Kちゃん商会　農産部日報

畑の壁

2019-01-19T04:35:00.002+09:00

トランプ大統領のメキシコの壁、なかなか解決しませんね。

色々とご苦労なことです。

アメリカが壁問題でゴタゴタしているのを尻目に、当地ではあっという間に壁ができてしまいました。

我が家の畑と隣地との境界です。

隣地も、それまでは畑でした。

それが、去年の終わり頃工事、何かの工場ができてしまいました。

壁の向こうで何が起こっているかはともかくとして、私としては壁ができてとってもうっとうしいです。

見晴らしが一気に悪くなりました。

当地は都市近郊で、田畑が次々と埋め立てられていきます。

オセロゲームでどんどん白黒が反転しているかのようです。

我が家の反対側も田んぼが売られて宅地になりました。

今後、一体どうなるんだろうと思います。

高菜の塩漬け

2019-01-09T05:31:00.001+09:00

冬休みに、県外で学生生活を送っている長女が帰省しました。

いつもは静かな我が家ですが、長女が帰ると家の中が明るくなります。

さらに、私が畑で昨年のマルチを片付けていると、いっしょに手伝ってくれました。

一人作業ではとっても時間がかかりますが、二人でやると体感で1/3くらいに時間短縮されます。

手伝ってくれたお礼に、高菜の漬物を作ってみました。

作り方は、高菜を天日で1日くらい干し、葉っぱをすりこぎ棒でトントンと叩いて塩を揉み込んで、荷重をかけて3日ほど塩漬けにしました。

これを長女が帰るときに手土産に持たせました。

下宿先で自炊しているので、おかずの足しにしてくれれば嬉しいと思います。

残った塩漬けは我が家でチャーハンの具にしたり、おにぎりに包んだりして食べました。

ピリリとした辛味が強すぎず、弱すぎず、とっても美味しかったです。

長女も美味しく食べてくれれば嬉しいです。

タクアンの仕込み

2019-01-01T04:44:00.000+09:00

年末恒例のタクアン作りをしました。

なぜ年末恒例かというと、正月前にきれいに片付けておかないと家族に叱られるという大問題が発生するためです。

では、早めに仕込めばいいのでは？と思われるかもしれませんが、それはギリギリにならないとやる気にならないという別問題もあります。

そういうわけで年末恒例になるわけです。

それで今年のタクアンですが、私の悪い癖で作りすぎてしまいました。

いつもは漬物樽の半分くらいで余裕を持ってつけていたのですが、今年はいっぱいになってしまいました。

発酵中に水が出て溢れないか心配です。

さて、昨日は県外の大学に通っている長女が帰省しました。

いつもはバイトでちょっと帰ってもすぐに行ってしまうのですが、今年は家でゆっくりできるようです。

久しぶりに家族四人（私たち夫婦と二人娘）揃って随分賑やかになりました。

長女は家族内で潤滑油的な働きをしてくれるので、とても助かります。

タクアン用大根

2018-12-25T05:01:00.000+09:00

タクアン用に大根を取ってきて、乾かしているところです。

タクアンづくりは年末恒例の行事です。

今年は大根が結構太くなりました。

タクアン用には細めの方が良いのですが。

自分の野菜づくりの腕も上がったものです。（単にこの冬は気温が高いだけという気もしますが）

さて、今年一年ももうまもなく終わり。

今年の漢字一文字は災だそう。

我が家もいろいろありました。

来年は良い年にしたいです。

インゲンの種採取

2018-12-20T04:30:00.003+09:00

年末も押し迫ってきました。

年賀状とか大掃除とか、あと何故かこの時期に法事が2件あって、少し慌ただしく過ごしています。

一方で農作業の方は、ダイズの選別や調整も終わり、かなり暇となっています。

暇にまかせて、インゲンの種取をしています。

インゲンの種取りはとても簡単です。

サヤがカラカラに乾くまで待ってから実を取って乾かすだけです。

しかし今年はインゲンの成熟が遅くなってしまいました。

インゲンだけではありませんが。

最近は暑い日々から急に寒くなる印象があります。

今の時期でも、まだ青い状態です。

流石に12月も半ばになると、霜で腐ってしまいます。

そこで、フライングして、取っています。

こんなので大丈夫か、やや不安です。

