Conmigo sin trigo

Una selección de varios productos para degustar.

2012-11-03T04:07:00.000-07:00

A través de este post, vamos a reseñar una serie de productos de los que vamos teniendo conocimiento y que han sido lanzados, al mercado, recientemente.

A saber:

1).- La marca GULLÓN nos ofrece CHIPS CHOCO, una cookie elaborada sin azúcares añadidos, con aceite de girasol alto oleico y con chips de chocolate negro.

Cuenta con la marca de garantía FACE.

Fuente de la información: infoceliaco.com.

2).- BIMBO lanza sus variedades de pan de molde y Plum Cake (especie de bollo con pepitas de chocolate) sin gluten y sin lactosa, manteniendo todo el sabor y tradición de los productos originales.

Dichos artículos se lanzaron al mercado, en la fecha de ayer (2 de noviembre), pero desde aquí destacar que no van a ser los únicos, dado que la empresa ha manifestado su intención de elaborar y sacar a la venta, en fechas próximas, una nueva selección de productos.

Fuente de la información: pmfarma.es

3).- CASA SANTIVERI bajo la gama "NOGLUT" ha elaborado unas nuevas galletas con pepitas de chocolate, en envases de 150 gr, para hacer las delicias de todos los celiacos.

Con esta elaboración, la citada marca amplía su línea sin gluten al unirse a productos tales como pizzas, bizcochos, brioches, pasta... que ya nos venía ofreciendo.

Fuente de la información: alimarket.es

4).- COVAP ha introducido en el mercado un nuevo batido de chocolate sin gluten, sin lactosa y bajo en grasas, bajo la denominación de "COWKIDS".
Fuente de la información: eleconomista.es

5).- La marca GENIUS GLUTEN FREE se ha decantado por la elaboración de croissants con capa de hojaldre y mantequilla y por napolitanas de chocolate. Su venta, en la actualidad, se realiza en los supermercados Carrefour y su precio ha quedado establecido en 2,29 y 3,59 euros, respectivamente.

Fuente de a información: infoceliaco.com.

Bueno ante la gran selección de productos mostrados no nos podemos quejar. Desde esta entrada también agradecer a todas estas marcas que, cada día, se empeñan en hacernos la vida más fácil y que nos permitan degustar dulces, porque a nadie le amarga uno.

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A degustar Snacks.

2012-10-16T06:32:00.001-07:00

Para los amantes de los pequeños piscolabis:

La marca BENEO utilizando ingredientes de fibra, edulcorantes y texturizantes pretende demostrar que es capaz de elaborar múltiples tentempiés sin gluten, mejorando su valor nutricional. Dichos productos vienen a

ser yogures, bebidas lácteas, especializadas, productos de confitería y cárnicos.

(Fuente:biotecnologia.com)

Los beneficios nutricionales que aportan sus ingredientes son, a parte de sin gluten, los propios de reducción de grasa, reduccion de azúcares, reducción de calorías, fibra añadida, alternativas lácteas, control de energía y salud digestiva. ósea y dental.

Fundamentan su nacimiento en el ritmo de vida actual, donde las personas empiezan a reclamar comida rápida pero de calidad, sin olvidar que es necesario mantener una dieta con hábitos totalmente beneficiosos.

(Fuente de la información: infoceliaco.com)

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Fiestas del Pilar en Zaragoza.

2012-10-11T03:41:00.001-07:00

Del 6 al 14 de octubre se celebran en Zaragoza las fiestas del Pilar.
Ante tal acontecimiento la Asociación de Celiacos Aragonesa nos indica aquellos restaurantes en los que podemos degustar menús sin gluten, como aquellos establecimientos en los que nos ofrecerán cerveza sin gluten.

Recordando la premisa de que siempre debemos comunicar nuestra condición de celiacos, previamente a la ingesta de cualquier comida o bebida, os detallo la página web donde podréis consultar toda esta información: wwww.celiacosaragon.org.
Indicaros, igualmente, que encontrareis lugares para visitar en las provincias de Huesca y Teruel.

Deseando haber conseguido que el viaje para algunos resulte más fácil...

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Vuela con Air Berlín.

2012-10-10T04:01:00.001-07:00

La aerolínea Air Berlín ofrecerá una nueva selección de menús gourmet, a su pasaje, entre los que incluye aptos para celiacos, vegetarianos e intolerantes a la lactosa.

