100 Minuten bei 160 Grad

Burger-Cake

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 06 Nov 2016 12:18:00 +0000

Hallo zusammen,

Ich persönlich esse ja eigentlich gar nicht soo häufig Burger. Bei den beiden wohl bekanntesten amerikanischen Burgerketten war ich vermutlich Jahre nicht mehr.
Seit der Burger an sich aber hier ein Riesentrend geworden ist und man inzwischen auf jeder Speisekarte mindestens einen findet, an jeder zweiten Straßenecke in jeder beliebigen Großstadt ein Burger-Foodtruck steht oder einfach so überall neue Burgerläden aufmachen, kommt man ja kaum noch drumherum.
Ich bin nicht so ein Riesenfleischesser, daher esse ich am liebsten vegetarische Burger, insbesondere meinen Special-Zucchini-Kidneybohnenburger mit selbstgekochter Tomatensauce und Mayo. Lecker lecker!!!

Zum Geburtstag eines Freundes hab ich mich dann aber für einen anderen Veggie-Burger entschieden. Dieser hier besteht aus einem Schokoladenbrownie, Schokoganache und Fondant.
Besonders für das Brötchen war mein Airbrush-Gerät mal wieder ein Segen, ich wüsste nicht, wie man diesen gebackenen Effekt anders so realistisch hinbekommen könnte!

Für die Zwiebelringe habe ich hell-lila Fondant sehr dünn ausgerollt und mit Kreisausstechern ganz schmal ausgestochen. Der Salat ist grüne Blütenpaste, die ich auf einem Foam-Pad mit einem Ball-Tool bearbeitet habe. Der Ketchup ist rot gefärbtes Piping-Gel.

Damit der Kuchen-Burger besonders echt rüberkommt, habe ich mir eine Faltvorlage für die Box runtergeladen und aus Tonkarton gebastelt. eine Vorlage findet ihr hier.

Insgesamt ging der Burgerkuchen wirklich schnell, ich habe die Grundform aus einem runden Kuchen grob geschnitzt und dann mit Ganache und hellbraunem Fondant überzogen. Mit Airbrush hab ich dann die Frikadelle und das Brötchen gesprayt. Die übrige Deko geht dann ganz fix. Am längsten dauert es natürlich mal wieder die Riesenschweinerei in der Küche zu beseitigen, wenn die Airbrush-Farbe sich in jeden Winkel verkriecht.

Ich wünsche Euch ein schönes Restwochenende und guten Hunger, egal ob Burger oder Kuchen.

Sarah

Dragonball-Cake

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 12 Apr 2016 19:53:00 +0000

Hallo Zusammen,

da sind mir doch beim Aufräumen auf der Festplatte noch einige Fotos untergekommen, die ich Euch bisher vorenthalten hatte.

Anfang des Jahres durfte ich ja nicht nur einen Frozen-Kuchen backen, sondern für den großen Bruder auch gleich noch einen Dragonball-Kuchen.

Also mit diesem Manga-Kram kenne ich mich leider überhaupt gar kein Stück aus, und beim googlen fand ich es irgendwie sehr merkwürdig, dass der Hauptcharakter Son-Goku (oder so) selbst als (gefühlt) 10-jähriger ziemliche Arnold-Schwarzenegger-Muskeln hat, und dann noch diese Anfang-2000er Bill Kaulitz-Frise....na, ja, muss man mögen.

Aus tortentechnischen Gründen finde ich die Figur aber toll, da sie ziemlich schlicht ist und nicht sehr aufwändig ist.

Ich hoffe, Euch gefällt das Ergebnis, beim Geburtstagskind kam der Kuchen jedenfalls sehr gut an :-)

Liebe Grüße

Sarah

Frozen Cake mit Olaf und Elsa

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 03 Jan 2016 16:59:00 +0000

Hallo Zusammen,

als Allererstes wünsche ich Euch schon mal ein tolles Jahr 2016! Ich hoffe, Ihr seid alle schön rein gerutscht und habt Euch von einer rauschenden Silvester-Feier erholt.

Der bisherige Winter war ja eher ziemlich frühlingshaft, an Schnee war ja (bis heute!) noch gar nicht zu denken. Daher kam es mir auch ein bisschen komisch vor, bei 10° Außentemperatur einen Schneemann zu modellieren.

Meine Nichte hatte sich als Geburtstagstorte in diesem Jahr allerdings eine "Frozen"-Torte gewünscht, daher musste das wohl sein. Wenn man sich so im Netz umschaut, gibt es für 8-jährige Mädchen scheinbar überhaupt kein anderes Thema mehr, oder?

Ich habe vorher noch nie eine Figur modelliert, und wenn ich mir so tolle Figuren anschaue, wie z.B. von Theresa von Crazy-Sweets, wird mir schon ganz anders, bevor ich es überhaupt ausprobiert habe.

Dieser Olaf war allerdings wirklich nicht schwierig, besonders nach diesem tollen Tutorial!

Mit der Else ähhhh....... Elsa auf der Seite, hatte ich da schon etwas mehr zu tun. Ich finde ja, die Augen sind ein bisschen groß geworden und erinnern eher an eine Manga-Figur und die Frisur sieht ein wenig aus, wie die von Ursula von der Leyen, insgesamt kann man aber wohl erkennen, wer das sein soll!

Leider leider hab ich kein Foto nach dem Anschnitt, unter dem Fondant versteckt sich nämlich ein Ombre-Kuchen in 6 verschiedenen Pink-Schattierungen, ähnlich wie hier.

Der Kuchen ist beim Geburtstagskind übrigens super angekommen und immerhin den Schneemann kann sie sogar nach dem Winter noch aufbewahren!

Ich wünsche Euch allen einen guten Start ins neue Jahr,

liebe Grüße,

Sarah

Der letzte Aufschrei des Sommers: Hochzeitstorte Nr. 6

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 26 Nov 2015 20:48:00 +0000

Es ist mal wieder soweit, seit 2 Tagen läuft bei uns der Weihnachtsmarkt auf vollen Touren, es riecht nach Glühwein und jeder ist im Geschenkestress vor Weihnachten. Ich bin irgendwie noch nicht in Weihnachtstimmung, das mag wohl auch daran liegen, dass ich immer noch die Fotos meiner letzten Hochzeitstorte rumliegen habe, die ich vor einigen Wochen für meine Kollegin gebacken habe.

Ich habe dafür das erste, ach nee, das zweite Mal Blüten aus Wafer-Paper gemacht (und zwar nach dem Online-Kurs von Stevie Auble....grandios!) und für mich ist die Blumen-Deko wunderbar sommerlich geworden. Falls Ihr es nicht erkennen könnt, das Bouquet besteht aus weißem Mohn, einer Dahlie, Ranunkeln und Anemonen. Ich finde den Stil dieser zarten Blüten ganz toll und so ganz anders als Blüte aus Blütenpaste, sie wirken irgendwie viel leichter und luftiger. Meinen beiden größten und liebsten Kritikern (meinem Mann und meiner Mutter ;-) ) gefallen sie nicht ganz so gut, ich mag sie aber total!

Ranunkeln und weißer Mohn

Dahlie und Anemonen

Anemonen, Dahlie und Mohn

Anemone

Meine Kollegin Marina hat mir nicht sehr viele Vorgaben für das Design gemacht, nur pink sollte sie sein. Ich habe mich dann für verschiedene moderne/ungewöhnliche Techniken entschieden: die unterste Etage wollte ich etwas rustikaler als den rosa-verspielten Rest haben, also habe ich sie in Beton-Optik gestaltet, darauf kam eine Doppel-Etage mit verdrehten Fondant-Bändern und obendrauf ein schwarz-weiß gestreiftes Törtchen mit einem opulenten Blumenschmuck.

Wenn man sich so auf Pinterest umschaut sind Chalkboards ja der ganz heiße Sch****, daher wollte ich das Hochzeitspaar samt ihrer kleinen Tochter auf einer Fondant-Tafel verewigen. Dafür habe ich übrigens das erste mal fertig gefärbten Fondant gekauft und mich dabei geärgert, dass ich das vorher noch nicht gemacht habe. Bemalt habe ich die Tafel mit einer Mischung aus weißer Puderfarbe mit Vodka und einem feinen Pinsel, das ging ganz wunderbar.

Ich mag das Ergebnis (die fertige Torte) wirklich sehr gerne, und wenn ich mir jemals selber eine Hochzeitstorte gebacken hätte, wäre sie wohl ähnlich geworden.

Ich kann aber übrigens immer wieder sagen, dass mein schönster Moment eigentlich der ist, an dem ich ein großes scharfes Messer in der Hand halte und das ganze Ding in kleine Scheibchen schneiden kann :-D Krank, oder???

Wie gehts Euch? Lieber Blüten aus Blütenpaste, oder aus Wafer-Paper. Mag nur ich diese filigranen Blüten, oder noch jemand???

Liebe Grüße und eine schöne Vorweihnachtszeit,

Sarah

Hochzeitstorte Nr. 5 ...bin echt auf den Geschmack gekommen!

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 14 Oct 2015 19:31:00 +0000

Nein, ich bin nicht in der Versenkung verschwunden...Ich backe noch!

Den Sommer habe ich dazu verwendet meine Zuckerblumen-Skills ein bisschen zu verfeinern. Und fantastischerweise durfte ich mich vor einer Weile mal wieder an eine Hochzeitstorte wagen. Ein kleines Bildchen hab ich vor einer Weile schonmal auf Facebook gepostet. Jetzt gibt`s aber nochmal ein paar schönere Bilder hier!

Das Thema der Hochzeit lautete "Rosen", und die Braut hatte keine genaue Vorstellung der Torte, sondern wünschte sich "Vintage, verspielt und romantisch". Bei der Farbwahl durfte ich mich aber vollkommen austoben, und das habe ich dann auch getan.

Ich finde den Style von "Cotton and Crumbs" total toll, und wollte gerne die tollen Perlenketten mit einfließen lassen. Der übrige Kuchen sollte möglichst schlicht bleiben, damit die Rosen richtig zur Geltung kommen.

Kombiniert habe ich drei verschiedenfarbige Rosen mit Lavendel und Salbei, natürlich alles aus Blütenpaste. Ich finde die Farbkombi aus rosa, weiß und lavendel mit grün einfach schön und sehr passend für eine romantisch angehauchte Hochzeitstorte. "Verspielt" finde ich da ganz gut getroffen.

Die Torte ist dreistöckig, die unterste Etage besteht aus zwei übereinandergestapelten Kuchen, die gemeinsam mit Ganache überzogen und dann mit Fondant eingedeckt wurden. Ich finde diese Schichtung irgendwie interessanter als eine "klassische" dreistöckige Torte.

Das Cakeboard habe ich übrigens auch mit Fondant überzogen, mit einem Rosenstempel die kleinen Röschen eingeprägt und mit Puderfarbe und Vodka nachgemalt. Das geht recht fix, sieht total schön aus und jeder glaubt jetzt, ich könnte malen!

Ich fluche ja sonst immer gerne über den Stress, den man mit Hochzeitstorten so haben kann, weil eben immer irgendwas daneben geht oder nicht so wird, wie man es sich vorgestellt hat. Langsam hab ich mich daran wohl gewöhnt, und mir macht das wirklich immer wieder Spaß. Natürlich ist das Ergebnis immer anders, als ich es vor meinem inneren Auge hatte....das muss ja aber nicht schlecht sein.

Ihr könnt Euch schonmal auf Hochzeitstorte Nr. 6 freuen, die ist nämlich auch schon gebacken, fotografiert und verputzt :-)

Liebe Grüße,

Sarah

Endlich mal wieder ein 3D-Kuchen! Ein Eichhörnchen!

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 11 May 2015 19:37:00 +0000

Ich habe schon lange keinen 3D-Kuchen mehr gemacht!

Wem die Bezeichnung nichts sagt: mit einem 3D-Kuchen meine ich einen Kuchen, der ganz normal in einer runden oder eckigen Form gebacken wird, der hinterher aber durch Zurechtschneiden und Zusammenbasteln eine ganz individuelle Form erhält. 3D eben. Es gibt zwar auch Backformen, mit denen man Figuren oder andere Formen backen kann, beispielsweise einen Fußball oder ein Osterlamm, ein handgeschnitzter und geformter Kuchen ist aber immer etwas ganz Besonderes. Wenn man sich erstmal rangewagt hat, macht das sehr, sehr viel Spaß, weil einem kaum Grenzen gesetzt sind (wenn man die Schwerkraft mal außer acht lässt!).

Es sollte ein Eichhörnchen zum Geburtstag der Freundin meines Schwagers werden, das waren aber auch schon alle meine Vorgaben, und ich konnte mich austoben!

