Вълшебства в кухнята

Орехова торта

2012-02-23T09:38:00.001+02:00

Не може рожден ден без торта:) Спрях се на тази торта, защото ми бе препоръчана много силно от Ели.

Блатовете са пандишпанови с малко орехи, а кремовете въобще не спазих, защото нямах нужните продукти, но и с моите налични стана прекрасна сиропирана торта.

Ето и рецептата:
7 яйца
1 и 3/4 ч.ч. захар
2ч.ч. смлени орехи
1ч.ч. брашно
2с.л. какао за единия блат

За сиропа:
1ч.ч захар
2ч.ч. вода

Започва се със сиропа, за да може да изстине и е готов за ползване. Захарта се карамелизира, залива се с водата и оставя карамелът да се стопи. Оставя се настрана.

Яйцата се разбиват със захарта до пухкав крем или до удвояване на обема на сместа. Добавят се орехите и брашното, като бъркаме внимателно с шпатула, за да не спада сместа. Разделяме я на три части и към едната добавяме какаото. Печем на 200 градуса в предварително загрята фурна.

Готовите блатове подредих в следния ред - блат, сиропираме обилно, намазах с разбита сметана и маскарпоне. Втори блат - какаовият, отново сиропираме, намазах с течен шоколад и малко сметана. Поставяме третия блат и украсяваме борда с орехи. За паяжината отгоре използвах бял и черен шоколад. Хубаво е тортата да престои една нощ в хладилник. После е страхотна за консумация:)

Ако искате разнообразие от кремове между блатовете, цъкнете при Ели, там кремовете са много и все страхотни:)

Да ви е сладко!

Шоколадов кейк

2012-02-20T09:58:00.000+02:00

Днес ще се черпим - много, на няколко места:) На работа, на една среща, на още една и у дома, разбира се:) Но най - напред сте вие - тук , сега ще ви почерпя с този невероятен кейк, който видях неотдавна тук.

А поводът е рожден ден, разбира се! И сега вече е моят:) Както казвам аз : " 3 на 6 за мен!".

А сега и рецептата.

Продукти:

1 ч.ч. захар.
1/3 ч.ч. олио
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
1 и 1/2 ч.ч. брашно
1 ч. л. канела
2 с.л. неподсладено какао на прах
40 г натурален шоколад
пудра захар за поръсване

Приготвяне:

Пресяваме брашното, какаото и канелата. Разбиваме захарта и олиото на ръка, с тел. Сипваме в млякото содата и изчакваме да шупне. Изсипваме при захарта. Добавяме и сухите съставки , начупения шоколад на парченца, разбъркваме и изсипваме в малка тавичка, кръгла или правоъгълна. Печем на 180 градуса 20-25 минути. Изключваме фурната и оставяме кейка още десетина минути вътре. После изваждаме и охлаждаме. После ... хапваме:)

Да ви е сладко!

ЧЕСТИТ ПРАЗНИК!

2012-02-14T15:49:00.002+02:00

Честит празник на всички!

Независимо какво празнувате - Трифон Зарезан или Свети Валентин, аз ви пожелавам много усмивки и само хубави емоции. У дома ще празнуваме и двата празника - католическия и чисто българския. Какво приготвихме с децата за празника ? - бързам да ви покажа :

Маслени бисквитки с форма на сърце, разбира се:)Сред тях има и от стъклените бисквити и като за първи път станаха страхотни и много ефектни!

Бонбони - сърчица

Мъфини, декорирани със стъклена бисквитка/ леко разтекла се тук:)/

Разбира се, закъде без торта? Много шоколадова и не много изпипана, но надявам се да е вкусна:) Това ще видим довечера:)

Бъдете усмихнати, обичайте се , бъдете пияни от щастие и.... не изневерявайте.....на себе си! Весел празник!

Бързи банички

2012-02-12T11:47:00.001+02:00

Тези банички ме спасяват винаги, когато няма нищо за вечеря или обяд, стават и за закуска , разбира се:) Във фризера винаги имам няколко кори за баница, които в такива случаи са перфектни за спасяване на гладните домашни любимци.

Преди да започнете с приготвянето, сложете тефлонов тиган да загрява, без да е намазан с мазнина.

