yemeksohbetleri

KullanatMarket.com

2012-02-16T05:37:00.000-08:00

Öncelikle tüm takipçilerime hayırlı günler dilerim. Geçtiğimiz günlerde birkaç hafta üst üste ertelediğimiz arkadaş toplantımızı nihayet gerçekleştirdik. Ev sahibi olarak kalabalık bir misafir ardından oluşan bulaşık sıkıntısı, ayrıca bekar olduğum için aynı yemek tabaklarıyla sürekli misafirlerimi karşılamam benim için büyük dert.

Neyse ki bu ev etkinliğine kullanatmarket.com sponsor oldu da bu dertten kurtuldum. Harika tasarımlı gümüş desenli tabaklarıyla, metal görünümlü kaşık, çatal ve keskin bıçağıyla ve hatta meyve suyu içmek için kullandığım kadehiyle hem görünümde büyük bir şıklık hem de sunumda inanılmaz kolaylık sağladı. Hem pratik hem de temiz bir sonuç ile günü tamamladım çok şükür. Günün sonunda tek yaptığım masayı temizlemek oldu.
Gelen misafirlerimin böyle bir üründen haberleri yoktu. Tüm masayı donatmıştım geldiklerinde. Masaya buyur ettiğimde çatal ve bıçağa el attıklarında yüzlerindeki şaşkınlık görülmeye değerdi.
Kimi çay istedi kimi meyve suyu. Meyve suyunu isteyenler ise bu şık şarap bardağının ne kadarda gerçekçi olduğu konusunda yorumlar yaptı. :)
Bu günümün güzel geçmesi ve akabinde bulaşık yerine daha güzel işler yapmamı sağlayan sponsorum kullanatmarket.com kocaman bir teşekkür ederim. :))

Pırasa çorbası...

2012-02-11T12:05:00.000-08:00

Limonlu tadı ve leziz lezzeti ile kış aylarının bana göre en iyi çorbalarından biri... Yemekte diyebiliriz. :)

Malzemeler:
1/2 kg pırasa
1/2 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 limon
Zeytinyağı
Az karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
Tuz

Yapılışı:
Önce pırasaları temizleyip yıkadıktan sonra 2-3 cm boylarında doğruyoruz. Tencereye biraz yağ koyup bunları hafif çeviriyoruz. Daha sonra üzerine domates salçasını ve tuzu ekleyip suyunu ekliyoruz. Sonra üzerine pirinci koyarız. Yarım saat kadar kaynadıktan sonra üzerine limonu sıkıp ocağı kapatırız.

Afiyet olsun. :)

Ev Yapımı Pratik Pizza...

2012-02-10T07:24:00.000-08:00

Tam bir pizza canavarı denebilir benim için. İnanılmaz çok seviyorum. Yıllar önce basit bir şekilde pizzayı nasıl evde yapabileceğimi çocukluk arkadaşımla yaptığım bir ev toplantısında bir arkadaştan öğrendim. Hamurunu fırından aldığımız için hem çok pratik hem de hızlı bir biçimde hazırlanabiliyor. Umarım siz de beğenirsiniz. Zira çok ciddi sosyal hayatımda beğenilmiş bir tarif. :)

Malzemeler:

1 tane fırından ekmek hamuru (Eğer kalın olmasını istiyorsanız hamurun 1,5 tane almak gerekiyor.)

Mantar

1/2 kangal sucuk

5 tane parmak salam

Yeşil zeytin

Siyah zeytin

1 tane domates

200 - 250 gr taze kaşar peyniri

1 kutu konserve mısır (yaz ayında tazesi varsa 1 tane yeterli)

Pulbiber

Nane

Tuz

Sıvı yağ

Hazırlanışı:

Öncelikle tüm malzemeleri hazırlamak gerekiyor. Eller yağlanacağı için sonra sorun oluyor. Sucuğu, salamı, mantarı yuvarlak keseriz. Zeytinlerin çekirdeklerini ayıklarız. Domatesi ve kaşarı ayrı kaplarda rendeleriz. Pizzayı yapacağımız tepsinin dibini az yağlarız. Daha sonra kullanacağımız hamuru tepsiye el yordamıyla yayacağız. Yalnız bu zahmetli bir iş çünkü yağ ile buluşan hamur sürekli geri toplanıyor. O nedenle ciddi ciddi aynı yönlere hamuru yaymak gerekiyor. Elle hamura üstten basmak işin yöntemi bana göre. :) Hazır olan tepsinin üzerine rendelediğimiz domatesi yayarız. Sıcak fırına tepsiyi koyarak hamurun biraz donmasını sağlarız. Tüm malzemeler konduktan sonra pişirmek hamuru bana göre çiğ bırakıyor. Daha sonra sırasıyla pulbiberi en alta, üzerine eşit aralıklarla tüm malzemeleri koyarız. Mısırı en son üzerine ekleriz. Sonra tepsi fırına... Malzemeler kızardıktan sonra kaşarı da koyup eriyince tepsiyi fırından alıp üçgen pizza kesme aletiyle kesip servis yaparız. Yalnız dikkat edilmeli. Herkesin fırını ayrı huyda. Altı pişmiş mi diye çıkarmadan evvel bakılmalı.

