にんにくブログ【にんにく大好き！】

「にんにく生産量」国別ランキング！

2012-02-09T10:19:00.003+09:00

グローバルノートという国際統計情報の専門サイトで、「にんにく生産国ランキング」を見つけました。どの国がどのくらい「にんにく」を生産しているかが分かります！1位は中国、2位はインド、3位は韓国とアジアの国が目立ちますが、日本はなんと34位。こんなに近い国なのにこんなに違うんでしょうね！！

繊細な感覚を持つ日本人は、「にんにくの匂い」を遠ざけてきたからでしょうか？また「にんにくのパワー」を恐れて、江戸幕府が「にんにく」を食べることを禁止していたからでしょうか？

いずれにしても、和食には「にんにく」を使用したものはほとんどありませんよね！中華料理、韓国料理、イタリア料理、スペイン料理・・・世界各国の料理では「にんにく」は欠かせないものなんですけど！

【国別にんにく生産量ランキング】

（クリックで拡大）

にんにくを使った「にんにくレシピ」を探すなら！

2011-08-01T17:11:00.004+09:00

夏を乗り切るにはスタミナ源の代名詞「にんにく」

ですよね！

にんにくを使った「にんにく料理」を紹介しているサイトを集めてみました。毎日の食事に「にんにくレシピ」を、取り入れてみましょう！

●クックパッド「にんにくのレシピ」

さすがレシピサイトの王様！

にんにくを使った掲載レシピが145,310品もあります。

●健康家族の「にんにくレシピクラブ」

にんにくと言えば、やっぱり外せないのが、にんにく健康食品売上げ日本一の健康家族。ちゃんとにんにくレシピのコーナーがあります。

「にんにく卵黄」ランキングサイト集！

2011-04-13T20:43:00.002+09:00

にんにく卵黄のランキングサイトってこんなにあるんですね！

どうやら１位の会社が色々と頑張っている気がしますが・・・

アフィリエイターも頑張ってるようです。どうやらA8netで条件の良いにんにく卵黄がランキングしてますね！

●にんにく卵黄ランキング

信憑性★★☆☆☆

想定制作者「えがお」

→にんにく卵黄ランキング

●にんにく卵黄の選び方

信憑性★★☆☆☆
想定制作会社「サンプロジェクト」

→にんにく卵黄の選び方

●にんにく卵黄人気ランキング

信憑性★☆☆☆☆

想定制作会社「えがお」or「アフィリエイター」

→にんにく卵黄人気ランキング

●にんにく卵黄口コミ比較!

信憑性★☆☆☆☆

想定制作会社「えがお」or「アフィリエイター」

→にんにく卵黄口コミ比較！

●にんにく卵黄人気ランキング

信憑性★☆☆☆☆

想定制作会社「えがお」or「アフィリエイター」

→にんにく卵黄人気ランキング

●にんにく卵黄サプリ比較

信憑性★☆☆☆☆

想定製作者「やわた」or「アフィリエイター」

→にんにく卵黄サプリ比較

●にんにく卵黄売上ランキング
信憑性★★★★★
やっぱりこのデータが一番信頼できますね。
http://ninniku-daisuki.blogspot.com/2011/01/blog-post.html

※想定制作者に間違いがある場合はご指摘くださいませ。修正いたします。

ホクホクのにんにくを簡単調理「ガーリックローストエクスプレス」

2011-03-11T22:14:00.000+09:00

またまた、にんにく調理器をご紹介！

ご家庭で甘くて柔らかい「ほくほく」のローストガーリックが簡単に出来るにんにく調理器をご紹介！これ僕買っちゃうと思います！楽天で探したら、一番安いものと高いものでは３倍も値段が違うのでご注意ください。

【最安値】ガーリックローストエクスプレス GR3100

ニンニクラブの会員になりました！

2011-03-08T16:01:00.001+09:00

なんだか気になるニンニクラブ！よく分からないんですがなんだか気になるので、会員になっちゃいました。会員番号３８番です。「にんにく好き」という意味では大変共感できるクラブです。まだ整備中のようですが、頑張ってください！

ニンニクラブ（リンク）

歴史と科学が証明したにんにくパワー！

2011-02-21T22:56:00.001+09:00

健康家族のホームページにこんなページがありました。

にんにくの魅力がコンパクトにまとまってますね！

参考になります。

健康家族「歴史と科学が証明したにんにくパワー」

オシャレなにんにくおろし器「ガーリックカード」

2011-02-11T21:57:00.000+09:00

ガーリックを簡単に、素早くおろすことができるGarlic Cardのご紹介です。Garlic Cardはプラスチック（PET）製で、クレジットカードのような形をしています。この形はニンニク片をおろすのに最も効率的なデザインです。おろし終わったガーリックを新鮮な風味を損なうことなく、手軽に他の食材に混ぜたり、さまざまな料理に加えることができます。また、使用後は流水で軽く洗うだけで、汚れを簡単に落とすことができます。