Es de destacar, que dicha compañía viene sirviendo unos 600.000 menús al año, junto al conocido restaurante Sansibar, aunque es la empresa Frankenberg, especializada en la elaboración de biandas para aerolíneas, quien se encarga de la preparación de la comida caliente, incluyendo los menús Sansibar.

Actualmente, los menús pueden reservarse, previamente, a través de internet en su página web airberlin.com o en la misma agencia de viajes de contratación, siempre que el vuelo supere los sesenta minutos (una hora).

(Fuente de la información: infoceliaco.com)

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GENIUS GLUTEN FREE: una nueva marca que entra en el mercado español.

2012-10-05T03:54:00.001-07:00

La marca Genius Gluten Free acaba de introducirse, en nuestro país, de la mano de su fundadora Lucinda Bruce- Gardyne quien, hace años, " se marcó el reto de crear un pan sin gluten para su hijo diagnóstico con intolerancia cuando tan sólo tenía dos años ...".

Lucinda cuenta en su haber con el premio a la mejor emprendedora en Escocia y es, a su vez, autora de varios libros de renombre.

Pretenden poner a disposición de todo el mundo, los productos sin gluten con los mismos sabores y texturas que sus homólogos tradicionales.

Podemos encontrarlos, de momento, en la sección de congelados de los hipermercados Carrefour y de los que disponemos son los siguientes:

- Pan de molde blanco e integral.

- Pan de pita.

- Pizzas.

- Tortitas con limón y uvas pasas.

(Fuente fotografía: interempresas.net)

Esperando que nos guste esta nueva marca, sólo deciros...

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(Fuente de la información: Europa Press).

¡CONSEGUIDO!! HABLAMOS DE IVA SUPERREDUCIDO

2012-09-27T01:31:00.000-07:00

La ministra de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, Ana Mato, anunciaba ayer que el pan sin gluten se va a considerar como alimento básico, por lo que se le va a aplicar el IVA superreducido del 4% como al pan común.

Dichas declaraciones han sido formuladas en contestación a las preguntas efectuadas por Doña Lourdes Ciuró, portavoz de igualdad de CIU, tal y como reflejabamos ayer que se iba a producir.

No obstante lo anterior, CIU ha aprovechado su intervención para solicitar la rebaja en el tipo impositivo de IVA para todos los productos de consumo por parte de los celiacos.

La ministra ha manifestado el compromiso adquirido, por parte del Gobierno, para facilitar la vida de las personas con intolerancia al gluten, recordando que la detección precoz, se ha convertido en una prioridad en el Sistema Nacional de Salud.

"Seguiremos trabajando en esa línea", ha manifestado, para lo cual se están realizando múltiples cursillos entre el personal sanitario, con los que se familiaricen con la enfermedad en cuestión, así como el establecimiento de protocolos de actuación para su detección.

(fuente de la fotografía: finanzzas.com)

Después de dejar constancia de esta buena noticia, sólo me cabe deciros...

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(Fuente de la información: lavanguardia.com)

Preguntas a la Ministra de Sanidad ,Doña Ana Mato.

2012-09-26T02:21:00.002-07:00

En la sesión de control al Gobierno prevista para el día de hoy, 26 de septiembre de 2012, CIU preguntará a la Ministra de Sanidad acerca de porque no considera al pan sin gluten un alimento básico al que aplicar el 4% de IVA, según informaciones publicadas por Europa Press.

(Doña Ana Mato, Ministra de Sanidad. Fuente de la fotografía: es.wikipedia.org)

La portavoz de igualdad de CIU, doña Lourdes Ciuró, intentará la eliminación del 10% de IVA que, en la actulalidad, grava el ya mencionado alimento.

El objetivo es "eliminar la discriminación que padecen los celiacos", respecto del resto de los ciudadanos a la hora de abonar los alimentos, según declaraciones de la misma.

Para ello, también se ha registrado una Proposición no de ley para su posterior discusión en la Comisión.

Por último, manifiesta que "las personas afectadas por esta enfermedad ya asumen un coste mayor por la adquisición de productos elaborados sin gluten, dado que su preparación requiere de condiciones y materias primas especiales, pero no tienen porque asumir unos tipos impositivos distintos a los aplicados a productos similares elaborados con gluten".

