Ema Blog

Supa semi crema de conopida

2012-02-25T13:18:00.000-08:00

Am invatat reteta acesta in urma cu vreo 7 ani, uitandu-ma la televizor, la o emisiune de gatit. Si de atunci o gatim mereu. De fiecare data e altfel. Acum am mai imbunatatit-o si am descoperit ca ne place cu paine prajita cu usturoi.

O conopida nu prea mare, un morcov, un patrunjel radacina, o felie de telina, o ceapa, un cartof mai maricel. Smantana, un ou, o cana de lapte. Sare si alte condimente. Marar si patrunjel. Unt si ulei.

Jumatate de morcov l-am dat pe razatoare si la-m calit impreuna cu ceapa in putin unt cu ulei. Am pus celelate legume, intregi, sa fiarba si le-am potrivit gustul de sare. Cand au fiert, le-am scos si le-am pasat, apoi am pus piureul inapoi. Noua ne place sa mai ramana si ceva bucatele de legume, de aceea e o semi-crema. Am pus un pahar de lapte. Cand a dat iar in clocot, am pus ou batut cu smantana. La sfarsit marar si patrunjel.

Am servit cu paine prajita cu usturoi si telemea rasa.

Clatite cu branza la cuptor

2012-02-25T13:09:00.001-08:00

Imi plac la nebunie clatitele. Dar nu imi place prea mult sa le coc. Parca dureaza o vesnicie. In sfarsit, cand ma prind sa le fac, nu ma mai opresc. Imi plac cele parfumate, cu dulceata. dar anul trecut am mancat la Diana, o prietena din California, clatite amestecuri de branza si sosuri de 3-4 feluri, ciuperci si masline.... Avea vreo 6 feluri pe care ni le-a pregatit in ziua aceea. Au fost atat de bune! Diana, si acum ma gandesc la clatitele tale.

De data aceasta a fost prima oara cand am facut clatite la cuptor. De fapt intai le-am copt in tagaie, apoi le-am umplut cu branza si apoi le-am dat la cuptor.

Imi pare rau ca nu am cantitati exacte pentru aceasta reteta. Eu stiu doar cum trebuie sa iasa si asa ajustez ingredientele: cam 1 litru de lapte, doua oua si o cana si jumatate de faina - faina se adauga pe rand, cate o lingura, pana aluatul devine gros ca o smantana. Zahar (dupa gust), coaja rasa de lamaie.

Am copt clatitele in tigaie cu doar un strop de ulei. Le-am facut putin mai groase, nu coala de hartie.

Umplutura: o cutie de branza de vaci cu smantana, zahar dupa gust, un plic de zahar vanilat, o picatura de rom, un ou. Am amestecat totul si am intins branza pe fiecare clatita, pe care apoi am rulat-o.

Am lasat clatitele la cuptor cam 30 minute la o temperatura nu prea mare.

Au fost delicioase. Si parfumate.

Puf dulce - Bezele

2012-02-25T12:54:00.001-08:00

Dulci, foarte dulci, cele mai dulci - bezelele sunt o amintire din copilarie. Le tin minte pe cele de la cofetarie - foarte dulci, putin fainoase, de toate culorile.

Fetita mea le-a zis puf dulce. Cand i-am spus ca se numesc bezele... nu a parut impresionata. Puf dulce si atat. Au iesit infoiate si foarte dulci.

Am folosit 3 albusuri de ou, un plic de zahar vanilat si o cana de zahar.

Am batut albusurile cu zaharul spuma, atat de tare incat amestecul ramanea pe tel. Apoi am pus vasul pe un alt vas aflat pe foc, ca sa ste al aaburi si am continuat sa bat; in felul acesta spuma se coaguleaza putin. Am pus spuma intr-o punga careia i-am facut o gaura. Si am lasat in tava unsa cu margarina gramajoare albe si stralucitoare.

Le-am copt la foc foarte scazut. Bezelele trebuie mai mult sa se usuce. Ele se mai usuca si dupa ce sunt scoase din cuptor si stau la racit.

Nu e o reteta pe care sa o faci des. E un dulce exagerat de dulce. Dar e bun.

Tea Party - Love Edition

2012-02-11T12:18:00.000-08:00

Incerc sa intru in atmosfera unei petreceri cu ceai. De la editia de data trecuta ma tot gandesc ... ce sa fac si mai ales cum. Aceasta deoarece eu nu sunt specialista in confectionarea prajiturelelor. Dar m-am mobilizat. Emily, cea care gazduieste online, pe blogul sau Emily's Cupcakes petrecerea virtuala si aromata, posteaza mereu cate o prajiturica mai colorata si mai parfumata decat cea de dinainte.
Asa ca la editia iubirii din luna februarie, colorata frumos cu roz si verde, eu vin cu doua nastrusnicii: un chec si toppers.

Checul e unul simplu, croit si altoit dupa o reteta pe care mi-au soptit-o fetele din grupul de gatit: 5 oua, 5 linguri de zahar, 5 linguri de faina, 5 linguri de ulei, praf de copt, rom, zahar vanilat, coaja rasa de lamaie, unt pentru uns tava.

La confectionare a participat toata familia (se poate altfel?! daca-i rost de bucatareala, de putina faina imprastiata si de invartit cu linguroiul?!). Am separat albusurile de galbenusuri. Am amestecat fruuuumos de tot, cu lingura de lemn, galbenusurile cu un praf de sare si cele 5 linguri de ulei (adaugate pe rand), pana a iesit o maioneza. M-am tot certat cu gaza mea: care sa amestece mai mult si mai bine. Stiti voi cum e. A iesit o maioneza bunaaaaaa.

Am batut albusurile spuma; cate putin am pus cele 5 linguri de zahar. Nu trebuia asa. Trebuia sa bat bine albusurile, apoi sa pun zaharul. Albusurile nu cresteau, asa ca a venit tati si a dres nebunia: a zapacit albusurile pana au stat lipite de vas. Apoi iar eu: am amestecat in galbenusuri cate o lingura de faina si doua de albus, alternativ. Printre ele, am imbogatit amestecul cu zahar vanilat, rom, coaja de lamaie. Trebuia si praf de copt, dar eu am uitat! Gaza turna faina. Tati a uns tava cu unt. Eu am tapetat-o cu faina. Cand am terminat de zapacit amestecul l-am turnat in tava. La cuptor: 1 ora. In primele 15 minute nu am deschis usa cuptorului: se zice ca altfel nu mai creste minunatia. Dupa 25 de minute, curiosi, ne-am uitat cu lanterna, fara sa deschidem cuptorul. A fost gata la fix 1 ora. Primul nostru chec crescut si frumos rumenit.
Merge cu ceai ... de minune!

Toppers - imi plac la nebunie cupcake toppers. Le poti face din orice material: hartie, carton, panza, spuma... in orice forme. Sunt vesele si dau o nota aparte. De data aceasta am folosit floricele crosetate cu fir roz si tulpina verde (sa fiu in culorile editiei). Sper sa va placa. Incercati si voi.

Si poftiti la petrecere sa aflati ce bunatati se servesc alaturi de ceai la editia dedicata iubirii si primaverii: Emily's Cupcakes -Tea Party

Provocarea secreta 3 - Supa de rosii

2012-02-08T00:00:00.000-08:00

A treia editie pentru provocarea secreta in grupul de gatit, provocare initiata de Ama pe blogul ei,

Ama in bucatarie

Inainte de a sti ce blog am de provocat, mi-am propus sa ma tin de reteta pe care voi hotari sa o gatesc. Ei na, nu a fost asa. Cand am vazut-o, mi-am zis ca da, se poate sa fiu exacta, dar la fata locului, adica la cratita, lucrurile s-au modificat ... usor (??!). Sa vedem: SUPA DE ROSII de pe blogul Bucate pe alese (imi place titlul acesta de blog - ma face sa ma gandesc la o masa imbelsugata):

Ingredientele mele: supa de pui, rosii in bulion, o ceapa, jumatate de ardei (in reteta originala erau doi ardei, dar noua nu ne place un gust pronuntat de ardei), un morcov, doua radacini de patrunjel, o felie de telina, doi cartofi marunti, patrunjel, o lingura de zahar, sare, piper. Si crutoane de paine prajita cu usturoi. (Am omis orezul - doar de data aceasta, pentru ca de regula pun si orez).

Metoda mea: In supa de pui am fiert legumele. Le-am scos si le-am pasat, apoi le-am pus inapoi in supa. Am pasat sirosiile si le-am adaugat in oala langa suratele lor. Imi place culoarea rosie, proaspata, a rosiilor pasate. Am potrivit de sare si piper, am adaugat o lingura de zahar (mi se pare mie ca accentueaza gustul rosiilor), iar cand a fost gata am adaugat patrunjel tocat.

Crutoanele: feliile de paine le-am uns cu usturoi pisat si amestecat cu sare si ulei. Dupa ce intind bine amestecul pe paine, las putin ca sosul sa patrunda in miez, apoi culeg faramele de usturoi, deoarece daca sunt prea multe dau un gust amar painii. Am copt, mai bine zis am uscat painea in cuptor, la foc scazut si cu tava asezata sus de tot. A iesit super crocanta si aurie.

Modul meu de servire: jumatate de supa am mancat-o goala pentru ca era fierbinte si buna, cealalta jumatate cu painea crocanta. Apoi doar paine crocanta cu usturoi pentru ca pur si simplu nu ma puteam opri - painea era minunata! (nu mai minunata decat supa - se completeaza reciproc).

Pofta buna si voua la supa crema de rosii cu paine aurie cu usturoi.

Si urmariti pe blogul Ama in bucatarie parada retetelor pentru aceasta editie.

Biscuitii lui Mickey Mouse

2012-02-07T06:04:00.000-08:00

Totul a inceput asa: rasfoiam amandoua (mama si fetita) o revista pentru copii. Pe la mijloc dam de soricel care ne invita sa bucatarim biscuiti. Cea mica: Hai sa facem ! Acum! Si cum era duminica seara si nu aveam ce face, hai sa biscuim. Greu nu avea ce sa fie.

Reteta zicea: 200g faina, 150 g unt, 50 g zahar si 3 galbenusuri. La acestea noi am mai adaugat: o picatura de rom, un plic de zahar vanilat si coaja rasa de lamaie (tati ne-a ajutat cu lamaia). Am amestecat, alternativ, galbenusurile cu zaharul si untul topit, apoi cate putina faina pana am obtinut o coca moale. Am intins coca (am avut si ajutor, deoarece manutele mici stiu cum sa faca cel mai bine, nu eu, mama ei).

Cu formele de plastilina (pe care nu le mai folosim la modelajul plastilinei) am decupat frumos inimioare, fluturasi, girafe, crocodili, delfini.

Toti pe hartia de copt. manutele mici le-au presarat zahar pe deasupra (asa zice reteta!).

Si i-am lasat sa se coaca frumos - frumos, pana cand i-am tot gustat sa vedem de-s buni (de fiecare data erau buni), apoi i-am scos si gata.

Stelute si inimioare.

Alte oratanii. Mie mi-au placut girafele. Si crocodilii.

Sa incercati si voi.

Pizza cu ton si ceapa

2012-02-02T13:31:00.000-08:00

Ne-am hotarat: o pizza pe saptamana. Merge seara, la cina. Ne-am horatat astfel deoarece ... am avut surpriza sa comandam de acasa o pizza, iar cand am mancat-o am constatat ca era un fel de pizza de criza: parca nu mai avea atat de multe feluri de carne pe ea cum stiam noi. Da?! Lasa ca facem noi una mai si mai buna: de data acesta cu ton si ceapa.

Blatul - cel cu gris si faina de care m-am indragostit: 400 g faina, 100 g gris, 225 ml apa calduta, 1 plic drojdie, 2 linguri de ulei, sare si 2 lingurite de zahar. Le-am amestecat pe dumnealor - am avut si ajutor: jumatatea de gurita a venit cu manutele ei mici la framantat aluatul. Apoi l-am lasat la crescut o ora (acoperit cu un servet).

Topping: 2 conserve de ton in suc propriu, masline negre curatate de samburi, o ceapa mai mare, porumb, o ploaie de cascaval ras, ketchup.

Cum se face: dupa ce ai terminat cu blatul, e simplu: se unge, se aseaza, se potriveste, se muta, se umplu golurile si se apreciaza ochiometric ca fiecare bucatica si feliuta sa aiba pe ea de toate. Am uns blatul cu ketchup, apoi am presarat tonul, ceapa, maslinele, porumbul si ploaia de cascaval.

La cuptor ... nu mai stiu cat a stat. Pana mi s-a parut mie ca e gata (vreo 30 minute parca). Si a fost gata.

Paste cu Shrimps

2012-02-02T13:18:00.000-08:00

Reteta rapida, incropita cu ce e prin frigider:

Ingrediente: spaghetti, shrimps, bulion, smantana, kaizer, sare, piper

Se fierb spaghetti. Shrimps se spala in apa rece (obligatoriu rece) si se calesc foarte putin in grasimea lasata de kaizer. se pune bulion (dupa gust), sare, piper, verdeata, iar la sfarsit doar o lingura de smantana.

Spaghetti se aseaza colacel in farfurie, iar deasupra lor sosul cel minunat.

Pofta buna si voua.

Retete ieftine - Tocanita de pipote cu ceapa si masline

2012-02-02T12:55:00.001-08:00

Nu sunt mare amatoare de ceapa multa in mancare, dar sunt innebunita dupa pipote de pui si masline (impreuna si / sau separat). Imi plac mai ales maslinele negre si sarate. Considerate mancarea saracului pe vremuri si fiind trufanda pe vremea copilariei mele, acum ... am hotarat sa inlocuiesc rosiile fara gust si scumpe cu masline sarate. Daca ar fi dupa mine, as manca masline cu lingurita sau ca pe bomboane. Iar la capitolul mancare gatita, ador mancarea rece de limba cu masline. Lasa ca o aranjez eu si pe ea.
Azi - ceva ieftin: pipote cu masline; si ceapa mai multa decat de obicei (asa a vrut bucatarul sef tati).

Ingrediente: o caserola 50 g pipote (4 ron), 150 g masline negre si sarate (1.50 ron), 3 cepe + 1 morcov + bulion dupa gust + condimente, ulei, marar, patrunjel (cu aproximatie si cu largete cam 3 ron) Total: 8.50 ron (6 portii)

Am curatat si spalat pipotele si le-am calit putin. Am adaugat ceapa taiata fideluta si morcovul ras. Pana au stat toate la povesti de-un clocot, am clocotit si maslinele intr-o apa. Am adaugat bulion la mancare, maslinele, condimente, iar spre sfarsit ploaia de marar si patrunjel.

Gata.

Garnitura de cartofi natur.

Carte cu cantec

2012-02-01T13:10:00.000-08:00

Adica e chiar o carte care are si un cantec. Eu am conceput-o. Tot eu am cusut-o. Nu canta singura (desi e o idee buna; as putea incerca). E o carte foarte colorata si soft din fetru. E pentru copii. Si are un cantec tiparit si cusut pentru a fi la indemana mamicilor ce vor sa cante copilasilor si chiar copilasilor mai mari care stiu sa citeasca.
Eu sunt o fire practica: imi place ca un lucru, mai ales unul in care investesti, sa aiba mai multe functii.

Iata avantajele cartii mele:
- e soft si e colorata, asa cum le place copiilor
-are figurine detasabile - copiilor le place sa pipaie, sa simta forme, sa mute, sa aseze, sa foloseasca obiectele si la alte jocuri
- copiii mai mari pot sa citeasca (eventual fratiori si surioare mai mari)
- mami poate sa cante cantecul tiparit: Twinkle Twinkle Little Star, fara sa-i fie teama ca va uita versurile
- ajuta la invatarea limbii engleze (poate ar trebui sa creez ceva si in franceza sau italiana)
- mami ajuta copilasul sa numere si sa aseze obiectele acolo unde le e locul
- mami poate imagina povesti scurte, de Noapte buna, in care personaje sa fie, pe rand, cele 2 ratuste, apoi cele 2 bufnite, apoi ratustele si bufnitele, apoi sa intervina si luna si steluta ... si tot asa
-"carticica" mea poate fi un tablou potrivit pentru camera copiilor - are nsite fundite care o ajuta pe mami sa prinda tabloul de perete (sau un tablou pentru gradinita, de ce nu?!)
- cand mergeti la medic, cu trenul, cu avionul sau oriunde unde trebuie sa astepti, cartica mea te poate ajuta sa ocupi timpul copiilor: o iei de la capat cu cantatul, numaratul, inventarea povestilor

Cum sa inventezi povesti

1. Prima data, tu, mami, inventeaza o poveste scurta. Foloseste dialogul. Schimba-ti vocea pentru a imita pe mama-rata sau pe ratusca.
2. A doua oara - incepe tu povestea (o alta poveste, cu un alt cadru, vorbind despre o alta intamplare), apoi invita copilul sa spuna ce crede ca s-a intamplat. Continuati impreuna
3. A treia oara - Lasa-l pe copilul tau sa inceapa o poveste. Daca se impotmoleste si pierde firul, ajuta-l
4. A patra oara - Alegeti o poveste din cele spuse anterior si rugati-l pe tati sa asculte.
5. Inventeaza povesti care sa aiba o morala: copiii sa asculte de parinti, copiii sa imparta cu ceilalti, cum sa spui multumesc, cum sa spui te rog
6. Inventeaza povesti scurte, dar nici foarte scurte. Cred ca 10 minute ar fi suficient. Daca observi ca micutul doreste sa asculte mai mult, lungeste timpul.
7. Valorifica povestile: desenati impreuna o scena pe care sa o expuneti in camera, pe hol sau pe casa scarii, compuneti un cantecel silly despre poveste sau despre un personaj; faceti colaje cu animale; pregatiti impreuna mancare pentru ratuste (o prajitura, o reteta cu peste, o salata)

Daca ai si tu idei despre cum sa inventezi povesti pentru copii, lasa un comentariu. Daca si tu ai experiente placute privind povestile, descrie cum se intampla la voi.

Carte cu Pinguini

2012-01-27T13:08:00.000-08:00

Ne-am facut si anul trecut o carte: una in forma de dovleac. De Halloween. Acum ne-am facut una cu pinguini. Pentru ca la gradinita s-a discutat saptamana aceasta despre animalele polare. Am adunat in ea cateva foi de hartie cu desene, labirint si cuvinte care rimeaza, adunari si scaderi, pagini de colorat, decupaj si origami. Totul si cu totul (nu de aur) cu pinguini. In timp ce eu cautam si rascoleam dupa idei, am trimis-o pe gradinarita cea mica sa modeleze pinguini. A zis ca nu stie. Asa zice ea de fiecare data. I-am sugerat sa se gandeasca, sa isi imagineze, sa incerce .... Si asa a facut. A venit peste vreo 10 minute cu mittiteii de se vad in prima poza, asezati frumos intr-o cutie. Imi venea sa-i mananc, nu alta! "Mami, gata pinguinii." Nu au ochi, au doar cioc, dar ... nu e asta esenta si chintesenta unui pinguin?! Cu mintea ei de copil istet ... nu a prins ea bine ideea!? Genial.

Coperta cartii noastre.

Pinguini origami

(cei cu gene sunt fetite, desigur)

Labirint

Literele de tipar

Rebus (in engleza)

Partile "componente". Un pinguin este alcatuit din:

Cautare de cuvinte (tot in engleza)

Cuvinte care rimeaza (in engleza)

Ciclul de viata (nu am stiut sa explic prea bine partea cu mama si tata)

Mate (numai putin)

Cuvinte care incept cu litera "p"

Cuvinte care rimeaza (in romaneste). Patratul portocaliu e un buzunar in care stapana pinguinilor a gasit cuvintele pe care apoi le-a lipt. (Copiilor le plac buzunarele si ascunzatorile).

Coperta - am decupat un pinguin si am lipit: corpul, burtica, ciocul si picioarele in forma de inima.

Sa va faceti si voi o carticica. Unele pagini sunt printate de pe internet (nu am link-uri; am vizitat atat de multe pagini !!) La sfarsit le-am prins pe toate cu o funda. Penguin Business.

Supa de pui cu galuste

2012-01-25T13:14:00.000-08:00

Simplu ca buna ziua: se face repede. E buuuuna, e ... cu galuste. Cat m-am muncit eu ani la rand sa-mi iasa gogoloatele pufoase! In urma cu ceva vreme o prietena, Maria (stie ea care!) mi-a spus secretul: sa adaug la galuste praf de copt. Aha ! Deci asa se face. Si asa am facut de atunci incoace. Si au iesit. Buuune si pufoase.

Pregatesti asa: carne de pui, legume (un morcov, o ceapa, un cartof, radacina de patrunjel si telina), sare, patrunjel frunze. Iar pentru galuste: 1 ou, sare, gris, un varf praf de copt.

Faci supa: fierbi carnea, spumuiesti, sarezi si adaugi legumele bucatele sa fiarba. Faci galustele: bati oul cu putina sare, adaugi praful de copt minune si torni gris in ploaie pana compozitia se intareste. Lasi compozitia sa se odihneasca 15 minute, deoarece grisul se mai umfla. Dai focul mic, sa nu clocoteasca supa cand pui galustele, altfel se sfarma. Cu o lingurita pe care tot o s-o treci prin apa rece, iei din compozitie o cantitate o nuca (dupa ce fierb smecherele mai cresc putin si vei avea oala plina) si le dai drumul in supa. lasi sa fiarba, le probezi, gusti una de pofta, mai gusti una ... te opresti. Inchizi focul, presari patrunjel tocat, acoperi oala si o lasi sa se odihneasca. Apoi astepti sa vina zmeii mari si mititei, flamanzi si pofticiosi.

Pizza - blat cu gris si faina

2012-01-24T03:17:00.000-08:00

Iata descoperirea zilei: o pizza crocanta cu blatul din faina si gris. Reteta mi-a soptit-o in grupul de gatit o mamica, iar originalul se afla aici: Pizza dupa Jamie Olivier. Am cautat ceva dupa retete pentru blat. Si recunosc, am avut o retinere cand am citit ca cea cu pricina avea gris. Gris! La pizza? Hai sa incercam. Si a iesit buna - buna. Ba nu, a iesit extraordinara.

M-am abatut de la reteta originala si am injumatatit cantitatile, avand in vedere ca suntem doar 2 guri si jumatate: 400 g faina, 100 g gris, 225 ml apa calduta, 1 plic drojdie, 2 linguri de ulei, sare si 2 lingurite de zahar. Le-am amestecat pe dumnealor - am avut si ajutor: jumatatea de gurita a venit cu manutele ei mici la framantat aluatul. Apoi l-am lasat la crescut o ora (acoperit cu un servet).

Topping: ciuperci din conserva, salam Victoria, kaizer felioare taiat de mine, cascaval ras de cele doua manute harnice, ardei verde taiat felioare strambe tot de cele doua manute, masline negre si ketchup.
Am uns firav foaia de pizza cu ketchup, am presarat ingredientele si gata: la cuptor pana s-a rumenit bunatatea.

A iesit una mare si vreo 6 mai mici, asa sa fie diferite. Toate bune ! Blatul crocant este extraordinar. Merita incercat.

Orez cu lapte

2012-01-18T02:58:00.000-08:00

Orezul cu lapte nu e in categoria bunatatilor din copilarie. Face parte mai degraba din sfera ingusta a mancarurilor de la cantina liceului. Imi placea pe atunci, acum nu stiu daca as mai manca.
Reteta mea e insa muuuult imbunatatita. E parfumata chiar.

Cantitati aproximative: o canita de orez, 3 canite de apa, lapte, zahar, zahar vanilat, coaja rasa de portocala, esenta de rom, un patratel de unt, dulceata.

Am fiert orezul in apa. Cand s-a umflat destul si nu a mai avut prea multa apa, am adaugat laptele fierbinte, zaharul, cubul de unt si toate aromele. Am mai lasat sa dea un clocot - doua. Si gata. Dulceata e de cirese amare. iar combinatia dintre orezul cu lapte si dulceata aceasta e ... super. Ma gandesc daca exista vreo dulceata ce nu s-ar potrivi cu orezul cu lapte.

Tea Party - Winter Edition

2012-01-16T01:48:00.000-08:00

Eu nu prea beau ceai. Adica... beau mai mult cafea - una mica, dimineata. Iar ceai ... doar atunci cand sunt racita. Dar iata acum am un motiv bun SA INVAT sa beau ceai si sa gatesc prajiturele si gustari care "sa se asorteze" cu o cana de ceai: Emily, gazda petrecerii cu ceai pe blogul sau, a lansat o provocare - Tea Party . Voi participa si eu: daca e provocare si e cu bunatati, atunci ma prind.

Aceasta e prima editie - cea de iarna, colorata in alb si rosu. M-am pregatit si am gatit... o invitatie. Iat-o:

E ... "dulce", e cu ceai, e cu alb si rosu. Mie imi plac invitatiile handmade. Poarta in ele ceva atat de personal si aparte ! Si imi place sa la realizez: e la fel ca atunci cand gatesti - te gandesti ce ingrediente sa folosesti, ce arome de culoare, care ar fi cele mai potrivite detalii...

Haide si tu la Tea Party. Pregateste-ne ceva bun.

Iata aici toate retetle pe care Emily le-a adunat la TEA PARTY - Ianuarie. Numai bunatati.

La ora de lucru manual - handmade banners

2012-01-13T14:37:00.000-08:00

In 4 zile (sau poate in 3 jumatate) am desenat, decupat, potrivit, asamblat, cusut, margelit, asezat, decorat, analizat, iar cusut, iar decorat, iar analizat 30 de litere din fetru colorat pentru 2 bannere. Poate parea usor, asa cum mi s-a parut si mie. Dar dupa ce am terminat de taiat primele 15 litere ..., dupa ce le-am insirat frumos sa ma uit la ele, sa le studiez, parca tot greul atunci a inceput. A fost distractiv totusi. Acum, cand le-am terminat, imi dau seama ca mintea mea inca lucreaza la ele. Ha ha ! Parca m-am obisnuit in ritmul acela sustinut. Si acum parca nu am ce face. Ei, nu am ce face! Ma asteapta croseta, acul harnic mititel, ceva idei de felicitari si invitatii ce-mi zboara prin minte, si alte cateva 4-7 proiecte.

