Nutrição e Saúde

Açúcar: o veneno dos tempos modernos?

2017-02-02T12:42:00.000-08:00

sim....

O açúcar é o veneno dos tempos modernos, possuindo efeitos cuja nocividade só é comparável aos do tabaco e outras drogas. Aliás, o açúcar é, por vezes, considerado uma droga, na medida em que também gera adição ao ativar o sistema de recompensa do cérebro quando ingerido. Relativamente às crianças, elas nascem a preferir sabores doces (uma vez que o leite materno possui açúcares naturais), e muitas vezes a sua introdução aos alimentos sólidos começa exatamente pelas frutas, papas ou cereais igualmente doces.

A cárie dentária é uma doença multifatorial, infecciosa e dependente de sacarose. Para se desenvolver, a cárie necessita da interação entre micro organismos patogênicos e uma dieta cariogênica, num hospedeiro que ofereça um ambiente adequado, durante um determinado período de tempo. As cáries estão intimamente ligadas à introdução dos hidratos de carbono refinados na dieta alimentar, principalmente o açúcar, que é considerado o dissacarídeo mais cariogênico. A análise estatística dos resultados obtidos em inúmeros estudos científicos confirma que a preferência por alimentos doces está relacionada com um maior número de cáries nas crianças.

A obesidade infantil duplicou desde a década de 1970, enquanto a obesidade em adolescentes mais do que triplicou no mesmo período – atualmente, quase um terço das crianças possui excesso de peso. A ingestão diária e excessiva de açúcar provoca irritabilidade e mau humor nas crianças quando, algumas horas após o consumo, os níveis de açúcar no sangue caem abruptamente.

Um estudo da Faculdade de Medicina da Universidade de Yale demonstrou que, algumas horas após crianças normais e saudáveis ingerirem uma grande quantidade de açúcar com o estômago vazio, os seus corpos começam a libertar grandes quantidades da hormona adrenalina (também conhecida como epinefrina), que causa sintomas como tremores, ansiedade e excitação…

O açúcar aumenta o cálcio no sangue ao incitar a reabsorção de tecido ósseo – um estudo recente, conduzido em ratos, demonstra que apesar de o açúcar não ter sido implicado em alterações osteoporóticas, foram encontradas evidências claras de densidade óssea empobrecida em animais que seguiam uma dieta à base de açúcar. Adicionalmente, e numa relação aparentemente paradoxal, o consumo de açúcar aumenta a necessidade que o corpo tem de magnésio e vitamina B6 mas, ao mesmo tempo, o açúcar inibe parcialmente a capacidade de absorção destes dois elementos.

Até os dois anos de idade, o recomendável é não dar açúcar nenhum para a criança, de acordo com o material elaborado pelo Ministério da Saúde.O melhor é sempre optar por alimentos in natura. Isso significa uma mesa farta em frutas, sem refrigerantes, doces, gelatinas, achocolatados ou sucos em pó. Depois dos dois anos, é recomendável continuar com uma alimentação sem adição de açúcar e, se ele aparecer na dieta, que seja de forma esporádica

Rico em gorduras do bem, abacate é aliado contra colesterol.

2017-01-23T04:57:00.002-08:00

Os benefícios do abacate para a saúde incluem ajudar a hidratar a pele e os cabelos e melhorar a circulação sanguínea por conter gorduras saudáveis como o ômega 3, que atua como antioxidante e melhora o controle do colesterol.

O abacate possui,propriedades;

Como potássio e vitaminas A, E e C estão presentes no alimento e garantem o combate aos radicais livres que causam danos ao organismo. "O abacate possui uma substância antioxidante chamada glutadiona, que é produzida naturalmente pelo organismo, mas que reforçada pelo consumo da fruta, auxilia na redução de substâncias tóxicas como o cortisol, hormônio responsável pelo estresse", afirma a especialista.

O abacate também é rico em fibras que auxiliam no trânsito intestinal, melhoram o processo de digestão e aumentam a sensação de saciedade. Por isso, incluir uma porção moderada da fruta no café da manhã pode favorecer o emagrecimento.

Além disso, o abacate também ajuda a melhorar o rendimento do treino por ser rico em energia e a prevenir doenças cardíacas e câncer, por ser rico em vitaminas e antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico e previnem a formação de aterosclerose.

A gente pode consumi-lo de diversas formas. Eu gosto de fazer cremes,mousses, vitaminas e até guacamole que é um super acompanhamento para saladas e torradinhas.

Guacamole

Ingredientes

1 abacate médio maduro
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 cebola média picada
1 dente de alho picado ou amassado
2 colheres de sopa de azeite
Pimenta do reino, limão, sal e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

Retirar e amassar a polpa do abacate e guardá-la na geladeira. Refogar o tomate, a cebola e o alho no azeite e na pimenta, adicionando 1 colher de sopa de água. Deixar cozinhar por dois minutos. Depois de esfriar, juntar com o abacate e misturar até formar uma pasta, temperando em seguida com sal, limão e cheiro verde.

Mousse de Abacate

Ingredientes

1 abacate maduro
1/2 lata de leite condensado light
Suco de meio limão
3 folhas de hortelã

Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma mistura homogênea e deixar na geladeira para ficar com uma consistência firme. Servir gelado

Suco de Caju aumenta a oxidação de gordura em praticantes de atividade física.

2013-04-14T21:26:00.001-07:00

Um estudo publicado no Journal of the International Society of Sports Nutrition concluiu que o suco de caju é eficaz em aumentar a oxidação de gorduras em exercícios de alta intensidade

O estudo foi conduzido com 10 indivíduos treinados e 10 indivíduos não treinados com idade entre 23 a 33 anos. Eles receberam suco de caju ou placebo (bebida contendo a mesma caloria em açúcar) em uma quantidade de 3,5 ml/kg/dia (245 ml para uma pessoa de 70 kg) durante 4 semanas. Eles realizaram o teste em jejum sendo que ingeriram o suco/placebo na noite anterior, o teste consistia em 20 minutos de ciclismo numa intensidade a 85% do VO_2.

Em seus resultados eles observaram que ambos os grupos (treinados e não treinados) ao final de 4 semanas de suplementação de suco caju quando comparado com o placebo tiveram um aumento na utilização de gordura e uma diminuição no uso de carboidrato como fonte de energia, com uma mudança maior no grupo treinado. Ele mostrou também que utilização de suco de caju em ambos os grupos foi capaz de aumentar os níveis de vitamina C em repouso.

Uma das possíveis hipótese para esse efeito pode ser atribuída a um de seus constituintes, a vitamina C (3.36 mg/100 g), um nutriente necessário na síntese de carnitina, que é o transportador de gordura para oxidação na mitocôndria. Além disso, a leucina (1.64 mg/100 g) outro constituinte do caju, parece ter efeitos consideráveis sobre o metabolismo de gorduras através da melhoria da função oxidativa mitocondrial

“A elevação na taxa de oxidação de gordura no presente estudo pode ser benéfica para o desempenho de exercícios de resistência, fornecendo energia para o músculo e poupando glicogênio intramuscular para possível uso em fases posteriores de esportes competitivos como, por exemplo, corrida e natação de longa duração.”

Os resultados deste estudo sugerem que a elevação na oxidação de gorduras proporcionada pelo caju durante o exercício pode melhorar o desempenho de resistência, porém mais estudos específicos são necessários para avaliar esta possibilidade.

Referência Bibliográfica

Elaborado Por Luan Lisboa, nutricionista esportivo, pós graduado pelo IGPS, consultor técnico da VB suplementos alimentares. Atua em Salvador, Bahia.

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Quais alimentos podem substituir o caro tomate?

2013-04-11T19:40:00.001-07:00

O grande trunfo do tomate é um antioxidante chamado licopeno. Mas os alimentos com cores do amarelo ao vermelho, como a cenoura e a abóbora, podem substituí-lo a contento.

Desde que o preço do tomate atingiu altas históricas, nas últimas semanas, e praticamente virou artigo de luxo na mesa dos brasileiros, restaurantes e consumidores estão o utilizando cada vez menos. Na hora de montar o cardápio das refeições, no entanto, é possível substituí-lo por outros alimentos de igual ou semelhante valor nutricional. Qualquer vegetal ou fruta que tenha coloração entre o amarelo e o vermelho trazem o mesmo tipo de carotenoide (substância responsável pela coloração vermelha do fruto) pelo qual o tomate é famoso: o licopeno.

Antioxidante notório pela capacidade de ajudar a prevenir o câncer de próstata, o licopeno é um carotenoide que dá a cor avermelhada a certos alimentos — como melancia e goiaba. Os carotenoides, por sua vez, além de serem corantes naturais, se caracterizam por ajudarem o corpo a manter seus níveis normais de vitamina A. A ingestão dessa substância é importante porque ajuda a prevenir a liberação dos radicais livres, moléculas que levam ao envelhecimento e ao desenvolvimento de doenças.

"Não adianta, no entanto, comer apenas tomate ou apenas cenoura, que são do mesmo grupo. A pessoa deve comer cinco cores diferentes, já que cada grupo de cor oferece um tipo de antioxidante diferente, para garantir uma ação eficaz", diz o médico Durval Ribas Filho, presidente da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran).

Para substituir o consumo de tomate, basta escolher qualquer outro vegetal ou fruta que tenha coloração variante entre amarelo e vermelho. Entre as opções mais comuns estão cenoura, abóbora, melancia, caqui e goiaba. O ideal é que o consumo desses alimentos, assim como o de tomate, seja de 100 gramas diárias. Além do licopeno, o tomate também é rico em vitamina C, magnésio, potássio e fibras. Essas substâncias, no entanto, podem ser facilmente encontradas em grande parte dos demais legumes e vegetais.

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Especial Gestante: Na Alimentação Todo Cuidado é Pouco

2013-04-04T16:23:00.000-07:00

Durante toda a gestação, a alimentação tem um papel essencial e de suma importância, uma vez que contribui para a boa saúde da mamãe e do bebê.
A Gestante deve-se alimentar de maneira adequada, garantindo as necessidades de energia e nutrientes, assegurando o crescimento e desenvolvimento correto do bebê e do seu próprio estado de saúde.
Como vimos, no post de ontem, a alimentação saudável e regrada é de extrema importância durante toda a gestação. Conhecemos os efeitos benéficos de cada nutriente na formação do bebê e na manutenção do estado de saúde de ambos.
Não podemos esquecer que o cuidado com a alimentação na gestação é dobrado! Por isso, a necessidade de “relembrar” as mamães os alimentos que NÃO devem ser ingeridos nessa fase.

Na hora da alimentação todo o cuidado é pouco.

Aqui vão algumas dicas do que não se deve comer durante a gestação:

• Peixes e Frutos do Mar: São alimentos alergênicos, sendo o organismo da grávida mais sensível, podem desencadear uma maior predisposição à gastroenterite. Cuidado mais que especial com ostras cruas, sushi e sashimi. Os peixes crus trazerem riscos de doenças como: Salmonela e Hepatite A e podem, também, estar contaminado por mercúrio, mais comum em peixes como o cação, o peixe espada e o tubarão.Já o atum deve ser limitado a quatro latas por semana ou dois filés frescos por semana, pelo mesmo motivo.
Atenção: Outros peixes são seguros e fazem bem ao bebê e a você. As recomendações quanto ao mercúrio valem também para quem está pensando em engravidar e no período de amamentação.

• Queijos Artesanais: Evitar queijos de casca branca, Brie e Camembert, queijos com fungos, roquefort e gorgonzola e evitar também, os demias queijos do tipo artesanal como minas fresco, minas curado, que podem ser feitos com leite não-pasteurizado. O problema é a possível presença de uma bactéria que causa a listeriose, doença que pode prejudicar o bebê.

• Carnes: A carne bovina malpassada ou crua, como picanha ou carpaccio,a carne de porco malpassada e ovos crus devem ser evitados. A precaução é para evitar bactérias que possam afetar o bebê. No caso da carne bovina crua pode ser portadora de agentes da toxoplasmose ou listeriose, doenças que podem causar desde desconforto intestinal a malformação fetal, além de parto prematuro e aborto.

• Vísceras: Bife de fígado e miúdos devem ser evitados para evitar a sobrecarga da Vitamina A, pois seu excesso é prejudicial ao feto.

• Oleaginosas: Se na sua família existe pessoas com alergias as oleaginosas (nozes, castanhas ou amendoim), é bom evitar tais alimentos na gravidez.

• Bebidas Alcoólicas: O consumo de álcool pode causar sérios problemas no bebê, por isso os especialistas recomendam cortar totalmente as bebidas alcoólicas na gravidez, podendo ser também prejudicial para a mãe. O álcool também está relacionado com parto prematuro, retardos mentais e problemas cardíacos.

• Cafeína: Bebidas e Alimentos à base de cafeína devem ser evitados. O consumo de mais de 300 mg de cafeína por dia está ligado ao risco de aborto espontâneo e do nascimento de criança com baixo peso.
Dica: Não tome mais que três xícaras de café por dia, e, se possível, prefira bebidas descafeínadas. Cuidado também com chá mate, verde ou preto e refrigerantes a base de cola.  Lembre-se que o chocolate também contém cafeína.

• Sal: O sódio em excesso pode agravar a hipertensão arterial e causar inchaço devido a retenção de líquidos. Além so sal, evite também demais alimentos ricos em sódio, como enlatados, industrializados, embutidos, sucos em pó artificiais e bebidas de reposição eletrolíticas (usadas por atletas).

• Adoçantes Sintéticos: A Sacarina é um tipo de adoçante sintético que tem o uso desencorajado durante a gravidez, pois atravessa a placenta e instala-se nos tecidos fetais. Apesar de existirem poucos estudos que comprovem que esta substância seja prejudicial, a suspensão de uso é de forma preventiva. O adoçante substitui o açúcar dimunuindo o risco de Diabetes Gestacional. Demais adoçantes, principalmente, os naturais são recomendados na gestação, não existe contra indicação, são eles: Stévia e Sucralose.

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Goji berry: a novidade que ajuda na dieta

2013-04-02T08:26:00.002-07:00

Quem diria, a goji berry, essa frutinha de nome estranho, com cara de tomate-cereja e originária da China e do Tibete caiu nas graças das americanas, europeias e canadenses!

O motivo: por ser pouco calórica - uma colher (sopa) possui só 50 calorias -, e ter alto índice de vitamina C, proteínas e nutrientes como zinco e ferro, ela auxilia no processo de emagrecimento e ainda combate o envelhecimento precoce da pele.

A boa notícia: ela acaba de desembarcar no Brasil. Porém, como importar sua versão original é muito caro, a goji berry está disponível em farmácias de manipulação e lojas de produtos naturais e orientais na forma de fruta seca (desidratada) e cápsula manipulada.

Mas independentemente da versão que você escolher, suas propriedades não se perdem, garantindo seus benefícios.

Por que ela emagrece?

· Cada 100 g de goji berry seca tem 2.500 mg de vitamina C. Isso faz com que ela seja 50 vezes mais poderosa do que, por exemplo, a laranja. E daí? Bom, considerando que um estudo da Universidade do Arizona (EUA) revelou que quando nosso corpo atinge o nível correto de vitamina C - algo entre 4,6 e 15 mg -, ele passa a queimar gordura com mais facilidade, a
superfruta pode tornar-se uma grande aliada do emagrecimento.

· Rica em proteínas e oligoelementos, como zinco e ferro, a fruta melhora o sistema imunológico e ajuda a equilibrar os níveis hormonais. "Assim, o funcionamento do organismo será otimizado e o metabolismo, acelerado. A perda de peso será consequência", garante a farmacêutica bioquímica Camila Estopa, da Pharma Nostra, que completa: "sozinha, a goji berry não resolve a questão, é imprescindível uma dieta saudável e fazer atividade física".

Outros cinco poderes da fruta

1. Ajuda a reduzir o colesterol
2. Alivia a ansiedade
3. Combate a insônia
4. Diminui o estresse
5. Melhora o humor

O jeito certo de consumir cada versão da fruta

Desidratada: uma vez por dia, bata uma colher (sopa) da fruta no liquificador com iogurte desnatado ou 200 ml de suco de frutas. Para quem não se importar com o sabor azedinho, vale consumi-la pura também.

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EXAGEROU NA PASCOA?

2013-04-01T10:27:00.001-07:00

A Páscoa é um dos feriados mais temidos pra quem está de dieta, afinal, são tantas as tentações gastronômicas postas à mesa que é difícil resistir as tradicionais receitas de família e, claro, não fugir do seu plano alimentar.

Para driblar a culpa e dar o chute inicial para recomeçar a sua dieta, aposte em um dia de Detox para eliminar todas essas toxinas do corpo e sinta no seu pique a diferença de uma boa alimentação.

A dieta de desintoxicação não tem o objetivo de emagrecer, mas auxiliar no processo de limpeza do fígado para eliminar as substâncias maléficas ao organismo, como: medicamentos, produtos com corante, sódio, gorduras e conservantes encontrados nos alimentos industrializados (enlatados,doces,chcolates, salgadinhos de pacote, congelados e embutidos),"Agora, se usada apenas por um dia com o intuito de dar o pontapé para a reeducação alimentar, o Detox pode ser um grande aliado", explica a especialista ressaltando que por se tratar de uma dieta restritiva, ela não deve ser feita de forma contínua.
Veja abaixo o cardápio para um dia de ‘Detox Saudável’ montado pela nutricionista e recomece a dieta com tudo! É bom lembrar que esse cardápio não deve ser prolongado por mais de três dia, pois o intuito aqui não é emagrecer mas dar o pontapé inicial para uma nova fase alimentar. Qualquer dúvida consulte um nutricionista.

Café da manhã

Iogurte desnatado com 2 colheres de sopa de linhaça ou aveia

Lanche da manhã

Fruta

Almoço

Arroz integral

Filé de peixe ou frango grelhado

Salada de folha (alface, acelga, repolho, espinafre, rúcula, chicória, couve-mineira) cru ou cozido

Legumes (cenoura, chuchu, abobrinha, berinjela, beterraba, brócolis, couve-flor)

Sobremesa

Fruta

Lanche da tarde

Suco de abacaxi com couve

Jantar

Sopa de legumes, verduras, batata e frango

Ceia

Leite fermentado

Ao longo do dia beba bastante água e chá (verde, branco ou chá claro)

consulte uma nutricionista.

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Benefícios do chá de hibisco

2013-03-31T14:13:00.001-07:00

Benefícios do chá de hibisco para emagrecer
O chá do hibisco é feita a partir da flor de hibisco (sabdarrifa Hibiscus) e pode ser bebido quente ou frio. Tem um sabor frutado e saboroso. É uma bebida natural, sem cafeína e possui um grande número de poderes terapêuticos além de auxiliar na perda de peso, ajudando no metabolismo e na absorção de nutrientes.