Продукти:

Кори за баница - броят е според консумиращите и възможностите им:)
100-200 гр. сирене
Масло за намазване

Приготвяне:

Разстелете една кора, намажете я със стопено масло и поръсете със сирене. Сгънете като плик и намажете и от външната страна с масло. Пригответе си така всички кори, които сте предвидили. Печете в сгорещения тиган по 2-3 минути от всяка страна, до приятен златист загар. Поднесете топлички. Това е - бързо и лесно:)

Картички за Свети Валентин

2012-02-10T12:47:00.002+02:00

В дните, преди празника на влюбените, на виното или, който, както го разбира:) у дома тече трескава подготовка. Винаги по това време на годината стягаме валентинки за училище , за градината, за приятели. Миналата година ви показахме сърчицата, които измайсторихме. Този път решихме да направим картички. Идеята ми подсказа една приятелка и веднага се заехме да я осъществим:)
Какво ни е нужно ли? Нищо особено :)
Цветни картонени листи А4
Лепило
Ножички
Стари списания, брошури на козметика
Много настроение и малко старание:)

Направете си шаблони от сърчица с различни размери. Лично аз използвах формичките си за сладки. Очертах ги върху по - твърд картон с различна големина и готово! Сега идва ред на децата. Въоръжаваме ги с ножички, избират си шаблони и цветни листи от списания и започват да режат. Колкото повече сърца изрежат, толкова по - добре. Нарязваме картонените листи на 5 ленти и от всяка правим по две картички. Залепяме върху тях сърчицата от цветна хартия по свой вкус. Вътре залепяме надпис за празника, който сме принтирали у дома или надписваме на ръка. Готови сме! Имаме около 100 картички и отсега чувам, че нямало да стигнат:)

И така, сега следва трудната част - как да убедя шестогодишния си син , че тези картички не са за приятелите му в градината, а по - скоро за момиченцата в нея:) Не ще и да чуе:) Ами пък в крайна сметка, той си ги прави, да ги подарява , както намери за добре!

И да не забравя специалната картичка за тати. Там падна най - много умуване на децата. В крайна сметка се получи това:

А най - голямо ровене падна при изработването на надписите в нея:)

Дано сме ви били полезни! Имате много време, захващайте се с приготовленията:) Обещавам ви, че ще бъде забавно:) От нашата работилничка - Весел уикенд!

Шоколадови пастички

2012-02-07T22:36:00.001+02:00

Много шоколадови, много пухкави, много вкусни...абе от всичко по-много. Още , когато ги видях в групата ни във фейсбук, знаех, че ще ги направя:) Благодарности на Атанаска за рецептата!

Продуктите не са много, стават бързо и наистина са прекрасни на вкус. Правих ги няколко пъти и затова така старателно ги хваля:)

В тази люта зима всички диети са забранени, постоянно ни се хапва сладичко, шоколадовичко и колкото повече....толкова повече:) Пък и пак сме във ваканция, така че нека й се насладим подобаващо:)

Продукти:

2 яйца,
85 гр захар,
75 гр брашно,
2 с.л какао,
1/2 ч.л сода бикарбонат,
1/2 ч.л бакпулвер,
70 гр масло,
100 гр шоколад,
50 мл прясно мляко

Приготвяне:

Разтопете шоколада на водна баня. В купа се смесват брашното, какаото, содата и бакпулвера.

В друг съд се разбиват маслото и захарта. Едно по едно се добавят яйцата до пълното им усвояване. Добавя се половината от леко охладения шоколад.Разбива се до хомогенна смес.

На части се изсипва брашнената смес, като се редува с млякото. Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20-25 мин, в малка правоъгълна или квадратна форма. Режем на пастички и заливаме с останалия шоколад. Аз му капнах малко сметана и масло, за да се получи ганаш. Украсих с шоколад на копчета.

Да ви е сладко!

Слънчева пита

2012-01-29T16:46:00.000+02:00

На тази пита съм й хвърлила око много отдавна , ама все не намирах време да я направя. В много блогове вече я има, хайде и аз да се наредя сред тях:)

Подробното оформление вижте тук, става много бързо, лесно и е ефектна за всяка трапеза.

Продукти:
1 кубче жива мая
1ч.л. захар
1ч.л. сол
250 гр. прясно мляко

1 пакетче масло
2 яйца + 1 жълтък
около 5 ч.ч. брашно
сусам и мак за поръсване

Приготвяне:

Аз пуснах хлебопекарната да замеси тестото, но ако нямате, на ръка омесете гладко и не много меко тесто, за да не се разлее питката при печенето. Оставете да втаса и разделете на топки. В различните рецепти се дели различно - на 9, на 7, аз специално я разделих на 5 топки, 3 по - големи и две по - малки. Едната голяма се отделя за среда, а другите се разточват в кръг, мажат се с масло и нареждат една върху друга. С остър нож се правят прорези, от които се оформя и слънцето.

Готовата пита се оставя да втаса, после се намазва с жълтък и поръсва с мак и сусам. Печем на 180 градуса в загрята фурна до готовност.

Моята малко я попрепекох, че у дома я обичат да хрупа:) Много е вкусна, пухкава и мека!

Да ви е сладко!

