ORTOMOLECULAR NEWS

Ansiedad y depresión según la OMS

noreply@blogger.com (Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña) — Thu, 16 May 2024 20:18:00 -0700

Ansiedad y depresión según la OMS

La Epidemia Silenciosa: Abordando la Ansiedad y la Depresión en el Siglo XXI.

Según la organización mundial de la salud: la ansiedad y la depresión están subiendo a tal velocidad que no sabemos lo que vamos a hacer con esos trastornos.

La ansiedad y la depresión, dos de los trastornos mentales más comunes en el mundo, están en aumento a un ritmo alarmante, según la Organización Mundial de la Salud (OMS). Esta advertencia resuena profundamente en una sociedad cada vez más estresada y desconectada, donde las presiones de la vida moderna pueden resultar abrumadoras para muchos.

**La Carga Global de la Ansiedad y la Depresión**

La OMS estima que más de 264 millones de personas en todo el mundo sufren de depresión, y cerca de 300 millones padecen trastornos de ansiedad. Estas cifras representan un aumento significativo en comparación con décadas anteriores, y la tendencia continúa en ascenso. Además del sufrimiento humano directo, la ansiedad y la depresión imponen una carga económica masiva, estimada en miles de millones de dólares en costos de atención médica y pérdida de productividad laboral cada año.

**Factores Contribuyentes**

El aumento de la ansiedad y la depresión puede atribuirse a una variedad de factores interrelacionados. El estrés crónico, resultado de las demandas de la vida moderna y los cambios rápidos en la sociedad, juega un papel significativo en el desarrollo de estos trastornos. La soledad y el aislamiento social también han aumentado con el advenimiento de la tecnología y la disminución de las interacciones cara a cara. Además, los desafíos económicos, el acceso limitado a servicios de salud mental y el estigma asociado con los trastornos mentales pueden dificultar que las personas busquen ayuda cuando la necesitan.

**Impacto en la Salud y el Bienestar**

La ansiedad y la depresión no solo afectan la salud mental de las personas, sino que también pueden tener consecuencias físicas graves. Las personas que sufren de estos trastornos tienen un mayor riesgo de desarrollar afecciones médicas crónicas, como enfermedades cardíacas, diabetes y obesidad. Además, la ansiedad y la depresión pueden afectar negativamente el funcionamiento diario, las relaciones interpersonales y la calidad de vida en general.

**Abordando la Crisis**

A medida que la prevalencia de la ansiedad y la depresión continúa aumentando, es crucial que se tomen medidas para abordar esta crisis de salud pública. Esto incluye mejorar el acceso a servicios de salud mental de calidad, destigmatizar los trastornos mentales y promover estrategias de prevención y manejo del estrés en la comunidad. La educación pública sobre la importancia de la salud mental y la detección temprana de los síntomas también son fundamentales para garantizar que aquellos que necesitan ayuda reciban el apoyo adecuado.

**Fomentando la Resiliencia Mental**

Además de los esfuerzos a nivel sistémico, es importante que las personas aprendan a cuidar su propia salud mental y desarrollen habilidades de afrontamiento efectivas. La práctica regular de técnicas de manejo del estrés, como la meditación, el ejercicio y la conexión social, puede ayudar a fortalecer la resiliencia mental y reducir el riesgo de desarrollar ansiedad y depresión. Al fomentar una cultura de apertura y apoyo en torno a la salud mental, podemos trabajar juntos para abordar esta creciente crisis y promover el bienestar para todos.

Artículos y Noticias de Dietética y Nutriología Ortomolecular y Antienvejecimiento para profesionales de la salud

El Germanio-132

noreply@blogger.com (Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña) — Tue, 16 Jan 2024 18:08:00 -0800

El Germanio-132

¿Qué es el Germanio-132?
El Germanio-132 (Ge-132) es un compuesto de Germanio orgánico. En su forma orgánica está enriquecido con carbón, hidrógeno y oxígeno. El Germanio es insoluble en casi todos los disolventes orgánicos, excepto en agua con un ph fisiológico (7,4). Además, disuelto en agua destilada mantiene su pureza.

Está probado que es la capacidad para obtener y distribuir el oxígeno a todas las células la que determina la expectativa de vida en los humanos , pues sin oxígeno no podemos sobrevivir más de unos minutos. Es también el oxígeno el que estimula la depuración celular de las toxinas y la regeneración de las funciones celulares.
De ahí la efectividad del Ge-132 para mantener y mejorar la salud de las células, al ser un excelente transportador de moléculas de oxígeno al interior de estas.

Historia del Germanio-132
En 1886 el Germanio fue descubierto por el químico alemán Winkler , quien lo bautizó con el nombre de su país natal.
En 1967 el Dr. Asai formuló y sintetizó por primera vez un compuesto de Germanio orgánico y lo bautizó como Ge-132. Descubrió su presencia en el lignito de los árboles del bosque, y que, añadido a la tierra, intensificaba el crecimiento de las plantas y las vigorizaba.

El Dr. Asai fundó en 1968 el Asai Germanium Research Institute para profundizar en la investigación de este importante metal. Otros científicos japoneses, chinos, americanos y europeos han probado también la gran eficacia del Ge-132 para la salud humana. Este compuesto de Germanio es el que más se ha estudiado y el único en el que se ha constatado su total inocuidad. También se comprobó que en su estado líquido el cuerpo humano lo absorbe mejor, con lo que sus efectos se multiplican, y posteriormente se elimina más rápidamente.

El Germanio-132 como catalizador del oxígeno
Su acción catalizadora de oxígeno es debida a que activa la producción de eritrocitos, con lo que se consigue el correcto transporte de oxígeno a las células.
Esta propiedad, derivada de su cualidad semiconductora, explica su efecto vigorizante, anti-stress y paliador del dolor, pues son sus cualidades potenciadoras de oxígeno las que generan una mejora de la funcionalidad celular, originándose un estado de bienestar orgánico.

De este efecto catalizador, también se infieren sus propiedades como:
• Excelente protector contra la hipoxia (deficiencia de oxígeno)
• Regulador de la circulación periférica (tomado en dosis altas es eficaz en el tratamiento de la enfermedad de Raynaud y de cangrenas, en dosis bajas activa la irrigación cerebral)
• Agente antiinflamatorio eficaz en la artritis reumatoide.
• Tonificador de los tejidos cutáneos y musculares, aportándoles además elasticidad y evitando la aparición de cicatrices en la piel después de sufrir una quemadura.

El Dr. Asai fue el primero en estudiar la capacidad catalizadora de oxígeno del Ge-132 y los efectos derivados de esta cualidad.

El Germanio-132 es un neutralizador de radicales libres
Es un gran neutralizador de radicales libres, al mejorar la eficacia de transferencia de electrones, lo que retrasa el envejecimiento celular. Además, Prónai y Arimori demostraron que el Ge-132 activa la acción depuradora del plasma.

Este alto efecto depurador, junto con su acción protectora antimutágena, también nos protege del monóxido de carbono, del envenenamiento por metales pesados (especialmente del mercurio, cadmio, arsénico, plomo y aluminio) y de los daños de la radiación.

El Germanio-132 es un efectivo normalizador hemostático
Se ha probado que en personas hipertensas reduce la presión arterial, con la ventaja sobre otros fármacos de que en dosis altas no tiene un efecto hipotenso.
Además, el Ge-132 purifica la sangre y aumenta su capacidad de carga de oxígeno (cuando las células humanas son anoxémicas no son capaces de recibir energía suficiente y llegan a contaminarse).

Normalizador de la homeostasis
Es un versátil normalizador de las funciones fisiológicas, pues se ha probado su eficacia para restablecer a niveles normales los parámetros sanguíneos desviados, como por ejemplo el ph (acidez/alcalinidad), glucosa, minerales (sodio, potasio, calcio, cloruro), triglicéridos, colesterol, bilirrubina y ácido úrico.

Efectivo regulador del nivel de la glucosa en diabéticos
Se ha probado que en la diabetes regula el nivel de la glucosa, evitando las hipoglucemias. Incluso en la diabetes mellitus insulinodependiente llegan a reducirse las dosis de insulina.

La administración tópica del Ge-132 retrasa la opacificación de las lentes en los casos de cataratas galactosas. También previene la formación de productos terminales de glicación avanzada (AGE), los cuales se cree contribuyen al desarrollo de la diabetes.

El Germanio-132 previene la osteoporosis senil
Ello se induce de sus propiedades como normalizador de la homeostasis. Asimismo, se ha probado que el Ge-132 puede substituir al silicio en la formación de los huesos y en el metabolismo de los minerales. También que previene la debilitación ósea y la disminución del índice del hueso cortical y la masa mineral del hueso, producidos por la osteoporosis. En este mismo sentido, se demostró que afecta directamente la secreción o actividad de la calcitonina y la hormona paratiroidea.

Regularizador/normalizador de las funciones inmunológicas
Como catalizador de oxígeno, potencia y activa la fuerza vital del organismo, con lo que mejora la regeneración de la energía celular. Gracias a ello, fortalece directamente nuestro sistema de defensa inmunológico.
Por un lado, estimula la producción de interferones ("modificadores de respuesta biológica" producidos por las mismas células inmunológicas) y activa las células NK y los macrófagos, y, por otro, gracias a su efecto amortiguador, normaliza la producción de anticuerpos en casos de hipersensibilidad/"alergias" tardías, por lo que podemos decir que es un inmunoregulador.

Además, como activador de la respuesta inmunológica, activa el circuito neuro-endocrino-inmunitario.

También se ha demostrado que el Germanio tiene un efecto inhibidor en el desarrollo de lesiones neoplásicas y preneoplásicas del hígado, pulmón y tiroides.

Posee una acción vigorizante, sin excitar
Al no actuar sobre el sistema neurovegetativo, sino directamente sobre las distintas partes de la célula, no produce excitación ni todas las consecuencias derivadas de este estado, como puede ser la insomnolencia, el nerviosismo y la euforia. En cambio, con una correcta oxigenación celular conseguimos incrementar el tono vital y mejorar todas las funciones fisiológicas. El Ge-132 es un excelente vigorizante, no un excitante.

Es inocuo
Cuando se administra oralmente, después de 3 horas tiene su punto álgido, pero desaparece a las 24 horas. Su total excreción es de casi el 100% en un día o día y medio por vía urinaria, sin virtualmente ninguna acumulación en ningún órgano ni tejido, incluso cuando se administra por vía intravenosa.

Dosificación del Germanio-132
El Germanio-132 suele ir presentado en forma líquida. La dosis depende de cada fabricante.
Se suele encontrar en herbolarios y farmacias. Consultar dosis en el envase o preguntar al médico o especialista.
Josep Vicent Arnau

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Ácidos Grasos Trans

noreply@blogger.com (Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña) — Tue, 16 Jan 2024 18:02:00 -0800

Ácidos Grasos Trans

Productores de enfermedades y aceleradores el envejecimiento

LOS AGEs TRANS FUNCIONAN COMO UNA TOXINA ACELERADORA DEL ENVEJECIMIENTO

ENFOQUE NUTRICIONAL ANTIENVEJECIMIENTO

Por: Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña

La salud y longevidad del cuerpo y la mente humana dependen de un maravilloso, intrincado y delicado universo de diversas sustancias químicas orgánicas. Entre las que se encuentran enzimas, hormonas, neurotransmisores, citoquinas, eicosanoides y miles de diversas substancias más. Algunos de estos compuestos orgánicos presentan una acción agónica y sinérgica entre si, y otras por el contrario realizan acciones antagónicas. El equilibrio entre la suma total de todas las acciones y reacciones sinérgicas, agónicas y antagónicas es necesario para mantener en perfecto estado de funcionamiento óptimo del metabolismo de los trillones de células que conforman el cuerpo humano.

Entre ese basto universo de biomoléculas y reacciones químicas, existe un conjunto de sustancias denominadas eicosanoides, derivados oxigenados de los ácidos grasos poliinsaturados de 20 carbonos de configuración cis-cis.

Un determinado perfil de eicosanoides y de su equilibrio en las células, evoluciona con la edad, y desde el nacimiento hasta la ancianidad sus concentraciones se van modificando, cambiando sus proporciones relativas, siguiendo un patrón ordenado y apropiado para mantener en armonía a las células para que estas se adapten adecuadamente a cada etapa y condición específica de la vida manteniendo en condiciones óptimas el funcionamiento fisiológico del cuerpo humano y la salud.

En la actualidad se ha identificado la existencia de más de 100 eicosanoides diferentes clasificados en 3 grupos, dependiendo del ácido graso de 20 carbonos del que se deriven. Los de la serie UNO que son los más benéficos para el cuerpo humano se sintetizan a partir del ácido dihomogammalinolénico (DGLA). Los de la serie DOS cuya producción excesiva resulta perjudicial se deriva del ácido araquidónico (AA). Y los de la serie TRES que contribuyen a neutralizar los efectos perjudiciales de los de la serie DOS cuando estos se producen en exceso, se derivan del ácido eicosapentaenoico (EPA).

Ahora se sabe de acuerdo a investigaciones científicas llevadas a cabo durante más 70 años que el cambiar arbitrariamente el aporte dietario de ácidos grasos esenciales (AGEs) y de sus derivados de 20 carbonos de configuración cis-cis precursores de los eicosanoides, por AGEs de configuración cis-trans, y/o artificialmente saturados, de manera parcial o total, deja como único sustrato biológicamente activo al AA.

El AA puede acumularse en el cuerpo humano en concentraciones anormalmente elevadas, provenientes de algunas grasas de origen animal y de algunas grasas vegetales como el cacahuate. Pero también el AA puede obtenerse de la conversión de los ácidos grasos GLA o DGLA, inducida por acción de la enzima delta 5 desaturasa. La actividad de la delta 5 desaturasa puede ser incrementada en exceso por una dieta muy elevada en carbohidratos, o bien por comer cualquier cantidad de carbohidratos refinados, como lo son todos los productos alimenticios que contienen azúcar y harina blanca.

La alteración artificial del perfil de ácidos grasos que forman parte de los compartimientos lipídicos de las células, da como resultado un desequilibrio en el sistema de eicosanoides, creando patrón anormal de los mismos, inclinando la balanza a la producción y acumulación de los derivados oxidados del ácido araquidónico (DOAAs), produciendo una cascada de reacciones químicas patológicas que afecta a todas las células y tejidos del cuerpo humano.

De esta manera, los efectos adversos de los AGTs se deben en parte, a un incremento anormal y patológico de la concentración de eicosanoides de la serie DOS derivados del AA más allá de los sus limites de seguridad, lo que acelera el deterioro y finalmente la muerte celular y el envejecimiento de los tejidos.

Cuando se logra que los eicosanoides de las tres series se mantengan debidamente balanceados, se conserva un estado óptimo de salud y un acrecentamiento de la esperanza de vida saludable. Pero cuando algún factor que altere el equilibrio eicosanoideo como el de la substitución de AGEs de configuración cis-cis, por los de configuración cis-trans en los alimentos industrializados, sobreviene un estado de degradación celular, de enfermedad crónicodegenarativa y de envejecimiento acelerado y prematuro. En ese sentido, los AGTs se desempeñan como una poderosa toxina desencadenante de diversas enfermedades crónicodegenerativas y aceleradora del envejecimiento, siendo los ácidos grasos poliinsaturados alterados por los procedimientos industriales el factor causal principal y subyacente.

Desde ésta perspectiva los AGEs de configuración cis-cis son elementos críticos en la nutrición, ya que no pueden ser sintetizados por el organismo humano, deben ser aportados por la alimentación en su configuración natural y no deben ser substituidos por AGEs de configuración cis-trans.

Los AGEs de configuración cis-cis, son necesarios para la producción de eicosanoides, substancias que controlan la homeostasis celular mediante la regulación directa e indirecta de enzimas fundamentales que intervienen en la mayoría de las rutas metabólicas celulares incluyendo el funcionamiento eléctrico, la elasticidad, la fluidez y la permeabilidad de las membranas celulares y subcelulares, la estructura interna de las células, el transporte intracelular, la funcionalidad de los receptores hormonales y de los canales de iones, la renovación proteínica, la expresión genética, así como la eficiencia y el ritmo del metabolismo energético aeróbico cuya función final es la síntesis de los enlaces cargados de energía llamados ATP.

Los AGEs de configuración cis-cis son necesarios para el mantenimiento de la estabilidad homeostática y de las constantes biológicas, por lo que cualquier insuficiencia o desequilibrio en el suministro o alteración en su metabolismo perturbará de manera importante el buen desempeño fisiológico de todo el organismo.

No obstante lo anterior, la industria alimentaria ha forzado a la población a ingerir grandes cantidades de AGTs. Muchas personas consumen una gran variedad de alimentos que están de moda creyendo que le suministran a su cuerpo los valiosos e importantes ácidos grasos esenciales, en cantidades adecuadas para mantener su salud y su longevidad, sin estar conscientes de que están exponiendo a su organismo de las toxinas sumamente potentes y dañinas que son los AGTs.

La fuente principal de AGTs son los alimentos procesados en los que se agrega como ingredientes grasas vegetales industrializadas (refinadas), sean hidrogenadas, o no hidrogenadas.

Se la logrado detectar ácidos grasos trans y ácidos grasos parcial y/o totalmente hidrogenados, en proporciones fluctuantes, desde un 17 % en aceites vegetales, hasta un 97 % en cremas, margarinas, mantecas vegetales, mayonesas, y en los productos comestibles que contienen estos ingredientes.

La grasa de los productos de ganado vacuno y ovejuno llegan a contener de forma natural cuando mucho un 5 % de AGTs formados en los estómagos de los rumiantes, pero estos ácidos grasos tienen una estructura distinta a los que produce la industria alimentaria, y no son tóxicos como los producidos en la industrialización de los alimentos.

He aquí algunos ejemplos del % de AGTs en diversos alimentos:

Alimento	% de AGT	Alimento	% de AGT
Papas fritas	40	Mayonesa	40
Galletas saldas	30 a 40	Galletas dulces	30 a 50
Donas	35 a 40	Palomitas de maíz	30 a 50
Margarinas	58 a 97	Aceites procesados	17
Crema vegetal	97	Manteca vegetal	97

En 1995 un grupo de directores de diversas industrias alimenticias en Estados Unidos publicó una lista elaborada por ellos, que muestra el contenido de AGTs en diferentes alimentos para que el consumidor pueda escoger la cantidad que desea consumir:

Alimento	% de AGT	Alimento	% AGT
Galletas dulces	39	Galletas saladas	35
Donas de nuez	35	Papas fritas	49
Papas francesas	43

Tras varios años de investigación se encontró que en una dieta típica, su contenido fluctúa entre 10.9 hasta un 20 % del total de grasas totales consumidas, y que en gramos, el consumo oscila entre 7 hasta 60 gramos por día, por persona de AGTs. En Alemania el consumo se calculó en 3.4 gramos por día. En escocia en 7 gramos por día. En tanto en España es de los más bajos de 2.4 gramos por día.

En los lactantes se han encontrado en cantidades variables en sus fosfolípidos plasmáticos, pues se ha demostrado que los AGTs consumidos por la madre, se concentran en la leche materna atraviesan la barrera placentaria. En ocasiones desde el nacimiento o durante la lactancia se forman placas de ateroma en las arterias de los infantes provocadas por los ácidos grasos artificiales.

