Kちゃん商会　農産部日報

毎年の愚痴

2012-01-28T05:02:00.001+09:00

　毎年、今の時期は農作業で書くことがあまりありません。

　そのかわりに、消防団の操法で苦しんでいます。

　マンネリですが、今年もついつい愚痴を書いてしまいます。

　操法とは、火事の際に消防ポンプ車を使って消火活動を行うための基本操作のことです。

　当地では毎年３月に地区のコンテストがあり、勝ち上がっていくと県大会、そして全国大会まであります。（我が消防団には地区大会以外関係ありませんが）

　最近の練習は、週３回、夜２０時から２時間。

　寒空の中を走り回って大汗をかいています。

　当分団は侵入団員が少ないので、私のような年寄りまでかり出されます。

　若い人がなかなか定着しません。

　今年は何とか一人、３０代前半の人が操法に出てくれることになっていました。

　でも、途中でギブアップして、結局ロートルが代わりにやることになりました。

　ちなみに、前回も若い人が入っていて、その時は地区大会まで出場してくれたのですが、それで懲りたのか、その後その人は幽霊団員と化して全く出なくなってしまいました。

　操法は、防火の基本操作を訓練するもの、といっても大会では動きの美しさや形式を過度に求める嫌いがあります。

　例えば、消防車の車のドアを開け、乗車し、ドアを閉めるという操作一つでも、乗員全員が同じタイミングで行わなければならず、ドアを閉める音が少しでも乱れればＮＧとなります。

　あるいは、ある方向に走り出す時でも、いきなり走り出さずに、体の向きをかえ、足を引きつけ、手を腰に持っていって、・・・と、個々の動作を一つ一つメリハリをつけて順番にやっていかなければなりません。

　正直なところ私も内心では・・・（以下自粛）。

　毎日、本業の仕事を終えた後で、このようなハードでかつ・・・な練習を積み重ねる訳ですから、非常に厳しい。

　消防団に入る若者は年々減っていますが、こんなやり方を続けていれば当然という気もします。

　私もさすがにもうすぐ引退となるでしょうが、これからの人のために、より実践的で効率的な訓練となるような改善されることを期待します。

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遮光箱の設置テスト

2012-01-26T05:02:00.000+09:00

先日、黄ニラ用の遮光箱を作っていると書きましたが、出来上がったのでとりあえずいくつか置いてみています。

一昨日は風が強かったのすが、とりあえず倒れることもなく、無事でした。

昨日は、雪がかなり降ったのですが、どうなったかは今から行って確かめてみます。

こうしてしばらく置いて、不具合がないかチェックする予定です。

ちなみに、この写真は昨日の朝６時半頃とった写真です。

会社に行かなければならないので、畑にいられるのはこの時間までです。

まだまだ真っ暗です。

写真は携帯電話のカメラで撮ったのですが、くらくて寒いので、２、３回撮り直すともうフラッシュが光らなくなり、電池切れ表示がでました。

でも、そのあと家の暖かいところにおいていたら、いつの間にか満タンに戻っており、不思議でした。

遮光箱の話がいつの間にか携帯の話になってしまいました。

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エンドウマメ発芽

2012-01-24T04:54:00.003+09:00

　２週間ほど前にエンドウマメとソラマメの種をまきましたが、先日、ようやくエンドウマメの芽が出てきました。

　１月に種まきしたのは初めてで、かつ蒔き方もかなりいい加減だったので、どうなるかちょっと心配していたのですが、とりあえず芽が出てほっとしています。

　もう少ししたらポットを入れ替えて屋外に出そうと思います。

　今まで屋内に置いていて、ずっと妻に白い目で見られていただに心苦しく思っていました。

　ソラマメの方は、根は出てきたのですが芽はまだです。

　こちらは、まだ心配が続きます。

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大寒の日の畑の様子

2012-01-22T04:49:00.000+09:00

ここのところ、ニラの遮光箱を作ったりボカシを仕込んだりと、倉庫内の作業で、あまり畑の様子を見ていなかったので、久しぶりに行きました。

　個々の野菜をチェックします。

　まずは、ニンニク。

　だいぶ葉の先が枯れています。

　さらに、もう雑草が生えはじめています。

　この寒いのに、ご苦労にもよく生えてくれるものです。

　仕方がないので、草抜きしていたら、なにやら鳥にかじられた跡があるのを発見。

　おのれ！と、ややむっとしましたが、被害は少ないので許容範囲内と考え、怒りを収めました。

　それにしても、ニンニクの葉など、見るからにおいしくなさそうですが、よく食べるものです。

　次いで、タマネギの様子。

　これは、私の作っているものとしては、まあこんなものかと。

　ただし、隣の畑のおじいさんの作っているものの方がずっと大きくて元気そうです。

　年季が違います。

　小麦はこんな感じ。

　これも平年並み。

　小麦は以前は自分で粉に挽いて、パンを作ってみたりうどんを作ってみたりしましたが、最近は時間がないので食用にはしていません。

　もっぱら緑肥用の種をとるだけです。

　・・・と色々見ましたが、他に別段作業するでもなく、そのまま帰りました。

　さて、何しに畑に来たのか・・・

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ぬか漬けによる食材の重量変化

2012-01-20T04:52:00.003+09:00

　ここのところ、ぬか漬けに入れる食材の重さを色々とはかっています。

　昨日書いた、乾燥大根はぬか漬け前後で重量はほとんど変化していませんでした。

　水分を抜くために入れた大豆は、日を追って徐々に重量が増え、だいたいもとの体重の２０％くらい水分を吸っているようです。（現在入れて５日目）

　我が家のぬか床を３ｋｇ、水分を５０％とすれば、大豆７５ｇで水分が１％減らせることになります。

　ちなみに、ぬか漬けの代表的な野菜として小松菜をはかってみましたが、漬ける前と後で、体重がだいたい１５％くらい減っています。（ただし、寒くてあまり漬かっていなかったので、ちゃんと漬かればもっと減りそう）

