Kulinarne Fantazje Marioli

EXPRESOWA SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM + FILMIK

2026-10-05T23:35:01.359+02:00

Ekspresowa sałatka z tuńczykiem i makaronem to proste, szybkie i sycące danie. Do jej zrobienia potrzebujesz makaronu, tuńczyka z puszki oraz kukurydzy.

SKŁADNIKI :

1 i 1/2 szklanka makaronu orzo
1 puszka tuńczyka
1/2 puszka kukurydzy
50 g tartego sera żółtego
4 ogórki konserwowe
4 jajka ugotowane na twardo
1/2 łyżeczka musztardy sarebskiej
sól, pieprz do smaku
3-4 łyżki majonezu

PRZYGOTOWANIE :

Ugotuj makaron: Wrzuć orzo do osolonego wrzątku i gotuj według instrukcji na opakowaniu (zwykle ok. 8-10 minut). Po ugotowaniu przelej zimną wodą i dokładnie odsącz.
Przygotuj dodatki: W czasie gotowania makaronu odsącz tuńczyka oraz kukurydzę. Ogórki, jajka pokrój w drobną kostkę.
Połącz składniki: Do dużej miski przełóż przestudzony makaron, dodaj rozdrobnionego widelcem tuńczyka, kukurydzę, ogórki i jajka. Dodaj przyprawy i majonez.
Wymieszaj: całość delikatnie wymieszaj. Sałatka smakuje świetnie od razu po przygotowaniu, ale staje się jeszcze lepsza po schłodzeniu w lodówce przez około 30 minut, gdy smaki się przegryzą.

PASTERYZOWANA SAŁATKA Z OGÓRKÓW - BURGEROWA

2026-10-05T23:30:03.695+02:00

Chrupiąca sałatka z ogórków to idealny dodatek do domowych burgerów. Dzięki pasteryzacji ogórki zachowują jędrność, a słodko-kwaśna zalewa z dodatkiem gorczycy,ziela i pieprzu wspaniale przełamuje smak mięsa.

SKŁADNIKI :

4 kg ogórków
3 płaskie łyżki soli

ZALEWA :

1 litr wody
1 i 1/2 szklanka cukru
2 szklanki octu 10 %
szklanka ma pojemność 250 ml
1 łyżka curry
szczypta kurkumy
3 liście laurowe
około 15 ziarnek pieprzu
6 -10 ziarnek ziela angielskiego
1 łyżeczka ziarnek gorczycy

PRZYGOTOWANIE :

Ogórki dokładnie umyj. Nie obieraj ich ze skórki, pokrój w plasterki o grubości około 3–5 mm (najlepiej za pomocą szatkowicy). Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka lub półplasterki.
Pokrojone ogórki i cebulę przełóż do dużej miski, zasyp 3 łyżkami soli, dokładnie wymieszaj i odstaw na około 1,5 do 2 godzin. Warzywa puszczą sok i zmiękną, dzięki czemu będą idealnie chrupać po pasteryzacji.
W garnku zagotuj wodę z octem, cukrem, curry i pieprzem. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści, a składniki dobrze połączą.
Do czystych, wyparzonych słoików wrzuć po ząbku czosnku, kilka ziaren gorczycy i jedno ziele angielskie. Układaj ściśle ogórki i uzupełnij słoiki powstałą zalewą, zostawiając około 1,5–2 cm wolnej przestrzeni od góry. Dobrze wytrzyj brzegi słoików i mocno zakręć.
Dno garnka wyłóż ściereczką, ustaw słoiki (tak, aby się nie stykały) i wlej ciepłą wodę do 3/4 ich wysokości. Doprowadź do wrzenia i pasteryzuj na małym ogniu przez 5 minut liczęc czas od zagotowania się wody.

Zapraszam do obejrzenia filmiku :

SERNIK NA ZIMNO TIRAMISU + FILMIK

2026-08-27T12:10:13.645+02:00

Sernik na zimno Tiramisu to doskonałe połączenie puszystego, waniliowego kremu twarogowego z wyrazistym smakiem kawy i likieru Amaretto, inspirowane klasycznym włoskim deserem.

SKŁADNIKI :

1 kg sera wiaderkowego
250 g mascarpone
400 g śmietany 30 %
2 cukry waniliowe
3/4 szklanki cukru
6 łyżek żelatyny + 1 szklanka wrzątku

DODATKOWO :

duża paczka podłużnych, słodkich biszkoptów
2 łyżki kawy rozpuszczalnej + 1 i 1/2 szklanka wrzątku
ciemne kakao do posypania
można dolać do kawy likier Amaretto

PRZYGOTOWANIE :

Przygotowanie bazy kawowej: Wymieszaj ostudzoną kawę z likierem Amaretto.Układanie spodu: Blaszkę 22/32 cm wyłóż papierem do pieczenia. Każdy biszkopt zanurzaj na 1 sekundę w kawie z alkoholem i układaj ciasno na dnie formy.
Przygotowanie żelatyny: Żelatynę zalej gorącą wodą, dokładnie wymieszaj do rozpuszczenia i odstaw do całkowitego przestudzenia (nie może być gorąca).
Miksowanie masy: W dużej misce zmiksuj mascarpone, twaróg oraz cukry na gładką masę.
Składanie ciasta: Wyłóż połowę masy serowej na nasączone biszkopty. Ułóż drugą warstwę nasączonych w kawie biszkoptów i przykryj resztą kremu. Zrównaj wierzch.
Chłodzenie: Wstaw sernik do lodówki na minimum 4–6 godzin, a najlepiej na całą noc.
Przed samym podaniem obficie oprósz wierzch ciasta gorzkim kakao przez sitko (dzięki temu kakao nie ściemnieje i pozostanie puszyste)

EXPRESOWA ZAPIEKANKA WARZYWNA + FILMIK

2026-08-21T19:33:03.900+02:00

Oto przepis na klasyczną, kremową zapiekankę warzywną z serem. Jest prosta w przygotowaniu, sycąca i idealna na obiad.

SKŁADNIKI :

2 młode cukinie
5-ziemniaków
1 cebula
1 czerwona papryka
100 g pomidorków koktajlowych
5 jajek
120 ml śmietany 30 %
sól, pieprz do smaku
100 g sera mozarelli
natka pietruszki

PRZYGOTOWANIE :

Przygotuj warzywa: Ziemniaki obierz, pokrój w plastry i gotuj 10 minut w osolonym wrzątku, Odcedz i ostudz.
Zrób sos: W misce roztrzep jajka ze śmietanką. Dodaj przeciśnięty czosnek i przyprawy.
Złóż zapiekankę: Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem. Wyłóż warzywa. Zalej sosem.
Dodaj ser: Posyp całość tartym serem (i opcjonalnie połówkami pomidorków)
Upiecz: Piecz przez 20-25 minut w temperaturze 185 %, aż ser się zrumieni, a sos zetnie.

Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału :

KARKÓWKA KEBABOWA PIECZONA NA CEBULI + filik

2026-08-21T19:23:58.558+02:00

Karkówka kebabowa pieczona na cebuli to doskonały pomysł na soczysty, wyrazisty i niezwykle prosty w przygotowaniu obiad. Mięso pieczone na grubej warstwie cebuli przesiąka jej słodyczą.

SKŁADNIKI :

2 kg karkówki wieprzowej
sól, pieprz, słodka papryka w proszku do smaku
dowolna przyprawa do grilla
musztarda
4-5 dużych cebul

PRZYGOTOWANIE :

Przygotowanie mięsa: Plastry karkówki delikatnie rozbij dłonią lub tłuczkiem. Oprósz je obficie z obu stron przyprawą kebab-gyros i przyprawami.
Układanie w naczyniu: Na dnie naczynia żaroodpornego lub brytfanny ułóż grubą warstwę pokrojonej cebuli. Na cebuli ściśle ułóż plastry zamarynowanej karkówki. Resztę sosu rozprowadź na wierzchu mięsa.
Pieczenie: Piekarnik rozgrzej do 180°C. Naczynie przykryj pokrywką lub folią aluminiową. Piecz przez 90 minut. Na ostatnie 15 minut zdejmij przykrycie, aby mięso ładnie się zrumieniło z wierzchu.
Soczystość mięsa: Pieczenie pod przykryciem w pierwszej fazie sprawia, że cebula puszcza soki, a mięso dusi się we własnym sosie, stając się kruche i miękkie.
Dodatki: Danie idealnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami, frytkami, ryżem oraz klasyczną surówką z białej kapusty (coleslaw).

Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału :

PLACKI BISZKOPTOWE Z TRUSKAWKAMI ( BISKWITY ) + FILMIK

2026-08-14T16:41:42.029+02:00

Klasyczne placki biszkoptowe z truskawkami (biskwity) to miękkie, puszyste i delikatne placuszki, które smakiem przypominają tradycyjne ciasto biszkoptowe. Najlepszą metodą na ich przygotowanie jest oddzielne ubicie białek na sztywną pianę, co gwarantuje wyjątkową lekkość bez dodawania dużej ilości proszku do pieczenia.

SKŁADNIKI :

4 jajka
1 cukier waniliowy
3 łyżki cukru
4 łyżki mąki pszennej tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej

DODATKOWO :

dżem truskawkowy
200 g truskawek
400 g śmietany 30 %
2 cukry waniliowe
2 łyżki cukru
2 śmietan fixy

PRZYGOTOWANIE :

Oddziel dokładnie białka od żółtek.
W czystej i suchej misie ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Pod koniec ubijania dodawaj stopniowo, łyżka po łyżce, cukier oraz cukier wanilinowy. Miksuj długo na najwyższych obrotach, aż piana będzie lśniąca, gęsta, a cukier całkowicie się rozpuści.
Dodawaj do piany po jednym żółtku, miksując tylko do momentu połączenia się składników.
Obydwie mąki przesiej przez sitko bezpośrednio do masy jajecznej.
Odłóż mikser. Za pomocą szpatułki lub dużej łyżki bardzo delikatnie wmieszaj mąkę ruchami od dołu do góry. Chodzi o to, aby piana nie opadła i zachowała jak najwięcej powietrza.Nakładaj na przygotowany papier porcje ciasta (około 2 pełne łyżki na jeden biskwit).
Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 6 do 8 minut, aż biskwity lekko urosną i uzyskają delikatnie złoty kolor.
Po całkowitym wystudzeniu biskwity wypełnij bitą śmietaną (ubijaną z odrobiną cukru pudru) oraz świeżymi owocami (np. truskawkami, malinami, jagodami). Przed podaniem oprósz wierzch cukrem pudrem.

Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału :

EXPRESOWE CIASTO Z TRUSKAWKAMI NA KEFIRZE + FILMIK

2026-06-11T21:32:39.150+02:00

Oto przepis na ekspresowe, puszyste ciasto na kefirze, które zawsze się udaje. Przygotujesz je w jednej misce bez użycia miksera.

SKŁADNIKI :

4 jajka
3/4 szklanki cukru
szklanka ma pojemność 250 ml
2 łyżki cukru waniliowego
1/2 szklanka oleju
1 szklanka kefiru
350 g mąki pszennej tortowej ( około 2 i 1/2 szklanki )
2 łyżeczki proszku do pieczenia
350 g truskawek

Przygotowanie krok po kroku

Rozgrzej piekarnik: Ustaw temperaturę na 180°C (funkcja góra-dół).
Wymieszaj mokre składniki: Wlej do miski kefir, olej oraz wbij jajka. Rozmieszaj je dokładnie trzepaczką.
Dodaj suche składniki: Wsyp cukier, mąkę oraz proszek do pieczenia.
Połącz masę: Mieszaj krótko łyżką, tylko do połączenia składników. Grudki są dozwolone.
Przelej do formy: Wyłóż keksówkę lub tortownicę (ok. 24 cm) papierem do pieczenia i wlej ciasto.
Dodaj owoce: Ułóż ulubione owoce na wierzchu masy.
Upiecz: Piecz przez 40–45 minut w temperatrurze 180 % C, do tak zwanego suchego patyczka.

Masz ochotę wzbogacić to ciasto? Jeśli chcesz, mogę napisać Ci przepis na chrupiącą kruszonkę lub podpowiedzieć, jak zrobić wersję czekoladową. Daj znać, co wybierasz!

Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału :

LECZO Z PULPETAMI + FILMIK

2026-06-05T17:04:57.877+02:00

Leczo z pulpetami to pożywna alternatywa dla klasycznego dania z kiełbasą, idealna na jednogarnkowy obiad dla całej rodziny. Soczyste, delikatne mięsne kuleczki idealnie komponują się ze słodką papryką, cukinią oraz gęstym sosem pomidorowym.

SKŁADNIKI :

2 cebule
100 g wędzonego boczku
2 cukinie
3 czerwone papryki
500 g pieczarek
2 puszki krojonych pomidorów
90 g przecieru pomidorowego
1 łyżka naturalnej jarzynki
1 łyżka słodkiej papryki
1 łyżeczka wędzonej papryki
sól, pieprz, czosnek granulowany do smaku
500 g pulpetów wieprzowych

Przygotowanie krok po kroku

Zrób pulpety: W misce dokładnie wymieszaj mięso mielone, jajko, bułkę tartą oraz przyprawy. Wilgotnymi dłońmi uformuj małe kulki wielkości orzecha włoskiego.
Obsmaż mięso: Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzej olej. Smaż pulpety z obu stron na złoty kolor przez kilka minut, a następnie zdejmij je na talerz (nie muszą być w pełni gotowe w środku).
Podsmaż warzywa: Na ten sam tłuszcz wrzuć posiekaną w kostkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek i boczek. Smaż przez 3 minuty. Dodaj pokrojoną w paski paprykę oraz cukinię pokrojoną w półplasterki lub grubą kostkę, oraz pieczarki. Smaż całość razem przez około 5 minut, często mieszając.
Połącz składniki: Do podsmażonych warzyw wlej passatę pomidorową i dodaj koncentrat. Wsyp wszystkie przyprawy. Dokładnie wymieszaj.
Duś do miękkości: Włóż wcześniej obsmażone pulpety z powrotem do garnka, zanurzając je w sosie. Przykryj garnek pokrywką, zmniejsz ogień i duś całość przez około 15-20 minut, aż warzywa i mięso będą miękkie.

Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału :

JABŁECZNIK Z TRUSKAWKOWĄ PIANKĄ + FILMIK

2026-06-05T17:01:11.418+02:00

Jabłecznik z pianką (szarlotka z bezową lub budyniową pianką) to klasyczne, warstwowe ciasto łączące kruchy spód, soczyste jabłka, puszystą pianę z białek i chrupiącą kruszonkę.

CIASTO :

200 g masła
3/4 szklanki cukru pudru
4 żółtka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 szklanki mąki pszennej tortowej

JABŁKA :

1 i 1/2 kg jabłek
1/2 szklanka cukru
1 płaska łyżeczka cynamonu
1 łyżka mąki ziemniaczanej

BEZA :

4 białka
1/4 szklanka cukru
1 kisiel truskawkowy z cukrem

Przygotowanie :

Połącz składniki: Na stolnicę wysyp mąkę, proszek do pieczenia i cukier pudru. Dodaj posiekane, zimne masło oraz żółtka.
Zagnieć ciasto: Szybko wydrzyj składniki palcami i zagnieć jednolitą kulę.
Podziel masę: Odetnij \(1/3\) ciasta, owiń folią i schowaj do zamrażalnika.
Wyklej formę: Pozostałymi \(2/3\) ciasta wyklej dno blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto podpiekamy 15 minut w 200 % aż będzie lekko brązowe.

2. Przygotowanie jabłek

Obierz owoce: Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i zetrzyj na tarce o grubyc pokrój w kostkę.Przełóż owoce do garnka. Smaż na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż zmiękną i odparuje nadmiar soku. Pod koniec smażenia dodaj cynamon oraz cukier. Wsypujemy mąkę ziemniaczaną i senergicznie mieszamy. Odstawiamy do przestygnięcia.

3. Ubijanie stabilnej bezy

Ubij białka: Do czystej, suchej miski wlej białka, dodaj szczyptę soli i ubijaj mikserem na wysokich obrotach.
Dodawaj cukier: Gdy piana będzie sztywna, dodawaj cukier łyżka po łyżce, cały czas miksując. Kolejną porcję dodaj dopiero, gdy poprzednia się rozpuści. Piana musi być gęsta i błyszcząca.
Dodaj mąkę: Na koniec wsyp kisiel i miksuj jeszcze przez 30 sekund. Mąka zapobiega podchodzeniu bezy wodą.

5. Składanie i pieczenie ciasta

Wyłóż warstwy: Na podpieczony, ciepły spód wyłóż przygotowane jabłka. Na jabłkach równomiernie rozprowadź ubitą pianę z białek.
Zetrzyj resztę ciasta: Wyjmij schłodzone ciasto z zamrażalnika. Zetrzyj je na tarce bezpośrednio na warstwę bezy.
Pieczenie: Wstaw ciasto z powrotem do piekarnika (180°C). Piecz przez około 40-45 minut. Wierzch kruszonki i beza powinny ładnie się zarumienić.
Studzenie: Po upieczeniu wyłącz piekarnik i lekko uchyl drzwiczki. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia, co zapobiegnie opadnięciu piany.

Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału :

SURÓWKA Z OGÓRKÓW + FILMIK

2026-06-05T16:52:41.811+02:00

Najlepsza ekspresowa surówka ze świeżych ogórków, to idealny, chrupiący dodatek do letniego obiadu. Przygotujesz ją w zaledwie 10 minut, polecam przepis.

SKŁADNIKI :

1 podłużny ogórek
1 kiszony ogórek
1 czerwona cebula
natka pietruszki i koperek
sól, pieprz do smaku
1 łyżeczka miodu
1 łyżka oliwy z oliwek

PRZYGOTOWANIE :

Pokrój warzywa: Świeże oraz kiszone ogórki pokrój w cienkie plasterki lub półplasterki. Cebulę posiekaj w drobną kostkę lub piórka.

Odsącz nadmiar wody: Świeże ogórki możesz lekko posolić na sitku i odstawić na 10 minut, a następnie delikatnie odcisnąć z nadmiaru soku. Zapobiegnie to "pływaniu" surówki.

Zioła i dressing: W dużej misce połącz ogórki, cebulę oraz posiekany koperek lub pietruszkę.

Dopraw całość: Dodaj olej, cukier oraz świeżo mielony pieprz. Całość dokładnie wymieszaj.

Schłodzenie: Wstaw surówkę do lodówki na około 15–30 minut, aby wszystkie smaki dobrze się przegryzły.

Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału :

RACUCHY Z RABARBAREM + FILMIK

2026-06-05T16:47:56.350+02:00

Racuchy z rabarbarem to tradycyjne, puszyste polskie placuszki, w których słodkie, miękkie ciasto kontrastuje z wyraźnym, kwaskowatym smakiem wiosennego rabarbaru. Najczęściej przygotowuje się je na bazie ciasta drożdżowego. Smażone na złoty kolor i posypane cukrem pudrem stanowią idealny obiad na słodko lub podwieczorek.

SKŁADNIKI :

30 g żwieżych drożdży
4 łyżki cukru
250 ml ciepłego mleka
2 jajka
600 g mąki pszennej tortowej
3 łyżki oleju
1 łyżka octu lub soku z cytryny
2 łyżki cukru waniliowego

DODATKOWO :

300 grabarbaru + 3 łyżki cukru
olej do smażenia
cukier puder do posypania

PRZYGOTOWANIE :

Umyj i osusz dokładnie łodygi rabarbaru.
Młodego rabarbaru nie musisz obierać.
Pokrój łodygi w cienkie plasterki o grubości ok. 1 cm. Zasyp cukrem i odstaw na 15 minut.
Skrusz drożdże do miseczki.
Dodaj dodaj mleko, cukier i wymieszaj.
Przesiej do rozczynu mąkę.
Dodaj jajka, resztę cukru, ciepłe mleko oraz szczyptę soli.
Wymieszaj całość na gładką, gęstą masę.
Wlej przestudzone, roztopione masło lub olej pod koniec mieszania.
Wsyp pokrojony rabarbar i delikatnie połącz z ciastem.
Przykryj miskę ściereczką.
Odstaw na 40–50 minut do wyrośnięcia.

Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału :

EXPRESOWE CHLEBKI PITA Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI

2026-06-01T11:26:12.205+02:00

Nadziewane chlebki pita to idealny pomysł na domowy fast-food z soczystym kurczakiem gyros, chrupiącymi warzywami i wyrazistym sosem czosnkowym. Przepis pozwala na szybkie przygotowanie potrawy przy użyciu gotowych chlebków pita.

SKŁADNIKI :

500 g piersi z kurczaka
2 duże cebule
sól, słodka i ostra papryka do smaku
przyprawa do gyrosa
dowolny sos czosnkowy
sałata, ogórek, pomidor
ketchup
chlebki pita

Przygotowanie mięsa

Pokrój kurczaka w drobną kostkę lub paski.
Dopraw mięso przyprawą kebab-gyros i wymieszaj z odrobiną oleju.
Smaż na patelni na mocnym ogniu przez około 5-7 minut, aż kurczak będzie złocisty i soczysty.2. Przygotowanie warzyw i sosu
Posiekaj warzywa – ogórka i pomidora pokrój w kostkę, cebulę w piórka, a sałatę poszatkuj.Wymieszaj sos w miseczce, łącząc jogurt, majonez, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy.
Skrop wodą delikatnie każdy chlebek z obu stron przed podgrzaniem, aby pieczywo zachowało miękkość.
Podgrzej pity na suchej, mocno rozgrzanej patelni (po 1 minucie z każdej strony) lub w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 2-3 minuty. NadziewaniePrzekrój chlebek wzdłuż jednego brzegu, tworząc głęboką kieszonkę.Posmaruj wnętrze łyżką przygotowanego sosu czosnkowego.Wypełnij kieszonkę warstwami: sałata, ciepły kurczak, ogórek, pomidor oraz cebula.Polej wierzch dodatkową porcją sosu i podawaj od razu po przygotowaniu.

Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału :

ROLADA BISZKOPTOWA Z RABARBAREM + FILMIK

2026-06-01T11:21:21.082+02:00

Roladę biszkoptową z rabarbarem najlepiej przygotować metodą odwróconą, wylewając ciasto bezpośrednio na podpieczone lub zamarynowane owoce. Dzięki temu biszkopt idealnie nasiąka sokiem, a całość zwija się bez pękania. Polecam przepis.

SKŁADNIKI :

5 dużych jajek
3/4 szklanki cukru
szklanka ma pojemność 250 ml
2 łyżki oleju
3/4 szklanki mąki pszennej tortowej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

DODATKOWO :

500 g rabarbaru + 3 łyżki cukru
cukier puder do posypania ciasta

Instrukcja krok po kroku

Szykowanie owoców: Umyj łodygi rabarbaru i pokrój je w cienkie plasterki (ok. 0,5 cm). Zasyp w misce cukrem i odstaw na 20 minut, aby puściły sok.
Układanie bazy: Klasyczną płaską blachę z wyposażenia piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Rozłóż na niej równomiernie przygotowany rabarbar. Nastaw piekarnik na 180°C (grzanie góra-dół).
Ubijanie piany: Oddziel białka od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawaj cukier, aż masa będzie gęsta i lśniąca.
Łączenie bazy: Zmniejsz obroty miksera i dodawaj po jednym żółtku. Wlej olej roślinny. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Wmieszaj ją do masy bardzo delikatnie, używając szpatułki, robiąc ruchy od dna ku górze.
Pieczenie: Wylej puszyste ciasto bezpośrednio na wyłożony rabarbar i wyrównaj wierzch szpatułką. Piecz przez około 20-25 minut do ładnego, złocistego koloru.
Zwijanie rolady: Na blacie rozłóż czystą ściereczkę kuchenną i posyp ją delikatnie cukrem pudrem. Gorące ciasto po upieczeniu energicznie obróć na ściereczkę, tak aby warstwa rabarbaru znalazła się na górze. Ostrożnie zdejmij papier do pieczenia. Zwiń ciasto ciasno wraz ze ściereczką wzdłuż dłuższego brzegu. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Przed podaniem zdejmij ściereczkę i oprósz roladę obficie cukrem pudrem.

Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału :

EXPRESOWY SERNIK Z TRUSKAWKAMI + FILMIK

2026-05-10T12:57:00.006+02:00

Sernik gotowany na herbatnikach to ciasto przygotowywane w garnku zamiast w piekarniku, co czyni go świetną alternatywą dla osób zapracowanych lub nie umiejący piec.

Charakteryzuje się kremową konsystencją i intensywnym smakiem, a dzięki herbatnikom, które miękną pod wpływem gorącej masy, ciasto staje się spójne i delikatne.

SKŁADNIKI :

1 kg sera wiaderkowego
200 g masła
1 szklanka cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
3 jajka
1/2 szklanka mleka
2 budynie waniliowe bez cukru

DODATKOWO :

2 paczki ciemnych herbatników ( każda po 250 g )
2 galaretki truskawkowe
3 szklanki wrzątku
500 g truskawek

PRZYGOTOWANIE :

Przygotowanie formy: Dno blaszki (standardowa ok. 24x24 cm lub tortownica 26 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Ułóż na dnie pierwszą warstwę herbatników, szczelnie wypełniając całą powierzchnię.
Podgrzewanie bazy: W dużym garnku z grubym dnem rozpuść masło z cukrem i wanilią. Dodaj zmielony twaróg oraz jajka. Całość podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając rózgą lub mikserem na niskich obrotach, aby masa stała się jednolita i rzadka.
Zagęszczanie masy: W oddzielnym naczyniu dokładnie wymieszaj proszek budyniowy z mlekiem, tak aby nie było grudek. Gdy masa serowa zacznie „mrugać” (lekko wrzeć), wlej powoli mieszankę budyniową, intensywnie mieszając.
Gotowanie: Masę gotuj jeszcze przez chwilę (ok. 1-2 minuty), aż wyraźnie zgęstnieje i nabierze konsystencji gęstego budyniu.
Składanie ciasta: Połowę gorącej masy serowej wylej ostrożnie na herbatniki. Przykryj drugą warstwą herbatników i wyłóż resztę masy. Na wierzchu możesz ułożyć kolejną warstwę ciastek lub zostawić miejsce na polewę czekoladową.
Chłodzenie: Odstaw ciasto do całkowitego wystudzenia w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Dzięki temu masa idealnie stężeje, a herbatniki zmiękną.

Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału :

SMAŻONA PIZZA FRITTA + FILMIK

2026-05-10T12:49:00.001+02:00

Pizza smażona to tradycyjny włoski przysmak wywodzący się z Neapolu, znany jako pizza fritta. W przeciwieństwie do klasycznej wersji, nie wymaga ona pieca opalanego drewnem, ponieważ ciasto smaży się na głębokim tłuszczu.

CIASTO :

20 g świeżych drożdży
1 płaska łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
700 ml zimnej wody
1 kg mąki pszennej lub na pizzę
oliwa z oliwek do polania

DODATKOWO :

dowolny sos do pizzy
ricotta
szynka, salami
ser mozarella
olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE :

Przygotowanie ciasta: Drożdże rozpuść w wodzie, dodaj do mąki i wyrób elastyczne ciasto. Odstaw pod przykryciem do wyrośnięcia na około 1-2 godziny.
Formowanie: Wyrośnięte ciasto podziel na porcje (np. kulki ok. 100 g). Rozciągnij dłońmi lub rozwałkuj na cienki placek.
Nadziewanie: Na jednej połowie placka ułóż ricottę, mozzarellę i salami. Złóż ciasto na pół i bardzo dokładnie zgnieć brzegi, aby nadzienie nie wypłynęło podczas smażenia.
Smażenie: Rozgrzej olej do temperatury około 190°C. Włóż pizzę na głęboki tłuszcz i smaż, aż stanie się złota i puszysta z obu stron.
Odsączanie: Po wyjęciu połóż pizzę na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału :

EXPRESOWE CIASTO JOGURTOWE Z RABARBAREM + FILMIK

2026-05-06T03:29:00.002+02:00

Ekspresowe ciasto jogurtowe z rabarbarem to jeden z najprostszych wypieków sezonowych – przygotujesz je w jednej misce, bez użycia miksera, mieszając składniki jedynie łyżką.

SKŁADNIKI :

500 g rabarbaru + 2 łyżki cukru
4 jajka
1/2 szklanka oleju
szklanka ma pojemność 250 ml
200 g jogurtu naturalnego
1/2 szklanka cukru
1 łyżka cukru waniliowego
2 szklanki mąki pszennej tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier puder do posypania

Przygotowanie :

Rabarbar pokrój i posyp cukrem, należy go odstawić na czas zrobienia ciasta.
W dużej misce wymieszaj mokre składniki: jogurt, jajka oraz olej. Do mokrej masy wsyp cukier, mąkę oraz proszek do pieczenia.
Całość wymieszaj krótko, tylko do połączenia składników – zbyt długie mieszanie może spowodować powstanie zakalca.
Przelej ciasto do formy (np. 22x25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułóż kawałki rabarbaru. Możesz je lekko docisnąć do masy.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (grzanie góra-dół) i piecz przez około 40–45 minut, aż do tzw. suchego patyczka

Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału :

TORTILLA Z MIĘSEM I WARZYWAMI

2026-05-06T03:22:00.003+02:00

Przygotowanie tortilli z mięsem i warzywami to świetny sposób na szybki, smaczny i sycący posiłek.

SKŁADNIKI :

500 g mięsa mielonego
sól, słodka i ostra papryka do smaku
1 cebula, kilka plastrów sera
1 świeża papryka
poszatkowana kapusta
placki tortilla
dowolne sosy

Przygotowanie mięsa
- Mięso mielone: Podsmaż na patelni z cebulą i czosnkiem, aż całkowicie straci surowy kolor. Możesz dodać pomidory z puszki, aby uzyskać gęsty farsz.
Przygotowanie warzyw
Warzywa umyj i pokrój: sałatę poszatkuj, paprykę w paski lub kostkę, pomidora w ćwiartki, a ogórka w plasterki.
Podgrzewanie placków
Przed zawijaniem podgrzej placki tortilli na griddle lub patelni przez około 30 sekund z każdej strony, aby stały się elastyczne i nie pękały.
Składanie tortilli
- Środek placka posmaruj ulubionym sosem.
- Ułóż warstwę sałaty, mięso oraz pozostałe warzywa i posyp serem.
- Zawijanie: Zegnij dół tortilli do środka (aby farsz nie wypadł), a następnie ciasno zroluj boki.

Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału :

EXPRESOWE SZASZŁYKI Z KURCZAKA + FILMIK

2026-05-06T03:18:00.003+02:00

Ekspresowe szaszłyki z kurczaka to idealny wybór na szybki obiad, kolację lub przekąskę imprezową, którą można przygotować w zaledwie kilkanaście minut. Ich sekret tkwi w krótkim marynowaniu i szybkim procesie obróbki cieplnej, np. na patelni grillowej, grillu lub piekarniku.

SKŁADNIKI :

3 piersi z kurczaka
200 g naturalnego jogurtu
1 łyżka miodu
2 ząbki czosnku
sól do smaku
po 1 łyżeczne słodkiej i ostrej papryki do smaku

DODATKOWO :

1 papryka
3 cebule
1 cukinia
250 g pieczarek
sól i odrobina oleju

PRZYGOTOWANIE :

Przygotowanie składników: Kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę o boku ok. 2 cm. Paprykę i cebulę pokrój w kawałki o zbliżonej wielkości do mięsa.
Szybkie marynowanie: Wrzuć mięso do miski, dodaj składniki marynaty i wymieszaj. Jeśli bardzo się spieszysz, wystarczy 10–15 minut, aby mięso nabrało smaku.
Nadziewanie: Na patyczki do szaszłyków nadziewaj na przemian kawałek mięsa, papryki i cebuli.
Obróbka cieplna:
Na patelni: Smaż na dobrze rozgrzanym oleju przez ok. 6–8 minut, obracając szaszłyki co jakiś czas, aż mięso będzie rumiane z każdej strony.
W piekarniku: Piecz w temperaturze 200°C przez około 20–25 minut (najlepiej z funkcją termoobiegu).
W piekarniku: Piecz w temperaturze 200°C przez około 20–25 minut (najlepiej z funkcją termoobiegu).
Na grillu: Grilluj na średnim ogniu przez około 10–12 minut.

Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału :

PRZEPIS NA PLACKI TORTILLA + FILMIK

2026-05-06T03:10:00.001+02:00

Przygotowanie domowych placków tortilli jest proste, a efekt znacznie przewyższa jakością gotowe produkty ze sklepu.

SKŁADNIKI :

1 kg mąki pszennej
2 szklanki ciepłej wody
5-6 łyżek oleju

PRZEPIS :

W misce wymieszaj mąkę, dodaj tłuszcz oraz wlej wodę.
Wyrabiaj ją ręcznie lub mikserem z hakiem przez około 5 minut, aż stanie się gładka i elastyczna.
Przykryj ciasto folią lub ściereczką i odstaw na 20–30 minut. To kluczowy etap, dzięki któremu gluten się rozluźni, a placki będą łatwiejsze do wałkowania.
Podziel ciasto na równe części (wielkości małego jabłka). Każdą kulkę rozwałkuj na stolnicy podsypanej mąką na bardzo cienki, prawie prześwitujący placek.
Rozgrzej suchą patelnię (bez tłuszczu) na średnim ogniu. Kładź placki i smaż krótko – ok. 20–30 sekund na stronę. Gdy pojawią się charakterystyczne bąble i brązowe cętki, przewróć na drugą stronę.
Gotowe tortille od razu układaj jedna na drugiej i szczelnie zawijaj w lekko wilgotną ściereczkę kuchenną. Dzięki temu zaparują i pozostaną miękkie oraz elastyczne, co ułatwi ich zwijanie.Możesz je podawać z grillowanym kurczakiem, świeżymi warzywami i sosem czosnkowym lub wykorzystać do domowej quesadilli.

Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału :

SZASZŁYKI KOFTY w tortilli + FILMIK

2026-04-24T17:46:00.006+02:00

Kofty to aromatyczne szaszłyki z mielonego mięsa, charakterystyczne dla kuchni Bliskiego Wschodu i Bałkanów. Ich przygotowanie polega na wyrobieniu plastycznej masy mięsnej z ziołami i przyprawami, a następnie uformowaniu podłużnych wałeczków na patyczkach.

Bardzo smaczne szaszłyki kofty które można podać w tortilli lub z dowolnym pieczywem albo warzywami. Polecam przepis.

SKŁADNIKI :

1 kg mięsa wieprzowego, mielonego
3 ząbki czosnku
1 pęczek natki pietruszki
1 czerwona papryka
1 bułka kajzerka namoczona w mleku
1 cebula
2 płaskie łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu
1/2 łyżeczak kminu rzymskiego
2 łyżeczki garam masala
1 jajko

DODATKOWO :

sałata, ogórek, papryka
cebula czerwona
twarożek naturalny
sos sriracha
placki tortilla

Przygotowanie :

Mięso: Tradycyjnie wołowina, jagnięcina lub baranina, ale można użyć także drobiu lub mieszanki wieprzowo-wołowej.
Warzywa i zioła: Drobno posiekana cebula, czosnek oraz świeża natka pietruszki lub kolendra.
Przyprawy: Kluczowy jest kmin rzymski (kumin). Dodaje się również słodką i ostrą paprykę, mieloną kolendrę, sól, pieprz, a czasem odrobinę cynamonu.
Dodatki wiążące: Aby masa była bardziej stabilna, można dodać jajko oraz odrobinę tartej lub namoczonej w mleku bułki.

Wyrabianie masy: Zmielone mięso wymieszaj w misce z zeszkloną cebulą, czosnkiem, ziołami i przyprawami. Wyrabiaj ręką, aż masa stanie się kleista i plastyczna.

Formowanie: Namocz wcześniej drewniane patyczki w wodzie, aby nie spłonęły. Nabieraj porcje mięsa, formuj w dłoniach podłużne wałki (podobne do parówek) i "zaciskaj" je wokół patyczka.
Obróbka termiczna:
- Grillowanie: Smaż przez około 10 minut (po 3-4 minuty z każdej strony) na rozgrzanym ruszcie.
- Pieczenie: W piekarniku nagrzanym do ok. 180°C przez 15-20 minut.
- Smażenie: Możesz je również przygotować na patelni grillowej na dużym ogniu.
- Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału :

CIASTO Z TRUSKAWKOWĄ PIANKĄ + FILMIK

2026-04-18T21:51:00.002+02:00

Biszkopt z pianką truskawkową to lekki, letni deser składający się z puszystego spodu i delikatnej masy na bazie śmietanki oraz truskawek.

CIASTO :

4 jajka "M"
1/2 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
6 łyżek oleju
2 łyżki mąki zmieniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki mąki pszennej tortowej
szklanka ma pojemność 250 ml

PIANKA TRUSKAWKOWA :

400 g śmietany 30 %
2 cukry waniliowe
300 g serka chomogenizowanego, waniliowego
1 galetka truskawkowa + 1/2 szklanka wrzątku

DODATKOWO :

1 galaretka truskawkowa
1 szklanka wrzątku do galaretki
1 dżem truskawkowy
300 g świeżych truskawek

Sposób przygotowania

Pieczenie biszkoptu:
- Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier i cukier waniliowy.
- Dodaj żółtka, olej,a następnie delikatnie wmieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
- Pieczemy około 35 - 40 mniut, do suchego patyczka.
Przygotowanie bazy owocowej:
- Galaretki rozpuść we wrzątku (użyj mniej wody niż w przepisie na opakowaniu, ok. 350-400 ml na 2 opakowania) i odstaw do wystudzenia, aż zaczną lekko tężeć.
- Truskawki zblenduj na gładki mus.
Tworzenie pianki:
- Ubij schłodzoną śmietankę na sztywno.
- Do ubitej śmietany dodajemy serki, powoli wlewaj tężejącą galaretkę oraz , stale miksując na małych obrotach.
Składanie ciasta:
- Gotową masę wylej na wystudzony biszkopt.
- Wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc), aż pianka całkowicie stężeje.

Wskazówka: Wierzch ciasta możesz dodatkowo udekorować świeżymi truskawkami i zalać trzecią galaretką dla efektu "szklanej" tafli.

Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału :

WARSTWOWA SAŁATKA Z RZODKIEWKĄ + FILMIK

2026-04-18T01:40:00.005+02:00

Sałatka warstwowa z rzodkiewką to efektowna i kolorowa przekąska, która idealnie sprawdza się jako ozdoba wielkanocnego stołu lub dodatek do dań z grilla. Jej unikalność polega na wyraźnym oddzieleniu składników, co najlepiej prezentuje się w szklanej, przezroczystej salaterce

SKŁADNIKI :

2 pęczki rzodkiewki
100 g szynki z kurczaka
50 g sera goudy
4-5 łyżek majonezu
5 jajek ugotowanych na twardo
1 pęczek szczypiorku
sól, pieprz do smaku

Przykładowy układ warstw (od dołu)

Ugotowany makaron lub pokrojona szynka.
Jajka (pokrojone w kostkę lub starte).
Cienka warstwa sosu majonezowego.
Szczypiorek lub biała część pora.
Kukurydza i ogórek.
Starty żółty ser.
Wierzch: Obfita warstwa rzodkiewki dla chrupkości i dekoracji.

Dla uzyskania najlepszego efektu wizualnego rzodkiewkę warto dodać tuż przed podaniem, aby nie puściła wody i zachowała swoją intensywną barwę.

Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału :

KOPYTKI ZIEMNIACZANE + FILMIK

2026-04-18T01:37:00.002+02:00

Bardzo smaczne, aksamitne kopytki ziemniaczane. Idealne na szybki obiad, polecam przepis.

SKŁADNIKI :

ugotowane ziemniaki ( około 2 kg )
1 jajko
około 3 szklanki mąki pszennej, tortowej

OKRASA :

cebula
boczek lub kiełbasa
olej do podsmażenia

Przygotowanie krok po kroku

Przygotowanie bazy: Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę lub dokładnie ugnieć jeszcze na ciepło, by uniknąć grudek. Ważne: Przed robieniem ciasta muszą być całkowicie wystudzone.
Zarabianie ciasta: Do ziemniaków dodaj obie mąki, jajko i sól. Wyrabiaj ciasto tylko do momentu połączenia składników – zbyt długie gniecenie sprawi, że kopytka staną się twarde.
Formowanie: Ciasto podziel na części. Na stolnicy posypanej mąką uformuj wałeczki (średnica ok. 2 cm), lekko je spłaszcz i krój nożem pod skosem na kluski o długości 2–3 cm.
Gotowanie: Wrzuć kopytka do osolonego wrzątku. Gotuj je partiami, by się nie posklejały.
Czas gotowania: Kopytka są gotowe po około 2–3 minutach od momentu wypłynięcia na powierzchnię

Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału :

BABECZKI Z BUDYNIEM + FILMIK

2026-04-18T01:32:00.003+02:00

Pyszne babeczki na połkruchym cieście, nadziane budyniem smakują wybornie, polecam przepis.

SKŁADNIKI :

200 g masłą
1 jajko
3/4 szklanki cukru pudru
3 szklanki mąki pszennej tortowej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka gęstej śmietany 18 %

DODATKOWO :

2 budynie waniliowe bez cukru
5 łyżek cukru
3 szklanki mleka 3/2 %
cukier puder do posypania

Sposób przygotowania

Zagnieć ciasto: Posiekaj zimne masło z mąką i cukrem, dodaj żółtka i szybko zagnieć gładkie ciasto. Schłodź je w lodówce przez ok. 30-60 minut.
Ugotuj budyń: Część mleka zagotuj z cukrem i masłem. Resztę wymieszaj z mąką i żółtkami, a następnie wlej na wrzące mleko. Gotuj do silnego zgęstnienia i odstaw do wystudzenia.
Wylep foremki: Rozwałkuj ciasto (grubość ok. 3-4 mm). Wytnij krążki i wylep nimi metalowe foremki wysmarowane tłuszczem. Zostaw mniejsze krążki ciasta na „przykrywki”.
Nadziewaj: Do każdej foremki nałóż porcję budyniu. Przykryj mniejszym krążkiem ciasta i dokładnie dociśnij brzegi.
Piecz: Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 20-25 minut na złoty kolor.
Podanie: Po wystygnięciu wyjmij z foremek i obficie posyp cukrem pudrem.

Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału :

CIASTO JOGURTOWO - GALARETKOWE + FILMIK

2026-04-18T01:27:00.002+02:00

Bardzo łatwe ciasto bez pieczenia z galaretkami i jogurtem z herbatnikami smakuje wybornie. Polecam przepis.

SKŁADNIKI :

4 galaretki (2 truskawkowe + 2 cytrynowe )
4 jogurty naturalne skyr po 150 g każdy
1 opakowanie herbatników maślanych
cukier puder do posypania

Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału :