五酷山農團

為了老婆健康嘗試友善農法（伍俊霖＆陳宥均）

noreply@blogger.com (五酷山農團) — Sun, 10 Jan 2016 00:00:00 -0800

伍俊霖與陳宥均夫婦倆，也是曾經在外地工作後來返鄉務農的青壯年。當時回到故鄉的原因是宥均的身體健康出了問題，於是為了有好的環境可修養身心，而決定回到台南東山老家務農，過著比較簡單的生活，慢慢調理生病的身體。返鄉的這幾年裡，除了以栽培龍眼為業之外，也嘗試了種植火龍果和番茄，也不斷嘗試研究如何加工這些水果。

返鄉後，俊霖接手家中的果園，而因為「健康」因素回鄉的夫妻倆，想從事對人體健康與自然環境友善的農法，於是他們決定改種無農藥的火龍果。火龍果的型態略為矮小，很適合不會爬龍眼樹的宥均負責平時的照顧工作，因為火龍果在開花後，會需要修枝整頓，讓果樹養分可以集中到較健康的果實中。火龍果是仙人掌科的植物，有時穿梭於火龍果樹之間，宥均會被刺得片體鱗傷，有時又得面對果樹間活力旺盛的動物生態，偶而遇到蛇，還得呼叫老公前來支援。但比較常見的是胡蜂，因為不灑農藥。對在果園巡視的宥均而言，這是最難以面對的威脅，只是為了要提供健康又安全的火龍果，還是堅持不用農藥。

除了火龍果之外，他們還有龍眼、荔枝、柑橘，2015年也嘗試減農藥的方法來管理其中一分地的龍眼，用謹慎小心的態度，開始一步一步走向環境友善農法。只是農人始終得靠老天吃飯，今年老天不太給飯吃，年中七、八月時，連續來了兩個颱風掃過南台灣，那時正值龍眼的採收期，逐步成熟的龍眼，耐不住蘇迪勒颱風的強風問候，紛紛吸了太多水氣，不是落果，就是爆裂而開，造成農友們嚴重的損失，讓原本可收成一分地的龍眼，最後只收三、四棵樹，俊霖苦笑著說「剩下的，都給來自太平洋的老大，收去了！」

有心一步步朝向環境友善農法邁進的俊霖與宥均，今年嘗試減農藥栽培的龍眼果樹是向別人承租來的，一整年來不太能夠自主地做些改變，例如，想要嫁接其他品種或是矮化果樹等，都無法如願執行。因此可說在這一年的務農生活中，並不是太順利，但這些困難並沒有阻擋他們想要朝環境友善農業邁進的決心，來年，他們已選中某塊荔枝園內的龍眼要再出發，為了嘗試栽培減農藥的龍眼，也計畫一起開始用減藥的方式管理荔枝，透過減少農藥用量、使用有機資材、果樹套袋等方式，逐漸地減少農藥及化肥的使用。

有了今年嘗試以環境友善農法種植火龍果與龍眼的經驗，俊霖與宥均已經準備好再次一起面對挑戰，除了持續慢慢地試驗減農藥的龍眼外，也想要嘗試其他連結消費者的管道。他們想，在這條路上有了夥伴們的彼此協力，未來友善種植的路會更寬廣，更值得期待！

文 / 陳彥錡、鍾怡婷

圖 / 陳姵君

轉換人生步調嘗試友善農法（伍展志＆潘慧觀）

noreply@blogger.com (五酷山農團) — Sat, 9 Jan 2016 00:00:00 -0800

人稱「伍班長」的伍展志先生，是東山區農會果樹產銷班第56班的班長。目前主要種植龍眼及荔枝，今（2015）年開始嘗試環境友善的栽培方式，獲得了不錯的成果，有了信心繼續往這條前進。

伍班長是在外地從事水電工作多年後才轉行回鄉接管自家果園，返鄉務農的日子也已經二十多年。一同返鄉的太太阿觀姐總是說，每到立秋龍眼成熟、採收、烘焙的時節，他都會瘦下好幾公斤。這也是伍班長給人的第一印象，身形消瘦卻又活力十足的樣子！

採收龍眼及烘焙龍眼乾的這段日子需要與時間賽跑，在最短的時間內採收成熟龍眼，再一籃一籃送進焙灶土窯，點燃前一年備齊的龍眼木材，讓一縷一縷的煙不斷地燻燒著一批一批的龍眼，大概得花五天四夜二十四小時不間斷的火侯，才可烘焙完一批龍眼乾，真的得消耗大量火力及勞力啊！