Als Cakeboard habe ich zwei gleichgroße Kreise aus eine Kappa-Platte geschnitten, diese mit hellbraunem Fondant überzogen und Jahresringe mit einem Zahnstocher eingeprägt. Für die Rinde habe ich dunkelbraunen Fondant zu einer langen Rolle geformt, diese mit einem kleinen Ausrollstab platt gewalzt und drumrum geklebt. Die Kerben habe ich mit einem Veining-Tool hinbekommen, das ich einfach senkrecht an die Seite gepresst habe. Ein bisschen Lebensmittelfarbe in Hell-und Dunkelbraun mit Wodka mischen und die Jahresringe akzentuieren, fertig ist die Baumscheibe! Die Initialen habe ich übrigens erst eingeritzt, nachdem das Board einige Tage durchgetrocknet war und habe sie dann mit etwas Farbe nachgemalt.

Der Kuchen selbst ist mein Lieblings-Schokokuchen, überzogen mit einer Zartbitter-Ganache. Der Kuchen ist super stabil und sehr lange saftig und lecker!

Hier hab ich ein paar Schritt-für-Schritt-Fotos:

EInfach alles wegschneiden, was nicht nach Eichhörnchen aussieht :-D

Der Ganache-Überzug ohne Glätten und noch ohne Schwanz

Den Schwanz habe ich aus Kuchenbröseln und geschmolzener Schokolade geformt und mit Ganache überzogen. Anschließend alles glätten.

Fondant-Überzug in hellbraun

Nach der Airbrush-Farbdusche

Ich habe hellbraunen Fondant verwendet, den ich dann mit meinem Airbrush etwas aufgepimpt habe. Leider war ich mit dem Farbergebnis aber nicht wirklich zufrieden, so dass ich später noch mit dunkelbrauner Puderfarbe nachgearbeitet, und ganz zum Schluss noch mit etwas goldenem Schimmer akzentuiert habe.

Ich hatte leider nicht so viel Zeit um niedliche kleine Pfoten zu formen, die den Stapel Nüsse halten, also habe ich mich an der goldenen Motivtorten-Regel bedient, die da heißt: "Wenn einem irgendwas am Kuchen nicht gefällt, kleb einfach eine Schleife (eine Blume, einen Stern etc.) drüber!" Das hat mich schon aus einigen ärgerlichen Situationen befreit :-)

Ich habe mich in letzter Zeit ja mal ein bisschen eh mit Zuckerblumen beschäftigt, und zur Abrundung des Kuchens hab ich ein etwas exotisches Exemplar noch untergemogelt. Ich finde es toll, immer ein paar auf Vorrat zu haben, so hat man immer eine Blume zur Hand, wenn irgendwo noch das I-Tüpfelchen fehlt!

Der Kuchen hat mir total viel Spaß gemacht und ich hoffe, er gefällt Euch genauso gut wie mir.

Liebe Grüße,

Sarah

Endlich! Die nächste Hochzeitstorte!

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 06 Apr 2015 16:29:00 +0000

Hallo Zusammen,
jetzt mal ehrlich.......Ich hab hier schon sooo oft geschrieben: Nö, ne Hochzeitstorte mach ich nie, nie, nie wieder...... viel zu stressig, aufregend und und und.!

Alles Quatsch, natürlich würde ich das immer wieder machen, dafür macht mir eine so große Herausforderung viel zu viel Spaß und weckt meinen Ehrgeiz.

In diesem Fall war die Torte aber etwas ganz Besonderes für mich. Sie war nämlich für die Hochzeit meines großen Bruders und für die Familie solls natürlich was ganz Tolles werden. Damit will ich jetzt nicht sagen, dass meine übrigen Hochzeitstorten nur mal eben so hingeklatscht waren, natürlich nicht! Von wegen, jeder, der schon mal eine gebacken hat, kann mir nachfühlen, wie viel Zeit und Planung in einer Torte stecken.

Nachdem ich erfahren hatte, dass die Trauung auf Spiekeroog (ja, das ist diese winzige ostfriesische Insel im Wattenmeer!) stattfinden sollte, hatte ich die Idee, das auch thematisch in der Torte widerzuspiegeln. Natürlich hab ich vorher mal dezent gefragt, ob`s denn lieber was Klassisches mit Blümchen und so, oder was Ausgefalleneres sein darf. Das Brautpaar war mutig genug, mir freie Hand zu lassen, was ich wirklich beeindruckend fand, immerhin war der letzte Kuchen, den ich für meinen Bruder gebacken habe, ein großer Haufen Sche**** :-D

Ich war in der 6. Klasse mal auf Klassenfahrt auf Spiekeroog, das wars dann aber auch schon.... Das Erste, was mir von damals noch einfiel, war, dass es dort viel, viel Sanddorn gibt und der auch zu allem Möglichen verwurstet wird. Schnaps, Marmelade, Eis etc. Den Schnaps haben wir damals natürlich nicht probiert.....der kam später ;-). Ich wollte gerne für die Deko was Blumenähnliches machen, dafür kam also Sanddorn schonmal gut in Frage. Natürlich gibts für so was kein Tutorial...also, selbst rumprobiert und viele kleine Kügelchen gedrahtet und zusammengebunden. Ich glaube, so ähnlich sieht Sanddorn auch in echt aus, zumindest hat es jeder gleich erraten können, was es sein soll! Übrigens steckte auch in der Füllung der unteren Etage Sanddorn, sehr lecker, wie ich finde! Und gesund (zumindest ohne die Buttercreme drumrum)!

Ich hatte mir überlegt, dass ich unten noch einige Gräser oder so was rumdrapieren wollte, damit mein Strandpanorama etwas realistischer aussieht. Wie sich rausstellte, wachsen da wirklich Pflanzen, die so ähnlich aussehen. Ha! Gut improvisert!

Der Cake-Topper besteht aus den Anfangsbuchstaben des Brautpaares (Anna und Timo) und soll ein bisschen an Treibholz erinnern..... noch so ein Inselklischee, das mir eingefallen ist :-)

Die beiden küssenden Möwen kamen eher spontan noch dazu, für die Romantik und so!

Leider hat eine Möwe beim Transport den Schnabel verloren...egal!

Übrigens war auch der Transport der Torte ziemlich aufregend und abenteuerlich. Vom Festland aus fährt man erstmal 45 Minuten mit einer Fähre rüber zur Insel, die aufgrund von Sturmflutwarnung fast ausgefallen wäre...... und da es auf Spiekeroog keine Autos gibt, musste der restliche Weg mit einem Bollerwagen zurückgelegt werden. Mir rutscht schon jedes Mal das Herz in die Hose, wenn ich ne Torte mit dem Auto transportieren muss....aber mit Schiff und Bollerwagen? Huiuiui.... Hat aber geklappt, wenn man vom Schnabel absieht!

Insgesamt hat alles super geklappt.... mein Bruder ist endlich unter der Haube, ich habe eine tolle Schwägerin und Nichte bekommen und geschmeckt hat`s auch allen! Fantastisch!

Ich wünsche Euch allen einen wunderschönen Rest-Ostermontag,

LG Sarah

Pinke Donuts oder #rudelbackenahoi

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 01 Feb 2015 16:41:00 +0000

Hallo Zusammen,

schon wieder sind vier Wochen vergangen und ich melde mich aus der Versenkung zurück. Ich hoffe, ihr seid alle gut ins neue Jahr gerutscht und habt den Januar einigermaßen ohne größere Erfrierungen überstanden.

Neues Jahr.....neue Lecker Bakery! Ein Hoch auf die Bahnhofskioske diesen Landes, an denen man die Neuerscheinungen häufig schon einen Tag vor dem eigentlichen Herausgabedatum ergattern kann. Ich hab mir die neue Lecker Bakery gleich geschnappt und auf den ersten Blick bereits einige tolle Sachen entdeckt. Als ich dann bei Facebook von der Durchback-Aktion von Rebecca (Rehleinbackt) gelesen habe, war für mich gleich klar, dass ich unbedingt die pinken Donuts beisteuern möchte. Ich hab noch nie Donuts selbst gemacht, mag sie aber eigentlich sehr gerne....außerdem muss ich bei pinken Donuts immer gleich an die Simpsons denken :-) Rebecca hat mir also den Zuschlag für mein Wunschrezept erteilt, und hier sind sie nun:

The Pink Rings:

Für die Donuts:

175 ml Milch
40g Butter
400g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
50g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei + 1 Eigelb
ca 1l neutrales Öl zum Frittieren

Der Hefeteig für die Donuts ist in der Lecker Bakery recht aufwendig! Er muss immer mal wieder einige Stunden gehen, entweder im Warmen, dann im Kühlschrank, dann wieder im Warmen..... vielleicht ließe sich das Ergebnis auch mit einem simpleren Teig erreichen. Da ich gestern aber sowieso einiges nebenher wuppen musste, kam es mir ganz gut in den Kram, dass ich den Teig einfach immer mal wieder wegstellen und dann hinterher weitermachen konnte.

Also, zuerst die Milch lauwarm erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen, Trockenhefe drüberstreuen (ACHTUNG: Milch nicht zu heiß werden lassen!). In einer großen Schüssel alle anderen Zutaten vermischen und die Hefemilch drübergeben. Mit einem Knethaken zu einem Teig verkneten und anschließend nochmal ordentlich mit den Händen weitermachen.....im Rezept stand 5-6 Minuten, bei mir waren es wohl maximal 2, dann hatte ich keine Lust mehr ;-)

Jetzt soll der Teig erstmal 1 1/2 Stunden zugedeckt an einem warmen Ort gehen, dann nochmal mit den Händen kurz durchkneten und weitere 3 Stunden im Kühlschrank gehen lassen (bei mir waren es 4-5).

Dann den Teig aus der Kühlung holen und einmal durchkneten, das habe ich etwas länger gemacht, da er wirklich sehr fest und kalt war und sich sonst schlecht ausrollen ließ.

Der Teig darf nicht zu dünn ausgerollt werden, 1 1/2 cm sollten es schon sein! Ausgestochen habe ich mit einem Kreisausstecher mit 8 cm Durchmesser, das Loch habe ich mit der Tülle meines Tupperware-Spritzbeutels ausgestochen, ein Schnapsglas o.ä. tut es aber sicher auch. Teigreste immer wieder verkneten und neu ausrollen, bis alles verbraucht ist. Bei mir kamen 16 Donuts raus. Die legt man dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und lässt sie nochmal 1 Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen.

Jetzt gehts endlich los! Ich habe einen Liter Sonnenblumenöl in einem kleinen Topf erwärmt, in den 3 Donuts auf einmal passten. Holzlöffel kurz ins Fett tauchen, warten bis Blasen aufsteigen (dann ist die richtige Temperatur erreicht) und die ersten Teigringe rein. Nach ca. 1 1/2 Minuten auf die andere Seite umdrehen. Ich musste ein bisschen an der Hitze rumdrehen, einige Donuts sind etwas dunkler geworden als andere, verbrannt ist aber keiner.....man muss bloß sehen, das man immer dabeibleibt....geht echt schnell. Die fertigen Donuts kann man aus dem Fett heben und mit etwas Küchenpapier abtupfen. Jetzt bloß noch abkühlen lassen und in der Zwischenzeit die Glasur machen!

Für die Glasur:

35 g aufgetaute Himbeeren (ich glaube, ich hab etwas mehr genommen...dann aber passiert und die Kerne rausgesiebt)
175 g Puderzucker

Die passierten Himbeeren habe ich mit dem Puderzucker einfach in einem Blitzhacker vermixt, so hat man eine homogene Glasur und keine Klümpchen und muss den Puderzucker vorher nicht sieben.

Wenn die Donuts abgekühlt sind einfach mit einer Seite in die Glasur tunken und mit der Rückseite wieder aufs Backpapier legen. Kurz trocknen lassen und das ganze wiederholen, dann wird der Guss dicker und die Farbe der Himbeeren kommt schöner zur Geltung. Der pinke Farbton kommt übrigen wirklich nur von den Himbeeren, da ist keinerlei künstlicher Farbstoff drin!

Frisch schmecken die fertig glasierten Donuts absolut lecker, leicht fruchtig, nicht zu süß und der Hefeteig ist total fluffig. Mich erinnert der Geschmack an ganz, ganz frische Berliner auf dem Jahrmarkt....

aber auch am nächsten Tag hält die Glasur die Donuts frisch, klar ist der Hefeteig ein bisschen fester....Lecker sind sie trotzdem noch allemal.

Ein Küchengerät, dass ich mir also niemals kaufen werde: ein Donut-Maker......braucht man nicht, kann man nämlich wunderbar ohne Küchenschnickschnack machen!

Schaut euch unbedingt auch noch alle anderen Beiträge des großen Lecker-Bakery-Durchbackens an.... Googelt einfach #rudelbackenahoi und ihr findet alles.

Ich wünsche euch noch einen schönen Restsonntag!

Sarah

Meine Weihnachtstorte 2014

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 31 Dec 2014 14:45:00 +0000

Hallo zusammen,

am letzten Tag des Jahres möchte ich Euch unbedingt noch ein paar Fotos meiner Weihnachtstorte zeigen. Vielleicht habt Ihr sie schon bei Facebook gesehen, falls nicht, kann ich sie hier nochmal in voller Größe präsentieren.

In diesem Jahr hab ich meine ganze Familie zu uns zum Weihnachtsessen eingeladen, natürlich gänzlich ohne den Hintergedanken, mal wieder einen Riesenkuchen zu machen ;-) Es wurde also mal wieder Zeit einen auf dicke Hose zu machen! Ich wollte mal was ganz Anderes, irgendwas Verrücktes, und mit Beleuchtung, und und und.... Bei Craftsy hab ich neulich den "Sweet-Treat-Tower"- Kurs von Marina Sousa gebucht und hatte somit schon einige Inspirationen. Das Thema an sich dann weihnachtlich umzusetzen, ist natürlich ein Leichtes.

Hier ein paar Zimtsterne, da ein Weihnachtsstern und ein beleuchterer Tannenbaum, fertig ist der Lack! Ach übrigens, der Baum ist kein Kuchen, sondern besteht aus Rice (bzw. Schokocrispies) und geschmolzenen Marshmallow, daraus kann man eine furchtbar klebrige, aber gut formbare Masse herstellen, die sich auch wunderbar schnitzen lässt. Die Lichterkette ist eine batteriebetriebne LED-Kette mit 10 Lämpchen, die ich unter dem Fondant um das Bäumchen gelegt habe.

Die eigentlichen Kuchen sind somit nur der untere angeschnittene Kuchen (Orangenböden mit Orangen-Swiss-Meringue-Buttercreme und Orangen-Sternanis-Marmelade) sowie die Mararon-Schachtel ganz oben drauf (Sachertorte). Das Gerüst besteht aus einer Gewindestande, Muttern und Unterlegscheiben, die man in jedem Eisenwarenladen bekommt. Eine Heißklebepistole ist auch wichtig, um die Unterlegscheiben an ihrem Platz zu halten. Wer sich jetzt denkt, dass er bestimmt nix essen möchte, was mit Metall, Batterien oder Heißkleber in Kontakt war, dem kann ich versichern, dass der Kuchen nix davon abgekriegt hat. Bevor der Kuchen auf das Gestell gesteckt wird, kommt ein großer Strohhalm (z.B. für Bubble-Tea) drüber, so kommt nichts Essbares mit dem Gestänge in Kontakt.

Der Kuchen hat mir wirklich sehr viel Spaß gemacht, weil er aus so vielfältigen Komponenten besteht und ich mich richtig austoben konnte. Den Weihnachtsstern hab ich übrigens extra für meine Mutter gemacht, da sie sich von mir eine selbstgemachte Zuckerblume gewünscht hatte .....2 Fliegen mit einer Klappe usw.... ;-)

Ach ja, lecker waren die Kuchen übrigens auch, besonders der Orangenkuchen war toll.

Ich wünsche Euch schonmal einen guten Rutsch, wir sehen uns hier nächstes Jaht!

Liebe Grüße, Sarah

Mir glaubt niemand mehr, wenn ich schon wieder behaupte, dass das diesmal wirklich meine letzte Hochzeitstorte ist, oder?

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 29 Oct 2014 20:01:00 +0000

Ok, ok, ich geb`s auf. Schon zweimal (nämlich hier und hier) hab ich Euch erzählt, dass ich nie nie nie wieder eine Hochzeitstorte backen werden, weil mich der dazugehörige Stress in den Wahnsinn treibt. Aber wenn ich dann doch so nett gefragt werde, kann ich halt doch nicht nein sagen...ihr kennt das! Außerdem ist es immer wieder toll, die fertige Torte dann vor sich stehen zu haben und damit wieder ein rieseiges Projekt abzuschließen. Macht Spaß, besonders weil hinterher nix zuhause rumsteht und einstaubt, sondern alles aufgegessen wird!

Ich hab ja neulich schon geschrieben, dass mein Sommer recht ereignisreich und stressig war: direkt auf einen wunderschönen Sommerurlaub folgte ein furchtbar stressiger Umzug (in eine sehr schöne neue Wohnung). Als ich zur Torte zugesagt hatte, konnte ich damals noch nicht ahnen, dass sich der Aufbau meiner Küche dann leider doch etwas hinziehen sollte....

Montags morgens wurde mein Herd angeschlossen und Donnerstag Abend musste die Torte fertig sein! Naja, sind ja 4 Tage, könnte man meinen, allerdings musste ich alle vier Tage voll arbeiten um mir irgendwie die Brötchen zu verdienen, Urlaub war ja vorbei. Zum Glück hab ich hier vorausschauend gedacht und zumindest die Zuckerblumen für die Deko schon im voraus vorbereitet. Für die braucht man ja keine funktionstüchtige Küche, sondern nur viel viel Geduld.

Als Vorgabe hatte ich nur den Wunsch, dass sich die Farbe lila in der Deko wiederfindet und die Füllung, passend zum Spätsommer, fruchtig sein soll.

Die unterste Etage bestand aus Schokoladenböden mit Himbeerbuttercreme, die mittlere Etage aus Zitronenkuchen mit Lemoncurdfüllung und die oberste Etage war ein Mohnkuchen mit Aprikosenbuttercreme. Die Rezepte hab ich so ähnlich schon bei meinen übrigen Hochzeitstortenrezepten gepostet, daher schenk ich mir das jetzt.

Die Deko an sich wollte ich gerne schlicht und klassisch halten. Ich habe kurz über lila Fondant nachgedacht, aber möchte das wirklich jemand essen? Ich habe mich dann für die appetitlichere Variante mit lila Satinbändern und violetten und rosa Blüten entschieden.

Apropos Blüten, ich hab vorher noch nie welche gemacht! Viele gute Tipps habe ich in dem Zusammenhang in meinem neuen Oldenburger-Lieblingsgeschäft "Glücksmoleküle" von der lieben Sunita bekommen. Wer hier oben im Norden wohnt und mal eben schnell seinen Motivtortenbedarf aufstocken will, der sollte sich den tollen Laden mal anschauen... viele praktische Tipps inklusive.

Eine weitere große Unterstützung in diesem Zusamenhang war natürlich wieder Jessi von "Coli`s kitchen". Wenn sich jemand mit wahnsinnig tollen Zuckerblüten auskennt, dann sie. Besonders mit dem Arrangement der fertigen Blüten hatte ich so meine Probleme, aber "Facebook-Messenger" sei dank, kann man hunderte von Kilometern ja schnell überbrücken. Ganz ganz lieben Dank nochmal dafür :-)

Ich hab zwar schon viel über die Herstellung und das Einfärben von Zuckerblüten gelesen, aber eigentlich probier ich auch selbst gerne iregendwie rum, bis mir das Ergebnis gefällt. In diesem Fall hab ich beim Einfärben der Anemonen, die vorher weiß waren, zur Airbrushpistole gegriffen und war mit dem Ergebnis wirklich zufrieden. Das Innere der Blüte hab ich dann später mit Pastenfarbe schwarz angemalt.

Die Filler-Flowers, bzw. die Hortensienblüten hab ich nach diesem tollen Tutorial von Petalsweet gemacht. Die ganze Seite ist klasse und alles wird wahnsinnig gut und ausführlich erklärt.

Ich hab so für mich beschlossen, dass das sicher nicht mein letzter Exkurs in die Blumenwelt gewesen ist. Besonders im Winter, wenns draußen grau und kalt ist, kann ich mich damit sicher gut stundenlang beschäftigen. Oder ich lerne Socken stricken, ich weiß noch nicht :-D

Bis dahin, schöne Grüße,

Sarah

Schokoladenkuchen mit Espresso-Frosting und gesalzenem Karamell

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 21 Oct 2014 19:35:00 +0000

Neulich hatte meine Mutter mal wieder Geburtstag, und da ist meine erste Wahl für einen Geburtstagskuchen eigentlich immer ein dunkler Schokoladenkuchen. Dieses Jahr hab ich ein bisschen rumgegoogelt und bin bei "Call me Cupcake", dem Blog von Linda Lomelino hängengeblieben.... vermutlich kennt Ihr sie alle, wenn nicht den Blog, dann bestimmt ihr grandioses Buch......

Und auch in diesem Buch findet sich das Rezept für den "Chocolate-Cake with Dulche de Leche and Sea Salt", zumindest hab ich das im Buchladen gesehen, leider hab ich´s mir bis dato noch nicht gekauft....das werde ich aber auf jeden Fall nachholen....Verdammt leckere Sachen sind da drin!

Im Originalrezept backt sie einen Kuchen mit 15 cm Durchmesser, ich wollte den Kuchen aber etwas größer haben und habe eine 18er Form und einen ebensogroßen Tortenring benutzt. Dafür habe ich die 1 1/2fache Teigmenge benutzt, und ein bisschen weniger Zucker..... wenn ihr das Original nachbacken wollt, findet ihr das Rezept hier.

Für den Kuchen:

115 g zerlassene Butter
400 g Mehl
90 g Backkakao
2 TL Backpulver
2 TL Natron
500 g Zucker
2 große Eier
340 ml Milch
225 ml starker Kaffee

Für das Frosting:

200g gehackte dunkle Schokolade (70%)
300g weiche Butter
60 g Backkakao
Mark von einer Vanilleschote
1 Prise Salz
4 TL Espresso
250 g Puderzucker

Für die Füllung:

1 Dose Dulche de Leche (wie man das selber macht, könnt ihr hier lesen)
Fleur de Sel

Den Ofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen und zwei Formen mit 18cm Durchmesser mit Backpapier auslegen, ich habe eine Springform und einen Tortenring benutzt.

Mehl, Kakao, Backpulver und Natron in eine Schüssel sieben, mit den übrigen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Den fertigen Teig habe ich gleichmäßig auf beide Formen verteilt und ca. 45 Minuten gebacken, bitte Stäbchenprobe machen, ob die beiden Kuchen durch sind.

Ich habe die Böden schon einige Tage vorher gebacken und nach dem Abkühlen, so wie sie waren, eingefroren. In 4 gleiche Böden habe ich sie dann erst nach dem Auftauen geteilt. Ihr könnt das aber natürlich auch gleich nach dem Backen und Auskühlen tun.

Für die Creme muss die Schokolade über dem Wasserbad geschmolzen werden, anschließend bitte auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Währenddessen die Butter mit dem Handrührer oder der Küchenmaschine aufschlagen, bis sie fast weiß ist, nach und nach den gesiebten Puderzucker und das Kakaopulver zugeben. Zum Schluss die geschmolzene Schokolade, das Salz, den Espresso und die Vanille zugeben und schlagen bis die Creme schön glänzt. Fertig.

Zum Zusammensetzen macht ihr die Dose Dulche de Leche auf und streicht einen Boden damit ein, darauf eine dünne Schicht Buttercreme und ein bissel Fleur de Sel drüberstreuen, dann kommt der nächste Boden drauf, dann Dulche de Leche, Frosting, Fleur de Sel usw.. Habt ihr alle 4 Böden zusammengebastelt streicht ihr eine dünne Schicht Frosting als Crumb-Coat über den ganzen Kuchen und stellt ihn anschließend erstmal für ca. 20 Minuten kalt. Die restliche Creme bitte nicht in den Kühlschrank, sonst könnt ihr sie gleich nicht mehr verstreichen....

Ich finde, bei Linda sieht das Muster im Frosting ganz toll aus, bei mir wollte das aber nicht so klappen, daher hab ich den Kuchen einfach glatt mit dem übrigen Frosting eingestrichen und habe dann vorsichtig meinen Rest Dulche de Leche erhitzt, bis ich es schön oben drüber gießen und verstreichen konnte. Zum Schluss noch etwas Fleur de Sel drüberstreuen und fertig!

Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er nicht direkt aus dem Kühlschrank serviert wird, sondern Zimmertemperatur hat, dann ist die Schokoladencreme richtig schön cremig und der Kuchen an sich ist wunderbar fluffig und saftig.

Besonders der Teig hat es mir wirklich angetan, da die Böden ganz fantastisch geworden sind. Gesalzenes Karamell geht sowieso immer und selbst die Kaffeenote hat mich nicht gestört, im Gegenteil...insgesamt passt das alles ganz hervorragend zusammen. Ein Gesamtkunstwerk sozusagen. Danke Linda, für das tolle Rezept!

Den wunderhübschen Tortenständer habe ich mir übrigens auf der Tortenshow bei "Home of Cake" gekauft und bin immer nocht total begeistert, hier könnt Ihr ihn auch bestellen.

Liebe Grüße,

Sarah

Mein rosa Traumhaus für die Tortenshow 2014 [und ein ganz bisschen Kritik vielleicht auch]

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 14 Oct 2014 20:15:00 +0000

Hallo Zusammen,

endlich komme ich seit über 3 Monaten mal wieder dazu, einen neuen Post zu schreiben. Mein Sommer war sehr ereignisreich und anstrengend. Von einem wunderschönen Urlaub, über einen schweißtreibenden Umzug bis zu einem extrem ärgerlichen Motorschaden war so ziemlich alles dabei. Im größten Chaos hab ich dann auch noch mal eben schnell meine dritte Hochzeitstorte zusammengeklöppelt, aber davon werde ich Euch ein andermal berichten....

Jetzt geht`s erstmal um meinen Beitrag für die diesjährige Tortenshow, die am vergangenen Wochenende in Hamburg stattfand. Natürlich wollte ich auch in diesem Jahr teilnehmen, da ich 2013 mit meinem "Jutebeutel" schon Blut geleckt hatte, war für mich klar, dass ich dieses Jahr auch dabei bin.

Die Idee zu dem französichen Haus mit der Patisserie unten drin, entstand im Grunde direkt auf der Heimfahrt von der letzten Tortenshow, und kam nicht von mir, sondern von meinem Mann. Man könnte ihn glatt als ein wenig "frankophil" bezeichnen, nicht umsonst waren wir schon viele , viele Male in Frankreich und eben auch in Paris....diese alten Stadthäuser sind einfach toll, und perfekt, um sie in Zucker umzusetzen.

Ich will Euch auch gar nicht mit so vielen Details zu der Entstehung langweilen, denn bei diesem Kuchen gab es Unmengen von kleinen Details, die sich immer wiederholt haben. Insgesamt hat es 27 Fenster, 6 Schaufenster, diverse unterschiedliche Balkone, Verzierungen etc...... Ich kann nicht haargenau sagen, wie lange ich an dem Haus gesessen habe, aber ich befürchte, die Gesamtzeit übersteigt die Zeit meiner Abiturvorbereitung um einiges ;-) Während man da dann so sitzt, und kleine Balkone aus Reispapier ausschneidet, kommt man schon mal in so eine Sinnkrise und fragt sich, was das alles eigentlich soll! Mal ehrlich, das ist ein ziemlich sinnfreies Hobby, wieviel Zeit man investieren kann.....Wahnsinn!

Aber Spaß macht es trotzdem :-D

Es ist fast wie Meditation, hunderte kleine Fensterrrahmen, Türzargen und Pflastersteine aufzukleben... Naja, nicht ganz, denn bei sowas kann ich nur ruhig und konzentriert bleiben, während ich sehr laut viel rockige Musik höre. Mein Favorite-Album zum Pflastern des Gehweges war z.B. "Ten" von "Pearl Jam", "In Your Honor" von den "Foo Fighters" gabs zum Balkonausschneiden und für die Dachziegel wurde es dann etwas ruhiger mit dem neuen Album von den "Counting Crows". Da sitz ich dann also stundenlang auf meinem kleinen Stuhl in der Küche, hab die Kopfhörer in den Ohren und bin abgeschnitten von der Außenwelt, während ich kleine Würste rolle und Dachrinnen klebe. Wer noch nie so ein Projekt vor sich hatte und weiß, wie es ist, wenn aus einem Haufen Eier, Zucker und Mehl etwas ensteht, das man sich selbst ausgedacht hat, der wird mich nicht verstehen können, sondern mich für bekloppt halten.

Ach ja, by the way.... 24 Kilo wiegt der Spaß mit allem drum und dran.

Naja, gut, ich bin auf jeden Fall irgendwann fertig geworden, hab den Kuchen abgeliefert und am Sonntagmorgen wieder in HH aufgeschlagen. Da konnte ich dann auch das Ergebnis meiner Bemühungen sehen, nämlich: meine Bronzemedaille!

Juchu, Bronze! *schluck* "Da freu ich mich aber! [nicht]"

Ok, ok, viele werden jetzt sagen, was meckert die denn, ist doch toll! Ist ja Meckern auf hohem Niveau! Und das stimmt auch, natürlich kann man sich freuen, überhaupt eine Medaille zu bekommen... Trotzdem war ich aber ordentlich enttäuscht. Mit mindestens Silber hatte ich schon gerechnet. Klar weß ich, dass die Torte nicht perfekt ist, aber Bronze ist sie meiner Meinung nach auch nicht. Ich hab natürlich mit meiner Jurorin gesprochen und sie hat mir bestätigt, dass die Idee ganz toll ist, und ich viele tolle Details eingebracht habe, außerdem sind meine Fenster wunderbar exakt...... aber: die Regenrinne ist schief! Und das Dach auch, und die Dachziegel sind nicht haargenau exakt übereinander.

Hhmmmm, ok! Hat sie Recht!

Dass das aber keine exakte Kopie einer Pariser Stadtvilla sein soll, sondern eher ein Patisserie-Traumhaus im Comicstil, bei dem die Regenrinne etwas verbeult und das Dach auch ein bisschen windschief sein soll war scheinbar nur mir aufgefallen. Ich hab ihr dann die Idee dahinter versucht ein bisschen zu erklären, und im Endeffekt gab sie mir auch Recht, aber da war die Bewertung gelaufen.

EGAL, jetzt hab ich ne Medaille, die farblich perfekt zur verbeulten Regenrinne passt und bin um eine Erfahrung reicher. Das Einzige, was mich wundert ist, dass in den verschiedenen Kategorien so krass unterschiedlich bewertet wurde. Meiner Meinung nach müssen sich die einzelnen Juroren über einen einheitlichen Bewertungsmaßstab einig werden!

Dass man beispielsweise mit "Moustache-Moulds" einen "Best-of-Class"-Preis gewinnen kann, ist für mich nicht nachvollziebar. Jetzt hör ich hier aber auf mit dem Gemecker, ich möchte ja auch niemandem auf den Schlips treten, sondern mir nur mal kurz Luft machen ;-)

Ich hatte trotzdem einen sehr schönen Sonntag auf der Tortenshow und das lag zu einem großen Teil auch an der lieben Jessi von Coli`s Kitchen, die ich dort nach einem Jahr wiedergetroffen habe. Wir haben uns gemeinsam alle Beiträge angeschaut, waren shoppen und hatten viel zu Lachen :-D

Die Krönung war, dass ich beim Aufräumen noch einen Cupcake von ihrem Wettbewerbsbeitrag abgestaubt habe, der absolut köstlich war!!!!!! Da lacht das Jury-Herz! Ihr solltet unbedingt bei ihr vorbeischauen und über ihr Frosting-Debakel lesen.

Ganz lieb bedanken möchte ich mich auch an dieser Stelle, dass sooo viel Leute meine Bilder bei Facebook geliked haben und ich sooo viele tolle Kommentare und Feedback zum Kuchen bekommen habe. Das freut mich wirklich wahnsinnig, dass mein Traumhaus bei Euch so gut angekommen ist, das ist mir nämlich deutlich wichtiger als eine kleine Plastikscheibe mit ein bisschen rosa Gebamsel unten dran!

Demnächst werdet Ihr wieder öfter was von mir lesen, versprochen!

Bis dahin, Sarah

AC/DC-Geburtstagskuchen ... mit Ouzo-Geschmack!

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 04 Jul 2014 18:49:00 +0000

Vor einigen Wochen hatte mein Chef Geburtstag, was schenkt man da also? Schwierig! Aber eine personalisierte Geburtstagstorte passt ja immer wunderbar!

Wie man unschwer erkennen kann, hat er eine Lieblingsband.... fehlte nur noch eine Geschmacksrichtung.... und da passt zu so einer rockigen Torte natürlich keine fruchtige Himbeer- oder Zitronenfüllung, sondern was rockermäßiges! Schnaps! Aus unerfindlichen Gründen gibt es auf Betriebsfeiern immer Ouzo (also nicht nur, natürlich :-D)... warum also nicht!

Ich habe 3 normale Rührteigböden gebacken und alle ordentlich mit Ouzo getränkt. Die Füllung und Ummantelung unter dem Fondant besteht aus Swiss-Meringue-Buttercreme, die ich auch mit einem ordentlichen Schuss Ouzo abgeschmeckt habe. Ich muss wirklich sagen, das schmeckt gar nicht mal schlecht! Den Alkohol schmeckt man natürlich kaum raus, aber die Anisnote kommt gut durch.

Den Fondant habe ich vor dem Überziehen zwar schwarz eingefärbt, das Ergebnis war mir aber nicht intensiv genug, daher hab ich noch mal mit schwarzer Airbrush-Farbe übergebrusht. Die Flammen habe ich aus gelbem Fondant ausgeschnitten, angebracht und mit roter Farbe ausgemalt. Ich finde, die Farbkontraste sind toll geworden, meine Fotos allerdings weniger...

Mein Chef hat sich doll gefreut, als wir ihm den Kuchen überreicht haben.... gegessen hat er ihn aber natürlich erst nach Feierabend (bei ca. 100 ml Ouzogehalt auch besser!)

Ach ja, ich habe hier übrigens das erste Mal mit meinem neuen Massa Ticino Tropic Fondant gearbeitet, und bin restlos begeistert. Der lässt sich toll verarbeiten, "schwitzt" nicht und ist superflexibel. Da kommt mein selbstgemachter Fondant auf Dauer leider nicht mehr mit...

Liebe Grüße,

Sarah

Ein Keks für jede Gelegenheit! Diesmal: Basketball-Playoffs 2014

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 18 Jun 2014 10:00:00 +0000

Ihr wisst natürlich alle, dass ich neben dem Backen und Bloggen auch noch ein weiteres (recht zeitaufwändiges) Hobby habe... Basketball gucken bei "meinem" Verein... den EWE Baskets Oldenburg. Im Laufe der Jahre bin ich im Rahmen diverser Auswärtsspiele mit dem Fanclub schon in einer Menge Städten gewesen, um die Mannschaft anzufeuern.

Die letzte große Fahrt führte uns ans andere Ende Deutschlands, nämlich nach München. Von hier aus sind das ca. 800 km, mit einem Reisebus bedeutet das eine Fahrtzeit von ungefähr 10 Stunden! Und da man auf so einer langen Fahrt ja nicht immer nur Raststättenfraß, Möhrenstücke oder Gummibärchen essen kann, und ich in der letzten Saison schon Cakepops gemacht hatte, muss diesmal eine reelle Süßigkeit her, die sich gut transportieren lässt!

Ergo: Kekse!

Genauer: Basketball-Kekse!

Die Kekse sind ganz normale Sugar-Cookies, die ich nach diesem Rezept gebacken habe. Dann habe ich gleichgroße Kreise aus hell-orange-braunem Fondant ausgestochen und aufgeklebt. Die Struktur habe ich mit meinem Airbrush-Gerät und einem Stück Tüll erreicht. Die Idee dazu hatte ich von hier. Ich habe statt Royal-Icing Fondant benutzt und die Linien im Anschluss von Hand mit verdünnter brauner Lebensmittelfarbe und einem Pinsel gezogen. Mit dem Ergebnis war ich aber ziemlich zufrieden.

Besonders, weil sie sich auch super über hunderte Kilometer im Bus in einer Keksdose transportieren ließen, ohne an Optik oder Geschmack einzubüßen.

Das besagte Spiel haben wir übrigens grandios gewonnen, im fünften Spiel der Playoffs hat`s dann aber leider nicht mehr ganz gereicht. Somit war in diesem Jahr nach dem Halbfinale Schluss... Bleibt bis Oktober genügend Zeit, um sich die nächsten basketballassoziierten Süßigkeiten auszudenken ;-)

Liebe Grüße,
Sarah

Ein Kuchen aus der Kategorie "eklig"! Happy Birthday Bruderherz!

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sat, 14 Jun 2014 20:34:00 +0000

So, nachdem ich in letzter Zeit ja eigentlich fast nur noch über meine Fernseh-Erfahrungen geschrieben habe,wollen wir uns hier mal wieder auf das Wesentliche besinnen: und das ist und bleibt natürlich meine Leidenschaft für Motivtorten und alles Lustige und Kreative in Verbindung mit Kuchen und Süßkram. Eine tolle Gelegenheit um sich mal wieder an was Neues zu wagen sind natürlich Geburtstage, vorzugsweise innerhalb der Freunde und Familie....da kann man sich das ein oder andere erlauben, was Andere vielleicht verstörend finden könnten.

Zuletzt so geschehen beim Geburtstagskuchen für meinen ältesten Bruder Timo.

Also wenn ich für jemanden einen Kuchen backen kann, der aussieht wie ein K***-Haufen, dann für ihn. Wenn man, so wie ich, mit 2 älteren Brüdern aufwächst, wird man irgendwann hart im nehmen, kann aber dafür irgendwann auf eine Kindheit/Jugend mit ner Menge fiesen Witzen und Fäkalhumor zurückblicken. Geschadet hat es mir nicht und ich lache immer noch gerne über dreckige Witze :-)

Untergrund für den Kuchen ist mein Lieblingsschokoladenkuchen. Diesen habe ich zurechtgeschnitzt und aus Kuchenbröseln und Ganache die obere Wurst-Lage geformt. Das braucht alles nicht sehr akkurat zu sein.....soll ja auch realistisch wirken ;-)

Eingestrichen habe ich mit dunkler Schokoladenganache, überzogen mit hellbraunem Fondant.

Mit der rauen Seite eines neuen Küchenschwamms habe ich noch ein bisschen Struktur eingeprägt und dann mit braun, schwarz und orange mit meinem Airbrush-Gerät gebrusht. Ich weiß gar nicht mehr, wie ich vorher ohne ausgekommen bin... damit zu schattieren ist sooo toll.

Zum Schluss hab ich dann noch aus Blütenpaste kleine Maiskörner und Fliegen mit Gelatineflügeln geformt und den Haufen damit "dekoriert". Herausgekommen ist ein ziemlich unappetitlich aussehender, aber dafür umso besser nach Schokolade riechender "Haufen" Kuchen!

Mein Bruder hat sich sehr gefreut und halb totgelacht (ich hatte den Kuchen noch in einer, mit Schokolade beschmierten, Papiertüte verpackt!)

Geschmeckt hat er übrigens allen anwesenden Gästen, obwohl sich der ein oder andere vielleicht erst etwas überwinden musste.

Habt ihr auch schonmal eine Idee für einen Kuchen gehabt und dann gedacht..."Nee, kann ich nicht machen...."...und es dann doch gemacht???

Liebe Grüße und ein schönes Restwochenende,

Sarah

Bekannt aus Funk und Fernsehen ... meine Zitronen-Basilikum-Törtchen

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 23 May 2014 14:16:00 +0000

Hallo zusammen,

Ich hab Euch ja beim letzten Mal versprochen, dass ich Euch das Rezept für die Zitronen-Basilikum-Törtchen, die ich in der "Tortenschlacht" gebacken habe, nachreichen will. Und heute hab ichs dann auch endlich geschafft.

Noch kurz vorneweg: die Törtchen habe ich zum Thema "Zitronenkuchen" gebacken. Obwohl die Kombination von Zitrone und Basilikum in einem süßen Törtchen erstmal komisch klingt, ist das wirklich richtig richtig lecker. Ich hab beim Probebacken zu hause "normalen" Basilikum verwendet, in der Sendung dann Thai-Baslilikum. Es schmeckt zwar beides sehr gut, ich würde aber den Thai-Basilikum empfehlen, da er noch so einen Extra-Geschmacks-Kick durch ein leicht lakritzig-minziges Aroma gibt.

Ihr werdet ca. 6-8 Törtchen rauskriegen, je nachdem wie groß eure Dessertringe sind, bzw. wie groß ihr den Biskuit schneidet.

Los geht`s mit dem Biskuit:

Für eine Springform mit 26 cm Durchmesser braucht man:

5 Eier
2 Eigelbe
150 g Zucker
1 Prise Salz
abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone
120 g Mehl
30 g Speisestärke
50 ml Milch
50 g Butter

In einer großen Rührschüssel (oder in der Küchenmaschine) mischt ihr die ganzen Eier, die Eigelbe, den Zucker, Salz und Zitronenschale zusammen. Jetzt müsst ihr alles mit dem Handrührer, oder eben mit der Küchenmaschine alles so lange aufschlagen, bis die Masse fast weiß und dick-cremig geworden ist. Mit dem Handrührer dauert das ca. 7-8 Minuten, mit einer Kitchen-Aid gehts etwas schneller. Die Milch auf dem Herd ganz leicht erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen, abkühlen lassen.

Dann vermischt ihr das Mehl mit der Stärke und siebt die Mischung über die Ei-Zucker-Mischung und hebt es mit einem großen Schneebesen vorsichtig unter. Zum Schluss noch vorsichtig die abgekühlte Milch unterrühren.

Den Teig füllt ihr in eine mit Backpapier ausgekleidete Form und backt den Biskuit im vorgeheizten Ofen bei 180° auf der untersten Schiene für 35-40 Minuten. Rausholen und auskühlen lassen.

Mithilfe eines Dessertringes oder einer anderen runden Form schneidet ihr die kleinen Böden aus dem großen Biskuit. Diese kleinen Biskuits könnt ihr dann noch in 2-3 Lagen schneiden, je nachdem, wie euer Teig aufgegangen ist und wie dick ihr die Lagen haben möchtet.

Für den Knusperboden:

150 g Butterkekse,
30 g Butter

Die Butterkekse in einem Blitzhacker (oder einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz) sehr fein zerbröseln und in einer Schüssel mit der zerlassenen Butter vermengen. Die so entstandene Masse drückt ihr mit Hilfe eines Dessert-Ringes und eines Teelöffels auf ein Backblech mit Backpapier drauf. Die einzelnen runden Böden sollten ca. 4-5 mm hoch sein. Das Blech dann für ca. 4-5 Minuten in den Ofen schieben und backen, dabei müsst ihr furchtbar aufpassen, dass sie nicht zu dunkel werden. Das kenne ich aus eigener Erfahrung, geht verdammt schnell! Erst wenn sie abkühlen werden sie wirklich fest und stabil, also lieber auf dem Blech auskühlen lassen!

Für die Creme:

150 g weiche Butter
150 g gesiebten Puderzucker
200 g Doppelrahmfrischkäse
1/2 Bio-Zitrone
1/2 Vanilleschote
etwas Kurkuma zum Einfärben

In einer großen Rührschüssel schlagt ihr die Butter mit einem Handrührer (oder in einer Küchenmaschine) mindestens 5 Minuten auf, sie wird dadurch fast weiß. Dann rührt ihr löffelweise den Puderzucker nach und nach ein, noch ein paar Minütchen weiterschlagen. Jetzt auch wieder nach den Frischkäse zugeben und gut unterrühren. Ich habe die Creme dann auf zwei Schüsseln aufgeteilt und eine Hälfte mit dem Vanillemark, die andere Hälfte mit Zitronenschale, Zitronensaft und etwas Kurkuma abgeschmeckt.

Für das Pesto:

1 Bund Basilikum (möglichst Thai-Basilikum, den mit den kleinen Blättchen, nicht den roten)
1 Tüte gesalzene Macadamia-Nüsse
ca. 20 g Puderzucker
etwas Zitronensaft

Alles im Blitzhacker oder mit einem Zauberstab zu Pesto verarbeiten, falls die Masse zu fest ist, könnt ihr einen kleinen Schuss Milch oder noch mehr Zitronensaft zugeben.

Für die Zitronensauce:

2-3 Biozitronen, Schale abgerieben und Saft ausgepresst
Zucker (nach Geschmack, bin mir nicht sicher mit der genauen Menge!)
Guarkernmehl aus dem Bioladen (z.B. von Biovegan)

Den Saft mit dem Zucker und der ausgekratzten Vanilleschote von der Creme zusammen aufkochen und etwas einköcheln lassen, ggf. noch etwas Zucker zugeben. Dann lasst ihr den entstandenen Sirup etwas abkühlen, gebt die Zitronenschale dazu, fischt die Vanilleschote raus und rührt sehr wenig Guarkernmehl ein, das dickt den Sirup so an, dass er nicht gleich wieder vom Törtchen läuft. Wer möchte kann noch etwas mit Kurkuma nachfärben.

Jetzt gehts ans Zusammenbasteln:

Ganz nach unten kommt ein Knusperboden, dann mit einem winzigen Klecks Creme einen Biskuitboden aufkleben und etwas von der gelben Zitronencreme drauf (entweder mit einem Messer draufschmieren oder mit einem Spritzbeutel aufspritzen). Jetzt nehmt ihr einen weiteren Biskuit und streicht auf die Unterseite etwas vom Pesto und setzt den Boden auf die Zitronencreme. Fehlt noch eine Lage Vanillecreme und ganz obenauf kommt der eingekochte Zitronensirup.

Wer möchte kann noch mit einem kleinen Basilikumblättchen dekorieren.

Das wars! Ich hoffe, Euch gefallen die Törtchen und ihr backt sie alle fleißig nach.

Einen schönen verregneten Restfreitag wünsche ich Euch noch!

Liebe Grüße,

Sarah

"Die Tortenschlacht" ... mein Résumé

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 07 May 2014 14:29:00 +0000

Hallo zusammen,

jetzt ist es schon wieder einige Tage her, dass einige von Euch mich im Fernsehen sehen konnten. Ich hoffe, es hat Euch gefallen, ich fand es sehr lustig, mich selbst beim Backen zu beobachten!

Ich wollte Euch heute gerne nochmal erzählen, wie das ganze eigentlich zustande gekommen ist, warum ich dort war und wie mein abschließendes Fazit zur Sendung aussieht. Wenn ihr bis hierher gelesen habt, und Euch eigentlich nur das Rezept für die Zitronentörtchen interessiert, dann muss ich Euch auf den nächsten Post vertrösten :-)

Also, zuallererst einmal habe ich mich nicht selbst bei der Tortenschlacht beworben, auf die Idee wäre ich auch gar nicht gekommen. Von der letzten Staffel habe ich nur eine Folge gesehen, denn eigentlich backe ich lieber selbst, als anderen dabei zu zusehen, und meistens habe ich samstags nachmittags auch anderes zu tun als fernzusehen. Ich bin auch nicht (mehr) soooo ein Riesenfan von Kochshows... Ich sehe aber auch generell ziemlich selten fern sondern lese lieber Bücher. Ich hatte also nicht unbedingt das Gefühl einmal daran teilnehmen zu müssen, das muss aber ja jeder für sich entscheiden.

Ich wurde also eines schönen Tages von einer Redakteurin der Produktionsfirma über die E-Mail-Adresse dieses Blogs angeschrieben, ob ich nicht Lust hätte, mich mal telefonisch bei ihr zu melden, es ginge um eine Backshow und sie wäre ja so begeistert von meinem Blog. Natürlich freut man sich immer, wenn jemandem das gefällt, was man tut, aber ich bin ja auch nicht doof. Aus Foren, Facebook, Blogs etc. weiß ich natürlich, dass die Redaktion Unmengen dieser Mails an verschiedene Blogger geschickt haben muss. Unter anderem dann eben auch an mich.

Als ich das dann abends beim Abendessen zu hause erzählte, sagte mein Mann nur: "Ach komm, wir wissen beide, dass Du da anrufst, weil Du viel zu neugierig bist". Recht hatte er, eine Woche später hab ichs dann gemacht.

Am Telefon wurde mir dann von der sehr netten Redakteurin ein bisschen was zu der neuen Staffel erzählt, z.B. auch dass es eine neue Jury geben sollte. Und sie fragte mich natürlich auch, ob ich mir denn prinzipiell einen Fernsehauftritt vorstellen könnte. Daraufhin hab ich ihr geantwortet, dass ich mir das zwar vorstellen könnte, aber nur, wenn die Sendung nicht von Enie van de M**** moderiert wird (Leute, die Werbung für Schmelzkäsezubereitungen und komische Sachen, die man im Toaster heiß machen soll, machen, kann ich in keiner Koch- oder Back-Sendung tolerieren, sorry!)

Naja, aus dem Telefonat wurde ein 15minütiges Telefoncasting, ich wurde nach meinem Backstil befragt, nach meinen Lieblingszutaten, was ich so für ein Mensch bin und und und....! Außerdem musste ich mir zwei Vorschläge zum Thema Schokoladenkuchen ausdenken, die ich ihr per Mail schicken sollte. Ich kam daraufhin also in einen Pool, aus dem die Redaktion eine Vorauswahl treffen würde. Zu diesen ausgewählten Kandidaten würde dann ein kleines Team nach Hause kommen um noch ein Kameracasting durchzuführen.

Es dauerte nicht lange, da bekam ich Bescheid, dass sich zwei Redakteurinnen mit einer Kamera zu mir aufmachen würden um ein kleines Filmchen von mir für VOX zu drehen. Ich sollte also einen Kuchen vorbereiten, den ich dann vor laufender Kamera verzieren sollte. Bei mir lag nämlich der Hauptaugenmerk in erster Linie auf Fondant, Airbrush und sonstigen Verzierungen. Das machte mich wohl für die Redaktion am interessantesten...ob das denn auch alles so gut schmeckt, steht ja auf einem anderen Blatt.

OK, die beiden waren also da und haben mich ca. 4 Stunden dabei gefilmt, wie ich diesen Kuchen verziert habe. Ich musste ein paar markige Sprüche in die Kamera sagen und sie versprachen mir, sich bald wieder bei mir zu melden, sobald sie Rückmeldung vom Sender hätten.

Die Rückmeldung kam dann auch nach einigen Wochen, ich erhielt also die Nachricht, dass ich dabei bin. Nach und nach bekam ich dann Infos, wann und wo die Aufzeichnung stattfindet und welche Themen mich erwarten würden, nämlich Zitronenkuchen und eine Dankeschön-Torte. Wer jetzt von Euch überrascht ist, dass ich das VOR der Sendung schon wusste ..... natürlich erfährt man das NICHT spontan in der Sendung....von wegen.... erstmal muss man zu jedem Thema 2-3 Vorschläge schicken, aus denen sich dann die Redaktion den Besten raussucht. Ach ja, und ich sollte doch bitte auf jeden Fall, um jeden Preis, unbedingt etwas mit Fondant und auch noch mir Airbrush machen! Das müsste auf jeden Fall sein! Aha, ok, in 3 STUNDEN?????? Das ist Wahnsinn, sonst brauche ich mehrere Tage dafür....naja, gut.

Nach einigem hin und her, Probebacken und gemailten Einkaufslisten und Rezepten war es dann soweit und ich bin an den A**** der Welt gefahren..... nach Prenzlau in der Uckermarck.

Dort habe ich dann im Hotel meine 3 Mitkandidaten Frank, Fatma und Natalie, sowie die "Ersatz-Kandidatin" Jenny kennengelernt. Falls einer von uns nämlich aus irgendwelchen Gründen einfach so tot umgefallen wäre, hätte Jenny einspringen müssen, damit keine Folge ins Wasser fällt. Darum war sie auch die einzige von allen 16 Kandidaten, die zu jedem einzelnen Thema was in petto haben musste. Ganz schön heftig.

Abends fuhren wir dann ins Schloss, wo am nächsten Tag der Dreh stattfinden sollte, um uns die Location anzuschauen. Wir hatten den allerersten Drehtag, somit war die ganze Crew noch tierisch beschäftigt, um alles für die nächsten Tage fertig zu bekommen. Unglaublich, was für eine logistische Hochleistung hinter so einer Show steckt!

Am nächsten Morgen ging es dann (nach einer furchtbaren Nacht dank massiver Aufregung) früh um 8 Uhr los. Erstmal wurden uns die Klamotten ausgesucht, die wir anziehen sollten, dann ging es ab in die Maske. Hinterher hatten wir Zeit, uns mit unserem Arbeitsplatz vertraut zu machen und zu schauen, ob uns noch irgendwas an Ausrüstung zum Backen fehlt. Da möchte ich auch nochmal ganz doll Peter und seiner Frau von der Ausstattung danken, die mir alles besorgt haben, was ich auf meinen Einkaufszettel geschrieben hatte. Die beiden sind durch halb Berlin gegurkt um pinken Blumendraht für mich zu kaufen ;-)

So gegen 10.00 Uhr ging es dann mit der Aufzeichnung der ersten Runde los. Also hab ich mit den Zitronentörtchen losgelegt. Irgendwann, als wir schon lange dabei waren kam dann auch die Jury das erste Mal reingestolpert. Frank hatte sich die ganze Zeit schon drauf gefreut Ruth Moschner kennen zu lernen, ich dachte ja eigentlich, die sagen mal vorher kurz Hallo, aber dem war nicht so. Naja, ok. Viel Zeit hatte man für die beiden eh nicht, 90 Minuten gehen nämlich verdammt schnell rum. Nach einigen Schwierigkeiten bei mir (Timer am Ofen ging nicht, Pürierstab wollte auch nicht so wie ich und Puderzucker im Auge durch doofes Sieb) hab ich dann drei Törtchen hinbekommen. OK, optisch hätten sie schöner sein können, außerdem ist mir die Creme leicht geronnen... insgesamt war ich aber zufrieden.

Meine Mitkandidatin Fatma hatte da leider weniger Glück als ich. Sie brauchte für ihr Rezept Mangomarmelade, die hatte aber irgendjemand vergessen zu kaufen, außerdem wollte sie ein spezielles Bindemittel (hab vergessen welches), stattdessen gab es für sie nur Gelatine, mit der sie noch nie vorher gearbeitet hatte..... Das sind natürlich Sachen, die einen echt nerven können! Auf Improvisation hat man in dieser Situation keinen Bock, das könnt ihr mir glauben. Sie hat dann aber trotzdem einen verdammt leckeren Kuchen hinbekommen, der später beim Crew-Catering auch als erster weggeputzt war. Ich verstehe echt nicht, warum sie nicht weitergekommen ist.

Franks Baiser-Torte hatte mit Zitronenkuchen leider wirklich nicht viel zu tun. Versteht mich nicht falsch, der war total lecker, aber eben eine Himbeer-Torte und irgendwie am Thema vorbei.

Gefühlte Stunden später kam dann das Jury-Urteil: Frank, Natalie und Ich waren eine Runde weiter. Die Entscheidung (wer immer sie getroffen hat, ich nehme an, der Sender und die Redaktion hatten ihre Finger mit im Spiel) mag dahingestellt sein! Ich hätte Fatma klar vor Frank gesehen.

Kleine Anmerkung am Rande: Am meisten hat mich gefreut, dass einige der ca. 40-köpfigen Crew zu mir kamen und mich nach dem Rezept für die Törtchen gefragt haben, weil die so lecker aussehen würden. Außerdem haben die nach dem Back-Dreh während der Jurybewertung gleich mal den übriggebliebenen Biscuit mit der Creme komplett aufgegessen! Da freut sich das Bäckerherz.... wer ist denn die Jury...pffffftttt!

Tja, und schon wars halb vier... endlich was (deftiges) zum Mittagessen. Aber die Pause war nur kurz, wir mussten ja noch den Dankeschön-Kuchen backen. Meine Füße fühlten sich jetzt schon nicht mehr sonderlich gut an, dabei hatten wir ja erst 8 Stunden Drehtag hinter uns und waren längst nicht fertig!

Also wieder ran an die Schüsseln und weiter backen! Ich hatte irgendwann den Punkt erreicht, da war es mir vollkommen egal, wie ich abschneide, ich hatte einfach keine Lust mehr zu backen und hätte lieber die Beine hochgelegt. Aber gut, nützt ja nix! Dabei muss ich nochmal anmerken, dass die arme Fatma DIE GANZE ZEIT da rumhocken musste um uns weiter beim Backen zuzusehen. Warum auch immer? Warum darf eine Kandidation, die leider ausgeschieden ist, nicht wenigstens wieder ins Hotel? Im Flur des Schlosses vor den Monitoren war es arschkalt und zugig, Ich hätte an ihrer Stelle da auch keinen Bock drauf gehabt. Meiner Meinung nach eine ziemliche Fehlplanung.

So gegen 18.00 Uhr nach 10 Stunden auf den Beinen hab ich dann nochmal einen kleinen Adrenalinschub bekommen, der mich den Rest auch noch durchstehen ließ. Während der Jury-Bewertung kann man leider meine Gedanken nicht lesen. Ich hab einfach die ganze Zeit nur gedacht "Bitte nicht ich! Bitte nicht ich! Bitte nicht ich!" Ich konnte und wollte einfach nicht mehr, meine Füße taten tierisch weh, ich hatte Hunger, mir war warm und ich hatte einfach keinen Nerv mehr auf Kuchen. Wäre ich ins Finale gekommen hätte ich das ganze Theater 5 Tage später nochmal veranstalten müssen, von der 500 km-Anfahrt mal ganz abgesehen!

Ich war also mehr als glücklich, dass ich den zweiten Platz in der Folge gemacht habe und nicht ins Finale gekommen bin!

Über den Gewinnerkuchen kann ich eigentlich nicht meckern, der war lecker, aber was man im Fernsehen nur gaaanz kurz sieht..... der ist innerhalb der 3 Stunden ja gar nicht fertig geworden. Als die Jury reinkommt sind zwar alle 3 Etagen übereinander, aber es liegen weder Kirschen drauf, noch steckt die Girlande drin! Nach einer fünfminütigen Diskussion durfte Natalie den Kuchen dann noch nach Ablauf der Zeit verzieren..... so richtig korrekt finde ich das eigentlich nicht. Frank und ich waren komplett fertig mit unseren Torten. Versteht mich bitte nicht falsch, ich freue mich für Natalie, aber ich finde trotzdem, dass Regeln für alle gleich sein müssen. Fatma zum Beispiel durfte in der erstenRunde ihre Deko nicht noch nachbessern. Ich denke, den größten Ausschlag zum Sieg hat in diesem Fall die rührselige Geschichte zum Kuchen gegeben.

Apropos Geschichte zum Kuchen: Ruth kommt während des Backens zu mir und sagt: "So Sarah, Du möchtest also Deinem Freund eine Reise nach Paris schenken!" Und ich so: "Nö, ich hab gar keinen Freund sondern bin verheiratet, außerdem hab ich ihm unterm Eiffelturm einen Antrag gemacht!". Ein kurzes peinliches Schweigen entsteht...... Aber zum Glück ist sie ja professionell genug, um die schlechte Vorbereitung gekonnt zu überspielen und einfach weiterzumachen.

Ein Highlight der Show war auch für mich die Zwischenbeurteilung meines Kuchens von Ruth, sie verglich ihn mit einem Date mit Markus Schenkenberg. Zwar schön anzuschauen, aber doch irgendwie etwas langweilig. Vielleicht hätte man der guten Frau vorher noch kurz stecken sollen, dass Markus Schenkenberg für die angestrebte Zielgruppe (nämlich 18-45 jährige Frauen) mit 45 Jahren fast etwas zu alt ist. Vermutlich kennt ihn höchstens jede Vierte... wer auch immer ihre Gags schreibt, sollte vorher besser recherchieren.

Naja, jetzt habe ich so viel zur Sendung und Entstehung geschrieben... wie ist denn nun mein Fazit?

"Glaubt nicht alles, was ihr im Fernsehen seht!" Das trifft es vielleicht. Für mich war es wahnsinnig interessant mal zu sehen, wie so eine Sendung entsteht und produziert wird, und ich finde es unglaublich, wie viele verschiedene Leute daran mitarbeiten und wie lange so etwas dauert. Bei der Aufzeichnung waren ca. 40 Leute beteiligt, das ahnt man ja kaum, wenn man zu hause vor dem Fernseher sitzt. Auch wieviel Zeit die Redaktion braucht um Kandidaten auszuwählen, Themen zu finden und alles zu koordinieren ist unglaublich. Und das alles für eine poplige Samstagnachmittagsshow mit ca. 600.00 Zuschauern!

Wir hatten jedenfalls einen 14 stündigen Drehtag, den ich so nicht nochmal erleben möchte! Auf dem Weg zum Hotel sagten selbst die erfahrenen Kameramänner, dass 14 Stunden auch für sie die "absolute Kotzgrenze" ist. Das kann ich locker nachvollziehen. Hut ab, jeder aus dem Team hat einen ziemlichen Knochenjob erledigt, das glaubt man kaum, wenn man das relativ entspannt wirkende Endprodukt anschaut!

So, das waren meine Eindrücke vom Dreh. Ob ihr das auch mal machen möchtet müsst ihr Euch überlegen, für mich ist es nichts! Ich backe lieber schön in Ruhe zuhause, höre dabei laut Musik und schmeiße alles durch die Gegend (dabei fluche ich oft und laut). Dafür bin ich jetzt um eine Erfahrund reicher :-)

Liebe Grüße, Sarah

PS: falls ihr die Sendung verpasst habr, oder sie nochmal sehen wollt:
http://www.voxnow.de/tortenschlacht/folge-8-sarah-frank-natalie-und-fatma.php?film_id=153191&player=1

S`mores Cupcakes... Eure Verpflegung für den kommenden Fernseh-Samstag-Nachmittag!

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 29 Apr 2014 19:54:00 +0000

Hallo zusammen,

endlich kann ich Euch mitteilen, dass am kommenden Samstag (03.05.2014) die Folge der Tortenschlacht auf VOX gezeigt wird, bei der ich dabei bin. Das Warten hat also ein Ende..... Juchhu!

Im Grunde hatte ich damit ja schon vor 3 Wochen gerechnet, und dann erst einen Tag vorher erfahren, dass die Folge noch nicht ausgestrahlt wird... Ihr erinnert Euch :-(

Egal, jetzt ist es also soweit. Schon vor 3 Wochen hatte ich also einige Leute eingeladen, um mein kleines Fernsehdebüt zu feiern. Gebacken hatte ich dafür Mini-S`mores-Cupcakes.

Meine Gäste hab ich dann zwar vertrösten müssen, die Cupcakes waren aber tierisch lecker, darum kann und will ich sie Euch nicht vorenthalten!

Das Rezept habe ich von Bakerella, ihr findet das Original hier.

Ich habe insgesamt ca. die Hälfte der Zutaten benutzt (und das Rezept etwas abgeändert) und in meinem Mini-Cupcake-Blech gebacken. Aus der Menge solltet ihr ca. 30 kleine Mini`s rauskriegen!

Für den Boden:

100g Butterkekse (ganz fein zerkrümelt/kleingehäckselt)
ca. 3-4 TL zerlassene Butter
100 g Zartbitterschokolade (nicht zu grob gehackt)

Mixt beides in einer Schüssel zusammen und gebt ca. 1/2 - 3/4 TL in die Mini-Cupcake-Mulden. Mit einem Holzstößel, mit dem man sonst die Limetten für Caipirinha zerstößt, kann man den Boden super festdrücken! Es bleiben noch einige Brösel über, die braucht ihr noch für später!

Streut in jede Mulde in bisschen von der gehackten Schokolade, ca. 1/3 sollte aber noch für später übrig bleiben!

Im vorgeheizten Ofen (160°) ca. 5 Minuten backen, bis die Schokolade leicht angeschmolzen ist. Rausnehmen und ca. 10 Minuten fest werden lassen. Den Ofen schonmal auf 180° hochdrehen.

In der Zwischenzeit habt Ihr Zeit für den Schokoladenteig

120 g Mehl
40 g Backkakao
3/4 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
1 Ei
120 ml Milch
60 ml neutrales Öl
175 g Zucker
75 ml kochendes Wasser

Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen. In einer anderen Schüssel das Ei mit der Milch, dem Öl und dem Zucker verquirlen. Die flüssige Mischung dann in die andere Schüssel kippen und gut verrühren, ist alles vermengt, noch das heiße Wasser dazugeben und verrühren. Wundert Euch nicht, dass der Teig ziemlich flüssig ist, das passt schon so!

Den Teig auf die Keks-Schoko-Böden verteilen und die restliche gehackte Schokolade und die übrigen Keks-Butter-Brösel drüberstreuen.

Nach 15 Minuten im 180° heißen Ofen sollte das ganze dann in etwas so aussehen:

Jetzt fehlt nur noch die Krönung, das Meringue-Frosting:

3 Eiweiß
170 g Zucker
1/4 TL (nicht mehr!) Weinstein, das steht im Supermarkt meist bei den Marmelade-Zutaten (Gelierzucker, Pektin etc.)
Mark einer Vanilleschote

Das Eiweiß mit dem Zucker und Weinstein über einem Wasserbad vorsichtig auf 60°erhitzen (oder, falls man kein Thermometer hat, solange, bis die Zuckerkristalle sich aufgelöst haben und noch kein Rührei entstanden ist). Dann die Mischung vom Wasserbad nehmen und mit Handrührer oder der Küchenmaschine solange aufschlagen bis die Masse steif ist. Jetzt bitte erst das Vanillemark vorsichtig unterrühren.

In einen Spritzbeutel füllen und auf den abgekühlten Cupcakes verteilen.

Zum Schluss noch mit einem kleinen Bunsenbrenner ein bisschen rumkokeln, das erinnert an Marshmallows am Lagerfeuer und gibt dem ganzen noch den richtigen Feinschliff!

Reinbeißen und schmecken lassen. Die Dinger sind wirklich ganz fantastisch. Von knusprig über schokoladig, von saftig bis cremig.... ist alles dabei....mehr passt nicht!

Ich wünsche Euch schonmal einen schönen ersten Mai, und hoffentlich habt Ihr Zeit und Lust, am Samstag um 17.00 Uhr VOX einzuschalten und mich bei der Tortenschlacht zu sehen.

Schöne Grüße,

Sarah

.... Ich komme doch noch nicht ins Fernsehen! :-(

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 11 Apr 2014 07:18:00 +0000

Hallo Zusammen,

Wie ich leider gerade zufällig auf der VOX-Homepage erfahren habe, wird "meine" Folge der Tortenschlacht NICHT morgen ausgestrahlt. Falls ihr also notfallmäßig alle Termine für morgen abgesagt habt, um mich Backen zu sehen, dann muss ich Euch enttäuschen! Sobald ich mal was vom Sender oder der Produktionsfirma erfahre, sage ich Euch Bescheid!

Sorry, trotzdem liebe Grüße,

Sarah

Fernsehen........ ich komme!!!!

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sat, 05 Apr 2014 10:00:00 +0000

Ich hab Euch ja am Mittwoch noch eine Überraschung versprochen:

Tadaaaaaahhhh!!!!!!!! Da ist sie!

Ich bin Kandidatin in der neuen Staffel der Tortenschlacht auf VOX. Die erste Folge, in der ich backen werde läuft am 12.04.2014 um 17.00 Uhr auf VOX. Daher bin ich in letzter Zeit auch so wenig zum Bloggen gekommen, die Dreharbeiten waren nämlich ziemlich zeitaufwändig.

Ich bin sehr gespannt auf das Ergebnis und hoffe sehr, dass das Team meine unflätigen Ausdrücke und Flüche rausgeschnitten hat! Ist ja Nachmittagsprogramm :-)

Falls ihr also nichts Besseres zu tun haben solltet an einem wunderschönen sonnigen Samstagnachmittag, als auf dem Sofa zu sitzen und Fernzusehen, dann schaltet doch mal ein!

Nach der Ausstrahlung darf ich dann auch etwas mehr drüber erzählen.... Backstage sozusagen!

Liebe Grüße,

Sarah

Austern-Zitrustorte ...... Iiiieeehhh..... das klingt ekelig!

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 02 Apr 2014 09:39:00 +0000

Hallo zusammen!

Jaaaaa mich gibt es noch, es tut mir wirklich leid, dass hier in den letzten 6 Wochen so wenig los war. Das soll sich aber ab sofort wieder ändern. Ich war in den letzten Wochen nämlich alles andere als untätig und habe gebacken, was das Zeug hält.... dazu erfahrt ihr aber Ende der Woche noch mehr ;-)

Heute möchte ich Euch einen Kuchen zeigen, den ich für eine ganz liebe Freundin gebacken habe, die ihre Doktorarbeit in Kunstgeschichte fertiggestellt und mit "summa cum laude" auch wahnsinnig gut bestanden hat! Herzlichen Glückwunsch nochmal dazu, Inke!

Das Thema lautete: »Geflügel, Austern und Zitronen – Lebensmittel und ihre Bedeutung in der Kultur der Niederlande des 17. Jahrhunderts« .... wenn das mal nicht nach einer Torte schreit!

Ok, das Geflügel hab ich unter den Tisch fallen lassen (natürlich nur im übertragenen Sinne), der besondere Schwierigkeitsgrad lag nämlich auch darin, die Torte mit der Post durch halb Niedersachsen zu schicken, darum habe ich versucht, den Kuchen möglichst schlicht und flach zu halten. Bis auf eine kleine Farbmacke hat es auch wunderbar funktioniert!

Der Kuchen ist mal wieder eine Sachertorte, die ich mit dunkler Schokoladenganache eingestrichen und mit Fondant überzogen habe. Die hellgrün/gelbe Farbgrundierung habe ich mit meinem Airbrush ziemlich fix aufgesprüht, man kann den Fondant natürlich auch einfach einfärben.

Die Zitronen- und Limettenscheiben hab ich schon am Vorabend vorbereitet, das ist ziemlich einfach. Man braucht 2 runde Ausstecher mit ca. 1 cm Durchmesser-Differenz und kleine Backpapierquadrate, die etwas größer sind als der größere Ausstecher. Außerdem etwas grünen und etwas gelben, sowie weißen Fondant. Wenn man vorher noch etwas CMC unterknetet, geht es noch einfacher, muss aber nicht sein.

Zuerst den farbigen Fondant auf einem Backpapierquadrat dünn ausrollen, am besten zuvor etwas Palmin-Soft aufstreichen, dann haftet der Fondant besser. Dann mit dem großen Ausstecher einen Kreis ausstechen und mit dem kleinen Ausstecher in dem Kreis nochmal ausstechen und das Innere vorsichtig entfernen, so dass nur noch ein dünner Rand überbleibt.

Jetzt noch den weißen Fondant ausrollen und mit dem kleineren der beiden Ausstecher ausstechen. Vorsichtig den weißen Kreis in den farbigen Ring legen und mit den Fingern so bearbeiten, dass beide Farben aufeinandertreffen. Fertig ist eine Zitrusscheibe, die durch das Palmin auf dem Backpapier klebt. Die einzelnen Scheiben kann man wunderbar übereinanderlegen, da ja jeweils eine Schicht Backpapier dazwischen ist, und sie so in einem Gefrierbeutel oder einer Plastikdose aufheben, bis man sie braucht. Will man die dann auf den Kuchen aufbringen muss man bloß etwas Zuckerkleber, Wasser oder Palmin auf den Fondant auftragen, die Zitrusscheibe samt Backpapier auf die Torte kleben, vorsichtig festdrücken und das Papier abziehen.

Sobald die Scheiben auf dem Kuchen kleben, fehlt ja aber noch das "Innenleben". Dafür kann man sich wunderbar aus einer kleinen Kartoffel einen Stempel in Form eines kleinen Dreieckes schnitzen, am besten auch noch ein paar Rillen und Kerben reinmachen, dann wirkt das Ergebnis realistischer. Die einzelnen Segmente kann man dann mit der vorbereiteten Kartoffel und etwas Gelfarbe, die man mit weißer Lebensmittelfarbe vermischt hat, aufstempeln. Das muss nicht wahnsinnig exakt sein.

Obendrauf sollten ja noch zwei Austern kommen (zumindest glaube ich, dass Austern in etwa so aussehen, hab extra in einem französischen Kochbuch nachgeschlagen!). Ich habe sie aus Blütenpaste gemacht und die Struktur mit einem Skalpell eingeritzt und mit zusammengeknüllter Alufolie eingeprägt. Über Nacht auf etwas Alufolie trocknen lassen und am nächsten Tag mit braun und schwarz ansprayen. Fertig.

Ich bin wirklich sehr froh, dass der Kuchen heile mit der Post angekommen ist, obwohl der Typ am Postschalter so aussah, als ob er aus Prinzip erstmal jedes neue Paket kräftig durchschüttelt. Hat er aber wohl doch nicht :-)

Das wars erstmal für heute, Ende der Woche gibt es dann noch eine große Neuigkeit von mir!

Bis dahin, liebe Grüße,

Sarah

Cars-Kuchen Teil 2: diesmal "Hook"

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 19 Feb 2014 21:03:00 +0000

Wie schon in meinem letzten Post angedeutet, sind ja die Autos aus dem Film "Cars" scheinbar sehr begehrt unter den Kleinsten. Mein aktueller Kuchen für den kleinen Mio, der morgen drei Jahre alt wird, war der Abschleppwagen "Hook" aus dem Film. Im Grunde ist das ein sehr dankbares Motiv für einen Kuchen, der Lack ist etwas schäbig, die Stoßstange verbeult und die Karosserie kann auch etwas krumm und schief sein. Etwaige Macken fallen also kaum auf ;-)

Nach meinem letzten Kuchen habe ich mehrere Anfragen bekommen, wie genau man denn so einen Kuchen macht, so ganz detailliert konnte ich darauf aber schlecht eingehen. So einen Kuchen schüttelt man leider nicht einfach so aus dem Ärmel.... es gibt kein Rezept, wo ich sagen kann: erst macht man das, dann das..... Ich habe das Motivtortenbacken selbst ja nie irgendwo gelernt, sondern mir alles nach und nach aus dem Internet und aus Büchern selbst angeeignet. Natürlich hab ich dabei auch nicht sofort mit 3D-Torten angefangen sondern erstmal mit Fondant-Cupcakes. Nach und nach erlernt man dann immer mehr Techniken und Fertigkeiten, so dass man sich auch an aufwändigere Projekte wagen kann. Ganz wichtig dabei ist es aber auf jeden Fall die Basics, wie z.B. den Umgang mit Ganache oder Fondant zu beherrschen, sonst kann das ganze Projekt schnell frustrierend werden.

Für diesen Kuchen hatte ich nur einen Schwarz-weiß-Ausdruck eines Bildes am Kühlschrank hängen, alles weitere hab ich mir selbst überlegt und selbst zusammengetüftelt. Und genau das ist es auch, was mir dabei am meisten Spaß macht: Sich zu überlegen, wie das Endprodukt aussehen soll, und sich dann damit auseinanderzusetzen, wie man das Ziel erreicht!

Untergrund sind drei Schokoladen-Böden, den ich mit Schokoladenganache zusammengesetzt habe. Überzogen habe ich den Kuchen dann mit einer Mischung aus selbstgemachtem Gelatine- und Marshmallowfondant, den verarbeite ich am liebsten.

Als Untergrund habe ich mir ein kleines Podest aus Kappa-Platten gebastelt, für die Achsen kann man wunderbar kleinere Restabschnitte verwenden.

So sieht dann der Rohbau vor dem Airbrushen aus! Die Fenster und Türen hab ich mit Küchenkrepp abgedeckt, damit sie keine Farbe abbekommen,

Das Gestänge auf der Ladefläche ist übrigens nicht essbar, sondern besteht aus zugeschnittener Kappa-Platte, die ich mit Fondant überzogen habe. Dort kommt später das Abschleppseil samt Haken dran.

Nach dem Brushen und noch ohne alle Details, die den Kuchen erst so richtig interessant machen. Das Seil ist übrigens auch nicht essbar, sondern eine Kordel aus dem Bastelladen. Der Haken besteht aus Blütenpaste.

Das wars mal wieder. Mit dem Ergebnis bin ich diesmal wirklich sehr zufrieden! Die Küche sieht aus wie ein Schlachtfeld und meine Socken sind zur Abwechslung von unten braun-orange statt rot wie beim letzten Mal, aber gelohnt hat es sich.

Liebe Grüße,

Sarah

Der Kuchen zum Film, den ich nie gesehen habe Teil 2 - Heute: "Cars"

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 02 Feb 2014 17:04:00 +0000

Ich bin mit den aktuellen Trends in Sachen Trickfilmen, Comics und so ja nicht wirklich vertraut... aber wenn es um den Geburtstagskuchen eines Sechsjährigen geht, muss man sich natürlich etwas in die Materie einarbeiten! Ähnlich ging es mir ja auch schon beim "Bob der Baumeister"-Kuchen und dem "Minion"-Cake.

Ich wusste zwar, dass es da wohl irgendsoeinen Disney (?) -Film mit Autos gibt, das wars dann aber auch schon. Zum Glück kann man aber ja alles wunderbar googeln und an Bildern im Netz mangelt es ja nun wirklich nicht. Endlich hatte ich jetzt mal die Gelegenheit mein brandneues Airbrush-Gerät auszuprobieren.

Erstmal hab ich zwei Bleche ganz simplen Kuchen gebacken und eine große Schüssel Swiss-Meringue-Buttercreme angerührt. Meine Arbeitkollegin hatte sich für ihren Sohn eine fruchtige Füllung gewünscht und aus leichtem Zeitmangel und des eher dürftigen Angebotes an frischem Obst in dieser Jahreszeit hab ich mich für fertige Rote Grütze entschieden.

So in etwa kann man schon ahnen, was rauskommen soll.... könnte aber auch ein Schuh oder ein Boot oder so werden :-)

Nachdem ich den Rohbau mit Buttercreme und Fondant überzogen hatte, ging es dann ans Sprayen. Was für eine Sauerei, kann ich Euch sagen. Es war schon etwas dunkel in der Küche, und erst ist mir gar nicht so aufgefallen, dass sich der Farbnebel ziemlich verteilt hat.... Als ich dann aber gesehen hab, dass meine Socken ziemlich rot von unten waren (und das auch nach mehrmaligem Wischen des Fußbodens), konnte ich mir das ganze Ausmaß ausmalen.... Beim nächsten Mal ziehe ich mit dem Kuchen um auf die Terrasse!

Egal, fürs erste Mal war ich mit dem Ergebnis ganz zufrieden. Wer weiß, wie schwierig es ist, weißen Fondant rot einzufärben, kann sich vorstellen, wie froh ich war, dass das so viel einfacher und schneller geht!

Ich habe als Untergrund eine Kappa-Platte mit Fondant überzogen und mit Lebensmittelfarbe eine Straße und Gras draufgemalt. Früher habe ich auf die Unterlage viel weniger Wert gelegt, aber inzwischen finde ich, dass ein perfekt passender Untergrund deutlich mehr hermacht als ein Brett oder Teller. Kappa-Platten eignen sich da wunderbar um schnell eine individuelle Tortenplatte zu basteln!

Ich finde ja, das Ergebnis ist irgendwie nicht ganz so schnittig wie das Original und erinnert mich eher ein bisschen an einen alten Käfer, aber ich glaube, man kann trotzdem einigermaßen erkennen, was das sein sollte.

Sehr schön finde ich das obige Foto, denn am allerliebsten ist es mir ja immer, dass meine Kuchen auch angeschnitten werden und schmecken!

Ich hoffe, Euch gefällt mein neuester Kuchen. Vielleicht hab ich ja mal die Chance einen Kuchen zu backen, der auf einem Film basiert, den ich auch gesehen habe.....
Wie wärs? Ein "Django Unchained"- oder "Pulp Fiction"-Kuchen :-D

Schöne Grüße,
Sarah

Motorradtorte

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 19 Jan 2014 12:47:00 +0000

2014 ging tortentechnisch schonmal super los, gleich am 02. Januar hab ich mit der ersten Torte des Jahres losgelegt. Gedacht war sie für den Geburtstag eines großen Motorradfans und leider erreichte mich die Anfrage erst in letzte Sekunde.... ein Kuchen in Motorradform o.Ä. war also für mich nicht mehr zu schaffen. Als kleine Notlösung hab ich mir überlegt einfach ein Motorrad auf den Kuchen zu malen. Super Idee, wenn man malen kann und nicht wie ich, in der Schule Kunst schon nach der 10. Klasse abgewählt hat. Ich habe versucht das Motorrad nach einem Foto abzumalen und ich denke, so einigermaßen hat es auch geklappt. Wirklich fahrtüchtig wäre das in echt aber bestimmt nicht :-)

Torten für Männer zu backen finde ich irgendwie immer etwas schwierig, ich hab immer das Gefühl, da muss das Testosteron quasi raustropfen und jeder Schnickschnack muss weg... ist natürlich quatsch. Wenn ich mal meine vorherigen Torten so Revue passieren lasse, waren die meisten für Männer gedacht....! Und eigentlich waren alle immer begeistert!

Den Rand wollte ich ein bisschen rustikaler gestalten, das Muster sollte so ein bisschen an eine Startflagge erinnern. Ich habe dazu, aus einem ganz billigen Plastikbadeschwamm aus der Drogerie, ein quadratisches Stück rausgeschnitten (natürlich war der nicht gebraucht, bäh!) und habe das in eine Mischung aus schwarzer und weißer Lebensmittefarbe, verdünnt mit etwas Vodka, getaucht und wie einen Stempel verwendet. Ging super schnell und hat gut funktioniert.

Als Untergrund für die Torte benutze ich in letzter Zeit eigentlich nur noch selbst zugeschnittene Cakeboards, die ich aus einer ca. 1 cm dicken Kappa-Platte zuschneide. Das ist superpraktisch, da ich so jeden Durchmesser oder jede Form individuell erstellen kann. Außerdem hält so eine Platte wirklich ewig und kostet nur 10 € oder so (Hab ich vom Künstlerbedarfladen Boesner).

Unter dem Fondant steckt übrigen wieder mein Lieblingsschokoladenkuchen.

Das wars für heute, die nächsten Projekte stehen schon in der Pipeline!

Bis dahin, liebe Grüße,

Sarah

Frohes neues Jahr

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 05 Jan 2014 12:39:00 +0000

Hallo zusammen, ich hoffe, ihr seid gut in das neue Jahr gerutscht, habt kräftig gut Vorsätze geschmiedet und, und, und...!

Endlich ist Weihnachten vorbei, ich kann diese ganzen Tannenbäume, Weihnachtsmänner, Lichterketten und den ganzen Kram nicht mehr sehen. Bevor ich das Kapitel aber ganz zuklappe, möchte ich Euch heute noch einen leicht weihnachtlich angehauchten Kuchen zeigen, den ich als kleines Mitbringsel für meinen Chef und seine Frau gebacken habe, da sie unsere Weihnachtsfeier ausgerichtet haben.

Das weihnachtlichste daran war im Grunde nur die goldene Farbe, die ich benutzt habe. Hirsche gibt`s ja das ganze Jahr über ;-) Ich hab mir die Cutter in Hamburg auf der Tortenshow gekauft und eigentlich wollte ich damit hauchdünn ausgerollte Blütenpaste ausstehen. Das hat aber nicht so funktioniert, wie ich wollte, da sich die Paste nicht von den Ausstechern lösen ließ. Also hab ich sie quasi als Stempel benutzt und die Umrissen in den, mit Fondant überzogenen Kuchen gedrückt. Angemalt hab ich die Hirsche dann mit einer Mischung aus brauner und weißer Lebensmittelfarbe, die Geweihe mit Goldfarbe.

Ich habe seit kurzem ein Airbrush-Gerät und musste das natürlich erstmal ausprobieren. Leider kann man das auf den Fotos etwas schwer erkennen, der ganze Kuchen ist aber noch mit einer Schicht aus Gold ganz leicht überzogen. Da muss ich auf jeden Fall noch dran arbeiten, fürs erste bin ich aber einigermaßen zufrieden.

Jetzt nochmal was anderes:

Vor einigen Wochen habe ich von der lieben Mareike vom Zuckerschnee-Blog diesen Blogaward verliehen bekommen. Ich freue mich immer wieder darüber, dass vielen von Euch da draußen gefällt, was ich hier so mache, denn jedes Feedback, egal ob über einen netten Kommentar unter einem Post, eine Mail, einem Kommentar bei Facebook oder eben einem Blog-Award motiviert mich dazu, immer weiter zu machen! Vielen lieben Dank also dafür, dass ihr hier seit schon fast 1 1/2 Jahren die Stellung haltet!

Hier kommen die Antworten zu den 11 Fragen, die Mareike mir gestellt hat:

Seit wann gibt es deinen Blog?
Meinen ersten Blogpost hab ich am 03.06.2012 geschrieben,das ist also schon ganz schön lange her.... seitdem hab ich aber doch noch einiges dazugelernt :-)

Was ist dein Lieblingsrezept? Und gibt es hierzu einen Blogeintrag?
Aber natürlich! Mein Lieblingsschokoladenkuchen, der unglaublich schokoladig und saftig ist, findet sich hier. Den habe ich schon etliche Male gebacken!

Wie bist du zum Bloggen gekommen?
Ich habe vor gut zwei Jahren damit begonnen, mich für Motivtorten zu interessieren, nachdem ich im Buchladen das Buch "Planet Cake" von Paris Cutler entdeckt habe, seither bin ich quasi nicht mehr zu stoppen. Natürlich habe ich viel im Internet zu dem Thema nachgelesen und bin so auch dazu gekommen regelmäßig diverse Blogs zu verfolgen. Nach meinen ersten Back- und Dekorierversuchen hab ich mir dann gedacht: "Ok, das kannst Du auch!" Das Bloggen ist eine tolle Möglichkeit, das was man zu Hause in aller Stille fabriziert einem großen Publikum zeigen zu können, auf der anderen Seite ist es natürlich eine nie versiegende Inspirationsquelle!

Bist du schon mal auf offener Straße erkannt worden?
Außer von meiner Familie und Freunden? Nö!

Was war bisher die schönste Erfahrung in deiner Zeit als Blogger?
Durchs Bloggen kann man ja viele, viele Leute kennenlernen, die die gleiche Passion haben, wie man selbst... das ist wirklich toll, selbst, wenn man sich noch nie persönlich getroffen hat! Im letzten Jahr hatte ich aber das Glück, zwei tolle Bloggerinnen persönlich auf der Tortenshow in Hamburg kennenlernen zu dürfen, nämlich Jessi von "Coli`s Kitchen" und An von "Tortenpoesie". Darüber habe ich mich wirklich sehr gefreut!

Auf welchem Blog würdest du gerne mal einen Gastartikel schreiben und warum?
Einen Wunsch-Blog gibt es bei mir nicht... aber ich bin gerade dabei einen Gastbeitrag für eine liebe Bloggerfreundin vorzubereiten.

Welche Ziele setzt du dir für das nächste Jahr?
Da gibt es zwei! Einmal hoffe ich, dass ich wieder häufiger zum Bloggen komme, und außerdem hab ich mir wieder einiges für die nächste Tortenshow in HH vorgenommen ;-)

Welcher war deiner Meinung nach der schönste Blogpost 2013? - Dieser kann von dir selber oder jemand anderem sein.
Vielleicht nicht der schönste Post, aber einer, der mir in Erinnerung geblieben ist und viel Wahres enthält stammt von "Anna im Backwahn" und handelt von ihren Erlebnissen auf der Cake-Cologne im letzten Jahr. Ich weiß selbst, wie das ist, wenn man beobachten muss, wie Leute das eigene Ausstellungsstück fast zerstören, weil sie ein besonders nahes Foto machen wolllen oder einfach mal anfassen um zu testen, ob das auch wirklich alles "echt" ist.... Da sackt einem das Herz in die Hose, wirklich! Ich kann Dich gut verstehen, Anna!

Einen Tag ohne Internet, was würdest du tun?
Das, was ich sonst auch die meiste Zeit tue! Backen, lesen oder Musik hören. Ich bin nicht wirklich ein Internet-Junkie.

Wie geht dein Umfeld (Familie, Freunde, Freund) damit um, dass du bloggst?
Die finden das gut und machen immer kräftig Werbung für meine Seite.

Du kannst nicht ohne...?
... meinen Mann, natürlich :-)

Ich dürfte den Blog-Award jetzt an 10 andere tolle Blogs weitergeben, die wiederum meine 11 Fragen beantworten können, sofern sie mitmachen möchten. Ich nominiere jetzt aber an diese Stelle mal nur 3 Blogs, denn viele, viele andere hab ich in vergangenen Posts schon ausgesucht. Meine 3 Nominierten sind also:

Fräulein Wirbelwind

Kleine Bäckerin

Yummy Design/ Muffin Mafia

Wenn ihr Lust habt, beantwortet doch bitte folgende Fragen:

- Wie lange gibt es Deinen Blog schon?
- Hast Du schonmal einen gesponserten Blogpost gechrieben, und wenn ja, warum?
- Was magst Du am Bloggen am wenigsten? (Schreiben, Bilder bearbeiten, etc.?)
- Hast Du auch immer das Gefühl, Du müsstest häufiger was posten?
- Zeigst Du uns ein Bild eines fiesen Backunfalls?
- Wann hast Du Deine letzte Fertigbackmischung gekauft?
- Welche Musik hörst Du am liebsten beim Backen?
- Wieviel Zeit verbringst Du im Monat mit Bloggen?
- Weiße oder dunkle Schokolade?
- Dein absoluter Lieblingskuchen?
- Worin möchtest Du noch besser werden?