Deftere Yazılanlar...

Miraç

2012-06-16T19:01:00.001+03:00

Hoşgeldin 2012

2012-01-01T17:46:00.001+02:00

Her yeni yıl tazelenen umutların, çoğalan sevgilerin habercisidir.2012 yılı da hep böyle olsun.Yeni yılımız kutlu olsun.NİCE YILLARA.......

Haşhaşlı ve Portakallı Kek

2011-05-15T17:23:00.000+03:00

Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba...Geçtiğimiz bir yıl yıl içinde hayatımdaki en büyük ve en güzel değişikiliği yaşadım ."anne" oldum. Darısı isteyen herkese inşallah...
İki gün önce gelen misafirlerim için yaptım bu keki. Menüde mercimekli köfte de vardı ama ancak kekimi fotoğraflayabildim. Gelelim tarife;

Malzemeler:

4 yumurta
1,5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı portakal suyu
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı mavi haşhaş
Bir portakalın kabuğunun rendesi
5 çay bardağı un

Vanilya, kabartma tozu

Yumurta şekerle köpük köpük oluncaya kadar çırpılır.Sırasıyla tüm malzemeler eklenir.Yağlanmış unlanmış kalıba dökülür.175 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
Bu tarifi susamcorekotu blogunda görmüştüm.Portakal bir tane olduğu için ben portakal suyu yerine tang vardı evde onu kullandım. O da aynı lezzeti verdi..

Zeytinyağlı Taze Fasülye

2010-04-05T23:30:00.000+03:00

Yaz geliyor artık...Tezgahlardaki meyve ve sebzeler yerlerini daha renkli görüntülere bırakıyor.Yaz mevsimini her zaman daha çok severim.Güneyin kavurucu sıcakları da olmasa daha çok severim ama neyseki Akdenizin suyu tüm evreni serinletecek kadar çok.Yazın gelmesi bol taze fasülyeli bol karpuzlu sofralar demek.Denizden çıktıktan sonra şezlongun altında üzüm ,peynir,ekmekle karın doyurmak demek.Yaz demek canlılık demek. Neşe demek.........
Eşimin sevmemesine rağmen ilk yaz yemeğimi geçen akşam yaptım.Yazmaya ancak fırsat buldum.

1 kilo taze faulye
4 adet domates
2 kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 çay bardağından eksik zeytinyağı
3 diş sarmısak
1 adet kesme şeker,tuz

Fasülyeyi yıkayıp istediğiniz şekilde doğrayın.İnce kıyılmış soğanları zeytinyağıyla soteleyin, salçayı ekleyip karıştırın.Fasülyeleri de ilave edip on dakika kadar kısık ateşte kavurun.Sonrasında yemeklik doğradığınız domatesleri sarımsağı ve bir çay bardağı sıcak suyu üzerine ilave edinKesme şeker ve tuzu ekleyip kısık ateşte pişirin . Zeytinyağlıları mutlaka bir gece önceden pişirip serin yerde dinlendirmek gerekiyor.Bekleyen yemeğin tadı damaklarda kalıyor....

Sebzeli Mantar Sote

2010-03-05T22:41:00.003+02:00

Dün semtimizin pazarı vardı.Fırsatım oldukça sebze meyve ihtiyacımızı buralardan temin etmeye çalışırım.Serviste geçirdiğim zaman boyunca akşam yemeğini düşünüp durdum.Bazen ne pişireceğime karar kadar vermekte çok zorlanıyorum.Eve gelir gelmez ilk işim elimdeki yüklerden kurtulup pazara çıkmak oldu .Malum, günler hala tam olarak uzadı sayılmaz.Hava nispeten erken kararıyor.Dünkü fikir de pazar tezgahından geldi. Her zaman etle yaptığım mantar soteyi bu sefer sebzeli yaptım.
Malzemeler:

Yarım kilo kültür mantarı
3 adet çarliston biber
3 adet domates
1 adet soğan
3 diş sarımsak
Sıvıyağ,tuz,salça,bir tutam karabiber

