Me Gusta

Review: Saj Consolação

2016-04-24T08:07:00.000-07:00

Olá pessoal. Td bem com vcs? Como faz tempo que não vinha dar o ar da minha graça, eu resolvi fazer um post sobre esse restaurante que fui visitar esses dias com as minhas amigas. O Saj é um restaurante libanês que tem umas comidinhas bem gostosas, porém eu acho o preço um pouco salgadinho.
Eu já tinha ido no do Shopping Morumbi, pq sim eles tem várias unidades e uma coisa que eu gosto e gostei muito dos 2 restaurantes foi o ótimo atendimento e a rapidez de trazer os pratos. Eu não sei dizer se era porque estava "vazio" o restaurante e por isso que foi bom, ou se é sempre assim, mas nesse quesito fiquei bem satisfeita.
Das 2 vezes que eu fui eu acabei comendo pratos normais, então não experimentei as esfirras deles, mas o pão de entrada com hommus, babaganush e coalhada seca eu super recomendo.
No Saj da consolação na hora do almoço eles tem um "menu executivo" que você escolhe uma proteína, um arroz e um salada de acompanhamento. O preço gira em torno de 50 reais. Não é barato, mas pelo tipo de serviço e pela comida eu acho que é um preço Ok.
O que eu achei um pouco cara foram as sobremesas. As sobremesas mais tops custam em torno de 20/25 reais e eu acho isso bem caro pra uma sobremesa. Mas eu acho que algumas valem a pena como a tortinha de pistache com sorvete de nata que provavelmente vc só encontrará lá. A minha amiga pediu o Chocolamour, mas eu não achei grandes coisas. Eu amo chocolate, mas eu queria pedir alguma coisa com um toque mais árabe até mesmo para experimentar coisas diferente, pq essas sobremesas mais comuns com chocolate, bolo e sorvete a gente pede no Outback, né. rs
Mas enfim. Pra beber, nós pedimos sucos e também foi bem salgado. O suco de laranja 9 reais e o de tangerina 12. Tudo bem que a tangerina é mais cara, mas de verdade 9 reais um suco de laranja já tá bem inflacionado! haha Dá pra comprar uma garrafa de Blíssimo! haha
No final, um prato executivo, sobremesa, bebidas e um cafézinho saiu 90 reais por pessoa. Sim, foi bem caro pra um almoço, mas é que foi um almoço especial com minhas amigas. hehe Se voltaria? Acho que sim, mas pra beliscar as outras coisas e experimentar o Ataif deles de sobremesa. hehe

Fotos:

Saj - Consolação

Rua Fernando de Albuquerque, 255
Consolação – São Paulo
(11) 3881.1824
Mais informações: http://sajrestaurante.com.br

Mudanças na vida

2016-04-13T05:41:00.001-07:00

Bom dia pessoal. Tudo bem com vocês?
Hoje eu acordei e fui olhar o meu email antigo (Sim, eu mudei muita coisa na minha vida nesses últimos tempos, inclusive o meu e-mail), porque muitas contas ainda estão vinculados ao meu e-mail antigo e eis que me deparo com um comentário aqui do meu blog super fofo. Agradecendo pela receita de cogumelos na manteiga.
Nossa, vcs não sabem como isso me deixa feliz, sabe? Eu não sei se vocês perceberam, mas eu tirei do ar por um tempo o meu blog por motivos pessoais. Ano passado eu fiquei bem mal (pra quem quiser saber mais da história eu estou com um canal no youtube agora que vocês podem acessar aqui . ) e aí eu deletei tudo. Redes sociais, blogs, canais... Me isolei por um tempo pra cuidar de mim e de verdade foi a melhor coisa que fiz. Fiquei feliz de não ter delatado de fato o blog, eu só tirei do ar mesmo, porque aí eu pude voltar ele pra vocês. ^^
Mas faz muito tempo que não escrevo nele e vim aqui falar porque. Tive muitas mudanças na minha vida. Emagreci, estou tomando outro rumos na minha vida e aí estou com outros projetos também inclusive outro blog. Porém, eu ainda não consegui me organizar direito porque o canal no youtube e outros projetos pessoais estão tomando conta demais do meu tempo (marmitas mais saudáveis pra vender e academia) e aí infelizmente acaba não sobrando muito tempo pra eu vir escrever aqui, lá ou em qualquer outro lugar.
Eu ainda continuo com os meus testes na cozinha, indo conhecer restaurantes, mas não posto mais. No máximo quem me segue no instagram (@mudancadehabito21) pode ver tudo o que eu faço hoje em dia. hehe Mas depois desse comentário me deu muita vontade de retomar as postagens aqui do blog.
Não sei ainda se vou conseguir fazer isso, ou como vai ser, mas eu só queria dar uma noticia pra vocês mesmo.
Talvez quando eu termine de emagrecer (Sim, ainda estou em processo) eu consiga voltar pros meus testes mais gourmetizados e gordinhos, mas por enquanto eu estou testando mais receitas saudáveis e por isso eu estou postando no meu canal que tem mais haver com isso.
Bom, eu realmente espero que quem me acompanha aqui, possa me acompanhar nos outros lugares apesar do foco ser diferente, pois ia ficar muito feliz.
Pra quem ficou curiosa do meu emagrecimento, esse é um antes e depois que eu fiz de quando eu participei do The Taste Brasil ano passado e agora. Ainda tenho 10kg pela frente, mas estamos na batalha!

Receita: Okonomiyaki

2015-08-15T23:37:00.001-07:00

Olá pessoal. Td bem com vcs? Faz tempo que não posto nada por aqui, né? Aconteceram várias coisas nesse período que acabaram me afastando um pouco dos meus afazeres.
Num resumo: Eu sai do meu emprego, me desanimei em trabalhar na área da cozinha, estou procurando um emprego na área da Nutrição (mas não estou mto animada pra ser sincera), resolvi estudar pra concurso e pro vestibular (quem sabe, né...) e estou num momento de autoreflexão. Ah é! E sem esquecer q eu lesionei meu joelho e aí estou de molho em casa...
Enfim... não vou ficar mega detalhando a minha vida aqui, mas estou num momento mais introspectivo e por isso dei uma sumida...
Mas hoje eu vim falar pra vcs de uma receita q eu gosto bastante! O Okonomiyaki! Ele ficou bem falado umas semanas atrás quando teve o Festival do Japão aqui em SP e eu resolvi fazer em casa pq parecia ser bem fácil.
O Okonomiyaki basicamente é um omeletão japonês. rs No festival eu comi 2 tipos. Um que tinha a massa de panqueca em cima e embaixo e no meio o recheio e outro que era uma panqueca com o recheio tudo misturado.
Eu achei esse segundo método mais fácil e mais gostoso e por isso resolvi fazer ele.

Okonomiyaki (Rendimento: 2 panquecas bem grandes!!)

Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 3/4 de xícara de água
- Sal á gosto
- 2 ovos
- 1 cenoura média ralada
- 1/4 de repolho em chiffonade
- 1 cebola pequena em brunoise
- cebolinha picada
- Bacon em fatias
- 1 pedaço de queijo muçarela ralado
- Maionese (Eu gosto de comprar uma japonesa, porém com o dólar alto ela ta bem carinha -.-)
- Molho de Okonomiyaki (Eu comprei ele na Daiso por 6,99. Dá pra fazer em casa, mas eu gostei bastante do molho e achei bem em conta)
- Katsobushi (São flocos do peixe bonito)

Modo de preparo:
1) Em um bowl, bata os ovos com um garfo e em seguida misture a farinha e água até ficar homogêneo.
2) Tempere com sal á gosto e misture o repolho, a cenoura, a cebola, o queijo e a cebolinha.

3) Em uma frigideira anti-aderente, unte com um pouco de óleo e esquente bem. Jogue metade da massa e abaixe o fogo. Deixe fritando até dourar.

4) Enquanto a massa doura de um lado, coloque as fatias de bacon sobre a panqueca. Assim que o primeiro lado estiver dourado, vire a panqueca com cuidado e deixa fritar até o bacon ficar bem dourado.

5) Coloque o Okonomiyaki em um prato e jogue o molho de okonomiyaki, a maionese e o flocos de peixe por cima.

E sim! Essa receita é bem gordinha por causa do bacon,da maionese e do molho, mas eu acho que comer de vez enquando em alguma festividade não tem problema. Eles colocam normalmente uma alga verde em cima tbm que parece uma salsinha bem picadinha, mas como eu não achei e não sabia o nome não coloquei por aqui,
Rezem pro meu joelho ficar bom logo e não ser nada. -.- É muito ruim ficar sem conseguir andar direito e não conseguir fazer nada...

Review: King Döner Kebaberia

2015-05-11T21:16:00.001-07:00

Olá pessoal. Td bem com vocês? Hoje fui jantar com a Naty em um fast food q abriu na lá perto do mêtro Ana Rosa. É uma Kebaberia no estilo fast food. Um dia que eu fui levar a Naty na casa dela a gente passou na frente e eu falei: O q é isso? Uau! Kebab! Adoro Kebab! E por isso resolvemos experimentar.
A gente passou no restaurante lá pelas 21h30 e estava bem vazio. Eu acredito que por ser novo ainda não tem muito clientela ou pode ser pelo horário mesmo q já era bem tarde pra jantar, né. rs
Ele é bem pertinho do mêtro do Ana Rosa e fica na própria Avenida do lado do Etapa. É um local pequeno, mas bem simpático.
Os atendentes apesar de um pouco perdido foram super cordiais e simpáticos e isso me agradou bastante.
Tanto eu como a Naty pedimos o combo que vem um Kebab, um acompanhamento e um refri. Aí como a gente é gordinha e queria tanta a Batata Frita como o Falafel de acompanhamento resolvemos pedir uma batata no combo e mais uma porção de Fafafel á parte. De sobremesa eu também peguei um sanduíche de sorvete, mas não achei lá aquelas coisas. Eles tem também salada de fruta, mas queria o sorvete mesmo. rs
A minha conta com o Combo King (Ah sim, pq tem o King que é no pão de 12cm e o Jr que é no pão de 8cm, mas pra ser sincera não vi muita diferença não. rs) + uma porção de Fafael + 1 sanduíche de sorvete saiu 35,50 reais o que eu achei Ok. Como eu pedi sobremesa, um porção extra e o Kebab q escolhi era de cordeiro eu achei o preço bem OK.
Eu particularmente gostei bastante, porém apesar de achar o Falafel bem temperadinho pra mim não era um Falafel. rs Pelo menos não se parecia nada com o Falafel que eu faço em casa ou que já comi nos árabes por aí. hehe Mas estava bem temperadinho e gostosinho pelo menos.
Além do Kebab tradicional de cordeiro tem também a opção com Falafel, vegetariano, frango e carne bovina.
Os pães também você pode pegar o tradicional ou o integral e os acompanhamentos tem saladinha, falafel ou batata frita.
Eu sinceramente gostei bastante pq é um fast food diferente e você come bem sem gastar tanto. Eu acredito se você pedir só o combo saí entre 20 e 25 reais o que é o preço de um Mc Donalds hj em dia. hehe
O Falafel também vinha acompanhado de um molhinho e você podia escolher entre o de iogurte com hortelã e o de Tahine.