ガーリックカード【楽天】

にんにくの里親になれる！（毎日.jp）

2011-01-19T10:45:00.001+09:00

農作業体験ツアー「ニンニクの里親になりませんか？」参加者募集
（毎日.jp記事2011/01/15）

ニンニクの里親になりませんか－－七戸町で、特産のニンニク畑のオーナーになって農作業を体験するツアー「にんにく里親物語」が、来月初めて開かれる。企画は昨年、農村の地域資源を活用する旅行商品「グリーン・ツーリズム」のコンテストで優秀賞に輝いた。ニンニクのオーナー制度は「聞いたことがない」（同町）といい、ユニークな取り組みに注目が集まっている。【三股智子】

県産ニンニクで知名度が高いのは田子町産。しかし七戸町も作付面積で上回る産地で、同町のかだれ田舎体験協議会（中野正章会長）が、０４年から毎夏、収穫イベントを実施してきた。収穫に加え、ニンニクを使ったピザ作りも人気で、家族連れや年配客らでにぎわったという。

同協議会はコンテスト応募に際し内容を再検討。リンゴなどで人気のオーナー制度を取り入れ、「ニンニクの成長を見守る」とのコンセプトを打ち出すことにした。

ツアーは、雪の下でニンニクが春を待つ畑へ案内して出荷前の皮むき作業などを体験する「冬編」と、ニンニクを収穫する「夏編」の２部構成にした。冬編で各自がオーナーとなる区画を決め、７月の夏編で収穫したニンニク１０株をもらうことができる。オーナーには途中数回、ニンニクの成長が報告される。町内農家での民泊や郷土料理作り、奥入瀬渓流観光などの楽しみも盛り込んだ。

コンテストでは、「地域の特産品と農家などとの交流が地域活性化に結びついた一石二鳥の取り組み」と高く評価された。３２道府県から集まった応募作８３作品から、上位５作品の優秀賞に選ばれた。

協議会事務局の神文範さんは「ニンニクの作り方や畑を知らない人も理解を深められる貴重な経験となる。ニンニク産地として七戸のイメージが定着すれば」と期待している。

ツアーは参加者を募集中。２月１１、１２日の１泊２日（１１日だけの日帰りも可）で、１万２０００円（日帰りは５５００円）。定員３０人。締め切りは今月３１日。協議会（電話０１７６・６８・２１１６）。

農作業体験ツアー「ニンニクの里親になりませんか？」参加者募集

にんにく健康食品売上げランキング

2011-01-07T20:03:00.001+09:00

（富士経済H・Bフーズマーケティング便覧2010より）

１位：伝統にんにく卵黄／夢のにんにく（健康家族）

２位：雪待にんにく卵黄／雪待美人（やずや）

３位：ミリオンパワー（ミリオン）

４位：黒にんにく高麗人参（小林製薬）

５位：やわたの熟成にんにく卵黄（八幡物産）

６位：ガーリック（日本アムウェイ）

７位：ファインニンニクエキス粒（ファイン）

８位：無臭ニンニク　他（DHC）

９位：ニンニク／無添加熟成黒にんにく（ファンケル）

※２０１０年予測販売高

データで実証「にんにくのチカラ」

2010-12-13T16:59:00.005+09:00

富士産業研究所さんが「にんにくのチカラ」をデータ検証されているのでご紹介いたします。

（以下、富士産業研究所ホームページより）

●にんにくB1エキス配合入浴剤アトピー改善効果試験
アトピー性皮膚炎患者263名を対象に国立病院にて試験を行った。その結果、使用開始から6週間後には75％以上の患者に何らかの改善（やや改善以上）が認められた。

●にんにくB1エキス配合入浴剤保温効果比較試験

ニンニクB1エキス配合入浴剤の場合、保温効果が認められた。末梢血流循環作用促進により、冷え性、リウマチ、神経痛、肩こり、疲労回復などに優れた効果が期待できる。

※そのほかにも「にんにく」ついての記事がありました。
・身体に有益な植物「にんにく」
・「にんにく」ものしり辞典
・学会発表一覧

「にんにくの球根」が価格ドットコムに！

2010-10-06T10:03:00.000+09:00

価格.comには、こんな分野もあるんですね！２００円から２９８０円まで幅広い値段の球根があります。秋に植えつけて春に収穫する「にんにく」。皆様も是非！
価格ドットコム「にんにく球根」

中国でにんにくバブル！（朝日新聞）

2010-10-04T13:18:00.003+09:00

今年の天候不順により不作だったことに加えて、投機的資金が流入しにんにくバブルが起きている模様です。

「中国でにんにくバブル　不作・投機が影響、輸入価格倍に」
（asahi.com）

FANCLの冊子「元気生活」でニンニクの効果を解説

2010-09-14T15:54:00.002+09:00

日本大学の有賀豊彦先生が解説されています。

とっても分かりやすくまとめられていました。

内容を要約すると・・・

●ニンニクは古くから滋養食として珍重され、医薬品のない時代を支えていました。

ニンニクに関する一番古い記録は、紀元前4500年のエジプトにあり、ピラミッド建設の際、労働者達の貴重な活力源として用いられ、不作などで供給がストップするとストライキが起こったとも伝えられています。その後ニンニクは強壮効果や腹痛の治療、駆除の特効薬として広がり、特に中国では、「ニンニクに勝る薬、食品はない」と言われたほど。医薬品が無かった時代、ニンニクは万能薬として珍重されていたのです。