İnce doğranmış mantarları geniş bir tencereye alın. Kısık ateşte kendi saldığı suyu çekene kadar pişirin.Sıvı yağla birlikte, doğranmış soğan sarımsak ve biberi ekleyin.biraz soteleyin.Son olarak bir tatlı kaşığı

kadar salça, kabukları soyulup doğranmış domates, tuz ve baharatı ekleyin.Bir su bardağı sıcak suyu da ekleyip kısık ateşte suyunu hafif çekene kadar pişirin.Afiyet olsun...

Zebra Kek

2010-03-04T23:03:00.001+02:00

Yapımı kolay görüntüsü ilgi çekici bu keki yapalı iki gün oldu ama yayınlamaya ancak fırsat bulabildim. Yıllar önce iş arkadaşım Sevda'dan aldığım bu tarifi eski notları karıştırken buldum. Akşam yemeğinden sonra mutfakta oyalanırken yapıverdim.
Malzemeler:

4 yumurta
3 fincan sıvı yağ
6 fincan şeker
8 fincan un
1 şişe soda (sade olacak)
1paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao

Yumurta ve şekeri çırpın, soda ve yağı ekleyin.Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyin.Karışıma yedirin(tahinm kıvamında olacak)Yarısını bir kaseye alarak iki yemek kaşığı kakaoyu karıştırın. Yağlayıp unladığınız tepsinin tam ortasına sade karışımdan bir fincan dökün.Sonra kakaolu karışımı yine tam tepsinin tam ortasına dökün.Kek hamurunuz bitene kadar bu şekilde devam edin.Görüntüsü iç içe geçmiş daireler şeklinde olacaktır.En son bir kürdan yardımıyla şekil verin (kürdanı en içteki dairenin ortasından kenara doğru çekin ,ebru yapar gibi...) Önceden ısıtılmış 175 derece sıcaklıktaki fırında pişirin.

Makarna Salatası

2010-02-27T17:57:00.002+02:00

Son zamanlar blogumu epeyce ihmal ettim.İş güç ,v koşturmacasının içinde kaybolup gittim.Yaptıklarımı pek fotoğraflamadığım için de sadece yazıyla belgelemek çok işime gelmedi.Emektar makinemin de arıza vermesi hevesimi kırdı.Sonunda daha profesyonel bir makine aldım.İnşallah bundan sonra daha iyi fotoğraflar yayınlayacağım.Bugünkü tarifime gelince.... Bir arkadaş toplantısında yaptığım bu salatayı eşim son anda fark edince tadı damağında kalmış olacakki o günden beri hatırlatıp duruyordu .Bugün yaptım ve ondan kurtarabildiğim az bir miktarını fotoğrafladım.
Malzemeler:

Yarım paket haşlanmış boncuk makarna
4 yemek kaşığı mayonez
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
8-10 adet kornişon turşu(büyüklüğüne göre de değişebilir)
yarım demet dereotu
Bir kavanoz karışık garnitür
3 diş saımsak

Sarımsakları ezin,ince doğranmış dereotu,küp doğramış kornişon ve garnitürle bir kasede karıştırın. Üzerine mayonez ve yoğurdu ekleyin haşanmış makarnayla da harmanlayıp servis yapın.Harika ve pratik bir soğuk meze.Afiyet olsun....

King'den Takipçilerine Güzel Hediyeler

2010-02-26T23:40:00.002+02:00

King Elektrikli Ev Aletleri 2010 yılında da hanımları mutlu etmeye devam ediyor.

King Dünyası’na üye olanlar kazanıyor...

Blog üyelerine çekilişsiz, kurasız sürpriz hediyeler veriyor.

Bayanların yanısıra bayların da katılabileceği bu yarışma bugüne kadar yapılan yarışmalara hiç benzemiyor.