Combate os radicais livres e emagrece
O chá de hibisco é conhecido por seu conteúdo extremamente alto de antioxidantes (flavonóides). Os flavonóides ajudam o organismo a neutralizar os efeitos negativos dos radicais livres, diminuindo desta forma os processos de envelhecimento, protegendo-nos contra o câncer, além de melhorar a nossa saúde geral.
O chá do hibisco é rico em enzimas (Amilase) que retardam os processos químicos em nosso organismo, pois ajuda a quebrar açúcares complexos e facilita a absorção de carboidratos. Portanto, ao beber 4 xícaras do chá de hibiscus entre as refeições, você estará estimulando a digestão e também consequentemente a perda de peso.
Fortalece o sistema imunológico
Além disso, o chá de hibisco é conhecida como uma das mais ricas fontes de vitamina C, que desempenha um papel importante para o fortalecimento do nosso sistema imunológico. Esta vitamina ajuda-nos a afastar várias infecções e resfriados, aliviando a tosse, dores no peito, dor de garganta e outros sintomas comuns de doenças respiratórias.
Combate o stress, desintoxica e abaixa o colesterol
Esta erva pode ser usado também para melhorar a capacidade do nosso corpo para gerenciar o estresse e estimular a desintoxicação. O chá de hibisco tem vários efeitos positivos sobre o nosso sistema cardiovascular. Fortalece o coração e os vasos sanguíneos, diminuindo a pressão sangüínea e reduzindo os níveis elevados de colesterol no sangue.
Combate a retenção de líquidos e prisão de ventre

O chá é um diurético leve, que ajuda o organismo a expelir as toxinas, combatendo a retenção de líquidos e o inchaço. Seu consumo regular é associada a menor chance de sofrer de prisão de ventre e infecções da bexiga. Combate a depressão e problemas no fígado
Pessoas que sofrem de depressão também podem beneficiar de uma ingestão regular de chá de hibisco, uma vez que tem um efeito positivo sobre o sistema nervoso central e pode ajudar a controlar o humor. Outro uso tradicional do chá é para tratar problemas de fígado, particularmente na medicina oriental.

Como preparar o chá de hibisco?

Leve um 1 litro de água ao fogo. Assim que começar a levantar as primeiras bolhinhas, acrescente 2 colheres (sopa) cheias do hibisco seco (ou 2 sachês). Desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 5 minutos (10 no máximo). Coe em seguida. Evite voltar a aquecer para não diminuir os efeitos terapêuticos da planta. Beba quente ou frio, 4 vezes ao dia, 30 minutos antes das refeições.

Efeitos Colaterais

Mulheres em tratamento de reposição hormonal de estrogênio não devem tomar o chá.
Não é recomendado também para gestantes ou que estão amamentando.
Aqueles que querem usar o chá para controlar sua pressão arterial devem consultar seu médico antes de iniciar um curso de tratamento para garantir que ele é a melhor opção. Converse sempre com seu médico antes de tomar.
Também é importante não confundir com o hibisco ornamental. Existem quase 200 variedades da planta, e os efeitos de todos eles não são conhecidos. A espécie usada para o chá é a sabdarrifa Hibiscus.

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Alimentação adequada alivia sintomas da fibromialgia

2012-10-27T06:59:00.002-07:00

Alimentos ricos em carboidratos, ferro, cálcio e proteínas são fundamentais para o tratamento de dores crônicas.

Comer corretamente pode ser um remédio para quem sofre de doenças crônicas como a fibromialgia, problema que atinge de 2% a 4% da população, em especial as mulheres. Os sintomas da doença são dores musculares e articulares generalizadas. Utilizar alimentos adequados alivia as dores, já que certos nutrientes são responsáveis pela síntese dos neurotransmissores (mensageiros cerebrais) associados à sensibilidade, dor e sensação de bem-estar. Alimentos naturais, como as hortaliças e frutas em geral, associadas com menores porções de proteína de origem animal, proporcionam mais saúde aos tecidos. O uso de analgésicos por um longo período de tempo podem aumentar a eliminação de potássio e ácido ascórbico, resultando em uma deficiência de ferro e, posteriormente, em anemia. Por isso, legumes e verduras cruas são importantes, como: tomate, laranja e a banana, pois fornecem potássio. A laranja também é rica em ácido ascórbico, junto com limão, maracujá e acerola. O triptofano, aminoácido responsável pela síntese de serotonina. O nutriente é encontrado em alimentos como carnes magras (peito de peru e peito de frango), leite desnatado e banana. Outra substância essencial é o carboidrato, encontrado em massas, pães, batata, milho, mandioca, cereais, frutas, mel e doces. Recomenda-se cerca de 5 a 9 porções de carboidratos ao dia, dependendo da pessoa; o volume corresponde entre 50 e 60% do valor calórico total ingerido em um dia.

As proteínas, ferro, cálcio, magnésio e vitaminas do complexo B completam a dieta adequada para o problema. “Uma baixa ingestão de proteínas faz com que nosso corpo utilize nossas reservas musculares para adquirir os aminoácidos necessários para os processos metabólicos, deixando os músculos ainda mais sensíveis” Alguns alimentos considerados com alto poder de alergenicidade como ovos, nozes, produtos lácteos e carne vermelha devem ser evitados pelos pacientes que sofrem de fibromialgia. Outras substâncias que merecem cuidados são aquelas com alta concentração de açúcar, como: chocolates, bebidas alcoólicas e cafeína (chá preto e chá mate). Estes alimentos podem aumentar a fadiga, dor muscular e interferir nos padrões normais do sono. A doença não tem causa definida. Pode ser provocada por distúrbios infecciosos, reumatológicos, neurológicos e mesmo psiquiátricos, como distúrbios de ansiedade. O tratamento é multidisciplinar e engloba medicamentos como antidepressivos e analgésicos, além de psicoterapia, acupuntura, quiropraxia, terapia ocupacional e massagens.

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FIBROMIALGIA

2012-10-27T06:23:00.000-07:00

A dor que aparece no corpo não tem hora para chegar, muito menos sabe dizer quando vai embora. A intensidade pode variar, às vezes para mais, às vezes para menos, mas uma coisa é certa: dói. A sensação de incômodo afeta os ombros, os braços, a cabeça, os pés, as pernas, algumas articulações, além dos músculos e dos tendões. Em momentos de crise, até um simples toque é capaz machucar. Um abraço então, por mais carinhoso e afetuoso que seja, pode ser prejudicial. Estamos falando da fibromialgia, uma síndrome cuja maior queixa é uma dor que não dá sossego e afeta, principalmente, mulheres entre 30 e 50 anos, mas também é encontrada em homens, crianças e adolescentes. A fibromialgia é definida como uma condição dolorosa não inflamatória e crônica, não provoca deformidades nas articulações, mas ataca 18 pontos específicos do corpo, que se encontram no tecido mole da nuca, ombros, esterno, região lombar, quadris, canelas, cotovelos e joelhos, conforme vemos na imagem abaixo. A dor espalha-se a partir dessas áreas e é física, é real, faz com que a pessoa sofra e sinta incômodos. Ainda não sabemos dizer com exatidão quais são os fatores responsáveis pelo surgimento do problema. Porém existem algumas possíveis causas que ajudam a desencadear a doença, como fatores ambientais, a qualidade de vida do paciente, quadros infecciosos e, principalmente, o estresse e problemas emocionais. O principal sintoma da é a dor que afeta o indivíduo por, pelo menos, seis meses. Geralmente, as sensações dolorosas são descritas como pontadas, impressão de peso ou rigidez. Algumas pessoas, quando perguntados sobre a localização do incômodo, costumam relatar que "dói o corpo todo". Além disso, quem sofre com essa patologia, ainda enfrenta outros contratempos decorrentes da doença, como irritabilidade, fadiga, dores de cabeça, humor deprimido, desânimo e sono não reparador. Muitos pacientes, quando acordam pela manhã, têm a sensação de que trabalharam a noite toda porque o corpo fica “quebrado”, parece que não descansaram nada. O problema de tudo isso é que a presença desses sinais pode comprometer a rotina diária do paciente e prejudicar as relações interpessoais. Tem gente que até se isola por causa da dor e pode entrar em depressão.

Não é uma tarefa fácil encontrar o diagnóstico da fibromialgia, pois a doença pode ser confundida com problemas ósseos ou lesões musculares. Muitas pessoas dizem que passaram por vários consultórios de diversas especialidades em busca de respostas, enquanto outras demoraram certo tempo para saber o que, de fato, estava afetando seu organismo. Isso ocorre porque a dor é uma queixa subjetiva e a medicina é muito cartesiana. Os médicos precisam entender que sintomas subjetivos podem ser avaliados de forma objetiva. Enquanto isso não for compreendido pelos especialistas, mais difícil será identificar esse mal.

Durante muitos anos, o diagnóstico da fibromialgia era feito a partir do histórico de dor crônica e através da identificação de pelos menos 11 pontos dolorosos dos 18 existentes. Porém, desde 2010, o diagnóstico mantém a necessidade da presença de dor crônica, porém, ao invés da investigação dos pontos dolorosos, focaliza na avaliação da qualidade de vida e da capacidade funcional do paciente através do preenchimento de questionários. A ideia é averiguar como a sensação dolorosa afeta o bem-estar do paciente. Infelizmente, ainda não há cura para a fibromialgia. Mas, enquanto ela não vem, o paciente precisa ser acompanhado por um médico reumatologista e por profissionais de outras áreas. A dor constante causa problemas físicos, ocupacionais, sociais, psicológicos, emocionais, por isso, o tratamento realizado deve ser multidisciplinar e capaz de envolver psicoterapia, terapia ocupacional, acupuntura, a realização de atividades físicas, além do uso de medicamentos. Um detalhe: a ingestão de remédios deve ser feita quando surge o quadro de dor e mantida até a melhora dos sintomas.