●ニンニクは切ったり、擦りおろすことでアリシンという匂い物質ができ、多彩な薬効を生み出す。

ニンニクは傷つけられてはじめて強烈な匂いを発しますが、それは細胞内に蓄えられたアリインと、水や栄養を運ぶパイプが集まった場所（維管束）に存在するアリナーゼが反応して、匂い成分「アリシン」を発生させるため。アリシンは大変不安定な性質を持ち、すぐに百数十種類もの成分へと変化します。そのため、切ったニンニクをしばらく置いておくと匂いが変わるのです。

●アリシンの殺菌能力は強力。ほとんどの細菌に働き、水を溶けると1年近く効果を発揮

第二次世界大戦中に赤痢が流行したときには、ニンニクが特効薬として用いられたほどです。この殺菌作用はアリシン中のアリルチオ基という特殊な分子を直接、細菌にぶつけて行われていることがわかってきました。

●ビタミンB１の吸収率アップとアドレナリン分泌促進での強壮効果、さらに脂肪燃焼も促します。

ビタミンB１は、糖からエネルギーを作るために欠かせない水溶性のビタミンで、糖をたくさんとってもビタミンB1が不足していればエネルギーの代謝が滞ってしまいます。

ビタミンB1とアリシンが結合し「アリチアミン」という物質になると、水溶性から脂溶性になり、吸収率が10倍にもなるといわれており、体内に蓄えられやすくなって、ビタミンB1の働きが長時間持続します。

さらに、ニンニクはアドレナリンなど、私たちの「やる気」や「気力」に関わるホルモンの分泌を促進します。アドレナリンは、体を興奮状態へ導き、瞳孔拡大、気管支拡張、心拍促進に作用するもので、眠気を覚まし、気分を高揚させる働きがあります。また血糖の燃焼を促進させる為、ビタミンB1のエネルギーー産生を持続させる効果とあいまって、さらに「元気」を湧き上がらせるのです。

また、アドレナリン分泌に働くニンニクは、褐色脂肪組織を活性化します。褐色脂肪組織とは、エネルギーをためずに、どんどん消費する特殊な脂肪組織で、体のごく一部にしか存在しないと言われています。ネズミを使った試験では、ニンニク摂取後、褐色脂肪組織が大きくなり、体温が上昇することが分かりました。脂肪燃焼の促進も期待できます。このほか、アドレナリンには、中性脂肪の燃焼を促進させる働きも報告されています。

●ニンニクの血液サラサラ効果は顕著で、血栓予防、血圧低下のほか、血流を促し冷え予防にも役立ちます。

ニンニクの血液サラサラ効果は大変顕著で、ニンニクを５ｇ食べると約４８時間も血小板の凝集力が抑えられます。血小板はケガをしたときなどに血を固める大切な血液成分ですが、活性化しすぎると動脈硬化の進行や血栓の形成を促し、心筋梗塞や脳梗塞の原因となります。

最近の研究結果で面白いことが分かってきました。本来、ニンニクを食べるとアドレナリンやノルアドレナリン分泌を促進するため、血圧が上昇しそうですが、実際は、血圧が下がる報告が多くあり、長年、ニンニク研究の課題とされてきました。しかし、最近の研究で、ニンニクの匂い成分をもとに体内で作られるスルフィド類が血液中でごく微量の硫化水素となり、非常に強力な血液拡張作用を発揮することが分かってきたのです。これにより、血管の筋力が緩み、血液が下がると言うわけです。

さらに、スルフィド類には、「脱感作」と呼ばれる作用があることも分かってきました。これは耐寒に関わる神経に先回りして、体温上昇・高体温へと導き、寒さを感じにくくさせる働きです。通常、耐寒に関わる神経は摂氏１７度で働きますが、脱感作は、気温に関係なく起きるため、冷え対策に役立てることが出来ます。ついでに、脱感作はカプサイシンにも見られ、こちらは耐暑に働きます。世界的に見て一般に寒い国の伝統食にはニンニクを使用するものが多く、暑い国には唐辛子を使うものが多いようです。

イチおしパワー野菜！にんにくの底力（NHKあさイチ）

2010-07-07T17:40:00.002+09:00

今日のNHK「あさイチ」でにんにくの特集がありました。

「イチおしパワー野菜！にんにくの底力」
（番組ホームページへ）

▽にんにくの底力！ガン細胞が減少　血栓予防も
【ゲスト】つるの剛士，山口もえ，有賀豊彦
【キャスター】井ノ原快彦，有働由美子，柳澤秀夫

夏を迎えるこれからの季節が旬の野菜「にんにく」。
スタミナアップや疲労回復効果からパワー野菜の代表として知られています。実は最近、にんにくのにおいの成分ががん細胞に効くことが分かってきました。

また美肌効果や健康効果も抜群の「にんにく」のさまざまな活用法から、今大ブームの「食べるにんにくラー油」の家庭でもできる絶品レシピに、驚きのにおい対策まで、あらゆる角度から「にんにく」の魅力に迫りました。

