حياة مصرية

اظبط طريقة للبانيه بعد عدة تجارب

noreply@blogger.com (mam power) — Fri, 25 Nov 2016 17:22:00 +0000

جربت طرق كتير للبانيه
ودى اكتر طريقة ظبطت

البانيه من جوه وعليه طبقه حلوه جدا من البقسماط ومش بتنزل من عليه

زى ما بسمع من ناس كتير

اول حاجه بنقطع الصدر اتنين او ثلاثه حسب حجمه

طبعا هتلاقى فتافيت متنفعش تتعمل بتشليها ع جمب نعمل بيها

ميت الف حاجه

( مكرونه بالوايت صوص والفراخ / شاورما فراخ / نفرمها ونعمل كفته فراخ .... )

وبعدين هندقها كويس بمدق البوفتيك بنحطها جوه كيس وندق

بندقها كويس جدا علشان متكونش تخينه

البانيه لو تخين مبيكونش اخد الطعم المظبوط

لان الصدور ف حد ذاتها مش بتشرب طعم التتبيله بسهوله زى الوراك مثلا

مينفعش بانيه بالوراك لحسن تعملوها ❌

البانيه

التتبيله

ملح / فلفل / بهارات لحمه او فراخ / زعتر لو متوفر عندك / كسبره ناشفه ودى

تحففففففففه ف التتبيله

معلقه زبادى كبيره / معلقتين مسطرده كبيره / بصلتين كبار مضروبين ف الخلاط

مع شويه خل ولو الخلاط مش بيلف كويس حطى مايه معلقتين ثلاثه علشان المطلوب تبقى البصله عصيرررررر

اللون الاحمر ده علشان البصل احمر مش ابيض

البصل الاحمر اجمل بكتير ف التتبيلات 💯

بس خلاص وتخلطيهم وتحطى البانيه في التتبيله

كده البانيه ف التتبيله اقل شىء ساعتين عاوزين طعم حلو 👍🏻

جهزت بيض مضروب بملح وفلفل

والبقسماط ( كان عندى حبه عيش فينو منشفاهم وطحنتهم

وكان عندى حروف توست برده نشفتها وطحنتها وكان عندى شويه

بقسماط جاهزين خلطت كله ببعضه )

هنبدا بقا يلا بينا

ننزل فى البيض

وبعدين على البقسماط على الوجه الاول

وتقلبى الوجه التانى وتضغطى جامد جدا وتقلبيها مره اخيره وتضغطى تانى

وبعدين علشان تكونى ضامنه

ان البقسماط مينزلش من عليها دخليها نصايه كده الفريزر

بس انا احيانا كتير بقلى ع طول ومش بتقع الحمدلله لانى بكون كابسه البقسماط عليها

جامد بايدى

ممكن تفرزنى كميه كبيره منها بترصيى جمب بعض وبعدين فوقهم كيس وتحطى ت
ا

نى رصه تانيه فوقهم وبعدين كيس وهكذا

وتقليها

عجة القرنبيط لشيف لولا شومان

noreply@blogger.com (mam power) — Fri, 25 Nov 2016 16:58:00 +0000

عجة القرنبيط

عمتو لولا loula shoumman
وصفات لولا عمتي ونصائح جدتي
وصفحتي loula shouman
وصفحتي اكلات زمان مع لولا شومان

المكونات

قرنبيطه مناسبه لعدد افراد اسرتك
حوالي 5 فصوص توم او على حسب كمية القرنبيط
بصله متوسطه
1 حبة طماطم
ملعقة هريسة شطه
5 بيضات او يزيد حسب كمية القرنبيط
شبت بقدونس كسبره
اوراق نعناع ناشف لسلق القرنبيط
ملعقه كبيره دقيق او يزيد

التوابل

ملعقة كمون صغيره نصف ملعقه صغيره نعناع ناشف
نصف ملعقة كمون حب او حصى (سليم بدون طحن)
شطه او حسب الرغبه
ملح وفلفل اسود
توم بودر بصل بودر جنزبيل
ملعقه كبيره بكنج بودر

الطريقه

اسلقي القرنبيط في ماء مضاف له ملح وكمون واوراق النعناع الناشف
للقضاء على الريحه اثناء السلق ولسهولة الهضم
افصلي العروق بعد السلق عن الزهر او وردات القرنبيط
في معد الطعام اضربي التوم اولا ثم البصل ثم ثمرة الطماطم
اقطعي عروق الخضره الشبت والبقدونس والكسبره واضربيها مع التوم والبصل والطماطم

ضيفي عروق القرنبيط واضربيه مع الخليط ثواني فقط
اخرجي الخليط من معد الطعام وضعيه ببوله او اناء وضيفي التوابل وشطة الهريسه او حسب رغبتك لانها حراقه

كسري الكمون السليم بدقه في الهون دقيقه وافركيه بصوابعك وضيفيه للخليط بيساعد على الهضم

ضيفي الدقيق والبيض وادخلي الخليط التلاجه حوالي ساعه وممكن من بليل
خرطي اوراق الخضره الشبت والبقدونس والكسبره وضيفيها للخليط قبل القلي
ضيفي البكنج بودر وابدأي اقلي في زيت غزير وزينى اقراص العجه بالسمسم
ارفعي الاقراص بعد القلي على فوط ورقيه

وقدميها على فرشة بقدونس ومخللات وجبنه بيضاء وبطاطس صوابع مقليه
وطبعا جرجير

وبالف صحه وعافيه

ملحوظه
العجه دي من ابتكاري ياريت لو حضرتك نزلتيها في اي جروب
تكتبي اسم الجروب وصفحتي قبل اسمي

احلى طريقة للفراخ البانية من شيف مروة الشافعى

noreply@blogger.com (mam power) — Sat, 29 Oct 2016 17:10:00 +0000

اعملى لانشون الدجاج فى البيت

noreply@blogger.com (mam power) — Sat, 29 Oct 2016 16:52:00 +0000

لانشون الدجاج الرائع

طبعا انتوا عارفين انه انضف من الجاهز الله اعلم بيتعمل ازاى وكله قرف واحنا عارفين كدة كويس

امنعى الجاهز واعمليه لاولادك في البيت وحافظى على صحتهم

اللانشون يعنى لحم أو دجاج الوصفات إلى بتتعمل من غيرهم دى مش بسميها

لانشون عايزة تاكلى لانشون بجد جربي الوصفه دى

يمكنك أيضا قراءة:

طريقة عمل اللانشون فى البيت بسهولة

المقادير

نصف كيلو صدور دجاج
2 بيضة
¼ كوب زيت
2 ملعقة كبيرة دقيق
3 قطع جبنة مثلثات ( انا حطيت كيري)
ملح وفلفل
رشه بصل بودر
رشه توم بودر
رشه كسبرة
رشة حبهان بودرة

