Gourmetkväll med Westlin & Co

Fajitas ett alternativ till Tacos

2012-01-28T08:47:00.002+01:00

Nu vill jag dela med mig av mitt hemskt goda Fajitas recept, ett mycket godare och bättre alternativ till Fredagens tråkiga och ack så vanliga Tacos upplägg. Det var länge sedan jag lade upp ett recept här och det verkar nästan som att bloggen har fått eget liv under min frånvaro. Ett stort tack till alla som besöker min matblogg och tack för alla snälla kommentarer!

Fajitas

4-6 portioner

800g färska kycklingfiléer

1st paprika

1st zucchini

4st sharlottenlökar

5dl creme fraiche

2 påsar fajitas spicemix

2 paket soft tortillas

3-4dl riven ost

2msk margarin

1. Börja med att skölja av och skala Zucchinin.

2. Finhacka sedan paprika, zucchini och charlottenlökarna.

3. Strimla och ev. tärna kycklingfiléerna efter eget tycke.

(Var noga med hanteringen av kycklingköttet, se till att skärbräda, kniv m.m. är noga avtvättat.)

4. Stek kycklingfiléerna i lite stekmargarin tills de blir lite gyllenbruna.

5. Tillsätt paprika, zucchini och charlottenlök, och låt de fräsa med ett litet tag tills de blir mjuka.

6. Blanda i creme fraichen och tillsätt de två fajitas mixarna. Blanda väl.

7. Fördela fyllningen på tortillabröden, rulla ihop dem och lägg dem på en eldfast form eller ungsplåt.

8. Strö över riven ost.

9. Gratinera i ugnen i ca 10-15 minuter.

10. Servera med valfri blandsallad.

Hej, det var länge sen!

2012-01-21T20:50:00.003+01:00

Numera finns jag på denna nystartade blogg http://smashmyrecord.blogspot.com/ välkomna in och ta er en titt!

Jag kommer att börja uppdatera här också inom kort, så alla matintresserade...håll ut!

Chokladbollar

2010-03-29T11:21:00.003+02:00

Supersmarriga chokladbollar med smak av oboy och kakao. Mycket barnvänliga och kaffet kan lätt uteslutas vid behov.

Chokladbollar

Du behöver

200 g margarin

2 dl strösocker

6 dl havregryn

1 msk kakao

3-4 msk oboy

2 tsk vaniljsocker

1-2 msk kaffe

pärlsocker eller kokosflingor till garnering

Gör så här

Blanda alla ingredienser utom kaffet och pärlsockret/kokosflingorna.

Tillsätt kaffe och blanda allt till en smet.

Forma smeten till små bollar och rulla i garneringen och lägg på ett fat.

Ställ sedan in i kylen ett tag och låt dem stelna.

Servera med nykokt kaffe!

Lycka till!

Annorlunda Ugnspannkaka

2010-03-22T14:15:00.005+01:00

En maffigt god ugnspannkaka som utan tvivel kommer att älskas av dina nära och kära. Själv serverade jag den med en sorts kall vitlöks & ört sås (Tyvärr den var inte hemmagjord utan köptes på som en kryddmix på påse...fy skäms på mig) och det blev så gott! Trodde inte att det skulle passa sig riktigt :)

Annorlunda Ugnspannkaka

Du behöver

1 3/4 - 2 dl vetemjöl

1 krm salt

1 uppvispat ägg

ca 2 ½ dl mjölk

3/4 dl vatten

2 msk stekflott

250 g kycklingfilé

250 g bratwurst

Gör så här

Blanda mjöl och salt i en skål och tillsätt det uppvispade ägget.

Tillsätt hälften av mjölken och arbeta in mjölet, lite i taget med en träslev.

Vispa smeten slät, rör sedan ner resten av mjölken samt vattnet.

Låt smeten vila i kylen i minst 1 timme.

Värm ugnen till 220 grader.

Strimla och stek upp kycklingfiléerna tills dem blir gyllenbruna och smeta ut stekflottet som blir över i en ugnssäker form. Hacka också upp korven.

Fördela kyckling och korv i ugnsformen.