　これが水分としてぬか床に入ったとすれば、ぬか床の水分は０．３％ほど増えた勘定になり、大豆３０ｇを入れてやれば水分を一定にできそうです。

　いつも夏場に水分過多となってぬか漬けが出来ませんが、こういった、大豆を入れたり乾燥野菜を使ったりという方法で何とか使ってきたいと思っています。

　問題は使用後の大豆で、料理に使ってもらうべく妻に交渉するのが最も困難な仕事となりますが、これについては粘り強く交渉する以外に解決策は思いつきません。

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干し大根のぬか漬け

2012-01-19T04:47:00.001+09:00

先週、干した大根をぬか漬けにしました。

　最初はこんな形でしたが、

　乾燥後はこんなになり、

　そしてぬか床から出すとこうなりました。

　今回のぬか漬けの目的は二つあり、一つはとれすぎた大根を消費するため、もう一つはぬか床の水分を抜くことです。

　しかしながら、ぬか漬け後も見た目のしわしわ感はあまりかわらず、水分はあまり抜けていそうにありませんでした。

　味の方は、まあ普通で生の大根を漬けたものに比べてしんなりしていて、ややまろやかな味でした。

　あとは、前にコメントして頂いたまこちゃんさんの方法に習い、大豆を使ってどの程度水抜きできるか確かめているところです。

　上手くすれば夏場の水っぽくなりがちだったぬか床の水分が調整できて、ぬか漬けがもっと頻繁にできるかな、と期待しています。

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かるた大会

2012-01-17T04:52:00.001+09:00

　先日、小学生の子供が新春の子供会カルタ大会に出ました。

　これは、３人一組となって相手チームと向かい合い、トータルで取った枚数を競う団体競技です。

　そこそこ大きな規模の大会で、競技中の地元の新聞社やテレビ局のカメラマンが大勢いて、初めて参加したウチの子供はやりにくそうでした。

　結果は、２４チーム出場のうち、我がチームはベスト１６。

　準々決勝であえなく敗退となりました。

　後日、地元の新聞のｗｅｂページで確認すると、ウチの子供と一緒に出場したお友達が競技をしている様子が、大きく写真に出ていました。

　我が子は出ていませんでしたが、　いい記念になったのではないかと思います。

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保険金の使い道

2012-01-15T04:47:00.000+09:00

去年、ちらりと書きましたが、大腸のポリーブを取りました。（→ こちらの投稿）

　そしてそのおかげで、（我が家にとっては）沢山の保険金を受け取りました。

　昨年末に振り込まれたのを見た時にはとてもうれしかったです。

　で、このお金ですが、我が家ではこのような臨時収入は一度にきれいさっぱり使うことにしています。

　でないと、くだらないことに使ってしまい、いつの間にか金遣いが荒くなるため、との妻の考えによります。

　かなり前にもらった、地域振興券だったか何だったか、国からもらったお金は、ちょうどその頃長期出張があったので、旅行用のトランクに使いました。

　これは家族旅行の時に今でも使っています。

　今回は、家族からＤＶＤプレーヤーが欲しいとか、ゲーム機を買おうとか色々な案が出ましたが、自分が使わないので却下しました。

　何しろ、私が自分の身を切って得たお金ですから、決定権は私にあります。

　と言っても、家族でも楽しめるもの、ということで（我が家にとっては）高級なオーディオセットを買うこととしました。

　今あるＣＤラジカセは２０年選手ですが、さすがに最近はへたばってきて、カセットテープは実質上使えなません（カセットテープは今でも沢山あります）。

　その上に、電源スイッチを押しても、上手く電源が入ったりきれたりしなくなりました。

　で、新しいのを買って古いのは子供部屋か寝室で使おうかと思っています。

　今日は、これを買うために、久しぶりのお出かけです。

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ソラマメ種まき

2012-01-13T04:57:00.000+09:00

　ソラマメとエンドウマメの種まきをしました。

　いつもは１１月頃にするのですが、バタバタしていたのでずるずると蒔く時期が延び延びになり、今頃になってしまいました。

　当地では、教科書には種まき時期は１０〜１１月と書いてあるのですが、毎年寒さでやられているので、今年は少し遅らそうとは思っていました。

　そういうことで、このまま育苗して、３月頃に定植しようと思っています。

　とは言っても、芽が出なければ話になりません。

　家の中の日当りのいい場所においておいたのですが、本当にこんなので芽が出るだろうか、と少し心配です。

　ちなみに、家の中においているところを妻に見とがめられ、汚い、とこっぴどく叱られました。

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オニオンセット栽培の玉葱の収穫

2012-01-11T04:45:00.001+09:00

　去年から散々ぼやいていた、オニオンセット栽培のタマネギですが、最近収穫を始めました。

　昨年９月の台風の影響をモロに受けて過去最悪の出来となったものです。

　数も少なければ球も小さいです。

　売る気にもならないので、自分の家で消費することにします。

　さて、何にして食べようかな？

　あ〜楽しみだ（負け惜しみ）！

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大根消費活動実施中

2012-01-09T05:11:00.002+09:00

大根のできそこないがやたらととれているので、消費促進活動を実施中です。

　今日の晩ご飯は大根の煮付け（＋ぬか漬け）でした。

　この他、切り干し大根は定期的に作っていますが、使う量が知れているので、漬け物にしたいと思っています。

　漬け物と言えば、ぬか漬けは何度も作っていますが、ぬか床が少量なのですぐにびしょびしょになります。

　それで、今回は、いったん干して乾かしてから、ぬか漬けにすることにしてみました。

　あと、ここまできたらタクアンまで作ってしまいたいのですが、今まで作ったことがないのと色々忙しいので、どうしようかと思案中です。

　慢性的に時間がないのが恨めしいです。

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遮光箱 ver.2

2012-01-07T04:48:00.002+09:00

　年末から年始にかけて、木工作業に励んでいます。

　試作中のものが、この写真です。

　これは、何ものか？というと、以前に作った黄ニラ用の遮光箱の改良品です。

（　→　以前作ったものは、これ）

　写真の右側が昔作ったもので、何年も使ったのでぼろぼろになり、隙間が空いて遮光出来なくなったの作りなおしているのです。

　前のものとの主な改良点は、

１）目地に黒ビニールシートを裏打ちして遮光性能をアップ（所々見える黒いのがビニールシートです）

２）ハカマを４面つけて、風で倒れにくくした

３）箱の横幅を広げて、韮を植えている株間がぴったり埋まるようにした（雑草対策）

４）（まだしていませんが）雨で腐らないようにラッカースプレーをかけるつもり

　ところで、こういう木工作業は滅多にしないのですが、やりはじめると妙に楽しくて仕方がありません。

　おかげで、畑に行く時間が随分短くなってしまいました。

　あと２週間くらいで、当初の予定していた１０個の箱が全て完成しそうです。

　完成したら、早速使ってみようと思っています。

　まだまだ寒いですが、箱が風よけになって、暖かくてニラが伸びてくるかな？と期待しています。

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ボカシ肥の材料について（１）

2012-01-05T04:48:00.001+09:00

ここのところ、ボカシ肥づくりに精を出しています。

ボカシ肥については、過去にも少しこの場で取り上げましたが、今回改めてまとめてみたいと思います。

今回は、主に、用いる材料に焦点を絞って話をすすめて行きたいと思います。

まずはおさらいとしてボカシ肥とは？というところから。

ひと言で言えば、有機物を発酵させて作った肥料です。

同じようなものに堆肥がありますが、堆肥は肥料成分が少なく、肥料としての効果はさほど期待されません。

主に土の物理性（団粒構造の形成）や、生物性（有害微生物の繁殖を防ぐ）を改善することを目的として施します。

これに対して、ボカシ肥は堆肥の効果に肥料の効果が組み合わさったものといえます。

ここで、肥料の効果があるかどうかは、簡易的にＣ／Ｎ比という指標が用いられます。

これは、その資材に含まれる成分の窒素量と炭素量の比をとったもので、１５〜２０くらいが目安になります。

これ以下であれば、肥料としての効果が期待でき、これ以上であれば、大きくは期待できません。

ちなみに、牛糞堆肥ではＣ／Ｎ比は１５〜２０くらい、パーク堆肥では１５〜３５くらいですが、これに対して、ボカシ肥は５〜１０くらいが多いようです。

また、堆肥は土に大量に施されることが多いのに対し、ボカシ肥は植える植物の近くに局所的に施されることが多いです。

これは、ボカシ肥がそれなりに材料のコストがかかるためと思われます。

ではどんな材料が用いられているか、ですが、菜種油かすや米ヌカ、魚粉、籾殻、鶏糞等々色々です。

できるだけ、手近で入手容易なものを用いて、安く上げましょう。

あと、有機物以外にも色んなものが入れられます。

肥料成分が少し少ないと思えば、化成肥料を混ぜることも出来ますし、カリウム分を多めにしたいと思えば、草木灰を入れることもよく行われます。

この他、炭とか石灰、土やパーミキュライト等々がよく材料として用いられています。

で、これらを混ぜて水分を調整すると、微生物が有機物を分解して発熱する訳ですが、材料の各成分ごとに活発に活動する微生物は変わってきます。

例えば、細菌（酵母菌や納豆菌など）は、比較的タンパク質を好み、糸状菌（カビ）は炭水化物や脂肪を好む傾向があります。

ここで、ボカシ肥を仕込んだ時に、材料の中の米ぬかが最初に微生物に食べられると考えられます。

米ぬかには、タンパク質、脂肪、繊維質、デンプン等栄養価の高い成分が多く、また粉状で微生物にとって食べやすい形態となっているためです。

で、米ぬかによりいろんな種類の微生物が繁殖するわけですが、脂肪分が多いことや、デンプン価が高いためか、発酵初期には糸状菌が特に優性に働きます。

しかし、糸状菌の中には植物の病原菌が多数含まれているため、状況によっては病原菌を繁殖させてしまう可能性もあります。

このようなことにならないため、通常は冬にボカシ肥を仕込むことが多いです。

冬には、多くの糸状菌は不活発になりますが、日本酒や味噌の発酵の元となる麹かびは寒さの中でも活発に活動できます。

そして分解の過程で、他の微生物が利用できる形態に材料を分解してくれます。

一般に発酵初期では糸状菌が優性に働き、好気では細菌類が活発化することが多いようです。

以下、ちょっと長くなってきたので、次回に続きます。

参考にした本

農文協編　ボカシ肥の作り方使い方　農文協

・・・表題通り、ボカシ肥の作り方について詳しく解説してあり、非常に参考になります。

ただし、家庭菜園等で少量作るのではなく、農家が大量に作ることを前提とした内容になっています。

小竹幸子　無農薬でバラ庭を　築地書館

・・・バラの栽培に関する本ではありますが、知る人ぞ知る、天然素材を利用した自然栽培で有名な本です。

ボカシ肥関連では、特に土着菌を利用する方法について述べられており、とても参考になります。

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３年目の味噌作り

2012-01-03T04:52:00.001+09:00

この冬休み懸案の味噌の仕込みをしています。

味噌は毎年この時期にしか作らないので、いつもやり方を忘れてしまいますが、過去のブログの記録をたよりに、思い出していきます。

それで、以下は備忘録として自分のためにまとめて書いておきます（多分読む人には面白くも何ともない内容とは思います）。

ーーーーー

材料の生の米麹は近所のスーパーで買うのですが、８５０ｇ×３袋しか置いていません。

今年はそれを見越してかなり早めに買いましたが、その後の補充は年始（１／１から営業）までなかったので別ルートで買う必要があります。

乾燥麹なら、ちょっとしたスーパーであればどこでも置いていると思いますが、生麹の方が香りがよいらしいです。

（私は乾燥麹のみで作ったことがないのでどのくらい味や匂いに違いが出るかは分かりません）

また、大豆を煮込む前の日に水に漬けておきますが、体積が著しく膨張しますし、麹の嵩もかなり高いので、大きな容器が沢山必要です。

来年行う時には別途容器を買いそろえた方が良さそうです。

大豆を煮込む量については、我が家の調理器具環境では１日あたり２ｋｇ、生の米麹３ｋｇが適正です。

容量６Ｌの圧力鍋を使って、大豆４００g（乾燥重量）×５回に分けて加熱します。

そうすると、朝から始めて昼の３時くらいで片付けまで終わるので余裕を持って作業が出来ます。

次の日も連続して作る際には、終わった後大豆を水に漬けておくと一部の道具の片付け等、時間的なムダが少し省けます。

容器に入れた後は、こちらのページの要領で塩をふりかけます。

ーーーーー

よし。これで、来年はすぐに作業に取りかかれるかな？

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新年のご挨拶とブログタイトルの変更

2012-01-01T04:43:00.003+09:00

明けましておめでとうございます。

このブログも今年で４年目となります。

だいぶマンネリ化してきたので、気分一新、タイトルやレイアウト等々、見直し中です。

新タイトルは色々考えた結果、「Kちゃん商会　農産部日報」としました。

胡散臭そうな名前で恐縮です。

背景も、今までと色合いを随分変えてみました。

他にも、まだちょこちょこと変えていくつもりです。

何はともあれ、今年もよろしくお願いいたします。

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切り干し大根と消防夜警

2011-12-31T05:24:00.001+09:00

一週間ほど前に、発作的に切り干し大根をつくっていたのですが、だいたい乾いてきたので昨日、食べました。

乾かしたものを水で戻すこと１０分、醤油をかけてご飯と食べる。

おいしい〜

シンプルイズベストです。

切り干し大根は簡単に出来て、おいしく、さらには生の大根よりもビタミンＢ１、Ｂ２などの栄養価が増える、といいことづくめなのですが、乾燥に場所を取りすぎるのが難点です。

今回はフルイの上で乾かしたのですが、小さめの大根１本分にもなりません。

従って、乾かしたのをしまって新しく切ったのと取り替える、という作業を何度か繰り返すことになり、面倒です。

しかしながら、今の時期の私は消防の夜警でアタマが朦朧としており、簡単な作業しかできないので、ちょうど良いのです。

さて、明日はもうお正月。

早いものです。

それではみなさま、良いお年を。

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苔

2011-12-29T05:28:00.001+09:00

苔というと、一年中どこでも見られますが、冬になると緑がよりいっそう鮮やかに感じられますね。

　京都の苔寺や石川の兼六園など、コケの名園も数多く知られています。

　私も、真冬の兼六園に行ったことがあります。

　ちょうどその日は雪が降っていてとても寒かったのですが、雪景色の中のコケの美しさは絶品でした。

　乾燥している日には干からびて死んだようにみえても、濡れると輝くように緑が鮮やかに映えますね。

　このようなことから、コケと言えば一般には湿気た場所を好むように思われています。

　しかし、実際のところは色んな種類がいて、必ずしも湿気た場所ばかりを好む訳ではありません。

　スギゴケやスナゴケ等は日光のよくあたる、乾きやすい場所を好みます。

　また、湿気云々とは別に、種類により生育する場所をえり好みする場合が多いです。

　例えば、マルダイゴケという種類は、腐った動物の死骸とか糞とかの上でのみ繁殖したり、ホンモンジゴケという種類は、銅イオンが好きで、銅葺きの屋根から雨水がしたたり落ちるところで繁殖します。

　あと、岩の上で生えている苔もよく見かけますね。

　岩のような硬い場所では普通の植物は根が張れないので育ちませんが、コケはもともと根がないので問題ありません。

　このような根の有る無しもそうですが、コケはには他の植物とは異なる色んな性質があります。

　例えば、繁殖の仕方はかなり特徴的です。

　普通の植物は、花粉が風や生き物によって移動し、めしべの上まで運ばれてそこに付着し、受精しますが、コケは動物のように精子が泳いで卵細胞まで到達して受精します。

　あるいは、他の生物との関わりあいも興味深いものです。

　普通、植物は人間を含めて色んな生き物に食べられますが、苔を食べる生き物はほとんどいません。

　どこかの本で苔を食べてみた、という人の話を読みましたが、ものすごくまずかったそうです（この本だったか？）。

　このように調べてみると色々と面白い性質を持つ苔ですが、その性質を利用して様々な使い方があります。

　例えば、上述したスナゴケは、乾燥に極めて強く、屋根やビルの屋上緑化などに使われます。

　反対にミズゴケは、湿気たところを好み、水分で腐りにくい性質を持っていますので、保水材などに使われます。

　また、乾燥させれば、スカスカなので梱包の詰め物として使うこともあります。

　あと、これを含めて色んな苔は園芸用に使われたり、庭に植えられたりします。

　身近にいて、実用価値もあり、しかも見私たちに安らぎを与えてくれるコケ。

　見習いたいものです。

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今年の大豆の収穫量

2011-12-27T04:43:00.004+09:00

　大豆の選別がようやく終わりました。

　来週味噌をつくるつもりだったのでぎりぎり間に合いました。

　でも、重量をはかってみてびっくり。

　大幅減収です。

　そういえば、ご近所の大豆畑では今、木の根元を切って乾燥させているところですが、例年よりも随分寂しい感じがします。

　やはり、９月の台風による冠水のダメージが大きかったようです。

　今年は、自然災害が如何に農作物に悪影響を与えるかが身を持って実感できました。
　
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クリスマスケーキ

2011-12-25T04:46:00.001+09:00

　子供達は２３日から冬休み突入です。

　うらやましい！

　一方の私はずっと仕事。

　昨日は、お昼ご飯を食べた後、日頃の疲れで寝入ってしまいましたが、ふと気がつくと、次女と妻が台所で何やら楽しげにしているではありませんか。

　何をしているのだろう？と台所を覗いてみると二人でクリスマスケーキを作っていました。

　なかなかサマになっていて、上手いものだと感心しきりです。

　でも、よく考えると砂糖菓子で作ったトナカイとか、チョコレートの家とか、どう考えても自分で作ったものではありません。

　きっと、「手作りクリスマスケーキセット」のようなものを買ってきたのでしょう。

　私が子供の時には、クリスマスケーキを買ってもらうこと自体あまりありませんでした。

　一度、同級生の家で手作りのケーキを食べさせてもらった時にはかなりスポンジが硬かったにもかかわらず、あまりのおいしさに感動したことを今でもはっきり覚えています。

　世の中の移り変わりは激しいものです。

　夜になって、みんなで食べましたが、市販のクリスマスケーキと同程度においしかったです。

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春作のジャガイモの残り

2011-12-23T05:14:00.001+09:00

春作のジャガイモを軒下にずっと置きっぱなしにしていたら写真のようになりました。

種芋としてはちょうど浴光育芽で植え時の状態になってしまいました。

でもまだ植え付けまで最低でも２ヶ月くらいはあって早すぎます。

どうしたものかと思いますが、このまま植え付けまで放っておいて見てみることにしました。

最近、農作業がなかなか出来ませんが、毎朝倉庫でこのジャガイモを見る度に、早く春にならないか、と待ち遠しくなります。

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来年の計画とブログの改変

2011-12-21T04:54:00.003+09:00

一年の振り返りをしているついでに、来年の計画を立てているところです。

栽培品目や植える時期などについてです。

今年は（今年も？）、忙しくて管理が行き届かなかったので、来年は思い切って栽培品目を少なくしようと思っています。

その分、一品目あたりの栽培面積を広くして、管理をまとめてすることにより、省力化しようという目論見です。

ただし、その年々で特定の野菜の出来不出来があるので、ある程度は品目を増やさざるを得ないです。

どのくらいに絞ろうかと悩んでいます。

それと、このブログですがデザインｅｔｃがだいぶ飽きてきたので、年末年始を利用してリニューアルしようと思っています。

タイトルを替えたり、昔のいらない記事を削除したり、といろいろ考えているところです。

ある日突然、見慣れない画面が出てくるかもしれませんが、あしからず。

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一年の振り返り

2011-12-20T04:56:00.003+09:00

日の出が遅くて朝の作業できない時間を使って、今年の反省をしています。

今年は、会社の職場替えがあってやたらと仕事に追いまくられるようになったり、ヘルニアになったり、大腸の検査をしたり、台風の被害にあったり、と小さな不幸が重なりました。

とはいっても東日本大震災で被災された方々に比べれば、全く大したことはありませんが。

あと、あれこれとやたらと手を広げすぎて忙しくなり、仕事が回らなくなったこともあります。

自分でも仕事を抱え過ぎだという認識はあるのですが、世間のしがらみが許してくれません。

消防団の雑用とか、会社の残業とか、全て放り出してしまいたいです。

・・・と、そんなことはどうでもいいとして、農作業ではやはり台風の被害で、野菜が軒並みダメになったのが大きかったです。

オニオンセット栽培のタマネギは、ほぼ全滅してしまいました。

あとは、毎年のことですが、アブラナ科の野菜が虫だらけになったことや、梅雨の間に畑が草まみれになったこと。

進歩が無いのが残念です。

とはいえ、ナス科の野菜やオクラ等、比較的うまくいったものもあります。

来年は少しずつでも進歩して行きたいと思います。

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自家用大豆の脱粒その後

2011-12-18T04:56:00.002+09:00

先週、大豆の脱粒を足踏み脱穀機で行いましたが、その後、天日で乾燥しつつ１週間経ちました。

「天日で乾燥しつつ」というのは、要するにそのまま放っておいた、ということです。

平日は会社に行っていて作業できないので普通に連続して作業する場合の７／２倍、余計に時間がかかります。

で、昨日は脱粒のつづき。

足踏み脱穀機で脱粒したあとも、まだ莢の中に豆がかなり残っています。

十分乾燥できていれば、ほとんどの豆は外に出ているものとは思いますが、我が家の場合は、天日で乾燥させているとハトが寄ってくるので十分乾燥させることができません。

で、脱粒のダメ押しとして、今度はリアルに足で踏みます。

最近、体力の低下を実感しているのでテンポよく、イチ、ニ、イチ、ニと足踏みします。

ちょうど現在消防団の操法の練習もしている最中なので、この練習も兼ねて足踏みします。

待機線上で「整列、休め」している状態から、「集まれ」のかけ声とともに集合線まで小走りして整列するところあたりをマメの上で再現します。

このような行為を朝、日が昇る前に一人で行っているのは、実にわびしいことです。

何はともあれ、１時間ほどの足踏みにより、概ね莢からマメを取り出せたようです。

あとはこれを篩にかけるだけです。

大豆は篩で簡単に選別できるのであと少しです。

とはいえ、これも来週になりそうです。

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腰痛の原因について

2011-12-16T04:47:00.001+09:00

本格的に寒くなってきましたね。

寒くなると、気になるのが腰痛です。

私も腰痛持ちで、椎間板ヘルニアと診断されたこともあります。

そこで、今回は腰痛については調べてみました。

腰痛についてはだいぶ以前にも書きましたが、今回は特に腰痛となる原因に重点を絞って述べていきます。

そもそも、人間が腰痛になりやすい原因を作ったのは、二足歩行を始めたためと言われています。

４本足で立っていれば、体重を分散して支えることができます。

しかし、２足で立ち上がることによって体重がもろに腰にかかるようになりました。

腰骨や筋肉の負担も、著しく大きくなります。

さらに、多くの人は立ったり座ったりする時に重心が前にのめり込むような形になりがちです。

姿勢よく、まっすぐに立ったり座ったりする人は、あまりいません。

これには、以下のような様々な理由があります。

１．日常の動作が前傾姿勢で行われがち。

・・・農作業でも、背中に荷物を背負って歩く時、とか、しゃがんで間引きや収穫をする時など、ほとんどが前傾姿勢になります。

２．正しい姿勢を保つのはしんどい。

・・・正しい姿勢にするために、胸を張ってあごを引き、腹をへこませているように指導されますが、これはかなりしんどい姿勢ですね。

こういったことで、多くの人が多くの時間を前傾姿勢で過ごしています。

このような姿勢でいるとどうなるかというと、まず一つは腰に余分な重みがかかることになります。

鉛筆や箸などの細長いものを使って、確認してみましょう。

これらの根元を指で支えて、立ててみて下さい。

鉛筆を地面にまっすぐ垂直に立てていると、さほど重みを感じませんが、だんだん傾けていくに従って、指に力が沢山かかるように感じられますね。

人間が傾いて立っても同じで、支点となる腰に大きな力がかかってきます。

例えば、体重７０ｋｇの人が軽くお辞儀をすると、腰には１４０ｋｇの力がかかると言われています。

さらに、このような力の大きさだけでなく、力の方向も重要です。

まっすぐに立っていると、地面と垂直に力がかかります。

腰骨にとっては押しつぶされる方向ですが、骨や軟骨が十分強ければ別段問題ありません。

しかし、前傾姿勢になっていると、腰には圧縮する力の他にすべる方向にも力が働きます。

ちょっと例えが変ですが、だるま落としをそのまま置いておいても倒れませんが、傾けると胴が滑ってしまうようなものですね。

勿論、人間は胴が滑ることはありませんが、これは筋肉やじん帯がすべり方向の力を支えているからです。

前傾姿勢を続けていると、筋肉が長時間すべり方向の力を支えるために緊張し続け、これにより筋肉の血流が悪くなります。

この血流の滞りが、腰痛の原因と考えられています。

以上が、一般的な腰痛の起こるメカニズムの説明ですが、最近は別の考えも提案されています。

これは、腰痛が心理的な要因による、とする理論です。

ひと言で言うと、心理的な抑圧を無意識にそらそうとして、自律神経が腰回りの筋肉やじん帯の血流を滞らせることにより、腰痛が起こるとされています。

この考えに基づいた治療により、これまで原因不明とされた多くの腰痛患者の症状が改善されたと報告されています。

腰痛については原因も様々で、まだ分かっていないことも多く、このような従来の骨の構造の話とはかなり異なる説明とかいろいろあって、面白いですね。

心理要因の腰痛の詳細については、また別の機会があれば取り上げてみたいと思います。

参考にした本

菊池臣一　腰痛　医学書院　

・・・腰痛に関する決定版というくらい、詳細で丁寧な解説がなされています。

素人の私でも十分興味深く読めます。

伊藤和磨　腰痛はアタマで治す　集英社新書

この本も説得力に満ちた、興味深い良書です。

値段がお手頃なのもうれしいところです。（上の本の１／１０以下！）

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ぬか漬けの容器の大きさ

2011-12-14T05:31:00.000+09:00

最近、やたらと忙しいです。

会社は相変わらずですし、消防団のお仕事や年末の雑用等、目が回りそうになります。

ぬか漬けも最近はほとんど漬けていません。

ちょっとぬか床の水分が多くなりすぎて、控えているのです。

容器が小さいので、ちょっと多めにぬか漬けをつくると、すぐ水分が多くなりすぎます。

写真では分かりにくいですが、手で絞ると水がかなり染みてきます。

今の状態はまだマシですが、あまりひどくなると腐りやすくなるので、水分調整しなければなりません。

水分調整は、新たに乾燥した米ぬかと塩を混ぜるのですが、なかなか忙しくて出来ません。

米ぬかはすぐ変質するので、新しいものをとってこなければならないですし、使う前にフルイにかけてゴミを取ったり、加熱殺菌したりとなかなか面倒なのです。

幸い、今の季節は雑菌が繁殖しにくいので、しばらく我慢して冬休みにメンテしようと思っています。

でも、こうして積み残しを冬休みに残しすぎてやっぱり出来ないかもしれません。

困ったものです。

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Kちゃん商会 農産部日報