حشو زيتون اخضر

في الكبه نحط الفراخ وكل التوابل ونضرب الخليط كويس جدا

وبعدين نضيف البيض والزيت و الجبنه ، ونخلط كويس بعدين نضيف الدقيق

ونضرب تانى كويس ونضيف الحشو ، بعدين حطيت الخليط في كيس ساندوتشات

ولفيته رول ولفيته بورق فويل وقفلته كويس وحطيت طبقه تانى من الفويل احتياطى

وبعدين حطيته في حله فيها ميه مغليه لمدة ساعه ونص على نار هاديه وبعدين سبته

يبرد ودخلته التلاجه يوم كامل وبعدين يتقطع وبالهنا والشفا

للعضوة:عبير حمدى

جروب وصفات لولا عمتى ونضائح جدتى

طريقة الكبسة

noreply@blogger.com (mam power) — Fri, 07 Oct 2016 22:05:00 +0000

الكبسه عمتو لولا loula shouman

المكونات

كمية لحمه ضاني حسب احتياج اسرتك

طماطم مقطعه صغير جدا

بصل مقطع صغير جدا

جزر مبشور

توابل كبسه

فلفل اسود لومى. 3 قرنفل

ورق لاورا. قرفه خشب

فص مستكه صغير. بهار لحمه

طماطمه لسلق اللحمه وبصله

الطريقه

باغسل اللحمه كويس جدا وانزلها قطعه قطعه في حله صغيره بها ميه بتغلي

مضاف لها فلفل اسود تاخد غلوه ويخرج الريم اخرجها وانزلها في حلة سلق اللحمه

الرئيسيه

ويكون بها ميه بتغلي واضيف فلفل اسود ولومي ولاورا وقرفه خشب وبصل

وطماطمه

وفص مستكه والقرنفل وبهار اللحمه

واتركها تستوي تماما

رز الكبسه

باغسل الرز وانقعه نصف ساعه في ميه عاديه

وفي حله مناسبه لكمية الرز باصفر البصل المقطع صغير جدا في سمنه

واضيف الطماطم المقطعه صغير جدا ويستحسن تكونى مقشره

الطماطم تغلي كويس وتتسبك مع البصل باضيف الجزر المبشور وتوابل الكبسه

وبصل بودر

جروب وصفات لولا عمتي ونصائح جدتي

و صفحة اكلات زمان مع لولا شومان

وقليل جدا من التوم البودر مش بيبان بس بيضيف ريحه حلوه

واضيف كمية من الشوربه يخرج لون البصل والتوابل في الشوربه

واظبط الملح واصفي الرز واضيفه

واسويه زي اي رز متعوده اعمله لاني نقعته وحبايته طولت في الميه

ومش محتاجه ازود سائل
اصفي اللحمه كويس من الشوربه

واحمر مكسرات وبعدها الزبيب وفي نفس الاناء احمر اللحمه

وخلي بالك لو اللحمه قطع ناشفه من وش الفخده ما تحمريهاش قوي

حتى لاتجف وتكون صعبة المضغ

ولكن حمري القطع الناعمه كويس وخاصة الي بها دهون

اغرفي الرز في سرفيس وضيفي اللحمه على الوش

وانزلي بالزبيب والمكسرات

زينيها بشكل حلو وقدميها

وبالف صحه وعافيه

يمكنك أيضا قراءة:

طريقة عمل اللانشون فى البيت بسهولة

سلطة الكبسه

عباره عن

طماطم وتوم وشطه خضرا وملح وفلفل وكمون وكزبره خضرا و ناشفه

وخل وليمون وشويه ميه ونضربهم كلهم في الكبه
او الخلاط

وزينيها حسب رغبتك

ممكن تعمليها جنب الكفته او الطعميه

طريقة عمل اللانشون فى البيت بسهولة

noreply@blogger.com (mam power) — Fri, 07 Oct 2016 21:19:00 +0000

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

وسسسسسسعوا للانشون البيتي الأكثر من رائع

تحفة وطعمه وريحته خطييييرة

وطبعا حاجه نظيفه وصحيه لأولادنا بدل اللي بنسمعه عن اللانشون اللي من بره

مكوناته سهلة وفي متناول الجميع

5 بيضه. علبة جبنه نستو 8 قطع من أي نوع
5 معالق كبيرة دقيق
معلقتين نشا كبيره
معلقه صغيرة توم بودر
1,5 معلقة صغيرة بصل بودر
معلقة كبيره بابريكا
3 فصوص حبهان مطحون ناعم جدا
2 مكعب شوربة مفرومين
3/4 كوب زيت
معلقه صغيرة بهار لحم
رشه من الملح والفلفل الاسود
زره لون أحمر صحي
معلقه فلفل اسود حب. أو طرنشات زيتون أخضر

الطريقة
في الخلاط حطي كل المقادير ما عدا الفلفل الحب والزيتون الطرنشات
ن
خفق جيدا ونشوف اللون لو فاتح ضيفي تاني زرة لون وصبي هذا الخليط في كيس

شفاف(كيس اللبن البلاستيك) وحطي الفلفل الحب أو الزيتون او سبيه ساده

واضغطي

خرجي الهواء واربطي الكيس كويس ولفيه في ورق فويل جيدا واقفليه من الناحيتين

جامد ببرم الفويل جيدا
في حله نغلي ماء كافي لغمره وبعد الغليان اهدي النار وأضع اللانشون لمده ساعة

كاملة مع التقليب مره او مرتين وبعد الساعة لو حستيه هتلاقيه جامد ودي علامه

نضجه ارفعيه من الماء وشيلي عنه الورق ودخليه التلاجه حتي يبرد وقطعيه بألف

هنا يارب

جربوه سهل جدا

ومش بياخد وقت في عمله ونتيجته ممتازة وحلو جدا للسندوتشات

جروب وصفات لولا عمتى ونصائح جدتى

كيف أحل الشجار بين أبنائى

noreply@blogger.com (mam power) — Wed, 05 Oct 2016 22:19:00 +0000

بين الولد والبنت قد يكون الأمر بدء إحساس برجولة عند الولد ترفضه الفتاة، أما بين الفتيات ففي الغالب هو شجار بسيط لن يلبث أن ينتهي فورًا لأن الشقيقات لا يستطعن الحياة دون بعضهن البعض، أما الأشقاء الشباب أو الأطفال الذكور فالشجار هو طبيعة بينهم لا تتوقف.