Afiyet olsun.

Lebeni...

2012-02-09T05:38:00.000-08:00

Çocukluğumun en özel ve lezzetli yemeğidir "lebeni". Annem özellikle şehir dışına çıkıyorsa bir kazan pişirirdi. "Çocuksunuz koşup oynayıp gelince yersiniz." diye tembihlerdi. Geçenlerde canı aşure çekmiş. Malzemelerden bir kısmını ayırıp lebeni yaptım. Umarım siz de beğenirsiniz. Çok hafif bir buğdaylı yoğurt çorbasıdır.

Malzemeler:
200 gr nohut
500 gr buğday
500 gr yoğurt
Nane
Tuz

Yapılışı:
Geceden ısladığımız nohutları ve buğdayları ayrı tencerelerde haşlarız. İkisini soğuduktan sonra yoğurt ile karıştırıp isteğe göre üzerine nane serpip servis ederiz. Ayrıca ben yanında kuru soğan kırıp yemeyi çok seviyorum...

Afiyet olsun. :)

Çikolata Soslu Ruşeymli Kek...

2012-01-31T08:07:00.000-08:00

Malzemeler:

3 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı un
1 su bardağı az eksiği sıvıyağ

1/2 çay bardağı ruşeym

1,5 su bardağı süt
1 kabartma tozu
1 paket vanilyaDamla Çikolata

Ceviz

Çikolatalı Sos

Yapılışı:

Yumurtaları ve şekeri yaklaşık 5 dakika yüksek hızda kabarıp krema gibi olana kadar çırpın. Sıvı yağı koyup çırpmaya devam ederek ince ince sıvı yağı akıtıp karışıma yedirin. Sonra sütü içine ekleyin. Un, kabartma tozu, ruşeym ve vanilyayı ekleyin. Sonra sıvı karışıma iyice el çırpıcısıyla karıştırın. Kek kalıbına karışımı döktükten sonra üzerine cevizi biraz el ile kırarak ve damla çikolatayı dağınık koyarak hafif karıştırıp fırına koyarız. Soğuk fırında kızarana ve kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin. Biraz ılındıktan sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.

Afiyet olsun. :)

Hediye etkinliği...

2012-01-31T05:23:00.001-08:00

Hediye kazanmak isteyenler buyrun :))

http://mutfagabuyrun.blogspot.com/2012/01/hediye-etkinligim-var.html

Kerevizli Cacık...

2012-01-29T10:26:00.000-08:00

Ben pek kereviz yemezdim. Çünkü geldiğim kültürde pek bilinen bir sebze değil. Ben de bunun cacık gibi yenilebileceğini düşündüm. Bu şekilde daha rahat tüketebilecektim. Ayrıca pişmeden tüm vitamini içinde kalacaktı. Artık sevdiğim bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Meze veya yemek yanına cacık olarak tüketilebilir.

Malzemeler:
2 tane orta boy kereviz
400 gr yoğurt
2 tane taze sarımsak
Tuz
Tozbiber

Yapılışı:
Kerevizleri rende ile rendeliyoruz. Taze sarımsakları doğruyoruz. Sonra üzerine yoğurdu, tuzu ve isteğe göre biberi ekleyerek servis ediyoruz...

Afiyet olsun.

İlhan Anne Çocuk Yuvası...

2012-01-24T15:02:00.000-08:00

"Okul Tadında Eğitim..."

Sevgili takipçilerim ve blogger dostlarım. Bu tarz etkinliklerin yeni farkına vardığım bir mevzudan bahsetmek istiyorum sizlere. Okul öncesi ve okullu çocuklara verilebilecek özel eğitimlerin önemini yeğenim olduktan sonra yeni yeni farkettiğim bir durum. Çocukların hayatı boyunca ruhlarını ve el becerilerini şekillendirebilecekleri çok güzel imkanlar...