Fotos:

King Döner
Rua Vergueiro, 2309- Vila Mariana
Site com cardápio, preços e outras informações: http://www.kingdonerfoods.com.br/

Misc: Impressora L355 Ecotank Epson

2015-05-09T00:27:00.000-07:00

Olá pessoal. Essa semana eu decidi comprar uma impressora nova para casa e acabei optando pela L355 da Epson.

A princípio eu queria uma impressora laser colorida, porém após várias pesquisas, acabei optando pela ecotank por ser mais econômica e estar mais dentro do meu orçamento. Pra ser bem sincera uma laser colorida das mais simples e essa impressora estão bem similares de preço entre 700 e 800 reais, porém o problema veio na hora de comprar a tinta da impressora. Uma impressora laser vem com meio toner só pra teste e depois você tem q comprar um toner novo pra usar e cada toner custa cerca de 180/200 reais. Aí eu pensei: Putz... Quando o toner que veio com a impressora acabar eu vou ter q desembolsar o preço de outra impressora pra comprar as tintas? Pq são 4 toners que teria q comprar e aí nesse momento eu meio q desencanei da idéia. Confesso que meu sonho de consumo sempre foi uma impressora a laser, mas percebi que pras minhas necessidades atuais e pro meu bolso atual não teria porque comprar uma impressora que depois a manutenção ia ser tão cara quanta a impressora em si.
Aí nas minhas pesquisas eu acabei achando a ECOTANK da Epson que é uma impressora que vem com aqueles BULKS de tintas acomplados já de fábrica da própria Epson e você não precisa ficar comprando cartuchos, mas somente a tinta pra encher os tanques de tinta o que saí muito mais barato! Cada garrafinha da Epson original custa 49,90. Então cada recarga do tanque eu vou gastar no máximo 200 reais.
Eu lembro que quando essa modinha dos tanques de tintas começou a pegar eu comprei uma impressora bem baratinha (uns 200 reais na época) e comprei um desses kits pra instalar o tanque de tinta, mas foi a idéia mais tosca que eu tive. Além do mega trabalho q eu tive, ele ficou horrível porque eu não sabia instalar aquele negócio e aí as cores estavam saindo todas desreguladas e só foi uma perda de tempo e dinheiro. Então se um dia você for instalar o seu próprio tanque de tinta eu recomendo levar em um profissional porque é muito mais complexo do que parece nos videos tutoriais da internet.

Enfim... continuando a história eu achei bem interessante porque o tanque de tinta já vem de fábrica da Epson e eu li bons reviews da impressora na internet. A propaganda que ele faz é que uma garrafinha de tinta preta dura cerca de 4mil impressões e 3 garrafinhas coloridas cerca de 6.500 impressões coloridas e isso me animou bastante.
Pesquisei na internet o preço e até achei em uns sites genéricos a impressora por 699 reais, mas como não era nenhuma loja mega confiável eu resolvi ir até o Kalunga aqui perto de casa e comprar pessoalmente.
No site o preço da L355 estava 849 reais, mas no final acabei pagando 799 á vista. A impressora já vem com cabo USB e 4 garrafinhas pra encher o primeiro tanque.
Ela é bem simples de instalar, você só precisa ter cuidado pra não fazer sujeirinha com as tintas porque elas são um horror e mancham mesmo. Então na hora de manipular as tintas eu recomendo colocar uma folha de papel embaixo ou um pano que possa sujar e usar luva pra não manchar os dedos de tinta.
Basicamente eu tirei a impressora da caixa, arranquei todos os plásticos e durex e comecei a colocar as tintas. O único cuidado mesmo é a manipulação e colocar as tintas nos compartimentos certos. Os frascos é só quebrar a ponta, desrosquear, tirar o lacre e colocar a tampa novamente. Uma garrafinha dá pra praticamente encher o tanque de tinta inteiro. Apesar da garrafinha ter um suporte pra vc deixar ele virado caindo a tinta, eu recomendo vc ficar segurando pq já ouvi pessoas relatando q acabou caindo. Rs
Depois disso tudo você precisa ligar a impressora na tomada e carregar as tintas no cartucho. O processo é bem simples: Vc só terá q apertar o botão vermelhinho (uma bolinha com um triângulo dentro) por mais de 3 segundos que ele vai começar a carregar a tinta nos cartuchos. Ele demora cerca de 20 minutos e o processo termina quando o botão power para de piscar.
Depois disso eu baixei os drivers da impressora aqui porque o meu notebook não tem entrada de cd, mas se seu computador tiver é só utilizar o cd de innstalação que vem junto com o produto.
Aí tem q conectar o cabo usb e fazer os primeiros testes de impressão oq na verdade foi bem frustante.
Mandei imprimir e saiu a página em branca... Falei: Putz será q fiz alguma coisa errada? Olhei tudo, tentei de novo, apertei o botão de carregar os cartuchos de novo e nada. Folha em branco de novo. Aí eu fui olha essa alavanca:

E ela estava no modo transporte e não no modo impressão. Aí eu arrumei e tentei fazer tudo de novo. Carreguei o cartucho de novo e tentei imprimir e nada: Folha em branco!
Começou a me dar faniquito. Tinha acabado de comprar a impressora e ela não queria imprimir? Quase achei q tinha algum lacre nos cartuchos que eu não tinha tirado, mas não era isso não. Tentei imprimir de novo e de novo e começou a sair um vestígio de tinta assim:

Resolvi procurar na internet e achei aqui a resolução dos meus problemas! Fiz a limpeza dos cabeçotes umas 4x de tudo ficou lindo e maravilhoso. É... eu também achei tosco ter q limpar o cabeçote de uma impressora nova, mas como é uma tanque de tinta e o cartucho já vem dentro da impressora eu achei justificável a limpeza. A primeira vez q eu limpei ele melhorou a impressão, mas ainda estava saindo apenas a tinta azul e preta. Depois de limpar mais vezes começou a sair direitinho e aí o teste de impressão dos jatos saíram bons:

Ainda está com uma falhinha no preto, mas está bem melhor do que antes. Aí em seguida eu alinhei os cabeçotes que é basicamente isso:

Você imprimir uns quadradinhos e escolhe o quadradinho com menos falha. Só o #1 que não tinha nenhum quadradinho sem falha e aí eu tive q escolher o com menos falha, mas o resto todos tinham algum quadradinho que estava todo pintadinho e bunitinho.
Em seguida eu imprimi uns slides da aula da pós da semana que vem e eles saíram assim:

A Epson fala que a tinta deles tem uma teconologia chamado micropieza que deixa a qualidade melhor e seca mais rápido. Eu gostei bastante dos slides. Eu imprimi eles na velocidade padrão e eles imprimiram bem rápido até pra uma jato de tinta.
Eu resolvi imprimir em um papel fotográfico glossy q eu tinha em casa só pra testar a qualidade da impressora em alta qualidade e em papel fotógrafico.
Eu acho que o medo de muita gente assim como o meu é de que quando você imprimi coisas em impressoras jato de tinta é que ela borre. E bom. Os slides até que saíram bem. Eu imprimi 19 páginas e elas foram se acumulando uma em cima da outra e nenhuma borrou.

Bom, esse foi o resultado da foto! Eu gostei bastante. A qualidade saiu bem boa e ela secou bem rápido. Demorou um pouco mais pra imprimir porque eu coloquei em alta qualidade, mas valeu super a pena. É claro que eu não comprei a impressora pra imprimir fotos, mas só de saber que é possível é bem legal.
Essa impressora é recomendada pra quem imprimi bastante em casa ou tem um home office como é o meu caso. Eles não recomendam essa impressora pra quem imprimi pouco porque pode acabar entupindo os canos que levam as tintas do tanque de tinta pro cartucho por falta de uso. Eu não sei se de fato isso acontece, mas eu acredito que é bem possível.
A única coisa q me desagradou mesmo foi essa tensão pra fazer a primeira impressão, mas como no final deu td certo eu estou feliz! hehe
Eu acabei optando também pela L355 ao invés da L455 por causa do preço. A L355 eu paguei 799 e a L455 custava 999 e de verdade, a única diferença é o wifi melhor na L455 (pelo o que o cara da Kalunga me explicou a L455 funciona como um roteador também ou algo do tipo, mas que pra mim não ia fazer muita difenreça pq no geral eu conecto a impressora com o cabo USB) e o visor de LCD que facilita algumas funções. Eu acho que se vc tira muitas cópias (tipo 20 cópias do mesmo documento) o visor até que vale a pena pq aí vc configura no painel e não precisa ficar apertando 20x o botão de xerox, Mas pra mim que só vou imprimir os meus slides da aula da pós, alguns materiais pra minha empresa eu achei desnecessário o visor de LCD.
E tá... eu sou meio doida! haha Queria fazer o review completo da impressora são 4h18 da manhã e cá estou eu brincando com a impressora! haha
Estava testando o wifi dela. Configurei ela com o cabo USB pelo computador e deu tudo certo! Eu resolvi instalar porque facilita muito imprimir por wifi. Primeiro porque eu não vou precisar um dos meus poucos buracos USB do notebook pra deixar a impressora ligada e segundo que dá pra eu imprimir aonde quer q eu esteja em casa sem precisar estar ligado diretamente na impressora!
E bom, por enquanto funcionou tudo direitinho... Eu não testei ainda ficar longe e imprimir, mas ele funcionou aqui do ladinho sem o cabo! hehe
Bom. daqui uns meses eu volto pra dizer o que eu estou achando da impressora e como ela está se saindo.
Beijos

