一日一麺

【新店】金久右衛門・鴻池店　紅醤油、煮卵、餃子

2012-01-28T14:18:00.011+09:00

スープ◎麺○具材○　総合　9

今日は職場からの帰り道、少し遠回りをして昨日開店の「金久右衛門・鴻池店」
さんに行ってきました。場所はJR鴻池新田駅南口スグ、「たかや」さんの跡地。
向かいにコインパーキングがあります。

１１：３０頃到着で、私と後から来た二人で丁度満席、人気がありますね。
ラーメンの経験が長いK店長と三人の男性で営業されていました。
裏メニュー（堂々と書いてあります。）も気になりましたがこちらの基本の紅醤油
を煮卵トッピング。もちろん餃子も忘れずに。

スープは鶏豚骨清湯に二種類の醤油をブレンドしたタレを合わせ、深いコクと
バランスの良さを感じさせる、本店と変わらぬ味。こちらでも支持されるでしょう。

麺は平打ち太麺も選択できますが、相性はやっぱり細麺が良いと思います。
十分美味しいのですが、本店と比べるとプリプリした弾力にやや欠けるかな？
もう少ししっかり茹でてあっても良い気がしました。

具材は、小口青ネギ、極太メンマ、トロ～リ柔らかバラ叉焼（少し冷たかった。）
煮卵はもうチョイ固めが好みでしたね。餃子え～感じでしたよ。

あえて厳しめの感想を書かせて頂きましたが、オーナーさんもかなり麺好きな方
だそうで今後楽しみなお店、また訪問させて貰います。

住所　　東大阪市西鴻池町2-1-3　　　　　ＴＥＬ　　06-4309-1255　　
営業時間　11:00～14:30　　　17:30～22:00　　　　定休日未定

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昭和屋台とらや　サービスランチ（塩ラーメン）

2012-01-23T20:25:00.000+09:00

スープ○麺○具材○コスパ◎　総合　9

旧職場での会議に向かう途中、見慣れないラーメンのノボリを発見しました。
「昭和屋台とらや」さん、場所は分り易く言うと「麺屋7．5Hz本店」さんの南
１００ｍ程、少し南にコインパーキングがあります。

ベテランのご夫婦で居酒屋をしておられ、スグ近くの「中華そば大友町」で
ラーメンの手ほどきを受け、少し前から提供を始めたそうです。
塩ラーメンとメンチカツのランチをオーダー。

スープは、鶏豚骨に優しい感じの塩ダレ、生姜を強めに効かせサッパリとした
味わい。もう少し出汁の濃度を上げると良いかも知れません。

麺は中くらいのストレート。滑らかな舌触りでスルスルと喉を通ります。
柔らか目の茹で加減、もうチョイ固めが好みですね。

具材は、小口ネギ、細もやし、茹で卵半分、しっかりした歯応えのバラ叉焼。
サービスのメンチカツも普通に美味しく￥５００はお値打ちだと思います。

今年はドラゴンの年ですが、優勝するのは　トラや！m(_ _)m

住所　大阪市生野区小路2-23-10 　ＴＥＬ　06-7173-1133
営業時間　11:45～14:00 17:00～26:00 定休日不定休

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【新店】麺家晴　豚骨醤油（玉子）、餃子

2012-01-21T16:10:00.011+09:00

スープ○麺◎具材◎　総合 9.5

今日は会社からの帰り道、少し遠回りして「麺家　晴」さんに行ってきました。
この１７日オープンで「麺家静」さんの支店にあたるそうです。
場所は内環深江橋交差点北２００ｍ程、一本西の道の南にコインパーキング。

正午少し前の入店でほぼ満席、静の店長さんとベテラン男性の二人で営業。
入り口の食券機で、豚骨醤油（玉子）と餃子の券を購入。

スープは鶏豚骨出汁に醤油ダレ。しっかりした味付で適度な油感もあります。
ビジュアルからすると家系ラーメンですが、関西向けのアレンジかな？
もっとコッテリ濃い目でも良かった気がしますね。

麺は、自家製の中太平打ちストレート。やや固めの茹で加減で和蕎麦の様な
シコシコとした歯応え、風味も良く美味しい麺だと思います。

具材は、大判の海苔、ほうれん草、粗くカットした青ネギ、シャリシャリの玉葱。
しっとりとした肉感の肩ロース叉焼。煮玉子も良い頃加減。
餃子の焼き上がりが少し遅れましたが、待つ価値ありました。

本店は南へ１Kmチョットと近いので連食もありかな。（笑）

住所　大阪市城東区永田4丁目15-7 　　ＴＥＬ　06-6785-7293　
営業時間　11:30～15:00 18:00～23:00　土・日・祝通し　　定休不定休

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つけ麺無心（１２回目）　豚骨つけ麺（並）、半熟味玉、肉増し

2012-01-15T13:22:00.010+09:00

つけ汁◎麺◎具材◎　総合　10

きょうは嫁様とおでかけ、ご指名の「つけ麺無心」さんに行ってきました。
１５分前到着で先客４人、開店時は１０人待ちになっていました。

入店前、食券機で　つけ麺（並）、味玉、肉増し（私）を購入。
注文時に麺の冷や盛りｏｒ熱盛り、つけ汁の豚骨ｏｒ豚骨魚介を聞かれます。
二人とも、冷たい麺、豚骨をオーダー。待ってる間に高菜を頂きます。

俗に、箸が立つと言われる濃厚な豚骨出汁、臭みが全く無く食べ易いです。
うどん並の自家製極太麺、ガッシリもっちりで強力なつけ汁に負けていません。

トッピングのバラ叉焼、しっかりした肉の食感とスッキリ塩味、炙りの香ばしさ。
つけ汁中にも短冊切りが入っていますが、是非一度お試し下さい。

味玉も好みの頃加減、〆のスープ割りには、ネギ、叉焼がつくのも嬉しいです。
嫁様もご満足されていました。ご馳走様。

住所　奈良県奈良市中町323-1　　ＴＥＬ　　0742-51-7272　　HP
営業時間　AM11:00 ～ 15：00 18:00～21：00　　定休日月曜

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金久右衛門本店　　なにわブラック、煮卵、餃子

2012-01-13T20:34:00.007+09:00

スープ◎麺◎具材◎　総合　10

旧職場近くシリーズ、今日は東京から来られたとても大切なお客さまとランチ。

金久右衛門さんにご案内しました。

開店直後の到着でカウンターは満席、６人だったので奥のお座敷へ。

オーダーは、紅細麺、大阪ブラック太麺、なにわブラック太麺。

私は、なにわブラック太麺、煮卵付き。もちろん餃子も忘れずに。

久しぶりのなにわブラックでしたが、やっぱり美味しいですね。

タレ玉を溶かしながら頂く独特のスタイル、変化して行く味のハーモニーが

味覚細胞を興奮させます。

醤油色に染まって行く麺の食感、コリッとした拍子木メンマ、柔らかバラ叉焼

綺麗なオレンジ色の煮卵。何もつけずに頂く餃子も旨いですね。

紅醤油を召し上がったお客様「とても良くバランスのとれたスープですね。」

なかなかのラーメン好きの様でした。

お店を出ると御覧の人気ぶり、出店の勢いは今年も続きそうです。

住所　大阪市東成区深江北3-2-8　ＴＥＬ　06-6975-8018　定休日日・祝

営業時間　AM11:00 ～ 15:00　土 AM11:00 ～ 16:00　　ＨＰ

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味統領・法隆寺インター店とまとらーめん、煮卵、餃子

2012-01-09T19:47:00.000+09:00

スープ◎麺◯具材◯　総合　9

昨日のレポートです。嫁様は御用事、一人寂しくお出掛け。♪～♪～

年末、看板が変わっているのに気付いた「味統領（あじとうりょう）」さんに

行ってきました。

電話番号が以前と変わっていない所を見ると「和風ちゃんぽん堂」さんの

リニューアルの様ですね。とまとらーめん、煮卵と餃子をオーダー。

スープは、鶏ガラベースのトマト味。爽やかな酸味でアッサリと頂けます。

オーダー時にチーズの要、不要を訊ねられますが、嫌いでなければ是非とも

お願いしましょう。イタリア～ンな気分に浸れますよ。

麺は、中麺、細麺が選べるそうなので中麺でお願いしました。

普通のストレート麺ですが、このスープと絡むと何故かパスタの様に感じます。

具材は、トマト、青梗菜。フリッター風の鶏肉、イカリング、小エビ。トッピング

追加のオプションがあると嬉しいですね。煮卵も美味しかったですよ。

普通の２.5倍と言う餃子、ボリュームがあり肉喰った満足感が得られます。

やっぱり食べ物は・・・味と量　　m(_ _)m

住所　奈良県北葛城郡河合町西穴闇205　ＴＥＬ　0745-57-2811　

営業時間　11:30～14:30　　 17:30～21:30　

土・日・祝　11:00～14:30 　　17:30～21:00　　　　　定休月曜　　HP

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河内屋・高安駅前店　炙り肉そば醤油、煮卵

2012-01-07T13:23:00.009+09:00

スープ○麺◎具材○　総合　9

土曜は半日お仕事、帰り道とよつねさん情報で今日がグランドオープンの
「河内屋高安駅前店」さんに行ってきました。
場所は近鉄高安駅東スグ、５０ｍ程東にコインパーキングがあります。

開店直後の入店で先客一人、コの字型のカウンターの中には、どこかで
見かけたオッチャン「河内らーめん」の支店だそうです。
メニュートップの　炙り肉そば（醤油）を煮卵つきでオーダー。

スープは鶏豚骨に醤油ダレ。やや濃い目の味付、背脂で甘味と旨味。
唐辛子がピリッと味を引き締めて京都チャッチャ系を思わせるお味
ご飯物と合いそうな感じです。

麺は、太陽製麺の細ストレート。プリッとした弾力で喉越し、風味も良く
なかなか美味しい麺です。大盛りもアリでしょうね。

具材は、小口ネギ、細もやし、しっかり味の煮卵、炙りを入れたトロリと
柔らかなバラ叉焼。メンマは入れ忘れかな？

この内容、味で￥７５０、私はけっこうお値打ちだと感じましたが　
皆様はどう思われますか・・・高っ？安っ？　　m(_ _)m

住所　　八尾市高安町北1-122-7　　　　　ＴＥＬ　　072-999-7220　　
営業時間　AM11:30 ～14:00　17:30 ～ 24:00　　　　定休日無休

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鶴麺　豚あえそば、煮卵、皿ワンタン（２３回目）

2011-12-31T14:04:00.010+09:00

タレ◎麺◎具材◎　総合 10

昨日で仕事納め、大晦日のお休みは学生時代以来。もう２０年以上前ですね。
特に用事も無いので嫁様とラーメン。「他にすることないんか？」との褒め言葉？
ご指名の「鶴麺」さんに行ってきました。

朝、一杯飲んで二度寝（←既に正月モード）したので出遅れて十二時前到着。
運良く三席ほど空いていました。

にっしゃん（店長さん）が笑顔でお出迎え、いつも気持ちが良いですね。
嫁様は、大好物の「豚あえそば」私も同じのと「皿ワンタン」をオーダー。
もちろん煮卵つきで！

前回は「三元豚あえそば」のメニュー名でしたが豚が変わったのかな？
私には相変わらず美味しく感じられましたが・・・

後は麺が凄く進化していました。クリフの大西さん（ここのオーナー）が打つ
自家製麺、ムッチリとした弾力で「カドヤ食堂」さんの食感を思わせます。

後は前回のをご覧頂くとして（←手抜きや！）皿ワンタンも美味しかったです。
ツルッモチッの皮の舌触り、餡の味、ネギのホロ苦さ。一杯飲みたいですね。

嫁様もご満足された様で良い食べ納めになりました。
にっしゃん、この角度から見るとけっこうイケメンですね。（笑）

＊元旦は休業

住所　　大阪市鶴見区鶴見5-1-9　　　　　ＴＥＬ　　06-6939-2126　　
営業時間　AM11:00 ～15:00　18:00 ～ 25:00　　　　定休日無休

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まこと屋近大前店　煮卵鶏醤ラーメン、餃子

2011-12-25T13:43:00.002+09:00

スープ○麺◎具材○　総合　9

職場近くシリーズ、今日はおせちの準備で半日お仕事。
帰り道？とよつねさん情報で先月１８日開店の「まこと屋近代前店」さんを訪問。
場所は、旧中央環状宝持交差点南２００ｍ程、「つけめん一灯行」跡地

男性二人、オネーサン二人の４人で営業されていました。
牛醤ラーメンは以前堺のお店で頂いたので煮卵鶏醤油ラーメン餃子をオーダー。
好みが選べるのでストレート卵麺、麺固め、ネギ大盛りでお願いしました。

スープは、アッサリとした鶏ガラベースに醤油ダレ。大蒜、玉葱等使用の香味油
白菜の甘味、ピリ辛の挽き肉そぼろで奈良スタミナ系の様な個性的な味わい。
もう少し鶏が強い方が好みですね。

麺は、多加水平打ち細ストレート。プリッとした弾力と滑らかな喉越しでけっこう
好きなタイプ。固めの茹で加減もジャストでしたね。

具材は、タップリの小口青ネギ、白菜、黄身にコクを感じる煮卵（一個半でもOK）
バラ叉焼が冷たいままで脂身の食感が良くなかったのはチョット残念でした。
餃子は、まぁまぁ普通に美味しかったですよ。

今日までクリスマスセールで￥１００引きラッキーでした。叉焼が、バラ、肩ロース
ロースの三種類から選べると嬉しいですね。　三択ロース　m(_ _)m

住所　　東大阪市宝持3-4-26　　　　　ＴＥＬ　　06-6721-5373　
営業時間　AM11:00 ～24:005 定休日無休 HP

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ちゃんちゃんしあわせチャンポン、餃子

2011-12-20T20:30:00.001+09:00

スープ○麺○具材◎　総合　9

職場近くシリーズ、先月１０日開店の「ちゃんちゃん」さんに行ってきました。
場所は府道２４号線玉串交差点東スグ、「昭和厨房　めん次郎」さん跡地。
店前と右手の細い道を入った所に駐車場があります。

豚吉グループのちゃんぽん専門店。男性二人、オネーサン二人で営業。
しあわせチャンポンと餃子をオーダー。ランチタイムサービスのオニギリは
風邪気味で運動出来ないので遠慮しておきました。
到着を待つ間に無料のキムチバー。（種類が豊富です。）

スープは豚骨ベースの塩ダレ。アッサリとした味付けでス～ッと頂けます。
魚介系の味はあまり感じませんでしたが、万人受けするタイプでしょう。

麺は中くらいのストレート。やや柔らか目の茹で上がり、喉越しの良いタイプ。
巨大な丼で提供されますが、量はさほど多くありません。

具材は、豚バラ,ムキエビ,キャベツ,ニンジン,玉葱,メンマ,木耳,鳴門巻きなど
ボリュームタップリで繊維質が多く摂れるのが嬉しいですね。

住所　東大阪市玉串元町1-4-30 　ＴＥＬ　072-920-7775
営業時間　11：00～24：00 定休日無休

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カドヤ食堂　つけそば大盛り、豚足（１６回目）

2011-12-18T13:29:00.012+09:00

つけ汁◎麺◎具材◎　総合　10

昨夜は、風邪で７度５分熱がありましたがアルコール消毒のおかげで平熱に。
久々に嫁様と、カドヤ食堂さんに行ってきました。
１５分前到着でトップ、開店時は寒い中８名待ち。相変わらずの人気ぶりです。

先に注文を取りに来た奥様とご挨拶。嫁様はつけそば（並）を豚足トッピングで、
私も同じのを大盛り（約３００ｇ）でオーダー。

詳しい事は以前の記事をご覧頂くとして（←また手抜きや）自家製麺がまた進化。
御主人が粉の配合から変えて、研究を重ねたという麺は艶っぽささえ感じさせる
ムッチリ感。（南米系の混血美女の感じかな？食べた事はありませんが。）

そのまま麺だけ食べても旨いですし、出汁の効いたつけ汁との相性もバッチリ。
未食の方は是非早めにお召し上がり下さい。

私が完全に虜になってしまっている豚足。黒豚の毛の処理が上手くいかず休止
されていましたが、豚の種類を変えて復活。プルプルコラーゲンの塊、女性の
美容にも効果大だと思います。

嫁様も久々に美味しいつけ麺を食べたと喜んでおられました。
もし御案内したお店が美味しくなかったら、私の・・・立場なし　m(_ _)m

＊年末年始は　３１日、元旦のみ休業

住所　大阪市西区新町4-16-13　　ＴＥＬ　　06-6535-3633　　　定休日火曜
営業時間　AM11:00 ～ 15:00 18:00 ～ 22:00　店主のブログ

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がむしゃら　純とんこつラーメン（煮卵入り）、餃子

2011-12-11T13:23:00.014+09:00

スープ◎麺◎具材◎　総合 10

今日も嫁様は御用事、一人寂しくお出掛けです。♪～♪～
昨夜（～今日にかけて）忘年会。肝臓がコラーゲンを要求したので「がむしゃら」
さんに行ってきました。

１１：０５の到着で外待ち７人、人気がありますね。２０分程待って入店。
並んでいる間に純とんこつラーメン（煮卵入り）と餃子の食券を購入しました。
好みを訊かれて　ウスカタネギオー（タレ薄め、麺固め、ネギ多め）でオーダー。
到着を待つ間に激辛高菜＆紅生姜、ビールが欲しいところです。（笑）

火と水と豚骨で炊き上げた超濃厚な豚骨出汁、肝臓も皮膚も喜んでいます。
豚の骨に負けないくらいの濃厚さ、醤油ダレ薄めなのでストレートに豚骨の甘味
旨味が伝わってきます。好みは別れますが私はこんなん大好きですね。

日本メンさんの中太縮れ麺。プリプリの食感で美味しいですね。
豚骨の強烈な個性の影に隠れがちですが、存在感を示している名脇役ですね。

具材は海苔、多めのネギは豚骨と共に噛み締めると幸せを運んできます。
コリッとした食感のメンマ、柔らかバラ叉焼、トロ～リ煮卵もジャストの茹で加減。

今日は薄皮が無いとの事で宮崎の黒豚餃子、程よいパリッと感の皮。
ジューシーな肉の旨味がえ～感じでした。

１１：４５お店をでた時点で外待ち１１人。このあたり、風もあって冬は寒いです。
温かい格好でお越し下さいね。

住所　大和郡山市上三橋町152-1　　　　ＴＥＬ　　0743-52-6440
営業時間　AM11:00 ～ 14:00 18:00～　　　定休日月曜　　　　　ＨＰ

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【新店】心ゝ和　煮たまごだし豚骨ラーメン、餃子

2011-12-04T15:08:00.011+09:00

スープ◎麺◎具材○　総合　9.5

今日も嫁様は御用事、一人寂しくお出掛けです。♪～♪～
１０月５日開店の　心ゝ和(cocowa)さんに行ってきました。
場所は橿原神宮前駅東口を出てスグ。駅と直結の建物内にあります。

１３：３０頃の入店でほぼ満席、人気がある様ですね。
元気なオネーサン二人、厨房にオニーサン二人の四人で営業されていました。
煮たまごだし豚骨ラーメンと餃子をオーダー。

スープは豚骨ベースの醤油ダレ。かなり濃厚でテロリ感もあって臭みは無し。
タレ控え目で豚骨の旨味がストレートに味わえます。野菜の甘味もえ～感じ。
後半卓上の一味を投入して変化を楽しみました。

麺は低加水細ストレート。固さが選べるので　かため　でお願いしました。
シコシコとした歯応えでスープとの相性も良く美味しい麺だと思います。

具材は海苔、小口ネギ、トロ～リと柔らかなバラ叉焼、煮卵。
餃子は、まぁ普通でしたね。

後から気付いたのですが　つけ麺もやっている様です。
いつか再訪して味わってみたいですね・・・ここは　m(_ _)m

住所　　奈良県橿原市久米町６１８　　　　　ＴＥＬ　　0744-28-6776　　
営業時間　11:00 ～24:00　定休日無休

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麺家静　肉煮干しそば、煮卵、餃子（１８回目）

2011-11-28T21:46:00.000+09:00

スープ◎麺◎具材○　総合　9.5

旧職場近くシリーズ。月に一度の会議前にお馴染みの店で腹拵え。
「麺家静」さんに行ってきました。１２：００少し前到着でほぼ満席。
大将、元マハラジャクイーンの美人奥様、お弟子さんの三人で営業。

食券機の前に立つと「肉煮干し始めました。」私は別に限定ハンターでは
ありませんがコレいっときます。煮卵、餃子も忘れずに。（笑）

スープは鶏豚骨に丸～い醤油ダレ。勿論ウリの煮干しも効いています。
今までの静さんは煮干しガツンが多かったですが、今回は動物系もテロリ感
があるくらい強めでバランスが取れていると思います。

麺は、やや細目の自家製ストレート。チョイ固くらいに茹で加減でしっかりした
存在感があります。スープの持ち上げも良くなかなか旨い麺ですね。

具材は、ナルト、水菜、粗めにカットしたネギ、玉葱微塵切りのシャリシャリと
した歯触りが嬉しいです。プリッとしたメンマ、煮卵、薄切りの肩ロース叉焼。
個人的には、このスープならバラが好みかな？

餃子はいつもの様にタレをつけずに、ホンマ美味しいですよ。

大将、自転車で転んで肩を怪我したなんて話も聞きましたが、そんな様子は
全然見せず右肩が上がっていました。

住所　大阪市東成区深江南1-12-3 　ＴＥＬ　06-6785-7293　　定休日火曜
営業時間　11:30～14:00 18:00～22:30 　　土、日、祝　　　11:30～22:30

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佐世保　ちゃんぽん玉子入り

2011-11-27T13:07:00.011+09:00

スープ◎麺○具材○　総合　9

嫁様は御用事で一人寂しくお出かけ。♪～♪～　佐世保さんに行ってきました。
場所は県道大和高田斑鳩線、ホームセンターダイキさんのスグ北側。
他店よ共用の駐車場がタップリあります。

１１：３０頃の入店で先客無し、後から偶然にも取引先の方が御夫婦で来店。
佐世保出身と言う御主人が一人で営業されていました。
酒肴も色々あり居酒屋使いも出来そうですね。ちゃんぽん玉子入りをオーダー。

スープは豚骨鶏ガラベースの塩味。アッサリとマイルドな仕上がりでス～ッと
喉を通る優しい味わい。卓上の胡椒を一振りするとパンチの効いた味に。

麺は中くらいのストレート。本格的なちゃんぽん用中華麺でスルッと頂けます。
やや柔らかめで麺だけだとチョット弱い気がしますが、スープと合っていますね。
生玉子を絡めるのもえ～感じでした。

具材は、ムキエビ、イカ、アサリ、竹輪の魚介類とキャベツ、人参、もやし木耳。
野菜が沢山入っているのが嬉しいです。

ヘルシーで身体の芯からホッコリ暖まります。風邪っぽい時にも良さそうです。

住所　　奈良県北葛城郡広陵町笠271　ＴＥＬ　0745-55-5554　　定休日水曜
営業時間　17:00 ～ 24:00　　土・日・祝　　11:00～14:00 17:00～24:00

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【新店】ガチトンラーメン　チャーシューつけ麺大盛り

2011-11-19T14:00:00.011+09:00

つけ汁○麺◎具材○　総合　9

家の近くシリーズ、仕事の帰り道「ガチトンラーメン」さんに立寄ってきました。
１１月１１日オープンの新店、華山、サクラさんに続く３店舗目だそうです。
場所は、国道２４号線、１６５号線が交差する東室交差点南東カド
他店と共用の駐車場がタップリあります。

１２時４５分頃の到着で先客５人、華山の御主人若いオネーサン二人の三人で
営業されていました。チャーシューつけ麺（大盛り）をオーダー。

つけ汁は豚骨ベースの醤油ダレ、少し和出汁も使ってる様です。
酸味＞甘味＞辛味で胡麻の風味がえ～感じでした。個人的には、もう少し酸味
抑え目で出汁感が強いと嬉しいですね。

麺は、中くらいの平打ち麺。つけ麺としてはやや細めですがシッカリしたコシと
風味でとても良い食感です。大盛り３００ｇ（並２００ｇ）にして正解でしたね。
このあたりではあまり無い麺だと思いますので、ご近所さんは是非どうぞ！

具材は、刻み海苔、小口ネギ、茹でもやし、シットリとした薄い塩味のバラ叉焼。
大好きな煮玉子の設定が無いのは少し残念でした。

またラーメンも食べに来たいと思います。

住所　奈良県大和高田市曽大根122- 7 　ＴＥＬ　0744-24-9990
営業時間　11:30～15:00 17:00～24:00 定休日火曜

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中華そば◯丈　キムラ君（復活）

2011-11-14T21:09:00.001+09:00

タレ◎麺◎具材◎　総合　10

１３日昼、久々に嫁様とお出かけ「新店とかはアカンで、美味しい店や」との
御指示があり、キムラ君復活のお知らせのあった「中華そば◯丈」さんへ
油そば好きの嫁様にピッタリと思いご案内しました。（←え～旦那やねぇ！）

開店丁度の到着、店内満席で待ち３人。１５分程待ちました。
二人とも「キムラ君」をオーダー。（約半数の方がコレでした。）

詳しくは前回の記事をご覧頂くとして（←手抜きや）店主さん曰く、お客様から
要望が強く復活したそうです。提供期間は最初短期の予定だったそうですが
テレビの取材予約が入ったとかで暫く続けるとの事。

男性の方にガッツリ食べて欲しいそうで麺量は２５０ｇ（小盛りも可。嫁様は
普通をチョイス）具材もタップリで満足出来ます。

ブレンド味噌、キムチ、ラー油で味の変化もバッチリ、もちろん麺、具材にも
一切手抜き無し（←記事は手抜きアリ）で抜群に美味しいですよ。

嫁様の御評価は、鶴麺さんの「三元豚あえそば」と同率一位だったそうで
私も我が事の様に嬉しかったです。（←ホンマえ～旦那やねぇ！）

住所　大阪市中央区難波千日前6-16 　　　ＴＥＬ　06-6643-6633　　　　
営業時間　AM11:30～15:00 18:00～21:00　　定休日　水曜　　ＨＰ

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鶴麺　ワンタン麺（２２回目）

2011-11-13T08:45:00.012+09:00

スープ◎麺◎具材◎　総合　10

昨夜は麺友達との飲み会、よく利用させて頂いている「宮崎郷土料理どぎゃん」
さんで一次会、二次会は他所に顔を出す必要があった方達と別れて♪～♪～
日付が変わる頃にお開きとなりましたが、そのまま終わる訳も無く「鶴麺」さんへ
別行動組も来ていて結局１０人（笑）

２４：３０頃の到着で半分ほどの入り（流行っていますね。）癒し系店長さんの
とびきりの笑顔（一見の価値あります。）に迎えられて５人が先に入店。
未食の「ワンタン麺」をオーダー、お隣さんは嫁様大好物の「三元豚あえそば」

スープは鶏清湯、和風出汁に優しい感じの醤油ダレ。程良く効いた出汁とタレの
バランスが絶妙、飲んで食べての後でしたが、このスープは残せませんね。

麺は、オーナーがクリフの製麺室で打つ自家製麺。正直な所初めて頂いた時は
？？？でしたが、凄く進化しています。コシ、喉越し、風味、文句無しですね。

具材は、小口白ネギ、白髪風の青ネギ、柔らかな穂先メンマ、三元豚の叉焼
毎日手作りしているワンタンのチュルンとした舌触り、噛み締めた時のモッチリ
した食感が最高でした。

水泳やってますが１００ｍ泳ぐのに２５ｍプールだと折り返しが３回必要です。
でも５０ｍプールだと　ワンターン　m(_ _)m

住所　　大阪市鶴見区鶴見5-1-9　　　　　ＴＥＬ　　06-6939-2126　　
営業時間　AM11:00 ～15:00　18:00 ～ 25:00　　　　定休日無休

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上方麺三昧・梅田店　炙り味噌らーめん、煮卵、餃子

2011-11-06T12:17:00.013+09:00

スープ◎麺◎具材○　総合　9.5

今日は高校のクラスメート達と恩師のお墓参り、待ち合わせ場所の阪急梅田駅
北西スグの「上方麺三昧・梅田店」さんに行ってきました。
今年２月に開店した熊五郎グループのお店です。

開店少し過ぎの入店、男性三人可愛いオネーサンの４人で営業されていました。
炙り味噌らーめん煮卵トッピングと餃子をオーダー。
待つ間に無料サービスのメンマとキムチを頂きました。ビールが欲しい所（笑）

スープは豚骨をベースに４種の味噌、生姜、大蒜、辛味を加えてあります。
香ばしい味噌の香りが鼻腔をくすぐり、とても美味しいスープでした。

麺は、中ストレート。熊五郎グループらしくツルツルと喉越し良く頂けます。
コシもしっかりしており、後半伸びる事が無いのも嬉しいですね。

具材は、刻みネギ、ニラ、柔らかな巻きバラ叉焼、好みの加減の半熟煮卵
コリコリとした歯応えのスジコン、もっと沢山欲しかったですね。（笑）

餃子は普通に美味しくて￥２００はお得だと思います。

駅近の便利な場所でリーズナブルなお値段で美味しいラーメンが頂ける
良いお店ですね。

住所　　大阪市北区芝田1-3-15　　　　　ＴＥＬ　　06-4802-9056　　
営業時間　月～水11:00 ～24:00　木～土　～26:00　　　定休日無休

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【リニューアル】昭和大衆ラーメン、煮卵、餃子

2011-10-30T13:11:00.010+09:00

スープ○麺◎具材○　総合 9

家の近くシリーズ、友人の情報で「昭和大衆ラーメン」というお店が開店との事。
後からお店の方に聞いたところ「「大阪拉麺食堂大将橿原店」さんが店名と
コンセプトを変えてのリニューアルだそうです。

場所は中和幹線葛本町交差点南西、元コンビニ跡地で広い駐車場があります。
中華メニューも豊富にあります。大衆ラーメン、煮卵、餃子をオーダー。

スープは鶏豚骨に醤油ダレ、背脂で甘味を持たせ、時折顔を見せる唐辛子が
味を引き締めています。万人受けするラーメンですね。

麺は細ストレート。プリッとした弾力と滑らかな喉越しで美味しい麺だと思います。
ただ伸びるのが早いので急いで食べた方が良いでしょう。

具材は、小口ネギ、メンマ、大きな薄切り肩ロース叉焼。濃い目の味付けの煮卵
好みの茹で加減でなかなかえ～感じでした。

餃子は普通でしたが￥１５０はお値打ちだと思います。小さなお子さんと一緒の
家族連れが多く、中華メニューを色々とって楽しんでおられました。

住所　奈良県橿原市新賀町144-1 　　ＴＥＬ　0744-24-7887　
営業時間　11:30～15:00 17:30～24:00　　　定休日無休

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銀そばラーメン（塩）、手作り餃子

2011-10-23T13:29:00.008+09:00

スープ○麺◎具材○　総合　9

家の近くシリーズ、９月末開店の「銀そば」さんに行ってきました。
場所は近鉄大和高田駅南西商店街のアーケードを少し南に入ったあたり。
車の場合はオークタウンが便利です。（１時間無料、何か買い物しましょうね。）

御夫婦？とちょいベテランのオネーサンの三人で営業されていました。
夜は居酒屋さんになる様です。ラーメン（塩）と手作り餃子をオーダー。

スープは鶏ガラベースに塩ダレ。あっさりした薄目の味付でヘルシーな感じです。
ややインパクトが欠ける様な気がしますが飽きの来ないお味だと思います。

麺は中ストレート。加水率高めでプリプリとした弾力。喉越し滑らかで風味もよく
なかなか美味しい麺だと思います。

具材は、刻み青ネギ、白髪ネギ。しっかり目の食感の巻きバラ叉焼。
薄めのの味付の煮玉子は、やはり半熟が嬉しいですね。

餃子は「味がついていますので、そのままどうぞ」との事。
皮がモッチリ、溶けた脂がジューしーで美味しかったですよ。

商店街は寂れた雰囲気、楽な立地ではないですが頑張って欲しいですね。

住所　　奈良県大和高田市北本町12-3　　　　　ＴＥＬ　　090-3261-9311　　
営業時間　AM11:30～24:00　　　　定休日無休 HP

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まんねん・千里丘店　塩らーめん、煮玉子

2011-10-16T07:46:00.007+09:00

スープ○麺◎具材○　総合　9

昨日午後、千里丘で所要があり「まんねん千里丘店」さんに行ってきました。
１４：００過ぎの入店で先客数名、雨の中後から来店する方もおられ、人気がある
お店の様ですね。

オニーサン二人、可愛いバイトちゃんの三人で営業されていました。
あっさり気分だったので塩らーめんを煮玉子付き、名物オム炒飯はパスで。

スープは鶏ガラベースにサッパリとした塩ダレ。シンプルで飽きない味。鶏油で
コクを持たせたオーソドックススタイル。豚骨のお店の様ですが塩もアリですね。

麺はやや細めのストレート。茹で加減が指定出来るので固めでお願いしました。
シコシコとした歯応えで風味も良く、アッサリスープとの相性もバッチリでした。

具材は、海苔、白髪ネギ、ほうれん草、メンマ。綺麗な飴色の煮玉子は濃い目の
味付、肉の弾力を感じる、大きな巻きバラ叉焼もえ～感じでした。

住所　　大阪府摂津市千里丘1-13-23　　　　　ＴＥＬ　　06-6190-6077　　
営業時間　AM11:30 ～15:00　18:00 ～ 24:00　　　　定休日水、第3火

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お詫び

2011-10-09T06:58:00.000+09:00

小さな頃からお世話になっていた方の告別式の為

今日のラーメン記事更新はありません。

楽しみ？にして頂いてる皆様　申し訳ございません。　m(_ _)m

醤道ver奈良三条本店ダブルインパクト（鶏油）

2011-10-02T14:19:00.011+09:00

タレ○麺◎具材○　総合 9

嫁様は御用事で一人寂しくお出かけ。「醤道ver奈良三条本店」さんを初訪問。
場所はJR奈良北側の交差点を渡り三条通りを１５０ｍ程行った南側。

「醤道ver宅重」のTシャツを着た男性二人と細身のオネーサンの三人で営業。
つけ麺にしようかと迷いましたが、やはり一番人気のダブルインパクトを鶏油、
麺の固さ「ふつう」とポテトコロッケをオーダー。

タレはたっぷりの鶏油に醤油ダレ。ニンニク、魚粉が入りますがジャンクっぽさは
控え目で油そばにしては控え目の味付。卓上の一味、柚子胡椒、ニンニク、
オネーサンお奨めのカレー粉で変化が楽しめます。

麺は軽くウェーブがかかりやや細め。黄身は使わず卵白のみを使ってるそうで
氷水で引き締められ、普通でもかなり固めの食感。好みは別れると思いますが
私はアリだと思います。

具材は、海苔、茹でキャベツ、もやし、シャクッとした歯応えのメンマ、シャリシャリ
の玉葱がえ～感じです。薄味の煮玉子、賽の目にカットした甘めの炙りバラ叉焼
特に脂身の所が美味しかったです。

ホクホクと芋の味がするコロッケ、ラードで揚げてある様で良い風味でした。
煮玉子半分と刻みキャベツがついて￥１００はお得感ありますね。

住所　奈良市三条町474-1 　　ＴＥＬ　0742-24-4810　
営業時間　11:30～15:00 17:00～23:00　　　定休日無休

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【新店】らーめん細川　鶏白湯

2011-10-01T13:24:00.008+09:00

スープ○麺○具材◎　総合　9

旧職場近くシリーズ（笑）今週の月曜「らーめん細川」さんに行ってきました。
場所は地下鉄南巽駅、一番出口南スグ。元「麺やながしろ」さんの跡地。
「珍遊八尾店」「麺やながしろ八尾太子堂店」のオーナーさんが、三店舗目を
自らの名を冠して出したお店だそうです。

御主人、若いお弟子さん、ややベテランの細身のオネーサンの三人で営業。
お店イチオシの鶏白湯をオーダー。

スープは、鶏白湯にやや濃い目の醤油ダレ。微かに薫る柚子の風味が
え～感じです。個人的にはもう少し鶏の濃度が上がると嬉しいですね。

麺は自家製中細ストレート。スルスルッと喉越し良く頂けます。
ややスープに負けている様な気もするので、もう少し存在感が欲しいですね。

具材は、白髪ネギ、菊菜、粗めの玉葱の微塵切がシャリシャリと良い食感。
炙りを入れたバラ叉焼、濃い目の味付けの煮卵も好みのタイプでした。

この辺りでは数少ない鶏白湯がウリのお店、頑張って欲しいですね。

住所　大阪市生野区巽東2-19-24 　ＴＥＬ　06-6758-0330
営業時間　11：30～15：00 18：00～24：45 定休日元旦

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一日一麺

【新店】金久右衛門・鴻池店 紅醤油、煮卵、餃子

昭和屋台とらや サービスランチ（塩ラーメン）

【新店】麺家晴 豚骨醤油（玉子）、餃子

つけ麺無心（１２回目） 豚骨つけ麺（並）、半熟味玉、肉増し

金久右衛門本店 なにわブラック、煮卵、餃子

味統領・法隆寺インター店 とまとらーめん、煮卵、餃子

河内屋・高安駅前店 炙り肉そば醤油、煮卵

鶴麺 豚あえそば、煮卵、皿ワンタン（２３回目）

まこと屋 近大前店 煮卵鶏醤ラーメン、餃子

ちゃんちゃん しあわせチャンポン、餃子

カドヤ食堂 つけそば大盛り、豚足（１６回目）

がむしゃら 純とんこつラーメン（煮卵入り）、餃子

【新店】心ゝ和 煮たまごだし豚骨ラーメン、餃子

麺家静 肉煮干しそば、煮卵、餃子（１８回目）

佐世保 ちゃんぽん玉子入り

【新店】ガチトンラーメン チャーシューつけ麺大盛り

中華そば◯丈 キムラ君（復活）

鶴麺 ワンタン麺（２２回目）

上方麺三昧・梅田店 炙り味噌らーめん、煮卵、餃子