Para ter resultados mais satisfatórios, é bom procurar diminuir o stress, praticar exercícios físicos regularmente, fazer meditação, manter uma alimentação saudável e sempre consultar seu médico para que ele possa avaliar como andam os sintomas. Por mais que a dor incomode, é possível manter uma vida saudável e normal com a fibromialgia. Basta o paciente se cuidar.

ENTREVISTA:

Autora

Liliana D’Almeida Galrão / CRM BA 12757

Graduada em Medicina, é especialista em Clínica Médica e Reumatologia e mestre em Medicina e Saúde. Atualmente é professora da Escola Bahiana de Medicina e Saúde Pública, médica reumatologista do Serviço de Reumatologia do Hospital Santa Izabel, presidente da Sociedade Baiana de Reumatologia, médica preceptora do Programa de Residência Médica em Reumatologia do Hospital Santa Izabel e medica autorizadora do Programa de Medicação de Alto Custo em Reumatologia (PEMAC) do Hospital Ernesto Simões Filho (SESAB)

http://www.isaudebahia.com.br/noticias/detalhe/noticia/dor-pelo-corpo-e-sensacao-de-cansaco-pode-ser-fibromialgia/

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REFEIÇÃO PRINCIPAL x DIVISÃO NO PRATO

2012-08-19T19:00:00.000-07:00

"Fazer dieta" não é uma coisa simples e banal como trazem as capas de muitas revistas por aí.

Para que o emagrecimento seja eficaz (e com saúde!), a dieta deve ser adequada ao seu estilo de vida, seu corpo, seu organismo, seus hábitos passados, sua idade, sexo, nível de atividade física e muitas outras coisas.

É por isso que eu não estou aqui pra passar dieta pra ninguém. Meu objetivo é incentivá-los a mudar hábitos que não são bons para a qualidade de vida a longo prazo.

Mas fica a dica: não sigam dietas da moda e não acreditem em promessas de perder muitos kilos em pouco tempo. Quer emagrecer mesmo, sem comprometer sua saúde? Mude seus hábitos, procure um Nutricionista e não esqueça da atividade física!

Para quem vai iniciar ou reeducação alimentar, ou mesmo as pessoas que apenas querem se alimentar melhor, saiba como se servir. Esta imagem fala por si só, metade do prato ou UM PRATO de salada e o principal, deve ser privilégiado, quanto mais colorido e variado suas opções de salada melhor. A outra metade fica por conta dos carboidratos, e por ultimo as proteínas (vegetal e animal). Azeite para temperar a salada e fruta como sobremesa.

Siga esta dica

        DILMA MATOS NOGUEIRA RUA: RUI BARBOSA N.1793 - CENTRO
    NUTRICIONISTA      F:67-4141-1699 C: 67- 9251-5750
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ESPECIALISTA EM NUTRICAO CLINICA

ENXAQUECA

2012-07-25T10:08:00.001-07:00

A enxaqueca, na realidade, não é apenas um tipo de cefaléia, mas uma síndrome neurológica conhecida desde os primórdios da humanidade, afetando grande parte da população mundial. Caracteriza-se pela presença de dores de cabeça recorrentes, unilaterais ou bilaterais, geralmente de caráter pulsátil, com intensidade de moderada a intensa, precedidas ou não por sinais neurológicos focais denominados de aura. Usualmente é acompanhada de náuseas, vômitos, fonofobia e fotofobia. As crises podem durar de 4 a 72 horas. Alguns sintomas premonitórios podem aparecer horas ou dias antes da cefaléia, incluindo falta de apetite, hiper-atividade, depressão nervosa, irritabilidade, bocejos repetidos, dificuldades de memória, desejos por alimentos específicos, como chocolate e sonolência. A dor de cabeça também pode ser observada nas crianças, nas quais pode se manifestar associada a dores abdominais recorrentes, vômitos cíclicos, tonturas e dores nas pernas.

A enxaqueca atinge milhares de brasileiros, acabar com o problema nem sempre é possível, mas algumas dicas simples podem, ao menos, diminuir os seus efeitos.

Preferir:
• Preparações com temperatura morna;
• Peixes gordos : cavalinha, salmão, sardinha e anchova. Eles
contém ômega 3, que possui poder antiinflamatório; e
• Fontes de magnésio (vasodilatador): hortelã, couve, alho, salsa, broto de trigo.

Evitar:
• Com grande freqüência: vinho tinto, creme de leite, queijos maduros, ameixas vermelhas, figo, fígado, salame, salsicha, vagem, berinjela,molho de soja, caldos de carne, molhos comerciais, azeitona, amendoim, nozes, feijão, couve, manteiga;
• Doces concentrados: goiabada, doce de leite, marmelada, chocolate;
• Alimentos ricos em glutamato monossódico: comida congelada,
enlatados, maioneses, alimentos dietéticos, temperos prontos (cubos
e em pó), molho de soja;
• Bebidas ricas em cafeína: chá preto, café, chá mate, refrigerantes à
base de cola, achocolatados, chocolate, cacau, cappuccino, guaraná natural;
• Alimentos com corantes: gelatinas, biscoitos coloridos, refrigerante de
laranja e uva, sorvetes coloridos, balas coloridas;
• Bebidas geladas, sorvetes e picolés;
• Alimentos relacionados à crises alérgicas: leite, trigo, ovos, soja, carne de porco, centeio, aveia, peixe;
• Frutas cítricas: laranja e uva principalmente; e
• Adoçantes à base de aspartame.

DILMA MATOS NOGUEIRA RUA: RUI BARBOSA N.1793 - CENTRO

NUTRICIONISTA F:67-4141-1699 C: 67- 9251-5750

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ESPECIALISTA EM NUTRICAO CLINICA

Você corta o jantar achando que vai emagrecer?

2012-06-28T06:49:00.000-07:00

Muitas pessoas pensam que não jantar emagrece, por isso sempre pulam as refeições noturnas para conseguir perder alguns quilinhos. A verdade é que o jantar não irá fazer você engordar, desde que você coma alimentos adequados e de baixa caloria.

Quando você dorme de estomago vazio no outro dia no café da manhã seu corpo ira absorver muito mais calorias por estar um grande período de tempo sem nutrientes e vitaminas. Portanto você não deve ficar sem jantar porque o resultado vai ser praticamente o mesmo do que se tivesse jantado.
De noite o nosso corpo fica com um metabolismo mais lendo, mas mesmo assim ele necessita de energia pois nossos órgãos ainda continuam trabalhando.

Seu corpo não é burro

Quando você pula o jantar, sua mente sabe que você vai passar a noite toda sem comida. Nosso corpo é uma maquina incrível e umas de sua habilidades e a preservação. Quando você pular o jantar ou qualquer outra refeição o corpo utiliza proteínas, carboidratos e gordura como combustível, ele busca outras formas de energia para se manter funcionado corretamente. Outra razão para não pularmos refeições e os males que isso pode causar a nossa saúde como fadiga, náusea, constipação, queda de pressão. Até mesmo uma doença renal. Quando você fica sem comer seu metabolismo trabalha mais lentamente para não gastar as reservas de gordura, isso quer dizer que as calorias iram ser queimadas em um ritmo muito mais lento do que se você estivesse comendo normalmente.

A Melhor Solução
Ao invés de você não jantar tente mudar os hábitos, não deixe para comer muito tarde pelo menos 3 horas antes de ir dormir. Opte por alimentos mais leves, como saladas, os alimentos mais pesados como carnes vermelhas deixe para o almoço. Coma pouco no jantar, de sobremesa você pode optar por uma fruta.

DILMA MATOS NOGUEIRA RUA: RUI BARBOSA N.1793- CENTRO

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sindrome do colon irritável

2012-06-25T18:34:00.002-07:00

A sindrome do colon irritável (ou síndrome do intestino irritável)

Um dia o intestino está preso No outro, diarréia. Náuseas, dores de cabeça, fezes espedaçadas, sensação de insuficiência ao evacuar, distensão abdominal, dor e muitos gases. Tais sintomas podem indicar a Síndrome do Intestino Irritável, ou cólon irritável, uma desordem gastrointestinal comum na nossa população, pelo menos nos dias de hoje.

A disbiose intestinal, o estresse, a dieta inadequada, as alergias e intolerâncias alimentares, as alterações hormonais e o uso de medicação irritante, podem estar por trás deste transtorno que não tem como causa alterações estruturais do intestino, mas sim, da funcionalidade do mesmo. Assim, como os sintomas da síndrome (SII) podem ser confundidos com outras doenças, torna-se de extrema importância a avaliação do médico para o diagnóstico e o adequado tratamento. O cuidado na alimentação é fundamental e é capaz de amenizar o desconforto causado. A sensibilidade a um ou outro alimento é individual e normalmente a dieta de exclusão pode ser indicada, ou seja, o nutricionista retira um alimento suspeito e observa se o paciente terá alívio dos sintomas.

Porém, de forma geral, alguns alimentos parecem ser mais agressivos e por isto devem ser considerados suspeitos e retirados da alimentação para observação. São eles:

• leite e os derivados que contiverem lactose (queijo minas, requeijão);
• alimentos com cafeína: chá preto, chá mate, chá verde, café, chocolate, coca;
• condimentos e especiarias: canela, pimenta, alho, cebola;
• frutas cítricas: laranja, limão, abacaxi, maracujá;
• alimentos muito gordurosos: frituras, amendoim, queijos amarelos;
• refrigerantes, bebidas alcoólicas;

• alimentos com glúten: pão, macarrão, bolo, biscoito;

• alimentos ricos em sacarose: açúcar, doces;
• algumas carnes, como a de porco.

Para o tratamento alimentar, o uso dos probióticos (microorganismo que melhoram a flora intestinal) está indicado. Este pode ser feito sob a forma de suplementos (sachês ou cápsulas) ou ainda na forma de iogurtes. As fibras, presentes nas frutas, nos vegetais, nos cereais e na forma de suplementos podem ser usadas na dieta, porém após avaliação da tolerância individual.