返鄉務農後，以長輩所習慣的農法栽培龍眼與椪柑，但漸漸地也感受到土地變得越來越不健康，在慢慢接觸到有機農業之類的想法之後，也感受到農藥化肥的可怕，於是開始不想要拿自己的生命健康去冒險，從事那種「噴灑一百斤農藥，人體可能要吸收六斤」的農業。

今年參加小農復耕課程後，受到採用秀明自然農法成功種植龍眼的陳佩雲農友的鼓舞及激勵，伍班長決定在住家附近的龍眼園，漸進地嘗試無農藥無化肥的栽培方式。第一次不噴灑農藥的龍眼，在四月清明時節開花後，沈寂已久的夏蟬鳴叫聲再次四起，響徹這片仍被慣行農法包圍的果園，就像伍班長說的「真的很多！很響！像交響樂一樣！真的不錯！」

除了原本應有的生態重現在果園中，主要危害龍眼樹生長的蒂蛀蟲，也大量出現，困擾著伍班長。蒂蛀蟲會導致龍眼落果減少產量，如果要確保產量豐富不掉果，就得密集地在果實上噴灑農藥，例如陶斯松，多則一個禮拜噴一次，少則20天噴灑一次，才能有效抑制蒂蛀蟲生長。放棄使用農藥後，伍班長轉向尋找替代性的有機資材或環保酵素，在今年的嘗試中，伍班長的太太阿觀姐發現所使用的有機資材──農皂「應該是要提早噴灑，酵素也是要提早噴灑，有先噴的就比較沒有介殼蟲，有噴的可以預防」。

今年蘇迪勒颱風狂掃台灣南部，多數東山龍眼果農都損失慘重，慣行農法的龍眼大多減產一倍以上，何況今年嘗試友善無毒農法種植的伍班長，有一塊完全沒有噴灑化學農藥及肥料的龍眼園，原本預期可收獲至少五成的龍眼鮮果，最後只收到二成。雖然遇到颱風攪局導致產量大減，想要逐步朝向真正無毒農法的伍班長沒有就此打了退堂鼓，有了今年嘗試無毒農法種植的經驗，他秉持著「你要影響別人！你憑什麼！你若是自己都沒做出成果，你是要憑什麼去影響別人？」的堅定意念，在心裡盤算著來年如何再嘗試其他方法。

要問說為什麼會想要繼續嘗試環境友善的農業，伍班長會語氣堅定地告訴你，「做無毒的，有一種成就感，有看到一些東西，自己真的在進步。而且，農業是良心的事業啊！」

文 / 陳彥錡、鍾怡婷
圖 / 陳彥錡

為孩子信仰友善農法（陳慶銘＆楊婷怡）

noreply@blogger.com (五酷山農團) — Fri, 8 Jan 2016 00:00:00 -0800

「你這個都市人，你要去種田，你是對還是不對啊？！」這是決定嫁給慶銘而且搬到台南東山的山村之前，土生土長台北人的婷怡經常被週遭人問到的問題。但是，日子一下就過了十多年，婷怡姐與慶銘哥在家鄉嶺南里共同營造了雖不富有卻充滿歡笑的家庭。

已育有一兒一女的慶銘與婷怡返鄉後，接手父祖輩經營多年的果園，果園分佈在大東原的山區中，分別種植了龍眼、柳丁、香蕉、檸檬、酪梨、破布子等作物，一年四季從頭忙到尾，嘗試減農藥或無農藥的方式管理果樹，也逐漸放棄除草劑，於是就得努力地人工除草，忙不過來的時候還會請工人幫忙除草。這跟當初慶銘告訴婷怡說，「你不用做什麼啊！」的承諾完全不同，因為現在什麼都做了，「還好我是耐操耐磨型的」，婷怡笑著說。

一開始，慶銘跟怡婷也是跟著長輩教的方法管理果樹，柳丁從年頭到採收就是要噴九次農藥、種龍眼就是要噴五到七次農藥，好像只有這樣噴農藥，才能種好果樹一樣。只是天生有著狗鼻子的婷怡，每次聞到農藥就會頭暈想吐，每當慶銘要到果園噴農藥時，都不會讓婷怡一起去，再加上兒子小時候生病患有血小板低下症，皮膚出現許多點狀紅斑，讓他們倆又萌生改變的想法，想要一步一步地減少使用農藥。