Reviews: Restaurante São Paulo - Tokyo

2015-04-19T14:53:00.000-07:00

E aí pessoal! Td bem com vocês? Ontem a noite eu fui até um restaurante que eu adoro e fazia tempo que eu não ia: O Restaurante São Paulo - Tokyo. Ele é um restaurante japa lá perto do Hospital São Paulo que eu gosto muito quando eu era comer uma comida japa de boa qualidade e estou morrendo de fome! Rs
Como vocês sabem ontem todos os meus rolês de comida meio q miaram e aí eram 18h e eu tava morrendo de fome que tinha almoçado 11h da manhã. rs Aí como eu e a Naty queriamos um japa resolvemos ir lá.
O restaurante continua igual em termos de qualidade de serviço e boa comida, porém o preço está bem mais salgadinho. Gastamos 90 reais por pessoa. Oh yes baby... 90 reais em um rodízio é bem carinho, mas como eu não estava muito preocupada com o preço ontem, não me arrependi de ter gasto tudo isso.
Na hora que a gente foi (18h) ainda estava bem vazio então a comida veio super rapida e o atendimento perfeito. A comida também continua gostosa como sempre, eles ainda mandam o combinado de acordo com o número de pessoas na mesa o que eu acho muito bom!
Eu até pedi uma picanha grelhada de tanta fome q eu estava e não é q estava boa? Ela veio chiando na chapa quente com algumas cenouras e brócolis. =)
Eu gosto pra caramba desse restaurante, mega recomendo, a qualidade do peixe é ótima, mas o preço está bemmm salgadinho. Talvez volte novamente em alguma comemoração ou algo do tipo pq infelizmente ainda não to RYYCA pra ficar esbajando 100 reais todo vez q saio pra jantar! hehe
AH é! E uma coisa que descobri pela Naty é q lá perto eles abriram uma temakeria tbm! Não tive a oportunidade de conhecer ainda, mas assim que der quero conhecer! =)

Fotos:

Restaurante São Paulo - Tokyo
Rua Borges Lagoa, 1172 - Vila Clementino
São Paulo - SP - CEP: 04038-004
(11) 5081-6444
(11) 5083-2525
contato@saopaulotokyo.com.br

A Queijaria na Rua + The Taste

2015-04-19T02:54:00.002-07:00

Olá pessoal! E aí td bem com vocês? Faz tempo q eu não vinha postar algo, né? Pois é. Com essa vida de nova de pós graduação + trabalho tem sido bem difícil eu tocar os meus projetos pessoais. E em particular março/abril foi um mês bem intenso que teve a páscoa e eu vendi muitos ovos de páscoa! =) Então muito obrigada a todos os clientes do Tamy Brigadeiros que compraram comigo esse ano.

Hoje eu vim falar um pouco de um evento de rua que fui hoje: A Queijaria na Rua. Infelizmente eu cheguei lá pelas 15h porque eu estava trabalhando até as 13h no Santo Grão, porém pelo menos deu pra passear um pouco e dar um abraço no meu mentor e chef André Mifano.

A única coisa ruim do evento é que a comida acabou muito cedo. Tudo bem que a feira começava as 11h e deve ter bombado pakas pq qndo eu cheguei já estava impossível de estacionar na região, mas no geral se eles falam que o evento vai até as 18h, eu acho q eles deveriam se organizar pra fazer comida até as 18h. Digo isso pq eu fui lá pra comer e saí sem comer nada. Snif snif =(. Mas

conversando com o André ele disse q vendeu umas 700 refeiçoes então bombou pra caralho o evento. Rs E já era de se esperar, né. Além da divulgação de vários queijos e outros produtos artesanais ia ter comidinha do André Mifano, da Roberta Sudbrack e do Ivan Achcar.

Quando eu cheguei lá já estava bem escasso de produtos. Eu fui pra comprar uns queijos diferentes, porém a maioria das barracas já estava com os produtos quase esgotados, mas mesmo assim eu consegui pegar um queijo e um azeite de minas que achei bem gostosos. =)

Faz tempo que eu não ia em eventos gastrônomicos porque eu odeio muvuquinha, mas como o André ia estar lá e a Naty resolveu me acompanhar nessa aventura eu resolvi ir.

Só fiquei meio triste que não pude comer a comida do André, mas já prometi a mim mesmo que quando der eu vou lá jantar um dia! Hehe

Depois da feira eu resolvi ir até a Vinoteca Paulistana aonde os meus colegas Vanessa e Henrique do The Taste trabalham. Faz tempo que queria passar lá pra conhecer e como estava lá perto e com fome resolvi dar um Oi pra eles. Porém, por problemas de forças maiores eles não estava funcionando no dia.... =( Mas dei muita sorte de encontrar eles lá e bater um papo. Hehe Foi muito bom reecontrara eles depois de tanto tempo.

Essa semana foi a minha saída do The Taste. Eu estava muito preocupada porque eu chorei muito quando eu saí, mas até que não ficou tão ruim assim. Rs Então edição do programa muito obrigada! =) hehe

Achei muito legal a repercussão que o programa está dando. Lá na feirinha várias pessoas vieram me falar que acharam injusta a minha saída porque o Edivar já tinha dado outras mancadas e eu foi a primeira vez, sabe. Mas faz parte da vida.

No dia da eliminação eu achei que tinha chance de sair é claro, mas eu ainda tinha uma pontinha de esperança que quem saísse fosse o Edivar porque foi a segunda vez que ele ia pro “paredão”. Mas mesmo tendo ficado pouco tempo no programa, eu fico super feliz de ter chegado aonde eu cheguei.

Conheci pessoas maravilhosas que eu converso até hoje e foi uma experiência incrível e super intensa! hehe Se vocês acham que é fácil essa rotina de gravação, confinamento e a pressão de cozinhar em 1h e servir em uma colherzinha saiba que não é não. Rs

Outra coisa que me deixou muito feliz foi quando o André me defendeu na salinha. Mas foi uma pena que o Claude que deu a decisão final e ele achou que eu deveria sair. Mas pelo menos ele foi um fofo e me deu um abraço super carinhoso quando eu saí.

Apesar de ter achado um pouco injusta a minha saída, eu acho que as coisas acontecem por um motivo, sabe. Desde que eu fui pra seleção e eu vi o nível das pessoas com quem eu estava competindo eu já sabia que seria bem difícil eu chegar na final por exemplo. Não achava impossível, mas sabia que iria ser bem difícil disso acontecer. E não digo isso pq eu acho que cozinho pior ou melhor do que os meus colegas do programa, mas porque a maioria das pessoas eram profissionais da área (chefs, professores de gastronomia ou já tinha trabalhado na área) e eu era apenas uma nutricionista q gosta de cozinhar. Rs E apesar de eu adorar testar receitas diferentes, eu não tinha um repertório tão grande de recetas na cabeça igual a um profissional que cozinha todo dia as mesmas coisas, sabe?

Então eu sentia uma dificuldade enorme nas provas surpresas que eu tinha que bola uma receita pra cozinhar e servir em 1h e que ainda ficasse bonita numa colher, sabe? E vendo as colheres dos meus colegas eu percebi que não estava no mesmo nivel deles... Mas fiquei muito feliz de chegar aonde eu cheguei e por todo apoio que eu recebi de meus amigos, familiares e até mesmo de pessoas que eu nem conheço.

Eu ainda não me acostumei com isso, mas eu fico super feliz quando alguém me reconhece e vem falar comigo. Eu percebi que algumas pessoas ficam com vergonha de me incomodar, mas saibam que fico muito feliz quando vocês vem falar comigo. =) hehe Então podem vir falar sempre! hehe

Fotos:

Review: Moedor de sal e pimenta do reino Smart + Novidades

2015-03-30T19:19:00.000-07:00

Boa noite pessoal. Hoje eu resolvi fazer um post rapidinho só pra falar desse moedor que achei na Liberdade e contar um pouco das novidades e porque eu dei uma sumida aqui do blog.
Bom, esse moedor:

Eu achei na liberdade nas lojinhas que vendem comida mesmo. Se eu não me engano, eu comprei na Casa Bueno mesmo. E tá pq eu gostei tanto desse moedor? Pq ele moi bem (Não é mega fino q nem o meu moedor de cerâmica da Kiyocera, mas ele moi bem tbm) e o melhor de tudo: A tampa é rosqueada, logo dá pra vc abrir e usar de novo e de novo e de novo... Coisa que a maioria dos produtos que já vem com moedor não permite. Normalmente eles vem com aquela tampa colada que se você tentar arrancar vai estragar tudo.
E o preço eu achei bem ok tbm, Ele é de vidro no corpo e plástico no moedor e custou uns 13 reais. Tá, não é a coisa mais barata do mundo, mas como vai dar pra reaproveitar a embalagem várias vezes (se vc não quebrar é óbvio) eu gostei bastante.
Vou colocar mais umas fotinhos abaixo pra vocês verem como ele moi:

Bom, e agora vamos pras novidades!!
1) Trabalho
A primeira delas é que comecei a trabalhar e por isso eu dei uma sumida. Faz uma semanas surgiu 2 oportunidades de emprego. As 2 eram pra auxiliar de cozinha, mas foi o que apareceu e que me aceitou sem ter experiência, pq sim eu estava mandando currículo pras 2 áreas. Pra área de cozinha e pra área de Nutrição, mas todos os lugares de Nutrição pediam experiência prévia e eu nunca trabalhei de carteira assinada, só tinha estágios e aí a maioria dos lugares não levam em conta o que eu acho bem ridículo, sabe...
Mas enfim. Desde então tem sido semanas bem intensas, pq eu tive que conciliar as minhas encomendas com o trabalho e confesso: trabalhar 8h em pé na cozinha e depois trabalhar mais n horas em pé em casa não é tão legal assim! haha Mas pelo menos eu estou feliz que eu consegui vender bem mais do que eu esperava nessa páscoa. Até tive que comprar mais embalagens no final e recusar também algumas encomendas pq foram de últimas horas e eu não tinha mais embalagem e nem tempo mais pra fazer as embalagens.
2) Pós graduação
Comecei a fazer uma pós graduação em Nutrição Clínica também que agora ocupa os meus finais de semana que teoricamente teria folga. Teoricamente pq eu trabalho de seg a sáb e aí eu tive que negociar isso. Como era uma questão de estudo, a minha chefe foi bem tranquila. Ela só ficou preocupada com a questão de eu ficar cansada mesmo. Pq no começo eu tinha proposto trabalhar sab e dom seguido pra repor os fds que eu tenho aula, mas aí ela achou melhor eu fazer 1h a mais durante a semana toda qndo eu tiver aula e nas outras semanas fazer o meu horário normal pra eu conseguir pelo menos folgar 1x por semana.
A pós é 1 ou 2 fds por mês e é bem intenso. rs É sab e dom das 8h as 17h. Eu gostei bastante das aulas, mas é pq eu gostei e já conhecia as professoras. E é claro, pq eu estou fazendo com minhas amiguinhas o q torna as aulas muito mais agradável.
3) The Taste Brasil

Bom, pra quem não sabe eu estou participando do The Taste Brasil. =) E isso é uma grande novidade! hehe Quem quiser me ver, é só assistir na GNT toda quinta feira ás 22h30. Passa também na sexta de manhã e no fds passa reprise direto tbm! hehe

E bom e aconteceu mais várias coisas como mandei fazer um cartão de visita pra mim como nutricionista, pedi o meu CRN definitivo, comprei uma multiprocessadora da walita que eu faço um review um dia aqui, fiz 28 anos entre muitas outras coisas.