Deve-se ainda aumentar ingestão de alimentos ricos em Ômega 3 como os peixes de água gelada, especialmente os mais fáceis para se encontrar como salmão e sardinha. O uso dos alimentos ricos em cálcio como os “leites” de soja fortificados e as fontes de magnésio (tofu, soja, tomate) além de chá que auxiliam a eliminação dos gases (melissa, camomila) podem auxiliar o tratamento que é complementado com cuidados com o sono, hidratação, prática da atividade física e diminuição do estresse.

MARQUE A SUA CONSULTA.

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Comemore o aniversário do seu filho com um cardápio saudável

2012-06-23T11:08:00.000-07:00

Festas saudáveis para crianças

Nos dias de hoje as crianças são convidadas frequentemente para festas de aniversário, onde ingerem uma grande quantidade de açúcar e outros nutrientes menos aconselhados.

Por essa razão decidimos apresentar algumas sugestões saudáveis para alegrar as festas nos nossos FILHOS.

Algumas sugestoes:

· Espetinho de frutas

Ingrediente

5 morangos grandes cortados ao meio

1/4 de um melão, cortado em cubos ou em bolas (use um boleador)

2 bananas cortadas em rodelas grossas

1 maçã cortada em pedaços

20 espetinhos de churrasco

Faça espetinhos com pedaços variados de cada fruta, de acordo com o gosto da clientela! coloque num prato e sirva.

Hambúrguer de frango

Ingredientes

600 g de frango moído
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 clara
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (chá) de azeite de oliva
sal a gosto

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

2. Se preferir, em vez de comprar o frango moído, bata os 600 g de peito frango desossado e sem a pele no processador de alimentos até obter uma mistura lisa.

3. Numa tigela, coloque todos os ingredientes, exceto o azeite.

4. Misture com as mãos até obter uma massa compacta e lisa. Cubra com filme e leve à geladeira por 15 minutos.

5. Divida a massa em 4 partes. Com as mãos, faça uma bola com cada parte e aperte cada uma para formar hambúrgueres bem redondos.

6. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio. Quando aquecer, coloque 1 colher (chá) de azeite e espalhe, girando a frigideira. Coloque dois hambúrgueres e deixe dourar por 3 minutos de cada lado.

7. Transfira os hambúrgueres para uma assadeira e leve ao forno para não esfriar, enquanto frita os outros dois discos com a outra colher (chá) de azeite.

· PONCHE

Ingredientes

¼ de xícara de (chá) de groselha vermelha

3 latas de refrigerante de guaraná

morangos picados

2 maçãs picada

cerejas picadas

Modo de preparo

1. Coloque todas as frutas picadas numa tigela e acrescente o guaraná e a groselha.
2. Mexa bem, coloque em taças individuais e leve para gelar.
3. Antes de servir decore com morangos e cerejas.
4. Você pode variar as frutas e o suco.

· Sanduíche Natural

Ingredientes:

Pão de forma
Folhas de alface
Tomate em rodelas
Cenoura ralada
Peito de peru
Queijo branco
Patê de frango

Modo de preparo:

Passe o patê de frango no pão de forma e em seguida coloque as fatias de queijo e peito de peru.
Complete com as folhas de alface, rodelas de tomate e cenoura ralada.

· Shake de banana e morango para crianças

Ingredientes

16 morangos
2 bananas-maçã
4 copos de iorgurte natural
4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

1. Lave os morangos e retire os cabinhos. Deixe de molho em uma tigela com água e 1 gotinha de solução bactericida para frutas e vegetais.

2. Descasque as bananas.

3. No liquidificador, bata dois copos de iogurte com as bananas e duas colheres (sopa) de açúcar.

4. Distribua o shake entre 4 copos.

5. Lave o liquidificador. Bata os outros dois copos de iogurte com os morangos e o restante do açúcar.

6. Complete os copos com o shake de morango.

APROVEITE A FESTA, MAS CLARO COM SAUDE.

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ESPECIALISTA EM NUTRICAO CLINICA

BOLO SEM GLUTEN

2012-06-22T09:26:00.000-07:00

Bolos

Titulo:	Bolo De Fécula De Batata
Ingredientes:	7 a 8 ovos; 2 copos ( requeijão ) de açúcar; 1 caixa ( 200 grs. ) de fécula de batata; Raspas de limão;
Modo de Preparo:	Bater as claras em neve e reservar. Colocar as gemas na batedeira e bater bem, acrescentar o açúcar, e continuar batendo até ficar esbranquiçada. Continue batendo e vá despejando a fécula com o uso de uma peneira, e depois as raspas de limão. Agora com uma colher de pau, misture delicadamente as claras em neve. Despeje uma camada em forma alta e grande, pois, quantos mais ovos usar mais o bolo crescerá. Recheie a gosto. Complete com outra camada. Este bolo não leva fermento em pó.
Autor:	Acelbra-sp

Titulo:	Bolo De Carne Com Cenoura
Ingredientes:	500 grs. de carne moída; 2 ovos; 3 cenouras cruas raladas; 1 pimentão ralado; 2 colheres ( sopa ) de maizena; Azeitonas picadas; Cebola ralada, alho amassado, sal, pimenta, orégano e cheiro verde a gosto.
Modo de Preparo:	Misture bem os ingredientes, e coloque em um piréx ou assadeira untada com manteiga. Polvilhe com farinha de mandioca e queijo ralado. Leve ao forno para assar.
Autor:	Acelbra-sp

Titulo:	Bolo Peteleco
Ingredientes:	3 ovos; 2 xícaras ( chá ) de creme de arroz; ½ xícara ( chá ) de óleo; 2 xícaras ( chá ) de açúcar; 1xícara ( chá ) de leite quente; 1 colher ( sopa ) de fermento em pó;
Modo de Preparo:	Bater tudo no liquidificador. Assar em forma untada e polvilhada com açúcar. Variações/ sugestões: Coloque essência de abacaxi; Misture na massa 1 xícara ( chá ) de chocolate granulado; Acrescente 1 xícara ( chá ) de chocolate em pó em uma parte da massa e faça um bolo mesclado; ½ xícara ( chá ) de nozes deixará a massa mais macia; Pode ser usado para bolo recheado.
Autor:	Acelbra-sp

Titulo:	Bolo De Mandioca
Ingredientes:	3 copos de mandioca crua ralada; 1 pacote de coco ralado; 3 claras batidas em neve; 2 xícaras de açúcar; 150 grs de margarina; 1 colher (sopa) de fermento;
Modo de Preparo:	Em uma tigela misture a mandioca com o coco e reserve. Em outra tigela misture a clara batida em neve, a margarina e o açúcar. Bata bem até formar um creme. Misture aos poucos a mistura da mandioca com o coco. Adicione o fermento. Unte uma forma com óleo e despeje a massa sem apertar. Leve ao forno por uma hora em fogo alto.
Autor:	Acelbra-sp

Titulo:	Bolo De Cenoura
Ingredientes:	3 cenouras médias; 2 xícaras ( chá )de açúcar; 2 xícaras ( chá ) de creme de arroz; 3/4 xícara ( chá ) de óleo; 3 ovos; 1 colher ( sopa ) de fermento em pó
Modo de Preparo:	Bater no liquidificador as cenouras, o açúcar, o óleo e o ovos. Despejar esta mistura em uma bacia e adicionar o creme de arroz junto com o fermento. Levar ao forno pré aquecido em assadeira untada e polvilhada com creme de arroz. CALDA DE CHOCOLATE 7 colheres de açúcar 2 colheres de margarina 3 colheres de chocolate 2 colheres de leite Leve ao fogo até engrossar. Depois de pronto, jogar sobre o bolo ainda quente. OBS: Este bolo fica muito gostoso também, coberto com suco de 2 laranjas e l colher de açúcar.
Autor:	Acelbra-sp

Titulo:	Bolo De Farinha De Milho
Ingredientes:	4 ovos 2 copos de leite 2 copos de açúcar 1 copo de óleo 2 copos de farinha de milho 1 pacote de coco ralado 1 colher ( sopa ) de fermento
Modo de Preparo:	Bater no liquidificador todos os ingredientes. Levar ao forno pré aquecido em assadeira untada e polvilhada com creme de arroz.
Autor:	Acelbra-sp

Titulo:	Bolo De Milho Verde
Ingredientes:	01 LATA DE MILHO VERDE (use a mesma lata como medida) 01 LATA DE LEITE 01 LATA DE MILHARINA 01 LATA E MEIA DE AÇUCAR 1/2 LATA DE OLEO 03 OVOS 01 COLHER DE FERMENTO
Modo de Preparo:	Bater tudo no liquidificador e assar em forma com buraco no meio, untada com margarina e milharina. Fica uma delicia e a familia toda adora.
Autor:	Benedita Massengo

Titulo:	Bolo De Chocolate
Ingredientes:	6 ovos 8 colheres de açucar 1 pacote de sococo 1 tablete de cleybon 6 colheres de chocolate(moinho de ouro) 2 colheres de pó royal
Modo de Preparo:	bater todos os ingredientes no liquidificador. por ultimo colocar o fermento e sococo. untar bem a forma e levar ao forno. Depois de assado, fazer um brigadeiro mole e colocar por cima do bolo quente. Um bom apetite....
Autor:	Ana Paula