持續減農藥栽培管理果樹幾年後，到了2015年總算有了一些不錯的成果。慶銘的做法是，慢慢減，「我老公都會那邊減一點，這邊減一點，這幾年來越減越多、越減越多，我們去年的柳丁就比其他單位的農藥殘留還要少了，然後今年又更少了！」婷怡有點得意地說著。他們今年只在柳丁開花時噴一次農藥，用來防治柳丁天敵星天牛的危害之外，其他時間都沒有再噴灑其他農藥，唯獨在下雨前後噴灑一些有乾燥效果的碳酸鎂，避免柳丁因為下雨而腐爛敗壞，而這種乾燥劑其實並不會被柳丁吸收。

這一年，因為有成功大學人文創新與社會實踐計畫進入到嶺南社區與大東原地區的關係，慶銘與婷怡也開始嘗試新的產銷模式，以預先認購柳丁，而且是以一棵樹為單位的認購方式，來與消費者連結。在這一年的「加減橙儲」[*]柳丁股東俱樂部活動中，在十二月柳丁採收之前的這段期間裡，慶銘與婷怡在柳丁果園中，努力地人工除草，避免過高過密的草會影響柳丁樹吸收養分；他們也使用有機肥料，讓果樹可以多一些好的養分成長。還好這一年的颱風並沒有太大地影響柳丁，於是到了採收時節，股東們來到果園可以享受豐收的喜悅！經歷了這一年，慶銘與婷怡的感受是，雖然沒有比以前噴農藥來得輕鬆，但可以讓許多消費者參與其中，這份穩健踏實又安心的感覺，對他們來說，實在很難用言語表達。

有了這次的經驗，讓慶銘與婷怡增加了許多信心，相信堅持對土地與環境友善的農業、減少噴灑農藥是正確的事情。對於未來，他們希望再繼續嘗試減農藥栽培，以試出一種既能夠好好照顧承接自父母手中的柳丁樹又能夠照顧好一家人、消費者與土地健康的栽培方式，期待原本嬌貴的柳丁樹可以變得強壯！

[*] 【加減橙儲】柳丁股東俱樂部，其中的「加」是要加入農友與認養人的用心，「減」是想減少果樹農藥使用，「橙」就是透過柳橙果樹認養，以及最重要的影響「儲」，希望可以因此開始儲備環境資本，讓土地可以恢復以往的活力，不需要農藥抑制病蟲害，更不需要化學肥料增加養分，又破壞了土地。

文 / 陳彥錡、鍾怡婷
圖 / 王文煦、陳姵君

對土地始終難以割捨感情（黃文賢）

noreply@blogger.com (五酷山農團) — Thu, 7 Jan 2016 00:00:00 -0800

「我對土地有一份難以割捨的感情」是黃文賢大哥時常說的話，究竟那份感情是什麼？十分令人好奇！

十多年前，文賢大哥本來協助朋友買賣一塊山村農地，都到了快要簽約買賣的時候，朋友突然抽手不買了，但他覺得這也許是自己與那塊土地有緣分，可以再跟家鄉附近的土地有連結，就繼承那份契約，把那塊土地買下。那塊土地鄰近他自己先前買下的土地，只是幾乎沒有表層土覆蓋，多數的土石都被盜採去做建築用的紅磚，加上土地表面時常受到雨水沖刷，幾乎沒有水土保持，品質十分不好，而這也許是當初他朋友抽手不買的原因之一吧！

買下這塊土地後，文賢大哥開始復育土地，買了許多有機肥及邊坡用的草蓆，鋪在貧瘠的土地上，從小面積開始試驗。有了有機肥滋養的野生雜草，其實長得不錯，但當有機肥消耗完，草沒了營養，也隨著枯萎了。但他沒有就此放棄，從錯中學，上次的方法行不通，就再觀察這塊土地，了解它與生態環境的需要，再找其他方法來實驗。