Ställ sedan in formen i ugnen i ca 5 minuter. Ta ut formen och slå på smeten.

Ställ tillbaka formen i ugnen igen och grädda i 35 minuter tills ugnspannkakan har höjt sig och fått en fin gyllenbrun färg.

Servera dem rykande varma tillsammans med en Santa Maria Sauce Mix Garlic & Herbs som blandas med 3 dl gräddfil.

Lycka till!

Helstekt Fläskfilé med Hasselbackspotatis 4 portioner

2010-02-11T12:50:00.005+01:00

Pusslade ihop ett riktigt smarrigt somrigt recept som vi åt till lunch idag. Det blir så mycket lyxigare med hasselbackspotatis, för den som inte har den tiden kan man ju bara ugnsrosta potatisen i skivor med lite salt och smör. Som sagt ett väldigt somrigt och gott recept, samt en bildserie i svart och vitt :)

Helstekt Fläskfilé med Hasselbackspotatis

Du behöver

500-600 gram fläskfilé

10-12 medelstora potatisar

3 msk soya

margarin

olivolja eller rapsolja

salt och peppar

grillkrydda

vitlökspulver

3 dl créme fraiche

½-1 dl majonäs

1-2 msk ketchup

½ riven gul lök

Gör så här

Hasselbackspotatisen

Sätt ugnen på 225 grader. Skala potatisen och förbered en ugnsplåt med bakplåtspapper på. Gör en bottenplatta på potatisen genom att skära av en bit så den står stadigt, sedan gör du tunna snitt längs hela potatisen men inte helt igenom. Pensla dem först med olja och sedan med margarin. Efter halva tiden i ugnen så saltar du dem. Pensla på ungefär 3-4 lager margarin. Ha dem inne i ca +1 timme.

Fläskfilén

Blanda ihop soya, grillkrydda, salt och peppar, rensa fläskfilén så att den ser fräsch ut. Pensla på med soya-blandningen så hela fläskfilen blir täckt. Stek den först på hög värme så att den får fin färg, sänk sedan värme rejält och låt den ligga i pannan i sisådär 20-30 minuter.

Créme Fraiche sås

3 dl créme fraiche

½-1 dl majonäs

1-2 msk ketchup

½ riven gul lök

Testa dig fram med salt, peppar och vitlökskrydda

Serverad med smörgåsgurka eller nån typ av grönsallad

Lycka till!

Kassler- och rislåda 4-6 portioner

2010-02-10T11:04:00.005+01:00

Här får ni ett till mycket bra bjudmats recept, sjuukt gott! Vi blev serverade en variant på denna när vi var på dop förra helgen. Varsågoda!

Kassler- och rislåda

Du behöver

500-800 gram kassler

6 portioner kokt ris efter tycke och smak

1 st purjolök

1 st paprika

3 dl matlagsningsgrädde

1 dl majonäs

2-3 dl sweet-chilisås

ca 200 gram riven ost efter smak

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.

Koka riset enligt förpackningen. Under tiden så strimlar du purjon och hackar upp paprikan och kassler. Smöra en ugnsform, blanda riset, kassler, purjolök och paprika och häll över i ugnsformen. Blanda grädde, majonäs, sweet-chilisås och häll över formen. Strö över den rivna osten. Ställ in formen i ugnen i 225 grader i ca 15 minuter till osten fått fin gyllenbrun färg.

Servera med en grönsallad. Testa gärna och ha ananas ovan på eller hacka i det.

Lycka till!

Ugnsbakad lax med Tagliatelle 4 portioner

2010-02-09T18:57:00.006+01:00

Detta är nog det lätt bästa receptet jag vet på lax! Tagliatellen kan ju bytas ut mot hemmagjord potatismos eller dylikt. Morgondagen är räddad! Och middagslunchen serverad! Varsågoda :)

Ugnsbakad lax med Tagliatelle

Du behöver

4 portioner lax

3 msk touch of taste hummerfond

1 dl vatten

1 dl créme fraiche

3 dl matlagningsgrädde

2-3 tsk senap efter smak och tycke

Peppar

Ev. Mörk eller röd rom

Gör så här

Börja med att sätta ugnen på 200 grader, smörj en ugnsform och lägg i laxen, peppra den.