●イチオシの「イ」・・いいこと発見！がんが減少
日本大学生物資源科学部　有賀教授の研究室では長年にんにくの有効成分の研究が進められてきました。最近、にんにくのにおい成分の一つ「ジアリルトリスルフィド」が、大腸がん細胞に強く働き、がんの増殖を抑制し、がん細胞の死滅を引き起こしていることが分かってきました。また動物実験でも、「ジアリルトリスルフィド」が大腸がんの腫瘍の拡大を抑制する結果が表れました。
にんにくのにおい成分の研究を進める有賀教授の研究室（生命科学科）日本大学生物資源科学部

住所：〒２５２－０８８０　神奈川県藤沢市亀井野１８６６　
電話：０４６６－８４－３８００（代表）
ホームページ：http://www.brs.nihon-u.ac.jp/

●イチオシの「チ」・・チャンス！　
美肌・健康をゲット韓国人のにんにく消費量は日本人の２０倍にんにくの本場韓国では、化粧品ににんにくの成分を使うなど美容にも効果があると言われています。

韓国人タレントのヘリョンさんは知る人ぞ知る美肌の持ち主。ヘリョンさんが美肌に欠かせないと考えているにんにくをたっぷり使った「ヘリョン流簡単サムゲタン」を教えていただきました。

・にんにくには、交感神経を刺激して、アドレナリンやノルアドレナリンの分泌を促進する作用があり、その結果、発汗作用や新陳代謝を促す効果があります。
・血管の拡張作用もあり、血の巡りがよくなる効果もあります。

【ヘリョン流　簡単サムゲタン】
＜材料　２人分＞
・にんにく･･･２個（８０グラム）
・鶏ムネ肉･･･２００グラム
・長ネギ･･･２分の１本　※斜め薄切り
・なつめ･･･適宜
・松の実･･･適宜
・ごま油･･･大さじ１
・塩、こしょう･･･少々
＜作り方＞
１．鶏ムネ肉にレモン汁をかける。
２．鶏を細かく切る。
３．にんにくは皮をむき　ひとかけらずつにしておく。
４．鍋にごま油をひいて、切った鶏肉をいためる。
５．鶏肉に色がついてきたら、洗って３０分ほどおいたもち米、にんにくを入れ、ひたひたになるぐらいにお湯を入れる。
６．フタをして中火で２０分程度。（もち米が水を吸うので適宜お湯をたす
７．にんにくがホクホクしてきたら斜め薄切りにした長ネギを入れる。
８．盛りつけ。細かく切ったナツメと松の実を適宜入れ完成。

【宮崎美代子さんの「にんにく卵黄」 】
愛媛県四国中央市の宮崎美代子さん（８２）は伝統的な健康食「にんにく卵黄」を手作りしています。これを飲むまでは病気がちだった体が、今はとても健康だという宮崎さん。

数年前の体力テストでは５０代と診断されたお元気な宮崎さんの暮らしぶりとにんにく卵黄の作り方をご紹介いただきました。

※にんにく摂取の目安
昼･･･２～３日に１回　５～１０グラム（１かけ～２かけ）
食べ方･･･空腹時はさける（刺激が強く伝わる）、たんぱく質（肉など）と一緒に食べる

【宮崎さんのにんにく卵黄】
＜材料＞
・にんにく･･･２キログラム
・卵黄･･･３つ
・ハチミツ･･･大さじ２
・ごま油･･･大さじ４
＜作り方＞
１．にんにくを３～４かけらほどの大きさにほぐし、お尻の部分を包丁で切り落とす。
２．にんにくは中が柔らかくなるまで、鍋などで蒸す。
３．蒸したにんにくと卵黄、ハチミツをフードプロセッサーに入れ、どろっとするまで混ぜる。
４．フライパンなどに移し、ごま油をかけ、強火で加熱。
５．シュポシュポという音と白い煙がでてきたら、弱火にし、一日中（８時間）かき混ぜる。
６．黒く変色し耳たぶぐらいの柔らかさになったら、梅干し大にちぎっていく。
７．室内で１０時間ほど寝かし、今度は手で棒状に伸ばす。
８．棒状に伸ばしたものをさらに７時間乾燥。（包丁で切るのにちょうどいい堅さになるまで）
９．乾燥させたら、５ミリメートルから７ミリメートルの長さに切る。
１０．それをさらに１０時間乾燥させれば完成。
※飲む目安は１回５粒ずつ１日２～３回だと宮崎さんはおっしゃっています。

にんにく卵黄について（サイト内リンク）

●イチオシの「オ」・・オーマイゴッド！あのにおいが消えた
食べるときの良い風味を残して、食後に残る嫌なにおいをおさえることができる不思議なにんにく。発明した日本獣医生命科学大学　客員教授の金子憲太郎さんに開発秘話や家庭でもできる食後ににおわないにんにくを作り方を教えてもらいました。

金子さんの食後におわないにんにく＜作り方＞

１．にんにくの皮をむいて、ひとかけずつにする。
２．消臭したい分のにんにくをボールなどに入れ、水をひたひたになるぐらいにいれる。
３．水とにんにくを合わせた重さの１０パーセントの海藻を入れる。
４．冷蔵庫で１日から２日ねかせれば完成。（たまにかき混ぜるとよい）

※海藻は細かく砕いた方が効果が高まるそうです。
※また数種類の海藻をミックスすると効果的だそうです。
※１日以上ねかせると、にんにく自体が水っぽくなるので注意してください。