「這塊土地因為沒有表層土，所以一開始最該做的應該是想辦法把土壤固定在地表上，梯田就是用來水土保持的好方法。」在這些嘗試的過程中，文賢大哥慢慢做出了心得。他把這塊山地整理成一階一階的段落，再將不足的土壤補上、給予足夠的有機肥，讓雜草可以有足夠的養分成長，最後這次成功了，長出的芒草終於成功抓住地表上的土壤。有了芒草之後，他也開始嘗試種下一些台灣原生的果樹，砂糖橘跟土芒果，都是很適合這種貧瘠土地種植的果樹。這段復育的過程，說起來好像很短暫，但實際上花費了五年多的時間，才讓沒有生命力的土地重新再生。

有了這個成功經驗，文賢大哥一步一步地擴大他的實驗範圍，在這塊土地種下四百多顆的芒果樹，希望它可以逐漸長大成健康的果樹，他的夢想是可以在未來開放作為觀光果園，給消費者認養友善種植的果樹，這是文賢大哥對這塊土地的期待。此外，他也希望可以在這邊造一個節能又環保的龍眼烘焙窯，烘焙鄰近自己土地收成的龍眼，因為過去的龍眼烘焙窯，仍有消耗太多木材、燃燒熱能無法有效被利用、煙霧造成空氣污染等環境問題。目前，他希望開放自己的想法及土地，創造一個機會來與學校的老師或學生合作，透過學術知識的輔助，以及年輕學子的創新思維，讓他想像中的龍眼烘焙窯可以真正達到環保節能的效果，也讓好的事情可以持續在這塊土地上發生。

未來再次實驗的結果會如何，現在還無從得知，但有了不斷嘗試的精神，以及對土地友善的關懷感情，縱使結果不如預期，相信文賢大哥仍會再次與生態溝通，找出它們的需要，再給予最適合的協助。

文 / 陳彥錡、鍾怡婷
圖 / 林文浹

與龍眼果農一起打拚的蜂農（詹承霖＆王惠珊）

noreply@blogger.com (五酷山農團) — Wed, 6 Jan 2016 00:00:00 -0800

「爸爸！爸爸！」這是身為兩個孩子的爸爸—詹承霖，返鄉承接家中已傳承四代的養蜂事業與果樹栽種後，每天最喜歡聽到的聲音了。現年三十多歲的承霖，與青梅竹馬的太太惠珊在返鄉務農前，曾在台北工作了四、五年，但是在山村長大的他們倆，始終很難習慣台北的都會生活，更慘的是還對城市空氣污染過敏，讓他們始終都有離開台北返鄉的念頭。

原本擔任印表機工程師的承霖，銷售及協助客戶維修是他在台北的日常工作，後來開始嘗試假日到傳統市場擺攤銷售自家的蜂蜜、花粉與龍眼乾，在傳統市場試水溫的結果，意外地還不錯，讓他覺得可以進一步擴大嘗試。不久後辭掉工作租了店面以專心經營，銷售狀況雖然不錯，但也遇見了一些瓶頸。

那時自家的蜂蜜是傳統五斤桶裝的產品，將龍眼開花期採收的蜂蜜全都混合在一起販賣，省時又省工，但同時也讓蜂蜜少了些地區獨特風味，每家養蜂場的蜂蜜口味嚐起來都差不多，無法讓他跟客人分享屬於台南東山特有的風土味。遭遇到這個瓶頸的承霖，決定返鄉尋找答案，學習養蜂與採蜜的技藝，從源頭開始了解蜂蜜風味形成的元素，嘗試找出自家蜂蜜與別人的差異之處。不過，事情總是有意外，人生不一定會那麼的順利。

返鄉養蜂的第一年，承霖照著父親教的方式養蜂，只是每次回收蜂蜜時，難免會遇到蜜蜂死亡的狀況，令他好奇為何會如此？直到之後他再接手管理家中荔枝果樹時，才發現其中的關鍵問題。

剛接手照顧荔枝時，承霖照著慣行農法方式管理，該給荔枝花朵噴農藥時，就噴藥，好像沒什麼不對。但是也養蜜蜂的他，想到自家蜜蜂在有農藥的花朵上採蜜的畫面，心中總覺得哪裡怪怪的。為了解除自己的疑慮，第二年開始逐步地減少農藥，讓蜜蜂可以在少農藥的環境中採收花蜜，觀察蜜蜂死亡情形是否減少，試驗的結果是，真的減少了蜜蜂的死亡數。因此第三年開始更是進一步完全不噴農藥，提供真正沒有農藥的環境讓蜜蜂採蜜。而這樣一步一步朝向無農藥的環境友善農法付出努力的承霖，他的蜂蜜也因此持續五年獲得全國性評鑑頭等獎[*]的肯定。

