Hälso Köket

Nu finns vi även på Facebook!

2011-12-10T15:01:00.000+01:00

Välkommen till Hälsoköket!

Nu kan du även följa oss på Facebook
Där kan du dela med dig av dina egna tips och recept.

Ett riktigt saftigt & gott julbröd!

2011-12-10T14:27:00.001+01:00

Önskar du dig ett riktigt gott & saftigt bröd till jul som är snabbt och enkelt att baka- då är detta receptet perfekt för dig!

Detta behöver du till 1 styck bröd;

(Till 2 bröd dubblar du bara mängden av allt)

3 dl vetemjöl special

3 1/2 dl grovt rågmjöl

1/2 dl solros kärnor

1 tsk salt

1 tsk bakpulver

2 tsk bikarbonat

1 msk malda brödkryddor

1 dl lingon alt. lingonsylt.

1 dl mörk bröd sirap

3 dl filmjölk alt. yoghurt

Så här gör du:

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en bakform med lite olja.

Blanda alla torra ingredienser noga. Häll sedan i resten samtidigt och blanda försiktigt ihop till en jämn smet. Försök att inte röra för länge utan häll snabbt upp smeten i formen och grädda nederst i ugnen ca 50-60 minuter.

Njut med en bit nygrillad julkalkon och lite senap.

Smaklig jul!

Pesto gratinerad kyckling med timjan doftande grönsaker

2011-06-17T20:07:00.001+02:00

Ugnsgrillade kycklingklubbor med färska primörer.
( till ca 4 portioner)

4 Kyckling klubbor marinerade med grön pesto.

Timjan och citron kryddade rotgrönsaker;
1 Sötpotatis
1 gul lök
1 stor morot
1 gul paprika

Renée Voltaire - Smoothiemix - En ny favorit!

2011-06-02T12:25:00.002+02:00

Renée Voltaire - Smoothiemix

En ny favorit i mitt kök är denna läckra energi mixen på både acai, spirulina och vetegräs.

Lättsmält, vegetabilisk hampa-protein fri från gluten och laktos.

"Blanda 1-2 msk med havremjölk, soya eller vatten och dina favorit frukter & bär.

Energigivande dryck som håller blodsocker nivån i balans."

Bulgur gryta med ruccolasallad och getost.

2011-05-03T12:56:00.001+02:00

Bulgur gryta med ruccolasallad och getost.
(4 portioner)

Koka bulgur enligt anvisningar på paketet.
Woka 1 Zucchini, 2 palsternackor och 2 selleristjälkar med lite olivolja. Rör sedan ner den färdigkokta bulgurn i wokpannan, fyra stora nävar ruccola sallad och blanda. Smaksätt med lite citron, citronpeppar, timjan, basilika och ev. lite salt.
Servera med getost!

Chevré gratinerad potatis & auberginegratäng med basilika.

2011-04-24T21:25:00.000+02:00

Chevré gratinerad potatis & auberginegratäng med basilika.
(4 portioner)

4 Potatisar
1 Aubergine
1 Gul lök
500 g Krossade tomater, alt tomatsås.
100 g Chevré
Färsk basilika

Skala och tärna potatisen, lägg över i en ugnsform med lite matolja i botten. Skiva löken över potatisen. Skiva auberginen, lägg i den och täck sedan allt med tomatsåsen. Smaksätt med lite salt och citronpeppar. Gratinera i 225 grader ca 20 min.
Ta ut gratängen och strö över den tärnade chevrén, gratinera ytterligare ca 10 min eller tills potatisen är mjuk.
Garnera med färsk basilika.

Dajmbollar

2010-10-16T11:57:00.000+02:00

Choklad bollar med dajm smak.
(ca: 10 stycken)

Ibland får man lov att unna sig något mindre nyttigt och då är dessa snabba, enkla och super läckra go´bitar perfekt alternativ.

50 gram mjölkfritt margarin (rums tempererat)
1 dl o´boy dajm
1 tsk vanillin socker
1,5 dl havregryn
2 msk starkt kallt kaffe (ca 1 del snabb kaffe till 2 delar vatten)

Blanda ihop allt i en bunke och rulla sedan de små bollarna i kokos flingor. Låt sedan stå svalt för att stelna till före servering.

Vilt piroger med fetaost

2010-10-02T20:45:00.000+02:00

Minipiroger fyllda med viltskav och fetaost.