Kingdünyası.blogspot.com adresine yeni üye olacak bir kişiye çekilişsiz ve kurasız Thunderbird Otomatik Döner Fırçalı Saç Kurutma Makinesi hediye...

1600-1800W’luk ısınma gücü, iki yöne otomatik dönen şekillendirici fırçası, serin hava ayarı, 3 ısı ve 2 hız ayarı bulunan Thunderbird’a ücretsiz sahip olmak için King blog’unu ziyaret etmeyi unutmayın.

King Dünyası’na adım atar atmaz şans kapısını aralayacak olan üyeler arasına sizler de katılın.

Hemen üye olun, hediyenizi kaçırmayın!Kazananlar burada açıklanacaktır...

Çok kısaca yapılması gerekenler:

1.http://kingdunyasi.blogspot.com adresinde yer alan blogumuza üye olmak.

2.Blog sayfanızda kampanyamızı duyurmak.

3.www.king.com.tr'de yer alan King Ladies Club'a üye olmak

4.Üye olduktan sonra Ad, Soyad, Adres, Yaş, Meslek, Medeni Durum ve Gsm bilgilerinizi tam olarak doldurup kingdunyasi@gmail.com adresine yollamak.

Fındıklı Kurabiye

2010-01-22T23:26:00.000+02:00

Uzun zamandır denemek istediğim kurabiyemi sonunda yaptım. Tadı çok güzel oldu.Hani şu anne eli değmiş hazır kurabiyeler var ya tadı tıpkı onlara benzedi.Üstelik çabucak bayatlamıyor da...Kurabilere pek tatlı şeylerden hoşlanmayan eşim de bayıldı.Mutlaka deneyin.

Malzemeler:

1 paket oda ısısında margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1su bardağı+1 çay bardağı çekilmiş fındık
2 yumurta (beyazı dışına kullanılacak)
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Margarin,pudra şekeri,bir su bardağı iri çekilmiş fındık, iki yumurta sarısı ve diğer malzemelerden ele yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur elde edilir. Uygun büyüklükte şekil verilir.Bir kasede yumurta akları çatalla çırpılır. Şekil verilen kurabiyeler önce yumurta akına sonra da fındığa batırılır.Önceden ısıtılmış sıcak fırında pempeleşene kadar pişirilir.

Brokoli Salatası ve Brokolinin Faydaları

2010-01-03T22:46:00.004+02:00

Kışın en vazgeçilmez sebzelerinden biri şüphesiz brokoli benim için. Her hafta mutlaka bir şekilde sofraya gelir.Bu akşam da salatasını yaptım.Düşük kalorili öğünler için de ideal bir salata.

Malzemeler:

1 kilo brokoli

1 adet havuç

yarım çay bardağı su

Salata sosu için:Zeytinyağı,limon,ezilmiş sarımsak,tuz,kırmızı pul biber.Yıkadığınız brokoliyi ellerinizle veya bıçakla uygun büyüklüğe getirip tencereye yerleştirin.Kabuğu soyulmuş havucu ince yaprak şeklinde kesip tencereye alın.Yarım çay bardağı suyu sebzelerin üzerine gezdirin.Tencereyi kısık ateşe oturtun, sebzeler iyice pişmeden ocaktan alın.Bir kasede salata sosunu hazırlayın .Servis tabağına aldığınız sebzeleri sosla harmanlayın Afiyetle tüketin.

BROKOLİNİN FAYDALARI:

Brokoli bedeni kanser tehlikesine karşı korur. Yapılan son bilimsel araştırmalar, turpgiller familyasındaki sebzelerin kansere karşı bedeni koruduğu; özellikle brokolinin yenilmesinin, akciğer, kolon (kalınbağırsak) ve prostat kanserlerine yakalanma riskini azalttığını ortaya koymuştur.

Brokoli, yüksek oranlarda A vitamini kaynağı betakaroten ile C ve E vitaminleri içerir.Kalp hastalıklarına yakalanma, kalp krizi geçirme ve katarakt risklerini de en aza indirger.