Por mim eu ficava aqui escrevendo até amanhã, mas estou bem cansada e amanhã tenho q estar de pé as 5h30 pra trabalhar de novo! =)

Espero que estejam bem! Uma ótima semana a todos!

Beijinhos

Review: Delivery Korea to Go

2015-03-10T11:23:00.004-07:00

Olá pessoal. Td bem com vcs? Faz um tempo já que eu tinha visto nos sites de delivery (HelloFood, IFood...) esse coreano e que incrivelmente entregava em casa.
Hj como eu ia passar na casa de uma amiga e a gente não ia poder sair pra comer, a gente resolveu pedir essa coreano.
A primeira frustação do dia foi: Ele não entregava na região q a gente estava. Isso que eu considero a casa dela muito mais perto do restaurante (fica em Moema) do que a minha casa. Mas tudo bem. Inconformadas com a situação resolvemos ligar pro restaurante. Conversando com o cara, ele disse que entregava na casa dela e beleza! Fizemos o pedidos e 50 minutos lá estávamos nós enchendo a pança.
Eu pedi 1 entrada e 2 pratos principais. Confesso que foi muita comida só pra nós 2, então se você for pedir, peça 1 prato só por pessoa que serve super bem. Eu pedi o bulgogi que é o churrasquinho coreano e esse vem tipo combo com arroz (que pode ser gohan ou chopsuey) e um acompanhamento que pode ser o kimchi que é levemente apimentado ou legumes grelhados + 1 mandu (que é um guioza frito)
O outro prato que pedi foi o japchae que é o macarrão com batata doce deles que eu gosto bastante. Esse eu pedi de frango e também a porçãp é bem generosa pra uma pessoa, mas só vem ele.
De entrada eu peguei o Kimbap que é o sushi corenao. Ele é bem parecido com o futomaki japonês, porém ele é mais sem graça pq o arroz não tem o mesmo tempero do sushi japonês e vai óleo de gergelim.
Como eu já sabia que a gente ia pedir coreano, eu comprei umas folhas de alface que usamos pra comer o Bulgogi e um suco de laranja da Natural One, pq sim comprar bebidas no supermercado é muito mais barato do que pedir no delivery. rs
No final a conta deu 78 reais que dividimos por 2 e deu 39 reais pra cada. Daria pra sair mais barato se tivemos pedido 1 prato a menos, mas a média não ia mudar muito porque a entrada que seria provavelmente o prato q eu tiraria custou 17 reais.
Não é um coreano mega autêntico (até pq achei o kimchi deles bem fraquinho), mas quando se está com vontade de comer algo do tipo, ele serve.
A comida chegou quentinha e as embalagens eu achei boas! São do tipo que dá pra vc lavar e guardar depois pra usar em casa. rs
Se eu comeria de novo? Se estivesse com preguiça de sair sim, mas uma coisa que eu ainda senti muita falta foi o Bimbibap que eu acho que é uma coisa fácil, tradicional e eles poderia colocar no menu.

Fotos:

Korea to Go
Al. dos Anapurus nº 995
Moema - São Paulo/SP
T. (11) 5052-0606
Maiores informações: http://www.korea-to-go.com.br/

Receita: Ravioli recheado (Massa fresca)

2015-03-08T08:24:00.001-07:00

Olá pessoal. Tudo bem com vocês? Já faz um tempo que eu ando fazendo bastante massa fresca pra minha família e pra começar a vender (já que os tempos andam difíceis) e faz tempo também que eu queria postar a receita aqui, mas estava meio sem paciência e sem muitas fotos. rs
O outro dia a minha tia pediu uma massa e eu fiz pra ela como uma encomenda. Foi a primeira vez q fiz pra fora, mas serviu de grande aprendizado pra futuras produções.
Além de levar na minha tia, eu testei congelar em casa também e no final o que eu achei melhor foi congelar junto com o molho e cozido já. Eu tentei congelar ele com bastante azeite e cozido também, mas na hora de descongelar deu caquinha. Alguns grudaram e não foi muito legal. Minha mãe congelou alguns sem cozinhar, soltos em uma assadeira e esse também deu certo. Só alguns que acabaram abrindo, mas foi porque eu descobri que só fechar sem nada não rola. Precisa colocar uma água pra grudar melhor a massa.
De verdade, a minha massa fresca não tem segredo. Eu faço 100g pra um ovo grande. Digo ovo grande, pq os de casa normalmente são médio e aí tenho que usar um pouco mais. Os ovos aqui de casa tem cerca de 51g. E aí caso passe um pouco do ponto, é só colocar mais farinha. Não tem muito segredo.
É importante sovar também a massa bastante até ela ficar homogênea. Você pode fazer isso na batedeira com o gancho, mas se você gosta de meter a mão na massa, eu recomendo sovar na sua bancada mesmo.
Depois de sovar é importante deixar descansar na geladeira coberta com um plástico filme por pelo menos 30 minutos. E aí em seguida abrir.
Vou te confessar. Eu acredito que dá abrir no rolo, mas vc NUNCA vai conseguir abrir a massa tão fino no rolo como na máquina de macarrão, então se você curte, eu recomendo vc comprar uma que facilita bastante a vida e eu prefiro bem mais uma massa fininha e delicada.
A receita que eu vou passar hoje deu pros 2 raviolis. Pro de frango e pro de queijo da canastra.

Massa fresca

Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 6 ovos médio
- 1 colher de chá de sal

Modo de preparo:
1) Em um bowl, coloque a farinha de trigo, o sal e faça um buraco no meio. Coloque os ovos e mexa com um garfo. (Gosto de fazer essa etapa só evitar ficar com os dedos todos cheio de ovo e farinha)
2) Assim que começar a formar uma massa e ficar difícil de misturar com o garfo, coloque a mão na massa e começe a sovar.
3) Limpe bem o bowl com a própria massa e jogue na bancada e sove bem até ficar homogênea.
4) Faça uma bola, envolva com plástico filme para não ressecar e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
5) Depois de descansar, abra a massa com uma máquina de macarrão até a espessura 7 (a mais fina), lembrando sempre de enfarinhar bem na hora de abrir pra massa não grudar.

Obs.Quando eu faço macarrão normal eu gosto de deixar ele na farinha de fubá pra ela não grudar até a hora de cozinhar. Vc pode usar farinha normal tbm, mas me ensinaram assim por isso prefiro fazer assim.

Recheio de Frango

Ingredientes:
- 4 sobrecoxas de frango
- 2 dente de alho picadinho
- 1 cebola picada em cubinhos
- 2 tomate sem casca picado em cubinhos
- Salsinha á gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
1) Coloque água na panela até cobrir o frango, tampe a panela e ligue em fogo alto. Assim que começar a chiar, deixe cozinhar por 30 minutos.
2) Retire do fogo, retire a pressão e deixe esfriar. Desfie com o auxílio de um garfo.
3) Em uma panela refogue, o alho até ficar levemente dourado, adicione a cebola e refogue até ela ficar trasnparente. Adicione os tomates e refogue mais um pouco.
4) Adicione o frango desfiado, a salsinha e tempere com sal e pimenta do reino à gosto.
5) Espere esfriar e utilize para rechear o seu ravioli.

Recheio de Queijo da Canastra

Não tem muito segredo pra esse recheio. Eu gosto de ralar o queijo e fazer bolinhas na hora de colocar na massa. Você pode usar o queijo que quiser, mas dessa vez eu usei um queijo da canastra que meu irmão tinha comprado. Mas é sempre uma opção pra quem é vegetariano ou pelo menos ovo-lacto vegetariano, né. rs

Fotos:

Dica: Deixar a massa sempre no filme plástico para ela não ressecar.

Dica que aprendi com o meu prof de cozinha italiana: A massa tem que ficar fina que você consiga enxergar a sua tatuagem! Rs Se vc não tem uma, coloque um papel embaixo! hehe

Dica: sempre enfarinhar bem a massa antes de abrir ou cortar ela pra ela não grudar.

Receita: Doce de Laranja Kinkan

2015-03-07T18:12:00.001-08:00

Olá pessoal. Tudo bem com vocês? Sexta feira eu fui no sacolão e vi um pacotinho de laranjinha Kinkan e resolvi levar pra casa pq faz tempo q não comia. Na verdade meu pai sempre trazia do meu sitio, qndo a gente ainda tinha sitio, mas no geral minha mãe acabava dando pra minha tia, pq em casa ninguém fazia ou comia... Mas como já é de costume, a gente só dá valor pras coisas depois que as perde, né.
Eu procurei algumas receitas na internet e a maioria faz a compota com a laranja inteira, mas eu acho meio ruim pq ela tem bastante semente dentro, sabe? E pra mim o sabor dessa laranjinha está toda na casca, pq polpa mesma ela tem muito pouca, então apesar de trabalhoso, eu prefiro tirar a polpa e fazer só a casca pq depois pra comer fica bem mais fácil.
Eu comprei um pacote de 500g de laranjinha, mas no final eu acho que não deu nem 300g de casca, mas bora pra receita, né.

Doce de Laranja Kinkan

Ingredientes:
- 200g de casca de laranja Kinkan
- 200g de açúcar
- 100ml de água
- 5 cravos
- 1 pau de canela

Modo de preparo:
1) Retire a casca da laranjinha e pique em fatias finas. (Ou se estiver com preguiça deixe elas cortadas na metade)

Dica do dia: Use uma colherzinha de café pra tirar o gomo da laranja.

2) Coloque as cascas, o açúcar, a água, os cravos e a canela em um panela e leve em fogo alto.

3) Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhando por uns 3 minutos. Se você quiser deixa mais, não tem problema, mas o importante é a casca não perder a sua textura.
4) Espere esfriar, coloque em um pote de vidro e guarda na geladeira. (Ou como com um queijinho branco! kkkk)

Review: Tony Roma´s

2015-02-28T21:08:00.000-08:00

Olá pessoal! E aí td bem com vocês? Bom, a primeira coisa quando você ouve esse nome é: Hmm deve ser um restaurante italiano. Mas não... rs Não é um restaurante italiano. É uma franquia americana no estilo Outback. Pelo pouco que eu li a casa está a pouco mais de um ano aqui em São Paulo e originalmente é de Miami.
O restaurante fica na Av. Lavandisca esquina com a Arapanés. Então se você faz o mesmo caminho que eu pra ir no Aoyama, Koban, Applebee´s e etc é exatamente nessa rua, mas você tem q virar na Lavandisca pq o vallet fica na esquina da Lavandisca.