Ante lo manifestado, sólo nos queda decir: A ver en qué queda todo esto, ¿no os parece?.

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(Fuente de la información: Europa Press y eldigitaldemadrid.es)

Pasta de harina de banana verde.

2012-09-25T02:22:00.002-07:00

En la Universidad de Brasilia (Brasil), un grupo de investigadores ha creado un nuevo tipo de pasta a partir de harina de plátano verde, por supuesto, apta para celiacos.

Dicha creación ha sido sometida a un estudio de prueba entre pacientes celiacos, donde un porcentaje del 80 % de los mismos, la califican con buena nota.

A este respeto, además de ser tolerada por celiacos afirman que tiene menos calorías y grasas que la versión integral de pasta, que no se pega ni endurece y que con la mencionada, podremos llegar a elaborar panes, galletas, bollos y hasta pizzas.

Por último, destacar que referimos un estudio que aún no ha sido comercializado (ni siquiera en Brasil), pero que es importante vayamos conociendo y familiarizándonos con el mismo, todo ello por tratarse de productos que podríamos llegar a consumir, sin ningún tipo de peligro.

(Fuente de la información y de la fotografía: 20 minutos.es).

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Los bollos de los Pingüinos de Madagascar.

2012-09-18T06:32:00.000-07:00

Seguramente a los más peques les gustará saber que PROCELI ha hecho posible que sus amigos de la tele, los pingüinos de Madagascar, estén presentes en productos que pueden consumir.

Por un lado, han lanzado los MNICHOC. Se tratan de unos bollos rellenos de pepitas de chocolate, envasados indivualmente en cajas que contienen seis unidades.

Por otro lado, contamos con CHOCOCHIPS. En este caso referimos galletas cubiertas, igualmente, con pepitas de chocolate y cuyo envasado es similar.

Por cuanto antecede, podemos destacar la mejor conservación del producto/alimento una vez se abre la caja de embalaje.

(Fuente de la información y fotografía: infoceliaco.com).

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Una pequeña advertencia.

2012-09-14T10:58:00.001-07:00

A través de esta entrada quiero comunicaros, sobretodo para aquellos que tenéis niños pequeños, que una gran parte de las marcas fabricantes de PLASTILINA CONTIENEN TRIGO.

Así se refleja en la letra pequeña de sus envases, pero como no se trata de un alimento no reparamos en leer la misma.

Por lo tanto, os quiero dejar constancia de tal extremo, para que tengaís cuidado, con este tipo de juguete, cuando se encuentre en manos de vuestro hijo celiaco e incluso avisar al profesorado para que conozcan tal circunstancia.

(Fuente fotografía: materialescolar.org)

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Un robot de cocina que nos hace la tarea más fácil.

2012-09-14T06:27:00.001-07:00

Para aquellos que no disponen de tiempo suficiente, pero que sí son amantes de una buena comida:

La marca Gourmax ha presentado, recientemente, su nuevo proyecto consistente en un robot de cocina capaz de elaborar menús aptos para celiacos.

Referimos un electrodoméstico que engloba las funciones básicas a desempeñar en la cocina, tales como picar, triturar, trocear, batir, freír, rehogar, cocer, etc...

Se caracteriza por el hecho de consumir un 30% menos de energía que los sistemas tradicionales.

Tan sólo debemos seguir los pasos indicados, en su recetario, donde nos incluyen múltiples menús sin gluten.

(Fuente de la información: infoceliaco.com)

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El grupo DR SCHÄR se instala en España.

2012-09-10T06:38:00.002-07:00

El grupo italiano Dr Schär que se caracteriza, en la actualidad, por ser líder europeo en alimentación sin gluten, ha decidido la construcción de un centro de producción en la provincia de Zaragoza, en Alagón.

Las instalaciones cuentan con una superficie de 1800 metros cuadrados, donde ya se encuentran empleadas 20 personas (12 dedicadas a funciones de I+D) y cuya plantilla se verá aumentada, proximamente, en 58.

Su ubicación se sitúa en el Polígono La Ciruela.

En dicho complejo se elaborarán productos tales como panes y repostería (dulces).

La experiencia de esta marca viene avalada por el trabajo realizado durante treinta años, desde su nacimiento en Italia.

Este grupo comercializa seis marcas líderes:

- Schär.

- DS.

- Glutafin.

- Glutano.

- Trufree.

- Beiker.

Por cuanto antecede, Dr Schär consolida su presencia en el mercado español.

(Fuente de la información: Finanzas.com).

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CD MEDICS: Novedoso proyecto para la detección de la E.C (enfermedad celiaca).

2012-09-08T03:48:00.002-07:00

Como bien sabemos, para poder detectar la enfermedad celiaca se requiere, en la actualidad, de un análisis de sangre, de un test genético y, por último, de la biopsia intestinal.

No obstante, un grupo de investigadores, en España, esto es, un consorcio de 20 socios que cuentan con financiamiento de la Comisión Europea (9,5 millones de euros), vienen desarrollando el proyecto denominado bajo el nombre de CD Medics, el cual podría estar disponible en hospitales en pocos años.

A través del mismo, tan sólo con una gota de sangre podremos determinar el diagnóstico de la enfermedad celiaca.

La prueba viene a realizarse de la siguiente manera:

- La gota de sangre ha de ser colocada en un dispositivo bautizado como "laboratorio en chip", de naturaleza desechable.

Este dispositivo cuenta con el aspecto de una tarjeta de crédito e incorpora componentes de última generación.

- El "laboratorio en chip" es introducido dentro de una interface biomédica. En este momento el análisis de sangre se realiza de forma instantánea.

Por cuanto antecede, cabe citar que dicho proyecto nace de la convergencia de novedosas tecnologías de distintas disciplinas tanto científicas como genéticas.

Un nuevo avance a destacar.

(Fuente de la información: Food Product Design)

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Se cumple con el Reglamento de etiquetado.

2012-09-05T06:21:00.002-07:00

La Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE) ha procedido a analizar un total de 100 productos de venta en el mercado, etiquetados "sin gluten", para comprobar si se está o no cumpliendo con la normativa vigente a tal efecto.

"El resultado de estas pruebas ha sido totalmente satisfactorio.Hemos verificado que cada producto etiquetado con la leyenda "sin gluten", contenía menos de 20 ppm de gluten" ha afirmado María Teruel, Gerente de FACE.

Ante dicha situación, podemos afirmar que, poco a poco, la sociedad y la Industria Alimenticia, se van solidarizando ante el colectivo celiaco.

Por cuanto antecede, cabe destacar que en España se cumple con la normativa vigente, por lo tanto, la tarea de la compra se va convirtiendo en tarea más llevadera.

(Fuente de la información: infoceliaco.com)

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Yoogle: "Descubre el niño que hay en ti".

2012-09-02T12:12:00.001-07:00

Para los amantes de los helados:

En el centro de Madrid, hace poco más de un mes, acaba de dar apertura Yoogle, un modelo de franquicia que nos ofrece yogures helados sin gluten.

La diferencia de esta innovadora tienda respecto a otras de iguales o parecidas características radica, básicamente, en que es el cliente es el que se sirve el mismo los sabores que desea probar, eligiendo entre catorce diferentes que podemos combinar con un total de 36 toppings.
Asimismo, destacar que en sus locales disponemos de área wi-fi gratuita, zona de niños, así como amplios espacios para poder descansar.

Yoogle es la única compañía española que ofrece frozen yogurt con calidad certificada por la National Yogurt Association de EEUU.

(Fuente fotografía: tormo.com)

Fuente de la información: infoceliaco.com.

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Nuevos locales de Telepizza.

2012-08-10T10:31:00.002-07:00

(Fuente de la fotografía:gestionrestaurantes.com)

Según un artículo publicado por Europa Press, Telepizza ha aumentado en 300 locales aquellos que nos ofrecen sus variedades de pizzas sin gluten, lo que supone casi el 50% de los puntos de venta de que dispone en toda España.

En este punto, recordaros que las cuatro variedades de pizza que podemos degustar, por supuesto sin gluten, son las siguientes:

- Cuatro Quesos.

- Carbonara.

- Jamón y queso.

- Barbacoa.

Para la elaboración de estas recetas y con el fin de ofrecer el mejor producto, Telepizza trabaja con las distintas asociaciones provinciales así como con la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE).

(Fuente de la información: Europa Press).

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Detectar el gluten en los fármacos.

2012-08-09T12:42:00.001-07:00

Bajo el nombre de "Glutenmed" nace una nueva aplicación informática destinada a la detección de gluten en los medicamentos. Está ideada para que funcione en lo que conocemos como teléfonos inteligentes.

En poco más de un mes ya cuenta con 1000 usuarios que la han descargado.

A este respecto, comunicaros, que se trata de una aplicación gratuita para los sistemas Android y para aquellos que dispongan de iOS deberán abonar la cantidad de 0,99 euros.

Dicha app es el resultado del trabajo realizado por parte de investigadores del Hospital de Gran Canaria Doctor Negrín y del Colegio de Farmaceúticos de Las Palmas.

En un principio fué concebida para su uso por parte de médicos y farmaceúticos, no obstante, el colectivo celiaco podrá disponer, igualmente, de la misma, con el mismo fin de identificación de gluten en los medicamentos que les hayan recetado los facultativos.

‘Glutenmed’ cuenta con las calificaciones más altas en materia de aplicaciones médicas descargadas.

(Fuente fotografía:net9k.com)

"Singular Factory",viene a ser la empresa canaria encargada del desarrolo de la aplicación, cuya base de datos está prevista que se actualice en intervalos de tres meses. Su funcionamiento es sencillo ya que nos permitirá analizar los medicamentos por su principio activo, por su nombre comercial o por su código de barras que se escanea con el propio dispositivo móvil.

(Fuente de la información: vadejuegos.com).

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De comidas por el País Vasco.

2012-08-07T07:48:00.001-07:00

Para los 2000 celiacos del País Vasco y para todos aquellos que deseáis realizar una visita a las tierras vascas:

La Asociación de Celiacos de Euskadi ha editado una guía con una treintena de restaurantes con menús aptos para celiacos. Dicho proyecto nace en el año 2010 y ha visto la luz recientemente (2012).

"Se trata de una guía que asegura al comensal que se cocina con productos que pueden consumir. Los restaurantes que aparecen, han seguido un curso de formación y se han sometido a una auditoría" explica Mieria Apraix, de la asociación.

Los restaurantes que la conforman quedan distribuidos, geográficamente, de la siguiente forma:

- 7 en San Sebastián: Andramari, El Bully, el Hotel Londres, Olentzo, Il Capo, Gandarias y la casa rural Lizaroarate.

- 20 en Álava: Ahoa, Erausquyn, Escuela de Hostelería de Mendizorroza, El Estadio, Gurea, Itxas-berri, La Fragua, La Posada del Duende, La Cocina del Plágaro, Café Turandot, Hotel Duque de Wellington, Hotel Arcos de Quejana, Hotel Eguren Ugarte, Hotel Ciudad de Vitoria, Hotel Jardines de Uleta, Asador Erpidea, Bodegas Baigorri, Cafetería Virgen Blanca, Café Elurra y Café London.

- 5 en Vizcaya: Andramari de Galdakao, Ikea, Jauregia del Euskalduna, La Escuela de Hostelería de Artxanda y Pizza Leggera.

(Fuente fotografía:guiaespana.net)

Con el mayor obstáculo con el que se ha encontrado, la Asociación, deriva en el hecho de que muy pocos restaurantes, tan sólo 30, han querido participar de la iniciativa, tras considerar que la formación e información que debían recibir suponía un gasto económico no compensable.

A este respecto, decir que el "boca a boca", dentro del colectivo celiaco, funciona en bastantes ocasiones. ¿qué queremos decir con esto? pues que el hecho de que alguien nos recomiende un restaurante porque nos ofrece un menú adaptado a nuestras necesidades, pasa a ser un sitio a considerar, frente a todos aquellos en los que no podríamos comer, por lo tanto, la inversión económica, que algunos consideran no se cubre, si se supera gracias a situaciones como la expresada.

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(Fuente de la información: elcorreo.com)

Se solicita la no subida del IVA.

2012-07-29T12:10:00.000-07:00

A través de la siguiente entrada,queremos hacernos eco de lo manifestado por elEconomista.es, donde uno de sus artículos publicados reza lo siguiente:

"La Asociación de Celiacos de Madrid (ACM), en nombre de todo el colectivo de personas con intolerancia al gluten, ha dirigido una queja al Consejo del Defensor del Contribuyente, dependiente del Ministerio de Hacienda y Administraciones Públicas, en la que le pide que no suba el IVA de la harina y el pan sin gluten".

Debemos recordar que, en la actualidad, todos estos productos se encuentran gravados con el IVA reducido del 8%, que pasará a ser del 10%, en el mes de septiembre, cuando la subida entre en vigor.

Otra cuestión cuestionable, deriva en el hecho de que el pan y la harina de trigo se encuentren gravados con el IVA superreducido del 4%, por ser considerados productos de primera necesidad. Pero esta "primera necesidad" parece que no es la misma para los celiacos, todo ello por no gravarse con el mismo porcentaje de IVA.

Por cuanto antecede, lo que nunca podemos olvidar y dejar que olviden, aquellos a quienes pudiera corresponder, es que estos productos sin gluten, alternativos a los elaborados con trigo, "son de primera necesidad para el colectivo que padece la enfermedad celiaca, pues son considerados básicos, además de imprescindibles para llevar una dieta equilibrada y no son consumidos por puro placer o capricho", dice la asociación.

(Fuente fotografías:celiacos.com)

Por lo tanto, los celiacos, que por su intolerancia al gluten tienen que consumir, necesariamente, productos sin esta proteína, piden al Ejecutivo que los grave, como hace con el pan y la harina de trigo, con el IVA superreducido del cuatro por ciento.

(Fuente información: elEconomista.es)

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Se trabaja en la 1ª avena apta para celiacos.

2012-07-29T01:48:00.002-07:00

La certificadora andaluza Citrago, en unión con la empresa Biomedal y la productora Sanavi, se encuentran desarrollando un proyecto, al que han bautizado bajo el nombre de AVENASIN, con el que pretenden elaborar la primera avena apta para el colectivo celiaco y que, por consiguiente, pueda ser incluida, de manera segura, en la dieta celiaca.

La colaboración, a la que nos hemos referido, se produce ya en el año 2008 y cuenta con una subvención, a fondo perdido, de la Junta de Andalucía.

(fuente fotografía:recetas.net)

A modo anecdótico, indicar que el consumo de avena, por la población, en general, se ha visto incrementado, en un 30% por la famosa dieta "Dunkan".

Desde aquí y en la medida de la posible, queremos agradecer todo este tipo de iniciativas y proyectos dirigidos a facilitarnos la alimentación.

Fuente de la información: diariodesevilla.es

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De viaje al norte- La Coruña.

2012-07-27T06:51:00.003-07:00

Dado el periodo estival en el que nos encontramos, a través de este post, os indicamos aquellos hoteles y restaurantes situados en la provincia de La Coruña (Galicia), que podéis visitar si deseáis un destino de vacaciones gallego, reseñando aquellos en los que os ofrecerán directamente carta sin gluten, en sus menús, así como aquellos en los que, con previo encargo, os elaborarán uno adaptado a nuestras necesidades. Ahí va la información:

(Fuente:mapas.owje.com)

- Con carta sin gluten:

HOTELES:
- Attica 21 Hotels.
Incluyen en sus menús platos típicos gallegos como internacionales.

- Parador Nacional de Santiago.
A este respecto, es necesario recordar que todos los paradores nacionales tienen firmado un acuerdo con la FACE, por lo que se convierten en destinos a considerar a la hora de disponernos a viajar.

RESTAURANTES;
- Asador San Isidro (Bergondo).

- Mesón O Portiño (Rianxo).
A parte de los correspondientes menús nos ofrecen postres y cerveza sin gluten.

- A Casa do Vilar (Rianxo).
También disponen de postres y cerveza sin gluten.

Fuente:destinoespana.com)

- Preparan con encargo:

HOTELES:
- Hotel Melia Maria Pita.

- Hotel Zenit La Coruña.

- Hotel Tryp La Coruña.

_ Hotel Balneario de Carballo. (Carballo).

- Hotel A Tafona do Peregrino. (Santiago de Compostela).
En este hotel siempre nos indicarán cuales de sus platos se encuentran exentos de gluten, sirviéndonos pan especial, postres y sorbetes.

_ Hotel Puerta Camino (Santiago de Compostela).

_ Hotel Tryp San Lazaro.
En este punto indicar, que varios hoteles pertenecientes a la cadena Sol Melia, vienen, en la actualidad, firmando acuerdos con la FACE.

- Hotel Santa Lucía.

Y recordad que aunque el hotel o el restaurante disponga de carta sin gluten, SIEMPRE ES NECESARIO AVISAR DE QUE SOMOS CELIACOS, antes de nuestra llegada y una vez nos hallemos en el mismo. Toda advertencia es poca y así viajaremos con más tranquilidad.

Fuente de la información: viajarsingluten.com

(Fuente:turgalicia.es)

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Urgente: Mirad de lo que nos hemos enterado.

2012-07-05T00:38:00.002-07:00

Uniéndonos a lo ya difundido por otros blogs sobre celiaquía, nosotros a través de esta entrada, también queremos dejar constancia que en farmacias se está comercializando un producto llamado ARKOENZIMAS (GLUTEN DIGEST), en cuyo envase reza "enzimas digestivas que ayudan a digerir mejor el gluten". El "medicamento", por llamarlo de alguna manera, es del laboratorio Arkopharma.

Ante dicha situación y teniendo en cuenta que la enfermedad celiaca lo único que requiere es del seguimiento estricto de la dieta sin gluten, no podemos entender como un fármaco de tales características ha podido salir al mercado.

Lo más grave de la situación es que determinadas farmacias han venido recomendando el mismo a personas celiacas, lo cual no podemos ni calificar el daño que ha podido derivarse del consumo de gluten por parte de estas personas por venir mermado, supuestamente, por las nuevas pastillitas.(siempre y cuando lo hubiesen llegado a consumir).

Como consecuencia de dichas recomendaciones, por parte de las farmacias, la Asociación de Celiacos de la Comunidad Valenciana (ACECOVA) emitió el siguiente comunicado:

"[21/06/2012] NOTICIA URGENTE sobre ARKOENZIMAS GLUTEN DIGEST. Ante la información recibida de que este "medicamento" ha sido ofrecido a personas celiacas para contrarrestar los efectos nocivos del gluten, ACECOVA ha consultado a médicos expertos y estos han confirmado que ni este ni otro producto del mercado tiene propiedades de modificar la digestibilidad del gluten, ni supone ningún beneficio para los celíacos. ... "

Ante dichas situaciones y apoyando lo manifestado por los blogs de celiacoalostreinta.blogspot y fatimaonti.blogspot, también consideramos que si en una farmacia nos indican algo semejante, debemos corregir al farmaceutico o auxiliar y ponerlo en conocimiento del Colegio de Farmaceuticos correspondiente y de la Asociación de Celiacos de la provincia o comunidad que nos pertenezca.

Fuente de la información: celiacoalostreinta.blogspot y fatimaonti.blogspot.

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Buenos Aires, No apta para celiacos.

2012-07-03T11:45:00.001-07:00

La ciudad de Buenos Aires la podemos catalogar como de los peores destinos de viaje para un celiaco. Se trata de una ciudad donde la concienciación por el tema que tratamos, "brilla por su ausencia", por lo que se convierte en labor, prácticamente imposible, el poder encontrar productos adaptados a nuestras necesidades, (salvando, como es lógico, las verduras, legumbres...), todo ello por el simple hecho de no existir casi ningún establecimiento que comercialice los productos que debemos consumir.

Por cuanto antecede, en este post os reseño dos páginas web a considerar si el viaje a esta zona es necesario o ya lo tenemos previsto:

1.- http://www.celigourmet.com.ar/. Se trata de una panadería con delicias dulces y saladas. Cuenta con sucursales en el microcentro, Palermo Soho, Martinez y Caballito.

2.- http://www.cocelia.com.ar/. Sita en Belgrano. Ofrece tortas, pizzas, empanadas, panes y tartas.

Al hilo de lo reseñado deciros que en Argentina, en todo el país, se están retirando alimentos para celiacos que no cumplen con la normativa, esto es, infringen con el código alimentario argentino.

Las marcas prohibidas son, de momento:

- Celiclub.

- Celiduc.

- Manto Sagrado.

- Pequeñas Delicias.

- Panyuca.

- Productos Ale y Pomona.

Fuente de la información: losandes.com.

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Defectos en el esmalte dental.

2012-06-29T11:52:00.004-07:00

Ya sabemos que la digesta de alimentos con gluten por parte de quienes padecemos de la enfermedad celiaca, deriva en múltiples complicaciones, las cuales ya hemos venido citando en varias ocasiones. Lo que yo, especialmente, desconocía es que también podemos sufrir defectos en el esmalte dental.

Según varios estudios realizados en niños, cuyas edades oscilan entre los 4 y los 12 años, que padecián de ranuras, picaduras y falta de esmalte en los dientes, en un porcentaje casi del 20 % (18%), se comprobó y determinó que eran celiacos y por tal causa, tenían tales dolencias. (se trataban, por supuesto, de personas sin diagnósticar).

(Fuente:odontologiaweb.com)

Por lo tanto, la Sociedad norteamericana de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición considera "los defectos en el esmalte como un factor de riesgo relacionado con la enfermedad celiaca", por todo lo cual, niños con los citados defectos, deberían someterse a estudios para determinar sin padecen enfermedad celiaca, y con más motivo si le añadimos bajo peso en el individuo.

Fuente de información: Revista Pediatrics y blog dentista en tu ciudad.

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Destino de vacaciones: Isla de Menorca.

2012-06-20T06:07:00.001-07:00

En estos días nos vamos de vacaciones a: MENORCA.

Si queremos disfrutar de unas vacaciones sea donde sea, necesitamos saber, de antemano, qué hoteles y restaurantes disponen de carta sin gluten o en cuáles nos pueden elaborar un menú adaptado a nuestras necesidades, siempre y cuando lo encarguemos con antelación.

En este sentido, un celiaco no se la puede jugar ya que se trata de nuestra alimentación, por todo lo cual, aquí os reseño algunos hoteles y restaurantes situados en MENORCA (el destino que nos toca):

(Fuente fotografía: wikipedia y venere.com)

a) HOTELES QUE DISPONEN EN SU CARTA DE MENÚ SIN GLUTEN.

1.- Hotel Marinda Garden. (*)

Sito en Cala en Bosch- Ciudadella de Menorca, pertenece a la cadena Garden Hotels, cadena que ha firmado un acuerdo de colaboración con la FACE. Ofrecen menú sin gluten, en su carta, y cuentan con productos e ingredientes certificados en todos sus hoteles.

2.- Apartahotel Loar Ferreries (Ferreries).

Adapta los menús a las necesidades de sus clientes.

B) HOTELES/APARTAHOTELES QUE PREPARAN MENÚS SIN GLUTEN PREVIO ENCARGO.

1.- Hotel Cala Bona. (*)

Situado en Cala Bona. Disponen de menús especiales tanto para celiacos como para vegeterianos. Los menús se pueden encargar en recepción, cada mañana, ya que se trata de bufet.

2.- Hotel HG El Jardín de Menorca.

Se encuentra en Alaior (San Bou). En este hotel, si lo solicitamos, nos preparan el desayuno, la comida y la cena adaptada.

3.- Apartahotel HG Calallonga (Mahón).

(Fuente fotografía:disfrutamenorca.com)

c) RESTAURANTES.

1.- Restaurante Sancho Panza.

Se encuentra situado en Alayor, en el mismo podemos degustar de menús especiales para celiacos en temporada alta.

2.- Restaurante San Joan Binissaida (Castell).

El 95% de su carta incluye menús para celiacos.

La Guía Repsol 2011 lo sitúa en la 9ª posición por sus platos adaptados. Requiere de reserva previa.

(*) Estos hoteles disponen de acuerdos de colaboración con las Asociaciones de Celiacos de su provincia y por todo ello, recibe formación especializada todo el personal de los mismos (jefe de cocina, jefe de compras, jefe de sala, cocineros, camareros y ayudantes).

Por último, es necesario dejar constancia, que cuando nos vamos de vacaciones, debemos indicar al hotel donde nos vamos a hospedar, que somos celiacos y que así conste y lo tengan en cuenta en la reserva, con independencia de que el hotel disponga de carta sin gluten o nos pudieran preparar menús con encargo.

OS SEGUIRÉ CONTANDO...

(FUENTE DE LA INFORMACIÓN: viajarsingluten.com)