Миди

2012-01-24T12:03:00.002+02:00

Не съм приключила още със снимките от Испания:) Днес ще ви покажа още мъничко, но те не са на забележителности, а на морски глезотийки. Обожавам всичко морско и , честно казано, в Мадрид си отядох на риби, скариди, миди и каквото още ви дойде на ум. Голямото разнообразие в магазините и достъпните цени/ за испанските заплати/ просто изкушават по цял ден да си похапваш морски животинки:) Сега няколко снимки от квартален магазин, пълен с вкусотийки. И при нас има множество рибни продукти, но в такова изобилие май се срещат само в големите вериги. А тук са просто навсякъде.

Ами, стига засега. Време е за рецепта, която всъщност не е нищо особено. Тези, които обичат миди, най - вероятно знаят и как се приготвят. Аз обаче за първи път ги готвих, защото обикновено си купувам готови и направо консумирам от бурканчето.:)

Продукти:

2 кг. миди
шепа морска сол

лук, зехтин, черен пипер
вода

Приготвяне:

Мидите се измиват добре и се отстраняват водораслите по черупките, ако са останали такива:)

Разделят се на две части и поставят в широка тенджера. Посипват се със половината сол и се слага малко вода на дъното на тенджерата. Захлупват се и се слагат на котлона. Нужни са им 5-10 минутки да заврат. Когато отворят черупките си, значи са готови. Ако случайно някоя мида е побеляла и не е с обичайния жълт цвят, тя не е добра за консумация, изхвърлете я.

Поднесете с лимон, зехтин , черен пипер, това вече е по ваше желание.

Може да си хапнете и в добавка с прекрасен руски червен хайвер:) Да ви е сладко!

Шотландски бисквити

2012-01-17T18:05:00.000+02:00

Тази рецепта видях при Аля и наистина се получиха вкусни шотландски бисквити. Давам я дословно, както я е описала тя:)Черпя ви с нея, защото блогът ми извървя вече своята първа годинка:) Да си призная, не помня точно датата на създаването му, но помня, че беше в началото на януари, така че....

Благодаря на всички, които се отбиват тук и ме радват с коментарите и приятелските си жестове. Обичам ви, бъдете щастливи! И помнете : " Приятелството е любов, по- различна от обичайната........"

Продукти:

225 гр, меко масло
100 гр, пудра захар
225 гр. брашно
100 гр. царевично нишесте
щипка сол

Приготвяне:

Мекото масло, нарязано на парченца, се разбива заедно с пудрата захар, докато се получи гъста кремообразна смес. Добавят се брашното, царевичното нишесте и щипката сол и започва да се меси. Тестото е много ронливо в началото и трудно се събира на топка, но както при всяко с толкова много мазнина – след известно време от топлината на ръцете безформената маса се превръща в идеално меко тесто. Цялото замесване отнема около 5 мин.

След това тестото се увива в прозрачно фолио и се оставя за 30 мин. в хладилника. Когато се е охладило, внимателно се разточва на дебела кора (няколко милиметра, не по-тънко, трябва да са получат дебели бисквити, от която се изрязват тесни правоъгълничета – получават се около 30.) Може да се изрежат и сладки с формичка, но имайте предвид, че при печене бисквитите се обезформят малко.Бисквитите се нареждат в тава, застлана с хартия за печене и на всяка се правят дупчици с клечка за зъби или с ножичка, за да не се раздуват при печенето и да запазят вида си максимално. Фурната се загрява на 170 градуса и бисквитите се пекат около 15 мин. – готови са, когато краищата им съвсем леко порозовеят, но в никакъв случай не се пекат до зачервяване изцяло, изваждат се дори леко меки – след изстиване стягат още малко.

Да ви е сладко!

Толедо и рецепта за Роскон или Козуначена корона

2012-01-08T13:29:00.002+02:00

Толедо е един от най - старите испански градове. Намира се в областта Кастилия ла Манча. Той запленява с малките, тесни и шарени улички, широки около метър и половина. Шофирането в него е истинско предизвикателство:) Пешеходците се строяват в колона , за да се разминат с някой автомобил. Известен е като градът на три култури - християни, араби и евреи. В малките магазинчета можеш да откриеш стотици фигурки на рицари, ръчноизработени ножове, сладки и солени лакомства. Огромно е разнообразитео на архитектурни стилове - насладихме се на църкви, синагоги, дворци, крепости и джамии. Там е и кафето "Ел Греко", защото прочутият художник е роден в Толедо.

Малки сладкарнички ухаят примамливо и предлагат Марципан, който всъщност прилича повече на халва:)

Невероятно красиви старинни църкви и дворци.

От балконите висят килими, тъкани платна с интересни изображения, а почти на всяка къща има красиви портрети.