※人によっては効果が薄い人もいるそうです。また体調によっても消臭効果が違うそうです。
＜ポイント＞
・海藻は「にんにくと水の重さ」の１０分の１
・１日～２日漬けておく
金子さんのにおわないにんにくは販売もされています（株）グリーンスタッフ
電話・ファックス：０２４－９５１－９６３５

にんにく卵黄とは

2010-07-07T17:30:00.003+09:00

[にんにくブログ]
◎「にんにく卵黄」とは
昔から南九州（鹿児島など）において一般の家庭で親しまれ、長らく食されてきた伝統的な食品です。火山灰質の土壌の上、台風が多く穀類が育ちにくかった気候風土の中、穀類に代わる滋養をもった食べ物として重宝されていた「にんにく」。飢餓の時に他の地方に比べて飢餓者が少なかったのも「にんにく」を食べていたからなのかもしれません。そんな中、いつの頃からか作られだしたのが「にんにく」と「卵黄」をじっくりと煮詰めて乾燥させた「にんにく卵黄」は参勤交代に赴く武士たちの携帯食として長旅を支えたとも言われています。薩摩藩が木曽川の難工事を成功させることができたのも「にんにく卵黄」のおかげかもしれません。

なぜ「にんにく」と「卵黄」

2010-07-07T17:29:00.003+09:00

◎なぜ「にんにく」と「卵黄」

「にんにく」と「卵黄」が一緒になった理由は大きく3つ。

①栄養の相互補完でグッドバランス

「にんにく」には炭水化物、カリウムが多く含まれていますが、脂質やカルシウムがあまり含まれていません。一方、「卵黄」はタンパク質、脂質、カルシウム、鉄が多く含まれていて、炭水化物やカリウムがあまり含まれていません。つまり「にんにく」と「卵黄」はお互いが不足している成分を補い合う「相補作用」を生み出しており、機能的にバランスの良い組み合わせとなっているのです。
　

②「にんにく」と「タンパク質」の関係

　関連記事「にんにく」を摂る時は「タンパク質」が必要！

③にんにくの「アリシン」と卵黄の「ビタミンＢ１」の関係

　関連記事「アリシン」+「ビタミンB1」＝「アリチアミン」

「にんにく卵黄」の効果・効能

2010-07-07T17:28:00.001+09:00

[にんにくブログ]

◎「にんにく卵黄」の効果・効能

「にんにく」の効能関連記事一覧
（にんにくの効果・効能）

スタミナ源として古代から愛されてきた「にんにく」。その効果は少しづつ科学的にも解明されてきました。その一例をご紹介します。

１．殺菌作用
にんにくに含まれるアリシンという物質がビタミンＢ1の吸収を助けることにより疲労を回復し、精力を増進する働きがあります。またアリシンの強力な殺菌力により、細菌・ウイルス等の抗菌効果があります。
２．ガン予防
現在ガン予防において最も注目を集めているのが、身体の自然治癒力を高めることで、にんにくには体内の自然治癒力を高め、ガンを予防する成分が含まれています。

３．美容とダイエット効果
細胞を活性化させる作用のあるニンニクは、皮膚の老化を防いで、きめの細かい、美しい肌を作ってくれます。また、ニンニクは、体内のビタミンB1と結合することでアリチアミンへと変化し、腸の活動を活発にすことにより便秘を改善し、肌荒れやダイエットへの効果へつながります。

４．アトピー
近年にんにく風呂がアトピー性皮膚炎に効くということがわかりました。アリシンが皮膚の血行を良くするでは？と期待されております。４．肝臓病の強化二日酔が良いというのは昔から知られています。これは、にんにくが細胞組織を活性化させ、肝臓を強化することによると言われております。

５．膵臓強化による糖尿病予防
にんにくに含まれるアリシンとビタミンＢ1が結合してできるアリチアミンは、活発に糖質代謝促進することによります。またアリシンは体内のビタミンＢ6と結合し、細胞組織の働きを活発にすことで同時に膵臓の働きも活性化します。

６．高血圧の低下への期待
にんにくに含まれるアリシンは、コレステロールを下げる効果だけではなく、血管内の老廃物を除去してくれる効果が期待されます。血管拡張作用、血栓抑制作用により、心疾患・脳疾患などの病気の予防も期待されます。

７．強壮剤効果
強壮剤としての効能は昔からよく知られていましたが、近代医学においても性腺ホルモンを刺激するなどの作用が明らかになっています。にんにくのこの作用は即効性があり、食後6時間から12時間で効き目が現れると言われています。

８．活性酸素による細胞の老化を防ぐ
ガンや老化、成人病は原因は活性酸素による言われております。ニンニクには、ジアリルスフィドとアリキシンという強い抗酸化作用をもつ成分が含まれており、これらが活性酸素の抑制することにより、活性酸素からの害を未然に防ぎます。

９．血液の循環をよくする効果
にんにくに含まれるアリシンを加熱してできるアホエンには、強い抗血栓作用やコレステロール抑制作用があり、これが動脈硬化を予防し、血液をサラサラにしてくれます。

１０．高い殺菌力
アリシンには強い抗菌力、殺菌力があります。カゼやインフルエンザウイルスに対しても強い抵抗力を示します。この強い殺菌効果は、天然の抗生物質と言われております