لكن السؤال هنا كيف تتصرفين أثناء شجار أبنائك؟

لا تفرقي في المعاملة بينهم على أي جانب من الجوانب عاطفيًا أو ماديًا حتى لا يكون الشجار بسببك أنت أو أبيهم.
اشركيهم دومًا معك واهتمي بهم
اغرسي فكرة احترام الكبير والعطف على الصغير بينهم
لا تفرقي بين الولد والبنت والشاب والفتاة أبدًا فليس ذلك عدلًا ولا مستحبًا
ميزي كل منهم بميزته وأظهريها ولا تتحدثي عن العيوب بل عالجيها دون انتقادها علنًا
تعلمي انتقاد الفعل وليس الفاعل
لا تقارني بينهم لا في الشخصية ولا في المستوى الدراسي ولا في الجمال الشكلي

لا تنادي أيًا منهم إلا باسمه المحبب أو اسم التدليل أو اسم تظهرين فيه محبتك حبيبة أبيها العبقري الصغير الأميرة الجميلة. لا تجعلي السباب هو طريقة مناداتك لهم.
اعدلي بين عطاياك في الهدايا
راقبي سلوك الآخرين من الأقارب واشرحي لهم إن كان هناك فارق كبير مثلًا في الجمال بين الشقيقتين أو غير ذلك حتى لا تكون تعليقاتهم سببًا في التشاحن
لا تنصري أحدهم على الآخر بالظلم لأنه الأقرب ولا بالعدل إلا بعد تصفية النفوس وبيان المشكلة
علميهم معنى الحب الجماعي والعمل الجماعي والمشاركة في المنزل وخارجه
إن كان بينهم سر فلا تجعلي أحدهم يفشيه وليكن كل منهم أمين على أسرار أخيه إلا أن تكون مشكلة كبرى وحاولي وقتها ألا تبيني أن أحدهم قد أفشى سر أخيه

منقول

كيف تجعلين طفلك شجاع

noreply@blogger.com (mam power) — Wed, 05 Oct 2016 22:15:00 +0000

الشجاعة هي القدرة على مواجهة الخوف أو الألم أو الخطر أو عدم اليقين أو الترهيب. "الشجاعة البدنية"هي القدرة على مواجهة الألم الجسدي أو المشقة أو الموت أو التهديد بالقتل، بينما "الشجاعة الأدبية" هي القدرة على التصرف بحق في مواجهة المعارضة الشعبية أو العار أو الفضيحة أو الإحباط.
ليس معنى الشجاعة أن ترد الضربة لمن يؤذيك أو يستفزك. إن الشجاعة ليست سمة نستطيع أن نغرسها في أطفالنا بالأقوال وبعبارات مثل "كن شجاعًا"، ولا هي صفة يستطيع الطفل أن يتحلى بها في خلال شهر أو عام. لتغرس الشجاعة الحقيقة في نفس طفلك فعليك أن تتحلى بالصبر، لأن التربية عملية تستغرق وقتًا طويلًا وتفانيًا مستمرًا، وهي تُعد العمود الفقري اللازم لبناء شخصية قوية ووعي أخلاقي راسخ.

إذًا كيف يمكنك البدء في عملية غرس البذور؟ كيف يمكنك غرس صفة الشجاعة في نفس طفلك؟

1. لا بأس أن تكون خائفًا

علمي أطفالك أن الشجاعة لا تعني عدم الشعور بالخوف. الحقيقة هي العكس تمامًا. الشجاعة تعني التحكم في مشاعر الخوف وكيفية التعامل معها. لذا لا بأس من الخوف من ممارسة رياضة جديدة مثلًا أو من التعرف على أطفال جدد. وتمثل كيفية معالجتنا لمشاعر الخوف معنى الشجاعة الحقيقية.

2. الحاجة إلى مواجهة مخاوفنا

تمسك طفلك باللعب في غرفة مظلمة لساعة لن يساعده في قهر خوفه. ويُعتبر تجاهل ذلك ليس الطريقة المثلى أيضًا. مساعدة الأطفال هي الطريقة المثلى حقًا والمساعدة يجب أن تكون ببطء وصبر ليستطيعوا التغلب على ما يخافونه، فالدعم ومحاولة فهم الأمور بالنسبة لهم هي أفضل ما يرغبون فيه منك ومن أبيهم.

3. الشجاعة لا تتجزأ فالشجاعة البدنية هي الشجاعة الأدبية

إننا نعلم أبناءنا كل يوم كيف يأكلون أو كيف يشربون، نوجههم للتوقف عن البكاء أو للتصرف الناضج. إننا نعلمهم بالفعل وسط كل تلك الإرشادات أنه ليس من المناسب الشعور بالضيق أو الغضب أو الحزن أو الاستياء. نساعدهم لتعلم تجاهل مشاعرهم وكيف يقمعونها ويمضون في حياتهم قدمًا، في الوقت الذي تتمثل فيه أفضل طريقة للمساعدة والتغلب على أي معاناة في التحدث عن المشاعر والتفكير في الحلول المناسبة للتعامل مع مصدر الضيق أو الإزعاج.

4. الشجاعة ليست مرادفًا للتهور

لا يعني غرس الشجاعة في نفس طفلك أن تعرضي سلامته أو سلامة الآخرين للخطر، فمثلًا برغم أن الحل في التغلب على المرتفعات هو النزول من أعلى مرتفع، لكن ذلك يُعد أمرًا خطيرًا للغاية ويجب التعامل معه بحذر.

5. كوني وأباه شجاعين

لا يهم كم الحديث الذي توجهينه لصغيرك حول أهمية الشجاعة أو لصغيرتك حول جدوى التغلب على الخجل إذا رأوك تقعين في تلك المشكلة وتتجنبين التعرف على الأشخاص الجدد مثلًا. فهم دوافع الخجل ومحاولة التغلب عليها مهمة خطوة خطوة. فأنت ستستفيدين شخصيًا من ذلك وفي الوقت نفسه ستكونين أمامها قدوة ممتازة.

6. كوني وفية متسقة مع قيمك ومعتقداتك

الشجاعة ليست فعل الصواب في يسر ودون معوقات، بل هي الإقدام على فعل الصواب في الوقت الذي يقع فيه من حولك في الخطأ. استمري في تعليم صغارك كل ما تعرفينه عن معنى القيم العائلية والثقافية والدينية، وعن الخطوط المهمة للشجاعة والقيم وكيف يجب التمسك بها حتى إن لم يرنا أحد.

7. حسن الاستماع إلى دوافعهم الداخلية

يبدأ الصغار في تطوير وعيهم مبكرًا في سنوات ما قبل المدرسة. علميهم كيف يتعاملون مع مشاعرهم ودوافعهم ودواخلهم. كيف يقدمون على ما يريدون ويبتعدون عما لا يريدون وكيف يتحاورون مع الذات.

8. تقدير السلوك الحسن

ككل شيء آخر، عليك تعزيز سلوكيات طفلك الإيجابية بالتشجيع والدعم. فإذا كان يخاف من ركوب الدراجة ولكنه على استعداد للمحاولة فعليك تشجعيهم والثناء على شجاعتهم في اتخاذ الخطوة الأولى.

9. اسمحي لهم بالاستقلال

دعي طفلك يُقدم على المخاطر المحسوبة عند الفرصة المناسبة. وبرغم أننا جميعًا نمتلك شعورًا غريزيًا بالرغبة في تجنب الألم، إلا أن الألم والمشقة هما ما يهديان الخبرة والحكمة للإنسان.