O menu e o estilo da casa é bem parecida com o Outback e o Applebee´s. Tem entradinhas, carnes, pastas com frutos do mar, peixes, saladas, sanduíches, hambúrgueres, sobremesas de dar água na boca e claro o clássico refil pra refri, chá ou limonada.

Eu gostei bastante do ambiente, porém o nosso garçom parecia um pouco perdido. Apesar dele ter servido a gente bem, tem coisa que ainda não parecia muito automático como colocar um guardanapo embaixo do copo (aliás, isso eu acho que faltou na casa. Aqueles porta copos que o Outback tem são muito úteis) ou servir o canudo logo que já serve a bebida.

A gente ia pedir uma entradinha antes dos pratos, mas pra variar o garçom não pensou nesse detalhe e aí os pratos chegaram antes da entrada. Aí a gente acabou cancelando a entrada.

O meu sanduíche estava OK se comparando com o outback e applebees. Porém o filé mignon que a gente pediu teoricamente ao ponto, veio BEEM torrado. E eu acho que errar os pontos da carne assim é um erro bem grave, pq se não qual o sentido de você perguntar qual o ponto da carne, se você vai trazer ela quase queimada, certo?

O atendimento foi OK e o garçom sempre foi cordial conosco, mas não achei nada de extraordinário. Rs Infelizmente os garçons peculiares que a gente já pegou no Outback não tem preço! haha

Uma coisa que me agradou muito foi a sobremesa. A gente acabou pedindo o trio de sobremesa que é o que vale mais a pena. O trio vc pode escolher 3 sobremesas (menos o cheesecake), e de verdade as únicas 3 que valem escolher é a sugestão deles: O brownie com sorvete e calda de frutas vermelhas, um bolo red velvet e um cookie com sorvete. Eu gostei das 3 sobremesas e todas estavam bem gostosas e valem a pena se você comparar os preços. Elas separadas é cerca de 16 reais cada. Mas elas no combo saem 34 reais. Provavelmente a porção no combo é menor, mas serve bem 2 pessoas gordinhas ou 4 pessoas que só querem experimentar. rs

A gente ficou lá até umas 1h30 que foi quando eles acenderam as luzes e a gente pensou: Ah ok... estão expulsando a gente! Rs

Como nós chegamos tarde (umas 21h e pouquinho) a gente teve que esperar uns 30 minutos até arranjar uma mesa, mas foi naquele mesmo do outback: Aviso que pisca e você pode ficar sentado na espera ou ficar no bar petiscando.

A conta no final deu 70 reais por pessoa e mais 20 reais do vallet. Bom, comparando os preços, saiu o preço de um outback ou applebee´s. Mas de verdade, entre os 3 eu ainda prefiro o Outback. Tanto pelo atendimento, tanto pela comida e tanto pelo ambiente.

A única coisa bizarro é que o cardápio deles no site ainda está todo em inglês.

Fotos:

Tony Roma´s

Av. Lavandisca, 717 - Moema

Site: http://tonyromas.com/location/sao-paulo/

Tel.: (11)3807-0717

Seg - Qui 12:00 - 23:00

Sex - Sab 12:00 - 00:00

Dom 12:00 - 23:00

Misc.: Porque não assinar a Catho.

2015-02-27T17:02:00.002-08:00

Oi pessoal. Td bem com vocês? Bom, como o meu blog não é só comida, eu resolvi fazer um post aleatório, mas de utilidade pública.

Desde o ano passado estava procurando emprego e de tanto minha mãe encher eu resolvi assinar a Catho só pra ela entender q eu realmente estou mandando currículo pra tudo quanto é lugar...
Assinei o plano trimestral que achei uma boa. 69,90 por mês e eu imaginava que em 3 meses arranjaria um emprego.
Assinei, ganhei os 7 dias grátis e comecei a mandar o meu currículo pra todas as vagas possíveis. Beleza. No começo vc se conforma em não receber muita resposta, mas depois você começa a ficar frustada. Eu sei que estamos em uma época de crise, muita gente sendo demitida e corte de custos e tudo mais, mas se vc assina uma pacote diferenciado, vc espera receber mais respostas, né.
E eis que nesses 3 meses (minha assinatura está acabando agora e estou fazendo questão de cancelar) eu fui chamada pra 1 entrevista. 1 entrevista que eu perdi o meu belo tempo, dinheiro e gasolina pra chegar lá e receber um "Então, essa vaga é pra alguém com mais experiência...". Do tipo, eu nem tive uma entrevista, pq a Catho simplemente me mando pra uma vaga que eu não tinha a menor chance.
E bom... E nisso conversando com uma amiga ou outra da área de saúde que eu comecei a ver que a furada não era só coisa minha.
Uma amiga assinou a Catho durante 1 ano e disse que foi a mesma coisa. Mandou currículo aos montes, mas quase não recebeu resposta. E o dela foi ainda pior, pq ela tentou cancelar, mas como era plano de um ano tinha uma multa e aí ela desencanou.
Outra foi a namorada do meu primo. Ela é da área de terapia ocupacional e passou pela mesma coisa. Sò que ela foi além. Ela foi mais esperta e resolveu ligar pros lugares pra saber mesmo das vagas. E olha só que coisa engraçada: A maioria das vagas já estava preenchida e a Catho continuava anunciando.
Então é aquele negócio de propaganda enganosa, sabe? Eles falam que tem não sei quantas mil vagas, mas na verdade nem tem.
Eu não sei se em outras áreas é assim também, mas se você é da área de Saúde eu não recomendo não.
Além de gastar o seu dinheiro, você irá perder o seu tempo. Acredito que tem muitos sites grátis que anunciam vagas e se você quer mesmo o emprego em algum lugar, corra atrás que eu acho vai funcionar muito melhor.
Bom, então é isso! Catho no more. rs

Receita: Ceviche de peixe branco

2015-02-23T08:59:00.002-08:00

Olá pessoal! Tudo bem com vocês? Hj eu resolvi postar uma receita bem refrescante que fiz hoje aqui em casa. Como meu tio voltou da pescaria ontem (ele e meu primo foram pescar no sul) e trouxe peixe fresquinho, eu resolvi fazer o ceviche que é uma receita que gosto bastante.
A receita de hoje é a mais tradicional. Só vai peixe, cebola roxa, pimenta dedo de moça, coentro, limão e sal. Apesar de ser simples, é a versão mais gostosa.
O peixe que eu usei hoje foi o Robalo, porém eles não estavam muito grande. Usei cerca de 6 filés (3 peixes) que serviu bem 4 pessoas.
De acompanhamento eu fiz um crispy de batata doce. Eu só cortei no mandolim, coloquei um pouco na água, sequei com um pano de prato limpo e fritei no óleo quente.

Ceviche de peixe branco

- 6 filés de peixe limpo cortado em tiras ou cubos
- 1 cebola roxa cortada em meia lua fininhas
- 2 pimenta dedo de moça sem semente picadinhas
- coentro á gosto picado
- sal á gosto
- suco de 6 limões

Modo de preparo:
1) Comece cortando as cebolas e colocando elas de molho na água gelada. Isso vai ajudar a tirar aquele gosto forte de cebola. Deixe durante uns 30 min e depois escorra.
2) Misture o peixe, a cebola, a pimenta e o coentro em um bowl e regue com o suco de limão e tempere com o sal.
3) Coloque umas pedrinhas de gelo pra ajudar a conservar o peixe gelado e sirva.

Obs. O tempo de marinada é você que decide. Se você gosta de um peixe mais cozido, deixe ele mais tempo, se gosta dele menos cozido sirva imediatamente. Eu gosto de deixar uns 5 minutinhos na geladeira pra ele cozinhar um pouco peixe e formar o leche de tigre (o líquido branco que forma do suco de limão com o líquido do peixe). Dizem que esse leche de tigre é afrodisíaco e alguns restaurantes guardam esse leche e vão utilizando de novo em outro ceviches pra pegar mais sabor. rs Não sei se nenhum dos 2 fatos é verdade, mas são só curiosidades que eu ouvi um dia em um programa de TV que quis compartilhar com vocês; hehe

Tenham uma ótima semana!
Beijos

Receita: Fricassê de frango

2015-02-17T06:46:00.003-08:00

Olá pessoal! E ai td bem com vocês?
Bom, semana de carnaval e pra variar cá estou eu cozinhando. Esse feriado foi bem interessante pois passei na casa da minha prima cuidando do cachorro dela (um golden retrivier chamado Chico). E não, eu não sou dogsitter, mas em tempos difíceis eu estou aceitando qualquer job! hehe E como eu adoro o Chico e a casa dela é 8min da minha casa pra mim foi super tranquilo e ainda vou ganhar um dinheirinho pra fazer algo q eu gosto: ficar em casa de boa, com uma ótima compania (o Chico) e cozinhando.
Eu acabei trazendo muita coisa pra casa da minha prima pq eu não sabia o que ela tinha ou não tinha, mas no final eu acabei usando mesmo as coisas dela.
Hoje eu resolvi fazer um fricassê de frango pro meu almoço que além de fácil, ele é super gostoso.
Receitas salgadas em geral eu não peso e nem faço medidas super precisas, pq eu acho q cozinhar tem muito feeling. Eu acho que no começo é bom seguir receitas a risca, mas sal e quantidade de alguns ingredientes é bom senso e gosto do cozinheiro mesmo. hehe
Esse prato eu gosto de comer com batata palha, um arroz branco (no meu caso gohan) e uma saladinha.

Fricassê de frango

Ingredientes:
- 2 peitos de frango sem osso e sem pele
- água suficiente para cozinhar o frango
- 1 fio de azeite
- 2 dentes de alho picadinho
- 1 cebola em cubos pequenos
- 3 tomates em cubos pequenos
- 200g de milho congelado
- 200g de ervilha congelada
- Sal e pimenta do reino á gosto
- 2 potes de requeijão
- salsinha picada

Modo de preparo:
1) Em uma panela coloque os peitos de frango e coloque água suficiente para cobrir os frangos. Cozinhe durante 1 hora ou até o frango estarem desfiando. Coe e reserve a água do cozimento do frango: ele é um belo caldo de frango natural que você pode usar para outras receitas ou simplesmente congelar para outra ocasião.

2) Escorra os frangos e deixe eles esfriarem.

3) Enquanto isso esquente outra panela e coloque um fio de azeite. Refogue o alho até ficar douradinho e em seguida coloque a cebola.