En las últimas décadas, diversos estudios clínicos y epidemiológicos han demostrado que los AGTs producen efectos adversos muy importantes sobre el estado de salud física y mental y predisponen a diversas enfermedades crónicodegenerativas. Actúan adversamente sobre las lipoproteínas plasmáticas, incrementan las LDL y disminuyen las HDL.

Un estudio recientemente publicado estima que en la población de Estados Unidos el riesgo de padecer enfermedad cardiovascular es un 96 % más alto cuando los AGTs remplazan tan sólo un 2 % de las calorías provenientes de los hidratos de carbono o de los AGEs de configuración cis-cis.

Los datos del estudio Fragmingham en Estados Unidos muestran así mismo que el riesgo de enfermedad cardiaca es significativamente mayor en personas que consumen margarina. Ha sido también comprobado que el desarrollo fetal y el crecimiento postnatal puede ser retardado debido al paso de ácidos grasos trans a través de la placenta.

Además de otras enfermedades degenerativas como causa de incapacidad y muerte que se asocian normalmente al envejecimiento y que pueden correlacionarse al consumo de AGTs, tan solo el infarto y el accidente cerebrovascular causan el 25 por ciento de las muertes que se producen en el mundo, cobrando alrededor de 12 millones de vidas por año en los países de Latinoamérica, la tasa de mortalidad por enfermedades cardiovasculares ocupa el 4to lugar de todo el mundo.

El mayor porcentaje de las víctimas tienen menos de 65 años. En vista del aumento actual de la esperanza de vida, estas muertes deberán ser consideradas como prematuras y evitables si se consumiera una alimentación saludable.

¿Quienes consumen actualmente AGTs?

Las personas que comen:

Cualquier forma y tipo de aceites comerciales incluyendo los de canola, girasol, ajonjolí, pepita de uva y cualquier otro aceite poliinsaturado que haya sido extraído en caliente.
Cualquier alimento frito con aceites comerciales y/o con aceites vegetales prensados en frío, pues al calentar estos aceites se producen AGTs.
Aderezos hechos con aceites industrializados.
Mayonesa elaborada con aceites industrializados.
Margarina de cualquier tipo, aunque en su etiqueta aseguren fraudulentamente que no los tienen y que son ricas en ácidos grasos omegas o esenciales.
Cremas vegetales y crema chantilly.
Manteca vegetal.
Quesos y cualquier otro tipo de producto comestible anunciado como "saludable" a los que se les ha agregado cualquier tipo de grasas o aceites vegetales industrializados.
Cremas para café u otras bebidas.

Son innumerables los "productos comestibles", "saludables" o no, que contienen concentraciones de AGTs, suficientes para causar estragos en la salud y acelerar el envejecimiento.

Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña.

Diplomado en: Nutrición (UIA), Nutrición y Antropometría Aplicada al Deporte (UIA), Nutrición Clínica y Bariatría (CMB), Medicina Natural (UIC), Medicina Antienvejecimiento (IMEL), Medicina Estética (IMEL), Estrategia en Recuperación Biológica (COMEREBI), Estética Medica (CMB). Instructor Certificado en Zone Perfect por Barry Sears, P h. D. Zone Perfect. Socio fundador de la "Asociación Mexicana de Medicina Antienvejecimiento" A. C. Fundador y presidente de la AHANAOA A. C.: "Asociación Hispano Americana de Nutriología Alternativa, Ortomolecular y Antienvejecimiento" A. C.

Correo electrónico: miguelleopoldo@yahoo.com

lunes, 26 de noviembre de 2007

EICOSANOIDES, ESTRUCTURA, FUNCION E IMPLICACIONES FISIOLOGICAS

Eicosanoides

En bioquímica, eicosanoide es el nombre general que se le da a un grupo de moléculas de constitución lipídica y derivados del omega-3 (ω-3) o del omega-6 (ω-6), ambos a su vez ácidos grasos. Cumplen amplias funciones como mediadores para el sistema nervioso central, los eventos de la inflamación y de la respuesta inmune tanto de vertebrados como invertebrados. Todos los eicosanoides son moléculas de 20 átomos de carbono y están agrupados en prostaglandinas, tromboxanos, leucotrienos, y ciertos hidroxiácidos precursores de los leucotrienos. Constituyen las moléculas involucradas en las redes de comunicación celular más complejas del organismo animal, incluyendo el hombre.

Tabla de contenidos

Historia

El término fue usado por primera vez por E. J. Corey, et al., en 1980 para nombrar a un grupo de moléculas que procedían de cierto ácido graso compuesto por 20 carbonos.^[1]
Cincuenta años antes, en 1930, el ginecólogo Raphael Kurzrok y el farmacólogo Charles Leib describieron a la prostaglandina como un componente del semen (prosta de próstata) capáz de hacer contraer la musculatura lisa del útero. Entre 1929 y 1932, Burr y Burr mostraron que el eliminar las grasas de la dieta de un animal le conlleva a enfermedades de deficiencia nutritiva, de donde describieron por primera vez el concepto de ácidos grasos esenciales.^[2]
En 1935, Ulf von Euler identificó la prostaglandina. En 1964 Sune Karl Bergström y Bengt Samuelsson enlazaron las observaciones previas al demostrar que los eicosanoides "clásicos" derivaban del ácido araquidónico, considerado recientemente como uno de los ácidos grasos esenciales^[3] y componente de los fosfolípidos de la membrana plasmática.
En 1971, Vane describió que ciertas sustancias como la aspirina ejercen su efecto a través del bloqueo de la síntesis de prostaglandinas, una de las agrupaciones de los eucosanoides.^[4] Von Euler recibió el Premio Nobel en medicina en 1970, y posteriormente en 1982 lo recibieron Samuelsson, Vane y Bergström. E. J. Corey ganó el Premio Nobel de Química en 1990 por la síntesis de las prostaglandinas principalmente.

Bioquímica

**Estructura de Algunos Eicosanoides**

Prostaglandina E₁. El anillo de 5 lados es característico de su clase.	Tromboxano A₂. Los oxígenos se han adentrado en el anillo.		Leucotrieno B₄. Note los tres doble enlaces conjugados.

Prostaciclina I₂. El segundo anillo lo distingue de las prostaglandinas.		Leucotrieno E₄, un ejemplo de un leucotrieno "cisteinilo".

De cada tipo de molécula agrupada dentro de los eicosanoides, derivan dos o tres moléculas producidas, bien sea a raíz de un ácido graso esencial tipo ω-3 o del tipo ω-6.
Los eicosanoides son ácidos carboxílicos, virtud del cual obtienen sus propiedades metabólicas.^[5] Aquellos derivados del omega-6 (ω-6) por lo general tienen peculiaridades antiinflamatorias, no tanto así los derivados del omega-3 (ω-3). De los eicosanoides, las prostaglandinas y los tromboxanos son hidrocarburos cíclicos, es decir, una porción de su cadena es cerrada, mientras que los leucotrienos y los hidroxiácidos son lineales (abiertas de principio a find de su cadena). Todos ellos derivan del ácido araquidónico (AA), tienen 4 dobles enlaces y son ácidos grasos esenciales. Además del ácido araquidónico, otros ácidos grasos esenciales también pueden servir como precursores de estas moléculas, por ejemplo, el ácido linoleico y el ácido linolénico.

Las prostaglandinas tienen 20 átomos de carbono, un grupo de ácido carboxílico y un anillo de cinco carbonos como parte de su estructura. Todas las prostaglandinda tienen un ciclopentano (un anillo de cinco (penta) carbonos), excepto la prostaglandina I₂, que tiene un anillo adicional.

Los tromboxanos son moléculas cíclicas (heterociclo de 6 carbonos ó 5 carbonos y 1 Oxígeno). Tienen estructuras parecidas a las prostaglandinas y siguen la misma nomenclatura. Constan de un anillo y dos colas. Se encontraron primeramente en los trombocitos (plaquetas), de allí su nombre tromboxano.

Los leucotrienos son moléculas lineales, con un pequeño anillo de oxano. Se identificaron en leucocitos y por ello se les conoce como leucotrieno. Aunque tienen cuatro enlaces dobles, inicialmente se pensaba que tenían 3 dobles enlaces conjugados (de allí trieno).

El ácido linoleico (un ω-6) tiene la última insaturación a seis posiciones del final y producen el ácido araquidónico y pueden formar directamente la prostaglandina G₂ (pro-inflamatorios).

El ácido linolénico (un ω-3) tiene la última insaturación a 3 posiciones del final, impidiendoles producir ácido araquidónico por sí mismos. Son capaces de producir la prostaglandina G₃ (son antiinflamatorios).

Se notará que las actividades metabólicas de los derivados eicosanoides depende de su estructura bioquímica y por lo general, explican los populares efectos en la salud del omega-3 y del omega-6.^[6] ^[7] ^[8] ^[9]

Nomenclatura

Estructura química del ácido 14,15-epoxieicosatrienoico, considerado un eicosanoide.

Un "eicosanoide" (eicosa-, griego: veinte; véase icosaedro) es el término general^[10] para los moléculas oxigenadas derivadas de ácidos grasos esenciales todas de 20 carbonos:

Ácido eicosapentaenóico (EPA, por sus siglas en inglés), es un ω-3 con cinco enlaces dobles;
Ácido araquidónico (AA), es un ω-6 con cuatro enlaces doble;
Ácido dihomo-gamma-linolenico (DGLA), es un ω-6 con tres enlaces dobles

El uso de la palabra se limita a los leucotrienos (LT) y a tres tipos de prostanoides: las prostaglandinas (PG), prostaciclinas (PGI) y tromboxano (TX). En algunos casos se usa el término para incluir a otros productos, incluyendo lipoxinas, lipoxenos, lipoxinoides, los varianes del ácido epoxieicosatrienoico (EET) y hepoxilinas.^[11]
Un eicosanoide cualquiera se denota con una abreviación de cuatro caracteres, compuesta de:

Carácter 1 y 2. Una abreviación de dos letras del nombre del compuesto (tromboxano = TX).^[12]
Carácter 3. Una letra que denote secuencia y no necesariamente relacionada con el nombre del compuesto,^[13] y;
Carácter 4. Un sub-índice representando el número de enlaces dobles en la molécula.

Por ejemplo:

- Derivados prostanoides del EPA tienen tres dobles enlaces, por ejemplo: PGG₃, PGH₃, PGI₃, TXA₃, mientras que los leucotrienos tienen cinco: LTB₅.

- Los prostanoides derivados del AA tienen dos enlaces dobles: PGG₂, PGH₂, PGI₂, TXA₂ mientras que los leucotrienos tienen cuatro: LTB₄.

La PGF₂a/b se refiere a la orientación de los hidroxilos (-OH) en comparación con el anillo: a = los hidroxilos están orientados hacia los mismos lados; y b = hacia lados opuestos.

Biosíntesis

La oxidación catalítica de ácidos grasos es un requisito para la producción de eicosanoides, y ocurre gracias a dos familias de enzimas:

Ciclooxigenasa (COX), tipos 1, 2 y 3; que conllevan a la formación de prostanoides.^[14]
Lipoxogenasa, en sus variadas formas. La 5-lipoxigenasa (5-LO) genera leucotrienos.^[15]

Vias de los Eicosanoides
Eicosanoides 'Clásicos'	Otras moléculas derivadas de ácidos grasos esenciales de 20 carbonos
Los ácidos grasos tienen dos destinos eicosanoideos: La vía del 5-lipoxigenasa: Leucotrienos Vía de la Ciclooxygenasa ("prostanoides"): Prostaglandinas Prostaciclina Tromboxanos	Otras rutas oxidativas generan productos similares: Vía del 12-lipoxygenase: Hepoxilinas Lipoxinas Vía del Citocromo P450: Ácido Epoxieicosatrienoico Peroxidación por radicales libres: Isoprostanos Isofuranos	Está también la adición por etanolamina o glicerol: Anandamida y otros endocanabinoides

El primer paso de la biosíntesis de eicosanoides ocurre cuando la célula es activada por lesión celular, citocinas, factores de crecimiento u otros estímulos. La vía es tan compleja que el estímulo puede ser un eicosanoide mismo producido por una célula vecina. Esos estímulos provocan la liberación de fosfolipasa a nivel de la membrana celular el cual viaja a la membrana del núcleo celular. Una vez allí, este biocatalizador, dependiendo del isotipo, produce la hidrólisis (1) del enlace fosfodiéster de los fosfolípidos (por la enzima fosfolipasa A₂) o (2) del diacilglicerol (por la fosfolipasa C). Esas interacciones libera de la membrana un ácido graso esencial de 20 carbonos. La hidrólisis de los fosfolípidos parece ser la reacción limitante, y por ende, la mas regulada en la formación de eicosanoides.
Aquellas células que no posean en su citoplasma la enzima fosfolipasa A₂, por lo general son células deprovisatas de síntesis de eicosanoides. Es una fosfolipasa específica para ciertos fosfolípidos que contengan bien sea AA, EPA o DGLA en una posición determinada de la molécula. La fosfolipasa citoplasmática es la liberadora de precusores del factor activador de plaquetas (PAF).^[16]

Peroxidación lipídica y otras especies de oxígeno reactivo

En el paso siguiente, los ácidos grasos libres de la membrana son oxigenados por cualquier vía reactiva del oxígeno. Las vías eicosanoidea específicas son la vía de la lipoxigenasa, ciclooxigenasa o O₂ (véase tabla arriba). A pesar de que el ácido graso es simétrico, los eicosanoides resultantes de ellos son compuestos quirales; el proceso de oxidación ocurre con alta estereoespecificidad.
La oxidación lipídica es una reacción potencialmente peligrosa para la célula, en particular si ocurre cerca del núcleo. Sin embargo, la célula está provista de mecanismos que previenen oxidaciones innecesarias. La ciclooxigenasa (COX), las lipoxigenasas y fosfolipasas son enzimas altamente reguladas, por ejemplo, existen a lo menos ocho proteínas activadas para coordinar la producción de leucotrienos, algunas en múltiples conformaciones.^[9]
La oxidación tanto por COX o lipoxigenasa libera espcies de oxígeno reactivo (ROS: como iones de oxígeno), de hecho los productos iniciales de los eicosanoides son también altamente peroxidativos. El leucotrieno LTA₂ es capáz de formar aductos con tejido nuclear. Otras reacciones con lipoxigenasas generan lesión celular: ciertos modelos con murinos implican a la 15-lipoxigenasa en la patogénesis de la aterosclerosis.^[17] ^[18] La oxidación en la producción de eicosanoides está compartimentalizada, limitando aún más la posibilidad de lesión por peróxidos reactivos. Las enzimas biosintéticas de eicosanóides (como la glutatión S-transferasa, la epóxido hidrolasa y transportadores protéicos) pertenecen a familias cuyas funciones están involucradas en la desintoxicación celular. Esto sugiere que las señales eicosanoides pudieron haber evolucionado de la desintoxicación de los amenazantes ROS.
De algún modo la célula encuentra ventajoso generar hidroperóxidos lipídicos cercano a su núcleo. En ese estado, las PG y LT pueden enviar señales intracelulares o bien regular la transcripción genética de ADN, mientras que LTB₄ es el ligando del receptor nuclear llamado "receptores activados por la proliferación de los peroxisomas" (PPAR).^[7]

Biosíntesis de prostanoides

Varias drogas reducen la inflamación bloqueando la síntesis de prostanoides, tales como la ciclooxigenasa, la aspirina y otros AINES.

Compuesto inicial: (Prostaglandina H₂)

Compuestos derivados

Reacción mediada por enzima

Númerales = Compuesto prostanoides:
1 Prostaglandina H₂; 2 Prostaglandina E₂; 3 Prostaglandina F₂; 4 Prostaglandina A₂; 5 Prostaglandina B₂; 6 Prostaglandina D₂; 7 Prostaglandina J₂; 8 Prostaglandina I₂ (prostaciclina); 9 6-ceto-prostaglandina Fα; 10 Tromboxano A₂.
Texto = Enzimas:
A. Prostaglandina E sintasa; B. Prostaglandina E 9-cetoreductasa; C. Prostaglandina D sintasa; D. Prostaciclina sintasa; E. Tromboxano-A sintasa.

Los precursores prostanoides son ácidos grasos esenciales que provienen de la dieta y son incorporados a los fosfolípidos, normalmente en la posición 2. Los corticoides son inhibidores de las fosfolipasas que inhiben la síntesis de prostaglandinas. También producidos por el ácido araquidónico, este se puede incorporar por dos vías, la vía cíclica: del que son sintetizados las prostaglandinas y tromboxanos; y la vía lineal: productora de hidroxiácidos y leucotrienos.
Las prostaglandinas son, entre otras, agentes proinflamatorias y anticoagulantes. Las células endoteliales, por ejemplo, producen prostaciclina (PGI₂), que tiene un efecto vasodilatador y de inhibición de la agregación plaquetaria.
El ácido araquidónico se transforma en PGH₂ mediante la prostaglandina sintasa. Tiene 2 actividades enzimáticas diferentes: actividad ciclooxigenasa y actividad hidroperoxidasa.
La ciclooxigenasa (COX) cataliza la conversión de ácidos grasos libres a prostanoides en un proceso que consta de dos pasos (Nota: el ácido araquidónico (AA) es la fuente mas abundante de eicosanoides de modo que las siguientes reacciones son descritas en términos de AA, aunque el ácido eicosapentaenoico (EPA) y DGLA producen sus metabolitos de manera similar):
La primera etapa de la reacción es catalizada por la actividad ciclooxigenasa que rompe el ciclopentano, se añaden dos moléculas de O₂ molecular como enlaces peróxidos y las cargas negativas hacen que se corra el electrón formando el ciclopentano, un anillo de carbonos de 5-lados cercano a la mitad de la cadena del ácido graso. Ello forma la inestable Prostaglandina G (PGG) de vida corta. Luego, la gran inestabilidad de la PGG hace que rápidamente se transforme, catalizado por la actividad hidroperoxidasa, a PGH₂ porque se rompe el grupo peróxido liberando un oxígeno, formando así la PGH.
La PGH₂ da lugar a todas las prostaglandinas y a todos los tromboxanos (TX). Todas tienen un anillo único en su centro, por lo que difieren levemente en estructura. Los compuestos de la PGH y sus metabolitos tienen un anillo de 5-carbonos enlazados por dos oxígenos. Las prostaciclinas resultantes tienen su anillo articulado a otro anillo oxigenado. El anillo de los tromboxanos se vuelve de 6-lados con un oxígeno y los leucotrienos no tienen anillos. La especificidad de la síntesis de PG es que cada tejido sólo tiene un enzima y sólo puede sintetizar una única PG.