Titulo:	Bolo Pao De Queijo Delicioso
Ingredientes:	Primeira Parte: 3 ovos inteiros; 1 caixinha de creme de leite; nao pode ser lata; 1/2 xicara de oleo; 1 colher cha de acucar; 1 colher cafe de sal; 1 xicara cha de polvilho azedo; 2 xicaras cha de polvilho doce; separado numa tigela: 2 xicaras de mussarela ou queijo curado ou queijo ralado; 1 colher sopa de po royal;
Modo de Preparo:	Primeira parte Bate todos os ingridientes no liquidificador : os ovos,creme de leite, oleo, acucar, sal, o polvilho azedo e doce. Numa tigela misturar essa mistura com o queijo ralado e o po royal. So misturar com a colher. Forma untada e enfarinhada com maizena ou de farinha de sua preferencia. Forno medio. duvidas: bel.andrade@lpnet.com.br Tenho um neto de uma grande amiga que desde pequeno descobriu que é celiaco. Por isso sempre tenho intersse em receitas novas... A receita da certinho...
Autor:	Isabel Cristina Pereira Guerra De Andrad

Titulo:	Bolo De Limão
Ingredientes:	100 gramas de margarina (temperatura ambiente) 100 gramas de açúcar 1 ovo 1 gema Raspas da casca de um limão Suco de 1 limão 50 gramas de amido de milho 80 gramas de farinha de arroz 1 xic. de chá de fermento em pó Canela se desejar.
Modo de Preparo:	Bater a margarina com o açúcar até ficar esbranquiçado. Juntar o ovo, bater bem, adicionar a gema e continuar batendo. Agregar as raspas de limão e o suco. Peneirar as farinhas, e ir juntando aos poucos, batendo bem após cada adição. Untar forma de bolo inglês com farinha de arroz. Assar em forno médio por 30 a 40 minutos. Desenformar e polvilhar com canela – se desejar.
Autor:	Maram. C. Hermes

Titulo:	Bolo De Farinha De Arroz
Ingredientes:	02 xicara media de farinha de arroz, 10 colheres de sopa de açucar, uma colher de sopa de fermento em pó, uma colher de sopa de açucar de baunilha, 03 ovos, um copo de 200ml de leite sem lactose, 100ml de oleo de cozinha.
Modo de Preparo:	bata os ovos e acrescente o açucar, logo apos a farinha de arroz, o açucar de baunilha, o leite sem lactose, o fermento, bata uns 03 minutos, coloque na forma untada com manteiga e a farinha de arroz. Deixe no formo pre aquecido com uma temperatura de 180 graus mais o menos 20 minutos.
Autor:	Mara

Titulo:	Bolo De Fubá
Ingredientes:	3 ovos, 2 copos de fubá, 1/2 copo de maisena, 1/2 copo de polvilho doce, 2 copos de açucar bem cheios, 1 vidrinho de leite de coco, 1 colher de café bem cheia de fermento.
Modo de Preparo:	misturar primeiro os ingredientes secos, colocar os ovos, o leite de coco, bater e por último colocar o fermento e misturar...untar a forma com manteiga e maisena...assar em forno pré aquecido por aproximadamente 40 min.
Autor:	Stefanie

Titulo:	Bolo De Polvilho Doce
Ingredientes:	Ingredientes: 1 xícara de iogurte 1/2 xícara de azeite ou óleo de canola 4 ovos 3 xícaras de polvilho 250 g de queijo fresco ou 100g de parmesão ralado sal com cuidado
Modo de Preparo:	Modo de fazer: Bater no liquidificador todos ingredientes durante 5 minutos (até 8 minutos). Assar de 30 a 40 minutos Esta quantidade dá para dividir em duas formas de pão pullman ou uma forma redonda de buraco no meio.
Autor:	Carmen Dora Custódio Botão

Titulo:	Bolo de Banana com Canela
Ingredientes:	Massa: - 04 bananas nanicas médias (maduras) - 03 ovos - 02 xícaras (chá) de açúcar - 01 xícara (chá) de óleo de soja (250 ml) - 02 e 1/2 xícaras de farinha de mandioca (fina) - 01 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó - 01 colher de sobremesa de canela Para polvilhar: - 01 colher (sopa) de canela - 02 e 1/2 colheres de açúcar
Modo de Preparo:	Bata no liquidificador as bananas, os ovos e o óleo por 10 minutos (aproximadamente). Unte uma forma média. Numa tigela, peneire a farinha de mandioca e o açúcar, junte o fermento e a colher (sobremesa) de canela, misture bem. Despeje a mistura no liquidificador e mexa até obter uma massa homogênea, despeje na fôrma untada, misture as duas colheres (sopa) de açúcar com a colher (sopa) de canela e polvilhe sobre a massa. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos em temperatura mínima. Retire, corte em quadradinhos e sirva com café com leite e uma pitada de canela.
Autor:	Heloisa B. Mendes

Titulo:	Bolo De Claras
Ingredientes:	04 claras 05 colheres de sopa cheias de açucar cristal 03 colheres de sopa cheias de farinha de arroz 03 colheres de sopa cheias de amido de milho 01 colher de cha de essencia de baunilha 02 colheres de chá razas de fermento quimico 01 colher de sopa de óleo óleo para untar
Modo de Preparo:	Bata as claras com o açucar e a essencia de baunilha até ficar, bem firme, "em pé". Enquanto bate as claras peneire os ingredientes secos numa vasilha e misture-os bem, reserve. Deixe uma forma de bolo pequena já untada. Quando as claras estiverem no ponto acenda o forno e deixe em 250º. Tire a vasilha da batedeira e junte às claras em neve os secos, às colheradas, devagar e vá mexendo levemente com colher de pau, de baixo para cima, até incorporar todos ingredientes secos. Acrescente, então a colher de óleo e mexa novamente, de leve e de baixo para cima, até incorporar o óleo. Ás colheradas vá ajeitando a massa na forma de bolo já untada e ponha para assar no formo, que já estará quente, durante +- 30 minutos. Deixe esfriar e desenforme.
Autor:	Mariana Krawtschenko

         DILMA MATOS NOGUEIRA                          RUA: RUI BARBOSA N. 1793 - CENTRO
                NUTRICIONISTA                                     F: 67-4141-1699 C: 67-9251-5750
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Atendimento Nutricional

2012-06-21T17:57:00.000-07:00

RECEITAS PARA CELIACOS

2012-06-21T12:58:00.000-07:00

Biscoito( PARA PESSOAS CELIACAS)

Titulo:	Biscoitos De Cebola
Ingredientes:	1 cebola grande ralada; 150 grs de margarina; 3 gemas; 1/2 xícara de suco de laranja; 150 grs de queijo ralado; 3 claras em neve fraco; 1 colher (sobremesa) de fermento em pó; 500 grs de polvilho doce
Modo de Preparo:	Doure a cebola em 50 grs de margarina e reserve. Bata na batedeira as gemas com o restante da margarina. Desligue e vá acrescentando o suco de laranja, mexendo sempre, o queijo, o fermento, as claras em neve e a cebola. Vá adicionando aos poucos o polvilho. Faça um rolo e corte em diagonal ou dê o formato desejado. Deixe descansar por 2 horas na geladeira antes de assar. Leve para assar em forma untada. OBS: Congelamento em aberto em forma forrada com plástico (sem assar). Não é necessário descongelar para assar.
Autor:	Acelbra-sp

Titulo:	Biscoitos De Queijo
Ingredientes:	200 grs de margarina 1½ xícara de açúcar 1 colher (chá) de sal 2 ovos 1 xícara (chá) de queijo ralado 500 grs de polvilho doce
Modo de Preparo:	Bata em creme a margarina, o açúcar e o sal. Sempre batendo junte os ovos e o queijo. Vá acrescentando o polvilho aos poucos. Amasse bem, até obter uma massa homogênea. Enrole a massa em cordões e corte. Coloque em tabuleiro untado e asse em forno moderado por mais ou menos 20 minutos.
Autor:	Acelbra-sp

Titulo:	Broas De Milho
Ingredientes:	2 xic(chá)de farinha de milho 2 xic(chá)de amido de milho 1 xic(chá) de açucar 1 xic(chá) de manteiga 1/4 xic(chá) de leite semi desnatado 1 ovo 1 colher(sopa) de erva doce
Modo de Preparo:	Preparo. Misture bem os ingredientes secos. Junte os demais ingredientes e amasse até obter uma massa uniforme.Modele as broas e achate a superficie com um garfo. Colque as broas numa assadeira untada e leve para assar em forno moderado, até que dourem ligeiramente. Rendimento: 60 unid.
Autor:	Ines C. Conzatti

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Doença Celíaca

2012-06-20T09:03:00.000-07:00

A Doença Celíaca
    Ainda pouco conhecida, seus sintomas podem se confundir com outros distúrbios. Trata-se da Doença Celíaca, ou seja : A Intolerância permanente ao glúten. A Doença Celíaca geralmente se manifesta na infância, entre o primeiro e terceiro ano de vida, podendo entretanto, surgir em qualquer idade, inclusive na adulta. O tratamento da doença consiste em uma dieta totalmente isenta de glúten. Os portadores da doença não podem ingerir alimentos como: pães, bolos, bolachas, macarrão, coxinhas, quibes, pizzas, cervejas, whisky, vodka,etc, quando estes alimentos possuírem o glúten em sua composição ou processo de fabricação. Devido a exclusão total de alguns alimentos ricos em carboidratos e fibras, a dieta do Celíaco habitualmente é composta em sua maior parte de gorduras (margarina, manteigas, óleos, etc) e proteínas (carne em geral) e em menor parte de carboidratos (massas sem glúten, açúcares, etc). Todo Celíaco que não transgride a doença, tende a ter um aumento do peso corporal, e desta forma deve ter uma dieta equilibrada. Para tanto, deve diminuir a ingestão de proteínas, moderar o consumo de gorduras e aumentar o consumo de frutas, sucos naturais, verduras e legumes, tornando sua alimentação mais adequada e saudável.