На Богоявление - 6 януари, в Испания празнуват Денят на кралете. Легендата гласи, че трима крале пътували през нощта, за да занесат подаръци на новородения Исус. От 1885г. насам това е най - старият и почитан празник в Испания. Свързан е с редица традиционни ритуали, няма да ви занимавам с тях, но и с приготвянето или купуването на Роскон - козуначената корона. В нея задължително има късметче - малка порцеланова фигурка на крал. Този, който я намери, плаща сладкиша и ще има много късмет и здраве през годината. В Толедо снимах прекрасен роскон, с прекрасна цена:) и още един правоъгълен подобен сладкиш. А у дома ни донесоха малък роскон и аз открих фигурката - ще видите колко е миниатюрна. Сега чакам късмета и здравето:).

На вкус Росконът прилича страшно много на нашия козунак, но отгоре се украсява със захаросани череши и пъпеши, портокалови резени.

Ето и рецептата:

Продукти:

300 гр. захар

40 гр. мая

250 гр. масло/ мас

250 мл. прясно мляко

6 яйца

стафиди, лимонова кора, бадеми,

захаросани черешеи и резени захаросан пъпеши портокал.

Приготвяне:

От посочените продукти се замесва тесто и се оставя да удвои обема си. Поставя се в кръгли форми с дупка в средата, намазва се с разбито яйце и поръсва с бадеми. Най - отгоре се украсява с черешите, пъпеша и портокала.

Печем също като козунаците на около 180 градуса.

Ето и нашият Роскон:)

И моето късметче/ кой ли крал без малко щях да глътна?:)/

За сега толкова, да ви е сладко!

Сиеста, фиеста или... Новогодишна Испания

2012-01-03T21:52:00.002+02:00

Сиеста, фиеста и камънаци, превърнати в рай - това е Испания, страната на градчетата и селцата, на прашните площади и тесни, стръмни улички, старинните църкви и усмихнати жители. Точно по празниците имах удоволствието да видя великолепието на Мадрид - големият , шумен и забързан град, но и всичко, казано по-горе - в красивото градче Толедо. Тук портокаловите , лимонови и маслинови горички са превърнати в оазиси през лятната жега и яденето е ритуал, а не просто поглъщане. Без изобилие от храна и напитки празник не става. Но тук изобилието се крие не в количеството, а в разнообразието. Всеки регион в Испания е една кулинарна вселена, която най -точно се описва с испанската поговорка "На север се задушава, в централния регион се пече, на изток се вари, на юг се пържи":) Преди да ви представя днешната рецепта - испанска, разбира се, нека малко ви поразходя.

Нулевият километър в Мадрид.

Плаза Майор - площад на Републиката

Музикалната академия

Кралският дворец

Дон Кихот и верният му спътник Санчо

Разбира се и Дулсинея

Музеят на восъчните фигури

Взривената гара Аточа, вече възстановена и превърната в градина

Животинките на гара Аточа:)

И това, което най - много ми допадна :) освен всичко останало, по Коледа и Нова година в Испания цъфтят цветя, а тези зюмбюли са от градината на къщата , в която бяхме настанени.

В следващата публикация ще продължа с кокетното градче Толедо, а сега ви предлагам една много вкусна рецепта.

Шкембе по испански

Продукти:

300 гр. телешко шкембе,

100 гр. свински бузи/ по желание/

1 буркан сварен нахут,

1 връзка пресен лук

2 кубчета пилешки бульон,

100 гр. масло,

2-3 скилидки чесън,

2-3 с. л. брашно,

сол, черен пипер на вкус

Приготвяне:

Шкембето се сварява, като два пъти се сменя водата му, до побеляване, нарязва се на едро и оставя да се отцеди. В тенджера запържваме маслото с брашното, като непрекъснато бъркаме, за да не се получат бучки. Разреждаме с разтворения в топла вода бульон. Добавяме едро нарязания чесън, сварения нахут и оставяме на тих огън да къкри около 20 минути. Слагаме черен пипер и сол на вкус. Поднасяме топло и по български - със счукан чесън и оцет:)

Да ви е сладко!

ЧЕСТИТА НОВА ГОДИНА!

2012-01-01T20:06:00.002+02:00

Честита Коледа с... Бисквитки в буркан:)

2011-12-26T10:16:00.002+02:00

Честита Коледа, скъпи приятели!

Нека щастието е ваш неизменен спътник,

а любовта и усмивката са винаги в сърцата
и душите ви!

На Коледа всеки очаква подаръци, особено най - малките. Всеки от нас пази детето в себе си , в това не се и съмнявам. Аз се радвах като малко дете на подаръка, който получих от играта "Предай нататък" от Маги и нейния блог "Кулинарни мисли и разни други неща".Там ще намерите и рецептата, която може да изпратите като оригинален коледен подарък.