Biosíntesis de leucotrienos

La enzima 5-lipoxigenasa (5-LO) usa una proteína activadora llamada FLAP para introducir un oxígeno en el lípido del ácido araquidónico y así convierte el ácido araquidónico en el hidroxiácido HPETE (ácido hidroperoxideicosatetraenóico), que espontáneamente se reduce, generando los HETE (ácidos 5-hidroxieicosatetraenoicos). La misma enzima 5-LO actúa de nuevo, esta vez sobre el 5-HETE para convertirlo en leucotrieno A₄ (LTA₄), que puede ser convertido a LTB₄ por la enzima A4 epóxido-hidrolasa, si la necesidad celular así lo requiere. Varias células usan la enzima leucotrieno C4 sintetasa para conjugar el glutatión con LTA₄ y producir LTC₄, que es transportado al exterior de la célula, donde el grupo funcional del ácido glutámico es extraído para generar LTD₄. Ciertas peptidasas cortan el leucotrieno LTD₄ para formar LTE₄. Entre las células que usan esta enzima están los macrófagos alveolares, eosinófilos, y mastocitos. Los leucotrienos LTE₄, LTD₄ y LTC₄ contienen cisteína por lo que son colectivamente llamados leucotrienos cisteinilos.^[19]

La serie ω-3 y ω-6

"La reducción de eicosanoides derivados del ácido araquidónico y la disminución de la actividad de sus productos alternos debido a los ácidos grasos ω-3 sirven como el fundamento para explicar algunos de los efectos beneficiosos de la mayor ingesta de ω-3." _{Kevin Fritsche}^[20]

El ácido araquidónico (AA; 20:4 ω-6) está al tope de la "cascada del ácido araquidónico" compuesto por mas de veinte tipos de señales eicosanoideas, controlando una amplia gama de funciones celulares, específicamente aquellos que regulan la inflamación, inmunidad y el sistema nervioso central.^[8]
En la respuesta inflamatoria, dos grupos adicionales de ácidos grasos esenciales de la dieta forman cascadas similares y compiten con la cascada del ácido araquidónico. El ácido eicosapentaenóico (EPA, 20:5 ω-3) provee la cascada competidora mas importante. El ácido dihomogammalinolénico (DGLA 20:3 ω-6) provee una tercera y menos prominente cascada. Estas dos cascadas alternativas menguan los efectos inflamatorios del ácido araquidónico y sus productos. La baja ingesta en la dieta de estos ácido grasos esenciales menos inflamatorios, especialmente los ω-3, han sido enlazados a variadas enfermedades pro-inflamatorias, y probablemente algunas enfermedades mentales.
Tanto el Instituto Nacional de Salud como la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos afirman que existen evidencias científicas sugiriendo que el incremento de ω-3 en la dieta mejora los casos con hipertrigliceridemia, la prevención secundaria de enfermedad cardiocascular e hipertensión. La administración de ω-3 a ω-6 de 3:1 a perros con heridas cutáneas sanan sus lesiones con considerablemente menos síntomas y signos inflamatorios, como edema.^[21]
Otras evidencias sugieren que el incrementar el ω-3 dietético previene enfermedades cardiovasculares, artritis reumatoide y protege contra la toxicidad por ciclosporina en pacientes con trasplante de órgano. Se ha notado igualmente ciertas evidencias preliminares que demuestran que los ω-3 pueden mejorar los síntomas de ciertos desórdenes psiquiátricos.^[22]
Además de la influencia sobre los eicosanoides, las grasas poliinsaturadas modulan la respuesta inmunitaria por medio de tres mecanismos adicionales: (a) alteran la composición y función de la membrana, incluyendo la composición de la capa bilipídica; (b) disrumpen la biosíntesis de citocinas; y (c) activan directamente la transcripción genética.^[20] De todas estas, la acción de las grasas poliinsaturadas sobre los eicosanoides es la mas explorada.

Mecanismos de la acción de la ω-3

Los eicosanoides del ácido araquidónico generalmente promueven la inflamación. Aquellos del EPA y el ácido γ-linolénico (vía DGLA) son por lo general menos inflamatorias, o mejor dicho inactivas e incluso anti-inlfamatorias.
La figura muestra la síntesis de cadenas ω-3 and -6, así como los eicosanoides principales del AA, EPA y DGLA.

Fuentes de EFA: Producción de Ácidos Grasos Esenciales (EFA) y metabolismo para la formación de Eicosanoides. En cada paso, las cascadas del ω-3 y ω-6 compiten por sus enzimas.

El ω-3 y el DGLA se oponen a los efectos inflamatorios de los eicosanoides del ácido araquidónico (AA) en tres maneras a lo largo de las vías metabólicas:

Desplazamiento. El ω-3 de la dieta disminuye las concentraciones de AA en los tejidos. Estudios con animales muestran que el incremento de ω-3 en la dieta resulta en una disminución de AA en el cerebro y otros tejidos.^[23] El ácido linolénico (18:3 ω-3) contribuye en ello, al desplazar el ácido linoleico (18:2 ω-6) de las enzimas elongasa y desaturasa que producen al AA. EPA inhibe la liberación de AA de la membrana celular por medio de fosfolipasa A2.^[24] Otros mecanismos involucrando el transporte de los EPA puede que juegen un papel en ello. Lo opuesto también se cumple: la elevación del ácido linoleico en la dieta disminuye la conversión en el cuerpo de ácido α-linolénico a EPA. Sin embargo, el efecto no es tan potenciado; la desnaturasa tiene una mayor afinidad por el ácido α-linolénico que por el ácido linoleico.^[25]

Inhibición competitiva: DGLA y EPA compite con el AA por el acceso a las enzimas ciclooxigenasa (COX) y lipoxigenasa. De modo que la presencia de DGLA y de EPA en los tejidos disminuye la producción de eicosanoides derivados del AA. Por ejemplo, el ácido gamma-linolénico (GLA) en la dieta incrementa el DGLA en los tejidos y disminuye al tromboxano TXB₂ (un derivado del AA).^[26] ^[27] De igual manera, EPA inhibe la producción de las PG de serie 2 y de los TX (también derivados del AA).^[28] A pesar de que DGLA no forma LT, un derivado del DGLA bloquea la transformación de AA a LT.^[29] EPA disminuye la formación de leucotrienos cisteinilos derivados del AA (LTC de serie 4, LTD y LTE) formando en vez la menos activa serie 5.^[30] Otra grasa ω-3, el ácido docosahexaenoico (DHA) (22:5 ω-3), no produce eicosanoides pero inhibe la formación de prostanoides derivados del AA.^[31]

Oposición. Ciertos eicosanoides derivados del DGLA y EPA se oponen a sus homólogos derivados del AA. Por ejemplo, DGLA produce PGE₁, que poderosamente contrarresta al descendiente araquidónico PGE₂.^[32] También produce leucotrieno LTB₅ que impide la acción de los LTB₄ derivados del AA.^[33]

Los peces y otros animales marinos que consumen fitoplancton, tienen un elevado contenido en ω-3, de modo que una dieta rica en pescado tiende a disminuir los problemas inflamatorios, cardiovasculares, etc. Los esquimales de Groenlandia, por ejemplo, a pesar de su alto consumo de grasas y baja ingesta de carbohidratos, presentan baja incidencia de alto colesterol, triglicéridos y lipoproteínas de baja densidad, y mayores valores de lipoproteínas de alta densidad. Sufren menos problemos cardíacos, y quienes tienen cardiopatías manifiestan un bajo índice de mortalidad (apróx. 10%), en comparación con la población norteamericana (50%). Entre los esquimales también se nota menor incidencia de asma, diabetes, psoriasis y enfermedades autoinmunes, entre otras.^[34]

Función y farmacología

La cantidad de estas grasas presentes en la dieta individual afectará las funciones controladas por el tipo específico de eicosanoide, afectando el riesgo de enfermedades cardíacas, la concentración de triglicéridos en sangre, la presión arterial, y artritis. Ciertas drogas como la aspirina y otros antiinflamatorios (no esteroideos) actúan regulando negativamente (disminuyendo) la síntesis de ciertos eicosanoides. Los eicosanoides se hallan en una gran variedad de microorganismos, plantas y animales. En los humanos, son hormonas locales que son liberadas por la mayoría de las células, actuando sobre la misma célula u otras cercanas para ser luego rápidamente inactivadas. Son potentes en concentraciones nanomolares, no son almacenadas dentro de las células y su biosíntesis es activada solo según sea requerida.

**Acciones metabólicas de ciertos prostanoides y leucotrienos**^†^[16]
PGD₂	Promueven el sueño	TXA₂	Estimulación de agregación plaquetaria; vasoconstricción
PGE₂	Contracción de musculatura lisa; inducen dolor, calor, fiebre; broncoconstricción	15d-PGJ₂	Diferenciación de Adipocitos
PGF_2α	Contracciones uterinas	LTB₄	Quimiotaxis de leucocitos
PGI₂	Inhibición de la agregación plaquetaria; vasodilatación; implantación del embrión	LT-Cisteinlos	Anafilaxis; contracción de la musculatura lisa bronquial.
^†Los eicosanoides aquí señalados son derivados del AA; los derivados del EPA generalmente tienen actividad más debil

Los eicosanoides tienen una vida media de segundos a minutos. Los antioxidantes dietéticos inhiben la producción de algunos eicosanoides inflamatorios (por ej: Resveratrol en contra del tromboxano y algunos leucotrienos).^[35] Las prostaglandinas (PG) se utilizan para provocar partos, contracción muscular lisa (PGE₂). Si se consigue una dieta con la relación adecuada^{[sin referencias]}, se consigue que sean antiinflamatorios. La mayoría de los receptores de eicosanoides están acoplados a la superfamilia de las proteínas G.

**Receptores**: Cada eicosanoide tienen un receptor específico
Leukotrienos: CysLT1 (leucotrieno cisteinilo receptor tipo 1) CysLT2 (leucotrieno cisteinilo receptor tipo 2) BLT1 (Leukotrieno receptor B4)
Prostanoides: PGD₂: DP-(PGD₂) PGE₂: EP₁-(PGE₂) EP₂-(PGE₂) EP₃-(PGE₂) EP₄-(PGE₂) PGF_2α: FP-(PGF_2α) PGI₂ (prostaciclina): IP-(PGI₂) TXA₂ (tromboxano): TP-(TXA₂)

Complejidad metabólica

"Es argumentable que la cascada del ácido araquidónico sea la mas elaborada de los sistemas de comunicación celular que un neurobiólogo tenga que enfrentar."_{Daniele Piomelli}^[8]

Las vías de señalización de los eicosanoides son complejas, por lo que resulta dificil caracterizar la acción de un eicosanoide en particular. Por ejemplo la PGE₂ se une a cuatro receptores, nombrados EP_1–4. Cada uno es codificado por un gen individual, y algunos existen en varias formas (isoformas). Cada receptor EP a su vez se parea con una proteína G. El receptor EP₂, EP₄ y una de las isofromas del EP₃ tienden a acoplarse con G_s. El hacerlo incrementa el AMP cíclico y resulta antiinflamatorio. El receptor EP₁ y otra isoforma del EP₃ se unen a la proteína G_q, incrementando el calcio intracelular y ello es pro-inflamatorio. Finalmente, otra isoforma del receptor EP₃se une a la proteína G_i, disminuyendo el cAMP y al mismo tiempo incrementando el calcio intracelular. Muchas células del sistema inmune expresan multiples receptores que se unen a estos aparentemente opuestos sistemas.^[36]
Se presume que la PGE₃ derivado del EPA tiene un efecto algo distinto en este sistema, pero no se conocen bien las características de ello.

Papel en la inflamación

**Farmacia: Eicosanoide, análogos eicosanoideos y receptores antagonistas usados como medicamentos**
Medicamento	Tipo	Uso o circunstancia médica
Alprostadil	PGI₁	Disfunción eréctil, preservar un conducto arterioso presente del feto
Beraprost	análogo PGI₁	Hipertensión pulmonar, evitar lesión por reperfusión
Bimatoprost	análogo PG	Glaucoma, hipertensión ocular
Carboprost	análogo PG	Partos inducidos, aborto inducido
Dinoprostone	PGE₂	Partos inducidos
Iloprost	PGI₂ analog	Hipertensión arteria pulmonar
Latanoprost	análogo PG	Glaucoma, hipertensión ocular
Misoprostol	análogo PGE₁	Úlcera del esómago, Parto inducidos, aborto inducido
Montelukast	receptor antagonista del LT	Asma, alergias
Travoprost	análogo PG	Glaucoma, hipertensión ocular
Treprostinil	análogo PGI	Hipertensión pulmonar
U46619	Longer lived análogo TX	Para investigaciones
Zafirlukast	receptor antagonista del LT	Asma

Artículo principal: Inflamación

Por mucho tiempo se han conocido los signos cardinales de la inflamación, tales como: calor, dolor, rubor (enrojecimiento) y tumor (hinchazón). Los eicosanoides están involucrados en cada uno de esos signos.
- Enrojecimiento—La picadura de insecto inicia la respuesta clásica de la inflamación. Ciertos vasoconstrictores de corta duración, como la PGI₂ y el TXA₂—se liberan rápidamente después de la lesión. haciendo que, inicialmente, el sitio pueda tornarse momentariamente pálido. Luego TXA₂ actúa como mediador de la liberación de vasodilatadores como PGE₂ y LTB₄. Los vasos sanguíneos se llenan y la lesión se enrojece (rubor).
- Inflamación—El LTB₄ hace que los vasos sanguíneos se vuelvan mas permeables. El plasma sale a los tejidos conjuntivos, hinchándolos. El proceso también libera citocinas proinflamatorias.
Dolor—Las citocinas incrementan la actividad de COX-2. Ello eleva los niveles de PGE₂, haciendo a los nervios del dolor mas sensitivos.
- Calor—Las PG₂ son compuestos proinflamatorios, son producidos como respuesta de defensa del organismo frente a una infección: incrementan la temperatura del organismo, provocan vasodilatación. La PGE₂ es un potente agente pirético. La aspirina es un inhibidor de las prostaglandinas e inhibe la síntesis de PG inflamatorias. La aspirina y los AINES (paracetamol, butiprofeno, ibuprofeno) bloquean la acción de COX y detienen la síntesis de prostanoides, limitando así la fiebre o el calor de la inflamación localizada.

Acción de los prostanoides

Artículos principales: Prostaglandina, Tromboxano, y Prostaciclina

Los prostanoides juegan un papel principal como mediadores de los síntomas locales de la inflamación: vasoconstricción o vasodilatación, coagulación, dolor y fiebre. La inhibición de la ciclooxigenasa, especialmente la forma inducible COX-2, es el fundamento de los antiinflamatorios no-esteroideos (AINES), como la aspirina. COX-2 es responsable del dolor y la inflamación, mientras que el COX-1 es el responsable por las acciones agregadoras de plaquetas. Los prostanoides activan receptores hormonales en el núcleo, de la familia esteroidea/tiroidea, como el ya mencionado PPAR_γ, al influenciar directamente la transcripción genética.^[37] Cuando se daña un vaso sanguíneo, disminuye la producción de PGI₂, aumentan los TXA₂ y se produce la agregación plaquetaria (coagulación).
Los tromboxanos (TX) son vasoconstrictores e incrementan la agregación de las plaquetas. Las plaquetas producen TXA₂. La aspirina inactiva la enzima de las plaquetas acción que es irreversible. Por eso, el efecto total de la aspirina es anticoagulante porque afecta más a las plaquetas ya que no tienen núcleo y no pueden fabricar nuevas enzimas. El efecto que tiene a dosis bajas es beneficioso en las personas con riesgo alto de trombosis o infartos. La aspirina está contraindicado a personas con úlcera de estómago porque además de anticoagulantes, también intervienen en una segregación más elevada de HCl de las células estomacales.

Acción de los leucotrienos

Artículo principal: Leucotrieno

Los leucotrienos juegan un papel importante en la inflamación. Existe un rol neuroendocrino para el LTC₄ en la secreción de la Hormona luteinizante.^[38] El LTB₄ causa adhesión y quimiotaxis de leucocitos y estimula la agregación, liberación enzimática y generación de superóxido en neutrófilos.^[39] El bloqueo de los receptores para los leucotrienos pueden participar en el tratamiento de enfermedades inflamatorias tales como el asma (montelukast y zafirlukast), psoriasis y artritis reumatoide.
Ciertas sustancias anafiláticas comprenden los leucotrienos cisteinilos. Estos tienen un claro rol en las condiciones fisiopatológicas tales como asma, rinitis alérgica y otras alergias nasales, y se les ha implicado en la aterosclerosis y enfermedades inflamatorias del tracto gastrointestinal.^[40]
Son potentes broncoconstrictores, incrementan la permeabilidad vascular y vénulas post-capilares y estimulan la secreción de moco. Son liberados por el tejido pulmonar en sujetos asmáticos expuestos a alérgenos específicos y juegan un papel fisiopatológico en reacciones inmediatas de hipersensibilidad.^[39] Junto con la PGD, funcionan en las células efectoras inmunes, presentación de antígeno y activación de inmunocitos, osteocitos y fibrosis.^[41]

Véase también

Enlaces externos

En Medlineplus puedes encontrar más información sobre Eicosanoide
En Medline puedes encontrar más información sobre Eicosanoide (en inglés)

Referencias

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Artículos y Noticias de Dietética y Nutriología Ortomolecular y Antienvejecimiento para profesionales de la salud

Manifiesto Rath-Pauling

noreply@blogger.com (Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña) — Sat, 11 May 2019 12:41:00 -0700

Manifiesto Rath-Pauling
Por: Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña

http://ortomolecularnews.blogspot.com/2009/01/manifiesto-rath-pauling.html
http://www.maastricht-manifesto.org

Manifiesto Rath–Pauling

Primera versión publicada el Miércoles, 21 de enero de 2009. Versión corregida y actualizada del 11 de mayo del 2019.
Resumen recopilado y redactado por: Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña

En una histórica conferencia de prensa realizada el 2 de julio de 1992, los doctores Linus Pauling y Matthias Rath, hicieron público un manifiesto dirigido a todo el mundo, denominado Manifiesto Rath-Pauling, convocando a realizar un vasto movimiento internacional destinado a determinar la importancia de los micronutrientes en el control de las enfermedades crónicodegenerativas.

El propósito del manifiesto fue involucrar a investigadores científicos, profesionales de la salud, organizaciones nacionales e internacionales de sanidad, a las autoridades sanitarias y también al público en general, pidiéndoles animar a los médicos y a las instituciones médicas de sus respectivos lugares, a participar activamente en una serie de programas internacionales de investigación, dirigidos a determinar con estudios clínicos e investigaciones científicas debidamente fundamentadas: la importancia de los micronutrientes en el abatimiento de las enfermedades crónicodegenerativas.

Esta fue la última invocación pública de Linus Pauling antes de morir, encaminada a corroborar las tesis médicas y científicas que fundamentan y respaldan la utilización de los micronutrientes en la profilaxis y la terapéutica de las epidemias de “enfermedades de la civilización” que afligen al mundo moderno.

El gran científico terminó su intervención expresando: "La meta de eliminar las enfermedades del corazón como causa principal de muerte y discapacidad está ya a la vista”. Siendo esta sentencia, un punto de inflexión para la medicina moderna y para las nuevas generaciones de estudiantes y profesionales de la salud.

En su intervención Matthias Rath expresó: “Nuestro propósito y nuestra meta es que las enfermedades crónicodegenerativas dejen de ser causa de enfermedad, invalidez, y/o muerte prematura para las generaciones presentes y futuras. Hay millones de vidas humanas en juego, así que no podemos perder más tiempo”.