Provocarea culinara 2 - Casuta din padure - Snitele vieneze

2012-01-13T13:14:00.000-08:00

Daca mi-a iesit prima data, am zis sa incerc mai departe. E vorba despre Provocarea culinara pe care Ana Maria Nicolae o desfasoara pe blogul ei gustos: Ama in Bucatarie.
Asa ca, aflata la a doua editie, pentru luna ianuarie, am pornit la cercetat blogul ce mi-a fost dat spre studiu: acesta este Dulce sau Sarat (merita sa-l cercetati si voi).

Am ales: Snitel vienez - suna maiestuos, dar e de fapt ... un snitel. Mie mi-a iesit o casuta; iat-o: Casuta din padure:

M-am inspirat din blogul dulce si sarat numit mai sus si am adaptat la gusturile noastre. Recunosc: am urmat pasii retetei si m-am hotarat chiar sa folosesc lapte amestecat cu ou, asa cum scrie acolo. In rest ... am inlocuit carnea de porc cu piept de pui (fetitei mele ii plac snitelele din piept de pui). Am trisat si am folosit nu doar piper, ci si usturoi si cimbru si am schimbat garnitura. Iata detaliile:

Materiale de constructie: piept de pui, 2 oua, 100 ml lapte, sare, piper, cimbru si usturoi pudra, pesmet, ulei pentru prajit.

Proiectarea si executia: Am acoperit feliile de carne cu o punga si le-am "ciocanit" bine. Le-am sarat si piperat. Am batut cele 2 oua cu lapte, sare, cimbru si usturoi praf si pulbere. Am pregatit pesmetul intr-o farfurie mai intinsa (sa-mi fie usor la tavalit carnea). Cand uleiul din tigaies-a incins, am inceput: felia de carne - prin pesmet - prin ou - prin pesmet - in tigae. Urmatoarea. Urmatoarea. Si tot asa. Cu celelalte doua maini (aici trebuie sa ai mai multe maini, pentru ca snitelele de pui sunt gata imediat) le-am intors pe primele si am continuat cu urmatoarele. Foc continuu.

Intre timp ... cand eu eram prinsa intre snitele tavalite in pesmet si sfaraiala din tigaie, a venit fetita de 5 ani si a zis hotarata: "Vreau sa te ajut." Mmmmm.... Nu prea avea la ce. S-a invartit, a furat un snitel auriu si a plecat. Cred ca de fapt asa m-a ajutat.

Mortarul: fasole verde, ciuperci si felii de morcov calite in unt si vin.

Pofta buna. De data aceasta a fost sarat. Data viitoare poate urmeaza dulce.

Iata aici toate retelele Provocarii lunii IANUARIE

Papanasi fierti

2012-01-12T21:12:00.000-08:00

Una dintre mancarurile copilariei mele: papanasi fierti. Imi plac si cei prajiti, insa mi se par ca acestia fierti sunt mai usori. Si sunt usor si de facut: pui, amesteci si fierbi (cam asa sunt toate mancarurile, nu? Ha ha )

Ingrediente: branza de vaci - 300g, branza de vaci cu smantana - 150 g, 2 linguri de gris, 4 linguri de zahar, 2 oua, coaja rasa de portocala, zahar vanilat si rom, unt. Pesmet si scortisoara. Si dulceataaaa!

Vrajitoria: amesteci branzeturile, grisul, zaharul, si aromele si cele 2 oua. Lasi sa se odihneasca 15 minute, ca grisul sa se umfle putin. Pui la fier o oala cu apa cu putina sare. Cu o lingura inmuiata in apa rece formezi papanasi (ovali, rotunzi, patrati daca iti ies, de ce nu?! daca faci stelute sau dinozauri esti tare! ) si le dai drumul in apa care clocotita. Cand se ridica la suprafata sunt fierti. Eu, de obicei, ii mai las 5 minute ca sa fiu sigura ca grisul s-a fiert.

Magia: prajesti pesmet in unt; adaugi zahar si scortisoara. Faci portii pentru pofticiosii care te pandesc sa vada cand termini. Unii vor vrea cu pesmet si scortisoara, altii cu dulceata, altii simpli.

Retete ieftine - Placinta cu spanac - 11 Ron

2012-01-06T08:08:00.000-08:00

Repede, ieftina si usor de preparat. Mi-a facut pofta doamna aceea grozava de la My Greek Kitchen de pe Travel&Living. Are niste retete extraordinare! Doar ca eu am mai scurtat putin reteta ei, deoarece nu ne place cu ceapa prajita si chiar azi nu am avut ulei de masline; si am inlocuit feta cu telemea.

Ingrediente: 450 g spanac congelat (3.50 lei), jumatate de pachet foi de placinta (1.75 ron), 200 g telemea (2.50 lei), 2 oua (1.20 lei), 2 linguri de smantana, marar uscat, margarina pentru uns foile si tava. Cu aproximatie 11 ron pentru toata placinta.

Metodologie:

Am calit spanacul cu margarina pana s-a uscat.

Am amestecat telemeaua cu 2 oua si marar uscat.

Doua manute mici mi-au fost de maaaare si real ajutor. Mai ales la mancat telemea. Apoi la amestecat compozitia cu putina smantana. Dupa ce s-a racit, am turnat spanacul peste branza. Manutele mici nu m-au mai ajutat, deoarece erau ocupate cu desenatul.

Am uns tava cu margarina topita, apoi am uns fiecare foaie cu margarina. Am asezat la inceput vreo 6 foi. Apoi am pus jumatate din umplutura.

Am mai pus vreo 6 foi de placinta si iar umplutura de spanac. Mi s-a parut mie ca mai pot pune telemea. asa am si facut.

Manutele mici desenau si desenau. Ce desenau? Pe mine gatind placinta cu spanac.

Deasupra am asezat restul de foi. Le-am uns cu margarina. Apoi cu cutitul le-am taiat in patratele si romburi si alte forme geometrice drepte.

La cuptor (nu stiu zau ce temperatura, nu mai am termometru!) - am lasat placinta cam 50 minute. Am pandit-o sa nu se arda.

Gata! Asa arata in sectiune.

Si asa arat eu bucatarind la placinta.

Reteta ieftina - Supa de conopida - 12 ron / 9 portii

2012-01-05T13:15:00.000-08:00

M-am pornit! Preturile din magazine sunt exagerate. Cu siguranta nu e numai parerea mea. Asa ca sunt foooooarte hotarata sa fac, printre altele, retete ieftine si desigur DELICIOASE. Iata azi una dintre ele: Supa de conopida. Noua ne place foarte mult supa aceasta: e usoara, se prepara repede si are un gust bun-bun de smantana.

Ingrediente: o conopida (4 lei), un morcov, o ceapa, jumatate de patrunjel radacina, 2 felii de telina, un cartof (3 lei toate), un spate de pui (1 leu), 200 g smantana (1.5o lei), 100 ml de lapte (0.35 lei)patrunjel si marar - o lingura din fiecare (0.50 lei), cateva seminte de chimen, Delikat, piper, cimbru. Total - cam 11 lei pentru toata supa (ne-a ajuns la toti 3 timp de 3 zile, deci 9 portii). Am servit-o de fiecare data cu crutoane cu usturoi. Poate lucrul acesta mai mareste pretul cu 1 ron. Deci sa fie in total cam 12 ron pentru 9 portii.

Cum am facut:

Am pus la fiert spatele de pui si cand a facut spuma, am cules spuma. Am adaugat Delikat si am mai lasat sa dea un clocot.

Am scos carnea si in supa am pus conopida, ceapa, intreaga, morcovul.

Cubuletele albe sunt patrunjel radacina si telina taiate si congelate. Le aveam pregatite in congelator. De aceea sunt taiate. Altfel le-as fi pus intregi, ca sa le pot marunti in blender.

Cand au fiert, am scos legumele si le-am facut piure cu putina supa si lapte, apoi le-am pus inapoi. Am mai potrivit de piper, am adaugat cimbru uscat si cateva seminte de chimion. Dupa inca un clocot am adaugat smantana si mararul si patrunjelul.

Painea prajita cu usturoi: am amestecat usturoi pisat cu sare si o lingura de ulei si am intins amestecul pe feliile de paine. Am cules usturoiul, pentru ca altfel se arde la cuptor. Painea era de doua zile, asa ca a mers numai bine. Am lasat feliile la cuptor cam vreo 7 minute. Au iesit aurii, crocante si aromate. Au fost un succes.

Si gata supa. La masa cu totii, mari si mici.

Daca adaugam la ingredientele de mai sus si gazul consumat, energia electrica, apa si munca ... mai creste putin pretul. Dar in mare asta e; pe mine ma interesa costul ingredientelor.

Provocarea culinara 1 - Supa de pui

2011-12-19T13:49:00.000-08:00

Suna interesant, nu? O provocare culinara. In grupul de gatit de pe Facebook, Ama ne-a provocat sa gatim dupa reteta unui alt blog. Adica, m-am gandit eu, sa fie la fel sau sa adaug o tusa personala? Am ales ultima varianta. Si s-a potrivit.

Blogul provocarii mele este: Gateste cu Hermine si Alex. La bucatareala, atunci. Reteta e simpla: Supa de pui cu fidea. Dar a mea e altfel. Vorba aceea: aceeasi Marie cu alta palarie. Iata supa mea: aurie, cu taietei ondulandu-se gratios, cu bucatele de carne, cu morcov cubulete pentru contrast si culoare:

Iata si reteta originala de la care am pornit: Supa de pui cu fidea - a la Hermine si Alex.

Reteta mea e urmatoarea: am folosit un picior intreg de pui (mi se pare mie ca pielea si osul dau un gust aparte), o ceapa, un morcov, o radacina de patrunjel, o felie de telina, frunze de patrunjel, Delikat.

Am pus piciorul de pui la fiert in apa rece, am spumat, am adaugat Delikat si am mai lasat sa dea un clocot. Toate legumele le-am taiat cubulete si le-am pus la fiert. Am scos piciorul de pui si am dezosat carnea, apoi am taiat carnea marunt si am pus-o iar in supa. Am lasat la fiert pana legumele s-au inmuiat. Eu nu scot legumele din supa: pentru noi e mai amuzant asa. Spre sfarsit am adaugat o mana de fidea si am mai lasat sa dea cateva clocote. Am presarat patrunjel tocat si ... gata. Supa buna si aurie !

Trebuie sa va marturisesc faptul ca eu am maaaare incredere in supa de pui: e una dintre acele supe care te pune pe picioare, te invioreaza, iti da un anume confort. Si e buna la starile de gripa. Pe de alta parte, am gatit supa in prima mea zi petrecuta in Romania dupa un 1 an si ceva in America. Dupa ce 3 zile am fost pe drumuri cu fetita mea - din avion in avion, apoi in tren, apoi in masina - cea mai la indemana bucatareala mi s-a parut supa aceasta - usoara si hranitoare.

Spor la bucatarit si voua.

Ca sa vedeti rezultatele provocarii culinare dar si pentru a gasi retete delicioase, vizitati blogul Amei - Ama in Bucatarie.

Crema de zahar ars cu mere

2011-12-01T22:30:00.000-08:00

Provocarea din grupul de gatit este, pentru saptamana acesta, crema de zahar ars. Daca-i provocare, atunci ... trebuie sa fie altfel. M-am tot gandit ce i-ar sta bine unei creme de zahar ars. MERE. I-ar sta bine cu mere. Super bun. Si usor. Si deosebit. Mai ales ca am avut o tava in forma de bradut. Acesta e produsul final:

Gata, la gatit:

Ingrediente: 6 oua, 12 linguri de zahar, 2-3 cani de lapte (depinde cat de mare e tava), vanilie, coaja rasa de lamaie verde, 2 mere, unt.

Cum am facut: am pus in tigaie 2 lingurite de unt si am pus 6 linguri de zahar sa se topeasca. Am urmarit zaharul sa nu se arda. Cand a fost gata topit, l-am turnat in tava.

Am curatat merele de coaja, le-am taiat felii si le-am calit putin in unt, cu zahar. Cand au fost gata, le-am ordonat cat am reusit eu de frumos, in tava, peste zaharul ars.

Din 6 oua, 6 linguri de zahar, 3 cani de lapte, vanilie si coaja rasa de lamaie verde am facut un amestec omogen zic eu si l-am turnat peste mere (totul e in straturi, straturi).

La cuptor: cam 35 minute, in baie de apa, la 200 grade C. Am vrut eu so ornez bradutul, sa arate a bradut impodobit, sa fie frumos si deosebit. Sorry! Nu am mai avut timp. Pofticiosii casei mi-au zis sa pun cate o portie generoasa si sa las ornatul pe alta data. Asa ca iata o portie generoasa. Prima.

Ton cu broccoli si porumb

2011-11-28T22:46:00.000-08:00

Nimic deosebit: bucatile de ton au stat la cuptor pana mi s-au parut mie ca sunt numai bune: cam 25 minute. Le-am uns si dres cu sare, piper, usturoi pisat si multa zeama de lamaie.

Turte simple

2011-11-28T22:42:00.000-08:00

Fetele din grupul de gatit au tot comentat cateva zile la postul cu turtele simple. Mmmmm. Pai mi-au facut pofta. Si mi-au amintit de povestea cu turtita fermecata. Acum vreo 2 ani fetita mea canta in gura mare cantecul. Azi nu-l mai stie.

Turtitele mele, la fel de fermecate (pe buna dreptate - s-au terminat rapid, copilul a rontait mereu la ele, tati a intrebat la un moment dat: Mai sunt? Nuuuuu.): 3 cani de faina, 2 lingurite de drojdie, sare, o cana de apa in care am dizolvat 2 linguri de zahar, ulei. Am framantat un aluat moale si elastic. Ei, nu am framantat singura, am avut ca ajutor pe fetita care nu mai stie poezia cu turtita. Am lasat aluatul la dospit. Apoi am facut turtitele si le-am copt in tigaia fara ulei. Pe prima am facut-o cat tigaia. Pe urma ne-a venit ideea sa le facem forme: inimioare, girafe, crocodili, braduti si ursuleti. Inimioarele au fost buuuuneeee: au iesit crocante. Cu ce le-am decupat? Cu formele de plastilina, desigur!

Poze cu girafele si crocodilii nu am. Fetita cu turtita le-a mancat primele.

Salata de ton cu avocado

2011-11-28T22:29:00.000-08:00

Salata de ton cu porumb am facut intr-o zi. E clasica. Azi nu am avut porumb. Am inlocuit cu avocado. Si mai bun. Conserva de ton, ceapa taiata marunt, avocado cubulete, putina maioneza, sare si piper. A, era sa uit: frunze de baby spanac pe care bucatarul cel mic a tinut sa le taie si sa le decupeze personal. Asta a fost usor. Le-am pus impreuna si le-am rugat sa se poarte frumos unele cu altele. Nu au fost probleme. Mai greu a fost cu decoratul: fetita mea a avut o idee: sa facem flori. Cu ce? Cu maslinele alea care-i plac ei. Bine. Am taiat maslinele negre, fara sambure, felioare si ea a ornat. A facut flori. Apoi din feliile de paine ornate am facut o floare mai mare. Are si codita. Se vede? Codita ornata si ea. Dar stiti cum a fost la ornat? O felie pentru ornat, doua felii la ea in gurita. O felie pentru ornat si asta care e prea mica tot la ea in gurita.