Testado, Provado e Aprovado!

FARINHA DE AMÊNDOAS Feita em Casa - Bônus: LEITE DE AMÊNDOAS (ou vice-versa!)

2018-03-27T18:45:00.000-03:00

27 Mar 2018

Se você precisar de farinha de amêndoas, faça você mesmo a sua e terá, como bônus, leite de amêndoas. Mas, se ao contrário, você precisar de leite de amêndoas, faça você mesmo o seu e terá, como bônus, farinha de amêndoas!

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FRIGIDEIRA DE FERRO FUNDIDO - Uma joia bruta na cozinha!

2018-03-25T16:53:00.000-03:00

25 Mar 2018

Frigideiras e panelas de ferro, mais antigas do que posso me recordar, estão voltando às cozinhas com força total. Algumas muito sofisticadas e caras e outras bem mais rústicas e baratas. Todas entregam excelentes resultados! Vou contar um pouco da minha experiência com elas.

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EU TESTEI - Como tirar as folhas dos morangos, sem desperdício!

2018-02-08T11:08:00.001-02:00

08 Fev 2018

Alguém, muito criativo, inventou uma forma de retirar os cabinhos (com as folhinhas) dos morangos. Ta circulando a dica pela internet. Mas será que funciona mesmo? Eu testei!

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CALDO DE FRANGO CASEIRO na SLOW COOKER

2018-02-01T09:13:00.000-02:00

01 Fev 2018

Mais uma receita muito conveniente para se fazer na Slow Cooker. Os caldos caseiros são deliciosos, nutritivos, e muito fáceis de fazer. Este foi feito somente com a carcaça de um frango que foi desossado e usado em outra receita. Sim! Somente os ossos do frango e as migalhas de carne que sobram fazem um ótimo caldo! Experimenta, você vai adorar!

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VINAGRE DE SIDRA (de maçã) - "APPLE CIDER VINEGAR" - Feito em casa!

2017-12-15T10:31:00.000-02:00

15 Dez 2017

Há bastante tempo o vinagre de maçãs tem sido considerado um excelente produto para a saúde. O famoso "Apple Cider Vinegar" dos nossos vizinhos do Norte promete ser um ingrediente especial em muitas receitas. E se eu te disser que você pode fazê-lo em casa com custo quase zero? Eu testei, provei e aprovei!

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8° ANIVERSÁRIO DO BLOG e Uma Caixa de Bolo Sensacional!

2017-12-13T22:55:00.000-02:00

13 Dez 2017

Este mês o blog completa 8 anos! Para comemorar, compartilho uma idéia bem bacana de caixa de bolo que, além de super original, ainda dispensa o uso de pratinhos descartáveis e os convidados recebem uma generosa fatia de bolo embrulhada, pronta para levar para casa caso não queiram degustar na hora. Foi um sucesso!

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FRITATTA DE ESPINAFRE

2017-11-06T19:49:00.000-02:00

06 Nov 2017

Apesar da aparente simplicidade desta receita, ela é feita com alguns processos diferentes e que me agradaram bastante, não só na execução mas também no sabor delicioso, já que é quase impossível não gostar do casamento espinafre-queijo-ovos, não é mesmo?

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PULLED PORK (Carne de porco desfiada) na SLOW COOKER

2017-10-31T09:31:00.000-02:00

31 Out 2017

Receita bem popular nos Estados Unidos, já vinha aguçando minha curiosidade há algum tempo. Pulled pork (carne de porco desfiada) é tradicionalmente preparada numa churrasqueira, abafada, de forma lenta e defumada, por horas a fio, resultando em uma carne bem macia e que desfia facilmente com a ajuda de dois garfos. É também muito frequentemente preparada na "slow cooker" (panela de cozimento lento) e depois servida com um molho BBQ que pode ser feito em casa ou comprado pronto. Pode ser servido com arroz, salada de batata ou salada de repolho (cole slaw), sendo muito comum seu uso em sanduíches. De uma forma ou de outra, uma receita deliciosa e mais uma para minha recém-começada coleção de receitas para Slow Cooker!

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COLESLAW (Salada de Repolho)

2017-10-30T18:41:00.000-02:00

30 Out 2017

Coleslaw é uma saladinha simples de repolho cru, muito comum na culinária Norte Americana, em especial como acompanhamento de sanduíches, onde cai super bem!

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MAIONESE CASEIRA (feita com ovos cozidos)

2017-10-28T01:16:00.003-02:00

28 Out 2017

Muita gente tem medo de fazer maionese caseira por conta dos ovos crus, risco de salmonela, coisa e tal. Bem, se esse é seu medo, não precisa mais ter! Esta receita de maionese leva ovos cozidos!