En esa misma conferencia de prensa, Matthias Rath, fundador y director del Instituto Internacional de Investigación y Desarrollo de Medicina Biológica, presentó los avances de las investigaciones sobre la utilización de vitaminas y otros micronutrientes para contribuir a la posible erradicación de la enfermedad cardíaca en todo el mundo.

La meta del instituto que dirige el Dr. Rath, es erradicar las enfermedades comunes en nuestra sociedad moderna mediante terapias naturales y efectivas, orientadas a actuar sobre las causas del problema, sin ocasionar efectos secundarios.

Asimismo, se propuso una estrategia de gran alcance para dar a conocer al público en general, en forma directa a través de los medios de comunicación, la propuesta hecha en este manifiesto.

Como las innovadoras propuestas Rath-Pauling, representan un peligro económico a escala mundial para el multibillonario mercado de la industria farmacéutica, que se orienta únicamente al tratamiento de los síntomas de las enfermedades sin erradicar las causas, se desencadenó una fuerte contraofensiva.

A partir de entonces, la industria farmacéutica implementó a través de sus lobbies, sus grupos de presión y de intereses especiales, un vigoroso contraataque para consolidar a escala mundial su estrategia por la cual ha trabajado durante muchos años para imponer por la fuerza, “medidas proteccionistas”.

El propósito: favorecer a las industrias química, agroalimentaria y farmacéutica, a través de la Comisión del Codex Alimentarius (organismo de la ONU), del Parlamento Europeo y de los Parlamentos de la mayoría de los países industrializados, cuyo objetivo es bloquear y descreditar toda información sanitaria de importancia vital relativa a las terapias con vitaminas, nutrientes y remedios naturales.

Como ya lo mencionamos y enfatizamos, este histórico llamamiento terminó afirmando: "La meta de eliminar las enfermedades del corazón como la causa principal de muerte y discapacidad está ya a la vista", encaminando con esa sentencia a la medicina moderna por un nuevo y revolucionario.

Matthias Rath ha afirmado con posteridad que si la información médica acerca de este trascendente avance no hubiera sido boicoteada y suprimida (como se hizo) por los cabilderos y los lobbies de los grupos de presión y de intereses especiales de la industria farmacéutica, en los siguientes años, todo el mundo habría sabido que las vitaminas pueden prevenir eficazmente los ataques cardíacos, además de otras enfermedades.

“Si esta información se hubiera promovido en lugar haberse de saboteado, más de 60 millones de vidas podrían haberse salvado de los evitables como innecesarios ataques cardiacos y accidentes cerebrovasculares”.

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Manifiesto Rath–Pauling, Codex Alimentarius y Ley de Educación de Nutrición para la Salud (DSHEA)

Manifiesto Rath–Pauling hecho público en 1992.
Traducido de su original en idioma ingles al español por: Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña

Reporte publicado en ingles por el Dr. Matthias Rath en su sitio: http://www4.dr-rath-foundation.org/PHARMACEUTICAL_BUSINESS/The_Chemnitz_Programme/chemnitz11.htm

Presentación
En 1992 Matthias Rath y Linus Pauling hicieron público un transcendental manifiesto a los colegas de todo el mundo científico y médico, a las organizaciones nacionales e internacionales de salud, así como a otras autoridades sanitarias y a la gente en general, pidiendo que animen a los médicos y a las instituciones médicas de su entorno, a que participen activamente en un extenso programa internacional de investigación destinado a determinar la importancia de los micronutrientes en el control de las enfermedades crónicodegenerativas, basándose en investigación fundamentada y en estudios clínicos.

Propósito: Nuestra meta es que las enfermedades crónicodegenerativas dejen de ser una causa de enfermedad, invalidez, y/o muerte prematura para las generaciones presentes y futuras. Hay millones de vidas humanas en juego, así que no podemos perder más tiempo.

El Dr. Rath es el fundador y director del Instituto Internacional de Investigación y Desarrollo de Medicina Biológica, cuya meta es erradicar las enfermedades comunes en nuestra sociedad moderna mediante terapias naturales y efectivas, orientadas a actuar sobre las causas del problema, sin ocasionar efectos secundarios.

Las innovadoras propuestas del Dr. Matthias Rath han provocando un daño económico a escala mundial al billonario mercado de la industria farmacéutica, que se orienta únicamente al tratamiento de los síntomas, sin erradicar las causas.

Como contraofensiva, la industria farmacéutica ha trabajado desde hace años para imponer a la fuerza “medidas proteccionistas” para favorecer a las industrias agroalimentaria y farmacéutica, a través de la Comisión del Codex Alimentarius (organismo de la ONU), del Parlamento Europeo y de los Parlamentos de la mayoría de los países industrializados, cuyo objetivo sería prohibir toda información sanitaria de importancia vital relativa a las terapias con vitaminas, nutrientes y remedios naturales.

Manifiesto Rath-Pauling
En esa misma conferencia de prensa del 2 de julio de 1992 en la que se presentó al mundo el Manifiesto Rath-Pauling, como último llamamiento público con que el Dr. Linus Pauling apoyó el avance médico de las publicaciones científicas del Dr. Matthias Rath, se presentaron también los avances de las investigaciones sobre la utilización de vitaminas y otros micronutrientes para contribuir a la posible erradicación de la enfermedad cardíaca para el mundo. Asimismo, se implementó una estrategia de gran alcance para informar al público en general en forma directa a través de los medios de comunicación sobre la propuesta hecha en este manifiesto.

Durante el evento de prensa, el Dr. Matthias Rath afirmó que si la información médica acerca de este trascendente avance no hubiera sido boicoteada y suprimida por los cabilderos y los lobbies de los grupos de presión y de intereses especiales de la industria farmacéutica, en los siguientes años, todo el mundo habría sabido que las vitaminas pueden prevenir eficazmente los ataques cardíacos, además de otras enfermedades. Si esta información se hubiera promovido en lugar haberse saboteado, más de 60 millones de vidas podrían haberse salvado de los evitables como innecesarios ataques cardiacos y accidentes cerebrovasculares.

Este histórico llamamiento terminó con la frase: "La meta de eliminar las enfermedades del corazón como la causa principal de muerte y discapacidad está ya a la vista." Marcando con esa sentencia un punto de inflexión en la medicina moderna.

Un éxito histórico para el pueblo de Estados Unidos
Una vez hecho público el manifiesto Rath-Pauling, casi de inmediato, las empresas farmacéuticas reaccionaron a través de su poderosa influencia en la Food and Drug Administration (FDA), emprendiendo una campaña de alcance nacional en los Estados Unidos, para prohibir toda información respecto a las propiedades saludables de las vitaminas, los nutrientes y otras sustancias naturales. Lo cual no sorprendió a quienes saben que la mayoría de los funcionarios y asesores de la FDA son al mismo tiempo asalariados de los oligopolios farmacéuticos.

Para profundizar sobre este tema, es recomendable leer el libro de Thomas Moore: “Deadly Medicine”, en donde revela el hecho de que la FDA es fuertemente controlada por la industria farmacéutica.

Dándose cuenta las corporaciones farmacéuticas, de que la información acerca de la erradicación de las enfermedades por medio del suministro extra de vitaminas no podía ser ocultada y suprimida, se decidió entonces enfocarse a lograr sus objetivos mediante la manipulación y la modificación de las leyes y de la información.

En 1993 se publicó en Estados Unidos el libro “La erradicación de las Enfermedades Cardiacas” del Dr. Matthias Rath. En este libro se reportó en un lenguaje simple y popular el avance de las investigaciones médicas que condujeron a establecer la relación directa y proporcional altamente significativa existente entre la ingesta de vitaminas y las enfermedades del corazón.

Decenas de miles de estadounidenses leyeron y utilizaron este libro y otros estudios sobre los beneficios que para la salud proporcionan las vitaminas, para convencer a sus representantes políticos a no ceder a los planes faltos de ética de la industria farmacéutica y la FDA.

Newsweek describió esta lucha por el libre acceso a las vitaminas como “el mayor movimiento desde la guerra de Vietnam”. Una vez más, los intereses de la población estadounidense prevalecieron sobre los intereses económicos de la industria farmacéutica de manera abrumadora.

En agosto, 1994, el Senado de los EE.UU. y la Cámara de Representantes aprobaron por unanimidad el Acta de la “Ley de Educación de Nutrición para la Salud” (conocida pos sus siglas en ingles como DSHEA). Una monumental ley que preserva y garantiza el libre acceso a la información y adquisición de vitaminas, nutrientes y otros productos naturales para la salud.

Esta ley no se restringe únicamente a mantener el statu quo, sino que también permite la libre circulación y distribución de la información que relaciona las vitaminas y otros nutrientes con la salud.

Desde un punto de vista histórico, un movimiento popular de millones de estadounidenses infligió la peor derrota de su historia a las empresas farmacéuticas y a sus grupos de intereses especiales. Más importante aún, es que millones de estadounidenses obtuvieron una victoria histórica de la que toda la humanidad se beneficiaría en la posteridad.

Codex Alimentarius y Ley de Educación de Nutrición para la Salud (DSHEA)
Lamentablemente, aunque Estados Unidos de América, el país más poderoso del mundo, había comenzado a liberarse del yugo de los intereses de poderosos oligopolios, las empresas farmacéuticas no cedieron en su afán por controlar para su beneficio la salud pública.

Dirigidos bajo los auspicios de la política del gobierno alemán, los consorcios internacionales de productos farmacéuticos comenzaron su siguiente ofensiva.

Se activó así hacia adentro de la denominada “comisión de expertos” de las Naciones Unidas que ostenta el nombre, el "Codex Alimentarius", la consigna de combatir a toda costa, los complementos nutritivos. Esta comisión celebró una reunión clandestina presidida y orientada por Alemania, celebrada en Bonn, Alemania, en octubre de 1996.

La participación oficial de representantes de alto nivel del gobierno alemán (Departamentos de Salud y Servicios Humanos y Agricultura) con el apoyo del gabinete y el canciller alemán, puso de manifiesto los objetivos de esta comisión como un caso de máxima prioridad para el Canciller Kohl.

Con los votos en contra de los Estados Unidos, Canadá, los Países Bajos, y los representantes de otros países, la delegación alemana impuso las siguientes decisiones:

Queda prohibido para todos los países miembros de las Naciones Unidas, es decir, en todo el mundo, considerar cualquier relación entre los efectos terapéuticos y preventivos de las vitaminas y otras sustancias naturales, con el estado de salud del ser humano.
Sólo las vitaminas y otros productos naturales que cumplan con los criterios del cártel farmacéutico, se podrán vender en el futuro.
Los países que se resisten a la aplicación de estas decisiones y las leyes vinculadas a las mismas, han de ser castigados con pena de sanciones económicas internacionales implementadas en el marco del las Naciones Unidas (ONU) para la Organización Mundial del Comercio (OMC) y otros órganos internacionales.

El gobierno alemán tomó como precaución para el caso de que las actividades de este Cartel clandestino denominado "Comisión del Codex Alimentarius" fueran reveladas prematuramente: asignando en la presidencia de la Comisión del Codex al Dr. Somogyi, jefe de la agencia federal alemana para la protección del consumidor.

Los políticos en Bonn tenían plena conciencia de la fuerza explosiva de esta comisión, por lo que decidieron camuflar a esta como una agencia de "protección a los consumidores", a fin de engañar a la opinión pública sobre la verdadera naturaleza del “Codex Cartel”.

En enero de 1997 el Dr. Matthias Rath planteó los objetivos de la comisión del Codex al congresista de los Estados Unidos, Peter de Fazio, un defensor de la libertad de las vitaminas. De particular interés fue la amenaza de sanciones económicas contra los países que no cumplan con el “Codex Cartel”. Al imponer las sanciones económicas el Pharma-Cartel pretende obligar a todas las demás industrias, a estar de su lado.

La consigna y lema parece ser: “Si, Microsoft, Volkswagen, Sony, u otras empresas, no apoyan el boicot a la información de las vitaminas, nos aseguraremos en el marco legal del Codex, que no puedan vender sus software, sus automóviles, sus productos electrónicos o cualquier otro producto a otros países”.

Es de suma importancia, darnos cuenta de que el Pharma-Cartel y sus cómplices políticos declararon una guerra a la salud y la vida de toda la humanidad. Debido a los intereses mercantilistas, monopólicos y deshonestos, el Pharma-Cartel está en contra de los intereses de la salud de toda la humanidad.

La lucha ha sido y seguirá siendo feroz e intentará involucrar a otras industrias detrás de los planes faltos de ética, por medio de recursos legales, pero deshonestos.

Nuestra respuesta ha sido clara, asegura el Dr. Rath: estos inescrupulosos e inmorales planes, no son un signo de fortaleza de las compañías farmacéuticas, sino más bien un signo de desesperación.

La noticia de que los ataques al corazón, podrían ser abatidos con vitaminas y otros micronutrientes, en especial con vitamina C, derrumbaría un mercado mundial de miles de millones de dólares en medicamentos empleados para reducir el colesterol, betabloqueadores, antagonistas del calcio, y otros fármacos cardiovasculares.

El pueblo estadounidense enarboló un rotundo ¡NO!, a esos planes contrarios la ética humana, exigiendo la ¡Libertad de las Vitaminas!

Millones de personas en Estados Unidos hablaron con amigos, vecinos, compañeros de trabajo y con sus representantes políticos sobre las intenciones de la “Comisión del Codex Alimentarius”, y firmaron la petición que exigía la ¡Libertad de las Vitaminas!

El resultado final de este gran movimiento fue la creación de la “Ley sobre Complementos Dietéticos y Educación de Nutrición para la Salud”: DSHEA.

En México, desafortunadamente los funcionarios públicos de diferentes gobiernos, obedecieron fielmente durante varias décadas los dictados emanados de la OMC a través de su comisión del Codex Alimentarius, prohibiendo y restringiendo arbitrariamente y en contra de las libertades de los fabricantes, de los comerciantes, de los profesionales de la salud y de los consumidores, una lista enorme de vitaminas, minerales, aminoácidos, enzimas y coenzimas así como diversas plantas medicinales utilizadas tradicionalmente en Mesoamérica por nuestros antepasados durante varios siglos como remedios naturales. Así sucedió con diversas hierbas utilizadas por la medicina tradicional mexicana, como el epazote y varias otras. Minerales que se consideran como nutrientes naturales en otros países como es el caso del Germanio Orgánico (G-132) y cuyos resultados e inocuidad fueron ampliamente comprobados por investigadores japoneses, fueron prohibidos privando de sus beneficios a millones de mexicanos. La Cofepris el actual órgano regulador mexicano, no se cansa de descalificar y etiquetar como “fraudulentos”, “productos milagro”, “productos panacea”, “charlatanería” a numerosos complementos nutritivos y hierbas medicinales, productos inocuos y eficaces para mejorar la salud y prevenir enfermedades, como lo ha hecho por ejemplo, con el Cardo Mariano, cuyo ingrediente activo, la Silimarina, ha sido estudiado en todo el mundo y cuya eficacia para generar el hígado, mejorar su funcionamiento y prevenir enfermedades como cirrosis, hígado graso y otras, ha sido científicamente comprobada.

Algo similar a lo acaecido en México, ha sucedido en un gran número de países como en Canadá y en países europeos y sudamericanos, privando a sus ciudadanos de los beneficios de los complementos nutritivos y herbolarios. Arbitrariamente se ha suprimido la libertad humana de optar por la utilización de complementos nutritivos y remedios naturales en el cuidado de su salud.

Nota: Comentario del Dr. Joaquín González Aragón
Este es un documento de mi querido alumno y gran académico, donde se pone de manifiesto la lucha de un puñado de valientes visionarios como Linus Pauling y Matías Rath y que hemos continuado otros, al enfrentarnos a una industria farmacéutica voraz y a una comunidad médica escéptica y manipulada. Quien sale perdiendo son los pacientes al sufrir las consecuencias de una Medicina enferma. Lean y difundan este MANIFIESTO para que siga despertando conciencia de la importancia de los nutrientes y las vitaminas así como la educación para la salud. No tenemos deficiencias de fármacos lo que está enfermando a la humanidad es la carencia de nutrientes por una industria alimentaria que se los ha robado y por la iatrogenia o daño medico que es la tercera causa de muerte a nivel mundial que todos pretenden ocultar. La solución está en cada uno de nosotros al asumir la responsabilidad de asumir el autocuidado de nuestra salud por medio de decisiones informadas cómo esta que publica Miguel Leopoldo Alvarado y que te pido la compartas

Nota sobre la DSHEA: Dietary Supplement Health and Education
“Ley de Educación de Nutrición para la Salud”
Aunque no es ampliamente conocida, la "DSHEA" es un estatuto federal sobre la producción, distribución y etiquetado de suplementos dietéticos. Aprobada por el congreso de Estados Unidos en la legislación en 1994. La DSHEA permite una amplia libertad en la producción, venta y uso de suplementos. Por lo tanto, apoyar y fortalecer la DSHEA, significa que los suplementos dietéticos seguirán siendo ampliamente disponibles y un precio competitivo, un beneficio para todos los fabricantes y para quienes los utilizan y consumen. Siendo el resultado del gran esfuerzo y del activismo de los consumidores de suplementos dietéticos, la DSHEA es un gran ejemplo del que vale la pena aprender sobre.

Se sugiere consultar la siguiente bibliografía electrónica al respecto:
· FDA's Summary of DSHEA
vm.cfsan.fda.gov/~dms/dietsupp.html
· Full text of DSHEA at HealthWorld Online
· www.healthy.net/public/legal-lg/fedregs/S784_ENR.HTM
· NNFA's Analysis of DSHEA
www.nnfa.org/services/government/comments/dshea.htm
· http://www.fda.gov/opacom/laws/DSHEA.html
· http://www.cfsan.fda.gov/~dms/dietsupp.html
· http://free-news.org/ANH-01.htm
· http://www.elpais.com/articulo/salud/Complementos/dieteticos/mejor/abusar/elpepusocsal/20070123elpepisal_1/Tes?print=1
· http://www.elpais.com/articulo/salud/Complementos/dieteticos/mejor/abusar/elpepusocsal/20070123elpepisal_1/Tes
· http://www.quackwatch.org/02ConsumerProtection/dshea.html
· http://en.wikipedia.org/wiki/Dietary_supplement

Nota en Ingles:
While not widely known, "DSHEA" is a federal statute that has direct bearing on the production, distribution and labeling of dietary supplements. Passed into legislation in 1994, DSHEA allows wide latitude in the sale and use of supplements. Supporting and strengthening DSHEA means dietary supplements will continue to be widely available and competitively priced a benefit to all who make or use them. Passed in large part through the activism of dietary supplement consumers, DSHEA is well worth learning about.

Nutriología Ortomolecular: Ciencia de los micronutrientes.
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Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña
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Certificado de Licitud de Contenido No. 6806 expedido por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaria de Gobernación el 11 de octubre de 1996, a nombre de NutriTips y como responsable Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña. -->
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Revelan una de las principales causas de la obesidad

noreply@blogger.com (Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña) — Tue, 3 Oct 2017 20:58:00 -0700

Revelan una de las principales causas de la obesidad

Por Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña

Un grupo de científicos encabezados por Licio Augusto Velloso, de la Universidad de Campinas (Brasil), ha encontrado lo que parece ser una causa determinante de la obesidad.