Yüksek oranlarda demir ile folik asit içeren brokoli kansızlığı önler.

Elmalı Kurabiye

2009-12-18T16:36:00.003+02:00

Her zaman yapmaktan ve yemekten zevk aldığım kurabiyem...En son iki hafta önce arkadaş toplantısında yapmıştım.Servisten önce resimleme fırsatım olmadığından son kalanları ancak çekebilmiştim.

Malzemeler:

200gr oda ısısında margarin

yarım su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı nişasta

6 çay bardağı un

1 pakte kabartma tozu

1 paket vanilya

İçine:4 elma,4 kaşık şeker,tarçın

Hamur yapmaya girişmeden önce iç malzeme için soyulmuş elmaları rendeleyin.Küçük bir kapta şekerle birlikte suyunu çekene kadar pişirin. İndirmeden tarçını ekleyip ılınmaya bırakın. Yoğurma kabına margarin sıvı yağ,yoğurt ve pudra şekerini ekleyip iyice yoğurun.Ayrı bir kapta elediğiniz toz malzemeleri yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Yarım saat dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın.Bir tabak büyüklüğünde açtığınız hamuru sigara böreği yapacakmış gibi kesin.Kalın tarafına elmelı içten koyarak rulo sarın.Önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.Ilıkken üzerine pudra şekeri serpip servis yapın .

Arpa Şehriyeli Pilav

2009-12-17T21:23:00.004+02:00

Akşam yemeğine kuru fasulye yapınca yanına da pilav şart oldu .Aslında tercihim her zaman bulgurdan yanadır fakat evde kalmayınca pirince talim ettim..Sofraların olmazsa olmazını bütün kadınların bildiğine eminim.Ama bloğumda henüz bir pilav tarifi olmayınca yayınlamak istedim.

Malzemeler:

1,5 su bardağı pirinç

1 çay bardağı arpa şehriye

yarım çay bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tereyağ

sıcak su,tuz

Yapımı:Pirinçleri bir tutam tuz ve birkaç damla limonla birlikte sıcak suda yaklaşık on dakika bekletin.Sonra soğuk suyla bolca yıkayın.Pilav yapacağınız tencereye sıvı yağı alıp ısıtın. Isınan yağa şehriyeleri ekleyip rengi dönene kadar kavurun .Ardından pirinçlri ekleyip pirinç taneleri şeffaflaşana kadar kavurun .Son olarak 3-3,5 bardak sıcak suyu ekleyin tuzunu da ayarlayıp kaynamaya bırakın. Pilav kaynamaya başlayınca tereyağını ekleyip ocağın altını iyice kısın.Suyunu çeken pilavınızı bir sofra bezine sarıp demlenmeye bırakın.(Resim kötü çıkmış ama yine de yayınlıyorum.En kısa zamanda daha iyi bir makina alacağım inşallah)

Ispanaklı Çökelekli Börek

2009-12-12T23:39:00.002+02:00

Malzemeler:

Un,tuz,su

Yarım kilo ıspanak

1 kase çökelek ya da lor peyniri

1 çay bardağı zeytinyağı

1 baş kuru soğan 1

1 tatlı kaşığı salça

tuz ,karabiber

Un tuz ve suyla ele yapışmayacak kıvamda börek hamuru yoğurun. Herhangi bir ölçü yazmadım zira bu hamuru o kadar kullanıyorum ki artık göz kararı ayarlayabiliyorum . Hamurunuz dinlenirken ince kıyılmış soğanları zeytinyağında soteleyin. salça ve çökeleği ekleyip ocağın altını kapatın. Yıkayıp irice kıydığınız ıspanağı ekleyin. Ispanağı kavurmamaya dikkat edin aksi halde sulanır.Karışıma tuz ve baharat ekleyip elinizle şöyle bir harmanlayın.Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alarak tezgahın üzerinde açın.Tabak büyüklüğündeki yufkanın bir tarafına iç malzemeden yayın. Diğer tarafını kapatarak etrafındaki fazlalıkları kesin. Isıttığınız teflon tavada her iki tarafını da pişirip sıcak sıcak servis yapın...