Umarım bende çocuk sahibi olduğum zaman bu tarz okullara veya çocuk yuvasına vermek istiyorum. Aralarında bulunduğum bu ekibin ve güzel insanların yaptıklarından sizlere aşağıda bilgisini vereceğim... Ayrıca geniş bilgiye yer veren sitesini incelemenizi şiddetle tavsiye ediyorum. :))

İLHAN ANNE ÇOCUK YUVASI’NDA YARIYIL ATÖLYELERİ!

Hafta İçi Grubu: 21Ocak-11 Şubat 2012 Saat: 10.30-12.30
Hafta Sonu Grubu: Her hafta sonu saat 10.30-12.30

Yaş Grubu:
5-12 Yaş: Ebru Atölyesi, Mutfak Atölyesi, Yeniden Yarat Atölyesi, Maske Atölyesi
8-12 Yaş: Ebru Atölyesi, Mutfak Atölyesi, Yeniden Yarat Atölyesi, Maske Atölyesi, Fotoğraf Atölyesi

NOTLAR:
Gruplar en az 5 katılımcı ile açılır.
Katılımcı sayısı her bir atölye için 12 kişi ile sınırlıdır.
Atölye mekanına yalnız katılımcılar girebilir.
Atölye ücretine ara ikram dahildir.

ÜCRETLER:
Günlük (10.30-12.30):50 TL
Aylık: 180 TL
Kardeşlere %25 indirim
Gruplara özel indirim

Yer: İlhan Anne Çocuk Yuvası
Adres: Zambaklı Sok. No.31 Levent
Telefon: 0 212 280 83 06
Web: ilhananne.com

Blogcanlarla Ev Etkinliği -1-

2012-01-14T10:30:00.000-08:00

Sevgili Zeynep'in fikri ile kurduğumuz grubumuzun ilk buluşmasını mutfakdoktoru Nirvana'nın evinde gerçekleştirdik. Oldukça uzak bir yoldan ulaştığım evde birkaç arkadaşımın evde olması ile günümün güzel geçeceği belli idi... Tüm yemekler birbirinden lezzetli ve şık görünüyordu. Hepsini teker teker tattım. Bir de o gün diyete yeni başlamıştım sözde. :))

Benimle birlikte etkinlikte bulunan arkadaşlarım mutfakdoktoru Nirvana'nın, zeynepinyemekgunlugu Zeynep, anneeligibi Reyhan, lezzetlibiseyler Senem, elifevrenkuyu Evren. Önümüzdeki buluşma Senem'in evinde. Duyduğuma göre güzel sürprizleri varmış. O günü iple çekiyorum.

Bu keyifli günü yaşamamıza vesile olan, güler yüzünü bizlerden eksik etmeyen ev sahibi arkadaşım Nirvana'ya kocaman bir teşekkür ederim. Ayrıca eltisine desteğinden dolayı teşekkür ederim.

Nirvana'nın nefis böreği

Zeynep'in elmalı kurabiyeleri

Evren'in meyveli keki

Senem'in nefis kısırı

Benim hindistan cevizli kurabiyem

Nirvana'nın çok özel pastası

Reyhan'ın müthiş bir lezzet patates pastası

Kapıdan "Sıcak Bir Gelişme" geldi... :)

2012-01-14T09:35:00.000-08:00

Çocukluğumdan bu yana Koska'yı bilir ve kullanırım. Hatta benim için KOSKA deyince aklıma kağıt helvası ve kış helvası gelir. Çünkü annem bol bol ekmek arası koyar beni o şekilde okula gönderirdi. Ayrıca şekerlemelerine de bayılıyorum. :) Ayrıca soframızdan eksik olmayan tahin ve pekmezi cabası.

Koska evime "Fırında Helva" göndermiş. Hiç denemediğim bu lezzeti denemem için... Ayrıca el havlusuna da bayıldım. :) İlk fırsatta balık alıp akabinde pişireceğim. Koska'ya kocaman bir teşekkür etmek istiyorum. Teşekkürler Koska. :))

Hindistan Cevizli Kurabiye...

2012-01-13T10:54:00.000-08:00

Ben pek kurabiye yapmasını bilmem. Aklımda bir tane vardır. Küçüklüğümden bu yana onu yaparım. Lakin takip ettiğim bir blogger arkadaşım (ihlamurcum.com) arkadaşımın bloğunda gördüğüm bu tarifi uygulamaya karar verdim. İki gün üst üste değişik unla yaptığım tariflerin tadlarında ve görüntülerinde farklılıklar oluştu. Üstte fotoğrafta beyaz un, alttaki fotoğrafta ise tam buğday unu kullandım. Deneyip tadmanızı tavsiye ederim. Sevgiyle kalın. :))

Malzemeler:

1 yumurta

1 çay bardağı toz şeker

1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı un
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

Yapılışı:

Yumurtanın sarısını ve beyazını ayıralım. Çırpma kabında tereyağını ve şekeri koyup iyice karıştıralım. Sonra yumurtanın sarısını ekleyip karıştırmaya devam edelim. Daha sonra içine unu ve hindistan cevizini ekleyerek ele yapışmayacak şekilde yoğuralım. Cevizden biraz daha büyük parçalar alarak elimizde yuvarlayarak istediğimiz şekli verelim. Ben yassı bir şekil verdim. :) Üzerine yumurtanın beyazını sürüp hindistan cevizi serpelim. Soğuk fırında 175 derecede 25 dakika pişirelim. Tarifte 175 derece yazıyor. Fakat benim fırının dereceleri tutmadı. Fırın çok sıcak olmayacak. Dikkatli pişirmenizde fayda var.

Not: Kabartma tozu yok. Ayrıca üstteki fotoğrafta beyaz unla alttaki fotoğrafta tam buğday unuyla yaptım.

Afiyet olsun. :)

Fotografium Canon 600D profesyonel fotoğraf makinesi hediye ediyor!

2012-01-08T12:05:00.001-08:00

Fotografium Canon 600D profesyonel fotoğraf makinesi hediye ediyor! Yarışmaya katılarakCanon 600D Kit, Manfrotto 055XProb tripod ve Kata123Go-30 fotoğraf çantası kazanma şansı yakalayın! http://blog.fotografium.com/fotografium-canon-600d-hediye-ediyor/ sayfasını ziyaret ederek yarışma hakkında diğer bilgilere ulaşabilirsiniz.

Pırasalı Poğaça...

2012-01-08T09:09:00.000-08:00

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı süt
2 kaşık yoğurt
1 kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1/2 çay bardağı ruşeym
1/2 su bardağı sıvı yağı
Çörek otu

Yapılışı:
• Pırasaları ince ince kıyıp bir tencerede az sıvı yağ ile kavururuz. Ocağı kapattıktan sonra pırasanın içine 1 çay kaşığı tuz ve kırmızı biber ekleyerek karıştırırız.
• Tüm malzemeleri karıştırarak hamuru yoğururuz. Ele yapışmayacak şekilde olduktan sonra elimizle küçük bezeler halinde parçalar alıp el yordamı ile yuvarlayarak avuç ayası büyüklüğünde açarız. İçine önceden kavurduğumuz pırasayı 1 tatlı kaşığı civarında doldurarak yuvarlak kapatıp tepsiye yerleştiririz...

Afiyet olsun. :)

Hardallı Ballı Salata Sosu...

2012-01-08T05:15:00.000-08:00

Öncelikle bu tarifleri bizlerle paylaşan sayın Memet Özer beyefendiye buradan teşekkür ederim.

Malzemeler:

2 tatlı kaşığı fransız tipi dijon hardalı

1 çay kaşığı bal

1 limon suyu

ceviz içi

sarımsak

1 adet arpacık soğan

sızma zeytinyağı

1 portakal suyu ve rendesi

deniz tuzu,karabiber

balzamic sirke.

Yapılışı:

Tüm malzemeler Braun Multıquick5 ile karıştırılır. Ortaya muhteşem bir sos çıkar. Sevgili Mehmet Özer'e bu sos tarifi için çok teşekkür ederim.Mevsim yeşilliklerinden özellikle marul,roka ve taze nane yaprakları çok yakışıyor.Süslemek için sarı ve kırmızı biberi kullanabilirsiniz.Sanırım bu yılın son tarifi bu artık 2012 de yeni tariflerle buluşmak üzere..Mutlu Yıllar..

Lezzet Mekanı L'era Fresca

2012-01-06T05:42:00.000-08:00

Sevgili arkadaşım Tarif Rehberi / Mehtap'ın beni bilgilendirmesi ile davetli olduğum L'era Fresca Bebek Şubesi'nde toplandık. Oldukça uzak bir semt benim için Bebek. Bahçelievler'den Eminönü'ne oradan Beşiktaş'a, daha sonra sevgili Senem ile buluşmamız sonucunda Bebek'e ulaştık.

Bebek Parkı'nın tam ortasına geldiğinizde sırtınızı denize döndüğünüzde tam karşınızda kalan küçük ve çok şık bir mekan. Tüm blogger arkadaşlarımın toplanmasını beklerken sevgili Yasemin hanımın bize olan ilgisi ve güler yüzlülüğü ile beklemek sıcak içecek ve yine sıcak sunulan paninilerin ve öteki sançviçlerin sunumuyla çok keyifliydi.