[اقرأي أيضا : كيف تعلمين ابنك الاستقلالية؟]

10. لعب الأدوار المناسبة

لقد تعلمنا دائمًا أن الأفعال أبلغ من الأقوال، وهذا الأمر هو صحيح إلى أقصى درجة في تربية الأطفال. فإذا جرى تخويف الصغير من أنه لن يستطيع فعل كذا ثم قلت له أن يستطيع أن يتغلب على ذلك فإن أفضل حل هو تنفيذ تلك السيناريوهات ومساعدته في ذلك بنفسك.

11. اروي لهم قصص عن قدوات في عالم من الشجاعة

سواءً كنت تحبين استخدام أمثلة من التاريخ الحديث مثل الثورات أو التاريخ المعاصر، أو من التاريخ البعيد مثل صلاح الدين وغيره أو حتى من الشخصيات الخالية كسوبر مان، فتأكدي أن الصغار يحبون سماع القصص وخاصة تلك المليئة بالشجاعة والإقدام وانتصار الخير على الشر، وهي ملهمة لهم في سلوكياتهم.

اقرأى أيضا:الخوف عند ااطفال وعلاجه

12. التحدث معهم بحب دون قيد أو شرط

التواصل المفتوح هو الأساس في التربية وفي غرس شخصية قوية لطفلك. واستمرار الدعم العاطفي غير المشروط هو ركيزة هذا الأساس ودعامته. يحتاج الصغير إلى التأكد من استمرار حبك له دون قيد أو شرط ودون النظر إلى طريقة تفكيره أو سلوكه.

أخبرينا عن رأيك في كيفية تربية الأبناء على الشجاعة والإقدام؟

موقع سوبر مامى

كيف اتعامل مع طفلى الخواف ؟

noreply@blogger.com (mam power) — Wed, 05 Oct 2016 22:09:00 +0000

بعض اﻷطفال بل وأكثرهم يعانون من مشكلة الخوف سواء من «الظلام – الحيوانات - الحشرات»، أو حتى من أشخاص وغيرها من أشياء أخرى، وتعتبر هذه الظاهرة طبيعية، فحتى الكبار يعانون من مشكلة الخوف تجاه بعض اﻷشياء، لكن تعتبر هذه الظاهرة مرض عند تعديها حد معين لتصبح ما يسمى «الفوبيا»، لكن كيف نتعامل مع خوف اﻷطفال ونعمل على ترويض هذه الظاهرة.

هناك خطوات بسيطة ستساعدك على تخطى هذه المشكلة مع طفلك، وإليكِ هذه الخطوات تعرفى عليها مع «سوبرماما»:

1 – تفهمى خوفهم:

أطفالك مازالو يستكشفون الحياة من حولهم، وخيالهم يتطور تجاه كل ما يروه، فقد برتبط شىء أو شكل معين بشئ ما يبعث الخوف بداخلهم عند رؤيته.

2 - تحدثى إلى طفلك:

التحدث إلى طفلك سوف يشعره براحة كبيرة، فشاركيه الحديث عن مخاوفه وعليكِ أن تحترمى تلك المخاوف، اسأليه ما الذى يخيفه ولماذا؟ اعطيه الاهتمام واستمعى له جيداً، وأيضاً يمكنك التحدث إليه عن مخاوفك وأنتِ صغيرة، فهذا بالطبع سيعطيه الشعور باﻷمان، ويقوى علاقتك مع طفلك ويشعر باهتمامك به.

3 - توصيل الرسالة بطريقة صحيحة:

عند توجيهك ملاحظة له أو رسالة ما عن مخاوفه، عليكِ بتوجهيها بطريقة صحيحة، فلا تقولى «لا تكون طفل – لا تخاف – انظر إلى صديقك فهو لا يخاف»، فكلها عبارات توجيهية سلبية التأثير، فما سييفهمه طفلك أنه من غير الصحيح أن يريك أنه خائف ويشاركك مخاوفه، عرفيه أن كل شىء طبيعى وأنه من المقبول التعبير عن مخاوفه ومشاركتك إياها.

وأنا شخصياًُ أؤمن بشدة بنبرة الصوت فى الحديث مع أطفالنا، أعتقد أنها لها فارق كبير وتأثير ملحوظ على الطفل، فالنبرة العالية فى حد ذاتها تخيف الطفل ومع كبر سنه تجعله عنيد.

اقرأى أيضا:الخوف عند الأطفال وعلاجه

4 - لا تتجاهلى مخاوف طفلك:

قد يخاف اﻷطفال من أشخاص بعينها، فلا تتجاهلى هذه المخاوف وتتركيه معهم، بل تحدثي إليه واعرفى ما يخيفه، فسوف يساعدك هذا الحديث على تخطى المشكلة.

5 - لا تجعلى مخاوفه أضحوكة:

رأيت الكثير من الناس ومن العائلة وهم يتعاملون مع مخاوف أطفالهم على أنها أضحوكة ويسخروا منهم، فهذا السلوك لن يقلل من مخاوفه بل سيزيد منها ومن توتره، وأيضاً مع الوقت سيصبح وسيرسخ عنده معنى عدم احترام الذات، ويمكن للطفل التغلب على مخاوفه مع الحب والاهتمام والاحترام.

6 - لا تضغطى على طفلك لفعل شىء يخيفه:

اعطى طفلك وقته ليشعر باﻷمان والراحة تجاه مخاوفه.

7 - كونى شجاعة:

اعلمى أنكِ المثال الذى أمامه، فرد فعلك هو قدوته، فأنتِ من تنقلى إليه الشعور باﻷمان أو الخوف.

8 - أخيراً كونى صبورة:

تعلمى الصبر مع أطفالك، قفى معهم وشجعيهم علي أن يتخطوا مخاوفهم مهما أخذت معالجة المشكلة من وقت، فلا تستسلمى لانفعالاتك حتى لا تؤثرى عليه بالسلب.

إذا كان خوفه من الخروج من الحجرة للحجرة أخرى: اعرضى الجلوس معه فى الشقة، واضيئي اﻷنوار وانظرى تحت السرائر وخلف الكراسى، واخبريه أنه لا يوجد شىء يخيف.
إذا كان خوفه من حشرة ما: من الممكن أن ترسمى معه هذه الحشرة وتعرفيه عليها، واخبريه كم هو كبير فى الحجم بالنسبة إليها.
أطفالك هم حياتك وأنتِ القدوة والمعلمة، لذا كونى قدوة حسنة لهم، واجعليهم يشعروا بالحب والأمان والاهتمام.
إذا أعجبتك المقالة أخبرينا، كذلك أخبرينا بمخاوف أطفالك وكيف تعاملتى معها؟

بقلم علياء عثمان

الخوف عند الاطفال وعلاجه

noreply@blogger.com (mam power) — Wed, 05 Oct 2016 21:58:00 +0000

يقول د. طارق الحبيب أحد الأطباء النفسيين السعوديين وواحد من أهم المتخصصين في تقديم حلول للمشكلات التربوية والأسرية بعض العبارات الشرطية التي يجب أن يضعها الأبوان أمام أعينهما، ومنها:

إن كان طفلك ضعيف الثقة بالنفس .... أنت لا تشجعه أو تسخر منه باستمرار!