(Räcker till ca 10 st)

Börja med att bryna 1 paket(240 g) viltskav,
tillsätt 1 hackad gullök och 1 hackad selleri stjälk.
Krydda med lite citronpeppar och timjan. Dra pannan från den varma plattan. Blanda med 1 paket (150 g) smulad fetaost och 1 dl creme fraiche 34%. Låt sedan svalna lite.
Klicka ut ca 1 matsked av viltskavgrytan på vardera liten smördegsbotten, vik dem dubbla och tryck ihop. Grilla i mitten av ugnen ca 12-15 minuter i 225 grader.
Servera gärna med lite sallad.

Lyxig juice att börja dagen med

2010-09-19T22:14:00.000+02:00

Juice på färska nektariner.

Denna fantastiskt läckra juice har blivit min nya frukost favorit.
Pressa 2 färska nektariner tillsammans med 1 apelsin i juice pressen.
Blanda med 2 cl kall aloe vera peach.
Drick och njut!

Tips! Pröva även byta ut apelsinen med 1 grönt äpple!

Fina fisken

2010-09-19T21:39:00.000+02:00

Ugnsbakad citron & dill doftande lax med avocadosås.

Fyll fisken med dill, citron skivor och citronpeppar och grilla sedan i nedre delen av ugnen ca 1 timme på 125 grader, för en fisk på ca 1 kg (Tiden skiljer sig efter fiskens storlek).

Avocadosås: Mixa 2 stora avocado med saften av 1/2 citron och 2 dl lätt creme fraich. Använd en stavmixer. Smaksätt med lite salt, citronpeppar och cayenne.

Servera fisken och såsen tillsammans med ris eller potatis med en grönsallad.

Krämig sparris och potatis soppa

2010-09-04T16:38:00.000+02:00

Krämig soppa med sparris, potatis och purjolök

(2 portioner alt. 6 förrätter)

150 g grön sparris
3 potatisar
10 cm purjolök
2 dl creme fraiche light
1 msk citronsaft
citronpeppar, cayennepeppar

Börja med att koka potatisen. Lägg sparrisen i en kastrull och täck sparrisen med vatten, låt koka tills den blir mjuk, lägg i purjolöken på slutet.
Häll allt i en mixer, blanda i resten av ingredienserna och mixa till en slät soppa.
Häll tillbaka i den större kastrullen och koka upp.

Tips! Servera gärna tillsammans med vitlöks bröd.

Frittatamuffins med fetaost och oliver

2010-07-29T21:35:00.000+02:00

(12 stycken)

300 g kokt potatis, låt svalna och sedan tärna.
20 cm purjolök av den ljusa delen, fräs mjuk med 2 vitlöksklyftor i 2 msk olja.
1 dl hackade urkärnade kalamatoliver
150 g tärnad fetaost
8 ägg
1 1/5 dl mjölk
Krydda med salt och citronpeppar.
(Tips! Prova gärna även med oregano, vitlöken kan uteslutas om så önskas).

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda lökfräs, potatis, fetaost och oliver och fördela blandningen i en smord muffinsplåt(för 12 stycken). Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor och häll över fyllningen i muffinsplåten.
Tillaga mitt i ugnen ca 35-40 minuter.

Kan ätas varma som kalla. Gott både till grillat, sallader m.m.

Kvälls gott med jordgubbar, banan och cocos.

2010-04-29T12:16:00.000+02:00

( 2 portioner)

Mixa 2 bananer, 2 dl färska jordgubbar(frysta går också bra) och 2 dl ica asia kokos mjölk.
Drick som en smothie eller servera istället för yogurt i en skål med crunchy müsli, rekommenderar icas crunchy med jordgubbssmak.

Pestosmaksatt kyckling gryta

2010-04-26T17:22:00.000+02:00

Börja med att steka kyckling fileér skurna i små bitar. Tillsätt sedan tärnad lök, palsternacka och zucchini. När kycklingen är helt genomstekt och grönsakerna färdiga smaksätt med ett par teskedar grön pesto. Gott att serveras till både sallad, ris och pasta.

Färskpressad grönsaksjuice med vitlök

2010-01-19T22:42:00.000+01:00

Högt blodtryck eller en aning förkyld?
Pröva denna färsk pressad juice på;

1 gurka
1 stor morot
1 liten rödbeta(kan uteslutas då rödbetor har en förmåga att även höja blodtrycket)
1/3 liten kålrot
2-3 selleri stjälkar(selleri hämmar högt blodtryck)
1 vitlök (vitlök stabiliserar blodtrycket)
1 cm citron skiva.

Ört te vid förkylning.

2009-11-05T20:06:00.000+01:00

Hemlagat ört te som lindrar vid förkylningssymptom.

Detta är mitt bästa tips vid förkylning!

Börja med att koka upp 1 Liter vatten i en kastrull. Tillsätt följande ingredienser:
1/2 msk nejlikor, 1/2 msk fänkål, 1/2 msk anisfrön, ca 2 cm färsk ingefära i bitar, 1-2 kanelstänger. Dra bort kastrullen från värmen och tillsätt sedan 1/2-hel färsk timjan i kruka och slutligen en skalad apelsin skuren i 4 bitar (hjälp till att pressa ut saften från apelsinen i kastrullen innan du lägger ner dem). Låt det hela stå och dra en strund. När det svalnat kan du hälla upp det i en tillbringare (filtrera inte) och förvara i kylskåpet.

Drick och njut av detta hemlagat örtte 1-3 ggr dagligen efter behov.
Vid användning fyll ett halvt glas med drycken och fyll sedan på med varmt tevatten tills det blir lagomt varmt att dricka.
Själv brukar jag ta ett varmt glas av drycken främst före läggdags då den verkar både hostdämpande, slemlösande och rogivande.

Tips! Kom ihåg att alltid undvika alla sorters mejeri produkter vid en förkylning, då det skapar en miljö i kroppen där bakterier trivs och frodas snabbare.

Krämig broccoli & potatissoppa

2009-09-17T20:38:00.000+02:00

En krämig och mättande grönsaks soppa med en underbar pizza smak.

(Till 2 stora portioner)

Koka upp 4 dl vatten med lite salt, lägg i 4 skalade och delade potatisar, efter ca 10 minuter lägg i en litet färskt broccoli huvud delad i mindre bitar och 1/2 hackad lök.
När potatisen känns mjuk dra kastrullen från värmen, tillsätt 2 dl creme fraiche och en knippe färsk timjan och en liten bit citron. Tillsätt lite kallt vatten och mixa till en slät och jämn soppa.
Kan serveras med 2 kokta ägg halvor och en knäckebröd smörgås med ost.

Har försurningen drabbat dig också?

2008-09-24T12:21:00.000+02:00

I flera decennier har vi hört talas om hur allvarlig försurningen är i vår miljö. Det gäller också för människans inre miljö, vår mage och vårt tarmsystem. Man kan säga att i magen gryr dagen. Är inte magen i balans fungerar vi inte särskilt bra.

Fakta om syra-basbalans
pH-värdet är ett mått på hur sur eller basisk en lösning är. Det mäts på en skala från 0-14, där 7 anses neutralt. Är lösningen över 7 är den basisk medan den är sur om den ligger under 7. Kroppen strävar mot att balansera pH-värdet. Det handlar om pH-värdet i kroppsvätskor och vävnader. I magsäcken är det normalt väldigt surt, runt pH 1,7, medan det i tunntarmen bör vara neutralt till svagt basiskt. De flesta människor som har en obalans ligger på ett pH-värde under 7. Det gör att kroppen lånar viktiga mineraler som kalcium och magnesium ur våra muskler och skelett för att skapa en balans igen. I sin tur kan det leda till en hel del problem som hjärt/kärlsjukdommar, viktuppgång och diabetes, för tidigt åldrande, kronisk trötthet, matsmältningsbesvär, njursten och osteoporos, för att bara nämna några.
Dagens kosthållning En kosthållning med mycket kött, ägg och mejeriprodukter, vitt mjöl, socker, kaffe, läsk och öl, men även sådana konstgjorda sötningsämnen som aspartam ger ett lågt pH-värde, liksom många moderna läkemedel. För att balansera syra överskottet behövs förutom en större andel basisk föda även ett tillskott av basbildande mineraler.

På grund av jordens ökande försurning får vi inte längre tillräckligt mängd enbart genom kosten. Grönsaker som förr var rika på tex magnesium och kalcium, har inte längre samma rika innehåll. Att enbart genom kosten äta sig basisk är i dag mycket svårt.

När man tittar på hur den nyttiga grönsaken Aloe Vera fungerar har man sett att den hjälpt till att återställa balansen i kroppen - bra för alla med sura magar alltså! Förutom balansen hjälper Aloe Vera även till med rening av gamla slaggprodukter i tarmkanalen vilket gör det lättare för kroppen att sedan ta upp näring från maten.

