Cum devin vegetarian? Ce şi cum mâncăm?

Turtă dulce (fără miere)

2016-12-25T21:59:00.001+02:00

În rețeta de turtă dulce clasică am făcut câteva modificări. Astfel, am înlocuit o parte din făină de grâu cu făină de secară și ovăz și am adăugat câteva fructe uscate.

Am folosit următoarele ingrediente:

Pentru aluat:

480 g făină, din care 150 g făină de grâu și 165 g făină de ovăz și 165 g făină de secară.
260 g zahăr

125 ml apă

50 g unt
1 ou
1 praf de copt
un praf de sare

100 g fructe uscate: 50 g de caise uscate și 50 g de smochine tăiate în bucățele mici.

condimente măcinate fin: 2 lingurițe scorțișoară, 1 linguriță cardamon, 1 linguriță cuișoare.

Pentru glazură: 1 albuș, 100 g zahăr, zeama de la 1/4 lămâie

Mod de preparare:

O lingură de zahăr se caramelizează într-un vas, pe foc (până la culoarea caramelului, nu- l ardem). Punem 125 ml apă și restul de zahăr și lăsăm pe foc până se topește zahărul. Luăm vasul de pe foc și în lichidul fierbinte punem cele 50 g unt și 150 g făină de grâu și amestecăm să nu se facă cocoloașe. Când se răcește adăugăm oul, sarea, praful de copt stins în puțin oțet sau zeamă de lămâie și condimentele. Amestecăm să se încorporeze toate ingredientele. Adăugăm făina de ovăz și cea de secară.
Amestecăm și frământăm aluatul până se omogenizează compoziția.
Împachetăm coca în folie de plastic și o ținem la frigider câteva ore (cel puțin o oră). Se poate păstra și până a doua zi.

Din aluat facem biluțe pe care le coacem la cuptor la 170 - 180 grade timp de 30 de minute.

Separat facem glazura din albușul bătut spumă tare cu zeama de lămâie. Ungem fiecare turtă coaptă cu strat subțire de glazură și le lăsăm să se usuce.

Cum colectez la bloc, plasticul, pentru reciclare

2016-01-09T13:20:00.003+02:00

Vă întreb, voi cum procedați?

Plasticul este produsul cel mai dăunător și poluant al mediului, pe care îl aruncăm zilnic, amestecat cu gunoiul menajer. Am citit despre o româncă, care trăiește în Japonia, și care și-a propus să trăiască fără să producă gunoi! Mi s-a părut un stil de viață foarte interesant și benefic!
Are și o listă cu măsuri pe care le aplică în viața ei. M-a inspirat și mi-am propus și eu schimbări în obiceiuri.
Deși, la noi, primăria nu a luat nici o măsură pentru colectarea separată a gunoiului și la ghenă, totul se aruncă amestecat, eu am luat o decizie. Să adun tot gunoiul din plastic separat. La fel și hârtia, metalul, sticla. Le fac pachețele și le las, în drumul spre serviciu, la cele trei recipiente colectoare pentru plastic, sticlă și hârtie care le-am depistat pe stradă. La ghena blocului arunc gunoiul menajer, pe care îl împachetez în hârtia ziarelor supermarketurilor (zilnic am în cutia de scrisori astfel de ziare de la magazine). Sacii de gunoi..sunt tot din plastic, așa că am renunțat la ei. Primesc suficiente pungi, punguțe și altele de la magazine! Și aici am luat o măsură...refuz punga din plastic oferită, atunci când nu îmi este necesară.
Când am început să separ gunoiul, am constatat că plasticul este cel mai voluminos: cam 80% din gunoiul casei mele este plastic!
Așa că, inspirată de un articol de pe net, am folosit sticlele de plastic, de 5 litri, care rămân prin casă după consumarea apei plate.
Ce nu pot introduce pe gâtul recipientului, le adun în saci sau pungi de plastic.
E foarte ușor. Bine ar fi, dacă primăria ar pune recipiente colectoare pentru reciclarea gunoiului în toate cartierele, chiar pentru fiecare bloc și ar asigura colectarea separată a gunoiului. Am văzut că, acum, gunoiul este strâns amestecat....nu au în sarcină colectarea separată.
Când se vor lua astfel de măsuri? Suntem codași în UE la reciclare, se pare că România reciclează 5%, iar Suedia 95%.
Aștept cu speranță, trezirea la realitate a celor responsabili.

Aventuri cu mașina de făcut paste: aluat, foi, tăiței, ravioli.

2016-01-08T20:49:00.000+02:00

În urmă cu ceva vreme am avut ocazia să stau de vorbă cu o tânără care muncește în Italia de mai mult de 10 ani. Cu ea am vorbit, bineînțeles, despre ce mănâncă italienii și mai ales cum s-a adaptat ea la stilul nou de viață. Discuția s-a axat asupra pastelor. Ceea ce am aflat nou este că, a mânca zilnic paste nu a fost dificil dar, deoarece soțul, italian de origine, nu aprecia pastele din comerț, fata a fost nevoită să învețe să facă pastele acasă. A cumpărat mașină de făcut paste și spaghetele, tăițeii de toate formele, lasagna, tortellini, ravioli au intrat în obiceiurile ei.

S-a convins că pastele făcute acasă sunt sănătoase și au un gust deosebit de cele comercializate!
A trecut timpul și eu am tot amânat să cumpăr o mașină pentru paste, de teama că va ocupa, degeaba, loc prin casă și că nu voi reuși să fac pastele. Mi-am depășit angoasele și am ales de pe internet o mașinuță pentru paste. Nu m-am aventurat la ceva deosebit, din cauza temerilor mele (dacă tot o iau să fac probe...și dacă nu reușesc, măcar să nu îmi pară rău că am investit prea mult). O puteți vedea în imaginea de alături. O îndrăgesc foarte tare! Am făcut foi și tăiței...la primele probe.
Apoi am făcut ștrudele cu dovleac...

Cel mai mult mi-am dorit să fac acasă ravioli...sau colțunașii noștri tradiționali.
Avantajul mașinuței este dat de întinderea uniformă a foilor și posibilitatea de a obține foi subțiri fără a fi nevoie să fii artistă.

Ingredientele pentru aluat:

250 g făină
2 ouă
1/4 linguriță de sare
1 lingură de apă (opțional)

Se amestecă ingredientele și se frământă bine aluatul. Se lasă 30 minute să se odihnească. E foarte important! Împărțim aluatul în 4 părți egale. Luăm o parte din aluat, o presăm astfel încât să o putem trece prin mașina de paste, la treapta cea mai mare (la mine nr. 7 este grosimea cea mai mare pentru foaie). Foaia obținută o trecem prin mașină, în ordine descrescătoare, la treptele următoare 6, 5, 4 și 3. Eu am folosit această grosime pentru foaia de ravioli (treptele 2 și 1 sunt prea subțiri...sunt foarte bune pentru foile de ștrudel sau plăcintă) .

Separat am pregătit umplutura. Umplutura se poate face cu carne sau cu ciuperci (250 g carne de vită tocată care se prăjește în 2 linguri de ulei cu 2 căței de usturoi tocați, sare, piper, plante aromate: oregano, cimbru, rozmarin, apoi amestecată cu 1 ou bătut; la fel procedăm și cu ciupercile fierte care se dau prin mașina de tocat, se storc bine de zeamă, se călesc ușor în uleiul cu usturoi și apoi se amestecă cu condimentele și cu oul).

Se întind foile, se pun grămăjoare de umplutură, tăiem cu rozeta dințată între ele, întindem cu pensula ou bătut pe margini și pliem la jumătate pentru a forma colțunașul (am făcut și în altă ordine: am uns cu ou o jumătate de foaie, am pus umplutura, am pliat foaia și apoi am tăiat colțunașii)

Raviolii se fierb în apă cu puțină sare. Se servesc cu smântână sau cu un sos de roșii și cu cașcaval ras deasupra. Pentru sosul roșu: o cutie de roșii în bulion se pasează bine și se fierbe cu o lingură de ulei, 2 căței de usturoi tocați, sare, piper, 1 linguriță boia dulce, cimbru, oregano și busuioc.

Chec cu scorțișoară și iaurt

2016-01-07T10:00:00.000+02:00

Pentru chec, am o mulțime de rețete în caietul meu (am un caiet pe care l-am înființat în 1980...așa că vă dați seama cât de uzate sunt unele foi) care sunt cu ulei, fără ulei, cu 3, 4, 6 ouă sau mai multe, cu apă fiartă, cu lapte, fără lapte, cu mai puțină sau mai multă făină, cu sau fără cacao...unul iese mai dens altul mai pufos, dar eu, când caut o rețetă și vreau să fac un preparat dulce... tot la rețeta mamei mele ajung.

Rețeta de chec a mamei era cu 3 ouă, o cană de zahăr, o cană de ulei, o cană de lapte (sau lapte bătut sau iaurt) care se amestecau bine până se topea zahărul. Apoi se adăuga puțină sare și 1 praf de copt stins în puțină zeamă de lămâie sau oțet. În continuare se adauga făina în ploaie, amestecând cu grijă să nu se formeze cocoloașe, cam 2 -3 căni de făină. Se punea făină până când aluatul devenea atât de gros încât să poată curge de pe lingură ca o panglică.
Acum, mama separa cam 1/3 din aluat și o amesteca cu cacao. În formele clasice de chec, unse cu ulei și tapetate cu făină, turna jumătate din aluatul alb în cele două forme subțiri și lunguiețe, apoi turna aluatul cu cacao și apoi completa cu cealaltă parte de aluat alb. De multe ori punea și bucățele de rahat și nuci. Punea formele în cuptorul încălzit și cocea checul la foc potrivit aproximativ o oră. După testul cu scobitoarea, scotea formele și le lăsa să se răcească, apoi scotea checurile din forme.

Azi am căutat să schimb și să dau un gust nou...să inovez checul meu clasic. Am verificat pe internet și am văzut că au mai făcut și alții, așa că am pregătit

Checul cu scorțișoară.

Ingrediente (pentru două forme mai măricele)

6 ouă
300 g iaurt
80 g ulei
400 g zahăr
600 g făină
2 plicuri praf de copt
3 lingurițe scorțișoară
coajă rasă de la o portocală / sau lămâie

Mod de preparare:

6 gălbenușuri se amestecă cu mixerul, împreună cu zahărul, iaurtul, uleiul, scorțișoara, coaja de lămâie.
Separat se bat spumă albușurile.
Se adaugă peste gălbenușuri, praful de copt stins cu 2 lingurițe de zeamă de lămâie sau oțet și apoi făina. Se amestecă bine. Apoi se adaugă spuma de albuș încorporând-o în aluat, prin răsturnare, cu mișcări de sus în jos.

Formele se ung cu ulei și se tapetează cu făină. Se toarnă aluat în mod egal, în cele două forme.
Se coc la foc potrivit aproape 1 oră. După testul cu scobitoarea (verificăm dacă este copt la mijloc introducând o scobitoare - aceasta trebuie să o scoatem uscată din chec, fără urme de aluat) scoatem formele din cuptor, le lăsăm la răcit și apoi scoatem checurile din forme.
Se pudrează checurile cu zahăr pudră sau pot fi unse cu miere.

Este o prăjitură delicioasă care la micul dejun poate însoți laptele, cafeaua sau ceaiul.
Sper să încercați această rețetă și să vă bucurați de aroma deosebită pe care scorțișoara o asigură acestui desert.

Tort șarlotă

2016-01-06T22:28:00.002+02:00

Pentru noaptea dintre ani mi-am dorit un tort ușor (care să nu ne cadă greu la stomac) și care să nu fie nici gras, așa că am ales o rețetă de șarlotă ..așa cum o făceam în urmă cu mai mulți ani.
Chiar dacă finisarea exterioară nu era gata, m-am grăbit să fac fotografia pentru că cei mici erau nerăbdători.

Ingrediente:
10 ouă
1 litru lapte
20 linguri de zahăr
4 linguri de făină
3 plicuri de gelatină
un praf de sare
coajă rasă de portocală
3 plicuri de zahăr vanilat sau 2 lingurițe de esență de vanilie,
Frișcă pentru ornat (un tub de frișcă)

Mod de preparare:
Se separă gălbenușul de albuș de la cele 10 ouă.
Într-o oală de amestecă cele 10 gălbenușuri cu un praf de sare și 10 linguri de zahăr. Se freacă bine. Separat amestecăm cele 4 linguri de făină cu lapte rece, adăugând laptele puțin câte puțin pentru a nu se face cocoloașe. Dacă totuși se fac cocoloașe de făină puteți trece amestecul printr-o sită și sfărâmați toate cocoloașele. Amestecul de făină și lapte îl adăugăm peste gălbenușuri și punem oala pe foc mic. Amestecăm continuu compoziția pe foc până când aceasta se îngroașă și arată ca o smântână groasă. Adăugăm toate aromele.
O luăm de pe foc și o lăsăm să se răcorească. Gelatina o punem în puțină apă rece și o lăsăm 5 - 6 minute să se umfle în apă și apoi o adăugăm în compoziția din oală și amestecăm să se încorporeze bine.
Batem spumă tare cele 10 albușuri cu 10 linguri de zahăr și adăugăm spuma peste compoziția de lapte din oală. Amestecăm ușor, spuma de albuș (folosim telul în formă de pară) cu compoziția de lapte. Folosim telul în formă de pară și cu mișcări de sus în jos, prin răsturnare, amestecăm uniform toată spuma de albuș cu compoziția de lapte.
Într-o cratiță de 5 litri pe care o ungem cu unt în interior, pe fund și pe pereți, turnăm toată compoziția. Deasupra punem un strat de pișcoturi de șampanie sau chiar biscuiți. (Acest tort îl vom pune pe farfurie prin răsturnarea cratiței și stratul de pișcoturi va fi baza tortului.)
Se lasă la rece 5-6 ore. După ce s-a închegat șarlota, introducem cratița în apă caldă pentru a se topi stratul subțire de unt și a se desprinde șarlota de pereții cratiței. Punem peste cratiță farfuria pentru tort și ținând în mâini cratița și farfuria, cu o mișcare rapidă răsturnăm cratița astfel încât șarlota să se așeze pe farfurie.
Decorăm tortul cu frișcă.

Ciulama de ciuperci

2015-05-16T15:35:00.003+03:00

De mult timp nu am mai preparat o ciulama de ciuperci. Am tot evitat cu gândul la făină și gluten, pe care doresc să îl evit. Am găsit înlocuitorul pentru făină în amidonul de porumb (produs pe care îl folosim pentru budinci). Vă voi descrie cum am obținut o ciulama de ciuperci incredibil de gustoasă.

Ingrediente:
14 ciuperci albe, măricele (cam 750 g), puteți pune 1 kg,
1 morcov
1 ceapă
sare, piper
2 linguri de ulei
câteva fire de mărar
3 linguri cu vârf de amidon de porumb sau făină
3 linguri cu vârf de smâmtână
2 linguri pline de iaurt
1 gălbenuș de ou

Mod de preparare:

Ciupercile se spală bine și se taie puțin din capătul piciorului (zona de contact cu pământul a piciorului ciupercii). Apoi le tăiem bucățele nu prea mici și le punem la fiert cu 1,5 litri de apă.
Curățăm ceapa, o spălăm și o tocăm mărunt. Curățăm morcovul, îl spălăm și îl dăm pe răzătoarea mică. Punem ceapa și morcovul peste ciuperci și le lăsăm să fiarbă. Când scade apa, mai adăugăm și lăsăm să fiarbă aproximativ 30 de minute.
Separat, într-un castron punem amidonul de porumb și o cană de apă rece. Turnăm apa încet și amestecăm până se obține o cremă. Adăugăm amidonul peste ciuperci și amestecăm continuu, la foc mic, până se îngroșă sosul. Separăm gălbenușul de la un ou, îl punem în castron și îl amestecăm cu puțină sare. Adăugăm smântâna și iaurtul și le amestecăm, apoi luăm câteva linguri din sosul de la ciuperci și turnăm sos peste amestecul cu smântână (dorim să ridicăm temperatura acestui amestec). După aceea turnăm amestecul cu smântână peste ciuperci și amestecăm pentru a le încorpora. Lăsăm să dea câteva clocote și luăm de pe foc. Potrivim de sare și piper, apoi presărăm mărar tocat. La final obținem cam 2 litri de mâncare. Reglați consistența după cum doriți, adăugând, la nevoie, puțină apă.
Se servește caldă cu mămăligă.

Ciorbă de dovlecei, dreasă “à la grec”

2015-04-23T21:08:00.001+03:00

O rețetă de ciorbă de dovlecei “à la grec” despre care mi-a vorbit o colegă și..așa m-a inspirat.

Ingrediente:

3 dovlecei proaspeți potriviți
2 cepe măricele
1 morcov
1 păstârnac
1 pătrunjel
3 cartofi potriviți
1 ardei capia
2 linguri de orez
50 ml ulei
1 lămâie
300 g iaurt
300g smântână
3 gălbenușuri
1 legătură mărar verde
sare

Mod de preparare:

Se curăță toate legumele, se spală, apoi dovleceii și cartofii se taie în cuburi, iar celelalte se toacă mărunt. Rădăcinoasele și ceapa se călesc ușor în ulei, apoi se adaugă apă (3 litri), cartofii și se pun la fiert. Când ciorba dă în clocot adăugăm orezul și când legumele sunt aproape fierte se adaugă dovleceii.

Se completează cu apă până la 4 litri, se adaugă zeama de lămâie și se lasă să dea în clocot, apoi potrivim de sare. Oprim focul și pregătim amestecul pentru dres.

Într-un castron mai mare amestecăm gălbenușurile cu iaurtul și smântâna.

Luăm cu polonicul din zeama de ciorbă și punem de 4-5 ori încet, în compoziția pentru dres amestecând ușor. Apoi putem să răsturnăm în ciorbă întreaga compoziție pentru dres și amestecăm pentru a se drege toată ciorba.

Mărarul verde tocat mărunt se presară deasupra.

Poftă bună!

Broccoli cu paste

2015-04-18T10:57:00.001+03:00

Ingrediente:
250 g broccoli crud sau congelat
3-4 linguri de ulei de măsline
200 g paste făinoase
150 g brânză cu mucegai sau Camembert
200 g smântână lichidă
sare, piper

Mod de preparare:

Pastele le fierbem conform instrucțiunilor. Broccoli îl desfacem în buchețele, îl fierbem în apă cu sare și puțină zeamă de lămâie, apoi îl strecurăm și îl punem într-o tigaie mai înaltă. Adăugăm uleiul și călim puțin broccoli.
Adăugăm brânza tăiată în bucățele mici și smântâna, amestecăm pe foc până se topește brânza. Luăm de pe foc, adăugăm sarea și piperul, după gust și apoi pastele. Amestecăm pastele cu compoziția de broccoli și brânză.
Poftă buna!

Interzicerea reclamelor la medicamente și suplimenți alimentari

2015-03-24T12:06:00.000+02:00

Acesta este un subiect pe care doresc să îl aud discutat și pus în aplicare.

Reclamele la medicamente și suplimenți alimentari fac rău întregii populații. Ceea ce se dorește prin aceste reclame este să fim o națiune bolnavă! Abundența de farmacii, corelată cu manipularea prin reclame, duce la o mare de oameni dependenți de medicamente.

Beneficiul este doar al celor care au afaceri cu medicamente, ceilalți, consumatorii, văd zilnic chemarea obsesivă către calea drogului medicamentos.....mai nou ...teama că vei face infarct...teama că te va durea ficatul ...teama că ..teama că....totul este făcut de așa manieră să ni se alimenteze frica de boală și să luăm ușor, ușor drumul spre farmacii.

De ce nu suntem lăsați în pace?

Vreau să văd măsuri pentru interzicerea acestui mod de distrugere a populației, prin introducerea reclamelor la medicamente și suplimenți alimentari (altă formă mascată a medicamentelor) în categoria reclamelor pentru băuturi și țigări, deoarece sunt la fel de dăunătoare!

Salată de untișor

2015-03-21T13:33:00.002+02:00

Piața e plină de verdețuri. Printre ele găsim și untișor.

Pentru că nu știam prea multe despre această plantă, am găsit câteva detalii și le voi nota aici.

Planta este mică, are frunze rotunde, de culoare verde închis, lucioase și cărnoase.

Frunzele sale conțin multă vitamina C, precum și vitamina E, calciu, potasiu și fibre.

Alături de celelalte urzică, spanac, ștevie, lobodă, leurdă, salata verde, untișorul contribuie la detoxifierea organismului, are proprietăți antianemice și întărește imunitatea. Plantele verzi, consumate în stare crudă ne vor umple de energie benefică, vitală.

Acum este momentul să profităm de untișor și să îl consumăm sub formă de salate, sucuri sau smoothie-uri verzi.

Pentru salată vă recomand următoarele ingrediente:

1 legatuăa de untișor proaspăt, curațat și spălat;
3 -4 frunze de salată verde, tăiate fâșii;
1 legatură de mărar;
câteva fire de pătrnjel verde;
o roșie:
3-4 linguri de ulei;
sare;
piper (negru, alb, roșu, verde) măcinat;
1 1/2 lingură de zeamă de lămâie;
2 linguri de semințe de susan prăjite.

Se amestecă într-un castron verdețurile cu roșia tăiată felii, se adaugă zeama de lămâie, sarea și piperul, apoi semințele de susan. Se amestecă bine toate ingredientele.

Se servește cu crutoane de pâine prăjite în ulei și stropite cu mujdei de usturoi (pentru cei care mănâncă pâine și usturoi).

Borș de lobodă

2015-03-21T13:01:00.003+02:00

Astăzi vreau să notez din caietul de rețete,

o rețetă românească de borș de lobodă, care se prepară în această perioadă a anului, din legume și verdețuri proaspete.

Ingrediente:

10 legături de lebodă
2 cepe;
1 morcov;
6 cartofi potriviți;
1 ardei capia;
1 țelină (cât un ou);
1 păstârnac mic;
1 rădăcină de pătrunjel;
50 gr. de orez;
250 ml. borș;
sare;
ulei;
câteva frunze de leuștean și pătrunjel;

Spălăm legumele, le curățăm și apoi le tăiem bucățele (sau le dăm pe răzătoare).

Loboda o curățăm de tulpini și frunzele le spălăm în apă rece. Apoi le tăiem în fâșii.

Punem 4-5 linguri de ulei în oală și adăugăm ceapa, ardeiul, morcovul și albitura. Le călim ușor, apoi adăugăm 3 litri de apă, cartofii și loboda. Le lăsăm să fiarbă. Când începe să fiarbă adăugăm și orezul spălat în apă rece.

Adăugăm o linguriță de sare. Când legumele sunt fierte adăugăm borșul fiert separat (luată spuma și dacă este cazul îl și strecurăm).

Doritorii de ciorbe drese cu smântână, pot adăuga și la borșul de lobodă, smântână frecată cu 2 gălbenușuri care se încorporează treptat, în zeamă, după ce aceasta ce s-a mai răcorit.

Salată de andive

2015-03-14T20:54:00.000+02:00

Andiva este o legumă care poate fi gătită sau folosită crudă în salate.

Andivele au o tehnică specială de cultivare, descoperită în Belgia, pentru a fi folosite în alimentație. Plantei i se taie frunzele și se păstrează rădăcina și tulpina la loc întunecat (din toamnă până în primăvară) când frunze noi înmuguresc și, din cauza lipsei luminii, acestea sunt albe dar nu mai sunt amare, ca frunzele crescute în aer liber.
Andivele, prin conținutul lor de minerale ( la 100g de andive găsim 1,1% minerale, dintre care 50mg calciu, 20 mg magneziu, 0,8 mg zinc, 310 mg potasiu, 30 mp fosfor, 0,5 mg mangan) și cel de substanțe amare cu proprietăți tonic aperitive (capabile să producă senzația de foame) sunt foarte sănătoase. Dintre beneficiile aduse organismului uman, pe lângă stimularea poftei de mâncare, andivele ușurează digestia, stimulează secreția de bilă și evacuarea intestinală a acesteia, are efecte mineralizante și ajută la combaterea paraziților intestinali.

În această perioadă de post, o salată de andive e bine venită.

Voi scrie aici câteva variante pentru salata de andive.

1. O rețetă simplă de salată de andive cu maioneză o putem prepara astfel:

- 3 andive (500g)
- o legătură de pătrunjel
- 150 g maioneză de post
-2 căței de usturoi (facultativ..doar dacă vă place usturoiul)
- zeamă de lămâie
- sare și piper, după gust.

Andivele se spală, li se taie cotorul și apoi le tăiem pe lung în jumătate și apoi în sferturi. După aceea le tăiem bucățele. Frunzele de pătrunjel spălate se toacă și se adaugă peste andive împreună cu usturoiul.

Pentru maioneza de post eu prefer varianta cu cartofi.
- 3 cartofi potriviți se curăță de coajă, se taie bucăți și se pun la fiert în apă cu sare. Când sunt fierți se scurg de apă, se pasează și se prepară un piure pe care îl legăm cu puțină apă în care au fiert cartofii. Adăugăm 2 - 3 lingurițe de muștar și zeamă de lămâie și frecăm maioneza cu ulei până obținem consistența dorită.

Adăugăm maioneza peste andive, amestecăm și potrivim gustul de sare și piper.

2. Varianta pe care o prefer este cea în care adaug alte câteva ingrediente:

Salată de andive cu maioneză, morcov, măr și țelină
Pe lângă cele de mai sus se dau pe răzătoarea mică
1 morcov potrivit sau 1/2 dintr-un morcov mare și
o țelină mică,
iar
1 măr potrivit sau 1/2 dintr-un măr mare se taie cubulețe (curățat de coajă, dacă aveți o problemă cu coaja de măr).

Acestea se adaugă peste compoziția de mai sus și se amestecă.

3. Salată de andive su sos de iaurt
La rețetele de mai sus, maioneza de post preparată cu cartofi, se poate înlocui cu un sos în care punem iaurt, zeamă de lămâie și muștar (400 ml iaurt, zeamă de la 1/2 lămâie și 2-3 lingurițe de muștar clasic).

4. Salată de andive cu măr

3 andive, tăiate ca mai sus,
2 mere tăiate cubulețe,
1lingura ulei de măsline,
zeamă de la 1/2 de lămâie,
sare, piper după gust.

Se amestecă toate ingredientele de mai sus.

Prăjitură NEGRESĂ

2015-02-14T14:34:00.001+02:00

După cum se știe, toate gospodinele au în caietul lor cuprinzând rețete de prăjituri, o rețetă, cel puțin una, pentru prăjitura numită NEGRESĂ. Prin urmare, și eu am o rețetă veche, de prin anii 80, cu care copii mei au crescut și, acum e rândul nepoților mei să se bucure de această prăjitură.

Rețeta mea are următoarele ingrediente:
Partea I:
1 pachet de margarină solidă sau unt (pe vremea aceea unt nu se prea găsea ...așa că margarina era la îndemână).
1 cană și jumătate cu zahăr
1 jumătate de cană cu lapte
70g cacao
1 praf de sare.
Se topesc pe foc mic, până nu se mai simte zahărul. Din această compoziție se opresc 6-7 linguri separat, pentru ornat).

Când compoziția se răcorește bine, se adaugă pe rând:
Partea a II-a
4 gălbenușuri
1 praf de copt + 1/2 linguriță de amoniac, stinse cu zeamă de lămâie
1 și 3/4 cană de făină
4 albușuri bătute spumă , se încorporează cu grijă amestecând compoziția prin răsturnare cu o paletă.

Se folosește o tavă dreptunghiulară care se unge cu margarină și se presară cu făină.
Se pune aluatul în tavă și se coace la foc potrivit aproximativ 45 minute. (Se verifică cu o scobitoare dacă este copt aluatul).

Broccoli cu ciuperci

2015-02-08T17:15:00.000+02:00

Un alt preparat cu broccoli ușor de preparat și foarte gustos.

Ingrediente:

1 broccoli
150 g ciuperci
1 morcov
1 ceapă
4 roșii, suc de roșii sau 1-2 linguri de bulion
3 linguri de ulei de măsline
1 linguriță de făină
sare, piper, pătrunjel verde, lămâie

Mod de preparare:
Se curăță morcovul și ceapa și se toacă mărunt, apoi se călesc în ulei. Se adaugă făina și se amestecă bine,
se pun roșiile tocate mărunt sau date pe răzătoare (sau sucul de roșii / bulionul), sarea și piperul. Se lasă la fiert 15 minute, amestecând până se îngroașă.
Broccoli se fierbe în apă clocotită timp de 10 minute. În apă se pune sare și zeamă de lămâie. Apoi se scurge bine broccoli de apă.
Ciupercile se taie și se călesc în puțin ulei cu zeamă de lămâie.
Peste buchețelele de broccoli se pune amestecul de roșii și ciupercile. Amestecăm compoziția și deasupra presărăm pătrunjel verde tocat.

Tartă de mămăligă cu sufleu de spanac / fără gluten

2015-02-03T21:48:00.000+02:00

E momentul cel mai potrivit pentru spanac! Dar ..cum la mâncarea de spanac simți nevoia de pâine, m-am gândit să fac o tartă...cu mămăligă.
Ca urmare, am înlocuit aluatul de tartă făcut cu făină de grâu cu mămăligă vârtoasă din mălai de porumb, pentru a evita glutenul.

Iar pentru sufleul de spanac am folosit :

- 400 g spanac congelat
- 1 fir de praz
- 200 g telemea
- 4 ouă
sare și puțin piper.

Spanacul congelat împreună cu prazul tăiat rondele subțiri le-am pus în tigaie împreună cu 4-5 linguri de ulei și le-am lăsat până s-a înmuiat bine prazul. Separat am bătut ouăle cu telemeaua sfărâmată. Când spanacul s-a răcorit puțin am turnat compoziția de ou peste spanac. Am potrivit de sare și am adăugat puțin piper.
Într-o formă de copt am pus un strat de margarină și un strat..cam de 1 - 1,5 cm de mămăligă. Peste ea am turnat compoziția de spanac.
O rețetă simplă ..dar foarte gustoasă!

Drob din conopidă

2015-01-31T19:42:00.003+02:00

Un preparat foarte gustos și bun atât pentru masa de dimineață cât și ca aperitiv la masa pe prânz sau seară.

Ingrediente:

o conopidă
3 ciuperci
1 fir de praz
1 ardei gras roșu sau ardei capia roșu
100 g orez
3 ouă
100 g telemea rasă sau cașcaval
o legătură de mărar și una de pătrunjel
sare, piper

1 tavă de chec pe care o ungem cu margarină și o tapetăm cu făină de hrișcă (pentru a evita glutenul).

Conopida se desface buchețele și se pune la fiert cu puțină sare. Se parat se fierbe orezul până se umflă.
Într-o tigaie se pun 3-4 linguri de ulei, o jumătate de ceașcă de apă , prazul tăiat rondele subțiri, ciupercile tocate, nu prea mărunt , și apoi ardeiul tocat bucățele. Se lasă la fiert înăbușit până când scade bine zeama.
Într-un castron amestecăm conopida fiartă și tăiată bucățele mai mici, orezul și amestecul de praz, ardei și ciuperci. Adăugăm ouăle și telemeaua rasă, potrivim de sare și piper, apoi turnăm toată compoziția în tava pregătită. Punem tava la copt aproximativ 45 minute....
Când este gata, răsturnăm cu grijă drobul din tavă și îl așezăm pe un platou.

Budincă de fasole păstăi, dovlecei și ciuperci

2015-01-28T23:06:00.001+02:00

Cu această budincă am vrut să evit pastele de grâu care sunt cele mai folosite pentru astfel de preparate.
Pentru pregătirea formei în care am copt budinca am folosit ulei și făină de hrișcă.

Ingrediente:

2 dovlecei potriviți
2 ciuperci mai mari
cam 150 g praz
1 borcan de 700ml cu fasole păstăi albă, gata fiartă,
o legătură de mărar și una de pătrunjel
150 g - 200g de cașcaval sau brânză telemea mai puțin sărată, sau urdă
3 - 4 ouă
sare și piper

Dovleceii se spală și se dau pe răzătoare cu coajă, apoi se presară cu sare și se lasă la scurs (sarea va scoate aproape o cană de zeamă din dovlecei).
Ciupercile se toacă sau se taie felii, prazul se taie rondele subțiri și se pun în tigaie cu o jumătate de cană de apă și 3 linguri de ulei. Se lasă pe fac până scade apa apoi adăugăm dovleceii. Lăsăm pe foc până când scade toată zeama din compoziție. Turnăm compoziția într-un castron unde punem și fasolea păstăi. Amestecăm și lăsăm să se răcorească. Adăugăm brânza rasă, ouăle, verdeața tocată și potrivim gustul de sare și piper.
În forma de budincă unsă și presărată cu făină de hrișcă (sau pesmet) turnăm compoziția și o dăm la cuptor. O coacem până se leagă oul.

Se servește caldă sau rece, cu salată, de preferat, din roșii și castraveți.

Paste (tăiței) de orez cu sos de dovlecei

2015-01-24T10:56:00.001+02:00

Am aflat o rețetă care m-a entuziasmat și o notez pentru a păstra informația.

Rețeta este cu paste de grâu....dar eu voi folosi pastele de orez ...pentru a evita glutenul.

Acest sos de dovlecei este foarte interesant deoarece este cu dovleceii cruzi.
Ceea ce mai recomandă este să nu curățăm coaja de la dovlecel deoarece are o mulțime de beneficii în vitamine și minerale.

Ingrediente:
2 dovlecei potriviți

50 g parmezan ras
50 g migdale crude

1 legătură pătrunjel (sau coriandru)
2-3 căței de usturoi
sare și piper după gust

3-4 linguri ulei de măsline extra virgin

Procedăm astfel:
Dovleceii se spală și se dau pe răzătoarea mare. Apoi se presară sare peste dovlecei și se lasă la scurs (să iasă apa în exces din dovlecei).
Apoi punem în blender: dovleceii, migdalele, pătrunjelul tocat, parmezanul, sare și piper, cățeii de usturoi și uleiul. Se pasează până se obține o pastă. Acesta este sosul de dovlecei. Acest sos de dovlecei se poate servi și la sandvișuri sau ca garnitură pentru preparate cu carne (pentru cei care nu sunt vegetarieni).

Pastele se calculează câte 80 g de paste pentru o persoană. Dacă veți ține cont de cantitatea de paste pe care o mâncați la o masă nu vă îngrășați... italienii care mănâncă paste zilnic ..nu depășesc 80g de paste la o masă!

Se fierb pastele (nu le trecem prin apă rece) și le scoatem și le amestecăm cu sosul de dovlecei. Putem orna cu migdale mărunțite și pătrunjel tocat.

Paste cu sos de dovlecei și somon afumat
O variantă de preparat este să punem în tigaie 100 g somon afumat mărunțit, 3 -4 linguri de sos de dovlecei preparat ca mai sus, 100 ml smântână dulce lichidă, 50 g parmezan ras. Amestecăm câteva minute pe foc apoi adăugăm pastele fierte.

Nu-i așa că sună minunat rețeta?

Tăiței de orez cu legume

2015-01-20T22:06:00.001+02:00

Un preparat despre care poți spune că este gata "la minut".
Este complet vegetarian și nu conține gluten.

Ingrediente: pentru două porții

Tăiței de orez - 150 g

o țelină mică
un morcov
o ceapă
200 g porumb dulce
200 g mazăre fiartă
1 ardei capia roșu (dacă dispuneți...dacă nu merge și fără)
ierburi aromatice: măghiran, cimbru - o linguriță
o jumătate de linguriță ghimbir praf
o jumătate linguriță turmeric
piper măcinat alb, roșu, negru, verde - o jumătate de linguriță
2 căței de usturoi
ulei 5-6 linguri
sos de soia - o lingură
sare - după gust

Tăițeii se fierb în apă clocotită 2/3 minute apoi se clătesc cu apă rece.
Ceapa, usturoiul, țelina și morcovul se taie feliuțe subțiri ca scobitorile sau se dau pe răzătoarea mare (mie așa mi-a fost mai ușor și rapid). Se călesc în uleiul încins în tigaie, se adaugă plantele aromatice, sarea, piperul, turmericul și se amestecă pe foc până se înmoaie legumele. Se adaugă mazărea și porumbul și se dă jos de pe foc.
Se pun în castron și se amestecă cu sos de soia. Se împart pastele de orez în boluri și deasupra se pune amestec de legume.
Poftă bună!!!!

Prăjitură Albă ca zăpada - Anișoara

2015-01-17T15:19:00.000+02:00

Rețeta de prăjitură Albă ca zăpada o am de la Anișoara / o doamnă ...fina soacrei mele/....deci și rețeta din caietul meu poartă acest nume.
O notez acum, pentru a o readuce în actualitate, și voi introduce fotografii pe măsură ce o prepar.

Pentru foi avem nevoie de:
3 ouă întregi
6 linguri zahăr pudră
5 linguri de ulei
2 linguri lapte
2 lingurițe amoniac alimentar
făină cât cuprinde pentru a obține un aluat bun de întins (cca. 450 g).

Amestecă toate ingredientele...ouăle cu zahărul, uleiul, laptele, amoniacul și făina.

Lăsăm 5 minute aluatul să se odihnească, apoi îl împărțim în trei părți egale.
Pe tava de la aragaz, întoarsă cu dosul în sus și unsă cu ulei întindem aluatul în foaie subțire de 3-4 mm. Introducem tava în cuptorul încins și o lăsăm la copt...Atenție, se coace repede..între 5 și 7 minute, în funcție de focul aragazului.
Scoatem cu grijă foaia pentru a nu se rupe, deoarece este fragilă. Ungem foile cu cremă (două straturi de cremă) Punem deasupra o greutate (un tocător de lemn e potrivit) și o lăsăm până a doua zi când și deasupra pudrăm cu zahăr, apoi o tăiem în romburi sau dreptunghiuri de cca. 2 x 5 cm.

Pentru cremă avem nevoie de:

3 linguri cu vârf de făină (sau amidon alimentar) care se desfac în 500 ml lapte rece. Punem pe foc amestecul de lapte cu făină până se leagă ca o smântână groasă. O luăm de pe foc și amestecăm în continuare până se răcește. Se adaugă 250g unt, sau margarină, care a fost frecat bine cu 250 g zahăr pudră, vanilie, coaja rasă de a o lămâie și zeama de la lămâie.

Sos dietetic pentru paste

2015-01-10T19:55:00.002+02:00

Am o rețetă de sos pentru paste, pe care o pot savura și cei care nu pot mânca preparate cu ceapă și usturoi. Sosul se bazează pe mere..care sunt un foarte bun înlocuitor pentru ceapă.

Ingrediente:
2 morcovi mari
3 mere mari
1 cutie de roșii în bulion
sare
boia de ardei dulce
o foaie de dafin
un vârf de cuțit de piper alb și roșu măcinat

o linguriță de busuioc uscat...și verde dacă aveți,
oregano și cimbru,
cam o linguriță sare, după gust
2 - 3 linguri de ulei

Morcovii se curăță, se spală și se taie bucățele care apoi se toacă mărunt la robot. Se procedează la fel cu merele. În cratiță punem uleiul cu pasta de morcovi. Amestecăm și călim puțim morcovii, adăugăm merele peste care adăugăm o cană de apă și lăsăm să fiarbă. Roșiile le pasăm la robot.

Când morcovii au fiert bine adăugăm pasta de roșii, toate condimentele și mai lăsăm puțin să fiarbă. Mai adăugăm apă dacă sosul e prea gros...sau mai lăsăm să scadă dacă îl dorim mai consistent (tipul de mere folosit face ca sosul să difere la consistență).

Sosul poate fi folosit la paste de orice fel, la cartofi prăjiți sau la orez.

Prăjitură "Semilună cu lămâie"

2015-01-10T19:33:00.000+02:00

O prăjitură economică, ușor și repede de preparat, bună pentru copii, dar și pentru cei mari. Poate va părea celor mai tineri o rețetă demodată....(rețeta e din anii 80), dar copiii și nepoții mei o primesc cu mare plăcere.

La vreme de iarnă, când stăm mai mult în casă...mirosul de prăjituri adună membrii familiei și creează bună dispoziție.

Ingrediente:
400 g margarină sau unt
6 ouă
500 g făină
400 g zahăr
o lămâie (coaja rasă și zeama)
30 - 40 nuci
un praf de sare

Se freacă margarina (untul) cu zahărul și se adaugă, pe rând câte un ou, până se topește zahărul. Se adaugă făina, coaja și zeama de lămâie și se amestecă în continuare.
Într-o tavă unsă și presărată cu făină se așează aluatul. Deasupra se pun nucile tăiate felii (se poate folosi și nucă de cocos - fulgi) și se coace la foc potrivit aproximativ 30 minute. Se pudrează cu zahăr, acoperă cu un șervet și după 10-15 minute se taie cu un pahar cu margine subțire, în formă de semilună.

Pâine (turtă) din tărâțe de ovăz și făină de hrișcă

2014-12-22T21:19:00.001+02:00

Dintre cereale, ovăzul este și el inclus în categoria acelor cereale care nu conțin gluten. Așa că am ales să fac pâine din tărâțe de ovăz.
Am găsit inspirație într-o rețetă de pe internet, în care se folosesc tărâțele de ovăz și cele de grâu.
Eu am înlocuit tărâțele de grâu ..care conțin gluten, cu făină de hrișcă. Pâinea cu tărâțe de ovăz este baza dietei de slăbire Dukan.
Prin urmare și această pâine poate fi folosită în dietele de slăbire.

Am folosit următoarele ingrediente:

3 ouă
1 cană iaurt (300ml)
1 praf de copt stins în zeamă de lămâie
1 vârf de cuțit bicarbonat
un praf de sare
o lingură de ulei
12 linguri tărâțe de ovăz
3 linguri făină de hrișcă

Am amestecat gălbenușurile cu iaurtul, am adăugat praful de copt stins și bicarbonatul, uleiul apoi tărâțele și făina de hrișcă. albușurile bătute spumă le-am încorporat prin răsturnarea compoziției, încet, cu o lingură.

Într-o formă rotundă taptată cu hâârtie de copt, unsă cu ulei am pus compoziția și am nivelat-o.

Am pus-o la copt, la foc potrivit aproximativ 45 minute.

Câteva detalii despre beneficiile introducerii în alimentație a tărâțelor de ovăz:

- îmbunătățesc sănătatea inimii;
- reduc nivelul colesterolului,
- previn diabetul,
- facilitează tranzitul intestinal,
- au efect în reducerea greutății corporale.

De ce vegetarian? (știința industriei)

2014-12-10T22:50:00.000+02:00

În continuare la postarea anterioară "De ce vegetarian", voi nota acum, câteva idei ale doctorului T. Colin Campbell, din cartea Studiul China. Întrebările pe care și le pune referitor la americani sunt valabile și pentru români. "Pe ce își cheltuie fiecare american banii în fiecare zi? Pe mâncare." Și românii la fel! "Și după ce mâncăm o viață întreagă, ce se întâmplă cu noi toți? Murim - un proces care, de obicei, implică costuri mari, deoarece noi încercăm să îl amânăm cât mai mult cu putință. Noi suntem cu toții clienți ai foamei și ai morții, așa că pentru acestea sunt necesari și se cheltuiesc o mulțime de bani. "
Până acum nu e nici o diferență între români și americani.

Din această cauză, autorul precizează că, în America, industria alimentară și cea legată de sănătate sunt printre cele mai influente organizații din lume. Companiile care produc alimente și produse pentru sănătate înregistrează venituri uluitoare.

Același lucru se înregistrează și în celelalte țări dezvoltate, cu industrii puternice. Putem nota aici că noi, românii, suntem o piață de desfacere și consumatori foarte buni și conștiincioși ai produselor lor. Servilismul care ne caracterizează și dorința de imitație sunt la noi, la cote uluitoare... poate chiar de același ordin cu veniturile lor uriașe, doar că în sens invers. Ei cu veniturile și noi cu cheltuielile.
Mari companii alimentare, producătoare de lactate sau de fast-food au venituri care anual depășesc 10 - 15 miliarde de dolari (cifrele sunt din cartea menționată).
Pe de altă parte, companiile de medicamente înregistrează venituri similare, uneori chiar mai mari. Autorul spune că, nu este exagerat dacă se spune că peste 1000 de miliarde de dolari se cheltuie în fiecare an pe ceea alegem să mâncăm și pe lucrurile pe care le alegem ca să tratăm bolile sau să promovăm sănătatea. Sume enorme de bani!

Trebuie să înțelegem că jucătorii aflați în competiție sunt foarte puternici! Și ei se află în competiție pentru banii noștri, ai consumatorilor, de pe toate piețele lumii, banii pe care noi îi dăm pe alimente și produse pentru sănătate. Fiecare companie face, desigur, tot ce poate ca să își vândă produsele, dar există și grupuri industriale care acționează pentru a crește cererea generală pentru produsele lor. Scopul lor este ca din partea clienților să primească comenzi din ce în ce mai mari...de pe toate piețele lumii ei! Aici își aduc contribuția marile companii de publicitate pentru promovarea produselor lactate sau pentru promovarea procesării laptelui lichid, institutele de cercetare ale produselor din carne, procesatorii de citrice, producătorii de ouă și multe alte mari grupuri industriale. Acestea au bugete anuale de sute de milioane de dolari și folosesc orice metode le stau în putință pentru a face reclamă produselor lor și pentru a-și mări piața de desfacere. O cale de a realiza acest lucru este prezentarea beneficiilor nutriționale ale produselor pe care le vând. În același timp, aceste companii și asociații trebuie să-și protejeze produsele, astfel încât să nu fie considerate ca fiind nesănătoase. Dacă un produs este asociat cu cancerul sau cu vreo altă boală, profiturile și câștigurile se vor evapora. Așa că, interesele legate de afacerile cu produsele alimentare, îi fac să susțină că produsele lor sunt bune pentru dumneavoastră, sau, cel puțin, nu sunt rele pentru dumneavoastră. În cadrul acestui proces, știința nutriției devine "afacerea" marketingului.

De ce vegetarian?

2014-12-07T13:54:00.001+02:00

De ce nu am mai auzit așa ceva până acum? O întrebare pusă de mulți oameni...de ce atunci când oamenii primesc informații științifice care aduc argumente în favoarea unei schimbări radicale a obiceiurilor alimentare, prin trecerea la o dietă pe bază de alimente de origine vegetală, li se pare ceva anormal și de necrezut. Argumentele furnizate de dr. T. Colin Campbell și fiul său în cartea lor Studiul China sunt bine structurate și ar trebui citite de cât mai mulți. Ceea ce auzim în fiecare zi este opusul ideilor despre alimentația vegetariană.
Laptele este bun! Avem nevoie de carne pentru proteine! Cu astea ni se bombardează urechile în fiecare zi!

Autorul în cartea lui ne spune că în lumea noastră domnește REGULA DE AUR! Această regulă spune: CINE ARE AURUL FACE REGULILE!

Foarte interesant!
Autorul pune toată argumentația lui doar pentru americani...dar totul este valabil și la noi ...pentru că noi copiem tot ceea ce fac americanii.
Hai să vedem în ce constă explicația. Dacă americanii ar începe să treacă la o alimentație de origine vegetală atunci, pentru industriile colosal de bogate, puternice și influente s-ar înregistra pierderi enorme de bani! Sănătatea lor financiară depinde de controlul pe care îl au asupra informațiilor pe care publicul consumator le primește cu privire la sănătate și alimentație.
Suntem înclinați să credem că industria îi plătește pe oamenii de știință ca să pună la cale datele pe care le publică, îi mituiește pe oficialii guvernului sau conduce activități ilegale. Ne-ar plăcea o astfel de poveste de senzație. Însă interesele puternice care mențin starea de fapt, de obicei nu conduc afaceri ilegale.
Situația este mult mai gravă, comentează autorul. Întregul sistem: guvern, știință, medicină, industrie și mass-media promovează profitul în defavoarea sănătății, tehnologii în defavoarea alimentației și confuzie în defavoarea transparenței. În cea mai mare parte, nu în întregime, confuzia cu privire la alimentație este creată pe căi legale, expuse la vedere și este diseminată prin intermediul unor oameni care nu pot fi suspectați de nimic malefic, fie că sunt cercetători, politicieni sau jurnaliști. Cel mai periculos aspect al sistemului este maniera de a nu crea vâlvă când este adus la cunoștință și ocolirea creării stării de senzațional. Este un dușman tăcut pe care puțini oameni îl văd și îl înțeleg. Experiențele doctorului Campbell în cadrul comunității științifice ilustrează faptul că întregul sistem creează confuzie prin interesele care le au, astfel încât este aproape imposibil să distingi știința de industrie, guvern de știință sau guvern de industrie. Ceea ce se petrece în culise în timpul discuțiilor politice pe plan național, fie că acestea au loc în cadrul unor societăți științifice, la nivel guvernamental sau în comitetele industriale, este extrem de important pentru sănătatea noastră ca națiune. Prin experiențele personale despre care vorbește în cartea sa, doctorul Campbell spune că au consecințe mult mai grave decât afectarea sau distrugerea carierei sale. Autorul și-a asumat riscul! Menționează că existau persoane în poziții foarte influente în guvern și universități care operau sub masca de experți în știință, a căror misiune reală era aceea de a înăbuși dezbaterile științifice deschise și oneste. Poate aceia primeau compensații semnificative pentru că își aduceau aportul în interesul puternicelor companii alimentare și de medicamente sau poate aveau doar o înclinație personală față de un punct de vedere al unei companii în mod prietenesc. Favorizarea personală este mai puternică decât ne putem închipui, comentează autorul. Autorul precizează că el cunoaște personal oameni de știință care au avut membri de familie care au murit de cancer și pe care îi înfurie la culme gâdul că ar fi existat posibilitatea ca alegerile personale, cum ar fi dieta, să fi putut juca un rol în moartea celor dragi ai lor. De asemenea, există oameni de știință pentru care dieta bogată în grăsimi, foarte bogată în alimente de origine animală, pe care o consumă în fiecare zi, este pur și simplu ceea ce au învățat că este sănătos încă de la vârstă fragedă, le place, și nu vor s-o schimbe!

Va continua...pe 8 decembrie