Това не беше просто подарък, а кулинарно предизвикателство, което аз изпълних с най- голямо удоволствие. Получих красив буркан със смес за бисквитки, които имат божествен вкус и аромат.Насладете им се и вие:)

Маги, бъдете живи и здрави цялото семейство! Благодарим ти от все сърце за вкусната изненада и ви желаем светли празници и само радостни емоции с Вяра!

Празнична пита

2011-12-22T19:15:00.001+02:00

Тази пита е лесна, бърза и много вкусна. Няма да видите парченце, защото я правих днес сутринта за тържество на дъщеря ми в училище. Но тя каза, че е била светкавично опустошена, така че не се и съмнявайте, че е била добре изпечена:)

Продукти:
3 яйца
60 гр. маргарин
400 мл. топла вода

1 п. мая / жива/+1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
брашно за меко тесто

Приготвяне:

От посочените продукти замесваме тесто и го оставяме на топло да удвои обема си. Приготвяме си тава, която обилно намасляваме, аз с мас, вие с каквото искате. Втасалото тесто делим на 16 топки. Всяка разплескваме на малка питка и намазваме с мазнина/ мас , завиваме на фитил, който завързваме на възелче. Подреждаме всички възли в тавата и намазваме с разбит жълтък. Аз поръсих със сусам и мак, това вече е по желание. Отново оставяме да втаса. Печем на 180 градуса до готовност. Опитайте, няма да съжалявате:)

Снежен човек

2011-12-19T21:57:00.000+02:00

Отдавна не съм се появявала тук , просто нямам време, затова ще припомня една миналогодишна идея, която е ефектна и лесна. Предварително се извинявам за качеството на снимките, но тогава си бяха такива никакви:)

Това снежно човече може да бъде чудесна Коледна или Новогодишна украса на Вашата трапеза. Аз правя по едно за всеки на масата, като неизменно ми помагат двете ми деца, защото много се забавляват и фантазират, докато ги приготвяме.

Продукти:

200 гр. твърдо сирене
1 п.крема сирене
1/2 п. масло
За декорация:
Червени чушки, сварен грах, краставица, зърна черен пипер, луканка, морков
Приготвяне:

Натрошете сиренето и намачкайте добре с вилица. Добавете кремасиренето и маслото. Бъркайте до получаване на гладка смес, но не прекалено течна. Добавете още сирене, ако искате , за по - голяма доза. Пригответе в чиния 4 парченца луканка, нарязана на дълго, като ги поставите едно зад друго - те ще бъдат ските на Вашето човече. Оформете с ръце една по - голяма топка и я поставете върху тях. Друга по- малка поставете върху първата. От върха на чушката изрежете шапчица, очички от черен пипер, а щеки за скиора направете от парченца краставица или перца зелен лук. За копчета на снежния човек използвайте сварения грах. Нослето е от морков, устата отново от червена чушка.
Елхичката направете от нарязана краставица, като за основа вземете по - голямо кръгло парче, а за клонките нарежете на триъгълници краставица и закрепете с клечка за зъби. Поставете човечетата в хладилник, ако няма да поднасяте веднага.

От Traiana's kitchen

Бисквитено руло с крем от хлебни трохи

2011-12-03T14:57:00.001+02:00

Е, точно такова руло никъде не съм срещала. Майка ми редовно го правеше и се омиташе за отрицателно време. Реших, че вече му е дошло времето да ви го представя, защото е изключително вкусно и никой, който го е опитал, не е разбрал, че вътре има хляб. Пък и така редовно оползотворявам останалия сух хляб.

Продукти:
За крема:
1/2 сух бял хляб
100гр. мляко +100 гр. вода
3.с.л. захар
1 малка кутийка маргарин "Калиакра"
1ч.ч. пудра захар
4с.л. какао
1ч.ч. смлени орехи
1 ванилия
лимонова кора

За рулото:

1 голям пакет бели бисквити "Закуска"/ защото има и кафяви/

шоколадови пръчици, кокосови стърготини

малко смлени орехи

Приготвяне:

Хлябът се накисва във водата и млякото , към които сме добавили три с.л. захар и се оставя за 10 минути да се напои добре и омекне. Прехвърля се в марля или тънка кърпа и добре се изцежда. Трябва да остане влажна топка, но не мокра, защото после ще втечни крема ви. Изцеденият хляб се смесва с маргарина, какаото, захарта, орехите, ванилията и лимоновата кора. Разбърква се добре до получаване на хомогенна смес.