Recientemente se han encontrado evidencias científicas que señalan como causas principales de la epidemia de obesidad a dos variables principales: la modificación de la flora bacteriana ubicada en el tracto gastrointestinal y la muerte de ciertas neuronas que se localizan en la región cerebral.

Entre diversos factores estudiados, el más determinante parece ser la muerte de las neuronas ubicadas en la región cerebral que regula diversas funciones esenciales, según los resultados de un novedoso estudio científico recientemente realizado.

Los expertos ya habían establecido antes otros elementos responsables del epidémico incremento de peso en casi todo el mundo. Entre los más importantes, se ha identificado al cambio en la composición de las bacterias intestinales. Cierto tipo de bacterias que aparecen en gran número en personas obesas, estimulan la absorción de nutrientes, con lo cual incluso una simple manzana puede contribuir a fomentar más el aumento de peso en una persona ya obesa, que en otras con peso normal.

Pero otra muy probable razón parece ser la muerte de ciertas neuronas localizadas en el hipotálamo, la región del cerebro que regula las funciones esenciales, entre ellas las sensaciones de hambre y saciedad.

Ahora, los investigadores brasileños han determinado cuál de estos factores es la causa principal y cuál la consecuencia. Los experimentos se llevaron a cabo en ratones, que fueron sometidos a una dieta rica en ácidos grasos saturadas durante cuatro meses. Periódicamente, algunos animales fueron sacrificados para el análisis de la microflora intestinal y el cerebro.

Los experimentos demostraron que los daños al hipotálamo ocurren antes que los cambios en la microflora intestinal. Cuando el nivel de lípidos en la sangre aumenta, las células del sistema nervioso central -microglias- comienzan a producir sustancias inflamatorias que afectan negativamente a las neuronas del hipotálamo.

Eventualmente, las células nerviosas mueren. La conclusión es que los fallos en el hipotálamo ocurren mucho antes de que una persona comience a aumentar de peso, por lo que serían la causa primigenia.

Información recopilada del comunicado de prensa en el portal EurekAlert!.

Científicos: La obesidad afecta la memoria y el aprendizaje

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Escorbuto: La peste de las naos

noreply@blogger.com (Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña) — Tue, 18 Jul 2017 21:15:00 -0700

Escorbuto: La peste de las naos

El escorbuto, observado por primera vez por Plinio al hablar de los soldados de Germánico en Flandes y más tarde por Estrabón en los ejércitos de Galio en Arabia, es una enfermedad endémica que en la edad media era corriente en los países del norte de Europa de donde viene su nombre; en efecto Olao Magno refiere que aparecía con cierta frecuencia en las plazas sitiadas y la llama scorbok y que su significado es úlceras en la boca y que en alemán Schürte significa arañar y escoriar.

Pero su triste y temida fama le vino al cólera por ser una de las enfermedades sufrida con frecuencia en las travesías oceánicas. El escorbuto acompañó a los portugueses, españoles e ingleses durante siglos en sus viajes. Esta enfermedad era una incógnita para todos en esas épocas como veremos a continuación.

En 1.498 Vasco de Gama en su viaje relata que una extraña enfermedad afectó a la mitad de sus hombres de los cuales 54 murieron después de grandes sufrimientos, a esta enfermedad la llamaron la peste de las naos, los portugueses la llamaban mal de Loanda y los ingleses peste del mar. Nadie se salvaba de ella, Magallanes la sufrió en su vuelta al mundo. La primera vez que se habla de los síntomas fue en el segundo viaje de Vizcaíno al cabo Mendocino y su tratamiento mediante xocohuitztles: "una frutilla con hechuras de nueces de ciprés y carne como una tuna blanca".

El misterio de esta enfermedad en aquella época se refleja en los comentarios de los estudiosos como Eugaleno que en 1.607 escribía: "un mal tan irregular que constituye la más complicada enfermedad, azote de la justicia divina contra los pecados de los hombres, consecuencia del influjo del demonio", otros decían que se debía "al desánimo e inacción de los hombres en las navegaciones largas" y otros que se debía a "miasmas que emanan de diversos lugares, a través de podredumbres y focos de putrefacción", pero la más compartida era la observada por Jacob Lind en 1.757 que la achacaba a "la diferencia de había entre los ranchos mal ventilados de la marinería en comparación con los camarotes más desahogados de los oficiales" y fieles a este principio en 1.740 la escuadra de lord Anson sufrió unas terribles pérdidas por el escorbuto y para poner remedio ordenó que se practicaran seis taladros en cada buque para que se ventilasen y un aseo general a base de vinagre. Cuando fondearon en Santa Catalina los médicos indicaron que las causas fueron el "no haber cuidado la purificación de la atmósfera de los barcos por lo que, la carga de las exhalaciones de los cuerpos se convertía en una masa azótica de naturaleza debilitante".

Los que verdaderamente se dieron cuenta del origen de la enfermedad, sin que sirviera de mucho en su momento, fueron Juan Federico Beachstrom que en el sitio de Thorn en 1.743 observó que tras una epidemia de escorbuto, que produjo más de 5.000 víctimas, esta desapareció al rendirse la plaza por lo que dedujo que era por la falta de fruta y verduras frescas, que era lo único que escaseaba en la ciudad. También John Pringle en 1.763 llegó a la misma conclusión tras observar el campo de prisioneros franceses de Sisinghusrt-Castle en el condado de Kent.

Lo cierto es que el escorbuto fue tratado como una enfermedad contagiosa durante dos siglos y medio y se atajaba con remedios tan peregrinos como el comer luciérnagas, café concentrado (en Hamburgo se abrió el primer café público gracias esta creencia), comer culantrillo, algunos tipos de helechos, aire fijo (lo que hoy llamamos soda). Algunos de ellos contenían pequeñas cantidades de vitamina C.

Que distinto habría sido el descubrimiento de nuevos territorios si se hubiera conocido a fondo la importancia de la alimentación y la necesidad de una dieta equilibrada, si hubieran existido estudiosos de la dietética y conservadores de alimentos, verdaderos cocineros científicos, ¿cuantas muertes se habrían evitado?, cuanto sufrimiento innecesario se hubieran evitados aquellos pobres hombres si en lugar de manipuladores de alimentos hubieran existido auténticos cocineros.

Fue el médico inglés Jacob Lind el que introdujo el jugo de limón, preservado para evitar su descomposición, en la marina inglesa, en 1.777 y ya en 1.789 era obligatorio en todos los barcos del rey, pese a ello, era motivo de burla por los marinos de otros países que les pusieron el mote de 'limely' o bebedores de limón, éste se tomaba concentrado y con una pequeña cantidad de aguardiente. La conservación del limón era difícil para lo cual se dictó la siguiente receta: "Colóquese en una cazuela de barro nueva y bien vidriosa el jugo de los limones, bien amarillos, poniéndolos al baño María, con fuego claro, que haga hervir al líquido, manteniéndolo en este grado de calor hasta que el jugo adquiera la consistencia de jarabe, dejándolo enfriar y embotellándolo". Según Lind sus propiedades se mantenían por 4 años, lo cual dudamos hoy día.

Casi al mismo tiempo, una vez que se sabían las causas, un tal Mac Bride recomendaba la cerveza escorbútica, más conocida como 'drech' y que se elaboraba de la siguiente forma: se humedecía cebada hasta que se hinche y germine haciéndola secar entre dos lienzos y posteriormente se tuesta, se muele y se guarda en botes de lata, para tomarla posteriormente diluida o en infusión. Estos dos métodos antiescorbúticos fueron los que salvaron la expedición del capitán James Cook en 1.755 y la tantos otros menos famosos.

Desde ese momento las marinas de todos los países tomaron buena nota y cada uno utilizó métodos parecidos para evitar la terrible enfermedad producida por la carencia de vitamina C y como ejemplo exponemos los remedios de algunas de ellas: En España tomaban quina con patata, los alemanes y escandinavos coles ácidas deshidratadas y en pastillas, en Finlandia, Suecia y Canadá jarabe de hojas de pino cocidas, los rusos tortas de harina de centeno, etc.

AHANOA A. C.
Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña
Diplomado en Nutrición, Nutrición y Antropometría Aplicada al Deporte, Nutrición Clínica y Bariatría, Medicina Antienvejecimiento y Doctor en Naturopatía, especializado en Nutrición Ortomolecular y Antienvejecimiento. Fundador y Presidente de Asociación Hispano Americana de Nutriología Ortomolecular y Antienvejecimiento A.C. (AHANAOA.A.C).

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Linus Pauling, Matthias Rath y Vitamina C

noreply@blogger.com (Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña) — Tue, 18 Jul 2017 21:05:00 -0700

Linus Pauling, Matthias Rath y Vitamina C

NUTRICIÓN ORTOMOLECULAR

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Obesidad y sobrepeso. Datos de la OMS

noreply@blogger.com (Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña) — Mon, 3 Apr 2017 21:05:00 -0700

Obesidad y sobrepeso

Nota descriptiva N°311
Junio de 2016
Tomado de: http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/es/

Datos y cifras

Desde 1980, la obesidad se ha más que doblado en todo el mundo.
En 2014, más de 1900 millones de adultos de 18 o más años tenían sobrepeso, de los cuales, más de 600 millones eran obesos.
En 2014, el 39% de las personas adultas de 18 o más años tenían sobrepeso, y el 13% eran obesas.
La mayoría de la población mundial vive en países donde el sobrepeso y la obesidad se cobran más vidas de personas que la insuficiencia ponderal.
• En 2014, 41 millones de niños menores de cinco años tenían sobrepeso o eran obesos.
La obesidad puede prevenirse.

¿Qué son el sobrepeso y la obesidad?

El sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud.
El índice de masa corporal (IMC) es un indicador simple de la relación entre el peso y la talla que se utiliza frecuentemente para identificar el sobrepeso y la obesidad en los adultos. Se calcula dividiendo el peso de una persona en kilos por el cuadrado de su talla en metros (kg/m²).

Adultos

En el caso de los adultos, la OMS define el sobrepeso y la obesidad como se indica a continuación:

sobrepeso: IMC igual o superior a 25.
obesidad: IMC igual o superior a 30.

El IMC proporciona la medida más útil del sobrepeso y la obesidad en la población, pues es la misma para ambos sexos y para los adultos de todas las edades. Sin embargo, hay que considerarla como un valor aproximado porque puede no corresponderse con el mismo nivel de grosor en diferentes personas.
En el caso de los niños, es necesario tener en cuenta la edad al definir el sobrepeso y la obesidad.

Niños menores de 5 años

En el caso de los niños menores de 5 años:

el sobrepeso es el peso para la estatura con más de dos desviaciones típicas por encima de la mediana establecida en los patrones de crecimiento infantil de la OMS; y
la obesidad es el peso para la estatura con más de tres desviaciones típicas por encima de la mediana establecida en los patrones de crecimiento infantil de la OMS.

Niños de 5 a 19 años

En el caso de los niños de 5 a 19 años, el sobrepeso y la obesidad se definen de la siguiente manera:

el sobrepeso es el IMC para la edad con más de una desviación típica por encima de la mediana establecida en los patrones de crecimiento infantil de la OMS, y
la obesidad es mayor que dos desviaciones típicas por encima de la mediana establecida en los patrones de crecimiento infantil de la OMS.

Datos sobre el sobrepeso y la obesidad

A continuación se presentan algunas estimaciones recientes de la OMS a nivel mundial.

En 2014, más de 1900 millones de adultos de 18 o más años tenían sobrepeso, de los cuales, más de 600 millones eran obesos.
En general, en 2014 alrededor del 13% de la población adulta mundial (un 11% de los hombres y un 15% de las mujeres) eran obesos.
En 2014, el 39% de los adultos de 18 o más años (un 38% de los hombres y un 40% de las mujeres) tenían sobrepeso.
Entre 1980 y 2014, la prevalencia mundial de la obesidad se ha más que doblado.

En 2014, según las estimaciones unos 41 millones de niños menores de cinco años tenían sobrepeso o eran obesos. Si bien el sobrepeso y la obesidad se consideraban antes un problema propio de los países de ingresos altos, actualmente ambos trastornos aumentan en los países de ingresos bajos y medianos, en particular en los entornos urbanos. En África, el número de niños con sobrepeso u obesidad prácticamente se ha duplicado: de 5,4 millones en 1990 a 10,6 millones en 2014. En ese mismo año, cerca de la mitad de los niños menores de cinco años con sobrepeso u obesidad vivían en Asia.
A nivel mundial, el sobrepeso y la obesidad están vinculados con un mayor número de muertes que la insuficiencia ponderal. En general, hay más personas obesas que con peso inferior al normal. Ello ocurre en todas las regiones, excepto en partes de África subsahariana y Asia.

¿Qué causa el sobrepeso y la obesidad?

La causa fundamental del sobrepeso y la obesidad es un desequilibrio energético entre calorías consumidas y gastadas. A nivel mundial ha ocurrido lo siguiente:

un aumento en la ingesta de alimentos de alto contenido calórico que son ricos en grasa; y
un descenso en la actividad física debido a la naturaleza cada vez más sedentaria de muchas formas de trabajo, los nuevos modos de transporte y la creciente urbanización.

A menudo los cambios en los hábitos alimentarios y de actividad física son consecuencia de cambios ambientales y sociales asociados al desarrollo y de la falta de políticas de apoyo en sectores como la salud; la agricultura; el transporte; la planificación urbana; el medio ambiente; el procesamiento, distribución y comercialización de alimentos, y la educación.

¿Cuáles son las consecuencias comunes del sobrepeso y la obesidad para la salud?

Un IMC elevado es un importante factor de riesgo de enfermedades no transmisibles, como las siguientes:

las enfermedades cardiovasculares (principalmente las cardiopatías y los accidentes cerebrovasculares), que fueron la principal causa de muertes en 2012;
la diabetes;
los trastornos del aparato locomotor (en especial la osteoartritis, una enfermedad degenerativa de las articulaciones muy discapacitante), y
algunos cánceres (endometrio, mama, ovarios, próstata, hígado, vesícula biliar, riñones y colon).

El riesgo de contraer estas enfermedades no transmisibles crece con el aumento del IMC.
La obesidad infantil se asocia con una mayor probabilidad de obesidad, muerte prematura y discapacidad en la edad adulta. Sin embargo, además de estos mayores riesgos futuros, los niños obesos sufren dificultades respiratorias, mayor riesgo de fracturas e hipertensión, y presentan marcadores tempranos de enfermedades cardiovasculares, resistencia a la insulina y efectos psicológicos.

Afrontar una doble carga de morbilidad

Actualmente, muchos países de ingresos bajos y medianos están afrontando una «doble carga» de morbilidad.

Mientras estos países continúan encarando los problemas de las enfermedades infecciosas y la desnutrición, también experimentan un rápido aumento en los factores de riesgo de las enfermedades no transmisibles, como la obesidad y el sobrepeso, sobre todo en los entornos urbanos.
No es raro encontrar la desnutrición y la obesidad coexistiendo en el mismo país, la misma comunidad y el mismo hogar.

En los países de ingresos bajos y medianos, es más probable que la nutrición prenatal, del lactante y del niño pequeño sea inadecuada. Al mismo tiempo, los niños están expuestos a alimentos de alto contenido calórico ricos en grasa, azúcar y sal y pobres en micronutrientes, que suelen costar menos, pero también tienen nutrientes de calidad inferior. Estos hábitos alimentarios, junto con un nivel inferior de actividad física, dan lugar a un aumento drástico de la obesidad infantil, al tiempo que los problemas de la desnutrición continúan sin resolverse.

¿Cómo pueden reducirse el sobrepeso y la obesidad?

El sobrepeso y la obesidad, así como las enfermedades no transmisibles vinculadas, pueden prevenirse en su mayoría. Son fundamentales unos entornos y comunidades favorables que permitan influir en las elecciones de las personas, de modo que la opción más sencilla (la más accesible, disponible y asequible) sea la más saludable en materia de alimentos y actividad física periódica, y en consecuencia prevenir el sobrepeso y la obesidad.
En el plano individual, las personas pueden optar por:

limitar la ingesta energética procedente de la cantidad de grasa total y de azúcares;
aumentar el consumo de frutas y verduras, así como de legumbres, cereales integrales y frutos secos; y
realizar una actividad física periódica (60 minutos diarios para los jóvenes y 150 minutos semanales para los adultos).

La responsabilidad individual solo puede tener pleno efecto si las personas tienen acceso a un modo de vida sano. Por consiguiente, en el plano social, es importante ayudar a las personas a seguir las recomendaciones mencionadas, mediante la ejecución sostenida de políticas demográficas y basadas en pruebas científicas que permitan que la actividad física periódica y las opciones alimentarias más saludables estén disponibles y sean asequibles y fácilmente accesibles para todos, en particular para las personas más pobres. Un ejemplo de una política de ese tipo es un impuesto sobre las bebidas azucaradas.
La industria alimentaria puede desempeñar un papel importante en la promoción de dietas sanas del siguiente modo:

reduciendo el contenido de grasa, azúcar y sal de los alimentos procesados;
asegurando que las opciones saludables y nutritivas estén disponibles y sean asequibles para todos los consumidores;
limitando la comercialización de alimentos ricos en azúcar, sal y grasas, sobre todo los alimentos destinados a los niños y los adolescentes; y
asegurando la disponibilidad de opciones alimentarias saludables y apoyando la práctica de actividades físicas periódicas en el lugar de trabajo.

Respuesta de la OMS

En la "Estrategia Mundial OMS sobre Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud", adoptada por la Asamblea Mundial de la Salud en 2004, se describen las medidas necesarias para respaldar las dietas sanas y la actividad física periódica. En la Estrategia se exhorta a todas las partes interesadas a que adopten medidas a nivel mundial, regional y local para mejorar las dietas y los hábitos de actividad física en la población.
En la Declaración política de la Reunión de Alto Nivel de la Asamblea General de las Naciones Unidas sobre la Prevención y el Control de las Enfermedades No Transmisibles, de septiembre de 2011, se reconoce la importancia crucial de reducir la dieta malsana y la inactividad física. En dicha Declaración se asume el compromiso de promover la aplicación de la "Estrategia Mundial OMS sobre Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud", entre otros medios, según proceda, introduciendo políticas y medidas encaminadas a promover dietas sanas y a aumentar la actividad física de toda la población.
Asimismo, la OMS ha creado el Plan de acción mundial para la prevención y el control de las enfermedades no transmisibles 2013 2020, que tiene por objeto cumplir los compromisos de la Declaración Política de las Naciones Unidas sobre las Enfermedades No Transmisibles, que recibió el respaldo de los Jefes de Estado y de Gobierno en septiembre de 2011. El Plan de acción mundial contribuirá a realizar avances en nueve metas mundiales relativas a las enfermedades no transmisibles que deben alcanzarse no más tarde de 2025, incluidas una reducción relativa del 25% en la mortalidad prematura a causa de dichas enfermedades para 2025 y una detención del aumento de la obesidad mundial para coincidir con las tasas de 2010.
En 2016, la Asamblea Mundial de la Salud acogió con satisfacción el informe de la Comisión para acabar con la obesidad infantil y sus seis recomendaciones a fin de dar respuesta al entorno obesogénico y los periodos cruciales en el ciclo de vida de manera que se combatiera la obesidad infantil. La Asamblea pidió a la Directora General que elaborara un plan de ejecución para orientar la adopción de nuevas medidas.