Pröva du också! Du har inget att förlora. Det värsta som kan hända dig är att du fått GRATIS näring i 3 månader. För är du inte nöjd efter 90 dagar får du pengarna tillbaka. För mer information besök http://www.alohaliving.se/ Eller kontakta mig direkt på avb@alohaliving.se

Mungbönsgryta med tonfisk

2008-09-21T19:12:00.000+02:00

GRYTA PÅ MUNGBÖNOR & PALSTERNACKA MED TONFISK OCH STEKT ÄGG
(2 portioner)

Börja med att koka mungbönor enligt bruksanvisning på förpackningen(glöm ej blötlägga bönorna i vatten ca 8 timmar före kokning).
Värm lite olja i en wokpanna.
Skiva alt. strimla och bryn 1 palsternacka, 1/2 zucchini, 1 gul lök, 1/4 fänkål.
Efter någon minut tillsätt ett par stycken hackade rädisor, 1 vitlöksklyfta och de kokta mungbönorna. Smaksätt med lite basilika, timjan och en nypa havssalt.

Servera med 1/2 burk tonfiskbitar i olja och ett stekt ägg.

Tips! Koka alltid bönor tillsammans med en bit Kombu(en sortsalger), det gör dem mer lättsmälta och ger mindre gaser.

Enkla Juice Tips för en bättre hälsa.

2008-09-18T23:38:00.000+02:00

Pocherad lax med pesto & grönsaker

2008-08-31T21:47:00.000+02:00

Pocherad laxfileér med morötter, zucchini och pestosås
(2 portioner)

Smält 1 tsk kokosfett i en saute´panna, lägg i fiskfileérna och bryn dem på båda sidorna. Häll i ca 1 dl vatten, lägg i 1/2 skivad zucchini, 3 skivade morötter och toppa laxen med 2 msk pesto utspädd med 1/2 msk olivolja.
Låt sjuda under lock ca 8 minuter tills laxen är färdig.

Servera med en blandad grön sallad.

About Aloe Vera

2008-08-31T19:44:00.001+02:00

Mer information om Aloe Vera får du på http://www.alohaliving.se/>>

Avstressande kokos drink

2008-08-18T22:31:00.001+02:00

Drink med kokosmjölk, banan och citrongräs

En avstressand drink vid högt blodtryck - läckert god och perfekt belöning efter en stressig arbetsvecka.

Använd mixern till att göra en slät drink på 2 skivade och frysta bananer, 5 dl kokoskräm (100% ren, utan tillsatser) och 1-2 stjälkar citrongräs (ta av skalet och dela i bitar).

Blir konsistensen för tjock späd med tex lite färsk pressad citron. Eller avnjut den som en krämig smoothie. Lika gott vilket som, för att inte tala om nyttigt.

Kokosmjölk är bra för binjurarna med sin höga halt av kalcium och magnesium.
Bananer är rik på kalium som hjälper till att hålla hjärtat friskt och balansera blortrycket.
Citrongräs är rik på mangan som håller nervsystemet friskt och hjälper kroppen hantera stress.

Tips! Är du sugen på något riktigt gott och dessutom mer näringsrikt - byt ut citrongräset till ca 1/2 dl Aloe Vera med persikosmak.

Rödbetspocherad lax med avocadosalsa

2008-08-10T20:37:00.000+02:00

RÖDBETSPOCHERAD LAX MED HARICOTVERTS & AVOKADOSALSA
(2 portioner)

Använd din grönsakspress och gör en juice på 2 rödbetor, 4 morötter, 2 selleristjälkar och 1/2 gurka.

Värm 1 tsk cocosolja i en kastrull, lägg i två bitar laxfile och bryn dem på båda sidorna några sekunder tills de fått färg. Häll i hälften av grönsaksjuice(servera resten i glas som en näringsrik fördrink), låt sjuda under lock på svag värme.

Ta fram en till kastrull och värm haricotvertsen i lite vatten med havvssalt under lock i ca 3 minuter. Klipp dem eventuellt i mindre bitar.

Förbered under tiden avocadosalsan.
Mosa 1 avokado tillsammans med 1 finhackad stor mogen kvisttomat och 1 pressad vitlöksklyfta, smaksätt med 1 tsk sambal oelek och en nypa havssalt.

När laxen är färdig, droppa över lite färskpressad citron och lite havssalt.

Yogafrukost

2008-08-09T18:57:00.000+02:00

TOPP-TV: Yogafrukost – Så gör du - Topphälsa