Fresh News

Πεντανόστιμα ντόνατς με 3 διαφορετικά γλάσο επικάλυψης!

noreply@blogger.com (Fresh News Editor) — Wed, 11 Sep 2019 09:29:00 +0300

Σε ποιον δεν αρέσουν τα ντόνατς; Είναι το αγαπημένο γλυκό μικρών και μεγάλων. Τα donuts μπορείς να τα προσφέρεις σε κάποιο παιδικό πάρτι αφού μπορείς να φτιάξεις μεγάλη ποσότητα εύκολα και γρήγορα. Ταυτόχρονα, μπορείς να φτιάξεις για να δώσεις το πρωί στα παιδιά για το σχολείο και να πάρεις και εσύ η ίδια μαζί σου στην δουλειά.

Παρακάτω θα βρεις την κλασσική συνταγή για να φτιάξεις τα ντόνατς. Μπορείς όμως να κάνεις και τις δικές σου παραλλάγες βάζοντας ίσως κάποια γέμιση στο εσωτερικό τους ή γιατί όχι διαλέγοντας διαφορετικό γαρνίρισμα. Καλή όρεξη!

Υλικά που θα χρειαστείς:

για τη ζύμη:
1 φακελάκι ξηρή μαγιά ή 30 γρ. νωπή μαγιά
1/4 κούπας νερό χλιαρό ( περίπου στους 40 βαθμούς)
3/4 κούπας γάλα (περίπου στους 40 βαθμούς)
1/4 κούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
1 αυγό ελαφρά χτυπημένο
1/4 κούπας βούτυρο
3 1/2 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
για το γαρνίρισμα:
1/2 κούπας γλάσο λεμονιού
1/2 κούπας γλάσο βανίλιας
1/2 γλάσο σοκολάτας
πολύχρωμα μικρά κουφετάκια (προεραιτικά)

Εκτέλεση:

Ανακάτεψε το νερό με το γάλα, ρίξε ένα κουταλάκι ζάχαρη και τη μαγιά. Ανακάτεψε τη να διαλυθεί κι άφησε να σταθεί, ώσπου να γίνει σαν αφρός μπίρας, περίπου 7 λεπτά. Λιώσε το βούτυρο, ρίξε μέσα τη ζάχαρη, το αλάτι, το αυγό, τη φουσκωμένη μαγιά και μισό αλεύρι. Χτύπησε το μείγμα για 2 λεπτά στο μίξερ ως να γίνει λείος χυλός.

Ρίξε τμηματικά όσο από το υπόλοιπο αλεύρι χρειαστεί για να γίνει μία ζύμη μαλακιά, ελαστική, που να μην κολλάει. Πρέπει να είναι μαλακώτερη από τη ζύμη του ταψιού ή του τσουρεκιού. Σκέπασε τη με πλαστική μεμβράνη και βάλ΄ τη στο φούρνο που έχει θερμανθεί προηγουμένως στους 40 βαθμούς, Σβήσε το φούρνο κι άφησε τη ζύμη να σταθεί, ώσπου να διπλασιαστεί σε όγκο.

Βγάλ΄ τη, πάτησε τη να ξεφουσκώσει, ζύμωσε τη μερικά λεπτά κι άνοιξε τη σε αλευρωμένη επιφάνεια σε φύλλο πάχους 8 χιλιοστών. Κόψε δαχτυλίδια με ειδικό για ντόνατς κουπ-πατ. Αν δεν έχεις μπορείς να πάρεις ένα ποτήρι και να αφαιρέσεις από το κέντρο έναν μικρό κύκλο. Μην ξεχνάς να βουτάς το κουπ-πατ ή το ποτήρι κάθε φορά στο αλεύρι ώστε να μην κολλάει στη ζύμη.

Αράδιασε τα δαχτυλίδια στο ταψί του φούρνου, όπου έχεις στρώσει μία πετσέτα αλευρωμένη, σκέπασε τα με μία δεύτερη αλευρωμένη πετσέτα κι άφησε τα να σταθούν στο ζεστό ακόμη φούρνο, ώσπου να διπλασιαστούν σε όγκο, περίπου για 20 λεπτά. Ψήσ΄ τα λίγα λίγα σε φριτέζα στους 180 βαθμούς ή με μπόλικο καυτό λάδι ροδίζοντάς τα ελαφρώς κι από τις δύο πλευρές. Όταν τα βγάλεις, ακούμπησε τα σε απορροφητικό χαρτί ώστε να στραγγίσει το πολύ λάδι τους και να τα γλασάρεις ακόμη ζεστά.

Συνταγή για το γλάσο

Για να φτιάξεις το γλάσο του λεμονιού ανακάτεψε 1 κούπα ζάχαρη άχνη, 1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού και 2 κουταλιές χυμό λεμονιού. Ρίξε λίγο ακόμη χυμό λεμονιού, αν χρειαστεί για να γίνει ένα πηκτό γλάσο. Για το γλάσο βανίλιας ανακάτεψε 1 κούπα ζάχαρη άχνη, λίγη βανίλια και 2 κουταλιές γάλα. Τέλος, για το γλάσο σοκολάτας λιώσε 75 γρ. κουβερτούρα, ρίξε 1 κούπα ζάχαρη άχνη και 2-3 κουταλιές γάλα ή κονιάκ κι ανακάτεψε. Το γλάσο και στις τρεις περιπτώσεις πρέπει να είναι πηκτό. Για αυτό ρίξε το υγρό λίγο λίγο ή ρίξε λίγη ακόμη ζάχαρη άχνη, αν έγινε αραιό.

Για να γλασάρεις τα ντόνατς βούτηξε τα όσο είναι ακόμη ζεστά στο ανάλογο γλάσο ως να καλυφθούν. Σήκωσε τα με ένα πιρούνι άφησε να τρέξει το περίσσιο γλάσο κι ακούμπησε τα σε ένα λαδόχαρτο. Πασπάλισε τα πριν στερεοποιηθεί το γλάσο με τα μικρά κουφετάκια. Άφησε τα να σταθούν, ώσπου να σταθεροποιηθεί εντελώς το γλάσο και μετέφερε τα σε μία πιατέλα.

ediva

Μπιφτέκια με πατάτες

noreply@blogger.com (Fresh News Editor) — Wed, 11 Sep 2019 09:21:00 +0300

Μπιφτέκια με πατάτες. Αξέχαστη συνταγη για μπιφτέκια με πατάτες στον φούρνο από τον Τάσο Αντωνίου. Με αυτήν την εύκολη και νόστιμη συνταγή για μπιφτέκια με πατάτες, θα φτιάξετε το καλύτερο μαμαδίστικο φαγητό!

Ingredients

Για τα μπιφτέκια

300 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
200 γρ. κιμάς χοιρινός
1 κρεμμύδι
1 ντομάτα
3 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
1 κ.σ. λευκό ξίδι
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. ρίγανη αποξηραμένη
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τις πατάτες φούρνου

5 πατάτες
1 κ.σ. μουστάρδα
1/2 κ.σ. ρίγανη αποξηραμένη
1/2 λεμόνι (χυμός) χυμός
1/4 φλ. ελαιόλαδο
1 φλ. νερό
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Instructions

Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε ροδέλες ίδιου πάχους. Στη συνέχεια τις κόβουμε στη μέση.
Τις απλώνουμε στο ταψί. Προσθέτουμε πικάντικη μουστάρδα, χυμό λεμονιού, ρίγανη, ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε καλά.
Σε μπολ αναμειγνύουμε τον χοιρινό με τον μοσχαρίσιο κιμά, τη ρίγανη, το ξύδι, την τριμμένη φρυγανιά, το αυγό και το τριμμένο κρεμμύδι. Αλατοπιπερώνουμε. Πιέζουμε την ντομάτα να βγάλει τον χυμό της στο μείγμα κιμά, τον μαϊντανό και ελαιόλαδο. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά με τα χέρια μέχρι να δέσουν οι γεύσεις μεταξύ τους. Το μείγμα πρέπει να είναι μαλακό. Αν είναι σκληρό, αραιώστε το με λίγο νερό. Αν είναι πολύ αραιό, προσθέστε λίγο ακόμη φρυγανιά.
Με τα χέρια πλάθουμε μπιφτέκια ίδιου μεγέθους και πάχους. Τα πλάθουμε μεγάλα γιατί με το ψήσιμο θα μειωθεί ο όγκος τους στο ⅓ Τα ακουμπάμε πάνω από τις πατάτες. Ακουμπάμε με το δάχτυλο το κέντρο κάθε μπιφτεκιού για να σχηματίσουμε ένα μικρό βαθούλωμα.
Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε νερό μέχρι τη μέση του ταψιού.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για 1 ώρα, μέχρι να ψηθούν τα μπιφτέκια και να μαλακώσουν καλά οι πατάτες.

https://www.mamapeinao.gr

Καιρός: Βροχές και καταιγίδες στα δυτικά και τα βόρεια – Συνεχίζονται οι ισχυροί άνεμοι στο Αιγαίο

noreply@blogger.com (Billy Tr.) — Wed, 11 Sep 2019 09:03:00 +0300

Χωρίς σημαντικές μεταβολές σε σχέση με χθες, αναμένεται και σήμερα ο καιρός, που θα παραμείνει βροχερός κυρίως στα δυτικά, αλλά και στα βόρεια της χώρας.

ύμφωνα με την πρόβλεψη της ΕΜΥ, αναμένονται τοπικές βροχές και σποραδικές καταιγίδες, τόσο στα δυτικά, όσο και στη Μακεδονία και την Θεσσαλία, ενώ αντίθετα, στην υπόλοιπη χώρα θα υπάρχει ηλιοφάνεια.

Πτώση της θερμοκρασίας σταδιακά από Παρασκευή

Την ίδια ώρα η θερμοκρασία παραμένει σε υψηλά επίπεδα για την εποχή, παρά τις βροχές και το χαλάζι που έπεσε χθες σε ορισμένες περιοχές. Ούτε σήμερα θα παρουσιάσει μεταβολή, αλλά από την Παρασκευή αναμένεται μικρή πτώση στα ανατολικά και μέσα στο σαββατοκύριακο νέα πτώση στα ανατολικά και τα βόρεια της χώρας. Για σήμερα, οι άνεμοι θα πνέουν στα δυτικά μεταβλητοί 3 με 4 μποφόρ, στα ανατολικά από βόρειες διευθύνσεις 4 με 6 και στο Αιγαίο τοπικά 7 μποφόρ.
Η πρόγνωση του καιρού

ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ, ΘΡΑΚΗ
Καιρός: Στη δυτική και κεντρική Μακεδονία νεφώσεις με τοπικούς όμβρους και βαθμιαία μεμονωμένες καταιγίδες κυρίως στα ορεινά τις μεσημβρινές και απογευματινές ώρες. Στις υπόλοιπες περιοχές λίγες νεφώσεις τις μεσημβρινές και απογευματινές ώρες.

Ανεμοι: Από βόρειες διευθύνσεις 3 με 5 και στο Θρακικό τις πρώτες πρωινές ώρες έως 6 μποφόρ. Θερμοκρασία: Από 14 έως 32 βαθμούς Κελσίου.

ΝΗΣΙΑ ΙΟΝΙΟΥ, ΗΠΕΙΡΟΣ, ΔΥΤΙΚΗ ΣΤΕΡΕΑ, ΔΥΤΙΚΗ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ
Καιρός: Στα βόρεια νεφώσεις με τοπικές βροχές και βαθμιαία σποραδικές καταιγίδες, με εξασθένηση από το βράδυ. Στα νότια λίγες νεφώσεις που βαθμιαία θα αυξηθούν και τις μεσημβρινές και απογευματινές ώρες στα ηπειρωτικά θα εκδηλωθούν τοπικοί όμβροι και μεμονωμένες καταιγίδες στα ορεινά.

Ανεμοι: Μεταβλητοί 3 με 4 μποφόρ. Θερμοκρασία: Από 19 έως 33 βαθμούς Κελσίου. Στην Ήπειρο η ελάχιστη 3 με 4 βαθμούς χαμηλότερη.

ΘΕΣΣΑΛΙΑ, ΑΝΑΤΟΛΙΚΗ ΣΤΕΡΕΑ, ΕΥΒΟΙΑ, ΑΝΑΤΟΛΙΚΗ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ
Καιρός: Λίγες νεφώσεις παροδικά αυξημένες τις μεσημβρινές και απογευματινές ώρες με πρόσκαιρους όμβρους κυρίως στα ορεινά της Θεσσαλίας και της Πελοποννήσου. Ανεμοι: Από βόρειες διευθύνσεις 3 με 4 και στα ανατολικά 5 με 6 μποφόρ. Θερμοκρασία: Από 16 έως 32 βαθμούς Κελσίου.

ΚΥΚΛΑΔΕΣ, ΚΡΗΤΗ
Καιρός: Τοπικές νεφώσεις. Ανεμοι: Από βόρειες διευθύνσεις 4 με 6 και κατά τη διάρκεια της ημέρας στις Κυκλάδες τοπικά έως 7 μποφόρ. Θερμοκρασία: Από 20 έως 27 και στη νότια Κρήτη έως 31 βαθμούς Κελσίου.

ΝΗΣΙΑ ΑΝΑΤΟΛΙΚΟΥ ΑΙΓΑΙΟΥ, ΔΩΔΕΚΑΝΗΣΑ
Καιρός: Γενικά αίθριος. Ανεμοι: Από βόρειες διευθύνσεις 4 με 6 και στα βόρεια τοπικά 7 μποφόρ. Θερμοκρασία: Από 21 έως 30 βαθμούς Κελσίου.

ΑΤΤΙΚΗ
Καιρός: Γενικά αίθριος. Πρόσκαιρες νεφώσεις τις μεσημβρινές και απογευματινές ώρες. Ανεμοι: Από βόρειες διευθύνσεις 3 με 5 και στα ανατολικά από το μεσημέρι τοπικά 6 μποφόρ. Θερμοκρασία: Από 20 έως 32 βαθμούς Κελσίου.

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ
Καιρός: Νεφώσεις παροδικά αυξημένες, με τοπικούς όμβρους τις μεσημβρινές και απογευματινές ώρες. Ανεμοι: Βόρειοι βορειοδυτικοί 3 με 4 μποφόρ, στρεφόμενοι από το μεσημέρι σε νότιους με την ίδια ένταση. Θερμοκρασία: Από 18 έως 29 βαθμούς Κελσίου.

Πηγή: iefimerida.gr