Enlaces conexos

Artículos y Noticias de Dietética y Nutriología Ortomolecular y Antienvejecimiento para profesionales de la salud

Consumidores del mundo exigimos convenio global contra comida chatarra

noreply@blogger.com (Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña) — Wed, 15 Mar 2017 20:38:00 -0700

La mala alimentación pasa a ser la mayor amenaza para la salud mundial

noreply@blogger.com (Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña) — Sun, 1 Jun 2014 18:54:00 -0700

La mala alimentación pasa a ser la mayor amenaza para la salud mundial

Ya hay más personas con sobrepeso en el mundo que afectados por el hambre. La obesidad es la mayor amenaza para la salud mundial en estos momento y desde prácticamente todas las instituciones implicadas se hace una llamamiento para la intervención.

El último en hacerlo ha sido Olivier De Schutter, relator especial de Naciones Unidas para la Alimentación, en los días previos al encuentro 'Hacia una Convención Mundial para Proteger y Promover las Dietas Saludables' de la organización Consumers International que se celebra el próximo 21 de mayo.

A juicio de los expertos se está tardando en adoptar medidas más restrictivas para la industria alimentaria y la comercialización de productos poco saludables, por lo que debe ser el próximo objetivo de las políticas comunes y la legislación en todo el mundo.

Debe ser una estrategia global que, como ya hemos advertido en más de una ocasión, va a tener un impacto sobre la industria alimentaria y, por consecuencia, en el vending que en algunos países ya ha comenzado a virar hacia una oferta más saludable.

"Han pasado dos años desde que mi informe sobre la nutrición y el derecho a la alimentación, y diez años desde que la Organización Mundial de la Salud lanzó su Estrategia Mundial sobre Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud. Sin embargo, la obesidad sigue avanzando y con ella enfermedades como la diabetes, problemas cardíacos y otras complicaciones para la salud. La señales de advertencia no están siendo escuchadas", ha criticado Schutter.

En ese informe se establecían cinco exigencias básicas que son las que ahora se reiteran y que pasan por gravar los productos no saludables -medida que sí se ha puesto en funcionamiento en algunos países que han optado por imponer nuevas tasas a las bebidas azucaradas, por ejemplo-; la regulación al detalle de los alimentos ricos en grasas saturadas, sal y azúcar; la limitación de la publicidad de todo aquello que se relacione con la comida basura; renovar los subsidios para abaratar los costes de producción de los alimentos más sanos, y el apoyo a la producción local para mejorar el acceso a productos frescos y nutritivos.

Por aquí van a pasar las políticas futuras, ya sea a corto, medio o largo plazo porque al final los costes de salud y económicos que acarrea la obesidad y la mala alimentación no son sostenibles y van a estar por encima de los beneficios que aporta la industria en su conjunto.

Lo hablábamos hace poco con Miguel Ángel Royo, jefe del Área de Estudios de la Escuela Nacional de Sanidad del Instituto de Salud Carlos III, que alertaba de los riesgos que ya corre la población infantil en nuestro país, donde un 10% padece obesidad.

Como decíamos, el vending tiene responsabilidad como canal de venta y debe asumirla cuanto antes. Así será más fácil adaptarse a las políticas restrictivas que están por llegar.

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Según la ONU, comer mal es peor para la salud que el tabaco

noreply@blogger.com (Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña) — Sun, 1 Jun 2014 18:50:00 -0700

Según la ONU, comer mal es peor para la salud que el tabaco

http://www.teinteresa.es/salud/dietas-saludables-amenaza-mundial-tabaco_0_1141087588.html

"Debe ser aprobado un convenio marco sobre las dietas adecuadas", ha asegurado el relator especial de la ONU sobre el derecho a la alimentación.
La ONU considera que la comunidad internacional sigue prestando "una insuficiente atención al empeoramiento de la epidemia de la obesidad".

El relator especial de la ONU sobre el derecho a la alimentación, Olivier de Schutter, aseguró este lunes que “las dietas poco saludables son ahora una mayor amenaza para la salud mundial que el tabaco”, por lo que reclamó una regulación mundial en este sentido.

“Así como el mundo se unió para regular los riesgos del tabaco, debe ser aprobado ahora un convenio marco sobre las dietas adecuadas”, señaló De Schutter en un comunicado, en vísperas de que Consumers International, una federación internacional de consumidores que trabaja en 120 países, lance este martes su propuesta de convención global de lucha contra la obesidad en el marco de la Asamblea Mundial de la Salud, en Ginebra (Suiza).

De Schutter indicó que, pese a las señales cada vez más preocupantes y que las acciones prioritarias están bien identificadas, la comunidad internacional sigue prestando "una insuficiente atención al empeoramiento de la epidemia de la obesidad y las dietas poco saludables".

"Han pasado dos años desde mi informe sobre la nutrición y el derecho a la alimentación, y 10 años desde que la Organización Mundial de la Salud (OMS) lanzara su Estrategia Mundial sobre Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud. Sin embargo, la obesidad sigue avanzando, y la diabetes, las enfermedades cardíacas y otras complicaciones de salud. Las señales de advertencia no están siendo escuchadas”, explicó.

En su informe remitido en 2012 al Consejo de Derechos Humanos de la ONU, De Schutter identificó cinco acciones prioritarias para afrontar los problemas de la obesidad y las dietas poco saludables, como gravar productos no saludables; regular los alimentos ricos en grasas saturadas, sal y azúcar; tomar medidas fuertes contra la publicidad de ‘comida basura’; revisar los equivocados subsidios agrícolas que hacen ciertos ingredientes más baratos que los demás, y apoyar la producción local para que los consumidores tengan acceso a alimentos sanos, frescos y nutritivos.

De Schutter aseguró que “los intentos de promover una alimentación sana sólo funcionarán si se arreglan los sistemas alimentarios que los sustentan", agregó, al tiempo que señaló que “los gobiernos se han centrado en el aumento de la disponibilidad de calorías, pero a menudo han sido indiferentes a qué tipo de calorías, a qué precio, cuáles se ponen a disposición y la forma en que se comercializan”.

Por otro lado, este experto de la ONU valoró la leche materna en la nutrición infantil y aplaudió los recientes intentos de limitar la publicidad de la leche de fórmula en Hong Kong, Filipinas y otros países.

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Crecen tasas de obesidad en niños y adultos a nivel mundial: estudio

noreply@blogger.com (Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña) — Sun, 1 Jun 2014 07:39:00 -0700

Crecen tasas de obesidad en niños y adultos a nivel mundial: estudio
Tomado del diario La Jornada: http://www.jornada.unam.mx/ultimas/2014/05/31/crecen-tasas-de-obesidad-en-ninos-y-adultos-a-nivel-mundial-estudio-8434.html
Por Xinhua
Sábado, 31 may 2014

Foto Marco Peláez / Archivo

Londres. Ningún país ha tenido una disminución importante en la prevalencia de la obesidad en las últimas tres décadas, y en 2013 el número de gente con sobrepeso y obesidad ascendía a 2 mil 100 millones, muestran cifras recientes publicadas en la revista médica británica "The Lancet".

Un equipo de investigadores internacionales llevó a cabo una investigación integral de los datos disponibles de estudios y reportes para rastrear a la gente con sobrepeso (con un índice de masa corporal (IMC) de 25kg/m2 o mayor) y obesidad (IMC de 30kg/m2 o mayor) en 188 países de 1980 a 2013.

La profesora Emmanuela Gakidou de la Universidad de Washington, quien dirigió la investigación, advirtió que el estudio presenta un panorama preocupante de los incrementos sustanciales en las tasas de obesidad a nivel mundial. En todo el mundo, ha habido un incremento sorprendente en las tasas de obesidad y sobrepeso, tanto en adultos (un incremento de 28 por ciento) como en niños (47 por ciento más) en los últimos 33 años.

La cantidad de gente con sobrepeso y obesidad aumentó de 857 millones en 1980 a 2.100 millones en 2013. No obstante, las tasas varían ampliamente en todo el mundo. Más de la mitad de los 671 millones de individuos obesos viven en sólo 10 países --Estados Unidos (más de 13 por ciento), China y la India (15 por ciento combinados), Rusia, Brasil, México, Egipto, Alemania, Pakistán e Indonesia. Actualmente, el 62 por ciento de la gente obesa en el mundo vive en países en desarrollo. La prevalencia del sobrepeso y obesidad infantil ha aumentado notablemente en los países desarrollados.

De 17 por ciento en 1980 pasó a 24 por ciento en 2013 en niños, y de 16 a 23 por ciento en niñas. De forma similar, en las tres últimas décadas en los países en desarrollo, las tasas han aumentado de casi 8 por ciento a 13 por ciento tanto en niños como en niñas.

En los países con ingresos elevados, algunos de los mayores incrementos en la prevalencia de la obesidad en adultos ha ocurrido en Estados Unidos, donde cerca de una tercera parte de la población adulta es obesa, y en Australia, donde el 28 por ciento de los hombres y el 30 por ciento de las mujeres son obesos.

Una cuarta parte de la población adulta en Reino Unido es obesa. El mayor incremento en sobrepeso y obesidad ocurrió globalmente entre 1992 y 2002, principalmente entre la gente de entre 20 y 40 años de edad. Gakidou advirtió que se necesita con urgencia una acción concertada para revertir esta tendencia, advirtió.

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Cada 10 segundos muere una persona con diabetes

noreply@blogger.com (Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña) — Sun, 1 Jun 2014 06:55:00 -0700

Cada 10 segundos muere una persona con diabetes
Tomado de: http://www.oem.com.mx/elheraldodechihuahua/notas/n3410554.htm
Heraldo de chihuahua
31/5/2014‎
Chihuahua, Chihuahua

Cada 10 segundos una persona muere por culpa de la diabetes y cada 10 minutos dos personas desarrollan este padecimiento, indicó el médico especialista en endocrinología, Juan Manuel Granillo Saláis, al impartir la ponencia

Cuatro de cada 5 enfermos viven en países pobres
Serán insuficientes los recursos para atenderlos
Primera causa de amputación a nivel nacional

El Heraldo de Chihuahua

31 de mayo de 2014
Por: Venessa Rivas Medina

Dr. Juan Manuel Granillo Saláis.

Chihuahua, Chihuahua.- Cada 10 segundos una persona muere por culpa de la diabetes y cada 10 minutos dos personas desarrollan este padecimiento, indicó el médico especialista en endocrinología, Juan Manuel Granillo Saláis, al impartir la ponencia "Diabetes, obesidad y pobreza" en el marco de las XVI Jornadas de Aniversario del Hospital Cima.

"La diabetes se ha extendido a nivel mundial"; explicó que en China, de 100 millones de personas que la habitan, 97 millones padecen diabetes.

Cuatro de cada 5 personas con diabetes viven en los países de ingresos medios y bajos, lo que está siendo más alarmante. El especialista explicó que en tiempos antiguos se decía que la diabetes era una enfermedad de alcurnia e incluso se consideraba a alguien que tenía diabetes como alguien privilegiado, en cambio hoy en día el problema es que la diabetes ataca en países de escasos recursos.

En los países donde la incidencia es alta, los recursos no alcanzan para atender una insuficiencia renal o una cardiopatía, incluso los pacientes que mueren a consecuencia de la diabetes son menores de 60 años; "muchos de ellos, son económicamente activas pero van a morir, es alarmante en cuanto a la pobreza pero lo es aún más porque se van a tener una serie de complicaciones importantes". Juan Manuel Granillo Saláis indicó que los factores que han determinado el incremento de la prevalencia de las enfermedades crónicas son la etnicidad, el incremento de la expectativa de vida, la exposición crónica a un balance energético positivo y otros contaminantes como el estrés y la falta de acceso a los servicios de salud.

La gran mayoría de las enfermedades crónicas en términos de costo son muy altas, indicó que Pensiones Civiles del Estado está gastando por paciente hipertenso, diabético y con obesidad aproximadamente 3 mil pesos mensuales. La prevalencia de diabetes mellitus tipo 2 en una población mayor de 20 años ya no es el 10.6 por ciento como en la encuesta de salud realizada en el 2006, sino que aumentó a 14.41 por ciento a nivel nacional para el 2012, la encuesta más reciente. En cuanto a las complicaciones, dijo que este tipo de enfermedades metabólicas acarrean una serie de problemas que condicionarán la incapacidad que de no morirse el paciente, los costos serán mayores.

"No va a haber los suficientes recursos para atender a esta masa de personas con estas enfermedades y sus complicaciones, la diabetes es la primera causa de amputación a nivel nacional". De la misma manera explicó que el 25 por ciento de los mexicanos que se saben con diabetes están en control metabólico adecuado, pero la idea es que el doctor de primer nivel los atienda. El tratamiento convencional de enfermedades crónico degenerativas está fuera del contexto real; los estudios que se han hecho, por ejemplo, en Reino Unido, se descubrió que el tratamiento convencional no reduce la hemoglobina glicosilada.

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Prevención es el camino: Dieta y ejercicio pueden abatir en un 80% la diabetes

noreply@blogger.com (Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña) — Fri, 24 Jan 2014 07:57:00 -0800

Prevención es el camino: Dieta y ejercicio pueden abatir en un 80% la diabetes

El sobrepeso y la obesidad son factores de riesgo para la diabetes mellitus tipo II, la hipertensión, el cáncer, la artritis, así como para un conjunto de problemas patológicos que afectan al hombre moderno, dijo el director de la Unidad de Investigación Social Epidemiológica y de Servicios de Salud (UISESS), del IMSS en Jalisco, Javier García de Alba García afirmando que con dieta y ejercicio se podrían tratar con éxito, hasta en un 80% los casos de prediabetes, siendo este el paso previo desencadenante de los padecimientos mencionados.

El investigador del IMSS agregó que merares y monitorear con frecuencia las concentraciones de glucosa en la sangre, resulta muy útil para diagnosticar un estado prediabético, explicando que llegar a tener entre 100 y 124 miligramos de glucosa por decilitro de sangre, una persona puede clasificares como prediabética.

Cuando la glucosa sanguínea se eleva a 100 miligramos, quiere decir que el páncreas ha empezado a fallar en un 1%, y cuando se eleva a 124 miligramos, significa que el grado la falla pancreática se ha elevado a 49.4%, dijo el investigador.   

Sin embargo, afirmó que en la unidad de investigación del IMSS, hemos comprobado que con una dieta saludable y ejercicio adecuado, el estado de prediabetes puede revertirse y evitar que una persona llegue a convertirse en diabética, siendo este procedimiento una responsabilidad compartida y estricta.  

El experto mostró preocupación ante lo que el definió como una pobre o nula importancia de la población en general ante dos aspectos fundamentales que intervienen para el mantenimiento de la salud: la alimentación y la actividad física, siendo ambos aspectos fundamentales en la prevención y desarrollo del sobrepeso y la obesidad, considerados como variables determinantes para el desencadenamiento de la diabetes y de otras enfermedades.   

Añadió que los excesos en la dieta del mexicano se evidencian en los resultados que arrojados en la Encuesta Nacional de Nutrición del 2012, donde se mostró que el 73% de las mujeres y el 70% de los hombres tienen sobrepeso u obesidad, lo cual indica que las tres cuartas partes de los todos los mexicanos se encuentran en menor o mayor grado se encuentran excedidos de peso y de grasa corporal.   

Enfatizó que el sobrepeso y la obesidad son factores de riesgo que predisponen fuertemente no a la diabetes mellitus tipo II, así como a padecer hipertensión, cáncer, artritis y todo un conjunto de problemas de salud.  Cuando la grasa se acumula en el cuerpo, además de producir sobrepeso u obesidad, desencadena una serie de eventos patológicos como estrés oxidativo y un estado de inflamación crónica generalizada, que afecta fuertemente las arterias, pero en especial, los vasos sanguíneos mas pequeños, entre otros, los que irrigan de sangre a órganos vitales como los riñones, el corazón y los ojos, haciendo que éstos se degraden afectando su funcionamiento, acelerando con todo ello el proceso de envejecimiento, dijo.

Dicho esto afirmó, no resulta extraño observar que actualmente, personas jóvenes están sufriendo con frecuencia, de infartos, con insuficiencia renal y ceguera.   Finalizó comentando que el efecto del estrés oxidativo en el organismo humano puede alcanzar niveles tales, que una persona de 30 años de edad, llega a tener una edad metabólica y biológica de 70 a 80 años, de ahí la importancia de implementar cambios importantes en la alimentación y en el nivel de actividad física, factores que pueden revertir esta tendencia, "la prevención es el camino", concluyó.

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México no tiene cómo atender a 60 millones de obesos

noreply@blogger.com (Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña) — Sat, 11 Jan 2014 09:06:00 -0800

México no tiene cómo atender a 60 millones de obesos

Tomado de: http://elmanana.com.mx/noticia/18975/Mexico-no-tiene-como-atender-a-60-millones-de-obesos.html

El país con el mayor índice de obesidad del mundo solo cuenta con 2,4 nutricionistas por cada 1.000 habitantes.

La obesidad en México es una epidemia. Desde 2010 el país azteca desbancó a EE.UU al convertirse en la nación con la peor dieta alimenticia del planeta. De sus 120 millones de habitantes, las cifras oficiales estiman que el 27% son obesos y un 68% está afectado por el sobrepeso.

A pesar de que gobierno mexicano han incentivado medidas como la regulación de la venta de bebidas gaseosas en escuelas y avanza en la reglamentación de un impuesto del 8% que se le aplicaría a la venta de comida chatarra y bebidas azucaradas, la cadena de noticias BBC informó que ese país no cuenta con el número de nutricionistas necesarios para combatir la creciente obesidad.

El Instituto Nacional de Estadísticas y Geografía Mexicano (Inegi) advirtió que en el país existe un promedio de 2,4 nutricionistas por cada 1.000 habitantes, un número muy bajo para la dimensión del problema. A esto se le suma que muchos nutricionistas no están siendo empleados donde sus conocimientos sean más útiles.

"Paradójicamente tenemos un buen número de profesionales, pero hay poca presencia en las instituciones públicas de salud, donde deberían estar abocados", explicó a BBC Abelardo Ávila Curiel, investigador del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán.

Para el experto, la mayoría de los nutricionistas son reclutados por hospitales o compañías privadas, lo cual genera dos problemas adicionales: la mayoría de quienes padecen sobrepeso y obesidad son personas en situación de pobreza o con bajos ingresos y en muchos casos los especialistas se dedican fundamentalmente a promover productos medicinales o dietas alimenticias patrocinadas por multinacionales.

Ávila considera que las campañas gubernamentales con las que se pretende que los mexicanos aumenten su actividad física y elijan mejor sus alimentos no tendrán los efectos esperados si no existen acciones preventivas orientadas por nutricionistas.