4) Deixe refogar, mexendo sempre e em seguida coloque o tomate. Diminui o fogo e deixe cozinhando por uns 5min.

5) Assim que o frango esfriar, desfie o frango e coloque na panela junto com os outros temperos. Coloque o milho, a ervilha e o requeijão.

6) Experimente e tempere com sal e pimenta do reino á gosto.
7) Por último coloque a salsinha e distribua em refratários.

Na hora de servir, esquente no forno (se quiser pode colocar mais requeijão ou outro queijo de sua preferência pra gratinar), coloque batata palha por cima e sirva.

Fotos:

Meu ajudando do dia: O Chico.

Algumas dúvidas que podem surgir: Eu preciso usar milho e ervilha congelada? Não, você pode usar o enlatado, mas eu posso garantir que além de mais saudável, o seu prato vai ficar bem mais bonito, pois a ervilha por exemplo tem uma cor bem mais viva e uma textura melhor que a enlatada.

Receitas: Cogumelos refogado na manteiga

2015-02-09T06:40:00.004-08:00

Olá pessoal. Tudo bem com vocês? Hoje eu resolvi postar a receita dos cogumelos q eu sempre faço pq eu acho que de verdade não tem jeito melhor de comer cogumelos do que refogado na manteiga com shoyu, sakê e açúcar.
Toda sexta feira a minha mãe vai lá no Sacolão Imigrantes e lá existe uma variedade enorme de cogumelos. E aí eu sempre pego algum pra comer. Essa semana eu peguei o Enoki que alias eu gosto muito pq ele tem uma textura diferente que eu gosto de ficar mastigando. rs Semana passada eu peguei o Eryngui que apesar de ser enorme e dar um pouco de medo é super gostoso também. Lá eu tbm já achei o Nameko, mas não é sempre que encontro. Shimeji preto, branco, Shitake, Porto Bello e Champion sempre tem.
E não, cogumelo não é a coisa mais barata do mundo, mas de vez enquando vc acha uma promoção que dá pra comprar uma bandejinha por 5,99 ou até mesmo 3,99. O que eu vejo bastante sempre em promoção é o shimeji branco. Não sei se é pq ele não saí muito, mas vira e mexe na Liberdade vc consegue achar a bandejinha mais em conta.
Esse cogumelos mais diferentes tipo o de hoje normalmente custa 8,99 e vem bem pouquinho comparando com as bandejas de Shimeji.
Mas como eu adoro cogumelos e eles são um alimento saudável sempre que posso eu compro uma bandejinha pra minha semana ficar mais feliz. rs
Além do que eles são super fáceis de preparar. Em 5 minutinhos você faz deliciosos cogumelos, até porque nem lavar vc precisar.
E aí vc me fala. Sério Nutricionista que você não lava os seus cogumelos? Antes de descobrir isso eu sempre lavava, mas depois que me falaram que era um pecado lavar eu parei.
O cogumelo por ser um fungo muito poroso, eles recomendam não lavar e nem deixar de molho porque se não altera a textura do cogumelo. O que eu faço normalmente é dar uma olhada se não tem terra e nem nada do tipo e aí eu tiro com o meu pincel.
Depois de "limpo" (risos), eu separo com a mão mesmo em raminhos menores e já coloco na panela.
Bom, mas bora pra receita porque se não eu vou acabar escrevendo tudo aqui.

Cogumelos refogado na manteiga

Ingredientes:
- 1 bandejinha de cogumelo de sua preferência (Hoje eu usei o Enoki)
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina (De verdade, eu prefiro usar manteiga)
- 1/2 colher de sopa de Shoyu (Aqui em casa pro dia a dia a gente usa Sakura mesmo)
- 1/2 colher de sopa de Sakê Culinário Seco
-1/2 colher de chá de açúcar
- Cebolinhas ou Cibouletes picadinhas (Hoje eu use Ciboulete pra ficar mais delicado por causa dos tamanhos do cogumelo)

Modo de preparo:
1) Em uma frigideira coloque a manteiga e deixa derreter. Coloque os cogumelos e refogue até eles murcharem e começarem a ficarem dourados.
2) Adicione o sakê, o shoyu e o açúcar e misture bem. Por último coloque as cebolinhas, mexa bem e desligue o fogo.
3) Sirva imediatamente! =)

Aonde eu compro meus cogumelos?

Sacolão Imigrantes
Avenida Professor Abraão de Morais, 1500 - Saúde
Tel.(11) 5583-2729
Facebook aqui

Review: MushGarden

2015-02-02T00:30:00.000-08:00

Olá pessoal! E aí tudo bem com vocês? Bom, esse post vai ser escrito metade hoje (26/01/2015) e metade quando os cogumelos estiverem pronto pra colheita! hehe
Faz um tempo que tinha visto alguns videos e alguns amigos postando sobre esse MushGarden e aí eu fiquei morrendo de vontade de testar, pq afinal quem não quer cultivar os seus próprios cogumelos? Tudo bem que eu acho que custo benefício não vale muito a pena, mas só pela experiência, eu acho que vale comprar 1 vez. Digo isso porque 1 caixinha de Mush Garden custou 39 reais lá no Sacolão Horti Sabor na Luís Goes. Digo isso porque eu compro cogumelo toda semana e eu acho que o quanto ele vai produzir não é o mesmo que eu compraria com 40 reais no sacolão aqui perto de casa, mas como eu disso o que vale nessa brincadeira toda é a experiência. E eu entendo o preço do produto afinal o custo dele também não deve ser dos mais baratos.
No site diz que pode produzir de 400g até 1kg de cogumelos. Eu ainda não decidi ainda aonde eu vou deixar meus cogumelos, mas a principio está no quartinho que é um local aonde não bate sol. E na embalagem diz que tem q ficar num local fresco, úmido e protegido do sol. Eu não sei se lá no quartinho é um local fresco, mas é o melhor lugar que eu achei aqui em casa por enquanto.
O Mush Garden vem numa caixinha bem simpática e e vem com um borrifador tbm. Aí a única coisa q vc tem q fazer é abrir 2 buraquinhos com uma tesoura ou uma faca e começar a borrifar 2 vezes por dia água nesse buraco.
Na embalagem diz também que de 10 a 15 dias os cogumelos já brotam e aí pelo o q eu percebi depois q eles brotam o crescimento é bem rápido. Eles falam pra colher antes dos chapeúzinhos do cogumelos começaram a virar, então vamos ver! hehe
Apesar de não ser muito fan de shimeji branco era esse ou o salmão que tinha pra comprar. Eu queria o shimeji preto normal, mas infelizemente não tinha.
Depois que você colhe, é só fazer mais 2 novos furos e repetir todo o precesso. Pelo o que eu entendi dá pra fazer 2 colheitas no mínimo, mas vou testar todos os buracos antes de jogar como adubo o conteúdo da embalagem.

Atualizando (02/02/2015)
Bom, hoje eu fiz a minha primeira colheita e resolvi contar aqui pra vocês como foi. Depois que o cogumelo começou a brotar e aparecer eles cresceram muito rápido. Praticamente em 3 dias eles já estavam grande e pronto pra colheita, porém como uma boa curiosa eu deixei ele crescer um pouco mais do que deveria.
Na embalagem eles falam pra colher antes de deixar o chapeuzinho do cogumelo virar e o meu começou a virar hoje e por isso resolvi colher. rs
Os cogumelos estavam bem gostosos, mas eu achei eles bem diferente do shimeji branco q normalmente eu compro. Primeiro pq eu achei q ele cresceu bem mais e pq ele ficou com uns risqunhos que eu nunca percebi muito no shimeji...
Outro comentário também é que eu deveria ter cortado a parte mais próxima de onde brota pra cozinhar porque essa parte estava um pouco dura na hora de comer. O chapéu e o corpo estavam macios mesmo eu deixando eles crescendo bastante, então a única dica que eu dou mesmo é para cortar a parte mais próximo de onde brota na hora de consumir.
Outra coisa também que ocorreu é enquanto eles estavam na caixa crescendo, os outros lugares que eu não tinha cortado começaram a crescer também porque eu acho q eles pegaram a umidade de onde eu tinha borrifado. Aí eu fiquei com dó e medo de que eles não conseguissem brotar e abri e tirei da caixa.
Eu não sei se isso é melhor ou pior pro cogumelo, mas eles brotaram de qualquer jeito e estavam bem! Agora eu estou esperando os outros cogumelos crescerem e no final eu digo pra vocês o quanto que eu colhi de cogumelos.
Por enquanto hoje eu colhi 218 gramas de cogumelos. Não é muito, mas deu uma porção generosa pra uma pessoa.
E de verdade a intenção desse kit não é comer o cogumelo. rs Até porque com 39 reais eu compro muitas bandejinhas de cogumelos variados... rs Mas sim você cultivar e cuidar dele, sabe? E eu acho que isso é muito legal e serve para todos as idades.
E o mais legal é que ele cresce muito rápido, sabe? Então não é igual uma planta que você tem q esperar meses pra ela começar a brotar e você colher os frutos.
Bom, eu postei algumas fotos abaixo e o site de onde vocês podem achar o kit está também aqui no blog.