O que é o GLÚTEN ?

    É a principal proteína presente no Trigo, Aveia, Centeio, Cevada, e no Malte (subproduto da cevada), cereais amplamente utilizados na composição de alimentos, medicamentos, bebidas industrializadas, assim como cosméticos e outros produtos não ingeríveis. Na verdade, o prejudicial e tóxico ao intestino do paciente intolerante ao glúten são "partes do glúten", que recebem nomes diferentes para cada cereal. Vejamos : No Trigo é a Gliadina, na Cevada é a Hordeína, na Aveia é a Avenina e no Centeio é a Secalina. O Malte, muito questionado, é um produto da fermentação da cevada, portanto apresenta também uma fração de glúten. Os produtos que contenham malte, xarope de malte ou extrato de malte não devem ser consumidos pelos Celíacos. O glúten não desaparece quando os alimentos são assados ou cozidos, e por isto uma dieta deve ser seguida à risca. O Glúten agride e danifica as vilosidades do intestino delgado e prejudica a absorção dos alimentos.

Quais os sintomas mais comuns ?

    O quadro clínico da doença se manifesta com e sem sintomas. No primeiro caso, há duas formas:

A CLÁSSICA

   É freqüente na faixa pediátrica, surgindo entre o primeiro e terceiro ano de vida, ao introduzirmos alimentação à base de papinha de pão, sopinhas de macarrão e bolachas, entre outros industrializados com cereais proibidos. Caracteriza-se pela diarréia crônica, desnutrição com déficit do crescimento, anemia ferropriva não curável, emagrecimento e falta de apetite, distensão abdominal (barriga inchada), vômitos, dor abdominal, osteoporose, esterilidade, abortos de repetição, glúteos atrofiados, pernas e braços finos, apatia, desnutrição aguda que podem levar o paciente à morte na falta de diagnóstico e tratamento.

NÃO CLÁSSICA

   Apresenta manifestações monos sintomáticas, e as alterações gastrintestinais não chamam tanto a atenção. Pode ser por exemplo, anemia resistente a ferroterapia, irritabilidade, fadiga, baixo ganho de peso e estatura, prisão de ventre, constipação intestinal crônica, manchas e alteração do esmalte dental, esterilidade e osteoporose antes da menopausa.

ASSINTOMATICA

E se não houver sintomas? Há ainda, a doença na forma assintomática. São realizados nestes casos, exames (marcadores sorológicos) em familiares de primeiro grau do celíaco, que têm mais chances de apresentar a doença (10%). Se não tratada a doença, podem surgir complicações como o câncer do intestino, anemia, osteoporose, abortos de repetição e esterilidade.

DILMA MATOS NOGUEIRA RUA: RUI BARBOSA N.1793 - CENTRO

NUTRICIONISTA FONE:4141-1699 CELULAR: 9251-5750

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ESPECIALISTA NUTRICAO CLINICA

RECEITAS DIET

2012-06-19T18:20:00.001-07:00

FROZEN IOGURTE DE MORANGO DIET

Ingredientes:

4 potes de iogurte natural desnatado sem soro
1 ½ xícara (chá) de morangos
1 colher (sopa) de adoçante para uso culinário

Modo de preparar:

Coloque os 4 potes de iogurte em um filtro de papel para café e deixe escorrer aproximadamente 1 hora. Despeje o conteúdo do filtro numa vasilha e leve ao freezer até congelar. Higienize os morangos e coloque-os no freezer até congelar. Coloque o iogurte natural desnatado e os morangos ambos congelados no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Acrescente o adoçante e misture bem. Coloque num refratário, cubra com filme plástico e leve ao freezer até a hora de servir.

Cupcake Diet de Maçã com Nozes

ingredientes:

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1 xícara de adoçante dietético de forno e fogão

1/2 xícara de óleo

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

2 colheres (chá) de essência de baunilha

2 ovos

1/2 xícara de suco de laranja

1 1/2 xícara de maçã em cubos sem casca

1 xícara de nozes picadas

Modo de Preparo:

Bata a maçã com o suco da laranja num liquidificador. Despeje na batedeira e adicione os outros ingredientes líquidos (óleo, essência e os ovos). Bata um pouco. Acrescente aos poucos os ingredientes sólidos (farinha de trigo, adoçante e o bicarbonato). Quando a massa estiver homogênea acrescente as nozes picadas e mexa com uma colher. Despeje nas forminhas até mais da metade da altura. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) de 25 a 30 minutos.

Quando retirar os bolinhos do forno fure com um garfo e reserve.

Geléia de Maçã com canela

2 maçãs grandes sem casca em cubinhos

8 colheres de sopa de adoçante forno e fogão

4 colheres de sopa de suco de limão

200ml de água filtrada

2 colheres (chá) de canela em pó

Misture tudo numa panela e leve ao fogo médio até a maçã cozinhar.

Coloque em cima dos cupcakes e finalize com uma cereja para decorar.

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MOUSSE DE MARACUJA DIET

2012-06-18T18:03:00.000-07:00

MOUSSE DE MARACUJA DIET

INGREDIENTES

Mousse:

1 xícara de leite desnatado
1 xícara de iogurte natural desnatado
1 xícara de suco concentrado de maracujá
1 lata de creme de leite light
1/2 xícara de adoçante culinário
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara de água

Calda:

Polpa de 1 maracujá
3 colheres de sopa de adoçante culinário
1 e 1/2 xícaras de chá de água

MODO DE PREPARO

Mousse:

Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto a água e a gelatina)
Hidrate a gelatina na 1/2 xícara de água fria
Leve ao micro-ondas por 15 segundos
Adicione ao creme do liquidificador, bata mais um pouco
Coloque em uma refratária e leve à geladeira por cerca de 3 horas

Calda:

Leve tudo ao fogo, mexendo sempre até engrossar
Deixe esfriar
Aplique sobre a mousse já consistente.

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PAO DE MINUTO DIET

2012-06-14T14:30:00.001-07:00

Pão de Minuto Diet

2 colher(es) (sopa) de adoçante

3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

3 colher(es) (sopa) de margarina light

1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

1 colher(es) (chá) de sal

30 gr de parmesão ralado(s)

1 copo(s) de leite

Modo de preparo

Modo de Preparo Junte todos os ingredientes em uma tigela e faça com eles a massa, misturando bem (use as mãos, se preciso). Enrole pãezinhos. Se desejar, recheie com geléia diet. Pincele com gema e leve ao forno em fôrma untada e polvilhada, até que dourem

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DIABETE

2012-06-13T14:55:00.000-07:00

O que é diabete

    É uma disfunção do metabolismo, ou seja, do jeito com que o organismo usa a digestão dos alimentos para crescer e produzir energia. A maioria das comidas que comemos é quebrada em partículas de glicose, um tipo de açúcar que fica no sangue. Esta substância é o principal combustível para o corpo.

   Depois da digestão, a glicose passa para a corrente sanguínea, onde é utilizada pelas células para crescer e produzir energia. No entanto, para que a glicose possa adentrar as células, ela precisa da ajuda de uma outra substância, a insulina. A insulina é um hormônio produzido no pâncreas, uma grande glândula localizada atrás do estômago. Quando nos alimentamos, o pâncreas produz automaticamente a quantidade certa de insulina necessária para mover a glicose do sangue para as células do corpo. Nas pessoas com diabetes, porém, o pâncreas produz pouca insulina ou então as células não respondem da forma esperada à insulina produzida. O que acontece? A glicose do sangue vai direto para a urina sem que o corpo se aproveite dela. Ou então fica no sangue, aumenta o que se chama de glicemia (concentração de glicose) e também não é aproveitada pelas células. Deste modo, o corpo perde sua principal fonte de combustível, pois há glicose no sangue, mas ela não pode ser jogada fora sem ser utilizada.

Quais os tipos existentes de diabetes?
Diabetes do tipo 1
Diabetes do tipo 2
Diabetes gestacional

Diabetes tipo 1
Este tipo de diabetes é uma doença auto-imune. O que significa isto? Significa que o sistema que seria responsável por defender o corpo de infecções (o sistema imunológico) atua de forma contrária e acaba lutando contra uma parte do próprio organismo. No diabetes, por exemplo, o sistema imunológico ataca as células do pâncreas responsáveis pela produção de insulina, matando-as. Assim, este órgão passa a produzir pouca ou nenhuma insulina. Por conta disso, quem tem diabetes do tipo 1 deve tomar insulina todos os dias.

Diabetes do tipo 2
Esta é a forma mais comum do diabetes. Entre 90% a 95% das pessoas que são diagnosticadas com esta doença, tem o tipo 2. Este diabetes está associada à velhice, obesidade, histórico da moléstia na família e de diabetes gestacional, além do sedentarismo. Nada menos do que 80% das pessoas que têm diabetes tipo 2 estão acima do peso ideal.

Por causa do aumento da obesidade entre crianças e adolescentes, já que as dietas de hoje em dia não são nada saudáveis, esta doença tem aumentando nestas faixas etárias. Nesta doença, quase sempre o pâncreas produz a quantidade suficiente de insulina, mas, por razões desconhecidas, o corpo não consegue utilizar esta substância de forma efetiva. A este problema dá-se o nome de resistência à insulina. Depois de alguns anos de resistência, a produção desta substância acaba diminuindo. O resultado é o mesmo de diabetes do tipo 1: a glicose produzida na digestão não é utilizada como combustível pelo corpo.

    Este tipo de diabetes pode causar sérias complicações. Por isso, é muito importante reconhecer os sintomas desta doença. Eles desenvolvem-se de forma gradual. Ao contrário do que ocorre na do tipo 1, eles não aparecem repentinamente. Mas podem ser bastante parecidos e são reflexos do aumento da quantidade de açúcar no sangue:

Cansaço extremo
Náusea
Aumento da quantidade de urina
Sede além do normal
Perda de peso
Visão embaçada
Infecções freqüentes

    Há outros sintomas menos freqüentes e mais graves:
Dificuldade de curar cortes e machucados
Coceira na pele (geralmente na área vaginal ou da virilha)
Perda da visão
Impotência

Algumas pessoas, no entanto, não apresentam sintomas.

Diabetes gestacional
É uma doença caracterizada pelo aumento do nível de açúcar no sangue que aparece pela primeira vez na gravidez. Este problema acontece em cerca de 4% das mulheres que ficam grávidas. Ela pode desaparecer depois do parto ou transformar-se num diabetes do tipo 2.

RECEITAS

Bolo Prestigio Diet (para diabéticos)

Ingredientes

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 ovos

1 colher (sopa) de adoçante em pó

2 colheres (sopa) de chocolate em pó diet

1 copo de refrigerante diet (sabor suave) para umedecer o bolo

Margarina light para untar

Farinha de trigo para enfarinhar

Recheio

1 pacote de pudim diet sabor coco

1/2 copo de leite desnatado

Cobertura

1 pacote de pudim diet sabor chocolate

1 1/2 copo de leite desnatado

50 gramas de coco ralado

Modo de preparo

Junte as claras em neve, as gemas, o adoçante, a farinha, o chocolate e o fermento (peneirados) e misture delicadamente. Coloque em forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido na temperatura média durante 15 minutos. Aguarde esfriar e desenforme.
Misture um copo de leite com o pó para pudim e coloque no fogo. Deixe engrossar e adicione o resto do leite e mexa. Repita o procedimento para a cobertura. Corte o bolo na metade, umedeça com o refrigerante e ponha o recheio. Coloque a outra metade por cima e ponha a cobertura e o coco ralado.

Bolo de Fubá (para diabéticos)

Ingredientes

1 xícara (chá) de fubá

3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão

1 ovo

3 claras

3 colheres (sopa) de azeite

1 xícara (chá) de leite desnatado morno

1 colher (sopa) de fermento em pó

Sementes de erva-doce a gosto

Modo de preparo

Bata durante cinco minutos, na batedeira, a gema, o adoçante e o azeite. Adicione aos poucos o fubá, a farinha e o fermento em pó. Junte o leite morno e bata mais um pouco. Passe para outra vasilha e adicione a erva doce e as claras em neve. Misture com delicadeza e coloque em uma forma untada. Asse em forno médio preaquecido.

Esta semana vou dedicar as pessoas com diabete colocando todos os dias receitas Diet, espero que gostem.

DILMA MATOS NOGUEIRA RUA: RUI BARBOSA N.1973 - CENTRO

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CHIA

2012-04-20T10:37:00.000-07:00

O que é Chia?

A Chia, também conhecida como Salvia Hispanica, é uma semente com propriedades nutritivas especiais.
Antiga e muito usada pela civilização Maia, a semente de forma oval, de tamanho pequeno (2 mm de comprimento) e sementes de cores acastanhadas, cinzentas, pretas e brancas (a variedade de sementes brancas é designada como Salba) da família das mentas, foi descoberta em terras colombianas e mexicanas há centena de anos, cuja composição nutricional e respectivos benefícios para a saúde, já são desde aquela época conhecidos, apesar de só mais recentemente se ouvir falar desta semente.

Durante séculos, a Chia formou o alimento base dos indígenas do sudoeste da América. Para os Maias, Chia significa força. Segundo a lenda deste povo, uma colher da semente é capaz de sustentar energeticamente uma pessoa adulta por 24 horas e ainda eram usadas como moeda, pois esses povos pagavam os seus impostos com as sementes de Chia.

A semente de Chia, possui cinco vezes mais cálcio que o leite;
Duas vezes mais potássio que as bananas;
Três vezes mais antioxidantes que as famosas uvas-do-monte;
Três vezes mais ferro que o espinafre;
É uma fonte de proteína completa, que fornece todos os aminoácidos essenciais que o homem precisa;
São também extremamente ricas em fibras, vitaminas e minerais, sendo a fonte vegetal mais rica que se tem conhecimento até hoje;
Contém mais ômega 3 que o salmão ou a linhaça, se tornando um dos superalimento mais potentes, funcionais e nutritivos do Mundo.

A composição da chia pode ser comparada com a de outras sementes mucilaginosas como a linhaça e o psílio. Ao contrário da linhaça, a chia não contém fatores anti-nutricionais, fatores que no caso da linhaça limitam a sua utilização sem o cozimento preliminar. Fatores anti-nutricionais são os glicosídeos cianogénicos ou linatina, que são antagonistas da vitamina B6, o que na realidade quer dizer que impedem a vitamina B6 de atuar no metabolismo. Além disso, a chia tem um sabor muito mais agradável do que a linhaça.

Atualmente a chia é cultivada para fins comerciais no México, Bolívia, Colômbia, Peru e Argentina.

Análise nutricional (100g):

Energia: 2471 KJ / 595 Kcal;
Proteínas: 16g;
Hidratos de carbono: 44g;
Líquidos: 31g.

Benefícios da Chia:

As sementes de Chia são o sonho de quem faz dieta, pois eliminam a fome por aumentarem o seu volume evitando assim o desejo de ingerir mais alimentos e além disso limpam o corpo das toxinas dos intestinos;
Elimina os desejos constantes de petiscar comida;
Equilibram o açúcar no sangue, garantindo energia ao longo do dia e diminuindo o risco de diabetes tipo 2;
Ajudam a regular o trânsito intestinal, previne divertículos (diverticulose), pois a sua fibra solúvel hidrata o cólon e facilita o movimento peristáltico;
Ajuda a diminuir os níveis de colesterol e triglicerídeos;
São também muito benéficas para desportistas, pois por serem hidrofílicas, e absorverem até 10 vezes o seu peso em água, mantêm o corpo hidratado.

Dicas rápidas:

No caso de refluxo gastresofágico, colocar 1 colher de chá de sementes de Chia num pouco de água, mexer e beber de imediato. Aguardar uns minutos e depois beber 1 copo cheio de água.
Isso ajuda a absorver o excesso de ácido;
Pode ser adicionada a sumos e batidos, iogurtes, saladas, cereais, sopa;
Pode ainda moê-las e adicioná-las na farinha para fazer pão;
Também pode usá-las como bebida fresca, colocando 2 colheres de chá de sementes de chia em 250 ml de água, mexendo e deixando repousar até criar um líquido ligeiramente gelatinoso;
Como as sementes conseguem absorver várias vezes o seu peso de água formando uma espécie de gelatina são ótimas como substituto do ovo.

PROCURE UMA NUTRICIONISTA PARA FAZER UMA REEDUCACAO ALIMENTAR.

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Benefício do óleo de coco virgem & orgânico

2012-03-03T08:10:00.000-08:00

NUTRICIONISTA DILMA MATOS NOGUEIRA

Benefício do óleo de coco virgem & orgânico

Que o coco é um alimento muito utilizado no Brasil e em várias partes do mundo, todos nós já sabemos. Que é rico em proteínas, gorduras, vitaminas e sais minerais, também! Sua água é sabidamente um soro fisiológico da Natureza. Mas ainda muita gente não sabe os reais benefícios do óleo de coco virgem (prensado a frio) e orgânico (sim, temos a venda no mercado nacional!) para a saúde.
    Na medicina popular e brasileira, o coco vem sendo largamente utilizado por suas propriedades antiinflamatórias, depurativas, e tônica (fortalece o organismo).
Em especial, entra aqui o óleo de coco, derivado da massa do coco, que possui propriedades importantes e ainda pouco divulgadas. A grande surpresa dos trabalhos científicos mais recentes é que o óleo de coco não aumentaria o colesterol e nem o risco de desenvolver problemas cardiovasculares, como se imaginava antigamente (explico: os trabalhos mais antigos eram realizados com óleo de coco REFINADO!).
    O óleo de coco virgem é de fácil digestão, gerando energia rapidamente pelo organismo, sendo benéfico para todas as pessoas, especialmente aquelas com grande atividade mental e/ou física. Cerca da metade dessa gordura é composta por ácido láurico, que em nosso organismo é convertido em monolaurina, de potente ação antibacteriana, antiviral e antiprotozoária (inclusive tem ação destrutiva sobre a cândida). Por isso, o óleo de coco é um alimento excelente aqueles com baixa resistência imunológica.
    Outros atributos vêm sendo divulgado quanto ao consumo regular do óleo de coco: pode ajudar a diminuir a gordura na região abdominal, auxiliar no tratamento da obesidade e até da acne.
O óleo de coco resiste muito bem à altas temperaturas no processo de cozimento; porém, para que se possa usufruir de todo benefício antioxidante, é recomendável utiliza-lo a frio, em torradas, pães, em molhos de saladas, em frutas ou onde sua imaginação quiser!
    Uma dica cosmética (se me permite!) é utilizar óleo de coco como hidratante corporal, pois além de emoliente e bactericida, ajuda a prevenir estrias (atenção gestantes!). Uma pequena quantidade (para não ensebar) pode ser utilizado no leave-in ou condicionador de cabelos. Para tirar o excesso de rímel, nossa...Não tem coisa melhor (=use um cotonete!).
Adquira apenas o óleo de coco virgem e orgânico, e comece consumindo uma pequena quantidade...Vá aumentando aos poucos, sempre com orientação de seu Nutricionista.
Dá-lhe óleo de coco, dá-lhe saúde & disposição!

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