El artículo elaborado por la BBC indica que en las últimas décadas las carreras de los nutricionistas tuvieron un papel marginal especialmente porque el sector público de salud los ha considerado empleados técnicos de bajo perfil administrativo y que merecen poco salario.
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Fracasan programas del IMSS e ISSSTE en diabetes

noreply@blogger.com (Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña) — Sat, 4 Jan 2014 20:31:00 -0800

Fracasan programas del IMSS e ISSSTE en diabetes

Detalles Publicado el 02 Enero 2014

Debido a que el número de muertes por diabetes ha aumentado y a que los pacientes se incrementan día con día, porque los programas de implementados por el IMSS e ISSSTE no ha tenido los resultados esperados, diputados del PRI se pronunciaron por implantar el Programa Nacional de Prevención, Atención y Control de la Diabetes para atemperar este trastorno que afecta a 6.4 millones de mexicanos y 250 mil que la contraen cada año.

Lo anterior en virtud de que la Asociación Mexicana de Diabetes reportó que este mal ocupa ya la primera causa de muerte con 46 mil decesos en el 2000, que son más del 10 por ciento de las defunciones reportadas en México, y estima que cada año hay 250 mil nuevas personas con diabetes en el país.

Además de que los 6.4 millones de diabéticos diagnosticados en México, 16 por ciento (poco más de 1 millón) no cuenta con protección en salud; 42 por ciento (2.7 millones) es derechohabiente del IMSS; 12 por ciento (800 mil) está incorporado a otras instituciones de seguridad social y 30 por ciento (1.9 millones) está afiliado al Sistema de Protección Social en Salud.

Aunado a ello, destaca que los programas del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) y del Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE), Diabetimss y el programa Manejo Integral de Diabetes por Etapas, respectivamente, no dieron los resultados esperados.

En voz de la fracción del PRI en la Cámara de Diputados habló el diputado Salvador Arellano Guzmán (PRI), quien destacó la necesidad de “ajustar estos programas bajo un liderazgo más efectivo y posiblemente con una asignación presupuestal más amplia, que facilite las acciones y la capacitación de los proveedores de servicios de salud y de los pacientes”, dijo el legislador.

El diputado Salvador Arellano Guzmán (PRI) propuso por tal motivo implantar el Programa Nacional de Prevención, Atención y Control de la Diabetes para atemperar este trastorno que afecta a 6.4 millones de mexicanos y 250 mil que la contraen cada año.

El legislador presentó una iniciativa para adicionar el inciso XVI Bis al artículo 3o. de la Ley General de Salud, con el fin de que a través de dicho programa se establezcan las responsabilidades, indicadores y metas para los diferentes actores del Sistema de Salud Mexicano y se desarrolle una estrategia para incrementar la calidad en la atención de los pacientes diabéticos.

Arellano Guzmán explicó que el Programa Nacional de Prevención, Atención y Control de la Diabetes hará énfasis en el enfoque preventivo, tanto desde el ámbito de la salud pública (estrategias para la población general) como en la atención primaria, con elementos de identificación temprana de los factores predisponentes y potenciadores de la enfermedad.

“Buscará incidir para que en los centros escolares, desde el nivel preescolar hasta bachillerato, se establezcan las clases diarias de educación física con duración de una hora, para garantizar la lucha contra el sobrepeso y la obesidad”, indicó.

Uno de los objetivos fundamentales del programa será reforzar el desarrollo de investigación sobre las consecuencias sociales e individuales de la diabetes y sus complicaciones, y una estrategia agresiva que incida en los estilos de vida que se asocian al desarrollo del padecimiento.

También elaborará esquemas de vigilancia epidemiológica, para fortalecer la medición del impacto de las políticas públicas y programas desarrollados para hacer frente a este problema nacional.

La diabetes es una enfermedad crónica que aparece cuando el páncreas no produce insulina suficiente o cuando el organismo no la utiliza eficazmente. En muchas ocasiones, el mal se diagnostica cuando ya tiene varios años de evolución y han aparecido complicaciones en los pacientes. Se estima que la esperanza de vida de los individuos con esta afectación se reduce hasta entre 5 y 10 años.

El diputado del PRI afirmó que la propuesta de crear el programa nacional contra la diabetes está en sintonía con la actual política nacional de salud, estrategia enfocada a prevenir enfermedades, promover la salud y procurar el bienestar de las familias mexicanas, diseñada en tres prioridades: acceso efectivo a los servicios de salud a toda la población, calidad de servicio médico y prevención.

La diabetes es una enfermedad en la que los niveles de glucosa (azúcar) de la sangre están muy altos. La glucosa proviene de los alimentos que consume. La insulina es una hormona que ayuda a que la glucosa entre a las células para suministrarles energía.

En la diabetes tipo 1, el cuerpo no produce insulina. En la diabetes tipo 2, el tipo más común, el cuerpo no produce o no usa la insulina adecuadamente. Sin suficiente insulina, la glucosa permanece en la sangre.

Con el tiempo, el exceso de glucosa en la sangre puede causar problemas serios. Puede provocar lesiones en los ojos, los riñones y los nervios. La diabetes también puede causar enfermedades cardíacas, derrames cerebrales e incluso la necesidad de amputar un miembro. Las mujeres embarazadas también pueden desarrollar diabetes, la llamada diabetes gestacional.

La diabetes afecta a entre el 5 y el 10% de la población general, esta variación depende de los estudios consultados. Debe tenerse en cuenta que se estima que por cada paciente diabético conocido existe otro no diagnosticado. Su frecuencia aumenta significativamente con la edad y también con el exceso de peso y la vida sedentaria, por estos motivos se espera un importante aumento del número de diabéticos en los próximos decenios.

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TRANSGÉNICOS, la gran amenaza que se cierne sobre el planeta

noreply@blogger.com (Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña) — Thu, 21 Nov 2013 08:06:00 -0800

TRANSGÉNICOS, la gran amenaza que se cierne sobre el planeta

Por: Mónica Gómez Santos
La arrogancia de la ciencia moderna es creerse superior a la naturaleza

Los efectos de la modificación genética en el medio ambiente y en el organismo se desconocen. Estamos ante un arriesgado experimento a nivel mundial sobre toda la raza humana y la biosfera terrestre, una ruleta genética. Los denominados OGM (Organismos Genéticamente Modificados) son con diferencia la mayor amenaza que se cierne hoy no solo sobre los humanos sino también sobre animales y plantas.

Incluso si evitamos el consumo de alimentos transgénicos (difícil puesto que no aparecen en la etiqueta a pesar de que la mayoría de los alimentos procesados contienen transgénicos) las plantas genéticamente modificadas contaminan el resto de las cosechas, ya que, aunque dispongamos de la tecnología para modificar los genes de las plantas, no tenemos control sobre el viento, los insectos y los pájaros que transportan las semillas. El intento de manipular la naturaleza para el enriquecimiento de unos pocos no puede sino conducirnos al desastre.

Las pruebas están ya a la vista. Inicialmente, los agricultores estaban contentos con los cultivos transgénicos, genéticamente modificados, puesto que tenían que aplicar menos pesticidas para acabar con los depredadores más comunes de cada cultivo. Sin embargo, con los años, al romperse el delicado equilibrio del ecosistema con la desaparición del depredador de un cultivo, otros insectos empezaron a reproducirse sin control. A raíz de ello, ahora los agricultores que usan transgénicos tienen que usar más pesticidas que cuando no usaban semillas transgénicas. Pero todo queda en casa, porque Monsanto, la corporación que controla la mayoría de la producción transgénica a nivel mundial, también fabrica los pesticidas que "necesitan" sus semillas.

Por cierto, Monsanto ha arruinado en Estados Unidos a muchos agricultores que no han querido pasarse al cultivo transgénico acusándoles de haber utilizado sus semillas transgénicas, ya que al estar "patentadas" no se pueden usar sin comprárselas a ellos. Evidentemente, dichos agricultores no pueden evitar que el viento, los pájaros o los insectos transporten las semillas transgénicas a sus campos. El testimonio de estos agricultores, así como la historia de los transgénicos se relatan en el magnífico documental emitido en TVE2 "El Futuro de la comida" (pincha en el enlace para verlo on-line).

Nuestros esfuerzos deberían orientarse a restablecer la armonía y el equilibrio con la naturaleza mediante cultivos sostenibles y ecológicos.

Monsanto, una multinacional sin escrúpulos

Actualmente USA es líder en la producción de cultivos genéticamente modificados con casi un tercio del suelo cultivable dedicado a ellos, le sigue Argentina, y luego Brasil. El principal cultivo transgénico a gran escala es la soja. Entre el 90 y el 95% de toda la soja que se cultiva en USA ha sido modificada genéticamente. La soja han sido genéticamente modificada por Monsanto para sobrevivir al herbicida letal Roundup, compuesto de glifosato, un potente veneno capaz de destruir todo tipo de insectos, animales, árboles y plantas, excepto la soja de Monsanto, y provocar cáncer, abortos, infertilidad, defectos de nacimiento, daño al DNA y otros muchos problemas de salud en humanos.

No olvidemos que Monsanto es responsable de la creación de los venenos más tóxicos de la historia de la humanidad, entre ellos el agente naranja usado por las tropas americanas en la guerra de Vietnam, así como PCBs y dioxinas.

El veneno de la Pampa
Argentina es uno de los países más afectados por la soja de Monsanto, ya que su población está enfermando debido a la fumigación masiva con Roundup.

Casi el 100% de la producción de soja en Argentina es genéticamente modificada, con un monocultivo de aproximadamente 19 millones de hectáreas ocupando prácticamente toda la Pampa, la zona con la tierra más fértil de Argentina, donde solían ubicarse granjas de ganado y cultivos de verduras y hortalizas. En Argentina se usan 190 millones de litros de glifosato, el pesticida de Monsanto, con nefastas consecuencias para la salud de la población.

El gobierno está más que dispuesto a sacrificar la salud de sus ciudadanos antes que renunciar a la "mina de oro" que supone el cultivo de soja, cuyas exportaciones generan 16.000 millones al año.

El escalofriante documental "El veneno de la Pampa" relata como debido al uso de pesticidas nacen 100 bebés al año con malformaciones físicas, siendo además las tasas de abortos e infertilidad rampantes en las zonas fumigadas con Roundup. Los casos de cáncer también se han disparado, como en la barriada de Ituzaingo de 5.000 habitantes, de los cuales 200 ya tienen cáncer.

La Soja no es comida para los seres humanos
La soja, incluso aunque no sea transgénica, presenta numerosos problemas para la salud. Como bien dice un campesino en el documental "El veneno de la Pampa": "La soja no es comida para seres humanos". Debido al cultivo masivo de soja en Argentina las hamburguesas de soja son ahora muy comunes, incluso en los colegios. Los niños empezaron a desarrollar pechos, debido al alto contenido en estrógenos de la soja, hasta que las autoridades emitieron avisos al respecto.

Pincha AQUÍ para conocer los numerosos riesgos que supone la soja para la salud

¿Y en Europa y España?
Aunque España no cultiva a gran escala transgénicos casi el 100% de los piensos compuestos para el ganado no ecológico son transgénicos, ya que se componen principalmente de soja transgénica importada de USA y Argentina. Así que si comes carne estás tomando transgénicos, incluso aunque evites la comida procesada que contenga soja, maíz o derivados, que es la mayoría.

En Europa, gracias a los grupos de defensa del medioambiente, los cultivos genéticamente modificados han penetrado más lentamente, con el rechazo de muchos países, entre los que desgraciadamente no se encuentra España, que se está convirtiendo en el campo de experimentación de los transgénicos de Europa. En nuestro país se cultivan casi 100.000 hectáreas del maíz transgénico MON 810, patentado por Monsanto. El maíz transgénico ya ha sido detectado hasta en alimentos ecológicos. Es imposible evitar la contaminación de los cultivos no transgénicos.

La situación sigue empeorando, ya rozando la pesadilla. Por increíble que parezca en el 2011 una empresa italiana ha solicitado autorización para cultivar arroz transgénico con genes humanos en Vinaròs, Castellón. Pincha AQUÍ para ver un vídeo al respecto.

Las Semillas del Suicidio
Aunque la excusa para el desarrollo de este tipo de cultivos es acabar con el hambre, la pobreza y la malnutrición en el mundo, la realidad es muy distinta. Los campesinos están obligados a comprar las semillas trasgénicas cada temporada (no se puede usar las semillas de una planta genéticamente modificada), y a depender por tanto de las grandes multinacionales que controlan este tipo de semillas patentadas, lo que les empobrece aún más. Evidentemente, también se están perdiendo las variedades de cultivos locales, que se han adaptado a las condiciones locales durante siglos. La diversificación es absolutamente esencial para la supervivencia de las especies en este planeta.

En India Monsanto causa 1 suicidio cada 30 minutos. Pincha AQUÍ para ver un vídeo sobre la insoportable presión bajo la que viven los agricultores indios, cuya única opción es adquirir las semillas de Monsanto endeudándose con intereses de usura.

El Dr. Arpad Pusztai está considerado como el mayor experto a nivel mundial en transgénicos, con más de 270 estudios publicados sobre el tema. Tras una entrevista en un programa televisivo en el que alertaba como ratas alimentadas con patatas transgénicas sufren paralización del crecimiento, daños al sistema inmunológico, y reducción del tamaño de algunos órganos como el corazón y el hígado (en la televisión no lo dijo por no resultar alarmista, pero uno de los otros órganos era el cerebro) fue despedido de su trabajo, todos sus estudios confiscados y amenazado con acciones legales si volvía hablar del resultado de sus investigaciones. Esta es la clase de mundo en el que vivimos, donde los medios de comunicación deciden lo que debemos saber y cúal es la verdad que debemos creer.

¡No compres las marcas que contienen transgénicos!
Pincha AQUÍ para acceder a la lista de marcas que contienen transgénicos

Como los Transgénicos dañan el medioambiente
Los organismos genéticamente modificados están aumentando los índices de enfermedades crónicas, destruyendo el medio ambiente y agotando nuestros recursos naturales.

EL 60% DE LOS ALIMENTOS ELABORADOS QUE CONSUMIMOS EN ESPAÑA ¡CONTIENEN TRANSGÉNICOS!

Artículo publicado en el nº 83 de la revista
Revista médica Discovery DSalud

Documentos pdf sobre los riesgos de los transgénicos parte 1 parte 2 parte 3 parte 4 parte 5
elaborados por la organización ecologista española Amigos de la Tierra www.tierra.org

Lecturas recomendadas:
- ¿Qué son los transgénicos? Jorge Riechmann - Plantas transgénicas. Robert Ali Brac de la Perrière, Franck Seuret

- El Mundo según Monsanto. Marie-Monique Robin

- SEMILLAS PELIGROSAS: LAS MENTIRAS DE LA INDUSTRIA Y LOS GOBIERNOS SOBRE LO QUE COMEMOS. JEFFREY M. SMITH

- LOS TRANSGENICOS: VERDADES Y MENTIRAS SOBRE LOS ORGANISMOS GENETICAMENTE MODIFICADOS. LOUIS-MARIE HOUDEBINE, SALVAT EDITORES

- Transgénicos. Ingeniería Genética, transgénicos y medio ambiente. Editorial Gaia.

- Altered Genes, Twisted Truth. Steven M. Druker - The Gmo Trilogy. Jeffrey M. Smith

- Food Apocalypse! GMOs. Greg Ciola

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Dieta Paleolitica

noreply@blogger.com (Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña) — Mon, 18 Nov 2013 18:54:00 -0800

Los genes, los telomeros y las hormonas

noreply@blogger.com (Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña) — Mon, 28 Oct 2013 18:41:00 -0700

Los genes, los telomeros y las hormonas

El estudio del envejecimiento biológico en los últimos años se ha centrado en los cromosomas y los telómeros. Cada vez que una célula se reproduce, los telómeros se acortan y a medida que esto continua el proceso de envejecimiento avanza hasta que el largo de los telomeros es tan pequeño que se detiene la reproducción celular.

Evidencia de la relación entre el tamaño de los telomeros y el envejecimeinto puede encontrarse en un estudio de la Universidad de Leicester donde se analizo a mas de 12,000 personas en búsqueda de alguna característica reveladora respecto al largo de los telomeros, los genes y el envejecimiento. El resultado fue la localización de una secuencia genética cercana a un gen denominado TERC que acortaba los telomeros y por lo tanto aceleraba el envejecimiento. Los resultados del estudio indicaron que aquellos individuos (38%) que tenían esta secuencia tenían telomeros del mismo tamaño que personas 3 o 4 años mayores que no la tenían, mientras que aquellos que tenían la secuencia duplicada (7%) tenían biológicamente 6 o 7 años mas.

La importancia del estudio de los telomeros es tal que en el 2009 el Premio Nobel de Medicina fue otorgado a tres científicos estadounidenses por el descubrimiento de la telomerasa la cual protege a los cromosomas y a los telomeros, asi como su acortamiento, y que por lo mismo representa un parteaguas en la lucha del ser humano contra el envejecimiento.

En el articulo Telomerasa human y su regulacion por Yu-Sheng Cong. El autor sostiene que dentro de otras el beta17estradiol(estrógeno) y la testosterona activan la telomerasa. Siendo el principal mecanismo de control y activación de la misma el gen promotor hTERT. Cuando se ha secuenciado el gen hTERT y se revisa su código, puede verse que este gen tiene dos elementos receptores de estrógeno. Lo cual explica porque el beta17estradiol activa la telomerasa. Digase de otra forma los receptores de estrogenos dentro del gen permiten la producción de la telomerasa.

Es debido a lo anterior que algunos médicos como el Dr Estadounidense Jeffrey Dach sugieren que una armonía en los niveles hormonales de las personas traerá numerosos beneficios a los pacientes incluyendo los suministros para que las células puedan desempeñar sus diversas funciones adecuadamente como la de producir la telomerasa que protegerá a los cromosomas, los telomeros y con ello mejorar la calidad de vida de los pacientes.

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Verdes y viscosas algas comestibles se cultivan en azoteas de Bangkok

noreply@blogger.com (Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña) — Mon, 2 Sep 2013 04:11:00 -0700

Verdes y viscosas algas comestibles se cultivan en azoteas de Bangkok

La spirulina es considerada por algunos expertos en nutrición un superalimento. (Foto El Carabobeño)

En una azotea en Bangkok, decenas de barricas llenas de un líquido verde burbujean bajo el sol. En su interior, algas comestibles conocidas como spirulina son la última innovación de la agricultura urbana, pero también una fuente alternativa de proteínas, según sus partidarios.
Tres veces por semana, Patsakorn Thaveeuchukorn cosecha la sustancia viscosa de intenso color verde. "Las algas crecen muy rápido, por lo general duplican su tamaño cada 24 horas", explica este empleado de EnerGaia, una empresa que las cultiva en las azoteas de varios edificios en la capital tailandesa.
"Es muy nutritiva. Es una gran fuente de proteínas. Si se compara con la carne, se necesitan seis meses para producir un kilo de carne vacuna. Pero esto lo podemos hacer crecer en una semana", dice, subrayando los beneficios de este organismo para la seguridad alimentaria.
La spirulina, considerada por algunos expertos en nutrición un superalimento, tiene cada vez más adeptos en todo el mundo. Pero su historia en la alimentación se remonta a varios siglos, señala Rosa Rolle, de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en Bangkok.
"Crece de forma natural en el lago Texcoco en México. Los aztecas la comían", dice. También existe en los países que bordean el lago Chad en África. "Es una fuente de proteínas para muchas personas", apunta.
Su consumo, sin embargo, puede causar algunos problemas de salud a las personas que sufren de gota, ya que implica la producción de ácido úrico, advierte, instando a los consumidores a informarse sobre los posibles efectos secundarios.
"Es necesario contar con información nutricional, pero la gente sin ninguna patología no debería tener ningún problema".