Ben kahveyi çok sevmeme rağmen bazı çeşitlerinde ısrarcıyım. Özellikle Türk kahvesi, nescafe ve bunların sütlüsü benim için vazgeçilmezler. Yasemin hanımın latteyi tavsiyesi üzerine gelen kahve benim için çok lezzetliydi. Çünkü süt ile kahvenin oranı benim için çok mühim.

Kahvelerin ardından gelen panini ve sandviçlerin tadına birbir varırken hepsi birbirinden lezzetliydi. Ekmek takıntım var benim biraz. Sağlıklı olması hususunda dikkatliyim. Dikkat ettim ki gelen ekmekler çok lezzetli ve içindeki malzemelerle birlikte müthiş bir uyum içindeydi. Hindi fümeli kaşarlı panini, rozbeefli panini ve kavurmalı hardal soslu panini hepsinden ayrı ayrı tattık. Aç karnına gittiğim için hepsinden yedim. :)

Kavurmalı panini

Panini çeşitleri

"Doğal Dondurma Keyfi" sloganının gönlümde yer bulduğu dondurmaların tüm çeşitlerinden tattım. Hangi çeşidini yediysem gerçek malzemelerden yapıldığı çok belliydi. L'era Fresca tüm ürünlerinin de flukoz şurubu, fruktoz şurubu, katkı malzemesi, margarin, trans yağ, emülgatör, gıda boyası, koruyucu madde ve GDO yokmuş. Tüm ürünleri 100 % doğal içerik ile elde ettiklerini söyledi Yasemin hanım. İçlerinde benim damak zevkime en uygun olanı fıstıklısı ve bitter çikolatalı olan çeşitleriydi. Brownili dondurma bile vardı. Damla sakızı sevenleri büyüleyecek olan damla sakızını sevmediğim için tadına bakmakla yetindim maalesef. Damla sakızının doğal oluşundan bence bu keskin tat. Çünkü daha önce tattıklarımda bu kadar keskinini ve belirgin lezzeti bulamamıştım. Kışın dondurma yenmez diyenleri duyar gibiyim. Ben o kadar çok dondurma yedim ki ve hala boğazlarım sapasağlam. Zaten doktorlar kışın dondurma yenebileceği hususunda çocuklar dahil onay veriyorlar. Orada gelip dondurma yiyenleri gördükçe herkesin bu konuda bilgisi olduğuna kanaat getirdim.

Birbirinden muhteşem lezzetler

Son olarak bu yenilesi lezzetlere kullanılan sütün "Günlük Süt" olarak satıldığını yakın zamanlarda tüm büyük marketlerde bizlere ulaştırılacağını duyunca çok sevindim. Çünkü ben günlük süt harici mecbur kalmadıkça süt kullanmıyorum.

Evime yakın bir şubesi olduğu içinde çok sevindim.

Herşey için sevgili Yasemin hanım'a ve L'era Fresca'ya teşekkür ederim.

Volcano, Çilek Sos ve Vanilyalı Dondurma Eşliğinde...

2012-01-05T12:19:00.000-08:00

ÇİLEK SOS
Malzemeler:
Dondurulmuş çilek
Şeker
Çilek esansı
Vanilya esansı
Gerekirse koyulaştırmak için çok az nişasta

Yapılışı:
Çilekler şeker ile beraber pişirilir. yumuşayan çileklere çok az nişasta katılır ve püre haline getirilir. Esans katılır.

VOLCANO (10 kişilik)
Malzemeler:
5 yumurta sarısı
250 gr tereyağ
250 gr bitter çikolata
125 gr un
Alüminyum kalıp
250 gr tereyağ
125 gr şeker

Yapılışı:
Tereyağ ısıtılır. Rende haline gelmiş çikolata üzerine dökülür ve şeker ilave edilirek çırpılır. Çırpma işlemi devam ederken yumurtalar teker teker ilave edilir. Sonra un ilave edilir. Kalıplar yağlanır ve
unlanır. Karışım içlerine paylaştırılır. 200 derece fırında 10 ila 15 dakika pişirilir. Ortası içine çökmeye başlayınca altını kapatın. Çünkü daha fazla pişerse kek gibi olur.

Afiyet olsun.

Kremalı Ispanak Sote Eşliğinde Bonfile Madalyonları ve Jüs Sos...

2012-01-04T12:11:00.000-08:00

KREMALI SOTE ISPANAK
Malzemeler:
Ispanak
Soğan
Sarımsak
Zeytinyağı
Parmesan rendesi
Muskat
Krema
Tuz
Karabiber
Toz şeker

Yapılışı:
İnce kıyılmış soğan ve sarımsak ibir çimdik toz şeker, tuz ve karabiberle zeytinyağı içinde kavrulur. Ispanak ilave edilir ve yumuşayana beraber sotelenir. Daha sonra bir süzgeçe bastırılark bütün
fazla suyu süzülür. Aynı tencere de krema kaynatılılarak koyulaştırılır ve karışım ilave edilir. En son parmesan rendesi ve muskat ilave edilir.

BÜTÜN BONFİLE MADALYONLARI VE JÜS SOS

Malzemeler:
Bütün bonfile (İyi temizlenmiş ve kasap tarafından et filesine geçirilmiş)
Zeytinyağı
Deniz tuzu ve karabiber
Tereyağ
Kahverengi et suyu

Yapılışı:

Bonfilenin etrafı iyice zeytinyağı deniz tuzu ve karabiber ile ovulur. Fırına girebilecek bir tava iyice kızdırılır. Bonfilenin her tarafı iyice kahverengi olana kadar tereyağ da ilave edilerek tavada çevrilir. önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirilir. Sos için etin tavada bıraktığı suya biraz daha et suyu ilave edilir ve koyulaşana kadar kaynatılır. Dilerseniz biraz nişasta ekleyerek de kayulaştırabilirsiniz. bofile halka şeklinde dilimlenir ve sos ile servis edilir.

Afiyet olsun.

Yaban Mantarlı Risotto (6 kişilik)

2012-01-03T12:08:00.000-08:00

Malzemeler:
6 avuç dolusu Arborio tipi pirinç
Aldığı kadar aromatik tavuk suyu
1 kutu kestane mantarı
50 gr kurutulmuş porcini mantarı (ya da bulabileceğiniz başka mantar çeşitleri)
1 adet büyük baş soğan
3 dis sarımsak
1 kaşık elma sirkesi
100 gr parmesan rendesi
50 gr tereyağ
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:

İnce doğranmış soğan ve sarımsağı zetinyağı içinde iyice yumuşayana kadar sotelenir. Daha sonra hiç yıkamadan pirinç ilave edilir. Beraber 3 dakika daha sotelenir. Altı açılır ve elma sirkesi ilave edilir. Sonrasında sıcak tavuk suyu kepçe kepçe ilave edilir. (Pirinçler yumuşayana kadar.) Daha önceden yüksek ateşte sote yapılan mantarlar da ilave edilir. altı kapatıldıktan hemen sonra tereyağ ve parmesan rendesi ilave edilerek tencere içinde yedirilir.

Afiyet olsun. :)

Activar Göz Çevresi Bakım Kremi...

2012-01-03T05:48:00.000-08:00

Sevgili Senem'in www.lezzetlibiseyler.blogspot.com sitesinin yıldönümü nedeniyle yapılan çekilişte Activar göz çevremi kremi bana çıktı.

Çok sevindim. Elime ulaşır ulaşmaz kullanmaya başladım. Çok ince bir dokusu var ve hemen emiliyor. Ben krem sevmeyen birisi olarak çok hafif ve kullanışlı geldi. Sabah akşam kullanacakmışım. Sonuç almaya başlayınca mutlaka yazarım. Yaşlanıyorum sanırım. Lazım. :)))

http://www.activar.gen.tr/formlar.php?id=p3

Antipasto Tabağı... (IZGARA KABAK, PATLICAN VE DOMATES MOZERELLA, PESTO SOS ÇEKTİRME BALSAMİK SİRKE İLE)

2012-01-02T11:56:00.000-08:00

FESLEĞEN PESTO SOS
Malzemeler:
Taze fesleğen
Kavrulmuş dolmalık fıstık
Parmesan peyniri
Sarımsak
Sızma zeytinyağı
Yeteri kadar tuz ve karabiber

Yapılışı:
Tüm malzemeler üzerlerine yavaş yavaş zeytinyağı ilave edilerek
Braaun Multiquik 5 akışkan bir püre haline getiririlir.

IZGARA SEBZELER VE DOMATES MOZERELLA
Malzemeler:
Kabak
Patlıcan
Taze mozzarella peyniri
Taze fesleğen
Sızma zeytinyağı
Tuz karabiber.
Balsamic sirke

Yapılışı:

Sebzeler her iki taraflarına da zeytinyağı sürülerek ızgara tavasında ızgara yapılr. Domatesler ve mozzerella peynirleri halka şeklinde kesilir ve tuzlanır. Balsamic sirke bir kase içinde kaynatılarak yoğunlaştırılır. Beraber servis edilir.

Elmalı Kurabiye...