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MOLHO BBQ Caseiro

2017-10-26T11:02:00.000-02:00

26 Out 2017

Tenho experimentado algumas receitas da culinária norte-americana e algumas delas requerem o molho BBQ (barbeque), já bem popular por aqui pelo Brasil. Este molho mistura os elementos ácido, doce, picante e defumado. Testei algumas receitas e aqui está a que gostei mais até agora. Agora já tenho o ingrediente coringa para várias outras receitas dos nossos vizinhos do norte!

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QUEIJADINHAS (Sem queijo)

2017-10-25T09:45:00.001-02:00

25 Out 2017

Receitinha da minha época de infância, super fácil e deliciosa! Curiosamente, ao contrario do que diz o nome, não leva queijo na receita. Talvez o queijo entre numa receita mais tradicional, mas não nesta que agrada paladares infantis que, quase sempre, torcem o nariz para a mistura de doce e salgado.

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BOMBOM DE TÂMARA GIGANTE

2017-05-19T13:14:00.000-03:00

19 mai 2017

Você conhece as tâmaras gigantes? São Tâmaras do tipo Medjool, enormes, macias, super carnudas e doces. São bem mais caras do que as tradicionais, mas valem cada centavo! São deliciosas! E nutritivas! Aqui, viraram bombons super especiais!

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TESTANDO.... Moldar Chocolate Nobre SEM Temperagem

2017-04-21T18:20:00.000-03:00

20 Abr 2017

Eu sabia (ou tinha MUITA esperança) que um dia alguma alma bondosa iria encontrar um meio de trabalhar com chocolate (digo, chocolate de verdade!) sem aquela chatice da temperagem! Pois esse dia chegou! E o resultado? Bombons perfeitos, brilhosos, que não suaram ou derreteram em temperatura ambiente! E numa fração do tempo! APROVADÍSSIMO!!!

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NO-KNEAD BREAD (Pão sem Sova) de QUEIJO com AZEITONAS com FERMENTAÇÃO NATURAL

2016-09-10T21:35:00.000-03:00

10 Set 2016

Depois do sucesso do Pão Sem Sova (No-Knead Bread) na minha cozinha, chegou a hora das variações. A receita básica acrescentada de queijo Grana Padano e azeitonas Azapa resultou em um pão delicioso, igualmente crocante por fora e macio por dentro. Arrancou elogios!

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PAVLOVA de FRUTAS com CURD de MARACUJÁ - Desafio Daring Kitchen - Agosto / 2016

2016-08-27T08:14:00.000-03:00

27 Ago 2016

Quando fiz Pavlova de frutas pela primeira vez, fiquei sonhando com a combinação das frutas com maracujá. Na ocasião eu não morava no Brasil e o maracujá era somente um objeto de desejo. Este desafio me deu aquele empurrãozinho para experimentar essa combinação, que não decepcionou. Ficou, de fato, um sonho!

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CURD DE MARACUJÁ e DICA PRECIOSA: Falsas Sementes!

2016-08-24T17:08:00.000-03:00

24 Ago 2016

Adoro sobremesas de maracujá. Aliás, gosto de tudo de maracujá. Menos as sementes.... Embora sejam crocantes, e tudo que é crocante é gostoso, não gosto de encontrá-las na minha sobremesa. No entanto, confesso que gosto muito do visual que elas proporcionam, caracterizando o sabor, não deixando dúvidas do que se trata. Então, tratei de arranjar uma forma de resolver esse dilema.

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NO-KNEAD BREAD (Pão sem Sova) - com Fermentação Natural

2016-08-17T23:42:00.000-03:00

17 Ago 2016

Imagina uma receita de pão, que você só precisa misturar rapidamente farinha, água, sal e fermento (ou levain), e deixar descansar durante a noite (ou durante o dia, tanto faz). No dia seguinte (ou depois de umas 12 horas), é só modelar, descansar mais um pouco e assar! Não precisa sovar, nem bater na batedeira! O longo descanso faz com que o glúten desenvolva da mesma forma que se desenvolve quando a massa é sovada. O resultado? Surpreendente!!

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MANTEIGA CASEIRA (e o charme das porções individuais)

2016-08-16T22:46:00.000-03:00

16 Ago 2016

Eu sei que parece ser tempo jogado fora quando se fala em fazer manteiga em casa. Primeiro, porque a manteiga é feita com creme de leite fresco, produto este que não custa barato. Segundo, o rendimento é baixo já que somente 35% do creme é gordura. Por último, pra que fazer em casa se encontramos facilmente boas marcas de manteiga em qualquer supermercado? Acredite em mim, um dia você pode precisar!

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MACARRÃO DECORADO - Desafio Daring Kitchen - Julho / 2016

2016-07-27T15:54:00.000-03:00

27 Jul 2016

Andava com saudades dos desafios Daring Kitchen. O tema deste mês foi irresistível! Nossa anfitriã Dulcie, autora de The Taste Trial nos desafiou a fazer macarrão colorido e decorado! Para colorir, ingredientes naturais como beterraba e espinafre e para decorar, bem, o céu é o limite! Foi muito divertido!

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