Fotos:

Você quer comprar o seu também?
Acesse o site http://www.mushgarden.com.br/

Review: Djapa (Unidade Moema)

2015-02-01T06:11:00.002-08:00

Olá pessoal! Tudo bem com vocês? E finalmente hoje eu posto mais um review de um restaurante novo. Faz tempo q não ia em algum lugar diferente, mas ontem eu fui jantar no Djapa lá em Moema.
Eu tinha visto o post do Marcelo Katsuki aqui sobre esse novo restaurante em Moema e fiquei bem interessada em conhecer.
O restaurante em si não é tão novo em si, pois ele já existe há algum tempo em Mogi e Arujá, porém a casa de Moema abriu não faz mais de 6 meses.
Foi bem tranquilo chegar lá no restaurante e eu gostei bastante que é em uma região mais calma de Moema, então é tranquilo pra estacionar sem precisar pagar o vallet. Porém se vc quiser pagar o vallet, tem essa opção, porém eu esqueci de ver o preço (sorry). Mas de verdade eu acho que você consegue para em algum lugar na rua, pq diferente da Arapanés que é cheio de restaurante tipo o Koban, Aoyama e é super movimentado, essa rua é bem mais residencial e só tem praticamente o restaurante na esquina da Rua Gaivotas com a Avenida Agami.
Eu gostei bastante do ambiente do restaurante pois ele é bem espaçoso e moderninho. Ao chegar fomos super bem recebidas pelas hostess. No salão em si a maioria das mesas é pra 4 pessoas ou mais, então ela deu 2 opções pra gente. Ou sentar no salão numa mesa de 4 ou ir lá mais pro cantinho reservado que tinha mesa para 2. Como eu gosto de desafios e não queria pegar uma mesa de 4 à toa, a gente foi lá pro cantinho reservado. E pq eu peguei esse lugar? Pq eu queria ver se o atendimento era bom mesmo, pq normalmente lugares mais reservados são esquecidos pelos garçons. rs Mas confesso que fiquei surpreendida com o serviço.
Sentamos e o garçom veio atender a gente. Ele veio explicar o serviço de rodízio, mas ele foi meio confuso na hora de explicar. Eu entendi que todos os pratos do menu eles passavam a vontade e só os que estavam com asterisco q a gente tinha q pedir pro garçom trazer a parte. Porém, a minha amiga não entendeu muito bem pq o garçom se embaralhou na hora de explicar.
Como eu não sabia se o serviço era rápido ou não eu já deixei pedido uns temakis, sashimi, missoshiro e gohan. Eu escolhi o temaki de Fried Camarão e um Atum completo. Já a Naty pediu um de salmão com shimeji, porém rolou uma pequena confusão do garçom. O que eu percebi é que o garçom não sabia muito bem os nomes dos temakis, pq ele ficava olhando no meu cardápio pra anotar o pedido e perguntou diversas vezes, sabe. E a minha amiga teve que salientar uma hora que era só 1 Fried camarão, pq ele estava quase anotando 2. rs E no final o que veio? Um temaki de salmão grelhado... hahaha É... isso foi bem frustante! haha Pq chegou na mesa, o garçom disse esse é da senhorita e eu... oi? haha O meu atum completo e o meu camarão viraram salmão! Rs
Mas aí uma hora ele veio perguntar se estava tudo bem e eu comentei q ele trouxe o temaki errado. Ele perguntou se queria q trouxesse outro, mas disse que não porque se não eu não ia aguentar comer as outras coisas.
Eu acredito que isso foi um pouco de falta de treinamento do garçom, sabe? Eu acho importante o garçom saber o que é cada item independente da língua em que está escrito. Do tipo se você pedir um Chicken Katsu, ele tem q saber o que é, sabe... Enfim, mas como o garçom era super bonzinho e atencioso eu acabei relevando um pouco isso.
O rodízio é um pouco diferente dos outros em que os garçons trazem na mesa tudo e você vai comendo. Eles rodam com pratos enormes de sushis, lulas fritas, ostras e vão oferencendo mesa por mesa.
Eu gostei desse tipo de serviço porque aí você pega só o que você quer e não vem aqueles combinados loucos que muitas vezes você não gosta de metade dos sushis que veio e deixa sobrar, sabe?
Porém tem alguns itens como as frituras que eu tiraria desse sistema porque eu acho que perde muito a qualidade, sabe?
Um dos garçon passa com harumaki de queijo, bolinho de camarão, lula frita, camarão frito e camarão frito no espeto, sabe? Apesar de estar gostosinho, eu acho q eles perdem muita qualidade se não feitos na hora, sabe? Talvez eu colocasse eles no itens em com * para cliente pedir se quiser.
Eu gostei bastante que eles tem uma variedade bem diferente dos rodízios comuns. Lá no rodízio tinha casquinha de siri, ostra gratinada, ostra fresca e até mesmo robatas de carne, frango e legumes.
Eu confesso que nessa brincadeira de experimentar as coisas diferente a gente comeu bem pouco sushi, mas eu gostei bastante do rodízio.
Talvez uma coisa que eu tenha sentido um pouco de falta é dos molhos de algumas comidas, sabe? Tipo molho do guioza, molho do tempurá e molho do harumaki. Como eles passam nesse sistema de rodízio de carne, infelizmente não os molhos não vem junto.
Bom, o rodízio a noite é 69,90 e a conta no final deu quase 100 reais por pessoa pq a minha amiga pediu um saquê gold. Porém, uma coisa que foi bem frustante eu acho pra minha amiga é que eles não tinham quase nada da carta de saquês. De acordo com o moço (eu acredito q deveria ser gerente) ele disse que já tinha vendido tudo e estava em falta... Então só tinha 1 saquê nacional q era o Azuma Kirin e bem poucos importados....
E as sobremesas também estavam bem boas. Eu pedi uma banana flambada com calda de laranja e sorvete de pera e a naty um mousse de chocolate. Eu gostei bastante que os sorvete tinha uns sabores diferentes e pareciam bem artesanais.! =)
Uma coisa que foi muito positiva foi o atendimento. Apesar das confusões do garçons eu senti que mesmo estando num lugar mais isolado todos os pratos passaram por lá e que sempre que eu precisava chamar o garçom ele estava lá. Além do que uma surpresa muito ótima no final foi o proprietário Miguel ter vindo cumprimentar a gente na mesa e perguntar se a gente estava gostando de tudo. Hoje em dia é muito raro isso acontecer e quando acontece e o dono é simpático e atencioso como ele eu acho que fecha a noite de um jeito especial.
Eu sei que vocês devem estar pensando que é um pouco caro, mas eu acho que hoje em dias os rodízios bons e naquela região não variam muito desse preço. E de verdade se for comparar o atendimento do Aoyama com o Djapa, o Djapa dá de 10 a zero e pra mim o atendimento é crucial para uma boa experiência gastronômica.
Infelizmente eu não vi o chef Shindi Kobayashi lá, mas é que também eu não fiquei reparando muito nisso.
Mas o que eu posso dizer é que sashimis estavam bem gostosos e a qualidade do peixe era bem boa o que me deixou bem feliz. As ostras também estavam fresquinhas com aquele gostinho de mar ainda o que foi muito bom.
O banheiro também era bem bonitinho e limpinho. Os sabontes e as papeleiras eram automáticos e com produtos de boa qualidade. E também tinha listerine e fio dental o que eu acho bem legal. Outra coisa que gostei bastante é que tinha acesso pra cadeirante na entrada e eu acho isso bem importante ter.
Bom, e qual é a minha avaliação final? Eu com certeza voltaria lá e levaria amigos pra conhecer a casa. Confesso que não iria ir sempre porque agora não estou em um momento de riqueza, mas com certeza voltaria com mais amigos pra conhecer a casa.
Ah sim! E durante o almoço eles servem também um rodizio executivo que tem menos itens e claro é mais conta. Custa 43,90. =)

Fotos:

Djapa - Moema
Endereço: Rua Gaivotas, 169 - Indianópolis
Telefones: 11 2691-2003
11 2691-2004
Horário de Funcionamento:
Segunda a quinta das 12h às 15h e das 19h às 23h
Sexta das 12h as 15h e das 19h as 24h
Sábado das 12h às 24h
Domingo das 12h às 22h30
Site: http://www.djapa.com.br/moema/

Receita: Palitinhos de frango crocante com molho tártaro

2015-01-28T14:07:00.002-08:00

Olá pessoal. Hoje a receita é bem simples e bem gostosa! =) Faz um tempo atrás meu irmão ganhou uns nuggets da Sadia eu acho que vinha com ervas e eu resolvi tentar fazer algo parecido, mas assado e mais saudável é claro. rs
Eu gostei bastante e eles ficaram bem crocantes! A maionese não é lá saudável, mas pra acompanhar esse tipo de comida vai muito bem.
A maionese eu fiz em casa com gema de ovo, porém se você não gosta ou não curte consumir gema de ovo crua sempre dá pra usar maionese pronta no lugar.

Palitinhos de frango crocante

Ingredientes:
- 1 peito de frango desossado, sem pele e cortado em tirinhas
- 2 dente de alho picadinho
- sal e pimenta do reino á gosto
- 100g de farinha de trigo
- 2 ovos batidos com um pouquinho de água
- Farinha panko especial (Nada mais é que farinha panko com alho frito, salsinha e queijo parmesão ralado)

Modo de preparo:
1) Limpe o frango e corte em tirinhas contra a fibra do frango. Tempere com o dente de alho, sal e pimenta do reino á gosto e deixe na geladeira marinando por pelo menos 30min.
2) Pré aqueça o forno a 180ºC. Prepare uma assadeira com silpat ou papel alumínio para não grudar.
3) Empane os palitinhos de frango nessa sequência: Farinha de trigo, ovo batido e farinha panko. Disponha os palitinhos de frango na assadeira.
4) Regue com um fio de azeite e leve pra assar. Assim que a parte de cima começar a dourar, vire os palitinhos para que ambos os lados fiquem dourados e crocantes. (É importante fazer isso, pq normalmente o lado encostado na frigideira tende a ficar meio úmido)

Molho tártaro

Ingredientes:
- 2 gemas de ovo
- 1 colher de sobremesa de mostarda Djon
- suco de meio limão siciliano
- óleo suficiente para dar liga a maionese
- picles em conserva
- sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
1) Misture com um fouet as gemas, o suco de limão e a mostarda Djon até ficar homogêneo. Vá adicionando aos poucos o óleo e batendo sem parar com o fouet.
2) Assim que a maionese atingir a consistência desejada tempere com sal e pimenta do reino e adicione o picles picado.

Fotos:

Receita: Smoothie de Banana

2015-01-28T12:07:00.000-08:00

Olá pessoal! Td bem com vcs? Hoje a receita é uma receita bem fácil e frescante para o verão: Smoothie de Banana!! =)
Além de ser fácil, ela é bem light. Basicamente tudo o que você vai precisar é de 2 bananas bem maduras cortadas em rodelas congeladas e 1 pote de iogurte desnatado. Aí é só bater com um mixer ou num liquidificador (como a quantidade é pequena eu prefiro usar o mixer) que ele vai ficar bem cremoso e geladinho.

Fotos:

Receita: Kafta com molho de iogurte e menta

2015-01-26T17:24:00.000-08:00

Olá pessoal. Hoje é uma receita que já fiz bastante e hoje eu resolvi postar aqui no post. Originalmente essa kafta é feito com cordeiro, mas como carne de cordeiro não é algo tão barato de se comprar, eu normalmente faço com carne moída normal.
Eu já fiz com carne de cordeiro e fica uma delícia, mas o trabalho q eu deu pra limpar a peça e dps picar na ponta da faca, além do alto custo é algo apenas para ocasiões especiais.
Bom, eu gosto bastante dessa receita que ela é bem temperada. Eu acho também que ela combina bastante com o chutney. tanto é q no evento final do senac a gente serviu a kafta junto com o chutney de cajú.
Essa receta eu tirei do livro Cooking School Mediterranean que eu ganhei da minha amiga Paty! hehe Já testei bastante receitas desse livro e gosto bastante dele! =) Eu servi as kaftas com uma salada de rúcula, muçarela bolinha e tomate sweet grape; Eu achei que combinou bem!
Espero q gostem da receita e até a próxima.