2012-01-01T12:43:00.000-08:00

Öncelikle yeni yılın tüm insanlığa hayırlar getirmesini temenni ederim. Yeni yılın bu ilk gününde sizinle elmalı kurabiye tarifini paylaşmak istedim. Elma ile yapılan kurabiye tariflerine her zaman bir sempatim olmuştur. Özel bir yeri var bende. Bu tarifi Oktay Usta'nın sitesinden alarak uyguladım. Çok lezzetli oluyor. :)) Umarım beğenirsiniz...

Malzemeler:
4 adet elma
1 çay bardağı ceviz içi
4 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Pudra şekeri

Hamuru için:
125 gr margarin (yarım paket)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet yumurta
Alabildiği kadar un
Yarım su bardağı yoğurt
Çay kaşığının ucuyla tuz

Yapılışı:
Öncelikle elmaları soyup rendeleyin. Bir tencereye elmaları koyup ocağı yakın, şekeri ekleyerek kısık ateşte 10 dakika pişirin, tencerenin altını kapatın. Tarçın ve ceviz içini ekleyerek karıştırın ve bir kenarda bekletin.
Yoğurdu, yumurtayı, sıvı yağı, margarini ve tuzu bir kaba aktarıp karıştırın. Biraz un ekleyerek yoğurmaya devam edin ve kabartma tozu ile vanilyayı da ekleyin. Hamurumuz kulak memesi kıvamından biraz daha katı olana kadar un eklemeye devam edin. İstenilen kıvamı elde edince, hamurumuzu düz bir zemine yayarak açın. Ardından kare parçalar kesin. Her bir kare parçayı çapraz şekile getirip, taşmayacak şekilde iç malzemeden ekleyin ve rulo halinde sarın. Fotoğraftaki görüntüyü elde etmeye çalışın. Fırın tepsinizi yağlayın ya da yağlı kağıt serin. Hazırladığınız ruloları fırın tepsisine dizin, önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar ortalama 40 dakika pişirin. Piştikten sonra tepsiyi fırından çıkarıp, elmalı kurabiyeleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra elmalı kurabiyelerin üzerine bolca pudra şekeri ve isteğe göre tarçın ekin.

Afiyet olsun.

Braun Kızlar Gecesi...

2012-01-01T11:52:00.000-08:00

Öncelikle bu reklam çekiminde var olduğum için başta Memet Özer bey olmak üzere tüm yayın ekibine ve tüm blog arkadaşlarıma teşekkür ederim...

Değişik Tatlar / Mehtap'ın beni bilgilendirmesi üzerine gittiğim reklam çekimi Taksim İstiklal Caddesinde şubesi bulunan The House Cafe'de gerçekleşekmiş. Meydanda buluştuğum Senem'in yemekleri Senem ile birlikte mekanı tarif edildiği üzere bulduk. Kısa bir süre beklemenin ardından sırasıyla Funda ve Aytül hanımla bir araya geldik. Mehtap'ı yayın ekibi evinden alıp direkt mekana gelecekti.

Bir süre sonra bizi saç ve makyaj yapımı için çekimin yapılacağı bölüme aldılar. Yayın ekibiyle ve Braun yetkilisiyle tanışmanın ardından Memet bey'i de tanıma fırsatı buldum. Herkes o kadar güler yüzlüydü ki heyecanımın tavan yaptığı bir anda sanki ev ortamı gibi rahat davranmaya başladım. Bu konuda en büyük pay tabi ki Memet bey'indir. Çekim anında ve duraklamalarda bizimle o kadar ilgilendi ki kendisine çok teşekkür ederim...

Braun Multiquick 5 mutfak robotunun tanıtımının yapılacağı bir reklam çekimiydi. Memet bey'in sunumu ile başlayan çekim yapılan eşsiz güzel yemeklerin tadımı ile devam etti. Tarifleri yayınlayacağım. Dikkatimi büyük oranda çeken durum şuydu; Braun Multiquick 5 o kadar kullanışlı ve güçlü ki inanılmaz etkilendim. Memet bey sürekli sebze, meyve, kuruyemiş doğruyor blender banamısın demiyordu. Mesela benim evimdeki blenderı kullanırken bir süre çalıştırıp sonra yeniden durmak ve yeniden çalıştırmak gerekiyor. Braunda ise kesintisiz çalışıyordu. Bunu blender'ını yeni yakıp tamirden almış biri olarak konuşuyorum. Keşke benim aldığım zamanlarda bu üründen olsaydı diye düşünmedim değil doğrusu. :))

Yemekler çok lezzetliydi. Sevgili Memet Özer beyefendiye ve bana bu güzel günü yaşattıran yayın ekibine çok teşekkür ederim...