Koka ihop vatten, créme fraiche, grädde, senap och hummerfond.

Häll såsen över laxen och grädde i ugnen i ca 30 minuter tills den är klar.

Garnera gärna med rom.

Servera med Tagliatelle eller hemmagjord potatismos och grönsallad.

Lycka till!

Tacogratäng 6-8 portioner

2010-02-08T19:47:00.008+01:00

Här kommer första receptet för 2010, och det är ett riktigt smarrigt sådant...

Vad kan bli bättre än en gudomligt god Tacogratäng? Känner på mig att detta kommer bli ett riktigt bra år. Tänker också uppdatera min blogg till en något fräschare och friskare design, men vet varken ut eller in :)

Tacogratäng 6-8 portioner

Du behöver

800g köttfärs

2 hackade gula lökar

2 hackade paprikor

4 påsar tacokrydda

2 burkar krossade tomater

2 pressade vitlöksklyftor

4 dl créme fraiche

1 ask philadelphiaost

1 strimlad purjolök

riven ost efter smak

varma tortilla/nacho chips efter smak

Gör så här

Fräs köttfärsen i lite matfett, tillsätt lök, paprika, kryddan, tomaterna, och vitlöken.

Rör ned créme fraiche och philadelphiaosten. Bred på röran på tacochipsen och strö över purjon och den rivna osten. Gratinera i 225 grader tills osten fått fin färg, ca 15 minuter.

Lycka till!

En uppdatering

2009-12-31T13:33:00.003+01:00

Jag vet att jag har varit väldigt dålig på att uppdatera min blogg de senaste månaderna, det är på grund av att vår digitalkamera blev lite knepig. Så vi bestämde oss för att köpa en riktig digital-system kamera. Så det fick bli en Canon EOS 450d, är mycket nöjd med den. Så snart dröjer det inte länge förrens nya fräscha recept med härliga bilder poppar upp :)

Och ett hjärtligt tack till alla som besöker min blogg!

Fiskgratäng

2009-10-26T16:19:00.005+01:00

Här kommer receptet till en mycket god fiskgratäng som älskas av dem flesta. Tillagningen kanske tar ca 1 timme men det är lätt värt besväret.

Fiskgratäng

Du behöver

Fisken

400-600 g djupfryst torskfiléer eller liknande
2 krm salt
1-2 tsk knorr fiskkrydda

Potatisen

500 g kokt potatis
1 dl mjölk
1 st äggula
½ tsk salt
1 krm vitpeppar

Gratängsås

3 msk margarin
3 msk vetemjöl
2 dl mjölk
1,5 dl vatten
½ fiskbuljongtärning
4 msk matlagningsgrädde
2 st äggulor
2 krm salt
1 krm vitpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader och smöra en ugnsform.
Tina fisken lite, lägg den i formen och ha på salt och knorr krydda.
Täck formen med folie och stoppa in den i ugnen i ca 15 minuter.
Koka upp potatisen, vispa sönder den med en elvisp och tillsätt mjölk, äggula, salt, peppar margarin och smaka av. Klicka ut potatisen runt om fisken. Gå vidare till såsen.
Smält margarinet i en kastrull på svag värme och lyft bort den från plattan.
Tillsätt mjölet och rör om, späd med mjölk och vatten lite i taget medans du vispar kraftigt tills den blir slät.
Ställ tillbaka kastrullen på plattan igen och låt koka upp i ca 3 minuter.
Smula sedan i fiskbuljongen och smaka av med salt och peppar.
Blanda äggulan med grädden, häll i under vispning. Koka inte mer nu.
Häll såsen över fisken och gratinera i ca 10-15 minuter tills den fått en fin gyllenbrun färg.

Servera med ett knippe dill och lite grönsallad.

Lycka till!