"Buenísima para los vegetarianos y veganos" En Bangkok, las azoteas vacías de los muchos rascacielos son un lugar ideal para cultivar estas algas, que aprovechan la abundante luz y el calor tropical constante.
Gracias a la fotosíntesis, la spirulina también puede ayudar a luchar contra los altos niveles de dióxido de carbono, según sus defensores. Y además, al cultivarse en la ciudad, puede llegar a los consumidores en tan sólo unas horas.
Apenas se cosechan, las algas se transportan a un laboratorio donde se enjuagan y drenan en una máquina lavadora especialmente acondicionada. Luego, son compactadas a mano en jarras ya que por el momento ninguna máquina es capaz de procesar esta sustancia pegajosa y espesa.
"Ha habido mucho ensayo y error", dice Derek Blitz, director de tecnología de EnerGaia.
En los locales de la empresa, los primeros brotes de algas se cultivan en tubos de ensayo de todos los tamaños. En las azoteas, barriles de diversas formas se prueban para determinar cuál permitirá un mejor rendimiento.
"Es buenísima para los vegetarianos y veganos. También está llena de antioxidantes. Es realmente buena para purificar el cuerpo", argumenta Blitz .
Y aunque otras empresas ya están vendiendo versiones de spirulina seca o procesada, EnerGaia es la única en proporcionarla fresca, mejor aún para la salud.
"Comer spirulina seca es como comer verduras cocidas en vez de crudas, es un poco más nutritiva" cuando está fresca, apunta Blitz.
La desventaja es que fresca se debe consumir dentro de las tres semanas de la cosecha. Pero la compañía espera ampliar ese tiempo de vida útil para poder exportar el producto.

Pasta verde de spirulina Algunos chefs de Bangkok ya comenzaron a probar este nuevo ingrediente y algunos se han convertido en verdaderos fanáticos.
"Es muy buena", señala Bill Marinelli, propietario del restaurante Oyster Bar, entre bocado y bocado de pasta verde hecha a base de spirulina. "La hemos añadido en algunos platos para aumentar el valor nutricional".
A pesar de su falta de sabor y del hecho de que todos los alimentos con los que se la mezcla al instante quedan verdes, el chef ha incluido estas algas en su propuesta gastronómica.
"Yo la veo como una alternativa a la proteína animal. Podemos reducir las proteínas que servimos, como carne o pescado, e incorporar la spirulina como fuente de proteínas", dice. "La veo más desde un punto de vista nutricional que culinario".
La spirulina se utiliza como suplemento dietético desde hace décadas, y es especialmente popular entre los culturistas. La pregunta ahora es si los consumidores estarán dispuestos a aceptarla como un sustituto de la carne o el pescado.

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Cultivan alga espirulina en azoteas en Bangkokok

noreply@blogger.com (Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña) — Mon, 2 Sep 2013 04:05:00 -0700

Cultivan alga espirulina en azoteas en Bangkokok

En una azotea en Bangkok, decenas de barricas llenas de un líquido verde burbujean bajo el sol. En su interior, algas comestibles conocidas como spirulina son la última innovación de la agricultura urbana, pero también una fuente alternativa de proteínas, según sus partidarios.

Ver articulo completo:
Verdes y viscosas, algas comestibles se cultivan en las azoteas de Bangkok | Informe21.com

La SSA prevé gastos de 101 mil MDP en 2017 por obesidad

noreply@blogger.com (Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña) — Thu, 15 Aug 2013 12:53:00 -0700

La SSA prevé gastos de 101 mil MDP en 2017 por obesidad

Mercedes Juan López considera en que uno de los mayores problemas en la salud de México es el aumento de la diabetes.

Piden que se modifique el etiquetado en alimentos para que la población sepa cuántas calorías consume
Subrayan la necesidad de que los niños estén conscientes de la importancia de una buena alimentación

Mercedes Juan llama a redoblar esfuerzos de concientización y prevención de la obesidad

CIUDAD DE MÉXICO (14/AGO/2013).- La titular de la Secretaría de Salud (SSA), Mercedes Juan López, aseguró que de continuar el aumento en enfermedades como diabetes, sobrepeso y obesidad, su atención representará para el sector salud 101 mil millones de pesos en 2017.

Ante ese panorama, la funcionaria federal se pronunció por la necesidad de redoblar los esfuerzos en las medidas de prevención y concientización, además de modificar el etiquetado en los alimentos para que la población sepa cuántas calorías consume.

También subrayó la necesidad de fortalecer las acciones hacia los niños, a fin de que estén conscientes de la importancia de tener una alimentación balanceada y realizar una actividad deportiva.

Durante la inauguración del V Simposio "Algunos problemas globales de salud de impacto local", indicó que se deben desarrollar campañas que incidan en el cambio conductual de la población, para que cuide su alimentación y realice alguna actividad física.

Agregó que en este proceso de concientización participan otras instituciones como la Secretaría de Educación Pública, con la cual se desarrolla un proyecto para incluir la materia de salud en quinto o sexto año de primaria.

Consideró que es importante conocer las opiniones de los expertos, que aportan conocimientos e investigaciones para reforzar campañas y políticas públicas en beneficio de los mexicanos.

Juan López insistió en que de los problemas más preocupantes por su aumento están la diabetes, que pasó de 7.1 por ciento en 2006, a 9.2 por ciento en 2012, mientras que el sobrepeso y la obesidad aquejan a 70 de cada 100 personas.

En ese sentido, comentó que en 2008 se invirtieron unos 42 mil millones de pesos para atender esas enfermedades, lo que representó 13 por ciento del gasto total en salud, y advirtió que de continuar las tendencias actuales, para 2017 se tendrían que invertir 101 mil millones de pesos.

A su vez, Juan Ramón de la Fuente, ex secretario de Salud, subrayó que el sobrepeso, la obesidad y las enfermedades crónicas no transmisibles se han incrementado en una proporción alarmante, y para enfrentarlas la educación debe ser un elemento para concientizar a la población sobre la gravedad de esta situación.

"Debemos lanzar una ofensiva educativa para generar conciencia en los niños y jóvenes, quienes son los que tienen el factor de riesgo más alto", comentó.

LA BASURA QUE COMEMOS / COMIDA BASURA: LA PLAGA DE LOS ALIMENTOS PROCESADOS

México supera a Estados Unidos en obesidad; es ahora el número uno en todo el mundo

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 10 Jul 2013 19:59:00 -0700

México supera a Estados Unidos en obesidad; es ahora el número uno en todo el mundo

México obtuvo el primer lugar mundial en obesidad, con una tasa de 32.8 por ciento, contra un 31.8 de adultos con obesidad en Estados Unidos, según el informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), de acuerdo al cual, un 70 por ciento de la población total en México tiene sobrepeso.

El informe añade que la obesidad infantil se ha triplicado en los últimos 10 años y enfatiza que una tercera parte de los adolescentes mexicanos son obesos, con un agravante, de acuerdo a los expertos, cuatro de cada cinco niños obesos se mantendrán con sobrepeso el resto de su vida.

El doctor Abelardo Ávila, del Instituto Nacional de Nutrición, al comentar el reporte de la FAO, señaló que “las mismas personas que están desnutridas son los que están convirtiéndose en personas obesas”… “En las clases pobres, tenemos padres obesos y niños desnutridos. Lo peor es que los niños están cada vez más expuestos a la obesidad. Es una epidemia muy grave”, añadió el médico.

La obesidad se ha triplicado en los últimos 24 años.

El informe refiere que en 1989 sólo un diez por ciento de la población en México era obesa, tasa que se triplicó en 24 años.

En el informe de la FAO (agencia de la ONU para la Agricultura y la Alimentación) se indica que el tercer lugar mundial en obesidad lo ocupa Siria, con 31.6 por ciento, seguido por Venezuela y Libia, con 30.8 por ciento en cada caso, y Trinidad y Tobago con 30 por ciento.

Otros países en orden descendente son Vanuatu, con 29.8 por ciento; Iraq y Argentina, 29.4; Turquía, 29.3, Chile, 29.1 y República Checa con 28.7 por ciento.

Las cifras oficiales de la Organización Mundial de la Salud (OMS) indican que en México las defunciones por enfermedades circulatorias, asociadas con el sobrepeso, han aumentado de 97 mil 655 en el año 2000, a 141 mil 175 en el año 2010.

Las enfermedades relacionadas cardiovasculares, completan la lista de las principales causas de muerte del país y más de 400 mil nuevos casos son diagnosticados cada año.

La diabetes causa cada año más de 70 mil mueres, a causa de esta enfermedad, y casi uno de cada seis adultos mexicanos la padecen.

En el caso de México, vale recordar que en 2011 la FAO instó al gobierno federal considerar la obesidad de la población como una emergencia nacional.

De acuerdo con la OMS, en 2011 los cinco países con mayor tasa de obesos en el mundo eran Estados Unidos, México, Nueva Zelanda, Australia y el Reino Unido. Y proyecciones de la misma organización de salud indicaban que para 2015 se espera que haya aproximadamente 2300 millones de adultos con sobrepeso y más de 700 millones con obesidad en todo el mundo.

Consecuencias de la obesidad

La obesidad es una de las principales causas de la aparición de enfermedades crónicas y complicaciones en la salud, tales como hipertensión y enfermedades cardiovasculares, insuficiencia renal, diabetes y enfermedades hepáticas. Vincula además el sobrepeso y la obesidad al cáncer, el asma, los derrames cerebrales y problemas digestivos.

Informe "El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2013: Sistemas alimentarios para una mejor nutrición".

Actualmente, a escala mundial hay 1,400 millones de personas con sobrepeso, de las que 500 millones son obesos.

Para 2015, se proyecta que la cifra aumente a 2,300 millones adultos con sobrepeso, de los que 700 millones sufrirán de obesidad.

Lista de la FAO (Países con mayor tasa de obesidad):

México 32.8 %
Estados Unidos 31.8 %
Siria 31.6 %
Venezuela / Libia 30.8 %
Trinidad y Tobago 30.0 %
Vanuatu 29.8 %
Iraq / Argentina 29.4 %
Turquía 29.3 %
Chile 29.1 %
República Checa 28.7 %
Líbano 28.2 %
N. / Eslovenia 27.0 %
El Salvador 26.9 %
Malta 26.6 %
Panamá / Antigua 25.8 %
Israel 25.5 %
Australia / San Vicente 25.1 %
República Dominica 25.0 %
Reino Unido / Rusia 24.9 %
Hungría 24.8 %

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Ratones obesos machos tienen descendientes con niveles más altos de grasa corporal (Información.com)

noreply@blogger.com (Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña) — Sun, 16 Jun 2013 11:18:00 -0700

Ratones obesos machos tienen descendientes con niveles más altos de grasa corporal (Información.com)

lainformacion.com
domingo, 16/06/13

Ratones macho que fueron alimentados con una dieta alta en grasas y se convirtieron en obesos eran más propensos a tener descendencia que también poseían niveles más altos de grasa corporal, según nuevo estudio de la Universidad de Ohio, en Estados Unidos. El efecto se observó principalmente en la descendencia masculina, a pesar de consumieran una dieta baja en grasas, como explicarán sus autores en la reunión anual de la Sociedad Endocrina que se celebra en San Francisco.

Ratones obesos machos tienen descendientes con niveles más altos de grasa corporal

MADRID, 16 (EUROPA PRESS)

Ratones macho que fueron alimentados con una dieta alta en grasas y se convirtieron en obesos eran más propensos a tener descendencia que también poseían niveles más altos de grasa corporal, según nuevo estudio de la Universidad de Ohio, en Estados Unidos. El efecto se observó principalmente en la descendencia masculina, a pesar de consumieran una dieta baja en grasas, como explicarán sus autores en la reunión anual de la Sociedad Endocrina que se celebra en San Francisco.

"Hemos identificado una serie de características que pueden afectar el metabolismo y el comportamiento de los hijos que dependen de la dieta que llevaba el padre antes de la concepción", resumió Felicia Nowak, profesora asociada de Ciencias Biomédicas en Universidad de Ohio y auotra principal del estudio.

Los investigadores señalan que la epigenética, la forma en la que los genes se expresan como oposición a las mutaciones en el ADN que son "cableadas en los genes", como una posible causa de estos rasgos heredados. Debido a que la expresión de genes se ve afectada por factores ambientales y el estilo de vida, este hallazgo sugiere que los individuos con padres obesos pueden ser capaces de abordar de manera proactiva los problemas de salud.

El efecto de la dieta y el peso de los padres de los niños ha sido bien establecido en los seres humanos, explicó Nowak, pero los científicos han estado estudiando el tema en ratones para aprender más sobre los mecanismos biológicos detrás de este fenómeno. El equipo de la Universidad de Ohio estudió el impacto de la dieta alta en grasas sólo en ratones machos padres, ya que la mayoría de las investigaciones anteriores se habían centrado en ratones hembra madres.

Para realizar el estudio, los investigadores alimentaron a ratones machos con una dieta alta en grasas durante 13 semanas antes de la concepción y sus compañeras femeninos fueron alimentadas con una dieta baja en grasa compatible. Sus descendientes machos y hembras fueron alimentados con una dieta estándar baja en grasa y analizados a los 20 días, seis semanas y seis y 12 meses.

En comparación con los hijos de los ratones de control (que fueron alimentados con un dieta baja en grasas), los hijos varones de los ratones con obesidad inducida por dieta tenía mayor peso corporal a las seis semanas de edad, además de ser obesos a los seis y 12 meses. La descendencia masculina de padres obesos tenía diferentes patrones de composición de grasa corporal, un marcador para la salud y la propensión a la enfermedad, que los ratones de control.

Los investigadores se sorprendieron, sin embargo, al ver que la descendencia de los ratones obesos paternos también eran más activa físicamente. A las seis semanas, las crías machos voluntariamente corrieron más y sus hermanas mujeres demostraron el mismo comportamiento a los seis y 12 meses. El equipo de Nowak está estudiando las posibles causas de este comportamiento, lo que podría compensar el aumento de la grasa corporal y reducir el riesgo de la descendencia de enfermedades metabólicas como la diabetes y enfermedades del corazón.

En la siguiente fase de la investigación, el equipo tratará de identificar los genes responsables de los cambios fisiológicos y de comportamiento. Esto, a su vez, puede aportar información a los médicos sobre los posibles factores epigenéticos en la obesidad humana.

"La detección temprana y la predicción de riesgo de obesidad, diabetes y enfermedades relacionadas permitirán a las personas y trabajadores de la salud retrasar o prevenir las discapacidades relacionadas y aumentar la esperanza de vida", concluyó Nowak.

(EuropaPress)

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Ocupa México primer lugar mundial en obesidad; supera a EU (Tomado de Proceso)

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 5 Jun 2013 17:20:00 -0700

Ocupa México primer lugar mundial en obesidad; supera a EU (Tomado de Proceso)

La Redacción

http://www.proceso.com.mx/?p=343934

4 de junio de 2013

Nacional

Joven sube a un taxi en la Ciudad de México.

Foto: Benjamín Flores

MÉXICO, D.F. (apro).- En el mundo hay unos 2 mil millones de personas que sufren de una o más deficiencias de micronutrientes, mil 400 millones más viven con sobrepeso y, de éstas, 500 millones son obesas, según expertos de la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

El primer lugar en obesidad en todo el mundo, de acuerdo con el organismo, es México.

Ante ese panorama, el organismo internacional con sede en Roma lanzó este martes una campaña mundial para erradicar la malnutrición que genera carencias alimentarias y obesidad.

En un informe titulado Sistemas alimentarios para una mejor nutrición, la organización señala que el costo de la desnutrición para la economía mundial en pérdida de productividad y gastos de atención sanitaria es “inaceptablemente alto” y podría alcanzar hasta 5% del Producto Interno Bruto (PIB) mundial: unos 3.5 billones de dólares estadunidenses, equivalentes a 500 dólares por persona.

Esa cifra representa casi el PIB anual de Alemania, la mayor economía de Europa, señala el documento.

La FAO refiere que si bien continúa su lucha para disminuir, entre 2010-2012, el número de personas que padecen hambre en el mundo, unas 870 millones de personas, es “crucial” combatir la malnutrición y sus consecuencias.

“Se trata de un informe muy importante, porque la malnutrición tiene un costo duradero humano, social y económico”, dijo a la agencia AFP Jomo Sundaram, asistente del director general de la FAO, el brasileño Graziano da Silva.

Según el experto, para muchos países de América Latina es posible eliminar el hambre, es decir, que la población cuente con suficientes calorías, pero lo más difícil es mejorar la nutrición.

“Se trata de un gran desafío porque en muchas naciones no existe un responsable para la nutrición. Ese asunto lo manejan varios ministerios y por ello es necesario hacer un gran esfuerzo de coordinación.

“El desafío es muy diferente si se trata de un país rico o de un país pobre”, abundó Sundaram.

Actualmente, dijo que el país con el mayor nivel de obesidad es México, más que Estados Unidos, y consideró que “una política oficial puede marcar la diferencia”.

Según el estudio de la FAO, 26% de todos los niños menores de cinco años sufren retraso del crecimiento y 31% sufre de deficiencia de vitamina A.

“En términos sociales, la desnutrición infantil y materna siguen reduciendo la calidad de vida y la esperanza de vida de millones de personas, mientras que los problemas de salud asociados a la obesidad, –como las enfermedades cardiacas y diabetes–, afectan a millones más”, refiere la FAO.

Para combatir la malnutrición, el organismo internacional refirió que se debe comenzar con la alimentación y la agricultura.

“La forma en que cultivamos, criamos, procesamos, transportamos y distribuimos los alimentos influye en lo que comemos”, sostiene el informe.

El problema de la malnutrición, según el organismo, es cada vez más evidente en países con economías emergentes, como China y Brasil, debido al incremento de la población urbana y al aumento de recursos económicos.

Por ello, recomienda que se invierta e investigue para aumentar la productividad de cereales básicos, como maíz, arroz y trigo, así como de legumbres, carne, leche, verduras y frutas.

También destaca la importancia del papel de la mujer para que logre controlar los recursos e ingresos que beneficien su salud y la de sus hijos.

De acuerdo con el estudio, por primera vez en la historia, el número de personas con sobrepeso comienza a equipararse con el número de personas subnutridas en todo el mundo.

En Colombia, por ejemplo, 41% de la población tiene sobrepeso; en Brasil, 36%; en China, la proporción de adultos con sobrepeso aumentó más de 50% entre 1969 y 1992. En Namibia, 21% de las mujeres tiene sobrepeso y en Zimbabwe más de 23%.

“Aunque se considera a menudo un símbolo de riqueza y abundancia, la obesidad suele ser un signo de nutrición deficiente”, advierte la FAO a los países en desarrollo, al tiempo que los invita a avanzar en la educación de la población acerca del consumo de los alimentos apropiado para evitar lo que podría ser una “abrumadora” carga económica y social en los próximos 15 ó 20 años.

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