でも、実は熟すよりもかなり早いうちに発芽能力を持つと聞いたことがあります。

これを期待しています。

ニンジン埋め戻し

2018-12-13T04:53:00.000+09:00

今年は、ニンジンが割合たくさんできました。

食べきれないので、すこしずつ取っては、土に埋め戻して保存しています。

あとは、種取り用の場所に移植する予定ですが、これはもう少し寒くなるまで待とうと思います。

当地ではまだ雨が降った後草がかなり生えてくるくらいの温度です。

それはさておき、人参とか玉ねぎは、タネの寿命が短いので毎年自家採種しています。

同じように梅雨時に種ができますが、玉ねぎは難しく、人参は比較的簡単です。

人参は移植の時に枯れなければ大丈夫です。

そのため、真冬のあまり活発でないときに移植しています。

さて、年末も押し迫ってきました。

今年は法事が二つほどあり、そこそこ忙しいです。

大豆の収穫

2018-12-03T04:53:00.000+09:00

大豆の収穫をしているところです。

収穫後、調整が終わると、今年も終わったなという気になります。

例によって、夏に畑がひどく冠水したため、出来が悪いです

ですが、少しだけでもとれただけまし。

さて、使い道です。

これまで、味噌をずっと作っていたのですが、最近は消費量が減ってしまって作っていません。

干し納豆とかきな粉にしようと、思っているところです。

お正月までには間に合わせたいです。

さて、当地では今日から４日間、ずっと雨。

晴耕雨読しようと思います。

この時期はゆったり過ごせるので楽チンです。

新旧エンドウの状況

2018-11-28T04:37:00.002+09:00

１週間ほど前に、エンドウの種まきをして、発芽を待っている段階です。

なかなか発芽しないのでやきもきしています。

一方で、夏まきしたエンドウの方もあるのですが、こちらはサッパリ。

例年では、8月の終わりにまいて10月収穫くらいのペースでしたが、今年はまるでダメ。

ほとんど開花しないので、実もなりません。

夏が暑すぎたせいかもしれません。

思えば、育苗中も寒冷紗で覆ったり、かん水をこまめにしたりずいぶん苦労しました。

その甲斐あって何とか大きくなったのですが、大きくなっただけでおしまいとは。

今年は本当にいろんな作物でうまくいかない一年でした。

エンドウの種まき

2018-11-18T04:40:00.003+09:00

今年の春、エンドウのタネを使いきれないくらいたくさん取ったので、たくさん撒いてみようと思いました。

今年の秋は時間に余裕があります。

せっかくなので、ちょっと永田農法的に原産地に似せた環境を作ってみることにしました。

エンドウの原産地は西アジア。

冬でも温暖な環境でこれは日本も似たようなものです。

同じ西アジア原産というと麦、ナバナ、ほうれん草などたくさんありますので、これらを混植してみました。

元肥はほぼなしに近いくらい。

さらに、豆は鞘の中と同じくらいの5、6粒。

覆土は浅めで、その上に軽く枯れ草代わりの藁を載せておきました。

さて、今年はうまくいくかどうか楽しみです。

生き残ったエゴマ

2018-11-09T04:21:00.002+09:00

稲刈り以降、相変わらずまったりと暮らしています。

お米の乾燥や籾摺りはライスセンターでお願いしているので、待つだけです。

先日は、ライスセンターに籾殻をもらいに行きました。

私の他にも大勢来ていました。

あとは、エゴマ跡地の草刈りです。

七月の大雨でエゴマがダメになって以来、完全放置していたので草ぼうぼうです。

刈ってみると、ごくわずかながら、生き残って実をつけたエゴマを発見しました。

3日間の冠水に耐えて無事生き残った株。

さらに、雑草に囲まれても負けずに実を結んだ株。

実に素晴らしい！

そこで、これを来年のタネ用にしようと思います。

きっと水害にも雑草にも負けない強い遺伝子を持っていることでしょう。
（その代わり、食味が悪かったりして）

積みわら

2018-11-01T04:38:00.000+09:00

例年、今頃はエゴマの収穫を済ませて、脱穀、精製に精を出しているところのはずです。

ところが、今年は7月の大雨でエゴマが壊滅的打撃を受けたので、調整作業はありません。