Всяка бисквитка се потапя в прясно мляко за 2-3 секунди и се маже с получения крем. Първо намазвам една бисквита, слагам втората върху нея и така докато се получи малка кула.:)Чак тогава обръщам бисквитите една след друга, като руло. Накрая омазваме с крем полученото руло и поръсваме с орехи, пръчици или стърготини. Оставяме поне за два часа в хладилник, за да стегне. При поднасяне режем парчетата по диагонал, за да се получат ефектни черни и бели ивици от бисквити и крем.

Рулото има невероятен вкус и аромат на лимони и орехи, бисквитите са омекнали , а кремът е стегнал . Ето едно прекрасно предложение за вашето следобедно кафе от мен.

Да ви е сладко!

Хрупкави картофки

2011-11-29T17:56:00.001+02:00

В тези студени дни, когато нямаме много време, винаги ни се иска нещо набързо приготвено, но обезателно да е вкусно:)

Е, тази рецепта е именно такава. Каза ми я моя добра приятелка и аз веднага се възползвах:) Креми, благодаря ти много!

Нужни са ви килограм картофки и подправки по избор. Тези, които постят, също могат да се възползват от нея.

Продукти:
Картофи - около килограм, може и повече
Сол, сух копър, чесън на прах или пресен - една -две скилидки,
червен пипер, щипка лют пипер,
1-2 с.л. галета, черен пипер, олио

Приготвяне:

Включете фурната да загрява и си пригответе намаслена тава с олио. Обелете картофите и нарежете на едри полумесеци. Разбъркайте всички подправки и хубаво оваляйте в тях картофите. Изсипете ги в тавата, капнете още малко олио и запечете до златисто. Подправките полепват по картофките и става една чудесна хрупкава коричка, подходяща за всяко питие:)

Да ви е сладко!

Ябълков чипс и коледна украса

2011-11-20T18:13:00.001+02:00

Имаме толкова много ябълки, че е невъзможно да ги изядем, без някоя да позагние. Тази година реших да оползотворя именно тези ябълки, които няма да можем да ядем, заради някоя черна дупчица по тях. В приготвянето няма нищо сложно, просто става бавно. За една торбичка чипс използвах две средно големи ябълки.

Нарежете ги на кръгчета с ренде Бьорнер или съвсем тъничко с ножа. Наредете върху кухненска хартия , поръсете с малко захар и лимонов сок. Изсушете на 80 градуса във фурната. Ще се насладите на прекрасен вкус, а ще имате и красиви формички за украса на сладкиши. Аз лично си запазих за коледната вечер вместо ошаф.

Всяка година купувам украса за детската градина на сина ми. Но този път той ме изненада, съобщи ми за нея в петък вечер, а за уикенда бяхме запланували есенна разходка, така че този път направихме украсата вкъщи и се получиха наистина сполучливи коледни украшения, а децата ги изработиха с радост. Събрахме шишарки и жълъди, сухи листа, клончета от шипки. Част от тях направихме на красива есенна композиция, която поставих в невероятна висулка, изработена от кокосови орехи. Тя е подарък от майка ми и сега ни радва на прозореца в кухнята.

Шишарките , жълъдите и листата първо завързахме с кончета, за да могат да се закачат на елха или гирлянд. После, въоръжени с четки, лепило - Це 200 и много разноцветен брокат , развихрихме фантазията си. В резултат имахме златни и сребърни шишарки, жълъди, красив свещник, който измайстори дъщеря ми, и много коледно настроение. Синът ми чака с нетърпение утрешния ден, когато ще занесе украсата, която е направил съвсем сам. Всички материали са на стойност 3 лв. :) Опитайте и вие, забавно е:)

Чеснов хляб

2011-11-02T10:00:00.001+02:00

Покрай тази 90-дневна диета се старая да разнообразявам с различни тестени изделия вечерята. Този , път се спрях на чеснов хляб, но го оформих като пита. Имах известни съмнения дали ще стане на вкус, защото тестото е точно за хляб, а оформлението друго, но се оказа наистина сполучлива вкусотийка.

Продукти:
20г. жива мая
2ч.ч. топла вода
4-5 ч.ч. брашно

1препълнена с.л. маргарин/леко разтопен в микровълновата/
1ч.л. сол
1ч.л. захар
5-6 с.л. зехтин
5-6 скилидки чесън

Приготвяне:

От маята, водата, маргарина, брашното, захарта и солта замесваме меко тесто и оставяме за 20-30 минути да втаса на топло. През това време нарязваме чесъна или го счукваме и смесваме в купичка със зехтина. Ако не обичате чесън , просто го пропуснете. Втасалото тесто разделете на две топки, ако ще правите обикновен хляб. Оформете хлебчета, направете по два-три разреза с остър нож и полейте разрезите със зехтин и чесън. Оставете отново да втаса и печете на 200 градуса.