إن كان طفلك جبانًا ..... أنت تدافع عنه أو تخيفه وترعبه!

إن كان طفلك ضعيفًا ..أنت تستخدم التهديد!

تشير الدراسات إلى أن الأبوين هما من يزرعان الخوف في نفس الطفل وقد أثبتت الدراسات إن هذا الخلل يكون نتاجًا للحرص الشديد والقلق المستمر، أو قد يكون نتاجًا لتخويفه بشدة، وأحيانًا نتاجًا لإظهار الهلع والفزع أمامه حتى لمواقف لا دخل له فيها.

حلول وأفكار عملية

احرصي بشدة عدم إظهار الهلع أمامه من أي موقف
لا تقدمي على مناقشة مع زوجك أو أي من العائلة أمام الطفل خاصة لو كانت المناقشة تحتمل الغضب
لا تهددي طفلك أو تخوفيه
أظهري الحب لطفلك بالحنان والقبلات والضمات لكن دون دلال شديد
اسمحي له بالتعبير عن حزنه وغضبه وخوفه بالكلمات في حوار معك ومع أبيه
لا تسخري منه أو تنعتيه بالجبان أو ضعيف الشخصية
صفيه بكلمات إيجابية مثل(أنت شجاع ونبيل – أنت رجل بمعنى الكلمة) لكن لا تقارن في الأوصاف بينه وبين الآخرين كأن تقول أنت أشجع زملائك أنت أشجع أخوتك.
اربطي الشجاعة بالله والدين على قدر عمره، حتى لا يكون مصدره شخص إن غاب لم يستطع الإقدام على أمر.
اقرئي له قصصًا تتكلم عن الشجاعة كقصة الطفل الذي تكلم أمام أمير المؤمنين عمر بن الخطاب دون خوف
علميه التفريق بين الشجاعة والتهور وبين الشجاعة والوقاحة، فيجب احترام النظام والأكبر عمرًا والدفاع عن الحق دون إساءة الأدب
لا تعوديه على مشاهدة الأفلام المرعبة والإجرامية وقراءة قصص الرعب على الأقل لمن هم دون الخامسة عشرة
لا تسمحي للغير بأن يؤذي طفلك لكن قبل أن تتشاجري أو تدافعي عنه بنفسك وجههيه للدفاع عن نفسه
خصصي من وقتك لطفلك وكوني صديقته

كلفيه بمسؤوليات واشكريه عليه وامدحيه عنها أمام أبيه وأخوته الأكبر والعائلية
اشتركي له في مجموعات رياضية أو تعليمية أو دينية أو فنية ليتعلم روح الفريق والعمل الجماعي.

منقول

ملف كامل لجميع انواع الكفتة

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 18 Aug 2016 17:18:00 +0000

البيتفور بالتفصيل من مطبخ مروة الشافعى

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sat, 02 Jul 2016 20:08:00 +0000

بسكوت بالفانيليا للشيف مروة الشافعى

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sat, 02 Jul 2016 19:59:00 +0000

الكحك بطريقة الشيف مروة الشافعى بالتفصيل

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 27 Jun 2016 20:37:00 +0000

الكحك ب ٣طرق مختلفة بالتفصيل

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 24 Jun 2016 20:25:00 +0000

طريقة الشوكليت تشيب وبيتيفور لانكشير

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 24 Jun 2016 20:02:00 +0000

السلام عليكم

وصفتنا اليوم شوكليت تشيب كوكيز 🍪🍪 و بيتيفور لانكشير

او بيتيفور النشا 👌👌 البيتيفور
شوكليت تشيب كوكيز

منخفق 200 ج ( كاسة) زبدة ع درجة حرارة الغرفة + 1/2 كاسة سكر عادي + كاسة سكر بني + بيضتين ( منضيف ع دفعات و لازم يكون ع درجة حرارة الغرفة) + 2 م ص فانيلا + رشة ملح + م ص باكينج صودا

( bicarbonate sodium) مداب في 2 م ص ماء ساخن و منضيف 3 كاسات طحين + 3/4 كاسة جوز ( عين جمل) مجروش + كاسة شوكليت تشيبس او اكتر حسب الرغبة ( شوكليت تشيبس هو حبيبات هرشيز خاص

للكوكيز)..منعجن كل المقادير منيح و منجيب الملعقة تبع الآيس كريم ( scoop) و منبدأ منشكل كور و منرص بالصينية مبطن ورق زبدة و منترك مسافة بين كل وحدة و منخبز في الفرن محمى مسبقاً ع درجة 170 لمدة 15-20 دقائق او حتى يصير لونن اشقر و منطلعه و منتركه يبرد تماماً و تقدم و بالعاااافية ❤️❤️ ام يوسف ☺️☺️

بيتيفور لانكشير

٠٠٠الطريقة
كوب طحين
كوب نشا بس انا حطيت نص كوب نشا
ربع كوب سكر مطحون
تلات ارباع كوب زبدة او سمنة دايبة ٠٠انا خلطت زبدة وسمنة نباتية دايبة
بيضة
ملعقتين بكنج باودر صغار
ملعقة صغيرة فانيل
نخلط الزبدة والسكر وبعدين باقي المكونات وع البراد نص ساعة ٠٠٠نشكلن كرات صغيرة بالصينية بدون دهنها ٠٠٠وبالشوكة بنكبس شوي ع الكرة لتعطي هالشكل ٠٠

٠الحرارة ١٦٠ درجة ويا دوب يشقر القاع نطالعهن وليبردوا بنلزق كل قطعةمع التانية بالمربى او الشوكولا ٠٠انا حطيت مربى الورد والفريز ٠٠٠ومررتهن ع جوز الهند او فستق حلبي مطحون ٠٠٠وصحة وهنا
للعضوة ام يوسف
جروب وصفات لولا عمتى ونصائح جدتى

الكحك والبسكوت والغربية و البيتيفور و المعمول

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 23 Jun 2016 20:15:00 +0000

هنا

مقاديره لكحك ....

كيلو دقيق مع تلاتة كوب الاربع سمنة سايحة باردة مش مقدوحة لو بلجرامات ٥٥٠جرام لو عيزاه ناعم قوى لو عيزاه اقل نعومة هتشيلى ربع كوب سمن يعنى يبقى ٥٠٠جرام ذرة ملح معلقتين سكر معلقة كبيرة ريحة كحك مش مليانة

باكو بيكنج بودر كوب لبن دافئ مش ساخن ونحطه بلتدريج ممكن مانخدوش كله معلقة كبيرة سمسم محمص نعجن العجين وندعه يرتاح لمدة ربع ساعة ثم نشكله ثم ندخله فرن ١٨٠على الشبكة ويكون ساخن ووالع قبل دخوله بربع ساعة لمدة ٢٥ دقيقة وتطلعيه تسبيه يبرد وبعدين تشليه انا مكتبتش الحشو احنا بنحبه سادة لو عايزة عجمية للكيلو هتعملى معلقتين سمن كبيرة على النار عليهم معلقة دقيق واول ما يصفر مايغمقش خالص هنحط معلقة سمسم وكوب عسل ونقلب فيه لحد ما يتخن ونحط بندق مجروش محمص وممكن عين جمل لو بتحبيه بيه ونسبها تبرد ونحطها فى التلاجة تجمد ثم نعمل كور صغيرة كلها ونرصها فى طبق جنبنا ونعمل العجين ونعمل حفرة ونحط كورة من العجمية جواها انت هتضاعفى المقدار زى ما انت عايزة بالف هنا على فكرة الكحك بلبيكنج بودر احلى بكتير واخف ومش بيعمل حموضة.انا كنت بعمله بلخميرة وسمن مقدوح لاكن لاقيته كدة احلى بس اللى حابب يعمله بلخميرة يعملو من غير ما يقدح السمن برده وهتبقى معلقة كبيرة خميرة وكل سنة وانتم طيبين....

الغريية/....

٣.٢.١ لو هتعملى اربعة كوب دقيق يبقى عليها اتنين كوب سمن جامد من التلاجة مهم جدا لنجاح الغريبة وكوب سكر بودر لو مش بتحبيها مسكرة زى حالاتى هيبقى كوب الا ربع المقياس بنفس الكوب اللى هو مج الشاى اللى بايد فانيليا ذرة ملح بس هى دى مقاديرها هتضربى السمن مع السكر جيدا لمدة عشر دقائق لما يبقى كريمى وضربها كويس من سر نجاحها ومش هتحتاج بياض البيضة اللى بيحطوها وتحطى الفانيليا والدقيق مع ذرة الملح هننخل الدقيق والسكر البودر قبل ما نشتغل بيهمثم تدخليها التلاجة ساعة وتكونى مغطياها بكيس بلاستك وتطلعيها تكوريها كور صغيرة وترصيها فى صاج او صينية عليها ورق ذبدة وتحطى فستق او لوز فى النصف وتتكى براحةعليها وتدخليها فرن ١٦٠ لمدة من ١٢ الى ١٥ دقيقة وتطلعيها تسبيها تبرد

ماتمسكيهاش قبل ما تبرد خالص هى بتنشف فى الهوا شكليها صغيرة علشان بتكبر فى الفرن شوية ومتبططيهاش قوى تكة صغيرة فيه ملحوظة السمن تعيريه وهو سائح وبعدين تحطيه فى التلاجة يجمد لازم اساسى يكون جامد وبالف هنا......

البسكوت./.......

هتعملى مقدار الكيلو دقيق للبسكوت لو هتعمليه بلقمع بتشيلى ربع كيلو دقيق وباقى المقادير ثابتة زى ماهى لو بلمكنة بيبقى بلكيلو دقيق مقادير الفمع تلات اربع دقيق نصف ذبدة خمس بيضات فانيليا باكو بيكنج بودر ذرة ملح كوبين وربع سكر بودر كوب لبن معلقة كبيرة نشادر مذوبة فى اللبن لو عيزاه بلبرتقال هتشيلى كوب اللبن وهتحطى كوب عصير البرتقال وتشيلى النشادر وتحطى بشر برتقال وتضربى السكر والذبدة جيدا لمدة عشر دقائق وده سر نجاحه تحطى البيض بيضة بيضة مع الفانيليا ثم نضع باقى السوائل ثم نضع الدقيق مع الملح والبيكنج ونضربهم لو بلقمع بنشتغل على طول لو بلمكنة نحط ساعة فى التلاجة ملفوفة فى كيس نيلون وتدخل فرن ١٨٠لمدة ٢٠الى٢٥ دقيقة ويكون مولع قبلها بربع ساعة وتخرجيه وتسبيه يبرد خالص متشلهوش ساخن وممكن بعد مايبرد وتحطى حرفه فى خام زى الصورة.

البيتىيفور./....

.كيلو دقيق ٨اشيكولاتةكواب دقيق اربعة كوب ذبدة يعنى ٨٠٠جرام ساقعة كوبين سكر بودر تقيسى المقادير بنفس الكوب اللى هو كوب الشاى الزجاج اللى بايد ست بيضات لو عيزاه اطرى هتحطى اربعة بيض كامل واتنين صفار بيض نقطة خل و فانيليا لو حبيتى كاكاو هتحطى معلقة كبيرة كاكاو دارك لو هتقسمى الخليط هتحطى معلقة صغيرة لبن مع الكاكاو هتضربى الذبدة مع السكر وذرة ملح جيدا لمدة عشر دقائق حتى يبقى كريمى وده سر نجاحه ويخليكى ماتحطيش بيكنج بودر انا بعمله من غيره علشان بيفرش وهتحطى الفانيليا وتضربى البيضة ومنحطش التانية غير لما تختفى اللى قبلها ثم تحطى الدقيق وتضربيهم حتى تتجانس لو هتعملى بلقمع هتشتغلى على طول لو بمكنة البيتفور هتحطيها فى كيس فى التلاجة نصف ساعة واشتغلى وهتشكلى وترصى فى الصينية او صاج وتدخليه فرن ساخن ١٨٠مولع قبلها بربع ساعة لمدة٢٠دقيقة وتطلعيه متمسكهوش غير لما ينشف ويبرد علشان ميتكسرش ولو عايزة تحفظيه هتحطيه فى علبة بها ورق زبدة او تبطنيه اكياس نايلون وتقفليها كويس وطبعا لو عايزة كمية اكبر هتزودى المقدار بنفس المعيار وهتزوقيه زى ما تحبى ومقادير البيتفور ا....٢....٣ يعنى الذبدة نصف مقدار الدقيق والسكر نصف مقدار السكر يعنى ممكن تعملى نصف المقدار مش الكيلو كله وبالف هنا وكل سنة وانتم طيبين حبيبى

المعمول/ ....

كوبين دقيق عادى وكوب دقيق سمولينا و نصف كوب زبدة ونصف كوب سمن معلقة كبيرة لبن بودر ربع كوب سكر معلقة ماء ورد او ماء زهر نصف معلقة صغيرة محلب كوب لبن معلقة صغيرة خميرة ..الحشو ...حسب ما تحبى بلعجوة او المكسرات لو عجوة...هتجيبى كوب تمر مفروم وهتحطى عليه معلقتين كبار ذبدة ورشة قرفة وتدعكيهم مع بعض كويس وتحشى بيهم ...لو مكسرات هتجيبى كوب فستق او عين جمل مجروش مش مفروم ناعم وعليه ربع كوب سكر بودر تلات معالق عسل نحل وتقلبيهم مع بعض.... هتحطى اللبن مع الذبدة على النار يسيحو مش يسخنو يكونو دافين وتحطيهم على الدقيق وباقى المواد الجافة وتقلبيهم كويس وتسبيها تخمر ساعة ثم تشكليها تعملى حفرة وتحطى الحشو وتقفليها وممكن بتحطيها فى قوالب مخصوصة للمعمول بتعملى فيها برده تجويف وتحشى وتقلبيها وتخبطى هاتنزل ودى بتدى اشكال حلوة للمعمول وهتسبيها تخمر مرة تانية ثم تدخليها فرن ١٨٠ متولع قبل دخوله بربع ساعة لمدة ٢٥دقيقة ولو ماخدش لون هنولع الشواية ثوانى وعينا عليه علشان ما يتحرقش وبالف هنا هتكليه سادة او هتحطى سكر عليه زى الكحك فيه طريقة تانية من غير خميرة وبتبيتيها ليلة برة وبعدين تشكلى فيها بس دى احلى واسرع والف هنا

سهر توفيق
جروب مطبخ المصريات

الكحك بالتفصيل ومضمون ان شاء الله

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 23 Jun 2016 19:56:00 +0000

السلام عليكم احبتي في الله ❤️❤️❤️
وصفتنا اليوم الكعك او كحك العيد ع طريقة مصرية و بالسمنة البلدي و فعلاً الريحة و الطعم خيال 👌👌 جزء منه بالعجمية و جزء التاني بالتمر او العجوة و ان شاءالله تكون الطريقة واضحة و اي استفسار من عيوني 😊😊
كحك العيد 🍪🍪
في وعاء عميق و يفضل تكون ستاينلس او تيفال منحط كيلو طحين و منعمل حفرة بالنص و منضيف 2 م ك سمسم ابيض ( مو محمص) + م ك ريحة الكعك او محلب + و رشة ملح..
منقدح نصف كيلو سمنة (بتكون ساخنة ع درجة الغليان) و منسكب السمنة ع الطحين فوق السمسم اللي بالنص و منقلب منيح بإستخدام ملعقة خشب و بس يبرد شوي منبس بيدنا منيح لمدة ربع ساعة او اكتر 💪💪
منكون مجهزين كاسة حليب دافي مداب فيه م ك خميرة فورية و 2 م ك سكر و 2 م ك ماء ورد ( اختياري) و منغطيه و منتركه يتخمر و بعدين منضيفه ع الطحين و نعجن و لو احتاجت نصف كاسة حليب ممكن نزيد ( حسب مابيآخذ العجين) منغطي العجين و منتركه يتخمر من ساعة - ساعة و نصف و بعدين منحشيه حسب الرغبة و منشكله و منتركه يرتاح كمان ساعة بعد التشكيل و منخبزه بالفرن محمى مسبقاً ع درجة 180-190 حتى يشقر لونن و منطلعه و منتركه يبرد تماماً و تقدم و بالعافية 🍪🍪ام يوسف

طريقة العجمية:
العجمية
منسخن 30 ج سمنة و منضيف م ك سمسم و منحمص و منضيف 30 ج طحين و منقلب و بس تغير لون الطحين اشقر فاتح منضيف 1/2 م ص محلب او ريحة الكعك و 200 ج عسل النحل و منترك المزيج يغلي و يصير قوامه قريب للمهلبية التقيل و منطفي عليها و منضيف م ص فانيلا و كاسة و ونصف جوز مجروش ( جوز هو عين جمل) و منتركها تبرد تماماً( لو حسيتي انو بتلصق ممكن منحطها بالبراد شوي) منشكلها كرات صغار ع حجم حبات البندق و مندحرجها في الطحين ( مشان ماتلصق) و ع البراد لوقت الاستخدام و بالعافية .. ام يوسف

جروب وصفات عمتى ونصائح جدتى

كرات البطاطس بالجبنه

noreply@blogger.com (mam power) — Sat, 11 Jun 2016 02:02:00 +0000

كرات البطاطس بالجبنه

المقـــادير

- كمية من البطاطس المسلوقة في الماء و الملح حسب الرغبة

- حبة متوسطة من البطاطس المبشورة بشرا رفيعا

- جبن موتزاريلا مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم

-كمية من الزعتر أو البقدونس حسب الرغبة

- ملح و فلفل

بقسمات

2 بيضه

الطريقــة

1- تهرس البطاطس

المسلوقة فور إخراجها من الماء

2- تضاف إليها حبة البطاطس المبشورة و الزعتر أو البقدونس و يتبل الخليط بالملح و الفلفل حسب الرغبة

3- توضع كمية من الخليط في راحة اليد ثم يوضع مكعب الجبن في الوسط و تغلق جيدا

4- ونحط الكور أولا فى دقيق وبعدين بيض مربوب 2بيضة معقول قوى وبعدين بقسماط مخلوط بفيجيتار وكورن فليكس مطحون

5نرص الكور بعد كدة فى الصينية ونحطها فى كيس بلاستيك محكم الأغلاق وبعدين نحطها فى الفريزر للتجمد

ملحوظة هامة جدا لازم الكور تكون ماسكة نفسها ويس عشان ماتفكش عند القلى ودة نقدر نحس بيه عند العجن يعنى ممكن نزود كمية بقسماط العجن لوحسينا إن العجينة طريةثم تقلى في زيت غزير و حار حتى تكتسب لونا ذهبيا جميلا

الكبة الشامة بالصور الكتير

noreply@blogger.com (mam power) — Sat, 11 Jun 2016 01:47:00 +0000

صفحة الشيف عبدو

الممبار بالتفصيل

noreply@blogger.com (mam power) — Sat, 11 Jun 2016 01:30:00 +0000

الممبار

اول حاجه هنحط حله على النار فيها معلقتين سمنه كبار ومعلقه زيت ونقطع
3او4بصلات كبار ونشوحهم يدوب يصفرو

نكون ضاربين طماطم بالخلاط نحطها ونحط ملح وفلفل وبهارات

مشكله ومعاها توم بودر وبابريكا وكزبرة ناشفه اناخلطاهم مع البهارات

ونحط مكعب مرق وممكن متحطيهوش وتسيبى التقليه تتسبك

ونحط معلقه صلصه بتخلى اللون احمر وحلو

ونكون غسلين الرز ومصفينه ميبقاش فيه نقطه ميه ونحط عليه معلقتين زيت ونقلبه
مع معلقتين الزيت بيخليه يبقى مفلفل جوة المحشى ونحط الرز عل التقليه
ونشوحه ونقطع شبت وبقدونس وكزبرة

ونحطهم على الرز ونقلبهم

وننزله من ع النار على طول ونكون غسلين الممبار حلو ومنضفينه

ونحشيه بقى ونسلقه ف ميه فيها لورى وحبهان وقرفه وبصله وجزرة وطماطمه

بيقعد زى الحمام من ساعه لساعه وربع يستوى وطلعيه وحمريه بالزيت والف هنا

مطبخ فاطمة ياسر

الباذنجان المخلل بطريقة الشيف لولا شومان

noreply@blogger.com (mam power) — Sat, 11 Jun 2016 01:08:00 +0000

علشان البدنجان ينجح معاكي

مية السلق تكون يادوب مغطيه البدنجان

وبلاش تضيفي خل للسلق ولا بعد السلق

لانه بيهريه

وممنوع منعا باتا توصله اي ميه

علشان الريم ما يظهرش وممكن يقعد معاكي اكتر من شهر

ومش ماتحتاجيش لوضع زيت على وش العلبه

ممكن تضيفي رشة الزيت عند الاستخدام

والبدنجان يكون نصف سلقه وهيكمل سواه مع التخليل

وعن نفسي باخلل البدنجان سليم وبدون فتحه للحشو

بيكون محتفظ بقيمته الغذائيه

حاولوا تعملوا البدنجان مخلل افضل من المقلي

المقادير

كيلو بدنجان اسود عروس

ربع كيلو فلفل طويل بارد او حراق

راس توم

ملح

كوب ماء مغلي من ماء السلق

ربع كوب ليمون واحتفظي بالقشر

ربع كوب زيت

خلطة توم وكمون وفلفل اخضر واحمر

للحشو لو فضلتيه مفتوح و متبل

الطريقه

انزعي غطاء البدنجان واتركيه سليم

في اناء على النار ضعي البدنجان مع الفلفل الطويل

وغطيه يادوب بالميه ضيفي الليمون والملح

ولعي النار واول الفلفل ما يطرى ويدبل

اطفي النار وغطي الاناء

واتركيه يبرد تماما

دقي التوم مع الكمون والفلفل الاخضر وممكن احمر

واخلطيهم مع كوب ماء السلق وعصير ليمون

وفي علبه او برطمان رصي البدنجان
والفلفل مع قشر الليمون

وضيفي الخليط وعلى الوجه قليل من الزيت

او احشيه بخلطة التوم والفلفل

ونرصه في علبه وعليه رشه زيت

ويحفظ بالتلاجه

البدنجان المخلل من اسرع انواع التخليل

ممكن يؤكل في نفس اليوم

ملحوظه

كلما كان الملح قليل في المخلل كلما كان افضل

ومهم جدا انك تتركي العنق بدون قطع

لانه بيشرب منه التتبيله وياخد لون بنفسجي من الليمون

ويحافظ على تماسك البدنجانه

صفحة اكلات زمان مع لولا شومان

العجة فى الفرن من مطبخ شيف فاطمة ياسر

noreply@blogger.com (mam power) — Sat, 11 Jun 2016 01:05:00 +0000

العجه ف الفرن تحفه بحد
المكونات 5بيضات اناحطيط 4بس

☺وبصله وطماطمتين وفلفل الوان اواخضر

اناحطيت اخضر ومعلقه سمنه ورشه ملح وفلفل

وربع حزمه شبت وكزبرة ومعلقه كبيرة بيكنج بودر

و3معالق دقيق وممكن نحتاج ربع كوب ماء لوالخليط تقيل

الطريقه هنحط طاسه ع النار فيها معلقه سمنه ونقطع البصله

ونشوحها تدبل نقطع عليها الطماطم والفلفل ونشوحهم حلو

لحد مايدبلو مع الملح والفلفل ونحطه يبرد 5دقايق على جنب

ونجيب بوله نضرب فيها 4بيضات مع 3معالق دقيق ونضربهم حلو

بالمضرب مع معلقه صغيرة خل ونحط الخليط اللى برد

ونقطع الخضرة ونحطها ونضربهم بالمضرب اليدوى

السلك ونحط البيكنج بودر لوعوزنا حبه ميه نحط لوالخليط تقيل

ونجيب صينيه ندهنها سمنه ورشه دقيق وننفضها من الدقيق

الزيادة ونحط الخليط ف الفرن 25دقيقه على نار متوسطه

ومتفتحيس عليه غير بعد 25دقيقه نحط فيها خله لوطلعت نظيفه

تبقى استوت والف هنا

القطايف بطريقة شيف مروة الشافعى

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 09 Jun 2016 12:38:00 +0000

جلاش باللحمة المفرومة

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 20 May 2016 19:08:00 +0000

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جولاش باللحمه المفرومه
عمتو لولا loula shouman
المقادير
لفة جلاش
كوب ونصف لبن مضاف له بيضه وملح وفلفل اسود
وربع ملعقه صغيره بكنج بودر
لحمه معصجه وبدون طماطم
جبنه رومي مبشوره بتضيف طعم ونكهه محببه
واللحمه بتتماسك مع الجولاش
سمنه لقاع الصينيه ولدهان ورق الجلاش

الطريقه
فردت ورق الجلاش على الرخامه وقلبت عليه الصينيه
وبسكينه رفيعه عملت دايره حوالين حرف الصينيه
قطعت الجلاش على مقاس الصينيه
دهنت قاع الصينيه والجناب كويس بالسمنه
وبدأت ارص نصف لفةالجلاش وبين كل ورقتين ادهن سمنه
ورصيت نصف كمبة الجلاش الي طلعت من ناتج
مقاس الصينيه ايضا ودهنتم سمنه

ونزلت باللحمه المعصجه وعليها
بشر الجبنه الرومي

عمتو لولا amal shouman
عمتو لولا amal shouman
جروب وصفات لولا عمتي ونصائح جدتي
صفحة اكلات زمان مع لولا شومان

وسقيت الجولاش بنصف خليط اللبن
وبدأت ارص باقي الجلاش بدات بباقي الورق
اللي طلع من ناتج مقاس الصينيه الاول وفوقه باقي نصف
ورقة الجولاش وبنفس الطريقه يعني بادهن
سمنه بين كل ورقتين
قطعت الجولاش مربعات وسقيته بباقي خليط اللبن
وتركت الصينيه حوالى نصف ساعه لتتشرب اللبن
ودخلتها الفرن على حراره متوسطه
واول وشها ما احمر خرجتها
سبتها تهدى الحراره وقطعتها
وبالف صحه وعافيه
احبكم في الله
#عمتو لولا
ملحوظه
البكنج بودر بيخلي الجولاش ينفش ومش مكتوم وعالي
وبيكون مستوي كويس من جوه
باسيب الصينيه تهدا علشان الجولاش يحتفظ بالهوا
ويفضل منفوش

اختيارك لمقاس الصينيه يكون مناسب لكمية الجولاش
كلما كان الجولاش سميك يكون افضل
قللي كمية السمنه بين طبقات الجولاش
واهتمي بكمية سمنة القاع ليتحمر القاع
حاولي ان اللبن يتخلل طبقات الجولاش
ليكتسب طعم رائع ويكون طري من جوه ومش مفتفت
احبكم في الله
#عمتو لولا