おかげで、今は結構ヒマ。

そこで、稲刈りの後のワラの片付けをしました。

ワラを束ねて積むには結構しんどいので、これまではちびちびと11月の中頃までかけて行っていました。

今年は、もう済んでしまいました。

それで、空いた時間を利用して、エンドウ豆をたくさん作ろうかと思っているところです。

来年こそは、「エゴマの脱穀が大変だ！ワラの片付けがしんどい！」と悲鳴をあげるくらいたくさん作りたいです。

ニンジンの手入れ

2018-10-23T04:34:00.001+09:00

サウジアラビアの記者殺害疑惑、怖いですね。

殺されたけれども死体がないとか、随分不気味なものです。

生きたまま切断なんていう話もあって残酷なものですね。

さて、昨日は人参やキャベツの手入れをしていました。

写真はニンジンについたアゲハチョウの幼虫（ちょっと見辛いですが）。

昨日は3匹処理しました。

踏み潰したりするのは気持ち悪いので、私は大体生き埋めにするか近くの用水路に落として水死させるかです。

運悪く私に見つかった虫たちにはお気の毒です。

しかし、虫の身からすると、生き埋めというのはとんでもない拷問ですね。

むしろ一思いに踏み潰される方がまだましかと。

人間って勝手なものだとつくづく思いつつ、反省もせずに生き埋めにしてしまいます。

稲刈り終了

2018-10-18T14:49:00.002+09:00

大変ご無沙汰しております。

アメブロの方に引っ越ししましたが、諸般の事情（＝単なる気分転換）でこちらのブログに帰ってきました。

今年は梅雨の大雨で畑作物は壊滅的打撃を受け、その後の猛烈な暑さで自分は家に引きこもってへたばって何もできていませんでした。

しかしそれでもイネはえらいもので、少し不作気味ながらも何とか稲刈りまで済ませることができました。

気候もずいぶん過ごしやすくなってきたので、またブログを再開しようかと思います。

これまでは、主に畑作物について書いてきましたが、来年は、諸般の事情（＝田んぼを管理することになった）で米作りに注力するため、畑はできるだけ手抜きする予定。

米作りは今までお手伝い程度で一から始める状態に近いので、気分一新（といっても昔のブログですが）このブログを活用して、記録を取っていこうと思います。

ブログの引っ越しをします

2014-01-01T04:55:00.002+09:00

あけましておめでとうございます。

さて、何人かの方からのおすすめもあり、ブログを引っ越しすることにしました。

新しいブログはこちらです　→　農家の想いを大切にする、農業ビジネスコーチング

今までお読み頂き、どうもお世話になりました。

新しい方のブログもよろしくお願い致します。

年始に仕込んだ赤みそもどき

2013-12-28T04:30:00.000+09:00

　今年の年始に、赤みそを仕込みました。

赤みそといっても、随分いい加減なものです。

普通の赤みそは、豆と豆麹を混ぜますが、私のは豆麹が入手できなかったので、かわりに少量の米麹と前年の白味噌を混ぜてみたものです。

これが、ほぼ１年経過したので、先日取り出してみました。

いい加減な作り方なので、腐っていないか心配でしたが、一応大丈夫そう。

一口食べてみると、それなりに発酵しているようです。

ただ、豆がまだ硬いです。

赤みそを作るときには、豆を硬めに煮ると書いていたのでそうしたのですが、少し硬すぎたみたいです。

で、これを使って妻が味噌汁を作ってくれました。

食べてみたところ、それなりに赤みその味がしています。

まずまずの結果。

これを踏まえて、来年の年始にまた仕込むつもりです。

冬期湛水

2013-12-24T04:19:00.000+09:00

先日、車を走らせていると、冬期湛水している田んぼを見かけました。

冬期湛水は、不耕起栽培でイネ作りをする時などに、冬場にも水を張っておいて、土をやわらかくする技術です。

昔は、一つの地域ではイネ作りはだいたいどこも似たり寄ったりだったような気がしますが、最近はバラエティがあって面白いです。

そういえば、先日は自然農法をしている人とお話をしましたが、その人の田んぼではウンカが発生しなかったそうです。

通常の、ウンカを防ぐために農薬を撒いた方がウンカの害が多いというのも皮肉な結果ですね。

自然農法や不耕起栽培のみならず、色んな農法が試みられていて興味が尽きません。

環境破壊と農業

2013-12-21T04:56:00.000+09:00

前回は帰化植物の話で、遺伝子汚染について考えてみました。

　調子に乗って今回もその手のネタで、環境と農業の関わりについてです。

　農業には、農産物の生産以外にも環境面で、多面的な機能があります。

　例えば、雨水を水田で一旦貯蔵し、時間をかけて徐々に川に流すことにより水害を防止する働きがあります。

　あるいは、棚田の管理で斜面の崩壊を早期に発見、手当てすることにより土砂崩れを防止する働きもあります。

　その他、地下水の浄化や生態系の保全、土壌の流出防止等々、金額にして年間５兆円を超える効果があるとも試算されています。

　一方で、農業による環境汚染も深刻です。

　そもそも農耕という行為自体、自然の植性を破壊して土壌の劣化をもたらします。

　農薬の多投入や、過剰施肥による汚染も深刻です。

　農薬、化学肥料使用量とも、日本はOECD主要国中最高レベルにあります。

　日本の地下水のうちの６％が、硝酸態窒素や亜硝酸態窒素の環境基準の上限値を上回っていますが、この原因としてお茶や葉菜の多肥栽培が大きいと言われています。

　その割りには、農産物生産に置けるエネルギー効率はＯＥＣＤの中でも最低レベルにあるとされています。

　ここでのエネルギー効率は、主に農業機械を使うために使用した石油燃料のみを考慮していて、肥料や農薬製造のためのエネルギー使用は含まれていません。

　気象条件や消費者の嗜好など、仕方が無い面もあるのでしょうが、それにしてもこう言った面では日本の農業のレベルが相当低いようで驚きです。

　そういうわけで、どうせなら環境保全と生産を両立させたいですね。

　具体的には化学肥料の使用を控えて有機物を利用すること、耕耘しすぎないこと、輪作や混植等で農薬の使用量を減らすこと、他色々あります。

　ただし、こういったやり方は手間がかかるし、品質もばらつきます。

　より精密な管理とか、わずかな変化も見逃さない注意も必要です。

　さらに化学肥料の代わりに有機物を利用するのは、重いし大変です。

　このように困難は多くありますが、それでも現状のような資源を浪費する状態が続けば、いずれ枯渇することは確実です。

　農業は今は環境負荷の大きい産業ですが、環境を改善することのできる唯一の産業でもあります。

　まずはできるところから、ほんの少しでも環境負荷を抑えるやり方をとっていきたいものです。

参考にした本

森田茂紀　阿部淳　大門弘幸栽培学　朝倉書店

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戦後断たれてきた食と農のつながり

2013-12-17T04:15:00.000+09:00

　以前に行ってきた「食・農を考えるシンポジウム」というのの中の話をご紹介します。

　今回紹介するのは、岡山商科大学教授の岸田芳朗教授の「戦後断たれてきた食と農のつながり」というお話です。

　食と農の断絶が叫ばれて久しいですが、なぜそうなったかについての解説です。

　先生によると、このようになったそもそもの発端は、太平洋戦争での敗戦です。

　従来の価値観がひっくり返されました。

　食に関しても、伝統食から欧米の栄養学を手本とする価値観に転換しました。

　当時の大学教授が、「米を食べると馬鹿になる」といった議論を真面目にしていたそうです。

　このような価値観の転換の背景には、米国の食料戦略があったということです。

　当時の米国では小麦が余剰生産物となっており、その輸出先として、日本がターゲットになりました。

　そこで、上述のような発言や、政府による栄養改善運動の推奨が行われました。

　米国が供出した資金で、キッチンカーという台所付きのバスが日本全国を走るようになり、小麦や油を使った調理方法を教えて回っていきました。

　一方で、米国では生活習慣病の増加が問題となっており、健康食とはどんなものか調査が行われていました。

　その結果、「米国の食事目標」（通称マクガバンレポート）というものがまとめられました。

　その中には、「戦前の日本食が健康食としてほぼ理想的」と書かれていたそうです。
（と言われていましたが、実際はそんなことは書かれていない、との話もあり、現在確認中です。）

　もしもこの通りであれば、言っていることとやっていることが逆ですね。

　いずれにせよ、上記のような取り組みが功を奏し、日本での、米食離れはずっと続いています。

　良い例が非農家の方のお米にかける支出で、お菓子代の半分以下しか使っていません。（米：年間２万５千円、お菓子：６万８千円）

　そして、伝統食が廃れてきた結果として、生活習慣病の増加は大人のみならず子どもにも及ぶようになってきました。

　今では、中高生の４割が生活習慣病予備軍とされています。

　以上のような状況を解決するためには、生産者、消費者ともに意識改革をする必要があります。

　生産者は現場の声をできるだけ多くの人に伝え、消費者は農の生産現場に関心を持つことが重要です。

　具体的には、契約栽培により、各家庭が近隣農家と食料調達の契約を取り交わすといった取り組みが現在でも行われています。

　これにより農家は安定した経営を続け、消費者は安全な食料を保障されます。

　大企業や政府の前では無力で自分一人ではどうしようもない、と思えますが、だからと言って現状のままではどうしようもありません。

　１００の議論よりも一つの実践が重要、とのことでした。

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取り逃がしたヌートリア

2013-12-14T05:00:00.000+09:00

　私の畑の隣で、用水路の水を抜いて護岸工事をしています。

　去年もやりましたが、なぜか今年もやっています。

　数日前に、水路の水が、ほぼ引いてしまいました。

　今の時期でも、私はえひめＡＩを灌注したりすることがあるので、水がないと結構困ります。

　それはそれとして、朝暗いうちに畑に出かけると、水路から、急にバチャバチャ、と音がしてびっくりすることがあります。

　私の足音に驚いて、ヌートリアが逃げる音です。

　お互いにビックリしていたら世話はないですが、幅１メートルほどの狭い水路のすぐ横ですので、実際かなり驚かされます。

　ここ２年ほど、ヌートリアの被害はあまりなくなりましたが、それでもこんな近くでうろうろされるのは困ります。

　そこで一昨日は、意を決して捕り物を計画。

　暗いうちに水路にじっと待機し、明るくなった頃に虫取り網を持ってそっと忍び寄りました。

　少し水路沿いを見て回ると、ヌートリアを発見！

　ゆっくりと、下流側に歩いていました。

　そっと後を追う私。

　が、途中で気づかれました！

　１０メートルほど先に、まだ水が残っているところがあります。

　その水たまりめがけて走り出すヌートリア。

　その前に捕まえようとする私。

　直前で私が追いつき、網をヌートリアの鼻先で振り回します。

　が、ヌートリアはその網の横をすり抜けて水たまりにダイブ。

　しまった！と私はその水たまりを網でぐちゃぐちゃとかき回しますが、そこは意外に深くて広く、さらにその先に橋があって網が届きません。

　残念ながら取り逃がしてしまいました。

　次の日、再びトライしようとしたのですが、今度はもうヌートリアはいませんでした。

　捕まえられなくて失敗したのか、追っ払って成功したのか、結論はまだ分かりません。

土中緑化したダイズの収穫

2013-12-10T04:19:00.000+09:00

自家用にダイズを少量作っています。

先日、刈り取って乾燥させているところです。

今年は土中緑化法を全面的に採用してみました。

育てている時は、秋に台風で何度も冠水したので、これはダメかなと思っていました。

二年前にも、台風で冠水しましたが、その時はがっかりするくらい少ししか収穫できませんでした。

今年も、見るからに小さくて貧弱そう。

写真は左が私の貧弱な株、右が近所の人の作っている大豆の株です。

品種も作っている畑も違うので一概に比較はできませんが。

ただ、刈り取ってみるとずしりと重いです。

サヤも心なしかいっぱいついています。

今年は結構期待できそうです。

やはり土中緑化が効いているのかも。

早く脱穀してどのくらい取れたか量ってみたいです。

帰化植物

2013-12-07T04:55:00.000+09:00

当地ではダイズの収穫時期となりました。

私も少し作っていますし、畑に行く途中にも所々で見かけます。

で、管理不十分なダイズ畑があって、そこは雑草がボウボウです。

特に多いのが、アメリカセンダングサという、トゲ状の種が身体にくっつくととるのが面倒な嫌な雑草です。

あと、その横のあぜでは、セイダカアワダチソウも群生しています。

これらはいずれも外国から渡ってきた帰化植物。

この他、私の住むあたりではヒメジョオンとかブタクサといった雑草が幅をきかせていますが、これらはいずれも帰化植物です。

そういうわけで、今回は帰化植物について調べてみました。

そもそも、帰化植物というのは、外国の植物が人間によって渡来し、繁殖して自生するようになったものです。

古くは農耕以前からあったそうですが、一般的には江戸時代末期以降で、文献に確かな記録があるものを、帰化植物として定義しているようです。

帰化植物のうち、人間が意図的に運んだのが野生化したものを、逸出帰化植物といいます。

セイタカアワダチソウなどはこの例で、もともと観賞用で持ち込まれたものです。

逆に、日本からは、クズやイタドリといった草が外国に持ち込まれて、大繁殖しています。

世界の侵略的外来種ワースト100にも指定されています。

意図的に持ち込んだ訳でなく、荷物に付着するなどして紛れ込んできたものを自然帰化植物といいます。

このような場合は、適当な移動手段を持たないと帰化できません。

例えば微細な種子とか、衣服に付着する種子とかです。

上述の、アメリカセンダングサはまさにこのパタンですね。

帰化植物は、すでに在来の植物が生い茂っている場所では、帰化しにくいという特徴があります。

新たに造成された場所とか、耕耘した場所とか、植性を破壊された場所では強力なライバルがいないので生育しやすくなります。

これを利用して、帰化植物の割合から自然破壊がどの程度進んでいるかを評価したりします。

日本ではだいたい１０％、米国では４０％くらいとされています。

日本でも、都市部では９０％が帰化植物との報告もあります。

こういった帰化植物ですが、弊害として、在来の植物の繁殖を妨げる点が挙げられます。

特に、セイタカアワダチソウなどはアレロパシー物質を根から出して、他の植物の生育を抑えます。

これにより、希少な植物が絶滅することも懸念されます。

この他、在来種と交雑する、いわゆる遺伝子汚染なども問題として挙げられます。

このため、駆除する必要がある訳ですが、在来の植物を枯らさずに帰化植物のみ枯らすのは非常に難しいです。

従って、持ち込ませなかったり、まだ繁殖していないうちに早期に除去してしまう必要があります。

なお、帰化植物とは言われないかもしれませんが、遺伝子組換え植物なども気になります。

日本では遺伝子組換え植物として、主にナタネやダイズが多く輸入されています。

　いずれも精油用で、できた油は食品用途にも工業用途にも用いられます。

　これらを海外から輸入して精油工場まで運ぶ間に、トラックからこぼれ落ちて発芽することが結構あります。

　もし、それが在来の植物と交雑し、広がったら大変です。

　従って、こういった交雑について、毎年農林省で調査されています。

　こぼれ落ちて発芽していることは結構多いが、交雑はないので大丈夫、との論調でした。

　これとは別に、かなり交雑の危険があるというニュアンスの報告もあります。

　どちらを信じるかは、個人の判断にゆだねられますが、皆さんは如何でしょうか？

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土壌水分

2013-12-03T04:28:00.000+09:00

　季節はもう冬です。

　今年の秋は、雨が多かったですね。

　もともとは、私の住む地域はあまり雨が降らないのですが、ここ何年か、随分よく降るようになったような気がします。

　おかげで土がなかなか乾きません。

　私の畑は重粘土質で、一回まとまった雨が降ると数日はぬかるみます。

　ちなみに、日本の降雨量は世界平均の約２倍です。

　土壌表面から水分が蒸発する量よりも、降水量の方が多いため、余剰の水分は河川や地下水に流れ込んでいきます。

　このくらい水分が多いと、植物にとっては根腐れとなったり、上手く結実できなくなったりする弊害も出やすくなります。

　また、降雨が多すぎて河川に流れ込むことにより、土のミネラル分が水に溶けて減っていきやすくなります。

　一方で、砂漠などの乾燥地帯では、逆に蒸発量の方が降雨量よりも多くなります。

　こちらは水分不足で植物が枯れやすくなります。

　また、ミネラル分は水分の蒸発とともに土の表面に濃縮していきます。

　いわゆる塩類集積と呼ばれる現象です。

　日本でもハウス栽培では、塩類集積が起こりやすくなります。

　このように、土壌の水分は植物にとってそれ自体だけでなく、養分の供給にとっても重要です。

　そこで今回は、土壌水分について考えていきましょう。

　まず、土壌水分の保持には、土の粒子の大きさが強く関与します。

　土の粒子が小さいと、粒子の隙間に水分が入り、毛管凝集によりなかなか抜けなくなります。

　逆に大きいと、粒子の隙間に水が入っても、すぐに重力で抜けてしまいます。

　よく団粒構造がよい、といわれるのは、小さな粒子が集まって、見掛け上大きな粒子になっているため、水分が保持されたまま、水はけもよくなるためです。

　ただし、あまりにも小さい粒子だったり、粒子の表面に水分が強く吸着した場合は、植物にはその水は利用できなくなります。

　もし、何日も晴れの日が続いて、土がカラカラに乾いて植物が枯れてしまっているような場合でも、実は土の粒子の周りには水分が吸着していますが、利用できないだけです。

　従って植物にとっての土壌水分の利用のしやすさを、数値化して把握する必要があります。

　通常、これはｐＦ値という値で示されます。

　ｐＦ値とは、水が土に吸着している強さを水柱の高さ（センチメートル）の常用対数で表したものです。

　たとえば、ｐＦ値が０であれば、単位面積あたり１センチメートルの高さをもつ水の柱が地面にかかるのと同じ強さの力で水分が土の粒子にくっついていることに相当します。

　これを圧力で言えば０．００１気圧、１ヘクトパスカルに相当します。

　この定義に従えば、植物が利用できるｐＦ値は３（１気圧くらい）までで、利用できずに萎れはじめるのは３．８（６気圧くらい）、全く
利用できないのは４．２以上（１５気圧くらい）となります。

　このように萎れはじめる水分量を初期萎れ点、利用できないところを永久しおれ点と言います。

　ところで、これを聞いた時に疑問に思ったのが木の高さの問題です。

　世界で一番高い木は１００メートル以上あります。

　つまり、木はこの高さまで水を引き揚げているわけですが、この時の引き上げる圧力は、３０気圧を超えることが実測されています。

　とすると、永久しおれ点以下なのでこの程度の水分量でも利用できるのではないかと思うのですが、どうなんでしょう？

　世の中、勉強するたびに分からないことがいくらでも出てくるので楽しいですね。

　話はそれましたが、水は植物栽培の中でも死活的に重要です。

　今までの農業は単位面積あたり、あるいは単位労働時間あたりの収穫量を増やすことに重点が置かれてきました。

　しかし、近年の世界の砂漠化の進行により、これからは単位水量あたりの収穫量を最大化することが必要となるとも予想されています。

　日本では、豊富な降雨量のため、水不足になることはない、とも思われがちですが、降水量の変動が激しくなることが予想されています。

　すなわち、年によって極端に多雨となったり小雨となったり、といった傾向です。

　あるいは、一年のなかでも夏場に激しい豪雨が頻発する、といったことは現在でも起こってきていますね。

　こうした気象から作物を守るためにも、身近な水について、しっかり理解して管理して行きましょう。

参考にした本

駒村正治　中村好男　桝田信彌土と水と植物の環境
　理工図書

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来年こそは

2013-11-30T04:20:00.000+09:00

もうすぐ１２月、あと１ヶ月で今年も終わりです。

１年が経つのが早いものです。

今年は、沢山の台風で、後半の農作物はかなりダメな結果になりました。

最近、特に作りにくい環境になってきたと感じます。

それでも、ようやく少しずつ、収穫物も増えてきてきます。

白ネギ、ダイコン、レタス等々、いずれも生育は今イチですが、それでも自家用なら十分食べられます。

これらを食べながら、来年こそはリベンジするぞ、と作戦を練っているところです。

土壌生物（昆虫以外）

2013-11-26T04:25:00.000+09:00

　
以前、山のふもとに住んでいたことがあります。

子供が生まれたばかりのころです。

夜、12時ごろだったでしょうか？

家族全員静かに眠っていました。

その時、私はうなされていました。

自分が、脳腫瘍になった夢を見ていたのです。

痛い、痛いと夢の中で頭を抱えていました。

そうしているうちに、突然妻が「ひゃっ！」と声を上げました。

そして、電気をつけて何か言いながらバタバタしています。

ただならぬ妻の態度に、私もようやく目覚めました。

そして、目覚めても頭がすごく痛いことに気づきました。

何と、寝ている間にムカデに頭を刺されていたのです。

妻は、まどろみながら生まれたばかりの子どもの様子を見ていると、ムカデが出てきてビックリして起きだした、という訳です。

その後、妻は子どもを抱え、私は布団をひっくり返してムカデを見つけ出し、叩き殺して外に捨てました。

ムカデは、相当しぶとい生き物のようで、何度叩いてもなかなか死ななかったのが印象に残っています。

幸い、子どもが咬まれることもなく、その時はこれで終わったかに思われました。

が、数年経って、徐々に私の体に重大な後遺症が現れてきました。

頭が禿げてきたのです（←後遺症ではない？）

そして今では、我が身を身を呈して守った子どもに、頭の薄さをはやし立てられる身となったのです。

という訳で、今回はムカデを含む土壌生物の話についてです。

土壌の生き物といえば、農業関係の話でよく話題になるのは微生物の話が多いですね。

あとは、害虫として、昆虫の幼虫なども。

ですが、これらはずっと前にも書いたことがあるので、今回は微生物と昆虫以外の生き物について概観してみたいと思います。

といっても、こういった括りでは当然ながら大変広く、いろんな種類がいます。

ざっと思いつくものを挙げていくと、ミミズ、ナメクジ、センチュウ、ダンゴムシ、ダニ、ムカデ、ヤスデ、ゲジゲジ・・・

が、全体的な特徴としては、小さい生き物が多いです。

これは、土の中にもぐる生活様式のためです。

大きな動物、たとえばゾウやクジラが土の中に潜ろうと思うと大変です。

たとえもぐったとしても、息もできません。

小さいと、もぐるのも呼吸をするのも、土の隙間のわずかな空間で事足ります。

あと、同じく土の中へもぐりやすいという理由で足が短くなったり体が細長くなったりしていることが多いです。

それに、体の表面がやわらかく湿っぽいのが多いです。

これは、土の中では適度に湿気が高い状態で保たれているためです。

地上にいる生き物は、大気中表面から水分が抜けていくのを防ぐため、表皮が乾いていたり毛むくじゃらだったりしますが、土の中の生き物はそんな必要がありません。

このような形とか手触りとかで、土壌生物は気持ちが悪いと思う人も多いかもしれませんね。

ミミズなど、有用な生き物であれば温かく見守ってあげようという気にもなりますが、それ以外はちょっと・・・という気にも。

実際、上に挙げた色んな生き物の名前を見ただけで、嫌な印象を持つ生き物ばかり、という感じもします。

しかし、実態は必ずしも害を及ぼすものばかりではありません。

一般に害を及ぼすと思われるようなものの中でも、そうです。

例えばダニは、私たちの血を吸う害虫と思いがちですが、実際に血を吸うのは全体の１割くらいで、残りの９割は無害だそうです。

あるいは、センチュウも、人間に寄生したり農作物の病気の原因となったり、すると思いがちですが、実際にはそうではないものもたくさんいます。

さらに、無害というだけでなく、実は回り回って我々の役に立っていることも多いものです。

センチュウやヤスデなどは、微生物だけではなかなか分解しきれない落ち葉などを食べてくれます。

そして、それを糞として排出して、微生物や植物に吸収されやすくしてくれます。

よく、植物を生産者、微生物を分解者、動物を消費者、などと表現しますが、土壌生物は微生物とともに分解者としての働きも持っているのです。

こうした分解者としての働き以外にも、土の中を這い回るため、排水性を良くする働きもあります。

ミミズ等は土を食べて地表に糞を運ぶので、耕耘機の機能ももっていますね。

さらにはムカデやクモなど、他の生き物を捕食するので、害虫を抑制する効果もあります。

こんな風に考えて行くと、一見我々に害をもたらしたり、無縁のような生き物に見えても、実は巡り巡って他の生き物たちの役に立っているのかもしれませんね。

とすると、人間は他の生き物にどんな風に役に立っているのだろう？

あるいは、自分は他の人間の中でどんな風に役に立っているのだろう？

とか、いろいろ考え込んでしまいます。

参考にした本

金子信博　土壌生態学入門　東海大学出版会

日本土壌動物学会編　土壌動物学への招待　東海大学出版会

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最近のぬか床の様子

2013-11-23T04:28:00.000+09:00

　ぬか漬けを作っているのですが、最近ぬか床の調子がやや落ちています。

かき混ぜた後一日たつと、表面がうっすらと白くなっているのです。

写真の下半分が表面のやや白いところ、上半分が少しかき混ぜて、地の部分を出したところです。

写真では見づらいですが、少し下のほうが白いです。

たぶん産膜酵母が繁殖しているのだと思います。

少々であればかき混ぜでしまえばいいのですが、ちょっと多いような気がして要注意です。

ここのところ忙しくて、相当長い間新しいぬかを入れていないので、そのせいかもしれません。

ぬか漬けは、作りはじめて４〜５年になりますが、毎年ぬか床の状態が変わっていって、面白いです。

Kちゃん商会 農産部日報

畑の壁