tag:blogger.com,1999:blog-11367970229977741312024-10-05T05:31:44.420+03:00Ελληνικές και ξένες συνταγέςUnknownnoreply@blogger.comBlogger36125tag:blogger.com,1999:blog-1136797022997774131.post-32922970885676930492021-04-11T14:37:00.001+03:002021-04-11T14:37:17.879+03:00

Υλικά: ½ κιλό αλεύρι ½ λίτρο χλιαρό νερό 1 φακελάκι ξηρή μαγιά στιγμής 1 κουταλάκι αλάτι 1-3 κουταλιές ζάχαρη (προαιρετικά) 1-3 βανίλιες (προαιρετικά) Μέλι, κανέλα σκόνη και (προαιρετικά) σουσάμι για το πασπάλισμα Σπορέλαιο για τηγάνισμα Οδηγίες παρασκευής: Σε μια μικρή λεκάνη βάζετε όλα τα στερεά υλικά (πλην του μελιού, της κανέλας και του σουσαμιού) και τ' ανακατεύετε για να πάνε

Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1136797022997774131.post-41582311553542485002021-03-07T21:12:00.003+02:002021-03-07T21:14:28.861+02:00

Υλικά: 450 γρμ. μπισκότα πτι-μπερ (ή κάποια της αρεσκείας σας) 200 γρμ. βούτυρο (ή μαργαρίνη)3-4 μεγάλες μπανάνες 1 κουτί καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα 5 κουταλιές κονιάκ Σαντιγί (1 φακελάκι «Garni Γιώτης», ή ένα κουτί φυτική σαντιγί «Morfat», ή σαντιγί με 500 ml χτυπημένης κρέμας γάλακτος) 1-2 βανίλιες (αναλόγως τον τύπο σαντιγί) 1-2 κουταλιές άχνη ζάχαρη (αναλόγως τον τύπο σαντιγί) 200

Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1136797022997774131.post-32779733630339131152020-04-16T05:43:00.000+03:002020-04-16T05:45:50.452+03:00

Υλικά: 4 αβγά 2 φλιτζάνια ζάχαρη 250 γρμ. λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη (εναλλακτικά, 1 φλιτζάνι σπορέλαιο) 1 φλιτζάνι γάλα 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού 1 γεμάτη κουταλιά αμμωνία 3-5 βανίλιες Ξύσμα ενός λεμονιού Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (ή αλεύρι ΓΟΧ με προσθήκη ανάλογου μπέικιν πάουντερ), όσο πάρει (συνήθως 1-1½ κιλό) Επιπλέον υλικά: 1 αβγό, χτυπημένο με μια κουταλιά γάλα (για το άλειμμα)

Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1136797022997774131.post-3024798682653560472020-04-14T22:34:00.001+03:002020-04-16T05:07:18.192+03:00

Υλικά: 300 ml χλιαρό νερό 2 κουταλιές ελαιόλαδο ½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις (συν 3 κουταλιές) 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 2 κουταλάκια ζάχαρη 1 κουταλάκι αλάτι Σουσάμι (προαιρετικά) Οδηγίες παρασκευής: Ανακατεύετε την μαγιά με την ζάχαρη και τις 3 κουταλιές αλεύρι στο νερό κι αφήνετε για 10'-15' να ενεργοποιηθεί. Αναμειγνύετε το αλεύρι και το αλάτι. Στην συνέχεια, βάζετε στον κάδο του

Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1136797022997774131.post-693753237935530442020-04-14T08:48:00.001+03:002020-04-14T08:57:21.085+03:00

Υλικά για το μείγμα: 4 αβγά ½ φλιτζάνι σπορέλαιο (ηλιέλαιο, αραβοσιτέλαιο κ.ά.) 1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (ή αλεύρι ΓΟΧ με ένα φακελάκι μπέικιν πάουντερ) 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 κουταλάκι κανέλα 1-3 βανίλιες 1-2 κουταλιές κονιάκ 1-2 κουταλιές βούτυρο ή μαργαρίνη για βουτύρωμα Υλικά για την γέμιση: 4-5 μήλα ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες ή κύβους (κατά προτίμηση, ξινόμηλα) Χυμός ½

Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1136797022997774131.post-37796276806449262442020-04-11T07:32:00.003+03:002020-04-11T07:32:56.331+03:00

Υλικά: 450 γρμ. αλεύρι ΓΟΧ 300 ml χλιαρό νερό 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 1 κουταλάκι αλάτι ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο ½ κιλό τυρί φέτα θρυμματισμένη (ή λευκό τυρί άλμης) Σουσάμι (προαιρετικά) Οδηγίες παρασκευής: Ανακατεύετε την μαγιά στο νερό κι αφήνετε για 10' να ενεργοποιηθεί. Σε μια μικρή λεκάνη, ανακατεύετε το αλεύρι με το αλάτι. Ανοίγετε μια λακούβα στη μέση και ρίχνετε το νερό με την μαγιά.

Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1136797022997774131.post-38385904701550736392020-04-11T07:16:00.000+03:002020-04-14T09:05:49.609+03:00

Υλικά για ζύμη: 300 γρμ. αλεύρι τύπου «00» (εναλλακτικά, αλεύρι ΓΟΧ) 200 ml χλιαρό νερό 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 1 κουταλάκι αλάτι Υλικά για σάλτσα: Χυμός από 2 μεγάλες ντομάτες (περασμένες από χονδρό τρίφτη και στραγγισμένες) (εναλλακτικά, ½ φλιτζάνι ντοματοχυμός κονσέρβα) 1-2 πρέζες αλάτι 1 κουταλάκι ελαιόλαδο 1 κουταλιά μουστάρδα απαλή 1 κουταλάκι κέτσαπ 1 πρέζα ρίγανη

Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1136797022997774131.post-14896670788804004532020-04-05T08:11:00.000+03:002020-04-14T08:54:20.904+03:00

Υλικά: 1 λίτρο γάλα ½ κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (ή ½ κιλό αλεύρι ΓΟΧ με ένα φακελάκι μπέικιν πάουντερ) 160 ml σπορέλαιο 4 αβγά 4 κουταλιές ζάχαρη 1 κουταλάκι αλάτι 1-5 βανίλιες (προαιρετικά κι αναλόγως της έντασης που επιθυμείτε) Οδηγίες παρασκευής: Αρχικά, χτυπάτε τ' αβγά με την ζάχαρη και στην συνέχεια προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά, αφήνοντας τελευταίο το αλεύρι, το οποίο προσθέτετε

Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1136797022997774131.post-38394411403283790642020-03-20T16:02:00.004+02:002020-11-23T08:51:36.585+02:00

Υλικά: 1 λίτρο νερό 300 γρμ. αλεύρι νισεστές 900 γρμ. ζάχαρη (600 γρμ. για το μείγμα και 300 γρμ. για την καραμέλα, συν λίγη ζάχαρη για πασπάλισμα [προαιρετικά]) 250 γρμ. βούτυρο λιωμένο (εναλλακτικά μαργαρίνη, ή 200 ml [=⅘ φλιτζάνι τσαγιού] σπορέλαιο [ηλιέλαιο, αραβοσιτέλαιο κ.ά.]) 100 γρμ. αμύγδαλα ξεφλουδισμένα, ψημένα κι ανάλατα (προαιρετικά, αλλά προτείνονται) 1-5 βανίλιες (προαιρετικά κι

Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1136797022997774131.post-22843962646923890692017-02-14T16:36:00.000+02:002017-02-14T16:36:39.597+02:00

Υλικά: ½ κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ½ κουτί συμπυκνωμένο ζαχαρούχο γάλα 1 φλιτζάνι ζάχαρη 250 γρμ. βούτυρο ή μαργαρίνη 2-3 βανίλιες 1 πρέζα αλάτι 1 κουταλιά κονιάκ (προαιρετικό) Μείγμα ζάχαρης και κανέλας για πασπάλισμα (προαιρετικό) Οδηγίες παρασκευής:Αφήνετε το βούτυρο να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου και το χτυπάτε στο μίξερ με τη ζάχαρη. Προσθέτετε το ζαχαρούχο γάλα, τις

Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1136797022997774131.post-32054541654906634852017-02-03T22:43:00.001+02:002017-02-05T15:08:27.313+02:00

Υλικά: 4 φλιτζάνια αλεύρι 1 φλιτζάνι γάλα 3 κουταλιές ζάχαρη 3 κουταλιές μαργαρίνη ή βούτυρο 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 1 πρέζα αλάτι 1 βανίλια Υλικά για το γλάσο: 1 φλιτζάνι άχνη ζάχαρη 2-3 κουταλιές κακάο 3-4 κουταλιές γάλα ή κρέμα γάλακτος 1 κουταλιά λάδι (ηλιέλαιο, ή καλαμποκέλαιο) 1 βανίλια (προαιρετικά) Οδηγίες παρασκευής:Βάζετε το αλεύρι σε ένα λεκανάκι και το ανακατεύετε με το αλάτι.

Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1136797022997774131.post-20119363790661448762016-12-08T19:41:00.001+02:002016-12-08T20:16:26.962+02:00

Υλικά: 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ λίτρο λάδι (μισό-μισό ελαιόλαδο και καλαμποκέλαιο) 1 φλιτζάνι ζάχαρη 2 φακελάκια μπέικινγκ πάουντερ Ξύσμα ενός πορτοκαλιού ½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού 1 κουταλάκι κανέλα 1 κουταλάκι γαρύφαλλο κοπανισμένο 1 κουταλάκι σόδα (σκόνη) ½ φλιτζανάκι κονιάκ 200 γρμ. τριμμένο καρύδι 100 γρμ. σουσάμι (προαιρετικό) Υλικά για το σιρόπι: ½ κιλό μέλι 1 φλιτζάνι

Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1136797022997774131.post-74548566244450562982016-10-28T15:47:00.001+03:002016-10-28T15:47:54.831+03:00

Υλικά: 1 φλιτζάνι αλεύρι 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζανάκι κονιάκ 4 αβγά 2 βανίλιες 1 κουταλάκι μπέικινγκ πάουντερ Ξύσμα ενός πορτοκαλιού Ξύσμα ενός λεμονιού 1 κουταλιά βούτυρο 1 κουταλιά άχνη ζάχαρη 1-1½ φλιτζάνι γέμιση (μερέντα, μαρμελάδα ή ό,τι άλλο προτιμάτε) Οδηγίες παρασκευής: Βάζετε στον κάδο του μίξερ, τ' αβγά με τη ζάχαρη και χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια προσθέστε λίγο

Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1136797022997774131.post-16899183095526413272016-10-16T15:38:00.002+03:002016-10-16T15:38:56.207+03:00

Υλικά: ½ κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ½ κιλό πατάτες 2 φλιτζάνια γάλα 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 400 γρμ. φέτα (ή λευκό τυρί αγελάδος σε άλμη) 200 γρμ. ρεγκάτο ή κεφαλοτύρι 200 γρμ. στραγγιστό γιαούρτι αγελάδος (1 κεσεδάκι) 3 αβγά Αλάτι Πιπέρι Βούτυρο Σουσάμι Οδηγίες παρασκευής: Καθαρίζετε τις πατάτες, τις κόβετε σε κύβους και τις βράζετε σε αλατισμένο νερό για 20'. Στη συνέχεια, τις στραγγίζετε

Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1136797022997774131.post-49110088554158359012016-10-11T00:46:00.000+03:002016-10-11T17:28:55.963+03:00

Υλικά: 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις (εάν έχετε «δυνατό» αλεύρι, ακόμη καλύτερα) ½ λίτρο γάλα 150 γρμ. βούτυρο 3 φακελάκια ξηρή μαγιά 3 αβγά 1 κουταλιά αλάτι 5 κουταλιές ζάχαρη 1 κουταλιά καλαμποκάλευρο Σουσάμι Οδηγίες παρασκευής: Βάζετε στο αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, την μαγιά και το αλάτι κι ανακατεύετε καλά για να πάνε παντού. Στη συνέχεια ανοίγετε μια λακούβα στη μέση. Σ' ένα

Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1136797022997774131.post-52316301372775005422016-07-16T16:17:00.006+03:002020-11-23T09:29:11.004+02:00

Υλικά: 1 λίτρο κρέμα γάλακτος (με λιπαρά 35% κι άνω) 1 λίτρο γάλα (με λιπαρά 3,5% κι άνω -προτιμήστε πρόβειο αν βρείτε) 1 σακουλάκι ζάχαρη άχνη (400-450 γρμ.) (ή 2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη) 10-15 βανίλιες 5-7 κουταλιές κονιάκ 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι Ελάχιστο κόμμι γκουάρ (στη μύτη ενός μικρού κουταλιού=¼ περίπου) (θα το βρείτε στα μπαχαροπωλεία) (προαιρετικό) 3-7 κουταλιές κακάο (προαιρετικά)

Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1136797022997774131.post-81694155115839386092016-04-30T03:01:00.001+03:002020-04-16T05:54:03.423+03:00

Υλικά: 1 λίτρο γάλα 6 κουταλιές άνθος αραβοσίτου (κορν φλάουρ) ή αλεύρι νισεστές 6 κουταλιές ζάχαρη 2-3 βανίλιες Κανέλα Οδηγίες παρασκευής: Σ' ένα μικρό μπολ ή κατσαρολάκι, βάζετε 1 φλιτζάνι γάλα, το αλεύρι, τη ζάχαρη και τις βανίλιες κι ανακατεύετε μέχρι να γίνει ένας ομοιόμορφος χυλός. Αν χρειάζεται, βάζετε λίγο γάλα παραπάνω. Σε μια άλλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το υπόλοιπο γάλα και μόλις

Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1136797022997774131.post-71527999538548157012016-04-30T01:24:00.001+03:002016-04-30T03:09:25.346+03:00

Υλικά: 1-1½ κιλό αλεύρι για τσουρέκια 250 γρμ. βούτυρο 2 φλιτζάνια ζάχαρη 1½ φλιτζάνι χλιαρό γάλα 4 αβγά 3 βανίλιες 30 γρμ. ξηρή μαγιά 10 γρμ. μαχλέπι 10 γρμ. μαστίχα (κοπανισμένη) 3 κουταλάκια αλάτι Ξύσμα και χυμό από ένα πορτοκάλι Αμύγδαλο (φιλέ) για πασπάλισμα Υλικά για το γλάσο: 1 αβγό 3 κουταλάκια ζάχαρη 3 κουταλάκια γάλα Οδηγίες παρασκευής: Σε μια λεκάνη βάλτε 1 κιλό αλεύρι, το μαχλέπι,

Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1136797022997774131.post-35318380792540686902014-11-14T05:23:00.000+02:002020-04-16T07:34:22.991+03:00

Λεμονάδα με βράσιμο Υλικά: ½-1 ποτήρι ζάχαρη 6 ποτήρια νερό 1 ποτήρι φυσικός χυμός λεμονιού 1 λεμόνι κομμένο σε χονδρές φέτες Οδηγίες παρασκευής: Σε μια κατσαρόλα βράζετε τη ζάχαρη με 3 ποτήρια νερό και το χονδροκομμένο λεμόνι. Αφού πάρει μια βράση, αφήνετε να κρυώσει και σουρώνετε για να φύγουν τυχόν υπολείμματα του λεμονιού. Προσθέτετε τον φυσικό χυμό λεμονιού με 3 ποτήρια κρύο νερό και

Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1136797022997774131.post-29553199681783130312013-11-14T23:31:00.000+02:002013-11-15T21:54:33.762+02:00

Υλικά: 1 κιλό ζάχαρη 2 φλιτζάνια τσαγιού, αλεύρι 2 φλιτζάνια τσαγιού, σιμιγδάλι (ψιλό κατά προτίμηση) 4-5 βανίλιες 5-7 αβγά 2 κουταλάκια μπέικιν 1 ποτήρι λάδι (καλαμποκέλαιο, ηλιέλαιο κ.ά.) 1 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό (ή 1 κεσεδάκι) 6 ποτήρια νερό Υλικά για το σιρόπι: 3 ποτήρια ζάχαρη 1½ ποτήρι νερό Οδηγίες παρασκευής: Χτυπάτε καλά όλα τα υλικά με το μίξερ και αδειάζετε το μείγμα σε ένα

Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1136797022997774131.post-77529919779371593862013-01-06T02:05:00.000+02:002020-04-16T08:30:17.909+03:00

Υλικά για ζύμη πίτσας: 400 γρμ. αλεύρι τύπου «00» (εναλλακτικά, αλεύρι για όλες τις χρήσεις) 250 ml χλιαρό νερό (ή γάλα) 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (7-8 γρμ.) ½ κουταλάκι αλάτι Οδηγίες παρασκευής ζύμης: Διαλύετε την μαγιά σε λίγο χλιαρό νερό και την αφήνετε για 10' ώστε να ενεργοποιηθεί. Ρίχνετε το αλάτι στο αλεύρι και ανακατεύετε για να πάει παντού. Ακολούθως ανοίγετε μια λακούβα στο αλεύρι,

Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1136797022997774131.post-90047005427297339872012-03-08T19:45:00.001+02:002020-04-16T08:12:03.346+03:00

Υλικά: ½ κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (ή αλεύρι ΓΟΧ ανακατεμένο με 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ) 250 γρμ. βούτυρο ή μαργαρίνη, σε θερμοκρασία δωματίου (εναλλακτικά, 1 φλιτζάνι σπορέλαιο) 2 φλιτζάνια ζάχαρη 4 αβγά ½ φλιτζάνι γάλα ½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού Ξύσμα από 1 λεμόνι 3-5 βανίλιες 1-2 κουταλιές κακάο (προαιρετικά) 1 κουταλιά κονιάκ (συν 1, αν χρησιμοποιήσετε κακάο) Οδηγίες παρασκευής

Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1136797022997774131.post-9569470728961786052012-02-26T16:41:00.000+02:002012-02-26T16:41:48.574+02:00

Υλικά: 700 γρμ. αλεύρι Χλιαρό νερό ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 1 κουταλιά ζάχαρη 1 κουταλιά αλάτι Σουσάμι Οδηγίες παρασκευής: Σε μια μικρή λεκάνη, διαλύουμε τη μαγιά σε ένα φλιτζάνι χλιαρό νερό. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και λίγο αλεύρι (τόσο όσο χρειάζεται για να γίνει το μίγμα χυλός) κι ανακατεύουμε. Αφήνουμε το μίγμα σκεπασμένο με μια πετσέτα σε θερμό μέρος, για μισή

Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1136797022997774131.post-20930025594533968902012-02-24T09:40:00.001+02:002020-04-22T11:25:18.961+03:00

Υλικά: 1 λίτρο γάλα 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό 3-5 βανίλιες 2 φλιτζάνια ζάχαρη 3 αβγά 5 φύλλα κρούστας 2 κουταλάκια κανέλα σκόνη για το φύλλο (συν ένα για την κρέμα) 2 κουταλάκια ζάχαρη για το φύλλο 1-2 κουταλιές βούτυρο (ή μαργαρίνη) για βουτύρωμα 1-2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο (ή μαργαρίνη) για να αλείψετε το φύλλο Οδηγίες παρασκευής: Σε ένα μπολ, χτυπάτε την ζάχαρη με 2 από τα αβγά και

Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1136797022997774131.post-14984536197627729262012-02-18T21:07:00.002+02:002012-02-24T11:47:52.469+02:00

Υλικά: 1 κιλό χταπόδι ½ κιλό μακαρονάκι κοφτό 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα ½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο ½ φλιτζάνι τσαγιού λευκό ξηρό κρασί 1 φλιτζάνι τσαγιού τριμμένες ντομάτες 1 κουταλιά σούπας πελτές ντομάτας Αλάτι Πιπέρι Μπαχάρι Οδηγίες παρασκευής: Καθαρίζουμε το χταπόδι (γυρνάμε την κουκούλα του και αφαιρούμε το εσωτερικό της, επίσης πιέζουμε και αφαιρούμε το στόμα του από το κέντρο).

Unknownnoreply@blogger.com