Haşhaşlı Revani

2009-12-12T23:20:00.004+02:00

Bayramda karşı komşuma yaptığım tatlıyı ancak yazabiliyorum.Yapımı çok kolay, sunumu çok hoş bir tatlı...

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı irmik

1 su bardağı haşhaş

1,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Şerbet için:

4 bardak şeker

5 bardak su

Bir kaç damla limon

Tatlının kekine başlamadan önce şerbeti ocağa kaynamaya bırakın.Yumurta ve şekeri yaklaşık beş dakika çırpın.Ardından süt ve yağı ekleyin Ayrı bir kapta toz malzemeleri karıştırın ve çırptığınız karışıma ekleyin.Yağlayıp unladığınız pişirme kabına boşaltıp orta hararetli fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirin.Pişen kekin üzerine ılık şurubu döküp çekene kadar bekleyin İsterseniz tatlınız şerbeti çektikten sonra üzerini krem şantiyle süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun...

Kırmızı Lahana Salatası

2009-10-31T20:55:00.003+02:00

Malzemeler:

1 adet küçük kırmızı lahana

3-4 tane yeşil soğan

1 adet limonun suyu

1 yemek kaşığı sirke

tuz ,zeytinyağı

Yapılışı:İnce ince kıyılmış lahanayı sirke, limon ve tuzla iyice ovarak biraz yumuşatın.Zeytinyağı ve biraz da pul biber ekleyerek servis tabağına alın. Arzu ettiğiniz şekilde süsleyip servis yapın.

Havuç Tatlısı

2009-10-31T20:41:00.003+02:00

Malzemeler:

4-5 adet irice havuç

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz

10 adet petibör bisküvi

kreması için:

2.5 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilya ,üzerine hindistan cevizi

Yapılışı:Rendelenmiş havuçları teflon tavada bir bardak şekerle suyunu çekene kadar pişirin.Bir tencerede krema malzemesini pişirin.Altını kapatmadan vanilyasını ekleyin.Bisküvileri elinizle iri parçalar halinde kırıp cevizle beraber havuca ekleyin. Kabaca harmanlayın.Islattığınız bir borcama tatlıyı yayın üzerine de kremasını ekleyip düzleştirin .Hindistan ceviziyle süsleyip bir müddet dolapta bekletin.Soğuk olarak servis yapın .

Peynirli Gül Böreği

2009-09-27T10:18:00.005+03:00

Koca ramazan geldi geçti ardından bayram geldi geçti hiç tarif ekleyemedim. Bu aralar tembelliği kimseye bıraktığım yok. Üstelik kış da geliyor, henüz ciddi bir kış hazırlığına giriştiğim de söylenemez Ama dün akşam yaptığım böreği fotoğraflayarak bir adım attım sayılır. Çok pratik ve çıtır çıtır.Öyle çok bir malzemeye de gerek yok. İşte tarif:

Malzemeler:

3 adet yufka

2 çay bardağı yoğurt

yarım çay bardağı sıvı yağ

İç olarak arzu ettiğiniz bir iç (evde biraz tulum vardı ben onu kullandım)

üzerine çörekotu ve beyaz susam

Yoğurt ve sıvıyağı bir kasede çırparak karıştırın. Tezgahın üzerine serdiğiniz yufkanın bir uçtan başlayarak yarısına bu karışımdan fırçayla sürün. Diğer kuru tarafı üzerine kapatın D şeklindeki yufkayı ortadan ikiye bölün uzun tarafına hazırladığınız içten koyun rulo sarın ve yuvarlayın. Tepsiye aldınız yufkaları bir gece buzdolabında bekletin.(bekyen yufka pişince çıtır çıtır oluyor.) ertesi sabah üzerine yoğurtlu karışımdan sürüp üzerine çörekotu ve susam serpin ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Sevdiklerinize kahvaltıda ikram edin......