有了以無農藥栽培管理荔枝的經驗，承霖也陸續開始對自家種植的柑橘、柳丁、龍眼等果樹嘗試採行環境友善農法。在嘗試過程中，承霖說「果樹對我比較不重要，就先做實驗看看，走在前面試看看，那一天他們（五酷山農團夥伴）有去看我們的柳丁園，這樣做死得快光了，但草長得很美，因為我們是草生栽培。」承霖之所以可以較大膽地採行無農藥栽培管理的優勢，是因為他的主要經濟來源是養蜂採蜜，可以不用太在意果樹的收成，但山村中的大部份農民的主要經濟靠得是果樹收成，需要斤斤計較花是否盛開、結果是否豐富、是否有病蟲害等，這些都是會影響到最後的收成。不過，承霖仍步步為營，先以小面積試驗，持續觀察直到看見效果，再逐步擴大嘗試，就像他在台北賣蜂蜜一樣，先在傳統市場試水溫，等客群穩定後再擴大營業。

以養蜂為主的承霖，對於加入五酷山農團的想法是，如果能夠以自己過去的經驗提供給大家，也許在這個以龍眼為主的山村裡，會有更多農民走向環境友善農法，而這麼做會直接反應到的蜜蜂上，承霖直言，這樣他的蜜蜂就「不會中毒啦！」對於未來，承霖也很有共同成長分享的想法，他看到年青農民有增加的趨勢，但覺得青農因為農忙經驗不夠，有很多好的想法都無法充分分享，像是可以多分享在使用同樣的有機資材時對不同作物的影響及作用等等。承霖希望未來應該有更多彼此交流的機會，一同成長，才能使台灣的農業與環境愈加地共好。

[*] 農糧署的農糧產品消費資訊的國產蜂產品專區，可以查詢全國性評鑑獲獎名單，詹承霖從2011年至2015年，連續五年獲得「頭等獎」肯定。

文 / 陳彥錡、鍾怡婷
圖 / 陳姵君

嘗試友善農法又驗出農藥的無奈（鄭文福）

noreply@blogger.com (五酷山農團) — Tue, 5 Jan 2016 00:00:00 -0800

鄭文福大哥今年也跟五酷山農團的多數農友一樣，嘗試減農藥栽培龍眼，但最後農藥殘留檢驗的結果，卻驗出了他並沒有使用的農藥，雖然在國家容許範圍內，但因為覺得很冤枉，只好認虧，將這批龍眼乾送到一般通路銷售了。面對這個事件，文福大哥無奈地笑說「可能要包青天出來，才能平反了吧！」

文福大哥除了自家農地之外，多數的柑橘、龍眼都是承租別人的農地，一方面也算是幫忙了人口老化嚴重的山村，管理閒置山坪土地。剛開始務農時，文福大哥就跟著他的爸爸種植龍眼，邊做邊學，有時也到鄰近的楠西、玉井等地區，承租及管理別人的龍眼果園，只是那時候大家都希望方便管理、有大量收成，因此便採行噴灑大量農藥防治病蟲害且施灑大量化肥以提高果樹生命力、催生收成量的管理方式。

但文福大哥說，這樣的管理方法其實已經脫離更早期的農事栽培方法了。1960年代前後的龍眼及柑橘，「很大顆，以前怎麼種怎麼大顆，很好管理！」那時候他爸媽多數時間都在果園農忙，有時會手工除雜草，有時會穿梭在果樹間，挑蟲除害，都是自己用手或用工具，除掉對果樹有害的東西，但隔沒多久，山村內就愈來愈多人開始使用農藥。只要花幾個小時，將除草劑噴灑在大片的雜草上，或是將殺蟲劑噴灑在果樹之間，等個幾天，雜草就枯萎，害蟲就被毒死，可以防治病蟲害，而且還可以期待果樹有不錯的收成。但沒料到的是，環境土壤和人體健康也都同時受到農藥的危害，逐漸喪失原有的樣子。