（卵黄の効果・効能）

卵は「完全食品」と言われており、タンパク質やカルシウム、鉄分などビタミンCを除くほぼ全ての栄養素が含まれています。また「アミノ酸の宝庫」とも言われ、体内では合成できない９つの必須アミノ酸をはじめ、実に２３種類のアミノ酸が含まれています。では実際に効果効能を見てみましょう！

１．悪玉コレステロールの掃除
タマゴは人間にとって、１００％の栄養バランスをもつ良質なたんぱく源です。ところが、タマゴを一日に２個以上たべるとコレステロールがたまる原因になるという説があり、タマゴは高血圧が気になる方にとっては遠慮したほうが良い食品のように思われています。本当にそうでしょうか？実は卵黄にふくまれる「レシチン」という成分が血管内の悪玉コレステロールをきれいに掃除する役割を持っているのです。

２．肌の保湿
卵黄にはビタミンEが多く含まれています。食べる化粧品といわれるビタミンEは、カラダの中から若さと健康を維持する栄養素です。みずみずしいお肌を作るのに欠かせないのが、ビタミンEです。

３．認知症予防
卵黄に含まれる「レシチン」は神経のなかで情報を伝える物質に変わります。この物質が不足すると物忘れがひどくなったり感覚異常がおきたりします。また学習能力の向上や記憶力の強化、老人性痴呆（ボケ）やアルツハイマー病の治療に「レシチン」が有効だという報告があります。

４．中性脂肪の乳化
マヨネーズは水と油を混ざりやすくする「レシチン」の働きで出来ます。このような働きを「乳化作用」といいます。「レシチン」はカラダの中にたまった中性脂肪を「乳化作用」でどんどん溶かしてカラダの外に追い出します。中性脂肪は内臓に溜まると内臓脂肪ともよばれるものとなり、成人病の原因となります。また、体内でコレステロールの材料にもなり、これが活性酸素で酸化されるとドロドロベタベタのLDL（悪玉コレステロール）となり血管の内壁にこびりついていきます。実は卵黄には、その「中性脂肪」がどっさり入っているのですが、レシチンのお陰で、一日に４・５個たべても体に中性脂肪が溜まらないようになっているのです。

更に、この卵黄の「中性脂肪」、にんにくの成分と出会うことによって、ビタミンEと同じ働きをもつ「脂質アリシン」という成分にかわります。なんとさっきまで嫌われ者だった「中性脂肪」が、血行を良くする成分に変身し、体に溜まった今までの「中性脂肪」を掃除するレシチンの手助けをしはじめるのです！

にんにく卵黄比較

2010-07-07T17:27:00.006+09:00

◎「にんにく卵黄」比較

会社名	商品名	にんにく	卵	定価
健康家族	伝統にんにく卵黄	宮崎県（無農薬）	熊本県	1,344円(31粒）
えがお	にんにく卵黄油	佐賀県（無農薬）	長野県	1,575円(31粒）
やずや	雪待にんにく卵黄	青森県	青森県	1,680円(62粒）
サンプロジェクト	伝承にんにく卵黄	九州各県	鹿児島県	1,680円(60粒）
にんにく玉本舗	にんにく玉	青森県	大分県	1,680円(60粒）
リフレ	黒胡麻にんにく卵黄油	青森県	三重県	1,680円(60粒）
やわた	熟成にんにく卵黄	青森県	熊本県	2,100円(60粒）

にんにく注射ってにんにくの注射なの？

2010-02-25T16:18:00.005+09:00

よく間違われますが、にんにく注射に、にんにくは入っておりません。
このにんにく注射はビタミンB1などが主成分で、このビタミンB1の構成成分の中に含まれる硫化アリルがにんにく臭のすることから、にんにく注射と呼ばれています。ハードスケジュールに追われる芸能人や、体が資本のスポーツ選手に愛用者が急増していることがマスコミで取り上げられ有名になりましたよね！

実はこのビタミンB1は美しさや健康を保つ上で非常に重要な役割を果たしているのです。にんにく注射の効果の秘密をいろいろと調べましたので、参考にしてみてください。

●にんにく注射におけるビタミンB1の役割
ビタミンB1は、摂取した糖質を分解し、体や脳が活動するのに必要なエネルギーに変える働きを助けます。ビタミンB1が不足していると、糖質からエネルギーを取り出せないので元気がでないばかりか、分解されなかった糖質はやがて脂肪になり、肥満につながってしまいます。また、ビタミンB1は筋肉にたまる疲労物質である乳酸の除去の役割もありますので、不足していると疲れのたまりやすい体質になってしまうのです。

体がだるく、元気がない。すぐに脂肪がつく。すぐに疲れる。イライラしがち。このような方は、ビタミンB1が不足しているのかも知れません。また、ビタミンB1不足は、戦前の日本人に多かった脚気（かっけ）の原因としても知られています。ビタミンB1は、この脚気の研究のなかで世界で初めて発見された、日本人にとって特に関わりの深いビタミンなのです。

にんにく注射は血液に乗ってまんべんなく全身にビタミンを行き渡らせ、蓄積した乳酸を燃やしてくれます。血行も良くなって新陳代謝が高まり、残った疲労物質を洗い流してくれます。