Kakaolu Kek...

2011-12-27T12:24:00.000-08:00

En çok sevdiğim keklerden birisi kakaolu kektir. Görünüşü çok hoş gelir, tadı gibi. :)) Pek kek yapmıyordum bu aralar. Kısmet oldu yaptım. Önümüzdeki günlerde katılacağım toplantılara ve kurslara yemeklerimi yapıp götürmem gerekiyor. Bu kekten yine yapmayı düşünüyorum. Umarım sizler de beğenirsiniz...

Malzemeler:

3 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı un
1 su bardağı az eksiği sıvıyağ
1,5 su bardağı süt
1 kabartma tozu
1 paket vanilya
1/2 su bardağı toz kakao

Yapılışı:

Yumurtaları ve şekeri yaklaşık 5 dakika yüksek hızda kabarıp krema gibi olana kadar çırpın. Sıvı yağı koyup çırpmaya devam ederek ince ince sıvı yağı akıtıp karışıma yedirin. Sonra sütü içine ekleyin. Unu, kakaoyu, kabartma tozu ve vanilyayı eleyin. Sonra sıvı karışıma iyice el çırpıcısıyla karıştırın. Soğuk fırında kızarana ve kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin. Biraz ılındıktan sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.

Afiyet olsun. :)

Muzlu İrmik Helvası...

2011-12-18T13:22:00.000-08:00

Çok basit bir tarif. 10 dakikada tatlı hazırlanıyor. :))

Malzemeler:
1 su bardağı Selva muzlu irmik
2 çay bardağı toz şeker
3 su bardağı süt
1 yemek kaşığı margarin
1 adet dilimlenmiş muz
İsteğe göre ceviz

Yapılışı:
Bir tencereye önce sütü sonra içerisine irmiği ve şekeri ilave edip önce kuvvetli ateşte sonra da kısık ateşte karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Koyulaşınca içerisine margarini ekleyip iyice çırpın. Karışım, boza kıvamına gelince tatlının tamamını suyla ıslatılmış tepsiye dökün. Tepsiyi hafifçe sallayıp düzleştirin. Yüzeyini muz dilimleri ile süsleyin. Kurumaması için tatlının üzerini folyo veya film ile kapatın. Kolay dilimlenebilmesi için oda sıcaklığına geldikten sonra en az 4 saat buzdolabında bekleterek servis yapın.

Afiyet olsun. :)

Rulo Muhallebi...

2011-12-18T11:36:00.000-08:00

Facebooktaki arkadaş listemdeki bir blogger'ın yaptığı tarifi yapmaya çalıştım. Fakat o arkadaşın sitesini de unuttum. Eğer bana kendini hatırlatırsa tarife hangi siteden aldığım bilgisini eklerim.
Çok hafif ve şık bir tatlı. Umarım siz de beğenirsiniz. :)

Malzemeler:

1,1 kg süt

1 su bardağı un

1,5 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya,

1 paket kakao (50 gr)

1 paket krem şanti,

1 su bardağı süt (krem şanti için)

Hindistan cevizi

Yapılışı:

• Krem şantiyi 1 bardak süt ile çırpın ve buzdolabına koyun.

• Bu karışımı biz dikdörtgen büyük boy cam fırın kabında hazırlayacağız. Bu cam kabın içine hindistan cevizi serpin. Ama hindistan cevizini bol koyun.

• Muhallebi için tüm malzemeleri çelik bir tencerede karıştırıp ocakta pişiririz. Koyu bir kıvam alıyor. Çok koyu olmasın. Bu defada servis edilirken kırılması söz konusu. Ama kesinlikle gevşek bir kıvam olmayacak. Muhallebi piştikten sonra önceden hindistan cevizi serptiğimiz cam kaba tencereden yavaşta üzerinde gezdire gezdire dağıtırız. Kepçe ile her yöne eşit koyamayacağımı düşündüm. Belki siz kepçe veya kaşıkla daha rahat koyabilirsiniz. :)) İyice soğuduktan sonra üzerine krem şantiyi ekleyip buzdolabında 2 saat kadar bekletiriz. Servis yaparken tepsinin kısa kenarından ikiye keseriz. Sonra uzun kenarından tepsiyi 4'e bölerek keseriz. Ben bir tanesini kenardan alıp çatal bıçak yardımıyla yuvarladım. Müthiş bir görüntü. Çok rahat rulo haline geliyor. Dışı hindistan cevizi içi krem şantili hoş bir muhallebi oluyor. :))

Şimdiden afiyet olsun...