今年，文福大哥承諾種植減農藥的龍眼，開始小面積地進行嘗試，他心想「因為有就是多的，沒有就算了」，他用豁達的心情去面對這個新的嘗試，「若是最後豐收，就是老天賞賜的吧！」在這段期間，他多數時候都採取放任式管理，加上承諾不能用除草劑，就得草生栽培，給予果樹適當的環境及養分。他偶而就得背著除草機，到果園除草，避免雜草蔓生，偶而也要拉拉攀爬在果樹上的藤蔓，讓果樹不會被包覆而無法行光合作用。在這一年身體力行的經驗裡，文福大哥體認到，減農藥種植不代表從此不用管理，這些已習慣農藥及化肥的果樹，需要一些時間開始重新適應環境，重新用自己的生命力成長、開花、結果。

這一年八月立秋收成龍眼時，因為減農藥管理，多數的龍眼果實外表並不好看，有各種蟲蟲親近它們的痕跡，像是蒂蛀蟲產卵的孔洞，或是銹蟎造成的黑色表皮，但因為這些狀況只影響收成量與表皮，並不會造成果肉敗壞，文福大哥最後還是通通烘成了龍眼乾。只可惜竟然驗出了不可能有的農藥殘留，害得他只能吞下眼淚，默默下定決心明年要洗刷冤情。

對於未來，文福大哥仍想要持續嘗試減農藥栽培，然後逐漸地擴大嘗試範圍，一步一步踏實地往環境友善農法而努力！

文 / 陳彥錡、鍾怡婷

圖 / 林文浹

走過半百人生的趙公山友（趙文榮）

noreply@blogger.com (五酷山農團) — Mon, 4 Jan 2016 00:00:00 -0800

因為懂得許多傳統文化、在地歷史與俗諺而被山村農民稱呼為「趙公」的趙文榮，是一位住在台南東山快要六十年的山中傳奇人士。他走路時左腳一跛一跛，頭上總是帶著頭巾，這是趙公給人的第一印象。而且他總是可以隨時拿出許多古老玩具，吸引著大小朋友，爭相嘗試破解，讓許多場合都可以和樂融融，這更是趙公很讓人信任的特質。

趙公並不像其他成員多種植龍眼、柑橘等果樹，他主要管理的是山區中野生的蕨貓、野薑花、竹筍。在壯年時期遭遇中風的趙公，出院後回到台南東山家鄉，每天到鄰近的關子嶺，花比一般人多一倍的時間，登爬海拔一千多公尺的大凍山。在山區行走一段日子後，身體便日漸恢復健康，只是為了減少每天開車到關子嶺運動的不便，讓自己可以更加頻繁的登山運動，他又開始在自家附近的山路探索，開山劈草，設道鋪路，一步一步地用中風過的身體，擘出了「趙公北路」及「趙公南路」，更因此發現了山中大量的野生蕨貓、野薑花、竹筍，讓他之後上山，可以多一些登山野遊的樂趣，偶而採一些野菜下山販售，分享給山下的人們。

趙公年輕時，主要從事錄影傳播工作，那時的他非常厲害，可說得一串四句聯好話。無論婚喪喜慶，都可以看到他的身影，迎娶時，看到新娘家的阿嬤，他會問「阿嬤你幾歲」，阿嬤答「七十五歲」，他就會立刻接著說「人生七十才開始，八十滿滿是，九十才開始，一百正當時，祝你阿嬤健康吃百二」，逗得阿嬤開心發紅包給趙公。這樣幽默風趣的趙公，三十四歲之前過得十分瀟灑，抽煙、喝酒、熬夜、大吃大喝樣樣來，只是這樣揮霍的日子累積一久，讓正值壯年三十四歲的他遭遇了中風這般厄運。

除了錄影傳播工作外，趙公那時也兼職配送農藥及農具設備，這段賣農藥的經歷讓他知道農藥的可怕之處，加上後來腦中風生了一場大病，讓他更相信命運的安排。他說「以前年輕的時候，不會相信命運，不會！都認為人定勝天很厲害，但是有年紀之後，就慢慢改變這個思想，感覺人有一個命運，有個命運在操縱你，你再厲害也沒用，就是這樣！」因此除了登山復健之外，他也開始認識有機農法，認識如何友善地對待台灣這塊土地，讓他之後有緣發現山上野生蕨貓時，不想要佔為已有，而是順應自然發展，偶而跟大自然分一點多餘的蕨貓來吃。