●にんにく注射のニオイの秘訣も「ビタミンB1」
にんにく注射の点滴をしている間、微妙にニンニク臭がするのは、ビタミンB1に含まれる硫黄が原因です。にんにく注射のにおいはすぐに消えますし、揮発性成分ではないので、息がにんにく臭くなることはありません。ちなみに、このにんにく臭がにんにく注射の名前の由来ともなっています。

●にんにく注射のビタミンB類は副作用はありません。
にんにく注射のビタミンB類は水溶性ですので摂取しすぎたり体内に蓄積することがなく副作用はありません。逆にいうとすぐに体外に排泄されやすいので定期的に十分補充しておく必要があります。

日本人の主食は白米で、炭水化物中心の食事からエネルギー源の糖質を摂取しています。玄米にはビタミンB1が含まれていて、米の糖質から効率よくエネルギーを取り出すことができますが、白米にするとこのビタミンB1は米ぬかとともに捨てられてしまい、糖質だけを摂取することになります。戦前の食生活ではビタミンB1が不足しがちで脚気になる人が多く、進行すると心不全を起こし死に至る病でした。

最近でも、インスタント食品などの偏った食事をとり、清涼飲料水などをたくさん飲む若者の間で脚気の症状を訴える人が増えてきました。ビタミンB1不足と糖質の多量摂取などが原因といわれています。

《関連記事》
にんにくの効果の秘密は　「アリシン」+「ビタミンB1」＝「アリチアミン」

レシピ検索No.1クックパッドのにんにくレシピページ「ニンニクラブ」をご紹介！

2010-02-09T13:11:00.001+09:00

http://cookpad.com/kitchen/1919963
にんにく好きとしては嬉しいページですね。

にんにくの効果を徹底調査しました！

2010-01-26T14:46:00.005+09:00

にんにくの効果というと、「スタミナ補強」「疲労回復」「精力強化」などが思い浮かびますが、調べてみると「にんにく」には驚きの様々な効果があることが分かります。

今日、図書館で「にんにく」に関する本をいっぱい借りてきましたので、まずは、「にんにくの効果」についてまとめてみたいと思います。こんなに色々な効果があったんですね！！想像以上でびっくりしました。

● 買った本、借りてきた本

①最先端！ニンニク健康法（医学博士　有賀豊彦）
②ニンニクの免疫力（医学博士　松村紀髙）
③よく効く　ニンニクの神秘的薬効（医学博士　永井勝次）
④にんにく　驚異の活力源（中川清）
⑤ニンニクの科学（斉藤洋）

● 「にんにくの効果」の紹介

① 「最先端！ニンニク健康法」の「にんにくの効果」

「科学的に証明されたガン予防とニにんにくの関係」
・にんにくはガン予防の特効薬（総４３頁）

「にんにくの健康成分と様々な薬理効果」
・にんにくが血栓を防ぐ
・にんにくは悪玉コレステロールを減少させる
・にんにくはスタミナがつく
・にんにくは細菌やウィルスから体を守る
・にんにくはインスリンの働きを活発にする
・にんにくは肝臓の機能を強化する
・にんにくは体内を温めて寒気を吹き飛ばす
・にんにくは水虫退治にもよく効く
・にんにくは高い抗酸化作用がある

②「ニンニクの免疫力」の「にんにくの効果」

「ここまでわかった免疫力」
・にんにくは活性酸素を抑制する
・にんにくは生活習慣病に効果がある
・にんにくは発ガン作用を抑制する
・にんにくはピロリ菌、O-１５７に有効
・にんにくは悪玉コレステロールを抑制する
・にんにくは水虫の特効薬
・にんにくは肝臓に効く解毒作用がある
・にんにくは環境ホルモンに対する免疫力がある
・にんにくは更年期障害への効果がある

「再認識される強壮効果」
・にんにくは強壮剤だ
・スタミナ増強効果
・バイアグラ効果
・痴呆を防ぐ

「再認識される美容効果」
・血液循環を促進し皮膚細胞の新陳代謝を活発にする
・皮膚の角化作用を促進し皮膚の細胞交代を順調にする
・シミ・ソバカス・くすみを還元漂白する美白効果
・メラニン色素を作る酸化酵素に対する抗酸化作用
・皮膚の消炎効果
・殺菌効果・抗菌効果
・抗酸化作用
・ビタミン結合作用
・保湿作用
・細胞の自活力を高め自然治癒力を促す

③「よく効く　ニンニクの神秘的薬効」の「にんにくの効果」

「食べて効くにんにく健康法」
・強肝作用
・風邪の予防
・動脈硬化を防ぐ
・抗コレステロール作用
・精力増強作用
・疲労回復効果
・胃潰瘍に効く
・血圧を正常に保つ
・血栓を防ぐ健康法
・女性に多い不調の改善
・アトピー性皮膚炎に効果がある
・強力な抗アレルギー食品
・ホルモンの産生
・若さの秘訣
・肥満を防ぐ
・ビタミンB１を破壊する酵素
・快食、快便健康法
・病原菌を殺すパワー
・痔の痛みを解消
・白内障や老眼に著効
・頑固な水虫退治