Şekerpare

2009-09-08T14:43:00.003+03:00

Tarifler birikmeye başladı. Ramazanı da bahane edip çok tembellik ettim. İki hafta önce yaptığım şekerpareyi eklemeye ancak fırdat bulabildim. Evde her zaman bulunan malzemeler var tarifte. Akşam canınız sıkıldığında kolaylıkla yapabileceğiniz bir ertesi gün tatlısı.

Malzemeler:

2 yumurta (sarının biri dışına)

1 su bardağı şeker

yarım paket yumuşak margarin

yarım su bardağı sıvı yağ

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Alalbildiği kadar un(yaklaşık 2,5 su bardağı alıyor)

Şerbeti:

3 su bardağı şeker

4 su bardağı su

çeyrek limon suyu

Tatlının kurabiyelerini yapmadan şerbeti ocağa koyun ki kurabiyeler piştiğinde şerbet hazır olsun.Tatlı malzemelerini çukur bir kapta yoğurarak hamur haline getirin.Yağlı kağıt serilen fırın tepsisine uygun büyüklükte şekil vererek dizin.Üzerine, ayırdığınız yumurta sarısını fırçayla sürün.(Evde kavrulmuş tuzsuz fıstık vardı ben onlarla süsledim) Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.Pişen tatlınızı şerbetini dökmek için uygun bir tepsiye alın.Şerbeti üzerine döktükten sonra üzerine yine bir tepsi kapatın.Şerbeti çektikten sonra canınız istediği zaman dondurmayla servis yapın.(Tarif eltimin ablası Mehtap Abla'ya ait)

TEŞEKKÜR...

2009-08-08T22:24:00.004+03:00

Blogumun hazırlık aşamasında beni yüreklendiren ve çok yardımcı olan arkadaşım yosunbukaylaguzelseyler blogunun yazarı sevgili yosunbuka yazılarını bitirmiş.En iyisini kendisi bilir.Hakkında hayırlısı olsun inşallah.Arkadaşıma yürekten teşekkür ederim.

Ev Eriştesi

2009-08-08T21:42:00.004+03:00

İzinli olup evden de çıkmayınca vakit geçirmek için erişte yapmaya karar verdim. Benimkiler çoktan kurudu, kiler dolabında yerini bile aldı.Tarifi eski dergileri karıştırırken leezzet dergisinden buldum.

Malzemeler:

4 su bardağı un

1 çay bardağı süt

2 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

Yapımı: Süt ve yumurtayı bir kapta çırpma teliyle çırpın. Hamur yoğurma kabına unu alıp ortasını havuz gibi açın tuzu da ekledikten sonra sütlü karışımla sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru iki büyük beze yapıp nemli bir bezin arasında bir saat kadar dinlendirin. Dinlenen hamuru uygun kalınlıkta açıp bir bezin üzerine alın. Arada yufkaları ters yüz ederek hafifçe kurutun. Son olarak da istediğiniz şekilde kesip kurutun .

MÜBAREK GECE....

2009-07-19T20:27:00.002+03:00

Kandilimiz kutlu,dualarımız kabul olsun inşallah... AMİN...

Fırında Domates Soslu Sardalye

2009-07-18T09:17:00.004+03:00

Fotoğraf makinamı bir arkadaşıma ödünç verdiğim için uzun zamandır tarif ekleyemedim.Emanet geri gelince hemen o akşam yaptığım sardalyeyi ekleyeyim dedim. Yapımı çok kolay ve lezzeti çok hafif.