За моята пита:

Отделете си една малка топка топка за среда и още една за плитките. С останалото тесто процедираме по следния начин:

Разточете правоъгълна кора и я намажете със чесновия зехтин. Увийте я на руло и направете венец в тавата. По средата сложете отделената в началото топка. От другата разточете тъничка кора и направете плитки. Поставете ги върху венеца, намажете цялата пита със зехтин и поръсете със сусам и мак. Оставете да втаса и отново печете на 200 градуса. Да ви е сладко!

Сладко от грозде

2011-10-29T19:11:00.000+03:00

Помня сладкото от грозде от дете. Никога не съм обичала филийка със сладко и досега не смесвам сладко и солено. Трябва да съм била около 10-годишна. Живеех с баба и дядо през лятото, а те имаха страхотна къща в центъра на Добрич. Най - хубавото беше, че тя бе заобиколена от къщи и в тях имаше много деца, с които цяло лято кръстосвахме улиците и играехме на кукли, на ластик, на стражари и апаши - игри , все непонятни за нашите деца сега. Много често се случваше тумба деца да се изсипем в нечий двор и забравени в игри да бъдем нахранени с филийка с лютеничка или нещо друго от някоя любезна майка или баба. Така стана и с това сладко. Приятелката ми Мая имаше канарчета и много им се радвахме. На обед майка й ни извика и ни подаде по филийка с ароматно сладко. Тогава за първи и последен път ядох такова сладко - от грозде. Колко ли съм била гладна, та ми се стори като най - вкусното нещо, което някога съм яла. Повече никога не срещнах това сладко. Порових се в интернет, но там имаше само сладко от бяло грозде с цели зърна и шампанско:) А аз добре помнех сладкото - гъсто като мармалад и с хрупкави препечени семчици. Да е жива и здрава Пепи от "Храна за мойте канибали", която направи група на готвещите във Фейсбук. Там случайно видях една от дамите да показва тава с грозде, посипано със захар. Веднага се свързах с нея и заветната рецепта беше веднага прилежно изпълнена:) Получи се същото онова сладко от детството - ароматно, с хрупащи семчици, препечени орехи и невероятен вкус. Давам продуктите за килограм. сами преценете колко ще направите:)

Продукти:

1 кг грозде - десертно/ може смес от бяло и черно, но да не е само бяло/

1/2 кг. захар

1ч.ч. препечени орехи

малко ром

Приготвяне:

Гроздето се оронва на зърна и посипва със захарта. Поставя се във фурната на 200 градуса . Аз лично пека на по - силна фурна, но вие си преценете. Пуска доста вода, която постепенно извира. От време на време се разбърква, защото гроздовите зърна се запичат. Когато сиропът се сгъсти, сладкото е готово. Изсипвате в сухи буркани и поставяте във всеки по малко печени орехи. Изчаквате да хване отгоре лека коричка/ не зная как се казва:)/ и слагате по една ч. л. ром. Може и още горещо да затворите и да обърнете.Затваряте и съхранявате на тъмно и хладно място. Това е - бързо и лесно:)

Бърз сладкиш

2011-10-23T17:06:00.001+03:00

Скоро бях на среща на Готвещите момичета и момчета в интернет. Тези, които дойдоха, прекараха една наистина прекрасна вечер, другите могат само да съжаляват. Та, тогава се запознах с Таня, която публикува в "Гответе с мен" и е известна като Таня със сладкиша:) Той е по нейна рецепта и наистина е бърз, лесен и много вкусен. Сигурна съм, че имате всички продукти под ръка:)

Продукти:
1 яйце/ може и без него/
1ч.ч. кисело мляко

1ч.л. сода или 1/2 бакпулвер
1ч.ч. захар
2ч.ч. брашно
7с.л. олио
1 ванилия
Плодове по избор, локум/ ако имате/, орехи
Пудра захар за поръсване

Приготвяне:

Всички продукти се рабъркват без миксер в реда, в който са дадени. Изсипват се в намаслена и набрашнена тавичка или върху хартия за печене. Отгоре се подреждат нарязаните плодове, поставя се локум на някои места, ако искате, поръсваме всичко със счукани орехи. Печем на 200 градуса и още горещ поръсваме сладкиша с пудра захар. После сладко си похапваме. Сладкишът е подходящ за 90-дневната диета.Да ви е сладко!

Спагети с домашен сос

2011-10-16T21:54:00.000+03:00

Всички сме правили спагети, в това няма спор:) У дома са много любими, просто заради соса, който винаги приготвям.А него зная от студентските години, моя колежка го показа и аз неизменно го приготвям. У дома само с кетчуп спагети не се ядат.