「不老長寿薬でガン、ボケも予防」
・老化防止効果
・活性酸素を消す方法
・生体防衛細胞の強化
・がんを防ぐ驚くべき効果
・ボケ防止に著効
・肝臓がんと皮膚がんを抑制

④「にんにく　驚異の活力源」の「にんにくの効果」

「にんにくは体のガードマン」
・スタミナ強化
・精神安定の作用をする
・結核
・寄生虫を駆除
・去痰作用
・にんにくの強精強化作用
・食中毒を防ぐ
・風邪はもうこわくない
・胃腸病に効く
・不眠症にも効く
・ガンはにんにくが追放する
・糖尿病の妙薬
・快便をもたらす
・月経閉止後の更年期を安穏に
・脚気に速攻あり
・神経痛・リューマチにも
・美しい肌をつくるためにも
・寒、暑両用の驚異
・神経痛、リュウマチ効く（外用）
・痔を根治（外用）
・水虫もノックダウン（外用）
・おできに効く（外用）
・切り傷も治療できる（外用）

⑤「ニンニクの科学」の「にんにくの効果」

「感染症の予防と治療」
・抗菌作用
・抗真菌作用
・抗ウィルス作用
・抗原虫作用
・寄生虫の駆除

「発ガンの予防と治療」
・抗がん作用
・抗酸化作用
・免疫調整作用

「循環器障害の予防と治療」
・血圧低下作用
・末梢血行改善作用
・コレステロール低下作用
・血小板凝集抑制作用
・線溶作用
・抗酸化作用

「体力増強と疲労回復」
・末梢血行改善作用
・抗酸化作用
・免疫抑制に対する防御作用
・栄養効果
・アリチアミン

「老化の予防」
・ AGE長期服用による老化への影響
・抗酸化作用
・免疫調整作用

「老人性痴呆症の予防と改善」

「その他疾患に対する治療効果と薬理作用」
・抗アレルギー作用
・肝障害防護作用

皆さんも「にんにくの効果」を健康生活にお役立てください！
①最先端！ニンニク健康法（医学博士　有賀豊彦）

水耕栽培の「にんにく」を本格販売へ（新潟日報記事）

2010-01-20T17:43:00.005+09:00

にんにくって水耕栽培が出来るんですね！

（記事抜粋）
新発田市のコメ販売会社代表や農家が、薬味や加工品に使われるニンニクを水耕栽培で量産化し、本格販売を始める。ハウス内で時季を問わず芽と球根、根をバランスよく育て、丸ごと生鮮野菜として出荷する。委託栽培で年間約１００万個を生産する見通し。25日から同市のスーパーで初の店頭販売を行い、天ぷらやいため物にも使えるとしてアピールする。

中心となっているのはインターネットなどを通じてコメを販売する同市の渡辺久恵さん（52）。仕事で都内の企業を訪ねた際に水耕栽培のニンニクを知り、昨年５月から研究を始めた。

（新潟日報2010年1月19日）

にんにく効果の「ものさし」、「ＧＳＡＣ」とは？

2010-01-19T16:57:00.007+09:00

GSACとは「γ-グルタミル-S-アリルシステイン」の略称で、にんにくパワーを発揮する有用成分「アリシン」「ゲルマニウム」などの基となる重要な成分です。

２００１年１１月に財団法人日本健康・栄養食品協会が「にんにく食品規格基準」を設定した際に、にんにくの企画成分として採用したものです。

要するに、にんにくの効果を計る「ものさし」ですね。

サイト内リンク→にんにく効果徹底検証しました

にんにくスナックの代名詞「ハートチップル」を大人買い！

2010-01-17T17:50:00.001+09:00

子供の頃よく買っていた駄菓子。スナック系の定番と言えば「スナッキー」「キャベツ太郎」そしてこの「ハートチップル」でした。

20個入りの「ハートチップル」をAZで買っちゃいました。これ食べると、やっぱりパワー出るのかな？

スピードスケート岡崎朋美選手のパワーの源「にんにく」

2010-01-13T11:35:00.004+09:00

１月１０日（日）１９：００～２０：５４、ＥＸの「速報！スポーツLIVE　新春スペシャル」でにんにく関連の情報がありあました。岡崎朋美選手の元気の秘密は「にんにく」をたくさん食べる事。食事の様子が映っていましたが、バクバク食べていました。

「血行が良くなり寒いリンクでも体が冷えない・・・・・。」
「臭いは気にならない！」
と言いつつ豪快に食していました。

岡崎朋美　Wikipedia

にんにくブログ【にんにく大好き！】

「にんにく生産量」国別ランキング！

にんにくを使った「にんにくレシピ」を探すなら！

「にんにく卵黄」ランキングサイト集！

ホクホクのにんにくを簡単調理「ガーリックローストエクスプレス」

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オシャレなにんにくおろし器「ガーリックカード」

にんにくの里親になれる！（毎日.jp）

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データで実証「にんにくのチカラ」

「にんにくの球根」が価格ドットコムに！

中国でにんにくバブル！（朝日新聞）

FANCLの冊子「元気生活」でニンニクの効果を解説

イチおし パワー野菜！にんにくの底力（NHKあさイチ）

にんにく卵黄とは

なぜ「にんにく」と「卵黄」

「にんにく卵黄」の効果・効能

にんにく卵黄比較

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