已將近六十歲的趙公，人生已過了一大半，也遇過許多攸關生命的大風大浪，已經看懂很多事情的道理。對於五酷山農團的未來，他希望所有成員的友善農產物都可以更有效地送到消費者手中，如此也會讓更多人可以瞭解友善農法的好。

文 / 陳彥錡、鍾怡婷
圖 / 林文浹

青年返鄉務農別太認真啦（蔡侑橋）

noreply@blogger.com (五酷山農團) — Fri, 1 Jan 2016 00:00:00 -0800

在著名的175台南東山咖啡公路末端，有一處縣道級休息站，提供山村農人日常需要，有時駐足休息閒聊一下，有時買一瓶飲料清涼一下，有時買一包提神醒腦用的檳榔。這裡是畢業於成功大學機械系的——蔡侑橋家裡的雜貨店，已經返鄉務農三年多的他，時常需要一邊農忙，一邊又幫忙看顧家裡的小店鋪。他返鄉的夢想是要在這裡開一間咖啡館「橋咖啡工房」，讓大家品嚐他親手栽種與烘焙的咖啡。

侑橋與他同期畢業的同學十分不同，多數他的同學會進到科學園區，為高科技公司燃燒年輕新鮮的肝，換得第一年就年薪破百萬的報酬。而返鄉務農的侑橋，多數時候跟其他農人一樣，想農忙的時候就農忙，累了想休息就休息，另一種「責任制」的工作型態，完全自主管理。只是更多時候，他會告訴他的爸爸蔡大哥「別太認真」，想要藉此慢慢地催眠蔡大哥，盡量減少使用化學農藥及肥料。

侑橋總是戲稱他爸爸「蔡大哥」，在未接觸環境友善農業之前，蔡大哥秋天採收完龍眼，會噴灑除草劑整理農地，到了冬天修整、嫁接龍眼品種時，看見有草的話就再噴一次。接著為了四月清明開花茂盛，以確保之後結果纍纍，可能在三月會先扛幾包化學肥料，擺在龍眼樹下施肥。開花結果後，如果巡視看到龍眼因為蒂蛀蟲而落果，會再噴幾次殺蟲劑，以免落果。最後到了八月立秋採收前夕，又會避免採收工人抱怨果園雜亂難行，或是採收上樹時遇到胡蜂、毛毛蟲，大多都會再噴灑一次除草劑與農藥。這就是慣行農法的樣子！好像三不五時都在噴農藥以除草、殺蟲、殺菌，或是使用大量化學肥料，希望龍眼樹茂盛開花結果，也希望確保每年可以有好的豐收。

侑橋回家後開始力行「別太認真」農法！真的有蒂蛀蟲出現時，再噴一次農藥，而且除了逐年慢慢地減少噴灑次數之外，也嘗試稀釋農藥濃度，這次稀釋八百倍，下次可能就試看看稀釋一千倍的效果；或是盡可能換用有機資材，例如木醋液，減少使用危害環境及人體健康的農藥及化肥。今年，他們噴了三次農藥，有時是木醋液跟殺菌劑混著一起噴，有時候則是只有木醋液。木醋液是國內有機農法常使用的驅蟲劑，它也有改良土壤、促進農作物生長及製造堆肥等功用。對付山村果園中的雜草也是如此，「別太認真」！真的有需要除草的時候，就背上除草機，逐次逐批地掃除果園的雜草，一方面避免農忙時遇到蛇類，一方面也可避免強勢的雜草影響到龍眼樹生長。這種「別太認真」的減藥農法種植，或許會造成龍眼收成量不穩定甚至減產，但可以逐步地減少農藥對人體危害及環境衝擊，應該也算是一種「另類的」收成吧！

近年來，返鄉青年很多，但難免還是被問到「書讀得那麼高，怎麼會回來做這個呢？」的長輩關注，若是問侑橋這個問題，他會說「我要抱怨了！很多老人家都會這樣子講，但其實造成這種情形的就是他們自己啊！因為他們都不想讓自己的小孩接自己的事業啊！但是別的年輕人回來，他們覺得很高興啊！不是自己的小孩都好！自己的小孩，他們還是不願意」。若再問他那要怎麼改變這種困境，侑橋又會說「就別太認真啦！」，因為返鄉三年多的他，就是這樣跟他爸爸與阿嬤互動，看來已有了不錯的成果。

文 / 陳彥錡、鍾怡婷
圖 / 王文喣