Kafta com molho de iogurte e menta

Ingredientes:
- 500g de carne moída
- 1 cebola pequena em brunoise (se preferir pode ralar)
- 2 colheres de chá de semente de coentro
- 2 colheres de chá de cominho
- 2 colheres de sopa de páprica doce
- 1 colher de sopa de salsinha picada (pode ser coentro tbm)
- 1 colher de sopa de hortelã picada
- suco de 1 limão
- sal e pimenta do reino à gosto
- Azeite para grelhar

Modo de preparo:
1) Em uma frigideira, coloque a semente de coentro e a de cominho para tostar e liberar mais os aromas. Deixe esfriar e soque eles em um pilão até virar pó. Reserve.

2) Misture a cebola, os temperos (sementes de coentro, cominho e páprica doce), as ervas (salsinha e hortelã) e o suco de limão na carne.
3) Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e faço kaftas em palitos de churrasco.

4) Esquente uma grelha de ferro até ficar bem quente. Pincele o azeite nas kaftas e leve pra grelhar.

Molho de iogurte e menta

Ingredientes:
- 1 pote de iogurte desnatado
- 1/2 pepino ralado
- folhas de hortelã picada
- sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e tempere a gosto.

Receita: Charutinhos de folha de uva

2015-01-23T18:29:00.001-08:00

Olá pessoal! Tudo bem com vocês? Bom, hj (sexta-feira) normalmente é um dia de bastante inspiração que normalmente a minha irmã e meu cunhado vem jantar em casa, então normalmente eu gosto de cozinhar alguma coisa diferente.
Hj infelizmente eles não vieram, mas mesmo assim resolvi cozinhar. Hj eu fiz 3 testes, mas eu vou ir postando aos poucos. Hj eu vou falar do charutinho de uva q eu fiz. Foi a primeira vez q eu fiz e eu gostei bastante. Digo primeira, pq na aula quem fez foi minha colega Julia e aí eu só comi mesmo. Rs
Lá no sacolão que eu vou de sexta (Sacolão Imigrantes) sempre tem folha de uva e eu sempre fiquei curiosa de fazer o charutinho até pq a minha familia em geral gosta bastante.
A receita na verdade é bem simples. O que determina se o charutinho vai ficar bom ou não é a folha de uva. Até que as folhas de uva q eu comprei estavam bem macias. O que eu percebi é que elas não podem ser nem muito grandes e nem muito cheio de nervos e fibras, sabe? Então eu fui tentar selecionar as menores e que pareciam mais macias.
A minha receita do Senac pra variar está errada... kkk e pra variar eu não tenho a anotação que provavelmente corrigia os erros. Na verdade eu até devo ter, mas eu acho muito mais prático pegar a receita no meu notebook do que procurar na pilha de folhas da faculdade. rs
Mas vamos a receita:

Charutinhos de folha de uva

Ingredientes:
- 120g de folha de uva
- 80g de arroz lavado (sem cozinhar)
- 240g de carne moída
- pimenta do reino, canela e sal á gosto para temperar a carne
- água suficiente para o cozimento dos charutinhos
- suco de 3 limões
- 1 cenoura média em rodelas
- 1 abobrinha média em rodelas

Modo de preparo:
1) Lave o arroz em água e escorra. Misture o arroz com a carne moída e tempere com a canela, pimenta do reino e o sal. Reserve na geladeira até a hora de usar.
2) Em uma panela coloque água para ferver pra branquear as folhas de uva. Em outro recipiente coloque água e cubos de gelos. Cozinhe as folhas rapidamente (5 seg) na água fervendo e jogue na água com gelo.
3) Coloque uma pequena porção do recheio dentro da folha de uva e enrole assim:

4) Em uma panela, coloque um fio de azeite e refogue as rodelas de cenoura e abobrinha. Em seguida coloque as folhas de uvas que sobrarem (vão sobrar com certeza, mas deixe as folhas maiores e que parecem mais duras para isso) para fazer uma cama para os charutinhos.
5) Coloque os charutinhos lado a lado para que eles não abram. E em seguida coloque o suco de 3 limões, água até cobrir a cama de folha de uvas e uma pitada de sal sobre os charutinhos.
6) Coloque um prato em cima para pressionar os charutinhos, coloque em fogo baixo, tampe e deixe cozinhar.

7) Cozinhe por cerca de 30min ou até as folhas estarem macias e o recheio cozido.

Review: Panetone Trufado da Cacau Show

2015-01-22T17:34:00.000-08:00

Olá pessoal! E aí como vocês foram de Natal e Ano Novo? Bom, eu sei que o Natal já passou, mas resolvi falar um pouco desse panetone trufado da Cacau Show que eu ganhei esse ano. Eu também ganhei alguns bombons gourmet da Cacau Show que achei bem interessante, porém esqueci de tirar fotos pra fazer um post aqui pra vocês. -.- So sorry for that =(

Enfim. O que eu percebi é que a Cacau Show está tentando entrar nessa linha de produtos mais gourmet fazendo produtos novos mais refinados e até mesmo com chocolate belga.

Eu confesso que gostei bastante desse panetone. Primeiro pela embalagem que era muito linda e segundo pelo panetone em si. Eu só experimentei a primeira fatia pois estou de dieta, mas eu tive muita sorte que a fatia que eu cortei estava BEEM recheada de trufa. Digo isso, porque eu fui acompanhando enquanto o pessoal comia o panetone que algumas partes não estavam muitos recheadas igual a que eu comi, mas eu acho que isso acontece com a maioria dos produtos. É muito difícil distribuir por igual essas coisas.

Outra coisa que eu gostei bastante é que ele veio todo coberto de chocolate. E isso pra mim foi um ponto muito positivo, pq pra mim quanto mais chocolate melhor! hehe

Eu gosto bastante de todos os tipos de panetone, mas já meu irmão que odeia o panetone tradicional de frutas, ele adorou esse panetone trufado.

Esse ano no evento do Mesa SP, a Cacau Show estava com um stand e eles estavam servindo uns chocolates bem diferentes e gourmet como uns bombons de lavanda ou de caramelo salgado, sabe? Porém, na caixa de bombons que ganhei não tinha nenhum sabor que experimentei lá. Mas eu achei bem legal que eles estão fazendo uns bombons super bonitinhos, com uns recheios diferentes e transfer ou textura na parte de cima, sabe.

Bom, vou deixar algumas fotos que tirei do panetone pra dar água na boca em vcs! =P

Fotos:

Receita: Frango com damasco

2015-01-22T17:33:00.001-08:00

Olá pessoal. E ai td bem com vcs? Bom, hoje eu vou passar uma receita que gostei bastante. No começo eu achei estranho colocar geléia no frango, mas até que ele não ficou doce como eu esperava. Talvez pq eu tenha usado geléia de damasco diet (foi sem querer rs), ou é pq ela não fica tão doce mesmo. rs
A receita que peguei foi do Panelinha e tenho curtido pegar receitas de lá ultimamente. São receitas mais o meu estilo, sabe? Simples, gostosas e bem caseiras.
Lá no site ela usou apenas coxas do frango, mas eu preferi usar coxa e sobrecoxa.
Confesso que esses dias eu não ando muito inspirada pra cozinhar, mas é porque ando meio desanimada mesmo. É muito difícil esse período de recém formada pela segunda vez, procurando emprego, mandando currículo pra Deus e o mundo e não receber resposta de nada, sabe... Eu sei que todo mundo passa por isso, mas é meio desanimador ficar parada assim. E mais desanimador ainda é não saber o que quer dessa vida...
Bom. bora pra receita antes que o frango azede.

Frango com damasco

Ingredientes:
- 6 sobrecoxas e 6 coxas de frango (Comprei 3 bandejinhas de sobrecoxa com coxa)
- 2/3 de xícara (chá) de geleia de damasco
- 10 cebolas pequenas para conservas descascadas e cortadas ao meio
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 colher (chá) de gengibre em pó
- 100g de damasco seco cortado em 4
- 1 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco
- 1 colher (sopa) de azeite
- sal e pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo:
1) Misture a geléia de damasco, a páprica doce, o gengibre em pó, a água e o vinho branco até ficar homogêneo. Passe essa mistura no frango e deixe marinando por pelo menos 1h na geladeira.
2) Pré aqueça o forno a 180ºC. Coloque os frangos espalhados em uma assadeira e jogue o restante do molho por cima. Espalhe os damascos e a cebola pela assadeira e regue com um fio de azeite.
3) Asse por cerca de 1h30 ou até as peças de frango estarem douradas. De vez enquando abra o forno e regue os frangos com o molho para ele ficar molhadinho.

Receita: Carne Louca da Cozinha Prática (Rita Lobo)

2015-01-12T09:55:00.001-08:00

Olá pessoal. Tudo bem com vocês? Hoje eu vou postar uma receita super fácil que peguei lá no site da GNT do programa Cozinha Prática da Rita Lobo. Eu gosto bastante do programa dela porque normalmente as receitas são simples e ela sempre dá boas dicas pra quem cozinha em casa.
Eu não vou postar a receita detalhada aqui porque lá no site da GNT tem o video bonitinho com ela explicando tudo, mas eu vou falar algumas alterações que fiz e o que achei da receita.
A primeira alteração que fiz foi colocar pimentão na receita. Não sei porque, mas pra mim carne louca sem pimentão não é carne louca. Como esses dias está bem quente e eu gosto do pimentão cru em salada, eu coloquei ele picado em cubos in natura mesmo.
Outra coisa que achei diferente na receita dela é que ela não refoga nem a cebola e nem o tomate, sabe. E eu achei meio estranho porque pra esse tipo de receita normalmente eu sempre refogo tudo. rs Mas até que ficou bom. Como eu gosto de guardar essa carne na geladeira pra comer depois pra dar uma marinada eu achei que os legumes crus derão uma textura crocante gostosa pra receita que combinou bastante com esse verão que estamos passando.
Outra coisa que achei diferente foi que ela colocou um pau de canela no cozimento da carne. Eu acho que canela super combina com carne, mas nunca tinha colocado numa receita. Na hora do cozimento vem um cheiro delicioso de canela, mas na hora que comi eu não senti muito. Porém no dia seguinte depois que a carne ficou marinando no caldinho eu consegui sentir melhor o gosto da canela e não ficou ruim não. Acho que deu uma aromatizada diferente.
Bom, vou colocar o link do video aqui pra quem quiser fazer a receita e abaixo algumas fotinhos! =)

Fotos: