Cocinar pollo al vapor con vaporera

noreply@blogger.com (Kika La Ociosa) — Sun, 09 Dec 2018 21:30:00 +0000

El pollo es una fuente de proteínas magra y rentable que tiene un lugar en cualquier dieta saludable. Cocer al vapor le permite cocinar pollo sin usar aceite, lo que elimina la necesidad de agregar el exceso de calorías y grasa. El pollo al vapor también se cocina rápidamente, por lo que puede cenar en la mesa en menos de 20 minutos.

Elige tu tipo
El pollo de carne blanca es ligeramente más saludable, pero la carne oscura es más rica y tiene más humedad. Para comparar, una porción de 3 onzas de pechuga de pollo tiene 97 calorías, 18 gramos de proteína y 2.2 gramos de grasa. Una porción de 3 onzas de muslo de pollo tiene 102 calorías, 16 gramos de proteína y 3.5 gramos de grasa. Sin embargo, si prefiere la carne oscura, comer muslo de pollo al vapor aún es mejor para usted que la pechuga de pollo frita en aceite graso. Cualquiera que elija, elimine la piel, que está cargada de grasa innecesaria.

Temporada a la perfección
El pollo al vapor tendrá un aspecto, un olor y un sabor deliciosos con los condimentos adecuados. Elija condimentos que no agreguen calorías, grasas o sodio notables para mantener a su pollo saludable. Para un sabor fresco, acodar hierbas o naranjas en rodajas, limones, pomelos o limas sobre el pollo ya que al vapor hará el truco. Citrus ofrece la ventaja de ablandar la carne del pollo con su acidez. El pimiento rojo picado mezclado con el chile en polvo y la paprika son excelentes para el pollo picante al vapor. Para un sabor más terroso, coloca capas de nori sobre el pollo mientras se cuece al vapor; Deseche el nori o sirva el pollo con él.

Conseguir al vapor
Cuando la vaporera se haya precalentado, estará listo para agregar el pollo sazonado. Alinear la canasta con pergamino, lechuga o repollo evitará que se caigan los condimentos, pero esto no es necesario para las pechugas de pollo o los muslos. Para evitar que el vapor se escape, cubra la canasta y no eche un vistazo por lo menos durante ocho minutos. Si está cocinando pollo congelado al vapor, que funciona bien, no eche un vistazo durante al menos 15 minutos. Cualquier tipo de vaporera sirve para cocinar el pollo. Incluso puede improvisar un vaporizador colocando un colador de metal sobre agua hirviendo y cubriéndolo con una tapa.

Seguridad alimentaria y consejos
Según el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria, el pollo no es seguro de consumir a menos que su temperatura interna alcance al menos 165 grados Fahrenheit. La misma regla se aplica al recalentar el pollo sobrante. Insertar un termómetro para alimentos en el punto más grueso del pollo le dará una lectura precisa. Si el pollo no está listo, solo cubra la canasta al vapor y continúe cocinando por unos minutos; Es posible que necesite agregar más agua. El pollo al vapor necesitará un plato de acompañamiento para ser una comida completa. Si buscas mantener las calorías bajas, puedes cocinar verduras al vapor como el brócoli o la espinaca junto con el pollo. El arroz integral también tiene un lado saludable. Para un sabor adicional sin calorías ni grasa agregadas, sirva el pollo con una rodaja de limón o lima.

Como hacer Dumplings

noreply@blogger.com (Kika La Ociosa) — Sat, 08 Dec 2018 16:53:00 +0000

Los acompañantes perfectos para guisos y guisos de cocción lenta, las albóndigas son un gran favorito británico.

Las bolas de masa hervida se hacen tradicionalmente con grasa de sebo - dura, o a veces de cordero, que proviene de alrededor de los riñones y otros órganos. Popularmente utilizado para hacer albóndigas, budines al vapor y pasteles, el sebo le da a los platos una textura liviana, que se derrite en la boca y un delicioso sabor rico.

Si no puedes encontrar el sebo, puedes hacer albóndigas con cualquier tipo de grasa, la mejor alternativa es la mantequilla rallada en frío.

Para más recetas clásicas, vea nuestra sección de comida británica.

Los ingredientes
Para 4 personas

100g de harina de auto-elevación
una pizca de sal
50g de sebo, rallado
Agua fría - aproximadamente 5 cucharadas
Como hacer bolas de masa hervida.
1. Ponga la harina, el sebo y la sal en un bol para mezclar.

2. Agregue el agua, poco a poco, mezclando hasta que tenga una masa espesa.

3. Divida la masa en ocho y usando las manos enharinadas forme bolitas del tamaño de una pelota de golf.

4. Coloque las bolas de masa sobre la cacerola o el estofado, dejando suficiente espacio para que se expandan. Cubra con una tapa y cocine en un horno a aproximadamente 150 ° C / 130 ° C. El ventilador / la marca de gas 2 - o cocine a fuego lento en la parte superior de la estufa - durante 20 minutos o hasta que las bolas de masa hervida estén blandas.

Añadir sabor a las bolas de masa hervida
Las albóndigas se pueden servir sencillas, como en esta receta básica, o se pueden condimentar para adaptarse a su plato. Las hierbas son una adición común, ya sea que sean frescas o secas. Puedes probar otros sabores, como un poco de mostaza inglesa, rábano picante o ralladura de limón. O incluso agregue una cucharadita o dos de vegetales de raíz rallados como zanahorias o chirivías.

Pruebe esta receta de carne asada con albóndigas de rábano picante.

Empanadillas vegetarianas o veganas
El sebo de vegetales está fácilmente disponible en la mayoría de los supermercados, la marca Atora tiene uno en una caja verde. Alternativamente, puede usar mantequilla rallada (vegetariana) o manteca vegetal (vegana).

Consejos de cocina
Mantener los ingredientes lo más fríos posible y un manejo suave ayudará a asegurar que sus albóndigas sean livianas y esponjosas cuando se cocinan.
Para obtener los mejores resultados, cocine sus albóndigas inmediatamente después de mezclar y dar forma a la masa.
Siempre cocine a fuego lento sus albóndigas. Hervir puede hacer que se rompan.
Para mantener la luz de las bolas de masa hervida, evite abrir la tapa durante la cocción.
Si no puede colocar todas las bolas de masa en la cazuela, las bolas de masa restantes se pueden cocinar en agua o calentar a fuego lento.

Los consejos de Kika

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