Malzemeler:

1kg kılçıksız sardalye

4 orta boy domates

1 çay bardağı zeytinyağı

4-5 diş sarmısak

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 çorba kaşığından az domates salçası

üzerine:çeşitli şekillerde kesilmiş soğan

Kılçıkları temizlenmiş balıkların sırt kısımlarını da ben çıkarttıktan sonra iyice yıkadım.Kabuklarını soyup doğradığım domatesleri ve sarmışakları ayrı bir kapta doğradım Bir kasede zeytinyağı,karabiber,tuz ve salçayı iyice karıştırdım tepsiye aldığım süzülen balıkları bu sosla iyice karıştırdım ve dizdim.Son olarak da domatesli karışımı balıkların üzerine yaydım soğanla süsledim 200derece sıcaklıkta pişirdim ....

Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek

2009-06-05T22:51:00.004+03:00

Bu tarifi bir gazetenin hafta sonunda verdiği eklerin birinde görmüştüm. Görür görmez de denemiştim .Artık o kadar çok yapıyorum ki klasiklerimden biri haline geldi. En son da dün akşam çaya gelen arkadaşlarım için yaptım. Elbette sadece kek yoktu ikramda ama şimdilik sadece bunu yazıyorum.

Malzemeler:

2 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

2 su bardağı rendelenmiş havuç

1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

2 tatlı kaşığı tarçın

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

mevsime göre limon veya portakal kabuğu rendesi

aldığı kadar un

Yapılışı:Şeker ve yumurtaları iyice çırptım, süt yağ havuç limon kabuğu ve cevizi ekledim. Bir kapta elediğim un tarçın vanilya ve kabartma tozunu ilave ettim. Tabi unu azar azar eklemek gerekiyor .(tahin kıvamına gelene kadar) Karışımı yağlayıp unladığım kalıba boşalttım. Önceden 175 derece ısıttığım fırında kabarana kadar pişti sonra fırını 150 derece yaptım. İçinin pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra fırını kapattım Biz afiyetle yedik, sizlere de afiyet olsun

Hülya'nın Poğaçası

2009-06-03T00:18:00.002+03:00

Ne zamandır yapmak istediğim fakat hep ertelediğim poğaçayı yaptım sonunda. Tarif işyerinden bir arkadaşıma ait.Defterime kaydederken "Hülya'nın Poğaçası" diye kaydetmişim ben de adını hiç değiştirmeden naklettim. Yapımı oldukça kolay, tariften iki tepsi kadar çıkıyor. Ben fırını henüz kapattım. Sabahleyin kahvaltıda damaklarımızı şenlendirecek.

Malzemeler:

3 yumurta (sarının biri dışına)

1 kase yoğurt

1 kase yağ(yarım kase

sıvı yağ+yarım kase erimiş margarin )

1 tatlı kaşığı silme karbonat

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

üzerine çörekotu

İç malzeme:200gr beyaz peynir,mazdonoz

Yapılışı:Yumurta sarısının birini ayırdım. İki yumurta, bir kase yoğurt, yağ, tuz ve karbonatı yoğurma kabında çırptım. Azar azar aldığı kadar un koyup kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar yoğurdum.Hamurdan kopardığım parçaları çay tabağı büyüklüğünde açtım. İçine hazırladığım peynirli harçtan koydum. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotuyla süsledim. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar şirdim.AFİYET OLSUN....

İrmik Helvası

2009-06-01T23:22:00.003+03:00

Kaybolmaya yüz tutmuş bloguma zaman ayırabildim nihayet.Evde bulunan malzemeleri gözden geçirip eşimin de iki gündür istediği irmik helvasını yapmaya karar verdim

Malzemeler:

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

2 çay bardağıirmik

1 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

1,5 çay bardağı şeker

3 çay bardağı sıcak su

Yapılışı:

Yağları teflon tavada erittikten sonra dolmalık fıstıkları pempeleşene kavurdum.İrmik ve unu ilave ettim. Kısık ateşte karıştırarak kavurdum daha sonra şekeri ve sıcak suyu tavaya ilave ettim. Ocağın altını iyice kısırak tavanın ağzını kapattım Helva şerbeti çektikten sonra ocağı söndürdüm. Demlendikten sonra da tarçınla süsleyip servis yaptım.