناها

أعد الكرة بطبقة من البسكويت ثم أخرى من الكريما ضع الطبق في الثلاجة لمدة 6 ساعات أخرجها، غطها بالكاكاو و قدمها

زبدة الفول السوداني

شكلاطة للطلاء

الفاصوليا البيضاء باللحمة على الطريقة الجزائرية

4 بيضات 100 غ سكر
500 غ ماسكاربوني
250 غ بسكويت تيراميسو
350 مل قهوة بودرة كاكاو للزينة

افصل البياض عن صفار البيض
اخفق الصفار مع السكر جيدا
أضف:Mascarpone (جبنة ايطالية خاصة بالتيراميسو)

يمكن تعويضها بجبنة فيلاديلفيا للخليط بعد ذلك قم بالتحريك بعناية
اخفق البياض جيدا للحصول على خليط كالثلج
أضفه للخليط السابق

أعد الكرة بطبقة من البسكويت ثم أخرى من الكريما
ضع الطبق في الثلاجة لمدة 6 ساعات
أخرجها، غطها بالكاكاو و قدمها