Spagetti Bolognese med köttfärssås

2009-10-23T14:31:00.004+02:00

Hemma hos mig så är det nog denna måltid som serveras mest av alla. Snabbt, enkelt och supergott! Varsågoda :)

Spagetti Bolognese med köttfärssås

Du behöver

500-600 g köttfärs
1 riven morot
2 vitlöksklyftor
2 gula lökar
½ burk majs
köttbuljongtärning (tärning + vatten)
4 dl vatten
1-2 dl matlagsningsgrädde
1 burk krossade tomater eller 1-2 dl ketchup
1 msk oregano
salt och peppar
riven ost

Gör så här

Hacka lök, riv morot och pressa vitlöken
Bryn köttfärsen, salta och peppra
Sedan tillsätter du lök, morot, vitlök och krossade tomater
Koka snabbt upp vatten och buljongtärning, och ha i det
Låt puttra upp på svag värme i ca 20 minuter
Tillsätt sedan matlagningsgrädde, majs och oregano och låt puttra upp.
Sist men inte minst ha över riven ost efter tycke

Servera med nykokt pasta och kanske en grönsallad

Lycka till!

Vårrullar

2009-10-21T09:25:00.006+02:00

I måndags blev vi lite sugna på asiatisk mat, efter mycket om och men bestämde vi oss för att göra hemmagjorda vårrullar med wok och sweet chili yoghurt, mumsigt värre. Bilderna jag tog blev dock inte så bra, fick inte digital kameran att fungera riktigt, Ha överseende! :)

Vårrullar med Wok och Sweet-Chili Yoghurt

Du behöver

100 g glasnudlar
2 msk olja
100 g fläskfärs
2 klyftor vitlök
1 ägg
2 dl riven morot
2 dl riven färsk kål
1 msk fisksås
1 pkt vårrulleplattor 12 x 12 cm
1 msk maizena och 1 msk vatten
5 dl olja till fritering
5 msk söt chilisås
1 paket asiatiska wok grönsaker
3 dl turkisk yoghurt
½ - 1 apelsin
Grönsakskrydda (Knorr)

Gör så här

Låt vårrulleplattorna tina några timmar innan. Låt glasnudlarna bli mjuka i vatten (30 min)
Häll av dem och klipp i små bitar. Pressa vitlöken i en skål.
Blanda i nudlar, morot, ägg, kål, och fisksås. Stek i lite olja under omrörning i ca 5 min, gärna i en wok panna.
Lägg 1 msk fyllning på varje degplatta. Vik in ändar, rulla ihop och klistra skarven med maizena och vattenblandningen.
Fritera vårrullarna i matolja/frityrolja/solrosolja tills de fått en gyllenbrun färg. Om du fiterar i kastrull så är det ett bra tips att doppa en macka i oljan i ca 1 min för att testa om oljan är varm nog.
Stek upp wok grönsakerna i lite olja och pressa över apelsinen. Smaka av med grönsakskrydda.
Blanda ungefär 3 - 3½ dl turkisk yoghurt med 5 msk söt-chilisås smaka av och känn efter.

Servera med jasminris och ev. toppa maten med soja.

Lycka till!

Hederlig Husmanskost

2009-10-15T22:47:00.005+02:00

Makaronipudding är en väldigt god och lättgjord vardagsmat som passar bra att frysa ned i matlådor, Mumsfilibabba!

Makaronipudding med Kassler

Du behöver

4-6 dl makaroner
500 g kassler
½ tsk salt
1 purjolök eller 2 gul lökar
stekmargarin

Äggstanningen

3 ägg
3 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 krm vitlökspulver
2 krm örtsalt
2 dl riven ost

Gör så här

Koka upp vatten och tillsätt saltet, sätt ugnen på 200 grader.
Hacka löken och strimla kasslern.
Stek löken och kasslern tillsammans i lite matfett.
När makaronerna är klara så häll dem i stekpannan och rör om.
Smöra upp en ugnsform och lägg i mararonröran.
Vispa ihop ägg, mjölk, salt, peppar, vitlökspulver och örtsalt i en skål och häll det över mararoniröran. Strö på riven ost.
Grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter tills äggstanningen har blivit fast och stelnat.

Servera med en grönsallad

Lycka till!

Kycklingklubbor i ugn

2009-10-14T17:54:00.004+02:00

Det här går snabbt att förbereda och sköter sig självt i ugnen. Perfekt till picknickmat eller som bufférätt, skinnet får en mycket god smak och köttet blir mört och fint. Här får ni receptet!

Kycklingklubbor i ugn med hemmagjord currysås

Du behöver

Marinaden

900-1000 g kycklingklubbor (djupfrysta)
3-5 msk margarin
1 dl caj p's original
½ - 1 tsk salt
2 krm vitpeppar
½ - 1 dl söt chilisås
1 ½ msk flytande honung
½ tsk ingefära
½ tsk rosmarin
ev. 1-2 pressade vitlöksklyftor

Hemmagjord Currysås

2 ½ dl vatten
25 g margarin
2 msk vetemjöl
2 tsk curry
1 st hönsbuljongtärning
ev. lite salt

Gör så här

Marinaden

Blanda caj p's original med margarinet, tillsätt honung, sötsur sås, salt, peppar, ingefära och rosmarin blanda ordentligt.
Värm upp ugnen till 200 grader och lägg klubborna i en smörad ugnsform.
Pensla på klubborna med marinaden så att det täcker både under och över, spara lite för att pensla på efter halva tiden.
Stoppa in i ugnen i ca 1 timme.

Såsen

Fräs curryn i margarinet.
Tillsätt mjölet och buljongtärningen.
Häll i vattnet, och vispa.
Låt koka upp. Smaka av med ev. mer curry och vatten.
Det går även bra att byta ut vattnet mot grädde och buljongen mot kycklingbuljong.

Servera med ris och grönsallad

Lycka till!

Köttfärs och Pastagratäng

2009-10-13T14:31:00.006+02:00

Ännu en gång en recept som blir mer än över efter fyra personer. Bunkra upp med matlådor för hela veckan eller ta med till jobbet och imponera på grabbarna :)

Köttfärs och Pastagratäng

Du behöver

500-600 g köttfärs
2 små gula lökar eller 1 stor
2 st klyftor vitlök
150 g majs
1 packet bacon
½ - 1 dl ketchup eller krossade tomater
6-8 st körsbärstomater
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
1 buljongtärning
2 ½ dl vatten
½ dl matlagningsgrädde
2 dl creme fraiche
½ - 1 dl söt chilisås
stekmargarin

Gör så här

Koka upp lite pasta i lättsaltat vatten. Slå på ugnen på ca 200 grader.
Finhacka lök, vitlök. Skiva körsbärstomaterna och bacon.
Fräs allt tillsammans i lite matfett i några minuter.
Lägg i köttfärsen och bryn tills allt är genomstekt.
Under tiden salta och peppra lite.
Koka upp 2 ½ dl vatten i en annan kastrull och tillsätt buljongtärningen. Koka upp tills allt har löst upp sig.
Häll sedan i ketchupen, buljongen, matlagningsgrädden och majset i köttfärsen. Koka upp och smaka av.
Tag fram en ugnsform och blanda pastan med köttfärsen.
Blanda sedan creme fraiche med den sötsura såsen och toppa gratängformen.
Sätt in i ugnen i ca 10 minuter.

Toppa gärna gratängen med riven ost

Lycka till!

Heta räkor

2009-10-12T16:10:00.008+02:00

Dessa räkor passar lika bra till huvudrätt som till förrätt, passa då på och bjuda på ett riktigt gott bröd och ris eller som jag en knäckemacka med mycket smör på.

Heta räkor

Du behöver

400 g tinade skalade räkor
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
½ - 1 tsk sambal oelek
½ tsk oregano
½ tsk timjan
½ tsk rosmarin
salt och peppar
2 dl creme fraiche
olja/rapsolja
ev. lite örtsalt

Gör så här

Blanda en marinad med en skvätt olja, löken, vitlöken, sambal oelek, oregano, timjan, rosmarin, salt, peppar och lite örtsalt.
Ha i räkorna och rör runt så att smaken fördelar sig.
Lägg allt i en fryspåse eller liknande och knyt igen. Låt marinaden stå i kylen i ca 1 timme.
Förbered en liten ugnsform klätt med aluminiumfolie.
När marinaden är klar så för över den till ugnsformen. Stoppa in i ugnen på grillen i ca 15-20 minuter på 200 grader.
När ugnsformen sedan plockas ut blanda i 2 dl creme fraiche och rör om.

Servera med ris och ett gott bröd

Lycka till!

Porterstek av Ytterlår

2009-10-11T20:48:00.010+02:00

Bjöd hem lite vänner på fin middag i fredags gjorde då iordning ett smaskigt recept på en sjuhelvets god porterstek gjord på ytterlår/nötstek. Varsågoda.

Porterstek

Du behöver

1,25 kg Ytterlår
1 flaska 33cl porter öl
2-4 dl vatten
1 dl outspädd svartvinbärssaft
½ dl kinesisk soja
7 st hela pepparkorn
2 tsk timjan/oregano eller rosmarin
2 gula lökar
3 st köttbuljongtärningar
1 ½ msk honung
ev. 7 st torkade enbär

Såsen

silat spad (allt)
1-2 dl grädde
1 msk soja
2 tsk idealmjöl

Gör så här

Se till att ha en gryta där köttet ligger lite trångt.
Blanda porter öl, svartvinsbärssaft, honung, timjan, pepparkorn, löken, köttbuljongtärningarna och sojan.
Koka upp spadet och lägg i köttbitarna. Koka sedan på svag värme i ca 1 ½ timme med lock.
Vänd på köttet efter halva tiden så att den blir helt täckt av spadet.
Ta bort grytan från värme och låt svalna ett tag.
Skär sedan köttet i tunna skivor och lägg på ett serveringsfat.

Såsen

Blanda spad, grädde, soja och idealmjölet i en kastrull och koka upp under omrörning.

Servera tillsammans med potatis eller ris och svartvinsbärsgele.

Lycka till!

Mat från havet

2009-10-07T17:06:00.005+02:00

Min dotter älskar detta recept, den är krämig, sätter sig bra i magen och är nyttig. Görs på mindre än 15 minuter, perfect!

Pasta med Tonfiskröra

Du behöver

300 g tonfisk
2 dl creme fraiche
½-1 purjolök
2 ½ msk johnny's senap
1 msk oregano
ev. lite salt och peppar och oliver
pasta (vilken sort som helst går bra men tagliatelle är att föredra)

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningarna.
Finhacka purjon och tonfisken. Rör ned i en bunke.
Tillsätt creme fraiche, senap, oregano och eventuellt salt och peppar efter smak. Rör ned till en ganska slät massa.
Servera röran kall med den nykokta pastan. Toppa med svarta eller gröna oliver.

Lycka till!

Godnatt mackor

2009-10-06T22:19:00.004+02:00

Ett underbart kvällsmål för den sugne, som går snabbt att göra iordning. Mumsigt gott för hela familjen. Här kommer den.

Rika Riddare

Du behöver

ca 4 skivor vitt brödskivor (långfranska)
1 ägg
1 dl mjölk
socker
kanel
kokos

Gör så här

Skär av kanterna på mackorna.
Vispa ihop mjölken och ägget
Värm upp en stekpanna med lite margarin.
Doppa brödskivorna i smeten och stek upp på ganska hög värme.
Toppa med socker, kanel och kokos.

Lycka till!

Ugnsbakad fläskfilé

2009-10-06T20:00:00.005+02:00

Här kommer ett bra recept på en ugnsbakad fläskfilé. Den blir riktigt saftig och god om den är en aning rosa när den tas ur ugnen. Och fyllningen går ju att variera en väldans massa likså kryddorna. Varsågoda!

Ugnsbakad Fläskfilé

Du behöver

500-600 g fläskfilé
1 stor gul lök eller 2 små
1 stor vitlök eller 2 små
1 röd eller gul paprika
100 g ost
salt och peppar
2dl creme fraiche
2-3 msk sötsur sås
Mexikansk chili krydda
ev. Timjan eller någon annan krydda.

Gör så här

Fläskfilén

Sätt ugnen på 175 grader.
Salta och peppra filén, sedan stek tills den blir gyllenbrun. Gör en skåra
Fin hacka lök, paprika och vitlök. Stek hastigt upp dem, låt paprikan mjukna lite.
Fyll sedan fläskfilén med löken, paprikan och vitlöken. Peppra med mexikansk chili krydda. Toppa med osten.
Linda in fläskfilén i en bit aluminiumfolie och tryck ihop den.
Sätt in filén i ugnen i ca 30-40 minuter.

Såsen

Mät upp 2 dl Creme Fraiche i en skål.
Häll i 2-3 msk sötsur sås och 1 upphackad vitlök. Blanda noga.
Smaka av och känn efter.

Servera med kroketter och en god grönsallad.

Lycka till!

Bjudmat till många

2009-10-05T19:14:00.003+02:00

Här kommer ett av mina absoluta favorit recept! Det är en väldigt enkel maträtt som görs med väldigt enkla medel. Perfekt bjudmat. Kärlek...

Falukorv med Broccoli gratäng

Du behöver

800 g Falukorv
400 g Broccoli och/eller någon annan typ av grönsaks mix
1 paket Keldas Four Cheeses eller Keldas Simply Cheese
Stekmargarin
Salt

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader
Strimla eller tärna falukorven och stek den.
Koka samtidigt upp broccolin/grönsaksmixen i lättsaltat vatten.
Smörj en ugnsform med lite margarin.
Blanda falukorven och broccoli/grönsaksmixen.
Häll sedan i hela Kelda paketet. Rör om.
Stoppa in i ugnen i ca 10-15 minuter.

Servera med ris

Lycka till!

Middag för tre

2009-10-05T12:39:00.001+02:00

Tänkte dela med mig utav detta underbara recept som min dotter, sambo och jag brukar äta till lunch ibland. Det är en lätt måltid, tar minimalt arbete och blir så himla god. Njut!

Potatis & Purjolökssoppa med bacon och räkor

Du behöver

ca 300 g potatis
½ - 1 purjolök
1 hönsbuljongtärning eller grönsaksbuljong
5-6 dl vatten
2-3 dl matlagningsgrädde eller mjölk
150 g bacon
100-200 g räkor
salt & vitpeppar efter tycke

Gör så här

Skiva potatisen och purjolöken i tunna skivor.
Koka upp vatten, buljongtärning, potatis och purjolök, tills potatisen mjuknar något.
Tillsätt grädden eller mjölken koka ytterligare i 5-10 minuter.
Mixa allt till en slät soppa med en stavmixer eller matberedare.
Smaka av med salt och peppar.
Stek bacon och räkor knaprigt i en stekpanna, strö över soppan.

Lycka till!

Mumsiga Mockarutor

2009-10-04T15:58:00.001+02:00

Idag så bjöd vi över lite släktingar på fika, totalt åtta stycken blev vi. Då passade jag på att bjuda på lite mockarutor och gott kaffe. En fullträff i hjärtat på oss alla. Här kommer receptet.

Mockarutor/Kärleksmums/Snoddas

Kakan

180 g margarin
2 ägg
3 dl strösocker
3 msk kakao
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 ½ dl mjölk
5 dl vetemjöl

Glasyren

100 g margarin
3 msk kaffe
2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
5 dl florsocker

Garnering

1-2 dl kokosflingor

Gör så här

Se till att du har en långpanna som är ungefär 40 x 32 cm med ett djup på ca 3 cm.
Smält margarinet i en kastrull och låt det svalna. Vispa ihop ägg och socker med elvisp.
Tillsätt bakpulver, kakao och vaniljsocker, vispa hastigt ihop med elvispen.
Tillsätt sedan mjölk, vetemjöl och det smälta margarinet. Vispa försiktigt med elvispen.
Bred ut smeten på formen, klätt med smörat bakplåtspapper.
Grädda längst ned i ugnen i 225 grader i 15 minuter.
Börja nu med glasyren. Smält margarinet. Rör ned kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker till en jämn smet.
Bred ut glasyren över den nygräddade kakan. Strö över kokosflingor.
Låt den stå och stelna. Skär den sedan i fyrkatiga bitar.

Lycka till