За спагетите и сами си знаете, варят се в подсолена вода и се отцеждат преди сервиране. Още топли, поръсвам с кашкавал или пармезан.

Продукти за соса:

1 бутилка доматен сок или няколко зрели домата , настъргани
1 яйце
колбас по желание/ шунка, телешки салам. кайма, пилешко филе/
щипка чубрица
1ч.л. захар

сол на вкус
черен пипер
2-3 с.л. олио
1-2 с.л. брашно

Приготвяне:

Нарязвате колбаса и запържвате за няколко минути в олиото. Наливате доматения сос, добавяте захар , ако ползвате пресни домати и оставяте да заври. Десетина минути ври на силен огън и котлонът се изключва. Добавяте солта, чубрицата и черния пипер. Сваляте от огъня и добавяте разбитото яйце. Размивате брашното в малко хладка вода и сгъстявате соса. Поднася се студен към топли спагети:) Да ви е сладко!

Кифлички солени, кифлички сладки:)

2011-10-11T15:07:00.000+03:00

Всеки е правил кифлички, по най - различни рецепти. Аз също съм изпровала различни варианти, но винаги , когато хубава рецепта ми грабне окото, запрятам ръкави и задължително пробвам. Този път ме провокира Дидка, защото много убедително твърдеше, че това са най - пухкавите и меки кифлички на света. Така си е, няма грешка - от това тесто кифличките стават пухкави и не се втвърдяват/ не че в нас някой чака , обикновено нищо не остава/, аз обаче оставих едничка до другия ден, наистина не изсъхна.

Продукти:
2 яйца и 1 белтък (жълтъка + 1-2 с.л. вода се разбъркват и се оставя за намазване на кифличките.)
1 ч.ч. разтопена свинска мас

6 с.л. захар
1 ч.л. сол
30 г мая(малко повече от половината кубче от 40г)
2 ч.ч. топло прясно мляко
брашно за умерено твърдо тесто
Приготвяне:

Маята се разтваря в малко топло мляко плюс 1с.л. захар. Яйцата се разбиват, добавя се шупналата мая, останалата захар, маста, солта и млякото. Замесва се меко тесто и оставя за около 30 мин да втаса. Готовото тесто се разделя на топки, всяка се разточва и нарязва на триъгълници. Завиват се кифлички с плънка по избор. Аз направих с кашкавал и шунка, разбира се и с шоколад. Нареждат се в тава , застлана с хартия и намазват с жълтък. Отгоре поръсете със сусам или мак. пекат се в загрята фурна на около 200 градуса.

Шведски шоколадов сладкиш

2011-10-05T15:09:00.000+03:00

Този сладкиш е много бърз, лесен и най - вече много шоколадов. Специални благодарности на Веси от "Сладко и солено", прекрасна рецепта!Нужните продукти са малко на брой и се надявам, че ги имате в хладилника:)

Продукти:

80 гр. масло
1 и1/2 ч.ч. захар
1и 1/2 ч.ч. брашно

3 яйца
щипка сол
1 ванилия
4с.л. какао

Приготвяне:

Разбиваме яйцата със захарта до пухкава смес. Добавяме солта и ванилията. Пресяваме брашното и какаото, най - накрая добавяме разтопеното масло. Печем на 180 градуса около 20 минути. Вътрешността трябва да остане сочна и лепнеща по зъбите и небцето:)

Поднася се с разбита сметана или сладолед.

Да ви е сладко!

Кебап - патладжан на фурна

2011-09-29T10:17:00.000+03:00

Имах размразени две пакетчета кайма и направо се чудех какво да правя с тях. Пълнени чушки ядохме, супа топчета също, мусака - не, и хоп! Пепеляшка публикува този чудесен кебап. Въобще не му мислих много, а сега след като го правих, непременно ще повторя и потретя. Бързо, лесно и невероятно вкусно ястие!

Продукти:

400 гр. кайма
2 патладжана

4-5 домата
1главичка лук
скилидки чесън
магданоз по желание

Приготвяне:

Омесете каймата по ваш вкус и оформете кюфтенца с големината на патладжанените кръгчета.. Нарежете патладжана на дебели кръгчета около 2 см., посолете и оставете да пусне сока си. Измийте го и започваме да нареждаме в тава - кюфте, патладжан и така до края.В средата нарежете 2 домата, лука и поставете няколко скилидки цял и нарязан чесън. Посолете доматите, сложете щипка захар и черен пипер.Поръсете с нарязания на ситно магданоз. Другите три домата аз настъргах и сокът залях в тавата. Поръсете с малко олио или зехтин и печете в загрята фурна до готовност. Ще се насладите на невероятен вкус:)